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  1. 繼昨天的 牛気 放題,今天繼續為牛魔王介紹吃牛好去處:如果胃納不算很大,但對牛肉有更高要求的,要記住 華小料理屋 Hana 這名字,店內主打來自日本佐賀的高級和牛,牛肉質素極佳,定價又合理,值得牛魔專程到訪! 華小料理屋 Hana 位於銅鑼灣登龍街,小小的店子門面不算搶眼,裡面一派樸素舒適的日本風情,食物也不花巧,是實實在在追求美食特別是靚牛的好地方。 店內主要供應套餐,包括前菜精品盛、牛肉壽喜燒鍋、野菜併盤、烏冬及甜品的美國牛安格斯牛餐$348/位,也有豪洲純和牛 ($448)/佐賀A3和牛 ($568)/佐賀A5和牛 ($668) 等選項。而包括前菜三點盛、火炙和牛或刺身拼盤、串燒拼盤、佐賀A5和牛壽喜燒或涮涮鍋、日式野菜拼盤、讚岐烏冬或日本米飯、甜品及咖啡或茶的二人盛宴,也不過$1288兩位,價位合理。 這晚我們趁人多,每款套餐也品嚐了一點,首先是 前菜三點盛 Assorted Appetizer,最先吃清甜大根煙肉煮,再到軟滑可口的豆腐,最後是鮮香惹味的洋蔥沙律煙三文魚卷~ 之後,再吃多碗清新野菜沙律打一打底,又差不多要迎接主角出場了! 趁著人多,我們除了同時品味Shabu Shabu 涮涮鍋及壽喜燒,又一同了澳洲和牛、日本豚肉,以及當然不會錯過的佐賀A3/A5和牛。 上圖的豚肉應該考不到大家,下圖明顯是和牛了。大家猜到是來自佐賀A3,還是A5級的和牛?沒有直接對比下,單憑肉眼真的不易分辨,其實,這是A3和牛。講真已經超靚了~ A3的佐賀和牛以及豚肉,我們選了 Shabu Shabu 方式來吃;靚牛不需煮太久,輕輕拖一兩下即可食用,柔嫩又美味,豚肉則可稍煮久一點,也不會嚡口的。 接下來還有豪洲純和牛及A5佐賀和牛,就留來壽喜燒。一開始先將牛油均勻塗抹,加上醬油、砂糖和味醂調味,再放進洋蔥絲爆香,然後就可以開始燒牛肉! 又是那句,靚牛肉不用煮太久,輕輕在鍋上熨一熨,色澤由紅轉粉紅已可食用;吸收調味及洋蔥的香氣後,本來就好吃的牛肉變得異常甜香可口,超美妙啊!!!特別是A5極品和牛,那份幾近入口即融、脂香豐盈的曼妙滋味,實在太動人了~ 每份套餐約有180g牛肉,由於油分重,吃下去都幾頂胃的;而吃完牛肉後,還有日本野菜併盤,以及自選日本米飯/烏冬,加起來非常飽肚了~ 最後,再來一樽既有香濃朱古力味,又帶豐富奶香,質感細嫩滑溜的北海道朱古力牛乳布丁,就非常滿足了!飯後還乘飽意,到利東街拍下了巨型月亮,是超滿足的一夜~ 據知巨月會展覽至10月31日,還未到訪的朋友,快去朝聖拍照吧~ 華小料理屋 Hana 地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown地下C舖 電話:28955677 Facebook:Hana「華」小料理屋 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. Happy Friday!這幾天天氣特別冷,特別要分享熱辣辣的美食情報:1938年創立、全香港製作的奇華餅店,全新灣仔旗艦店已於昨天開幕,甜魔媽媽前後見到志偉、小儀、金剛,以氹心悠BB,更接到心悠派出的現烤老婆餅呢! 其實早在正式開幕前,甜魔媽媽已經忍不住拜訪了這位於灣仔皇后大道東188號、毗鄰利東街的旗艦店。新店選址三十年代興建的三幢相連陽台長廊式唐樓,本身就是三級歷史建築物,加上懷舊特色裝潢,帶來時光倒流50年之感。 為了將旗艦店的店舖設計融入當年風貌,並向市民及遊客展現香港珍貴歷史回憶,奇華特別邀請香港微型藝術家陳慧姬 Maggie 及黎熾明 Tony,製作出兩組微型藝術模型;其中這1:43比例的50、60年代上海街店的中秋情景,一進店就深深吸引了甜魔媽媽! 香港發展很快、太快,在有心之士推動下,雖然不少古舊建築物都給保留下來,但精神風貌已經完全不同。偶爾到檳城、吉隆坡華人/渡假區,才能找回一點點熟悉感;但最能體現香港舊日情景的,還是這天在奇華店內,誠然難得! 又看另一組1:12比例的奇華第一間店舖,它由黃業榮先生於1938年創辦,當時只是上海街一家小型糖果餅乾雜貨店;由模型可見,除了唐餅,也兼售其他罐頭、酒類、雜貨,與現在的模式完全不同。 店內的牆上也娓娓道來更多奇華及香港的歷史:奇華創辦不久就遭逢香港淪陷(1941年香港總督楊慕琦投降),被逼暫停營業,但其間員工仍然利用簡單工具及有限材料烘製光酥餅及杏仁餅出外販賣,大受歡迎,由此奇華才展開近百年的造餅基業。 甜魔媽媽很欣賞這牌子,除因奇華致力維護香港的唐餅文化,所有產品也堅持於香港自置廠房製造,一份香港情、香港心令人動容。 利東街取代充滿舊日回憶的囍帖街,一度令不少港人失落,奇華就在店內背靠利東街的位置,設立中式婚嫁區,並將帶豐富傳統色彩的中式婚嫁物品一併展示,加深港人對傳統婚嫁認識同時,也延續了大家對囍帖街的回憶。 逛了那麼多,肚子有點餓;見到開放式廚房內師傅有搞作,快去看看吧!原來師傅在為冬蓉老婆餅掃蛋漿,過程很認真共要掃兩次;之後再穿孔、加芝麻後就可以拿去焗約20分鐘~ 很快的,誘人的香氣傳來,原來是之前焗製的雞批出爐了!奇華的現烤雞批非常好吃,一點不輸灣仔另一老店;其他選擇還有黑芝麻冬蓉老婆餅、蛋撻、皮蛋酥、叉燒酥、咖哩角、(巨大)蝴蝶酥等,貨真價實、取價合理,大家經開不妨一試~ 最後少不了奇華主打的包裝食品/禮盒,其中下圖的別注版「情繫舊香港」禮盒也是灣仔旗艦店獨有,這天也連同更多現烤的餅食帶了回家! 昨天正式開幕日,甜魔媽媽下午在星街有約,之前也來了八卦,一來就見到志偉、小儀、金剛及心悠BB,場內星光熠熠!要讚他們都很友善沒有架子,要拍照都很合作的~ 最驚喜是一身復古旗袍打扮的心悠BB,親手為每位傳媒送上新鮮出爐老婆餅,太幸福了吧?謝謝妳,希望妳週日的渣馬跑出好成績! 甚麼,單看照片還不夠滿足?呵,剛好甜魔媽媽拍了片,就與大家一起分享昨天的盛況,還有旗艦店的更多細節吧~ 下圖,就是幾乎捨不得吃的心悠BB派的老婆餅。這餅大家真的只能得個恨字,不過奇華旗艦店今日(2月10日) 至2月12日,一連三天每日一點後,推出$0.5現烤老婆餅超級優惠,每日限量188盒,嘆超值老婆餅不是夢;同時即日至2月16日,期間所有產品又有八折優惠! 分享完畢,明天又有一場小旅行要出發。預祝大家週末及元宵節快樂了~ Kee Wah Bakery 奇華餅家旗艦店 地址:灣仔皇后大道東188號 Facebook:奇華餅家 Kee Wah Bakery ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  3. 昨天起天氣轉冷且變清爽,頓時間非常有過年氣氛呢!臨迎歲晚,承蒙多位公關朋友厚愛,甜魔家再度大豐收,今篇也分享一下近期收的糕點/禮品,希望對還未辦年貨的朋友會所有幫助;因為今年農曆來得早,離大年初一只剩下一週了~ 首先是賀年糕點分享,以下會按收禮次序排列。今年收的首底糕,估不到是來自異地-廣州香格里拉酒店 的臘味芋頭糕,糕是可見的超足料,結實中帶粉香、煎香來吃滋味一流! 然後是 美心西餅 的椰汁奶黃年糕,以及東海堂的芝士年糕;提到美心忍不住講,新的美心BB肥嘟嘟好可愛!而東海堂的芝士年糕煎好後鹹鹹香香,非常好吃,是小兄妹的最愛! 提起美心順便也分享新出「美走雞曲奇」,裏面除了20件獨立包裝的曲奇,雞型外盒充滿懷舊氣息,吃完可以用作錢甖,非常有趣,兩兄妹都愛極了,幾乎要抱它回校上課呢~ 還有例必厚禮上門的 奇華餅家,從來都欣賞那傳統喜慶又不會過多的包裝,多款禮盒中八角形的熊貓賀年禮盒是我們至愛;糕點方面除了「亞嫲糖年糕」、「珠姐XO醬蘿蔔糕」配「珠姐XO醬」,今年又新出了「日本元貝蓮藕糕」及「桂花馬蹄糕」。 兩款新糕都加進了爽口食材,吃來特別有口感,其中日本元貝蓮藕糕味道很棒,一吃就是半底;另一款桂花馬蹄糕則味道清爽,吃膩後可當解滯甜點。 上月 深入帝苑廚房搞搞震 的片段還歷歷在目,上週也很高興收到何師傅限量版手造的「帝苑軒至尊蘿蔔糕」,以日本蘿蔔製作的蘿蔔糕份外清甜,加上優質臘味、精挑蝦米,怎會不好吃? 然後又有姊妹酒店 帝京酒店 的燕窩藜麥芒果糕,帝京偶爾會在 YOHO Mall 設 Pop-up store,今年也有非常有方便,本週三辣聚團年飯時就帶了一底去分享~ 辣聚當晚的食物遲些再分享,總之水準不算滿意,幸有這上層爽口、下層軟清,口味清新輕甜的燕窩藜麥芒果糕作為結尾,結果一大底糕都給大家吃光了! 另一款同樣清新出色的凍糕,是來自 城景國際 的金萡紅豆芒果糕,三個層次集爽、香、微甜於一身,非常清新美味,令人忍不住一吃就是大半底糕!! 然後有昨天剛發文分享的 金紫荊粵菜廳 的兩款糕點:十分推介去年一試傾心的巴馬腿茸蝦乾蘿蔔糕,曾有食友豐富晚飯後當宵夜吃,結果一吃就是半底;紅棗糕花年糕則既有節慶氣氛、又添上海風味,以呼應新滬坊的菜系。加上很美的包裝,送禮自用皆是一流。 同日又有 天際萬豪酒店 送來的年糕禮盒;原來,兩兄妹才首次觸摸錦鯉狀的年糕,二人都超級興奮呢!媽媽可以幾肯定斷言,蒸熱年糕後二人只會挑魚來吃!不過至今還未蒸。 還未完,自助山也送了很美的賀年糕點禮盒,內容包括:臘味芋頭糕、沖繩黑糖椰汁金箔年糕、瑤柱金鈎蘿蔔糕,以及The Grand XO醬,太豐富了! 受到XO醬的勾引,翌日中午馬上煎了三款糕當午餐;果然在仙級XO醬襯托下,原本已鮮香足料的蘿蔔糕及芋頭糕,變得非常好吃!黑糖椰汁金箔年糕貴氣之餘也不會太甜。而且又是2週年優惠,凡於 網上商店 訂糕可獲超抵價,優惠期至1月23日,想訂就要快手了! 還有 Mira Dining 及 The Mira 送來的 國金軒 巴馬金腿蘿蔔糕及沖繩黑糖椰汁年糕,昨晚才收貨關係今天還未試,或者遲點再上來更新報告。 還有還有,多謝香格里拉集團安排了九龍香格里拉酒店的「紅棗桂花圓肉糕」及「賀年芋蝦」,紅噹噹的賣相令人心情大好,香宮 的出品也份外有信心保證呢!芋蝦一打開已經香氣四溢,雖是包裝食物仍然十分脆口,是芋迷除芋頭糕外另一香口選擇~ 至於紅棗桂花圓肉糕,一打開即充滿紅棗香氣,質感也在年糕與紅棗糕之間,甜度不高,妹妹與媽媽也很喜歡吃! 說起來,甜魔家每年都會去參與九香大堂舉辦的 新春舞獅兼大型魚生撈起活動,不過今年因外遊關係未能延續這傳統。如果大家有時間去湊湊熱鬧,又拍下照片與我們分享,會十分感激的! 出文之時,尚有 Hullett House 未領取,還是那句,遲些取了試了再補貼上來吧~ 感激大家厚愛同時,也順手分享小兄妹在幼稚園製作的年糕,小小一盅非常可愛,重點是親手參與製作,很相信對他們是最難忘又美味的年糕回憶! 除了年糕,由於不久後就是情人節,甜魔家也收到 Invisible Kitchen 送來的經典賀年禮物籃,內容全由大廚 Tom Burney 精挑細選,包括法國波爾多紅酒、鹽焗花生、自家製天然乾果、龍蝦味薯片、馬卡龍、精選有機純朱古力,以及象徵年年有餘的鯉魚形朱古力~ 另一款很可愛兼實用的是 7-11 的「甜甜蜜蜜」、「樽樽滿 JOY」揮春,以及 LINE FRIENDS X SANRIO CHARACTERS 的玻璃樽,公仔頭蓋真的可愛萬分,而且剛好盛載早前收的天然乾果(每天早上拌麥皮吃!),來得非常合時! 100mm 大 / 78mm 細樽仔換購日期至2017年3月7日,印花派發日期則至2017年2月28日,一如以往,購物滿$20可獲贈印花一個;憑20個印花或7個印花加$28,即可隨機換領一款!這次的樽仔實在太精美,媽媽我也要多去幫襯換多幾樽回來~ 其實尚有更多來由 KCP 九龍城廣場 的Miffy揮春(請看文頂)及利是封,來自 Natures purest 的利是,以及來自利東街的精美利是封及雞年掛飾,等等等等,太感謝了~ 特別補貼上週日經過利東街、以手機拍下直出的大紅燈籠高高掛照片,真的很有氣氛。如果新年期間經開灣仔,也好想帶華服小兄妹再去合照呢~ 水蛇春長的分享暫時到此為止,最後要祝大家都有個甜蜜愉快的週末!   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~