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蟹迷必擦!! 尖沙咀帝苑酒店 Royal Garden Hotel 任食大閘蟹盛宴

時近重陽,大閘蟹漸入佳境,昨更開始吃到白膏!蟹迷聽好了:香港帝苑酒店推出任食大閘蟹宴,選用老三陽3.8-4两蟹,吃法包括清蒸,鹽焗,油鹽水浸及避風塘炒,連同每位足料蟹肉腿蓉雪燕羹,並無限薑茶只是$458/位起,抵食得過份!*v*

 

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雖然是以 帝苑軒 名義推出,不過蟹宴實質在2樓的宴會廳進行。自成一角,專心痛快吃蟹,其實更好呢!

 

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一來先有每位 蟹肉腿蓉雪燕羹,老實講,相比蟹粉湯/羹,我更願意吃蟹肉湯/羹,因為味道只甜不腥啊!羹內除了非成絲、乃成球的海量蟹肉,又有滋補養顏的雪燕、鹹香釣味的腿蓉,以及滑不溜口的蛋白,非常足料鮮甜好吃,也為勁食大閘蟹做好準備功夫!

 

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從來很喜歡吃焗蟹蓋,大閘蟹宴只加$28就可享 西班牙火腿焗大閘蟹蓋 一份,當然不會錯過。金黃香脆的蟹蓋內盡是鮮甜蟹肉,以洋蔥及西班牙火腿輕輕釣一釣,滋味更加曼妙難忘;不吃白不吃,蟹迷一定要追加啊!

 

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然後開始瘋狂的吃蟹時間!公關朋友分享,為了這次蟹宴他們特別做了一場 Blind Testing,最終選出老三陽的大閘蟹;任食蟹隻重約3.8-4两,吃法包括清蒸,鹽焗,油鹽水浸及避風塘炒,各有風味,每次落單及追加數量不限,下單約15-20分鐘蟹隻就會上檯。

 

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一開始當然選最原汁原味的清蒸。任食套餐要自己拆蟹,還好甜魔媽媽也懂得兩招,澎湃又甘香的蟹膏很快呈現眼前了!

 

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老實講上兩回吃大閘蟹感覺還未夠火候,不過這天的蟹確是靚貨,膏香豐腴,只鮮不腥,連蟹肉也來得特別甜,我全部不客氣吃清光了的!據平日逛街的經驗,這樣的靚蟹單價也近百,還未計煮工、醋、薑茶、蟹剪蟹匙、濕紙巾、紫蘇葉檸檬水等等配套呢~

 

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由於原隻避風塘炒大閘蟹長得太可愛,第二隻就選了吃牠!

 

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原隻炒的蟹有一層炸漿,不過不算太油,怕肥膩的將之去掉就可以了,其後吃法與其他方法煮的大閘蟹無異。

 

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場內光線較黃,加上拆蟹後手比較髒,只拍了一張就收機,沒能繼續拍到之後迷人的白膏!是的,這隻蟹比前一隻更靚,雖然吃來只香不辣,不是正宗避風塘風味,但已經非常迷人!

 

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還有大受歡迎的鹽焗及油鹽水浸;時間及體質關係,寒底的甜魔媽媽沒有試下去了,但據美食專家友人分享:鹽焗同油鹽水相似,前者蟹羔較香蟹肉較乾身,後者較正氣可以多吃,其實這兩種做法用在本灣奄仔亦有好好效果。

 

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最後,如果大家像我體寒吃不了太多蟹,也可以優惠價享用多款特色菜式,包括蟹粉鍋鈀、蟹粉薑粒炒飯及頭抽煎走地雞等,10款精選美饌只需$68起。

 

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海蜇叉燒 $88

昨天也特別試了其中幾款,全部都有水準!特別喜歡豉油皇炒麵,好好吃~

 

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鹵水豆腐鵝片 $88 

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百合木耳炒翠玉瓜 $68

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豉油皇炒麵 $68

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蟹粉薑粒炒飯 $68

最後還有8款甜品包括雪燕蛋白杏仁茶、薑茶湯丸、八寶桃膠茶及酒店的名物鴛鴦蝴蝶酥以優惠價$48供應,絕對能夠滿足而歸!蟹迷們,快快出動吧~

 

帝苑酒店「任食大閘蟹盛宴」

價錢 : $458*(星期一至四); $488* (星期五至日及公眾假期)

供應日期 : 2016年10月5日至11月30日

時間 : 6:30pm – 10pm

地點 : 帝苑廳

查詢或訂座 : 2733 2007/2903。

(*另加一服務費)

   

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/royal-garden-hotel.html


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