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離開舊時代Yahoo Blog,甜魔媽媽將與新加入甜魔家族的Chloe妹妹,以及可愛又為食的Matthew仔,在這裡與大家分享美食、育兒,以及旅遊資訊~~~

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甜魔媽媽Yan

相隔兩週,終於又回來陳年蜜月遊記。重新再出發,今集已經來到法國部分,首站是法國南部的尼斯 Nice,處於蔚藍海岸帶,風光明麗潔淨又璀璨,比預期中更迷人吸引!超美的海灘以及誘人海鮮美食,首晚已令兩口子傾心,結果成為是次蜜月最愛地點!有後悔只留兩晚啊... 今篇也會記錄同於南法的獨立國---摩納哥 Monaco 的半日遊~

 

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開始前,又是相同前言:這已是接近十年前的陳年遊記,照片質素較差,同時當中場景及價位未必適宜作旅遊參考。 

 

 

終於離開意大利, 出發往旅程第2部分 -- 法國 要換一本天書囉~

 

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本想搭早一班車, 中午就到尼斯 但因冇位, 搭後一班火車, 到達尼斯已經8點!

 

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又係先搵酒店落腳~

 

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一入門即刻忍唔住 --  "OMG, 我超鍾意依間房呀!!!"

 

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裝潢充滿法越式優雅風味, 仲附送迷人小窗台!

 

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雖然唔實用, 但以後新居都想買個咁o既櫃呢

 

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門匙都簡約而別具風味~

 

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幾鍾意間房都好, 都要快快腳出去影夜景!

 

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9點幾的林蔭大道, 深藍的天空異常迷人  

連日遊玩意大利, 此刻感受尼斯的與別不同及美好, 我同老公無法不即時愛上此站!!

 

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美麗的海岸線

 

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唔止海傍庭位, 沙灘上都仲有人留連架

 

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賭場

 

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街上的噴漆畫家

 

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再行, 又見到一team人表演street dance 

好鍾意尼斯的熱鬧同璀璨!!

 

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10點幾, 天色已全黑 再影唔到靚景, 同老公入左市集

 

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熱鬧的市集區, 又係另一番風光

 

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再行前少少, 又有連露天食肆, 氣氛一流!

 

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連日食pizza, pasta, risotto後, 當然揀海鮮食啦!

依間餐廳人氣最盛, 食物賣相又最吸引, 決定揀佢開餐

 

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"仲未有得食呀?"

 

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話咁快, 白酒先到~

清甜, 好飲, cheers! ^^

 

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主菜到啦!!  "車, 我都唔食生蠔...."

 

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係法國, 每次食蠔總會附上幾塊toast (唔好食) 

 

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未夠鐘食belon, 幸而次選的claire de fine都鮮美無比 

半打先賣13.5歐, 好抵食!!  (代老公發言而己, 我仲係未克服怕蠔心理)

之後老公再encore半打蠔

 

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我好笨, 海鮮只鐘意食熟的 

選左藍具意粉, 彈牙又美味~

 

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而且, 仲係超級大份呀!!!  

2個人都食唔哂...

 

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好飽+好醉+好wing.... 

食完即返靚靚酒店休息lu~

 

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第2朝起身, 見到老公妙用露台 

俾個醒佢~! ^^

 

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趁未係好曬, 去游個早水先 (其實已經10點幾, 都唔早...)  

日頭, 尼斯又係另一番風光~

 

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唔駛10分鐘就出到海邊, 真係愛死間酒店!

 

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老公水著

 

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個時兩口子都瘦太多了..... > <

 

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游完水, 去酒店附近的麵包店買包食

 

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好長的法包, 2個人都食唔哂!

 

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仲有件唔細的蘋果批 法國的蘋果批勁好食呀!!! ^o^

 

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之後出去行下市區

 

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Nice, 我地鍾意你!!

 

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搵到一間好靚的超市~

 

 

 

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勁有citysuper feel

 

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又買左D酒

..同埋甜品~ 好rich好好食呀!!

 

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再去海邊, 初時仲好晴架~

不過慢慢有d天陰

 

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老公機下的尼斯海灣

 

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美麗的天使灣, 完全是如畫風光~  

如果多D陽光, 一定靚到爆呀!!!

 

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海灣盡頭, 有人跳崖呀!

 

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捕捉到動態一刻!!!

 

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行完海, 上山睇古堡同舊城啦

 

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半路眺望天使灣

 

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突然一陣驟雨!!  同老公去左路邊坐低, 順便野餐~

 

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停左雨, 繼續游覽~ (雖然繼續天陰)

 

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眺望另一邊港口

 

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山上有遊樂場, 小瀑布, 水池, 古城遺址, etc 

不過我地都係較愛鳥瞰山下風光

 

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穿過山上教堂旁的墓園, 沿著小徑慢慢落山

 

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落到尼斯古城區, 又係另一番風光

 

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舊城最o岩搵尼斯垝味小食 -- socca  

依間野又係lonely planet推介, 都幾多人排隊!

 

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socca係鷹咀豆磨粉開的煎麵餅, 加埋橄欖油幾香口~

 

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見到HD呀!!

決定只影張相, 唔食佢, 因為...

 

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有另一間仲吸引呀~!!

 

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好多好吸引的口味~

 

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又有唔同size的筒同杯, 點揀好呢?

 

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貪心的我, 要左最大size的杯呀!! :P

 

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店員好細心咁筆, 食到底都有明顯4隻味呢~

 

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夜晚本來想再食海鮮, 但俾香噴噴的烤雞吸引左  

法國烤雞真係超好味, 但亦都超飽, 晚餐食唔落lu....

 

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8點幾, 仲有陽光, 又去游水 

今次買埋浮床玩~ ^^

好寫意, 好舒服的時光~

 

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美麗的黃昏

 

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是晚買左支rose飲, 係咪好襯間房呢? ^^

 

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尼斯最後一晚, 老公帶腳架出去影夜景

 

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Day 3 早上, 我們就去了位於法國南部, 但屬北非的摩納哥

Monaco 係全球第二細國家, 全長只得4公里, 以豪華賭場及滿街名車聞名~

由尼斯去摩納哥, 只需25分鐘, 也不需簽証入境, 非常方便

 

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由高眺望摩納哥海灣風光

 

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除左名店, 摩納哥仲有數之不盡的名車!!

 

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是日天氣晴朗, 跑車的紅同藍天好襯!!

 

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到達摩納哥最著名的蒙地卡羅睹場

 

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唔似澳門的24小時營業, 賭場下午2點先開喎

下就又要趕車去馬賽的我地, 同佢無緣啦~~

 

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算啦, 我都唔會睹的, 留影一張就夠了~

 

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賭場附近有個超可愛的police station

 

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行前去公園睇睇啦~

 

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以多款雀鳥為主題的公園

 

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鮮艷的大紅花

 

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呵呵, 偷偷插左一支o係老公背脊!

 

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兩個水池背後, 再次見到睹場 黎張合照啦~~

 

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去睇另一個景點啦

以下是沿路風光

 

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見到公眾泳池收費4.8歐, 比香港貴一截, 但有滑水梯

 

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我地再次上山, 今次係睇皇宮~

 

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 到達山頂廣場, 剛好開始儀象隊表演!

 

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超多人圍觀, 我根本乜都睇唔到!!

盡力舉高雙手影都係影到少少, 老公就比較好

 

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表演只得10分鐘左右, 儀象隊行過對面就結束lu~

 

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由山頂再望摩城風光, 不過天色轉陰唔多靚 

之後就返尼斯, 執埋行李搭火車出發往馬賽了!

 

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玩完摩納哥, 離開前又到最愛超市, 掃貨+食個quick lunch~

美味的叮叮risotto, 以及大大件布甸~  

 

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下一站是 Marsailles 馬賽, 途中也曾短留康城8分鐘

如果有機會再遊尼斯,應該也會去康城玩上一天!

 

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延伸閱讀

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甜魔媽媽Yan

如大家與我一樣傾情澳洲及澳洲菜,請豎起耳朵聽好了:澳洲名廚 Luke Mangan 及其團隊已再度來港,由11月16日至26日期間,在香港港麗酒店設立Pop-Up餐廳 -- SALT grill on The Eighth,呈獻澳洲當造食材及鮮美海產。為此,甜魔媽媽一週內已經兩次到訪!

 

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與本年 三月五月 的推廣一樣,客席星級名廚逗留日子不多。但8樓的法國餐廳 Brasserie on The Eighth 也認真改頭換臉,成為了 SALT grill on The Eighth;經驗老到的廚師團隊也一連11天,伙拍 Chef Luke 團隊把南半球的飲食新趣呈現在賓客眼前。

 

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上週四甜魔媽媽赴晚餐前,也特地來朝見這位在澳洲、新加坡、日本及印尼,合共擁有21間餐廳的星級名廚企業家,看他一副親切友善的樣子,沒想到差一點給他灌醉!@@

 

 

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出事就是這杯 Gin-based 的雞尾酒,據說是 Chef Luke 在悉尼 MOJO 酒吧的創意 Cocktail,又香又甜令人情不自禁一飲而盡,到察覺臉頰開始發紅發熨,已經太遲了...

 

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其實我只喝了一杯 Cocktail,再追加的已經是不含酒精的 Mocktail 版本;同時又吃了不少 canapes,但之後離開出發到辣局晚餐時,又搭過站又high到傻,給友人笑了好久啦....

 

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正所謂,從那裡跌/醉倒,就要從那裡起來;加上當晚所見其他的食材非常吸引,經過一輪比較(Chef Luke 期間限定的六道菜/八道菜嘗味晚餐分別$998/$1,288;期限三道菜/四道菜午餐則$488/$518),決定再約友人前來午餐!

 

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由於餐廳給包裝一新,昨日中午到訪時,驚見不少食客驚訝提問:餐廳改了名?以這11天來說,是的,不過餐廳原有的菜單仍有供應,包括廣受歡迎的半自助午餐 ($378起),當然我們就朝期限商務午餐而來~

 

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三道菜的午餐 ($488) 包括頭盤、主菜及甜品各一,很建議多付$30升級成四道菜午餐 ($518),就可以享有兩款頭盤,其中一個頭盤就是自助沙律吧!沙律吧中,除了顧名思義各式沙律及蔬菜,又有不少海鮮、火腿,餐湯甚至是熱食選擇,其中煙三文魚、栗子忌廉湯都是心水推介!也千萬別錯過 Chef Luke 專程帶來的 Cold Pressed extra virgin olive oil,配麵包極香!

 

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這次非常精明,先打好了底,再來迎接醉人 Cocktail 的挑戰,果然沒有再出事,嘻嘻~

 

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接著再細味 Salt grill, Tokyo 的名菜 Pork Belly, star anise, cauliflower, shaved squid, green mango, lime,鬆化富東洋風味的豬腩固然好吃,甚至想來一碗白飯,但那魷魚及青芒才是神來之筆,令整件事頓變清新!

 

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充滿澳洲風味的 Kingfish sashimi, ginger, shallots, Persian feta 也是驚喜之作:以澳洲深海域花腹鰺魚作主角,配搭紫薑、乾蔥汁及白酒醋,並綴以輕芝士,魚的純粹鮮味非常突出!

 

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來到主菜環節,共有四款選擇,我們四人剛好全點下來了!首先是 Salt grill, Jakatar 的名菜 Duck Breast, maple, lavender, almond purée, broad beans, pickled turnips, onion rings,烤灸楓糖醬醃鴨胸香甜鮮嫩,配菜及醬汁運用也出色,那抹杏仁蓉尤其令人傾心!

 

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接著是 Tasmanian Salmon, scallop ravoili, lemon purée, sea herbs,還未能到訪這塵世美仙境,唯有先飽嚐這純淨水域下出品的塔斯曼尼亞三文魚;除了魚煎得皮脆肉嫩,面層的帶子雲吞也很好吃,魚籽及醬汁也非常有效提鮮~

 

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不介意多付$250,接下來這款 Salt grill, Singapore 名菜 Wagyu Sirloin, Jerusalem artichokes, black garlic, pickled shallots, Madeira 實在是全餐美味之最;除了和牛西冷本身肉嫩肉香,耶路撒冷朝鮮薊、黑蒜、乾蔥及砵酒汁調成又香又甜的迷人醬汁,也令菜式變得活色生香!

 

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澳紐馳名生產牛羊,所以 Grilled Lamb Chops, thyme jus, seasonal vegetables, roasted potatoes 也是主菜選擇之一。羊架份量很足,配上大量蔬菜感覺健康,但實在珠玉在前了~

 

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甜品環節有兩款選擇,大家不約而同選了來自 glass brasserie, Sydney 的 Liquoice Parfait,這款甘草蘋果甜點,色澤或較單一,吃來口感及果味卻非常繽紛豐富,大家都很喜歡的!

 

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午餐最後還有咖啡或茶,加上 Chef Luke 精心準備的 Petit Fours,當中濃濃酒香的 Congac 朱古力條最為醉人!都說這週與澳洲有緣,吃完 Chef Luke 這頓 Aussie 午餐,在昨晚的聖誕派對上,甜魔媽媽又中了悉尼香格里拉的住宿禮劵,不久後又要再飛了!^o^

 

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大家不用太羨慕,因為 SALT grill on the Eighth 現正舉行優惠放送,凡前來惠顧並參與小遊戲(要估菜式的來源餐廳,這篇有超多 Tips!!),就有機會贏取維珍澳洲航空雙人來回香港及墨爾本經濟客位,以及 DoubleTree by Hilton Hotel Melbourne 免費住宿!祝大家幸運!

 

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SALT grill on the Eighth

日期:2017年11月16日 - 11月26日

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店8樓

電話:2521 3838

酒店 Facebook:Conrad Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

持續寒冷的天氣下,最好的保暖方法當然是相約友好大快朵頤!喜歡中菜尤其是海鮮的朋友要注意,黃埔「九號水產」場內,最近新開了由「福臨門」集團主理的 海福樓,食客可親自從海鮮大街挑選新鮮海產再交餐廳精心烹調,體驗美妙海鮮盛宴!

 

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坦白說,大鄉里的甜魔媽媽也是上週中才首訪黃埔 九號水產。這個佔地五萬呎的全港最大水產概念場,除了乾淨企理、毫無腥臭味,物價也比預期中相宜很多,例如鮮活的北海道元貝,只是$10/隻,會不會太抵食了?

 

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面對如此價廉物美的元貝,除了選來當晚即場烹煮,煮得一手好菜的車媽媽入了一批帶回家!聽她說,如此鮮美的貨色,簡單清蒸已經可以了,下次我也要買回去試試~

  

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除了元貝,蟶子及皇帝蟹也是我們的目標;大家選了隻約4斤重的大蟹,帶去海福樓,來個幸福一蟹兩食!

 

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作為場內唯一中菜,海福樓 地方闊落舒適,以船身及海洋為主題的環境十分輕鬆;在這個秋季,主打蟹類菜式,如避風塘麵包蟹、白汁芝士焗蟹蓋,以及我們選點的皇帝蟹二食等~

 

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抵達後先以粵式老火湯滋潤一下,當晚是 節瓜章魚瘦肉老火湯,十分家的味道,我非常不客氣喝個清光!接著又有鬆化甘香的 叉燒、外脆內嫩的 百味脆豆腐,以及簡單見真章的 煎蓮藕餅,款款都有種令人吃不停口的魅力,需動用節制力去叫停自己,才能留力給海鮮環節!

 

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蒜蓉粉絲蒸元貝 先上,即買即煮的鮮活貨色,新鮮嫩甜無可置疑,加上蒜蓉粉絲更添滋味;緊接而來又有 豉椒炒蟶子,很難得惹味及鑊氣中,仍吃到蟶子的爽嫩鮮甜味,火候控制非常棒呢~ 

 

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重點戲的 皇帝蟹二食 也來了,第一食是 蛋白蒸蟹腳:巨大的蟹腳固然吸引,我忍不住吃了兩大根;但底下吸收了蟹汁、既鮮美又細嫩的蛋白,更是精華所在!美味背後,當然全賴店家願意先蒸蟹、後加蛋白來蒸的心思,列為必食推介絕不為過!

 

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二食是 南瓜忌廉蟹肉焗飯,金黃的南瓜蓉及忌廉並沒有搶去蟹肉的風頭,反而將之襯托得更加香口鮮甜,連同香噴噴又粒粒分明的炒飯,讓人一邊叫飽,一邊吃完再添,連盡兩碗啊!如此美味的皇帝蟹二食(已連約2kg蟹價),原價$2,380,週一至四$2,000,絕對值回票價~

 

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吃到興起的我們,又加點了 水煮龍蠆片;它不是傳統四川風味,卻自有一份迷人的香辣滋味;除了鮮嫩彈牙富膠質的龍躉片,充分吸收辣汁及魚鮮的粉絲成為搶奪對象,也很合理!

 

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其實已經很飽,但接著這款 炸子雞 又不可不吃:皮超脆、肉超嫩的作品,加上味道不會太鹹,絕對是顯功架的拿手菜,唯有口裡說不、身體卻很誠實的安哥一件又一件!

 

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押尾還有 炒芥蘭 以及秋冬暖肚良物 羊腩煲,除了汁香味濃、鬆化羶香的羊腩,鍋中枝竹、嫩筍、冬菇,以及外加的生菜,都是十分美味啊~

 

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已經飽到吞不下甜品,但這裡的甜點也非常出色,不吃對不住自己!首先,再飽也一定要選點 豆沙竹葉角 ($38),它是由福臨門名點豆沙蘋葉角轉化而來,粿身香甜軟糯,加上迷人竹葉清香,全場無不盛讚!

 

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賣少見少的 蛋黃千層糕 ($35) 也層次豐富、香口鬆軟而不過甜,不吃不吃還須吃啊~

 

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最後的 荔茸西米焗布甸 ($35) 熱暖小巧,香甜不膩,吃完真的萬二分飽足... 就是這樣,日後想要品嚐美味海鮮或精緻小菜,又多了一個上佳好選擇了!

 

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海福樓 Full House Chinese Seafood Restaurant

地址:紅磡德豐街8號黃埔花園第九期九號水產舖位6-7號舖

電話:31690880

Facebook:海福樓 Full House

 

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甜魔媽媽Yan

來到今天,氣溫降了很多,突然有冬天的感覺了!趁這機會,正好介紹一下 The Mira 既有聖誕氣氛,又貼心溫暖的 Festive Tea Set 佳節下午茶 ($428/兩位),除了賣相美、份量足,精美的打印咖啡 Coffee Prints 也是亮點!

 

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下午茶由即日至12月31日,下午3時至6時於 COCO 供應(12月24、25及31日除外),逢週六及公眾假期則於 WHISK 供應。大家都不約而同選了不同口味(Cappuccino / Latte / Matcha Latte)的 Coffee Prints,可即場拍攝,也可使用舊照片,十分精美又有趣!

 

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如果不打算印自己圖像,也可選擇聖誕圖案的 Jolly Coffee Print,又或是優質 DILMAH 茗茶選擇(Lychee Rose and Almond, Natural Ceylon Ginger Tea 等)、Festive Tea infused with Chinnamon & Orange 等。

 

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而在三層茶架上,第一層是 Clotted Cream、Spiced Mixed Berry Jam,配以富聖誕氣氛的 Cranberry Scone,還有淺紫微閃的 Homemade Cinnamon Star Cookie。

 

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最底層則是四款鹹點,包括含栗子元素的 Homemade Chestnut Bread Bruschetta with Fig Cream Cheese、香馥迷人的 Truffle Foie Gras Mousse Tartlet、健康的 Kale and Quinoa Salad,以及超美味好吃的 Snow Crab Meat Brioche with Salmon Roe,非常建議這蟹肉軟包拿出來獨立發售啊!

 

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中層則有四款甜點,包括含爆炸糖的香濃 Crispy 71% Organic Chocolate Tart、大大件供二人分享的 Chestnut - Orange "Buche de Noel"、甜香鬆軟的 Melted Snowman Cranberry Fruit Cake,以及集清幽及香濃於一身的 Double Hokkaido Cheese Cake Uji Matcha Yogurt,味道十分誘人!

 

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這份下午茶,份量頗大比前作更飽肚;茶點及飲品又富心思,憑 Mira Plus 卡更專享75折,個人認為性價比超高!人在尖沙咀逛累了,進來享用一頓窩心有氣氛的下午茶,真心不錯~

 

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寫開佳節下午茶及咖啡,也不差一併致謝一下本週提早收的聖誕禮物:排名不分前後,感謝 Nespresso、Starbucks、Garrett Popcorns 以及 Marco Polo 送來的咖啡/爆谷/朱古力禮物啊~

 

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就在昨天,忍不住首打開了 Garretts 聖誕節系列の限定聖誕繽紛疊樂桶,除了雪地上胡桃夾子、綠毛衣小狐狸以及戴圍巾小雪人的扭擰組合,重點是(朱古力 coating)爆谷實在又香又脆,超好吃,兩兄妹尤其是喜愛朱古力的妹妹喜歡不得了!

 

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至於 Nespresso 及 Starbucks 的禮品,則是啡迷老公的至愛;昨天趁外出,也試了 Starbucks 新出的朱古力布甸,幾香濃,更加想試雲呢拿布甸了!另外聖誕薄荷朱古力咖啡也不錯,拖肥果仁脆趣鮮奶咖啡就會漏一點,大家經開也不妨一試~

 

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接下來一週天氣也會大致清涼,大家都記得要好好保暖啊~~~

 

COCO

地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira地下

電話:2315 5566

The Mira Facebook:The Mira Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

週末快樂!這兩天如果大家經開尖沙咀,非常建議到 馬哥孛羅香港酒店 一逛;因為酒店已經掛起一身絢爛迷人的聖誕新裝,又推出了一系列「醉人白色聖誕節」美食以及 Les Néréides 法式芭蕾下午茶,最重要是充滿意義的「聖誕夢成真」計劃已經開始,非常值得支持!

 

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今週事務非常繁忙,但昨晚百忙中也抽空,出席「聖誕夢成真」揭幕儀式。其實 Marco Polo 酒店已經多年與兒童癌病基金合作,每年籌集善款,並請小朋友享用聖誕大餐等;由去年開始,更加將38位癌童的聖誕禮物心願,以圖畫表達並掛在樹上,讓有心人捐助!

 

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收到夢想中的聖誕禮物,對於與癌魔博鬥的小鬥士們,無疑是極好的打氣強心針。去年的計劃很成功,禮物很快被認購一空,所以今年行動升級,一共掛出了80份癌童的願望。

 

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雖然大家都覺得,最理想的情況是:小朋友全都健康快樂,一張心願卡都不會出現;但當有願望出現(其實大多是簡單玩具、手表之類),能力所及可以盡心捐助善款(酒店人員會代為購買),也不失為一件美事。

 

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聖誕正是分享愛、分享快樂的季節,酒店這份善良美好的心意,拌著酒店內外一片白色聖誕裝飾,一閃一閃的,照亮同時溫暖人心~

 

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而在大堂那邊,更充滿一片歡呼聲,原來王仁曼芭蕾舞學院的幾組學員,已經準備好為我們獻出一場四場的精彩表演!

 

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看著不同年齡的學員,努力施展渾身解數,跳出優美的胡桃夾子、搞笑的雞仔舞等等舞步,大家都忍不住拍爛了手掌!

 

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動態的芭蕾舞單看照片是遠遠不夠的,所以甜魔媽媽也拍下了其中幾段精華片段,來與大家分享~當晚四場表演各有特色,不知大家最喜歡那一段?

 

 

 

當然最重要還是宣布「聖誕夢成真」計劃正式開始,大家只要在酒店大堂聖誕樹上,拿下畫上癌童聖誕心願的卡片到櫃台付款,就可以幫助他們的夢想成真!

 

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同時間,馬哥孛羅香港酒店、港威酒店、太子酒店的別注禮品店已經亮麗登場,由即日至本年12月26日為賓客提供原隻聖誕火雞、朱古力、曲奇、節日蛋糕及更多美食。昨晚試吃了曲奇,好好吃的!同時三間酒店也有不同的聖誕大餐推出,詳細可瀏覽網站/Facebook~

 

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同時間,在馬哥孛羅香港酒店的 大堂酒廊 Lobby Lounge,最近剛與法國巴黎首飾品牌 Les Néréides 合作,推出又美又好吃的 Ballet de Saveurs a la Francaise Afternoon Tea 法式芭蕾下午茶 ($348位/$468兩位)~

 

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不說不知,Les Néréides 的經典芭蕾舞系列已經踏入10週年,故大廚非常用心設計下午茶,加入不少法國及芭蕾舞原素在茶點之中,如以朱古力打造了一雙精緻的粉紅色芭蕾舞鞋,又置放 Les Néréides 裝飾放於蛋糕上,幾可亂真呢!

 

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除了享受下午茶配心選咖啡/茶,食客也可加$150/$280配 Perrier-Jouët Grand Brut 香檳一杯/兩杯,帶來更曼妙的感受~媽媽及兩兄妹學芭蕾不成,但來享用一頓美好的芭蕾下午茶,沾染一下優雅的氣息,也不錯呢!

 

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也簡介一下食物:鹹點包括水牛芝士番茄香草醬三文治、法國軟芝士牛角包、煙火雞三文治,以及我很喜歡的煙三文魚及三文魚籽法式小甜包,有姿勢也有實際啊!

 

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甜點更加繽紛,包括紅桑子荔枝蛋糕、士多啤梨開心果奶凍、芒果蛋白卷、伯爵茶馬卡龍,以及最得我心的榛子朱古力慕絲,及藍莓紐約芝士餅~再加上提子鬆餅及玫瑰瑪德蓮蛋糕,還有伴碟的鑽石啫喱及芭蕾鞋朱古力,非常飽足!

 

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法式芭蕾下午茶由即日至2018年1月31日,每日下午3:00-5:30供應;惠顧者還可獲優惠券,於香港 Les Néréides 店舖購物享$100折扣優惠;好友更有幸中獎,獲得美美的禮品,恭喜她啊!

 

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在這裡祝大家都有個愉快週末,明天再介紹另一個下午茶好去處吧~

 

 

馬哥孛羅香港酒店大堂酒廊 Lobby Lounge

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城馬哥孛羅香港酒店大堂

電話:21133919

酒店 Facebook:Marco Polo Hongkong Hotel

 

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甜魔媽媽Yan

今個 Happy Friday 的心情特別輕鬆,因為再沒讓人神經緊張的賽事要進行!事實上,兩兄妹完成上週六日的唱歌/跆拳道比賽後,放下了心頭大石的甜魔媽媽,忍不住與朋友們去了香港文華東方酒店 Clipper Lounge,豪嘆 Moët & Chandon 香檳早午餐獎賞自己~~~

 

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講起港島區的美味自助餐,不少人都會想起 Grand CafeTiffinJW Cafe自助山;這些餐廳是好吃,但其實文華東方酒店的 Clipper Lounge,選擇也非常豐富又精緻,重點是港鐵站出來1分鐘即達,非常就腳又方便!

 

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之前來幫襯晚市自助餐,對海鮮、靚牛及甜品留下深刻印象;這次來到訪逢週日11:30 – 15:00供應的 Sunday Brunch (成人$688/小童$418),原來也非常精彩!

 

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首先有 Garden Greens:Australian Romaine Lettuce, Mesclun Leaves, Rocket, Red Chicory, Market Daily Green, Cereals, Seed, Dry Fruit,加上凱撒沙律汁、千島沙律汁、意式沙律汁,以及脆煙肉、車厘茄等更多配料。同場又有 European Farmhouse Cheeses,選擇包括 Emmental, St. Allray, Cheddar, Brie de Brie de Meaux,連同杏脯、果仁、提子乾等。

 

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另一邊又有韓式八爪魚沙律、日式蟹肉青瓜沙律、泡菜大蝦沙律、泰式牛肉沙律、煙三文魚、薯仔沙律、番茄水牛芝士沙律、烤茄子沙律等等現成沙律美食。

 

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接著是選擇豐富又繽紛的凍海鮮區,一前一後地齊整展示了:龍蝦、龍蝦鉗、凍蝦、海螺、青口、皇帝蟹腳、長腳蟹、鮑魚等,十分誘人!

 

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而在兩個凍海鮮櫃中間,還擺放了多款新鮮刺身及壽司,其中刺身選擇有:挪威三文魚、甜蝦、鯛魚、吞拿魚、油甘魚等,全都十分新鮮高質。

 

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而壽司更分為 Nigiri 握壽司及 Maki 卷物,三文魚、鯖魚、玉子、魚子、鰻魚、腐皮、油甘魚壽司;加州卷、小黃瓜卷、鐵火卷還有更多款的壽司卷,都是源源不絕供應。

 

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場中央是多款主打熱盤,首先是 Brunch 必備的 Omelette Egg Station,場內提供新鮮即製奄列、炒蛋、煎蛋、恰蛋,連同火腿、煙肉、紅椒、黃椒、青椒、蘑菇、車打芝士、香草、洋蔥、煙三文魚、番茄、荷蘭醬等多款配料,蛋迷一定會滿足!

 

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早餐必備的還有文華早餐腸及香脆煙肉,在另一邊的 Bakery session 更會有粟米片、牛角包、鬆餅、冬甩等,所以我真的先吃了一輪早餐,然後才進入午餐環節!

 

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場內又有北京片皮鴨,當然沒有樓上 文華廳 新鮮片起的好吃,但整件來過過口癮也不錯;另一邊的 Roast Prime Rib of Beef 燒牛肉則不能錯過了,配上 Yorkshire Pudding 及 Thyme Jus 非常好吃;還有胃納的更可以一試 Roasted Chicken Roll, Foie Gras Stuffing,可惜我沒有!

 

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喜歡澱粉質的朋友,就可以選點 Vietnamese Beef Noodles,以牛肉湯、生菜、洋蔥、蘿蔔及靚牛組成的越南牛河來滿足自己~

 

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除了中間圓檯的主食,周邊還有不少其他美食選擇,如中式點心區就以精緻小籠擺放著蝦餃、燒賣、牛肉球、雞肉餃、叉燒包、上海花卷、香菇素菜包以及雜菜餃,十分吸引!

 

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更多選擇包括:法式洋蔥湯、節瓜章魚豬骨湯、清蒸海斑、避風塘炒蝦、干燒伊麵、黃咖哩龍蝦鉗、酥炸豬排等,要試勻也不是易事!

 

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最後還有香草烤羊架、香草烤薯粒以及雜錦炒菜,其中羊架的味道也相當不錯喔!另一邊更有三款熱甜品:朱古力拖肥布甸、雜莓金寶、牛油麵包布丁,好消息是這三款甜品都好吃,壞消息是另一邊長長的甜品檯超級誘人,很難有胃納同時兼容!

 

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這,就是令甜魔媽媽驚訝得下巴快要掉下來、口水也隨之滴下來的上下分層甜品檯:Mixed Seasonal Fruit Jalousie 雜果千層酥、朱古力布朗尼 Baked Chocolate Brownies、意大利芝士餅 Tiramisu、薑汁燉蛋 Ginger Egg Custard、草莓芭芭露 Strawberry Bavarois、果仁朱古力慕絲 Praline Chocolate Mousse、文華芝士蛋糕 Mandarin Cheesecake,

 

 

Warm Traditional Bread and Butter Pudding Warm Sago Pudding Warm Apple Crumble Tiramisu Strawberry Jelly Black Fruit Jelly Mango Pudding, Sago, Coconut Milk Traditional Cherry Trifle Cream Caramel Flan Passion Fruit Mousse Rum Savarin Panna Cotta with Strawberry  Chocolate Mousse  Opera Cake Mango Mousse Cake Chocolate Truffle Cake Cassis Cream Cake American Cheesecake Fresh Tart Baked Apple Tart Baked Apricot Tart Large Cookies Fresh Fruit Salad Peanut coated with Chocolate Almond coated with Chocolate Hazelnut coated with Chocolate Chocolate Truffle 

 

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還有更多的榛子朱古力慕絲 Hazelnut Chocolate Mousse、意式奶油布丁伴草莓 Panna Cotta with Strawberry、法式焦糖燉蛋 Crème Brûlée、焦糖布丁 Crème Caramel、雜錦曲奇 Assorted Cookies、葡萄維麥 Raisin Bran、雜錦果仁朱古力塊 Broken Chocolate Plate with Roasted Nuts、粟米片 Cornflake、鮮牛奶 Fresh Milk、朱古力咖啡蛋糕 Opera Cake、Double Chocolate Mousse Cake 朱古力慕絲蛋糕、Cassis Mousse Cake 黑加侖子慕絲蛋糕,到底要幾多個胃才試得完?

 

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也不要錯過雜果沙律 Seasonal Fresh Fruit Salad,用的黑莓及藍莓都是新鮮靚貨,加上胡桃派 Classic Pecan Pie、杞子桂花糕 Osmanthus and Wolfberries Pudding、蜜桃金寶 Baked Peach Crumble Tart,以及來自 Bakery 的多款口味 Muffin、牛角包、甜甜圈,簡直要撐破甜胃嘛!

 

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最後,Sunday Brunch 還有青檸雪芭、朱古力雪糕、香草雪糕、樹梅雪糕、熱情果雪芭,以及多款配料任君選擇,所以大家記緊預留最後一小時來勁掃甜品及雪糕啊!

 

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想享受加倍,不妨在$688基礎上加$300,就可以享用無限任飲 Moët & Chandon Brut + Rosé,以及精選新鮮果汁;個人十分推介 Moët & Chandon Rosé Imperial 粉紅香檳,除了賣相漂亮,又帶新鮮柑橘水果味,大支裝泡沫更豐富細緻,配任何食物都很美味!

 

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反正時段特長,我慢慢先由早餐吃起:新鮮的水果、好吃的包點、香又嫩的奄列,加上精緻點心,就是最幸福的開始,之後再到午餐的海鮮/刺身頭盤。除了 Buffet Table 的任食海鮮,Sunday brunch 也包括每人一份生蠔併盤,生蠔個子大又新鮮爽嫩,超好吃的!

 

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完成更多海鮮,再喝下美味洋蔥湯後,主菜當然少不得美味燒牛肉,連同羊架及片皮鴨,感覺好滿足。此時,侍者又奉上每人半份、超美味的蘑菇焗龍蝦,感覺不能再滿足及幸福了!

 

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臨尾一小時,是最肉緊的甜品廝殺戰!!!我已經非常盡力試了超多款美味甜品、雪糕及包點,但還有半數甜品未能品嚐啊... 就當日所吃的,最出色除了文華芝士餅,還有法式焦糖燉蛋以及所有朱古力系甜點!最後點了幽香的伯爵茶,來為完美的一頓作結。

 

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下午三點,離開之時剛好是下午茶時段的開始,不期然想起前年與海豚兒的 愉快茶聚!很快下個月又會相聚了,我們去那裡好呢?

 

 

Clipper Lounge

地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓

電話:2825 4007

Facebook:Clipper Lounge at Mandarin Oriental, Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

無容置疑,香港最近吹起一片烤鴨風,當然質素有;繼海港城 羲和雅苑,今天介紹一下灣仔 QRE 樓上的 古琴雅苑,餐廳邀得國內名店全聚德的烤鴨大師甄師傅駐場,炮製的烤鴨皮脆肉香、味美多汁,價格還不太貴呢!

 

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論環境,古琴雅苑 當然沒有 羲和雅苑 的超迷人海景煞食,位與位之間也會親密一點,不過居高臨上加上清雅裝潢,也算是三五知己不錯聚餐處。

 

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一進店就會望到饒有風味的烤鴨爐,同時店內也設風乾機;原來,這裡每隻鴨要先風乾10小時,拿進雪櫃冷凍24小時,跟着又要放回風乾櫃10小時,需要時才拿去烤,製作非常認真。

 

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開餐前,先來一杯飲品;我不愛甜飲,但也非常喜歡這杯冷熱均可的 冬瓜薏米水,因為煲得很夠火喉、冬瓜已經半化,薏米又夠軟滑,清清甜甜很好喝!

 

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前菜先上,這裡的 揚州水晶肉 採用較幼細的肉絲,感覺沒那麼膩滯,味道不錯;另一款 花雕醉雞 更加肉嫩又入味,酒香柔美不過搶,值得一試!

 

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店內又香又脆的 無錫脆鱔 也很值得推介,我忍不住吃了超多條的!最後一款 蔥油海蜇拌黃瓜 也清爽可口,夠入味的手拍青瓜尤其讓人吃不停口~

 

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承接美味的前菜,再來 砂窩醃篤鮮;竹筍是一款非常神奇的食材,當配合鹹肉、鮮肉來燉湯,那份清鮮實在令人難忘,這裡的做得不錯!加上百結,更加的滿足了~

 

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然後主角的北京填鴨 ($168半隻/$328隻) 也上場了;填鴨選用北京約2公斤重的鴨,經過44小時的準備及處理後,又放進高溫烤爐中烤60分鐘,然後才即席片鴨。

 

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來自北京全聚德的甄師傅,非常注重片鴨技巧,片出來的鴨片數量總共是108塊,才夠地道傳統。除了原味烤鴨,店內又提供酒糟味烤鴨,價錢相同,只是把酒糟放入鴨身內,吃時便會吃到陣陣酒糟香,非常迷人!

 

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不同於 羲和 大玩創新配搭,這裏堅持傳統食法:最皮脆肉少的鴨胸皮(又稱一口酥),只建議蘸白砂糖吃;全部帶皮的鴨肉,也是配傳統餅皮,包着青瓜、京葱、哈蜜瓜等配料,可沾京醬或秘製蜂蜜黃梅醬。好喜歡這裡的鴨肉偏細,麼麼皮又薄身,夾2-3塊來吃也不會膩滯!

 

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我們趁人多,先吃全隻原味烤鴨,之後再來半隻酒糟烤鴨,更加美味動人,超推介的!此外還點了 紅燒獅子頭清炒鱔糊,然而超美味的烤鴨在前,味道實在被比下去了~

 

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其他菜式中較喜歡的是 蜜汁燒火方,味道不會太鹹或太甜,配以鬆軟的荷葉包上檯。

 

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店內另一主打是 紅燒古琴八寶鴨 ($328隻),廣東米鴨拆骨後,釀入炒香的糯米、金華火腿、帶子粒、肉粒、松子、冬筍、冬菇、蓮子等多種材料,先炸再蒸,手工繁複,故需一天前預訂。出品雖不及 上海老飯店 的美味,味道也算豐富;不過都幾飽肚及膩滯,多人才好選點。

 

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還有清鮮又入味的 金腿濃湯津白,這個再飽也可以再吃,多多無拘啊~

 

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最後還有 開洋蔥油拌麵 以及 小籠包,這兩款就真的較頂肚未能多吃,而且小籠包皮也實在厚了一點呢~飽到甜品也沒吃的一頓,最出色及回味的,始終是烤鴨。專程而來也值得!

   

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古琴雅苑 Zither Garden

地址:灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓

電話:23510528

Facebook:古琴雅苑 Zither Garden

 

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甜魔媽媽Yan

週三,原定是分享陳年蜜月的日子。不過經歷上週末的兩場 (Chloe) 唱歌/(Matthew) 跆拳道比賽,今天更想記錄一下兩兄妹的比賽花絮;特別當媽媽發現到,原來去年Matthew唱歌比賽片段,還未上載,更加非得一次過補記不可~

 

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兩兄妹首項參加的課外活動,都是跆拳道,今日也先由二人的進度開始分享。Matthew由2015年一月開始學跆拳,Chloe也差不多,今年初開始跟哥哥上課,一起玩很開心。然而隨著Matthew 9月升小,兩兄妹終於也要分班,還好二人適應都不錯~

 

 

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去到本月初,Chloe更加第二次晉級成功,由黃帶升到黃綠帶了!其實也不用太興奮,因為小朋友的考試十分簡單,跟著做動作就是,品勢比賽就不同了。Matthew同時期正好報了品勢比賽,他的進度強差人意,不過反給了媽媽真正認識跆拳道的機會!

 

 

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跆拳道是一種主要使用手及腳以進行格鬥或對抗的運動,揉合韓國古代搏擊防身技巧;除了強身健體,亦以修心養性為核心,以磨練人的意志、振奮人的内在精神氣質、培訓練習者良好的禮儀及道德。去到黑帶之先,修練的太極章法,正以代表宇宙根本的陰陽八卦線為根據,動作中的攻擊與防禦、前進及後退、速度的緩急,也有著一種微妙的平衡。

 

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Matthew要打的是太極三型,卦象是「離」,主要技巧包括前踢下擋、連環正拳、手刀總步數有20式,但到賽前一星期他還有十式未熟習,結果忍不住向老師及媽媽申請要退出比賽!

  

 

媽媽對拿獎是沒有期望的,但很希望Matthew能夠盡力嘗試,不要輕易放棄,這也是跆拳道精神啊!還好網上也有不少資源,特別是 陳柏健老師 的video做得非常用心,又會仔細示範演武線 (Marching Route),成了媽媽在急忙之中的解救。兩母子一起跟著影片苦練一星期後,Matthew打的雖然不算好,但至少終於記住了20式,非常感恩~

  

 

所以上週日,兩母子加上嫲嫲,七時多就出門了,希望9時前抵達大埔比賽現場。在巴士上,Matthew又是一直看書,所以,別給他外表騙到,真的,他實則是個似足媽媽的文弱書生!只是愛玩一點~

 

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來到現場,超級多人,沒有空間多作練習;比賽又由9am延遲至近10am才開始,無聊等待之時,唯有瘋狂自拍,以及留言致謝陳老師。陳老師人真的很好,知道這天Matthew要比賽,還送了一套心訣,也與大家分享,希望有機會流傳到合用的人身邊:

 

左邊打完打右邊 

右邊打完打左邊 

前面打完打後面 

一個防禦,一個攻擊

 

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去到11時多,終於到Matthew上場;他打的是一般,不過對比一週前進步很大,也完成了20式,在媽媽心中,他已經是成功,分數也不重要了~

 

 

這,就是兩兄妹學跆拳道的大概情況了。說真的,媽媽非常希望他們可以認真的學,不過當然也要看二人興趣及天份,再算吧~

 

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最後是另外兩張場中無聊的合照/自拍分享(使用程式:Snow),大家覺得後一張似長大後的Chloe嗎?

 

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今日也補記兩兄妹的唱歌比賽。無獨有偶,兩兄妹今學年分別被幼稚園/小學挑選入了小牧人讚美隊/合唱團,除要每週留校練習,更要參加唱歌比賽。

 

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Matthew去年11月其實也參加過幼稚園英文唱歌比賽,重看舊照片,那時5歲零2個月的他,真的圓又胖好多,同時又比其他的小朋友高很多很多!

 

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當大部分幼稚園都在唱 Twinkle Twinkle Little Stars、The Wheels on the Bus、BINGO(這幾首歌分別唱了3次或以上),Matthew的幼稚園選了 Clicking Sticks,媽媽覺得很特別又好聽啊~

 

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不過可能服飾太平凡,又沒有多少舞步,雖然媽媽(可能有私心)覺得他們表現是三甲之選,但最終也只拿了優異獎(豬肉獎)。有份拿咪的Matthew,也有份上台領獎的!

 

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來到今年,幼稚園終於多花了一點心思準備服裝,不過Chloe還是一臉不歡?難道說,這個為食妹妹,只有在手執美食時,才會面露歡容?

 

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其實,她手上的杯麵是日清送來的禮品,現憑合味道杯面(75g) 杯蓋三個,就有機會參加「我的合味道工作坊」,設計個人化杯面,名額共10,000,但好像日子選擇不多了~

詳情:www.mycupnoodles.com.hk

 

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幼稚園今年選了 A Gift To You,非常好聽的一首歌,但難度也較大,Chloe明顯不算很投入;加上其他幼稚園的服飾再次大放異彩,最後再拿豬肉獎也不感意外~

 

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但給媽媽自由挑選,也情願小朋友穿著平實的服裝參賽,總覺得那些閃閃閃的淘寶貨,有機會引起小朋友皮膚敏感啊!再不然可幫襯常與不同品牌 cross-over、變化多多的 Bossini,真心覺得最近的 LINE FRIENDS 聯乘系列非常可愛啊~

 

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除了衫仔可愛好看,新出的cusion、環保袋、出街袋同木製音樂盒也很美,兩兄妹全都非常喜歡。謝謝公關朋友的心意啊~

 

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想寫想感謝的太多,雜亂無章,望大家見諒,有機會再分享二人畫班/練琴及其他進度~

 

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甜魔媽媽Yan

連續兩篇銅鑼灣食記後,也是時間分享一下本區元朗的美食。YOHO Mall 一期新翼的開張對於為食的甜魔家實在是件太好的美事,今篇一次過介紹其中三間食店!

 

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首先,由最近新開幕的 Nespresso 開始介紹:我們家從來愛飲 Nespresso,去年11月開始,所有 capsules 價格下調了25%,一條10粒裝只由$39起,咖啡迷老公更加密密補貨。現在元朗也開 Nespresso,而且不是 Pop-up store,實在是太方便又開心了!^o^

 

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作為會員(買了咖啡機就自動入會),閒時可以去試咖啡,正是美好的福利之一,甜魔媽媽當然也去了八卦了新出三款期限 Variations 口味!三款口味分別是帶橙香的 Orangette(建議加朱古力粉來沖)、帶椰香的 Snowball,以及帶薑味的 Licorice,味道都不算太強,其中最愛沖成 Latte 並配上蜜糖的 Snowball,又香又滑超好喝的!當然馬上買來孝敬老公~

 

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而就在 Nespresso 對面的扶手電梯直上,出來穿過 Outback 就是 翡翠江南(翡翠拉麵小籠包的姊妹店,小菜比較多),上週藉口慶祝Matthew農曆生日,一家人也去了大快朵頤~

 

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新店裝修雅致,富有現代中國風色彩,位與位之間又夠闊落,坐等舒服,第一印象很好。當晚我們六時多抵達,人還不多,之後慢慢就爆場了!相信週末會更嚴重,訂位是有必要的~

 

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爸爸遲了一點來到,我們就先吃著前菜(特別推介秘製酒糟蛋,酒味不算太重但香氣很盛,Matthew也要爭著吃!)等;也要一讚這裡的 八寶茶 ($28),茶中集合了八種養生食材如胎菊﹑杞子﹑紅棗及桂圓等,味道香甜很耐泡,又有助滋陰潤肺及養身補胃~

 

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好像個多星期沒寫Matthew,這裡也講講他的小一生涯:除了中文認及寫字較差,他整體的適應還不錯,對英文及閱讀的追求尤其令媽媽吃驚,估不到這隻好動的小兔,在讀書分面竟然似足媽媽!連運動也不太似爸爸,反而像媽媽笨手笨腳,昨天再分享更多。

 

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正所謂「螳螂捕蟬,黃雀在後」,正當媽媽專心拍Matthew專心閱讀的皺眉模樣(這點也似足爸媽,哈),爸爸也來了並偷拍媽媽拍Matthew的樣子!

 

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開餐了!最近天氣乾燥、很缺湯水(嫲嫲回來後忙著照顧血壓不太穩定的爺爺,不多上來所以還是沒老火湯喝...),這晚決定來份 杭州火朣神仙鴨 Double-boiled Duck Soup with Handmade Fish Balls ($380)。

 

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添加了火朣及小棠菜的鴨湯,鮮美中同時見鹹香及清甜,十分美味,我們都一碗連一碗的喝,同時也沒放過小棠菜。軟滑的魚丸則成為小朋友的主食,最後鴨隻及火朣則打包回家翌日再吃,再煮仍然美味~

 

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現在店內 玫瑰茶燻乳鴿 Smoked Pigeon with Rose and Tea Leaves 有半價優惠,由$108減到$54,當然也點了一隻~菜式很美,而且一吃之下,皮脆肉香,味濃汁豐又不過鹹,水準很高,難怪原價要百多元隻!趁有半價,絕對是必點必試啊~

 

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也點了一款非常有趣的新品---酒釀丸子燒桂魚 Braised Mandarin Fish with Rice Wine Sauce ($198),魚面層的無花無假是小丸子,微甜微辣、軟綿綿的滋味十分過癮,重點是主角的桂魚也鮮嫩不過老,香口入味啦~

 

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Matthew是有飯氣才滿足的小孩,所以臨尾也點了 江南特色炒飯 Fried Rice with Abalone, Sea Cucumber, Ham and Chicken ($138),平凡賣相下暗藏大量鮑魚、海參、火腿及雞肉,味道非常豐富,加上飯炒得粒粒分明,不好吃才怪!

 

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最後還有兩款點心:鹿兒島黑豚肉小籠包 Steamed Dumplings Stuffed with Kagoshima Kurobuta Pork ($45) 皮薄多摺、肉鮮汁香,是一貫的高水準沒投訴!

 

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甘筍蘿蔔絲酥 Carrot Shaped Deep-fried Radish Pastry ($42) 胖乎乎的長得超可愛,外層酥脆不油,中間蘿蔔絲又清甜好吃,也值得一試啊。

 

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這頓吃的太飽了,去到甜點的 金箔阿膠凍 Ejiao Jelly Topped with Gold Leaf ($39/3件) 及 慈禧豌豆黃 Imperial Pea Pudding ($36/4件),已經不太吃得下,不過還是為美麗的造型心動!

 

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另一間近期密密到訪餐廳,是 御前上茶;除因Chloe參加小牧人讚美隊後,逢週一就要練歌,也由於店內的午餐 ($56) 及下午茶 ($42起) 款多又抵食~

 

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12:00-14:00供應的御前午市套餐 ($56) 包括前菜小吃(蟹子薯仔沙律或博多煎餃子)+ 主菜 (18款選一)+ 飲品(冷熱抹茶,也可+$10轉茶 / +$15轉咖啡或汽水梳打 / +$20轉拿鐵類)。

 

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首訪那天前菜選了博多煎餃子,其實是炸的,一客三件香香脆脆,Chloe挺喜歡~

 

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主菜是她選的 蟹羔蟹肉親子茶漬飯,起初以為未必夠飽,原來都幾足料又飽肚,味道還十分豐富呢,兩母女分享也80%滿足!還有20%的胃納,在樓下一田買件甜品/芝士撻就剛好~

 

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這天+$20試了 焙茶拿鐵豆腐飲,又香又滑味道不錯的,唯一要挑剔的是只能是凍飲。隨著天氣轉涼,點了一次後,之後都乖乖轉回熱茶了~

 

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午餐抵食,不含前菜的下午茶 ($42-58) 同樣選擇多又划算,奉送冷熱抹茶,同時一樣可加錢轉其他飲品。另外,下午茶有多款特價小吃及甜品 ($28起),比起餐單散點便宜一截,上週五Matthew放學後也去了嘆茶~

 

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這裡出名吃霜淇淋甜點,霜淇淋鐵板抹茶鬆餅散點$62,下午茶$46;霜淇淋配紅豆白玉散點$48,下午茶$32,所以最近也吃了兩次之多,一次是雙色(抹茶+豆腐),一次是純抹茶味,都不錯吃~

 

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就在昨天,兩母女也看中這裡不用等位,又有充足空間可讓妹妹塗雅(自帶畫紙啦~),再來了吃午餐。

 

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挺喜歡這裡的 蟹子薯仔沙律,挺好吃比餃子飽肚又美味,另外主菜的 玉子和風牛肉稻庭烏冬 也是美味推介,已是第二次來吃了~

 

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最後一間兩兄妹都超愛的,是一田內的 糧友パン工房,媽媽喜歡它的$10日本直送芝士撻,妹妹超愛它的三重流心朱古力包,而Matthew則愛炸麵包!

 

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其實場內還有不少目標,如 B.Duck Cafe、Patisserie Tony Wong,遲些慢慢試了再來報告~

 

 

YOHO 新翼食集

YOHO 搶先試 ✾ Mango Tree Café ✾ 清新園林泰菜驚喜

YOHO 繼續食 : 再訪芒果樹 + URBAN Cafe Commune

補記暑期生活 + 妹妹生日飯@ YOHO Outback Steakhouse

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緣聚 YOHO ✶ 霸王川莊 Sichuan House x 少爺啤 ✶ 辣得過癮

元朗 YOHO Mall 一田開幕美食!

YOHO 小王牛肉麵

食在 YOHO 茶木 + Chateraise + 莆田 Putien

 

Nespresso

地址:元朗元龍街9號形點一期一樓1042a舖

 

翡翠江南 Crystal Jade Jiang Nan

地址:元朗元龍街9號形點一期2樓2045號舖

電話:24551828

Facebook:翡翠餐飲集團 Crystal Jade HK

 

御前上茶 Gozen Cha

地址:元朗元龍街9號形點一期L2層2060號舖

 

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甜魔媽媽Yan

停不了的和風美食!今天繼續介紹銅鑼灣區內的兩間日本食肆,首先是踏入第13個年頭、香港元老級天婦羅名店 天扶良 Ten Yoshi 的多款傳統及創新天婦羅菜式,之後還有 紫 Dining at Murasaki 開業一週年的$99甜品優惠~

 

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講起 天扶良,不得不提 壽司廣 Sushi Hiro,在甜魔媽媽初出茅廬,竹壽司楽 壽司鮨文田舍家等尚未出現的年代,那可是壽司界最響噹噹的名字之一!作為 壽司廣 的姊妹店,天扶良 同樣選用頂級日本食材,也是當年極少數提供天婦羅吧及天婦羅 Omakase 的名店。

 

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闊別多年,這天再訪銅鑼灣亨利中心,品嚐由擁有39年製作天婦羅經驗的總廚 Katagiri Sadoa 片桐貞夫炮製的天婦羅盛宴;他調校炸漿、材料選擇、控制油溫至烹調手法都是一絲不苟,出品美味依然,實在令人回味!

 

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立冬後天氣開始轉冷,間中忍不住會冒起想吃芝士火鍋的念頭,沒想到在這裡可以得到滿足:今個11月,天扶良 特別推出 海鮮水果天婦羅北海道芝士鍋 ($280/份),按時令提供5款海鮮 + 3款日本蔬果 = 8款天婦羅,配上精製的芝士鍋吃~

 

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首件天婦羅是海鮮蝦餅,外層炸漿輕薄不油膩,中間滿有蝦鮮,沾上由北海道芝士 + 其他芝士混合而成、超香濃美味的芝士汁來吃,滋味曼妙!原來海鮮與芝士可以那麼合拍好吃!

 

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之後又到天婦羅日本柿,其實在日本當地的天婦羅店,部分也會提供水果天婦羅,最常見是無花果、番茄和提子。這天總廚則為我們炮製了日本柿天婦羅,真沒想到挺身爽口的甜柿,配上鹹香濃滑的芝士汁是那麼精彩,好想好想好想好想好想encore多一件的!

 

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瀨尿蝦天婦羅也是超美味之作,因為瀨尿蝦本身有極多蝦膏,淨食已是無比美味,香濃的芝士只是錦上添花~

 

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又有日本水果!雖然賣相近似,這件原來是日本蘋果,粉粉的口感與日本柿很不一樣;其實味也不錯,但有得選的話還是柿較好吃~

 

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最後還有炸漿極輕極薄的蟹鉗天婦羅,以及番茄天婦羅,兩款都是優質食材,淨食已經美味,配上芝士汁更加滋味!吃完後,還忍不住多「筆」兩口了香濃芝士汁,太美味了~~~

 

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之後回到傳統天婦羅菜式,首先是 大蝦天婦羅 ($120):來自日本熊本縣的大蝦養在餐廳特設魚缸中,客人點菜時才即做,因此出品份外鮮味一流、異常好吃,水準極高!

 

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另一款扣人心弦之作是 海膽天婦羅 ($100),以紫菜包住新鮮日本北海道海膽,摺好封口、沾上炸漿再油炸;師傅對油溫及時間拿捏完美,成品外層紫菜酥脆、中間海膽則仍然新鮮,果然不同凡響!

 

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接著又有 蠔天婦羅 ($120),師傅用的是我愛吃的北海道珍寶蠔,而且是炸前才開殼、新鮮即製,誠意及新鮮度都有保證~

 

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而且又是那句,師傅的對油溫的控制及操縱非常準繩,以致出來成品外層酥脆,中間蠔肉則鮮甜又多汁,口感妙絕,太好吃了!

 

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之後又有以雪場蟹蟹肉、忌廉、牛奶、洋蔥、香草釀入威化殻製作的 炸雪場蟹蟹蓋天婦羅 ($60),以及 和牛裡脊肉青蔥卷 ($140),這兩款屬於創意天婦羅類,味道都不錯,喜歡嚐新的可以一試。

 

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而最出免創意天婦羅,還是要數 厚切大吞拿魚魚腩天婦羅 ($300)。沒錯定價是較高,但選用優質日本長崎縣新鮮大吞拿魚魚腩來製作;油炸後除了增添香脆滋味,Toro 的油分也部分被迫出,吃來反沒那麼油膩,反而更覺魚香油香,配上芥末蛋黃豉油,好吃得舌頭也想吞掉!

 

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雖然很飽了,但最後的天扶良茶漬飯面層蓋著香脆不油、鮮香美味的海鮮餅,配紫菜、茶湯也十分鮮香好吃,吃著吃著又忍不住吃光了!

 

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最後還有美味日本雪糕(選了抹茶清新好吃),非常滿足了!含豐富美食的天婦羅全席(晚市)只由$520起,午市更抵食至$130起,非常物有所值,那天天婦羅癮再起,也會再來的~

 

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吃大了胃的我,當然沒有就此回歸;人在銅鑼灣,難得甜胃尚有空檔,便再訪了 紫 Dining at Murasaki,因為為慶祝開業一週年,整個11月晚上9:00-10:30pm,只需$99便能品嚐精選甜品及飲品乙杯了!

 

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優惠甜品有四款之多,其中 Popping Candy 已經吃了多次不再重複,Macadamia Nuts and Sweet Miso 就是新嘗試,帶 rum 酒及微微肉桂香的果仁蛋糕好吃,更驚喜是甜味噌雪糕,與青瓜粒粒太夾太合襯了!

 

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另外,Curry Rice & Beer Gelato 也非常有趣,雪糕吃來果真有濃濃咖哩及椰子香氣,但並不違和,可配上芒果薄荷醬以作中和,又可以襯上脆米變成「咖哩飯」,好玩同時好好吃!

 

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最後 Charcoal Crumble 除了賣相美絕,熱情果及香蕉雪葩、班蘭葉忌廉加上椰子泡沫,組合是異常的清新開胃,迷倒不止女生還有男士們啊!最後一提,飲品的 Signature mocktail ~ Murasaki Sour 色澤迷人、酸甜得宜,重點是用了不會升糖的稀有糖製作,可以放心多飲!

 

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據知,紫還推出了逢第二份午餐半價優惠(4人到訪2份午餐半價,6人到訪3份午餐半價等... 當然是較平的一款半價),以其環境、用料來計十分抵食,相信不久後又要再次造訪了!

  

 

天扶良 Ten Yoshi

地址:銅鑼灣恩平道42號亨利中心9樓

電話:28057848

 

Dining at Murasaki 紫

地址:銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖

電話:2817 8383

Facebook:Dining at Murasaki

 

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甜魔媽媽Yan

弊傢伙!個胃食大咗! 對於這句話,大家是否似曾相識?沒錯,這個飲食群組是甜魔媽媽及一班食友即時分享美食的平台,除了美食情報也有不少優惠提供,大家也可以多進來互動支持喔~稟承群組口號,今天也分享上月尾在銅鑼灣一日兩場暴食日記,嘻嘻!

 

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先由Fashion Walk食街的 Marbling 開始:會來這裡,其實是出於美麗的誤會,話說8月院友生日飯曾約在銅鑼灣皇冠假日酒店內 Marble 進行,但因天鴿到訪而取消;後來有另一位朋友約起 Marbling,馬上欣然答應,當日才知道銅鑼灣,竟有名字如此相似的兩間餐廳!

 

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以多款優質牛扒為主打的 Marbling,午市晚市都有經營半自助沙律及甜品吧,價錢分別由$138/$188起,在這區來講是非常合理兼抵食!

 

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搞錯地點遲了到達,索性不細拍沙律吧的明細,其實也不外在乎凍海鮮、沙律、芝士、凍肉、麵包之類,再加上水果、甜點,愛吃前菜的朋友會得開心滿足了~

 

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主菜方面,不吃牛的車媽媽點了 Apple Cider Glazed Pork Loin Steak 蘋果酒烤英國豬柳扒,切開見豬柳中間粉嫩、肉汁豐盈,她吃得很是滿忘,不過我要留肚沒嚐了~

 

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因為,我比較花心點了後方的 Signature Petite Steak Tasting!一碟同時兼得到頂級韓牛、美國 Dry-Aged 以及鴨巴甸400日穀飼牛扒,連配菜也有三款之多,非常的豐富~

 

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1++ Grade Hanwoo Beef(1++頂級韓牛)是韓牛最高的等級,油脂分佈平均、味道濃郁,肉質鬆軟入口即化,半生熟最好吃了!

 

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美國 Dry-Aged 牛柳相信不用我多介紹,超濃郁的牛香及肉味、始終緊緊佔據牛魔的心!

 

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最後是 Aged Grain Fed 400 days Aberdeen Prime Steak 鴨巴甸400日穀飼牛扒,大多數牛在屠宰前100-150日才開始穀飼,鴨巴甸牛卻是餵足四百日,所以會少點羶味,多點肉香,也好吃!

 

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滿足完鹹胃,甜胃開始投訴為什麼中午沒有雪糕?(按:晚市 Haagen Dazs 雪糕車才會出動)所以,食大了胃的我們又轉攻散點甜品,反正定價非常合理,下圖大大份又美味的 Gratin Pancake 忌廉焗芒果班戟 只是 $58!

 

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Our Chefs Daily Souffle 法式焗疏乎厘 ($68) 質感鬆軟、潤澤富彈性,口味又多包括雲尼拿原味、薑味、檸檬或朱古力味,我們選的雲尼拿味香甜不膩很討喜~

 

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最後是 Mocha Mud Pie 濃郁咖啡雪泥批伴香草雪糕 ($58),香醇的咖啡雪糕批與香滑雲尼拿雪糕本來就是無敵組合,加上鮮果及脆果仁,口感及味道都更豐富了,個人超愛的~

 

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吃完這頓後,正常的朋友回到工作崗位,但兩位瘋婦人包括我就改到 權八,參加並品嚐新推出的北海道美食之旅推廣(即日起至2018年一月底)的發佈會!

 

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北海道位於日本最北端,四面環海,領土遼闊,四季分明,出產的農產品種類繁多,也是全日本最大的水產生產地。今次推廣中,權八引入了厚岸生蠔、活毛蟹、馬糞海膽、杞幌農家豚肉、北海道喜之次、秋刀魚、北海道松葉蟹腳、「新」蕎麥麵等等,令人目不暇給!

 

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已經忘了是第幾次出席並欣賞權八的扑酒桶儀式,但每次來到還是非常的期待,因為儀式過後,自由試食的環節就正式開始了~~~

 

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今次推廣中,權八引入三款由國稀酒造廠釀造的清酒,包括北海道限定純米吟釀、大吟釀等,風味極佳;當拌上北海道來貨的新鮮牡丹蝦,滋味太曼妙了!

 

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我不是蠔迷,但不得不說北海道直送的厚岸生蠔實在太鮮甜美味了!其他的天婦羅、壽司、也非常美味,最後再來一份北海道毛蟹火鍋,實在是不可多得的享受~~~

 

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日本美食真在有種難以言諭的魅力,明天,也會繼續介紹另一間非常吸引的日本餐廳!

 

 

Marbling

地址:銅鑼灣Fashion Walk食街加寧街5-7號地下C舖

電話:28021128

 

權八居酒屋  Gonpachi 

地址:銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓

電話:2787 3688

Facebook:權八 Gonpachi

 

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甜魔媽媽Yan

澳門之旅後急急回港,除了因為掛念Matthewz、要給Chloe休息,也是因為甜魔媽媽翌日又要擔任 Hyatt「Good Taste Series 美味悅享廚藝大賽」亞太區總決賽 Floor Judge!

 

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這次比賽有來自吉隆坡、北京、東京、墨爾本、釜山及香港的六位決賽選手(初賽已在個多月前進行),以相同的食材,製作一冷一熱的菜式以一決高下,創意令人驚喜;專業評判團的陣容也非常強大,實在是令人大開眼界的一次廚藝盛會!

 

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首先簡介一下評判團:上圖負責致詞、下圖就坐正中的是凱悅酒店集團亞太區酒店項目及餐飲服務副總裁沈達德 Andreas Stalder,他身邊分別是2016亞洲最佳女主廚 Margarita Forés,以及米芝蓮一星 Tate Dining Room & Bar 的美女老闆兼主廚 Vicky Lau,星光耀眼啊~

 

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其他專業評判團成員還包括 SCMP 資深編輯蘇珊貞 Susan Jung、中國資深食評人董克平 Dong Keping、香港迪士尼樂園行政總廚魯迪 Rodolf Muller、在上海闖出名號的法藉廚師 Paul Pairet,以及世界十大主廚之一的和久田哲也 Tetsuya Wakuda,令這個盛會生色不少!

 

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專業評判團(佔總評分70%)要由 Taste、Presentation、Technical Skill、Hygiene、Mise En Place 等五個環節進行評分,相比之下當 Floor Judge(佔總評分30%)只需考慮味道及賣相,任務簡單很多,開始前我還輕鬆補吃早餐呢~

 

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比賽正式開始,這次比賽主要材料包括羊鞍、扇貝、鱸魚、黃蘑菇、根芹菜、日本柚子等;大會要求所有碟上食物都是可吃的,所以參賽作品大多實而不華,當然也有個別參賽者心思出眾。以下就是六位決賽選手的 Cold Dish 涼菜作品:

 

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參賽者:Muhammad Hazwan Md Hamdan (Chef De Partie, Grand Hyatt Kuala Lumpur)

Seafood "Umai" with Yuzu Lemongrass Emulsion and Black Radish

 

個人感受:賣相可以,但鱸魚非常不好吃...

 

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參賽者:Jack Jia Yuebo (Western Sous Chef, Park Hyatt Beijing)

Xinjiang-Style Smoked Lamb Carpaccio, with Cumin

Garlic Sesame Oil, Celeriac Cream with Extra-Virgin Olive Oil,

 

Roasted Yellow Chanterelle Mushrooms, Shallot and Parsley

 

個人點評:與大部分參賽者相反,以羊為涼菜,創意加分!賣相又特色、味道也不錯!

 

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參賽者:Damien Selme (Chef De Cuisine, Park Hyatt Busan)

"BLOOMING" Seabass "Tartare" Yuzu and Scallop Cream

 

個人點評:菜式賣相極美!但鱸魚他他味道一般

 

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參賽者:Dicky Toh (Chef De Partie, Grand Hyatt Melbourne) 

Seabass and Scallop Tartare with Yuzu Balinese Sambal

 

個人點評:微辣又清新的峇里柚子汁是神來之筆,將鱸魚襯得好好吃!賣相可改良一下~

 

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參賽者:Tomoya Sugizaki (Chef de Partie, Park Hyatt Tokyo)

Lightly Cured Seabass and Scallop with Japanese Yuzu, Fresh Celery Soup, Apple and Fennel

 

個人點評:菜式富詩情畫意,帶子鮮甜、醬汁也清新,但鱸魚還是一般

 

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參賽者:Oscar Lau Yuk Leung (Sous Chef, Grand Hyatt Hong Kong)

Kobujime Scallop and Seabass with Tomatoes, Cold Soup and Yuzu Zest

 

個人點評:賣相美、凍湯超好喝,但凍食的鱸魚還是麻麻地

 

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首個會合,味道(在賽制中佔分比賣相重)最合心的是 Dicky 及 Jack 師傅的出品;然後來到熱菜 Hot Dish 環節。

 

參賽者:Muhammad Hazwan Md Hamdan (Chef De Partie, Grand Hyatt Kuala Lumpur)

Roasted Lamb with Huanacina Sauce, Chanterelles Confits and Celeriac Chip

 

個人點評:帶南亞風的醬汁挺不錯,但要留意菜式熱度

 

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參賽者:Jack Jia Yuebo (Western Sous Chef, Park Hyatt Beijing)

Wok-Fried Sichuan Peppery Seabass with Garlic Ginger, Dried Chili Flambeed Scallop,

Yuzu Cous Cous Timbale, Coriander Crisp and Wild Fennel Blossoms

 

個人點評:川椒鱸魚可以更好,脆辣的帶子則很有新意,挺喜歡

 

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參賽者:Damien Selme (Chef De Cuisine, Park Hyatt Busan)

"MIRROR" Slow Cooked Lamb Saddle, "Bulgogi" Glaze and Sesame, Poached Celeriac, "Pomme Duchesse" Pickle, Mushroom "Duxelle"

 

個人點評:賣相又是美,配菜更是超好吃,可惜主角羊肉太乾了...

 

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參賽者:Dicky Toh (Chef De Partie, Grand Hyatt Melbourne) 

Lamb Green Curry with Chanterelles Mushroom, Pickled Celeriac and Cauliflower

 

個人點評:很期待那醬汁,但效果未如理想,羊肉也不夠嫩

 

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參賽者:Tomoya Sugizaki (Chef de Partie, Park Hyatt Tokyo)

Roasted Lamb Saddle with Seared Purple Mustard Leaf, 

Pickled Yellow Chanterelle Mushrooms and Mustard Sauce

 

個人點評:那條菜出了甚麼狀況?但除了賣相不佳,那菜、羊肉及慕絲都是超好吃的!

 

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參賽者:Oscar Lau Yuk Leung (Sous Chef, Grand Hyatt Hong Kong)

Olive Oil Poached Lamb Saddle, Chanterelles Mushroom, Celeriac Puree and Teriyaki Sauce

 

個人點評:整體不錯,尤其喜歡照燒汁與羊肉配搭時,那有如蠔油的微妙火花

 

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雖然各方大廚實力相當,大部分菜式都好看又好吃,但連續吃多碟同類型食物,還是相當悶的.... 幸而大會非常好的安排了沙田凱悅酒店的多款名物來滿足大家,超開心的啦!

 

清香蜂蜜蛋糕 -- 第一次吃那麼大件裝的!!!

 

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清脆合桃酥

 

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美味黑森林蛋糕

 

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士多啤梨點黑白朱古力

 

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最最最勾魂奪魄的---新鮮出爐蘋果批!還配上雲尼拿雪糕!

 

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單單為了這個蘋果批,個人認為大會好應該頒一個特別獎給沙田凱悅酒店的糕餅大師!如果大家有機會品嚐這個夢幻組合的話,一定也會同意我所言的~~~

 

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專業評判真不易當,當我這等為食至上的 Floor Judge,在非常老實不客氣勁嘆甜品自助餐時,他們正在努力評分、計分... 

 

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最後結果出來了,北京柏悅酒店的 Chef Jack 獲得亞軍,而來自東京柏悅酒店的 Tomoya Sugizaki,則勇奪冠軍寶座!恭喜恭喜!

 

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繼開心大合照,以及香檳杯碰杯的慶典之後,這場盛大的活動,暫時告一斷落。據知兩位大廚遲些日子還會與歐美區的選手再戰,在此送上至誠的祝福,希望他們屢創佳績!

 

 

World of Hyatt

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甜魔媽媽Yan

Happy Friday,繼續分享澳門行程最精彩的一 part:妹妹在天浪淘園的玩水照!除此之外,也有這次在 JW 萬豪酒店的住宿、米芝蓮推介的 福龍葡國餐 午餐,以及離開前的甜品工作坊~

 

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有機會再來銀河,知道天浪淘園仍然開放,真的很想同時帶兄及妹來到!無奈Matthew要跆拳道又要練琴實在太忙,慶幸Chloe妹妹也是個很乖巧的旅伴~抵達後我們先去取房,事隔一年,再訪 JW 萬豪酒店 的大房,地方又大又新,設計一流,還是非常的滿意!

 

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由於取房後不久就是 Cha Bei 的法式甜品工作坊,所以拍了幾張照片後,也是時間下樓了~ 

 

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由於 Cha Bei 不設訂座,想來享用下午茶的,非常建議大家先在裡面吃個輕便午餐,等到下午茶時段再選點下午茶,以避開長長的人龍。特別是週末時間啊!

 

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妹妹非常醒目,在 workshop 中小睡了一會,養足了精神;再起來填飽肚子後,晚飯前的時間就可以去玩水了!雖然之前已有 詳細記載,在玩水前,也快拍一下今次住宿的房間吧~

 

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萬豪房間呈長形,設計簡約、線條流利,驟看沒多餘傢俬物品,實而想要的 Nespresso 咖啡粉囊、杯具、雪櫃、文具、浴具、浴袍,全都巧妙地隱身在牆與櫃之間。

 

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浴室空間感也很足,同時設有特大淋浴間以及舒適浴缸,坐廁有暖板非常舒適;與房間相間的是霧化玻璃,按一下即可變清,非常有趣。

 

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最後沐浴品牌更與 澳門文華東方酒店一樣,採用 Aromatherapy Associates,好喜歡的!

 

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望著這樣的美景,Chloe再也忍不住了,換好泳衣後就跑下樓,準備玩水去!每間酒店都有不同的入口(百老匯酒店已經不能進了),要先穿過自家酒店泳池,才能進入中間天浪淘園。

 

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以下幾張是 JW 萬豪酒店的專屬泳池,看來沒甚特別,但因為三組池都是恆溫的,即使是秋涼的下午,也吸引了不少小孩去玩水!

 

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Chloe則最傾情最後一個兒童池,原因很簡單,有她鍾愛的滑水梯呢!又不是很高/斜/長,非常適合愛玩但又怕刺激的妹妹~

 

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超興奮、笑容超迷人的小人兒,在這條滑水梯玩了接近十次,才肯跟媽媽離開,再去探索天浪淘園~

 

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天浪淘園沒有恆溫池,在十月底的下午勉強還可下水,但時間久了是會覺得冷... 所以我們沒有玩足全場,主要乘水泡飄流了1/3程(包括最刺激的衝浪段!!!),就回程了~

 

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太陽已經西沉,氣溫也跌得極快,所以拍完這張照片後,兩母女也回到 JW 萬豪那邊,在恆溫池內繼續泡啦~

 

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晚餐約了7:30pm,梳洗好後還有時間,就帶Chloe到 Club Lounge 享用一下 Evening cocktails & canapes,食物選擇非常豐富,竟然包括大蝦、帶子及羊架,味道還非常不錯~

 

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之後再去赴 Terrazza 的晚餐,Day 1 的晚上,最終以與周公又香又甜的幽會作結,非常幸福!翌朝,兩母女一起睡到八點多,才慢慢起來刷牙、洗臉,換衣準備去吃早餐~

 

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前往早餐地點的途中,Chloe看到一架很可愛的火車,當然要趁早上沒人去拍照了!

 

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之後,就是 Dean & Deluca 的早餐,對於Chloe來講則是熱朱古力 + 朱古力蛋糕 + 朱古力條的早餐;經過這次旅行,大家都確認了她是新一代朱古力妹妹!

 

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但媽媽偷偷告訴大家,這位朱古力妹妹也有吃朱古力不感滿足的時間,如當日回房前,她就突然說很想吃蛋... 還好 Club Lounge 的早餐供應至上午11時,我們還夠時間吃第二輪早餐!除了太陽蛋,又吃了水果、乳酪、腸仔,以及肉鬆粥,非常豐富~

 

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吃太飽又要去運動消脂,退房前兩母女又去最後的玩水;這天陽光普照,更是玩水的良機,Chloe玩得超開心、超盡興的!!!

 

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時間已經12:30pm,退了房後,也是時間去百老匯大街的 福龍葡國餐 吃午餐;這間分店,在去年三月也來淺嚐其湯品,很開心見它得到認同、獲得米芝蓮推介。反而總店卻沒推介的!

 

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福龍葡國餐 景觀臨海,十月底時還有不少 Halloween 佈置,環境算是很舒服,重點是食物非常不錯,人在銀河想找地道風味葡菜,這裡是不錯選擇,另一可考慮的是 葡軒

 

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這趟旅程就是放任,吃葡菜嘛當然要來 Sangria,這裡的酒味及果味平衡、十分好喝;又以特色酒壺呈上,更添風味。

 

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再吃一件脆豬包,以及清新沙律後,誘人的芝士包也上檯了!半融芝士可拉成長長拉絲,極之誘人,可惜早餐吃太飽不能多吃啊....

 

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這裡的炸馬介休也香口不油,值得一吃;如喜歡吃牛脷的,一定要點焗牛脷,我雖不愛,也試了那汁及洋蔥,非常香口柔滑美味~

 

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從來都喜歡微辣的非洲雞,這裡也做得非常好吃,又嫩又滑;Chloe就幫忙吃西蘭花及薯條,一樣開心。

 

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最後還有蒜炒雜菜,以及很香口又好吃的葡式焗鴨飯,飽是很飽了,但好像總是少了一點甚麼?

 

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沒錯,就是生命中不能缺少的甜品!吃完葡菜,最理想當然是來份地道葡式甜品---木槺布甸 Serradura,但這份甜品,卻是要我們親手製作的呢... 大鑊了~

 

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其實,製作木槺布甸非常簡單,可以說是將材料混勻,雪好就告完成,而師傅一早已為我們預備好材料。之不過,搓餅皮時力大如牛的甜魔媽媽,卻完全不懂怎樣將忌廉打到企身,後來除了Chloe,院長及師傅也前後來幫忙,才能完成忌廉... ^_^"

 

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之後的步驟就很簡直,只要按層次,將餅碎及忌廉放進杯內,就告完成。師傅說甜魔媽媽這杯舖得不錯,以賣相計是首兩名呢!

 

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Chloe: 其實,可能係我電暈了師傅呢~

 

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堆好的木槺布甸要雪45-60分鐘,這時間正好給我們去取回行李,吃多杯 Cha Bei 雪糕,再回來公佈賽果---這其實是一場比賽,經試食由院長的出品獲得冠軍,恭喜恭喜!

 

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Chloe妹妹週一要上學了,所以 workshop 後也是時間回港~期待下一次再一起來澳門玩啊!

 

 

JW Marriott Hotel Macau 澳門 JW 萬豪酒店

地址:澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城

電話:(853) 8886 6888

Facebook:JW Marriott Hotel Macau

 

 

福龍葡國餐 Dragon Portuguese Cuisine

地址:路氹城蓮花海濱大馬路澳門百老匯百老匯大街A-G005-G009號舖

電話:(853) 8883 3338

 

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甜魔媽媽Yan

終於又回到澳門的遊記~重看陳年舊蜜月遊記,8月出發的我們真的太可憐了,想吃的名店幾乎全關門了;慶幸近年卻不少名廚陸續來港來澳,上月尾在澳門銀河內 Terrazza 庭園意大利餐廳,也吃了一頓由總統級御廚 Fabrizio Boca 主理的美味 Wine-pairing dinner!

 

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意大利菜本來就比法國菜輕鬆,Terrazza 雖然貴為米芝蓮一星餐廳,也一樣氣氛親和、平易近人,特別歡迎一家大小同來用餐;事實上,Chloe妹妹已經是第二次成為坐上客了!

 

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其實對上一次到訪,Chloe還是三個月大的手抱嬰兒;但當晚見到她興奮的神情,似乎對餐廳確留有印象呢~

 

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到訪當晚萬聖節還未過,除了繁花餐廳又滿有不少南瓜佈置,氣氛極好,貪靚的妹妹主動大擺pose,讓媽媽給她拍了不少照片!

 

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同時間,媽媽又忍不住想起baby Matthew(那時才兩歲兩個月)的可愛樣子... 超懷念啊!!!

 

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回正題了!這晚為我們準備美食的 Chef Fabrizio Boca,可是意大利奎里納宮的行政總廚呢,與之前在 Cha Bei 法式甜品工作坊的 Chef Julien Gugourd 一樣,是不可多得的星級大廚!

 

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六道菜連五杯餐酒的晚餐,定價竟然是MOP $888/位,簡直看傻了在場每一位朋友的眼!不過茶單只供應兩晚,大家唯有看我帶幾分殘忍的分享吧~XD

 

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以鬆軟麵包開一開胃後,正式頭盤前又有開胃小吃,當晚是精緻版的粟米湯,巧妙配上爆谷,組合繞是有趣。

 

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首款佳釀是 NV Nino Franco Rustico, Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut DOCG, Veneto,汽泡酒泡沫豐富、生動清新,為愉快滿足的盛宴揭開序幕!

 

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首道菜式是 Lobster Salad Sardinia Style 撒丁風味龍蝦沙律,鮮甜嫩滑的龍蝦鉗肉,配上茴香、紅洋蔥等配菜,滋味清新又鮮香,是個絕妙的開胃頭盤~

 

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然後又有清麗好喝的 2015 Feudi di San Gregorio, Fiano di Avellino DOCG, Campania 白酒,拌著 Homemade Tonnarello with Pecorino Romano and Toasted Black Madagascar Peppercorns 意式長麵配羅馬羊奶起司及馬達加斯加黑胡椒 上檯。成品也許不是最美,但鮮製的長麵口感極佳,芝士香味又濃烈,非常好吃令人回味的!

 

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長麵分了不少給Chloe,所以又與友人共享另一款散點的 Paccheri Pasta with Spicy Soft Pork sauce and Bell Pepper Puree 粗管麵配辣豬肉醬及甜椒茸 ($168)。粗管麵又是極具口感,那份近似豆瓣醬的香辣滋味非常過癮,愛辣的值得一試!

 

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然後來到紅酒的 2015 Elena Walch, Pinot Nero DOC, Alto Adige,與之相配是 Octopus "Panzancella" with Crispy Celery 八爪魚麵包沙律配脆芹菜;八爪魚煮得軟腍入味,配以芹菜更添清香,底下的麵包沙律則是新嘗試,質感及味道都好有趣的!

 

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另一款紅酒 2012 Il Palagio, Casino delle Vie IGT, Toscana 也上場了,拌著的是 Roman Oxtail "Vaccinara" 羅馬風味燴牛尾。牛尾肉已盡起,堆成一座小圓塔,非常方便食用;同上的芹菜又是起了清新妙效,邊吃邊呷口紅酒,感覺寫意之極~

 

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原諒我詞不達意,因為當晚實在喝太多了... 連甜品也配上 2014 Rivera, Piani di Tufara, Moscato di Trani DOC, Puglia,而且又香又甜的 Moscato 向來是我心水,不得不乾掉!

 

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甜品是 Signature Tiramisu 經典提拉米蘇,與 Terrazza 那軟滑的堂弄版本完全不同,組合介乎拿破侖及 Tiramisu 之間,口感也是脆軟兼備,香甜好吃、很快就被我清光了!

 

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晚宴最後還備有咖啡或茶,以及庭園小甜點,但又飽又醉的我那裡吃得下?陪朱古力Chloe最後吃下散點的 Chocolate Sphere Surprise 巧克力球 ($108),也是時間回房梳洗休息了~

 

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雖然醉醺醺,也要一讚這朱古力球層次豐富、甘濃好吃,朱古力妹妹吃得非常滿意的!

 

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吃飽飽,是時間回房間;妹妹,妳肯定妳沒有帶錯路嗎?應該沒有,因為最後兩母女也安全抵達房間,擁著沉沉睡了(還好下午玩完天浪淘園後一早洗好了澡)... 

 

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明天,再最後補記房間、天浪淘園以及離開日的午餐吧~

 

Terrazza 庭園意大利餐廳

地址:路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店2樓201號舖

電話:8883 2221

Facebook:Galaxy Macau 澳門銀河

 

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甜魔媽媽Yan

來到週三,又分享一下陳年蜜月,今天是最後一篇意大利遊記了!又是相同前言:這已是接近十年前的陳年遊記,照片質素較差,同時當中場景及價位未必適宜作旅遊參考。同時,當時資訊遠不及現在發達,那時還未知道五漁村!否則一定也會納入行程中....

 

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今篇主角是時尚之都的米蘭,也許是天氣,亦可能是城市化的影響,除了驚嘆米蘭歌德式教堂實在超美!名店街也非常吸引外,米蘭的整體吸引力絕對不及之前數站。中間也會加插去科莫湖不成,改到 Piacenza 閒逛的片段~

 


 

再次到達米蘭火車站, 影張相先~

 

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第一件事都係搵酒店!

 

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是晚房價係威尼斯的一平咋

 

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房間當然都簡單好多

 

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米蘭地鐵冇香港企理, 但總算比巴黎乾淨 

24小時任搭pass只係3歐, 好抵喎

 

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搭去Duomo, 一出站已經見到座教堂喇!!

 

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同威尼斯差唔多的廣場, 但去到城市就冇左藍天

 

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幾時都袋住食剩麵包的我, 又表演餵鴒~

成日餵, 唔悶咩? 真係唔悶喎~ :P

 

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哥德式的教堂確係堅靚!!

 

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近睇

 

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而且, 仲係免費入場+任影唔嬲~

 

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信眾點起的燭光~

 

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通花窗靚到爆, 老公影左勁多

 

 

 

 

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教堂仲有底層, 不過依樣要收1歐參觀費喇

地庫有3邊, 依幅係其中一邊 講真, 睇完其實都唔知係乜~

 

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臨近出口, 一尊好出名的雕像 聖人身上披的, 係佢自己的皮!!

 

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聽講教堂頂又係勁靚 我同老公決定俾多每人5歐, 上樓睇睇~ 

(5歐要行樓梯, 如果搭lift就要8歐)

 

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冇記錯樓梯約300級, 好快就到達中層 

 

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再沿石梯上多1層就到頂, 果然氣派不凡~

 

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機仔合照

 

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定時自拍合照

 

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之後去名店街shopping啦!!!

 

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終於可以o黎朝聖啦, yeah!

 

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其實shopping過程好快, 因為我向來目標單一而明確!

成功!! 就係你喇~ ^^

 

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係prada總店朝聖完, 其餘就留返巴黎尾站再買過!!

 

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完成一個心願, 又去搵Cova總店圓另一個夢 

搵係搵到, 可惜...

 

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同意大利想book的幾間米芝蓮一樣, 成個8月唔開呀! 唔開心....

 

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好鬼失落囉, 幸而有盤車形盆栽氹下我開心 真係好搞鬼~ ^^

 

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去唔到cova, 又去返名店街, 轉投gucci懷抱~

 

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唔係去血併呀, 而係嘆下午茶~

 

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想食的朱古力cake賣哂, 齋嘆下咖啡啦~

 

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老公同佢的cappuccino~

 

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意文中latte即是牛奶, caffe latte先係鮮奶咖啡 

我一時死蠢忘記左, 就咁叫左杯鮮奶!!! @@  

不過鮮奶都有打過, 既香又細的泡沫幾吸引架

 

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佢的menu同賬單都好靚, 幾想拎走做紀念呀... 

(呵呵, 係就抵喇, 一定貴過餐茶!! :p)

 

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未夠鐘開餐, 去左個寧靜的小區行下

 

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俾人偷影我無聊吹蒲公英...

 

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8月, 真係好多舖頭都關門~

 

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無聊時最佳活動 -- 行超市~

 

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又有間lonely planet推介雪糕店呀!! 

雖然是日天陰清涼, 都照食~~~

 

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揀乜好呢?

 

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我地都愛上左開心果味, 一定揀佢做膽! 

此外我至愛的古力, 老公至愛的檸檬, 都係常食口味

 

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晚餐地點一早諗好, 就係酒店對面的sabatini!! 

雖然同帝苑的毫無關係, 但我地就係咁膚淺, 哈哈

 

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環境寧靜舒服~

 

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又係冇黑醋的麵包

 

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米蘭式番紅花意大利飯 - 唔好睇佢一pat黃色唔開胃咁, 吃來係難以想像的美味!!

 

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意式燒烤拼盤 -- 有飯又有肉, 老公好開心呀!!

 

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返到酒店開埋白酒, 睇下movie, 好寫意~

 

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第2朝於酒店早餐

 

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內容簡單, 但而不失美味

 

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由早餐位望落街, 仲可以見到琴晚食飯的sabatini~

 

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又偷影我, 怒啤老公先~

 

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原本打算去睇科莫湖, 但因班次問題改去較近的Piacenza, 車程只約半小時~

 

 

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小鎮頗寧靜, 人唔多

雖乜特別景點, 但我同老公都幾enjoy乜都影一餐

 

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城牆遺趾?

 

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行在古樸的街道, 可以想像其實好多意大利人的生活原來仲係好簡單~ ^^

 

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有鞦韆呀!! 老公影完後, 我馬上衝去玩啦~~

 

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圓拱形的怪建築

 

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2小時的亂走亂行之旅就此結束, 之後又返去米蘭! 

再次返到米蘭, 仲有2個鐘先離開 咁去"睇"埋最後的晚餐啦!

 

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唔識路成日都要問人...  

雖然英文麻麻, 但意大利人總會好盡力解答, 連城市型的米蘭都唔例外. 

相比法國, 好鍾意意大利依點!!

 

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差唔多去到啦~

 

 

 

仲以為係上面紅磚屋, 原來仲要行~

 

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達文西的大作《最後的晚餐》就係收藏於此小館~

 

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幅畫超巴閉, 要睇要收費不但止, 仲要早N個月打電話預約, 我地當然做唔到啦

當日都扮懞想俾錢混入場, 都係唔成功, 唯有在館外影一影算數~

 

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買張postcard咪當睇左, 我地好阿Q架~ ^^

 

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回程啦, 沿路見到間好吸引的朱古力店

唔夠時間坐底慢慢食添..

 

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好在火車站都有間吸引的雪糕店

 

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開心果朱古力脆皮條

 

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Tiramisu

 

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下一站已經係法國尼斯 (兩口子後來很喜歡的地方)~

意大利拜拜喇!!

 

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甜魔媽媽Yan

過去的十月太忙了,忙到老公(真正)的生日飯也遲了幾天才吃,故更加要花心思找地點。當年蜜月時先玩意大利、後遊法國,所以繼9月底在 Gaia 的意式晚餐,這次精心挑選了主打法國菜的 Terroir Parisien 作為生日飯地點,很慶幸老公吃的超滿意!

 

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位於太子大廈M樓的 Terroir Parisien,地點較為隱秘(其實由歷山大廈走過去會較影找),但進去後環境、氣氛、食物以及服務都是一流的,是輕鬆享用晚餐的好地方。

 

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提起 Terroir Parisien,不能不提法國明星主廚 Yannick Alléno。這位擁有兩間米芝蓮三星餐廳的大廚,格言正是「熱愛你的工作,成功只是快樂的副產品」,是不是很有道理?

 

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跟法國總店一樣,Terroir Parisien旨在透過舒適簡樸的環境及歡樂友善的氣氛,讓客人感到賓至如歸。事實上,一步進店內,兩口子很快被那份濃厚地道法式摩登小酒館風情所打動,感覺輕鬆無拘束,菜式與菜式之間不會等待太久,重點是味道非常的棒!

 

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Yannick Alléno 雖不會長駐香港,卻派出數位跟隨多年的徒弟擔任大廚,出品沒有令人失望。一開首先來杯 Kir Royal Parisien 開心一下,微甜口味加上細緻泡沫,輕易俘虜了媽媽的心;另一邊廂看似平凡的小法包在塗上牛油後,也是美味得很過份!

 

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頭盤點了人氣推介的 Eggs in a "frou-frou" beef consommé jelly with mustard mayonnaise and fresh herbs ($155),菜式靈感來自法國紅磨坊跳肯肯舞時的躍動聲,所以附上印有兩位跳舞女士的紙; 一份菜式有兩隻蛋,圖是已經為我們分開上檯的份量。

 

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杯子底層鋪滿青豆,中間是內置半熟流心蛋的牛肉高湯啫喱,面層為濃郁芥末蛋黃醬,吃時要將菜式攪拌、讓蛋汁流出,帶出清新幼滑、層次豐富的曼妙感!

 

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接著也是非常富有特色的 Warm artichokes salad with mustard and shallots vinaigrette ($135),阿支竹/朝鮮薊吃過不少,但這樣原片上卻是第一次,大部分的外葉都是纖維組織吃不動,但因此更突顯食用部分的柔嫩!加上很讚的調味,自自然然吃個清光~

 

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最後是邪惡的必食推介 --- Snails baked in a Paris mushroom cap with parsley and garlic butter ($158),滿有蒜香的田螺及蘑菇,固然有著致命的誘惑魅力,但更具殺傷力是底下奇香的牛油,用來蘸法包那,簡直是仙級美味;有了它,方才吃剩的麵包轉頭就被消失了,撞鬼啊!

 

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來到主菜環節,雖然這份 Baked wild turbot fillet and tomato, in a light fish fumet broth with potato purée ($428) 肉質滑溜、汁鮮好吃,但不點也非損失,因要留肚給另一主菜及甜品們!

 

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接下來這主菜就值得牛魔王好好記住了:Charolais beef tenderloin with pepper cream sauce, sautéed green beans and potato purée ($460) 選用法國純白Charolais牛,此牛有脂肪不多、紅肉比例較高的特點,肉質十分柔嫩,特別是牛柳中芯,吃起來令人有戀愛的感覺!同時間,美味的胡椒忌廉也功不可沒,令這場「戀愛」增添了激情的元素~

   

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這位「法藉美人」更配搭上超香又滑的薯泥,更加將老饕勾引得三魂不見七魄!雖然認真比較下來,仍是 Robuchon 的神奇薯泥更為傾國傾城,這版本卻有油分較低,(感覺上)較為健康的好處,重點是香口度不變,多吃幾口也沒那麼快膩滯~

 

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吃完主菜已經很飽,但還是堅持點了三份甜品,至少要平上月的紀錄吧!首先是 Saint-Honoré - Caramelized choux pastry, kirsch custard and Chantilly cream ($88),層次及口感出眾,該脆的清脆可喜、要滑的軟滑細膩,味道輕甜柔美,清碟是理所當然的事~

 

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接著的 Iced lemon with fresh lemon cream, mint jelly and lemon sorbet ($88) 則非我杯茶了,但喜歡酸味的老公卻喜歡不得了,由他獨個KO吧~

 

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最後 Brioche "Nanterre" Brioche French toast and vanilla ice-cream ($98) 原以為我可獨享,結果外微焦脆、內軟棉的甜香多士實在太好吃了,竟然有人大膽與我搶食,豈有此理!!!

 

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床頭打架、床尾也要講和;何況餐檯上、鏡頭前?留下微笑的合照,熱鬧爭食完畢後,也是時間回家親親兩兄妹!繼明天的陳年蜜月遊記後,週四會有兄妹照片更新了,勿念~

 

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Terroir Parisien

地址:中環遮打道10號太子大廈M樓M20-24號舖

電話:25229990

Facebook:Terroir Parisien

 

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甜魔媽媽Yan

記得早幾年Chloe出生後,非常著緊想修身、重現腰肢;現在心境化了,沒有再想回復纖腰,只希望身體健康無大礙,可惜腰痛的問題還是反反覆覆... 腰痛 的問題去年初現,當時以拉筋解決了,但偶爾還是會再犯,而且有加劇跡象,我就知道情況不能再拖,終於上週去了 德善 接受全方位檢查。

 

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去年曾來接受頭髮護理,挺欣賞這裡中西醫學交融的理念,這天再訪填報個人健康情況後,也首先見了註冊中醫師。

 

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「為母則強」,當媽媽後真的對健康著重了很多;這天與中醫的對話及把脈中,她表示我的身體大致保養不錯,唯獨腰骨的勞損比較嚴重。

 

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沒辦法!除了前後陀兩個巨B(Matthew及Chloe出世時分別重7.5磅及8.2磅!!!),在他們寶寶時期,常用 Kid carry / Hip seat 帶他們外出,也對腰骨造成不可逆轉的傷害。在此提提所有新手父母,小心謹用 Hip seat!腰骨沒即時投訴,難保將來會再次上訴,我就是實例!

 

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醫師建議我接受熏蒸,讓腰骨鬆馳一下。中藥熏蒸是指利用藥物煮沸後產生的蒸汽來熏蒸肌體,以達到治療疾病、養生保健的方法,特別適合治療風寒濕三邪所致病症,以及氣虛下陷、氣血瘀滯、濕阻脈絡等病症,也有效治療肥胖症。一聽到減肥,當然 say yes 啦!

 

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開始熏蒸前要先更衣,中心也會提供即棄內褲及胸圍,甚至是頭套以免頭髮吸收中藥氣味。當人躺在床上,其實頗有做 Spa 的放鬆感;不同是按摩身體的不是人手,而是熱騰騰的蒸氣,熱度可以因應個人喜好及體質而作出調較。如我下半身氣血循環不太好,起初下半身就調高溫一些,上半身溫度則低些,如此類推。

 

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正負面都蒸完過後,有點似做完一場舒展運動,整個人放鬆了不少,腰間當然也不例外,十分舒服好受。

 

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之後又來到專業機械面前,度高、磅重及測量四肢的肌肉及脂肪含量;而在量度過程中,中心職員特別幫我拍了一張照片,對於之後的脊骨分析也有幫助!

 

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沒等很久,報告就出來了:很開心我的肌肉量不算差,新陳代謝率也貼近正常健康女性的標準,體內年齡比實際年齡年輕!脂肪就實在多了一些,其中又以下肢比例較高,超過28%... 

 

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由於肌肉對於脊骨的支持非常重要,體週能教練嚴正告誡我不要亂減肥(這大概是全香港女人的盲點及通病...),以免削弱肌肉;同時也應該製定運動計劃,操練肌肉同時減去脂肪。

   

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我平均脂率大約26.1%,就是比第三個人偶胖一點,如可達到20-22%就完美了~要做到這樣效果,大概要減去5磅純脂肪,份量約是下圖的標本,嘩!

 

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教練說其實減脂不難,有決心又跟對方法做,一星期已經可以減去上圖一半脂量;不過我最大目標還是健腰,所以之後又到 Studio 房,學習健腰知識。

 

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在這裡,教練除了講解「坐骨神經痛」(我腰痛的正式病稱)的成因,也根據我的站勢,斷定我是屬於第二類站姿,腰身弧度太大(背貼牆時有3-4手板空隙),除了令脊骨受壓,也會造成肚腩突出,又稱假肚腩!

 

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一聽到「假肚腩」的說法,我當然樂透了,馬上向教練指教了改善站姿的幾招,包括練習腰背貼床、訓練及震動丹田(天然腰封)等等動作,每晚努力鍛鍊。

 

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隨著年齡越來越大,我們真的有需要為自己的健康負責;未來的日子,甜魔媽媽也會努力改善站姿及腰骨,希望能陪兩兄妹走更長的路。這一路上,實在感謝德善團隊的專業意見,在此也鼓勵有不適的各位朋友,切莫諱疾忌醫,凡事病向淺中醫啊~

 

 

德善健康管理 Chinese Essence

地址:百德新街57號海華大廈3樓B室

電話:2882 9882

Facebook:愛靚 . 愛健康 - 德善健康管理

 

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甜魔媽媽Yan

來到 Blue Monday,心情難免鬱鬱不歡吧;今日一於介紹另一個全新好去處,就是帝苑酒店新開不久的 J's Bar Bistro,無論環境還是食物都實在讚絕,一去到包保令人悶氣全消!

 

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這間法式酒吧 + 小餐館位於酒店2樓,推開同時蘊含古典美及現代簡約利落元素的大門,抵達 Reception area 後想再開門進內,原來也有個小竅妙(這裡先賣一個小關子),首訪的甜魔媽媽也一度呆站數秒!

 

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芝麻開門,please!?!?

 

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當主動門徐徐打開,裡面環境實在美呆了:餐館環境寬敞,裝潢摩登型格;以深藍色作主調的歐陸式設計,加上木地板、雲石餐桌配襯格調餐椅,自然流露一份優雅氣質,太迷人了!

 

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同時供應摩登家常法國菜、歐陸式小食及時尚雞尾酒的 J's Bar Bistro,其實難以仔細劃分店內那些地方屬於酒吧,或是餐館;但上圖的女士區以及下圖的男士區,則很富特色及趣味的~

 

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特別一提,酒吧由擁有十年調酒經驗、曾奪 Christian Drouin Calvados Cocktail Championship 冠軍及 D1 London Gin Cocktail Competition 季軍的 Stanley Au 主理,雞尾酒賣相美極了,而且又好喝,很容易不自覺多喝了幾杯!

 

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J's Bar Bistro 還設有風景優美的室外區,在這微涼秋日,迎著海風舉杯暢飲,又或在室外沙發位,邊聊天邊欣賞日落美景,實在是賞心樂事!

 

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眼睛享飽了福,肚子卻開始投訴;也是時間回到餐館部分,開始用餐了!這裡以家常的法國菜為主,做法不花巧,但食材考究,而且由曾任職米芝蓮餐廳的呂宏志師傅負責~

 

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開始美食前,先來一杯 Fresco;西柚清新的果香突出、微甜不膩,很能啟動胃口,我不客氣了!

 

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打頭陣是 Heirloom tomato salad, aged balsamic, mustard ice-cream 番茄沙律,清甜的多色原生番茄固然好吃,那以白朱古力包裹的 mustard ice-cream 也非常有驚喜,超愛吃的!

 

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接著是 Squid, black sesame mayonnaise, lime 炸魷魚配黑芝麻沙律醬,除了炸魷魚香脆鮮美好吃,同上的黑芝麻沙律醬也太棒了,送酒一流!用了好大意志力才能停下來的...

 

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也十分推介 Mini Wagyu beef burger, teriyaki mayonnaise, tempura shallot 迷你和牛漢堡包,小巧精緻的包身中,夾著肉汁豐盈的漢堡牛肉,十分美味,要小心吃到一手都是哦~

 

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喜歡澱粉質的朋友也別錯過 Pizza (Onion, black olive, chorizo & bell pepper) 自家製薄餅,由洋蔥、黑橄欖、西班牙臘腸及燈籠椒組成的薄餅味道豐富、餅身又薄又香脆,滋味很讚的!

 

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珠玉在前,Fish and chips, tartar sauce, lemon 炸魚薯條 的印象就不如炸魷魚,試了就好。

 

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至於 Cochinillo, Acipenser baerii caviar, potato, souffle 西班牙烤乳豬,除了乳豬皮脆肉嫩,還配上矜貴不凡的魚子醬,更添鹹鮮滋味了;此外,小巧的芝士薄脆也非常好吃,不能錯過!

  

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除了以上法西美食,店內也有多款高水準的即烤日式串燒 Yakitori & Kushiyai,所以又轉一杯富日式風情、清甜怡人的 Sake-based Into the Deep,來配襯接下來的美食。

 

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首先上場是 燒阿波尾燒雞翼 Chicken Wings,雞翼燒得皮香、微脆,帶恰當焦香及炭香,中間雞肉部分仍然肉質豐盈,水準超班,好好吃啊!

 

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接著 燒鱔 Fresh eel 也是香口豐腴、一點不覺腥味泥味的佳品,還有 燒牛肉 Prime beef ribs燒秋葵 Okra 都十分好吃,嘴巴感覺太幸福了~

 

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已經很飽了,但這裡特別搜羅了不同產地的高級法國芝士,所以也點了一份 J's 法國手工芝士  Cheese Platter 一起分享。芝士內容包括 Brillat-Savarin、Charolais、Abbaye De Citeaux、Tomme Des Grisons、Mont d'Or、Comte Grande Exceptionnelle 及 Roquefort,由清淡幼滑至味道濃郁都包含在內,連同上的新鮮果醬也份外好吃!

 

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最後,竟然連甜品的 Raspberry clafoutis, vanilla cream, earl grey jelly 法式紅莓撻伯爵慕絲 也甜美中見清新、口感香脆好吃!這樣一處匯集美景美食的地方,讓我捨不得離開了怎辦?

 

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為免大家摸門釘,提一提:J's Bar Bistro 尚在試業期間,酒吧暫時營業時間為下午4時至凌晨12時,餐廳則下午6時至10時,週五至日及假期會各延長一小時。我已經心思思想再去了!

 

 

J's Bar Bistro

地址:尖沙咀東部麽地道69號帝苑酒店2樓

電話:27332088

Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店

 

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甜魔媽媽Yan

繼續 Crabalicious 蟹宴分享,今次是米芝蓮2星的 新同樂魚翅酒家,於11月分別推出 $880 七道菜嚐味晚餐,以及 $368 六道菜嚐味午餐,極其美味又豐富,非常值得蟹迷專程到訪!

 

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對上一次到訪尖沙咀 Mira Place 的 新同樂 時,它還是三星名店;之後數年至今繼續保持二星殊榮,而食物及服務同時也維持高水平,也算難得了。

 

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別看照片中不見別的食客,其實都是散場時補拍的;平日的晚上,餐廳入座率頗高的,想吃記得一定要提早訂檯哦!

 

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這晚我們主要品嚐$880/位的七道菜嚐味晚餐,開始前先有脆腰果,以及清甜水果開一開胃。

 

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慢慢一陣香氣傳來,原來即場堂弄的 砂窩蟹粉配窩粑脆腐皮 Crab yolk with crispy rice and deep-fried bean curd sheet 已經差不多煮好可以上檯了!鮮香的蟹粉固然令人垂涎,而配搭除了常見的窩粑,又有薄身香脆腐皮,以及圓/方型薄多士,帶來變化趣味感~

 

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在夜晚也能吃到點心,總是一件令人開心雀躍的事!第二道菜正正就是 Dim Sum platter by the Chef 四式廣東點心薈萃,內容包括蝦餃、燒賣、牛肉球、春卷,前三款都碩大飽滿、足料好吃;而春卷更有兩件之多,而且也做得香脆可口,胃口小的女生來到這裡可能都飽了...

 

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第三道菜式也來了,是 鮮蘑菇焗釀蟹蓋 Baked stuffed crab shell with crab meat, onion, and mushrooms,餐廳多年來招牌菜式之一。新鮮蟹肉混入鮮蘑菇及洋蔥粒,再以芝士焗至金黃色,味道鮮甜又香口,怕膩的可些少喼汁來中和。

 

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然後又有 Steamed Hokkaido fresh King crab leg with lotus seeds and wax gourd 北海道鮮鱈場蟹腳燴濃雞湯,其實我不怎愛吃冬瓜,但這裡將之烹調得軟滑、盡收蟹之鮮味,忍不住整份吃個清光的!

 

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套餐也包括另一不是蟹類,但卻非常有名的招牌菜 --- Braised Prime rib of beef with House gravy 燒汁乾逼牛肋骨 是也!那麼豐富的菜式後,再來要完成一份牛肋骨,對胃納實在是強橫的挑戰啊;但面對又腍又入味的牛肋肉,還是那句,怎捨得吃剩你?

 

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押尾還有份量慷慨的 Inaniwa udon with crab meat dumpling 上湯 蟹肉水餃 稻庭麵;飽滿啖啖肉的蟹肉水餃固然好吃, 味道清鮮的上湯稻庭麵也讓人吃得舒服,就看你還否有胃納了!

 

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還好,最後的甜品份量精緻又好吃吸引,就是 Deep-fried glutinous ball stuffed with custard & bird's nest 燕窩流沙煎堆;矜貴養顏的燕窩之下,薄身香脆的煎堆之中,是又香又濃的奶黃流心,這樣的組合也太誘人了吧?

 

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憑【YANSTL88】預訂此套餐,還可享$88折扣,更加超值又抵食了!

 

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此外,新同樂也有提供 $368 六道菜嚐味午餐,除了下圖見到的 廣東點心薈萃(二式蒸點配二式脆卷)、蝦湯燴鮮蟹肉竹笙羹蟹粉海蝦球伴翠蔬、脆皮乳豬條伴迷你百花蟹鉗,又會配上好好吃的 脆米鮮蟹肉燴絲苗,以及 同樂三式美點,同樣豐富抵食,但不適用折扣了~

 

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最後一提,這批 Crabalicious 嚐味菜單只限11月供應,想吃的記得趁快訂位了!

 

 

新同樂魚翅酒家 Sun Tung Lok Chinese Cuisine

地址:尖沙咀彌敦道132號Mira Place 食四方4樓401號舖

電話:21521417

Facebook:Sun Tung Lok Chinese Cuisine 新同樂

 

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甜魔媽媽Yan

似乎大家都對蟹情有獨鍾呢!好吧,週末也繼續介紹吃蟹好去處:今個11月,肥美達人 FeedMe Guru 與香港旅遊發展局合作,與60間本地頂級餐廳及五星級酒店的合作,推出不同的 Crabalicious 蟹宴,位於港島香格里拉酒店56樓的 Petrus 珀翠餐廳 也是其中一間!

 

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從來都喜歡 Petrus 的優美環境、開揚景觀及典雅氣氛,不計酒店邀請,自費午餐也來了兩次,但晚市消費的確不是人人負擔得起。11月限定的 Crabalicious Tasting Menu 中,$1,080四道菜已包括白松露、皇帝蟹以及宮崎和牛菜式,以環境及食物都是超值的!

 

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Petrus 的服務是一等一的好,熱暖的麵包也非常的好吃,侍者會細心奉上麵包至少3-4次,配上柔滑美妙的牛油,為食的要小心吃麵包吃飽了!如果一定要選,個人心水是下面超香又有口感的煙肉麵包~

 

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接著又有免費奉上的 Amuse bouche,是件小巧清脆、味道香濃的 black pudding tart,然後才是正式的四道菜晚宴~

 

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首道菜式是 Red Crab Salad, celeriac and white truffle 蟹肉沙律配芹菜及白松蟹;除了蟹隻,秋天也是菇菌包括矜貴白松露當造的季節,沒想到今年第一頓白松露,在 Petrus 吃到!那份獨特的幽香,與紅蟹肉、芹菜十分匹配,加上柔滑沙律醬,更添美味~

 

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第二道菜式更加「堅離地」,是 "Le crab à la presse" Alaska king crab in two services Custard and handpicked warm salad 阿拉斯加皇帝蟹配燉蛋及沙律;如非預先看了餐單,一定會以為接下來要吃法式血鴨!

 

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原來,這次放進血鴨機內的,不是鴨子而是已煮熟的皇帝蟹身;製作方法倒是類同,用盡力將之絞盡榨汁,來提取最珍貴的醬汁,來作為菜式的靈魂醬汁。

 

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阿拉斯加蟹肉本身就鮮甜嬌嫩,加上蟹汁鮮味更盛;吃時配搭不同蔬菜以及鹹鮮魚子醬,層次大大昇華;後方的蟹肉燉蛋則熱暖柔滑,有點日式茶碗蒸味道但更加鮮香馥郁,讓我愛到不行的!

 

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今次餐單不包酒水,但喜歡杯中物的,不妨跟從英俊侍酒師的建議,來杯紅酒以配搭主菜~

 

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這晚的主菜,燈燈燈凳原來是 Miyazaki Wagyu beef Jerusalem articoke textures and beef jus 日本宮崎和牛配朝鮮薊及燒牛肉汁,高級和牛的油香及肉香不用我多講了吧,同時配菜的耶路撒冷朝鮮薊(不同朝鮮薊/阿支竹哦)做成的蓉香甜美味,也不能浪費要全部吃清光的!

 

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最後甜品是 White coffee ice cream, white chocolate mousse and almond sabayon 白咖啡雪糕配朱古力及杏仁蛋黃醬,賣相看不到來,其實味道及層次是非常豐富的,帶來完美的結尾~