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分享美食,也分享小瞳的生活點滴。

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ryu_ng
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愛情,經得起時間考驗嗎?

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去年,港島香格里拉和Perrier-Jouët合作,推出二月期間限定的的「Tea for Love」尊貴下午茶,以Perrier-Jouët香檳,配搭一系列特別設計的三層架茶點,濃情蜜意,讓我一試傾心。

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今年,適逢港島香格里拉25周年紀念,兩者再度攜手合作,推出了銀禧特選Perrier-Jouët下午茶,供應期更延長至兩個月,讓我可以像牛郎織女,重溫這一年一度的甜蜜美夢。

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天氣不錯的星期六,有幸來到金鐘港島香格里拉,預先參加銀禧特選Perrier-Jouët下午茶的發佈會。

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發佈會的場地位於港島香格里拉56樓Petrus餐廳,在歐陸式的環境之下,品嚐源自法國的巴黎之花,感覺就如回到19世紀Belle Époque那美好年代,是港島香格里拉帶給我們的獨特體驗。

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在開始品嚐之前,先由港島香格里拉餅房總廚Alain Guillet和Perrier-Jouët品牌代表簡單介紹一下這一次合作的理念。

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銀禧特選Perrier-Jouët下午茶供應期為三月至四月,一星期七天在酒店內的大堂酒廊或龍蝦吧餐廳供應。

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銀禧特選Perrier-Jouët下午茶的賣點是Perrier-Jouët,但如果你或你的另一半不愛喝酒,也可選擇便宜一點的價錢,不喝香檳,只享用茶點。

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喜愛巴黎之花,也可以$988的價錢享用升級版的二人下午餐,附一枝Perrier-Jouët Grand Brut NV Champagne之餘,還有一隻限定復古香檳酒杯。

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豪華一點,個人會推介$1,988的雙人下午茶,附送香檳會升級為Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2006,這是一個非常好的年份,讓這枝Rosé充滿Perrier-Jouët的優雅風格。升級後更會附送一對復古香檳酒杯,價錢真的物有所值。

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復古香檳酒杯和現在我們常用的香檳酒杯不同,杯口圓闊,同樣刻有Perrier-Jouët的招牌銀蓮花圖案。當銀禧遇上銀蓮花,這隻復古酒杯來得別有紀念價值。

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漂亮的三層架和Perrier-Jouët都是主角,但千萬別忘了還有兩款英式鬆餅。

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原味和提子兩款鬆餅味道都很不錯,塗上凝脂奶油和果醬,甜蜜之餘,滿咀都是豐厚奶油香。吃完鬆餅,呷一口香檳,就要準備和我掛念的Perrier-Jouët下午茶談談情了。

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三層架的頭兩層是甜點,最底一層是咸點。小心翼翼的把最底一層拉出,準備從咸點開始慢慢品嚐這期待已久的Afternoon Tea。

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五款咸點,分別是蟹肉配煙紅椒粉及番紅花忌廉有機雞肉配芥末籽酸瓜及種子麵包鴨肝醬配香檳啫喱及鄉村麵包野生三文魚壽司配日式芥末忌廉有機雞蛋配蛋黃醬及黑松露,其中我最喜歡的是有機雞蛋配蛋黃醬及黑松露,放進口中,再呷一口Perrier-Jouët,松露香氣散發得更厲害,讓人一試難忘。

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咸點好吃,甜點卻更精彩。兩層甜點合共有七款,松露朱古力慕絲配檸檬忌廉香檳慕絲香桃蛋糕士多啤梨芝士蛋糕檸檬馬卡龍雲呢拿橘子卷紅莓杏仁蛋糕和特色銀熱情果黑朱古力條,味道都偏向酸甜,是Perrier-Jouët最好的配搭。

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甜點中以雲呢拿橘子卷最好吃,橘子的清新,讓豐厚的奶油都被比下去,吃完都不覺邪惡,只會讓人想多吃一件。另外全粉紅色的紅莓杏仁蛋糕也十分不錯,潤濕的質感內藏少許紅莓果肉,和無論外表和味道都和Rosé配合得最美好。

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有留意到橘子卷上那片朱古力牌嗎?細心留意,就會發現原來那logo是25二字合成,是特別為這次銀禧紀念設計的。

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看著三層架慢慢掏空,代表這天中午快將完結。心中難免有點依依不捨,只好呷著最後一杯香檳,細味這一年一度的美好時光。

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寫這文章前做了些資料搜集,Perrier-Jouët創立於1811年,當年的創辦人Pierre Nicolas Perrier與Rose Adelaide Jouet婚後,以二人的名字,創立了Perrier-Jouët,距今已經超過200年歷史。他們的愛情故事,經得起時間考驗,還繼續以另一種方式延續下去。

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每當品嚐著Perrier-Jouët,就好像感受著兩位創辦人的愛情故事,能與巴黎之花共渡港香銀禧更加別有意思。這個春天,下午茶的時光必定是屬於港島香格里拉的。

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Island Shangri-La
日期:2016/02/26
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場2座港島香格里拉酒店
推介:8/10

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ryu_ng
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喜愛日菜,從壽司到燒肉,拉麵到甜品,日本菜何時都是我最喜歡的。最近銅鑼灣多了一間新食肆,個人覺得,絕對有能力成為壽司界的超新星。

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滝壽司位於開平道1號的Cubus,這楝大廈有不少食肆,滝壽司是最新的其中一間。

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滝壽司沒有華麗的裝潢,從電梯一出,轉個小彎,直望就看到壽司台,數位師傅就在正中央,在客人面前準備各種和式料理。

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除了正中央的壽司台,店裡也有一間VIP貴賓房,私隱度較高。坐在這裡,和三五知己來個清酒派對,應該會很不錯。

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來日本壽司店,預先訂位是禮貌,因為食材都要時間準備。滝壽司提供櫻、薰、楓三款Omakase,也有單點餐牌,價錢以銅鑼灣地段來說算是中上。

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滝壽司對食材一絲不苟,連壽司飯都經特別處理,從日本引入精米機,每天自家研磨新潟米,所以飯粒更新鮮煙韌。還是那句話,單是米飯都要預先準備,想吃最好的,還是預先訂位為上策。

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坐下不久,師傅先詢問我們有甚麼東西不吃,然後就去準備這晚的盛宴。等待也是幸福,這段時間,就先吃些前菜小吃吧。

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第一道菜,已經給我莫大驚喜。以縞海老(しまえび)和白海老(しろえび)作為食材,兩種蝦的日文相近,連味道也能相輔相成,切成幼絲,那種像蝦膠的黏稠口感,讓兩種蝦在咀巴裡纏綿,簡單配上連柚子皮的柚子汁,清新好吃。旁邊的是帶子和帶子裙邊,和蔬菜麵豉一起吃,也很不錯。

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接下來是兩款魚生,平目魚風乾兩天讓魚味沉澱,可選擇加些橄欖油、海鹽和柚子汁來吃。另一剝皮魚則包著淺蔥和魚肝,卷成圓筒狀,讓口感更好,咬開後慢慢感受魚肝鮮味,好吃得沒話說。

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大部份香港人都喜愛的海膽,不過當我看到師傅在準備的時候,我卻感到有點奇怪,一般海膽都是一頓Omakase較後段才供應的,除了因為價錢,也因為海膽味道較濃郁,莫非,滝壽司有特別處理方法?

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原來滝壽司以絹豆腐配白海膽,絹豆腐豆香清新,配上甘甜白海膽,幼滑得入口即化,平衡得非常好,怪不得敢在初段已經奉上海膽了。

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有海膽,怎少得肥美的拖羅,接下來的一件拖羅魚扒,看那網紋已經令人垂涎,簡單以紫菜和紫蘇葉相伴,油脂在咀裡散開,以舌尖來感受,最是幸福。

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吃日本菜,一向是不時不吃,白子正是當造期,當然會收納在Omakase之內。頂上的是澆上豉油再燒的白子,底下則是白子蛋白豆腐,兩種不同的白子味道,通過柚子皮和醬油連繫在一起,無論你喜不喜歡白子,這一道都不會令你失望。

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接下來是我十分喜歡的北海道鱈場蟹三食,原條鱈場蟹腳以燒香杉木紙包裹,香氣討好,旁邊是混入蟹羔的蟹肉,吃時可連一些以蟹汁和柚子醋做成的啫喱,蟹肉的不同方法演繹,兩者各有千秋。千萬別忘了底下的馬糞海膽飯,和蟹肉同吃,差點連汁都不放過。

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和式料理著重味覺也著重視覺,今天這客安鱇魚肝沐浴在酸醋、紫蘇花和海帶中,就像水中花一般。安鱇魚肝先煮至七八成熟,酸醋中混入了瘦安鱇魚肝,味道沒有違和感。頂上橙色的是辣椒蘿蔔蓉,少許辛辣可以減低魚肝的腥味。我總是覺得安鱇魚肝沒有鵝肝好吃,但今天滝壽司讓我對這印象改觀。

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Omakase必定要坐壽司吧台,除了可以欣賞準備過程,也可以縮短食物從廚房到客人面前的時間。接下來的一道橡木煙燻魚,值得多著墨一點來形容一下。

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師傅先在我們面前,把預先輕燒過的吞拿魚一件一件切開,魚皮帶點輕脆,看樣子就知道味道不會差,不過想再好吃一點,還需再耐心等待一下。

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先把吞拿魚放到盤子上,蓋上玻璃瓶。接下來,師傅就在我們面前,以煙燻槍為玻璃瓶注入浸過酒的橡木輕煙,讓煙燻味在吞拿魚身上慢慢沉澱。

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不一會兒,輕煙消散,若隱若現,慢慢就會看見吞拿魚的身影。

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吞拿魚肉質肥美,相連著微脆的魚皮,帶點燻香,魚油經過沉澱,更覺魚味濃郁,連同旁邊的芥末籽一起吃,芥末讓煙燻香在口腔揮發,甚為好吃。從過程到品嚐都是一種享受,這道橡木煙燻魚是我這晚最喜歡的菜式之一。

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還在回味橡木煙燻魚,轉眼一客鮑魚湯就放在面前。選用九州赤鮑,配各款蔬菜清煮,鮮甜暖胃。鮑魚煮過後鮮味稍遜,但有自家調製,加入了鮑魚肝的香草芥辣醬調味,完美地彌補了這小缺點。

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一客燒銀杏,預先把殻打穿再燒,沾點海鹽來吃,飽滿夾著焦香,原來也很不錯。

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接下來是兩款煮物,曾經在西餐試過連魚皮魚鱗一起吃的甘鯛魚,輕煎過的魚鱗香脆可口,令人印象深刻。滝壽司以日式重新演繹,以滾油輕泡,讓魚鱗豎立.口感更香脆。魚湯也是精心傑作,連同湯葉一起吃,感覺是魚的精華都盡在盤子之中。

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第二款煮物是汁煮鵝肝鴨胸配洋蔥蘿蔔蓉,雖沒金鯛好吃,但也是水準之作。

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接著,是期待已久的壽司時間,畢竟一間壽司店實力與否,幾件手握壽司已可見真章。吃壽司之前,先吃一顆鹿兒島金柑,清洗一下舌上味蕾,天然甘甜,比吃雪葩更好。

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第一客是花竹蝦壽司,花竹蝦味道極好,但隱隱藏著少許特別的甜味,再細問師傅,原來是花竹蝦和飯粒中間加了滝壽司特製的蝦粉。蝦粉以糖和蝦肉炒製,只加少許,已能帶出蝦的鮮味,比用醬油更好吃。

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以前很少在香港吃到Buri,但現在愈來愈多壽司店有野生鰤魚供應。今天吃到的鰤魚是塗上醬油再煙燻的,基本上不用再調味,味道已經很不錯。

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這一晚有數款讓我印象深刻的菜式,這款海膽壽司是其中一款。

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有別於一般海膽軍艦,這款壽司並沒有紫菜。只要海膽新鮮,沒有紫菜,更能感受海膽的鮮味。海膽之上那橙色的是蟹內子,即是雌蟹未成熟的卵巢,個人一向喜歡吃蟹乸多於蟹公,就是因為那甘香。當蟹內子遇上海膽,那種鮮味與別不同,嚐過一次,讓人魂牽夢縈。

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個人很喜歡吃箱壓壽司,奈何香港不是很多地方做得好。這天的箱壓壽司,飯粒不鬆散也不會過份結實,中間混了蝦粉、芝麻、冬菇粒,連同醋漬沙巴一起吃,讓我嚐到久違了的箱壓美味。

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最後一客,是小長井蠔壽司。小長井蠔曾經贏得全日本生蠔比賽冠軍,用來當作壽司,印象中還是第一次。比壽司飯還要大的小長井蠔,經過低溫慢煮,口感極度creamy,塗上秘製醬油,以手來吃最原汁原味,好吃。

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壽司之後,是滝壽司自慢之海綿蛋。海綿蛋工序極之繁複,先把蝦、帶子、白魚煮熟再成蓉,連糖一起混入蛋漿,再慢火煎烘,才能變成像極海綿蛋糕的外表。口感軟綿,充滿咸鮮卻又帶點甜味的海綿蛋,絕對能吃出店方的用心。

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甜品之前,再來一客燉湯,這碗清湯是由人客坐下開始燉,作為尾聲,最好不過。

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吃過許多日本水果,這款溏心蘋果還是第一次試。原來這蘋果待完全成熟才摘下,糖份濃縮凝聚在中心部份,形成溏心,中間那些就是糖份濃縮的標記,真的很甜呢。

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最後的甜點,是雞蛋布丁、清酒啫喱和紅豆羊羮。

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羊羮是日本人很喜歡的甜點,小時候看漫畫,經常看到書中人物對羊羮的喜愛。大了試過卻沒有特別覺得好吃,主要是甜得過份。滝壽司的羊羮是自家製件,為了迎合港人口味,特別調節了甜度,今天吃過覺得比以前吃過的都好,如果你和我一樣對羊羮印象一般,可以試試這裡的羊羮,應該會令你對這種食物改觀。

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雞蛋布丁同樣是自家製,幼滑富蛋香,從開始到甜點,整頓Omakase都沒有失手,大家都開心地渡過了精彩的一夜。

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如果單看價錢,滝壽司或許不算便宜,但當你試過感受過,你就知道絕對值回票價。午市同樣有Omakase,價錢會更相宜,建議有興趣者可先來午市小試牛刀,希望你會和我一樣,無論視覺和味覺都滿意滿足。

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滝壽司
日期:2016/01/25
地址:銅鑼灣開平道1號Cubus 15樓
推介:8/10

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ryu_ng
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或許,女生大部份都愛吃甜。某天和幾位朋友吃飯,席間某女生問我有沒有吃過公司附近的Tartes & Pop,我才知道公司附近開了這間法式甜點。

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Tartes & Pop地點就在上環西港城對面,電車路旁邊。沒有華麗的裝修,卻有簡約舒適的環境。就在女友人提及之後的幾天,我就來到這裡,試了我的第一件Tartes & Pop了。

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雖說女生愛吃甜,但其實更愛吃甜的,可能是女生們的手機。店裡歡迎selfie,處處都是自拍位,只要上instagram一看,就會看到很多女生在這裡的自拍照。

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Tartes & Pop每天約有九款法式迷你撻,全都在店裡新鮮人手製造,據說外國組合Maroon 5和Imagine Dragons來港開演唱會都有光顧這裡的迷你撻。

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法藉店主很用心地為人客解釋每一款迷你撻的做法和材料,最後,我選了我最愛的Orange Earl Grey

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跟店長說我決定坐在店裡品嚐,店長立即送來一杯溫暖咖啡。在店裡享用有free coffee提供,不趕時間的話,在這裡吃件甜點,偷閒一下也是不錯。

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個人一向鍾愛茶系甜品,看到Orange Earl Grey那像泡芙的外表更覺一見鍾情。泡芙內的就是伯爵茶忌廉,底下則是香橙果肉做成的果醬,還有那鬆脆餅底。吃一口,既有伯爵茶的香,也有香橙的甜,加上餅撻的脆,從頭到尾都非常出色,怪不得型男店長千叮萬囑我一定要「In One Bite」了。

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一直對這裡念念不忘,這天碰巧要週末加班,就在下班時候,再來Tartes & Pop,選些法式迷你撻回去和家人一起分享了。

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如果選購多於四件迷你撻,可選擇要這手抽盒,內裡每一件再獨立包裝,很穩固的啊。

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五款迷你撻,回到家中也沒走樣。吃過晚飯,就是甜品時間了。

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本想試試友人推介的Coffee Crème Brûlée,可惜這天已經售罄。選了之前吃過的Orange Earl Grey,水準依然,同樣喜愛Earl Grey的太太也很滿意。

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Lemon Gianduja是這天的一大驚喜,檸檬很酸,但幸好有適量的甜度中和,和餅底一起咬開,甜美味道好像融入餅底之中,份外好吃。撻上的是榛子,讓迷你撻多添一份香滑,喜愛酸甜甜品的一定不要錯過。

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同樣以鮮果為主,Vanilla Strawberry也是很不錯。草莓本身不像檸檬那樣鮮明,Tartes & Pop就以果肉、果醬、果凍三種不同味道的草莓成品,連同雲尼拿慕絲一同做成果撻,味道不像Lemon Gianduja濃烈,但平衡感更好,我家小瞳吃得最是開心。

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黑漆漆的Chocolate Raspberry,選用Valrhona朱古力,餅底也換成朱古力,一看已知味道濃郁。或許店方研究過香港人的口味,所以在朱古力撻中加入了紅桑子果醬,酸甜味道大大減輕了罪惡感,但同時又讓朱古力變得更美好,這款迷你撻一定要留到最後才吃啊。

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較為失色的是Sesame Matcha,這款和風迷你撻選用京都抹茶粉,抹茶慕絲之下是黑芝麻,都是日本常見的食材。

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抹茶味很香,黑芝麻味道也鮮明,不過卻缺少了甜味,讓這款迷你撻有點美中不足。喜歡抹茶的人大多不喜歡太甜,但適量的甜味能讓抹茶變得更好,或許這就是抹茶經常配紅豆的原因吧。

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意猶未盡,找天再來碰碰運氣,試試吃不到的Coffee Crème Brûlée

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Coffee Crème Brûlée外表像極法式甜點Crème Brûlée,不過卻是以曲奇皮作為器皿,圍著咖啡味的焦糖燉蛋。表面焦糖烘得極漂亮,把Coffee Crème Brûlée咬開,內裡的燉蛋軟滑可人,流心效果極為討好。燉蛋滲著恰到好處的咖啡香,焦糖甜味讓咖啡不再苦澀,連同香脆曲奇餅皮一起吃,滿足得無以復加。

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每逢購買一件迷你撻,都可得到一個印花,儲夠12個,就可獲贈一件迷你撻了。

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沒有大集團作後盾,沒有大量廣告費,只靠兩位法藉型男的熱誠,要經營下去口碑十分重要。如果你品嚐過又覺得喜歡,不妨寫下你的意見,為Tartes & Pop打打氣吧。

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令人一試愛上的法式手工撻,前前後後共試了六款,大部份都讓我十分滿意。如果你是第一次來Tartes & Pop,建議試吃Coffee Crème BrûléeOrange Earl Grey,這兩款保證不會讓大家失望。據法藉店主所說他們還在研究新產品,希望遲點會有更多新驚喜給我們吧。

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Tartes & Pop
日期:2015/10/09, 2016/01/30, 2016/02/03
地址:上環摩利臣街2號地舖
推介:8/10

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ryu_ng
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還有幾天就到農曆新年,心態上已經完全進入收爐狀態。這天晚上就和幾位朋友,來到西營盤港島太平洋酒店,以自助餐來迎接快將來到的猴年。

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以往來西營盤正街一帶,主要都是來吃坤記或源記。從友人口中得知港島太平洋酒店全面翻新,一樓餐廳改名為「中西.環」,以懷舊美食作招徠,除了有一般自助美食,還從正街每天購入新鮮材料,即叫即製不同的風味佳餚。餐廳重新開業期間提供69折優惠,折後平日成人價錢只是$354,真心抵吃。

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從正門的扶手電梯上一樓,到達咖啡室,沿著樓梯上來,最先映入眼簾的,是漂亮的自助甜品區。

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細看一下,除了各款蛋糕,還有甚有新年氣氛的杯子蛋糕

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但要數最吸引的,還是多款傳統中式甜品,砵仔糕豆腐花,還有小吃如米通椰子糖山楂餅等,都是我的童年回憶。

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當然也少不了雪糕水果

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甜品區後面的,是沙律吧海鮮區,還有各式cold cut芝士等。

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旁邊是刺身區,今天供應的刺身共有四款,值得一提是這裡暫時並沒有壽司供應呢。

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但要數最吸引的,還是餐廳另一半的熱葷區,個人覺得這邊比冷盤區更精彩,看下去就明白。

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試了自選意大利麵檔Carbonara,意粉驚喜地很al dente,是非一般的自助餐水準。

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熱葷區的盡頭是自選車仔檔,雖然只有餸沒麵,但質素很不錯,尤愛那勁辣魚蛋,不輸街外小食店。

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熱葷區中央的看似是燒牛肉,實則是脆皮燒腩肉,而且這豬腩肉絕對非一般的精彩!

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看看就知燒肉皮燒得有多香多脆,皮下脂肪燒得入口即融,肉質也燒得帶點焦香,比平常自助餐吃到的燒牛肉更精彩,必試!

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中西.環主廚每天都會到附近的正街街市挑選海鮮,作為當天的是日精選,而今天的款式是辣酒煮花螺

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花螺沒有預想的辣,但肉質十分新鮮,比一般酒家的水準更好,自助餐更是想吃多少就多少,要回本真的不難呢。

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除了是日精選,熱葷區也有幾款不同中式菜式可供自取,有些甚至可要求即叫即製。

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每一張檯上都有一個迷你蒸籠,蒸籠裡有一只麻雀,那就是屬於你的檯號。點菜時只要告訴侍應你的檯號,煮好後就會有專人送到你的面前了。

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今天小試了秘製豬腳薑,薑醋不太酸,算是開對了我的胃口,豬腳膠質很重,女士們應該大愛吧。

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吉祥富貴雞也做得很不錯,因為臨近新年,餐廳特別加入了梅菜和臘味,味道和平常吃到的富貴雞不同,但又十分不錯,吃過這一道菜,希望猴年都富貴吉祥吧。

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最後是我大愛的古法炆羊肉,羊肉很有肉香,而且也炆得軟腍入味,用上紅雞碗,更添風味。遺憾的是沒有腐乳和白飯,否則我一定會連醬汁也不放過。

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餐桌上有另一張即叫即製的餐牌,兩張印上的菜式是不同的,這邊的菜式在自助區是沒有的。既然新年將至,就點一客蘿蔔糕炒蟹吧。

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肉蟹也是從正街每天入貨,所以非常地道新鮮。肉蟹以蔥、蒜、辣椒炒香,本已十分好吃,再和切成丁方的自家製蘿蔔糕一起炒,讓蘿蔔糕每一件都十分入味。最重要是即叫即製,所以十分新鮮好吃,又不會浪費食材,雖然製作需時,但無論對餐廳或食客,都百利而無一害,絕對是雙贏。

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不簡單的,還有老火足料燉湯。燉湯每星期不同,每人可享一客,坐下不久就會有侍應奉來。今天的花膠火瞳燉菜膽湯,材料豐富,鮮甜得過份,在這寒冷的冬天,沒有甚麼比這更讓人溫暖窩心的安排了。

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雖然西式糕點看來很吸引,但我今天還是把胃納留給各款中式甜品。雞蛋仔格仔餅,全都可以要求即叫即做,沒有理由不試吧?

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格仔餅並不是平常吃到的夾餅形狀,迷你小圓,但勝在煉奶、花生醬等醬料可自由添加。另外我們今晚共吃了兩底雞蛋仔,第一底不是即製的,蛋香不錯,但不夠脆,所以第二底要求即製,一試就知味道完全不同。

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這裡的雞蛋仔除了蛋漿溝得好,師傅還很用心地預留時間讓雞蛋仔疏氣,讓雞蛋仔能做到外脆內軟。喜歡的話,更可以格仔餅的食法,加上煉奶和花生醬成為獨一無二的雞蛋仔。所以千萬要要求即製,等一會兒也絕對值得。

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除了熱葷款式會根據時令而改變,甜品也有非常特色的選擇。


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奶凍桂花糕都加入了花膠粒,好吃之餘也滋補養顏。

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養生豆花更加特別,豆腐花每天鮮製,可自由添加至少九款配料,其中一些更是養生食材,所以才稱為養生豆花。我們今天很幸運,除了原有的九款,更有椰果、綠茶啫喱、紅腰豆總共十二款配料呢。

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最後,我的這碗豆腐花加了紅棗、雪耳、椰果、綠茶啫喱、薏米、龍眼、涼粉,豆腐花既滑也富豆香,加入不同配料後無論顏色和味道都一級棒,要不是胃納不足,真想多吃一碗!

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中西.環的海鮮冷盤或許會少了點,但身處西營盤舊區,以中菜為主,讓附近的老街坊能再品嚐香港的懷舊味道,這樣的安排或許更好。這裡的中式食物水準真的很高,加上即叫即製的貼心安排,普通的自助餐根本無法相比。新張期內有折扣優惠,真心推介給喜歡吃中菜的朋友呢。

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中西.環
日期:2016/02/03
地址:西環干諾道西152號港島太平洋酒店1樓
推介:7/10

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ryu_ng
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超忙碌的一月,五個星期六加班了三天,最後一天更是全天工作,真的需要為自己叉叉電,打打氣。

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一月三十日星期六,這天不幸地要全天工作。中午和同事們在歌賦街吃完午飯,竟然在附近撞到相熟朋友。距離下午工作還有少許時間,就和朋友到附近新開業的Oddies Foodies,吃杯雪糕,坐下聊聊,也為自己減減壓。

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說來,我還沒試過灣仔的Oddies。據說此店以一招雪糕+雞蛋仔打出名堂,本來我今天也想一試的,但今天的雞蛋仔口味竟是擔擔麵臘味兩款,暫時還未能接受到咸味雞蛋仔配雪糕,挑戰還是留待下次好了。

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不吃雞蛋仔,一樣可吃雪糕。自家製的Gelato,或是盛在杯子裡的Jar-Lato,今天我還是選擇了前者,因為,那個脆筒著實吸引。

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Gelato共有12款口味,花多眼亂,幸好店員不介意我們先試後買。

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不想吃得太飽回去工作,最後選了清新點的Mango Lime SorbetBirthday Girl兩款。

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Mango Lime Sorbet並沒有加入奶類,芒果味香,吃起來很清新。不過最好吃還是Birthday Girl,以荔枝乳酪為主,加入了伯爵茶奶油和曲奇脆粒,每一種材料都是我都最愛。

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找個位子坐下,和友人邊吃邊聊,很快,已經差不多到了午飯時間的尾聲。

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兩球雪糕加上餅乾和香脆脆筒,為這一天的加班生活加添了開心的色彩。下一次,再來試試聞名已久的雪糕配雞蛋仔吧。

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Oddies Foodies
日期:2016/01/30
地址:中環歌賦街45號地舖
推介:7/10

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ryu_ng
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人在中環,和友人happy hour或晚飯,總是會聯想到蘭桂坊這個不夜天。不過蘭桂坊這近年愈來愈飽和,想清靜一點,其實可以到旁邊的和安里小巷。

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數年前,和安里開始熱鬧起來,一間豚王,一度把小小的和安里擠得水洩不通。有人辭官歸故里,有人漏夜趕科場,以為豚王搬了之後和安里就風光不再?結果是更多的餐廳選擇到和安里,把這裡變得愈來愈熱鬧,也讓人客更多選擇。

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這一晚相約友人到蘭桂坊來個「吹水飯局」,我早到,與其呆等,當然先來一杯杯中物,邊喝邊等,最為實際。

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想喝cocotail,但看到餐廳正推廣Spiked Smoothies,Smoothie加入酒精和水果,感覺健康一點。我不關心是否更健康,反正不是大喝特喝,但我最近鍾情青瓜味飲品,既然Spiked Smoothies有一款Cool - Cumber,我當然要試試了。

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是日點餐不用我費神,友人已經吃過數次,由她決定,錯不到那裡。很快友人們都相繼來到,就這樣,「吹水飯局」正式開始了。

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第一道是Kale and Ox Tongue,羽衣甘藍近年吃得多,但和牛舌一起做成沙律倒是第一次試。牛舌柔軟好吃,配上微辣的青檸辣椒汁,清新開胃。

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Charred Eggplant是把巨型茄子開邊,連同車打芝士、白芝麻醬、蒜、青檸和香草等,一同炭烤,香口得過份。調味調得好,芝士濃郁中帶點辛辣,是意料之外的好吃,要我一個人吃掉一碟也可以。

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吃過兩款開胃菜,接下來輪到一些前菜小吃。Sauteed Squid主角是新鮮小墨魚,浸在微辣的醬汁中固然精彩,但配角的兩件麵包也不可少看,沾上黑醋,吸收醬汁,真想要求多吃幾塊呢。

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Classic Cheese Curds Poutine是我全晚最喜歡的食物之一,自家製的芝士凝乳芝香十足,配上厚切薯條更是讓人停不了口,伴任何酒精飲品都是絕配!

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友人說這裡的Charcuterie Board好吃,我心想不就是Salami和Parma Ham?原來這裡的Salami是加入了松露的,單是那份香氣已讓人難忘,怪不得友人會推薦了。

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Slider Combo也是友人強烈推介,波特菇漢堡和鵝肝和牛漢堡,一素一肉,有如天使與魔鬼。波特菇加上牛油果,味道雖不錯,但鵝肝配和牛明顯更好吃,恰到好處的火喉沒有浪費兩大美好食材,這一回合,魔鬼大獲全勝。

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Cod Croquettes把鱈魚和蕃薯製成炸魚手指,由於加入了青辣椒粒,份外香口惹味。

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我愛芝士通粉,看到餐牌上的Classic Mac & Cheese我是十分有興趣,但友人提議不如試試升級版的Lobster Bisque Mac & Cheese,我當然不會拒絕。Common Room的Mac & Cheese芝士濃度和味道做得很不錯,Mozzarella也夠滑夠香,加了龍蝦肉後更合我口味,試過這變奏版後,看來我很難回頭了。

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餐牌上甜品不多,但足夠應付我們的甜胃。當濃香的New York Cheesecake遇上酸甜雜莓,就是這Raspberry Swirl Cheesecake,芝士蛋糕質感很不錯,配上輕盈紅莓醬,簡單好吃。

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Chocolate Pudding類似平常吃到的心太軟,切開後朱古力醬徐徐流出,但件頭比普通的心太軟更大,吃得甚為滿足。

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壓軸好戲是Cryo-Fried Vanilla Ice Cream火焰雪糕,當我們準備好相機,侍應就馬上灑上白蘭地和點火,洪洪烈焰燃燒過後,再澆上紅莓醬,好看也好吃的火焰雪糕就完成了。

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每一次看火焰雪糕的過程都有一種莫名的興奮,大家也有這種感覺嗎?

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開心的時間總是過得特別快,這一晚終於到了尾聲。離開之時,看到蘭桂坊還是一位難求,毗鄰的和安里不是一個更好的選擇嗎?

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Common Room
日期:2016/02/01
地址:中環和安里8-13號和安樓1樓
推介:7/10

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ryu_ng
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回到中環已經超過半年,但還是有很多餐廳在我的wish list上未試,L'aLtro是其中一間。

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吃西餐,不宜太趕,每一道菜中間都需要預留時間給廚師準備,否則只會暴殄天物。奈何我的吃飯時間只有一小時,很多餐廳想試也不可能。不過我知道這一次我一定要來L'aLtro試試,因為餐廳方面的星級大廚Philippe Léveillé,一月來到香港了。

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這一天中午以最快速度離開公司,到達餐廳才12:05,餐廳空無一人,就只有我和朋友。馬上點好餐,希望可以在最短的時間,品嚐到Philippe Léveillé的精湛手藝吧。

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曾連續15年獲得米芝蓮二星榮譽的法國名廚Philippe Léveillé,因愛情而定居意大利,順理成將餐廳也設在意大利。多年來對松露甚有研究,餐牌中不少菜式也和松露有關。如果真的需要一個藉口,Philippe Léveillé就是我甘願冒遲到風險也要一睹風采的最佳原因。

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午市餐牌共有兩款,set lunch $268,如配甜品則是$298。Philippe Léveillé對松露甚有研究,當中兩款主菜可讓人客自行決定要不要添加黑松露,份量則以每克計算。

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心癢癢的等待,幸好有美味的麵包相伴。L'aLtro的麵包是自家製作,尤以麵包球最好吃,點上黑醋和橄欖油後非常出色。

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第一道頭盤是Roasted squids, pea sauce, squid ink bread and quinoa salad,中間的豌豆蓉和藜麥十分健康,旁邊三件烤魷魚味道清淡卻不會失去鮮味,而且質感爽口,不會像平常吃中式烤魷魚般費勁,清新好吃,女士們必定喜歡。

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之後的頭盤是Beef tartare with broccoli and anchovies,牛肉質素好,牛肉他他必定好吃。但最喜歡的還是那幾條鳳尾魚,少許咸香把牛肉他他顯得更美味,而且伴碟的是Romanesco意大利西蘭花,味道好之餘,以材料計應該是當天最貴的頭盤,人多的話一定要點一碟試試啊。

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Pizza吃得多,但液體pizza還是第一次吃。Liquid "pizza"沒有pizza的外表,但有pizza的味道,旁邊黑色的餅碎,包圍著各款pizza的材料,吃的時候用湯匙把每一款材料都混在一起放進口中,果然真有pizza的味道,玩味十足,非常有趣。

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最後一款頭盤是Beetroot cured salmon, beetroot sorbet and fennel seed cracker, Jerez vinegar jelly,三文魚以紅菜頭醃過,色澤變得有點像吞拿,味道卻比普通三文魚更清新。如果怕味道太單調,大可連同三文魚上的小啫喱或紅菜頭雪葩一起吃,前者酸勁十足,足以把魚味再提升,後者雖然冰冷,但因為同樣是紅菜頭製成,味道和醃過的三文魚十分配合,是當天變化最大的一道菜。

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主菜時間,Pappardelle Bolognese肉醬闊麵看似普通,但其實大有文章。闊麵吃下去口感特別,後來才知道原來L'aLtro設有一部真空機,所有意粉都是店方自家每天鮮製,再以真空機處理,所以口感有別於一般意粉,柔軟中帶點爽口,又能輕易沾上醬汁,真的很好吃。

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你喜歡番紅花嗎?個人很喜歡蕃紅花的味道,但很多時餐廳都怕香港人不喜歡,份量調控盡量輕微。L'aLtro的Risotto with saffron and veal shank,每一口意大利飯都充滿濃郁卻不過火的番紅花味道,飯粒也能做到外柔內剛,是很好的risotto,配合軟腍的燉小牛肉,味道和自家製的意粉各有千秋。

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友人試過一次而大讚的Poached Monkfish, sweet spices, mash potatoes,的確名不虛傳。雖然添加黑松露價錢會貴了一截,但友人還是堅持物有所值。看著侍應把片片黑松露刨落碟上,松露幽香同時飄來,我想,我也明白為甚麼友人會這麼推介了。

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鮟鱇魚肉和磨得極幼的薯蓉同樣滑不溜口,已經好吃得令人驚艷,和松露同吃,香味和味道更上一層樓,二星大廚Philippe Léveillé對松露的心思可見一班,果然是物有所值。

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這裡的甜品每天更換,是日的Dessert of the day是White chocolate mousse, raspberry sorbet

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先吃紅莓雪葩清清味蕾,再試試白朱古力慕絲感受一下飯後的一點甜。或許很多人都怕白朱古力太甜,但這慕絲甜度恰到好處,中間藏著少許紅莓醬讓整體更清新,很快我已經把它吃清光。

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甜品的另一選擇是Home-made gelato with hot chocolate sauce,這款自家製的gelato味道和口感十分豐厚,一吃便知真材實料。吃的時候再隨喜好澆上熱朱古力醬,豐富滿足。

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看看手錶,時間剛好下午一時。雖然回去會遲了點,但還是把這杯Latte喝完,好好回味這一頓精彩的午飯。

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願為星廚冒風險,據說Philippe Léveillé只會逗留到2月5日,看來我要多找一天,冒著遲到的風險,再來拜會這位二星總廚,品嚐餐牌上餘下的菜式了。

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L'aLtro
日期:2016/01/27
地址:中環皇后大道中139號The L.Place 10樓
推介:7/10

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ryu_ng
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送羊迎猴,又到每年一度的團年時間。謝謝香港會議展覽中心(管理)有限公司的邀請,讓一眾博客朋友可以在金紫荊粵菜廳熱鬧團年。

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我對這一晚的菜單毫不陌生,其中幾款是這裡的招牌菜,也是我的最愛。團年飯以最好的來招呼人客,讓我們也感受到團隊對博客們的重視。

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頭盤是紫荊小碟,海蜇三式有鹹有酸有辣,讓大家試到不一樣的海蜇。酥烤鯧魚和燻魚不同,沒有燻魚的碎骨,卻有燻魚的美味。百花乳豬件則非常特別,在乳豬件之下釀了蝦膠,咬下去香脆彈牙兼而有之,是三款中的最愛。

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梅子涼瓜是我之前很喜歡的一道涼菜,涼瓜以梅子醃好,酸甜中隱藏苦澀。切成小塊後再拼成花的樣子,好吃也討好。

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香港近日天氣不佳,遇上霸王級寒流,天氣似寒還暖。這個時候,喝一碗足料的燉湯,最好不過。金紫荊的羊肚菌鮑魚燉螺頭材料豐富,打開盅蓋馬上感到香氣撲鼻,材料的鮮味都變成了湯的精華,喝完之後心靈和身體都非常滿足。

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喜歡的,還有這鮑汁花膠柚皮扣鵝掌。豐厚柚皮毫不苦澀,花膠肉厚膠質豐富,同時間還配上好吃鵝掌,既養顏又好吃。

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要數當晚印象最深刻的,不得不提這清蒸大紅東星斑。蒸魚要好吃,火喉控制很重要,尤其是當魚愈來愈大。這晚的東星斑少說也超過三斤,要蒸得整條魚內外俱佳,少點經驗都不行,這晚金紫荊做到了,而且做得非常好,魚肉鮮甜嫩滑,令人一吃難忘。

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上一回的脆皮雞令人驚艷,唯獨是旁邊的伴菜有點畫蛇添足。這一次金紫荊改良了,換成炸蓮藕和炸芋片,沒有過份的咸味,不會搶去脆皮龍崗雞的風頭,同時那香脆口感,卻又和脆皮雞很匹配,好吃。

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杞子象拔蚌浸豆苗材料新鮮,象拔蚌爽口彈牙,豆苗鮮嫩翠綠,上湯以金華火腿熬製,就連湯我都渴得一點不剩。題外話,據說早前的霸王級寒流讓豆苗價格飆升,今天能吃到這鮮嫩豆苗,真心感恩。

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迷你荷葉生炒臘味糯米飯,原個糯米飯以荷葉包裹,覆蓋面大,大部份飯粒都充滿荷葉香。飯粒煙韌,臘味和蝦米不少,一人一個份量剛剛好,很快我已經把它吃過清光。

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最後三款甜品,分別是桂圓紅棗燉原個津梨迷你蓮蓉焗西米布丁椰香脆麻花,當中焦點自然是原個燉製的桂圓紅棗燉原個津梨,把津梨心去掉,釀入原粒紅棗,再加入桂圓清燉,讓每一口都清甜滋潤,讓喉嚨不適且帶點感冒的我受用不已。

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最後,有關方面還準備了年糕和蘿蔔糕給我們,又食又拎,只好心存感激。

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翌日早上,適逢早上小名幼稚園舉行新年派對,我們就準備了一些煎好的蘿蔔糕分享給小朋友享用。小朋友們大都很喜歡,金紫荊的蘿蔔糕真的很不錯。

感謝會展團隊邀請,祝各位猴年進步,新年快樂。

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金紫荊粵菜廳
日期:2016/01/28
地址:灣仔港灣道1號香港會議展覽中心地下
推介:7/10

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ryu_ng
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繼上年的喜氣「羊」洋工作坊,今年有幸再次來到奇華大埔廠房,參加喜迎金猴工作坊。和去年不同的是,今年除了小瞳,還有已經到達合適年齡的小名呢。

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快將三歲的小名,和快將五歲的小瞳,兩個都經常在家玩「煮飯仔」。或許小朋友都愛烹飪,難得有真的烹飪班,我們也很樂意出席。和往年一樣,工作坊地點在奇華大埔廠房內,也同樣有港姐陳倩揚作嘉賓。開始製作糕點之前,各人都要穿上圍裙,小瞳小名穿上小朋友圍裙,很帥氣呢!

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先由奇華方面講解一下今天的活動內容,然後沒多久,工作坊就開始了。

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工作坊的第一個示範教學,是中式糖年糕,傳統方法要先用石磨把糯米攪成漿,再脫水成為糯米粉。現在雖然已由機器做,但當天還是有安排一台石磨機讓我們試玩一下,看似輕易,但其實也是有難度的,尤其當使用者是小朋友呢。

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到真正製作糖年糕,我們先把糯米粉團壓碎,再慢慢加入預先調好糖漿,中間以隔篩過濾過大的顆粒,讓蒸出來的幼滑無粒。

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整個過程都很簡單,全因奇華方面為我們準備好大部份的食材,如果從頭到尾都自己製作,足以忙上大半天。不過也因此,這類工作坊十分適合小朋友玩呢。

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第二個示範則是蝴蝶酥,奇華蝴蝶酥一向味道不錯,所以我們今天都很期待。師傅先把麵粉加入牛油搓成麵團,然後就可以放進雪櫃雪好備用。

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我們今天沒有足夠時間等待,所以要繼續第二步驟的話,也是需要使用奇華預先準備好的兩款不同麵團,麵團要用麵棍壓平備用。

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先以硬皮麵團包著軟皮麵團,再對摺。接下來就是用麵棍把麵團壓平,來回多做幾次,愈做得多層數就愈多,蝴蝶酥中間的酥皮就是這樣做成的了。

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這個工作之後,麵團要再雪一下,由於時間關係,同樣會用預先準備好的麵團。接下來就是簡單的對摺,中間灑糖,就像平常摺紙或摺毛巾一樣。

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最後垂直切開,就是蝴蝶酥未烘焗前的原形了。

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焗好後的蝴蝶酥會散開,所以中間要預留少許空間。整齊排列好後,就可以拿去焗了!

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看看小瞳小名的製作過程吧,事後問他們,他們覺得搓麵團最好玩,因為很像平常在家玩泥膠(笑)。

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然後就是壓麵團,認真的男人最帥氣!

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接下來是包壓麵團,小名很專心,表現比想像中好呢!

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最後是對摺麵團和切成蝴蝶酥的原形,小名以為這是摺紙,不斷用力地壓,所以我們的製成品看來扁了點,哈哈!

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烘焗之前,來個合照吧!

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在烘焗期間,就是我們的用餐時間。今年奇華一樣有新糕點,那就是紅棗糖年糕

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紅棗糖年糕顏色比傳統糖年糕深色,紅棗味很香,最重要是味道不太甜,怕傳統糖年糕太甜的可以試試這個呢。

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另外當然少不了奇華的臘味蘿蔔糕,配上自家製的極上珠姐XO醬,非常好吃!

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今年奇華除了新糕點,禮盒也有不少新款式。

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個人一向覺得奇華的蝴蝶酥杏仁條味道不錯,今年推出了新包裝,新年送禮,一點都不失禮。

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另外熊貓曲奇也有新包裝,換上了熊貓鐵罐。這款曲奇小瞳小名都十分喜歡,相信新年送禮,大人和小朋友收到都會很高興吧。

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吃完糕點,年糕和蝴蝶酥還在處理中,我們就趁這空檔參觀一下大埔廠房。戴上頭套和口罩的小瞳小名,很有趣呢!廠房之內不許拍照,但對於小名來說一切都是新鮮有趣的,尤其是看到熊貓曲奇的誕生,這是一次很好的實地教學呢。

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參觀完廠房,回到工作室,年糕和蝴蝶酥都已經蒸好和焗好。最後步驟,是把瓜子和紅棗放到年糕之上作裝飾,最後一步全權由兩位小朋友負責,完成品終於出世了!

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一如所料,我們的蝴蝶酥形狀有點古怪,有些就像V字一樣,但味道還是很不錯的,哈哈!

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非常感謝有關方面邀請,讓我們再一次參加了奇華的新年工作坊。能夠親手做年糕、蝴蝶酥和家人分享,兩位小朋友都十分高興。

來年再見!

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奇華大埔廠房
日期:2016/01/23
地址:大埔工業邨
推介:7/10

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ryu_ng
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香港遇上霸王級寒流,部份地區最低氣溫更只得一度,恰巧我居住的地區正是其中之一。

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寒冷天氣,與其留在家中,不如到各大餐廳商場,暖氣開放,更加溫暖。早前恰巧訂了星期日堤岸酒吧的afternoon tea set,正好可以先逛逛海港城的「情.尋朱古力」,再到毗鄰的皇家太平洋酒店,過一個寫意下午。

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堤岸酒吧新推出的甜蜜花園下午茶,靈感源於童話世界「愛麗絲夢遊仙境」。下午茶共分咸甜美點,咸點主題是「愉悅遊玩」,甜點主題則是「甜心漫舞」。

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有別於一般的三層架下午茶,甜蜜花園以黃綠土地作分界,咸點是黃土,甜點為綠草,色彩艷麗,對比鮮明。

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「愉悅遊玩」以木糠餅碎墊底,共有香芒龍蝦三文治秘製鴨肝批脆多士西班牙黑毛豬火腿炒蛋法包煙三文魚燈籠椒忌廉卷鮮蝦西芹麥多士五款咸點,配上五款不同麵包,讓口感不盡相同。個人最喜歡香芒龍蝦三文治,集香甜鬆軟於一身,簡單但好吃。

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「甜心漫舞」更加精彩,翠綠草地原來是綠茶海綿蛋糕,上面放上草莓石頭朱古力,和幾款迷你甜點,讓看見的人無不心花怒放。不過我家小孩卻把注意力都放在粉紅色的棉花糖樹之上,因為棉花糖可是小瞳的至愛啊!

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甜點中其中一款是精選意大利雪糕,可能為了增加視覺效果,下午茶是整份送來的,所以雪糕也放在其中。為免太遲吃雪糕會溶掉,所以我們未吃咸點就先吃雪糕。如果不想這樣,建議可以事先和侍應溝通安排啊。

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粉紅色的棉花糖樹是這甜蜜花園的最大亮點,蓬鬆的棉花糖不會太黏手,直接用手撕來吃也不會弄得滿手是糖。樹幹和樹根分別由餅乾條和蛋糕組成,整棵樹都可以吃進肚子,好玩也漂亮,而且很有心思。

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棉花糖樹下,放置著甚為精緻的朱古力樹頭蛋糕配金桔忌廉迷你意大利芝士蛋糕配法式蛋白餅。前者中間注入金桔忌廉,一點甜膩感都沒有,後者芝士蛋糕部份做得很好,蛋白餅也算不錯,兩款甜點造型精美,放在幾可亂真的綠茶海綿蛋糕草地,花園感十足。

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甜蜜花園二人下午茶可選擇兩杯飲品,除了sparkling wine,也可選新鮮果茶,一餅份量,足夠消磨一個下午。

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不過這天天氣冷,還是選擇一杯熱飲最好。熱朱古力添上心形拉花,讓我們一家暖在心頭。

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甜蜜花園下午茶二人用價錢只是$368,飲食網站更有85折優惠券下載,以尖沙咀中心地段來說,實在便宜得讓人發笑。

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在寒冬中遇上甜蜜花園,原來冬天也並不可怕呢。

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堤岸酒吧及餐廳
日期:2016/01/24
地址:尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
推介:7/10

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興奮地玩過Legoland Water Park,第二天就到Legoland Malaysia繼續我們的玩轉Legoland之旅。

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Legoland Malaysia和Water Park一樣,只要持票,一天之內可以無限次進出。由於酒店免費wifi範圍有限,有些情況需要緊急上網(例如要聯絡預先預約好的JL Travel包車),拿著門票回到酒店使用wifi也算很方便,所以這張門票要好好保管啊。

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之前提過,馬來西亞天氣炎熱,一整天在樂園中行走,小朋友未必抵受得住。各位可以在入口旁邊租用手推車,這樣小朋友也不會太辛苦。

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參觀時候適逢Halloween,所以樂園內到處都是Lego砌成的巨大Halloween相關人物。

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除了Halloween,園內當然還有其他Lego人形啊~

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Legoland Malaysia有大量遊戲,大部份玩完後都可以蓋上印章。印章咭第一次可以在各個遊戲處問工作人員索取,已有咭的則可直接要求蓋上印章。

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離開樂園,把印章咭堆上資料,放進收集箱,就可以參加抽獎了,印章數量愈多中獎機會愈大,獎品是Legoland酒店住宿啊!

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今天行程安排,預計全天都會留在這裡,直至包車到達,時間充裕,所以我們也是漫無目的地在樂園中遊玩。進入樂園後沿著外圍走,第一處是Technic主題展區。

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這裡還有Star Wars啊~不過我們家對星戰都沒有興趣,就沒進去了。

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然後是Kingdom主題展區,Halloween遇上科學怪人,當然要合照囉~

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Merlin's Challenge是速度快一點旋轉木馬,很不錯呢。

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Kingdom區,隨處可見Lego人物或動物,個人覺得像真度十分高。

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之後是Imagination主題展區,這裡的遊戲較適合小朋友玩。

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這區有很多恐龍和動物Lego,喜歡這類動物的小朋友,一定要來啊。

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這個Kids Power Tower看來很有趣,不過小瞳小名暫時還不夠膽玩。

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一家大細,Observation Tower會較為適合。

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又或是到Lego Studio,看一齣3D或4D動畫。

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或許因為人物和故事都很陌生,我們都欠缺投入感,小瞳小名也沒有看得特別興奮。但平心而論,這些動畫還算做得不錯。

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Imagination區裡有一處DUPLO Playtown,這裡是我們逗留得最久的地方。

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這裡就像是一個大型遊樂場,而且有帳篷,不用忍受炎熱的太陽暴曬。

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少不了的,當然有Lego人物囉~

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帳篷底下,有多款遊戲小屋,全都色彩繽紛呢!

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還有隨處可見的大量Lego可以玩~紅色這個心形Lego是我們砌的啊~

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這裡還是有一款機動遊戲DUPLO Express,這個最適合小名玩了。

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玩了一次又一次,最後為了坐火車頭又排了一次,不過坐火車頭的感覺很不同,有機會也要試試啊。

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這個時候正值午飯時間,我們就到了Imagination區裡的PIZZA Mania餐廳用膳。

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竟然在這裡遇上Lego廚師,Lucky~

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和一般樂園餐廳一樣,是先選餐後付款的。看到那個Lego砌成的廚師嗎?很漂亮呢~

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這裡賣的主要是Pizza和Pasta,由於有combo的關係,價錢還不算貴。

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味道也很不錯,比我想像中好呢~

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離開Imagination區,下一站是Land of Adventure

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Lost Kingdom Adventure就像香港迪士尼的巴斯光年,拿著雷射槍射中目標鬥分數。

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Pharaoh's Revenge就像冒險樂園的噴射槍,可以發射海綿球,不過因為這裡沒有其他小朋友,球射出去後沒有補給,往往要自己走落下層才可以再拿到海綿球發射…

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這個Dino Island看來很刺激!

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接下來是Lego City,這裡好像是最新的一個主題區。

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這個是Rescue Academy,超累人的一個遊戲!

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玩家先選一輛消防車或警車,坐上去不停搖動手把,車才會向前走。到達另一邊,下車搖動水龍頭,水會噴出來模擬救火情景。之後搖動車上手把回程,最快的就是贏!

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小瞳小名不夠力氣搖動手把,這任務當然是我來了!試過就知道,真的很累啊!

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玩累了,Lego City Airport正好可以坐下休息。

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和旋轉木馬差不多,選定一架飛機,坐上去就會自動轉圈啊~

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時間差不多了,我們要準備離開,穿過小小世界Miniland,就會回到入口。

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小小世界全都是用Lego砌出來,真的很厲害。

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不過小瞳小名對世界地理還沒有甚麼認識,所以看得不太投入。

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個人最喜歡泰姬陵,真的超像真!

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隨著時間不同,這裡也會作出相應改動。就像新加坡50周年的SG50 logo,也同時出現在Miniland啊!

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最後,看看幾張Miniland圖集吧!

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不知各位有沒有留意我們在Legoland Malaysia裡經常會遇到一些Lego裝扮的工作人員呢?這些工作人員都是歡迎和遊客合照的,旁邊一定會有另一位攝影師,除了會幫用遊客的相機,還會用攝影師自己的相機為我們拍照。

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攝影師為我們拍完照後,會給遊客一條手帶,離開之前,遊客可到門外The Brick Shop,檢閱手帶照片。

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不要以為這些只是用來製作普通照片,原來照片可以製成Lego相架的!89件,真的是用Lego砌成的啊!所以在樂園裡多拍一些照片也無妨,因為這個相架真的很有紀念價值!

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The Brick Shop裡還可製作刻上自己名字的Lego匙扣,不過店裡供應的顏色不多,大家大可到對的那間Lego Shop買了匙扣才回來這裡付錢刻上名字呢。

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Legoland Malaysia也不是不好玩,但相對Legoland Water Park還是有點比下去。不過平日這裡遊客不多,加上地方很大,所以也是十分舒適。如果時間不夠建議早上密集一點在這裡玩半天,再把餘下時間都留在Legoland Water Park那邊,這樣一天就非常充實了。最後,別忘了製作獨一無二的Lego紀念品啊!

延伸閱讀:
【新加坡+馬來西亞】第一次的家庭旅行
【新加坡+馬來西亞】服務優質的JL Travel
【馬來西亞】Legoland Hotel:小朋友的夢想酒店
【馬來西亞】Legoland Water Park:比Lego主題樂園更好玩
【馬來西亞】Legoland Malaysia:經濟的場外市集
【馬來西亞】Legoland Malaysia:製作獨一無二的Lego紀念品

參考連結:
http://www.legoland.com.my/

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2015新加坡+馬來西亞之旅
日期:2015/10/18 ~ 2015/10/23

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Legoland Malaysia地點暫時還很荒蕪,據司機所說,最近的商場要坐的士才可以到達,所以就在Legoland樂園正門對著的場外市集,就很重要了。

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場外市集好像沒有名字,網上資料也很少,就姑且叫它場外市集吧。有營業的商鋪應該不足20個,都以餐廳和便利店為主。

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這間便利店是我們光顧得最多的地方。

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店裡貨品很多,我們在這裡買過麵包、太陽油等。

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市集內設有不少長椅,在進入Legoland Water Park之前,我們就在這裡塗上太陽油。

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在Water Park玩完之後,吃一杯雪糕最開心,這間便利店有多款雪糕發售,看到這款馬來西亞版綠茶味KitKat甜筒,很難忍住不買吧?

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雖然綠茶味道不算濃,但游完水後吃一杯還是完美。

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三日兩夜的行程中,一晚在酒店裡吃自助餐,另一晚則在市集內找晚餐。看了又看,這一間The Chicken Rice Shop是最適合我家小瞳小名吃的。

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店裡以海南雞為主,也設有兒童餐。

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大人則可吃海南雞、魚蛋、叻沙等A La Carte。

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升級至麵餐,價錢更經濟。

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可能為了照顧中國遊客,Sai To Fish Ball with Shredded Chicken Noodles用的是廣東雲吞麵,面料是魚蛋、雞絲、菜心等,最重要是一點都不辣,小朋友吃也合適。

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我和太太吃的是Curry Laksa,咖哩味很香,但雞只屬一般,想吃好雞,還是留到回新加坡時再吃吧。

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如果點餐還有兩件Nyonya Pai Tee,味道一般。

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還有一碗顏色鮮艷,很像椰果的Rainbow Delight Dessert

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全店最驚喜是左手邊這一杯Lychee Tealicious,味道一點都不做作,甜度恰到好處,很有荔枝的清新味道。右手邊則是HOMESOY Soya Milk,味道不像香港豆漿,也不算很甜。

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由於馬來西亞的生活水平不高,酒店裡用餐折合也不算貴,但每一餐都吃自助餐也未免太悶,而且這場外市集還算應有盡有,各位來Legoland Malaysia可以多多使用啊。

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ryu_ng
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我家小瞳喜歡Little Twin Stars已經不是甚麼秘密,我身邊朋友們幾乎全都知道(笑)。

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早前小弟臉書遭友人們瘋狂tag,全因DIM SUM ICON聯同Little Twin Stars,推出Little Twin Stars期間限定點心。這個Little Twin Stars 40週年,活動一浪接一浪,每一個月都有相關活動,每一個月都會有朋友溫馨提示,各位對小瞳的厚愛,真心多謝,哈哈。

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星期六的早上,小弟因為要加班,正好可以下班來中環新分店先取位子。中環新店就在德己立街的世紀廣場,沿這條往蘭桂坊的必經之路上,就會看到這個搶眼的Little Twin Stars招牌了。

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門口燈箱也是Little Twin Stars,同樣搶眼。

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一進門,就會看到整個櫃子的Little Twin Stars餐具,這些餐具都是可以購買的,其中一些是店裡用餐時使用的餐具,大家大可以先試後買。

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近距離再看看吧!

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店子並不需要人齊才可進入,但會限制用餐時間。繁忙時間只有60分鐘,老實說,如果帶著小朋友,是完全不足夠的,這一天我們就吃得很趕,所以若有時間,建議還是非繁忙時間來會較好。

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我還是決定來這裡的前一天才知道這間店是明星開設,店裡有多張明星光顧時的照片,明星效應加上卡通crossover,怪不得DIM SUM ICON那麼多人了。

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DIM SUM ICON設在地庫,由於時間尚早,還不算很多人。不過當我們坐下不久已經差不多全場滿座,很厲害!

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我們今天被分配到最後一張卡位。不過這裡的卡位較窄,小朋友或許剛剛好,但大人坐就有點迫了,肥一點或許都坐不下去…

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這卡位還有一個問題,就是燈光。主光線強烈,且主要都射在桌面,旁邊的人或物不夠光,對比十分大,所以並不利和Little Twin Stars食物合照。所以如果不介意,或許坐長檯,會更開心,畢竟來這裡大部份人都是為了「相機先食」啊!

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工欲善其事,先看看餐具吧,之前說過,餐具們都是Little Twin Stars的啊(碗子除外)!

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個人覺得, 茶壺最特別!順帶一提,茶錢是根據人數收費,所以未足三歲的小名也要收茶錢。茶錢每位$10,如選花茶更要$20,如果你是一家四口再選花茶,單是茶錢連加一收費已經接近$100了。

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之前只在網上看過數款Little Twin Stars食物,並沒有特別研究還有甚麼特別款式。今天看餐牌,才發現選擇不少,想「掃餐牌」,相信一次並不足夠呢。

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Little Twin Stars彩色蝦餃一籠四隻,粉紅色和粉藍色各有兩隻。雖然吃不出粉紅色和粉藍色有甚麼分別,但蝦餃餃皮煙韌,用料也足,有點驚喜,也推翻了我對這裡「好看不好吃」的先入為主印象。

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相比起其他點心都貼上Little Twin Stars米紙,這客點心則是放上一枝小旗子,如果來的時候沒有旗子,記得問侍應補回啊(我們就是了…)!

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蝦餃共有兩款,除了彩色,還有一款Little Twin Stars水晶白蝦餃。體積較彩色蝦餃大,一客只有三件,但卻有貼上米紙。雖然味道是完全一樣的,但吃那一款好呢?還真傷腦筋,所以我才兩款都點了,哈哈~

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順帶一提,點心蒸籠紙有些時候也是有心形圖案的啊!

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Little Twin Stars原粒帶子燒賣也很不錯,燒賣上放上一片帶子,好吃之餘,也方便貼上米紙。不過可能帶子易於收縮,所以Kiki和Lala的樣子都不是很清晰…

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Little Twin Stars彩色蝦餃一客三條,但只有第一條有Little Twin Stars米紙。腸粉還算幼滑,餡料也不少,但就是腸粉皮厚了點,整體還算可以。

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點心價錢不便宜,相對地Little Twin Stars海鮮五穀炒飯則較為合理。$99一客炒飯,有兩只蝦和兩只青口,還有一件斑球和魚乾,材料意外地豐富。炒飯用的是五穀,還加入了粟米和甘筍粒,健康之餘也夠鑊氣,但炒得略為偏油。這個五穀飯小瞳小名不太欣賞,畢竟小朋友都不太喜歡五穀。不過轉個方向想,要不是斑球上有Little Twin Stars米紙,小瞳小名都未必會吃五穀飯呢。

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接著是兩款包點,因為小名如果看到包點就很難再吃飯麵,所以這兩款包點都是後點的。Little Twin Stars奶皇流沙包共有三個,Kiki和Lala當然是留給小瞳小名了。

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小瞳小名很喜歡這個包點,除了因為上面有Lala的樣子,還因為它是奶皇包。奶皇包做得很流心,但略為偏甜,小朋友當然最喜歡,再加上可愛的Kiki和Lala,這一道點心是這裡不能錯過的。

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Little Twin Stars鮮甜菜肉包只有兩個,順理成章只有Kiki和Lala。相比奶皇包,菜肉包顯得有點普通,但不甜的味道,相信更加適合想和它們合照但又怕肥的女士們吧?

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一小時的時間真的太短,正餐還沒吃完,已經要最後下單點甜品了。今天小瞳自己選的,是這個Little Twin Stars Lala牛奶戚風杯子蛋糕

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這個杯子蛋糕附設星星碎糖,讓小朋友可以用創意自己製作自己的cupcake,看小瞳多開心就知道她很喜歡了。

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把星星碎糖放上去都放上去,小瞳的製成品就完成了。這個杯子蛋糕味道比我想像中好,奶油霜沒有過份的甜膩,蛋糕鬆軟度也很高,比點心更得我歡心。

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另外一款甜品是Little Twin Stars白朱古力芝士撻,白朱古力不算很甜,芝士味則不夠濃郁,但最敗筆還是那層酥皮,軟腍得完全不合格。

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最後結帳$617,價錢不便宜,但小朋友開心,已經值回票價。

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離開之前,當然要抓緊和Little Twin Stars合照的機會。景點不算多,但只要你是粉絲,還是會拍得很開心。

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中午繁忙時間只得一小時真的不夠用,尤其是當你帶著小朋友。點心的味道還算正常,尤以蝦餃燒賣最好,貼上Little Twin Stars的光環是粉絲不能抗拒的。但如果不為Little Twin Stars,純以點心味道,就不值得貴價而來了。

另外建議來中環這間新分店,除了位子較多,坐得舒適外,和朋友討論過後看來食物質素也較好。價錢不算便宜,總要選一間值回票價的,對吧?

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日期:2016/01/09
地址:中環德己立街1-13號世紀廣場地庫
推介:6/10

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不得不承認,元氣和同系的千両在香港真的愈做愈好,現在吃壽司,基本上我都不作他選,那兒有元氣或千両,就到那裡。

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最近,九龍塘又一城開了新的千両,地點,就在溜冰場旁,而且,更是十週年概念店,也是全新的旗艦店。

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為甚麼這裡會是旗艦店?因為又一城分店地方很大,門外除了設有酒吧,內裡更有VIP房間,甚有居酒屋氣氛。說來又一城都沒有一間像樣的日本餐廳,怪不得這裡開業不久,平日都全場滿座了。

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這天遠道而來,全因公關邀請,試試這旗艦店的獨有別格餐目。「別格」べっかく是別樹一格的意思,來這裡,記得先看看這特別餐牌啊。

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這裡的餐牌也是特別印製,酒款眾多,日本威士忌、清酒、梅酒,甚至無酒精飲品,都一應俱全。

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這晚第一道菜,是冷野菜方塊。由多款蔬菜組成,注入木魚汁啫喱,再以大白菜包裹,雪好,切成方塊,吃起來清新卻不清淡,如配旁邊的柚子味噌醬,味道會濃一點,女士們應該會很喜歡。

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赤海蝦薄切把赤海蝦做成Carpaccio,爽口彈牙,配上沙律菜和柚子醋等,的確很有西式Carpaccio的風味。愛吃海蝦的我,要消滅一客六件,可說輕而易舉。

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千両的刺身從沒令我失望,但沒想到這晚依然給我驚喜。這客極上海鮮刺身拼盤,一客有九款刺身,毛蟹、赤海蝦、帶子、八爪魚、吞拿魚、三文魚、油甘魚、三文魚腩,還有從築地直送的縞鰺,價錢竟然只是$620,以千両的質素,真心超值!

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最好吃的,當然是毛蟹!還記得之前吃過千両「珍味直送」的毛蟹,羔多肉厚,在千両堂吃,更有專人幫忙拆蟹起肉,每一口都充滿蟹羔蟹肉的鮮味,超級讚!

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戲肉過後,並不代表這一晚不再精彩。炸流心玉子鰻魚飯團是我這一晚最喜歡的,看外表以為只是普通的燒飯團流心玉子,但一吃就知味道大不同。飯團加入了鰻魚粒,燒得外脆內軟,塗上鰻魚汁,就像鰻魚飯般好吃,包著流心玉子,完美得讓我這鰻魚癡無法抗拒呢。

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三文魚以攝氏42度慢煮,肉質柔軟嫩滑,是我從沒想過會在千両吃到的質素。配上露筍、枝豆和三文魚籽,這客三文魚伴枝豆醬讓我發現了千両的美味新一頁。

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同樣是慢煮,烤豬鞍極麵豉醬則以62度低溫烤焗六小時,讓肉質鮮嫩得不像豬肉,竟能輕易咬開,且能保持肉味。要注意兩款慢煮菜式都是每日限量供應,有緣的話一定要試試。

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另一重頭戲是像九宮格的別格壽司,吞拿魚、油甘魚、帆立貝、三文魚、中拖羅、活煮蝦、牛油果松葉蟹、鯛魚和千両壽司,九款壽司分別整齊地放好,旁邊澆上鰻魚醬汁、芒果汁和柚子啫喱,入型入格,也別樹一格。

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九款壽司,各有特色,根據時令,也會有不同組合,而且每一款都會配上少許不同點綴。一個人吃一盤固然好,和朋友一起分享,各取所需,也是好主意,一客$240,千両來說還算便宜吧?

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別格甜品是自家製大吟釀雜果啫喱,以草莓、藍莓、紅莓等水果,加入大吟釀做成啫喱果凍,清新而富酒香,已甚好吃。再配上檸檬雪葩、乾橙片,完全的水果味,成為了最佳的飯後甜點。

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又一城獨賣的別格餐目當然不止這麼少,14道別格菜,單是一道炸流心玉子鰻魚飯團已經讓我回味無窮。下一次,再來攻略餘下的別格菜式吧!

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千両
日期:2016/01/07
地址:九龍塘又一城L1樓L1-19A號舖
推介:7/10

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有了小朋友後,已經很少機會可以過二人世界,所以,我們特別珍惜每年僅有的幾天提早休班。今年除夕,吃完一頓豐富晚餐後,我們兩口子就到ideas Dessert,在回家前享受一刻甜蜜。

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早前因事回老家一趟,順道來這裡吃一客抹茶軟雪糕才走。還記得數月前第一次到ideas Dessert,一試便愛上這裡的兩款心太軟,最後還追加了一杯抹茶軟雪糕才走。抹茶味道甘香濃郁,唯獨雪糕溶得比較快。今天吃另一款煎餅金時,抹茶甘香不減,軟雪糕質地卻大有改進,變得更幼滑結實,也沒有那麼快溶,配上脆米、紅豆、抹茶煎餅,很好吃。

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臨走之時,看到ideas Dessert快將推出焙茶系列,早已盤算何時再來。除夕夜,正好和愛茶的太太,試試這個焙茶新系列。

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太太鍾情抹茶,招牌抹茶心太軟始終是她的首選。但今天的抹茶心太軟焗得有點失手,未端上桌,心太軟原來已經穿了,放到我們面前時,抹茶流心已經正在流出。雖然有點失望,但不想浪費食物並不是我們性格,而且這又不會影響味道,還是裝作沒看見吧。

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單說味道,抹茶心太軟的確沒有令我們失望,抹茶比上一次更濃厚,新增的抹茶白玉同樣不錯,但可惜雪糕已經不再是抹茶雪糕,是因為成本問題嗎?如果可以的話,真想重溫那抹茶 x 抹茶的美好。

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我選的,自然是靜岡焙茶心太軟,這一次焗得完整無缺,太好了!

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把心太軟破開,啡色的焙茶流心徐徐流出,同時飄來焙茶香氣。相對抹茶,焙茶少了那份甘香,但茶味卻更鮮明,而且也不會太甜,味道各有千秋。

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焙茶心太軟價錢會比抹茶心太軟高,或許是因為焙茶配的是3.6牛奶軟雪糕吧,最後灑上焙茶粉,的確比抹茶心太軟配的普通雪糕更好吃。

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可惜暫時還沒有焙茶軟雪糕供應,未知店方是否還在研發中呢?

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抹茶和焙茶都是香港最受歡迎的甜品之一,但以往想吃經常都要出香港或九龍。很高興我家附近有性價比這麼高的抹茶和焙茶甜品,讓我可以既省車費又省時間,而又可以滿足到我的甜胃呢!

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ideas Dessert
日期:2015/12/22, 2015/12/31
地址:荃灣荃貴街10A號富麗花園商場A座地下13B及15號舖
推介:8/10

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馬來西亞Legoland共分兩部份,機動遊戲的Legoland樂園,和水上遊戲的Legoland Water Park。

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之前已經提過,酒店訂房間時可以一併購買樂園門,不過,樂園門票兩邊是不同的,想玩那邊,要預先選定,才可享折扣優惠。

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本來我是沒打算到Legoland Water Park的,主因是小瞳小名從來都不是喜歡玩水的小朋友,不過太太有很多朋友去過Water Park,事後都說這邊比機動遊戲更好玩,所以最後我們也選了有Water Park的combo。這次之後,我們也同意Water Park更好玩,想多了解,看下去就知道。

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從酒店大堂,坐升降機落到地下,就是兩個樂園的入口。右手邊是Legoland樂園,Water Park則是在大堂的左手邊,看看路牌就知道了。

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抵達Water Park門口,馬上就看到小朋友高度的Lego人型,當然要合照留念。

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正想入場之際,卻被告知Water Park和樂園不同,三歲小朋友也要入場費。唯有馬上為小名購買一張入場券。

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幸好這張門票不算很貴,而且小朋友入場費還包括一條紙泳褲呢。

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儲物櫃收費視乎大小,我們用的收費MYR$20,但需到kiosk登記,電腦會自動幫你分配一個儲物櫃。

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更衣室也充滿Lego色彩呢。

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如果真的有小朋友不想玩水,也可以到更衣室旁的Baby Care中心,那裡也有Lego可玩,不過我相信應該沒有很多人會進去吧,畢竟已經付了入場費啊…

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然後就可以進入Water Park了!要注意,裡面的Lego不可取走啊!

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Water Park的遊戲很密集,看看地圖就知道,遊戲都密密麻麻呢。

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溫馨提示,來Water Park,記得帶備拖鞋!馬來西亞長期炎熱,地面很多時活像火爐,走來走去很容易灼傷腳,我們兩個大人今天就是忘了把拖鞋帶過來,唯有走快點,或時常浸在水裡乘涼。拖鞋可以放在鞋架,各個遊戲旁邊都有,很方便。

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終於正式進入了Water Park!這裡到處都可找到救生衣,小朋友,還是先穿上一件吧!

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入口旁第一個遊戲是這個DUPLO Splash Safari

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既名Safari,這水池裡有不少巨大化的Lego動物,噴水裝置就在動物身上,小朋友可以隨便控制。

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這裡相對適合年紀較小的小朋友用來熱身,看看小名就知道了。

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再向前走,就是Imagination Station,這裡其實只有些小型Lego和一台水車,沒甚麼特別,所以基本上都沒有人玩。

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接下來到達Build-A-Raft River,這裡應該是我們在Water Park待得最久的地方。

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Water Park外圍有一條小河,這裡就是出發點,沿著河流,可圍繞這裡一圈,同時可看到Legoland Hotel。

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那,小朋友不懂游泳又不夠高怎麼辦?方法一,可以坐在這裡的水泡上,大人沿著水流推就可以了。

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方法二,用大量的Lego浮泡,砌出小船,就可以坐上去了!這個我也想玩呢!

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出發!沿途有很多Lego陪著大家的啊!

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在Build-A-Raft River玩的時候,旁邊不時聽到小朋友的尖叫聲。那裡是Joker Soaker,玩過就知道,真的很刺激!

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Joker Soaker就像一座城堡,大人和小朋友可以穿梭其中,去到高處,有水滑梯回到地面,沿途會見到不少水桶水槍,可以向下「攻擊」,所以途中會有水從四方八面射過來,很刺激!

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Joker Soaker頂部有一個水桶,定時會注滿水,之後就會如瀑布般整桶水向下沖!站在下面,隨時會變成「落湯雞」啊!


看圖不夠震撼,看看影片會更清楚!

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小瞳也很喜歡Joker Soaker,不過小名就不敢玩了。個人覺得,這裡較適合六歲以上小朋友玩,當然大人也玩得很開心啊。

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Water Park下部的遊戲較適合小朋友玩,上部的,則是大人向的遊戲。沿著Joker Soaker旁的樓梯上,就是大人的世界了。

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沿樓梯一下就會見到Lego Wave Pool,這裡其實是一個巨型泳池,但這裡沒有Lego浮泡,對小朋友吸引力不大。

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Lego Wave Pool旁有沙灘椅,馬來西亞的天氣長期炎熱,躺在這裡休息,最是舒適。

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想再舒適點,可以租用Cabana,不過價錢不便宜就是了。

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再往前走,就是各種刺激的水上滑梯!設有高度限制,可惜今天帶著小瞳小名,所以我也沒有玩,下次來一定會試試!

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Red Rush,彎位多,相對低階。

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Splash Out,從高處向下,最後變成直路,濺起水花是必定的!

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Twin Chasers,雙人比賽,誰最快?

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還有這裡,四條跑道Wave RiderBrick BlasterSplash & SwirlTidal Tube,起點一樣,同樣可以用來比賽!

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從這邊還可以看到Joker Soaker和酒店全貌。其實最刺激還有最遠的Lego Slides Racers,不過有點遠,我沒有特別走過去拍照了。

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在這邊還有一個適合小朋友玩的好玩遊戲,那就是最新的Build-A-Boat

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在這裡,大人和小朋友可以隨便拿起Lego小船,砌上Lego,做成自己獨一無二的Lego船隻,再到水道那邊,比比看那一條船最快到達終點。

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小瞳做的船較為色彩繽紛,小名則不斷要求找來他最喜歡的橙色,所以他的小船以橙色為主。

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砌好了!準備放船囉!

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旁邊就是賽道了!根據經驗,多Lego會太重,少Lego太輕到了彎位又可能會停住,所以其實也有點技巧啊!

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玩累了,可以到Water Park裡的兩間Cafe吃些東西,這是Brick Bay Cafe,主要售賣輕食。

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這裡是Beach N Brick Grill,食物則會heavy一點。

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玩了大半天,是時候離開了,途中看到Lego,當然要合照吧。

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雖然我覺得以馬來西亞的天氣來說,不需一會兒身體會自然乾透,但真想快點的話,這裡也有Body Dryer,也是Lego顏色的啊!

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每一次去完泳池沙灘,吃一杯雪糕是最開心的。Legoland旁邊有個小型市集,到那邊便利店買一枝甜筒,方便也便宜。這一杯是綠茶味KitKat甜筒,中間有一條KitKat的啊!

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Water Park真的很好玩,在這裡玩上半天真的沒有難度。還是太太決定正確,如果來Legoland但沒來Water Park,我想,我事後必定後悔。

所以,大家一定要來啊!

參考連結:
http://www.legoland.com.my/

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2015新加坡+馬來西亞之旅
日期:2015/10/18 ~ 2015/10/23

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ryu_ng
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趕上2015年的尾班車,台灣的Black As Chocolate最近在年底進註香港。很多年沒有到過台灣,所以一直只聞其名而不知其味,這段時間剛好碰著聖誕,就趁著這個普天同慶的大日子,把它帶回家,和家人一同試試這家台灣有名的朱古力蛋糕。

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Black As Chocolate在台灣頗有名氣,或許因為由台灣藝人黃湘怡創立,經常也有明星支持,拍照放上網等等,我也是從這途經對這蛋糕略有所聞。

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香港暫時共有兩間分店,銅鑼灣店鄰近Hysan Place,平安夜我和太太剛好在附近慶祝,回家之前順道過來,看看有甚麼款式,可以帶回家和小瞳小名慶祝。

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不知是否因為新開業,店子裡暫時沒有實體menu,想看看有甚麼蛋糕種類,可以參考店裡的iPad。

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無論選購那一款蛋糕,包裝都是同一系列,全黑的蛋糕盒,可選黃、紫、黑三款絲帶,個人覺得紫色最漂亮呢。

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門外放有數個蛋糕display,漆黑的誘惑,讓人花多眼亂。同時問了一下店員意見,最後,決定試試蛋糕面上有螺旋花紋的香蕉焦糖巧克力蛋糕

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這裡的蛋糕同時會附送六人份的紙碟和餐具,人客可選「天使湯匙」或「惡魔叉」,即場購買,再拿去派對,也不用怕忘了買餐具,十分方便。

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選好蛋糕和餐具款式,店員就會馬上從雪櫃裡取出蛋糕,親手包裝。蛋糕盒上那個蝴蝶結很漂亮,店員真的很用心在綁好那個蝴蝶結呢。

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回家後,先和小瞳小名到附近走走,感受一下聖誕氣氛,回家後,就準備迎接平安夜的漆黑誘惑了。

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之前說過,Black As Chocolate的蛋糕會附送餐具,而餐具就放在蛋糕盒的底部。

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除了紙碟和匙羮,當然少不了蛋糕刀。這時才發現沒有即場詢問蠟燭事宜,因為我家現在無論是否生日,吃蛋糕時小瞳小名都會吹蠟燭。據說Black As Chocolate的蠟燭燃點後不會滴蠟,下次一定要試試,哈哈。

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蛋糕外層是醇朱古力製作,內裡的海綿蛋糕則潤濕且有彈性,看小瞳小名能輕鬆切開,卻又不會切得一塌糊塗便可知一二。
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朱古力和香蕉一向都是甜品世界的好朋友,但太太不時跟我說朱古力配香蕉太甜,不喜歡云云。其實只要朱古力夠醇,香蕉就是最好的朋友。Black As Chocolate的蛋糕選用70%和100%的朱古力混合製作,甘中透甜,非常好吃。

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蛋糕頂上那黃色螺旋是焦糖,中間兩層香蕉蓉則是以新鮮香蕉製作,所以店員告知購買後最好盡快吃完。香蕉並不是「熟到爛」的那種甜,味道和朱古力非常合拍,蛋糕也做得鬆軟潤濕,怪不得連平常不是太喜歡香蕉朱古力蛋糕的太太也讚不絕口。

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如果有留意我之前的博文,應該都知道小名是一個不吃水果的小朋友,這也是今天我們不選純朱古力蛋糕的原因。店子裡另一款黑加侖草莓巧克力蛋糕看來更為吸引,不過那一款要預早訂購,暫時並沒有現貨發售。

下一次,已經選定了。

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Black As Chocolate
日期:2015/12/24
地址:銅鑼灣利圍道34-42號地下1號舖
推介:7/10

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ryu_ng
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有種東西叫心癮,每逢冬天,我都想到西環,吃一煲熱烘烘的煲仔飯,喝一碗暖洋洋的桑寄生茶。

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這個冬天不太冷,但我對煲仔飯和桑寄生茶的思念從沒減退。這天趁著早下班,雖然不夠時間等一煲坤記煲仔飯,但買一碗桑寄生茶,還是可以。外賣之前,一直想重溫的金記就在源記附近,就順道先來懷緬一下。

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很久很久前的初中時代,家住荃灣的我,有段時間會儲起通用儲值票的票尾,用尾程優惠,坐一小時的地鐵到筲箕灣,為的只是一些玩具和球星咭。印象中那時我也有吃過金記,人生路不熟的窮學生就只能吃冰室,但畢竟年代久遠,已經沒有很深刻的記憶了。

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後來看報紙報導,知道金記不敵鋪租,我才再想起這段褪色記憶。慶幸金記在西環重生,讓我可再嚐這古老味道。

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一坐下,侍應奉來一塊乒乓球拍,原來是金記的餐牌,沒有特別吸引到我,反而餐桌上的厚玻璃,蓋著一張又一張的早、午、晚餐餐牌,才是那些年我們常看的。

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我已經忘了有沒有吃過金記的豬膶麵,但看到金記1967套餐 - 招牌鮮豬膶餐,還是想點一份來吃。轉了福字麵,換了烘多士,當年需要額外收費嗎?都忘了,總之今天想吃,就點吧。

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福字麵,味粉才是精髓。金記把這工作留給人客,讓人客自己灑上味粉,把整包味粉灑下,和麵撈在一起,連同新鮮爽口豬膶同吃,心靈和味覺都滿足。

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多士奄列,茶餐廳的經典,金記沒有失手,老牌冰室,永遠對辦。

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最後一杯茶走,帶給我少許驚喜。那些年尚未懂得欣賞奶茶,今天這杯茶走香滑兼備,也感慨自己的口味在二十年間已經大變了。

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舊的靈魂,新的軀殼,要留住買少見少的傳統冰室,個人覺得,還要大家多多支持,不然,留不下冰室,卻會留下懊悔。

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金記冰室
日期:2015/12/21
地址:西環西營盤德輔道西213-215號地下
推介:7/10

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ryu_ng
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太辣受不了,所以我不是常吃泰菜,但每次吃都想挑好吃的。mango tree是我心儀已久的一間泰菜館,但要找朋友和我一起吃是有點難度,不過這個機會終於在2015年尾給我遇上了。

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這晚和幾位朋友受邀來到圓方mango tree,預先試試聖誕和元旦限定的假日泰式自助餐。自助餐吃得多,但全泰式的,印象中還是首次。

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這個假日泰式自助餐只限12/24,12/25,12/31三天供應,預早訂位更有Early Bird「早鳥」優惠,如果你想試試在芒果樹下慶祝,就要快點訂位了。

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圓方裡,還有芒果樹下,都已經悄悄地提早換上了聖誕新裝。

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第一次來mango tree,怕太辣,預先點了一杯荔枝smoothie,結果是未等到辣菜,smoothie已經差不多喝完,好喝呢。

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自助餐中不可或缺的海鮮,這天供應的有蟹腳、熟蝦、青口、螺,配上四款酸或甜的泰式醬,新鮮感十足。

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一向喜歡泰式柚子沙律,清新中帶點酸甜微辣,每每是我的開胃前菜。mango tree還附上一只龍蝦鉗,相信實際上場會很快被人搶奪一空吧。

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炸蝦餅,無論泰菜還是越南菜,都是我的心水。這裡的炸蝦餅以冬甩形狀增加表面面積,炸得份外香口,再配酸梅醬,真想多吃一件。

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炭燒豬頸肉也是燒得很香口,雖然稍微有點乾,但蘸點tamarind羅望子醬足以彌補這問題。

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平常比較少吃泰式魚肚羮,mango tree給我的感覺很不錯,沒有過份的腥味,卻有足料的材料,遇上自助餐有這個水準,不妨多喝一碗。

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炭燒羊架是我全晚最喜歡的,單看外表已知燒得很有水準,遠處已經飄來微微羊膻香,咬開更感肉質鮮嫩,正心想不夠喉之際,感謝不吃羊的朋友讓出她的那一件羊架,讓我這晚可以更滿足。

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平常我是不太吃泰式咖哩蟹的,因為怕用手吃太麻煩。mango tree在這方面很貼心,除了提供膠手套外,還有各式開殼工具提供,所以我這晚也不介意用手來吃。咖哩蟹用的是黃咖哩,可能因為要遷就自助餐,所以一點都不辣,小孩相信也吃得到。

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如果說泰式咖哩蟹不辣,那麼椰香咖哩香煎三文魚更是老幼咸宜。三文魚煎得十分好,表層既香且脆,但內裡還十分嫩滑,配上加入了椰子忌廉的淡紅咖哩,椰香突出,和三文魚扒有如天作之合。

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最後,是凡惠顧自助餐每人都會有一客的龍蝦咖哩麵,半只龍蝦灑上咖哩汁,配合炸蒜和麵條,甚有泰國北部風味。

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很多人吃自助餐最重視甜品,mango tree的甜品也不馬虎,港人最喜歡的泰式甜品都雲集於此,香芒糯米飯、斑蘭千層糕、椰汁西米糕、椰汁糕等,讓大家一次吃過夠。

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小瞳小名經常嚷著要在家裡放置一棵聖誕樹,但可惜我家實在沒有多餘空間。或許,我應該帶他們來mango tree,告訴他們這裡是聖誕芒果樹,順道讓他們嚐嚐超過40款的泰式自助餐,好好滿足他們,哈哈!

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mango tree
日期:2015/12/17
地址:尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2032號舖
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ryu_ng
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從新加坡樟宜機場出發,坐JL Travel專車,約一小時十分鐘,就可以抵達馬來西亞的Legoland Hotel。

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由於車子直達Legoland Hotel門口,所以小瞳小名最初並沒有看到這座像城堡一樣的酒店全貌。酒店服務員服務還算不錯,下車就會幫我們搬行李等等。

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之後晚上我偷偷地出了酒店外看看酒店的全貌,晚上看起來和官方提供的日間全貌很不同呢。

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一進酒店,門口分別是海盜船和小城堡,小瞳看到就很興奮(小名還病,有點呆滯)。

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城堡下,是Lego積木池,裡面擺放著一堆小Lego,小朋友們就圍著旁邊砌。為甚麼那堆小Lego大多是紅、燈、黃、白幾色?容後解說。

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除了Lego積木池,牆壁也可以用來砌Lego,總之,在這裡,何時何地也可用你的創意,砌出你心目中的所想所思。

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酒店大堂設有Lego專賣櫃,有些Lego更是酒店內限定發售,Lego迷必定要留意。

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除此之外,更有大量很受歡迎的Lego minifigure人物匙扣,找找看你喜歡的人物吧!

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如果你自己有不想要的Lego minifigure人物匙扣,也可以帶來酒店要求交換啊!

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酒店內設有餐廳,餐廳外是共用的Lego Playground,差不多整天都有小朋友在這裡玩。

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Playground內有大螢幕,大人和小孩可以一起對著做動作和跳舞。

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Playground中央有幾棵Lego樹,樹下有些比大堂那邊大件的Lego,較為適合年紀較小的小朋友玩,我家小瞳小名在家就是玩這類Lego了。

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Lego樹旁邊,滿地都是Lego磚,這些Lego磚用軟膠做成,撞到也不會痛。可能因為較少在家玩到,小朋友大多一起用來砌城堡,齊心合力,很快已經堆得比人更高了!

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除了大量Lego積木,酒店裡到處都是小朋友高度的Lego人型,大人和小朋友拍照都會很開心。

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運氣好的話,還會碰到真人扮演的Lego人物呢!歡迎合照啊!

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介紹完大堂設施,之後來看看酒店房間吧!

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馬來西亞Lego樂園於2012建成,那時還沒有Lego酒店,後來酒店在2013年落成,來Lego樂園玩樂就真的十分方便了。

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正當小瞳小名在酒店大堂玩Lego的時候,我們就在櫃檯進行房間登記。我們早在出發前一個月就在Legoland官網訂房,官網經常會有early bird折扣優惠,尤其是當你住多於一晚的時候。

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預訂酒店時,可以優惠價購買樂園門票。一天價錢可玩兩天,十分化算。如果你計劃玩兩天的話,官網訂購應該是最好的選擇。

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酒店房間主題共有海盜(Pirate)、冒險(Adventure)、王國(Kingdom)三款,選那一款也是有點頭痛的,海盜怕小朋友會驚,冒險又有點單調,王國看來是最正常的,所以,我們就選了王國。

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或許大家會問,既然我們共住兩天,那一天住一種房間不就好了?理論上是可行的,我們也詢問過酒店櫃檯,但難題是,這樣做要在11點前check-out,再在3點check-in,帶著小朋友這樣做是很麻煩的,而且原本計畫也希望給他們一個午睡地方才在同一酒店待上兩天,所以我們就沒有特別要求兩天各住不同的主題房間了。

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Check-in之時,如果你在網上預訂房間時有購買樂園入場券,櫃檯職員會把入場券連房間鎖匙一併交到你手上。

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如果是2 days combo,門票後會印著「COMBO」字樣。這兩天無限次進出樂園都是使用它的,掉了不可補領,所以千萬不要掉了啊。

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Check-in完成,我們就乘升降機到我們房間的樓層了。

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每一樓層的主題都不同,Kingdom就在三樓。

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Kingdom的走廊也很有城堡氣氛。

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在Legoland酒店,有些房間的門口是在室外的。我們穿過走廊,推開防煙門,就到達房間的門口,同樣很像城堡裡的房間,對吧?

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推門而入,房間裡的地毯也和城堡有關。

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房間之內,處處都是Lego裝飾,不止小朋友,大人也會很喜歡。

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從窗外就可以看到Legoland樂園了。

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房間不算很大,但尚算五臟俱全。由於房間以家庭人客為主,所以拖鞋、浴衣等都備有兩位大人和兩位小朋友的數量。

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房間是子母房間,一邊擺放了一張上下格的碌架床。

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碌架床的最底還有收納式子母床,連同主人房那張雙人床,一間房間最多可住五個人,足夠大部份家庭呢!

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主人房的是正常雙人床,牆上有王國的標誌,就連坐墊都是特別的。

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看看小名睡得多舒服!

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進到房間,就可以準備連上wifi了,酒店大堂其實也有免費wifi提供,但那是限時的。想長期連線,就要在房間裡進行登記,密碼就在的大電視上。

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房間中,也有很多隱藏玩意。例如這個小夾萬,上面有一隻青蛙Lego。到底那是甚麼呢?

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原來這個夾萬是個寶箱,只要在房間裡找到密碼提示紙,解開謎題,就可以打開寶箱。

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密碼提示紙就放在書桌上。

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紙上寫著Brave Knights & Princesses,問題共有四條。洗完澡後,小瞳馬上就去挑戰了。

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四條問題,說易不易,說難不難,但如果沒有大人幫忙,我相信小朋友要找到也有一點難度。最後終於把寶箱打開,內裡的是甚麼呢?

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原來那是酒店送給住客的小禮物,三個Lego minifigure人型匙扣。

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可惜我和小瞳都不是Star Wars粉絲,幸好如果不合心意,可以拿去櫃檯要求交換,但那邊備用款式不會很多,能否換到心水的,就要看你的運氣了。

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還記得最開始時提過,Legoland酒店提供的大多是紅、燈、黃、白四色Lego嗎?原因在打開寶箱時就知道了。原來每一個月,Legoland酒店都會有一個主題,人客可以用酒店裡的Lego,砌出自創作品來參賽。十月份是萬聖節主題「Build Something Scary」,所以提供的積木大多是紅、燈、黃、白,明白了吧?

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比賽每天舉行,結果會由酒店職員在晚上七點在大堂宣佈,據知勝出的話可以得到Lego匙扣公仔一個。上圖左手邊的兩個白色Lego就是之前得獎的作品了。

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因為我們在第二天才知道有這個比賽,所以基本上就算參加了都等不到當天七時的結果公佈就已經離開了酒店,但我還是花了點時間,砌了這作品讓小瞳參與一下,讓她們知道Lego酒店其實有很多玩意。

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除了以上兩種玩意,房間也有一箱Lego,讓小朋友晚上也可以在床上玩一會兒才睡。

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家長們關心的,可能會是洗手間的配套吧?這裡的洗手盤也分大人和小朋友的。

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牙膏牙刷等也是Lego包裝,不過大部份打開後都和Lego無關。

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真正特別的,只有這個Lego香皂,如果想留為紀念,千萬記得不要打開了。

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洗手間裡也藏著不少Lego裝飾,無論皇冠、蜘蛛和瓢蟲都很精美,真想把它們都帶回家呢!

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休息過後,就要去Legoland和Legoland Water Park大玩特玩了!

參考連結:
http://www.legoland.com.my/

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2015新加坡+馬來西亞之旅
日期:2015/10/18 ~ 2015/10/23

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ryu_ng
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這一次的星馬之旅,重頭戲是馬來西亞新山市的Legoland,由於想小瞳小名盡快入局,所以我們頭兩天的節目就決定先享受Legoland的玩樂設施。

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不過,從新加坡出發,怎樣去Legoland才最好?上網搜尋了一下,大部份都建議從新加坡摩天輪乘WTS Tour,不過班次不頻密,車票數量也有限制(最好網上預訂),錯過可麻煩了。而且我們四大兩小,合共車費也不算便宜。最後我們決定選擇朋友用過的JL Travel預約包車,從機場直達Legoland,點對點只需SGD$85(折合約港幣$470),以我們一家人數另加兩件行季,收費很一點都不貴。

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如果想預約車輛,只需到JL Travel的Facebook專頁留言或PM,他們很快會有同事回覆,而且很有禮貌。以我這接機乘客為例,人客只需提供航機班次,就算延誤也不用怕,他們會耐心等待。在行程出發前,JL Travel會確定人客資料,再另開設Whatsapp群組方便聯絡。抵達機場,他們更有專人舉牌寫著閣下名字迎接,不會走失。

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抵達樟宜機場,記得馬上連接機場的免費wifi,這樣就可以在未買到數據咭前第一時間和他們再聯絡。

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機場的免費wifi需要旅客以護照作一次性登記,拿到編碼再在機場網頁輸入,就可以享用免費wifi了。

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通過JL Travel預訂酒店也有不錯的折扣優惠,而且還會給予我們一些從到到過新加坡的人意見。我們最後兩天選擇了牛車水周邊的Orchid Hotel,一張大床一張小床,足夠我們四人睡,價錢也只是港幣$1,054一晚,很相宜,而且地點也很方便。

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和大部份國家一樣,預先購買門票通常都有優惠,以新加坡來說,網上最多人提到的,應該是牛車水的天宇旅行社,不過這家Travel Agent要到門市取票,對於我們這類帶著小朋友的家庭很難下機就先到那裡取票。JL Travel同時也代購新加坡各大樂園門票,價錢會貴少許,但可以安排在酒店或包車時交收,這一點對我們來說很重要,所以最後也找JL Travel一併代購門票和酒店了。

JL Travel雖然很方便,不過還是有幾點需要注意的事項:
  1. 新加坡機場排隊等的士的人龍是超長的,預先包車很有好處,也不用小朋友等候太久。不過預約後要改時期未必可以,因為司機大部份都已經安排好一個接一個的工作,所以行程要好好安排了。
  2. 因為兩地生活指數不同,新加坡人也會經常到馬來西亞遊玩,所以繁忙時間,過關來回馬來西亞很有可能會擠塞。
  3. 馬來西亞的安全檢測比新加坡寬鬆,所以我們去程時很順暢,但回程到新加坡,過關卻擠塞了一個小時。
  4. 從司機口中得知,繁忙時間從馬來西亞入境,新加坡方面會收取附加費。很多司機為了節省這程附加費,會迴避了這段時間,但變相時間一到會等別擠塞,我們就是剛好在這段時間回新加坡,所以塞了約一小時左右。
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後來跟友人閒談新加坡旅程,得知他們是乘WTS Tour過境,過境的時候要帶著小朋友下車辦理手續,十分麻煩,我們真的慶幸我們選擇了JL Travel,讓我們可以安坐車裡辦理手續,因為這些時間正是小朋友的補眠時間呢。

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就這樣,我們一家終於出發到Legoland了!

參考連結:
https://www.facebook.com/travel.jl/?fref=ts

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2015新加坡+馬來西亞之旅
日期:2015/10/18 ~ 2015/10/23

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ryu_ng
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自從小瞳小名出世後,我的工作就一直都不穩定,做了好幾年的合約員工。在香港,IT行業的合約工作,通常都是依照勞工署法定的薪假期日數,也就是一年只有七天至八天,按年資再增加。如果在合約期內年假沒有用完,資方會把假期轉換成工資給員工。因為這個原因,我這幾年不要說沒有去過旅行,更加沒有放過長假。

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早前參加OpenSnap遊戲,贏了新加坡機票和Airbnb,加上快將轉換一份穩定的工作,小瞳小名這個年紀也適合去遠一點的旅行,就在各方面的條件都符合之下,我就著手籌備我們的第一次家庭旅行,目的地,是我和太太都沒有去過的新加坡。

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第一次到新加坡,除了是自遊行,還要帶著兩個年紀尚少的小朋友,所花的心力一點都不少。編排行程之時,大部份都是適合一家大小遊玩的項目,除了新加坡,後來還加插了馬來西亞Legoland,因為朋友們都說很適合小朋友玩。由於小瞳小名年紀尚少,所以行程安排都不希望太辛苦,甚至還預留午睡時間(笑),希望這幾篇博客文,可以供給有小朋友的家庭一些參考價值吧。

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其實之前也有擔心小瞳小名會害怕離開香港,碰巧早前受邀到澳門金麗華酒店渡週末,小瞳小名也有了第一次外遊經驗,不過那次小瞳坐船有點暈,她今次本來也是不太想去的。

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所以在出發之前,我們一直給他灌輸一些新加坡的資訊,又給她吃第一次的班蘭蛋糕,再告訴她坐飛機不會像坐船那麼暈。終於,她對新加坡提起興趣了。

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無論事前安排有多周詳,但有一樣始終控制不了的,就是生病。出發前一星期,小名的幼稚園爆發腸胃炎,小名也不幸免,雖然差不多病好,但還是很沒氣力,所以他開始時沒精打采,一點都不精神,整個旅程都嚷著要抱,他辛苦,大人也辛苦。旅途中段連小瞳也有生病跡象,幸好她休息過後自己打勝仗,旅程的後段,兩位小朋友總算回復正常了。

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撇除生病,兩位小朋友還算玩得開心,我們這次乘坐新加坡航空,第一次坐飛機,我們特別預先checkin了窗口位,但兩位小朋友都對窗外風景無甚興趣。反而小瞳特別喜歡吃兒童飛機餐,來回兩程都差不多吃完整個兒童餐,不過現在的兒童飛機餐真的很豐富,個人覺得比成年人的更好吃。回港後小瞳在家煮飯仔也是在做飛機餐,可想而知她真的很喜歡。

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新加坡航空對小朋友的配套很不錯,來回兩程都有不同玩意給小朋友。飛機上也有兒童節目,最新連Inside Out也有,怪不得小瞳這麼開心了。

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數小時的飛機機程很快過去,我們終於到達新加坡了!

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日期:2015/10/18 ~ 2015/10/23

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ryu_ng
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每一年らーめん台風的週年紀念,都會推出當天限定的拉麵以回饋支持者。今年三週年,是蠔慕絲拉麵。

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印象中香港還沒有和蠔有關的拉麵出現過,所以今次台風推出這款拉麵,之前在台風Facebook專頁看到,已經很想吃!

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可惜,後來發現這週六日有事要辦,本來是來不到的了(哭)。但不知是好運還是不好運,小瞳生病了,所有原訂活動取消或改期,所以,可以來試試了!

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更好運的,是友人Tubbyfellow幫忙來排隊,讓我可以在家多照顧小瞳一會才出來,大感謝!

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Tubbyfellow就是荃灣和旺角拉麵台風的插畫家,大家喜歡的話,可以去看看他的專頁啊~

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從開業到今天,らーめん台風的三位日籍師傅,今天都坐鎮在這裡。自從台風在旺角開了分店,更少見到三位同時在場,這一刻,當然要拍照留念。

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很快,我的蠔慕絲拉麵就放在我的面前,一貫魚介豚骨湯底,右邊添上奶白色的蠔慕絲,看到就吸引!

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為了配合這蠔慕絲拉麵,らーめん台風特別訂製了另一款麵條,平常台風用的是18番手(約1.7mm),今天用的是20番手(約1.5mm),看起來的確較平常幼身,但嚼勁不減。

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蠔慕絲,當然不會有原隻鮮蠔,以蠔煮出慕絲質感,和魚介豚骨混合,湯底變得如絲般幼滑,但又不會像用奶油般豐厚飽滯,味道更佳。奶白色的蠔慕絲中,藏著少許柚子胡椒,讓美味更複雜,好吃。

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檸檬,已經是らーめん台風的標誌,蠔慕絲其實沒有半點腥味,但如果真的害怕,加少許檸檬汁也很清香。

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三年間,らーめん台風的叉燒有著很大的改進,別看這叉燒外表很瘦,其實咬開毫不費勁,而且很有肉香。

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溏心蛋一如以往精彩,三週年更是毫不吝嗇,原隻咬開,份外感動。

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離開之時,門外已經大排長龍。$50可以吃到質量都很高的限定400碗蠔慕絲拉麵,等也值得。

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四週年再見!

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らーめん台風
日期:2015/12/12
地址:荃灣大河道81號寶成樓地下7號舖
推介:7/10

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ryu_ng
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當美食遇上藝術,會有甚麼火花?答案可能會在Popsy Modern Kitchen找得到。

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位於中環的The Wellington,是中環區較新的商廈,除了寫字樓,頂樓和底下數層都是食肆。最近新進駐五樓的,是這家Popsy Modern Kitchen。

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Popsy Modern Kitchen是上環The Popsy Room的姐妹店。那邊主打晚市,所以一直未有機會一試。現在她們在我公司附近開了分店,因利乘便,這一天就和幾位朋友,先試試她們的午市質素。

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午市除了a la carte外,還可選半自助午餐。Salad、Cheese、Ham,大路的都有。可惜我的午飯時間有限,半自助餐對我來說並不化算,還是單點a la carte,早點吃完再回公司,較為適合我的時間表。

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Popsy Modern Kitchen除了裝修富藝術氣息,連餐牌上的圖畫也是人手繪製,選餐時不妨多細心留意吧。

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香軟麵包,配兩款牛油,邊吃邊等,同時欣賞一下藝術作品,最好不過。

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36 Hours Crafted Lobster Bisque是店子的自慢之作,侍應先把碟子放到我們面前,碟上鋪放著龍蝦肉,不過,龍蝦湯在那?

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原來,龍蝦湯是在上桌時才在人客面前倒入碟中,或許有人會問為甚麼不預先注入龍蝦湯?個人認為,這樣做除了提供視覺滿足感,最重要的,是讓人客看到龍蝦肉是真材實料。

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36小時,超過一天的精華,煮出來的龍蝦湯的確精彩。湯沒有下太多忌廉,喝起來不會太飽滯,每一口都是純粹的龍蝦鮮味。

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Scallops on Ink固名思義,就是墨魚汁意大利麵配香煎帶子。墨魚汁意大利麵沐浴在Parmesan製成的泡沫中,讓意大利麵增添了一份鹹香。旁邊兩件帶子之上是紫菜做成的法式麵包,和帶子味道十分匹配,整體都很有海洋的味道,個人十分喜愛。

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主菜方面,友人點的Pan-Seared Grouper,石斑魚以馬薩拉牛油香煎,皮脆肉香之餘,魚味更是突出,忍不住吃了友人的許多,真對不起,哈哈。

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我的主菜是Coffee Gravy Lamb Chop,羊架燒得非常好,香嫩之餘也有羊味,伴菜還有茄子天婦羅和茄子菜泥,和北非小米混在一起吃,飽肚之餘味道也好,和香煎石斑各有千秋。

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因為工作關係,本來中午時段沒打算點甜品,不過在友人強烈推介之下,還是再等一下,吃完Earl Grey Disco才走。

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神秘的啡色朱古力蛋糕之中,原來是一層又一層的伯爵茶和雲尼拿慕絲蛋糕,伯爵茶的濃郁香味一點都不輸給朱古力,平衡之餘更有不錯的火花,加上旁邊的裝飾好看也好吃,這件甜點,值得我遲到少許來等待。

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這一天最痛苦的,莫過於看著友人們在品嚐漂亮的雞尾酒,而自己則要趕著下午回公司上班。那兩杯雞尾酒,既像嘲笑,又像誘惑,好,下一次的Happy Hour,必定選定你。

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中午短短的一小時,並不足夠我感受這裡的藝術氣息。這裡有太多值得發掘的地方,有機會,一定要和朋友再來,慢慢坐下,深入了解一下,Popsy Modern Kitchen的摩登的藝術菜。

請多多支持小弟的專頁:

Popsy Modern Kitchen
日期:2015/11/27
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 5樓
推介:7/10

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ryu_ng
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曾經在荔枝角長沙灣區工作,經常覺得這區沒有甚麼好的高級餐廳,不過自從D2 Place落成後,這個印象就要改寫了。

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D2 Place是西九龍首個由工貿商廈改建的商場,位置就在荔枝角D2出口,名字可能就由此而起吧。商場裡除了有本地設計市集,還有幾間餐廳食肆。雖然位於工廠區,但鄰近四小龍,所以晚上人客還是不少。

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其中,位於十樓的大公館,應該是近期最火熱的中菜餐廳之一,因為這裡的主廚就是曾在澳門新葡京「8餐廳」任職的陳偉庭師傅。8餐廳是我在澳門最喜歡的餐廳之一,如果時間許可,我每一次到澳門都會去。現在可好,不用到澳門,也可以品嚐陳偉庭師傅的手藝了。

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公館採會員制,但在新開業期間容許非會員訂檯,不過價錢牌會分會員價和非會員價,而且會員免收加一。會員制會收取會費,但大部份會費會在不同地方回饋,要注意這裡在未來會正式執行採會員制度,非會員不能訂檯。如果你是這區的街坊,試過之後覺得好吃,可認真的考慮加入成為會員呢。

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公館有服裝守則,無袖襯衣、短褲、拖鞋或涼鞋不能入內,大家要注意了。

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大公館暫時每晚都會有現場古箏表演,據說老闆為了多給年輕人表演機會而採用古箏學生。這晚的琴手彈得很不錯,悅耳柔和,沒有打擾大家談天的雅興。

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這晚我遲到,來到已經看見幾位友人坐下聊天,吃著烤麩,等待著我。坐下不久,菜式就慢慢來到了。

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第一道菜是川味口水竹絲雞,灰黑黑的還以為是魚皮,但原來是竹絲雞的少量雞皮。口水汁不會很辣,把竹絲雞沾上口水汁,連雞皮同吃,好吃之餘也營養豐富。

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有如身處仙鏡的清香柚子凍鮑魚,端來的時候就有如騰雲駕霧,鮑魚藏身其中,要待迷霧散去才能得見真身。

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除了視覺效果,乾冰作用還能控制鮑魚溫度,讓鮑魚保持彈牙好吃,也讓味覺更能感受墊底的柚子清香,這道清香柚子凍鮑魚,真的「睇得又打得」。

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明爐燒鵝例牌一客,據說因為這裡設有明爐,所以能做到真正皮脆肉嫩且新鮮,今天碰巧遇上鵝腿,肉質更是彈牙,不輸任何燒鵝名店。

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友人已經吃過數次大公館,她推介試家鄉生拆魚茸羮,但由於這碗湯足料濃稠,所以她建議不如二人分享一碗,所以這圖只是半位份量。魚湯用大量魚骨熬成,才會有這天然的奶白色,再加入腐皮、菠菜、粉絲及甘筍等切絲材料,質感和味道都一絕。

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特色脆皮京都骨,從外表看較像咕嚕肉,那層脆皮咬下清脆,聲音響亮得對面友人也聽得到。脆皮包著一片無骨豬肉,和京都骨味道沒兩樣,但說是京都骨,還不如說是京都肉排可能更貼切。

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來到蟹季尾聲,總想盡最後一擊吃蟹粉吃過飽,我們今晚以菠菜拌蟹粉,菠菜鮮嫩,蟹粉鮮美,這道蟹粉扒時蔬正是時令之選。

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以前常聽,炒桂花翅是中菜館鍛鍊廚師的一種菜式,因為這是一道吃力不討好的菜,做得好的話,要花很多功夫。大公館的功夫桂花魚翅炒米粉炒得很有水準,蛋花炒得夠乾爽,像「桂花」形相活現,粉絲同樣乾身爽口,好吃得沒話說。吃到這裡,真心覺得大公館是臥虎藏龍之地。

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肚子還有少許胃納,用甜品來填滿就最美滿。流沙奶皇包流心度很高,不算很甜,還有少許蛋黃香,愛吃奶皇包的應該會喜歡。

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山楂話梅一品糕有不俗的山楂話梅香,糕身不會死實,輕盈消滯,十分適合作為飯後甜點。

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最後是燕窩燉蛋白,蛋白軟滑可人,奶香也很不錯,添上少許燕窩,馬上成為女士們最愛的養顏甜點。

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人生總有遺憾,雖然大公館沒有令我失望,但唯一可惜的是今天不能試到我在8餐廳最喜歡的化皮乳豬飯,除了因為需要預訂,還要有約8-10人才吃得下整隻乳豬。看來我要再多找幾位志同道合,趁還未完全會員化前,一同再來挑戰大公館了。

請多多支持小弟的專頁:
大公館
日期:2015/12/02
地址:荔枝角長義街9號D2 Place 10樓A室
推介:8/10

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