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yvonnechan
在香港,潮州菜館越來越少,剩下的都是實力派吧。最近,X.O與潮菜有個crossover,所謂的crossover,其實就是以$1880的promotion price,可order一支Hennessy X.O 及一份鹵水掌翼或鹵水鵝片或鹵水鵝肝。

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從來都覺得X.O很配中菜,這次配上了潮菜,X.O令提升食物中的風味。


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鹵水掌翼

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鹵水鵝肝

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鹵水鵝片
這裡的鹵水從來都做得出色,否則不會天天座無虛席吧。三款鹵水之中,我最喜歡的是鹵水鵝片,肉質鮮嫩,鹵水味入味;亦喜歡底下的鹵水豆腐,十分香滑呢。

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潮州凍花蟹
最愛吃潮州凍花蟹,啖啖肉有誰不喜歡? 厚肉之餘,肉質亦很嫩,味道亦鮮,蟹膏味道亦濃郁,真的很喜歡呢。

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天麻燒鱔黃尾頭湯
這個天麻湯,味道超棒呢,看似很清,但卻充滿了天麻的味道,喝後立即感到通經活血。

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香煎蠔仔餅
這個蠔仔餅做得很好,不會煎得過熟,蠔仔味道亦鮮。

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雙檸煎烏魚
加入了青檸,味道上帶酸更加的開胃;肉質亦幼嫩,用來配飯一流呢。

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糖醋伊面
個人十分喜愛這份糖醋伊面,伊面炸得十分香脆,撤上少少砂糖味道更棒。

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用了砂糖來烹煮,有點像拔絲的效果,這個甜品真的超級美味,南瓜和芋頭都煮得非常軟腍,必吃!

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福果甜豆爽
最後,還來了一碗甜豆爽,吃時加入了店方自家制的橙醬,味道上更加特別。


尚興潮州飯店
上環皇后大道西29號地下
28544557



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yvonnechan
節日當中,我最喜歡的便是聖誕節,氣氛特別的好;所以每一年,我都會在家中舉辦X'mas Party,與朋友們一起狂歡,過一個愉快的聖誕節。今年的聖誕,我當然也會在家舉辦X'mas Party,不過未到聖誕,先參加其他品牌的X'mas Party。

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這天來到Habitu的X'mas Party,最開心的事當然是可以和女神合照吧,人又美,而且還造得一手又美又好吃的甜品,真的令人羨慕呢。


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Habitu的不含咖啡飲品,分別是beetroot latter、matcha latte 及turmeric latte;當然,如果喜歡咖啡的朋友,也可以加入espresso。

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這天的X"mas Party,除了有得食,當然有得玩,由Ms. Amanda S. 教我們弄玫瑰花,她真的很nice呢,很有耐性地教導我們,突然我也對這種糖花充滿了興趣呢。上圖是我的製成品,第一次造還不錯吧!

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其實Habitu除了咖啡外,蛋糕亦很出色的,每款蛋糕都造得很美!

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特別想試試這款開心果蛋糕呢!

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除了蛋糕吸引,Habitu還推出了聖誕到會package,有多款不同的選擇,價格每位約HK$300-HK$500不等,以聖誕來說,這個價格算是不錯的選擇,詳情可上Habitu網頁看看。

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以色列無花果火箭菜沙津配草莓意大利陳醋

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香煎比目魚扒拼開心果粒意大利青瓜麵配無花果陳醋

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煙燻慢烤豬肋骨

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另外,Ms. Amanda S. 還為了Habitu設計了蛋糕來迎合今個聖誕,雖然在香港沒有白色聖誕,但來一個白色蛋糕也不錯喔。這款White Christmas Log Cake,外層是白朱古力,中間包著的是莓醬,味道不會很甜,個人覺我很好吃,聖誕時買來開party是不錯的選擇。

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另外亦有迷他版的White Christmas Log Cake,一人一件十分方便。

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另外亦有Plum Cake,低糖低油之餘,亦用了忌廉芝士代替牛油,

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另外亦有X'mas Hamper

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一直都愛咖啡,所以最近亦考了咖啡證書,在家沒有professional的咖啡機,看到這部咖啡機,當然不可錯過這個沖咖啡的大好機會吧。

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Habitu的玫瑰系列是很棒,所以這次選了Caffè Rosa,自己調製的是特別吸引的吧。

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另外我亦來了一杯 Caffè Brulee 

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除了latte art和玫瑰糖花外,亦玩了cake decoration,我選了這款紫色的浪漫,

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希望大家有一個愉快的聖誕😄😄



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yvonnechan
在歐洲一個月後,立刻又走到了泰國,一個多月沒吃過日本美食,實在有點想念日本菜呢。這天,來到了割烹櫓杏的宮城試食商談會,嚐了一系列的宮城三陸海的秋季美食。

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宮城產秋鮭及魚子親子丼 HK$178
用上了養殖的秋鮭,經過了品質檢定,喜歡秋鮭的朋友不能錯過呢。


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宮城產秋刀魚丼 HK$148
秋天到,怎可不吃秋刀魚呢? 入口非常的肥美,是絕對不能錯過的丼!

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是次的宮城三陸海之幸祭推出了特別套餐(HK$ 1,380),當中包括了肥美的秋刀魚,油甘魚及中拖羅等的刺身)另外亦有照燒劍魚,而小妹特別喜歡稻草燻真蠔,味道鮮得過份,質感亦肥美,真的超棒呢。

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割烹 櫓杏
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖
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yvonnechan
這天天氣很冷,就是想來些辣辣的,所以來到了西環的十二味熱辣火鍋莊打邊爐。

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調味料 HK$12/位
調味料要收費也無可厚非,不過選擇比較少。

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來了一個新鍋和蕃茄鍋(HK$128),這個熊仔鍋很有趣呢。辣鍋的辣度真的頗強的,喜歡辣的朋友不能錯過;如果不喜歡辣,可以試試這個蕃茄鍋,個人頗喜歡的,蕃茄味濃郁,味道亦帶甜香。

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腐竹
我很喜歡吃腐竹,來了一份腐竹。

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響鈴
有點後悔點了響鈴,因為質素須一般,味道很一般,而且亦不脆。

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每次打邊爐也要點墨魚滑,墨魚滑味道還算不錯,算是彈牙的。

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另外亦來了一份牛頸脊,質素一般吧,牛味不算太濃郁,不過放在辣鍋中還是頗惹味的。

整體來說,這裡的湯底是不錯的,不過食材的質素還有待改善。

十二味熱辣火鍋莊
西環皇后大道西399-401號利時大廈地鋪及地下高層
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yvonnechan
又到蟹季,是時候要吃蟹,除了吃大閘蟹外,蟹粉也是不錯的選擇。 一於去上海姥姥吃個蟹粉宴吧,而且銅鑼灣開咗新店,當然要去感受下個新裝啦!
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雪梨紅棗茶 $18 杞子菊花蜜 $18
先來兩杯飲品,店方的飲品都是自家特製的。女孩子要補一補,我先來一杯紅棗茶,甜度適中,雪梨和紅棗的都很平衡,兩者的份量剛好,味道濃濃的,喜歡。 另外亦要一杯杞子菊花蜜來清熱,味道上清清的,甜度亦適中,喝後感覺下了不少火呢。

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四喜烤麩HK$34 雞絲粉皮HK$38 溏心燻蛋 HK$36
吃上海菜,當然要先來一些冷盤; 份量上可選標準或輕盈,這樣就可以吃多數款吧。 三款冷盤都是我喜歡的,烤麩味道帶甜香; 雞絲粉皮亦不錯,粉皮的質感剛剛好,帶彈牙; 溏心燻蛋亦做得很好,帶著煙燻香,蛋味又香又濃,當中的溏心入口creamy, 很喜歡。
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蟹粉扒素鵝 $108
從小到大都很喜歡吃素鵝,喜歡那香脆的外層; 這裡的做得不錯,外層十分香脆,店方一點也不吝嗇,淋上了大量的蟹粉,感覺上更加的矜貴; 多了蟹粉的素鴨,味道上更加豐富呢。
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特上蟹粉小籠包 $78
在上海店,當然要吃小籠包,皮薄餡靚,一咬開便有很多的湯汁流出。
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蟹粉炒年糕 $98
我是超愛吃糯米的食物,所以不得不來一份蟹粉炒年糕。年糕炒得剛好,十分煙韌,蟹粉味道很鮮,兩者配在一起不錯,
比平日吃的炒年糕特別得多了。
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黃金蟹粉炒飯 $98
說到蟹粉,個人覺得蟹粉炒飯是不得不吃的! 由於蟹粉份量很多,所以每一口飯都有蟹粉,就像在吃蟹粉撈飯一樣,自己都覺得有點過份呢 :P 但蟹粉就是要這樣吃才夠過癮吧! 而炒飯亦做得不錯,飯粉分明,炒得乾身,即使撈上蟹粉,也不會覺得很濕。

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酒釀丸子 $28
有人說,美滿的一餐一定要吃甜點,所以最近都一定會吃甜點。而上海菜之中,我最喜歡吃的是酒釀丸子,這是我從小到大都很喜歡的糖水。這裡的酒釀丸子做得非常好,丸子十分煙韌,酒釀味道濃郁,糖水不是稀稀的那種。愛丸子的我,一次過吃數碗也沒有問題呢。

吃過後,覺得這裡的蟹粉菜式美味之餘,蟹粉份量亦不少,而且價格上是超划算的,所以喜歡蟹粉的朋友一定要來喔!

上海姥姥
銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場一樓3號舖







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yvonnechan
很久很久以前,來過forte吃buffet,那個時候印象還可以;再次的光臨,質素上大大提升了,吃完非常的滿足!

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Buffet的沙牛選擇是超多的,可以選你喜歡的綠葉,然後有十多款的配料任你添加,醬汁方面的選擇亦不少。除了自選配料外,亦有多款已拌好的沙律,有黑木魚、中華沙律、薯仔沙律和蛋沙律等等。

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冷盤方面,亦有火腿、雞胸和意大利青瓜等。

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壽司counter方面亦有很多的選擇,有差不多十款的壽司可選,另外亦有甜蝦、三文魚、希靈魚等的刺身。

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特別喜歡這隻溫泉蛋,蛋黃很creamy呢;另外日式豆腐亦美味。

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愛蠔的朋友又怎可錯過生蠔呢,這天供應的生蠔為美國蠔,礦味不算很強,但勝在肉身夠肥。

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海鮮方面,另外亦有蜆、青口、螺、蝦、麵包蟹和蟹腳;麵包蟹的膏是超多的,非常滿足!

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愛芝士的朋友亦不可錯過這個cheese platter,芝士的款式不算很多,但勝在新鮮;特別喜歡這餅乾,配芝士很棒。

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吃過冷盤,可以先喝碗熱湯,有中湯之餘,亦有西湯,這天的西湯是mushroom soup,頗濃的,做得不錯。
  
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喝過湯後,便到熱盤,因為這是semi-buffet,所以沒有提供太多的熱盤,反而餐廳每隔一會,便會在餐廳中央供應不同的熱盤,這樣子其實比起一堆熱盤任你吃更棒,因為這些熱盤都是即製的,質素更有保證。

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藥膳蝦
充滿了藥材的味道,我頗喜歡這個味道呢。

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芝士龍蝦味道十分濃郁。

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辣酒煮螺,辣度適中,十分惹味。

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即製Carbonara

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Netherlands Premium Milk-feb Veal Chop +HK$100
吃過數款熱食後,便到主菜;主菜的選擇頗多的,有十多款可選,由豬牛羊至海鮮都有,人多的話可以點不同的菜式share。大部份主菜都不用額外加錢的,有些質素更棒的肉類則加$100-$200不等。

先來一份牛仔頸肉,這是用了牛奶餵養的牛肉肉,所以肉質是白色的;廚師把這牛仔肉做我超棒,肉質非常的軟腍之餘亦很鬆化,絕對值得一試。牛味方面不會很強,反而多了一份輕輕的奶香。

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Slow-roasted Kurobuta Pork Rack
這個豬肋骨亦做得很棒,肉質亦是很鬆化,而且這個醬汁亦做得很好,亦是值得一吃。

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Grill Korean Beef  Sirloin Steak (Grade 1++) +HK$200

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韓牛是美味的,這份韓牛的油脂分佈得十分平均,牛味亦濃郁,熟度剛好,肉質是超軟腍,不用沾任何醬料已經很美味!

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Salt-roasted U.S. Beef Short Rib
美國牛從來都是很棒的,平日吃牛仔骨,多數都是薄身,換上了厚身的牛仔骨則更棒;牛味十分濃,肉質亦很腍,非常喜歡! 

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主菜已經令我很飽,但還是要吃甜點,因為這裡的甜點款式多之餘,味道亦不錯。
先吃一杯雪糕吧,這裡提供的是Dreyer's雪糕,有數款味道可選。

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甜點的款式一點也不少呢

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亦有朱古力噴泉

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蛋糕方面都做得不錯,甜度適中,而且是真材實料的,size細細的,可以每種味道都吃一件吧。

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另外芝士撻亦做我很好,芝士是那種肉new york cheesecake一樣的質感,我最喜歡這樣的質感呢。

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最後,還有即製的雪糕pancake。


這個semi-buffet的價錢是十分相宜的,星期一至四成人為HK$418,小童HK$218;星期五至日及公眾假期則是HK$438,在openrice有低至75折的coupon,換句話說,即是每人只需HK$360左右,可以吃這麼多的食物,而且質素都是棒的,可算是非常不錯的價錢!


forte 
觀塘創業街38號如心艾朗酒店2樓
Tel: 3968 8222




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yvonnechan
都市人生活忙碌,有時想好好的休息也沒有時間,身體積聚很多的毒素。有時需要去幫自己排一排毒吧。

這天,來到這裡,蒸蒸身,推淋巴,排排毒。

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這店位於尖沙咀的商業大廈,不是那種裝潢很華麗的店,十分的實在。

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這天來這裡先做蒸身,蒸身的種類成份有頗多的選擇,視乎你需要種吧。這陣子的我,的確有點累,所以選了舒緩調理型,功用灼消除疲勞、放鬆身心和幫助睡眠;當中的成份為獨活、油松、薑根粉、薑活和紅花。

這個中藥蒸身時間長30分鐘,價錢則是$258,如首次做,可以$178的優惠價試做。

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說了這麼久,到底甚麼是蒸身? 其實就是整個人在這個木桶內,然後會有熱力滲進,那熱力能強得可以把身體中的毒素排出,達至排毒的效果。

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當我坐在這個蒸盒中時,真的能感受到那熱,身體中的毒慢慢的排出,如果想減水腫,一定能夠達到你想要的效果,因為真的出了很多汗呢。

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這是推淋巴的房間

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出過汗後,便去推淋巴;推淋巴時間為45分鐘,價錢為$268,亦可以$168的優惠價首次試做。首次試做,自我感覺十分良好,個人覺得並不是每個淋巴位都很痛,全靠平日都注意飲食,加上有做運動,所以部分位置按下去不會很疼吧。

從心養生館
九龍尖沙咀金巴利街7-15號安聯大廈14樓A室
Tel: 2722 0028



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yvonnechan
早陣子,與閨蜜去了上咖啡班,大家都順利通過了考試,獲得了City & Guilds 的 International Award in Barista Skills的證書。這其實是一個十分容易的考試,不過容易又好,難又好,都是一張證書吧。

基本知識有了,總算可以沖到一杯似樣的咖啡。家有一部用了多年的意式咖啡機,上完這個班後,是時候換一部比較好的。由於家不大,已經我已經有很多不同家電,實在需要一部佔位不多的咖啡機,所以最後,選擇了EC685。


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有關EC685的資料,在這裡不說太多,大家可以上Delonghi的網頁看:http://www.delonghi.com/en-hk/products/coffee/coffee-makers/pump-espresso/dedica-style-ec-685bk-0132106170

在這裡,說說為什麼選EC685吧。首先,它纖細及修長的身型實在令人著迷,可以很容易找個位置安置它;第二,全金屬機身,金屬的無論在那一方面都比膠的好,你應該沒有看過咖啡店的咖啡機是膠的吧;第三,只要你多加嘗試,它那打奶棒能夠打出十分幼細,帶綿的奶泡;第四,它能夠在短時間內便預熱,省卻不少等待的時間。當然,這部機的好處不止這四點,但相對其他的家用咖啡機來說,這些都是比較重要的考慮因素吧。

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新玩具來了,當然是急不及待玩吧 :P 咖啡機的配件有一個膠質的粉壓,如果你用得多的話,我會強烈建議你買一個專業的粉壓,這樣沖出來的質素也會相對提升。另外還會有三個濾杯,如下圖:

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三個濾杯,分別是用在coffee pod、一匙咖啡粉和兩匙咖啡粉;十分窩心的設計,coffee pod也能夠用得到;至於一匙需要的咖啡粉大約是7g的咖啡粉,而二匙則是14g左右的咖啡粉。

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應該用甚麼咖啡粉? 當然是即磨的咖啡粉,所以一部電動的磨豆品是必需的;一般來說,咖啡豆的壽命一定比咖啡粉長,即磨即沖的咖啡肯定是最香最美味的。

首先磨豆,然後放兩匙的咖啡粉,再用壓粉器輕輕的一壓; 

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壓粉後,便可以放到咖啡機上鎖好。

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咖啡機上有三個按鈕,分別是一杯咖啡、兩杯咖啡和打奶泡。咖啡機本身已經設定了時間制,所以是十分方便的,只要依照份量,基本上出水量已經與咖啡粉份量成比例,所以味道上是剛剛好的,不濃亦不淡。

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Crema度方面亦不錯的。

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由於小妹還未掌握到拉花的技巧,所以還未能拉給大家看;所以請大家留意我的facebook專頁,那天拉到,那天就上載給大家看吧!

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這個拉花雖然都不是拉花,但邁向成功又進一步 😊😊



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yvonnechan
一直很少吃韓國菜,因為不算十分喜歡吃,不過近年韓風在香港大熱,四處都是韓食店、韓式衣著、韓國式化妝等等;順應潮流的我,偶爾還是會參與一下的。

這天來到尖沙咀的OPPA,試試這裡的韓味。

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三色韓國煎餅 HK$138
來了一份三色煎餅,三色煎餅分別是泡菜煎餅、蔥煎餅和南瓜煎餅;這和平日吃的煎餅有點不同,也許是迷你版吧,所以口感上沒那樣的好;泡菜味的帶辣最惹味。


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泡菜蛋醬熔岩炒飯 HK$158
這個炒飯似乎是店內最出名的食物,所以,無論如何也要點一個。店員會先把蛋汁淋上,然後撒上芝士;最後,再用火搶燒。

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這個炒飯的gimmick是非常不錯的,這相比廚房弄好然後端出來吸引得多;燒好後,面層帶點焦,而店員會先為我們拌勻。拌勻後便是微辣中帶著芝士香,飯粒不會乾身,整體算是不錯。

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甜辣炸雞 HK$178
來到這裡,當然要點一份炸雞,數款之中,點了甜辣炸雞,辣度不強,甜度比較高,外層炸我香脆,雞肉鮮嫩,底層還有薯條,薯條沾上醬汁味道不同;個人覺我這裡的炸雞總欠缺甚麼似的,現在有點皮肉分離的感覺,如果炸得好點會更棒吧。

OPPA Coffee Bar Restaurant
尖沙咀金巴利街1號F地下
Tel: 2386 2315


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yvonnechan
大家喜歡吃泰菜嗎? 小妹吃不到很辣的食物,但還是喜歡辣味帶給我的刺激感。這天,來到了Cafe on the Park,吃川菜buffet,說實話,川菜buffet是比較少有的;至於大廚從那裡來? 由MobiChef的川菜大廚為餐廳做顧問,大廚從四川來的,味道上有點迎合本地人的口味,不算很辣吧。

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除了一些川菜,本來的凍盤還是繼續供應的。


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川菜方面,除了熱盤,亦有冷盤;其他包括了口水雞;味道上大致都保留了四川的味道,個人覺得辣一點會更惹味。

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吃過些頭盤後,便來一碗燉湯,竹絲雞湯,味道頗濃的,以自助餐來說,有這樣的湯實在是不錯的,喜歡喝湯的朋友可以喝多幾碗呢。

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另外亦有一些燒物,記我上次來時,牛仔骨做得不錯,這次都覺我很美味呢,肉味濃郁,肉質亦軟腍。

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粉蒸肉

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泡椒羊肉
喜歡辣辣的羊肉,羊肉軟腍,辣椒蓋過了那羊肉的羶味的。

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干鍋田雞
做得頗乾身的,辣度不算很強,田雞的味道頗濃郁的。

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香辣蝦
眾多款菜式中,我最喜歡的這個香辣蝦,蝦十分大隻,香辣味入味之餘,蝦味亦足夠,不錯。

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燒牛肉
很多時候,我都不會吃自助餐的燒牛肉,因為質素大多很一般,不過這個做得不錯喔,看其粉紅色的肉質便知道很棒吧;肉質軟腍,味道亦濃郁;吃時淋上燒汁,再加上少少的配菜,美味。

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吃過牛後,便到甜品,甜品的種類不少,有蛋糕、撻、卷蛋、豆腐花、楊枝甘露等;味道不算很突出,但款式搭夠。

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我最開心的,當然是有無限量供應的Häagen-Dazs,而且款式不少,有十多款味道,總有數款你是喜歡的。

價錢方面,成人正價為$598/位,以這個價錢實在有點不值;幸好,只要申請成為會員,便可享有7折優惠,折下來約四百多一位;因為有Häagen-Dazs,只要吃多幾球,價錢上還是可接受的。

Café on the PARK 柏景餐廳 
尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼2樓
Tel: 2738 2322



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yvonnechan
很多時候,每到週末,都不知道干甚麼好;中午吃得飽飽的,有時其實下午茶吃不下太多,但又想找個地方坐坐。
Apinara推出了一個afternoon tea set,這人個tea set,份量不會太多,二人享用剛剛好。

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這裡的裝潢不錯,每張枱的面積都很大,坐得特別舒服。

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Afternoon tea HK$298 + 10%
綽夢
姿洛
炸泰式東北豬肉丸
泰式魚餅
黃薑豬肉沙嗲
泰式脆春卷

芒果糯米飯伴椰奶

Apinara 芒果棉花冰 (配8款配料) 

這個tea set提供了數款鹹點,甜點方面,則有一份芒果棉花冰和芒果糯米飯;鹹點方面,綽夢和姿洛其實是一些宮廷點心,頗特別的,另外炸泰式東北豬肉丸比較辣;泰式魚餅味道亦濃郁。甜吃方面,想不到這個棉花冰做得的確不錯,甜度剛好,8款的配料亦十分豐富。另外芒果糯米的芒果頗甜的,椰奶亦香,略嫌糯米飯有點硬。

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下午茶配了兩杯餐飲,包括泰式花茶或泰式咖啡,選泰式奶茶則加$18;泰式奶茶味道不錯,可以一試呢。


Apinara
金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號舖
Tel: 31071888


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yvonnechan
與小妹相熟的朋友,都知道我很少吃中菜,所以大家都以為我不喜歡吃中菜。而事實是,香港美味的中菜廳不多,所以我才不經常吃。雖然我經常吃西餐,亦經常煮西餐,但其實我是很欣賞中菜的,中菜是博大精深,做得好真的不易!

這天,與閏蜜來到了天外天,品嚐徐師父的用心之作。行政總廚徐師父曾在多間頂尖餐廳擔任要職,基本功夫了得,能為食客帶來傳統中的不平凡的中菜體驗,實在難得。

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這個座位,大概是最具privacy之餘,又能欣賞到美景。可惜的是,這天天氣不似預期,沒有陽光普照,換來的是神秘的煙霞。



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這天的天色真的太差,所以只能看到這樣的維港吧。

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這裡的裝潢,保留了中菜廳的味道,亦多了一份高貴現代的感覺,餐廳中放置了很多酒,對於我這個酒鬼來說,當然八卦下是甚麼吧。

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這天來了一壺"甜蜜回憶",聽說這茶曾經得獎,只聽其名已經覺得甜甜蜜蜜。你的甜蜜回憶又在那裡呢? 你們猜猜我的甜蜜回憶在那裡吧。

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第一次週末來這裡吃午餐,現在才知道原來吃點心加HK$168便可以享有free flow Champagne,free flow Champagne為Remi Amelie,也許這不是在香港有名的牌子,因為餐廳直接從法國入口,沒有經過本地的供應商,而只有在香檳區生產的才有資格成為香檳,所以質素也有保證。這支香檳的特性,全都是我喜歡的,相比很多所謂的大牌子更加棒吧,味道上不會太酸,再加上幼細的汽泡,十分balance,喝上一支也是易事呢。所以,強烈推介給愛香檳的你。

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筍尖鮮蝦餃 HK$60, 潮式蝦米蒸粉果 HK$48, 西施豆腐春卷 HK$48
吃點心配香檳從來都是很棒的事,香檳的酸度能令點心的膩度減低之餘,亦能突出食物中的鮮味;這天,我們來了蝦餃、粉果和春卷。所謂的春卷,不是平日吃到包著菜絲蘿蔔絲的,而是換上了豆腐;用豆腐比菜絲更難控制亦更考功夫,稍不留神,豆腐便會過嚡;這天的炸得不錯,豆腐是嫩的,春卷皮是脆的,十分特別的點心。

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金沙脆蝦球 HK$338
黃金蝦球大家吃得多,不過"黃金"包在脆炸的外穀裡的倒是第一次吃,這樣子能把最多的"黃金"吃進,味道上更豐富,亦能嚐到那香脆的口感,亦能品嚐蝦的鮮味,這是我吃過最棒的黃金蝦球喔。

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天外天川辣霸王肘 HK$468
接下來,便到豬手,這是徐師傅的新菜式;豬手大家吃得都不少吧,甚麼豬手麵或者德國豬手之類的。這個豬手,師傅花上了4小時,把它弄至又超腍帶嚼勁之餘亦起膠,這可是女孩子的恩物喔,少了脂肪,多了骨膠原,有誰不愛。味道方面,由於已經煮了很長時間,所以非常的入味,每一口都是川辣香,所謂的川辣,香而不辣,用來拌飯是最棒的。

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楊枝甘露 HK$68
最後,當然要以甜品為這頓美味的午宴劃上句號,其實從前的我,都很喜歡以甜點來作結,只是不知道最近為什麼不一定要吃甜。這天,來了一份我喜歡的楊枝甘露,甜度剛好,芒果肉和柚子的份量亦剛剛好,甜中帶點酸,可是最好的飯後點甜呢。

天外天 Above & Beyond
尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
Tel: 34001318



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大家平日吃牛多數會吃甚麼部位呢? 西冷、肉眼抑或牛柳? 一隻牛很大,身上有很多不同部位,其實只要處理得宜,牛扒又點止西冷、肉眼抑或牛柳呢。這次,帶大家吃不一樣的牛扒。

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Top Blade Steak Lab,位於何文田的梭椏道,餐廳主要提供的牛部位為Flat Iron,Flat Iron是牛肩部份的肉,而flat iron未被挑筋前,則稱為top blade,top blade便是餐廳的名字。Top blade一般都是用來製免治肉的,只有把筋挑走,才可以做成牛扒。由於要挑筋不是易事,所以香港一般很少餐廳會供應此類肉;再加上,香港的餐廳主要都是供應西冷或肉眼,對於不太熟悉的部位,比較難吸引人注意吧。

由於餐廳是牛作主打,所以大家都會為牛而來,暫時有兩款牛可讓大家選擇;分別是Herbly flat iron steak和Guest chef's flat iron steak,這兩款牛都提供了unlimited fries,如果想喝湯或沙牛或汽水,只需加HK$38便可以選擇其中兩樣。


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我們選擇了加HK$38要沙律和忌廉菇湯;吃牛始終有點飽,沙律用上了黑醋汁,味道帶酸,清新一下也不錯。

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Mushroom soup
忌廉磨菇湯
入口比較杰身,帶著輕輕的菇菌香。

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這是午餐的牛扒三文治,真的超級划算,只需HK$68,而且還包括了飲品和薯條,在附近工作或居住的定要來試試。

牛肉同樣都是用了flat iron,當中加入了mustard sauce,個人本身喜歡mustard sauce,所以覺得不錯;餐廳由於還在試業,所以暫時未有太多醬汁味道可選,大概再過多一兩個月會有更多味道讓大家選擇。

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Herbly flat iron steak HK$150
晚餐方面,餐廳則供應了兩款味道的牛扒,肉的種類是一樣,主要是醬汁上有所分別。
先試的是以香草為主的Herbly flat iron steak,用了香草來增添味道,調味方面則用上了鹽;個人覺得,吃牛最棒的搭擋是鹽,最能突顯牛味。肉質方面,十分軟腍,以$150來說,這個質素,這個份量,是相當不錯的。

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Guest chef's flat iron steak HK$188
另一份都是flat iron,不同之處是配上了一份自家製的黑椒汁和薯蓉;這是超邪惡的薯蓉呢,超強的牛油香,質感亦幼滑。自家製的黑椒汁則很惹味,用上了牛汁來製,味道帶輕辣。另一方面,這份扒是原份上的,可以滿足一下鋸扒的慾望。

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牛扒切開後,肉質呈粉紅色的,肉質亦軟腍,很棒喔。

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不要不記得這裡的unlimited fries!!!

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這天幼薯條售罄,來了一盤粗薯條;極愛薯條的我,無論粗幼我都喜歡,而且是任吃,我吃了好幾份呢。

餐廳暫時未有酒牌,所以free corkage,喜歡吃扒喝酒的朋友千萬不可以錯過呢。

Top Blade Steak Lab 
何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖
Tel: 3956 2011



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維港的景色真美,猜猜我在哪裡?

我在海港城全部擴展部份OTE,這部份將會有多間餐廳進駐;而今天,先帶大家來到天穴」! 天穴」主打日本料理,由來自日本的大廚小沢亮吾親自坐鎮,還記得上一次在銅鑼灣某餐廳認識小沢亮吾先生,想不到這次來到「天穴」再次相遇,實在太驚喜!


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OTE給人的感覺就好像在海中心一樣,可以說是飽覽360度的維港景色,待天氣涼快點時,坐在餐廳室外的感覺應該是超棒的。

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酒吞童子 HK$108
餐廳的雞尾酒創作總監曾在多間著名酒吧任職,2015年更被Drinks World Asia 選為Hong Kong Top 25 Bartenders之一;所以來到這裡,無論如何也要點數杯cocktail來試試吧。
這天先嚐了酒吞童子 HK$108,用了Ketel One Citrus伏特加/ 自家製紅菜頭漿/ 柚子汁/ 橙汁來製,味道上帶酸,甜度亦不高,柚子和橙味比較突出,喜歡清新的朋友會喜歡這個味道。

所謂的酒吞童子,背後其實有一個故事;酒吞童子,其實是日本傳統民間傳說的鬼神人物,喜歡喝酒的他會化身為美男子誘惑女生,然後把他們殺害,用她們的血來製酒。聽上去很可怕吧,你敢不敢喝呢?

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仙鶴女 ($108)
仙鶴女則是用了Hendrick's Gin/ 檸檬汁/ 青檬汁/ 忌廉/ 蛋白來製,因為當中有忌廉和蛋白,所以密度上比較高,感覺有點像奶昔一樣;甜度上不會很高,當中加入了檸檬汁和青檬汁,大大減低膩感。

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油甘魚薄切鵝肝粒配南高梅醋醬 ($228)
九州油甘魚/ 鵝肝/ 南高梅
平日很多時都是吃厚切油甘魚,這次吃的是薄切之餘,亦加入了鵝肝粒,再配上了南高梅醋醬,帶酸甜的醬汁令魚味更濃郁之餘,亦與鵝肝味十分相配。

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特上刺身拼盤 ($498)
特上刺身拼盤當中包括吞拿魚腩、三文魚腩、牡丹蝦、帆立貝、油甘魚、魚和三文魚子;另外,不定時加入一些從日本直送的季節魚。這盤刺身真的超新鮮,特別喜歡帆立貝和吞拿魚腩,味道十分鮮。

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佐賀和牛海膽卷 ($198)
佐賀縣和牛/ 北海道馬糞海膽/ 伊朗魚子
和牛和海膽,看上去好像扯不上關係,但配在一起時,誰也不會搶去誰的風頭;入口先是濃郁的海膽味,當海膽味漸散,和牛味便慢慢的出來;再加上點綴的伊朗魚子,層次上更豐富。

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煙燻吞拿魚腩 ($328)
吞拿魚腩/ 宮崎雞蛋黃/ 合桃木

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煙霧迷漫,以夢非夢,最令人著迷。肥美的吞拿魚腩,以合桃木來煙燻,多了煙燻味,令吞拿魚腩顯得更加的不平凡;吃前沾上旁邊的蛋黃汁,相比單吃吞拿魚腩,這樣子味道更特別呢。

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BB喜知次天扶良 ($88)
喜知次從來都很美味的,這次拿來做天扶良,外層香脆,入口超嫩,魚味亦濃郁。

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飛驒和牛鹽燒伴日本野菜 ($598)
最後,來了一份飛驒和牛;和牛的脂肪度頗高的,入口即化;旁邊還配上了山葵芥菜/ 芥末菜/ 炸蒜片/ 海鹽/ 原粒芥末籽/ 日式芥末,依個人喜好沾上調味;而我,還是最喜歡牛配鹽,總覺得越簡單是越能突顯牛味。

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最後,來了一份creme brulee作結;質感滑溜,充滿了蛋香,對我來說有點過甜,整體還是不錯。


天穴
尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓OTE 304 號舖
Tel: 27019881


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來到大板的第四天,我們決定一早便去黑門市場,再不來的話便沒有時間了。

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酒店住在黑門市場附近,走過走也十分近。


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我們大約早上9時多10時來到吧,這個時間,人不算太多,還是可以輕鬆走路的。

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因為我們決定了到神戶吃午餐,到神戶定會吃神戶牛吧,所以沒有在這裡吃牛。

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超肥超肥的拖羅!!!非常吸引!!

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這個約 1500yen,份量頗多的,可惜我朋友不吃拖羅,我一個吃不到這麼多,所以選擇了另一份份量少點的。

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最後,我們選擇了這個做早餐。拖羅飯是我的,壽司是她的,海膽是大家的。
這份海膽超級美味,味道十分鮮甜,一份約2200yen,一定要吃喔!!

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黑銀
大阪府大阪市中央区日本橋2-11-1

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因為早兩天已經去過了錦市場,那裡的食物都比黑門便宜,所以覺得其實黑門市場的食物有點貴的,只是一場來到,不可能不吃吧。

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去過黑門市場後,我們便在大阪坐阪神難波線到神戶,時間上有分快或慢,我們坐了約45分鐘吧。

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一到神戶,當然要吃神戶牛! 由於事前沒有有research,所以來到隨便挑,走著走著,看到這間Ishida Kobe Beef Steak House好像不錯,後來才知道原來這店頗有名的;忽然覺得自己十分幸運,沒有做research,沒有訂座,也可以吃得到美味的神戶牛。

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午餐有數款可選,一場來到,當然吃神戶牛,5800 yen/位,140g的神戶牛,另外有沙律、飯、甜品和餐飲;換成港紙,約HK$450/位吧。

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與朋友二人享用,這裡為二人份量;看到油脂分佈得這樣美,未吃口水已流.....

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吃牛前,先吃salad吧,清一清剛才的拖羅早餐。

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和牛煎得剛剛好,入口充滿油香,濃郁的牛味,外層香脆,超級美味喔!!

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單吃和牛,難免會很膩,另外還有些配菜,不過這些配菜都是用和牛的脂肪來炒香的,十分的香,不過也十分的胖!

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單吃和牛真的會吃不消的,配上一碗白飯,減低點膩感,才能吃上更多吧。

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最後,來了一份柚子雪糕和咖啡,為這頓美味的午餐劃上句號。

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吃飽午餐後,便向北野出發;由餐廳走到北野異人館,其實不算遠,就十多分鐘左右吧,辛苦的反而是那條斜路吧。

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很美的Starbucks呢。

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這便是北野異人館的其中一個館,想知道更多關於北野異人館的朋友可以到其官網看看: http://www.kobeijinkan.com/

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我們沒有到那些館中看,就只在這個山頭四處走走;

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謝謝閨蜜拍的照,拍得很美呢。

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傍晚時分,我們便從神戶回到大阪。

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回到大阪,第一站便跑去千日前道具屋筋商店街,但我們已經太晚了,所以很多店都已經開始關門,有些未關門的想付款也拒絕收錢呢。

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逛了一會後,我們便醫醫肚,再到其他店逛。隨便走到了四天王;看到人龍,以為四天王味道不錯,但原來是一點也不好吃的,湯頭味道不夠濃郁,味道稀得過份;而叉燒的肉質也有點乾,大家千萬不要來吃。




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我喜歡下廚,應該是人人都知道的事實吧,我不會錯過任何一個可以令我廚藝進步的機會;這天相約了好姐妹,一同來到Oregon與Cooking Fever合辦的cooking class,學習幾道菜式,當中還有我最喜歡的西班牙凍湯呢。

這次的菜式主要是圍繞著Oregon Scientific便攜刨氷機,由Cooking Fever的Celia為我們演繹數道以便攜刨氷機製的「夏日冰之盛宴」。想知道是甚麼? 看下文吧。

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Oregon Scientific呈獻全新便攜刨氷機,ice shaver, 一般看到的刨冰機都比較簡陋,這部刨冰機是使用乾電池運作的,只需把冰粒放進機內,把刨冰機鎖定,再按下鍵,片片冰花便立即出現在你眼;簡單易用又安全。價錢上亦十分實惠,只需HK$398便可以把它帶回家,製造宇治金時亦沒有難度!

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對於喜歡下廚的我來說,擁有這樣的一個廚房是一件十分幸福的事情,不知道我會不會有一天擁有這樣的廚房呢?

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首先,Celia為我們炮製意式清湯蔬菜涼麵。

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意式清湯蔬菜涼麵食譜:
冰成分:
濃縮清燉肉湯 2茶匙
清水 120毫升

其他材料:
意大利麵 100g
豬肉絲 80g
意大利青瓜 1/2條
橄欖油 1茶匙
鹽 少量
白酒 2茶匙
蓮藕 50g
杏鮑菇 20g
橄欖油 2茶匙
意大利香菜

1. 濃縮清燉肉湯加水及鹽拌勻,倒進製冰盤中,並放入冰箱中冷卻成冰;
2. 蓮藕去皮切皮,以加入白醋的水浸泡備用;杏鮑菇切去莖幹根部,切條備用;意大利青瓜切條;
3. 於平底鍋燒熱橄欖油,將蓮藕及杏鮑菇煎至金黃色;放涼
4. 輕抹走鍋中油分後,加入1茶匙橄欖油,炒香意大利青瓜、肉絲並以鹽及白酒調味;
5. 將意大利麵煮開,倒入凍水降溫再將水分倒走;
6. 將麵條放於平底碟上,將肉湯冰刨碎平均放上;
7. 將青瓜及肉絲放上後,以蓮藕絲及杏鮑菇絲放上裝飾;
8. 最後放上意大利香菜裝飾。

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最後,便直接刨冰,這樣,夠冰凍亦夠味道。

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Celia弄完,當然到我們弄,我們跟著步驟,慢慢的切切切。

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我們的製成品 :)

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另一道美食,則是我最喜歡的西班牙凍湯,這次的凍湯中還加入了西瓜的元素,加入西瓜後,少了一份草青味,多了一份甜香,而且用上了刨冰,冰凍感十足,十分適合夏天享用!!


西瓜西班牙凍湯食譜: 
蕃茄  1個 (連皮切粒)
青瓜  20克 (去籽後切粒,留一匙羹作裝飾)
紫洋蔥10克
紅椒  10克
蒜頭  1/2粒
羅勒2-3 片
初榨橄欖油 Extra Virgin Olive oil 2大匙
水  25毫升

幼鹽、黑椒少許,視個人口味調整

其他材料:西瓜  120克

準備:
1.將蕃茄、青瓜、紫洋蔥、紅椒、蒜頭、羅勒及初榨橄
       欖油放入攪拌機攪拌至順滑。
2.加入幼鹽及黑胡椒調味。
3.倒入冰粒模中,放冰箱冷藏至少兩小時冷卻成冰
4.西瓜去籽切小塊,放入攪拌機攪拌至順滑後將西瓜汁放
       入雪櫃冷藏。

製作:
5.把西瓜汁倒入杯中
6.取出蕃茄冰刨碎,放入杯
7. 加上青瓜粒及羅勒裝飾,立即享用


另外,Celia亦為我們弄了兩道美食,分別是明太子凍豆腐及荔枝玫瑰酒冰 。

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明太子凍豆腐 (Japanese Tofu with Mentiko and Dashi)
鰹魚豉油 2湯匙
味醂 1茶匙
水3湯匙

其他材料
日本鋗豆腐 1盒
日本紫蘇葉 2片
明太子 1條

準備:
1.    鰹魚豉油、味醂和水攪勻倒入冰粒模中,放冰箱冷卻成
       冰 

製作:

2.明太子去衣,用刀背取出明太子備用
3. 紫蘇葉切絲 ,
4.碟上放上豆腐,將鰹魚刨冰灑上豆腐上
5.加上紫蘇葉絲和明太子即可享用



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荔枝玫瑰酒冰  

荔枝 50g 
熱水50ml 
玫瑰紅酒 rosé  300 ml
糖 20g 

其他材料
乾玫瑰花瓣 5 g  (浸軟)

準備:
1.     荔枝去核。
2.     熱水加入糖,攪至糖溶解,加入荔枝和玫瑰紅酒攪勻
3.     倒入冰粒模中,放冰箱冷藏至少兩小時冷卻成冰

製作:
4.將冰冰刨碎,放入杯
5 加上乾玫瑰花瓣裝飾,即可享用 




大家可以click進這裡看看製作過程: https://www.facebook.com/oregonscientifichk/videos/1305365399574601/





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寧願滯留在此處.....寧願叫時間中止..... 記得中學時歌唱比賽,大家都很喜歡"絕",這首歌,直到今天,依然經常在腦海浮現,大概小時候的事情是最刻骨銘心的。

到今天,我們來到了三星,想想往事吧。

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這裡的珍珠奶茶的珍珠是迷你的那種,口感上十分不同,人人喜歡的不同,細粒也好,大粒也好,只要是珍珠我便喜歡。奶茶方面味道亦不錯,平衡的奶味和茶香。


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來了一份三星牛肉麵,當中包括了牛筋,牛肋肉及牛肚;牛肉是軟腍中帶乾身的那種,牛肋肉肉質則很軟腍;湯頭味道十分濃郁,亦不會太膩;特別喜歡餐廳自制的辣椒醬和酸菜;辣椒醬不算很辣,但是非常的香,加在麵中十分的美味;而酸菜的鹹度和酸度剛剛好,加在麵中增添了層次感。

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甜不辣
數款小食當中,我最喜歡的便是甜不辣;所謂的甜不辣其實是把魚肉打成魚漿,然後再炸;魚味濃郁,帶輕輕的甜香,外層亦炸得香脆,喜歡!

三星台菜食堂
銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 21樓
21168300

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到了週末,總會想吃個brunch,身在香港實在太大壓力了吧!!今次為大家介紹這個超抵食brunch,週末每人只需HK$198,便可享用10款前菜,主菜和4款甜品,絕對是值得一來的。

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餐廳以木色為主,簡約的格調,加上日光都透進店內,環境很舒適,在這裡坐上一個下午也可以呢。


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一來到,侍應先送上一份麵包,很喜歡這裡的麵包,包身軟軟的,充滿了麵包香,塗上牛油,就是美味喔。

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喜歡喝意大利酒的朋友有福了,這裡的free flow只需加HK$138,便可享用無限量的鮮搾果汁、汽水、啤酒、Proescco、紅酒及白酒;紅酒的質素也不錯,絕對要暢飲呢。

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10款的小食分別是: 
紅蝦他他配哈密瓜醬
煙三文魚配蟹肉三文魚籽
巴馬火腿配巴馬臣芝士
意大利水牛芝士配車厘茄及新鮮羅勒
蘆筍香橙沙律
香煎日本帶子配寳塔花菜蓉
焗千層意大利茄子配水牛芝士
焗意大利火腿薯餅
香煎意大利腸配番茄醬
是日餐湯

很有創意的brunch,看似份量少少的,但因為種類夠多,所以吃完真的很飽;特別喜歡意大利水牛芝士配車厘茄及新鮮羅勒,另外紅蝦他他配哈密瓜醬亦很棒。說實話,中午真的吃不下太多食物的,這樣剛剛好的份量是最好的。

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手製牛肝菌意式餃子黑松露忌廉汁配羊奶芝士
吃過頭盤後,便到主菜了;有數款可選,聽說最多人選的是牛肝菌意式餃子,喜歡pasta的我當然也不會錯過手製牛肝菌意式餃子吧。濃郁的黑松露,creamy而不油膩的菇菌餡,整體感覺非常不錯。

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香草蒜片煎美國黑豚架配新鮮沙律及燒薯 +HK$40
另一份主菜則點了美國黑豚架,厚切的是最棒的,肉質不會乾吧吧的感覺,帶點脂肪,入口不會過膩;煎得香脆,不錯呢。

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最後,便到甜點,每人都可以品嚐四款不同的甜點,分別有朱古力配意大利芝士忌廉、鮮果雪葩、黑朱古力慕絲和忌廉泡芙;四款當中,我最喜歡的是黑朱古力慕絲,質感很滑,濃濃的朱古力味,為這頓brunch劃上完美的句號。


Si Simply Italian 
荔枝角長順街15號D2 Place二期地下G03號舖
23709022


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yvonnechan
來到我的箍牙日記 (),經過補牙和印牙模後,便來到箍牙前最辛苦的一部分,便是剥牙!  上回提到,我要剥四隻牙,有些人聽到四隻牙覺得太誇張,是否真的需要呢


我當然不會質疑太多,因為我相信董醫生的專業,與她談論過剥牙,當然有32隻牙齒是最完整吧,但有些人天生缺牙或牙骨比較少;一般來說,其實有20隻或以上已經可以正常咀嚼的。


而以我的例子,本來已經剥了四隻智慧齒,現在又剥四隻小臼齒,所以我只有24隻牙了,看似很不正常,但因為其中三隻可齒都已經有問題,剥牙是遲早的事,所以不如趁這一次箍牙一同進行吧,總好過到真的出事時,又要再麻煩多一次。


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未剥牙前,真的有點不捨得我的四隻小臼齒,但這四隻小臼齒總會令我感到痛楚,壞掉的,還是早早拔掉吧。


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剥牙是分開了兩次剥的,每次剥一邊,另一邊可以繼續進食,免得餓死。剥牙前,先會在牙肉上塗麻醉膏,然後再打麻醉針;董醫生的技術真心不錯,數下便可以把牙拔下來了,過程是沒有痛楚的,所以不要太擔心剥牙這個問題,只要止好血就可以了。


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這便是我的牙箍,透明得對焦也難,對了很多次才拍到這張照,所以人人也看不到我戴著牙箍,不用做鋼牙妹的感覺真好!


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終於戴上我的牙箍,看到這透明箍,不知為什麼有點快樂的感覺,因為兩年後的我,將有一個新的形象,兩年的時間不算短,但兩年後,回頭一看,你會發現時光飛逝,這一刻,我有點後悔為什麼我10年前沒有下這個決定? 假如時光可以倒流,我會選擇再早些作這個決定;不過幸好,現在用的是invisalign,別人察覺不到,感覺還算良好。


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經過了兩次的拔牙後,醫生會給我整個療程所需要的牙箍,每兩星期換上一個新的牙箍,而每天配戴22小時。22小時說長不長,說短一點也不短,畢竟一天只有24小時,所以,每天只有2小時進食和清潔口腔而其後大既每2個月亦需定期覆診,以監察進度。


對於一個food blogger來說,到底可以怎樣做得到? 就是早餐和午餐盡量吃快些,留著晚上吃吧。


下回再和大家分享我的進度吧!


#UMH #UMHDENTAL #箍牙 #牙套 #透明牙箍#INVISALIGN #隱適美




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雲咸街,對我來說,是一份熟悉的一個地方,第一份在中環的工作就是在雲咸街。後來轉工了,還是在附近;想當時,最辛苦的是每天從地鐵走上來,可能那個時候都已經習慣了,所以即使現在偶爾走上來這邊吃飯,我也不會覺得走得辛苦,因為已經習慣了辛苦。

而在雲咸街的盡頭,有一個隱閉的啡色的門口,看上去有點深寒,但又有點浪漫。走過酒廊,踏上樓梯,推開大門,便看到下圖的壯觀的畫面。我雖然不怎樣喝烈酒,但看到這樣的畫面還是喜歡的。

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竟然這裡有這裡多的烈酒,又有好的調酒師,所以今天先把紅酒放下,換上了cocktail;喜歡酸酸的cocktail,所以來了一杯psycho bunny;以whisky作基底酒,濃中帶著酸,喜。

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Black truffle risotto balls HK$130
這裡的cocktail棒,bar food也不遜;先來一份black truffle risotto balls,炸得十分香脆,一點也不油膩;吃時點上旁邊的香草蒜蓉醬,美味。

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Salmon rillette  HK$130
另一份則是salmon rillette,鮮味的三文魚,特別喜歡旁邊的sourdough,質感不會很硬,帶著濃濃的酵母味, 美味。

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Duck scotch egg HK$90
這個duck scotch egg,香港應該沒幾多個間餐廳有得吃吧,所以來到定要吃吧;樣子美美的,味道十分濃郁,鴨蛋是無敵。

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Sticky toffee pudding HK$80
這是最最最邪惡的甜點,朱古力本來就是邪惡,還要加上十分美味的toffee sauce,味道不過甜;布甸的質感軟軟的,

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Carrot cake HK$80
最後,還來了一份carrot cake,我是很喜歡吃carrot cake的;這個carrot cake,賣相有點不一樣,但味道跟傳統的差不多;味道不會太甜,蛋糕亦不是很實的那種,配上那cheese cream,很美味呢。



Stockton Bar and Restaurant
中環雲咸街32號地下
2565 5268


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印象中,Green曾經推出過西班牙菜式,西班牙菜式是我最喜歡的味道,喜歡它的輕辣,喜歡它的濃,喜歡它的多元化,有太多的原因吧;但其實,總之就是喜歡,不需要原因的。 

然後來之前,看看menu,原來menu已經轉了;只好慨嘆,光陰似箭,我已經累得不知今年何年何月;不過我這個"西人",只要是西餐都喜歡的。特別覺得這裡的cake做得很精緻,所以特別想試;謝謝好友特意留定我想吃的?

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這天,在等一個人的期間,店員先為我們送上些麵包;我很喜歡這裡的麵包,本身我都很喜歡吃麵包,特別是香草包,軟軟的,適合在箍牙的我呢。


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這夜是lady night,有數款cocktail和mocktail任喝,對於喜歡這兩種飲品的女孩們真的是很吸引的,以超吸引的價錢享用酒店的格調,難怪這夜女生比男生多呢。

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先來頭盤,我們點了水牛芝士配火箭菜;我是很喜歡吃水牛芝士和火箭菜的,所以喜歡這個頭盤,而且當中加入了pesto,比單用basil更富層次。

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喜歡洋蔥湯,喜歡洋蔥的營養;而且在家也未必能做到,我總不能特意煮些牛湯做煮洋蔥湯吧;所以在外不是點龍蝦湯便是洋蔥湯。這個洋蔥湯很美味呢,味道濃郁,還有香濃的芝士,而且很夠熱,美味。

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剛才說了喜歡點龍蝦湯,這裡正好有個以龍蝦湯來煮的龍蝦意大利飯,龍蝦味十分濃郁,飯粒亦有黏;那大大隻的龍蝦肉質亦彈牙,喜歡。

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最後還來了一份澳洲羊架,肉質很軟腍,而且不會很羶,外層輕輕的焦,份外的香口呢。
這天還點了牛扒吃,不過大家都覺得羊架比牛扒好吃,所以記得點羊不要點牛,那當然大前提是你要喜歡吃羊呢。

Green 
尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
Tel: 3400 1300


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這天,來到了鉄人旨花品嚐新推出的omakase,這個omakase價格為HK$1,280/位,以這個價錢,可以在銅鑼灣吃omakase,算是很不錯的價錢!

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先來的是三文魚漬,牛肉和京都豆腐配上自家磨的黑芝麻醬;十分喜歡吃日本豆腐,味道上特別的濃郁,而且質感亦很滑,配上了師傅的自家磨的黑芝麻醬,更加的香。


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赤助蝦
 這次不是吃牡丹蝦亦不是吃赤蝦,而是吃scampi;師傅把scampi輕輕的煎香,半生熟既能嚐到肉質的鮮,又能嚐到經那焦香,更棒的是還有些黑松露來增加味道。

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吃過些小食,便開始壽司,先由淡味的左口魚開始吧;魚味不算很強,肉質比較結實。

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接下來的是平政魚,魚味更濃,味道更鮮,質感結實。

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有誰不愛深海池魚,肉質彈牙爽口,帶著濃郁的魚味,入口亦充滿了油香。

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山芋水雲漬
吃了數件壽司後,先停一停吧,來一份山芋水雲漬,質感滑溜溜的;在壽司中間來這個是不錯的。

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接下來,回到壽司的懷抱;來一客鯖魚壽司,與剛才的魚是完全不同的質感;鯖魚肉質軟,魚味十分濃郁,就是喜歡這樣的魚。

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白貝
吃完鯖魚後,便來了一件白貝;肉質彈牙,味道亦清甜。

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金目鯛,用上鹽來燒
一直都喜歡金目鯛,用了鹽來燒,魚香更強。

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接下來到海鰻,帶甜香的醬汁,肉質十分的軟。

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最後一件壽司,亦是我最喜歡的海膽壽司;海膽味道很甜,與飯混在一起,入口便溶掉,感覺很棒。

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接下來的是kinki,這個kinki味道則一般,不夠鮮吧。

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吃了這麼多魚生,最後,來了一個湯暖暖胃。

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最後,還有一客雪糕;旁邊的是帶著甜香的南瓜。


我經常都認為價錢和質素是相對的;這個omakase只需HK$1,280,有這麼多的食物,以這樣的質素,這個價錢,算是還不錯的。


鉄人旨花
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
2892 8819



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來到關西的第三天! 這天我們最主要是去嵯峨野嵐山!

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我們先在酒店吃個早餐,這間酒店早餐的款式不算多,但每款都是我愛的,人大了,重質不重量;有我喜歡的超creamy scrambled egg,還有牛角包等的酥,亦有plain yogurt,全都不錯! 吃飽飽後便出發了!


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通往鐵路站的途中! 這天的天色真的麻麻呢......

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我們從京都車站,坐JR到嵯峨嵐山。

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很快便到了嵯峨嵐山,因為還未夠鐘坐嵐山小火車,所以先走到遊客區逛逛。

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等待的時間間,又吃了一支抹茶雪糕,事實證明,並不是所有在日本吃的抹茶雪糕也很美味的;這個一般般吧。

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嵐山的風景真美,難怪這是不得不來的!

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終於夠鐘坐小火車,當然要和它拍個照吧!

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因為來的時候是3月份,冬天已過去了,綠葉還未完全長出,所以景色真的不及那帶有櫻花的櫻花季,亦不及紅葉的秋季。不過,來到嵐山還是需要坐一坐這小火車的。

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約半小時的小火車很快便坐完了,由於這次的旅程我沒有做太多research,所以來到這個站後,才發覺我笨了;其實應該在京都車站直接坐到亀岡駅,然後再在亀岡駅坐小火車離開,那便不用重覆由嵐山到亀岡的路程,大家記得喔!

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回到嵐山,當然要去竹林之道!

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在這裡走真的舒服,由於太多人,拍不到想要的效果,只好這樣吧。

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走到竹林之道,便有一個寺,友人在這裡買了很多御守呢,她說這些都很漂亮,而且選擇亦多;而我對這些東西沒太多感覺,所以一個也沒有有,哈哈。

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從竹林之道出來,看到這個團子,我是糯米控,所有用糯米做的食物我都喜歡,幸好友人是和我一樣的,所以這個旅程可以天天都吃糯米的食物!

題外話,在這裡,竟然遇到我妹妹的best friend!!!!!!! 上年我們一起在法國遊,今年竟然會在日本遇上,實在太有緣吧! 也許緣份就是這樣有趣,有緣時,在遠處也能相遇,當緣盡時,想見也見不到。

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這個行程,好像都沒怎樣和食物拍過照,謝謝友人的照片 :p

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通往渡月橋的道路上,隨便走進一間餐廳吃;因為沒有做research,所以我們以有沒有客人排隊來決定到哪一間餐廳用餐;所以,原來找人排隊是真的有用的,哈哈。

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幸好,這間不是黑店,這個飯味道還不錯,普普通通吃個午餐還不錯。

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通往渡月橋其間,來到這個「美食廣場」,這裡有很多不同的小食!

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雖然不是所有抹茶雪糕都好,但好吃的依然是佔大部份。我們走到了嵐山的"food court"(我不知道這裡叫甚麼),看到了這間雪糕店,看樣子似乎很吸引,雖然吃完飯很飽,但也忍不住要每人來一杯。果然,這間雪糕店是棒的,超濃的抹茶,美味得過份! 不得不吃! 這間店叫SASAYA,我都不知道中文名是甚麼,大家認認照片吧。

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一路吃雪糕,一路走,不得再說多句,嵐山的風景真的太美! 

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我們一直走,看完美景後,便走回metro;我們已經在京都逗留了兩日一夜,所以是時候回去大阪了。

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轉眼我們便回到大阪;由於搭車需時,所以回到大阪已經晚上8時多,真的非常肚餓!!
然後兩個嗆痴,走來走去,找了三豐麵很久,幸好最後是找得到的。

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我一向都喜歡吃沾麵,大概我太重口味吧,濃郁的就喜歡。三豐麵的沾麵味道不錯,濃厚的湯頭,不算很油;味道上則帶著魚香;麵條十分的煙韌,最喜歡吃粗粗的麵條,而蛋亦很美味;不懂日文的我們,隨便的選,下次再有機會的話,定要選熱的麵條,因為冬天實在不想吃冰冰的麵條呢。


第三日的行程主要就這樣的結束了。希望我能在今年把第四和第五天的行程吧,哈哈。

想知道其他行程? 看這裡吧: 



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yvonnechan
小妹住在港島,亦在港島工作,所以很少機會去元朗;這天來到元朗探朋友,先到Yoho Mall醫醫肚;第一次來,才知道原來Yoho Mall是應有盡有的一個商場;常常以為這些地方不是人住,原來自己才是大鄉里,哈哈。

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大熱天時,先來杯桃梳打,甜度不會很高,味道清新;另一杯蘋果青檸梳打則不及桃梳打好。


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章紅魚柚子酢沙律
來了一份章紅魚柚子酢沙律,章紅魚新鮮,用上了柚子酢汁,味道帶酸更能帶出魚味;酸酸的沙律汁份外開胃,用來做前菜十分適合。

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飛驒牛壽司三點盛 
和牛棒,黑先和牛更棒! 輕輕的一燒,燒走了部份的脂肪,入口充滿了油香;牛味濃郁,質感非常的軟,軟得連我這個在箍牙的小妹也能輕易吃得到;就這樣吃也許會太膩,用來做壽司是最好的,減少膩感之餘,亦更能品嚐到和牛的美味。

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三蟹卷天扶良
咬開香脆的外層後,有超多膏和蟹肉,蟹味十分濃郁,質感不會太膩,喜歡蟹香的朋友不能錯過!

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吞拿魚腩卷天扶良
吞拿魚腩卷吃過不少,但吞拿魚腩卷天扶良倒不會經常吃得到;魚腩充滿了油香,質感軟軟的;而外層則是脆脆的,相對單吃吞拿魚腩卷的口感豐富得多呢。

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鵝肝釀雞翼 
我不多吃雞翼的,但面對著這個鵝肝釀雞翼,我實在沒有辦法抗拒;雞翼經過炸香,外層十分香脆;當中釀了鵝肝,鵝肝未入口已經溶在雞翼當中,雞肉加添了鵝肝的油香,入口特別的棒;真的是超級邪惡的雞翼,值得一吃。

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酢麵豉軟牛脷
我喜歡吃牛脷,但只喜歡吃厚身的,所以看著這個厚身牛脷時,口水已流......
牛脷外層帶輕輕的脆,而牛脷因為已經烹煮了三小時,所以內裡是超級軟腍,;味道上則帶鹹香,吃時沾上麵豉醬,真的十分美味!

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松葉蟹蓋海膽石鍋飯

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最後,來了一份飯食,單是表面有一片大大的馬糞海膽已經十分吸引,揭開那片海膽後,便會看到超多的松葉蟹膏、松葉蟹籽和松葉蟹肉,蟹味十分濃郁,教人無法抗拒! 這是必試的! 一份如果重份量的石鍋飯,只需HK$168,可算是值得一吃的。


穴壽司
元朗元龍街9號形點一期1樓1027號舖
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不論夏天或冬天,香港人都喜歡打邊爐,大概不用想太多,而且又可以吃到很多不用的食物,最重要的是大家可以圍在一起,嘻嘻哈哈的吃頓美味的。

我不是經常都想吃打邊爐的人,但卻鍾情於美味的湯底。芫荽熱還未過,酒鍋最近推出了巨無霸芫荽鍋,喜歡芫荽的我,當然要來試試吧!

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巨無霸芫荽鍋(清湯牛腩、喇沙海鮮、四川麻辣、蕃茄薯仔豬骨湯)HK$288
這個芫荽鍋,當然不止芫荽,一鍋四味,分別是清湯牛腩、喇沙海鮮、四川麻辣和蕃茄薯仔豬骨湯,個人最喜歡的是四川麻辣,配打邊爐美味是最適合不過呢! 另外喇沙海鮮湯底亦棒,用來配海鮮當然是最好的。

如果覺得芫荽不夠,可以加HK$38要多份。



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夏日寒冰菠蘿醋鍋 HK$288
夏日炎炎,酒鍋還推出了夏日寒冰菠蘿醋鍋,這個鍋充滿了菠蘿的甜香,如果用來配水晶包,湯圓應該很特別呢;配肉則太重甜味。

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即炸手工紫菜響鈴卷 HK$58
每次來,我都一定要吃這個響鈴卷,濃郁的腐皮味,當中還包著紫菜,輕輕的一浸,質感又脆又軟,真的很美味!

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牛肉拼盤 HK$698
早一陣子的我不太愛吃牛,最近又天天想吃牛,我的口味真的難測。來了一份牛肉拼盤,當中有牛柳粒,亦有肥牛;質素上亦很棒,牛肉味道濃郁,油脂分佈平均,入口軟軟的。這個牛肉拼盤絕對能滿足牛魔王呢!

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海鮮拼盤 HK$988
另外亦來了一份海鮮拼盤 ,當中的份量亦不少,有鮑魚、魚、蝦、蟶子王、扇貝等的海鮮;每款海鮮都十分新鮮,入口鮮甜! 我最喜歡的當然是蟶子王呢!

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墨汁墨魚丸—酒鍋黑啤熊 HK$88
南瓜墨魚丸—開心咪酒雞 HK$88
大家似乎意猶未盡,另外還來了一份丸,不過這可是非一般的丸,有可愛的熊熊和雞雞,可愛得不捨得吃呢!

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蔬菜拼盤 HK$68
最後,來了一份蔬菜拼盤,這盤蔬菜有很多款不同的甜類,全都很新鮮,入口很甜呢。

酒鍋
尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
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