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yvonnechan

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  1. 在香港,潮州菜館越來越少,剩下的都是實力派吧。最近,X.O與潮菜有個crossover,所謂的crossover,其實就是以$1880的promotion price,可order一支Hennessy X.O 及一份鹵水掌翼或鹵水鵝片或鹵水鵝肝。 從來都覺得X.O很配中菜,這次配上了潮菜,X.O令提升食物中的風味。 鹵水掌翼 鹵水鵝肝 鹵水鵝片 這裡的鹵水從來都做得出色,否則不會天天座無虛席吧。三款鹵水之中,我最喜歡的是鹵水鵝片,肉質鮮嫩,鹵水味入味;亦喜歡底下的鹵水豆腐,十分香滑呢。 潮州凍花蟹 最愛吃潮州凍花蟹,啖啖肉有誰不喜歡? 厚肉之餘,肉質亦很嫩,味道亦鮮,蟹膏味道亦濃郁,真的很喜歡呢。 天麻燒鱔黃尾頭湯 這個天麻湯,味道超棒呢,看似很清,但卻充滿了天麻的味道,喝後立即感到通經活血。 香煎蠔仔餅 這個蠔仔餅做得很好,不會煎得過熟,蠔仔味道亦鮮。 雙檸煎烏魚 加入了青檸,味道上帶酸更加的開胃;肉質亦幼嫩,用來配飯一流呢。 糖醋伊面 個人十分喜愛這份糖醋伊面,伊面炸得十分香脆,撤上少少砂糖味道更棒。 用了砂糖來烹煮,有點像拔絲的效果,這個甜品真的超級美味,南瓜和芋頭都煮得非常軟腍,必吃! 福果甜豆爽 最後,還來了一碗甜豆爽,吃時加入了店方自家制的橙醬,味道上更加特別。 尚興潮州飯店 上環皇后大道西29號地下 28544557 請支持一下小妹,給我一個like :) Source
  2. 節日當中,我最喜歡的便是聖誕節,氣氛特別的好;所以每一年,我都會在家中舉辦X'mas Party,與朋友們一起狂歡,過一個愉快的聖誕節。今年的聖誕,我當然也會在家舉辦X'mas Party,不過未到聖誕,先參加其他品牌的X'mas Party。 這天來到Habitu的X'mas Party,最開心的事當然是可以和女神合照吧,人又美,而且還造得一手又美又好吃的甜品,真的令人羨慕呢。 Habitu的不含咖啡飲品,分別是beetroot latter、matcha latte 及turmeric latte;當然,如果喜歡咖啡的朋友,也可以加入espresso。 這天的X"mas Party,除了有得食,當然有得玩,由Ms. Amanda S. 教我們弄玫瑰花,她真的很nice呢,很有耐性地教導我們,突然我也對這種糖花充滿了興趣呢。上圖是我的製成品,第一次造還不錯吧! 其實Habitu除了咖啡外,蛋糕亦很出色的,每款蛋糕都造得很美! 特別想試試這款開心果蛋糕呢! 除了蛋糕吸引,Habitu還推出了聖誕到會package,有多款不同的選擇,價格每位約HK$300-HK$500不等,以聖誕來說,這個價格算是不錯的選擇,詳情可上Habitu網頁看看。 以色列無花果火箭菜沙津配草莓意大利陳醋 香煎比目魚扒拼開心果粒意大利青瓜麵配無花果陳醋 煙燻慢烤豬肋骨 另外,Ms. Amanda S. 還為了Habitu設計了蛋糕來迎合今個聖誕,雖然在香港沒有白色聖誕,但來一個白色蛋糕也不錯喔。這款White Christmas Log Cake,外層是白朱古力,中間包著的是莓醬,味道不會很甜,個人覺我很好吃,聖誕時買來開party是不錯的選擇。 另外亦有迷他版的White Christmas Log Cake,一人一件十分方便。 另外亦有Plum Cake,低糖低油之餘,亦用了忌廉芝士代替牛油, 另外亦有X'mas Hamper 一直都愛咖啡,所以最近亦考了咖啡證書,在家沒有professional的咖啡機,看到這部咖啡機,當然不可錯過這個沖咖啡的大好機會吧。 Habitu的玫瑰系列是很棒,所以這次選了Caffè Rosa,自己調製的是特別吸引的吧。 另外我亦來了一杯 Caffè Brulee 除了latte art和玫瑰糖花外,亦玩了cake decoration,我選了這款紫色的浪漫, 希望大家有一個愉快的聖誕😄😄 請支持一下小妹,給我一個like :) Source
  3. 宮城三陸海 @ 割烹櫓杏

    在歐洲一個月後,立刻又走到了泰國,一個多月沒吃過日本美食,實在有點想念日本菜呢。這天,來到了割烹櫓杏的宮城試食商談會,嚐了一系列的宮城三陸海的秋季美食。 宮城產秋鮭及魚子親子丼 HK$178 用上了養殖的秋鮭,經過了品質檢定,喜歡秋鮭的朋友不能錯過呢。 宮城產秋刀魚丼 HK$148 秋天到,怎可不吃秋刀魚呢? 入口非常的肥美,是絕對不能錯過的丼! 是次的宮城三陸海之幸祭推出了特別套餐(HK$ 1,380),當中包括了肥美的秋刀魚,油甘魚及中拖羅等的刺身)另外亦有照燒劍魚,而小妹特別喜歡稻草燻真蠔,味道鮮得過份,質感亦肥美,真的超棒呢。 割烹 櫓杏 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖 28180031 Source
  4. 好辣 @ 十二味熱辣火鍋莊

    這天天氣很冷,就是想來些辣辣的,所以來到了西環的十二味熱辣火鍋莊打邊爐。 調味料 HK$12/位 調味料要收費也無可厚非,不過選擇比較少。 來了一個新鍋和蕃茄鍋(HK$128),這個熊仔鍋很有趣呢。辣鍋的辣度真的頗強的,喜歡辣的朋友不能錯過;如果不喜歡辣,可以試試這個蕃茄鍋,個人頗喜歡的,蕃茄味濃郁,味道亦帶甜香。 腐竹 我很喜歡吃腐竹,來了一份腐竹。 響鈴 有點後悔點了響鈴,因為質素須一般,味道很一般,而且亦不脆。 每次打邊爐也要點墨魚滑,墨魚滑味道還算不錯,算是彈牙的。 另外亦來了一份牛頸脊,質素一般吧,牛味不算太濃郁,不過放在辣鍋中還是頗惹味的。 整體來說,這裡的湯底是不錯的,不過食材的質素還有待改善。 十二味熱辣火鍋莊 西環皇后大道西399-401號利時大廈地鋪及地下高層 54984845 Source
  5. 上機前一聚 @ 上海姥姥

    又到蟹季,是時候要吃蟹,除了吃大閘蟹外,蟹粉也是不錯的選擇。 一於去上海姥姥吃個蟹粉宴吧,而且銅鑼灣開咗新店,當然要去感受下個新裝啦! 雪梨紅棗茶 $18 杞子菊花蜜 $18 先來兩杯飲品,店方的飲品都是自家特製的。女孩子要補一補,我先來一杯紅棗茶,甜度適中,雪梨和紅棗的都很平衡,兩者的份量剛好,味道濃濃的,喜歡。 另外亦要一杯杞子菊花蜜來清熱,味道上清清的,甜度亦適中,喝後感覺下了不少火呢。 四喜烤麩HK$34 雞絲粉皮HK$38 溏心燻蛋 HK$36 吃上海菜,當然要先來一些冷盤; 份量上可選標準或輕盈,這樣就可以吃多數款吧。 三款冷盤都是我喜歡的,烤麩味道帶甜香; 雞絲粉皮亦不錯,粉皮的質感剛剛好,帶彈牙; 溏心燻蛋亦做得很好,帶著煙燻香,蛋味又香又濃,當中的溏心入口creamy, 很喜歡。 蟹粉扒素鵝 $108 從小到大都很喜歡吃素鵝,喜歡那香脆的外層; 這裡的做得不錯,外層十分香脆,店方一點也不吝嗇,淋上了大量的蟹粉,感覺上更加的矜貴; 多了蟹粉的素鴨,味道上更加豐富呢。 特上蟹粉小籠包 $78 在上海店,當然要吃小籠包,皮薄餡靚,一咬開便有很多的湯汁流出。 蟹粉炒年糕 $98 我是超愛吃糯米的食物,所以不得不來一份蟹粉炒年糕。年糕炒得剛好,十分煙韌,蟹粉味道很鮮,兩者配在一起不錯, 比平日吃的炒年糕特別得多了。 黃金蟹粉炒飯 $98 說到蟹粉,個人覺得蟹粉炒飯是不得不吃的! 由於蟹粉份量很多,所以每一口飯都有蟹粉,就像在吃蟹粉撈飯一樣,自己都覺得有點過份呢 :P 但蟹粉就是要這樣吃才夠過癮吧! 而炒飯亦做得不錯,飯粉分明,炒得乾身,即使撈上蟹粉,也不會覺得很濕。 酒釀丸子 $28 有人說,美滿的一餐一定要吃甜點,所以最近都一定會吃甜點。而上海菜之中,我最喜歡吃的是酒釀丸子,這是我從小到大都很喜歡的糖水。這裡的酒釀丸子做得非常好,丸子十分煙韌,酒釀味道濃郁,糖水不是稀稀的那種。愛丸子的我,一次過吃數碗也沒有問題呢。 吃過後,覺得這裡的蟹粉菜式美味之餘,蟹粉份量亦不少,而且價格上是超划算的,所以喜歡蟹粉的朋友一定要來喔! 上海姥姥 銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場一樓3號舖 Source
  6. 晚市自助餐之選 @ Forte

    很久很久以前,來過forte吃buffet,那個時候印象還可以;再次的光臨,質素上大大提升了,吃完非常的滿足! Buffet的沙牛選擇是超多的,可以選你喜歡的綠葉,然後有十多款的配料任你添加,醬汁方面的選擇亦不少。除了自選配料外,亦有多款已拌好的沙律,有黑木魚、中華沙律、薯仔沙律和蛋沙律等等。 冷盤方面,亦有火腿、雞胸和意大利青瓜等。 壽司counter方面亦有很多的選擇,有差不多十款的壽司可選,另外亦有甜蝦、三文魚、希靈魚等的刺身。 特別喜歡這隻溫泉蛋,蛋黃很creamy呢;另外日式豆腐亦美味。 愛蠔的朋友又怎可錯過生蠔呢,這天供應的生蠔為美國蠔,礦味不算很強,但勝在肉身夠肥。 海鮮方面,另外亦有蜆、青口、螺、蝦、麵包蟹和蟹腳;麵包蟹的膏是超多的,非常滿足! 愛芝士的朋友亦不可錯過這個cheese platter,芝士的款式不算很多,但勝在新鮮;特別喜歡這餅乾,配芝士很棒。 吃過冷盤,可以先喝碗熱湯,有中湯之餘,亦有西湯,這天的西湯是mushroom soup,頗濃的,做得不錯。 喝過湯後,便到熱盤,因為這是semi-buffet,所以沒有提供太多的熱盤,反而餐廳每隔一會,便會在餐廳中央供應不同的熱盤,這樣子其實比起一堆熱盤任你吃更棒,因為這些熱盤都是即製的,質素更有保證。 藥膳蝦 充滿了藥材的味道,我頗喜歡這個味道呢。 芝士龍蝦味道十分濃郁。 辣酒煮螺,辣度適中,十分惹味。 即製Carbonara Netherlands Premium Milk-feb Veal Chop +HK$100 吃過數款熱食後,便到主菜;主菜的選擇頗多的,有十多款可選,由豬牛羊至海鮮都有,人多的話可以點不同的菜式share。大部份主菜都不用額外加錢的,有些質素更棒的肉類則加$100-$200不等。 先來一份牛仔頸肉,這是用了牛奶餵養的牛肉肉,所以肉質是白色的;廚師把這牛仔肉做我超棒,肉質非常的軟腍之餘亦很鬆化,絕對值得一試。牛味方面不會很強,反而多了一份輕輕的奶香。 Slow-roasted Kurobuta Pork Rack 這個豬肋骨亦做得很棒,肉質亦是很鬆化,而且這個醬汁亦做得很好,亦是值得一吃。 Grill Korean Beef Sirloin Steak (Grade 1++) +HK$200 韓牛是美味的,這份韓牛的油脂分佈得十分平均,牛味亦濃郁,熟度剛好,肉質是超軟腍,不用沾任何醬料已經很美味! Salt-roasted U.S. Beef Short Rib 美國牛從來都是很棒的,平日吃牛仔骨,多數都是薄身,換上了厚身的牛仔骨則更棒;牛味十分濃,肉質亦很腍,非常喜歡! 主菜已經令我很飽,但還是要吃甜點,因為這裡的甜點款式多之餘,味道亦不錯。 先吃一杯雪糕吧,這裡提供的是Dreyer's雪糕,有數款味道可選。 甜點的款式一點也不少呢 亦有朱古力噴泉 蛋糕方面都做得不錯,甜度適中,而且是真材實料的,size細細的,可以每種味道都吃一件吧。 另外芝士撻亦做我很好,芝士是那種肉new york cheesecake一樣的質感,我最喜歡這樣的質感呢。 最後,還有即製的雪糕pancake。 這個semi-buffet的價錢是十分相宜的,星期一至四成人為HK$418,小童HK$218;星期五至日及公眾假期則是HK$438,在openrice有低至75折的coupon,換句話說,即是每人只需HK$360左右,可以吃這麼多的食物,而且質素都是棒的,可算是非常不錯的價錢! forte 觀塘創業街38號如心艾朗酒店2樓 Tel: 3968 8222 請支持一下小妹,給我一個like :) Source
  7. 蒸身+逍淋巴 @ 從心養生館

    都市人生活忙碌,有時想好好的休息也沒有時間,身體積聚很多的毒素。有時需要去幫自己排一排毒吧。 這天,來到這裡,蒸蒸身,推淋巴,排排毒。 這店位於尖沙咀的商業大廈,不是那種裝潢很華麗的店,十分的實在。 這天來這裡先做蒸身,蒸身的種類成份有頗多的選擇,視乎你需要種吧。這陣子的我,的確有點累,所以選了舒緩調理型,功用灼消除疲勞、放鬆身心和幫助睡眠;當中的成份為獨活、油松、薑根粉、薑活和紅花。 這個中藥蒸身時間長30分鐘,價錢則是$258,如首次做,可以$178的優惠價試做。 說了這麼久,到底甚麼是蒸身? 其實就是整個人在這個木桶內,然後會有熱力滲進,那熱力能強得可以把身體中的毒素排出,達至排毒的效果。 當我坐在這個蒸盒中時,真的能感受到那熱,身體中的毒慢慢的排出,如果想減水腫,一定能夠達到你想要的效果,因為真的出了很多汗呢。 這是推淋巴的房間 出過汗後,便去推淋巴;推淋巴時間為45分鐘,價錢為$268,亦可以$168的優惠價首次試做。首次試做,自我感覺十分良好,個人覺得並不是每個淋巴位都很痛,全靠平日都注意飲食,加上有做運動,所以部分位置按下去不會很疼吧。 從心養生館 九龍尖沙咀金巴利街7-15號安聯大廈14樓A室 Tel: 2722 0028 請支持一下小妹,給我一個like :) Source
  8. 家用咖啡機首選 @ Delonghi EC685

    早陣子,與閨蜜去了上咖啡班,大家都順利通過了考試,獲得了City & Guilds 的 International Award in Barista Skills的證書。這其實是一個十分容易的考試,不過容易又好,難又好,都是一張證書吧。 基本知識有了,總算可以沖到一杯似樣的咖啡。家有一部用了多年的意式咖啡機,上完這個班後,是時候換一部比較好的。由於家不大,已經我已經有很多不同家電,實在需要一部佔位不多的咖啡機,所以最後,選擇了EC685。 有關EC685的資料,在這裡不說太多,大家可以上Delonghi的網頁看:http://www.delonghi.com/en-hk/products/coffee/coffee-makers/pump-espresso/dedica-style-ec-685bk-0132106170 在這裡,說說為什麼選EC685吧。首先,它纖細及修長的身型實在令人著迷,可以很容易找個位置安置它;第二,全金屬機身,金屬的無論在那一方面都比膠的好,你應該沒有看過咖啡店的咖啡機是膠的吧;第三,只要你多加嘗試,它那打奶棒能夠打出十分幼細,帶綿的奶泡;第四,它能夠在短時間內便預熱,省卻不少等待的時間。當然,這部機的好處不止這四點,但相對其他的家用咖啡機來說,這些都是比較重要的考慮因素吧。 新玩具來了,當然是急不及待玩吧 :P 咖啡機的配件有一個膠質的粉壓,如果你用得多的話,我會強烈建議你買一個專業的粉壓,這樣沖出來的質素也會相對提升。另外還會有三個濾杯,如下圖: 三個濾杯,分別是用在coffee pod、一匙咖啡粉和兩匙咖啡粉;十分窩心的設計,coffee pod也能夠用得到;至於一匙需要的咖啡粉大約是7g的咖啡粉,而二匙則是14g左右的咖啡粉。 應該用甚麼咖啡粉? 當然是即磨的咖啡粉,所以一部電動的磨豆品是必需的;一般來說,咖啡豆的壽命一定比咖啡粉長,即磨即沖的咖啡肯定是最香最美味的。 首先磨豆,然後放兩匙的咖啡粉,再用壓粉器輕輕的一壓; 壓粉後,便可以放到咖啡機上鎖好。 咖啡機上有三個按鈕,分別是一杯咖啡、兩杯咖啡和打奶泡。咖啡機本身已經設定了時間制,所以是十分方便的,只要依照份量,基本上出水量已經與咖啡粉份量成比例,所以味道上是剛剛好的,不濃亦不淡。 Crema度方面亦不錯的。 由於小妹還未掌握到拉花的技巧,所以還未能拉給大家看;所以請大家留意我的facebook專頁,那天拉到,那天就上載給大家看吧! 這個拉花雖然都不是拉花,但邁向成功又進一步 😊😊 請支持一下小妹,給我一個like :) Source
  9. 一直很少吃韓國菜,因為不算十分喜歡吃,不過近年韓風在香港大熱,四處都是韓食店、韓式衣著、韓國式化妝等等;順應潮流的我,偶爾還是會參與一下的。 這天來到尖沙咀的OPPA,試試這裡的韓味。 三色韓國煎餅 HK$138 來了一份三色煎餅,三色煎餅分別是泡菜煎餅、蔥煎餅和南瓜煎餅;這和平日吃的煎餅有點不同,也許是迷你版吧,所以口感上沒那樣的好;泡菜味的帶辣最惹味。 泡菜蛋醬熔岩炒飯 HK$158 這個炒飯似乎是店內最出名的食物,所以,無論如何也要點一個。店員會先把蛋汁淋上,然後撒上芝士;最後,再用火搶燒。 這個炒飯的gimmick是非常不錯的,這相比廚房弄好然後端出來吸引得多;燒好後,面層帶點焦,而店員會先為我們拌勻。拌勻後便是微辣中帶著芝士香,飯粒不會乾身,整體算是不錯。 甜辣炸雞 HK$178 來到這裡,當然要點一份炸雞,數款之中,點了甜辣炸雞,辣度不強,甜度比較高,外層炸我香脆,雞肉鮮嫩,底層還有薯條,薯條沾上醬汁味道不同;個人覺我這裡的炸雞總欠缺甚麼似的,現在有點皮肉分離的感覺,如果炸得好點會更棒吧。 OPPA Coffee Bar Restaurant 尖沙咀金巴利街1號F地下 Tel: 2386 2315 請支持一下小妹,給我一個like :) Source
  10. 大家喜歡吃泰菜嗎? 小妹吃不到很辣的食物,但還是喜歡辣味帶給我的刺激感。這天,來到了Cafe on the Park,吃川菜buffet,說實話,川菜buffet是比較少有的;至於大廚從那裡來? 由MobiChef的川菜大廚為餐廳做顧問,大廚從四川來的,味道上有點迎合本地人的口味,不算很辣吧。 除了一些川菜,本來的凍盤還是繼續供應的。 川菜方面,除了熱盤,亦有冷盤;其他包括了口水雞;味道上大致都保留了四川的味道,個人覺得辣一點會更惹味。 吃過些頭盤後,便來一碗燉湯,竹絲雞湯,味道頗濃的,以自助餐來說,有這樣的湯實在是不錯的,喜歡喝湯的朋友可以喝多幾碗呢。 另外亦有一些燒物,記我上次來時,牛仔骨做得不錯,這次都覺我很美味呢,肉味濃郁,肉質亦軟腍。 粉蒸肉 泡椒羊肉 喜歡辣辣的羊肉,羊肉軟腍,辣椒蓋過了那羊肉的羶味的。 干鍋田雞 做得頗乾身的,辣度不算很強,田雞的味道頗濃郁的。 香辣蝦 眾多款菜式中,我最喜歡的這個香辣蝦,蝦十分大隻,香辣味入味之餘,蝦味亦足夠,不錯。 燒牛肉 很多時候,我都不會吃自助餐的燒牛肉,因為質素大多很一般,不過這個做得不錯喔,看其粉紅色的肉質便知道很棒吧;肉質軟腍,味道亦濃郁;吃時淋上燒汁,再加上少少的配菜,美味。 吃過牛後,便到甜品,甜品的種類不少,有蛋糕、撻、卷蛋、豆腐花、楊枝甘露等;味道不算很突出,但款式搭夠。 我最開心的,當然是有無限量供應的Häagen-Dazs,而且款式不少,有十多款味道,總有數款你是喜歡的。 價錢方面,成人正價為$598/位,以這個價錢實在有點不值;幸好,只要申請成為會員,便可享有7折優惠,折下來約四百多一位;因為有Häagen-Dazs,只要吃多幾球,價錢上還是可接受的。 Café on the PARK 柏景餐廳 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼2樓 Tel: 2738 2322 請支持一下小妹,給我一個like :) Source
  11. 泰式下午茶 @ Apinara

    很多時候,每到週末,都不知道干甚麼好;中午吃得飽飽的,有時其實下午茶吃不下太多,但又想找個地方坐坐。 Apinara推出了一個afternoon tea set,這人個tea set,份量不會太多,二人享用剛剛好。 這裡的裝潢不錯,每張枱的面積都很大,坐得特別舒服。 Afternoon tea HK$298 + 10% 綽夢 姿洛 炸泰式東北豬肉丸 泰式魚餅 黃薑豬肉沙嗲 泰式脆春卷 芒果糯米飯伴椰奶 Apinara 芒果棉花冰 (配8款配料) 這個tea set提供了數款鹹點,甜點方面,則有一份芒果棉花冰和芒果糯米飯;鹹點方面,綽夢和姿洛其實是一些宮廷點心,頗特別的,另外炸泰式東北豬肉丸比較辣;泰式魚餅味道亦濃郁。甜吃方面,想不到這個棉花冰做得的確不錯,甜度剛好,8款的配料亦十分豐富。另外芒果糯米的芒果頗甜的,椰奶亦香,略嫌糯米飯有點硬。 下午茶配了兩杯餐飲,包括泰式花茶或泰式咖啡,選泰式奶茶則加$18;泰式奶茶味道不錯,可以一試呢。 Apinara 金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號舖 Tel: 31071888 請支持一下小妹,給我一個like :) Source
  12. 與小妹相熟的朋友,都知道我很少吃中菜,所以大家都以為我不喜歡吃中菜。而事實是,香港美味的中菜廳不多,所以我才不經常吃。雖然我經常吃西餐,亦經常煮西餐,但其實我是很欣賞中菜的,中菜是博大精深,做得好真的不易! 這天,與閏蜜來到了天外天,品嚐徐師父的用心之作。行政總廚徐師父曾在多間頂尖餐廳擔任要職,基本功夫了得,能為食客帶來傳統中的不平凡的中菜體驗,實在難得。 這個座位,大概是最具privacy之餘,又能欣賞到美景。可惜的是,這天天氣不似預期,沒有陽光普照,換來的是神秘的煙霞。 這天的天色真的太差,所以只能看到這樣的維港吧。 這裡的裝潢,保留了中菜廳的味道,亦多了一份高貴現代的感覺,餐廳中放置了很多酒,對於我這個酒鬼來說,當然八卦下是甚麼吧。 這天來了一壺"甜蜜回憶",聽說這茶曾經得獎,只聽其名已經覺得甜甜蜜蜜。你的甜蜜回憶又在那裡呢? 你們猜猜我的甜蜜回憶在那裡吧。 第一次週末來這裡吃午餐,現在才知道原來吃點心加HK$168便可以享有free flow Champagne,free flow Champagne為Remi Amelie,也許這不是在香港有名的牌子,因為餐廳直接從法國入口,沒有經過本地的供應商,而只有在香檳區生產的才有資格成為香檳,所以質素也有保證。這支香檳的特性,全都是我喜歡的,相比很多所謂的大牌子更加棒吧,味道上不會太酸,再加上幼細的汽泡,十分balance,喝上一支也是易事呢。所以,強烈推介給愛香檳的你。 筍尖鮮蝦餃 HK$60, 潮式蝦米蒸粉果 HK$48, 西施豆腐春卷 HK$48 吃點心配香檳從來都是很棒的事,香檳的酸度能令點心的膩度減低之餘,亦能突出食物中的鮮味;這天,我們來了蝦餃、粉果和春卷。所謂的春卷,不是平日吃到包著菜絲蘿蔔絲的,而是換上了豆腐;用豆腐比菜絲更難控制亦更考功夫,稍不留神,豆腐便會過嚡;這天的炸得不錯,豆腐是嫩的,春卷皮是脆的,十分特別的點心。 金沙脆蝦球 HK$338 黃金蝦球大家吃得多,不過"黃金"包在脆炸的外穀裡的倒是第一次吃,這樣子能把最多的"黃金"吃進,味道上更豐富,亦能嚐到那香脆的口感,亦能品嚐蝦的鮮味,這是我吃過最棒的黃金蝦球喔。 天外天川辣霸王肘 HK$468 接下來,便到豬手,這是徐師傅的新菜式;豬手大家吃得都不少吧,甚麼豬手麵或者德國豬手之類的。這個豬手,師傅花上了4小時,把它弄至又超腍帶嚼勁之餘亦起膠,這可是女孩子的恩物喔,少了脂肪,多了骨膠原,有誰不愛。味道方面,由於已經煮了很長時間,所以非常的入味,每一口都是川辣香,所謂的川辣,香而不辣,用來拌飯是最棒的。 楊枝甘露 HK$68 最後,當然要以甜品為這頓美味的午宴劃上句號,其實從前的我,都很喜歡以甜點來作結,只是不知道最近為什麼不一定要吃甜。這天,來了一份我喜歡的楊枝甘露,甜度剛好,芒果肉和柚子的份量亦剛剛好,甜中帶點酸,可是最好的飯後點甜呢。 天外天 Above & Beyond 尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓 Tel: 34001318 請支持一下小妹,給我一個like :) Source
  13. Flat Iron @ Top Blade Steak Lab

    大家平日吃牛多數會吃甚麼部位呢? 西冷、肉眼抑或牛柳? 一隻牛很大,身上有很多不同部位,其實只要處理得宜,牛扒又點止西冷、肉眼抑或牛柳呢。這次,帶大家吃不一樣的牛扒。 Top Blade Steak Lab,位於何文田的梭椏道,餐廳主要提供的牛部位為Flat Iron,Flat Iron是牛肩部份的肉,而flat iron未被挑筋前,則稱為top blade,top blade便是餐廳的名字。Top blade一般都是用來製免治肉的,只有把筋挑走,才可以做成牛扒。由於要挑筋不是易事,所以香港一般很少餐廳會供應此類肉;再加上,香港的餐廳主要都是供應西冷或肉眼,對於不太熟悉的部位,比較難吸引人注意吧。 由於餐廳是牛作主打,所以大家都會為牛而來,暫時有兩款牛可讓大家選擇;分別是Herbly flat iron steak和Guest chef's flat iron steak,這兩款牛都提供了unlimited fries,如果想喝湯或沙牛或汽水,只需加HK$38便可以選擇其中兩樣。 我們選擇了加HK$38要沙律和忌廉菇湯;吃牛始終有點飽,沙律用上了黑醋汁,味道帶酸,清新一下也不錯。 Mushroom soup 忌廉磨菇湯 入口比較杰身,帶著輕輕的菇菌香。 這是午餐的牛扒三文治,真的超級划算,只需HK$68,而且還包括了飲品和薯條,在附近工作或居住的定要來試試。 牛肉同樣都是用了flat iron,當中加入了mustard sauce,個人本身喜歡mustard sauce,所以覺得不錯;餐廳由於還在試業,所以暫時未有太多醬汁味道可選,大概再過多一兩個月會有更多味道讓大家選擇。 Herbly flat iron steak HK$150 晚餐方面,餐廳則供應了兩款味道的牛扒,肉的種類是一樣,主要是醬汁上有所分別。 先試的是以香草為主的Herbly flat iron steak,用了香草來增添味道,調味方面則用上了鹽;個人覺得,吃牛最棒的搭擋是鹽,最能突顯牛味。肉質方面,十分軟腍,以$150來說,這個質素,這個份量,是相當不錯的。 Guest chef's flat iron steak HK$188 另一份都是flat iron,不同之處是配上了一份自家製的黑椒汁和薯蓉;這是超邪惡的薯蓉呢,超強的牛油香,質感亦幼滑。自家製的黑椒汁則很惹味,用上了牛汁來製,味道帶輕辣。另一方面,這份扒是原份上的,可以滿足一下鋸扒的慾望。 牛扒切開後,肉質呈粉紅色的,肉質亦軟腍,很棒喔。 不要不記得這裡的unlimited fries!!! 這天幼薯條售罄,來了一盤粗薯條;極愛薯條的我,無論粗幼我都喜歡,而且是任吃,我吃了好幾份呢。 餐廳暫時未有酒牌,所以free corkage,喜歡吃扒喝酒的朋友千萬不可以錯過呢。 Top Blade Steak Lab 何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖 Tel: 3956 2011 請支持一下小妹,給我一個like :) Source
  14. 全新OTE @ ANA TEN 天穴

    維港的景色真美,猜猜我在哪裡? 我在海港城全部擴展部份OTE,這部份將會有多間餐廳進駐;而今天,先帶大家來到「天穴」! 「天穴」主打日本料理,由來自日本的大廚小沢亮吾親自坐鎮,還記得上一次在銅鑼灣某餐廳認識小沢亮吾先生,想不到這次來到「天穴」再次相遇,實在太驚喜! OTE給人的感覺就好像在海中心一樣,可以說是飽覽360度的維港景色,待天氣涼快點時,坐在餐廳室外的感覺應該是超棒的。 酒吞童子 HK$108 餐廳的雞尾酒創作總監曾在多間著名酒吧任職,2015年更被Drinks World Asia 選為Hong Kong Top 25 Bartenders之一;所以來到這裡,無論如何也要點數杯cocktail來試試吧。 這天先嚐了酒吞童子 HK$108,用了Ketel One Citrus伏特加/ 自家製紅菜頭漿/ 柚子汁/ 橙汁來製,味道上帶酸,甜度亦不高,柚子和橙味比較突出,喜歡清新的朋友會喜歡這個味道。 所謂的酒吞童子,背後其實有一個故事;酒吞童子,其實是日本傳統民間傳說的鬼神人物,喜歡喝酒的他會化身為美男子誘惑女生,然後把他們殺害,用她們的血來製酒。聽上去很可怕吧,你敢不敢喝呢? 仙鶴女 ($108) 仙鶴女則是用了Hendrick's Gin/ 檸檬汁/ 青檬汁/ 忌廉/ 蛋白來製,因為當中有忌廉和蛋白,所以密度上比較高,感覺有點像奶昔一樣;甜度上不會很高,當中加入了檸檬汁和青檬汁,大大減低膩感。 油甘魚薄切鵝肝粒配南高梅醋醬 ($228) 九州油甘魚/ 鵝肝/ 南高梅 平日很多時都是吃厚切油甘魚,這次吃的是薄切之餘,亦加入了鵝肝粒,再配上了南高梅醋醬,帶酸甜的醬汁令魚味更濃郁之餘,亦與鵝肝味十分相配。 特上刺身拼盤 ($498) 特上刺身拼盤當中包括吞拿魚腩、三文魚腩、牡丹蝦、帆立貝、油甘魚、魚和三文魚子;另外,不定時加入一些從日本直送的季節魚。這盤刺身真的超新鮮,特別喜歡帆立貝和吞拿魚腩,味道十分鮮。 佐賀和牛海膽卷 ($198) 佐賀縣和牛/ 北海道馬糞海膽/ 伊朗魚子 和牛和海膽,看上去好像扯不上關係,但配在一起時,誰也不會搶去誰的風頭;入口先是濃郁的海膽味,當海膽味漸散,和牛味便慢慢的出來;再加上點綴的伊朗魚子,層次上更豐富。 煙燻吞拿魚腩 ($328) 吞拿魚腩/ 宮崎雞蛋黃/ 合桃木 煙霧迷漫,以夢非夢,最令人著迷。肥美的吞拿魚腩,以合桃木來煙燻,多了煙燻味,令吞拿魚腩顯得更加的不平凡;吃前沾上旁邊的蛋黃汁,相比單吃吞拿魚腩,這樣子味道更特別呢。 BB喜知次天扶良 ($88) 喜知次從來都很美味的,這次拿來做天扶良,外層香脆,入口超嫩,魚味亦濃郁。 飛驒和牛鹽燒伴日本野菜 ($598) 最後,來了一份飛驒和牛;和牛的脂肪度頗高的,入口即化;旁邊還配上了山葵芥菜/ 芥末菜/ 炸蒜片/ 海鹽/ 原粒芥末籽/ 日式芥末,依個人喜好沾上調味;而我,還是最喜歡牛配鹽,總覺得越簡單是越能突顯牛味。 最後,來了一份creme brulee作結;質感滑溜,充滿了蛋香,對我來說有點過甜,整體還是不錯。 天穴 尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓OTE 304 號舖 Tel: 27019881 請支持一下小妹,給我一個like :) Source
  15. 2017京阪神遊 - Day 4

    來到大板的第四天,我們決定一早便去黑門市場,再不來的話便沒有時間了。 酒店住在黑門市場附近,走過走也十分近。 我們大約早上9時多10時來到吧,這個時間,人不算太多,還是可以輕鬆走路的。 因為我們決定了到神戶吃午餐,到神戶定會吃神戶牛吧,所以沒有在這裡吃牛。 超肥超肥的拖羅!!!非常吸引!! 這個約 1500yen,份量頗多的,可惜我朋友不吃拖羅,我一個吃不到這麼多,所以選擇了另一份份量少點的。 最後,我們選擇了這個做早餐。拖羅飯是我的,壽司是她的,海膽是大家的。 這份海膽超級美味,味道十分鮮甜,一份約2200yen,一定要吃喔!! 黑銀 大阪府大阪市中央区日本橋2-11-1 因為早兩天已經去過了錦市場,那裡的食物都比黑門便宜,所以覺得其實黑門市場的食物有點貴的,只是一場來到,不可能不吃吧。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 去過黑門市場後,我們便在大阪坐阪神難波線到神戶,時間上有分快或慢,我們坐了約45分鐘吧。 一到神戶,當然要吃神戶牛! 由於事前沒有有research,所以來到隨便挑,走著走著,看到這間Ishida Kobe Beef Steak House好像不錯,後來才知道原來這店頗有名的;忽然覺得自己十分幸運,沒有做research,沒有訂座,也可以吃得到美味的神戶牛。 午餐有數款可選,一場來到,當然吃神戶牛,5800 yen/位,140g的神戶牛,另外有沙律、飯、甜品和餐飲;換成港紙,約HK$450/位吧。 與朋友二人享用,這裡為二人份量;看到油脂分佈得這樣美,未吃口水已流..... 吃牛前,先吃salad吧,清一清剛才的拖羅早餐。 和牛煎得剛剛好,入口充滿油香,濃郁的牛味,外層香脆,超級美味喔!! 單吃和牛,難免會很膩,另外還有些配菜,不過這些配菜都是用和牛的脂肪來炒香的,十分的香,不過也十分的胖! 單吃和牛真的會吃不消的,配上一碗白飯,減低點膩感,才能吃上更多吧。 最後,來了一份柚子雪糕和咖啡,為這頓美味的午餐劃上句號。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 吃飽午餐後,便向北野出發;由餐廳走到北野異人館,其實不算遠,就十多分鐘左右吧,辛苦的反而是那條斜路吧。 很美的Starbucks呢。 這便是北野異人館的其中一個館,想知道更多關於北野異人館的朋友可以到其官網看看: http://www.kobeijinkan.com/ 我們沒有到那些館中看,就只在這個山頭四處走走; 謝謝閨蜜拍的照,拍得很美呢。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 傍晚時分,我們便從神戶回到大阪。 回到大阪,第一站便跑去千日前道具屋筋商店街,但我們已經太晚了,所以很多店都已經開始關門,有些未關門的想付款也拒絕收錢呢。 -------------------------------------------------------------------------------------------------- 逛了一會後,我們便醫醫肚,再到其他店逛。隨便走到了四天王;看到人龍,以為四天王味道不錯,但原來是一點也不好吃的,湯頭味道不夠濃郁,味道稀得過份;而叉燒的肉質也有點乾,大家千萬不要來吃。 請支持一下小妹,給我一個like :) Source