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甜魔媽媽Yan

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Everything posted by 甜魔媽媽Yan

  1. 初二吉祥!起初以為農曆新年可以好好休息,那知陪兩兄妹到處去玩,加上姐姐放假,竟還比平日更累... 當然這也是開心累,趁主子們午睡時,分享一下本週一在海港城內最美川菜 --- 映水芙蓉 的精緻成都團年飯吧~ 川菜是中國四大菜系之一,以麻、辣、鮮、香見稱。但成都菜與甜魔媽媽老鄉的重慶菜,卻有著微妙的分野:源自官府菜的成都菜,除了賣相精緻,最重要是香辣較溫和。由於成都有蓉城之稱,餐廳又正好坐落海運大廈OTE盡頭、坐享180度絕美海景,故取名「映水芙蓉」。 映水芙蓉 佔地4,000呎,門前一道古董的雕花木門,配上四川竹林景致;加上店內以紅、黑、啡為主調,門前綴以名師親手製造的蜀繡,說它是全港最美川菜館,一點不為過。 特別欣賞餐廳內寬落的擺位,再加上無論是日或夜、都同樣優美迷人的維多利亞海景,在這裡用餐,真是無與倫比的美好體驗~點菜後,甜魔媽媽更到外邊露台逛了一圈,環境真的美得令人心神俱醉! 在這絕美的環境下用餐,根本酒不醉人人自醉;再來一杯泡沫細膩的香檳來啟動團年飯,更加樂不思蜀了! 首先是 核桃沙律釀小番茄 ($88),超清甜的小番茄中間,巧妙釀上香甜的核桃,集清新、健康、多汁、香脆於一身,讓人喜歡不得了,值得推介! 另一款清新前吃是 崇州沖沖卷 ($88),這是四川崇州地區、一款曾失傳的民間小吃,內容有點似越式米紙卷,但用的全是蔬菜,大廚利用份子料理的方法,將芥末做成小珠粒,吃有著刺激口感,甚至會沖(嗆)鼻,故叫沖沖卷,十分有趣。 不愛瓜菜的甜魔媽媽,十分推介這 千絲西葫蘆 ($68);大廚將翠玉瓜切片再起絲,但兩邊並未切斷,來扭出富有藝術感的形狀;上檯後加上醬汁再弄散「麵絲」,就可以吃到清鮮動人的滋味,絕對值得一試。 另一款必吃涼菜是 敲糖棒棒雞 ($168),以四川傳統菜式棒棒雞,加入北京「吹糖」技藝,超薄透光的糖皮球中,滿是香辣紅油,輕敲即碎(按此收看影片),其後辣中帶甜的滋味盡入雞件中,味道及層次都很豐富,非常好吃! 接著是 蓉城雞豆花 ($88),一款已有百多年歷史的傳統川菜。湯底以雞、豬骨、鴿等熬煮足十多小時,將多重過濾後清甜順滑。湯上滑如豆花的其實是雞肉茸,大廚用刀背將雞胸肉剁成茸後,用牙籤細心挑走筋位,令其口感嫩滑又不失鮮味,心思與手工可媲美文思豆腐羹呢! 來到主菜,一定要試用上四川瀘沽湖特產 ─ 紅米及湖蝦的 招牌蝦膏泡瀘沽湖紅米飯 ($198)。紅米屬於野生品種,短身而帶嚼勁、口感很佳,配上以烤過的蝦、蝦膏等熬製十多個小時的金黃湯底,湯鮮味濃,無論熱度、鮮味及飽肚度都是滿分! 最後還有 大珠小珠落玉盤 ($198),這款富詩情畫意的菜式其實由青豆及茨實組成,味道清鮮、口感不俗,又有健脾除濕、固腎益精的功效,不妨多吃~ 去到甜品環節,首先品嚐了雲川一帶的傳統小吃 ─ 紅糖糍粑 ($68),以糯米為主、外香脆內綿軟柔韌的糍粑有吉利之意,團年/開年正好要吃上一件! 壓軸還有熱食的 椰汁素燕 ($68),飾演素燕的,其實是冬瓜絲,拌以香濃椰汁後,口感與珍多冰中的粉條甚為相似,香甜不膩,好一款有趣的糖水! 由於這間川菜太吸引了,為食老公也已另外組團與辣友去了拜訪,還拍了片;其實沒有煙花的維港,也一樣很美很美,大家同意嗎? 映水芙蓉 Fu Rong 地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 201號舖 電話:23882008 Facebook:映水芙蓉 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 今天是大年初一,先祝大家新年快樂!龍馬精神!狗年行大運!今天甜魔家也會去迪士尼行大運,所以來篇簡短而喜慶的分享,先由 海南少爺 的撈起講起~~~ 新一年任誰都想風生水起,所以已第四年幫襯 少爺撈起,而且材料以素菜為主,在一眾肥膩的團年飯中,顯得如像清泉~因為尖沙咀、葵芳及沙田(少爺18)都可以取貨,十分方便,上週日在尖沙咀玩樂(明天介紹)後也去了取貨。 之前數年都是惠顧清新的 煙三文魚少爺撈起 ($228),今年則搞搞新意思改點 麻醬雞絲少爺撈起 ($218),份量足6-8位用,附上招牌海南雞一隻的雙囍價$458,不少信用卡更有85折,都幾抵食呢~ 如圖,撈起及海南雞配料十分齊備,雞絲、麻油、撈起醬、黑醬油、辣椒醬、薑蔥醬,各有清楚標誌;最愛薄脆及芋絲分開擺放,以至撈起完成時,口感仍然清脆!這晚撈起也出動了 PJ 由日本帶給一家的筷子手信,有長有短的筷子非常令人心甜,謝謝啊~ 撈起是源自馬拉的美食,這晚也不差將老友豪總的檳城白咖哩麵一起煮出來;隔了三年重溫滋味,好香但也好辣啊!再加上 禮賓傅 的勁辣鮑魚 XO 醬撈麵,這晚非常刺激~~~ 我始終不是稱職辣媽,兩碗麵都不太受得了啦... 還是乖乖吃撈起,反正今年新出的麻醬雞絲撈起非常對味,有點像雞絲粉皮但更清爽富口感,信不信由你,這盤撈起最後由我吃了大半!只剩一小盒給老公翌日帶飯~沒記錯供應期至三月初,是開年加料不錯之選。 而這晚與公公見面聚頭後,年三十晚則與爺爺嫲嫲、婆婆姨姨一起在元朗 恆香海鮮酒家 吃團年飯。原目標的翠園/北京樓於2月初已爆滿,婆婆又不滿我訂的 莆田 菜式較清淡,所以改來吃頓大魚大肉的團年飯,水準當然就.... 而且以3老3大2小來講,份量真的太誇張了吧? 其實,還有我沒吃的翅湯沒拍了.... 而這頓8人套餐 + 3個散點菜中(老人家堅持要年年有餘的結果),只有燒鵝及最後的巨大原隻蛋黃壽桃包較可取,由妹妹的興奮表情就可見! 沒緊要,雞年已經過於肚滿腸肥,最後團年飯只要人齊、吃飽,已經很好;而且Chloe的為食搞笑樣,也為整頓飯增添不少歡樂。 祝兩個小人兒,還有親愛的爺嫲婆婆(哈,忘了拍姨姨,是但啦...),在新的一年要繼續健康快樂啊~~~ 海南少爺 Hainan Shaoye 地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G16號舖 電話:2110 3533 Facebook:海南少爺 Hainan ShaoYe 恆香海鮮酒家 (燒鵝專門店) Hang Heung Seafood Restaurant 地址:元朗擊壤路17號順發大廈地下至1樓 電話:35689138 Facebook:恆香海鮮酒家-燒鵝專門店 Hang Heung Seafood Restaurant-Roasted Goose ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 來到雞年最後一篇博文,一早想好要分享上月尾的親子同樂日:當日一家人上教會後,先拜訪銅鑼灣 PAPI 享用一頓繽紛家庭樂意大利菜,再到中環 AIA 歐陸嘉年華大玩特玩,留下珍貴又特別的回憶~爸爸還特地拍了影片,文末會有分享!=) PAPI 由圓方搬來銅鑼灣加寧道後,坐擁樓高兩層,並換上一身純白雅致的裝束,自然投光、大量植物加上充足室間感,乍看與法式 Cafe 無異!但由色彩斑斕的彩碟,還能找回昔日家庭意菜之味~ 從來很喜歡自然光的美好,這天乘著天色微陰不曬,特別要求坐靠窗位置,感覺更加悠閒放鬆----這樣,才是品嚐意大利菜的最好心情! PAPI 的餐單很簡單,就是兩版紙不算很多。一來得知叫好叫座的 翡冷翠鮮茄燴牛肚 賣光了,都有一絲失落,不過試試其他款式也好;這是去到那裡都愛吃的 PAPI 凱撒沙律 ($98),用料十分新鮮,口味上醋香及芝士都很突出,所以份外開胃~ 也點了 香煎蟹餅配紅椒蜜糖 ($118),一客有三件真開心,正好Chloe不願嘗新,就爸媽哥哥平均分了~蟹餅味道鮮甜,加上紅椒蜜糖點綴更加美味,Matthew吃到直豎拇指呢! 識嘆的爸爸則點了一杯紅酒,慢慢吃 香草法國蝸牛配白菌 ($88);除了蝸牛本身入味好吃,同上的白菌也太香馥迷人了,重溫仍然十分喜歡~~~ 老公嚐牛,點紅酒的另一半原因就是為了這份 美國安格斯西冷牛扒 (300g) 配鮮迷你白菌 ($358),牛扒份量頗大,成數十分理想,嫣紅粉嫩卻一點血水也無,這樣連兩兄妹都可以吃到;除了牛扒好吃,底下的迷你白菌又是十分好吃,這天吃菇吃到超滿足的! 也點了份 Carbonara 意大利蛋煙肉芝士汁意粉 ($168),味道正常;以及上回一試傾心的「肥豬薄餅」--- 托斯卡納鹽漬肥豬肉、黑椒、蘆筍、蜜糖薄餅 ($178),芝士醬底的 pizza,面層蓋著薄到透光的肥豬肉,加上甜美蜜糖及蔥味黑椒點綴,太邪惡又美味了!我前後吃了三件啊.... 不吃甜品總是不太滿足,所以最後又點了 甜品併盤 ($158),連同兩杯香濃咖啡作結。Tiramisu 及 Gelato 沒變,不過中間 Panna Cotta 由上回的 mixed berries 口味變成了咖啡味,兩兄妹不喜歡,兩口子卻欣賞不得了! 題外話是這天 Matthew 也對 Tiramisu 吃出了感覺來,看他浮誇的表情,大家可以想像到他有多麼喜歡這款意式甜品嗎?以後又多一個理由去吃意大利菜了,哈哈! 吃飽飽,我們就搭的士去 AIA 了~雖然這日天陰陰、拍照效果一般,但兩兄妹突然恩愛的動作,就謀殺了媽媽相機超多記憶體... 不多講了,大家自己慢慢看吧!!! 也來一張正常的父子女合照後,又在場外拍一拍搞笑的「偽小食攤」(其實是電箱),我們就入場去玩囉! 排隊時除了遇到爸爸的學生,一起合照,搞笑兩兄妹還企圖穿過A字!小聲的說,肥仔Matthew幾乎被夾住出不了來,哈哈~ XD AIA很多活動都適合1.2米以上的小朋友,最少要求90cm。如身高低於1.2米,則很多時要父或母陪同一起進場,還好這首先的彈床也讓妹妹進,媽媽我不想玩這個!^_^" 收費好像是3-4個幣(每幣$10),玩5-6分鐘左右,與平日We嘩充氣嘉年華之類差不多~~~ 場內又有不少拍照位,其中最經典的是 King Kong 的場景;不過太多人排隊,我們還是在其他地方拍照算~又其實只有Chloe較願意被拍,Matthew一心只顧著玩,才沒有這份耐性! 我們是在1月28日到訪,聖誕已過一個月,不過場內仍有可愛薑餅人佈置! 有的活動Chloe不夠高玩(如滑梯、迷你摩天輪),我們就會分頭行事,由爸爸看著Matthew玩,媽媽看著妹妹玩(如小火車、迷你升空),希望二人都玩到差不多的項目~ 雖然大膽,Matthew還是不太敢挑戰過山車,這個媽媽反而有興趣啊.... 或者等多1-2年,希望兩兄妹或會變得勇敢起來!=P 當然也有些場景,是媽媽被逼也要一起上場,如這 Ski Jump 彈床就是了!Matthew一定要玩,Chloe也非常想去玩,媽媽唯有也去一起 sir 了,不過講真又幾好玩~~~ 要講 AIA 嘉年華規模真有夠大;兩兄妹最後玩了划船,試了「樂器演奏」,也玩了遊戲攤位(不過沒拿到獎品啦...),千金散盡,又是時間回歸了~ 沒記錯今年 AIA 去到2月25日,各位父母假期也可以帶同小朋友去玩玩啊~ 最後分享雞年最後一段影片,並預祝大家:新年快樂!身體健康!出入平安!萬事勝意!恭喜恭喜~~~ PAPI 地址:銅鑼灣加寧街8號Fashion Walk地下 電話:28080820 Facebook:PAPI ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 情人節快樂!Happy Valentine's Day!祝大家今日過得甜蜜、開心、快樂;在這佳節也來篇小放閃,紀錄上週六兩口子在天際100內 Café 100 by The Ritz-Carlton 的堅離地的浪漫下午茶~ 今年農曆新年及情人節隔得極近,是好是壞見仁見智,但總之不少商場/酒店/餐廳因此採用了桃花佈置,既喜慶又有情緣之意。 而今年暫時見過最美的桃花佈置,正是在圓方步往天際100,扶手電梯前那一帶的佈置;據知,商場巧妙融合真假桃花併在一起,來營造那真假難分的繽紛盛放美態! 下午時分是拍照最好時機,不過老公當日要開會遲來,所以多拍幾張照片後,還是先上天際100好好瀏覽了~ 大概2年前參加 ILLUMA 活動時,也曾帶小兄妹上過天際100遊玩,不過一家四口到訪,與兩口子去玩,完全是兩碼子的事;近年老公愛上拍片,一直想拍一段香港高空的 Time Lapse,天際100自然是最好選擇。 現時天際100成人門票要$188(香港居民$168),精明的我當然一早經官網預訂 二人下午茶套票 ($598),價錢已連雙人入場門票,而且不收加一呢! 再次抵達天際100,發現增設了非常實用的手機充電機,心思值得一讚!不過上週六天氣雖晴,卻有著一片霧霾,能見度不算很高,繞圈拍了一周照片後,還是乖乖去吃下午茶好了~ 要知道,Café 100 已歸 Ritz Carlton 管理,食物出品絕對有信心保證;而在樓上麗思卡爾頓酒店嘆一頓下午茶,動輒人均$400起跳兼另收加一,相比之下這裡算是十分親民抵食。 其實兩者層數只隔2-3樓(The Lounge & Bar 在102樓,Café 103 則在103樓),景觀是一樣的美,不同是 Café 100 環境較為 causal,除下午茶也會供應不同口味的 crepes 以及甜點小吃。 想享受堅離地美景下午茶的,靠窗的一大排落地玻璃,絕對是不二之選。不過 High chair 坐久了不算太舒適,兼且有點曬,所以我們決定拍照後,再搬回場內餐檯慢慢寫意用餐~~~ 歸 Ritz Carlton 管理後,Café 100 咖啡選用 Nespresso,茗茶則是 Tea WG,連下午茶架也是如出一徹。死心眼的我選了 Earl Grey,在絕美高空下呷一口清幽的香茶,平日照顧兩兄妹的壓力頓時消散不少~~~ 下午茶鹹點有三款,分別是迷你栗米雞肉沙拉軟包、經典羊奶起司黑麥包,以及上檯時仍然熱熨又香噴噴的迷你松露雞肉酥,味道都不錯,很快就全部KO掉了! 甜點環節較豐富,而且臨近新年增添了不少新春元素,包括添上金元寶的香脆椰子撻、以銅錢為裝飾的紅桑子朱古力蛋糕,兩款都十分美味;另外杯裝的 Tiramisu 更是不可多得的正宗美妙風味,加上也不錯的草莓芝士蛋糕,英式鬆餅配 clotted cream 及自家製果醬,很滿足... 然而,臨尾見到一位旅客,拿著北海道牛乳雪糕吃到津津有味,我那裡忍得住?馬上以天氣熱為由,申請多來一份由 Ritz Carlton 高質 甜甜圈、Oreo、微鹹 Preztel、香蕉、香滑北海道牛乳雪糕組成的 黑白誘惑 Oreo Chocolate Donut Parfait ($80),吃完真的徹底心滿意足了! 下午茶由14:30-17:00供應,如已持入場門票,即場 walk-in 去吃下午茶的話,則是$188位/$338兩位,頗抵食的。可惜當日天色還是不太好,否則吃完下午茶剛好欣賞美美的日落,那該是多麼棒的事! 下午茶後兩口子一起隨心逛逛,見到場內的 VR 裝置只需$20就可以玩足6分鐘,又分別試搭了:玩家可以經歷升空、颱風、煙花等等情景,並自行控制旋轉方向;對於畏高的朋友(即是老公!)會有驚險刺激感,我就只感新奇有趣,$20都幾抵玩呢~~~ 天際100有訊號良好的 WiFi,所以我們又 download 了 Sky 100 程式,用來拍下一連串新奇有趣照片~不過這批照片始終是手機所拍,一到夜晚像數會較遜色,非常建議趁日光時分來拍,效果會好很多! 最後離開前,當然沒忘在圓方的桃花陣前合照~不經不覺已經結婚8年了,來到8月就是第9個年頭,希望大家要繼續開開心心、甜甜蜜蜜! 提起甜蜜蜜,也非常感謝 Lindt 送來的 Lindor 朱古力禮盒,以及清幽芳香的蘭花;還有 Paul Lafayet 的馬卡龍、烏結糖以及曲奇禮盒。再次感謝各方好友的甜美心意啊~❤ Café 100 by The Ritz-Carlton 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)100樓天際100香港觀景台 電話:22632356 Facebook:Café 100 At Sky100 Hong Kong Observation Deck 天際|Sky 100 地址:香港九龍柯士甸道西 1 號環球貿易廣場 100 樓 電話:2613 3888 Facebook:Sky100 - Hong Kong's Observation Deck ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. 時間過得太快,轉眼來到年廿八!今天也是情人節前夕,所以由甜美的Chloe妹妹,雙料介紹 Charbonnel x Patisserie Jeffery Koo 的情人節甜蜜推廣,然後再到土瓜灣 8度海逸酒店 8度餐廳 Café 8 Degrees 的豐富「熱石海の鮮」自助晚餐~ 上週五本與朱古力大師 Chef Koo 有場甜蜜蜜約會,打算繼 朱古力月餅直播,一起再整情人節/新春朱古力樹;不過古大師因事忙遲了抵達,我們也有下場要趕,唯有下次再整餅了~ 沒關係,小甜心Chloe一早擁著 Charbonnel x Patisserie Jeffery Koo 的情人節推廣蛋糕拍照了!從來都覺得 Charbonnel 的心型禮盒非常迷人,情人節蛋糕也換上心型,自然甜蜜又吸引~ 好啦,再拍下去媽媽我要雙料暈倒(被電暈+餓暈)啦.... 快點出發去 8度海逸酒店 Café 8 Degrees,那邊的自助晚餐可是晚上6時正準時開波! 一抵達,第一件事要來拍甜品區;看,不是我多慮,已經有同道中人率先取了兩件皇牌芒果拿破崙了!不過其實芒果拿破崙 re-fill 超快,絕對不用擔心吃不到,反而下圖的朱古力香蕉蛋糕有時出一輪,有時出兩輪,為安全計我們拍照後先取了一大段,嘻嘻~ 其餘的柑子蛋白卷、冧酒批、椰絲忌廉蛋糕、法式焦糖燉蛋、紐約芝士蛋糕、朱古力車厘子蛋糕、德國芝士蛋糕、意大利芝士餅、啫喱、桂花糕,以及熱食的麵包布丁配雲呢拿汁,款式非常多樣化,而且質素很高,其中一定要吃清甜鮮果白酒果凍,以及軟熟芒果糯米糍啊! 反正 buffet 已經開動,拍完甜品,真的忍不住先取了一大碟甜品,同時也陪Chloe取了幾件壽司及少量芝士餅乾一起回去,作為第一輪美食! 接著繼續介紹其他美食:即開生蠔也是這裡一大賣點,場內供應法國及美國兩款生蠔,分別是 Fine de Claire 及 Pacific Oysters Totten Inlet,各有棒場客! 我則對另一邊現場即製、火辣惹味的麻辣蝦兵蟹將煲更感興趣,冬天吃麻辣熨怎說也是吸引,用的全都是海鮮就更加讓辣魔流口水啦! 奇香襲人的香煎鵝肝伴黑松露汁,也是我每次不會錯過的餐點;趁著個子不算太巨,這晚很放肆的吃了三件,嘩哈哈! 向來喜歡吃熱海鮮多於凍海鮮,很記得 首訪 8 度餐廳 時,深被其熱石香草蒸海鮮吸引;最近終於載譽歸來,新鮮的蟹腳、大蝦、扇貝由芳香撲鼻的熱石蒸起,自然不能錯過! 而場內的燒特級牛肉、新鮮即切刺身(供應鯖魚、魷魚、馬刀貝、油金魚、吞拿魚、三文魚、甜蛋、蟹柳、鯛魚多款刺身)、火炙壽司,加上魚生撈起,也不容錯過呢~ 而在另一邊的長檯上,還展覽了四款凍海鮮,分別是青口、個子很大的熟蝦、海螺以及長腳蟹,冷熱滋味的海鮮選擇多麼齊備! 凍海鮮旁邊是忘了拍的自助沙律吧,接著又有豉油雞、叉燒、燒鴨等燒味選擇,又有清蒸海上鮮,以及一中一西的餐湯,其中中式雞湯味道鮮甜、值得一讚呢! 回到最初的起點,除了當晚漏拍的果汁、檸茶、檸水吧,又有四款切件水果----火龍果、蜜瓜、西瓜及菠蘿,當中火龍果非常清甜呢!其他的現成沙律選擇也極多,最愛番茄水牛芝士沙律,以及落足料的海鮮沙律,當然芝士併盤也是每次都幫襯的美食~ 臨近新年,餐廳新增了不少特色賀年美菜,如匯集鮑魚、花膠、瑤柱、金蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、自家製燒腩仔、鵝掌、時菜的「盆滿砵滿」喜慶盆菜、Chloe喜愛的鴻運黑糖桃膠年糕,以及味道不錯的瑤柱臘味蘿蔔糕,喜歡的話可以即時訂購。 這裡的熱食選擇向來多樣化,其他選擇又有煎蠔餅、脆炸多春魚、汁燒春雞、白汁香煎龍脷d柳、炒大豆芽、杞子炒蓮藕片等等... 另一邊又有花蜜黑椒牛仔骨、精選意大利粉、酥炸青口、挺好吃的香草烤羊扒、煙肉腸仔卷、豉椒汁煎牛扒、炒飯、鹹菜炒中式椰菜、秘製泰式咖哩大頭蝦、中式蒸點心等等.... 而在中間還有咖哩專區,供應三數款不同口味的咖哩,連同印度米飯、薄脆以及佐料奉上。 最後另一邊的甜品區,還有朱古力噴泉、紅棗元肉桃膠糖水、豆腐花、不同的麵包及香脆葡撻,以及多個品牌(Haagen Dazs、Dreyers...)及不同口味的雪糕櫃。每晚更會供應即製 souffle pancake 梳乎里班戟,以及軟心芝士撻! 肚子好餓了,要趕快開餐:沙律?齊備;凍海鮮?齊備;熱石蒸海鮮?齊備;麻辣熨海鮮?也齊備了,加上生蠔、鵝肝、盆菜、年糕、燒味、刺身、魚生撈起,我不客氣要開動啦! 是的,這裡的海鮮及甜品是最強的,單攻這兩項,再加上果汁任飲,$468成人/$328小童起的定價是物有所值,如果醒目到 Eshop 預購餐劵,更可低至 $421.2(連加一)享用buffet呢! 仗著人多食力強,之後再 encore 多一輪蒸海鮮、咖哩、羊架、蠔餅等等熱食,然後又是時間向甜品進發。除了美味芒果拿破崙及香蕉朱古力餅,即製的 souffle pancake 也是甜魔必食! 食用時大家可以添加輕忌廉,也可以加雪糕;但最重要的,還是趁新鮮熱吃,不然很快會倒塌哦~~~ Chloe不算喜歡 souffle pancake,但就大愛香脆葡撻;吃完後我們又向軟心芝士撻(沒以前那麼流心,但趁熱吃還是不錯)、豆腐花、水果及桃膠糖水進攻,尤其糖水可以滋潤一下! 再一次飽到餐飲也沒點,就乘搭酒店 shuttle bus 去紅磡站,要回定飽睡啦!「熱石海の鮮」自助晚餐供應期至4月8日,想吃得豐富又精明,記得到 Eshop 預購餐劵了~~~ 8度餐廳 Café 8 Degrees 地址:土瓜灣九龍城道199 號8度海逸酒店地下 電話:2126 1960 Facebook:Café 8 Degrees 8度餐廳 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  6. 繼續團年飯局,不過今篇比較矚目一點,因為地點在 香港朗廷酒店 連續三年米芝蓮三星的 唐閣,而且品嚐的是名貴喜氣、於2017年2月16至22日(農曆年初一至初七)期限供應的 新春菜譜,如鴻圖加官勛、福壽慶萬年、以至四海賀昇平,吃完新一年定必福運臨門! 第三次到訪香港 唐閣,除了米芝蓮三星光環,其實餐廳也曾於2016年獲《福布斯旅遊指南》評為推薦餐廳、入選《Elite Traveler》全球100間最佳餐廳及《酒‧派》雜誌的「香港十大佳餚美酒配對餐廳 (亞洲菜系)」,獲美國權威酒店雜誌《HOTELS》選為「全球十大酒店食肆」,並三次勇奪香港旅遊發展局「美食之最大賞」的「至高榮譽金獎」等等,屢獲殊榮。 順帶一提,「唐閣」這品牌在全地各球也有不少分店,包括去年到訪的 海口朗廷酒店,而在上海新天地朗廷酒店的 唐閣,與香港店一樣被評為米其林三星!有機會真要好好拜訪;而香港這晚團年晚宴,選在典雅高貴的廂房進行,擺碟、檯花、茶具無不精緻優雅,令人期待。 晚宴以 Sauvignon Blanc, Black Cottage, Marlborough, New Zealand, 2017 啟動,我不是酒人,但很快就被這支高度評分及評級的白酒陶醉了心神:淺白色澤、微甜輕酸口味,花果香氣異常突出,細嚐還有茉莉花、茶花及石榴的香氣,太迷人了! 首道菜是破格為我們製作、讓我充滿期盼的 點心併盤 Appetizer Trio,因為很欣賞唐閣精緻而不失傳統的美味 點心!而當中 四海賀昇平 --- 黑松露竹炭龍蝦餃 ($128/位) 正正就是新春菜式,鄺師傅發揮創意,將龍蝦餃製成冷艷高貴的黑色,正好與面層的黑松露相呼應,鮮甜幽香兼有之,想吃就要午市到訪。 也很開心可以重溫豐腴甘香、甜美潤澤的 蜜味叉燒 Barbecue Pork,口味又是出眾,每人安排兩大件非常滿足;最後 蜜汁鱈魚 Fried Diced Cod Fish with Honey Syrup 製法有點似上海熏魚,都是皮脆而黑鱈魚肉超鮮嫩,又是令人驚艷的一味~ 接著是矜貴又養顏的 鴻圖加官勛 --- 阿拉斯加蟹柳官燕盞 (每位$638),菜式選用優質印尼極品官燕,將之以雞湯煨至入味,圍成一圈晶瑩的皇冠狀,再鋪上軟滑蟹黃以及嫩滑鮮甜的阿拉斯加蟹肉,每口都是鮮美柔滑,對皮膚和氣色又大有禆益,吃感無比幸福! 接著又是落足料的 福壽慶萬年 --- 松茸花膠燉鮮響螺 (每位$388),份量十足的金華火腿燉雞湯中,除了新鮮響螺,又加了日本松茸以及巨大花膠,口味清鮮又有滋陰、養顏、養生之效。當晚飲完已即時感到全身發熱,補身功能顯著! 接著是迷你版的 百鳥歸巢,亮點在於以芋頭絲炸成的「鳥巢」,炸得丁點不油不膩又充滿芋香,巢內盛着內容健康的夏威夷果仁、雞髀菇及榆耳等,全部經炒香故夠鑊氣、有口感,令人驚覺素食也可以如此美味! 每次來 唐閣,總少不了與這隻金蟹會面;如沒吃過這裡的釀焗鮮蟹蓋 ,或是這味 招牌唐閣寶盒飯,那真是如入寶山空手回啊!焗飯以蟹蓋及精緻金蟹盛起,賣相飽滿澎湃;焗飯內啖啖蟹肉、海鮮,加上香口芝士,滋味仍是那麼棒,在寒冬品嚐尤其令人深深滿足。 飽餐後來一杯以茶盅沏茶的熱茶,舒展身心,然後再慢慢享用最後的 參蜜燉雪梨:燉雪梨火候十足,梨肉軟腍可以匙子輕易分之;而糖水甜度合宜,又帶淡淡花旗參及蜜糖香氣,飲完即時感覺又是通身發熱,還有滋陰補氣、清熱降火等療效呢! 非凡滿足又喜慶的一頓,謝謝酒店的邀請及安排!餐廳尚有更多心思賀年菜式及點心,如生意包興隆、 金龍顯精神、金銀堆滿屋、鳳舞慶新春、祝君身壯健、金玉滿華堂、百花迎富貴、歌舞慶金元,大家可有興趣慢慢發掘? 唐閣 T'ang Court 地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓 電話:2132 7898 酒店 Facebook:The Langham, Hong Kong 香港朗廷酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  7. 週日天氣又轉冷!令人又好想投入火辣川菜懷抱;繼沙田帝都酒店 玉庭,今日又補記在銅鑼灣食通天 的 三希樓 San Xi Lou 辣友團年飯吧~ 曾兩次到訪半山科達中心 三希樓,味道是好,但上山路途太艱難,要重溫有點麻煩。現在銅鑼灣食通天終於開了分店,就在 Club Albergue 1601 同層,比半山店方便易達太多,所以成為辣友團年之選。 始終是新店,銅鑼灣店環境比半山多份現代摩登感,地方都幾大,劃分為火鍋區(味道有點大,女士毛衣慎入)以及我們選吃的小菜區,當然也可以兩者兼得(要坐火鍋區)。 這晚要先照看功課,遲了抵達,還好大家聽話乖乖開始了涼菜環節!當晚有兩款前菜,分別是麻辣海帶,以及麻油豆皮,其實最吸引是重甸甸的鑄鐵茶壺,多倒茶說不定能減拜拜肉! 已經吃了小半的 招牌麻辣口水雞 ($238),這是例牌,雖然貴但份量也多,而且還配上一客萵筍片,變相一菜兩吃。雞件挺滑,配上刺激辣汁十分過癮,不錯呢。 另一涼菜是 酸辣黑木耳 ($58),酸辣又爽脆的滋味,十分醒胃吸引,我吃了好多的~ 這份 酸辣四川凉粉 ($58) 表現也不錯,大量的青瓜絲帶來清爽口感滋味;涼菜中唯一較遜色的,是我沒拍沒吃的 蒜泥白肉 ($108),對於凍食的「同類相殘」(豬腩)始終有戒心啊! 開始主菜環節,首先是我不吃的 干鍋豬大腸 ($158),但見辣友們全都吃得食指大讚,應該水準備很不錯~ 接著是與豬大腸長得像雙生兒的 霸王辣子雞 ($258),這個我可以吃,發覺雞粒十分乾身酥脆又火辣入味,令人大呼過癮,一口接一口的吃了超多!同炒大大粒的腰果也香口誘人~ 還有 泡椒石鍋田雞 ($198),所用田雞十分嫩甜,襯以香辣的泡椒汁,口味吸引;鍋內的萵筍條清爽得來也沾上誘人辣汁,同樣好吃。 主角的 水煮桂花魚 ($468) 也上檯了!我們選了大份的魚,果然份量極多;除了魚片又鮮又嫩,紅湯中的嫩荀也非常好吃,同時又有不少青瓜、好吃芽菜、豬紅,以及粗薯份,基本上整鍋都可吃進肚內,所以貴一點也非常值得! 侍者服務也不錯,笑容誠意十足的介紹菜式,水煮魚上檯拍照後又會細心幫忙去掉面層辣椒,方便食用~ 又來「同類相殘」了!但熱食的 家鄉燒白肉 ($138) 我可忍不住了,這個四川版本的梅菜扣肉,與粵菜版本同樣邪惡吸引,沒辦法又要乖乖收納在甜魔媽媽肥腩之中~XD 由於當晚帶了兩罐XO醬會友,這晚還額外加點兩碗 上湯素麵 ($28x2);果然同甜魔媽媽的口味一樣,大家都激讚 自助山 的金華火腿瑤柱XO醬,真的太足料好吃了,結果一晚KO一罐! 這晚沒點甜品,但就要了一杯 蜂蜜火龍果沙冰 ($68) 來解辣;好喜歡蜂蜜 + 火龍果 + 檸檬的清甜口味,也欣賞沙冰打得極細,口感細滑特別動人,份量還十分巨大! 連$20/茶位及散點可樂、啤酒,埋單$2,390,以質素計是物有所值,嚐辣的值得前往啊!至於開年辣局要選那裡,就要再研究一下了~ 三希樓 San Xi Lou 地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1102號舖 電話:21119952 Facebook:三希樓 San Xi Lou ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  8. 停不了的團年飯!智慧齒脫不成,本週三又欣然與友人們到訪沙田帝都酒店全新中菜食府 玉庭 Jade Pavilion 吃團年飯,飽嚐黃浩初師傅炮製的喜慶盆菜、鮑魚撈起、杏汁豬肺花膠燉湯、十年花雕蛋白蒸蟹鉗、八寶扣大鴨、欖菜鯧魚球等等珍饈名菜,肚腩完滿大團圓~ 其實到訪沙田,除了吃也很想拍拍新城市中心廣場中庭的 LEGO 佈置啊~第一次見到由樂高佈置而成的中式城鎮,想不到零違和感,超靚超好拍! 美美的佈置,當然引來了非常多人,晚飯時段最是人山人海!所以甜魔媽媽是臨走的時候才拍的照片~如果大家想去想拍,最好要找早段時間啊~ 來到帝都酒店,也找了好一陣子路,才順利找到目標的 玉庭。是的,樓下帝玉庭的印象太深入人心,原來現時2樓的餐廳(前身是 魚燒/City Art)已經搖身一變,化身精緻高端中菜。 玉庭 主打精緻潮粵菜式,以翠綠色為主的環境非常優美,格調時尚高雅,未食先令人滿心期盼又興奮! 這晚以「迷你盆菜」展開一頓盛宴~說是迷你盆菜,只因標明是六人份量(雖然大家都認為不止此數),但份量一點不小,因為用料實在太足,包括:靚鮑魚、乾瑤柱、 蠔、髮菜、發水魷魚、貴妃雞、燒鵝、花膠、大蝦、鵝掌、冬菇、燒肉等共18款材料! 當中矜貴的食材是六人份,但腐竹、蘿白、芋頭、蓮藕等並不止六件,所以吃來非常飽肚!而每款食材都經精心烹製,特別美味,是個太豐富美妙的頭盤~定價$1,688,如住附近真可作為新春團或開年之選! 接著又有 鮑魚撈起,故名思義,除了一般撈起材料,還以鮑魚取代了魚生,同時中間又加入爽彈美味的海蜇,味道十分吸引!更重要是吃完這菜,新一年要愈撈愈旺、風生水起~~~ 然後有 杏汁豬肺花膠湯,此湯的杏味不算太重,肉香肉鮮更為突出,味道鮮甜之極;加上大大片靚花膠,在場女生無不心心眼!後來得知黃師傅預多了份量,當然不客氣要添碗湯~ 接著的 十年花雕蛋白蒸蟹鉗 又是嘩嘩嘩不得了的名菜:師傅挑選極優質的肉蟹,蟹鉗除了巨大還非常的嫩甜,一口一傾心;底下的花雕蒸蛋白又是嫩滑無雙,酒意已去只留其香,好一道迷人的菜式! 坦白說已經飽了七八分,但見到這龐大矜貴的 欖菜倉魚球,食指又大動了!魚油豐富的倉魚球拌以惹味欖菜炒香,啖啖肉固然好吃,但那嫩甜的菜芯,以及酥脆香口的炸魚骨同樣不可放過啊!實在力有未逮的,也全數打包起來不可浪費~ 那麼多蟹鉗出場後,之後又有充滿詩意的 蟹肉燴春雨;原來日文「春雨」的意思是粉絲,所以菜式其實以上湯煨過的粉絲伴鮮甜蟹肉,再加上小棠菜及杞子,味道清麗、鮮甜不可方物,讓我完全忘了自己有多飽,連吃了兩碗才滿足收手! 完了完了,之後還有重量級的手工菜 八寶扣大鴨 登場!原本打算「揸流攤」,但鴨與餡料都燉至酥化,口感軟滑非常誘人;師傅又聰明以薏米(用的是新鮮貨,特別好吃)取代糯米,吃來膩漏度大減,中間的栗子更是仙級水準,超好吃,結果又吃了兩碗..... 來到 臘味糯米飯,真的要停一停;分了一半出去,吃兩口意思意思算了~~~ 因為,之後還有甜品三重奏!第一奏是蛋白杏仁茶,又香又滑相當吸引,重點是甜度剛好、滋潤不膩,又咕嚕嚕完成了~ 然後是黃師傅親身上場表演 拔絲香蕉,只見師傅手到拿起,幾下功夫就拉出一串串糖絲,並慢慢繞成一個大圈,好不壯觀!而香甜軟腍的香蕉配以脆糖衣,從來好吃,又豁出去了... 最後還有即席創作的甜品畫,我當然看準了畫中的雪糕;沒辦法,這晚吃得太兇了,很需要實行「雪糕消滯大法」啊! 豐盛又美味的團年飯後,每人還有四喜年糕禮盒帶走;一盒四式賀年糕點包括:瑤柱蘿蔔糕、五香芋頭糕、椰汁紅年糕,以及紅豆椰汁糕,太豐足了! 同時還有年三十至初七限定發售的新年版 金桔蛋糕,蛋糕清香好吃又好看,每天限賣30個。謝謝沙田帝都的邀請及豐富心意了! 玉庭 Jade Pavilion 地址:沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓 電話:26943939 酒店 Facebook:Royal Park Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  9. 今天是雞年最後一個 Happy Friday,也是時間整理、分享一下甜魔家誠蒙各方厚愛,幸/發福收下的廿多底賀年糕點 (!!!),當中不乏精彩佳品,如還未辦年貨的可以考慮呢~ 以下分享以收糕次序來排,並沒名次之分:承 賀年美食特集(上),有 自助山 超足料鮮香的金華火腿瑤柱XO醬,又怎會沒有高貴美味的糕點呢? 去年它家出品是甜魔媽媽心水之冠,今年水準依然;這是今年暫時吃過最好的蘿蔔糕---瑤柱金鈎蘿蔔糕 ($388),足料、鮮香、清甜,識食Matthew一吃就是半底! 甜魔媽媽不懂下廚,但聽不少烹調高手講,臘味芋頭糕 ($388) 製作難度比蘿蔔糕高很多,而自助山的出品也非常出色,值得各位高手或是單純芋頭糕粉絲一試! 它的 沖繩黑糖椰汁金箔年糕 ($368),除了喜慶又精美,甜度剛好、口味非常出色;不愛蘿蔔糕,獨愛年糕的Chloe,一吃就是5-6件,魅力可見一斑!也是唯一整份吃光的年糕~ 自助山的糕點正價較高,買兩底會抵一些 ($598),但其實最優惠是趁 Early Bird 早鳥價訂購! 接著 金域假日酒店 龍苑中菜廳出品的 瑤柱臘味蘿蔔糕 ($175) 也非常不錯,由於份量較大,在活動中拿了回校與其他家長一起分享,得到他們激讚出品清甜美味!而且包價喜慶大體,定價又合理,也很值得推介啊~ 接著是 城景國際 的 金箔杞子桂花沖繩紫薯糕 ($188)。去年它的 金箔芒果十勝紅豆糕 味道超棒,今年也深抱期望,發現上面金箔杞子桂花糕超清甜討喜,底下紫薯糕也香氣迷人,然而兩者有點貌合神離。所以最後決定分開吃,反而非常精彩!愛吃凍糕值得一試~ 幸福的甜魔家,又收到 龍皇酒家飲食集團 及 Frement PR 送來三款特色龍皇糕點 ($148@),包括經典口味的瑤柱蘿蔔糕、又靚又香的紫氣洋溢糕,以及即開即食的椰香桂花凍糕。三款中最愛鹹味的紫氣洋溢糕,口味有點似芋頭糕但更粉糯,非常有趣的~~~ 也收到 Marco Polo 酒店 及 Marco Polo 港威酒店 致送的足料蘿蔔糕;由於家裡雪櫃爆滿,蘿蔔糕最後轉贈另一家庭,他們表示出品非常美味!而酒店也於本週二宣佈,所有賀年糕點全數售罄,魅力非常驚人,大家下年想試要早啊~~~ 也非常感謝 澳門 MGM 以及星廚 Janice Wong 越洋而來的繽紛年糕禮盒!超喜歡香香的 Creme Brulee 茶葉,聞著也會帶來好心情;而罐裝的小巧鳳梨酥也非常可口,真的吃不停口啊~ 也煎了象徵步步高昇的好意頭椰汁年糕,原來略帶薑味,十分吸引!不過也因此,Chloe覺得辣不吃了,所以分了大半底給爺嫲,始終冬天多吃薑驅寒又暖胃啊~ 繼自助山的年糕,Chloe另一心水至愛是 帝苑酒店 帝苑軒新出的 喜慶紅棗年糕 ($288),雖然收費不便宜,但上次參加過 年糕班,深知何師傅落足靚料,香甜同時又低糖健康,也是物有所值的!吃完再來一件 Fine Food 出品的香脆可口腰果酥,太幸/發福了吧! 也十分感謝 銅鑼灣柏寧酒店 的精美年糕禮盒 ($268),瑤柱臘味蘿蔔糕 十分足料,沖繩黑糖年糕 更是味香好吃,不過又是因為帶薑味,所以轉贈朋友了~但以其精美包裝及定價,的確很有吸引力! 今年因事忙未能出席 香港萬麗海景酒店 的團年自助晚餐,但仍然收到驚喜滿載的賀年禮袋:可愛公仔、精美利是封、實用年曆,加上 滿福樓 的立體 福字椰汁年糕,太感謝了~說起來,都忘了多少年沒吃福字年糕! 同樣心思非凡的還有香港天際萬豪酒店代表,專程送來的 立體鯉魚椰汁年糕 ($168),再次勾起不少兒少回憶,真好奇這兩間姊妹酒店是不是夾過的呢? 也非常感謝 皇御園 送來的 鮑魚瑤柱蘿蔔糕,賀年糕點由行政總廚曾超烈及其團隊自家手工製作,並無添加防腐劑,禮盒高貴又大方,的確是送禮自用佳品~ 前晚參加沙田 帝都酒店 團年飯後,又收到四喜年糕禮盒,一盒四式賀年糕點包括:瑤柱蘿蔔糕、五香芋頭糕、椰汁紅年糕,以及紅豆椰汁糕,豐富不得了,還連上新年限定版的金桔蛋糕,豐衣足食不得了! 至於昨晚,則帶了 香格里拉集團 送來的 賀年芋蝦 ($188) 及 玫瑰糖雪蓮子年糕 ($278) 回家;今年的包裝份外精美,其中香脆的芋蝦是我愛的賀年食品,至於雲南特產的玫瑰糖有助促進新陳代謝和血液循環,雪蓮子又可清肝明目,所以兩款糕點都留下來過年慢慢嘆了~ 最後,還有早前分享過的 景樂集團 賀年糕點,以及 奇華餅家 一系列傳統/創新糕點及賀年食品,這個新年肯定絕對肚滿腸肥! 而在接近三十式糕點中,最令甜魔媽媽傾心的,還是Chloe停課前、在幼稚園親手做的椰汁年糕;年糕份量不多,煎出來就只有那麼幾件,但也因此份外彌足珍惜,又香又甜超回味的! 最後,也應謝多間酒店、Nature purest、恆隆地產、海南少爺以及迪士尼樂園送來的精美利是封,款式又多又美,讓封利是變成一個超繽紛活動了!祝大家有個甜蜜繽紛的週末~~~ ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  10. 雞年只剩一星期(根據立春曆法,甚至現在已經過年了... 事實兩兄妹也提早放假了,噢...),又是密鑼緊鼓吃團年飯的日子!如嫌傳統中式團年飯好生沉悶,可以考慮來一個馬拉式的新年晚餐,內容非常豐富又吸引呢~ 位於香港大學站的 香港今旅酒店,除了地點極近B2出口、方便易找,酒店內的 馬來一菜館 Café Malacca 也是非常的高水準,由2月9日起更推出為期一個月的撈起新年套餐,$388/位(兩位起)就可享用十道菜美食,已包括撈起、金杯、亞參蝦、魔鬼魚及榴蓮乜乜乜甜品! 仗著人多,開始新年套餐前我們還點了肉骨茶、炒貴刁以及咖央多當是「頭盤」;肉骨茶 非常夠味,鮮香美味,我忍不住喝了兩碗;炒貴刁 味道香辣,拌以飽滿怡保芽菜,十分好吃! 再吞下香脆甜蜜的 咖央多,大家都有氣有力,準備開始品嚐 撈起 Lo Hei 了!星馬人每逢過新年也必定吃這道賀年菜,因傳統相信吃過撈起,全年也包保撈到風生水起。 馬來一的撈起是傳統口味,材料包括三文魚刺身、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、柚子、黃金薄脆、橋頭絲、白薑絲、紅薑絲、芝麻、花生碎、蔥油、甜梅醬、胡椒粉等二十多種材料。首先要放入魚生,再倒進麻油、調味料,最後將所有食材及甜梅醬加入,就可以開始撈! 撈起時,動作可以有多大就多大,即使食材掉落餐桌也不要緊;同時一邊可以說:恭喜發財!萬事如意!年年有餘!龍馬精神!大吉大利!一本萬利!金銀滿屋!油水多多!甜甜蜜蜜!滿地黃金!身體健康!生意興隆!撈個風生水起!果然是個非常喜慶的新年菜~ 之後又有 金杯 Pie Tee,娘惹著名小吃之一,特點是外層薄身酥脆、餡料可以自由添加、以清香為主。這裡加入了沙葛、紅蘿蔔、蝦、秘製辣醬等,酸酸甜甜很醒胃~ 接著這 檳城生菜包 Jiu Hu Char 在香港非常少見,因為香港吃的版本(如泰式肉碎生菜包)多數較肉,這份餡料則是椰菜、沙葛、紅蘿蔔、冬菇、魷魚、豬肉等,素菜比例較高,想不到這樣的組合配上清爽的生菜包又幾好吃呢! 喜歡素食的朋友,接著這個 娘惹什菜 Nyonya Chap Chye 也可以滿足到大家!大家知道星馬地區比香港熱多了,所以有不少美味素菜的出現;而這個集合雲耳、金針、粉絲、椰菜的什菜煲,滋味類近南乳齋,所以是清素而不寡,大家都很喜歡吃! 接著的 咸菜鴨 Kiam Chye Ark 是娘惹菜系中非常普遍的湯水,也是過節的必備之湯,更是當晚食友們的心水推介!味道點似中式胡椒豬肚湯,不過胡椒味較輕,包含咸菜、鴨、豬手、冬菇、馬荸、豆蒄,滋味份外鮮香,骨膠原還特別豐富呢~ 檳城亞參蝦 Penang Assam Prawns 也是非常棒的風味美食。坦白說味道酸酸的亞參(魚湯)不是我杯茶,但配合非常鮮爽的大蝦,燒香來吃又別有一番滋味,成功讓我改觀了! 每次到馬拉,必吃魔鬼魚;這裡的新年套餐也有 娘惹咖哩魔鬼魚 Gulai Tumis Stingray,太高興了!使用羅望子、辣椒、紅蔥頭、薑花、洋蔥等炮製的咖哩微帶酸香、辣度不低,配合嫩滑魔鬼魚肉,美味同時也十分刺激,連平日盡量不喝凍飲的我也忍不住要來杯凍薏米水了! 相比之下,另一款 娘惹咖哩雞 Chicken Curry 就溫柔多了,但風味也沒那麼獨到,我還是愛前一款更多。 也是因為既怕辣、又很愛辣,壓軸還加點了套餐以外的 黑胡椒炒蟹 Black Pepper Crab,肉蟹的甜與黑胡椒的辣形成鮮明強烈對比,很刺激但也很好吃,我冒辣吃了兩大件;同上的炸饅頭也是仙物,一定要趁熱蘸黑胡椒汁吃,又甜又辣的滋味又是極好! 新年套餐還有每位三選一甜品,選擇包括:貓山王榴蓮湯圓 Musang King Durian Tong Yuen、D24 榴蓮布丁 Durian (D24) Pudding 或 香蘭椰絲卷 Kuih Dadar,我們當然選榴蓮乜乜乜,一檯仙氣,嚇壞了不吃榴蓮的可憐麵包超人!XD 但也沒辦法,馬來一的榴蓮布丁向來是全港之冠(大家有更好介紹一定要通知我),而新出的貓山王榴蓮湯圓更是香氣濃郁,配上薑味糖水,超滿足的! 最後每人還有一碗甜蜜滋潤的 紅棗龍眼茶 Longan Red Dates Tea,是個甜蜜又美味的結尾~ 除了豐富又美味的期限新年套餐,其實店內尚有不少名菜如麥皮蝦、咖哩魚頭都很吸引,新年後也要抽空再去品嚐更多美食! 馬來一菜館 Café Malacca 地址:西環皇后大道西508號香港今旅酒店2樓 電話:2213 6613 Facebook:Cafe Malacca 馬來一菜館/Hotel Jen Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  11. 天,原來我的智慧齒不但橫生,更是諸葛神齒,要三顧草廬才能請動!昨日去照平面X光片顯示,神齒與神經線似乎重疊了,要另外預約立體電腦掃瞄,才能決定是否可做手術... 所以,農曆新年前,還是安心吃吃吃吧,今天就介紹一個非常超值的 Sunday Brunch 好去處! 不久前才到型格迷人的銅鑼灣 Mira Moon,品嚐$348兩位 浪漫粉紅氣泡下午茶,本不打算那麼快再訪;但新出 Spanish Sunday Brunch 除了豐富 buffet 項目,多款美食如 Egg Benedict、烤帶子、香煎鴨肝、西班牙烤乳豬都是任點任吃,加上任飲 Sangria、紅白酒及果汁,六歲以下小朋友又是免費,不吃對不起自己啊! Sunday Brunch 由12點開始,一直供應至下午3點,供應地點是三樓的 Supergiant 餐廳,收費成人$368,6-12歲小朋友$298,以陣容計相當超值,當日見不少家庭客到訪。 好,先看看 buffet 選擇:吃 Sunday Brunch 怎能少得健康又好味的乳酪?除了4款不同口味的瑞士伊美乳酪,場內也有供應罐裝的 Muesli 瑞士燕麥,喜歡吃這味的老公可樂了~ 接著是三款果汁,包括橙汁、蘋果汁及菠蘿汁,小朋友最開心了~大人們則專心享受 Sangria(酒精不算很高)或者紅/白餐酒吧,還嫌不夠也可升級無限暢飲 Moet & Chandon (+$288) 或 Veuve Clicquot (+$388),過一個醉醺醺的週日! 接著又有牛仔腸仔及照燒雞扒,前者不用說是小朋友至愛;另一邊又有不多見的鷹嘴豆忌廉湯,愛吃鷹嘴豆的我當然不會錯過! 想不到這西班牙早午餐都有照顧到中國胃,餐湯隔壁又有中式點心,當日有燒賣及叉燒包,當中燒賣又是小朋友的至愛美食!更多早餐項目還有煙肉、脆煙肉、邪惡但美味的炸薯餅。 接著也有健康的烤雜菜併盤,當中的意大利黃瓜大獲好評!然後是以法式雜菜為主的沙律吧,大家可自由配搭車厘茄、鷹嘴豆、粟米、青瓜等配料,吃清一點為主菜作好預備~ Buffet 中也有甜魔媽媽大愛的芝士併盤,口味包括 Camembert、Emmental、Buche de Chever 以及十分推介的 Manchego Cured~也不要錯過像得長哈蜜瓜的橘黃色 Mimolette,雖然製作方法有點恐怖(怕蟲子的千萬別去深究!!!!),但味道的確香醇濃厚、美味令人難忘。 此外又有莎樂美腸、煙三文魚以及火雞片,加上一系列的小甜點,包括 Ginger Yuzu Cake、Cream Puff、Matcha Financier 以及焦糖蛋糕,其中忌廉泡芙是最叫好叫座的一款~ 而在另外一張圓檯及長檯上,還分別供應不同款的水果(切件的西瓜、蜜瓜、菠蘿,加上原根香蕉、原個橙、西柚、梨子、青蘋果等....),以及多款片/個裝麵包、鬆餅、牛角包、酥餅,也設有多士爐製作多士,以及不同款的牛油、果醬,十分豐富。 見到那麼多吸引美食,兩兄妹那裡忍得住,很快取了心水美食就開餐啦~爸媽也準備開餐,不過同時也忙著參考餐牌,因為尚有多款美食是任點任叫的! 九款任點美食中,包括有班尼迪蛋,以及自選煎蛋或炒蛋,馬上點下來作為早餐一部分了~又水果又乳酪又凍肉又點心又麵包又靚蛋,呵呵,這樣的早餐會不會太幸福了? 不得不介紹一下這煎蛋或炒蛋,會配上蘑菇、菠菜及焗豆,內容十分健康又豐富;另外我選的炒蛋面層又會加上黑魚子,吃起來更加鮮味美妙! Egg Benedict 班尼迪蛋則會配上煙熏火腿及菠菜,水波蛋相當流心,配上香濃荷蘭汁、薄薄的火腿、清嫩的菠菜以及鬆香的 muffin,滋味相當美好,必點之選!不過留意一客已有兩件,大家不必按人頭下單,以免造成浪費啊~ 邊吃邊飲香甜可口的 Sangria,誠然人生一樂也;更開心是其他菜式也陸續上檯了!首先是香煎鴨肝,煎得外脆內嫩,豐腴美味,又細心配上荔枝啫喱及甜薑片,超好吃的~ 矜貴的北海道帶子也是任點任食,配上南瓜蟹肉醬汁以及中式醃製小黃瓜,講真要吃5-6客也不成問題,不過這天美食太多,一輪過後已無力 encore! 更多美食尚有脆炸西班牙丸子,口味可選白毛豬火腿或波士頓龍蝦,貪心的我當然兩款都要了,前者鹹香有致,後者則鮮美動人,都是水準之作,但記得要趁熱吃啊! 相煎太急的香脆豬腩仔刈包,中間巧妙添加了紫椰菜、生菜、意大利黑醋及香辣蛋黃醬,味道與賣相一樣的邪惡,從來是這裡的名物,也是任點任食! 需要飯氣的朋友,就點辣肉腸西班牙飯吧!Paella 除了帶 Chorizo 香氣,又加了不少西蘭花、車厘茄及毛豆,因此味道比預期中清新,正好可以作為平衡呢~ 而更誇張是,店內的西班牙烤乳豬,也是任點任食的!出品仍是那麼皮脆肉嫩,一點沒有將貨就價,吃完這道美味的名菜,其實大家已經賺回票價了~~~ 以上九款菜式全是任點任食,就看大家有多大的胃納;此外還有每人本週海鮮精選 (半份),以及本週扒類之選 (半份),實在是豐富得非常過份~ 這就是本週扒類之選的牛柳,我與老公加起來就是一整份了,份量真不少,又連上多款配菜,除了豐富飽足,也還是豐富飽足! 最後本週海鮮精選是魚柳,味道又是不錯,但真心好飽好飽,飽到友人們之後還回去再吃甜點,我則說甚麼也吃不下了..... 最後附上爸爸拍攝的影片(再講一次,$368/位真是太超值了!),除了小心口水暴流,Chloe的粉絲們也要小心中段被電暈哦~ Supergiant 地址:灣仔謝斐道388號Mira Moon 3 樓 電話:2643 8875 Facebook:Supergiant Tapas & Cocktail Bar / Mira Moon     ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  12. 今天心情很忐忑,因為是智慧齒手術大日子!出文之時,那隻可恨的橫生智慧牙已經應該剝下來了,很希望傷口與荷包都不要太痛... 時間關係,今天來一篇簡短分享,主角是富豪九龍酒店的 $328 兩位 WEISS 朱古力下午茶~ 你沒看錯我也沒打錯,如此悠然美景下,享用法國百年高級朱古力品牌 WEISS 朱古力的主題下午茶,收費只是$328兩位,用料及份量卻一點不欺場,非常抵食,朱古力迷必會喜歡! 供應下午茶的地點在酒店大堂的 V Bar & Lounge,甜魔媽媽也是首次踏足,其實還設園林室外位,當然那麼冷的天不會坐外邊了~ V Bar & Lounge 結合酒吧酒廊的功能,一邊是酒吧高桌,另一邊則是沙發雅座,兩邊都可以享用下午茶,球迷甚至可以邊嘆茶、邊睇波呢! 下午茶包括每位咖啡或茶,我選了 Earl Grey,用的是 Twinings 茶包十分對味~由於下午茶點是即叫即製,所以英式鬆餅及三層架接著要稍等一會,再慢慢出場~ 下午茶的鹹點有六款之多,其中帶有泰式風味、香辣惹味的烤青檸辣椒蝦是我最愛,香煎鴨肝 (醬) 多士伴無花果醬味道香馥,也很好吃;雞肉班戟伴青瓜乳酪是少見的清新創作,班戟夠鬆軟挺好吃的,其餘還有手撕豬肉意大利包、煙三文魚蛋沙律三文治、菠菜芝士酥盒等.... 較多的鹹點比例,令人不會膩滯,我喜歡! 主題朱古力甜點則有五款,好喜歡它們全部不太甜!必吃香脆朱古力蛋糕 (Dark Kaciakoa 85%) 口感香脆、甘濃難忘,煙燻味朱古力撻 (Santarem 65%) 也相當美味。朱古力三重奏 (Oricao 58%、Galaxie Milk 41%、Nevea 29%) 結合了三款不同濃度的朱古力,口感及層次都很豐富,牛奶朱古力芝麻蛋糕 (Galaxie Milk 41%) 也不錯,最後連白朱古力紅桑子慕思蛋糕 (Nevea 29%) 也清香不膩,全部清光無難度~~~ 下午茶還包括每位一件英式提子鬆餅,又加送每位兩件 WEISS 精選朱古力,吃完其實挺飽呢!朱古力下午茶由即日供應至2018年3月31日,情人節新年也不加價,朱古力迷快去吧~ V Bar & Lounge 地址:尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店地下 電話:23138788 酒店 Facebook:Regal Kowloon Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  13. 天啊,為什麼天氣還是那麼冷?據說香港天氣已經凍到芬蘭及加拿大人都在抱怨!兩兄妹上學的週一,一口氣分享三篇屯門、元朗區的親子食記,希望不會越寫越餓、越寫越凍吧...... 甜魔家方位向北,冬天冷得驚人,所以除了午睡時間,週末盡量都會外出。上上週日就去了AIA(詳情遲些分享),玩完後兩兄妹超餓了,就在 YOHO Mall B.Duck Cafe 吃晚餐~ 之前幫襯 Gozen 御前上茶 時也來了望餐牌,發覺甜品定價很高,小小慕絲蛋糕$45起,但主食卻十分合理$42起,環境又可愛逗趣,一早就想同時帶兩兄妹來朝聖了,這晚時機剛好~ 堂食位置不多,不過週日晚上食客仍然不多,我們還可選坐最特色的黃鴨圓桌;加上可愛又用心的特色裝修,小孩來到簡直是超歡喜! 店內除了連橙汁的煙熏蜜糖火腿霸王餐 ($128) 及 B.Duck 兒童餐 ($88 送浮水鴨),其他$42-86都是散點,內容包括焗飯、意粉、炸雞、窩夫、熱狗、三文治、飯團等,都幾適合小孩。自助落單付款後,會收到一個通報器,食物來到就會閃動。 妹妹選的 和風三色飯團 ($45) 先到,紅色那杯飲品是爸爸的 雜莓凍飲 ($34),而 芝士蘑菇炸雞腿配通粉 ($66) 則是媽媽的餐點。 和風三色飯團口味有香味、芝麻海苔及蟹籽,中間加了不少飯之素,我覺得不錯,還附送一小兜椰菜花/西蘭花更健康。不過妹妹只吃了一個飯團,之後都改吃我的通粉,不要緊,這正也是我點通粉的原因,而且通粉份量非常大,單憑我也吃不完! 不想點甜飲品,也可以向店員拿清水,我們之後就拿了兩杯水來對沖飲品。爸爸的餐點是 皇牌焗豬扒飯 ($68),豬扒有點太厚,面層多士也有點太燶/過脆,但焗飯味道是OK的,份量又足,分出一些給Matthew也夠吃! 最後是Matthew挑選的 香脆炸雞配薯條 ($48),單吃這個他當然不夠飽,但分享了妹妹一個飯團、媽媽一些通粉、爸爸一些焗飯後,其實已經很飽,最後我們還吃剩了少量雞腿及薯條! 這頓消費不過$264,在 Grand YOHO 商場內應該是最平親子之選了,以後也會返兜。不過店內全使用即棄餐具,是有點小浪費,下次要帶自家餐具來呢~ 近日幼稚園流感爆發,小牧人讚美隊練習暫時中斷,不過習慣了週一中午與妹妹外出找吃,也當是給姐姐 blue Monday 多個休息機會,上週一去買蛋撻後,就去了 砵砵車仔麵 吃午餐~ 根據「食在元朗」的谷友分享,這店的雲南酸辣汁相當不錯,也是這次到訪的最大目標!落單紙寫明每麵最少選擇三餸 (麵式$8,每餸$8-14不等),不過我們一大一小點了兩碗兩餸麵,也沒問題,正是小店可愛之處。 妹妹吃的是腩汁河粉 + 魚蛋 + 滷水雞翼,媽媽則點了雲南酸辣汁幼麵 + 鮑汁蘿蔔 + 五香牛腩,份量比預期中多呢。牛腩水準一般,但鮑汁蘿蔔很清甜入味,滷水雞翼也大隻好吃,而最棒還是不算太辣卻十分醒胃的雲南酸辣汁,寒天來吃一流!埋單$52,相當抵吃~ 一早聽聞這店最著名是豬手及豬雜,剛好爸爸一天早放,兩口子又帶妹妹再訪了!除了喜歡妹妹青出於藍的香蕉笑眼,爸爸也愛極這位小小情人的包包臉啊~~~ 上次兩母女一人一碗麵有點太飽,今次索性一起分享一碗麵,反正當日還有下午茶約。除了重溫妹妹愛吃的滷水雞翼,媽媽愛吃的鮑汁蘿蔔,這天趁爸爸在,也點了愛吃但吃不多的牛筋,鮑汁鳳爪以及「非一般必食推介」的話梅豬手,豬手果然軟糯入味,膠質豐富極好吃! 爸爸那碗更邪惡,點了兩款必食推介的豉油皇粉腸、辣汁豬肺,加上滷水大腸及秘製冬菇,加上大量雲南酸辣汁~這堆餸料中,除了肥厚肉滑的美味冬菇(所以偷了大半去吃)我一概不吃,但見老公吃得過癮極了,他對辣汁豬肺及滷水大腸更是推祟備至! 這天還加點了一碟效外油菜,以及味道清甜不俗的豆漿,三口子又吃到好滿足了!重點是兩次吃完都不會口渴,那天豬手或車仔麵癮起,也會再來幫襯。 最後是剛過去的週末,在屯門的愉快海鮮局。很多年前已發覺香港最抵食海鮮的在三聖,最好先在海鮮檔買料(最近多數去關財記),再去餐廳煮(上次吃了 棠記,今次去 泰海鮮),材料新鮮同時花費也最少。 要留意三聖近海、風特別大,冬天會份外冷喔!天寒地凍,對揀海鮮沒特別心得的我,還是乖乖留在店內,與兩兄妹一起等吃好了~ 按人頭點了 泰皇芝心蝦丸 ($28x8),超巨大又鮮甜的蝦丸外,是脆卜卜的炸麵包糠,而蝦丸中間則是香濃芝心,別說小朋友,連我這大朋友也深深愛上!不過吃一粒都幾飽,不能多點。 妹妹愛吃蝦,所以點名要了一斤白灼九節蝦 (加工費$56),雖然個子不大,但味道卻特別鮮,小人兒吃得津津有味! 朋友是熟客,每次買海鮮都會執一袋湯料;而熟客除了海鮮入貨價相宜(這天海鮮一共入了$1,300),拿的湯料也特別靚,見到料中的巨型瀨尿蝦嗎?如此足料,那海鮮湯 (每位$18x8) 可想而知鮮甜,如果少一點鹽會更完美! 砵酒焗桶蠔 (加工費每細桶$62x2 = $124) 肥美好吃,但份量實在太多,竟然吃不完要打包! 很喜歡這 豉椒蟶子皇配煎米粉底 (加工費加煎米粉底共$123),除了惹味又鮮甜的蟶子好吃,底下又香又脆的煎米粉底也太吸引了! 另一澱粉質美食是 白酒忌廉煮花甲配烏冬 (加工費連白汁烏冬$204),超愛鮮甜花甲與白汁忌廉烏冬的配搭,而且小孩也能吃用,大大兜超飽肚呢! 三隻開邊、香噴噴的 青山灣焗芝士龍蝦 (加工費$150) 也上檯了!面層是香又脆的芝士層,中間龍蝦肉仍然非常嫩甜又爽彈,超好吃的,有食友不吃龍蝦,我索性不客氣連吞兩隻了~ 還未完,當日還分享了兩隻 鹽油焗奄仔蟹 (加工費$68),爆膏的奄仔蟹,有多美味不用我多說了,大家自己看圖吧! 超飽足的一頓,以 蒜蓉炒白菜 ($78) 作結,以平衡中和一下罪惡感滿盈的心理吧! 這頓媽媽顧著聊天,都沒給兩兄妹拍照,反而爸爸靜靜的拍了片... 當然,主角又是妹妹! 最後公佈價錢:連同酸菜$15 x 2 = $30、茶位$8 x 8 = $64,海鮮連餐廳消費剛好$2,700,不計兩兄妹除開也是$450,真抵吃!不過肚腩也因此又長大一圈了,嗚嗚.... B.Duck Cafe 地址:元朗元龍街9號形點一期2樓2059號舖 電話:23665411 Facebook:B.Duck Cafe Hong Kong 砵砵車仔麵 地址:元朗鳳琴街15號鴻運中心地下59號地舖 電話:94380005 Facebook:砵砵車仔麵 泰海鮮 Seafood Thai 地址:屯門三聖街6號三聖商場地下5-8及14-16舖 電話:24599313 Facebook:泰海鮮 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  14. 隨著肚腩越來越巨、胃口卻越來越小,2018年打算減少吃 buffet 了;不過 Three on Canton 這個1-2月期限的特色錘子海鮮自助晚餐實在太豐富吸引,冒肚爆肚的危險也要前往,結果一晚後還意猶未盡呢~ 稱得上是特色錘子海鮮自助晚餐,每張餐檯上都新增了大大個木錘及圍裙,餐廳內又有超多款海鮮可挑選/敲打,非常適合想發洩壓力的海鮮迷!當然,像我心境平和的,也可選用桶內的大力剪、鉗子來開海鮮。 事不宜遲,馬上去看看 buffet 內容!首先入眼簾的是 Cold Cut、芝士及麵包區,不計雜七雜八的配料,單是 Cold cut 就有 Parma Ham、Salami、Turkey Breast、Mortadella、Corned Beef、Chicken & Mushroom 等多款選擇,想配蜜瓜可到水果區去。 芝士口味也不少,包括 St.Paulin、St.Maure、Brie、Asiago、Edam 及 Gouda,質素還不錯呢! 接著是人氣最高的生蠔、凍海鮮及日式美食區,一來到就被兩款即開生蠔住麗 --- Normandy 及 Four Season 吸引:雖然出品個子不大,但就十分新鮮,配上泰式酸辣汁尤其好吃。 不要錯過這一個個小鐵筒,裡面有新鮮嫩甜的龍蝦鉗、青口、大蜆、海蝦等海鮮,全都新鮮有質素,幾乎想 encore 一桶來吃! 有龍蝦鉗,當然也有龍蝦身;雖然不是每隻都爆膏,但肉質十分鮮甜好吃呢。其他的凍海鮮還有雪場蟹腳、青口、小龍蝦,以及翡翠螺等,在熱食區還有更多熱海鮮選擇! 之後來到壽司、卷物、魚生丼及冷麵等等選擇,我們很有自知之明,這些都不敢碰,只去取了不同款的刺身,如三文魚、油甘魚、希靈魚、甜蝦、醃魷魚及日式蛋卷等。 接著是沙律專區,供應多新鮮嫩綠的沙律菜,當然也包括我愛吃的羅馬生菜!還有雅枝竹、紅腰豆、橄欖、車厘茄、粟米等,以及多款沙律醬,可以自組心水沙律來吃。 同時也有現成的藜麥八爪魚沙律、紅菜頭沙律及俄羅斯沙律,以及非常吸引的軟殼蟹米紙卷、煙鴨胸伴焦糖蘋果,以及煙三文魚,全以小匙呈上非常逗趣吸引~ 繼續走下去是中西式的粉麵檔,首先是即點即煮意大利粉區,配料多達十多款,就看大家心水及胃納如何了~另一邊又有中式即煮粉麵檔,配料又是很多不長氣細數,總之三款湯底中一定要選喇沙,因為實在非常香濃美味吸引! 這區也設有中式冷盤,選擇包括:拍青瓜、泰式鳳爪、涼拌玉米筍、子薑蕎頭,以及 buffet 中很少見的甜酸素齋,馬上取了回去與老友一起分享! 更多的美食還有蘿蔔炆牛腩,以及喇沙青口;後者是飽到吃不到喇沙湯麵、但又想輕嚐喇沙香氣的細胃朋友之選,湯中除了青口,還有不少秀珍菇及豆卜呢~ 一定要留肚品嚐海南雞飯,雞件及油雞的多少,全部自決自主,供應不妨多取一點,因為實在很美味!另一邊還有冬瓜雞湯、意式燉海鮮湯,以及枝竹冬菇蠔豉排骨湯~ 接下來到甜品區,範圍及選擇都十分豐富,而在中間的長方檯上新增了不少賀歲佈置,看著開心,去到發現糖盒中充滿舊日回憶的利是糖、大白兔奶糖可以任取任吃,更加歡喜! 除了糖盒,檯上甜回包括拿破崙、芒果車厘子圈、士多啤梨慕絲蛋糕卷、熱情果香蕉慕絲蛋糕、Tiramisu、豆腐花、蛋白梳乎厘、焗芝士蛋糕,真不算少;另外水果則有西柚、香蕉、火龍果、蜜瓜、哈蜜瓜、西瓜、鮮橙、香梨、蜜柑,種類又是極多。 來到雪糕櫃邊,又發現這部新增的 Nescafé Frappé latte,可以拉出又滑又香醇的牛奶咖啡味軟雪糕,我當然老實不客氣了! 場內又有多款不同口味的 Mövenpick 雪糕,包括我最愛的瑞士朱古力、冧酒提子,以及雲尼拿夢幻雪糕;其他口味還有熱情果芒果雪葩、藍莓芝士餅以及士多啤梨雪糕,可配碗裝,或是小孩喜歡的甜筒~ 這區還有即焗窩夫、自按 pancake 機、新鮮出爐心太軟(那是必吃!),加上多款口味的朱古力噴泉,非常豐富~ 而在另一邊為小孩而設、以 LEGO 作裝飾的 Candy Coner,更有兩座雙色 Baby Chocolate Fountain,連同色彩繽紛的棉花糖、軟糖、馬卡龍、曲奇餅,以及熱辣辣的中式餅食,小孩大人一樣都會愛上啊! 而在對面的凍櫃,更收藏了朱古力布朗尼、香橙朱古力意大利奶凍、士多啤梨慕絲、黑朱古力慕絲撻、藍莓杏仁蛋糕、林明頓、開心果杏桃慕絲蛋糕、雜果果凍、及紅桑子牛奶朱古力慕絲杯等超多款式的小甜點,真的單吃甜品都爆肚了! 接下來轉到中式熱盤,當中最引人入勝是即片的片皮鴨,每件都連皮是最美味吃法,麼麼皮也夠薄滑,如非大飽我可以連吞十件! 接著又有剁椒蒸鱸魚、邪惡而美味的黃金軟殼蟹、個子很大也鮮甜的羅勒炒辣蜆,再加上 蜆肉炒飯,以及炆冬菇西蘭花,坦白說是款款都很吸引! 也一定要留肚品嚐巨大蒸籠下的燉湯,當晚出品是淮山杞子圓肉燉唐排,鮮香又滋補,女士尤其不能錯過~ 接著是亞洲風味,首先有泰式柚子雞沙律,再有不同款調味醬,連同印度脆餅、羊肉咖哩、青豆芝士咖哩、香辣椰汁咖哩龍蝦鉗(海鮮真多!)、天多利烤雞,以及印度米飯等。 接著海鮮迷又要準備尖叫了:除了大大盆意式海鮮大會,場內又有極品法式海龍湯配烤麵包和香蒜蛋黃醬;稍遲時間,更會推出即烤海鮮,當晚就有菠菜芝士焗蠔及以及燒扇貝,簡直是海鮮迷的終極樂園! 最後是西式熱盤區,打頭陣就有香烤羊架、燒肉眼扒,連同香噴噴又巨大的 Yorkshire pudding 呈上,食肉獸來到一定很開心~ 接下來又有炸薯格、芝士焗薯仔、燒栗米、炒雜菌、烤雜菜、烤南瓜、車厘茄、慢煮鴨胸、忌廉焗蜆、茄汁煮牛舌等,食物款式超多,真的會患上選擇困難症! 呼~終於介紹完場內美食,大家覺得以甜魔媽媽的實力,可以試了場內幾多百分比的美食?嗯,其實我這晚吃的,大概只是場內半數食物,但單是第一輪食品,已經擺滿餐檯了! 必吃鮮甜的甜蝦刺身,大大隻超鮮甜,令人非常滿足;其他的刺身也新鮮好吃。波士頓龍蝦也是出人意外的高水準,雖是急凍貨卻十分嫩甜,但每人吃半邊好了,因為還有更爽甜的龍蝦鉗,以及更多凍/熱食海鮮! 沙律及水果是每次必吃,有原隻鮮橙真開心,因為這早剛好沒吃呢!沙律區除了凱撒沙律、藜麥八爪魚沙牛,也很喜歡雅支竹,以及半邪惡的軟殻蟹米紙卷~另外沾滿咸黃漿的黃金軟殻蟹也很好吃,與邪惡達人劉總共享了,其他心水美食還有片皮鴨、煮蜆及甜酸齋! 其他凍海鮮其實也不錯,尤其以桶內的龍蝦鉗及熟蝦最美味,但天氣冷始終不宜吃太多凍食,除了來盅燉湯暖肚,也推介來一客香濃惹味的青口喇沙,頓時暖和起來~ 也試了燒扇貝、燒牛肉、Yorkshire Pudding 及薯格,以及不同款的咖哩,當然包括咖哩龍蝦鉗!不過鮮美不及凍食/西式那邊的,不用抱太高期望。 而其實最慰藉人心的,是一碗香噴噴的海南雞飯,無論是雞肉還是油飯都是美味高水準,吃得好滿足啊,不過就因此吃不下更多的海龍皇湯、意式海鮮大會,以及更多西式熱盤了! 差一點忘了新鮮即開生蠔,該區初時段會很多人,我們趁到中段才拿就不用排不用等。生蠔個子不大,味道卻相當鮮甜,最愛加上泰式酸辣汁,當然也可選紅酒醋汁、cocktail 汁享用。 邊吃邊錘海鮮,的確十分好玩,最後再來多一盅滋補暖胃的靚湯,加上超香濃美味的喇沙,餘下20%胃納,要留給甜品環節了~ 除了不同款的美味蛋糕、小甜點(最喜歡推介芝士蛋糕,很香濃但也挺飽肚),也超愛碟中央的大白兔奶糖,那可是小時間的最愛糖果呢!在小孩子單純歲月,一粒糖已經很快樂,相比成人有著無窮無盡追求(日日爆數...),真是兩個世界啊..... 又取了 Tiramisu、朱古力慕絲杯、合桃酥、不同口味的馬卡龍,以及利是糖來懷緬一番;不過要趕緊趁凍/熱吃的是 Nescafé Frappé latte,以及每次必吃、香濃又流心的心太軟! 連同豆腐花、心愛的 Movenpick 雪糕以及水果碟,又飽到動彈不得,最終只能靠 Earl Grey 解一解滯~但未品嚐的美食還有很多很多,場內又會不定期更換推出黑胡椒炒蟹、香煎蠔餅、鵝肝釀蟹蓋、西班牙海鮮飯等美,好想再來啊! 最後分享價錢:陣容超豐富的自助晚餐週一至四成人$628/小童$314,週五至日及公眾假期及前夕成人$668、小童$334,而兩位或以上成人惠顧,每檯可享最多兩位3-8歲小寶貝免費優惠,甜魔媽媽真的蠢蠢欲動想帶兩兄妹再訪呢~~~ Three on Canton 地址:尖沙咀廣東道13號海港城港威酒店3樓 電話:2113 7828 酒店 Facebook:Gateway Hotel, Marco Polo Hotels ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  15. 還有11天就到情人節,大家想好了慶祝的方法嗎?除了浪漫但公式化的燭光晚餐,與愛人好好就坐尖沙咀朗廷酒店、環境高雅又幽靜的 Palm Court,好好享受一頓情人節下午茶,實在也不失為一個好主意。最重要的是:情人節下午茶內容精緻了,收費卻與平日一樣呢! Be My Valentine Afternoon Tea 情人節主題下午茶供應日期為2月9日 - 2月14日,收費$348位/$598兩位,與平日的下午茶價位一樣。愛侶們也可以加配 Perrier-Jouët, N.V., Blason Rosé Champagne 及朱古力榛蓉 BonBons,令享受昇華,升級價$528位/$888兩位~ 開始下午茶前,再次先被場內豎琴演奏,以及高貴 Wedgwood 餐茶具所迷到(超愛 Langham 獨家的 Langham Rose!!),那份氣質還真是無可比擬啊~ 選好了由優質中國白茶、洛神花、玫瑰果及粉紅玫瑰花瓣混合而成的 PALM COURT EXOTIC BLEND 花茶後,茶先上檯,接著 Langham 特色的座地銀架也呈上了~ 三層式的座地銀茶架,合共帶來五款精緻甜點,以及四款精美鹹點,下午茶也另外配置熱暖美味的原味及提子鬆餅,配上 Devonshire clotted cream、士多啤梨果醬,以及清新好吃的手工玫瑰果醬,趁熱食滋味一流! 先介紹鹹點,四款中最愛 Applewood Smoked Salmon and Black Truffle Cream Cheese on Corn Bread,鮮香三文魚、幽香黑松露及忌廉芝士實在太夾了,超美味動人;Scallop and Crab Mousse Dome, Caviar and Dill Aioli 也鮮香好吃。繼兩款海鮮點心,另外兩款 Free Range Chicken Roulade with Honey Pumpkin and Almonds 及 Roasted Beef Sirloin, Asparagus, Balsamic Vinegar and Tomatoes 也用上了走地雞及優質牛肉,滋味自然不會差。 超愛中層的這兩款充滿心思的甜點:杯裝的 Les Amants 用上了象牙色白朱古力、乳酪、芒果、熱情果製作,軟滑得來酸甜交錯、口味清新很有驚喜!熱情艷紅的 Le Coeur 則用上 Gianduja 及 70% 厄瓜多爾朱古力慕絲,巧妙配以 Mandarin jelly,口味香濃柔滑中見清新,很快就被我秒殺了~ 頂層的 Le dôme de l'Amour 用上 Mascarpone 慕絲、櫻桃白蘭地酒及黑櫻桃果肉,又香又滑煞是誘人;Red Berries Esterházy Torte 是唯一我覺得太甜膩的出品,但仍然為到那白朱古力羽毛感到傾心。最後 Le Rose Marcaron 除了心型印花紋極美,味道及質感都十分驚艷呢~ 如果升級了下午茶,更會獲得嘴唇狀的 Jivara 朱奶朱古力及榛子榛蓉 BonBons,朱古力有著脆底,甜蜜美味滋味不輸與情人深深一吻呢~ 既甜蜜又浪費的情人節主題下午茶介紹完畢,心動的話就要快快訂位了~~~ Palm Court 地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂 電話:2132 7898 Facebook:Palm Court at Langham Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  16. Happy Friday 行程比較緊密,先推出送雞迎狗賀年美食上集,包括紫粵軒的鮑魚聚寶盆菜、帝苑餅店 Fine Food 的美味腰果酥、La Maison du Chocolat 的賀歲朱古力、Moreish 的 Piña Colada Shortcakes,還有來自自助山及禮賓傅的 XO 醬,等等~ 開始前先打一打岔,謝謝迪士尼在上月初,送來可愛2018年曆。喜歡迪士尼的兩兄妹固然開心不得了,充滿創意的爸爸也利用年曆內的 post card(一月過後就可以撕下來),寫了一張 secret angel card 給 Matthew,實在很窩心啊~ 接著也是一月初收的美味帝苑餅店 Fine Food 腰果酥;原來除了蝴蝶酥,帝苑的腰果酥也好吃得要叫救命,那麼大的一盒,開封後在一天內全清失了! 也謝謝 La Maison du Chocolat 送來美美的賀歲朱古力,五款朱古力各有特色都好吃!多年前已經很喜歡這牌子,覺得它的朱古力、馬卡龍及甜品都是全港頂尖的;許多年後,在競爭超激烈的香港仍然站得穩腳,真的不容易啊~ Gavottes 的法式薄脆也很得甜魔媽媽歡心,又有我愛的小王子,送禮自用皆適宜,不過才介紹完不贅了~ 另一款很驚艷的是 Moreish 的 Piña Colada Shortcakes,菠椰味夾到不得了,酥餅又香口美妙,比鳳梨酥還上幾層樓,完全吃停不口啊!愛吃鳳梨酥的一定不要錯過! 今年也收到幾款不同品牌的XO醬,其中來自 禮賓傅、由公魚乾、金華火腿蓉、瑤柱、指天椒等製成的自製乾鮑XO醬,除了內藏原隻南非溏心乾鮑,既鮮味又火辣刺激,辣魔必愛!高貴禮盒裝又附上煲冰糖、紅棗、雪耳,怕辣如我可以煲糖水來中和滋補,細心抵讚~ 禮賓傅的出品對我有點太刺激,那麼多品牌中,還是 自助山 的金華火腿瑤柱XO醬最合味;這也大概是全港最足料的XO醬,那乾瑤柱絲又長又粗,每啖都是鮮味,點上蘿蔔糕超好吃! 講起年糕,今年粗略一數也收了廿底糕,篇幅關係要另文(下集)再講,今篇接著介紹 香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒的鮑魚聚寶盆菜。 標明足六人用的鮑魚聚寶盆菜,內容包括原隻蠔皇鮑魚、乾煎大蝦、花膠、日本瑤柱、金蠔、髮菜,加上冬菇、豉油雞、燒鴨等配料,非常豐富、定價卻不貴由$1,088起,還附送靚靚砂鍋一大個,以酒店出品來講好抵食呢! 甜魔家在氣溫下降的週一訂了回家一起分享,已經沒煮其他東西,六人還是完全吃不完,至少還剩下了二人份量的美食。如是身居九龍東一帶的朋友,可以考慮訂購呢! 最後也謝謝 澳門銀河 越洋送來的華麗福字利是封禮盒,以及清新香薰心意,非常喜歡啊! 至於更多的年糕及賀歲食品分享,就要留待下週推出的賀年美食特集(下)了~ ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  17. 為個肚子總是餓?當然是天氣的錯!前日到 劉裕發茶莊 入減肥茶時,又受不住劉伯及亦師傅熱情招待,不禁喝下太多靚茶,更是加倍餓腸轆轆;故當抵達約會地點 --- 都會海逸酒店 的 千鶴日本料理,發現餐廳有三送一午餐優惠時,心裡即時樂壞了~ 千鶴日本料理 糅合傳統日式烹調藝術和現代創意,提供新口味的刺身、壽司、懷石料理、天婦羅、鐵板燒以及一系列日式時令美食。慕名已久,終於到訪這間明星日式飯堂,雖然當日未能遇星,但店內高雅幽靜的氣氛,即時得到大家的喜愛~ 這裡的午餐只由$218起,如是商務午餐,時間不多的可選$258/位的千鶴和風定食,價錢已包沙律、三選一主菜、海鮮蒸蛋、鐵板炒飯或秋田御飯、漬物及味噌汁、雪糕,以及咖啡/茶。食客也可以優惠價追加刺身、寺司、季節果物,或是升級午餐內容~ 至於我們時間充裕的,就索性由最豐富的千鶴特選御膳 ($228-480) 中挑選吧!所有套餐均配上沙律,當日是蜜桃沙律,用料十分新鮮,加上甜甜的白味噌沙律醬自然好吃~ 實在很餓了,我不客氣點了最豐富的 千鶴御膳 Senzuru Gozen ($480),除了沙律,又有季節雜錦刺身、季節煮物、迷你天婦羅、鐵板和牛薄燒、東瀛蒸蛋、白飯、漬物、蛤肉滑子菇麵豉湯及雪糕! 下圖就是我的季節雜錦刺身近照:除了肥美三文魚兩片,又有豐腴油甘魚兩片,兩款都新鮮而美味,清碟無難度;至於鮮甜得讓我有點為難的鳥貝,就要多謝好友幫忙接收了~ 一陣香味傳來,原來鐵板燒吧檯上,師傅已經在炮製我們的鐵板燒美食了!除了我的千鶴御膳有鐵板和牛薄燒,邪惡老友劉總的 和牛鐵板燒套餐 Japanese Beef Teppanyaki ($468) 也有和牛西冷或和牛薄燒,所以香味份外纏繞呢~ 不出一會,鐵板燒大功告成,連同其他的午餐內容也上檯了~下圖就是我的千鶴御膳,除蜜核沙律及刺身併盤外的其他部分,內容非常豐富,胃口小一點的,根本沒可能吃光嘛! 季節煮物是茄子,軟腍味香甜,加上木耳絲以及墊底的爽滑菇粒,味道很好,份量還很足呢! 又嫩又滑、吹彈得破的東瀛蒸蛋又是非常美味,開蓋後緊記要趁熱盡快吃~~~ 同樣要趁熱吃的是迷你天婦羅,雖說是迷你,其實也有兩大隻海老,加上南瓜、露筍、茄子等野菜,吃完都幾頂肚了!為了拍照最終攤涼了一點吃,脆漿仍然清脆,值得一讚啊~ 而最期待的重頭戲,當然是鐵板和牛薄燒!我從來都非常喜歡吃薄燒,因為可以突顯和牛柔軟的肉質;當然熟度拿捏要很準繩,一邊較熟帶焦香、一邊粉嫩嫣紅,就是最佳火候!加上也有水準的白飯、漬物,以及蛤肉滑子菇麵豉湯,吃得太滿足了~ 老友那份和牛鐵板燒套餐的厚燒和牛也上檯了,份量多得誇張,而且外脆內嫩也很好吃,雖然我還是更喜歡吃薄燒~ 套餐同時也附有沙律、精選刺身(兩款)、東瀛蒸蛋、季節野菜、鐵板炒飯或炒麵,麵豉湯及雪糕,組合十分豐富!如果那天牛癮起,我也會再來點這套餐選薄燒,肯定吃得滿足~ 車媽媽不吃牛,就選了 刺身御膳 Deluxe Sashimi Gozen ($410),繼沙律後又有內容異常吸引的特選雜錦刺身、白飯或油揚烏冬、東瀛蒸蛋、蛤肉滑子菇麵豉湯及雪糕,非常豐富! 茹素或想吃清一點的朋友,也可以挑選 素食套餐 Vegetarian Course ($228),內容包括沙律、土佐炸豆腐、煮日本溫室茄子、季節野菜、白飯或炒麵、漬物、麵豉湯及雪糕,吃完也就相當飽足了~ 一場來到,我們還不客氣品嚐了雜錦串燒,其中厚切的燒牛舌超好吃!也少不了我最愛的西京銀鱈魚燒,那豐厚的魚香油香,加上滑溜的沙律醬,實在是太扣人心弦了~ 最後是三月才會推出的針魚刺身三吃、BB鱈魚刺身三吃,以及超超超邪惡的北海道馬糞海膽三食!除了萬惡海膽乃神人共憤,人人得以誅之,清鮮的針魚也是意想之外的美味! 最後是午餐的甜品環節,大家各選了不同心水口味的雪糕,除了抹茶味較失望,紫薯味也可以再濃些,其餘白桃及柚子雪葩非常清新討喜,香濃的黑芝麻味也值得推介。不過最驚艷還是豆香滿瀉的紅豆味,超好吃啊! 很滿足又抵食的午餐,加上大家邊吃邊聊,愉快不得了,相信不久後又要再來聚頭了~~~ 千鶴日本料理 Senzuru Japanese Restaurant 地址:紅磡都會道7號都會海逸酒店8樓 電話:31606898 酒店 Facebook:Harbour Plaza Metropolis 都會海逸酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  18. 又寒又雨的週三,有否想念起明媚陽光?甜魔媽媽沒辦法請動太陽伯伯出來了,但就樂於分享Chloe妹妹的溫暖笑臉;說起來,真多得上週六爸爸帶同Chloe出席 奇華工作坊 Kee Wah Studio 新春臘味蘿蔔糕班,雖然沒幫忙整糕,但就拍了大量迷人照片以及動人影片! 中秋整月餅 的回憶還歷歷在目,轉眼2017過去,2018年的一月也即將過去,不久後就要過年了!Chloe曾跟媽媽到奇華大埔廠房整餅,不過來到灣仔 奇華工作坊 則是第一次,所以心情份外興奮呢~ 工作坊正式開幕後,提供多款不同的中式餅食、時令節日食品,甚至是親子班課程,這天爸爸及Chloe參加的是臘味蘿蔔糕 (實習) 及黃金馬蹄糕 (示範) 班,為期約三小時,收費$450。 製作蘿蔔糕難度系數是2/3,見到Chloe滿有信心的樣子,爸爸就專注拍照及拍片去,交由妹妹全權負責了!臘味蘿蔔糕均採用奇華百分百香港製造鮮肉臘腸,首先要剪碎上~ 師傅見到這小小學員如此用功,也特來嘉許並幫忙;之後又協助妹妹將刨好的蘿蔔絲及蘿蔔條放進大兜,並加入粉漿拌勻~ 見到妹妹充滿成功感的笑容,就知道她的蘿蔔糕漿完成了!倒入膠兜(每位學員會製作約1千克蘿蔔糕,即大概兩底糕)再補添更多臘腸及臘味後,就可以送爐蒸焗了~ 在等待的時間,大會又提供了小茶點(是媽媽及妹妹都大愛的馬仔!),Chloe吃到眉開眼笑,那對香蕉笑眼似足了媽媽,但電力是媽媽的幾萬倍,溫馨提示:怕暈的就閉上眼睛吧~ 咦,好味喎.... 暈!!!! 其實,說這篇是Chloe寫真集(謝謝奇華工作坊提供場地 XD)也不為過啊!除了食,妹妹還認識了另一位可愛的小弟弟,二人一起玩得非常開心呢~ 而在妹妹嘆馬仔及與朋友仔玩樂之際,師傅還即場示範了蔗汁馬蹄糕的製作方法,還提供即場試食!據報,新鮮製好的馬蹄糕爽口又煙韌,十分好吃;另外,奇華還提供了今年新出的「金華火腿腰果糕」,口感豐富有層次、甘香又鬆脆,也很值得推介! 萬眾期待,新鮮蒸起的臘味蘿蔔糕出爐了!不過兩父女早已吃飽,兩底糕最後帶回來,變成爸爸媽媽的晚餐;未曾入雪櫃的蘿蔔糕真的寧舍美味,大家有興趣也可去參加啊~ 完成工作坊後,每位小學員還有額外紀念品帶走,非常幸福!加上家裡本來就收妥的大禮,這個新年完全不用辦年貨了~~~ 那麼多的賀年食品,當然不可能全部試勻,但全都實惠而大方,例如果味金酥精緻禮盒 (9件/$85)、精裝什錦蛋卷 (牛油、椰蓉、咖啡、海苔、薑汁、黑芝麻味各一包/$108)... 還有:什錦蝴蝶酥禮盒(牛油、咖啡、黑白芝麻味各6件/$80)、賀年熊貓曲奇禮盒(18件/$85)、自選亞嫲年糕禮盒(任選兩款糕品或XO醬/$190-210),加上充滿舊日回憶的笑口棗、酥角、花生脆糖、黑糖杏仁脆糖、杏仁小紅莓鳥結糖,真是最佳辦年貨/送禮之選! 講起年糕,除了最傳統經典的亞嫲糖年糕 ($95),奇華也有提供薑汁糖年糕 ($95)、椰汁糖年糕 ($95)、紅棗糖年糕 ($95)、杏汁糖年糕 ($95),以及麥芽糖醇低糖阿嫲糖年糕 ($100);大部分年糕除長方形盒,也設圓盒版本 ($130-140),選擇極多! 除了每年都會享用的珠姐XO醬蘿蔔糕 ($105)、上面介紹過的金華火腿腰果糕 ($105) 及蔗汁馬蹄糕 ($100),今年又收到凍/熱均可的陳皮蓮子紅豆糕 ($105) 以及用料上乘的日本元貝蓮藕糕 ($105),今個新年有排嘆了!謝謝奇華的厚愛了~ 奇華工作坊 Kee Wah Studio 地址:香港灣仔皇后大道東188號2樓 電話:(852) 2343 8106 Facebook:奇華工作坊 Kee Wah Studio/奇華餅家 Kee Wah Bakery ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  19. 天氣冷,就是想猛塞東西進肚... 如果想滿足暴飲暴食的願望,同時又不想太內疚,甚至更貪心想同時兼得品味享受,今篇介紹的 WooBar 汪旺福到下午茶自助餐會是你的選擇! 是的,繼去年 咯聲報喜下午茶自助餐,今年型格 W Hotel 的 WooBar 又推出了汪旺福到下午茶自助餐;下午茶自助餐由去年$330調升至$360/位(小孩$180),不過憑著特長時段(逢週末2:30-5:30pm)以及鮑魚任食,還是極受老饕歡迎~ 為了好好迎接下午茶之約,這天特別跳過了午餐,餓腸轆轆;出門時又大意漏帶銀包失達通,因而遲到了十分鐘,抵達高樓底的 WooBar 後,快快放下隨身物品去找吃的了! 下午茶自助餐大概可分為中間鹹點心,吧檯甜點(及飲料),以及另一邊的熱點心三大區,今篇會先介中間檯的鹹點心開始介紹~ 除了大人氣、回本必吃的 Marinated abalone, asparagus 金箔鮑魚配蘆筍,Smoked salmon roll, basil cream cheese, caviar 煙三文魚配羅勒忌廉芝士及魚子醬也極受歡迎,面層的魚子醬正好為煙三文魚提鮮~ Seared ahi tuna guacamole sesame 薄煎吞拿魚配牛油果及乾蔥蓉也非常好吃,面層吞拿魚那件有乾蔥,底下那件則沾有牛油果醬,一小碟已經吃出兩款不同滋味! 另外 Chilled Chinese yam in raspberry sauce 山藥配紅桑子醬雖是素食,味道卻酸甜清新、非常討好,尤其在另一邊熱點心吃完炸物後即來一件,感覺極好! Smoked turkey, artichoke, truffle cream cheese, sesame brioche 迷你漢堡包配火腿及雅枝竹也心思滿載,以兩件火腿分別捲著番茄乾及雅枝竹,清新得來味道豐富,加上鬆軟包身更添美味! 接著這款素食的 Refreshing pink radish & carrots crunchy butter garlic 也比預期美味,除了甘筍夠爽脆可口,又香又滑的 butter garlic 也應記一功。 然後就是占占大讚的 Drunken chicken, foie gras, apricot, sesame soya 麻香雞卷配鵝肝粒、杏脯粒及芝麻;沒法子,微帶邪惡元素的美食,總是最能誘惑人,你同意嗎? 此部分還有火腿多士以及 Hummus, Eggplants caviar smoky, crispy bread,其中香又滑的雞心豆蓉也是甜魔媽媽心水至愛之一! 之後轉去吧檯那邊介紹甜品,檯上也有 Mocktails 任飲,不過據報味道較甜,偽甜魔的我便沒取來試了,反正下午茶另跟自選咖啡/茶。 一定一定要品嚐 W Palmier, peanut butter 蝴蝶酥配花生醬牛油忌廉,除了蝴蝶酥本身鬆脆無比,面層的花生醬牛油忌廉也太香滑好吃了!下方的 Sesame chocolate tart, raspberry 濃香芝麻朱古力撻 也香濃美味,非甜魔也會愛上。 接著另一必食甜點是橙色的 Jasmine mousse cake, yuzu jelly 茉莉花慕絲配柚子啫喱,慕絲口味太清新了,中間加上柚子啫喱,清新脫俗;下面的 Strawberry & pistachio cake 也香脆好吃。 甜品的擺設也值得一讚,看這旋轉梯甜品架多麼美?上面放置了 Macauese "sawdust" pudding, orange, nut candies 木槺布甸配橘子果蓉及焦糖果仁,在軟滑香柔木槺布甸基礎上,加上酸甜清新橙醬,以及香脆有口感焦糖果仁,好看也好吃! 之後又有 Fresh fruit, vanilla custard tart,香脆撻身、鮮嫩水果加上香甜吉士,自然又是不敗組合。Assorted cup cakes 原來是開心果紅棗迷你杯子蛋糕,口味也夠特別呢~ Dates creme caramel 法式燉蛋配紅棗糖漿 也質感超細超嫩,香滑好吃不得了,要留肚啊! 更多選擇還有 Mango and passion fruit cake、Vanilla Cheese cake with mixed berries,以及 6 layer chocolate,其實每一款都有出眾之處,就看大家有沒有胃納了!!! 吃蛋糕吃膩了,Fresh fruit salad 是很好的解救,小小一兜口味清新,嫌不夠可以多取一客~ 這區最後還有 Assorted eclairs 以及 Assorted donuts,個子都是小小一件,吃下去也不會太飽;這點非常重要,因為最後的熱點心可是非常頂肚的! 去到熱點心區,首先入眼簾的是 Pepperoni Pizza 辣肉腸薄餅、Shrimp netted spring roll, sweet & sour sauce 香脆蝦肉卷配酸梅醬,以及甚有特色的 Jalapeno cheese 青椒炸芝士! 另一邊的 Mushroom wonton Black truffle with wasabi 脆炸菇菌雲吞配山葵蛋黃醬 香脆好吃,但更吸引是 Croque monsieur with truffle armoa 法式吐司,我要高呼半融芝士萬歲! 真的最後了:少不得下午茶靈魂角色的 W經典鬆餅(要塗上厚厚的忌廉來吃,哈哈!),還有新鮮即焗的 Waffle,還可以添加不同口味的忌廉/果醬/朱古力醬! 食物介紹完畢,是不是很吸引呢?美食那麼豐富,當然要點壺 Earl Grey,拌著點心慢慢吃;而第一碟不好意思已經向邪惡炸物進發! 正好外邊又出了一碟新的 金箔鮑魚配蘆筍,仗著人多,我們一行五人就索性取了一碟回來,慢慢享用!很怕吃到太鹹的鮑魚,但這款滷水醃製的出品味道剛好,鮮味得以保留,多吃幾隻也完全沒問題~ 同時取來更多的美食,很快就滿了一張圓檯;雖然只是每款吃一點,但全部加起來都有廿多款美食落肚,之後又再補充了更多,這個下午實在太滿足了! 特別再推介一下上圖的蝴蝶酥配花生醬牛油忌廉,以及下圖花香四溢的 茉莉花慕絲配柚子啫喱,筆時也好生懷念! 又吃又喝的三小時很快過去,吃完了這頓,真的飽得晚餐也可以省掉,臨睡時又剛好消化完畢,心理負擔不重。下午茶及週末供應的下午茶自助應供應至2月28日,想吃就要快了~ Woobar 地址:尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店6樓 電話:3717 2222 / 3717 2889 Facebook:Woobar - W Hong Kong / W Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  20. 氣溫驟降的週一,大家都做好保暖措施了嗎?天氣冷、氣血很易不通,還好甜魔媽媽有個超值推介--- MiraSpa 最近推出了 Reflexology 煥發身心護理,45分鐘足部按摩 + 15分鐘足部磨砂護理/肩頸按摩,非繁忙時段只收 $380(原價$845),實是女士們的品味養生之選! Mira Place 一期加上二期,好逛的東西可不少,在 Blanc des Vosges 入貨後,雙腿滿累的,最好就是來到對面的 The Mira Hong Kong,享受一場輕鬆美妙 Foot massage~ MiraSpa 位於酒店B3層,大家可以乘搭專lift直達,也可由酒店大堂達電梯抵達。這天我由酒店大堂下來,會先經過這樣的入口,還可以見到酒店極美的星夜室內泳池! 真可惜我沒帶泳衣,否則見到這樣美的泳池,即使不懂游水也好想跳下去泡一泡!所以還是乖乖在 Arrival Lounge 喝杯驅寒又滋潤的蜂蜜薑檸茶,邊好好填一下問卷。 好友也抵達了,我們就在酒店職員帶領下,去到更衣室換上浴袍啦!這天只是做 Foot massage,並不用脫衣,除下褲子套上浴袍就是~ 來張開心自拍後,趁療程未開始,又來逛逛 MiraSpa 內其他設施吧!基本上每間 Spa 都會有 Rest Lounge、Sauna 及 Steam Room,這裡也有齊,而且格局富現代感,感覺特別企理乾淨。 場內也有甜魔媽媽最愛泡的 Jacuzzi,而且職員非常細心,會提供 Spa 的即棄棉內褲及胸擋,給進去浸泡的賓客;這樣在維持池水衛生同時,也讓害羞的賓客們,不致於玉帛相見~ 更棒的是場內竟然設有水床,質感涼浸浸又富彈力,療程前後躺上面休息看雜誌,真是天大的享受!我忍不住跑上去躺了好一陣,直到職員到處尋找(那麼大的場,辛苦她們了~)呼喚,才依依不捨離開~ 是時間開始正式的療程:按摩師會先提供15分鐘的足部磨砂護理,或者是肩頸按摩。天氣乾燥,我選了足部磨砂護理,希望去除多餘死皮,讓雙足好好吸收養分;同場另一位日本朋友就選了肩頸按摩,看她舒服陶醉的樣子,下次我也要來試試箇人曼妙! 之後就是正式的足部按摩:根據中醫說法,人體的五臟六腑在腳底都有反射區,按摩時刺激這些反射區,可以加強血液循環、調節身體機能平衡、恢復身體器官,達至去病強身功效。就算不信中醫的一套,單純鬆馳緊繃的肌肉、消除疲勞,已經值回票價了對不對? 留意非繁忙時段由上午9時至下午4時﹝最後預約時間下午3時﹞,不過即使繁忙時段,也可享$480優惠價。另外 MiraSpa 又推出了 MiraSpa愛意盎然情人節浪漫呵護,$3,680起就可享雙人60分鐘按摩及30分鐘 Facial、 雙人 Whisk 3道菜午餐連餐酒、情人節禮品等等,非常吸引! 一小時的享受完畢,按完明顯感受到療程開始發揮作用,肚子餓得要緊!記得 國金軒 又出了不少新年特色點心,馬上轉場飲茶填肚去~ 以美味香菜木耳及黑松露翠玉瓜粒開胃後,首先上場是 珍菌魚蝦蟹腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with shrimp, crab meat, garoupa fillet and mushrooms ($90/3件),皮薄滑溜的腸粉皮下,包著蝦隻、蟹肉、斑肉及野菌,鮮甜中見爽口,讓人傾心一如賭仔沉淪魚蝦蟹! 另一款 金腿鮑參翅肚扎 Bean curd sheet rolls with abalone, sea cucumber, minced shrimp and Yunnan ham ($88/2件) 也是海鮮迷必點;雖然一客只得兩件,但中間包著矜貴鮑魚、海參、連著腐皮的脆蝦膠,以及雲南火腿,加上吸盡鮮味的腐皮,太好吃了! 接著這款 瑤柱鮮蝦菜苗餃 Steamed vegetable dumplings with dried scallops and shrimp ($68/3件) 也皮薄清鮮又好吃,國金軒的餃類真是一絕啊! 牛魔王就要試試這 台式串串牛魔皇 Beef combination with turnip in spicy sauce ($63),一串包括牛筋、牛肚、牛展及蘿蔔,配以香濃微辣的醬汁,惹味非常,再加上塞底烏冬很滿足了! 除了牛串,另一款富街頭風味的特色新點心是 金稻明珠火鴨翅 Steamed crystal bun stuffed with glutinous rice in superior soup with roasted duck ($74/3粒),有如足料濃稠版的碗仔翅湯中,有著水晶包皮包著的糯米團子,口感煙韌又豐富,組合非常有趣! 食物來得快好,不用等待十分開心;正當打算開餐之際,艷壓群芳的 黃金紫薯流沙包 Steamed purple potato paste and salty egg yolk buns ($68/3件) 也登場了! 紫薯包外層塗上金色閃粉,高貴又喜慶同時,也預告了中間是金黃香濃又流心的流沙奶黃餡!如此色香味俱全之作,大家可千萬不要錯過啊! 最後忍不住也重溫了 黑松露野菌餃 Steamed wild mushroom and black truffle dumplings ($68/3粒),那澄皮真的薄得太過份了,中間野菌及翠玉瓜在沾染黑松露醬後也超好吃~ 吃到差不多,鄧浩宏師傅又送上驚喜創作菜式給我們品嚐----繼欖菜辣子爆龍蝦,Chef Edwin 又創作了另一味龍蝦二吃,除了奇香襲人的雞樅菌爆炒龍蝦球,鮮嫩的龍蝦鉗又破格以荔芋釀的方式炮製,組合美妙迷人之至,好吃讓人舌頭也幾乎吞掉! 來到甜品環節,選擇重溫了 去年8月 吃過、現已納入正式甜品餐牌的 黑糖紫薯焗布甸 Baked purple potato pudding with brown sugar ($78),還是那麼香口美味;再分享一件蛋香濃郁又足料的 焗燕窩蛋撻 Baked purple potato pudding with pudding sugar ($98/3件),超滿足了~ 最後好友還點了仙氣飄飄的 香檳啫喱芒果布甸配椰子柚子西米露 ($108),來為幸福的一天行程劃上句號。這樣的行程太棒了,我們幾時又重來多趟? MiraSpa 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira B3層 電話:2315 5500 國金軒 Cuisine Cuisine 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓 電話:2315 5222 酒店 Facebook:The Mira Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  21. 來到週末氣溫驟降,甜魔媽媽卻絲毫不覺冷,因為還在為早兩天的「2018迪拜旅遊局暨香港媒體見面會」感到興奮熾熱! 活動假港島香格里拉大酒店五樓天山廳舉行,進場前,已對這個距離香港約9小時機程的中東國家充滿好奇:除了沙漠與海灘、世界八大奇蹟的人工棕櫚島、宏偉得近乎浮誇的商場及建築,迪拜/杜拜其實還有甚麼呢? 抵達高樓底又貴氣的活動廳,迎接我們的,除了中東特色的佈置,當局又準備了漂亮的海娜手繪、中東美食烹飪體驗,以及令男士著迷的肚皮舞表演,非常引人入勝! 作為中東地區的商業聚集地,迪拜/杜拜是個重要乘客和貨物樞紐,以及一流旅遊勝地:全球最高哈里發塔 (Burj Khalifa)、全球最大的杜拜購物中心、帆船酒店 (Burj Al Arab)、杜拜冰雪世界 (Ski Dubai)、Legoland 樂高水上樂園、Aquaventure 水上樂園、瘋狂河道 (Wild Wadi)、IMG 冒險世界、兒童職業夢工場 (KidZania)、杜拜水族館和水底動物園 (Dubai Aquarium & Underwater Zoo)、黃金市集等等,加上豐富吃喝玩樂節目,真的令人樂不思蜀! 活動當日,甜魔媽媽也首次嘗試了海娜手繪體驗:海娜 (Henna) 是一種古老身體裝飾藝術,在東南亞、中東、北非等地區頗盛,用的是經烘乾、殺菌後研磨成的散沫花葉粉末,啡色這款是全天然植物成分(其他顏色就可能加了色素),畫好後約5分鐘就可以脫模。初時只見淺橙色花紋,隨後數天色澤變深,大概留個多星期又會慢慢消散,非常有趣! 之後我們又在酒店大廚帶領之下,嘗試製作中東特色 Pita bread(阿拉伯薄麵包或口袋餅),這也是甜魔媽媽很喜歡的美食,偶爾想起也會到 Ebeneezer's Kebabs & Pizzeria 過口癮的! 最主要食材除了 Pita bread,還有以特製機械製作的烤雞,加上甜魔媽媽大愛的乳酪醬,以及番茄、生菜絲、青瓜絲、洋蔥等,就算大功告成!這天媽媽的出品也算不賴嘛~~~ Pita Bread 只是「Amuse bouche」,擦一擦神燈,由港島香格里拉酒店所預備、更豐富的西式美食也陸續上場了! 吃下塗軟滑牛油一流的小麵包後,首道菜是 Deep sea crab salad with tataki of tuna osetra caviar, marinated beets, avocado:蟹肉沙律非常鮮甜,加上魚子醬更是鮮美好吃不得了,樓上 Petrus 也要來取經;吞拿魚與黑椒也是絕配,同上的紅菜頭也不容錯過。 接著是 Sole fillets filled with black truffle farce, Serrano ham, light pumpkin emulsion,外層龍脷魚包著三文魚,驟聽有點膩,但中間巧妙加了莧菜,周邊南瓜湯又香又甜,效果不俗呢。 之後還有 Herb crusted beef tenderloin with its braised rump mashed potato, savory cabbage, sauce béarnaise,菜式份量太巨,我只能解決粉嫩的牛柳,牛腿肉真的完成不了啦... 配菜及薯蓉也很美味又不膩,反而吃個清光的。 甜品是的 Yogurt mousse with strawberry confit, lemon vanilla sherbet,乳酪慕絲與士多啤梨夾心的組合,清新口味與輕滑質感都太討人歡心,配以脆餅更加吸引! 最後的 Petit Fours 是朱古力及果撻,味道也不差,但更令人留下深刻印象是餐後的檸檬紅茶銀盤上,奉上的中東特產椰棗,香而甜蜜的滋味十分美好~ 吃了心思滿載的一頓,席間又與旅遊局的代表交流,對這個燦爛的城市認識增加了不少,一顆心也當堂不安份起來,很想籌劃一次迪拜/杜拜遊!最後附上Joey及阿Sa的旅遊影片,看看你又會否給迷倒? Visit Dubai - 杜拜旅遊局 網頁:https://www.visitdubai.com/hk/ Facebook:Visit Dubai Instagram:visit.dubai YouTube:Visit Dubai ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  22. Happy Friday,相隔半個月,繼續介紹元朗本區美食,同時也是為身上肥腩找掩護/藉口...!!! 又,這多頓飯都是與兄及/或妹一起吃,感覺份外窩心甜蜜值得一記呢~ 首先按順序由 Applegreen 開始記錄。元朗的飲食文化不比中環,還是中菜及地道美食較吃香,YOHO Mall 內西餐競爭實在很激烈,這間 Applegreen 初開時午餐$68起,後來已慢慢減至$58起,最近還做起買三送一,折後收費比太興還相宜! 而其實店內青蔥環境怡人,午餐又附送餐湯、低脂乳酪汁沙律、小牛角包加飲品,內容豐富又算健康,週一Chloe參加「小牧人讚美隊」後,間中也會來幫襯。 湯、沙律及牛角包妹妹都不染指,只專心吃意粉。這裡的意粉份量也不算小,下圖的 香草忌廉三文魚意粉 ($58) 還有著不少的三文魚碎,愛吃三文魚的妹妹挺欣賞,只賣$58好抵食~ 餐飲選擇也不算少:凍檸檬茶、凍鮮檸檬特飲、可口可樂(幾位可樂迷可有蠢蠢欲動?)、凍蜂蜜綠茶、熱茶、咖啡,比起不少茶記凍飲+$3,就算要加一也相當抵食! 也附上之前帶大機拍的一頓親子午餐(又是帶妹妹來吃,帶哥哥的話要點雙份了...),吃的又是最便宣的肉醬燴意粉 ($58),以此陣容真的沒得彈~ 午餐其他選擇還有 Quesdilla 餡餅、Risotoo、龍脷魚柳、燒黑豚扒、全日早餐,以及最貴的厚切牛小排 ($108),實是街坊之福,希望它要做得住啊~ 接著分享與Matthew食記,由於早前他考試後放了個多星期半晏,所以出場密度大大增加了!帶著愛吃海南雞飯的肥仔,當然要來 肥仔海南雞,也讓我回味一下曼谷的雞飯吧~ 小店前身是 Dessert Gallery,所以格局很 Cafe,座位也不多,我們家已前後幫襯了3-4次外賣,非常寒冷的月初,放學後首次來了堂食。 有留意食評/報導的,應該知道這裡$25超低價的 海南雞飯;真的沒花沒假,油雞連雞連湯也是只$25,雖然雞肉不多(可以加錢加雞),但油飯相當有口感,薑蓉又香,令人驚喜!如果那湯可以減鹹,同時辣醬可以勁一點,就完美了~ 除了海南雞飯,我也愛這 泰式豬手飯 ($45):份量比雞飯多約1/3,滷汁影響下白飯帶微甜,不是我愛的口味;但豬手皮薄軟糯、底下脂肪不多,調味又剛好非常好吃,所以會推介! 此外這裡的肉骨茶不鹹也不淡,也是非常合意,不過小孩當然不會欣賞。照片貼到「食在元朗」,有網友驚訝問道:「細佬吃得完嗎?」哼,大家太小看肥仔的實力了,這頓有碗半飯都落在他肚子內呢!豬手及雞則是媽媽吃得較多。 寫開雞飯,不差也介紹一下西菁街10號地下、靠近千色廣場的 南香雞飯,同行的當然又是飯桶Matthew了! 吉隆坡的南香雞飯是非常馳名的老字號,元朗這店與它應該無關,不過店內仿馬拉舊牆的大幅海報,以及甚有懷念風味的摺凳、醬油碟,的確勾起了遊馬拉的舊回憶~ 這裡午餐$48-56奉送熱薏米水,正中下懷就來了一杯,微甜幾可口;如果轉其他熱飲加$3,轉其他熱飲加$5,轉特飲半價~ 突然咖哩癮起,在咖哩雞配白飯 ($50) 及 馬來椰香飯配咖哩雞 ($48) 中選了後者,賣相及味道都一樣豐富,咖哩雞用了整隻大雞腿,咖哩味與香甜的椰香飯異常匹配,不錯!由於雞飯較遲上檯,肚餓的Matthew忍不住搶了我一半飯,拌上脆魚仔來吃! 豬仔的飲品先上,是 熱美祿 (+$10),這裡沖得很濃,一放久了就會有沉澱,我覺得不錯,但就不合他的意,只喝了一半不夠。 期待已久的 海南雞飯 ($48) 終於來到,層層疊的雞肉份量可不少呢,而且這兩間小店都是雞肉全去骨,十分方便小孩吃用,雞肉也算嫩滑,我只嫌那油飯較軟身沒甚質感,不過Matthew喜歡愛吃就好~同行的老火湯,反而是我最喜歡的一環,哈! 大食Matthew非常強,吃了我一半椰香飯,又把自己的油飯吃光了!反而剩了不少雞肉給我,讓本來就不算太愛吃雞的我,開始患起雞肉恐懼症來.... 最後是自己貪心又為食,記得劉總的推介,又加點了一份鮮油咖央多士 (跟午餐加$15),口味可選班蘭味/蛋椰味,我要了前者,又香又脆非常美味,飽極也將之完成了! 然後來到一家人的食記:知道 YOHO Mall The Sky Bar 推出了$108起的半自助晚餐,趁本週嫲嫲回鄉了,便一家人去試試水準,果然非常抵食! 約在兩年前初開時,已經被店內環境所吸引,不過那時入口有飛標、場內有桌球,比較似飲野地方,未想過帶小孩來;現在環境型格仍然,但轉型成半自助晚餐後,變得 Kid-friendly 多了,小孩 (3-8歲) 半自助餐收費更低至$58/位,並奉送一杯果汁及一份迷你意粉! 好,即管看看 buffet 內容吧:入口中間的圓檯擺滿了各式沙律及冷盤,包括香草醬烤南瓜、日式螺肉沙律、提子乾、煙鴨胸蜜桃沙律、烤香草雜菌沙律、櫻桃番茄、雞尾洋蔥、芝麻醬溫室青瓜、芝麻醬凍豆腐、瑞士薯仔沙律、木瓜沙律、紅腰豆沙律、橄欖、煙三文魚意大利麵沙律、栗米火腿沙律、芝士腸仔沙律等,都算幾豐富~ 其中木瓜沙律、芝麻醬凍豆腐及煙鴨胸蜜桃沙律是個人心水,小孩就偏愛瑞士薯仔沙律及芝士腸仔沙律。 另一邊還有精選沙律,一見到羅馬生菜、凱撒沙律醬、芝士粉、煙肉碎及麵包粒的選擇我就開心,因為可以製作凱撒沙律了!同場又有火腿、凍肉併盤,加上 Scone 配果醬,以及是日餐湯南瓜湯。 也快快的看一次甜品,選擇也不少包括小孩大愛的啫喱糖、泡芙、南瓜撻、綠茶蛋糕、紫薯蛋糕、香蕉朱古力糯米卷、紅豆草餅、Opera 等... 另一邊還有宇治抹茶撻、又是小孩最愛的棉花糖、又香又滑的北海道3.6牛乳布甸,加上西瓜及火龍果的水果碟。連同沙律吧,胃口小的真的可以淨吃 buffet 吃飽~ 不過加份主菜也只$138 - 258,為食如我忍不住選了豬手 ($198),而老公更看中另一份 $288的 龍蝦生蠔半自助晚餐,除了包鮮生蠔海鮮拼盤(生蠔、海蝦、蜆及青口的組合),又有紅/白酒一杯,以及法式芝士焗龍蝦的配搭主菜。 上圖就是兩口子的頭盤,是不是很豐富?兩兄妹也各自取了自己喜歡的頭盤,連同套餐的小童意粉及果汁,開心地吃著。 媽媽的主菜也上檯了,坦白說見到這 柑橘蜜糖醬焗德國式豬手 有點後悔,因為份量真的太大,我那可能吃得完?還好大食Matthew對皮香肉嫩的豬手非常欣賞,幫我解決了大半... 正常的女士來訪,絕對可以兩人分享一份主菜,另外一人淨點 buffet 好了~ 老公的 法式芝士焗龍蝦配美國特級牛扒 也上檯了,法式芝士焗龍蝦非常爆膏,結果落在我肚子內,而牛扒配紅酒就是老公的至愛。對了,一般半自助晚餐包一杯特選飲品,是凍果茶,也幾好喝的~ 完成豐富的頭盤及主菜後,來到甜品時間,最期待是宇治抹茶撻,不過味道沒預期中甘濃,反而北海道3.6牛乳布甸超香又滑,推介一定一定要試! 兩兄妹就由頭到尾不知取了多少棉花糖及啫喱,他們吃得開心就好,爸爸還拍了片呢~總的來說相當抵食,服務也有進步,可以再返兜啊! 寫開抹茶寫開布丁,最後也後知後覺的讚一下 小確幸 的抹茶若竹布丁燒,原來真的非常美味!店內還有其他口味的布丁燒及純布丁系列,遲些慢慢再分享吧~ Applegreen 地址:元朗元龍街9號形點一期地下G10號舖 電話:2433 3711 肥仔海南雞 地址:元朗鳳攸北街5號順豐大廈地下31號舖 電話:56240093 南香雞飯 地址:元朗西菁街10號地下6號舖 電話:36115255 The Sky Bar 地址:元朗元龍街9號形點一期地下G007號舖 電話:28852822 Facebook:The Sky Bar 小確幸 地址:元朗馬田路50號朗景臺2座地下12號舖 電話:52692886 Facebook:小確幸 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  23. 繼續美食分享---今天補記上週四,在太古東隅酒店 EAST, Hong Kong 驚喜滿載的 New Year Party;當晚味蕾前後遊走酒店及太古集團旗下六間餐廳酒吧,真是幸福不得了~ 謝謝 EAST 及太古集團的厚愛,由2014年尾開始參加聖誕/新年派對,轉眼間已經2018了!去年初在 Mr & Mrs Fox 的 新年派對晚餐,已經轉成不同餐廳推出招牌菜形式,今年在 Feast 也一樣,不是半自助晚餐,而是各間餐廳施展渾身解數,實是我們之福也~ 雖然如此,早到的甜魔媽媽等待之際,也照拍下$468半自助晚餐的陣容。半自助晚餐的除了大蝦,也有即開生蠔、青口以及長腳蟹,海鮮迷特別是生蠔控,只來吃海鮮都值回票價了~ 壽司的選擇也很豐富,加上煙三文魚,多款凍肉及火腿,頭盤來說真不俗。 場內供應多款新鮮優質沙律,同時又有 Pizza、中東包、更多麵包,連同不同的醬汁,是日餐湯、芝士及配料,選擇不俗。 場內甜品更是繽紛吸引,不同款的甜品杯、蛋糕、Macarons、水果沙律,在背後還有雪糕專區!加上精緻自選主菜(必吃優質美味的牛柳),以及高雅舒適環境,非常對得住價錢。 然後也是時間回到餐檯,準備迎接不同廚房團隊,悉心準備的豐富大餐! Sugar (Bar.Deck.Lounge) Mojito Reloaded Havana 3 yrs Rum, Prosecco, Peach, Mint & Lime 這晚酒水十分豐富,打頭陣是這由蘭姆酒、意大利氣泡酒、蜜桃、薄荷及青檸沖成的雞尾酒,清甜迷人透出絲絲酒意,女士要小心慢慢喝才好! Feast 的麵包籃挺好吃的,但這晚只敢淺嚐,因為接下來菜式豐富得很! 連晚餐前的 Canapés 也用上鮮嫩多汁的帶子,忍不住吃了兩件啊~ MR & MRS FOX Warm Baroccoli Custard Asaparagu, Prosciutto, Garlic Chips, Sesame Sable, Aubergine 從來很喜歡「狐狸伉儷」的出品,這款以西蘭花 custard,加上露筍、火腿、蒜片、芝麻脆餅及茄子蓉的出品,甚有分子意料風味,口味清新中見鮮滑誘人,果然有驚喜! Public Soup & Sandwich Crab Bisque & Crab Claw Brushetta 作為太古集團旗下最新餐廳,Public 帶來的蟹肉濃湯非常鮮甜幼滑,面層的蟹棒脆多士更是鮮脆兼得,被不少朋友投為全晚最喜愛菜式,非常厲害!看來遲些也要到訪去試真章~ Plat du Jour Oven-Roasted Sea Bass Jerusalem Artichoke, Bayonne, Sun-blushed Tomato, Red Wine Reduction Plat du Jour 又是一間甜魔媽媽非常推介的小餐館,它的 Coquilles St. Jacques 焗帶子是冠絕全港的高水準!這晚為大家有來焗海鱸魚也皮脆肉嫩,特別喜歡酸甜的濃縮紅酒汁,以及味香甜的耶路撒冷阿支竹配菜,我可是一點不剩的吃光了~ The Continental Veal Tenderloin & Foie Gras Chanterelles, Candy Stripe Beetroot, Green Peppercorn Jus The Continental 最近換了大廚,這晚他為大家帶來牛仔柳、鵝肝及紅菜頭的組合:厚身又香脆的鵝肝可謂邪惡之至,所以要配上健康又清甜的紅菜頭作中和;牛仔柳肉嫩味香,同上的野菌也非常好吃,邊吃邊呷口紅酒,太享受了~ Feast White Chocolate Dome Frozen Berries, Warm Dark Chocolate Sauce 來自主場 Feast 的壓軸甜品也非常驚艷:印上名字的個人化玻璃兜內,是加上貴氣金萡的白朱古力球,當熱暖黑朱古力醬融化了外層,中間盡是鮮甜紅艷的雜莓,超好吃啊~ 飯後還有開心又驚喜的抽獎環節,甜魔媽媽抽中心儀餐廳的現金劵,非常高興!謝謝酒店及太古集團的邀請,期待不久後又再聚~~~ Feast 地址:太古太古城道29號東隅1樓 電話:3968 3777 東隅酒店及太古集團餐廳 Facebook EAST, Hong Kong Sugar (Bar.Deck.Lounge) Public MR & MRS FOX Plat du Jour Hong Kong The Continental 回憶昔日派對 Sugar + Feast *‧°★* East 的快樂聖誕派對 *‧°★* EAST Hong Kong *‧°★* Feast : 薑餅村內的豐富聖誕大餐 *‧°★* Mr & Mrs Fox ✡ East x Swire 新年派對晚餐 ✡ 精彩雲集美饌夜 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  24. 來到今天,離情人節只有三週,隨之而來的農曆新年也很近了!今篇除了分享兩口子在 Greyhound Cafe 的泰開心拍拖晚餐,也同時分享 KPG 景樂集團 的一系列賀年糕點,包括全港獨家發售的如意吉祥甑糕~ 先順序由 景樂集團 的糕點開始介紹:吃糕方面其實我比較傳統,最愛吃蘿蔔糕,所以無法不對這既足料又美味的 富貴蘿蔔糕 Turnip Cake with Preserved Sausage ($158) 心動。煎香煎脆來吃,滋味一流! 而其實凍食的 紅豆杞子桂花糕 Red Bean Pudding with Osmanthus & Wolfberry ($108) 也非常晶瑩可愛,足料得來甚有口感,又有明目之效。 有小孩的家庭,則可品嚐同樣是凍食的 蘆薈楊枝甘露糕 Mango Pudding with Aloe Vera & Pomelo ($108),香甜得來清新討喜,更有不少芒果粒 但最深刻還是全港獨家推出、電視劇《那年花開月正圓》女主角周瑩最愛的 如意吉祥甑糕 Glutinous Rice Pudding ($108)。這款來自陝西的傳統熱食糕點,以糯米、紅棗、紅豆、提子乾等材料製作,絕不含添加糖,只靠食物帶來天然香甜味、口感煙韌,還具滋陰補身之效,既美味又健康~ 最後還有呈漂亮淺紫色的 薑汁紫薯年糕 Ginger & Purple Sweet Potato Pudding ($108),煎香來吃口味迷人,紫薯控不容錯過。 由即日至2月11日,KPG 會員購買年糕滿$250,禮劵可享85折;而糕點現貨則由2月5日-2月15日可享9折,還會附送精美利是封,性價比非常高呢!有興趣入手的,可到 http://bit.ly/2lHtmEi 參閱年糕劵/現貨的銷售/換領地點~ 高高興興吃糕後,更開心是兩口子同來到黃埔新開的 Greyhound Cafe,來頓甜蜜拍拖晚餐~ 由曼谷回來後,還是非常懷念泰遊時光,還好香港的泰菜也不少,連 Born in Bangkok 的 Greyhound Cafe 也越開越多分店,繼 IFC、海港城、又一城、太古城、銅鑼灣 Mid-Town、旺角新世紀廣場,黃埔已是第七分店。 別看店面小小,裡面地方挺大的,型格又帶摩登泰式風情的環境之下,打開餐單,真的甚麼都想點下來! 先由飲品開始:怕辣的我穩陣起見點了 Fruity Shaky Yogurt ($58),由香橙、香蕉、菠蘿、蘋果及乳酪沖成的飲品甜味天然,還有不少果肉,份量又足,胃口小的喝完大概也飽了~ 老公則要了 Thai Iced Tea with Milk ($40),少糖,茶香依依十分好喝,下次我也要這樣點。四色調味架也同時呈上,其後食物也來得很快~ 嗜辣的兩口子,首先重溫了 薄切三文魚配泰式辣汁 ($128);這道菜除了三文魚本身夠新鮮,重點是又香又辣的青綠色醬汁,配在一起反而巧妙地突出了魚的鮮甜,超好吃的~ 接著是四色調味架的主角 泰式滷水鴨湯河粉 Noodle with Thai Duck Stew ($98),那湯香濃不過鹹,軟滑的河粉索味後變得異常好吃;鴨腿水準也保持得不錯嘛~ 很喜歡 Greyhound 的新奇創意,這 冬蔭公湯配意大利雲吞 Light Tom Yum Soup ($118) 就是例子;除了巨大鮮嫩河蝦,酸辣的湯中又加了皮薄軟滑的意大利扁雲吞,想不到又幾夾呢~ 老公愛牛,也要了份 香煎牛柳粒配香蒜汁 Weeping Tiger with Spicy Pesto ($118),沒想到份量那麼多;菜式以五成熟牛扒粒放置青瓜片上,加上辣味香草醬而成。由於味道十分香口吸引,所以取名 Weeping Tiger,寓意老虎也哭著吵著要吃! 還點了 泰式鹹魚乾辣椒意大利麵 Spaghetti with Dried Salty Fish ($118),去到這裡已經太飽,意粉除了挺有口感,不太吃的出特別味來。 最後,是每次款到 Greyhound 都必點的 單骨雞翼 ($68),香口惹味又不過乾,無論多飽都一定要消滅它才滿足! 吃完這頓泰豐富的晚餐,兩口子已經很飽很飽了,但這裡甜品也是款多吸引,不容錯過啊! 首先來了一杯 Coffee Mania ($58),這杯集合咖啡雪糕、焦糖脆片蛋白脆以及海綿蛋糕的甜品杯,香甜不膩,淡淡的咖啡香非常醒神,是飽餐後的上佳選擇~ 至於 Coconut Crepe Cake 新鮮椰子千層蛋糕 ($68),又鮮又香又清又甜的滋味實在棒極,更不用說是甜魔必食推介!雖然近年出了很多新口味,但最好還是原味,我說的。 嘿嘿,為了一起幸福過肥年,明後天再繼續分享更多的美食吧~~~ King Parrot Group 景樂集團 Facebook:King Parrot Group 景樂集團 訂糕詳情:http://bit.ly/2lHtmEi Greyhound Cafe 地址:紅磡船景街7號黃埔新天地第11期聚寶坊地下1號及3號舖 電話:23650003 Facebook:Greyhound Cafe HK ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  25. 上星期與 千禧新世界酒店 非常有緣,除了 冰上迪士尼慈善見面會,週一晚也約了好友們再訪尖東,相聚 Café East 一起大擦全新「牛迷盛宴」自助晚餐! 稱得上是「牛迷盛宴」,晚餐中必吃即煎鐵板燒澳洲和牛牛扒、澳洲和牛凍肉拼盤、烤美國連骨肉眼、意式牛肉薄片伴芥末汁、日式醬油牛肉手卷、螺頭松茸燉牛腱湯等,加上冰鎮海鮮、雜錦刺身及壽司、烤西班牙乳豬、清蒸原條石斑及一眾精緻點心,非常豐富吸引! 「牛迷盛宴自助晚餐」由即日至3月31日,逢星期一至四(晚上6:30-9:30pm)供應,公眾假期除外;成人收費$538/小童$268元,只要登記成為 Be Our Diner 會員,惠顧 Café East 自助餐可享七折優惠(但不適用節日),折後$400頭就可享一頓豐富盛宴! 再次抵達重新裝修後,別具一格、開揚舒適的 Café East,當堂心情及胃口都大好;放下隨行物件後,本來就餓腸轆轆的甜魔媽媽,馬上去看看有甚麼美食了! 一進場先是中式燉湯,猶記得上回的燉湯十分足料鮮甜,這回新主題下的螺頭松茸燉牛腱湯,更加是肉香味濃,滋補不得了,我前後不客氣喝了兩大盅之多呢! 也記得這裡的粉麵檔也有水準,印象最深是美味的雲吞;不過這次美食太多,沒胃納幫襯,只吃了食友幾條菜芯,非常的嫩甜好吃。 之後先往場中央的 Cold Station 進發,打頭陣是豐富的冰鎮海鮮,選擇包括波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、麵包蟹、藍青口、翡翠螺及蝦,個人最愛當然是爆膏的麵包蟹! 場內也有多款雜錦刺身及壽司,當中單是刺身就有三文魚、吞拿魚、甜蛋、魷魚及鳥貝,而壽司中也包括貼合新主題的日式醬油牛肉手卷。 接下來是沙律、冷盤區,選擇包括煙三文魚、刁草三文魚、意式雜菜、海鮮大蝦沙律、薯仔沙律,以及新鮮又豐富的沙律配料區,當中最令人驚喜是原片羅馬生菜,特別爽脆好吃呢! 稍遲時間還推出了沙律杯,轉角又有麵包區、芝士併盤及配料,加上不同款的凍肉,以及特別又少見的澳洲和牛凍肉拼盤,不同部位和牛凍肉,肉味濃郁非常吸引呢! 場內也提供即點即製的意式牛肉薄片伴芥末汁,味道也是十分的棒,牛迷不要錯過! 回到熱食區那邊,這次到訪,餐廳新增了非常美味的咖哩專區,提供不同口味的牛咖哩、雜菜咖哩、雞咖哩、羊肉瑪沙拿,再拌以酸漬青檸、芒果醬、印度青瓜醬。 其中,雜菜咖哩是估你不到的美味,特別是中間的藕片及芋頭,害我吃了兩轉才能收手! 當然,開胃另一原因,是印度師傅新鮮炮製的油酥餅 Roti Paratha、椰香薄餅 Sweet Coconut Roti、雞蛋薄餅 Egg Roti,以及雞肉卷 Chicken Kebab Roll,非常推介微甜的椰香薄餅,配上香辣的咖哩,那甜辣交錯的滋味太棒了! 這區也新增了千禧秘製肉骨茶、日式關東煮,以及芝士雞卷,即使不是牛迷,也可以痛快的大快朵頤!唯一的小牽掛,是叫好又叫座的拉茶還未回歸~ 接下來的中式熱葷款式雖不算多,卻是款款珍饈,樣樣都令人愛不釋手:一開首的時菜炒海鮮,就選用巨大中蝦來炒,配上爽甜的菜芯,誠意及美味都是十足,而紅燒乳鴿也是皮香肉嫩的佳作。 接著的養生紅米薑粒牛肉炒飯也非常足料,材料加起來分分鐘比白飯更多,內容又健康養生,不妨多吃;清蒸石斑魚也肉嫩鮮甜,十分美味的。 場內又有鮑魚花膠扒菜,以及蒸蓉蒸扇貝,海鮮迷來到應該吃得非常滿足了! 接下來是西日式的美食,打頭陣的鐵板燒 Grill Station 提供即煎鐵板燒澳洲和牛牛扒,也有挪威三文魚、蒜茸扒大蝦,陣陣香氣十分誘人! 其他美食又包括:香脆吉列魚柳(點上沙律醬又是誘人!)、香煎雞卷配白菌汁、黑椒牛仔骨、日式豬串骨、日式燴牛肋條,以及天婦羅併盤,每款吃一點已經很飽了~ 其中特別推介這香口入味的日式豬串骨,不過份量是有點大,怕飽可與朋友一起分嚐,少吃多滋味~ 除了日式燴牛肋條,烤西班牙乳豬也是稍遲推出的菜式,皮脆肉香又嫩,非常受食客歡迎,大家也可別錯過啊~之後還有粟米甘筍豬骨湯、忌廉白菌湯可供選擇。 最後少不了烤美國連骨肉眼,連同清新炒薯、茄汁意粉配自家製香腸,以及後上的白汁芝士焗西蘭花,熱食區大致介紹完畢了~ 去到甜品區,一來到即被灌湯餃、蝦餃、鮑魚、鵪鶉蛋燒賣吸引住,但它們不是真的點心,而是唯肖唯妙的甜品來的!上檯時還會附上一張可以吃的「點心紙」(其實是威化紙),太過癮了!因誤會拿去把它蒸了的不是罪啊~ 凍櫃內其他甜品又有:拿破侖、不算太濃的榴蓮布甸、黑森林蛋糕、超好吃的番石榴蛋糕、高水準意大利芝士杯、可愛加上士多啤梨的棉花糖、綠茶布甸以及熱情果車厘子慕絲。 再經過切件的蜜瓜、西瓜、菠蘿,又有原個火龍果、香梨以及涼粉的水果區,接下來這又香又脆的檳城薄餅也是不能錯過的! 喜歡吃窩夫的朋友,也要留肚一試這班蘭窩夫條,可按心水加上心水醬料及配料,令味道更豐富~ 接著的焦糖芝士餅、雲石芝士餅、芝士餅、藍啤梨芝士餅、紅桑子芝士餅、朱古力芝士餅全都十分香滑好吃,據說是芝士中加了乳酪,才有這樣的美味效果。同區的朱古片、朱古力脆也很好吃,可可迷不容錯過~ 而雪糕櫃除了提供 Häagen-Dazs 的比時利朱古力、檸檬雪葩、紅桑子雪葩、牛奶拖肥、冧酒提子、士多啤梨、芒果等口味雪糕雪葩,也有杏仁黑朱古力雪糕脆條,還可以用新鮮自家焗起的泡芙,製作不同的口味的雪糕泡芙,太幸福了! 除此之外,場內還有滋補養顏的燕窩冰花燉蛋、Creme Brulee 法式燉蛋、充滿童心童樂,帶來無限歡樂的糖果區 candies station,最後加上每晚 6:30pm 出爐的自製曲奇、7:30pm 出爐的半熟芝士撻,以及 8:15pm 出爐的即焗梳乎里,非常豐富又吸引啊! 終於介紹完畢!趁食友未到,先取來不同款的海鮮、沙律、凍肉、芝士、水果、刺身、壽司、燉湯,等等,加上騙人太甚的點心,來張大合照後要開餐了~除了我最愛的麵包蟹,頭盤環節的凍肉、沙律菜及意式牛肉薄片都非常讚,吃完再來盅鮮濃燉湯,超棒的! 忍得住的話,非常建議頭盤不要吃得太兇,因為這裡的熱食非常精彩,基本是款款都好吃,不容錯失!一定要選的話,個人最愛是雜菜咖哩配薄餅,香口美味得一大碟後還要再添;其次燒牛肉、烤乳豬、中式海鮮都非常不錯,記等要留肚品嚐啊~ 去到甜品環節,肚子已經好飽好飽,但想吃的還是很多,怎麼辦?這,就是你需要多找幾位(甜魔)朋友到訪的原因!除了好看多於好吃的點心,這裡所有甜品都很高質,作為雪糕魔,個人極愛雪糕泡芙 + HD 雪糕球 + HD 雪糕條,六款芝士餅也超好吃,一定要試啊~ 但全場最愛的甜品,還是要數這新鮮出爐的半熟芝士撻,黃金香口、薄身酥脆、兼有動人流心的芝士撻,真是好吃到人都癲,記得一定要準時7:30pm去捕獲,否則售罄就真的發癲了! 萬一真的錯過了,其實8:15pm出爐的即焗梳乎里也非常好吃。所以,這裡除了提供「牛迷盛宴」,同時也是海鮮及甜品迷的天堂,可以考慮來頓與別不同的團年/開年飯呢~ Café East 地址:尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓 電話:23134222 酒店 Facebook:New World Millennium Hong Kong Hotel 千禧新世界香港酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~