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  1. 初二吉祥!起初以為農曆新年可以好好休息,那知陪兩兄妹到處去玩,加上姐姐放假,竟還比平日更累... 當然這也是開心累,趁主子們午睡時,分享一下本週一在海港城內最美川菜 --- 映水芙蓉 的精緻成都團年飯吧~ 川菜是中國四大菜系之一,以麻、辣、鮮、香見稱。但成都菜與甜魔媽媽老鄉的重慶菜,卻有著微妙的分野:源自官府菜的成都菜,除了賣相精緻,最重要是香辣較溫和。由於成都有蓉城之稱,餐廳又正好坐落海運大廈OTE盡頭、坐享180度絕美海景,故取名「映水芙蓉」。 映水芙蓉 佔地4,000呎,門前一道古董的雕花木門,配上四川竹林景致;加上店內以紅、黑、啡為主調,門前綴以名師親手製造的蜀繡,說它是全港最美川菜館,一點不為過。 特別欣賞餐廳內寬落的擺位,再加上無論是日或夜、都同樣優美迷人的維多利亞海景,在這裡用餐,真是無與倫比的美好體驗~點菜後,甜魔媽媽更到外邊露台逛了一圈,環境真的美得令人心神俱醉! 在這絕美的環境下用餐,根本酒不醉人人自醉;再來一杯泡沫細膩的香檳來啟動團年飯,更加樂不思蜀了! 首先是 核桃沙律釀小番茄 ($88),超清甜的小番茄中間,巧妙釀上香甜的核桃,集清新、健康、多汁、香脆於一身,讓人喜歡不得了,值得推介! 另一款清新前吃是 崇州沖沖卷 ($88),這是四川崇州地區、一款曾失傳的民間小吃,內容有點似越式米紙卷,但用的全是蔬菜,大廚利用份子料理的方法,將芥末做成小珠粒,吃有著刺激口感,甚至會沖(嗆)鼻,故叫沖沖卷,十分有趣。 不愛瓜菜的甜魔媽媽,十分推介這 千絲西葫蘆 ($68);大廚將翠玉瓜切片再起絲,但兩邊並未切斷,來扭出富有藝術感的形狀;上檯後加上醬汁再弄散「麵絲」,就可以吃到清鮮動人的滋味,絕對值得一試。 另一款必吃涼菜是 敲糖棒棒雞 ($168),以四川傳統菜式棒棒雞,加入北京「吹糖」技藝,超薄透光的糖皮球中,滿是香辣紅油,輕敲即碎(按此收看影片),其後辣中帶甜的滋味盡入雞件中,味道及層次都很豐富,非常好吃! 接著是 蓉城雞豆花 ($88),一款已有百多年歷史的傳統川菜。湯底以雞、豬骨、鴿等熬煮足十多小時,將多重過濾後清甜順滑。湯上滑如豆花的其實是雞肉茸,大廚用刀背將雞胸肉剁成茸後,用牙籤細心挑走筋位,令其口感嫩滑又不失鮮味,心思與手工可媲美文思豆腐羹呢! 來到主菜,一定要試用上四川瀘沽湖特產 ─ 紅米及湖蝦的 招牌蝦膏泡瀘沽湖紅米飯 ($198)。紅米屬於野生品種,短身而帶嚼勁、口感很佳,配上以烤過的蝦、蝦膏等熬製十多個小時的金黃湯底,湯鮮味濃,無論熱度、鮮味及飽肚度都是滿分! 最後還有 大珠小珠落玉盤 ($198),這款富詩情畫意的菜式其實由青豆及茨實組成,味道清鮮、口感不俗,又有健脾除濕、固腎益精的功效,不妨多吃~ 去到甜品環節,首先品嚐了雲川一帶的傳統小吃 ─ 紅糖糍粑 ($68),以糯米為主、外香脆內綿軟柔韌的糍粑有吉利之意,團年/開年正好要吃上一件! 壓軸還有熱食的 椰汁素燕 ($68),飾演素燕的,其實是冬瓜絲,拌以香濃椰汁後,口感與珍多冰中的粉條甚為相似,香甜不膩,好一款有趣的糖水! 由於這間川菜太吸引了,為食老公也已另外組團與辣友去了拜訪,還拍了片;其實沒有煙花的維港,也一樣很美很美,大家同意嗎? 映水芙蓉 Fu Rong 地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 201號舖 電話:23882008 Facebook:映水芙蓉 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 週日天氣又轉冷!令人又好想投入火辣川菜懷抱;繼沙田帝都酒店 玉庭,今日又補記在銅鑼灣食通天 的 三希樓 San Xi Lou 辣友團年飯吧~ 曾兩次到訪半山科達中心 三希樓,味道是好,但上山路途太艱難,要重溫有點麻煩。現在銅鑼灣食通天終於開了分店,就在 Club Albergue 1601 同層,比半山店方便易達太多,所以成為辣友團年之選。 始終是新店,銅鑼灣店環境比半山多份現代摩登感,地方都幾大,劃分為火鍋區(味道有點大,女士毛衣慎入)以及我們選吃的小菜區,當然也可以兩者兼得(要坐火鍋區)。 這晚要先照看功課,遲了抵達,還好大家聽話乖乖開始了涼菜環節!當晚有兩款前菜,分別是麻辣海帶,以及麻油豆皮,其實最吸引是重甸甸的鑄鐵茶壺,多倒茶說不定能減拜拜肉! 已經吃了小半的 招牌麻辣口水雞 ($238),這是例牌,雖然貴但份量也多,而且還配上一客萵筍片,變相一菜兩吃。雞件挺滑,配上刺激辣汁十分過癮,不錯呢。 另一涼菜是 酸辣黑木耳 ($58),酸辣又爽脆的滋味,十分醒胃吸引,我吃了好多的~ 這份 酸辣四川凉粉 ($58) 表現也不錯,大量的青瓜絲帶來清爽口感滋味;涼菜中唯一較遜色的,是我沒拍沒吃的 蒜泥白肉 ($108),對於凍食的「同類相殘」(豬腩)始終有戒心啊! 開始主菜環節,首先是我不吃的 干鍋豬大腸 ($158),但見辣友們全都吃得食指大讚,應該水準備很不錯~ 接著是與豬大腸長得像雙生兒的 霸王辣子雞 ($258),這個我可以吃,發覺雞粒十分乾身酥脆又火辣入味,令人大呼過癮,一口接一口的吃了超多!同炒大大粒的腰果也香口誘人~ 還有 泡椒石鍋田雞 ($198),所用田雞十分嫩甜,襯以香辣的泡椒汁,口味吸引;鍋內的萵筍條清爽得來也沾上誘人辣汁,同樣好吃。 主角的 水煮桂花魚 ($468) 也上檯了!我們選了大份的魚,果然份量極多;除了魚片又鮮又嫩,紅湯中的嫩荀也非常好吃,同時又有不少青瓜、好吃芽菜、豬紅,以及粗薯份,基本上整鍋都可吃進肚內,所以貴一點也非常值得! 侍者服務也不錯,笑容誠意十足的介紹菜式,水煮魚上檯拍照後又會細心幫忙去掉面層辣椒,方便食用~ 又來「同類相殘」了!但熱食的 家鄉燒白肉 ($138) 我可忍不住了,這個四川版本的梅菜扣肉,與粵菜版本同樣邪惡吸引,沒辦法又要乖乖收納在甜魔媽媽肥腩之中~XD 由於當晚帶了兩罐XO醬會友,這晚還額外加點兩碗 上湯素麵 ($28x2);果然同甜魔媽媽的口味一樣,大家都激讚 自助山 的金華火腿瑤柱XO醬,真的太足料好吃了,結果一晚KO一罐! 這晚沒點甜品,但就要了一杯 蜂蜜火龍果沙冰 ($68) 來解辣;好喜歡蜂蜜 + 火龍果 + 檸檬的清甜口味,也欣賞沙冰打得極細,口感細滑特別動人,份量還十分巨大! 連$20/茶位及散點可樂、啤酒,埋單$2,390,以質素計是物有所值,嚐辣的值得前往啊!至於開年辣局要選那裡,就要再研究一下了~ 三希樓 San Xi Lou 地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1102號舖 電話:21119952 Facebook:三希樓 San Xi Lou ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 寫著遊記時,總會特別想再去旅行;所以繼年底的二人世界曼谷之旅,甜魔媽媽今週也預訂好明年復活節一家人到布吉去玩,Yeah~同時間,也在計劃暑期歐洲之旅中,而在昨晚一場辣聚後,更加貪心的也想回老鄉一趟! 姑且不理食辣減肥法是否湊效,總之,每月一次與辣友們聚會,已成甜魔媽媽的習慣與期待。這晚來到灣仔大有廣場二樓的 湘蜀人家,其實是想與大家見面聊天多於享受美食~ 店名叫湘蜀人家,故名思義應該同時供應湘菜川菜,不過店內似乎以川菜為主打。裝修及餐具都頗有特色,但位與位之間有點逼,部分餐具也有點破損,而且餐廳未有酒牌,卻不讓食客自帶酒水,只一味推銷店內豆漿、汽水等,讓喜歡啤一啤的朋友有點失落。 除了以上缺點,食物其實算OK,至少定價不高、物有所值。未齊人前,先享用前菜的辣芽菜及脆炸黃豆,兩款都很好吃,$15/位的茶芥值回票價~ 見$988的6-8人套餐也算合胃,我們九人就點了一份,再加額外散點,首先上檯是 四川涼粉,口感及調味都不錯,後來忍不住加點一客。 這是我沒吃的 成都肴肉,除了不喜那肉感,也是覺得肴肉明明該屬上海/江蘇那頭菜式! 夫妻肺片 看樣子不太吸引,聽食友講質感硬硬怪怪,更不敢嘗試了。 最後一款涼菜四小碟是 口水雞,味道很正常,我吃了兩件。 開始主菜/主食,選擇夠多正是套餐吸引之處。這是 川椒回窩肉,味道正常,青椒頗好吃。 有點太油,而且餸多於麵的 泡椒牛柳絲炒麵;其實如不是加了泡椒,有點似上海粗炒的。 還算不錯的 湘蜀炒飯,除了蝦隻又有不少帆立貝,味道鮮香,讓我吃完又添~ 重頭戲之一的 水煮桂花魚,魚片不多,中間的薯粉更是少的可憐,後來要再添一份淨薯粉 ($30) 才夠喉。 很有上海風味的 砂窩大雜燴,湯中除了魚丸、火腿、蝦仁,又有甜蛋、爽滑好吃的粉絲、小棠菜、金針菜、冬菇等等,味道不俗、份量又多,重點是不辣,是全晚我吃最多項目之一! 這泡椒腰花據報不太好吃,不過我反正都不吃腰花,只吃木耳覺得還好。 還有 雜糧窩窩頭,其實口感似鬆軟包子多於正宗窩窩頭,不過配上滿有油香的鹹菜還不錯。 而其實,套餐中最美味是 重慶辣子雞,非常入味好吃,簡直吃不停口;另一款鮮魚湯浸時蔬也很棒,又是吃了很多的~ 在套餐以外,我們又加點了一份 四川涼粉 ($46),以及 蒜泥白肉 ($72),前者介紹過不贅,後者味道可以,但肉質較嚡,反而墊底青瓜好吃。 也加點了 西洋菜肉餃 ($52),我沒吃但據報那皮太粉糊,餡芯就做得頗好吃~ 最後套餐會送8位 酒釀丸子,份量比預期中大,吃完我都已經很飽了;食友還加點了 高力豆沙 ($40x2),雖然他們都說水準比酒釀丸子好,但我怎說也吃不下了... 超飽的一頓,連多罐可樂埋單約$1,600,頗為抵食;不介意坐逼一點的話,也是不錯的辣聚地方。當然,如果可以回老鄉大快朵頤,一定會更開心盡興!會有機會嗎? 最後,也順便再探利東街的月亮博物館,展覽期只至10月31日,還未去的要趁快了~ 湘蜀人家 Xiangshu Restaurant 地址:灣仔莊士敦道181號大有廣場2樓218號舖 電話:23809688 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 當不了索媽,還可以當辣媽-我指嚐辣吃辣的媽媽,所以,本週一又與辣友相約到銅鑼灣 麻辣派對,希望重新訓練自已吃辣的能耐。當然,如果順便可以幫忙清一清腸胃,也不錯啦~ 餐廳位於金百利廣場4樓,一出地鐵不久就見到,算是方便,不過要等一下 lift。到遲四樓後,我一度以為自己走錯地方,這是那碼子的川菜館?更似開迷幻派對的酒吧啊!進到店內,11人也只能就坐長檯,因為西餐間隔的店內,根本沒有一張圓檯。 黝黑環境下,要靠打燈才能拍照。抵達時已經見到 鮮椒爽脆生腸 ($78),生腸我很少吃,鼓起勇氣一吃,質感爽滑、味道不錯,但大辣的程度對我絕對是太烈了,馬上要灌水! 又是大辣的 椒鹽鴨舌 ($88),做得其實挺乾身香口,不過又是太辣,舌頭表示受不了要停一下! 吃點不辣的 清炒萵筍 ($78) 吧,萵筍新鮮翠嫩薄身,輕加鹽巴已經鮮味突出,重點是完全不辣,我吃了很多很多呢! 還記得 上回 飲恨沒得吃 川北涼粉 ($48),這天可以吃了,但涼粉質感與口味都不對辦,一小口已經足夠講 byebye.... 謝天謝地,老公也來了!馬上著他點杯 冰雪鮮檸C飲 ($35);因為我很少點凍飲,但緊要關頭,實在需要喝兩口,幫火熱的舌頭降溫。而事實上,這杯飲品是全店最出色的出品,檸味突出、不會太甜,有不少奇異籽增加口感,份量又足;另一款水果菜則據說味道很淡。 接著是應該不錯的 泡椒肥腸 ($148),說應該因為我不吃肥腸(自己還不夠肚滿腸肥嗎?),但試了其中的蒟蒻條,原來中辣會比大辣易接受很多、很多;各位,請叫我中辣媽! XD 同樣是中辣的 泡椒田雞 ($158),田雞嫩滑又入味,是全晚第二喜歡的菜式,吃了不少的~ 也點了不辣的 古法咕嚕肉 ($78),以此價位來講份量不俗,但味道也未見驚喜,一件就夠;反而青椒挺新鮮的樣子,這晚吃了不少的。 接著是 鮮椒味型江團 ($168),中辣,花椒太多、麻味太強了,但更大問題是魚肉都給染成黃色,老公更笑稱是水煮雞,吃起來令人不太放心呢。對了,這裡很多菜式都愛下蒟蒻,這江團也不例外;另外又有一些水晶幼粉,味道正常。 接著的 歌樂山辣子雞 ($138) 也不錯,香脆惹味而不會太乾,而且辣度也算適中。 再來大辣的 酸辣土豆絲 ($68),大概味蕾已經很麻痺,這次並沒有感到份外太刺激,爽爽的口感還算不錯嘛~ 有辣友表示飯癮起,於是又加點了 山城回鍋肉 ($78),小辣的,那肉又肥又不香,非常的一般啊! 另一個中辣的 乾煸四季豆 ($68) 除了不少老絲並未去掉,要邊吃邊忙吐出來,那豆尚算幾新鮮嫩甜,披上惹味外衣後的還不錯的~ 臨尾加點一份 泡椒肥腸 ($148),是香辣中辣版本,結果與之前完全不一樣,看大家反應平平,最後也未能清光。 最後是 雞湯抄手 ($48),與上局的出品相差太遠了,真是失望!說起來,上回 十二味巴蜀江湖菜 英文名是 Andy's Chili Party,這裡則是 Chili Party,天真的我一度以為有關運呢... 最後每人贈送一杯 桂花冰粉,凍凍QQ的冰粉、軟滑口感有點似水信玄餅,加上桂花蜜清甜又好吃,畢竟在香港有做冰粉的地方不多,總算帶來最後的安慰。 也要謝謝 Oli 的手信,這也是當晚最美味食物之一!埋單人均$174,便宜但沒引起大家再訪的意欲;另外,雖吃到舌頭發麻,肚子卻沒太大反應,該是高興還是失落? 最後... 回歸辣局以來,鄧記、三希樓、川上龍、十二味巴蜀江湖菜,似乎都是一壞/OK一好的格局,下一局可會再擦出新火花? 麻辣派對 Chili Party 地址:銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場4樓R1號舖 電話:2178 4898 Facebook:麻辣派對 Chili Party ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  5. 旅程中繼續生活/美食分享:過去一週要肩背領詩+故事父母,壓力加上有點小著涼,以致腸胃有點不適,也因此一連與兩場辣局擦身而過。樂觀點想,雖然感受不到味覺的刺激,但至少享受了一連兩頓麻辣香氣,至少滿足了川妹子的嗅覺! 其實還是大機拍照好看很多,但當晚只拍了門面,之後都用手機懶拍了... 首先要介紹 十二味巴蜀江湖菜,雖寫尖沙咀但餐廳其實靠近佐敦,曾經是團年辣聚的地點,但由於餐廳突然要內部裝修而被逼取消。本週開年辣聚成功再訪,但原先說好的圓檯也遲了大半小時才交出來,在管理預訂這一欄是做得不太好的... 不過它的食物的確有水準,廚房、樓面間中以熟悉的家鄉話對答,很有一家親的感覺,空閒下來時見到店員也是吃自家出品,可見味道的確正宗又好吃。 兩份餐前小吃 ($10@) 後,首先上來的 川北涼粉 ($28) 樣子及質感都很對辦,當然我不敢亂動,乖乖吃我的 雞湯抄手 ($56x2),薄滑的抄手含薑,拌上鮮甜的雞湯,十分好吃,我連吃了四隻! 是晚另一主食是 雞湯麵 ($52),陽春麵上檯拍照一輪後,仍然挺身有咬口、不會太腍,附上肉末及雪菜添加惹味,又如抄手贈送蔬菜,扣掉一半肉末後,全部乖乖送進我肚子裡~ 食友們其他主菜陸續上檯,最先來到是內含豬紅、厚切餐肉、魷魚、牛柏葉的 巴中經典毛血旺 ($158),那陣香氣十分迷人,果然極受大家歡迎,轉了一圈根本上已清光!眼見食友用那紅油去撈抄手,相信味道也非常不錯。 繼續有得睇無得食的 水煮鴨嘴鱘 ($388),這款罕有的怪魚很少地方吃到,據說肉質特別滑嫩,軟骨極多充滿膠原蛋白,味道應該挺不錯;但更吸引我的是紅湯中的粗寬水晶粉,這晚也加點了一客,等我康復也想去再吃! 還有一聽菜名就覺得正宗討好的 歌樂山辣子雞 ($158),歌樂山是我老鄉重慶一處地方,那裡的辣子雞特別出名,這晚這裡的出品也獲得大家一致讚好,當然我又是乖乖沒吃。 主菜中唯一有染指的是 甘孜蒜香金排骨 ($98),排骨本來就炸得香酥鮮嫩、十分美味,再結合孜然粉及蒜粒,香氣迷人之極;然而始終是油膩之物,小吃一件過過口癮就好。 還有是否肚痛都不會吃的 乾煸肥腸 ($138),材料極其豐富包括厚餐肉、蝦、牛丸、雞翼等等的 鄧師傅拿手麻辣香鍋 ($258),以及一點不清新的 乾煸四季豆 ($68),當然都沒幫襯了。 還有一份沒拍的 老成都肝腰合炒 ($98),餐後四碗水準平平的 芝麻湯圓 ($38@),以及兩支藍妹大啤、4罐可樂、青檸果樹,埋單人均$240有找,的確有質素又抵食,可以返兜呢。 至於另一間 渝味曉宇,更加只坐了一會兒、派了利是就離開,食物也沒有拍.... 不過這間位於尖沙咀太子集團中心19樓(由漢口道入口前往)的火鍋店環境及景觀都非常不錯,那陣香味又是引死人;待我的腸胃徹底康復後,各位辣友可有興趣前往? 享受麻辣固然痛快,但同時健康還是最重要的。祝願大家都身體健康啊~ 十二味巴蜀江湖菜 Andy's Chili Party 地址:尖沙咀彌敦道182號友誠大廈地舖 電話:5128 2456 渝味曉宇重慶老火鍋 Xiao Yu Hotpot Restaurant 地址:尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓 電話:3621 0893 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  6. 繼連續兩篇 buffet,又繼續補記團年飯:上週三又與辣友在尖沙咀吃團年飯,當晚茶式其實不算很辣,而且不辣的比辣的更好吃,但就「認真」好笑,也是美好難忘的回憶呢~ 這次去的餐廳叫 川上龍,位於尖沙咀海防道樓上舖;很久沒在下班時間走過海防道,人多得嚇人,誰說訪客旅客下降?旺丁不旺財倒是真的。 這裡同時主打川菜及火鍋,這晚我們吃前者。留意主餐區只得方檯,唯一一張圓檯是房內(最低消費$2,000),人再多就容納不了了。 相比上回半山 三希樓,始終這裡地點便利多了,甜魔媽媽提早抵達後,不久後食友都到齊,開始點菜了!菜單有點似武林秘笈,十分有趣。由於老公抱恙要缺席留家(所以健康真的很重要...),我也為肚子安全計選了幾款不辣的菜式,想不到全比辣菜更好吃! 這裡上菜是不按章打牌的,本文是整理前菜/小菜次序才刊登。首先是 麻椒金錢肚 ($68),金錢肚爽口沒異味,加淡淡花椒香不覺辣、還可以。 醉豬手 ($68) 賣相吸引,但食友試後說爽口但一點不入味,吃來甚至還帶冰,當然不浪費珍貴 Quota 了~ 這 孜然多春魚 ($88) 就好吃了,不算油膩卻十分香口,十分引人食慾,開胃一流哦~ 涼拌土豆絲 ($55) 也幼身、爽口好吃,如果來客辣的熗炒土豆絲,不知又會好吃嗎? 開始小菜,四川萵筍田雞 ($88) 不夠入味,我連吃幾件都完全沒有辣的感覺,辣友當然覺得不夠過癮。 四川麻婆豬紅 ($78) 據說也只滑不辣,我向來不愛吃血,也沒求證了。 千層咕嚕肉 ($88) 竟然是以肉丸子入饌,感覺有點奇怪,但那味道及配菜是OK的。 然後又有每次必點水煮魚,這晚點了 水煮桂花 ($218),那辣味不錯,但魚片較厚、故不算入味;另外紅湯中是譚仔那種幼薯粉,在場幾位粗薯粉粉絲(包括我)表示不滿。 辣子雞 ($168) 也是味道不錯,但雞粒太細碎又乾身了,試了一粒就沒心思去挖寶了。對了,大圓檯卻沒有轉盤,也令我更懶去取食物! 似乎辣菜沒有一款讓我們傾心,反而不辣的 糯米蟹 ($428) 非常好吃。其實大家都好奇餐單上將蟹標明是一斤二兩(另一選擇是小蟹,也有斤兩標明),真的店方只入指定重量的蟹嗎?答案不清楚,但蟹爆膏又肉甜,是靚貨無疑,糯米吸收蟹鮮後也美味不得了~ 估你不到是這 奶湯津白 ($82x2) 又腍又甜又鮮香,好吃得大家忍不住要 encore 一份。同時間,十分難忘落單的「認真哥」一再重複這是奶湯、而非奶油津白! 「認真哥」(或堅定哥)的另一力作是斬釘截鐵指正,下圖這碗是三鮮煨麵 ($65) 而非三鮮湯麵,whatever啦,不過經他指正的食物都特別好吃,這由火腿、蝦仁、雞肉組成的煨麵也不例外,很飽了~ 團年嘛,最後再來三盅 薑茶湯圓 ($28x3),不過糖水甜味蓋過薑味,連帶湯圓也一併滯銷,我一口氣吞了兩粒,幾乎飽到反胃! 反而由元朗 Pop-up store 帶上去的帝京酒店 燕窩藜麥芒果糕,上層爽口、下層軟清,口味清新輕甜,得到大家一致喜愛,一大底糕都給大家吃光了! 連同每人$10茶位,一渣竹蔗矛根 ($38)、數罐可樂 ($15@) 及山口錦兩支手工啤 ($48x2),好人均$240,抵便宜,但大家還是更回味隔涉很多又貴一截的 三希樓。開年再去嗎? 川上龍 Chuan Shang Long 地址:尖沙咀海防道38-40號中達大廈3樓 電話:2377 4567 Facebook:川上龍火鍋川菜館 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2017/01/chuan-shang-long.html
  7. 死心不息的甜媽又再挑戰吃辣啦!不過腸胃早兩天才剛康復過來,這次更加要打足底去。反正下午在中環有事忙,完事後就相約友人在上環 DK Cuppa Tea 茶聚,品嚐全新推出、極富英倫風的「皇家奇想曲 Royal Fantasia」下午茶,就在門口已經見到英式郵筒了! 一直極愛這裡的有機茶。下午茶配置的是 玫瑰舒心香茶,除了淡淡花香、喝起來又富有朱古力甜香,讓人喜歡不得了;最難得是茶包非常耐泡,即使加5-6次水,茶味依然香濃,超讚! 精巧得讓人尖叫的旋轉小熊、隨音樂擰頭的小熊、更多的小熊擺設及其他茶點也上檯了,相當的富有英倫風,我們三個女人就在悅耳的音樂中,邊品茶、邊細味精緻花心思的茶點~ 先介紹鹹點,包括:香馥的 法國鵝肝配小餅乾、芝士拼盤(其中一款羊奶芝士味道超濃郁)、莎樂美香腸薄片,還有的份量甚巨的主菜-英式肉醬肉丸薯蓉。肉丸分為豬肉丸及牛肉丸,兩款都彈牙又多汁、非常好吃!當然也少不了 鬆餅,塗果占送茶吃最妙了~ 甜點款式不算多,但全部都很精緻花心思,最愛就是這 皇冠黑松露芝士蛋糕,黑松露與芝士蛋糕口味配合得天衣無縫,又香又滑、非常美味,面層皇冠朱古力也甘濃好吃。另一邊的 小熊黑朱古力 也同樣睇得又食得,朱古力迷會得滿足~ 另外還有印上大英國旗的 馬卡龍,以及由法國空運來港、然後由小熊呈上的 玫瑰朱古力心太軟蛋糕,成品會烘熱上檯、中間呈半流心,香濃美味又不會太漏,作為茶點正好。 此外,店內還特設多項精美皇冠,喜歡自拍的女生,應該會拍到捨不得走~ 而每位食客更可獲皇室小熊明信片、一套五張魔法卡,絕對是又食又拎。十分喜歡小店的細節位,這天的小襪夾子就逗得我樂開懷了好一陣! 我們三個女人加多份茶,一坐就是兩小時,茶都不知泡了6,7壺,才依依不捨地離開。皇家奇想曲下午茶每位$298,不算很便宜,但背後的心思是非凡的,值得一試噢~ 最後,這天坐的位置有點暗,部分照片不太清晰呢,還是送上影片,讓大家可以體驗旋轉小熊及音樂小熊的魅力~ 吃完下午茶,我們又出發去 三希樓 的辣局了。三希樓 很邪很邪,屢約屢改,對上一次就是剛好遇上8號風球!這次其實也連撞兩場誘人約會,人數亦由11人銳減至7人,但憑著一份堅持,終於成功再訪。 對上一次來都忘了多少年前,大廈我已忘了,不過還認得這古樸屏風,最近添了很多聖誕佈置來應節呢。不過有一點是拍照/拍片都傳達不來,就是一進門的迷人辣香,誘人極了! 這晚傻豬豬由香港站搭的士上來,等了塞了足一個小時!早到的朋友唯有先享用前菜手拍青瓜及炸雞軟骨,兩款都不錯。又,由當晚那位挺好人的的士大佬教路:要搭,金鐵搭的吧! 大家紛紛點了各自心水啤酒、汽水、飲料,我也小試了車媽媽的 檸檬樹 一口,淡淡的沒甚印象,還是乖乖地繼續喝茶,反正這裡的鐵觀音挺好喝。 第一輪菜式等得較久,而且不接章出牌,一來先是 梅菜燒白,也即川式的梅菜扣肉,分別是梅菜更細碎、底下加了點點辣,比粵式的出品更扣人心弦,害我們一來就幹掉三碗白飯! 然後涼菜的 口水雞 才上檯,那辣中有醋香的醬汁很棒,不過雞肉只是一般,不怕辣的,襯上絲薄透亮的萵筍吃會更美味。但那辣度對我有點強,少試一片就好~ 接著是 虎皮尖椒,煮得入味香口,生怕會「中椒」的我穩陣起見,先請車媽媽試味,證實不辣才剪來分享;美味關係都剪了好幾條,嘻嘻! 樟茶鴨 也上檯了,食友都讚出品肉嫩又夠香,但吃過 雲陽的超香樟茶鵝 後,我無法不傾心後者更多。不過同上的饅頭卻成我搶吃對象,因為蘸點充滿油香的梅菜,超美味!!! 必點的 水煮魚 也來了,與 鄧記 一樣賣三百多,這裡足料太多了,我至少吃了4-5片魚!此外還有大量辣豆芽、好吃筍片、青瓜及粗薯粉,粗薯粉後來還添加了一客,飽到吃不完。 再來一碟清爽可口的 炒油麥菜,第一會合完,大家都認為不俗,比鄧記好吃抵吃很多,於是馬上加碼再點! 這次上菜快多了,先來的 宮保雞丁 大小剛好,微辣酸香的滋味十分開胃,讓大家不期然胃口大開、越吃越多。 然後這 干鍋田雞 也令我們拍案叫好:田雞外層的脆漿輕薄脆口、襯托中間汁豐肉鮮,而調味不會過鹹或過辣,份量又足每人都吃到兩件以上,非常滿意! 最後是唯一較遜色的 咕嚕肉,主要是外層脆漿太厚了~ 第一會合後,本來興致勃勃要吃流沙包,但第二會合(還有額外薯粉呢...)又飽到只吃得下豆腐花。成品以木桶上,份量不小,我們每人都分到大半碗呢。 而且同時配上糖水、黃糖、桂花蜜給食客選擇;其中清香甜蜜的桂花蜜最得大家歡心,襯上質感細滑的豆腐花,味道一流,是個超滿足結尾。 吃到超飽還要打包的一晚,連酒水人均$310,大家都讚比鄧記抵食太多;更開心是今餐後並無不適,日後回復辣媽身分(不是身材)有望了,哈哈! DK Cuppa Tea 地址:上環新街市街19號地舖 電話:2386 3588 Facebook:DK Cuppa Tea Sheung Wan 三希樓 San Xi Lou 地址:半山花園道51號科達中心7樓 電話:2838 8811 Facebook:三希樓 San Xi Lou ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/12/dk-cuppa-tea.html
  8. 曾經,我可是貨真價實、不折不扣的甜魔(會長)+辣妹(川妹子);去到今日,雖然仍稱甜魔媽媽,但吃甜能耐大大減低、吃得最多只有雪糕而已,吃辣更倒退至幼稚園水平...上週三,一夜連續接受 Pierre Hermé 及 雲陽 兩場甜辣挑戰,差一點就敗下陣來! 先由 Pierre Hermé 的聖誕新品開始介紹。年尾是至親、朋友歡聚的佳節,所以 Pierre Hermé 這位大師,每逢年尾都會精心設計一系列新品,俘虜甜魔以及非甜魔的心! 今年的聖誕精品有:Les Adorables 新口味馬卡龍、Signature / Initiation / Infiniment Grande / Nicolas Buffe 馬卡龍新包裝、新口味 Truffles、Galets、Chocolate Bonbons、Chocolat au Macaron、Cakes、Marrons Glaces、Fours Moelleux 及 Hampers。 這晚甜魔媽媽試了其中幾款新口味出品,首先是充滿聖誕氣息、於法國取材、製造好再空運抵港的 Marrons Glaces 糖漬栗子 ($250 6pcs / $480 12pcs / $790 20pcs),口味有三款。 首先是原味,好巨大又飽滿的一顆!糖漬了許久關係,栗子原有的硬實感已蕩然無全,取而代之是超甜蜜鬆化的口感味道,果真就像在吃糖果一樣~ 銀色那白蘭地酒味於我太濃,沒試,不過食友可是大讚的。朱古力外層的這款也不錯,厚厚一層甘濃的朱古力平衡了糖漬栗子的甜膩,也重新塑造了栗子的口感。 接著品嚐 Les Adorables 馬卡龍,繼去年叫好叫座的 Truffle Blanche & Noisette 白松露榛子及 Chocolatu & Foie Gras 鵝肝朱古力,今年新出了 Noisette & Foie Gras 鵝肝榛子馬卡龍,成品清脆幽香、超好吃,還有微鹹甘香、饒有趣味的 Infiniment Citron Noir 黑檸檬味。 禮盒最少是三粒裝($105),下圖的 Initiation 可盛20粒定價 $790,而 Nicolas Buffe 及 Infiniment Grande 的包裝可分別承載多至40粒/三層共有216粒馬卡龍或朱古力! 提起朱古力,其實這店的朱古力也好好好好吃。最後品嚐兩款新口味 Truffles 松露朱古力,分別是 Chestnut 甜蜜栗子口味,以及超甘濃、但丁點不苦不澀,質素極高的 Matcha Green Tea 口味!連同黑朱古力及榛蓉味,12粒禮盒 $300 起,私心希望可以單賣抹茶味就好了~ 吃完甜點打底,然後就出發去 雲陽 挑戰辣菜了。位於時代廣場食通天10樓的餐廳,原來由2015-2017年,連續三年獲得米芝蓮車胎人推介了,太適合我這車胎媽到訪! 店內設計簡約、舒適,食物亦同時揉合傳統及創辣元素;這晚以爆米花開一開胃後,就進入新出的吊鍋菜,以及德哥私房餐目了~ 首先是結合八款精緻前菜的 八豐盛,內容包括:口感味道讚絕的 半脫水車厘茄+金不換鰻魚、清新醒胃的 柚子芥末+小甜蝦、爽脆可口的 蔥油大連海蜇頭、薑汁法邊豆 等等。 最後還有味道濃郁特別的 豆瓣烤禁臠肉,以及辣到我跳舞的 跳水泡菜牛肉堆油雞棕;油雞棕是種很有營養的菌類,不過泡菜實在太辣,吃後舌頭一直發燙,所以也吃不真那滋味。後來才發覺,店內凡有跳字的菜式,都要當心哪... 然後來到一連三款吊鍋菜。菜式以古風盎然的四川名物滎經砂器呈上,吃起來特別有感覺! 首先是 土風油豆花鍋,香港人對於豆花鹹吃或會有點不慣,但在老鄉卻是非常常見菜式,一條街上總有幾家在賣鹹/辣豆花呢!在家鄉豆花多數只拌佐料吃,而在這裡就豐富一點,巨大鍋內除了嫩滑豆花,又有炸酥肉、嫩雞件、臘排骨發鹽鴨。 經過烹煮,肉類的鮮味盡出,令到原本清淡的豆花變得鮮美迷人,非常的好吃,重點是一點不辣,怕辣的也可以盡情飽嘗。愛辣的則可以蘸點辣豆瓣醬,感受豆花惹味的一面~ 接著是 土風油豆豉油渣魚頭鍋,紅色於我是危險警號,知道辣椒在鍋中會越煮越辣,所以拍照/拍片(是的,文末還有影片!)趕緊撈油渣及薯粉來吃,果然麻辣、鮮香、惹味兼有之,但我還可以接受得來~ 第三款是 辣到跳鴛鴦雞鍋,鴛鴦雞即是嫩雞及田雞,組合起來可想而知味道鮮美,辣到跳據稱也只是田雞跳的意思;不過大概我實在太遜,兜多兩兜再吃,真的辣到跳起了啊...!!! 越煮越辣的吊鍋就此為止好了。還好之後都是不辣的菜式,包括奇香襲人的 70度慢煮樟茶鵝,肉質鮮嫩的樟茶鵝放置杯內、上檯時還保留封紙,煙熏香氣得以最大地保留下來,十分好吃;而同上的黑松露手抓餅也非常香馥迷人。 還有超考刀工、明符其實以大刀切出來的 大刀金絲麵,麵條幼細如絲、富有蛋香,襯以上湯及火腿絲,簡單卻美味,吃完相當滿足了。 還有那麼一點點胃納,就留給 桃仁甜板 吧~ 外脆內軟糯的煎餅加了菠菜汁,帶來一份清新感,再配上香脆的合桃及清爽的石榴子,組合新穎又好吃,終於徹底滿足了! 經過先甜後辣的一夜,當晚最終也抱住廁所 (!!!) 製作了一段影片,與大家分享;革命尚未成功,辣胃仍需操練,慶幸本週表現回勇了~ 明天再記! Pierre Hermé 地址:中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1019C舖 電話:2833 5700 Facebook:Pierre Hermé Paris-Hong Kong 雲陽 Yun Yan 地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖 電話:2375 0800 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/12/pierre-herme-yun-yan.html
  9. 身為川妹子,甜魔媽媽卻非一位辣媽,由大肚至餵奶這些年來,吃辣的次數寥寥可數,因此吃辣的能耐也越來越差... 上週卻一連吃了兩天辣,勇氣可嘉;而兩頓都無獨有偶點了水煮魚,一好一壞,特別撰文以作紀念! 本來今篇主角應是 鄧記,不過按順序先寫前一晚的 稻成小館。對圓方的 稻成亞丁 印象不錯,屯門店開張了一陣子,一直有興趣到訪,等到前週日懶得煮飯,就趁天氣清涼來場辣局前哨戰了! 新店設計與圓方店有幾分相似,不過裝修會簡單些,而食物也更便宜,故吸引了不少食客排隊來吃,本來就累的妹妹還等到睡著了!終於有位,一來就點了叫好叫座的 稻成小籠包 ($38),由Matthew對比照可見小籠包身量不小的,皮薄多摺湯汁又鮮甜,果然是招牌貨! 經理向我們推介特別新出的 黑松露小籠包 ($36),也點了一份來嚐嚐;它是一隻XXL的小籠包,論皮薄質感是不及稻成小籠包,但除面層黑松露醬,肉餡內也有不少松露,香馥惹味之至,加上又是豐盈的湯汁,也值得一試! 也點了半隻 京城片皮鴨 ($188),片皮鴨肥瘦適中、皮脆肉香,無論是淨食,還是點上鴨醬拌上青瓜乾蔥,都很可口;最妙是拌上鬆軟的荷葉包,兩兄妹也很愛吃。相比水煮魚有點貴,但大家大小都吃得開心,也值回票價! 以上都不是辣食,來到 四川擔擔麵 ($52),也是微辣程度,亦非正宗川式風味,但那滿有麻醬香氣、香濃滑溜的麵條,的確好吃吸引,但最好趁熱吃,否則會漿住啊! 而最大的目標、亦是最回味項目,是 水煮龍脷魚片 ($118),才百餘元的水煮魚份量慷慨,魚片很嫩很滑,中間有不少清爽的芽菜,以及好吃彈牙的薯粉,讓人吃的非常滿足!喜歡吃辣的,不要錯過啊! 一連兩個辣菜小孩吃不到,故也為他們點份 稻成炒飯 ($78),炒飯相當足料,但飯粒有點硬,是為不足,後來也沒能吃光。 最後再來一碗 酒釀桂花丸子 ($32),份量不小正好合二人分享,徹底滿足了!很不錯的一間店子,以後也要帶老人家(到時要再減辣)一起前來開餐~ 飯後還有笑料:我們先陪小兄妹在玩具反斗城逛,Matthew又想扭買玩具,於是爸爸推搪說:吃完飯我只剩$20了... 最後Matthew無趣離開~去到 Kiss The Tiramisu 店前,媽媽打算買軟雪糕,卻被Matthew制止「媽媽,D雪糕$40幾杯,我地唔夠錢架!」XD 好吧,媽媽我其實也很飽了,應要節制一下,這晚拍完照(當時還留有 Halloween 裝飾)就回家梳洗了~ 滿心歡喜來到竪晚灣仔 鄧記 川菜之約,靠近合和中心威利商業大廈2樓的餐廳裝修雅致,不過食物卻未如預期中驚艷,特別一味水煮魚令大家都驚訝又氣忿... 當日我是吃了 COVA 午餐 + Big Fernand 下午茶去的,基本上沒多少食力,但也覺得不飽。茶是斷壺計 ($45 x2),收費前菜小吃 ($20 x2) 也沒吃了。 先點了三款前菜,分別是 夫妻肺片 ($75)、口水雞 ($90)、蒜泥白肉 ($75)。三者味道都不錯,但賣相及口味都很似、太似,讓人懷疑都是同一款辣醬。一定要講較喜歡蒜泥白肉的爽滑質感。 接著是一系列主菜,味道也是滿像的,先有 辣子雞 ($168),雞粒很入味,但我們九人每人約分到一粒,份量很少。 干鍋牛蛙 ($168) 更加肉嫩好吃,但件數更少,不是每人都吃得到牛蛙,我也只吃到沒多少肉的身驅。 水煮桂魚 ($388) 是最誇張的一味,以此定價我們期望每人吃一片魚不過份吧?但事實是全檯有4人包括我沒碰過魚,還有一位食友表示只撈到小半片魚... 紅湯中其他浮沉的,原來是海量的娃娃菜! 相比之下,水煮牛肉 ($188) 會足料很多,每人差不多可分兩片。而且這水煮系列中的紅薯粉超煙韌超彈牙,好好吃,引得我們加點2份 ($40@)。但$80的紅薯粉,份量只夠舖紅湯的底層... 讓我們一直納悶:為什麼只上一份薯粉,另一份呢???? 干煸四季豆 ($90),高價但沒特別出色,越來越覺得前一天吃的稻成是寶了.... 我不吃的 火爆豬肝 ($110),也許能代表好些食友的心情。 最後吃了這還算不錯的 過橋排骨 ($220),大家都決定另覓下場了。鄧記,我不會推介了,但還是享受與大家共聚的時光。最期待的,還是那約了又約、改了又改的三希樓之聚啊! 稻成小館 Dab-pa Peking & Szechuan Bistro 地址:屯門屯隆街3號屯門市廣場一期2樓2162號舖 電話:2528 2618 鄧記 Deng G 地址:灣仔皇后大道東147-149號威利商業大廈2樓 電話:2609 2328 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/dab-pa-deng-g.html