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yvonnechan
懶人是甚麼? 就是飯來張口。這天,想吃牛牛三文治,於是點了一份外賣牛牛三文治。

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Prime Rib "Dip" Sandwich HK$168
除了一份牛牛三文治,當中還有薯條,最特別的便是有蘋果。


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用上了USDA prime,牛味特別的濃郁,當中還有辣椒,味道上更加的惹味;吃時可沾上旁邊的au jus,牛味更加濃郁呢;而牛肉的質感亦軟腍。三文治美味外,炸薯條亦很美味,炸得非常香脆,薯味濃郁。

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另外還有一份熱湯,當中有些雜菜與牛肉粒。


Westwood Carvery 
中環蘭桂坊和安里2號地舖
28698111


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yvonnechan
在別人的眼中,我是一個不太吃中菜的人;其實我不是不吃,只是美味的才會吃。這天相約大家來到了新斗記,品嚐美味的中菜。

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糖心皮蛋酸薑
一直都喜歡吃皮蛋,這天人未齊,先來一份皮蛋醫醫肚吧,配上一碗粥會更棒。不過我們選擇最後才來一碗粥。


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招牌即燒乳豬
這店有個即燒乳豬房,乳豬都是新鮮即燒的;喜歡這裡的乳豬沒有了那層脂肪,肥膩感大減;乳豬皮則是脆脆的。

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大澳蝦醬骨
蝦醬從來都很美味,用來煮骨是特別的惹味;排骨肉質軟腍,外層帶香脆,蝦醬味道剛好。

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薑蔥美國桶蠔煲
桶蠔經過炸香,特別的香脆,味道上亦夠鮮;用上了薑蔥來爆香,特別濃郁;用來伴飯應該很棒呢。

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翡翠生炒大龍躉球
喜歡吃龍躉,來了份生劏大龍躉兩味,分別是翡翠生炒大龍躉球和生炆大龍躉頭腩。用了蔬菜來炒,雖然是很簡單,但因為龍躉很新鮮,所以簡單的炒香已經鮮味十足;龍躉亦十分幼滑,非常的美味呢。

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生炆大龍躉頭腩
另一道龍躉則是味道比較濃郁的,用了醬油來生炆,龍躉頭腩脂香十足,入口肥美,非常的惹味,吃得十分滋味呢。

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啫啫生菜煲
吸收了很多蛋白質後,是需要來些蔬菜的,雖想清淡些,但還是吃了再算;來了一份啫啫生菜煲,生菜這樣吃是最棒的,生菜脆脆的,十分的惹味。

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蛋白薑米蒜香蟹飯
雖然已經很飽,但總要來些澱粉質吧。來了一份蟹飯,以籠來蒸,再加上荷葉,香氣十足;當中的蒜亦十分香;另外蟹亦十分的鮮甜,肉質亦嫩滑;飯粒亦粒粒分明,值得一吃。

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金牌拆肉泥鯭粥
最後,還來了一份金牌拆肉泥鯭粥;泥鯭粥鮮味十足,粥的質感亦很綿,雖然已經很飽,但吃多碗也不過份吧。

新斗記 
佐敦長樂街18號18號廣場地下及1樓
23886020





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yvonnechan
去過越南後,便迷上越南的美食,但香港的越南美食其實不算太多,高質素的亦只有機間,這夜來到其中一間「安南」。

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西貢蝦多士 HK$92
喜歡吃煎炸食物,怎能不來一份蝦多士。多士炸得香脆,又不會很油膩,作為小食很棒呢。


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順化浮萍餅 HK$88
一直都很喜歡吃浮萍餅,米糕煙煙韌韌的,麵包粒香脆,吃時沾上魚露,更加滋味。

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鮮蝦豬肉米紙卷 HK$88
薄薄的米紙卷,當中包著大大隻蝦和豬肉粒,簡單美味。

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安南炭燒豬肉 HK$108
豬肉經過炭燒,特別的香;以生菜包著豬肉,再加上金不換,減低膩感之餘亦很清新。

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炭燒魷魚伴香茅醬汁
因為魷魚新鮮,簡單的以炭燒來製已經能突顯魷魚的鮮味;再配以香茅醬汁,味道上更濃。

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越南辣椒雞煲
這天的主角其實是一眾的煲;先來的是雞煲,味道上其實和港式的不會太大辦法,味道同樣的都是很濃,不同的是多了一份越南的味道。雞肉軟腍,份量亦是超多的。

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越式香茅羊腩煲
天冷最好的便是吃羊腩煲,吃後暖笠笠的;羊腩的份量一點也不少,當中還有腐竹和香菇等的素菜;與港式羊腩煲不同之處便是多了一份香茅味,不過個人覺我如果味道上再濃點便更好。

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順化海鮮烏冬煲
最後,便來一份烏冬煲,味道上有點冬蔭公味,當中有不少的海鮮;烏冬的質感也沒有變腍,整體還不錯吧。

安南 
九龍塘達之路80號又一城L1層20號舖
28662803



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yvonnechan
最近天氣冷,已經有一段時間沒吃過日本菜,太久沒吃,所以這夜和友人來到了開業不久的蟹慶 ,品嚐日式的蟹宴。

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前菜三點
首先來些前菜,從第一口便吃蟹,青瓜形的蟹仔配著蟹膏;然後便到螺肉、魚仔凍、豆腐、蕃茄芝士及牛蒡。


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鉢碟小料理
加入了火腿的小碟,多了一分西式的味道。

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很吸引的蟹喔,這夜的蟹宴就由這隻蟹開始,雖然有點殘忍,但實在太美味,沒法抗拒呢。

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蟹及精選五點刺身
這陣子都少吃刺身,只會去一些質素比較好的餐廳吃,比較安全吧。數款刺身之中,最喜歡的便是油甘魚,最肥美呢。另外赤蝦亦新解美味,入口肥美。蟹吃我多,蟹刺身則很少吃,蟹刺身入口是滑滑的感覺,味道鮮甜。

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蟹肉蒸蛋
蒸蛋雖然是很普通的食物,不過就是喜歡吃;這個蛋蒸得不錯,滑溜的蛋,再加上蟹肉碎,簡單美味。

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蒸蟹
蟹本身已經很棒,所以簡單吃都已經很美味;新鮮的蟹簡單的蒸,吃時沾上旁邊的醋,味道上更鮮更棒。

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鮑魚
經過烹煮的鮑魚,味道十分濃郁又不會掩蓋其鮑魚的鮮味;鮑魚十分彈牙,沾上旁邊的醬汁,簡單美味。

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燒鱈場蟹腳
蒸蟹能吃出蟹的鮮味,燒蟹除了鮮味外,還可以感受那焦香味。

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蟹本身的質素不錯,即使經過燒香,也不會有乾身的感覺。

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蟹甲羅味噌燒
蟹最棒的部份是甚麼? 有些人可能覺得是蟹腳,有些可能覺得是觸身,而我最愛的是蟹殼,最喜歡那膏香。無論拌飯還是用多士伴吃都很棒。

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松葉蟹釜飯
最後的一道鹹點是松葉蟹釜飯,蟹釜飯用了松葉蟹肉來做,另外亦加入了雜菇及銀杏;飯粒吸盡了蟹的鮮味,吃前加入上芝麻,味道更香。

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蕨餅
最後,來了一份蕨餅,為這頓蟹宴來了完美的句號。


蟹慶 
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心地庫
26021600


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yvonnechan
自從上年歐遊完,一直對於葡萄牙美食念念不忘,特別是新派的葡萄牙美食,真的是很美味的。雖然想吃,但沒可能特意飛去吧!幸好,香港也有很棒的葡萄牙餐廳。Casa Lisboa於上年年中正式重開了,找來了在里斯本的廚師,他的菜式正合我心意,你說怎可以不來呢。

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先來一些麵包吧


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我最愛sangria的,在家也經常弄來喝。這裡的sangria調配得非常好,酒味濃之餘亦帶有果香,不知不覺地便喝了很多。

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Codfish cakes with parsley & garlic mayonnaise $96
炸馬介休球配蒜蓉蛋黃醬
從來都很喜歡這類型的炸物,無論是西班牙的croquette,還是葡萄牙的codfish cakes,統統都很喜歡。這裡的炸馬介休球做得很好,炸得十分香脆,馬介休的份量亦足,充滿了鹹香;吃時沾上旁邊的蒜蓉蛋黃醬,味道上更加的豐富。

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Algarvia salad tartar macerated beetroot, carrot, avocado $80
這夜的食物都比較heavy,定要來份沙律清新一下吧。選了這份紅菜頭沙律,當中的材料都十分新鮮,開一開胃後便能吃更多。

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Piri-Piri Quail with fresh tomato, garlic & olive oil molho $180
Piri-Piri 鵪鶉配煙熏迷迭香
肉當然是越嫩越美味吧。你可以以為鵪鶉髀美味,但原來鵪鶉胸是更棒的,肉質嫩滑之餘,煙熏味更濃郁,吃得十分的滋味呢。

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Portuguese octopus confit in Moscatel wine and grilled, kale and potatoes $280
燒葡萄牙八瓜魚Moscatel 甜酒配羽衣甘藍及馬鈴薯
葡萄牙的海鮮是很棒的,八爪魚先用沸水煮好,然後用Moscatel甜酒煮香;八爪魚十分軟腍,充滿了甜香;底下的羽衣甘藍亦煮得不錯。

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Suckling pig slow roasted "à Bairrada" $290
葡式烤乳豬
超喜歡吃葡式烤乳豬,肉質十分嫩之餘亦充滿了肉香;乳豬皮亦十分的香脆,喜歡香口的朋友絕不可以錯過呢。

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Duck rice Lisboa style with chorizo and slow roasted pork belly $210
招牌葡式焗鴨飯
這裡的鴨飯一直做得很好,飯粒充滿了鴨香,濕度剛剛好,焗香後帶著香脆,不得不吃的。

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Slow cooked A3 beef cheeks with sweet potato "Migas" $270
葡式慢煮A3和牛面額肉
從來我都很喜歡吃牛面肉呢,貪其肉質軟腍起膠,牛味十分濃郁;旁邊的蕃薯亦很美味呢。

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Pineapple Raviolis $85
菠蘿薄片配開心果海綿蛋糕
吃過鹹點後,又怎能不來些甜點呢。超薄的菠蘿包著開心果海綿蛋糕,菠蘿十分的香甜,從沒想過這樣的配搭是很配的。


Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa
中環雲咸街63號巴力大廈2樓
2905 1168



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yvonnechan
大家喜愛法式bistro嗎? Dalloyau一直都是以售賣甜點為主,最後進駐了PP,開了一間法式bistro,我們不如去看個究竟吧。

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這裡的裝潢以紅色為主,燈光方面還找了名燈飾師來設計,確保餐廳的環境和燈光都是最舒適的。

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坐下來,先來一杯果汁解解渴。

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這間bistro,售賣多款不同的咖啡,從此不只是喝cafe latte或cappuccino,是咖啡愛好者的一大喜訊。

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先來些麵包,雖然麵包是很肥,但我是不會抗拒的,特別是那牛油呢,超美味。

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Lobster Salad Religieuse HK$138
看似甜點puff? 其實這是由甜點演變出來的鹹點;當中藏著的是牛油果醬和龍蝦肉,兩者的味道從來都是很配的。

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Duck Confit Opera HK$118
Dalloyau最有名的都是Opera吧,既然有甜的Opera,那當然亦有鹹的Opera。用了Duck Confit來做,帶著mousse的感覺,十分的香滑。

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Norwegian Salmon Roll HK$138
賣相看似普通,但三文魚包著了流心蛋,一切開後蛋黃洶湧的流出,味道濃郁的蛋黃與三文魚很相配呢。

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Onion Soup with Cheese Toast HK$78
我一直很喜歡喝洋蔥湯,喜歡它的濃郁,喜歡它有toast,亦喜歡toast上有芝士;這裡的洋蔥湯做得很美味,味道上十分正宗,喝得十分滋味。

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Duck Leg Confit HK$228
從來都很喜歡吃duck leg confit,鴨味濃郁,肉質鮮嫩,當中還帶著油脂;鴨皮亦很香脆,十分的美味。

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Truffle French Fries HK$58
我是一個薯條怪,去到那裡都要點著條。這裡供應的是松露薯條,充滿了松露香,薯條炸得脆脆的,十分美味呢。

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Mille-Feuille Chataignes et Clementines HK$50
吃過鹹點,當然要來點甜點吧。我很喜歡吃Mille-Feuille的,這裡的酥皮做得十分香脆,用上了栗子和柑桔作餡料,相對傳統的沒那樣的膩,不錯喔。

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Opera HK$58
這裡最出名的是Opera,我又怎可以不來一件呢? Opera充滿了香濃的朱古力味,十分美味呢。

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Log cake
另外亦來了一件聖誕限量版的log cake,賣相十分的吸引,充滿了節日的氣氛。


DALLOYAU 
金鐘金鐘道88號太古廣場3樓325B號舖
31858391





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yvonnechan
三希樓對我來說是一間很熟悉的餐廳,還記得早幾年有份工作,老闆最喜歡到三希樓用餐;之後,再去過數次,特別喜歡這裡的棗茸千層糕,是每次來必吃的。從前,只有科達中心有,最近,終於進駐銅鑼灣,不用再特意爬上山吃了。

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金湯小籠包 HK$48
先來一小籠包,所謂的金湯,其實是超辣的,喜歡吃辣的朋友記得要來一件呢。


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五椒焗肉蟹
蟹肉的份量是超足的,十分的肥;所謂的五椒,其實是紅花椒、青花椒、胡椒、二瓶條和指天椒,加入了這五椒,肉蟹又香又辣,非常的惹味,吃到辣的朋友記得要啜蟹殼,非常的惹味。

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蝦皇大白菜 HK$328
接下來一道菜為蝦皇大白菜,蝦雖是重點,不過大白菜更棒,吸盡蝦膏的鮮味,平日我對大白菜一般,不過這個大白菜實在很棒,不得不吃多幾條。

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水煮野生黑珍珠 (大)HK$438
水煮魚是我吃川菜時必吃的,這裡用了野生黑珍珠,魚肉特別的鮮嫩;當中還有薯粉,薯粉彈牙,吸盡了水煮的香辣,很美味呢。

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三希吊燒雞 HK$388
平日的我很少吃雞,總覺得雞是沒甚麼味道,而且做得好吃的地方亦不算特別多,但這樣卻吃了好幾件呢。這個吊燒雞的肉質超嫩,雞皮十分的香脆,不妨一吃呢。

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吃過數款熱盤後,我們便開始打邊爐。

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花雕醉雞鍋 HK$168
招牌土匪湯鍋 HK$138
來這裡,當然要點辣的鍋吧! 我們選了一邊花雕醉雞鍋,一邊招牌土匪湯鍋;花雕醉雞鍋充滿了酒香,而土匪湯鍋辣辣的,十分惹味。

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鍋中未有雞,吃時才下,這樣不怕雞太老吧。

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手打四寶丸HK$88
非手打不吃,手打四寶丸彈牙又美味。

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桂花蚌 HK$188
打邊爐至愛吃桂花蚌。

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響鈴卷 HK$48
十分香脆的響鈴卷!

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頂級手切肥牛
打邊爐還是最愛吃牛! 這裡的手切肥牛是十分美味的,牛味很濃郁,脂肪分佈十分平均,放在土匪湯鍋特別的美味!

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這樣打邊爐就是棒呢。

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棗茸千層糕
這裡的棗茸千層糕是超美味的,暫時未有一間餐廳能夠取代它在我心中的位置。紅棗味道濃郁,質感十分的彈牙,煙煙韌韌的,甜度剛剛好,一定要吃呢。

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極品溜沙包
除了棗茸千層糕必吃之外,極品溜沙包亦是非吃不可的,當中的溜沙十分的澎湃,我是超喜歡吃溜沙包的,所以忍不住地一口氣吃了兩個,真的很美味喔!

三希樓 
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1102號舖
2111 9952


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yvonnechan
大家喜歡吃曲奇餅吧? 有想過曲奇配酒吧? 原來這個配搭是可以很配的。

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這天先由品酒師Louis和行政總廚Kim為我們講解兩款來自新西蘭的紅白酒和Blesscuit。


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第一款白酒為帶甜Riverby Estate Riesling,以這款酒來配肉桂蘋果批曲奇和飄雪紅桑子曲奇,帶甜的riesling與帶甜的曲奇是很配的,令到肉桂味更加突出,酒亦沒那樣的甜。

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以紅酒來配曲奇不是一件易事,紅酒帶著單寧,未必能夠與曲奇很配。店方則以Riverby Estate Pinot Noir來配薄荷朱古力曲奇,當中的莓味反而與朱古力味反而互相平衡。

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限定聖誕禮盒 HK$378 (49片裝)

現時店方正進行的優惠: 
1. 購買任何禮誕盒裝 : 贈送1個聖誕球 (5包茶) ;或
2. 購物滿$588 , 贈送1盒祝福茶罐🍵(15片裝) ; 或
3. 購物滿$988, 贈送1支河畔酒莊甜白酒或黑皮諾2014🍷或1隻祝福小熊。

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49片裝的聖誕禮盒有十款口味,10款味道都很美味呢,用來配茶或配酒都很棒。



Blesscuit Bakery



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有些餐廳,你去一百次也不會厭的,因為每次的到來總會和上一次的體驗有些不同,但每次的經驗都是好的。我說的那裡? 就是Ambrosia。這幾年間,隔一陣子就來一次,除了這裡的蠔吸引外,食物質素也不錯,而且這裡是浪漫的,每夜有琴師為大家現場演奏,想要求婚歌或生日歌都可以。

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熱辣辣的麵包,配上香滑的牛油,一口氣吃了兩個包。


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這就是我愛這裡的其中一個元素,雖然我口常常說浪不浪費沒所謂,但其實有那個女生不愛浪漫呢? 

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除了浪漫的琴聲外,當然也少了美景吧? 

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先每人來一杯白酒,Bourgogne的Chardonnay,從來都是我的最愛,入口creamy,帶著梨香。

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Poget No.1, Special Cadoret No.1, L’Emeraude No.1, Belon 0000
來到Ambrosia,當然要吃蠔;我不敢說這裡有全港最棒的生蠔,但敢肯定這裡的生蠔質素是數一數二的棒,全都經過精挑細選的,新鮮之餘,所選的生蠔亦是最當造的。

正值法國蠔季,所以這夜我們來了四款法國生蠔;由最淡的Poget No.1,至最濃的Belon 0000;Poget No.1雖是買款蠔中最淡的,但其實一點也不淡,充滿了濃濃的礦物味,用來配香檳是最棒的。Special Cadoret No.1的礦物味和海水味更加強,蠔肉還多了一份鮮甜味。L’Emeraude No.1,綠翡翠,越綠越甜,剛強中帶點溫柔。Belon 0000,味道最濃,蠔身亦最大,十分厚身的蠔肉,一邊吃,一邊覺得自己就像在海邊一樣。

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西班牙36個月5J黑毛豬火腿伴蜜瓜
吃過蠔後,又到我最愛吃的西班牙火腰,5J是十分棒的,只有100%的acorn-fed的黑毛豬才有資格成為5J。肉味甘香,鹹度適中,入口充滿油香,很棒。

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西班牙紅蝦他他伴牛油果
西班牙紅蝦是世上最棒的蝦之一,那份甜和鮮是不能取代的。紅蝦味道十分的鮮甜,簡單的配上牛油果,味道已經很棒;蝦頭更是不得不吃的,味道濃得過份。

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暖美國帶子伴芒果莎莎及希靈魚子
吃過紅蝦後,便來了一份帶子;帶子味道很鮮,配上芒果粒,酸酸的令帶子味道更突出。

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香煎蟹餅伴三文魚子
這份蟹餅,炸得香脆,充滿了鮮甜的蟹肉,吃時沾上旁邊的蜜糖芥末汁,味道上更富層次感。

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香烤鵪鶉腿沙律
這個鵪鶉為是日精選,想吃也未必吃得到呢。鵪鶉做得很好,肉質很嫩,味道亦很濃郁,這個做得不錯,值得一吃。

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香煎意大利煙燻芝士伴陳年黑醋 (半份份量)
這個是芝士迷不能抗拒的,燒芝士是超美味的,香氣樸鼻,入口煙韌;吃時配著蔬菜和黑醋,以減其膩。

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鮮蠔濃湯
吃過頭盤後,來份熱湯。供應蠔湯的餐廳並不多,所以來1到記得選蠔湯;蠔湯味道十分濃郁,質感幼滑,當中還有一件蠔肉。

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喝過湯後,便到主菜,這夜的主菜是羊和牛,順理成章要來杯紅酒吧? 

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紅酒燴羊肩
天氣冷冷的,令人想起了羊,不如來份羊肩吧。羊肉十分的軟腍,味道濃而不會太羶;而伴菜的蔬菜十分清甜。這份羊肩的份量很多,足夠3人享用呢。

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美國頂級安格斯西冷
煎得很棒的西冷,外層煎封了,肉汁全都鎖住,帶著焦香的外層是棒的;肉質很軟,肉味亦濃郁,十分不錯呢。

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士多啤梨芭菲蛋白餅
最後,當然要來份甜品吧;我選了蛋白餅;蛋白餅做得十分不錯,味道不會過甜,中間夾著帶酸的士多啤梨慕思,令整個蛋白餅變得不那樣的甜,加上旁邊有很多新鮮的莓,味道上更平衡,不錯呢。

Ambrosia Oyster Bar & Grill
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2802號舖
23686901


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yvonnechan
好一陣子沒吃過燒肉了,這天來到了伊賀,來個燒肉放題吧。這裡的放題價錢星期一至四是HK$258+10%,星期五至日及公眾假期為HK$298+10%,限時兩小時。

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用了電子方法來下單,這樣子環保得多了;食物的款式亦不少,除了燒肉外,亦有刺身和壽司等的食物。

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我們先來了一盤刺身,刺身新鮮,海膽亦鮮甜,最喜歡吃甜蛋。

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燒肉的種類亦不少,有雞肉、牛粒、豬腩肉和安格斯牛小排等。

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帶骨牛肋肉和安格斯牛小排,牛小排肉質軟腍,肉味亦濃郁。

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除了牛小排好吃外,另外最棒的是漬壺牛,醃料醃得很棒,肉質亦軟腍,是必吃的。

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除了燒肉外,炸物亦做得不錯,特別喜歡榴槤彈和芝士年糕;榴槤彈做得很美味,外層香脆,中間煙韌,榴槤餡料味道濃郁,一口氣野了兩件。

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吃過肉後,來點素食吧,牛油粟米和金菇。

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螺肉和枝豆

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另外燒菠蘿也是很棒的。




伊賀日本燒肉料理
尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓
28871028


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在香港,潮州菜館越來越少,剩下的都是實力派吧。最近,X.O與潮菜有個crossover,所謂的crossover,其實就是以$1880的promotion price,可order一支Hennessy X.O 及一份鹵水掌翼或鹵水鵝片或鹵水鵝肝。

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從來都覺得X.O很配中菜,這次配上了潮菜,X.O令提升食物中的風味。


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鹵水掌翼

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鹵水鵝肝

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鹵水鵝片
這裡的鹵水從來都做得出色,否則不會天天座無虛席吧。三款鹵水之中,我最喜歡的是鹵水鵝片,肉質鮮嫩,鹵水味入味;亦喜歡底下的鹵水豆腐,十分香滑呢。

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潮州凍花蟹
最愛吃潮州凍花蟹,啖啖肉有誰不喜歡? 厚肉之餘,肉質亦很嫩,味道亦鮮,蟹膏味道亦濃郁,真的很喜歡呢。

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天麻燒鱔黃尾頭湯
這個天麻湯,味道超棒呢,看似很清,但卻充滿了天麻的味道,喝後立即感到通經活血。

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香煎蠔仔餅
這個蠔仔餅做得很好,不會煎得過熟,蠔仔味道亦鮮。

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雙檸煎烏魚
加入了青檸,味道上帶酸更加的開胃;肉質亦幼嫩,用來配飯一流呢。

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糖醋伊面
個人十分喜愛這份糖醋伊面,伊面炸得十分香脆,撤上少少砂糖味道更棒。

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用了砂糖來烹煮,有點像拔絲的效果,這個甜品真的超級美味,南瓜和芋頭都煮得非常軟腍,必吃!

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福果甜豆爽
最後,還來了一碗甜豆爽,吃時加入了店方自家制的橙醬,味道上更加特別。


尚興潮州飯店
上環皇后大道西29號地下
28544557



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yvonnechan
節日當中,我最喜歡的便是聖誕節,氣氛特別的好;所以每一年,我都會在家中舉辦X'mas Party,與朋友們一起狂歡,過一個愉快的聖誕節。今年的聖誕,我當然也會在家舉辦X'mas Party,不過未到聖誕,先參加其他品牌的X'mas Party。

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這天來到Habitu的X'mas Party,最開心的事當然是可以和女神合照吧,人又美,而且還造得一手又美又好吃的甜品,真的令人羨慕呢。


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Habitu的不含咖啡飲品,分別是beetroot latter、matcha latte 及turmeric latte;當然,如果喜歡咖啡的朋友,也可以加入espresso。

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這天的X"mas Party,除了有得食,當然有得玩,由Ms. Amanda S. 教我們弄玫瑰花,她真的很nice呢,很有耐性地教導我們,突然我也對這種糖花充滿了興趣呢。上圖是我的製成品,第一次造還不錯吧!

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其實Habitu除了咖啡外,蛋糕亦很出色的,每款蛋糕都造得很美!

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特別想試試這款開心果蛋糕呢!

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除了蛋糕吸引,Habitu還推出了聖誕到會package,有多款不同的選擇,價格每位約HK$300-HK$500不等,以聖誕來說,這個價格算是不錯的選擇,詳情可上Habitu網頁看看。

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以色列無花果火箭菜沙津配草莓意大利陳醋

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香煎比目魚扒拼開心果粒意大利青瓜麵配無花果陳醋

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煙燻慢烤豬肋骨

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另外,Ms. Amanda S. 還為了Habitu設計了蛋糕來迎合今個聖誕,雖然在香港沒有白色聖誕,但來一個白色蛋糕也不錯喔。這款White Christmas Log Cake,外層是白朱古力,中間包著的是莓醬,味道不會很甜,個人覺我很好吃,聖誕時買來開party是不錯的選擇。

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另外亦有迷他版的White Christmas Log Cake,一人一件十分方便。

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另外亦有Plum Cake,低糖低油之餘,亦用了忌廉芝士代替牛油,

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另外亦有X'mas Hamper

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一直都愛咖啡,所以最近亦考了咖啡證書,在家沒有professional的咖啡機,看到這部咖啡機,當然不可錯過這個沖咖啡的大好機會吧。

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Habitu的玫瑰系列是很棒,所以這次選了Caffè Rosa,自己調製的是特別吸引的吧。

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另外我亦來了一杯 Caffè Brulee 

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除了latte art和玫瑰糖花外,亦玩了cake decoration,我選了這款紫色的浪漫,

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希望大家有一個愉快的聖誕😄😄



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在歐洲一個月後,立刻又走到了泰國,一個多月沒吃過日本美食,實在有點想念日本菜呢。這天,來到了割烹櫓杏的宮城試食商談會,嚐了一系列的宮城三陸海的秋季美食。

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宮城產秋鮭及魚子親子丼 HK$178
用上了養殖的秋鮭,經過了品質檢定,喜歡秋鮭的朋友不能錯過呢。


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宮城產秋刀魚丼 HK$148
秋天到,怎可不吃秋刀魚呢? 入口非常的肥美,是絕對不能錯過的丼!

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是次的宮城三陸海之幸祭推出了特別套餐(HK$ 1,380),當中包括了肥美的秋刀魚,油甘魚及中拖羅等的刺身)另外亦有照燒劍魚,而小妹特別喜歡稻草燻真蠔,味道鮮得過份,質感亦肥美,真的超棒呢。

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割烹 櫓杏
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖
28180031


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這天天氣很冷,就是想來些辣辣的,所以來到了西環的十二味熱辣火鍋莊打邊爐。

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調味料 HK$12/位
調味料要收費也無可厚非,不過選擇比較少。

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來了一個新鍋和蕃茄鍋(HK$128),這個熊仔鍋很有趣呢。辣鍋的辣度真的頗強的,喜歡辣的朋友不能錯過;如果不喜歡辣,可以試試這個蕃茄鍋,個人頗喜歡的,蕃茄味濃郁,味道亦帶甜香。

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腐竹
我很喜歡吃腐竹,來了一份腐竹。

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響鈴
有點後悔點了響鈴,因為質素須一般,味道很一般,而且亦不脆。

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每次打邊爐也要點墨魚滑,墨魚滑味道還算不錯,算是彈牙的。

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另外亦來了一份牛頸脊,質素一般吧,牛味不算太濃郁,不過放在辣鍋中還是頗惹味的。

整體來說,這裡的湯底是不錯的,不過食材的質素還有待改善。

十二味熱辣火鍋莊
西環皇后大道西399-401號利時大廈地鋪及地下高層
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又到蟹季,是時候要吃蟹,除了吃大閘蟹外,蟹粉也是不錯的選擇。 一於去上海姥姥吃個蟹粉宴吧,而且銅鑼灣開咗新店,當然要去感受下個新裝啦!
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雪梨紅棗茶 $18 杞子菊花蜜 $18
先來兩杯飲品,店方的飲品都是自家特製的。女孩子要補一補,我先來一杯紅棗茶,甜度適中,雪梨和紅棗的都很平衡,兩者的份量剛好,味道濃濃的,喜歡。 另外亦要一杯杞子菊花蜜來清熱,味道上清清的,甜度亦適中,喝後感覺下了不少火呢。

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四喜烤麩HK$34 雞絲粉皮HK$38 溏心燻蛋 HK$36
吃上海菜,當然要先來一些冷盤; 份量上可選標準或輕盈,這樣就可以吃多數款吧。 三款冷盤都是我喜歡的,烤麩味道帶甜香; 雞絲粉皮亦不錯,粉皮的質感剛剛好,帶彈牙; 溏心燻蛋亦做得很好,帶著煙燻香,蛋味又香又濃,當中的溏心入口creamy, 很喜歡。
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蟹粉扒素鵝 $108
從小到大都很喜歡吃素鵝,喜歡那香脆的外層; 這裡的做得不錯,外層十分香脆,店方一點也不吝嗇,淋上了大量的蟹粉,感覺上更加的矜貴; 多了蟹粉的素鴨,味道上更加豐富呢。
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特上蟹粉小籠包 $78
在上海店,當然要吃小籠包,皮薄餡靚,一咬開便有很多的湯汁流出。
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蟹粉炒年糕 $98
我是超愛吃糯米的食物,所以不得不來一份蟹粉炒年糕。年糕炒得剛好,十分煙韌,蟹粉味道很鮮,兩者配在一起不錯,
比平日吃的炒年糕特別得多了。
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黃金蟹粉炒飯 $98
說到蟹粉,個人覺得蟹粉炒飯是不得不吃的! 由於蟹粉份量很多,所以每一口飯都有蟹粉,就像在吃蟹粉撈飯一樣,自己都覺得有點過份呢 :P 但蟹粉就是要這樣吃才夠過癮吧! 而炒飯亦做得不錯,飯粉分明,炒得乾身,即使撈上蟹粉,也不會覺得很濕。

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酒釀丸子 $28
有人說,美滿的一餐一定要吃甜點,所以最近都一定會吃甜點。而上海菜之中,我最喜歡吃的是酒釀丸子,這是我從小到大都很喜歡的糖水。這裡的酒釀丸子做得非常好,丸子十分煙韌,酒釀味道濃郁,糖水不是稀稀的那種。愛丸子的我,一次過吃數碗也沒有問題呢。

吃過後,覺得這裡的蟹粉菜式美味之餘,蟹粉份量亦不少,而且價格上是超划算的,所以喜歡蟹粉的朋友一定要來喔!

上海姥姥
銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場一樓3號舖







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很久很久以前,來過forte吃buffet,那個時候印象還可以;再次的光臨,質素上大大提升了,吃完非常的滿足!

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Buffet的沙牛選擇是超多的,可以選你喜歡的綠葉,然後有十多款的配料任你添加,醬汁方面的選擇亦不少。除了自選配料外,亦有多款已拌好的沙律,有黑木魚、中華沙律、薯仔沙律和蛋沙律等等。

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冷盤方面,亦有火腿、雞胸和意大利青瓜等。

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壽司counter方面亦有很多的選擇,有差不多十款的壽司可選,另外亦有甜蝦、三文魚、希靈魚等的刺身。

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特別喜歡這隻溫泉蛋,蛋黃很creamy呢;另外日式豆腐亦美味。

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愛蠔的朋友又怎可錯過生蠔呢,這天供應的生蠔為美國蠔,礦味不算很強,但勝在肉身夠肥。

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海鮮方面,另外亦有蜆、青口、螺、蝦、麵包蟹和蟹腳;麵包蟹的膏是超多的,非常滿足!

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愛芝士的朋友亦不可錯過這個cheese platter,芝士的款式不算很多,但勝在新鮮;特別喜歡這餅乾,配芝士很棒。

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吃過冷盤,可以先喝碗熱湯,有中湯之餘,亦有西湯,這天的西湯是mushroom soup,頗濃的,做得不錯。
  
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喝過湯後,便到熱盤,因為這是semi-buffet,所以沒有提供太多的熱盤,反而餐廳每隔一會,便會在餐廳中央供應不同的熱盤,這樣子其實比起一堆熱盤任你吃更棒,因為這些熱盤都是即製的,質素更有保證。

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藥膳蝦
充滿了藥材的味道,我頗喜歡這個味道呢。

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芝士龍蝦味道十分濃郁。

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辣酒煮螺,辣度適中,十分惹味。

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即製Carbonara

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Netherlands Premium Milk-feb Veal Chop +HK$100
吃過數款熱食後,便到主菜;主菜的選擇頗多的,有十多款可選,由豬牛羊至海鮮都有,人多的話可以點不同的菜式share。大部份主菜都不用額外加錢的,有些質素更棒的肉類則加$100-$200不等。

先來一份牛仔頸肉,這是用了牛奶餵養的牛肉肉,所以肉質是白色的;廚師把這牛仔肉做我超棒,肉質非常的軟腍之餘亦很鬆化,絕對值得一試。牛味方面不會很強,反而多了一份輕輕的奶香。

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Slow-roasted Kurobuta Pork Rack
這個豬肋骨亦做得很棒,肉質亦是很鬆化,而且這個醬汁亦做得很好,亦是值得一吃。

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Grill Korean Beef  Sirloin Steak (Grade 1++) +HK$200

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韓牛是美味的,這份韓牛的油脂分佈得十分平均,牛味亦濃郁,熟度剛好,肉質是超軟腍,不用沾任何醬料已經很美味!

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Salt-roasted U.S. Beef Short Rib
美國牛從來都是很棒的,平日吃牛仔骨,多數都是薄身,換上了厚身的牛仔骨則更棒;牛味十分濃,肉質亦很腍,非常喜歡! 

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主菜已經令我很飽,但還是要吃甜點,因為這裡的甜點款式多之餘,味道亦不錯。
先吃一杯雪糕吧,這裡提供的是Dreyer's雪糕,有數款味道可選。

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甜點的款式一點也不少呢

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亦有朱古力噴泉

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蛋糕方面都做得不錯,甜度適中,而且是真材實料的,size細細的,可以每種味道都吃一件吧。

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另外芝士撻亦做我很好,芝士是那種肉new york cheesecake一樣的質感,我最喜歡這樣的質感呢。

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最後,還有即製的雪糕pancake。


這個semi-buffet的價錢是十分相宜的,星期一至四成人為HK$418,小童HK$218;星期五至日及公眾假期則是HK$438,在openrice有低至75折的coupon,換句話說,即是每人只需HK$360左右,可以吃這麼多的食物,而且質素都是棒的,可算是非常不錯的價錢!


forte 
觀塘創業街38號如心艾朗酒店2樓
Tel: 3968 8222




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都市人生活忙碌,有時想好好的休息也沒有時間,身體積聚很多的毒素。有時需要去幫自己排一排毒吧。

這天,來到這裡,蒸蒸身,推淋巴,排排毒。

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這店位於尖沙咀的商業大廈,不是那種裝潢很華麗的店,十分的實在。

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這天來這裡先做蒸身,蒸身的種類成份有頗多的選擇,視乎你需要種吧。這陣子的我,的確有點累,所以選了舒緩調理型,功用灼消除疲勞、放鬆身心和幫助睡眠;當中的成份為獨活、油松、薑根粉、薑活和紅花。

這個中藥蒸身時間長30分鐘,價錢則是$258,如首次做,可以$178的優惠價試做。

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說了這麼久,到底甚麼是蒸身? 其實就是整個人在這個木桶內,然後會有熱力滲進,那熱力能強得可以把身體中的毒素排出,達至排毒的效果。

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當我坐在這個蒸盒中時,真的能感受到那熱,身體中的毒慢慢的排出,如果想減水腫,一定能夠達到你想要的效果,因為真的出了很多汗呢。

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這是推淋巴的房間

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出過汗後,便去推淋巴;推淋巴時間為45分鐘,價錢為$268,亦可以$168的優惠價首次試做。首次試做,自我感覺十分良好,個人覺得並不是每個淋巴位都很痛,全靠平日都注意飲食,加上有做運動,所以部分位置按下去不會很疼吧。

從心養生館
九龍尖沙咀金巴利街7-15號安聯大廈14樓A室
Tel: 2722 0028



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早陣子,與閨蜜去了上咖啡班,大家都順利通過了考試,獲得了City & Guilds 的 International Award in Barista Skills的證書。這其實是一個十分容易的考試,不過容易又好,難又好,都是一張證書吧。

基本知識有了,總算可以沖到一杯似樣的咖啡。家有一部用了多年的意式咖啡機,上完這個班後,是時候換一部比較好的。由於家不大,已經我已經有很多不同家電,實在需要一部佔位不多的咖啡機,所以最後,選擇了EC685。


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有關EC685的資料,在這裡不說太多,大家可以上Delonghi的網頁看:http://www.delonghi.com/en-hk/products/coffee/coffee-makers/pump-espresso/dedica-style-ec-685bk-0132106170

在這裡,說說為什麼選EC685吧。首先,它纖細及修長的身型實在令人著迷,可以很容易找個位置安置它;第二,全金屬機身,金屬的無論在那一方面都比膠的好,你應該沒有看過咖啡店的咖啡機是膠的吧;第三,只要你多加嘗試,它那打奶棒能夠打出十分幼細,帶綿的奶泡;第四,它能夠在短時間內便預熱,省卻不少等待的時間。當然,這部機的好處不止這四點,但相對其他的家用咖啡機來說,這些都是比較重要的考慮因素吧。

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新玩具來了,當然是急不及待玩吧 :P 咖啡機的配件有一個膠質的粉壓,如果你用得多的話,我會強烈建議你買一個專業的粉壓,這樣沖出來的質素也會相對提升。另外還會有三個濾杯,如下圖:

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三個濾杯,分別是用在coffee pod、一匙咖啡粉和兩匙咖啡粉;十分窩心的設計,coffee pod也能夠用得到;至於一匙需要的咖啡粉大約是7g的咖啡粉,而二匙則是14g左右的咖啡粉。

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應該用甚麼咖啡粉? 當然是即磨的咖啡粉,所以一部電動的磨豆品是必需的;一般來說,咖啡豆的壽命一定比咖啡粉長,即磨即沖的咖啡肯定是最香最美味的。

首先磨豆,然後放兩匙的咖啡粉,再用壓粉器輕輕的一壓; 

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壓粉後,便可以放到咖啡機上鎖好。

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咖啡機上有三個按鈕,分別是一杯咖啡、兩杯咖啡和打奶泡。咖啡機本身已經設定了時間制,所以是十分方便的,只要依照份量,基本上出水量已經與咖啡粉份量成比例,所以味道上是剛剛好的,不濃亦不淡。

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Crema度方面亦不錯的。

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由於小妹還未掌握到拉花的技巧,所以還未能拉給大家看;所以請大家留意我的facebook專頁,那天拉到,那天就上載給大家看吧!

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這個拉花雖然都不是拉花,但邁向成功又進一步 😊😊



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一直很少吃韓國菜,因為不算十分喜歡吃,不過近年韓風在香港大熱,四處都是韓食店、韓式衣著、韓國式化妝等等;順應潮流的我,偶爾還是會參與一下的。

這天來到尖沙咀的OPPA,試試這裡的韓味。

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三色韓國煎餅 HK$138
來了一份三色煎餅,三色煎餅分別是泡菜煎餅、蔥煎餅和南瓜煎餅;這和平日吃的煎餅有點不同,也許是迷你版吧,所以口感上沒那樣的好;泡菜味的帶辣最惹味。


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泡菜蛋醬熔岩炒飯 HK$158
這個炒飯似乎是店內最出名的食物,所以,無論如何也要點一個。店員會先把蛋汁淋上,然後撒上芝士;最後,再用火搶燒。

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這個炒飯的gimmick是非常不錯的,這相比廚房弄好然後端出來吸引得多;燒好後,面層帶點焦,而店員會先為我們拌勻。拌勻後便是微辣中帶著芝士香,飯粒不會乾身,整體算是不錯。

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甜辣炸雞 HK$178
來到這裡,當然要點一份炸雞,數款之中,點了甜辣炸雞,辣度不強,甜度比較高,外層炸我香脆,雞肉鮮嫩,底層還有薯條,薯條沾上醬汁味道不同;個人覺我這裡的炸雞總欠缺甚麼似的,現在有點皮肉分離的感覺,如果炸得好點會更棒吧。

OPPA Coffee Bar Restaurant
尖沙咀金巴利街1號F地下
Tel: 2386 2315


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大家喜歡吃泰菜嗎? 小妹吃不到很辣的食物,但還是喜歡辣味帶給我的刺激感。這天,來到了Cafe on the Park,吃川菜buffet,說實話,川菜buffet是比較少有的;至於大廚從那裡來? 由MobiChef的川菜大廚為餐廳做顧問,大廚從四川來的,味道上有點迎合本地人的口味,不算很辣吧。

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除了一些川菜,本來的凍盤還是繼續供應的。


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川菜方面,除了熱盤,亦有冷盤;其他包括了口水雞;味道上大致都保留了四川的味道,個人覺得辣一點會更惹味。

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吃過些頭盤後,便來一碗燉湯,竹絲雞湯,味道頗濃的,以自助餐來說,有這樣的湯實在是不錯的,喜歡喝湯的朋友可以喝多幾碗呢。

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另外亦有一些燒物,記我上次來時,牛仔骨做得不錯,這次都覺我很美味呢,肉味濃郁,肉質亦軟腍。

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粉蒸肉

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泡椒羊肉
喜歡辣辣的羊肉,羊肉軟腍,辣椒蓋過了那羊肉的羶味的。

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干鍋田雞
做得頗乾身的,辣度不算很強,田雞的味道頗濃郁的。

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香辣蝦
眾多款菜式中,我最喜歡的這個香辣蝦,蝦十分大隻,香辣味入味之餘,蝦味亦足夠,不錯。

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燒牛肉
很多時候,我都不會吃自助餐的燒牛肉,因為質素大多很一般,不過這個做得不錯喔,看其粉紅色的肉質便知道很棒吧;肉質軟腍,味道亦濃郁;吃時淋上燒汁,再加上少少的配菜,美味。

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吃過牛後,便到甜品,甜品的種類不少,有蛋糕、撻、卷蛋、豆腐花、楊枝甘露等;味道不算很突出,但款式搭夠。

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我最開心的,當然是有無限量供應的Häagen-Dazs,而且款式不少,有十多款味道,總有數款你是喜歡的。

價錢方面,成人正價為$598/位,以這個價錢實在有點不值;幸好,只要申請成為會員,便可享有7折優惠,折下來約四百多一位;因為有Häagen-Dazs,只要吃多幾球,價錢上還是可接受的。

Café on the PARK 柏景餐廳 
尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼2樓
Tel: 2738 2322



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很多時候,每到週末,都不知道干甚麼好;中午吃得飽飽的,有時其實下午茶吃不下太多,但又想找個地方坐坐。
Apinara推出了一個afternoon tea set,這人個tea set,份量不會太多,二人享用剛剛好。

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這裡的裝潢不錯,每張枱的面積都很大,坐得特別舒服。

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Afternoon tea HK$298 + 10%
綽夢
姿洛
炸泰式東北豬肉丸
泰式魚餅
黃薑豬肉沙嗲
泰式脆春卷

芒果糯米飯伴椰奶

Apinara 芒果棉花冰 (配8款配料) 

這個tea set提供了數款鹹點,甜點方面,則有一份芒果棉花冰和芒果糯米飯;鹹點方面,綽夢和姿洛其實是一些宮廷點心,頗特別的,另外炸泰式東北豬肉丸比較辣;泰式魚餅味道亦濃郁。甜吃方面,想不到這個棉花冰做得的確不錯,甜度剛好,8款的配料亦十分豐富。另外芒果糯米的芒果頗甜的,椰奶亦香,略嫌糯米飯有點硬。

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下午茶配了兩杯餐飲,包括泰式花茶或泰式咖啡,選泰式奶茶則加$18;泰式奶茶味道不錯,可以一試呢。


Apinara
金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號舖
Tel: 31071888


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yvonnechan
與小妹相熟的朋友,都知道我很少吃中菜,所以大家都以為我不喜歡吃中菜。而事實是,香港美味的中菜廳不多,所以我才不經常吃。雖然我經常吃西餐,亦經常煮西餐,但其實我是很欣賞中菜的,中菜是博大精深,做得好真的不易!

這天,與閏蜜來到了天外天,品嚐徐師父的用心之作。行政總廚徐師父曾在多間頂尖餐廳擔任要職,基本功夫了得,能為食客帶來傳統中的不平凡的中菜體驗,實在難得。

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這個座位,大概是最具privacy之餘,又能欣賞到美景。可惜的是,這天天氣不似預期,沒有陽光普照,換來的是神秘的煙霞。



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這天的天色真的太差,所以只能看到這樣的維港吧。

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這裡的裝潢,保留了中菜廳的味道,亦多了一份高貴現代的感覺,餐廳中放置了很多酒,對於我這個酒鬼來說,當然八卦下是甚麼吧。

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這天來了一壺"甜蜜回憶",聽說這茶曾經得獎,只聽其名已經覺得甜甜蜜蜜。你的甜蜜回憶又在那裡呢? 你們猜猜我的甜蜜回憶在那裡吧。

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第一次週末來這裡吃午餐,現在才知道原來吃點心加HK$168便可以享有free flow Champagne,free flow Champagne為Remi Amelie,也許這不是在香港有名的牌子,因為餐廳直接從法國入口,沒有經過本地的供應商,而只有在香檳區生產的才有資格成為香檳,所以質素也有保證。這支香檳的特性,全都是我喜歡的,相比很多所謂的大牌子更加棒吧,味道上不會太酸,再加上幼細的汽泡,十分balance,喝上一支也是易事呢。所以,強烈推介給愛香檳的你。

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筍尖鮮蝦餃 HK$60, 潮式蝦米蒸粉果 HK$48, 西施豆腐春卷 HK$48
吃點心配香檳從來都是很棒的事,香檳的酸度能令點心的膩度減低之餘,亦能突出食物中的鮮味;這天,我們來了蝦餃、粉果和春卷。所謂的春卷,不是平日吃到包著菜絲蘿蔔絲的,而是換上了豆腐;用豆腐比菜絲更難控制亦更考功夫,稍不留神,豆腐便會過嚡;這天的炸得不錯,豆腐是嫩的,春卷皮是脆的,十分特別的點心。

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金沙脆蝦球 HK$338
黃金蝦球大家吃得多,不過"黃金"包在脆炸的外穀裡的倒是第一次吃,這樣子能把最多的"黃金"吃進,味道上更豐富,亦能嚐到那香脆的口感,亦能品嚐蝦的鮮味,這是我吃過最棒的黃金蝦球喔。

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天外天川辣霸王肘 HK$468
接下來,便到豬手,這是徐師傅的新菜式;豬手大家吃得都不少吧,甚麼豬手麵或者德國豬手之類的。這個豬手,師傅花上了4小時,把它弄至又超腍帶嚼勁之餘亦起膠,這可是女孩子的恩物喔,少了脂肪,多了骨膠原,有誰不愛。味道方面,由於已經煮了很長時間,所以非常的入味,每一口都是川辣香,所謂的川辣,香而不辣,用來拌飯是最棒的。

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楊枝甘露 HK$68
最後,當然要以甜品為這頓美味的午宴劃上句號,其實從前的我,都很喜歡以甜點來作結,只是不知道最近為什麼不一定要吃甜。這天,來了一份我喜歡的楊枝甘露,甜度剛好,芒果肉和柚子的份量亦剛剛好,甜中帶點酸,可是最好的飯後點甜呢。

天外天 Above & Beyond
尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
Tel: 34001318



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yvonnechan
大家平日吃牛多數會吃甚麼部位呢? 西冷、肉眼抑或牛柳? 一隻牛很大,身上有很多不同部位,其實只要處理得宜,牛扒又點止西冷、肉眼抑或牛柳呢。這次,帶大家吃不一樣的牛扒。

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Top Blade Steak Lab,位於何文田的梭椏道,餐廳主要提供的牛部位為Flat Iron,Flat Iron是牛肩部份的肉,而flat iron未被挑筋前,則稱為top blade,top blade便是餐廳的名字。Top blade一般都是用來製免治肉的,只有把筋挑走,才可以做成牛扒。由於要挑筋不是易事,所以香港一般很少餐廳會供應此類肉;再加上,香港的餐廳主要都是供應西冷或肉眼,對於不太熟悉的部位,比較難吸引人注意吧。

由於餐廳是牛作主打,所以大家都會為牛而來,暫時有兩款牛可讓大家選擇;分別是Herbly flat iron steak和Guest chef's flat iron steak,這兩款牛都提供了unlimited fries,如果想喝湯或沙牛或汽水,只需加HK$38便可以選擇其中兩樣。


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我們選擇了加HK$38要沙律和忌廉菇湯;吃牛始終有點飽,沙律用上了黑醋汁,味道帶酸,清新一下也不錯。

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Mushroom soup
忌廉磨菇湯
入口比較杰身,帶著輕輕的菇菌香。

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這是午餐的牛扒三文治,真的超級划算,只需HK$68,而且還包括了飲品和薯條,在附近工作或居住的定要來試試。

牛肉同樣都是用了flat iron,當中加入了mustard sauce,個人本身喜歡mustard sauce,所以覺得不錯;餐廳由於還在試業,所以暫時未有太多醬汁味道可選,大概再過多一兩個月會有更多味道讓大家選擇。

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Herbly flat iron steak HK$150
晚餐方面,餐廳則供應了兩款味道的牛扒,肉的種類是一樣,主要是醬汁上有所分別。
先試的是以香草為主的Herbly flat iron steak,用了香草來增添味道,調味方面則用上了鹽;個人覺得,吃牛最棒的搭擋是鹽,最能突顯牛味。肉質方面,十分軟腍,以$150來說,這個質素,這個份量,是相當不錯的。

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Guest chef's flat iron steak HK$188
另一份都是flat iron,不同之處是配上了一份自家製的黑椒汁和薯蓉;這是超邪惡的薯蓉呢,超強的牛油香,質感亦幼滑。自家製的黑椒汁則很惹味,用上了牛汁來製,味道帶輕辣。另一方面,這份扒是原份上的,可以滿足一下鋸扒的慾望。

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牛扒切開後,肉質呈粉紅色的,肉質亦軟腍,很棒喔。

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不要不記得這裡的unlimited fries!!!

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這天幼薯條售罄,來了一盤粗薯條;極愛薯條的我,無論粗幼我都喜歡,而且是任吃,我吃了好幾份呢。

餐廳暫時未有酒牌,所以free corkage,喜歡吃扒喝酒的朋友千萬不可以錯過呢。

Top Blade Steak Lab 
何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖
Tel: 3956 2011



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yvonnechan
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維港的景色真美,猜猜我在哪裡?

我在海港城全部擴展部份OTE,這部份將會有多間餐廳進駐;而今天,先帶大家來到天穴」! 天穴」主打日本料理,由來自日本的大廚小沢亮吾親自坐鎮,還記得上一次在銅鑼灣某餐廳認識小沢亮吾先生,想不到這次來到「天穴」再次相遇,實在太驚喜!


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OTE給人的感覺就好像在海中心一樣,可以說是飽覽360度的維港景色,待天氣涼快點時,坐在餐廳室外的感覺應該是超棒的。

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酒吞童子 HK$108
餐廳的雞尾酒創作總監曾在多間著名酒吧任職,2015年更被Drinks World Asia 選為Hong Kong Top 25 Bartenders之一;所以來到這裡,無論如何也要點數杯cocktail來試試吧。
這天先嚐了酒吞童子 HK$108,用了Ketel One Citrus伏特加/ 自家製紅菜頭漿/ 柚子汁/ 橙汁來製,味道上帶酸,甜度亦不高,柚子和橙味比較突出,喜歡清新的朋友會喜歡這個味道。

所謂的酒吞童子,背後其實有一個故事;酒吞童子,其實是日本傳統民間傳說的鬼神人物,喜歡喝酒的他會化身為美男子誘惑女生,然後把他們殺害,用她們的血來製酒。聽上去很可怕吧,你敢不敢喝呢?

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仙鶴女 ($108)
仙鶴女則是用了Hendrick's Gin/ 檸檬汁/ 青檬汁/ 忌廉/ 蛋白來製,因為當中有忌廉和蛋白,所以密度上比較高,感覺有點像奶昔一樣;甜度上不會很高,當中加入了檸檬汁和青檬汁,大大減低膩感。

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油甘魚薄切鵝肝粒配南高梅醋醬 ($228)
九州油甘魚/ 鵝肝/ 南高梅
平日很多時都是吃厚切油甘魚,這次吃的是薄切之餘,亦加入了鵝肝粒,再配上了南高梅醋醬,帶酸甜的醬汁令魚味更濃郁之餘,亦與鵝肝味十分相配。

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特上刺身拼盤 ($498)
特上刺身拼盤當中包括吞拿魚腩、三文魚腩、牡丹蝦、帆立貝、油甘魚、魚和三文魚子;另外,不定時加入一些從日本直送的季節魚。這盤刺身真的超新鮮,特別喜歡帆立貝和吞拿魚腩,味道十分鮮。

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佐賀和牛海膽卷 ($198)
佐賀縣和牛/ 北海道馬糞海膽/ 伊朗魚子
和牛和海膽,看上去好像扯不上關係,但配在一起時,誰也不會搶去誰的風頭;入口先是濃郁的海膽味,當海膽味漸散,和牛味便慢慢的出來;再加上點綴的伊朗魚子,層次上更豐富。

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煙燻吞拿魚腩 ($328)
吞拿魚腩/ 宮崎雞蛋黃/ 合桃木

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煙霧迷漫,以夢非夢,最令人著迷。肥美的吞拿魚腩,以合桃木來煙燻,多了煙燻味,令吞拿魚腩顯得更加的不平凡;吃前沾上旁邊的蛋黃汁,相比單吃吞拿魚腩,這樣子味道更特別呢。

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BB喜知次天扶良 ($88)
喜知次從來都很美味的,這次拿來做天扶良,外層香脆,入口超嫩,魚味亦濃郁。

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飛驒和牛鹽燒伴日本野菜 ($598)
最後,來了一份飛驒和牛;和牛的脂肪度頗高的,入口即化;旁邊還配上了山葵芥菜/ 芥末菜/ 炸蒜片/ 海鹽/ 原粒芥末籽/ 日式芥末,依個人喜好沾上調味;而我,還是最喜歡牛配鹽,總覺得越簡單是越能突顯牛味。

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最後,來了一份creme brulee作結;質感滑溜,充滿了蛋香,對我來說有點過甜,整體還是不錯。


天穴
尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓OTE 304 號舖
Tel: 27019881


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yvonnechan

2017京阪神遊 - Day 4

來到大板的第四天,我們決定一早便去黑門市場,再不來的話便沒有時間了。

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酒店住在黑門市場附近,走過走也十分近。


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我們大約早上9時多10時來到吧,這個時間,人不算太多,還是可以輕鬆走路的。

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因為我們決定了到神戶吃午餐,到神戶定會吃神戶牛吧,所以沒有在這裡吃牛。

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超肥超肥的拖羅!!!非常吸引!!

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這個約 1500yen,份量頗多的,可惜我朋友不吃拖羅,我一個吃不到這麼多,所以選擇了另一份份量少點的。

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最後,我們選擇了這個做早餐。拖羅飯是我的,壽司是她的,海膽是大家的。
這份海膽超級美味,味道十分鮮甜,一份約2200yen,一定要吃喔!!

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黑銀
大阪府大阪市中央区日本橋2-11-1

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因為早兩天已經去過了錦市場,那裡的食物都比黑門便宜,所以覺得其實黑門市場的食物有點貴的,只是一場來到,不可能不吃吧。

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去過黑門市場後,我們便在大阪坐阪神難波線到神戶,時間上有分快或慢,我們坐了約45分鐘吧。

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一到神戶,當然要吃神戶牛! 由於事前沒有有research,所以來到隨便挑,走著走著,看到這間Ishida Kobe Beef Steak House好像不錯,後來才知道原來這店頗有名的;忽然覺得自己十分幸運,沒有做research,沒有訂座,也可以吃得到美味的神戶牛。

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午餐有數款可選,一場來到,當然吃神戶牛,5800 yen/位,140g的神戶牛,另外有沙律、飯、甜品和餐飲;換成港紙,約HK$450/位吧。

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與朋友二人享用,這裡為二人份量;看到油脂分佈得這樣美,未吃口水已流.....

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吃牛前,先吃salad吧,清一清剛才的拖羅早餐。

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和牛煎得剛剛好,入口充滿油香,濃郁的牛味,外層香脆,超級美味喔!!

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單吃和牛,難免會很膩,另外還有些配菜,不過這些配菜都是用和牛的脂肪來炒香的,十分的香,不過也十分的胖!

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單吃和牛真的會吃不消的,配上一碗白飯,減低點膩感,才能吃上更多吧。

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最後,來了一份柚子雪糕和咖啡,為這頓美味的午餐劃上句號。

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吃飽午餐後,便向北野出發;由餐廳走到北野異人館,其實不算遠,就十多分鐘左右吧,辛苦的反而是那條斜路吧。

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很美的Starbucks呢。

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這便是北野異人館的其中一個館,想知道更多關於北野異人館的朋友可以到其官網看看: http://www.kobeijinkan.com/

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我們沒有到那些館中看,就只在這個山頭四處走走;

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謝謝閨蜜拍的照,拍得很美呢。

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傍晚時分,我們便從神戶回到大阪。

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回到大阪,第一站便跑去千日前道具屋筋商店街,但我們已經太晚了,所以很多店都已經開始關門,有些未關門的想付款也拒絕收錢呢。

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逛了一會後,我們便醫醫肚,再到其他店逛。隨便走到了四天王;看到人龍,以為四天王味道不錯,但原來是一點也不好吃的,湯頭味道不夠濃郁,味道稀得過份;而叉燒的肉質也有點乾,大家千萬不要來吃。




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