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yvonnechan
我喜歡下廚,應該是人人都知道的事實吧,我不會錯過任何一個可以令我廚藝進步的機會;這天相約了好姐妹,一同來到Oregon與Cooking Fever合辦的cooking class,學習幾道菜式,當中還有我最喜歡的西班牙凍湯呢。

這次的菜式主要是圍繞著Oregon Scientific便攜刨氷機,由Cooking Fever的Celia為我們演繹數道以便攜刨氷機製的「夏日冰之盛宴」。想知道是甚麼? 看下文吧。

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Oregon Scientific呈獻全新便攜刨氷機,ice shaver, 一般看到的刨冰機都比較簡陋,這部刨冰機是使用乾電池運作的,只需把冰粒放進機內,把刨冰機鎖定,再按下鍵,片片冰花便立即出現在你眼;簡單易用又安全。價錢上亦十分實惠,只需HK$398便可以把它帶回家,製造宇治金時亦沒有難度!

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對於喜歡下廚的我來說,擁有這樣的一個廚房是一件十分幸福的事情,不知道我會不會有一天擁有這樣的廚房呢?

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首先,Celia為我們炮製意式清湯蔬菜涼麵。

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意式清湯蔬菜涼麵食譜:
冰成分:
濃縮清燉肉湯 2茶匙
清水 120毫升

其他材料:
意大利麵 100g
豬肉絲 80g
意大利青瓜 1/2條
橄欖油 1茶匙
鹽 少量
白酒 2茶匙
蓮藕 50g
杏鮑菇 20g
橄欖油 2茶匙
意大利香菜

1. 濃縮清燉肉湯加水及鹽拌勻,倒進製冰盤中,並放入冰箱中冷卻成冰;
2. 蓮藕去皮切皮,以加入白醋的水浸泡備用;杏鮑菇切去莖幹根部,切條備用;意大利青瓜切條;
3. 於平底鍋燒熱橄欖油,將蓮藕及杏鮑菇煎至金黃色;放涼
4. 輕抹走鍋中油分後,加入1茶匙橄欖油,炒香意大利青瓜、肉絲並以鹽及白酒調味;
5. 將意大利麵煮開,倒入凍水降溫再將水分倒走;
6. 將麵條放於平底碟上,將肉湯冰刨碎平均放上;
7. 將青瓜及肉絲放上後,以蓮藕絲及杏鮑菇絲放上裝飾;
8. 最後放上意大利香菜裝飾。

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最後,便直接刨冰,這樣,夠冰凍亦夠味道。

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Celia弄完,當然到我們弄,我們跟著步驟,慢慢的切切切。

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我們的製成品 :)

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另一道美食,則是我最喜歡的西班牙凍湯,這次的凍湯中還加入了西瓜的元素,加入西瓜後,少了一份草青味,多了一份甜香,而且用上了刨冰,冰凍感十足,十分適合夏天享用!!


西瓜西班牙凍湯食譜: 
蕃茄  1個 (連皮切粒)
青瓜  20克 (去籽後切粒,留一匙羹作裝飾)
紫洋蔥10克
紅椒  10克
蒜頭  1/2粒
羅勒2-3 片
初榨橄欖油 Extra Virgin Olive oil 2大匙
水  25毫升

幼鹽、黑椒少許,視個人口味調整

其他材料:西瓜  120克

準備:
1.將蕃茄、青瓜、紫洋蔥、紅椒、蒜頭、羅勒及初榨橄
       欖油放入攪拌機攪拌至順滑。
2.加入幼鹽及黑胡椒調味。
3.倒入冰粒模中,放冰箱冷藏至少兩小時冷卻成冰
4.西瓜去籽切小塊,放入攪拌機攪拌至順滑後將西瓜汁放
       入雪櫃冷藏。

製作:
5.把西瓜汁倒入杯中
6.取出蕃茄冰刨碎,放入杯
7. 加上青瓜粒及羅勒裝飾,立即享用


另外,Celia亦為我們弄了兩道美食,分別是明太子凍豆腐及荔枝玫瑰酒冰 。

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明太子凍豆腐 (Japanese Tofu with Mentiko and Dashi)
鰹魚豉油 2湯匙
味醂 1茶匙
水3湯匙

其他材料
日本鋗豆腐 1盒
日本紫蘇葉 2片
明太子 1條

準備:
1.    鰹魚豉油、味醂和水攪勻倒入冰粒模中,放冰箱冷卻成
       冰 

製作:

2.明太子去衣,用刀背取出明太子備用
3. 紫蘇葉切絲 ,
4.碟上放上豆腐,將鰹魚刨冰灑上豆腐上
5.加上紫蘇葉絲和明太子即可享用



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荔枝玫瑰酒冰  

荔枝 50g 
熱水50ml 
玫瑰紅酒 rosé  300 ml
糖 20g 

其他材料
乾玫瑰花瓣 5 g  (浸軟)

準備:
1.     荔枝去核。
2.     熱水加入糖,攪至糖溶解,加入荔枝和玫瑰紅酒攪勻
3.     倒入冰粒模中,放冰箱冷藏至少兩小時冷卻成冰

製作:
4.將冰冰刨碎,放入杯
5 加上乾玫瑰花瓣裝飾,即可享用 




大家可以click進這裡看看製作過程: https://www.facebook.com/oregonscientifichk/videos/1305365399574601/





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yvonnechan

絕 @ 三星台菜食堂

寧願滯留在此處.....寧願叫時間中止..... 記得中學時歌唱比賽,大家都很喜歡"絕",這首歌,直到今天,依然經常在腦海浮現,大概小時候的事情是最刻骨銘心的。

到今天,我們來到了三星,想想往事吧。

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這裡的珍珠奶茶的珍珠是迷你的那種,口感上十分不同,人人喜歡的不同,細粒也好,大粒也好,只要是珍珠我便喜歡。奶茶方面味道亦不錯,平衡的奶味和茶香。


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來了一份三星牛肉麵,當中包括了牛筋,牛肋肉及牛肚;牛肉是軟腍中帶乾身的那種,牛肋肉肉質則很軟腍;湯頭味道十分濃郁,亦不會太膩;特別喜歡餐廳自制的辣椒醬和酸菜;辣椒醬不算很辣,但是非常的香,加在麵中十分的美味;而酸菜的鹹度和酸度剛剛好,加在麵中增添了層次感。

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甜不辣
數款小食當中,我最喜歡的便是甜不辣;所謂的甜不辣其實是把魚肉打成魚漿,然後再炸;魚味濃郁,帶輕輕的甜香,外層亦炸得香脆,喜歡!

三星台菜食堂
銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 21樓
21168300

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yvonnechan
到了週末,總會想吃個brunch,身在香港實在太大壓力了吧!!今次為大家介紹這個超抵食brunch,週末每人只需HK$198,便可享用10款前菜,主菜和4款甜品,絕對是值得一來的。

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餐廳以木色為主,簡約的格調,加上日光都透進店內,環境很舒適,在這裡坐上一個下午也可以呢。


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一來到,侍應先送上一份麵包,很喜歡這裡的麵包,包身軟軟的,充滿了麵包香,塗上牛油,就是美味喔。

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喜歡喝意大利酒的朋友有福了,這裡的free flow只需加HK$138,便可享用無限量的鮮搾果汁、汽水、啤酒、Proescco、紅酒及白酒;紅酒的質素也不錯,絕對要暢飲呢。

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10款的小食分別是: 
紅蝦他他配哈密瓜醬
煙三文魚配蟹肉三文魚籽
巴馬火腿配巴馬臣芝士
意大利水牛芝士配車厘茄及新鮮羅勒
蘆筍香橙沙律
香煎日本帶子配寳塔花菜蓉
焗千層意大利茄子配水牛芝士
焗意大利火腿薯餅
香煎意大利腸配番茄醬
是日餐湯

很有創意的brunch,看似份量少少的,但因為種類夠多,所以吃完真的很飽;特別喜歡意大利水牛芝士配車厘茄及新鮮羅勒,另外紅蝦他他配哈密瓜醬亦很棒。說實話,中午真的吃不下太多食物的,這樣剛剛好的份量是最好的。

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手製牛肝菌意式餃子黑松露忌廉汁配羊奶芝士
吃過頭盤後,便到主菜了;有數款可選,聽說最多人選的是牛肝菌意式餃子,喜歡pasta的我當然也不會錯過手製牛肝菌意式餃子吧。濃郁的黑松露,creamy而不油膩的菇菌餡,整體感覺非常不錯。

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香草蒜片煎美國黑豚架配新鮮沙律及燒薯 +HK$40
另一份主菜則點了美國黑豚架,厚切的是最棒的,肉質不會乾吧吧的感覺,帶點脂肪,入口不會過膩;煎得香脆,不錯呢。

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最後,便到甜點,每人都可以品嚐四款不同的甜點,分別有朱古力配意大利芝士忌廉、鮮果雪葩、黑朱古力慕絲和忌廉泡芙;四款當中,我最喜歡的是黑朱古力慕絲,質感很滑,濃濃的朱古力味,為這頓brunch劃上完美的句號。


Si Simply Italian 
荔枝角長順街15號D2 Place二期地下G03號舖
23709022


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yvonnechan
來到我的箍牙日記 (),經過補牙和印牙模後,便來到箍牙前最辛苦的一部分,便是剥牙!  上回提到,我要剥四隻牙,有些人聽到四隻牙覺得太誇張,是否真的需要呢


我當然不會質疑太多,因為我相信董醫生的專業,與她談論過剥牙,當然有32隻牙齒是最完整吧,但有些人天生缺牙或牙骨比較少;一般來說,其實有20隻或以上已經可以正常咀嚼的。


而以我的例子,本來已經剥了四隻智慧齒,現在又剥四隻小臼齒,所以我只有24隻牙了,看似很不正常,但因為其中三隻可齒都已經有問題,剥牙是遲早的事,所以不如趁這一次箍牙一同進行吧,總好過到真的出事時,又要再麻煩多一次。


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未剥牙前,真的有點不捨得我的四隻小臼齒,但這四隻小臼齒總會令我感到痛楚,壞掉的,還是早早拔掉吧。


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剥牙是分開了兩次剥的,每次剥一邊,另一邊可以繼續進食,免得餓死。剥牙前,先會在牙肉上塗麻醉膏,然後再打麻醉針;董醫生的技術真心不錯,數下便可以把牙拔下來了,過程是沒有痛楚的,所以不要太擔心剥牙這個問題,只要止好血就可以了。


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這便是我的牙箍,透明得對焦也難,對了很多次才拍到這張照,所以人人也看不到我戴著牙箍,不用做鋼牙妹的感覺真好!


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終於戴上我的牙箍,看到這透明箍,不知為什麼有點快樂的感覺,因為兩年後的我,將有一個新的形象,兩年的時間不算短,但兩年後,回頭一看,你會發現時光飛逝,這一刻,我有點後悔為什麼我10年前沒有下這個決定? 假如時光可以倒流,我會選擇再早些作這個決定;不過幸好,現在用的是invisalign,別人察覺不到,感覺還算良好。


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經過了兩次的拔牙後,醫生會給我整個療程所需要的牙箍,每兩星期換上一個新的牙箍,而每天配戴22小時。22小時說長不長,說短一點也不短,畢竟一天只有24小時,所以,每天只有2小時進食和清潔口腔而其後大既每2個月亦需定期覆診,以監察進度。


對於一個food blogger來說,到底可以怎樣做得到? 就是早餐和午餐盡量吃快些,留著晚上吃吧。


下回再和大家分享我的進度吧!


#UMH #UMHDENTAL #箍牙 #牙套 #透明牙箍#INVISALIGN #隱適美




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雲咸街,對我來說,是一份熟悉的一個地方,第一份在中環的工作就是在雲咸街。後來轉工了,還是在附近;想當時,最辛苦的是每天從地鐵走上來,可能那個時候都已經習慣了,所以即使現在偶爾走上來這邊吃飯,我也不會覺得走得辛苦,因為已經習慣了辛苦。

而在雲咸街的盡頭,有一個隱閉的啡色的門口,看上去有點深寒,但又有點浪漫。走過酒廊,踏上樓梯,推開大門,便看到下圖的壯觀的畫面。我雖然不怎樣喝烈酒,但看到這樣的畫面還是喜歡的。

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竟然這裡有這裡多的烈酒,又有好的調酒師,所以今天先把紅酒放下,換上了cocktail;喜歡酸酸的cocktail,所以來了一杯psycho bunny;以whisky作基底酒,濃中帶著酸,喜。

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Black truffle risotto balls HK$130
這裡的cocktail棒,bar food也不遜;先來一份black truffle risotto balls,炸得十分香脆,一點也不油膩;吃時點上旁邊的香草蒜蓉醬,美味。

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Salmon rillette  HK$130
另一份則是salmon rillette,鮮味的三文魚,特別喜歡旁邊的sourdough,質感不會很硬,帶著濃濃的酵母味, 美味。

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Duck scotch egg HK$90
這個duck scotch egg,香港應該沒幾多個間餐廳有得吃吧,所以來到定要吃吧;樣子美美的,味道十分濃郁,鴨蛋是無敵。

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Sticky toffee pudding HK$80
這是最最最邪惡的甜點,朱古力本來就是邪惡,還要加上十分美味的toffee sauce,味道不過甜;布甸的質感軟軟的,

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Carrot cake HK$80
最後,還來了一份carrot cake,我是很喜歡吃carrot cake的;這個carrot cake,賣相有點不一樣,但味道跟傳統的差不多;味道不會太甜,蛋糕亦不是很實的那種,配上那cheese cream,很美味呢。



Stockton Bar and Restaurant
中環雲咸街32號地下
2565 5268


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yvonnechan
印象中,Green曾經推出過西班牙菜式,西班牙菜式是我最喜歡的味道,喜歡它的輕辣,喜歡它的濃,喜歡它的多元化,有太多的原因吧;但其實,總之就是喜歡,不需要原因的。 

然後來之前,看看menu,原來menu已經轉了;只好慨嘆,光陰似箭,我已經累得不知今年何年何月;不過我這個"西人",只要是西餐都喜歡的。特別覺得這裡的cake做得很精緻,所以特別想試;謝謝好友特意留定我想吃的?

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這天,在等一個人的期間,店員先為我們送上些麵包;我很喜歡這裡的麵包,本身我都很喜歡吃麵包,特別是香草包,軟軟的,適合在箍牙的我呢。


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這夜是lady night,有數款cocktail和mocktail任喝,對於喜歡這兩種飲品的女孩們真的是很吸引的,以超吸引的價錢享用酒店的格調,難怪這夜女生比男生多呢。

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先來頭盤,我們點了水牛芝士配火箭菜;我是很喜歡吃水牛芝士和火箭菜的,所以喜歡這個頭盤,而且當中加入了pesto,比單用basil更富層次。

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喜歡洋蔥湯,喜歡洋蔥的營養;而且在家也未必能做到,我總不能特意煮些牛湯做煮洋蔥湯吧;所以在外不是點龍蝦湯便是洋蔥湯。這個洋蔥湯很美味呢,味道濃郁,還有香濃的芝士,而且很夠熱,美味。

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剛才說了喜歡點龍蝦湯,這裡正好有個以龍蝦湯來煮的龍蝦意大利飯,龍蝦味十分濃郁,飯粒亦有黏;那大大隻的龍蝦肉質亦彈牙,喜歡。

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最後還來了一份澳洲羊架,肉質很軟腍,而且不會很羶,外層輕輕的焦,份外的香口呢。
這天還點了牛扒吃,不過大家都覺得羊架比牛扒好吃,所以記得點羊不要點牛,那當然大前提是你要喜歡吃羊呢。

Green 
尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
Tel: 3400 1300


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yvonnechan
這天,來到了鉄人旨花品嚐新推出的omakase,這個omakase價格為HK$1,280/位,以這個價錢,可以在銅鑼灣吃omakase,算是很不錯的價錢!

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先來的是三文魚漬,牛肉和京都豆腐配上自家磨的黑芝麻醬;十分喜歡吃日本豆腐,味道上特別的濃郁,而且質感亦很滑,配上了師傅的自家磨的黑芝麻醬,更加的香。


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赤助蝦
 這次不是吃牡丹蝦亦不是吃赤蝦,而是吃scampi;師傅把scampi輕輕的煎香,半生熟既能嚐到肉質的鮮,又能嚐到經那焦香,更棒的是還有些黑松露來增加味道。

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吃過些小食,便開始壽司,先由淡味的左口魚開始吧;魚味不算很強,肉質比較結實。

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接下來的是平政魚,魚味更濃,味道更鮮,質感結實。

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有誰不愛深海池魚,肉質彈牙爽口,帶著濃郁的魚味,入口亦充滿了油香。

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山芋水雲漬
吃了數件壽司後,先停一停吧,來一份山芋水雲漬,質感滑溜溜的;在壽司中間來這個是不錯的。

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接下來,回到壽司的懷抱;來一客鯖魚壽司,與剛才的魚是完全不同的質感;鯖魚肉質軟,魚味十分濃郁,就是喜歡這樣的魚。

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白貝
吃完鯖魚後,便來了一件白貝;肉質彈牙,味道亦清甜。

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金目鯛,用上鹽來燒
一直都喜歡金目鯛,用了鹽來燒,魚香更強。

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接下來到海鰻,帶甜香的醬汁,肉質十分的軟。

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最後一件壽司,亦是我最喜歡的海膽壽司;海膽味道很甜,與飯混在一起,入口便溶掉,感覺很棒。

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接下來的是kinki,這個kinki味道則一般,不夠鮮吧。

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吃了這麼多魚生,最後,來了一個湯暖暖胃。

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最後,還有一客雪糕;旁邊的是帶著甜香的南瓜。


我經常都認為價錢和質素是相對的;這個omakase只需HK$1,280,有這麼多的食物,以這樣的質素,這個價錢,算是還不錯的。


鉄人旨花
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
2892 8819



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yvonnechan
來到關西的第三天! 這天我們最主要是去嵯峨野嵐山!

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我們先在酒店吃個早餐,這間酒店早餐的款式不算多,但每款都是我愛的,人大了,重質不重量;有我喜歡的超creamy scrambled egg,還有牛角包等的酥,亦有plain yogurt,全都不錯! 吃飽飽後便出發了!


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通往鐵路站的途中! 這天的天色真的麻麻呢......

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我們從京都車站,坐JR到嵯峨嵐山。

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很快便到了嵯峨嵐山,因為還未夠鐘坐嵐山小火車,所以先走到遊客區逛逛。

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等待的時間間,又吃了一支抹茶雪糕,事實證明,並不是所有在日本吃的抹茶雪糕也很美味的;這個一般般吧。

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嵐山的風景真美,難怪這是不得不來的!

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終於夠鐘坐小火車,當然要和它拍個照吧!

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因為來的時候是3月份,冬天已過去了,綠葉還未完全長出,所以景色真的不及那帶有櫻花的櫻花季,亦不及紅葉的秋季。不過,來到嵐山還是需要坐一坐這小火車的。

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約半小時的小火車很快便坐完了,由於這次的旅程我沒有做太多research,所以來到這個站後,才發覺我笨了;其實應該在京都車站直接坐到亀岡駅,然後再在亀岡駅坐小火車離開,那便不用重覆由嵐山到亀岡的路程,大家記得喔!

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回到嵐山,當然要去竹林之道!

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在這裡走真的舒服,由於太多人,拍不到想要的效果,只好這樣吧。

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走到竹林之道,便有一個寺,友人在這裡買了很多御守呢,她說這些都很漂亮,而且選擇亦多;而我對這些東西沒太多感覺,所以一個也沒有有,哈哈。

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從竹林之道出來,看到這個團子,我是糯米控,所有用糯米做的食物我都喜歡,幸好友人是和我一樣的,所以這個旅程可以天天都吃糯米的食物!

題外話,在這裡,竟然遇到我妹妹的best friend!!!!!!! 上年我們一起在法國遊,今年竟然會在日本遇上,實在太有緣吧! 也許緣份就是這樣有趣,有緣時,在遠處也能相遇,當緣盡時,想見也見不到。

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這個行程,好像都沒怎樣和食物拍過照,謝謝友人的照片 :p

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通往渡月橋的道路上,隨便走進一間餐廳吃;因為沒有做research,所以我們以有沒有客人排隊來決定到哪一間餐廳用餐;所以,原來找人排隊是真的有用的,哈哈。

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幸好,這間不是黑店,這個飯味道還不錯,普普通通吃個午餐還不錯。

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通往渡月橋其間,來到這個「美食廣場」,這裡有很多不同的小食!

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雖然不是所有抹茶雪糕都好,但好吃的依然是佔大部份。我們走到了嵐山的"food court"(我不知道這裡叫甚麼),看到了這間雪糕店,看樣子似乎很吸引,雖然吃完飯很飽,但也忍不住要每人來一杯。果然,這間雪糕店是棒的,超濃的抹茶,美味得過份! 不得不吃! 這間店叫SASAYA,我都不知道中文名是甚麼,大家認認照片吧。

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一路吃雪糕,一路走,不得再說多句,嵐山的風景真的太美! 

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我們一直走,看完美景後,便走回metro;我們已經在京都逗留了兩日一夜,所以是時候回去大阪了。

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轉眼我們便回到大阪;由於搭車需時,所以回到大阪已經晚上8時多,真的非常肚餓!!
然後兩個嗆痴,走來走去,找了三豐麵很久,幸好最後是找得到的。

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我一向都喜歡吃沾麵,大概我太重口味吧,濃郁的就喜歡。三豐麵的沾麵味道不錯,濃厚的湯頭,不算很油;味道上則帶著魚香;麵條十分的煙韌,最喜歡吃粗粗的麵條,而蛋亦很美味;不懂日文的我們,隨便的選,下次再有機會的話,定要選熱的麵條,因為冬天實在不想吃冰冰的麵條呢。


第三日的行程主要就這樣的結束了。希望我能在今年把第四和第五天的行程吧,哈哈。

想知道其他行程? 看這裡吧: 



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請支持一下小妹,給我一個like :)


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yvonnechan
小妹住在港島,亦在港島工作,所以很少機會去元朗;這天來到元朗探朋友,先到Yoho Mall醫醫肚;第一次來,才知道原來Yoho Mall是應有盡有的一個商場;常常以為這些地方不是人住,原來自己才是大鄉里,哈哈。

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大熱天時,先來杯桃梳打,甜度不會很高,味道清新;另一杯蘋果青檸梳打則不及桃梳打好。


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章紅魚柚子酢沙律
來了一份章紅魚柚子酢沙律,章紅魚新鮮,用上了柚子酢汁,味道帶酸更能帶出魚味;酸酸的沙律汁份外開胃,用來做前菜十分適合。

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飛驒牛壽司三點盛 
和牛棒,黑先和牛更棒! 輕輕的一燒,燒走了部份的脂肪,入口充滿了油香;牛味濃郁,質感非常的軟,軟得連我這個在箍牙的小妹也能輕易吃得到;就這樣吃也許會太膩,用來做壽司是最好的,減少膩感之餘,亦更能品嚐到和牛的美味。

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三蟹卷天扶良
咬開香脆的外層後,有超多膏和蟹肉,蟹味十分濃郁,質感不會太膩,喜歡蟹香的朋友不能錯過!

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吞拿魚腩卷天扶良
吞拿魚腩卷吃過不少,但吞拿魚腩卷天扶良倒不會經常吃得到;魚腩充滿了油香,質感軟軟的;而外層則是脆脆的,相對單吃吞拿魚腩卷的口感豐富得多呢。

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鵝肝釀雞翼 
我不多吃雞翼的,但面對著這個鵝肝釀雞翼,我實在沒有辦法抗拒;雞翼經過炸香,外層十分香脆;當中釀了鵝肝,鵝肝未入口已經溶在雞翼當中,雞肉加添了鵝肝的油香,入口特別的棒;真的是超級邪惡的雞翼,值得一吃。

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酢麵豉軟牛脷
我喜歡吃牛脷,但只喜歡吃厚身的,所以看著這個厚身牛脷時,口水已流......
牛脷外層帶輕輕的脆,而牛脷因為已經烹煮了三小時,所以內裡是超級軟腍,;味道上則帶鹹香,吃時沾上麵豉醬,真的十分美味!

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松葉蟹蓋海膽石鍋飯

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最後,來了一份飯食,單是表面有一片大大的馬糞海膽已經十分吸引,揭開那片海膽後,便會看到超多的松葉蟹膏、松葉蟹籽和松葉蟹肉,蟹味十分濃郁,教人無法抗拒! 這是必試的! 一份如果重份量的石鍋飯,只需HK$168,可算是值得一吃的。


穴壽司
元朗元龍街9號形點一期1樓1027號舖
23535515



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不論夏天或冬天,香港人都喜歡打邊爐,大概不用想太多,而且又可以吃到很多不用的食物,最重要的是大家可以圍在一起,嘻嘻哈哈的吃頓美味的。

我不是經常都想吃打邊爐的人,但卻鍾情於美味的湯底。芫荽熱還未過,酒鍋最近推出了巨無霸芫荽鍋,喜歡芫荽的我,當然要來試試吧!

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巨無霸芫荽鍋(清湯牛腩、喇沙海鮮、四川麻辣、蕃茄薯仔豬骨湯)HK$288
這個芫荽鍋,當然不止芫荽,一鍋四味,分別是清湯牛腩、喇沙海鮮、四川麻辣和蕃茄薯仔豬骨湯,個人最喜歡的是四川麻辣,配打邊爐美味是最適合不過呢! 另外喇沙海鮮湯底亦棒,用來配海鮮當然是最好的。

如果覺得芫荽不夠,可以加HK$38要多份。



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夏日寒冰菠蘿醋鍋 HK$288
夏日炎炎,酒鍋還推出了夏日寒冰菠蘿醋鍋,這個鍋充滿了菠蘿的甜香,如果用來配水晶包,湯圓應該很特別呢;配肉則太重甜味。

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即炸手工紫菜響鈴卷 HK$58
每次來,我都一定要吃這個響鈴卷,濃郁的腐皮味,當中還包著紫菜,輕輕的一浸,質感又脆又軟,真的很美味!

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牛肉拼盤 HK$698
早一陣子的我不太愛吃牛,最近又天天想吃牛,我的口味真的難測。來了一份牛肉拼盤,當中有牛柳粒,亦有肥牛;質素上亦很棒,牛肉味道濃郁,油脂分佈平均,入口軟軟的。這個牛肉拼盤絕對能滿足牛魔王呢!

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海鮮拼盤 HK$988
另外亦來了一份海鮮拼盤 ,當中的份量亦不少,有鮑魚、魚、蝦、蟶子王、扇貝等的海鮮;每款海鮮都十分新鮮,入口鮮甜! 我最喜歡的當然是蟶子王呢!

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墨汁墨魚丸—酒鍋黑啤熊 HK$88
南瓜墨魚丸—開心咪酒雞 HK$88
大家似乎意猶未盡,另外還來了一份丸,不過這可是非一般的丸,有可愛的熊熊和雞雞,可愛得不捨得吃呢!

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蔬菜拼盤 HK$68
最後,來了一份蔬菜拼盤,這盤蔬菜有很多款不同的甜類,全都很新鮮,入口很甜呢。

酒鍋
尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
23219038



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龍蝦宴 @ ÉPURE

大家對於fine dining的感覺是甚麼? 大家對米芝蓮餐廳又有甚麼感覺呢? 貴? 不值? 其實不一定的。有時候也未必的。Epure最近推出了全新的summer menu,晚市四道菜每人只需HK$1,188+10%,當中已包括了前菜和petits fours及咖啡/茶,能在米芝蓮餐廳以這個價錢,享用這樣的質素,實在值得! 

這個龍蝦夏日menu只供應到8月31日,想吃的快點訂座!

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先來些小食吧,十分精緻,看似青豆,其實當中已注入了檸檬的味道,入口爆珠的感覺,十分特別!


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非常喜歡這裡的麵包,每一個都是很香的,配上不同味道的牛油,真的邪上加邪!其中有一款帶辣的牛油,輕輕的辣,刺激味道,真的超棒!

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未吃龍蝦前,先來些清新的; 用上了萵筍做啫喱,十分清新,與summer十分相配!

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藍龍蝦配古種蘿蔔、朝鮮薊及接骨木莓果醋
吃過開胃菜後,龍蝦宴終於開始;先來的一道以接骨木莓果醋作醬汁的藍龍蝦,味道輕輕的帶酸,龍蝦新鮮又彈牙,十分清新的前菜。

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法式海鮮清湯煮藍龍蝦伴青豆芹菜
如果夏天享用lobster bisque好像有點heavy吧? 那不如來一道清新的龍蝦湯? 這份湯,在遠處已能嗅到龍蝦的鮮味;入口一點也不膩,但卻充滿了濃郁的龍蝦鮮味,相信廚師花了不少時間來烹調這個湯吧; 除了新鮮的龍蝦外,旁邊還有兩件芹菜龍蝦膏慕絲,令這份湯味道上鮮上加鮮,很棒呢。

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藍龍蝦配法國布藍地牛肉、大蔥、龍蒿煎薯球及紅酒汁
藍龍蝦配法國布藍地牛肉、大蔥、龍蒿煎薯球及紅酒汁
龍蝦宴有的不止是龍蝦,還有法國牛肉呢! 用上了法國牛肉,牛味不會太濃郁,不會搶走龍蝦的鮮味,但又能為主菜加上點肉香;伴菜龍蒿煎薯球簡直是超邪惡的食物,薯味濃郁,外層帶香脆,不吃實在是對不起自己!

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焦糖法式千層酥伴鮮忌廉及法國士多啤梨
最後的甜品為千層酥,平日吃的已經算是千層酥的話,這個可算是"萬層酥"呢! 超級的香脆,而且有超多層,充滿了牛油,不沾忌廉都已經很美味,沾上了忌廉更加的邪惡;反正都已經邪惡,當然要連忌廉吃,那便更加美味吧!



ÉPURE
尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖
3185 8338



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中環是一個怎樣的地方? 大概香港最棒的東西都集中在這裡吧! 美酒、美食、美男和美女等。這邊的人要求比較高,在這裡的餐廳,稍有點不夠好,便隨時結業。沒辦法吧,太多競爭,租又貴,人工亦貴,只有吸引多點人來,來可以生存吧。

幸運地,這天不用OT,終於可以輕輕鬆鬆地吃個晚餐,不必又要趕著回公司OT到夜深吧;來到俺の割烹,吃一頓帶西式味道的日式晚餐吧。

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晚餐不能沒有酒,不知道何時開始如此喜歡喝;今夜吃日本菜,最好當然配著sake吧。


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宮崎牛肉他他 $220
用上了和牛來做他他,和牛十分新鮮,做法和西式的有點不同,這裡沒有醃漬的瓜,而是用了酸豆和蕃茄。

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法國鴨肝麵豉漬配綠茶梅酒汁 $260
平日吃鵝肝,多數都是香煎的,說實話,吃得有點悶;這次來的是慢煮鵝肝,入口沒那樣的油膩;醬汁方面,用的是綠茶梅酒汁,味道帶酸甜,與鵝肝相配;十分特別的一道菜。

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龍蝦湯葉卷
個人頗喜歡吃炸物的,這份卷物,用了京都的湯葉腐皮包著宮崎龍蝦肉及北海道海膽,味道濃郁;龍蝦和海膽都是常見的材料,但就不是每位廚師都會想到些特別的做法,這份龍蝦湯葉卷的確頗特別的。

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宮崎牛富士熔岩石燒 (100g $288- 約7片- 9片)
香港人特別喜歡和牛,經常都聽到把和牛掛在嘴邊;和牛的確是吸引,充滿油香,入口即化;而這份和牛則是宮崎A5和牛,油脂分佈很平均,吃時配上酸汁,能減其膩。對我來說,吃不到太油的牛,如果配上一碗飯可能會更好呢。

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煮牛筋肉 配鍋粑 $188
最後,再繼續來多一份牛;不過不是西冷肉眼,而是牛筋肉;牛筋肉用壓力鍋燜軟,所以入口非常軟腍;醬汁為味噌汁,吃時配上香脆鍋粑,整體感覺不錯。


題外話: 這裡每逢星期二晚為ladies night,7pm-9pm,女士可享有兩杯free drink呢,快約閨蜜來吧!
另外,星期四為Gentlemen Night, shooters只需HK$10、beers只需只需HK$20及cocktails只需只需HK$30,抵到無朋友呢!



俺の割烹
中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈6樓
2328 3302


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這陣子,每星期都來天后這邊上堂,時間緊迫下,隨便買上一份腸粉醫肚。全部課程完結後,終於有時間來覓食,這天,相約了大家來到L’hotel的Corner 18吃buffet。是夜的主題為避風塘,中菜之中,避風塘是其中一款我很喜歡的煮法,因為十分惹味吧,惹味的食物總令人喜愛呢!

這個buffet非常划算呢,如果平曰晚上來,只要出示coupon,成人每位只需HK$262.4,普普通通吃個晚餐也要這個價錢吧,現在還可以任吃不同種類的食物,真心不錯。

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餐廳面積不大,但環境不錯,還有植物做裝飾,感覺十分relax。

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冷盤方面,有沙律、刺身、壽司等的食物,另外亦有蟹腳等;以二百多元來說,其實真的不錯呢。

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蛋白炒飯
一向都喜歡吃蛋白炒飯,旁邊還有XO醬和辣醬,十分惹味,炒飯亦炒得乾身不油膩,不錯。

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辣酒煮花螺
這個亦是惹味的菜式,辣度不算很強,即使吃不到太辣的朋友也可以吃到。

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豉椒炒蜆
簡單又美味豉椒炒蜆,我最喜歡是把豉椒汁配飯,那碗是特別的美味,不過脂肪亦不少呢。

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鮮蒸扇貝配X.O醬
另外XO醬扇貝亦很美味,肉質亦彈牙;當中的粉絲沾滿了XO醬汁和扇貝的精華,味道特別的鮮。

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避風塘炒辣蟹
好啦,主角出場了!!! 任吃唔嬲的避風塘炒辣蟹,十分喜歡那麵包糠,帶著蒜香十分香脆;蟹肉本身亦多肉,肉質亦彈形,平日在外面點一份也不便宜,現在吃多少都可以,實在超讚!!

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最近雞翼是超hit的,不過怎hit也好,想吃避風塘雞翼還是要來這裡吃吧 :P

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蟹黃炒麵是超邪惡的食物,但用了蟹黃炒真的超香喔! 完全不能抗拒!! 用來配粥真的很美味呢。

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說了炒麵配粥棒,這裡當然亦提供了即煮粥;粥底帶綿,味道亦鮮。

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這裡的buffet亦提供了不少的甜品,中式的西式都應有盡有;芝麻糊、豆腐花、蛋撻、tiramisu等等的甜品都有,種類其實是頗多的。

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西式甜品,有朱古力蛋糕、慕思和奶凍等,不算很特別的甜品,但勝在種類不少,而且味道都算不錯。

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更開心的是有喜歡的楊枝甘露,不難做的甜品,但做得美味又不易,材料的比例上都很重要吧。這裡的不錯,不過對我來說有點偏甜,但味道是好的。

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蛋撻

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豆腐花
豆腐花亦是我喜歡的甜品,又香又滑。

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水果的種類亦有不少,清甜又清新,總有一款你會喜歡吧。

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最後,當然記得要吃炸雪糕! 凡惠顧自助餐,每人都會有一份炸雪糕,炸得非常好,很香脆,亦不會很油,所以記得留肚吃喔!!


Corner 18
天后英皇道18號如心銅鑼灣海景酒店1樓
3553 2667

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吃素 @ 悠蔬食

近年大家都愛上吃素,只因大家都比從前更重視健康;兩三年前,已經拜訪過悠蔬食位於銅鑼灣店,那個時候剛剛開業不久;最近,再次拜訪,不過地點已經不同了,悠蔬食在尖沙咀亦開設了分店,方便了九龍的食客。

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餐廳在裝潢上的分別不算很大,但顏色上則以紫粉色為主題,用來拍照很美吧;不過總覺得這個色調和吃素不太相配的,這樣的公主設計,可能和甜品比較相配吧。


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青蘋果青檸青瓜薄荷清涼特飲 HK$40
Vita-C奇異果汁 HK$45
炎炎夏日,最適合來一杯新鮮果汁,既解渴又有營養。

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我們點了一份一人晚餐和數款a la carte美食;一人晚餐價格為HK$238,當中已包括了前菜、手卷、湯品、主食和甜品。

日本南瓜新薯四季豆及秘制青瓜黑木耳伴腰果及藜麥蜜瓜莓乾沙律配意大利黑醋
套餐的前菜,味道不錯,都是一些開胃菜式,特別喜歡蜜瓜莓乾沙律,酸酸甜甜的,十分開胃。

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香芒牛油果苜蓿芽手卷
套餐的手卷,芒果十分香甜,牛油果的熟度亦剛好;這樣的手卷十分特別,特別之餘味道亦不錯。

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松茸竹笙百合黃耳雪蓮子燉湯
套餐的燉湯,平日在家都很少機會喝湯水,所以外出用餐通常都會點湯喝;這款湯味道十分的清,當中帶著松茸香。

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泰式香煎如餅 (HK$58)
另外亦單點了一份小食,選了如餅,雖然不是真的魚餅,但味道上很棒,濃濃的泰式風味,質感亦不錯,點上酸甜醬味道更棒;不過覺得外層則怪怪的,大概太健康,少了一點油份吧。

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黑松露野菜忌廉燴扁意粉
套餐中的主食,選了一份忌廉意粉,加入了松露的意粉總是香氣撲鼻的;忌廉和松露都是相配的,個人覺得如果加點香草味道會更棒呢。

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椰香冬蔭功意大利飯 (HK$138)
意大利飯吃得多,不過冬蔭功味道的則很少機會吃到,只有在一些fusion餐廳才會吃得到;味道上比較特別,沒有一般意大利飯的膩,如果冬蔭功味道再濃些會更棒呢。

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最後甜品時間,點了一份抹茶奶凍,抹菜味道濃郁,奶凍亦香滑。

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另外亦來了一份跟餐的菊花杞子馬蹄糕。

雅 ‧悠蔬食 
尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖
3706 5827


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我喜歡吃,亦喜歡喝,所以我很喜歡wine pairing dinner。這夜,來到了208 Duecento Otto,以意大利美食配澳洲酒;說實話,平日比較喜歡喝舊世界酒,始終釀製方法和天氣的分別,出來的味道真的不太相同;不過,總是有例外的,這天所喝的澳洲酒都比想像中的好,看看下文吧。

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Sauvignon Blanc 2014
不是所有的Sauvignon Blanc都好喝,我是不喜歡那種很重草青味的;這款Sauvignon Blanc帶著點熱情果香,味道十分清新,十分不錯。


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Salumi selection, Mount Zero olives, burrata
我們以salumi來配Sauvignon Blanc,始終salumi帶著油脂,配上白酒後,味道上更加清新,這個配搭十分開胃。

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842 Chardonnay, Tumbarumb NSW, 2013
接下來便到Chardonnay,這款提子本身的味道比較中性一點,酒的味道很視乎天氣和釀酒師的造法,可以是很簡單的味道,亦可以是帶有木桶的味道;而McWilliam's的Chardonnay,用了木桶來釀製,口感上帶creamy,味道上亦散發了果香。

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Sicilian smoked sardine toast & vitello tonnato
餐廳為我們以Sicilian smoked sardine toast & vitello tonnato來配上這款Chardonnay,chardonnay令到sardine的smoke更加突出,非常不錯。

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Syrah, Canberra ACT 2014
Syrah和Shirza都是一同款提子,一般來說,在法國的叫syrah,而在澳洲的則叫shirza;那為什麼這款在澳洲的會叫syrah? 因為這是來自Canberra,本身地區比較凍,天氣方面比較接近法國,因而亦造就了細膩的單寧。

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Wagyu and mortadella meatballs, pappardelle
我們以這份meatball和syrah作配對,肉味更突出,味道上更香;而酒的口感則更細膩。

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1877 Shiraz, Hilltops NSW 2014
然後便到shiraz,1877是因為Samuel McWilliam於1877年創立此品牌的,所以特別以此作紀念。這款shiraz,味道上十分strong,帶有胡椒的味道。

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24oz ribeye, roasted potatoes, rocket salad
味道強烈的酒,當然也要一些味道比較強烈的食物來配吧,餐廳為我們送上了澳洲肉眼,熟度剛剛的肉眼,肉味十分濃郁,肉質亦軟腍;旁邊的薯仔亦造得十分出色,薯味濃郁,外層香脆,忍不住吃了很多。

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Morning Light Botrytis Semillion, Riverina NSW 2010
最後,當然要來甜酒作結吧。這款甜酒的是以botrytis的方法來造的,即是說待提子有一層霉菌時才採摘,這樣能令提子中的糖份度更加濃,同時亦增加了一些蜜糖的味道;法國Bordeaux的Sauternes便是同了這種方法。所以這支甜酒亦帶有Sauternes的影子。

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Millefoglie al Marzemino, Gorgonzola, Ribiola di Capra
餐廳沒有以甜品來配甜酒,反而用了芝士來配甜酒,對我說來,芝士的確更吸引,而且芝士和甜酒是十分相配的,特別是藍芝士,當藍芝士遇上了甜酒時,藍芝士更變得不太強烈呢。


208 Duecento Otto 
上環荷李活道208號地舖
2549 0208



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這陣子,工作有點忙,忙得只有上班時間沒有下班時間,雖然很忙,但我依然不會我的興趣,依然喜歡四處覓食;這天,偷到了少少的時間,帶著媽媽來吃她喜歡的日本菜。

焱丸水產在日本很有名,來到香港應該也是不錯的吧。

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乳酸 $38
趕頭趕命的來,滿頭大汗,先來一杯乳酸降降溫吧! 味道不太甜,是適合我的味道呢。


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刺身5盛 $280
二人來到,不如點一份刺身五盛吧。當中有肥肥的三文魚、油甘魚、赤身、帶子和海膽。我最喜歡的當然是海膽吧,味道上很鮮甜;而帶子亦很美味,大大粒之餘,質感亦creamy;整體來說,這份刺身都十分新鮮,質素相當不錯,價錢上來說亦合理,喜歡刺身的不妨點一份來吃吧。

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蟹味噌甲羅燒 $68
南瓜蟹肉甲羅燒 $68
超過香的甲羅燒,蟹味噌的味道比較濃郁,南瓜蟹肉的則多了一份甜香,兩款都很美味,真的超棒!!

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烏賊磯燒 $75
平日很少吃烏賊,不過烏賊這樣燒味道真的不錯,夠香之餘,而且燒得一點也不韌,連我這個在箍牙的無牙力妹都可以咬得到,不錯!

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鮑魚殼燒 $78*2
松葉蟹膏帆立貝燒 $80
海膽帆立貝燒 $85

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有些人覺得蒸海鮮是最好的,我覺得燒海鮮才是最香的,能解保留鮮味之餘,亦能帶出那焦香味!!

來了兩款帆立貝燒,分別是松葉蟹膏帆立貝燒和海膽帆立貝燒,帆立貝味道很鮮,加入了海膽的味道上更加濃郁,簡單的燒香,再塗上那醬汁,很美味呢。

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松葉蟹膏天婦羅 $98
喜歡天婦羅的不妨點這個試試喔,用紫菜包著蟹膏,十分邪惡,但真的很美味,美味之餘,亦比較特別,值得一吃!

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芝麻醬椰菜
吃過很多蟹膏後,要來些清淡點的,否則太肥了吧! 很喜歡這份芝麻醬椰菜喔!!充滿濃濃的芝麻香!

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蠔鍋飯 $88
最後,來了一份主食;蠔鍋飯的醬汁帶甜香,味道濃郁,蠔肉亦新鮮。


焱丸水產 
尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號舖
2654 8200


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最愛吃brunch,因為中午吃多點,晚上就可以吃少點,那就不會容易發胖,所以每到週末,總會找藉口去吃brunch。

這個週末,來到了朗廷酒店,品嚐全新推出的brunch,這個brunch的形容是HK$628+10%,當中包了自助頭盤、每人一份鵝肝多士、燒龍蝦、主菜和甜品;喜歡酒精的朋友,可以加$200,便能享用free flow alcoholic drink,當中還有Champagne,喝上數杯已經可點回本!

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因為前一晚我已經喝了酒,太早真的不想喝,這天先喝橙汁吧。


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任吃生蠔,雖然不即即開,但總好過沒有吧。

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還有任吃龍蝦,個人建議,如果胃納不大的朋友,實在不建議吃太多,因為還有燒龍蝦,味道更棒!

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另外亦有cold cut!

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另外亦有沙律

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吃到最後,已經很飽,連芝士也沒有吃.....

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中間的是龍蝦凍,味道超超超濃郁喔!!絕對是真材實料!!

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這便是每人一份的龍蝦,有半隻龍蝦亦有拑,旁邊還有一隻鮑魚,不說以為這份是主菜呢。龍蝦做得十分美味,烤得很香,肉質又嫩又彈,味道亦很鮮,真的很喜歡! 而鮑魚亦很美味,味道上有點像中式似的。

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另外每人還有一份鵝肝和蟹餅,蟹餅很美味喔,當中有超多的蟹肉,因為蟹肉份量多,相對上忌廉便會少,所以吃時不太膩。

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另外,還有一份湯,不過我怕太飽,所以還是不喝,留肚吃主菜吧。

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Norwegian Salmon
主菜方面,選了三文魚和意粉。吃得肉多時,便會想吃魚;這份三文魚美味,肉質鮮嫩,三文魚面帶著輕輕的焦香,做得不錯。

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Forest and porcini mushroom fettuccine
我很喜歡點意粉,因為想試試餐廳的出品,然後回家自己再研究;這份意粉看似不算十分吸引,但味道是很棒的,超重的菇菌香,醬汁亦剛剛好的夠;麵條則是很煙韌彈牙,實在值得一試!!

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最後,還有三款甜點,由於我已經很飽,實在吃不下,所以每款只吃一口好了。士多啤梨味的最好,味道帶酸,可以消消滯呢。


Bostonian Seafood and Grill
尖沙咀九龍北京道8號香港朗廷酒店低層大堂
2132 7898



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工作了五天後,第六天總想休息下,吃頓好的,好好享受生活,亦因為這樣,所以特別喜歡吃吃吃美食,與朋友聊聊天,很快便過了一個中午。

這天,和大家來到我喜歡的餐廳,吃著brunch,喝著sangria,簡單滿足;這裡的brunch,以西班牙做主題,價格頗相宜的,每人$298+10%,還包了每人3隻生蠔,這裡的蠔是出名的棒,雖然不是最頂級的,但質素亦是好的。

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這個美景是無敵的棒。


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每人3隻生蠔,這裡的生蠔十分新鮮,吃生蠔,當然要喝酒,每人只需加$108便可以任喝Sangria和紅白汽酒,十分不錯的價錢,喝多兩杯已經回本呢。

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Brunch是semi-buffet,自助頭盤和甜品,每人另外再點一份主菜;頭盤都是西班牙的小食,口味上可能不及正宗的西班牙餐廳正宗,但味道上還是不錯的。

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這是我的頭盤喔,每樣拿一款,最重要的是有sangria,我真的超喜歡喝sangria呢!

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虎蝦意大利粉 (+$38)
這份虎蝦意大粉味道不錯,意粉汁很濃,蝦亦煎得很香,而且有四隻虎蝦,每隻都很大隻;數款主菜之中,這個是不錯的。

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西斑牙海鮮飯 (2人享用,每人加$38)
吃西班牙早午餐,當然要來一份西班牙海鮮飯;飯上的材料有很多呢,排得滿滿的;而飯的濕個人覺得有點過濕,如果乾點會比較好,不過飯粒不會過軟,這是我喜歡的。

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焗西班牙薯仔蛋餅
另外亦點了我很喜歡的西班牙蛋餅,當中的薯仔是一件件的,放了paprika,多了一份香氣。

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吃過主菜後,還有數款任吃甜點。

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我喜歡的creme brulee!

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味道上有點像楊枝甘露的凍點,帶著清新的芒果香,味道又不會過甜。

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另外亦有我喜歡的creme caramel。


Ambrosia Oyster Bar & Grill
Shop 2802, 28/F, iSquare, 63 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
2368 6902



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最近吃西菜吃得有點悶,想來上不同的味道,於是決定了到金公館 品嚐一下。這天的天氣實在有點差,但無損吃貨的心情,只要有得吃,天氣差點也沒所謂吧。

金公館 其實是一個川菜餐廳,但當中亦有很多不辣的菜式,吃不到太辣的朋友也可以來這裡一試。

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Herve Chablis $398
這天不晚下班,心情特別棒,所以想來杯酒;menu上選擇不是特別多,幸好還有不錯的Chablis,用來配有微辣的菜式最適合不過吧。


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蒜片牛仔粒 $98
喜歡吃牛,先來一份蒜片牛仔粒,牛仔粒帶香脆,肉質軟腍,而那脆片十分香口,不錯的小吃。

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椒鹽豆腐 $68
本想點九肚魚,但因為休魚期,沒有九肚魚,於是點了椒鹽豆腐;豆腐很滑,炸得十分鬆脆而不油膩,感覺上不太邪惡,所以吃了很多件呢。

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熱情果籠仔蝦球 $168(一碟有6客)
帶有熱情果味的外層,味道特別香甜;蝦球爽口彈牙,而且十分大粒,個人頗喜歡這份蝦球呢。

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青城山杏汁白肺湯 $58
平日很少喝湯,聽說這裡的湯做得不錯,不如來一份吧;女孩子需要滋潤一下,所以來了一份杏汁白肺湯,單看顏色已經知道味道很香濃吧,十分真材實料,味道很濃,杏汁味亦很香;一份$58,有5杯左右吧,當中還有湯渣,非常值得喝呢。

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三顧草蘆 - 青椒清香鱸魚 $228
不太吃得辣的朋友可以可以試試這份魚,輕輕的辣,亦帶著輕輕的酸,十分惹味;魚肉味鮮又滑溜;當中還有麵條,整體質素不錯呢。

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雞油花雕蛋白蒸龍蝦 $288
我不算是龍蝦的fans,但很愛這份蛋白龍蝦,蛋白十分滑溜,龍蝦味道鮮甜,肉質彈牙,用來拌飯應該會是不錯的,不妨一試的菜式。

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馳名樟茶鴨 $268
很少機會吃到樟茶鴨,這裡做很棒,肉味濃郁之餘,亦會嚐到那香料的天然味;鴨的肉質是超嫩的,我覺得很美味呢,亦是值得一試的菜式。

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香滑奶凍 $38
最後,來份甜品吧;雖然這裡是中菜餐廳,不過賣的卻是西式甜品,奶凍做得香滑,味道亦不會太甜,都算不錯呢。

金公館 
銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓全層及地下5號舖
2528 6189




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在香港,想吃味道不錯的泰菜可以去九龍城,但說實話,那邊的泰菜其實也不是特別美味,價錢上雖然比很多泰菜店,但對我來說,亦無必要特意走到那邊就是為了吃一頓泰菜。下班吃飯,最好就在公司附近的,方便是十分緊要。有天中午在Cafe Siam吃過午餐,味道上真的不錯,所以這天下班特意再次光顧。

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一來到,店員先會送上這份米餅和脆脆,充滿米香,吃時沾上附上的辣醬,十分惹味!


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本身比較喜歡喝紅酒,但吃泰菜還是選白酒好,選紅酒只會把紅酒浪費掉;by the glass的選擇不算多,不過貴精不貴,最重要的是質素;選了一杯紐西蘭的sauvignon blanc和cava,個人覺得sauvignon blanc不是每個國家都做得好,但紐西蘭出產的的確不錯,主要是那邊的天氣吧,十分適合種植sauvignon blanc,當然,wine maker的skill亦很重要。

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TOM YUM GOONG 冬 蔭 蝦 湯 HK$98
The classic prawns soup with lemongrass and lime leaf
我特別喜愛喝冬蔭湯,基本每次吃泰菜都會點的;這裡的做得很棒,平衡的酸辣度之餘,亦能嚐到蝦的鮮味,而且湯頭一點也不稀,不會感覺在喝水一樣;喜歡冬蔭湯的朋友絕對可以一試。

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POO NIM SALAD 炸 軟 殼 蟹 沙 律 HK$123
Deep-fried soft shell crab salad with fresh green mango, green papaya, carrot, onion and lime dressing
喝過湯後,便來了一份軟殼蟹青木瓜沙律;軟殼蟹炸得香脆且不油膩,青木瓜的份量頗多,我們只有2個人,難免有點過多;酸酸的沙律汁十分開胃,十分適合夏天享用。

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GAENG PHED PED YANG 紅 咖 喱 燴 燒 鴨 HK$125
Roasted duck in red curry with grapes, one of the most luxurious Thai dishes and a favorite of the Royal Court 
我頗喜歡吃咖哩的,無論是泰式、印式或港式都喜歡,大概口味太重了吧。因為喜愛,所以吃泰菜每次都會點咖哩的,平日比較少吃紅咖哩鴨,所以這天來了一份紅咖哩鴨,味道與平日吃的紅咖哩有點不一樣,樣子上不會很紅,但卻十分惹味,帶著甜香,用來拌飯吃是一流 (上到來才知道咖哩跟了一碗飯的);而燒鴨方面,肉質是超軟腍的,絕無半點嚡口,另外亦帶了輕輕的野味味道,非常不錯的一道咖哩!

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GOONG PAD PRIK TAI DUM 招 牌 炒 大 蝦 HK$228
Stir-fried spicy pepper prawns – a favorite with Café Siam regulars
另一份主食則選了中蝦,一份有四大隻蝦,味道上是十分惹味的,那醬料帶辣之餘,亦充滿了甜香,這個汁醬用來拌飯亦是非常棒;而蝦是炸得十分香脆的,特別那蝦頭,真的超脆,這個時候,來一杯啤酒應該更棒吧!

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PKHAO NIEW MAMUANG 芒 果 糯 米 HK$81
Fresh mango on a bed of sticky black and white Thai rice laced with coconut cream
吃過主菜後,其實已經8成飽,但甜品實在太吸引,所以還是來了兩份甜品;一份是芒果糯米, 芒果糯米雖然是很簡單,但不代表每間餐廳都做得美味的,至少要有新鮮的芒果吧。這裡的芒果十分香甜,而椰漿香甜亦濃稠,很美味喔。

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SANG KHA YA FUK THONG 南 瓜 布 甸 HK$67
Smooth pumpkin caramel custard in a Thai pumpkin
另外一份則選了南瓜布甸,中間的custard充滿了蛋香,甜度亦剛好,與軟綿綿的南瓜同吃,感覺十分滿足;本身這份甜點已經有點膩,所以吃時只需沾上少少的梛漿已經足夠;店家可以考慮加少點椰漿吧。


Cafe Siam
中環德己立街21號The Plaza 2-3樓
2851 4803


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一直都愛咖啡,最近對咖啡多了一點研究,想四處品嚐不同的咖啡,這天先和友人來這裡品嚐咖啡之餘,亦試試coffee shop出品的食物。

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大家喜歡怎樣的裝備呢? 偏向工業風的會是大家喜愛的嗎?


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還記得那天來到,看到枱上有一本厚厚的書,我還充滿疑問地問朋友,這本書是你的嗎? 她說不是的,這只是menu。

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慢煮雞胸牛油果藜麥沙律/紅酒油醋汁 HK$98
來了一份慢煮雞肉沙律,每種材料都新鮮,只要簡單的加上沙律汁,味道上都不會差的;雞胸本身是比較嚡的食物,經過慢煮後,嚡口的感覺沒有了,肉質反而帶點彈牙。

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秘製炸魚薯條/他他醬 HK$68
我是超喜歡吃薯條的,只是去吃西餐,我大多數會選薯條做配菜的,當看到有炸魚薯條,更加不可抗拒吧。炸魚外層香脆,魚肉嫩滑,薯條亦炸得香脆,整體感覺算是不錯。

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燒波士頓龍蝦/闊條麵 HK$178
龍蝦的肉質彈牙,而且充滿了牛油香,另外亦加了香草一同燒,所以味道上很香;而意粉的的汁則是蕃茄做底,味道上頗清新的,特別喜歡這個蛋麵,充滿了蛋香之餘,質感亦al dente。

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黑毛安格斯斧頭扒 (26OZ) HK$488
你覺得怎樣烹調能令牛扒最美味? Menu說這是grill的,不過大家都覺得這像是慢煮的,是怎樣都好,美味是最緊要的吧;這份牛扒肉質頗軟腍,味道上如果能再香口一點會更加好。估不到這小小的店會售這份大大的扒呢,如果有單件供應更加好,畢竟不是每次都有4-5人同行,如果只有2人,但又想吃牛扒,那似乎沒有選擇呢。

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西班牙油條/玉桂糖 HK$42
最後,便來一份甜品,選了我最喜歡的churros;churros比一般吃到的大件,炸得香脆,不會又乾又硬,這是值得一讚的;起初以為會附上朱古力醬,但原本沒有的,這樣子難免會單調一點呢。

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Cappuccino
這裡是售咖啡的,但這天天氣實在太熱,沒辦法來一杯熱的,只好來一杯凍的,也許凍咖啡未能嚐到那香味,改天要再來試試espresso,才知道這裡的咖啡是好還是壞。

Urban Coffee Roaster  
尖沙咀碧仙桃路7號美麗都大廈地下44號舖
2363 3661


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在香港,經營飲食是一件特別難的事情,首先要面對貿租金的問題,其次便是人工,加上香港是一個美食天堂,有太多的選擇,少點吸引力也沒法生存。在PP3附近,這數年的轉變都不小,唯獨La Creperie在這一帶已生存了七年之久,實在不容易呢。

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先來一份魚湯,這碗魚湯份量不少,足夠二人享用;魚味是超濃郁的,對我來說有輕輕的腥,加入了芝士後,腥味便沒有了,魚味亦同時減輕了;喜歡那種吃法,視乎你是甚麼口味吧。


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Pan Fried Scallops HK$118
喝過湯後,便到頭盤時間,看到這份帶子時,才知道原來底下都有薄餅的;帶子和魚子,從來都很配的,魚子能令帶子的鮮味提升。

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Les Pierres Noirs HK$128
Fresh tomatoes, egg, camembert cheese, French smoked ham, salad
來這裡,當然要吃galettes, 先來了一份材料上比較簡單的Les Pierres Noirs;味道主要是來自當中的smoked ham,smoked ham的煙味不算很重,帶著鹹香;與芝士和雞蛋同吃,簡單美味;特別喜歡這裡的galettes,帶著麥香,既煙韌亦帶點香脆。

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La Moussaillon HK$152
Crab meat cooked in creamy lemon and garlic sauce, shrimps, mango
另一份則選了La Moussaillon,選它是因為我喜歡與忌廉同煮的蟹肉,味道簡單但美味,酸酸的芒果減低忍廉的膩感。兩款都美味,比較之下,我更喜歡這份忌廉蟹肉呢。

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Crepe honey lemon juice HK$55
吃過鹹的,便到甜的;先來一份簡單的,只有一些甜甜的檸檬醬,雖然是很簡單,但味道卻是不錯的,酸酸甜甜的,沒有其他配料,更能品嚐到crepe的真味。

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La Jamaicaine HK$108
Coffee ice-cream, caramelized bananas, chocolate saice. Dried raisins, flamed with Rhum
另一份則來得複雜點,除了有雪糕在面之外,另外亦擦出了火花! 咖啡雪糕和香蕉的味道很配,再加上Rhum的香,整份的味道都很相配,十分美味呢。不過記得要快吃,否則雪糕都溶掉了。

LA Creperie
灣仔皇后大道東100-102號鉅芝樓1樓
2529 9280



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有誰不喜歡看靚仔? 上環那邊有間扒房,有位美男子,他是一位屠宰員,他不但樣子美俊,而且是穿著西裝,應該沒有多少位穿西裝的屠宰員吧。

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餐廳面積頗大的,人多的話在這裡舉行party也不錯呢。


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我不算很喜歡喝白酒,亦不是特別喜歡喝新世界酒,不過對於紐西蘭的白酒是特別讚的,那份香氣,平衡的酸度,絕對是人人都愛的。

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Rubia Gallega Smoked Beef Fat Candle
sea salt / ciabatta
這個蠟燭很奇怪? 對的,因為它並不是蠟燭,而是beef fat,beef fat不特別,但以beef fat製成的蠟燭卻是超特別的;beef fat是用來沾麵包吃的,用肥來沾特別的香,但當然特別的肥,大家要適可而止喔。

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Sustainable Tuna Tartare
Tuna tartare不是特別,不過這裡的加入了更多不同的配料,令味道上更豐富,加上有牛油果,另外亦有薯片同吃,味道口感上都比一般吃到的特別。

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Foie Gras Parfait
savoury granola / duck fat caramel / toast
這個是超級邪惡的,我想停口,但實在控制不到自己;經過燒香的鴨油,帶著陣陣的焦糖香;軟滑的鴨肝教人喜愛,塗在香脆而不硬的多士上同吃,邪惡度爆燈,但絕對是忍不到口。

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Blue Mussels
clams / ‘nduja / bacon / cous cous / chive oil
超喜歡吃這個,很鮮的湯,帶點香辣更加惹味;當中加入了cous cous,是我很喜歡吃的小米,這小米其實是pasta的一種,質感煙煙韌韌的,十分美味。

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Truffle Parmesan Fries
這裡的truffle薯條是超美味的,炸得香脆,充滿薯香,我每次來都會吃很多很多,把整盤吃清為止。

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Roasted Canadian Pork Chop
apple compote / savoy cabbage / grain mustard
加拿大豬架本身質素是不錯的,但未必人人都煮得棒,而這裡把它做得很棒;肉質上很嫩,而且燒得很香,肉味濃之餘亦不會羶;喜歡吃豬的朋友不妨一試,不喜歡吃豬的朋友也可以一試,會令人改觀的。

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Bone in Rib Eye 48oz
來這裡怎能不吃牛呢? 這天來了一份bone in rib eye,帶骨的味道是最棒的,肉味份外濃郁;喜歡這燒得特別香的外層,牛扒就是要燒成這樣才美味呢。

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Sourdough French Toast
最後,便到甜品時間,來一份邪惡的土司,多士帶香脆之餘亦帶煙韌,每人一口不會不飽,滿足。


Blue · Butcher & Meat Specialist 
108 Hollywood Road, Sheung Wan
2613 9286


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最近,怎麼覺得香港越來越少西班牙餐廳呢? 大概餘下的都是有實力的吧。這天,一同來到了這裡,吃一頓正宗的西班牙菜。除了正宗的味道外,這天還有專業西班牙侍肉師,我超喜歡吃西班牙火腿,所以特別期待呢。

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特色西班牙烤蕃茄麵包伴香蒜橄欖油 HK$45

通常這份蕃茄都已經有蕃茄和蒜在多士上,不過這裡的讓我想自己動手做,大概下次我也可以考慮這樣去serve我的客人呢。


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36個月熟成全人手「特選伊比利亞5J火腿」 HK$298
即切的火腿就是棒的,雖然這是經過醃制,但即切的就是新鮮; 厚道適中,平衡的油脂,帶著濃厚的肉香,一個人也可以吃上一碟呢。

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西班牙凍湯醬 HK$54
夏日炎炎,最適合喝凍湯! 清新的感覺令人開胃,自然可以吃得更多吧! 

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加利西亞章魚 HK$149
這道菜,一般都是一塊塊的薯仔在底,然後放上八爪魚; 而這裡的,換上了香滑美味的薯蓉,再加上又鮮又腍的八爪魚,既能保留傳統的味道,亦能突顯廚師的心思,很喜歡。

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傳統特色「辣肉腸、炸蛋」HK$104
Spanish Breakfast的做法有很多,但萬變不離其宗,都是由薯仔,chorizo和蛋制成,,雖是簡單,但因為有chorizo,味道濃郁又美味。

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原隻龍蝦西班牙飯 HK$248
西班牙飯的款式其實不止一款呢,有的是類似湯飯; 這份用上了濃郁的龍蝦湯來做,味道超濃郁又鮮,單喝這個湯已經很滿足呢; 而龍蝦的肉質亦彈牙,頗喜歡這是飯的。

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蒜香蝦汁煮地中海紅蝦飯 HK$248
西班牙飯除了像湯飯一樣的Caldoso,另一種是華倫西亞的style,以扁pan上的,口感則是濕中帶乾,各有各好吧。用上了紅蝦來煮西班牙飯是特別矜費的,味道亦會相對海鮮味的濃郁;你問我,我當然就選紅蝦的,但紅蝦不是便宜貨,以其他方式烹調便不會浪費了紅蝦。

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小墨魚伴黑毛豬火腿及西班牙雅枝竹飯 HK$178
西班牙飯除了海鮮飯好吃外,其實墨汁味的也很棒; 而這款的味道則是帶著墨汁香,飯粒則是比較乾身且硬中帶軟,個人更喜歡吃墨汁味的。


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傳統西班牙式脆皮乳豬 HK$298
其實西班牙乳豬的造法不少的,有時候很難界定那一款才是正宗,在我來說,有一種式是我最喜歡的,香港只有少數西班牙餐廳供應;而這裡的,就是皮脆肉嫩的那種,旁邊還有兩款醬用來沾乳豬,減低飽滯的感覺。

Alzina Spanish Asador
尖沙咀漆咸道南29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖
2723 9833


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大家喜歡吃刺身嗎? 或者大家喜歡Hello Kiity嗎? 如果兩樣都喜歡的話,定要走來灣仔的築地喔!

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這裡除了吃,還有買的,有很多日本的醬料、食材和酒。

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這套杯真的很美喔!另外那支梅酒亦很美喔,喜歡的話,整套帶回家吧!

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這裡提供多款不同的梅酒,喜歡喝甜甜的你定要試。

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有選擇困難症的我,經常都不知道喝甚麼好,這樣的清酒品味組合最適合我吧,可以試不同的清酒,找尋適合自己的味道。

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對我來說,甜的雖甜美,但我還是比較喜歡dry的;這天來了支大吟釀,味道實在不錯,充滿米香,很純的感覺。

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這天才知道,原來這裡除了吃刺身棒外,原來也有提供龍蝦包。

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在這裡,不妨點些特別的魚。

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我們來了一條飛魚和數份不同的刺身;飛魚味道不錯,肉質肥美,味道鮮甜,下次可以再點呢;另外三文魚腩亦很肥美呢。

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這天因為Hello Kitty而來,所以定要點些Kitty美食吧。

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小朋友見到肯定會很喜歡呢。

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Kitty美食當然不夠我吃,另外亦來了些熱食;帆立貝的熟度剛剛好,而且大大隻的,不錯。

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牛舌 $45/串
我是很喜歡吃牛舌的,特別是厚切牛舌,質感彈彈的,燒得很香,吃前加上檸檬汁,味道很棒。

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免治雞肉串 $35/串
自家製的雞肉串就是美味喔,燒得剛好,鎖住了肉汁;吃前當然要點旁邊的豉油蛋汁呢,更添鮮味。

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鰻魚
這陣子瘋狂地愛上鰻魚,這裡的鰻魚算是很肥美,燒得頗香的,用來配飯應該會更棒吧。

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這便是我們那天的戰績,另外還點了日本蕃薯仔($35),十分清甜;西京燒銀鱈魚($175)亦很棒,肉質又滑又嫩,單吃美味,配飯更滿足。

築地‧山貴水產市場 
灣仔灣仔碼頭2樓




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