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  1. 繼續下午茶分享:隨著奧運快將開鑼,全城明顯揭起一片巴西狂熱!除了早前介紹的巴西主題自助餐,位於灣仔星街的悠靜優美法國小店 maison ES,也將於下週末開始推出 Melissa 聯乘的巴西法式下午茶,將型格高貴與時尚優雅集於一身!   maison ES 與星街,感覺都很不香港。沿小斜坡爬上去,餐廳那份輕逸跳脫氣質,以及暗藏品味及心思的精緻優雅,再度令甜魔媽媽為之心醉,身邊首訪的友人更加驚艷不得了,呵呵~ 預嚐下午茶當日,我們是第一檯客,正好可以拍下店內空無一人的情景。原來餐廳佈置稍經過改動,正式用餐位少了,卻多了一個 Lounge Area,雅致舒適得令人好想將它私有化!*v* 還是回到用餐區。這裡的裝修、佈置都有著濃濃法式風情,讓人不自覺地放慢腳步、放輕聲線,更重要是放鬆心情,實在是享受一頓下午茶的絕佳地方。 優美的用餐區還細心備有給女士擺放手袋、富歐陸式風味的矮凳,正好用來擺放 Melissa 早秋系列的新鞋款! 這批美美的秋鞋由設計師 Jason Wu 所設計,令人一見傾心;而當中閃爍物料、優雅雙蝴蝶結,以及紅玫瑰花裝飾等優美元素,都可於下午茶中找到! 解開優雅的銀扣取出餐巾,要開始嘆茶了;食客可選優質咖啡、各式紅茶式中國茗茶,全是免費添飲。這天甜魔媽媽為自己選了 Earl Grey,由於環境太舒適,一坐就是兩小時,前後都忘了飲了多少杯! 在這限量的巴西法式下午茶中,主廚 Esther 別出心裁地設計了兩款鹹點及七款甜點,全部都色彩繽紛豐富,十分切合 Melissa 及巴西的主題並個性。 還是習慣先吃 Scone。身量小巧的提子鬆餅酥香脆口,吃時塗上香滑的濃縮忌廉及無花果醬,相當美味,兩隻全部吃光了~ 然後品嚐鹹點的 墨西奇牛油果醬伴粟米粒配多士,牛油果醬塗多士本來就好吃,配上粟米粒更是神來之筆;西班牙西瓜蕃茄凍湯伴鮮蝦串 顏色鮮艷奪目,口味清新中微見辛辣,超醒神的配置!充滿巴西風情的 菠蘿粒伴椰子忌廉配窩夫 及 法式橙香馬德蓮貝殼蛋糕 也好吃。   另外是融入秋鞋元素的清爽微甜又芳香的 立體玫瑰花型果凍;帶有閃亮效果、軟滑鮮香的 紅桑莓慕絲蛋糕;以香醇黑朱古力作為蝴蝶結的香濃柔滑 芝士蛋糕,三款都挺好吃;最後還有以巴西甜點 Brigadeiro 創作的朱古力杯子蛋糕,面層朱古力既甜蜜又口感煙韌,很過癮!   最後別忘記可愛的棒棒糖造型 黑朱古力夾熱情果芒果棉花糖,帶果香的棉花糖與黑朱古力十分合拍好吃,吃完還有兩份 Melissa 精美匙扣帶走,而且每人還可得到 Melissa 早秋系列的優惠劵,買滿$1,000就可減$300! 這份巴西法式下午茶每兩位$488,將於8月6日至9月25日期間的週末供應,值得愛美之輩到訪啊~ 順便一提,maison ES 已經滿了一歲,凡來用餐並上載照片到 Facebook / Instagram 加 hashtag #HBmaisones,就可獲精美電話扣一個,甜魔媽媽當然照做!數量有限,想要就要快手哦~ 最後,餐廳新增了酒瓶寫字服務,效果十分的美,這天又令人愛不釋手拍了又拍。如果是特別日子來慶祝,選用這服務也不錯呢~ maison es 地址:灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街) 電話:2521 8011   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/08/maison-es-melissa.html
  2. 離開 沙田萬怡酒店 後,甜魔家的小旅行還未正式結束,因為接著又出發去香港萬麗海景酒店的 Café Renaissance 品嚐巴西主題自助晚餐!一如以往,這又是一次滿意美好的經歷。     談起巴西,大家一定會想到奧運,可能也想到足球及巴西燒烤;不過這個自助晚餐帶來的並不止這些呢。然而介紹食物前,先記載小兄妹在11樓的玩樂片段;常說 Café Renaissance 是甜魔家最愛的 buffet,除了因為食物出色,這個大型 Playground 也是重要原因!   這個遊樂場由香港萬麗海景酒店及 The Dynasty Club 皇朝會 共同擁有分享,比一般公眾遊樂場人少且設備吸引,多年前Chloe還在媽媽肚子裡,我們到酒店 Scala 用餐時,就發掘了這寶地。那時影片中未足2歲的 baby Matthew,超級可愛令人懷念!*o* 當然現在Matthew也繼續可愛,當哥哥後還乖巧了不少,這天就帶膽小Chloe慢慢征服吊橋,令妹妹初時由緊張萬分,慢慢放鬆至可以不握扶手、快步走過搖動的吊橋,叻叻!      這天我們先在圓方站下車,買了些東西,再慢慢搭車來灣仔,時間大概是5點,玩得來不會太曬或熱。當然同時也要準備額外衣物,供下樓開餐前更換。       兩兄妹就是這點好,兩隻一玩就是一小時,完全是快樂不知時光過;到6時左右,爸爸也終於下班來到,也是時間下樓梳洗、然後看看新主題的自助晚餐。 妹妹不好意思!媽媽大整古 =P 一進到餐廳,馬上見到巴西旗幟;說起來,由於早前給Matthew找美洲動物資料,對這個遙遠的國度多了幾分了解。大家巴西、阿根庭、智利等同屬南美大國,為何單是智利盛產葡萄酒?原來與地理環境有很大因素,大家一查地圖,再想想美國加洲,就會明白了。 當然巴西也有其特色飲品,自助餐入口也會提供晚市專享的「Brazilian Fresh」,特飲由菠蘿、山竹、熱情果及番石榴調味,果香清新、超級好喝!飲品有機會以下圖的熱情果呈上,總之大家千萬別錯過。另外午晚市自助餐也包無限添飲果汁及汽水。 接著是自助晚餐的正常項目,之前已經多度介紹,這次只作簡介吧!首先是凍海鮮區,有夏天當造的澳洲生蠔、海螺、長蟹腳、藍青口、小龍蝦,以及甜魔媽媽超愛的麵包蟹!!!   這裡的壽司選擇不少,非常適合愛壽司的小兄妹以及帶著小孩的家庭客。如果大家有多餘胃納,也可試試火炙的三文魚/牛肉壽司,另一邊還有迷你三文魚丼。   這裡的刺身也不能錯過,三文魚及原隻帆立貝(記得要求免切)都好好好吃,甜蝦也不錯。     接著是冷盤、凍肉、芝士、現成沙律及自助沙律吧區,這次真的不慢慢逐一重覆,總之選擇新鮮而豐富,應有盡有。我們都愛在這裡取芝士、沙律吃。     轉角有兩款湯水,這晚有薑味南瓜忌廉湯,以及泰式椰子雞湯,後者聽上去頗吸引,不過最終還是不敵中式燉湯的引誘,在那邊喝飽了。     湯水轉面就是甜品及水果,應該說是常規甜品區,因為巴西甜品在另一區!選擇多樣化而且質素不錯,這晚更特別設有香港本土風味甜品,如蛋撻、鮮果涼粉、大菜糕、老婆餅等!   其他的有豆腐花、雜莓沙巴翁、朱古力噴泉、哈蜜瓜、火龍果、西瓜、蜜瓜、菠蘿、棉花糖,還有金寶撻、玫瑰芝士餅、咖啡蛋糕、椰子菠蘿餅、芒果慕思蛋糕、芒果西米布甸、草莓朱古力泡芙、瑞士蛋白霜餅、紅菜頭薄荷杯、車厘子朱古力,以及每次必吃鮮果撻等等。 最愛的鮮果撻! 最後還有多款 Häagen-Dazs 雪糕杯,以及多款糖果、配料供大小朋友選擇。   之後是我每次都太飽吃不下的粉麵區,不過這裡的燉湯就每次必喝上1-2盅;這晚是杞子黨參燉牛展,又是十分足料夠火候,好喝舒心。   之後是兩口子極愛的生猛龍蝦區,餐廳選用優質鮮活波士頓龍蝦,出品水準冠絕全港!平日已決定少吃海鮮,但來到這裡真的忍不到,這晚吃了4隻半邊龍蝦,老公更吃了6-7隻之多!     其他選擇包括:龍蝦燉蛋、清蒸海上鮮、烤春雞、升級了的燒帶骨牛肉(比之前的燒牛肉美味多了!)及配菜醬料,還有更多的中式燒味、中西熱盤等等。   印象中這三文魚也不錯的!   常設食物介紹完畢,之後到巴西美食區:首先是港人最熟悉的巴西燒烤;原來串燒是源自巴西東南部,漸漸廣受里約及其他地區的民眾歡迎。場內提供牛肉串、雞肉串、燒羊架,甚至是比較特別的煙肉包雞燒烤。而個人最喜歡的,則是燒菠蘿!     作為南美第一大國(巴西比第二大的阿根庭面積大上3倍多呢!),巴西的飲食文化當然不止肉食。餐廳很有誠意邀請了來自巴西的客席大廚 Lucio Mauro 於 7 月 18 日至 24 日及 8 月 1 日至 7 日與大家見面,交流巴西美食之心得。事實上,下面這巴西專區就是他的精心創作。 大家可先品嚐南美風味的南瓜湯伴牛肉絲,為巴西美食之旅揭開序幕。 其他特色前菜包括黑眼豆沙拉、棕櫚心牛油果沙拉、西西里檸檬棕櫚心沙拉,以及炸雞肉芝士球,全是坊間少見的風味菜。 特別一提,巴西當地人喜歡以木薯,一款高營養的根部食物,製作不同美食。大家來這裡可以試試地道的木薯大蝦沙律,質感與薯仔不同的,很有趣。另有一種吃法是木薯鮮蝦配椰子飯,看看大家能否遇上了~ 去到主食方面,黑豆燴雜肉是當地特色主菜之一,以黑豆、香腸及豬肉燴製而成,微鹹而香口。喜歡吃餡餅的,可以試試巴西東北部的著名菜式巴西雞肉批 (Escondidinho) 和巴西牛肉批 (Escondidinho)。另外以大蒜、胡椒及椰奶烹製的巴西燉魚亦別具風味。     以上主菜除了配上米飯,還有南美常見的 Farofa;它其實也是木薯製品,磨碎後常會附肉類呈上作為配菜,這晚也放置自助餐中讓食客自行配搭心水主菜。 介紹完巴西風味的頭盤及主菜,還有巴西特色美食。由於吸收了歐洲的飲食文化,幼滑的焦糖布甸(圓環狀)於巴西亦得到不少粉絲的歡心,這晚一試果然很好吃,甜魔要試!   相比之下,插上巴西旗幟的熱情果慕絲會甜一些,二選一我會支持上方,不過小小一杯與朋友分享亦無妨。 椰子布丁配西梅汁也是很有特色的巴西甜品,口感也是非常的Q滑~   還有傳統巴西 Brigadeiro 朱古力球,味道濃厚,朱古力迷要試別錯過了~ 最後別忘留肚給即叫即製的木薯班戟;木薯製關係、班戟比麵粉製的厚一點,更有口感,餡料則有香蕉及士多啤梨兩款,估不到又幾合襯,加上焦糖醬特別好吃。     所有食物拍照又介紹完畢,是時間開餐!小兄妹在樓上玩餓了,特別留肚的爸媽更加急不及待,給兩小魔取了壽司、芝士、雞件等等食物後,又著他們謝飯後,論到我們開餐了!     這樣的頭盤,會不會太豐富?呵呵,甜魔媽媽可是吃完自助早餐後就特地留肚來,所以不算過份啦;這晚來重溫,最愛肯定還是鮮活龍蝦,另外麵包、刺身、燉湯,還有一開首提的巴西特飲,都是高度推介!當然其他的海鮮、沙律,及風味巴西頭盤也好吃,全部清光了的~ 一直吃下去,有些都拍漏了,總之每輪都會取上一隻龍蝦當「配菜」,感覺超幸福~ 反正,之前驗身報告說兩口子的膽固醇水平很標青,嘻嘻!     要講巴西燒烤是不錯,但見文迪取來超巨的帶骨牛肉更加吸引,之後忍不住也去取了一小薄片回來吃,果然水準比之前進步不少,好好吃呢!單是龍蝦及靚牛,都夠我們來了又來了~     吃龍蝦吃到好飽啊,最後再取不同款的中西及巴西甜品,當然少不了一家四口都愛吃的 Häagen-Dazs 雪糕杯,徹底的滿足了!      美好的小旅行就此結束,吃飽也是時間提早回家,翌日還有兩母子大澳遊呢。明天再記了~   萬麗咖啡室 Café Renaissance 地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓 電話:2802 8888   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:in:draft http://gourmetyan.blogspot.com/2016/07/cafe-renaissance.html