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  1. 一不離二,二不離三;來到週末,邪惡的甜魔媽媽還是繼續介紹自助餐美食,哈哈!不同是今篇會多點溫馨及歡樂成分,因為每年來到 天際萬豪酒店 參加聖誕亮燈儀式,接著為靚媽(不是我啦...)預慶生日,已經成為比米芝蓮更重要的盛事了! 很久以前,就覺得自己與 天際萬豪酒店 特別的有緣;早在2013年,已有來參加 歡樂親子聖誕午餐;之後數年都有來參加聖誕亮燈儀式,來到今年已是第四個年頭了~ 聖誕亮燈儀式其實也是一場熱鬧的派對,備有豐富的美食甚至是抽獎要節。一如 前年 及 去年,抵達後先後有多款誘人 Canapés 不斷送上,如應節的 Roasted Turkey Roulade、微辣又鮮甜的 Chilled Boston Lobster Medallion,香濃軟滑美味的 Cranberry cheesecake,好棒啊~ 此外還有很多款不同的 canapés 不斷奉上,恕不一一拍照細數,因為大家都受不了誘惑,要去排奇香襲人的 Raclette cheese 熱融芝士配薯絲餅啊! 對著這等邪惡美食,很坦白說一份是絕對不夠了,所以厚起臉皮要求兩份(拿得到的話很想要求更多啊...),然後再帶回自己位置享用吧~ 差一點忘了提:紅白葡萄酒、啤酒、果汁、汽水甚至是 Mulled Wine 都是無限任飲的,將原本就好吃的 canapés 襯托得更美味了!特別一提,下圖的蟹肉啫喱杯也好好吃啊~ 幾杯酒下肚,情緒開始興奮之際,聖誕亮燈儀式以及精彩的表演環節也正式開始了!已經第三年欣賞這裡的表演,要讚小朋友的表演是日見進步,這晚我們幾乎拍爛手掌啊~~~ 除了上面兩女一男的超專業舞蹈演出,下圖疑似一家人的唱歌表演也得到我和車媽媽熱烈喜愛及支持,因為兩位較細的小朋友實在太可愛了!!!多講無謂,大家還是看片欣賞吧~ 表現去到尾聲,現場氣氛及觀眾的情緒(特別是飲到high high地的甜魔媽媽,哈)非常高漲;因此可能連帶抽獎環節中,也特別的幸運,竟然前後與車媽媽一起中獎!Yeah~ 超愉快的一場派對,之後當然要到酒店大堂的聖誕小屋中合照留念~不過這還未到尾聲,因為每年都會與12月初生日的靚媽慶祝,今年經商討不想兜遠,再次返兜 天際咖啡廳 好了! 天際咖啡廳 除了供應豐富自助餐,也有提供散點的國際餐單,中、西、亞洲風味的美食都可以吃等到。時間8點多,沒有在 buffet table 拍照了,總之最大的亮點是生蠔、長腳蟹任食,刺身的選擇也非常新鮮又誘人;最後就是早午晚的自助餐都有中式點心供應! 在自助餐以外,我們又散點了份量頗巨的海南雞飯,以及用料十足海鮮意粉一起共享,加倍飽足又滿足! 坦白說,在聖誕亮燈儀式派對上,我已經吃到半飽;晚上再這麼一搞,很快就爆標... 所以只抽了少量甜品來試味,最讚估不到是楊枝甘露,此外朱古力心太軟、蘆薈清酒啫喱也好吃~ 飯後還有一個壓軸甜蜜驚喜,就是來自 Paperstone 的美味特濃朱古力紅莓蛋糕:這款蛋糕早幾天與Chloe吃過,朱古力小專家表示非常滿意,這天帶來一起分享,大家也讚不絕口! 最後,當然要祝可愛的靚媽【今天】25歲生日快樂!身體健康!永遠美麗!囡囡聽教聽話,升小、學業種種順順利利~~~有空多飲茶交流!=) Hong Kong SkyCity Marriott Hotel 香港天際萬豪酒店 地址:大嶼山香港國際機場航天城東路 1 號 電話:852-39691888 Facebook:Hong Kong SkyCity Marriott Hotel 天際咖啡室 SkyCity Bistro 地址:赤鱲角香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店大堂 電話:3969 2500 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 時間過得很快,轉眼又六月了!來自日本享負盛名的殿堂級居酒屋 權八,也繼引入岩手、熊本、北海道、靜崗、青森、神戶、三重、佐賀、宮城等地之優質食材,由本月5日至8月31日又會推行鹿兒島縣期限推廣,帶來獨特而美妙的薩摩滋味! 鹿兒島縣 (Kagoshima) 位於日本九州最南端,古稱薩摩國;是南九州的中心城市,和北九州的福岡齊名。由種子島、屋久島、奄美群島等六日蛋座島嶼組成,氣候較日本大部分地區溫暖,所以農林水產特別豐富,以香港人愛吃的和牛為例,鹿兒鹿正是出產和牛最多的地區! 很喜歡參加不同縣份/地區的推廣開幕禮,因為穿過長長的通道,進入充滿日式風情的居酒屋內,感覺就像乘搭特快航班離開香港,直達日本,展開愉快挖寶時間! 一如以往,場內展示了由日本人主理、鹿兒島出產的不同的產品,大部分都可以試味,這天也試了好好喝的綠茶。 時間差不多,又有扑酒桶儀式了:第四次參加見證這傳統儀式,這次用的是福金山金箔本格芋燒酎,過程熱鬧非常;當酒桶被扑開,酒香馬上撲鼻來,酒面又金光閃閃,非常醉人! 之後又有日本舞蹈表演,以及更加令人興奮的試食時間! 感冒未清,這天精緻誘人的刺身系一件也沒有吃。但見當日食友的反應,無論是珍寶池魚刺身、深海黑鰹、養殖黑鮪、赤花間八(可以做成洋風薄切),都非常的受歡迎! 赤花間八洋風薄切 鹿兒島的蔬菜也非常有名,這天可以安心大吃:無論是雞胸海苔沙律、巨大蠶豆(讓我想起 Jack and the Magic Beanstalk!)、野菜沙律,都吃了很多很多。 也有蓮藕魚餅、芝士魚餅、燒魚、燒鰻魚,以及更多沒拍但好吃的燒南州黑豚、燒黑薩摩雞腿肉串、牡丹鱧天婦羅、安納芋天婦羅等等,陣容十分豐富! 權八也引入了鹿兒島縣一帶著名的燒酌及梅酒,燒酌我這天也沒細嚐,卻忍不住來了小半杯梅酒,酸酸甜甜好好喝呢!拌以燒肉、燒魚或天婦羅非常美妙! 權八每次地區主題推廣,都為食客帶來一滿桌的驚喜;這天云云美食中,個人最愛是鹿兒島黑毛和牛,A5頂級的和牛肉質柔軟、脂肪分佈均勻,入口幾近即融,太美味了! 由於鹿兒島的甜薯口感濕潤軟綿,味道近似蜜糖甜美,又有黃、橙、紫不同色澤,非常適合用來製作甜品!當日試了原味/抹茶及朱古力味,各有風味都很好吃,甜魔要留意了! 提起甜品,其實對上回「宮城縣」的超甜士多啤梨還念念不忘(當然背後有個異常深刻的悲情故事啦...),推廣就結束了,現在已是「鹿兒島時代」。 愛,要及時,吃也一樣;喜歡鹿兒島美食的,快約朋友一起去大快朵頤吧~ 權八居酒屋 Gonpachi 地址:銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓 電話:2787 3688 Facebook:權八 Gonpachi   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  3. Happy Friday!喜歡日本菜並在中環/金鐘一帶上班的要留意,太古廣場新開了 HON10,shokudo morderne 代表它是間具現代感的全新日式fusion料理,型格的新店除了充滿藝術氣息,食物出品也很優良,定價又合理,誓必成為廣場內最耀眼新星! HON10 位處商場一樓,就在 Dim Sum Library 隔壁,位置便利;雖然我不是酒迷,但一進場都給超型的酒吧位所迷到,就算不愛日菜的,單純來 Happy Hour 喝上兩杯也不錯呢~ HON10 門口不大,裡面地方卻挺大的,除酒吧又帶壽司吧;而在店內主餐區三面牆上,還掛滿由日本新晉畫家所繪製的不同藝術作品,食客合眼緣可選擇付費帶它們回家呢! 肚子開始打鼓了,趕快進正題吧!先來 Ostumami Combo 佐酒小食併盤 ($108),黑白四格分別盛著黑枝豆、蒜頭醬油漬、火炙牛舌、芥辣螺肉,通通是下酒良品。我最愛是芥辣螺肉,切成小件裝非常有咬口,而蒜頭醬油漬也獲得很多食友高度讚賞。 接著的 Sakura Smoked Salmon with Wasabi Cream 櫻花煙三文魚配山葵忌廉 ($108) 彰顯了 HON10 fusion的一面:粉紅柔嫩的櫻花煙三文魚,給配上香脆小多士、加上蔥花及相當攻鼻的 Wasabi cream,組合非常有趣又醒胃,值得一試的出色頭盤! 喜歡鮮味的朋友,不能錯過 Deluxe Sashimi Platter 極上刺身併盤 ($688);刺身內容要看時令,當天就有吞拿魚腩、三文魚腩、金目鯛、牡丹蝦、赤陸魚、劍魚、北寄貝等,各有2-3片,適合3-4人用。我試了頭四款全都十分新鮮高質,美味值回票價~ 也點了 Deluxe Sushi Platter 極上壽司併盤 ($458/12件),用料及賣相又是一流的,新鮮食材新鮮製起,壽司飯又握等鬆緊有致,實在沒有挑剔的地方!如嫌12件份量有點太多,也有$398/8件的選擇。 如閣下是吞拿魚迷,就要選點 Tuna Maniac Roll 吞拿魚三味卷 ($388) 了;以赤身+中拖羅、中拖羅、大拖羅製作的三色卷物,連中間也有吞拿魚腩蓉,肥美誘人到不行!我一來就忍不住KO了大拖羅卷,然後又吃多件中拖羅卷,滿足矣~ 吞拿魚三味卷真的太邪惡,還好又有 Dragon Roll 鰻魚牛油果卷 ($108) 轉移視線:從來喜歡吃牛油果,這些的出品夠軟熟好吃,加上很足料的鰻魚,以及三文魚籽點綴,味道很滿意! 其實我真的很愛吃卷物,接著這款 Soft Shell Crab Roll 軟殼蟹卷 ($108) 也值得一讚,軟殻蟹炸得香脆不油,卷物外層加上薄切大根,更添清爽不膩。其他卷物選擇還有誘惑什錦卷物併盤、火灸牡丹蝦海膽卷、香辣蟹肉卷、火灸和牛卷、香辣吞拿魚卷等,真想逐一試勻! 這裡的丼飯也選擇豐富,當中不乏創意組合如火灸帆立貝海膽飯、香辣吞拿魚蟹肉飯、澳洲和牛牛扒鵝肝飯等,而這天我們試的是 HON10 Chirashi Don 本店什錦魚生飯 ($258),餐盒賣相別致,面層魚生舖得滿滿,而質素又是貫徹始終的好,筆時又想再去吃了! 仗著人多,當日也點了 Grilled Australian Wagyu M8 Sirlion 燒澳洲和牛西冷配柑橘醬油 ($248),澳洲和牛油分不算太重,肉質柔嫩無根得來較有嚼口,除點柑橘醬油又可配搭致更多特色醬料。還有胃口的話,真想把銀鱈魚西京燒、香煎鵝肝、燒和風雞脾也一併點下來! HON10 也有供應天婦羅及炸物,這天的 Prawn & Vegetable Tempura Platter 大蝦野菜天婦羅併盤 ($128) 香脆不油,最喜歡炸紫蘇葉,那份清香十分難忘! 炸物還有 Buffalo Chicken 水牛城炸雞 ($138),大廚選用雞腿肉製作、炸得不深不會很油,吃時點上特配的芝士醬,酸酸辣辣又香濃芝味,也挺好吃的! 既然炸物出色,公關朋友這份 吉列豬扒日式咖哩飯 ($128) 明顯不能獨享了!除了吉列豬扒鬆脆好吃,那日式咖哩也香得要緊,午餐還會配上沙律、日式蒸蛋,挺抵食。事實上,這裡午餐只由$98起,大部分選擇都是百多元,最貴的極上刺身併盤才$298,非常吃得過~ 豐富的美食,再配上以水果為主題,繽紛充滿果香的飲料,這個午後太寫意又滿足了!!! 說實話除了上面提過的,餐單中想吃的還有燒大蝦沙律、照燒雞肉夾包、燒和牛芝士包(配紫薯薯片哪!!)、不同口味的大阪燒等,但無奈食物已經擺到一檯都是,甚至要用全景模式來拍攝才拍得完,好誇張啊!!! 同理,又是由於太飽,極有興趣的抹茶朱古力心太軟也要放下,只點了不同口味的 雪糕 ($35@) 來解滯。抹茶、芝麻、豆腐、柚子四款口味中,我試了抹茶及豆腐味都很不俗! 之後每人分試一小口既香濃又清溜的 Sesame Panna Cotta 芝麻奶凍 ($48),也是時間各自捧著大肚子離開啦~ 最後,與大家分享店內最價值不菲的畫作-我姑且稱之為貓中畫吧,一幅就要索價3萬多元了!大家看吃時,真要好好欣賞一下啊。希望大家喜歡這分享,並祝週末愉快! HON10 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場1樓123號舖 電話:2918 1133 Facebook:HON10 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  4. 又有優惠美食情報分享-即日起,目利きの銀次 尖沙咀 The ONE 店及旺角 MOKO 店都有晚市主餐牌8折優惠,讓為食的香港人在想飛而未有得飛的難耐3月(包括我自己...),可以開心盡情大嘆日本直送美食!:D 曾多次到 屯門店 用餐,也到訪過 旺角 MOKO 店,昨晚帶著Chloe尖沙咀血併後(貪靚妹很願意陪媽媽shopping,還會給意見,超窩心!!),就與食首次來到 The ONE 分店享用晚餐。 除了晚市主餐牌8折優惠(屯門及銅鑼灣店不適用),目利きの銀次 還推出了晚市一人前「毒」食套餐 ($98起),不過套餐就沒折扣。店內濃厚的沖繩風情,加上新出優惠,週一的晚上也全場爆滿!如果想來吃,還是事先訂位比較好~ 血併後肚子特別餓,首先以 銀次特製什錦沙律 Ginji Special Salad ($88) 開胃。沙律除了軟滑的胡麻汁豆腐,又有不少自家製 Cream cheese,拌上清甜車厘茄,口味清新合意之極~ 每次來都必吃 海膽汁燒蠔 Deep Fried Oyster with Sea Urchin Sauce ($98),那又香又濃的海膽汁,澆在酥脆肥美的炸蠔上,再巧妙拌以清爽菠菜,整件事太棒了!絕對是必食之選,點兩客也不為過! 為免妹妹有得睇沒得吃,也點了一份 炸魚餅 Deep Fried Fish Cake ($48);魚餅質感彈滑得來特別柔軟,有點似在吃軟身年糕,但又鮮美很多,好吃又特別;吃時可點上一些薑蓉,更添清新食味~ 接著是2-4位用的 仲買人精選特上刺身盛拼盤 Supreme Sashimi Platter ($398),堆得美侖美奐的上檯,誠然是視覺的享受。我吃了牡丹蝦、象拔蚌,以及池魚都很新鮮美味;吞拿魚及劍魚也獲食友大讚魚味濃重,可見併盤水準都很高,沒有將貨就價! 很愛這裡的明太子煎蛋卷,但原來新出的 蟹肉厚燒玉子 Pan Fried Egg Rolls with Crab Meat ($98) 更加邪惡誘人:嫩滑的蛋卷切開,是滿滿的蟹膏蟹肉,啖啖甘香豐腴,加上面層飛魚子及蔥花的點綴,好吃得很過份!!! 更過份的是 北海道海膽飯 (小) Sea Urchin Sashimi on Sushi Rice ($268),飯碗不算大,但面層北海道海膽澎湃飽滿、藏量很深,與飯的比例約是1:2,每啖吃來都是鮮甜,超級邪惡啊!!! 還未完,這款結合海膽、帶子刺身、三文魚籽、飛魚子、吞拿魚腩蓉,以及六大件鐵火卷的 超豪華卷 Deluxe Sushi Roll ($188),餸料比飯還要多很多,每口都是豐腴、鮮甜、脆爆的滋味交集,真是太豪華又美妙的享受了! 繼續有 炭火燒拼盆6串 Grilled Assorted Skewers ($128),內容包括燒自家製免治雞肉串、燒雞中翼、燒豚肉、燒煙肉車厘茄卷、燒煙肉蘑菇卷,以及燒鵪鶉蛋,十分豐富。 其中雞翼及鵪鶉蛋都適合小朋友,Chloe也不客氣取了鵪鶉蛋來吃,不過一進口又感到害怕,決定縮沙吞出來,要讓媽媽給她分開兩半,才敢慢慢咬下、吃下去,驚青性格十分搞笑~ 而在吃完一粒後,妹妹就喜歡上了「baby egg」了! 繼續有 燒南瓜 Grilled Pumpkin ($28),這南瓜燒得夠火候,硬脆質感盡化為柔軟棉甜,吃前塗上牛油更添滋味,我可是非常不客氣連吞兩件呢! 澱粉質時間,先是 軟殼蟹卷 Soft Shell Crab Tempura Sushi Roll ($138),香脆不油的炸軟殼蟹,以及軟熟牛油果都是我心水,這樣的卷物加上飛魚子及沙律醬,那有不愛吃的道理? 又有一份晚市套餐的 燒鰻魚飯,我太飽沒有試,但目測感覺還不錯,Chloe也試了米飯部分,表示很喜歡的~ 最後是 雞肉濃湯烏冬 Udon Noodles with Chicken Meat in Chicken Soup ($108),原本來專為妹妹而點,但那雞腿、鮮濃雞湯及彈滑烏冬都太美味誘人了,最後我比她吃的更多,天啊!!! 飽啊!但甜品不可能不吃吧,所以小休後又來 蒸紅豆年糕 Steamed Rice Cake with Sweet Red-Bean Paste ($48):如非年糕煙煙韌韌很好吃,你想我會將它放進口嗎?一句話,喜歡吃年糕的,不要錯過這味。 接著是又美又搖蕩不己的 水信玄餅 Raindrop Pudding ($48),Q彈水嫩的質感十分的讚,配合黑糖及黃豆粉享用,清甜美妙~ 繼續有 自家製柚子忌廉班戟配柚子雪葩 Home-made Yuzu Pastry Cream and Caramel Crepe with Yuzu Sherbet ($78),柚子清新的滋味,就是有本事誘惑人,明明飽極也將這軟軟滑滑、兼帶香甜脆脆的班戟往嘴裡送! 雖然知道水準很高,但甜品唯一沒吃是這 北海道牛奶布甸配士多啤梨醬 Hokkaido Milk Pudding with Strawberry Sauce ($38),因為要與Chloe一起面對最後的「打大佬」!!! 最後「大佬」是 自家製朱古力蛋糕配雪糕 Home-made Chocolate Cake with Ice Cream ($78):超香濃又挺實的朱古力brownie置放在熱度十足的鐵板上,當面層雪糕融化,醬汁流下來令鐵板滋滋作響,再加上焦糖香蕉的撲鼻香氣,色香味俱全之作。吃完真的超飽!!! 由頭盤、刺身、主食到甜品,都不乏精彩出品,加上晚市8折優惠,人在旺角/尖沙咀,目利きの銀次 實在是個上好開飯之選!下次,我還要去吃芝士奄列、香脆燒飯糰... 目利きの銀次 Mekiki no Ginji 地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE UG層220-221號舖 電話:2703 9333 Facebook:目利之銀次 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  5. 說實話,陸版的《步步驚心》劇情及演員的確比韓版強(但要強調還是很愛準基及IU),唯一輸蝕的是音樂,只有一念執著、等你的季節、三寸天堂。今篇不談劇集、也不談音樂,而是少有的講酒-位於尖沙咀的 五勺・利き酒処,藏有超過200款清酒,絕對是酒鬼天堂! 五勺・利き酒処 位於諾士佛臺1號6樓,佈置富有舊式日本風情,連放的音樂也是80年代的金曲。上去之後別有洞天,酒客要先穿過長長排滿清酒的走廊,才會抵達用餐區。 這裡以提供超過二百款杯裝清酒著名,客人能品嚐來自日本四十五個都道府縣的當地佳醸、體驗當中因不同米種、水源、氣候和醸造風格所産生的微妙差異。一上去,甜魔媽媽已巧遇一位極愛酒的朋友,正正也是來飲酒! 熟悉我的朋友,都知我絕非酒鬼,對清酒更沒多少心得。然而一場來到,就當開開眼界吧;在一眾店主精心搜羅的清酒杯中,選出心水款式後,一場清酒美食盛宴也開始了~ 店內備有豐富的食物,以供配襯各類清酒,首先是 螢光魷魚沖漬 ($58),這種小魷魚的每根觸鬚都有一個發光器產生螢光,用來引誘和捕捉獵物,當然製成食物後就不可能再發熱發亮了。小魷魚飽滿彈牙、滋味鹹香吸引,用來下酒十分一流。 首支清酒是 雅山流如月無濾過生詰 ($50/90ml),是款精米步合50%的大吟釀,口味清爽、香味也較淡,在一開首時拌以野菜沙律十分適合。 同上有 野菜沙律配蟹味噌醬 ($68),新鮮嫩甜的露筍、芹菜、車厘茄等野菜沙律,可淨食、也可點蘸以小烤爐加熱的蟹味噌醬,增加香甜鮮味,個人十分欣賞這個組合,吃了很多呢! 同樣很得我心的是 穴子骨唐揚 ($58),也即是炸海鰻骨。首次吃這東東,挺身香脆、鮮味濃郁,完全是吃不停口,邊吃邊嘆冰凍清酒,感覺更爽!除了炸功的要求,據知這菜式需要費心費時去清理骨上血漬,否則炸出來效果會極腥呢~ 炸稻穗 ($48) 也是全新嘗試,其原理及效果其實與爆米花(爆谷)近似,最大分別是顆粒較小、口感更實在,平實的米香令人越吃越著迷!我更貪得意拿了兩支穗杆來咬,十分過癮~ 接著上場是 仙禽無垢 ($40/90ml),是款精米步合50%的純米大吟釀,與前一款酒很不同,帶有梨子、白桃、白葡萄、白花等香味,非常豐富。還有漏拍的 菊姬山廢純米酒 ($55/90ml),香味濃郁獨特、酸度突出,又自有一番風味。 實不相瞞,三杯下來我已經開始 wing 啦... 快吃下更多美食才行。趁人多分別點了 A5佐賀牛配六款刺身併盤 ($288) 以及 原條季節魚配六款刺身併盤 ($328),當中我挑了帶子、鮑魚、海膽及甜蝦都很新鮮好吃,吃完的蝦頭/魚骨還可免費拿去炸呢。 然後有 青森貝味噌燒 ($78),這是一道青森縣津輕地方以及下北地方區域間流傳鄉土料理,主要特色是以扇貝的殼來代替鍋。原版本多數會添加雞蛋,這裡是簡化版,但其實帆立貝的鮮、味噌的甜,加上海草、大蔥、本菇等,已構成鮮甜繽紛的美好滋味~ 再來更多熱食,這是我很喜歡的 自家製免治雞肉棒 ($38@),成品飽滿彈牙不說,又有著誘人燒烤香氣,再加上邪惡美味蛋醬油的點綴,那份滿足感太大了! 繼續來 燒雞翼 ($32@),皮香肉嫩的燒雞翼有那個不愛?稍帶焦香更加迷人呢~ 此時又來 鍋島愛山純米大吟釀 ($125/90ml),以稀少的幻之愛山米精磨至餘下45%,釀成充滿果實風味的芳香,豐富的口感及甘香甜美的含香,誠然是款產量不多、甜香迷人的佳作! 方才刺身併盤的炸蝦頭/魚骨也來了,不過大家的注意力都移到 A5佐賀牛舌水晶燒 ($280),薄切的牛舌會放置熱熨的水晶板上燒,成品彈牙有咬口,一件真的意猶未盡呢! 另一值得推介的下酒小吃是 自家製櫻花蝦餅 ($98),蝦餅的澱粉比例不高,更多是豐富慷慨的貝柱,加上櫻花蝦在提鮮,成品集香、鮮、脆於一身,拌酒吃感覺更妙~ 還有 宮崎煙燻黑豚腩 ($68),呈迷人粉紅色的豚腩豐腴不膩,淡淡的煙熏香氣,十分鮮香好吃,令人顧不得脂肪的考慮,通通都往嘴裡送吧! 美酒也繼續來,這兩款 磯自慢大吟釀 ($120/90ml) / 東洋美人 純米吟醸50 據說也是佳品,無奈我不勝酒力未能品嚐。愛喝能喝的酒鬼,則不妨趁有杯裝供應,好好細嚐一下~ 同上美食還有 厚燒牛舌 ($48) 及 香魚鹽燒 ($58):前者雖不是日本靚貨,但燒炸功架了得,效果也很香口好吃,可見這裡除了藏酒豐富,廚房班底也不弱,值得到訪~ 大開眼界又飲飽食醉的一夜,最後以預祝友人生日的蛋糕作結:Happy Birthday!衷心祝新一年身體健康、心願達成啊~ 五勺 Goshaku 地址:尖沙咀諾士佛臺1號6樓 電話:2687 6565 Facebook:五勺 Goshaku ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~-
  6. Happy Friday,又來分享本週美食心水:位處尖沙咀 The ONE 19樓的高層靚景 海賀鐵板燒,最近推出了「宮崎和牛宴 Miyazaki Wagyu Beef Dinner Course」($1,180/位),8道菜中6款都以宮崎和牛為主打,牛魔鐵定吃得稱心滿意!     美食當前,連週二的《步步驚心:麗》直播也暫時放下,反正樂視隨時可以重溫,非直播時段還可以飛起廣告看得更爽。【按:但週一直播還是不能錯過,期待太久了!*v*】     第三次到訪了,步入熟悉的店內,穿過壽司刺身吧,就抵達用餐的地點。當晚有點微雨,但尖沙咀的燦璀燈色仍舊迷人,如此環境下享受高質素的和風美食,誠然是人生一樂!  來的時間餓腸轆轆。等人之際,先點一杯果汁特飲清新一下胃口。很喜歡這由西瓜、菠蘿、桃汁、薄荷葉等沖成的特飲,果味繽紛多彩、甜味自然,非常清新討喜!      同時也吃了由雞泡魚乾、枝豆及南蠻炸雞組成的小吃併盤,三款各有風味都很可口,我的食用次序是枝豆、魚乾再到炸雞,由清至濃、循序漸進地感受食物的原味、鮮味及香味。   另外還吃了精緻刺身併盤,內容包括新鮮爽口的左口魚、鮮甜軟糯的特大甜蝦,以及油分豐富、幾乎入口即融的拖羅,拌以幽香紫蘇花,吃下去每啖都是幸福鮮味! 人齊開餐!這晚額外分享了鍛高譚の梅酒,萃取紅紫蘇汁液關係,這款梅酒擁有紫蘇香氣及紅寶石一般的耀眼色澤,餘韻又帶淡淡紅茶清香,非常迷人! 「宮崎和牛宴」由 厚燒玉子 Grilled Japanese Egg Roll 開始;很喜歡厚燒的玉子,味甜多汁,最妙是配上微帶辣意的自家製麵豉醬,份外醒胃、為之後一連六道和牛菜式打開食慾!   然後是美絕讚絕的 煙燻半熟牛肉伴海膽醋物 Smoked Seared Beef and Sea Urchin with Vinegar,盅物打開輕煙徐徐,我反應慢拍不到,但那香氣就留在心中;而鮮甜海膽、黑魚子及三文魚籽,與卷著淮山絲的半熟宮崎和牛的組合,實在是鮮、滑、嫩的極致,太美味了!      然後有 他他牛肉丸子湯 Tartar Beef Consomme,這牛肉清湯真的清得可以,妙在湯中口感軟糯如湯圓的丸子內,又有著牛肉他他,「鹹版湯圓」效果出奇又討好呢~    接著也是非常喜歡的 宮崎和牛茶碗蒸 Steamed Egg Custard with Miyazaki Wagyu Beef,超水嫩滑溜的蒸蛋面層,浮著又是超嫩的和牛丁點,火候掌握之準令人驚嘆;吃完面層和牛粒,蒸蛋底部還有海鮮及銀杏,小小一碗帶來巨大滿足~   然後是 宮崎和牛卷 Japanese Eggplant in Miyazaki Wagyu Beef Roll,別給名字騙到,卷中並沒茄子,而是昆布、淮山、蔥絲等;由橫切面可見牛肉卷外金黃焦香、內嫣紅粉嫩,配上蔬菜滋味更上一層樓,印象中我一分鐘已經 K.O. 全份三條!     再來更赤裸裸肉色誘惑:A4 宮崎和牛厚燒 A4 Miyazaki Wagyu Beef Steak (60g) 拌著岩鹽板、蒜粒及燒野菜上檯,牛肉吃時先往鹽板上拖一拖,更令帶出和牛的肉香油香,超滿足!特別一提,和牛不同韓牛,最高等級的 A5 於我會有點太膩,A4 正是個人最愛的等級。   這晚也試食友的燒豬,火候掌握得宜,成品也肉嫩多汁,但那香味及肉味當然不及和牛。另外配菜的南瓜及蕃薯也燒得很好吃,吃完頓時飽到8-9成。   之後還有 宮崎和牛茶漬飯.漬物 Miyazaki Wagyu Beef Ochazuke and Pickles,胃口大的男生也定會滿足。去到這裡我已經很飽,只吃光了面層和牛,茶漬飯只能完成1/3,就要投降了!     豐富的宮崎和牛宴,以自家製甜品作結束。這晚奉客的有抹茶紅豆奶凍,以及梅酒啫喱,兩款中較得人心是酒香依依、味道清新的梅酒啫喱,與之前吃得太飽不無關係。     晚餐後回家哄睡小兄妹後,馬上追《步步》第9集。終於明白為何當初一看著迷,原來8皇子輪廓與當年初戀男友(不是老公...)有點似!但一如劇集,二人最甜蜜只是初期曖味時,甜魔媽媽現已由8樹轉為堅定4樹黨,並且肯定女主角已不知不覺愛上4... 超期待下週一的第十集!    海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki 地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓 電話:2972 2888   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/09/kaika-sushi-teppanyaki.html
  7. 星期三,往往是最悲慟的日子;因為又要再等5天才有新一集《步步》啊!> < 這天特別需要出走散心,上週三甜魔媽媽就有幸,與一班好友前往山頂欣賞開揚美景,又到新開不久、帶懷舊搖滾風的 富士山媽媽 飽嚐多款和風美食~     餐廳位於凌霄閣2樓,大家搭電梯或升降機上一層,見到這個鮮明的標誌,還有火紅的電單就是了~ 這裡除是間主打多款和風美食的特色餐廳,同時也售賣多款懷舊日本玩意,絕對是收藏迷/童心未泯的朋友的寶地。   這天開餐前,大家也瘋拍了小賣部的佈置及玩意,甜魔媽媽也找到很多童年愛吃的糖果。當中,又有幾多勾起大家的童年回憶? 去到餐廳另一邊,還有大量懷舊唱片封套,以及多部電視不斷重播昔日節目及經典金曲。連同迷人的山頂美景,真的令甜魔媽媽暫時忘卻對《步步》的掛念!   這裡環境很有特色、景觀又超美,但食物及飲品定價卻很合理,如甜魔媽媽的 黑芝麻奶昔 Black Sesame Milkshake ($55) 大大杯又有香濃芝麻味,只是半百多點,相當抵飲。   豐富的午餐由 媽媽燒雞蒜香蛋黃沙律醬 Mama Teriyaki Cobb Salad ($98) 開始,沙律配料十分豐富,包括燒雞、恰蛋、洋蔥、蕃茄等等,特別喜歡當中的枝豆,除了帶來更豐富口感,亦令沙律變得富和風,我忍不住連吃三大碟! 然後是極其勾引眼球的 富士山刺身拼盤5款 Fujiyama 5 kinds of Sashimi ($398),赤蝦、帶子、三文魚腩、拖羅及油甘魚刺身,拌以煙霧瀰漫的山形乾冰座,效果美絕,而且所有刺身均很新鮮嫩甜,視覺及味覺都是大滿足!    仗著人多,我們還試了 刺身拼盤5款 Sashimi 5 kinds ($258),內容包括牡丹蝦、油甘魚、赤身、三文魚等等,質素也不錯,以地段、景觀來計相當抵食。 然後到壽司時間,首先是 廚師主理壽司拼盤10件 Omakase Sushi 10 kinds ($198),賣相超靚仔,不過怕飯氣攻心的我只拍沒吃了。 反而後面那卷物併盤就全部試勻,首先是 鰻魚龍卷 Dragon Roll ($98),牛油果及鰻魚都是我喜歡的食材,壽司飯緊緻而不過實,配搭起來十分好吃。 辣吞拿魚卷 ($88) 是令我驚艷的一味,因為那辣勁相當凌厲,一下子令人留下很深刻的印象!辣魔來到,推介要點來試試。   還有常見的 加州卷 ($88),這裡特點是加進新鮮蟹肉絲,效果特別鮮美可口~   最後是韓風的 燒牛肉卷 ($88),微甜的滋味,噢,我又想起心愛的皇子們了.... 這裡供應各式和風美食,食物種類繁多包括這不常見的 泡菜餃子伴蒜香檸檬蛋黃醬 Gyoza Lollipop ($68)。我們拍了好一陣才吃,但炸餃子仍然脆身,中間的泡菜餡芯微辣開胃,點上蒜香檸檬蛋黃醬更加可口美味。   另一款很不錯的小吃是 烤松露忌廉薯球伴番茄醬 Truffle Cream Croquette with Tomato Sauce ($78),忌廉球外層薄身香脆,中間軟滑可口,拌上蕃茄醬又是美味。 幾款食物中,較失色是 媽媽大阪燒 MAMA Yaki ($88);其實它不算差,只是珠玉在前,還是較喜歡早前 食友自家製的版本啊。 差不多到尾聲,又分享了 叉燒拉麵 BBQ Pork Ramen ($88),沒吃誘人的溏心蛋,應該不錯的,叉燒就稍不夠鬆化,但麵條夠口感,湯底也很不錯呢。 不過整頓最喜歡的,除了頭盤的沙律,還有最後的爐端燒。首先這 蒜香和牛七味爐端燒 Wagyu Skirt Garlic Kuro Shichimi Yaki ($198) 是看得出的超美味,我忍不住連吞三大件啊!   最後這 辣蔥醬油醋煮雞腿肉爐端燒 Robata-grilled Chicken Leg with Spicy Leek Soy Vinaigrette ($98) 更是皮香肉嫩,淨吃或點辣油都無比美妙,得到席間一致激讚!推介! 去到甜品環節,先有 柚子芝士蛋糕 Yuzu Cheese Cake ($48) 及 綠茶法式燉蛋 Green Tea Creme Brûlée ($48),後者的低甜度令人相當意外,不過都沒有讓我很喜歡~   因為,我的心已經跳到日本來貨的 雪糕 ($32) 啦!這天先吃清幽的綠茶雪糕,再吃香濃的芝麻味雪糕,太滿足了~   謝謝大家陪我散心,可惜之後未能如願繼續唱K,唯有下週再約吧~ 非常期待一起討論劇情啊!^o^ 富士山媽媽 Fujiyama Mama 地址:山頂山頂道128號凌霄閣2樓4號舖 電話:2870 0800   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/09/fujiyama-mama-rock-roll.html
  8. 今天繼續中秋假最後一擊:由於一單小風波,早上媽媽還是滿心痛的... 然而上教會後,一家人前往銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos 同擦既豐富又抵食的下午茶自助餐,才重拾歡顏!    該單小風波,其實就是由嘉湖海逸酒店出來後 (9月17日),媽媽先回家打掃兼寫文,爸爸先帶小兄妹到嫲嫲家繼續玩。怎知到傍晚媽媽去接兩兄妹時,一向很痴身的Chloe堅持留在嫲嫲家,反而間中有到嫲嫲家留宿的Matthew,表示十分掛念家中玩具,要回歸了。妹妹想留宿,除了因為嫲嫲家樓下有麥當勞,媽媽估與間中見哥哥留宿有關;而這已是她第2次提出要求(第一次提出不久又反悔了),所以就讓她一試吧。   之不過,當晚十時媽媽已收到傻妹哭哭啼啼的來電,在哄睡這方面她始終依戀媽媽啊... 但時間太晚Matthew也差不多要睡,爸爸又打波未回,唯有忍心等Chloe哭累進睡,星期天早上才去接她。據嫲嫲說,妹妹睡得很差,很早起來,因此早上10時多又累極睡著,太傻了~ > <    其實妹妹不在家的夜晚,媽媽也很想念妳! 最後一天假期,一早預訂了 Kudos,一家人飽嚐一頓合家歡下午茶自助餐。Tea buffet 於週末及假日 3-5pm 供應,原價收費成人$268/位、小童 $168/位,現優惠價成人 $198/位、小童$128/位,已包括海鮮、刺身及 Häagen-Dazs 雪糕任食,十分超值!   下午茶自助餐也有凍海鮮?你沒聽錯,雖然龍蝦、麵包蟹不復見,但場內也有翡翠螺、海蝦、龍蝦仔及青口供應,而且質素比早前住宿酒店的自助晚餐更好。 喜歡吃刺身的也應該很高興,因為下午茶時段照樣開文三文魚、立魚、八爪魚及吞拿魚(赤身)刺身;而壽司除了以上刺身魚的配搭,也有三款卷物,小兄妹都超愛吃~   冷盤及沙律選擇繁多,凍肉併盤、煙三文魚、南瓜沙律、火腿多士、林林總總;其中最喜歡是芝麻半熟三文魚及滷水魷魚,口感出眾;另外辣肉腸很夠辣勁,也愛吃~ 兩邊還有多款現成沙律/自助沙律吧,除了又可製作我最愛的凱撒沙律,現成的水果沙律、紅菜頭沙律還有海鮮沙律都值得一試。   然後開始看熱盤:入口位擺著野菌忌廣湯,以及雞粥,不過我們並無胃納品嚐了... 點心類也有不少:小兄妹至愛的 (豬肉) 燒賣、叉燒包、奶黃包、韭菜餃、蒸粟米等等。 之後是車仔麵檔,它不像大部分酒店 buffet 只是配角綠葉,而是精心搜羅多款地道食材如辣魚蛋、豬大腸、滷冬菇、豬紅等,麵及蔬菜也有多款選擇,最後連余均益辣椒醬也出動,非常認真!   熱盤選擇更是多不勝數:薄餅、烤鱸魚、天婦羅、燒雞粒、烤羊架、燒雞翼、酸忌廉焗薯、芝士腸卡邦尼意大利麵、黑椒牛仔骨、炸蝦片、印度薄餅、咖哩牛、咖哩雜菜、沙爹串燒、西蘭花、豉椒炒蜆、星洲炒米、福建炒飯、清蒸海上鮮,等等,分分鐘比不少 buffet 的晚市更豐富!特別一提,這裡晚市是半自助形式,故下午茶反而可一次過試到更多款式~   差點忘了還有麵包.... 不過那個還會有胃納來吃麵包呢? 然後看甜品區。下午茶也保留了滑滑豆腐花,而且除了常見的黃糖及較少見的黑糖,又有紅豆及芝麻醬當配料!   水果也與晚市相約:新鮮火龍果、菠蘿、西瓜、哈蜜瓜、蜜瓜,都已切好方便進食,其中清甜軟熟的蜜瓜最得我們歡心,餐前餐後都吃了超多啊!    其他的甜點也款多繽紛,包括:豆腐芝士蛋糕、朱古力布朗尼、楓糖芝士蛋糕、忌廉泡芙、意大利芝士餅、蜜桃啫喱、芒果布甸、藍莓芝士蛋糕、抹茶慕絲蛋糕,還有下午茶的靈魂食物:鬆餅,當然有配上忌廉及果醬!    不過以上甜點,甜魔媽媽也未能全部品嚐,因為要留肚給這個激動的雪糕櫃啊!一共有七款口味,配上不同的配料,更添繽紛,大人小朋友都一定會好喜歡的~   據知,晚市還有HD雪糕批... 太幸福了!! 最後,別忘了在沙律吧背後,還有一部意大利軟雪糕機;這天口味是網紋蜜瓜味,可筒裝(場內供應脆筒)也可碗裝,成品是超清甜、超好吃,我簡直愛死它了!    最後,這裡還有一大賣點:超可愛又好用的格仔碟,基本上用它來放甚麼都好看,而且食物間又不會混亂摻雜,重點是碟子輕身而且都是圓邊沒有尖位,小孩也合用,設計超讚的! 當父母當然要先照顧小孩胃口,給小兄妹拿了這碟回來,兩隻馬上雙眼放光!除了食物都是他們喜歡的款式,這樣的放法實在太好看了!    然後又照辨煮碗,取了更多的海鮮、刺身、壽司、沙律、沙律、冷盤,甚至是熱盤,再加上額外打底水果及沙律。由圖可見,這格仔碟真的很萬能! 很多的菜式之前已大致介紹,特別要讚/點名要吃的是:清甜蜜瓜、滷水鮑魚、羅馬生菜(很爽脆!!)、豉椒炒蜆、咖哩雜菜,不容錯過。其實小龍蝦也很好吃,不過總覺得這生物殼遠多於肉,吃牠其實很不化算,以環保角度,應該應採大隻多肉的龍蝦更好。   之後再取多兩大碟食物,沒吃午餐的甜魔媽媽也開始飽了;不過翻看照片,至少還有三成食物未試呢... 沒辦法,這下午茶自助餐實在太豐富,內容根本與晚餐無異啊! 吃飽小休之時,最好就是拍拍小甜心。Chloe有些地方真的超像我,為食是其中一點(前一晚要留嫲嫲不就為了吃麥當勞?),吃不飽心情就不好,一吃飽就又喜孜孜的,傻豬豬!   為了為食,妹妹貪玩愛新鮮、卻又內向被動的性格,也與媽媽驚人地相似。講真,寫blog是個幾宅的行為,在未有「試食/邀請」誘因,自己已默默寫了多個年頭,不也是內向使然嗎?   當然,Chloe還是有些地方與媽媽很不同,例如超膽小、很愛美,同時也長得比媽媽美多了~    只顧寫Chloe,別忘了小男神Matthew啊!他也吃到差不多飽,要進入甜品環節,就由媽媽陪同取了不同款的雪糕、朱古力粒、蝦片及單件壽司,大大滿足! 到甜魔媽媽了!首回比較節制 (?!?!?),只取了5款不同口味的雪糕,連同鬆餅及四款小蛋糕就收手,因為之後還取了網紋蜜瓜軟雪糕及豆腐花啊!!!XD   再讚一次,這軟雪糕真的好好吃!不吃真對不起自己!口味款式會定期更換,但印象上回晚市的血橙味也是非常的棒。 豆腐花也非常的滑,加上芝麻醬甚有「太極」feel;最後加上沒有拍的水果及咖啡/茶,超飽足的回去了~  不過這天沒有直接回家,而是先到天水圍,與嫲嫲慶祝正日生日!繼東海堂的美味 Melon Shower,原來美心的蜜瓜蛋糕也不錯吃,定價還更便宜些,大家也可以試試~ 少不了的大合照... 臨走,媽媽逗趣問妹妹要不要留,妹妹這回非常堅決拒絕了!哈哈~     就是這樣,一連三天中秋假期完滿地過去了。期待下次的長週末及假期哦~   Kudos 地址:銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓 電話:3980 3000   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/09/kudos-198.html