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yvonnechan
很久很久以前,來過forte吃buffet,那個時候印象還可以;再次的光臨,質素上大大提升了,吃完非常的滿足!

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Buffet的沙牛選擇是超多的,可以選你喜歡的綠葉,然後有十多款的配料任你添加,醬汁方面的選擇亦不少。除了自選配料外,亦有多款已拌好的沙律,有黑木魚、中華沙律、薯仔沙律和蛋沙律等等。

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冷盤方面,亦有火腿、雞胸和意大利青瓜等。

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壽司counter方面亦有很多的選擇,有差不多十款的壽司可選,另外亦有甜蝦、三文魚、希靈魚等的刺身。

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特別喜歡這隻溫泉蛋,蛋黃很creamy呢;另外日式豆腐亦美味。

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愛蠔的朋友又怎可錯過生蠔呢,這天供應的生蠔為美國蠔,礦味不算很強,但勝在肉身夠肥。

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海鮮方面,另外亦有蜆、青口、螺、蝦、麵包蟹和蟹腳;麵包蟹的膏是超多的,非常滿足!

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愛芝士的朋友亦不可錯過這個cheese platter,芝士的款式不算很多,但勝在新鮮;特別喜歡這餅乾,配芝士很棒。

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吃過冷盤,可以先喝碗熱湯,有中湯之餘,亦有西湯,這天的西湯是mushroom soup,頗濃的,做得不錯。
  
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喝過湯後,便到熱盤,因為這是semi-buffet,所以沒有提供太多的熱盤,反而餐廳每隔一會,便會在餐廳中央供應不同的熱盤,這樣子其實比起一堆熱盤任你吃更棒,因為這些熱盤都是即製的,質素更有保證。

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藥膳蝦
充滿了藥材的味道,我頗喜歡這個味道呢。

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芝士龍蝦味道十分濃郁。

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辣酒煮螺,辣度適中,十分惹味。

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即製Carbonara

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Netherlands Premium Milk-feb Veal Chop +HK$100
吃過數款熱食後,便到主菜;主菜的選擇頗多的,有十多款可選,由豬牛羊至海鮮都有,人多的話可以點不同的菜式share。大部份主菜都不用額外加錢的,有些質素更棒的肉類則加$100-$200不等。

先來一份牛仔頸肉,這是用了牛奶餵養的牛肉肉,所以肉質是白色的;廚師把這牛仔肉做我超棒,肉質非常的軟腍之餘亦很鬆化,絕對值得一試。牛味方面不會很強,反而多了一份輕輕的奶香。

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Slow-roasted Kurobuta Pork Rack
這個豬肋骨亦做得很棒,肉質亦是很鬆化,而且這個醬汁亦做得很好,亦是值得一吃。

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Grill Korean Beef  Sirloin Steak (Grade 1++) +HK$200

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韓牛是美味的,這份韓牛的油脂分佈得十分平均,牛味亦濃郁,熟度剛好,肉質是超軟腍,不用沾任何醬料已經很美味!

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Salt-roasted U.S. Beef Short Rib
美國牛從來都是很棒的,平日吃牛仔骨,多數都是薄身,換上了厚身的牛仔骨則更棒;牛味十分濃,肉質亦很腍,非常喜歡! 

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主菜已經令我很飽,但還是要吃甜點,因為這裡的甜點款式多之餘,味道亦不錯。
先吃一杯雪糕吧,這裡提供的是Dreyer's雪糕,有數款味道可選。

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甜點的款式一點也不少呢

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亦有朱古力噴泉

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蛋糕方面都做得不錯,甜度適中,而且是真材實料的,size細細的,可以每種味道都吃一件吧。

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另外芝士撻亦做我很好,芝士是那種肉new york cheesecake一樣的質感,我最喜歡這樣的質感呢。

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最後,還有即製的雪糕pancake。


這個semi-buffet的價錢是十分相宜的,星期一至四成人為HK$418,小童HK$218;星期五至日及公眾假期則是HK$438,在openrice有低至75折的coupon,換句話說,即是每人只需HK$360左右,可以吃這麼多的食物,而且質素都是棒的,可算是非常不錯的價錢!


forte 
觀塘創業街38號如心艾朗酒店2樓
Tel: 3968 8222




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yvonnechan
都市人生活忙碌,有時想好好的休息也沒有時間,身體積聚很多的毒素。有時需要去幫自己排一排毒吧。

這天,來到這裡,蒸蒸身,推淋巴,排排毒。

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這店位於尖沙咀的商業大廈,不是那種裝潢很華麗的店,十分的實在。

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這天來這裡先做蒸身,蒸身的種類成份有頗多的選擇,視乎你需要種吧。這陣子的我,的確有點累,所以選了舒緩調理型,功用灼消除疲勞、放鬆身心和幫助睡眠;當中的成份為獨活、油松、薑根粉、薑活和紅花。

這個中藥蒸身時間長30分鐘,價錢則是$258,如首次做,可以$178的優惠價試做。

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說了這麼久,到底甚麼是蒸身? 其實就是整個人在這個木桶內,然後會有熱力滲進,那熱力能強得可以把身體中的毒素排出,達至排毒的效果。

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當我坐在這個蒸盒中時,真的能感受到那熱,身體中的毒慢慢的排出,如果想減水腫,一定能夠達到你想要的效果,因為真的出了很多汗呢。

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這是推淋巴的房間

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出過汗後,便去推淋巴;推淋巴時間為45分鐘,價錢為$268,亦可以$168的優惠價首次試做。首次試做,自我感覺十分良好,個人覺得並不是每個淋巴位都很痛,全靠平日都注意飲食,加上有做運動,所以部分位置按下去不會很疼吧。

從心養生館
九龍尖沙咀金巴利街7-15號安聯大廈14樓A室
Tel: 2722 0028



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yvonnechan
早陣子,與閨蜜去了上咖啡班,大家都順利通過了考試,獲得了City & Guilds 的 International Award in Barista Skills的證書。這其實是一個十分容易的考試,不過容易又好,難又好,都是一張證書吧。

基本知識有了,總算可以沖到一杯似樣的咖啡。家有一部用了多年的意式咖啡機,上完這個班後,是時候換一部比較好的。由於家不大,已經我已經有很多不同家電,實在需要一部佔位不多的咖啡機,所以最後,選擇了EC685。


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有關EC685的資料,在這裡不說太多,大家可以上Delonghi的網頁看:http://www.delonghi.com/en-hk/products/coffee/coffee-makers/pump-espresso/dedica-style-ec-685bk-0132106170

在這裡,說說為什麼選EC685吧。首先,它纖細及修長的身型實在令人著迷,可以很容易找個位置安置它;第二,全金屬機身,金屬的無論在那一方面都比膠的好,你應該沒有看過咖啡店的咖啡機是膠的吧;第三,只要你多加嘗試,它那打奶棒能夠打出十分幼細,帶綿的奶泡;第四,它能夠在短時間內便預熱,省卻不少等待的時間。當然,這部機的好處不止這四點,但相對其他的家用咖啡機來說,這些都是比較重要的考慮因素吧。

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新玩具來了,當然是急不及待玩吧 :P 咖啡機的配件有一個膠質的粉壓,如果你用得多的話,我會強烈建議你買一個專業的粉壓,這樣沖出來的質素也會相對提升。另外還會有三個濾杯,如下圖:

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三個濾杯,分別是用在coffee pod、一匙咖啡粉和兩匙咖啡粉;十分窩心的設計,coffee pod也能夠用得到;至於一匙需要的咖啡粉大約是7g的咖啡粉,而二匙則是14g左右的咖啡粉。

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應該用甚麼咖啡粉? 當然是即磨的咖啡粉,所以一部電動的磨豆品是必需的;一般來說,咖啡豆的壽命一定比咖啡粉長,即磨即沖的咖啡肯定是最香最美味的。

首先磨豆,然後放兩匙的咖啡粉,再用壓粉器輕輕的一壓; 

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壓粉後,便可以放到咖啡機上鎖好。

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咖啡機上有三個按鈕,分別是一杯咖啡、兩杯咖啡和打奶泡。咖啡機本身已經設定了時間制,所以是十分方便的,只要依照份量,基本上出水量已經與咖啡粉份量成比例,所以味道上是剛剛好的,不濃亦不淡。

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Crema度方面亦不錯的。

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由於小妹還未掌握到拉花的技巧,所以還未能拉給大家看;所以請大家留意我的facebook專頁,那天拉到,那天就上載給大家看吧!

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這個拉花雖然都不是拉花,但邁向成功又進一步 😊😊



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yvonnechan
一直很少吃韓國菜,因為不算十分喜歡吃,不過近年韓風在香港大熱,四處都是韓食店、韓式衣著、韓國式化妝等等;順應潮流的我,偶爾還是會參與一下的。

這天來到尖沙咀的OPPA,試試這裡的韓味。

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三色韓國煎餅 HK$138
來了一份三色煎餅,三色煎餅分別是泡菜煎餅、蔥煎餅和南瓜煎餅;這和平日吃的煎餅有點不同,也許是迷你版吧,所以口感上沒那樣的好;泡菜味的帶辣最惹味。


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泡菜蛋醬熔岩炒飯 HK$158
這個炒飯似乎是店內最出名的食物,所以,無論如何也要點一個。店員會先把蛋汁淋上,然後撒上芝士;最後,再用火搶燒。

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這個炒飯的gimmick是非常不錯的,這相比廚房弄好然後端出來吸引得多;燒好後,面層帶點焦,而店員會先為我們拌勻。拌勻後便是微辣中帶著芝士香,飯粒不會乾身,整體算是不錯。

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甜辣炸雞 HK$178
來到這裡,當然要點一份炸雞,數款之中,點了甜辣炸雞,辣度不強,甜度比較高,外層炸我香脆,雞肉鮮嫩,底層還有薯條,薯條沾上醬汁味道不同;個人覺我這裡的炸雞總欠缺甚麼似的,現在有點皮肉分離的感覺,如果炸得好點會更棒吧。

OPPA Coffee Bar Restaurant
尖沙咀金巴利街1號F地下
Tel: 2386 2315


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yvonnechan
大家喜歡吃泰菜嗎? 小妹吃不到很辣的食物,但還是喜歡辣味帶給我的刺激感。這天,來到了Cafe on the Park,吃川菜buffet,說實話,川菜buffet是比較少有的;至於大廚從那裡來? 由MobiChef的川菜大廚為餐廳做顧問,大廚從四川來的,味道上有點迎合本地人的口味,不算很辣吧。

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除了一些川菜,本來的凍盤還是繼續供應的。


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川菜方面,除了熱盤,亦有冷盤;其他包括了口水雞;味道上大致都保留了四川的味道,個人覺得辣一點會更惹味。

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吃過些頭盤後,便來一碗燉湯,竹絲雞湯,味道頗濃的,以自助餐來說,有這樣的湯實在是不錯的,喜歡喝湯的朋友可以喝多幾碗呢。

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另外亦有一些燒物,記我上次來時,牛仔骨做得不錯,這次都覺我很美味呢,肉味濃郁,肉質亦軟腍。

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粉蒸肉

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泡椒羊肉
喜歡辣辣的羊肉,羊肉軟腍,辣椒蓋過了那羊肉的羶味的。

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干鍋田雞
做得頗乾身的,辣度不算很強,田雞的味道頗濃郁的。

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香辣蝦
眾多款菜式中,我最喜歡的這個香辣蝦,蝦十分大隻,香辣味入味之餘,蝦味亦足夠,不錯。

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燒牛肉
很多時候,我都不會吃自助餐的燒牛肉,因為質素大多很一般,不過這個做得不錯喔,看其粉紅色的肉質便知道很棒吧;肉質軟腍,味道亦濃郁;吃時淋上燒汁,再加上少少的配菜,美味。

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吃過牛後,便到甜品,甜品的種類不少,有蛋糕、撻、卷蛋、豆腐花、楊枝甘露等;味道不算很突出,但款式搭夠。

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我最開心的,當然是有無限量供應的Häagen-Dazs,而且款式不少,有十多款味道,總有數款你是喜歡的。

價錢方面,成人正價為$598/位,以這個價錢實在有點不值;幸好,只要申請成為會員,便可享有7折優惠,折下來約四百多一位;因為有Häagen-Dazs,只要吃多幾球,價錢上還是可接受的。

Café on the PARK 柏景餐廳 
尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼2樓
Tel: 2738 2322



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yvonnechan
很多時候,每到週末,都不知道干甚麼好;中午吃得飽飽的,有時其實下午茶吃不下太多,但又想找個地方坐坐。
Apinara推出了一個afternoon tea set,這人個tea set,份量不會太多,二人享用剛剛好。

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這裡的裝潢不錯,每張枱的面積都很大,坐得特別舒服。

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Afternoon tea HK$298 + 10%
綽夢
姿洛
炸泰式東北豬肉丸
泰式魚餅
黃薑豬肉沙嗲
泰式脆春卷

芒果糯米飯伴椰奶

Apinara 芒果棉花冰 (配8款配料) 

這個tea set提供了數款鹹點,甜點方面,則有一份芒果棉花冰和芒果糯米飯;鹹點方面,綽夢和姿洛其實是一些宮廷點心,頗特別的,另外炸泰式東北豬肉丸比較辣;泰式魚餅味道亦濃郁。甜吃方面,想不到這個棉花冰做得的確不錯,甜度剛好,8款的配料亦十分豐富。另外芒果糯米的芒果頗甜的,椰奶亦香,略嫌糯米飯有點硬。

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下午茶配了兩杯餐飲,包括泰式花茶或泰式咖啡,選泰式奶茶則加$18;泰式奶茶味道不錯,可以一試呢。


Apinara
金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號舖
Tel: 31071888


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yvonnechan
與小妹相熟的朋友,都知道我很少吃中菜,所以大家都以為我不喜歡吃中菜。而事實是,香港美味的中菜廳不多,所以我才不經常吃。雖然我經常吃西餐,亦經常煮西餐,但其實我是很欣賞中菜的,中菜是博大精深,做得好真的不易!

這天,與閏蜜來到了天外天,品嚐徐師父的用心之作。行政總廚徐師父曾在多間頂尖餐廳擔任要職,基本功夫了得,能為食客帶來傳統中的不平凡的中菜體驗,實在難得。

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這個座位,大概是最具privacy之餘,又能欣賞到美景。可惜的是,這天天氣不似預期,沒有陽光普照,換來的是神秘的煙霞。



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這天的天色真的太差,所以只能看到這樣的維港吧。

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這裡的裝潢,保留了中菜廳的味道,亦多了一份高貴現代的感覺,餐廳中放置了很多酒,對於我這個酒鬼來說,當然八卦下是甚麼吧。

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這天來了一壺"甜蜜回憶",聽說這茶曾經得獎,只聽其名已經覺得甜甜蜜蜜。你的甜蜜回憶又在那裡呢? 你們猜猜我的甜蜜回憶在那裡吧。

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第一次週末來這裡吃午餐,現在才知道原來吃點心加HK$168便可以享有free flow Champagne,free flow Champagne為Remi Amelie,也許這不是在香港有名的牌子,因為餐廳直接從法國入口,沒有經過本地的供應商,而只有在香檳區生產的才有資格成為香檳,所以質素也有保證。這支香檳的特性,全都是我喜歡的,相比很多所謂的大牌子更加棒吧,味道上不會太酸,再加上幼細的汽泡,十分balance,喝上一支也是易事呢。所以,強烈推介給愛香檳的你。

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筍尖鮮蝦餃 HK$60, 潮式蝦米蒸粉果 HK$48, 西施豆腐春卷 HK$48
吃點心配香檳從來都是很棒的事,香檳的酸度能令點心的膩度減低之餘,亦能突出食物中的鮮味;這天,我們來了蝦餃、粉果和春卷。所謂的春卷,不是平日吃到包著菜絲蘿蔔絲的,而是換上了豆腐;用豆腐比菜絲更難控制亦更考功夫,稍不留神,豆腐便會過嚡;這天的炸得不錯,豆腐是嫩的,春卷皮是脆的,十分特別的點心。

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金沙脆蝦球 HK$338
黃金蝦球大家吃得多,不過"黃金"包在脆炸的外穀裡的倒是第一次吃,這樣子能把最多的"黃金"吃進,味道上更豐富,亦能嚐到那香脆的口感,亦能品嚐蝦的鮮味,這是我吃過最棒的黃金蝦球喔。

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天外天川辣霸王肘 HK$468
接下來,便到豬手,這是徐師傅的新菜式;豬手大家吃得都不少吧,甚麼豬手麵或者德國豬手之類的。這個豬手,師傅花上了4小時,把它弄至又超腍帶嚼勁之餘亦起膠,這可是女孩子的恩物喔,少了脂肪,多了骨膠原,有誰不愛。味道方面,由於已經煮了很長時間,所以非常的入味,每一口都是川辣香,所謂的川辣,香而不辣,用來拌飯是最棒的。

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楊枝甘露 HK$68
最後,當然要以甜品為這頓美味的午宴劃上句號,其實從前的我,都很喜歡以甜點來作結,只是不知道最近為什麼不一定要吃甜。這天,來了一份我喜歡的楊枝甘露,甜度剛好,芒果肉和柚子的份量亦剛剛好,甜中帶點酸,可是最好的飯後點甜呢。

天外天 Above & Beyond
尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
Tel: 34001318



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yvonnechan
大家平日吃牛多數會吃甚麼部位呢? 西冷、肉眼抑或牛柳? 一隻牛很大,身上有很多不同部位,其實只要處理得宜,牛扒又點止西冷、肉眼抑或牛柳呢。這次,帶大家吃不一樣的牛扒。

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Top Blade Steak Lab,位於何文田的梭椏道,餐廳主要提供的牛部位為Flat Iron,Flat Iron是牛肩部份的肉,而flat iron未被挑筋前,則稱為top blade,top blade便是餐廳的名字。Top blade一般都是用來製免治肉的,只有把筋挑走,才可以做成牛扒。由於要挑筋不是易事,所以香港一般很少餐廳會供應此類肉;再加上,香港的餐廳主要都是供應西冷或肉眼,對於不太熟悉的部位,比較難吸引人注意吧。

由於餐廳是牛作主打,所以大家都會為牛而來,暫時有兩款牛可讓大家選擇;分別是Herbly flat iron steak和Guest chef's flat iron steak,這兩款牛都提供了unlimited fries,如果想喝湯或沙牛或汽水,只需加HK$38便可以選擇其中兩樣。


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我們選擇了加HK$38要沙律和忌廉菇湯;吃牛始終有點飽,沙律用上了黑醋汁,味道帶酸,清新一下也不錯。

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Mushroom soup
忌廉磨菇湯
入口比較杰身,帶著輕輕的菇菌香。

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這是午餐的牛扒三文治,真的超級划算,只需HK$68,而且還包括了飲品和薯條,在附近工作或居住的定要來試試。

牛肉同樣都是用了flat iron,當中加入了mustard sauce,個人本身喜歡mustard sauce,所以覺得不錯;餐廳由於還在試業,所以暫時未有太多醬汁味道可選,大概再過多一兩個月會有更多味道讓大家選擇。

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Herbly flat iron steak HK$150
晚餐方面,餐廳則供應了兩款味道的牛扒,肉的種類是一樣,主要是醬汁上有所分別。
先試的是以香草為主的Herbly flat iron steak,用了香草來增添味道,調味方面則用上了鹽;個人覺得,吃牛最棒的搭擋是鹽,最能突顯牛味。肉質方面,十分軟腍,以$150來說,這個質素,這個份量,是相當不錯的。

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Guest chef's flat iron steak HK$188
另一份都是flat iron,不同之處是配上了一份自家製的黑椒汁和薯蓉;這是超邪惡的薯蓉呢,超強的牛油香,質感亦幼滑。自家製的黑椒汁則很惹味,用上了牛汁來製,味道帶輕辣。另一方面,這份扒是原份上的,可以滿足一下鋸扒的慾望。

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牛扒切開後,肉質呈粉紅色的,肉質亦軟腍,很棒喔。

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不要不記得這裡的unlimited fries!!!

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這天幼薯條售罄,來了一盤粗薯條;極愛薯條的我,無論粗幼我都喜歡,而且是任吃,我吃了好幾份呢。

餐廳暫時未有酒牌,所以free corkage,喜歡吃扒喝酒的朋友千萬不可以錯過呢。

Top Blade Steak Lab 
何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖
Tel: 3956 2011



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yvonnechan
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維港的景色真美,猜猜我在哪裡?

我在海港城全部擴展部份OTE,這部份將會有多間餐廳進駐;而今天,先帶大家來到天穴」! 天穴」主打日本料理,由來自日本的大廚小沢亮吾親自坐鎮,還記得上一次在銅鑼灣某餐廳認識小沢亮吾先生,想不到這次來到「天穴」再次相遇,實在太驚喜!


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OTE給人的感覺就好像在海中心一樣,可以說是飽覽360度的維港景色,待天氣涼快點時,坐在餐廳室外的感覺應該是超棒的。

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酒吞童子 HK$108
餐廳的雞尾酒創作總監曾在多間著名酒吧任職,2015年更被Drinks World Asia 選為Hong Kong Top 25 Bartenders之一;所以來到這裡,無論如何也要點數杯cocktail來試試吧。
這天先嚐了酒吞童子 HK$108,用了Ketel One Citrus伏特加/ 自家製紅菜頭漿/ 柚子汁/ 橙汁來製,味道上帶酸,甜度亦不高,柚子和橙味比較突出,喜歡清新的朋友會喜歡這個味道。

所謂的酒吞童子,背後其實有一個故事;酒吞童子,其實是日本傳統民間傳說的鬼神人物,喜歡喝酒的他會化身為美男子誘惑女生,然後把他們殺害,用她們的血來製酒。聽上去很可怕吧,你敢不敢喝呢?

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仙鶴女 ($108)
仙鶴女則是用了Hendrick's Gin/ 檸檬汁/ 青檬汁/ 忌廉/ 蛋白來製,因為當中有忌廉和蛋白,所以密度上比較高,感覺有點像奶昔一樣;甜度上不會很高,當中加入了檸檬汁和青檬汁,大大減低膩感。

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油甘魚薄切鵝肝粒配南高梅醋醬 ($228)
九州油甘魚/ 鵝肝/ 南高梅
平日很多時都是吃厚切油甘魚,這次吃的是薄切之餘,亦加入了鵝肝粒,再配上了南高梅醋醬,帶酸甜的醬汁令魚味更濃郁之餘,亦與鵝肝味十分相配。

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特上刺身拼盤 ($498)
特上刺身拼盤當中包括吞拿魚腩、三文魚腩、牡丹蝦、帆立貝、油甘魚、魚和三文魚子;另外,不定時加入一些從日本直送的季節魚。這盤刺身真的超新鮮,特別喜歡帆立貝和吞拿魚腩,味道十分鮮。

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佐賀和牛海膽卷 ($198)
佐賀縣和牛/ 北海道馬糞海膽/ 伊朗魚子
和牛和海膽,看上去好像扯不上關係,但配在一起時,誰也不會搶去誰的風頭;入口先是濃郁的海膽味,當海膽味漸散,和牛味便慢慢的出來;再加上點綴的伊朗魚子,層次上更豐富。

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煙燻吞拿魚腩 ($328)
吞拿魚腩/ 宮崎雞蛋黃/ 合桃木

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煙霧迷漫,以夢非夢,最令人著迷。肥美的吞拿魚腩,以合桃木來煙燻,多了煙燻味,令吞拿魚腩顯得更加的不平凡;吃前沾上旁邊的蛋黃汁,相比單吃吞拿魚腩,這樣子味道更特別呢。

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BB喜知次天扶良 ($88)
喜知次從來都很美味的,這次拿來做天扶良,外層香脆,入口超嫩,魚味亦濃郁。

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飛驒和牛鹽燒伴日本野菜 ($598)
最後,來了一份飛驒和牛;和牛的脂肪度頗高的,入口即化;旁邊還配上了山葵芥菜/ 芥末菜/ 炸蒜片/ 海鹽/ 原粒芥末籽/ 日式芥末,依個人喜好沾上調味;而我,還是最喜歡牛配鹽,總覺得越簡單是越能突顯牛味。

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最後,來了一份creme brulee作結;質感滑溜,充滿了蛋香,對我來說有點過甜,整體還是不錯。


天穴
尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓OTE 304 號舖
Tel: 27019881


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來到大板的第四天,我們決定一早便去黑門市場,再不來的話便沒有時間了。

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酒店住在黑門市場附近,走過走也十分近。


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我們大約早上9時多10時來到吧,這個時間,人不算太多,還是可以輕鬆走路的。

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因為我們決定了到神戶吃午餐,到神戶定會吃神戶牛吧,所以沒有在這裡吃牛。

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超肥超肥的拖羅!!!非常吸引!!

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這個約 1500yen,份量頗多的,可惜我朋友不吃拖羅,我一個吃不到這麼多,所以選擇了另一份份量少點的。

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最後,我們選擇了這個做早餐。拖羅飯是我的,壽司是她的,海膽是大家的。
這份海膽超級美味,味道十分鮮甜,一份約2200yen,一定要吃喔!!

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黑銀
大阪府大阪市中央区日本橋2-11-1

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因為早兩天已經去過了錦市場,那裡的食物都比黑門便宜,所以覺得其實黑門市場的食物有點貴的,只是一場來到,不可能不吃吧。

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去過黑門市場後,我們便在大阪坐阪神難波線到神戶,時間上有分快或慢,我們坐了約45分鐘吧。

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一到神戶,當然要吃神戶牛! 由於事前沒有有research,所以來到隨便挑,走著走著,看到這間Ishida Kobe Beef Steak House好像不錯,後來才知道原來這店頗有名的;忽然覺得自己十分幸運,沒有做research,沒有訂座,也可以吃得到美味的神戶牛。

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午餐有數款可選,一場來到,當然吃神戶牛,5800 yen/位,140g的神戶牛,另外有沙律、飯、甜品和餐飲;換成港紙,約HK$450/位吧。

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與朋友二人享用,這裡為二人份量;看到油脂分佈得這樣美,未吃口水已流.....

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吃牛前,先吃salad吧,清一清剛才的拖羅早餐。

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和牛煎得剛剛好,入口充滿油香,濃郁的牛味,外層香脆,超級美味喔!!

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單吃和牛,難免會很膩,另外還有些配菜,不過這些配菜都是用和牛的脂肪來炒香的,十分的香,不過也十分的胖!

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單吃和牛真的會吃不消的,配上一碗白飯,減低點膩感,才能吃上更多吧。

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最後,來了一份柚子雪糕和咖啡,為這頓美味的午餐劃上句號。

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吃飽午餐後,便向北野出發;由餐廳走到北野異人館,其實不算遠,就十多分鐘左右吧,辛苦的反而是那條斜路吧。

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很美的Starbucks呢。

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這便是北野異人館的其中一個館,想知道更多關於北野異人館的朋友可以到其官網看看: http://www.kobeijinkan.com/

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我們沒有到那些館中看,就只在這個山頭四處走走;

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謝謝閨蜜拍的照,拍得很美呢。

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傍晚時分,我們便從神戶回到大阪。

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回到大阪,第一站便跑去千日前道具屋筋商店街,但我們已經太晚了,所以很多店都已經開始關門,有些未關門的想付款也拒絕收錢呢。

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逛了一會後,我們便醫醫肚,再到其他店逛。隨便走到了四天王;看到人龍,以為四天王味道不錯,但原來是一點也不好吃的,湯頭味道不夠濃郁,味道稀得過份;而叉燒的肉質也有點乾,大家千萬不要來吃。




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我喜歡下廚,應該是人人都知道的事實吧,我不會錯過任何一個可以令我廚藝進步的機會;這天相約了好姐妹,一同來到Oregon與Cooking Fever合辦的cooking class,學習幾道菜式,當中還有我最喜歡的西班牙凍湯呢。

這次的菜式主要是圍繞著Oregon Scientific便攜刨氷機,由Cooking Fever的Celia為我們演繹數道以便攜刨氷機製的「夏日冰之盛宴」。想知道是甚麼? 看下文吧。

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Oregon Scientific呈獻全新便攜刨氷機,ice shaver, 一般看到的刨冰機都比較簡陋,這部刨冰機是使用乾電池運作的,只需把冰粒放進機內,把刨冰機鎖定,再按下鍵,片片冰花便立即出現在你眼;簡單易用又安全。價錢上亦十分實惠,只需HK$398便可以把它帶回家,製造宇治金時亦沒有難度!

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對於喜歡下廚的我來說,擁有這樣的一個廚房是一件十分幸福的事情,不知道我會不會有一天擁有這樣的廚房呢?

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首先,Celia為我們炮製意式清湯蔬菜涼麵。

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意式清湯蔬菜涼麵食譜:
冰成分:
濃縮清燉肉湯 2茶匙
清水 120毫升

其他材料:
意大利麵 100g
豬肉絲 80g
意大利青瓜 1/2條
橄欖油 1茶匙
鹽 少量
白酒 2茶匙
蓮藕 50g
杏鮑菇 20g
橄欖油 2茶匙
意大利香菜

1. 濃縮清燉肉湯加水及鹽拌勻,倒進製冰盤中,並放入冰箱中冷卻成冰;
2. 蓮藕去皮切皮,以加入白醋的水浸泡備用;杏鮑菇切去莖幹根部,切條備用;意大利青瓜切條;
3. 於平底鍋燒熱橄欖油,將蓮藕及杏鮑菇煎至金黃色;放涼
4. 輕抹走鍋中油分後,加入1茶匙橄欖油,炒香意大利青瓜、肉絲並以鹽及白酒調味;
5. 將意大利麵煮開,倒入凍水降溫再將水分倒走;
6. 將麵條放於平底碟上,將肉湯冰刨碎平均放上;
7. 將青瓜及肉絲放上後,以蓮藕絲及杏鮑菇絲放上裝飾;
8. 最後放上意大利香菜裝飾。

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最後,便直接刨冰,這樣,夠冰凍亦夠味道。

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Celia弄完,當然到我們弄,我們跟著步驟,慢慢的切切切。

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我們的製成品 :)

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另一道美食,則是我最喜歡的西班牙凍湯,這次的凍湯中還加入了西瓜的元素,加入西瓜後,少了一份草青味,多了一份甜香,而且用上了刨冰,冰凍感十足,十分適合夏天享用!!


西瓜西班牙凍湯食譜: 
蕃茄  1個 (連皮切粒)
青瓜  20克 (去籽後切粒,留一匙羹作裝飾)
紫洋蔥10克
紅椒  10克
蒜頭  1/2粒
羅勒2-3 片
初榨橄欖油 Extra Virgin Olive oil 2大匙
水  25毫升

幼鹽、黑椒少許,視個人口味調整

其他材料:西瓜  120克

準備:
1.將蕃茄、青瓜、紫洋蔥、紅椒、蒜頭、羅勒及初榨橄
       欖油放入攪拌機攪拌至順滑。
2.加入幼鹽及黑胡椒調味。
3.倒入冰粒模中,放冰箱冷藏至少兩小時冷卻成冰
4.西瓜去籽切小塊,放入攪拌機攪拌至順滑後將西瓜汁放
       入雪櫃冷藏。

製作:
5.把西瓜汁倒入杯中
6.取出蕃茄冰刨碎,放入杯
7. 加上青瓜粒及羅勒裝飾,立即享用


另外,Celia亦為我們弄了兩道美食,分別是明太子凍豆腐及荔枝玫瑰酒冰 。

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明太子凍豆腐 (Japanese Tofu with Mentiko and Dashi)
鰹魚豉油 2湯匙
味醂 1茶匙
水3湯匙

其他材料
日本鋗豆腐 1盒
日本紫蘇葉 2片
明太子 1條

準備:
1.    鰹魚豉油、味醂和水攪勻倒入冰粒模中,放冰箱冷卻成
       冰 

製作:

2.明太子去衣,用刀背取出明太子備用
3. 紫蘇葉切絲 ,
4.碟上放上豆腐,將鰹魚刨冰灑上豆腐上
5.加上紫蘇葉絲和明太子即可享用



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荔枝玫瑰酒冰  

荔枝 50g 
熱水50ml 
玫瑰紅酒 rosé  300 ml
糖 20g 

其他材料
乾玫瑰花瓣 5 g  (浸軟)

準備:
1.     荔枝去核。
2.     熱水加入糖,攪至糖溶解,加入荔枝和玫瑰紅酒攪勻
3.     倒入冰粒模中,放冰箱冷藏至少兩小時冷卻成冰

製作:
4.將冰冰刨碎,放入杯
5 加上乾玫瑰花瓣裝飾,即可享用 




大家可以click進這裡看看製作過程: https://www.facebook.com/oregonscientifichk/videos/1305365399574601/





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寧願滯留在此處.....寧願叫時間中止..... 記得中學時歌唱比賽,大家都很喜歡"絕",這首歌,直到今天,依然經常在腦海浮現,大概小時候的事情是最刻骨銘心的。

到今天,我們來到了三星,想想往事吧。

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這裡的珍珠奶茶的珍珠是迷你的那種,口感上十分不同,人人喜歡的不同,細粒也好,大粒也好,只要是珍珠我便喜歡。奶茶方面味道亦不錯,平衡的奶味和茶香。


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來了一份三星牛肉麵,當中包括了牛筋,牛肋肉及牛肚;牛肉是軟腍中帶乾身的那種,牛肋肉肉質則很軟腍;湯頭味道十分濃郁,亦不會太膩;特別喜歡餐廳自制的辣椒醬和酸菜;辣椒醬不算很辣,但是非常的香,加在麵中十分的美味;而酸菜的鹹度和酸度剛剛好,加在麵中增添了層次感。

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甜不辣
數款小食當中,我最喜歡的便是甜不辣;所謂的甜不辣其實是把魚肉打成魚漿,然後再炸;魚味濃郁,帶輕輕的甜香,外層亦炸得香脆,喜歡!

三星台菜食堂
銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 21樓
21168300

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到了週末,總會想吃個brunch,身在香港實在太大壓力了吧!!今次為大家介紹這個超抵食brunch,週末每人只需HK$198,便可享用10款前菜,主菜和4款甜品,絕對是值得一來的。

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餐廳以木色為主,簡約的格調,加上日光都透進店內,環境很舒適,在這裡坐上一個下午也可以呢。


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一來到,侍應先送上一份麵包,很喜歡這裡的麵包,包身軟軟的,充滿了麵包香,塗上牛油,就是美味喔。

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喜歡喝意大利酒的朋友有福了,這裡的free flow只需加HK$138,便可享用無限量的鮮搾果汁、汽水、啤酒、Proescco、紅酒及白酒;紅酒的質素也不錯,絕對要暢飲呢。

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10款的小食分別是: 
紅蝦他他配哈密瓜醬
煙三文魚配蟹肉三文魚籽
巴馬火腿配巴馬臣芝士
意大利水牛芝士配車厘茄及新鮮羅勒
蘆筍香橙沙律
香煎日本帶子配寳塔花菜蓉
焗千層意大利茄子配水牛芝士
焗意大利火腿薯餅
香煎意大利腸配番茄醬
是日餐湯

很有創意的brunch,看似份量少少的,但因為種類夠多,所以吃完真的很飽;特別喜歡意大利水牛芝士配車厘茄及新鮮羅勒,另外紅蝦他他配哈密瓜醬亦很棒。說實話,中午真的吃不下太多食物的,這樣剛剛好的份量是最好的。

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手製牛肝菌意式餃子黑松露忌廉汁配羊奶芝士
吃過頭盤後,便到主菜了;有數款可選,聽說最多人選的是牛肝菌意式餃子,喜歡pasta的我當然也不會錯過手製牛肝菌意式餃子吧。濃郁的黑松露,creamy而不油膩的菇菌餡,整體感覺非常不錯。

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香草蒜片煎美國黑豚架配新鮮沙律及燒薯 +HK$40
另一份主菜則點了美國黑豚架,厚切的是最棒的,肉質不會乾吧吧的感覺,帶點脂肪,入口不會過膩;煎得香脆,不錯呢。

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最後,便到甜點,每人都可以品嚐四款不同的甜點,分別有朱古力配意大利芝士忌廉、鮮果雪葩、黑朱古力慕絲和忌廉泡芙;四款當中,我最喜歡的是黑朱古力慕絲,質感很滑,濃濃的朱古力味,為這頓brunch劃上完美的句號。


Si Simply Italian 
荔枝角長順街15號D2 Place二期地下G03號舖
23709022


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來到我的箍牙日記 (),經過補牙和印牙模後,便來到箍牙前最辛苦的一部分,便是剥牙!  上回提到,我要剥四隻牙,有些人聽到四隻牙覺得太誇張,是否真的需要呢


我當然不會質疑太多,因為我相信董醫生的專業,與她談論過剥牙,當然有32隻牙齒是最完整吧,但有些人天生缺牙或牙骨比較少;一般來說,其實有20隻或以上已經可以正常咀嚼的。


而以我的例子,本來已經剥了四隻智慧齒,現在又剥四隻小臼齒,所以我只有24隻牙了,看似很不正常,但因為其中三隻可齒都已經有問題,剥牙是遲早的事,所以不如趁這一次箍牙一同進行吧,總好過到真的出事時,又要再麻煩多一次。


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未剥牙前,真的有點不捨得我的四隻小臼齒,但這四隻小臼齒總會令我感到痛楚,壞掉的,還是早早拔掉吧。


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剥牙是分開了兩次剥的,每次剥一邊,另一邊可以繼續進食,免得餓死。剥牙前,先會在牙肉上塗麻醉膏,然後再打麻醉針;董醫生的技術真心不錯,數下便可以把牙拔下來了,過程是沒有痛楚的,所以不要太擔心剥牙這個問題,只要止好血就可以了。


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這便是我的牙箍,透明得對焦也難,對了很多次才拍到這張照,所以人人也看不到我戴著牙箍,不用做鋼牙妹的感覺真好!


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終於戴上我的牙箍,看到這透明箍,不知為什麼有點快樂的感覺,因為兩年後的我,將有一個新的形象,兩年的時間不算短,但兩年後,回頭一看,你會發現時光飛逝,這一刻,我有點後悔為什麼我10年前沒有下這個決定? 假如時光可以倒流,我會選擇再早些作這個決定;不過幸好,現在用的是invisalign,別人察覺不到,感覺還算良好。


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經過了兩次的拔牙後,醫生會給我整個療程所需要的牙箍,每兩星期換上一個新的牙箍,而每天配戴22小時。22小時說長不長,說短一點也不短,畢竟一天只有24小時,所以,每天只有2小時進食和清潔口腔而其後大既每2個月亦需定期覆診,以監察進度。


對於一個food blogger來說,到底可以怎樣做得到? 就是早餐和午餐盡量吃快些,留著晚上吃吧。


下回再和大家分享我的進度吧!


#UMH #UMHDENTAL #箍牙 #牙套 #透明牙箍#INVISALIGN #隱適美




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雲咸街,對我來說,是一份熟悉的一個地方,第一份在中環的工作就是在雲咸街。後來轉工了,還是在附近;想當時,最辛苦的是每天從地鐵走上來,可能那個時候都已經習慣了,所以即使現在偶爾走上來這邊吃飯,我也不會覺得走得辛苦,因為已經習慣了辛苦。

而在雲咸街的盡頭,有一個隱閉的啡色的門口,看上去有點深寒,但又有點浪漫。走過酒廊,踏上樓梯,推開大門,便看到下圖的壯觀的畫面。我雖然不怎樣喝烈酒,但看到這樣的畫面還是喜歡的。

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竟然這裡有這裡多的烈酒,又有好的調酒師,所以今天先把紅酒放下,換上了cocktail;喜歡酸酸的cocktail,所以來了一杯psycho bunny;以whisky作基底酒,濃中帶著酸,喜。

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Black truffle risotto balls HK$130
這裡的cocktail棒,bar food也不遜;先來一份black truffle risotto balls,炸得十分香脆,一點也不油膩;吃時點上旁邊的香草蒜蓉醬,美味。

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Salmon rillette  HK$130
另一份則是salmon rillette,鮮味的三文魚,特別喜歡旁邊的sourdough,質感不會很硬,帶著濃濃的酵母味, 美味。

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Duck scotch egg HK$90
這個duck scotch egg,香港應該沒幾多個間餐廳有得吃吧,所以來到定要吃吧;樣子美美的,味道十分濃郁,鴨蛋是無敵。

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Sticky toffee pudding HK$80
這是最最最邪惡的甜點,朱古力本來就是邪惡,還要加上十分美味的toffee sauce,味道不過甜;布甸的質感軟軟的,

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Carrot cake HK$80
最後,還來了一份carrot cake,我是很喜歡吃carrot cake的;這個carrot cake,賣相有點不一樣,但味道跟傳統的差不多;味道不會太甜,蛋糕亦不是很實的那種,配上那cheese cream,很美味呢。



Stockton Bar and Restaurant
中環雲咸街32號地下
2565 5268


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印象中,Green曾經推出過西班牙菜式,西班牙菜式是我最喜歡的味道,喜歡它的輕辣,喜歡它的濃,喜歡它的多元化,有太多的原因吧;但其實,總之就是喜歡,不需要原因的。 

然後來之前,看看menu,原來menu已經轉了;只好慨嘆,光陰似箭,我已經累得不知今年何年何月;不過我這個"西人",只要是西餐都喜歡的。特別覺得這裡的cake做得很精緻,所以特別想試;謝謝好友特意留定我想吃的?

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這天,在等一個人的期間,店員先為我們送上些麵包;我很喜歡這裡的麵包,本身我都很喜歡吃麵包,特別是香草包,軟軟的,適合在箍牙的我呢。


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這夜是lady night,有數款cocktail和mocktail任喝,對於喜歡這兩種飲品的女孩們真的是很吸引的,以超吸引的價錢享用酒店的格調,難怪這夜女生比男生多呢。

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先來頭盤,我們點了水牛芝士配火箭菜;我是很喜歡吃水牛芝士和火箭菜的,所以喜歡這個頭盤,而且當中加入了pesto,比單用basil更富層次。

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喜歡洋蔥湯,喜歡洋蔥的營養;而且在家也未必能做到,我總不能特意煮些牛湯做煮洋蔥湯吧;所以在外不是點龍蝦湯便是洋蔥湯。這個洋蔥湯很美味呢,味道濃郁,還有香濃的芝士,而且很夠熱,美味。

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剛才說了喜歡點龍蝦湯,這裡正好有個以龍蝦湯來煮的龍蝦意大利飯,龍蝦味十分濃郁,飯粒亦有黏;那大大隻的龍蝦肉質亦彈牙,喜歡。

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最後還來了一份澳洲羊架,肉質很軟腍,而且不會很羶,外層輕輕的焦,份外的香口呢。
這天還點了牛扒吃,不過大家都覺得羊架比牛扒好吃,所以記得點羊不要點牛,那當然大前提是你要喜歡吃羊呢。

Green 
尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
Tel: 3400 1300


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這天,來到了鉄人旨花品嚐新推出的omakase,這個omakase價格為HK$1,280/位,以這個價錢,可以在銅鑼灣吃omakase,算是很不錯的價錢!

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先來的是三文魚漬,牛肉和京都豆腐配上自家磨的黑芝麻醬;十分喜歡吃日本豆腐,味道上特別的濃郁,而且質感亦很滑,配上了師傅的自家磨的黑芝麻醬,更加的香。


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赤助蝦
 這次不是吃牡丹蝦亦不是吃赤蝦,而是吃scampi;師傅把scampi輕輕的煎香,半生熟既能嚐到肉質的鮮,又能嚐到經那焦香,更棒的是還有些黑松露來增加味道。

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吃過些小食,便開始壽司,先由淡味的左口魚開始吧;魚味不算很強,肉質比較結實。

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接下來的是平政魚,魚味更濃,味道更鮮,質感結實。

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有誰不愛深海池魚,肉質彈牙爽口,帶著濃郁的魚味,入口亦充滿了油香。

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山芋水雲漬
吃了數件壽司後,先停一停吧,來一份山芋水雲漬,質感滑溜溜的;在壽司中間來這個是不錯的。

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接下來,回到壽司的懷抱;來一客鯖魚壽司,與剛才的魚是完全不同的質感;鯖魚肉質軟,魚味十分濃郁,就是喜歡這樣的魚。

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白貝
吃完鯖魚後,便來了一件白貝;肉質彈牙,味道亦清甜。

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金目鯛,用上鹽來燒
一直都喜歡金目鯛,用了鹽來燒,魚香更強。

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接下來到海鰻,帶甜香的醬汁,肉質十分的軟。

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最後一件壽司,亦是我最喜歡的海膽壽司;海膽味道很甜,與飯混在一起,入口便溶掉,感覺很棒。

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接下來的是kinki,這個kinki味道則一般,不夠鮮吧。

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吃了這麼多魚生,最後,來了一個湯暖暖胃。

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最後,還有一客雪糕;旁邊的是帶著甜香的南瓜。


我經常都認為價錢和質素是相對的;這個omakase只需HK$1,280,有這麼多的食物,以這樣的質素,這個價錢,算是還不錯的。


鉄人旨花
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
2892 8819



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yvonnechan
來到關西的第三天! 這天我們最主要是去嵯峨野嵐山!

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我們先在酒店吃個早餐,這間酒店早餐的款式不算多,但每款都是我愛的,人大了,重質不重量;有我喜歡的超creamy scrambled egg,還有牛角包等的酥,亦有plain yogurt,全都不錯! 吃飽飽後便出發了!


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通往鐵路站的途中! 這天的天色真的麻麻呢......

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我們從京都車站,坐JR到嵯峨嵐山。

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很快便到了嵯峨嵐山,因為還未夠鐘坐嵐山小火車,所以先走到遊客區逛逛。

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等待的時間間,又吃了一支抹茶雪糕,事實證明,並不是所有在日本吃的抹茶雪糕也很美味的;這個一般般吧。

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嵐山的風景真美,難怪這是不得不來的!

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終於夠鐘坐小火車,當然要和它拍個照吧!

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因為來的時候是3月份,冬天已過去了,綠葉還未完全長出,所以景色真的不及那帶有櫻花的櫻花季,亦不及紅葉的秋季。不過,來到嵐山還是需要坐一坐這小火車的。

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約半小時的小火車很快便坐完了,由於這次的旅程我沒有做太多research,所以來到這個站後,才發覺我笨了;其實應該在京都車站直接坐到亀岡駅,然後再在亀岡駅坐小火車離開,那便不用重覆由嵐山到亀岡的路程,大家記得喔!

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回到嵐山,當然要去竹林之道!

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在這裡走真的舒服,由於太多人,拍不到想要的效果,只好這樣吧。

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走到竹林之道,便有一個寺,友人在這裡買了很多御守呢,她說這些都很漂亮,而且選擇亦多;而我對這些東西沒太多感覺,所以一個也沒有有,哈哈。

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從竹林之道出來,看到這個團子,我是糯米控,所有用糯米做的食物我都喜歡,幸好友人是和我一樣的,所以這個旅程可以天天都吃糯米的食物!

題外話,在這裡,竟然遇到我妹妹的best friend!!!!!!! 上年我們一起在法國遊,今年竟然會在日本遇上,實在太有緣吧! 也許緣份就是這樣有趣,有緣時,在遠處也能相遇,當緣盡時,想見也見不到。

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這個行程,好像都沒怎樣和食物拍過照,謝謝友人的照片 :p

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通往渡月橋的道路上,隨便走進一間餐廳吃;因為沒有做research,所以我們以有沒有客人排隊來決定到哪一間餐廳用餐;所以,原來找人排隊是真的有用的,哈哈。

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幸好,這間不是黑店,這個飯味道還不錯,普普通通吃個午餐還不錯。

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通往渡月橋其間,來到這個「美食廣場」,這裡有很多不同的小食!

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雖然不是所有抹茶雪糕都好,但好吃的依然是佔大部份。我們走到了嵐山的"food court"(我不知道這裡叫甚麼),看到了這間雪糕店,看樣子似乎很吸引,雖然吃完飯很飽,但也忍不住要每人來一杯。果然,這間雪糕店是棒的,超濃的抹茶,美味得過份! 不得不吃! 這間店叫SASAYA,我都不知道中文名是甚麼,大家認認照片吧。

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一路吃雪糕,一路走,不得再說多句,嵐山的風景真的太美! 

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我們一直走,看完美景後,便走回metro;我們已經在京都逗留了兩日一夜,所以是時候回去大阪了。

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轉眼我們便回到大阪;由於搭車需時,所以回到大阪已經晚上8時多,真的非常肚餓!!
然後兩個嗆痴,走來走去,找了三豐麵很久,幸好最後是找得到的。

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我一向都喜歡吃沾麵,大概我太重口味吧,濃郁的就喜歡。三豐麵的沾麵味道不錯,濃厚的湯頭,不算很油;味道上則帶著魚香;麵條十分的煙韌,最喜歡吃粗粗的麵條,而蛋亦很美味;不懂日文的我們,隨便的選,下次再有機會的話,定要選熱的麵條,因為冬天實在不想吃冰冰的麵條呢。


第三日的行程主要就這樣的結束了。希望我能在今年把第四和第五天的行程吧,哈哈。

想知道其他行程? 看這裡吧: 



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yvonnechan
小妹住在港島,亦在港島工作,所以很少機會去元朗;這天來到元朗探朋友,先到Yoho Mall醫醫肚;第一次來,才知道原來Yoho Mall是應有盡有的一個商場;常常以為這些地方不是人住,原來自己才是大鄉里,哈哈。

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大熱天時,先來杯桃梳打,甜度不會很高,味道清新;另一杯蘋果青檸梳打則不及桃梳打好。


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章紅魚柚子酢沙律
來了一份章紅魚柚子酢沙律,章紅魚新鮮,用上了柚子酢汁,味道帶酸更能帶出魚味;酸酸的沙律汁份外開胃,用來做前菜十分適合。

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飛驒牛壽司三點盛 
和牛棒,黑先和牛更棒! 輕輕的一燒,燒走了部份的脂肪,入口充滿了油香;牛味濃郁,質感非常的軟,軟得連我這個在箍牙的小妹也能輕易吃得到;就這樣吃也許會太膩,用來做壽司是最好的,減少膩感之餘,亦更能品嚐到和牛的美味。

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三蟹卷天扶良
咬開香脆的外層後,有超多膏和蟹肉,蟹味十分濃郁,質感不會太膩,喜歡蟹香的朋友不能錯過!

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吞拿魚腩卷天扶良
吞拿魚腩卷吃過不少,但吞拿魚腩卷天扶良倒不會經常吃得到;魚腩充滿了油香,質感軟軟的;而外層則是脆脆的,相對單吃吞拿魚腩卷的口感豐富得多呢。

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鵝肝釀雞翼 
我不多吃雞翼的,但面對著這個鵝肝釀雞翼,我實在沒有辦法抗拒;雞翼經過炸香,外層十分香脆;當中釀了鵝肝,鵝肝未入口已經溶在雞翼當中,雞肉加添了鵝肝的油香,入口特別的棒;真的是超級邪惡的雞翼,值得一吃。

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酢麵豉軟牛脷
我喜歡吃牛脷,但只喜歡吃厚身的,所以看著這個厚身牛脷時,口水已流......
牛脷外層帶輕輕的脆,而牛脷因為已經烹煮了三小時,所以內裡是超級軟腍,;味道上則帶鹹香,吃時沾上麵豉醬,真的十分美味!

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松葉蟹蓋海膽石鍋飯

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最後,來了一份飯食,單是表面有一片大大的馬糞海膽已經十分吸引,揭開那片海膽後,便會看到超多的松葉蟹膏、松葉蟹籽和松葉蟹肉,蟹味十分濃郁,教人無法抗拒! 這是必試的! 一份如果重份量的石鍋飯,只需HK$168,可算是值得一吃的。


穴壽司
元朗元龍街9號形點一期1樓1027號舖
23535515



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不論夏天或冬天,香港人都喜歡打邊爐,大概不用想太多,而且又可以吃到很多不用的食物,最重要的是大家可以圍在一起,嘻嘻哈哈的吃頓美味的。

我不是經常都想吃打邊爐的人,但卻鍾情於美味的湯底。芫荽熱還未過,酒鍋最近推出了巨無霸芫荽鍋,喜歡芫荽的我,當然要來試試吧!

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巨無霸芫荽鍋(清湯牛腩、喇沙海鮮、四川麻辣、蕃茄薯仔豬骨湯)HK$288
這個芫荽鍋,當然不止芫荽,一鍋四味,分別是清湯牛腩、喇沙海鮮、四川麻辣和蕃茄薯仔豬骨湯,個人最喜歡的是四川麻辣,配打邊爐美味是最適合不過呢! 另外喇沙海鮮湯底亦棒,用來配海鮮當然是最好的。

如果覺得芫荽不夠,可以加HK$38要多份。



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夏日寒冰菠蘿醋鍋 HK$288
夏日炎炎,酒鍋還推出了夏日寒冰菠蘿醋鍋,這個鍋充滿了菠蘿的甜香,如果用來配水晶包,湯圓應該很特別呢;配肉則太重甜味。

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即炸手工紫菜響鈴卷 HK$58
每次來,我都一定要吃這個響鈴卷,濃郁的腐皮味,當中還包著紫菜,輕輕的一浸,質感又脆又軟,真的很美味!

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牛肉拼盤 HK$698
早一陣子的我不太愛吃牛,最近又天天想吃牛,我的口味真的難測。來了一份牛肉拼盤,當中有牛柳粒,亦有肥牛;質素上亦很棒,牛肉味道濃郁,油脂分佈平均,入口軟軟的。這個牛肉拼盤絕對能滿足牛魔王呢!

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海鮮拼盤 HK$988
另外亦來了一份海鮮拼盤 ,當中的份量亦不少,有鮑魚、魚、蝦、蟶子王、扇貝等的海鮮;每款海鮮都十分新鮮,入口鮮甜! 我最喜歡的當然是蟶子王呢!

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墨汁墨魚丸—酒鍋黑啤熊 HK$88
南瓜墨魚丸—開心咪酒雞 HK$88
大家似乎意猶未盡,另外還來了一份丸,不過這可是非一般的丸,有可愛的熊熊和雞雞,可愛得不捨得吃呢!

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蔬菜拼盤 HK$68
最後,來了一份蔬菜拼盤,這盤蔬菜有很多款不同的甜類,全都很新鮮,入口很甜呢。

酒鍋
尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
23219038



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大家對於fine dining的感覺是甚麼? 大家對米芝蓮餐廳又有甚麼感覺呢? 貴? 不值? 其實不一定的。有時候也未必的。Epure最近推出了全新的summer menu,晚市四道菜每人只需HK$1,188+10%,當中已包括了前菜和petits fours及咖啡/茶,能在米芝蓮餐廳以這個價錢,享用這樣的質素,實在值得! 

這個龍蝦夏日menu只供應到8月31日,想吃的快點訂座!

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先來些小食吧,十分精緻,看似青豆,其實當中已注入了檸檬的味道,入口爆珠的感覺,十分特別!


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非常喜歡這裡的麵包,每一個都是很香的,配上不同味道的牛油,真的邪上加邪!其中有一款帶辣的牛油,輕輕的辣,刺激味道,真的超棒!

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未吃龍蝦前,先來些清新的; 用上了萵筍做啫喱,十分清新,與summer十分相配!

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藍龍蝦配古種蘿蔔、朝鮮薊及接骨木莓果醋
吃過開胃菜後,龍蝦宴終於開始;先來的一道以接骨木莓果醋作醬汁的藍龍蝦,味道輕輕的帶酸,龍蝦新鮮又彈牙,十分清新的前菜。

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法式海鮮清湯煮藍龍蝦伴青豆芹菜
如果夏天享用lobster bisque好像有點heavy吧? 那不如來一道清新的龍蝦湯? 這份湯,在遠處已能嗅到龍蝦的鮮味;入口一點也不膩,但卻充滿了濃郁的龍蝦鮮味,相信廚師花了不少時間來烹調這個湯吧; 除了新鮮的龍蝦外,旁邊還有兩件芹菜龍蝦膏慕絲,令這份湯味道上鮮上加鮮,很棒呢。

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藍龍蝦配法國布藍地牛肉、大蔥、龍蒿煎薯球及紅酒汁
藍龍蝦配法國布藍地牛肉、大蔥、龍蒿煎薯球及紅酒汁
龍蝦宴有的不止是龍蝦,還有法國牛肉呢! 用上了法國牛肉,牛味不會太濃郁,不會搶走龍蝦的鮮味,但又能為主菜加上點肉香;伴菜龍蒿煎薯球簡直是超邪惡的食物,薯味濃郁,外層帶香脆,不吃實在是對不起自己!

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焦糖法式千層酥伴鮮忌廉及法國士多啤梨
最後的甜品為千層酥,平日吃的已經算是千層酥的話,這個可算是"萬層酥"呢! 超級的香脆,而且有超多層,充滿了牛油,不沾忌廉都已經很美味,沾上了忌廉更加的邪惡;反正都已經邪惡,當然要連忌廉吃,那便更加美味吧!



ÉPURE
尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖
3185 8338



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中環是一個怎樣的地方? 大概香港最棒的東西都集中在這裡吧! 美酒、美食、美男和美女等。這邊的人要求比較高,在這裡的餐廳,稍有點不夠好,便隨時結業。沒辦法吧,太多競爭,租又貴,人工亦貴,只有吸引多點人來,來可以生存吧。

幸運地,這天不用OT,終於可以輕輕鬆鬆地吃個晚餐,不必又要趕著回公司OT到夜深吧;來到俺の割烹,吃一頓帶西式味道的日式晚餐吧。

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晚餐不能沒有酒,不知道何時開始如此喜歡喝;今夜吃日本菜,最好當然配著sake吧。


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宮崎牛肉他他 $220
用上了和牛來做他他,和牛十分新鮮,做法和西式的有點不同,這裡沒有醃漬的瓜,而是用了酸豆和蕃茄。

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法國鴨肝麵豉漬配綠茶梅酒汁 $260
平日吃鵝肝,多數都是香煎的,說實話,吃得有點悶;這次來的是慢煮鵝肝,入口沒那樣的油膩;醬汁方面,用的是綠茶梅酒汁,味道帶酸甜,與鵝肝相配;十分特別的一道菜。

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龍蝦湯葉卷
個人頗喜歡吃炸物的,這份卷物,用了京都的湯葉腐皮包著宮崎龍蝦肉及北海道海膽,味道濃郁;龍蝦和海膽都是常見的材料,但就不是每位廚師都會想到些特別的做法,這份龍蝦湯葉卷的確頗特別的。

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宮崎牛富士熔岩石燒 (100g $288- 約7片- 9片)
香港人特別喜歡和牛,經常都聽到把和牛掛在嘴邊;和牛的確是吸引,充滿油香,入口即化;而這份和牛則是宮崎A5和牛,油脂分佈很平均,吃時配上酸汁,能減其膩。對我來說,吃不到太油的牛,如果配上一碗飯可能會更好呢。

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煮牛筋肉 配鍋粑 $188
最後,再繼續來多一份牛;不過不是西冷肉眼,而是牛筋肉;牛筋肉用壓力鍋燜軟,所以入口非常軟腍;醬汁為味噌汁,吃時配上香脆鍋粑,整體感覺不錯。


題外話: 這裡每逢星期二晚為ladies night,7pm-9pm,女士可享有兩杯free drink呢,快約閨蜜來吧!
另外,星期四為Gentlemen Night, shooters只需HK$10、beers只需只需HK$20及cocktails只需只需HK$30,抵到無朋友呢!



俺の割烹
中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈6樓
2328 3302


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這陣子,每星期都來天后這邊上堂,時間緊迫下,隨便買上一份腸粉醫肚。全部課程完結後,終於有時間來覓食,這天,相約了大家來到L’hotel的Corner 18吃buffet。是夜的主題為避風塘,中菜之中,避風塘是其中一款我很喜歡的煮法,因為十分惹味吧,惹味的食物總令人喜愛呢!

這個buffet非常划算呢,如果平曰晚上來,只要出示coupon,成人每位只需HK$262.4,普普通通吃個晚餐也要這個價錢吧,現在還可以任吃不同種類的食物,真心不錯。

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餐廳面積不大,但環境不錯,還有植物做裝飾,感覺十分relax。

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冷盤方面,有沙律、刺身、壽司等的食物,另外亦有蟹腳等;以二百多元來說,其實真的不錯呢。

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蛋白炒飯
一向都喜歡吃蛋白炒飯,旁邊還有XO醬和辣醬,十分惹味,炒飯亦炒得乾身不油膩,不錯。

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辣酒煮花螺
這個亦是惹味的菜式,辣度不算很強,即使吃不到太辣的朋友也可以吃到。

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豉椒炒蜆
簡單又美味豉椒炒蜆,我最喜歡是把豉椒汁配飯,那碗是特別的美味,不過脂肪亦不少呢。

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鮮蒸扇貝配X.O醬
另外XO醬扇貝亦很美味,肉質亦彈牙;當中的粉絲沾滿了XO醬汁和扇貝的精華,味道特別的鮮。

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避風塘炒辣蟹
好啦,主角出場了!!! 任吃唔嬲的避風塘炒辣蟹,十分喜歡那麵包糠,帶著蒜香十分香脆;蟹肉本身亦多肉,肉質亦彈形,平日在外面點一份也不便宜,現在吃多少都可以,實在超讚!!

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最近雞翼是超hit的,不過怎hit也好,想吃避風塘雞翼還是要來這裡吃吧 :P

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蟹黃炒麵是超邪惡的食物,但用了蟹黃炒真的超香喔! 完全不能抗拒!! 用來配粥真的很美味呢。

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說了炒麵配粥棒,這裡當然亦提供了即煮粥;粥底帶綿,味道亦鮮。

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這裡的buffet亦提供了不少的甜品,中式的西式都應有盡有;芝麻糊、豆腐花、蛋撻、tiramisu等等的甜品都有,種類其實是頗多的。

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西式甜品,有朱古力蛋糕、慕思和奶凍等,不算很特別的甜品,但勝在種類不少,而且味道都算不錯。

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更開心的是有喜歡的楊枝甘露,不難做的甜品,但做得美味又不易,材料的比例上都很重要吧。這裡的不錯,不過對我來說有點偏甜,但味道是好的。

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蛋撻

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豆腐花
豆腐花亦是我喜歡的甜品,又香又滑。

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水果的種類亦有不少,清甜又清新,總有一款你會喜歡吧。

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最後,當然記得要吃炸雪糕! 凡惠顧自助餐,每人都會有一份炸雪糕,炸得非常好,很香脆,亦不會很油,所以記得留肚吃喔!!


Corner 18
天后英皇道18號如心銅鑼灣海景酒店1樓
3553 2667

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近年大家都愛上吃素,只因大家都比從前更重視健康;兩三年前,已經拜訪過悠蔬食位於銅鑼灣店,那個時候剛剛開業不久;最近,再次拜訪,不過地點已經不同了,悠蔬食在尖沙咀亦開設了分店,方便了九龍的食客。

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餐廳在裝潢上的分別不算很大,但顏色上則以紫粉色為主題,用來拍照很美吧;不過總覺得這個色調和吃素不太相配的,這樣的公主設計,可能和甜品比較相配吧。


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青蘋果青檸青瓜薄荷清涼特飲 HK$40
Vita-C奇異果汁 HK$45
炎炎夏日,最適合來一杯新鮮果汁,既解渴又有營養。

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我們點了一份一人晚餐和數款a la carte美食;一人晚餐價格為HK$238,當中已包括了前菜、手卷、湯品、主食和甜品。

日本南瓜新薯四季豆及秘制青瓜黑木耳伴腰果及藜麥蜜瓜莓乾沙律配意大利黑醋
套餐的前菜,味道不錯,都是一些開胃菜式,特別喜歡蜜瓜莓乾沙律,酸酸甜甜的,十分開胃。

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香芒牛油果苜蓿芽手卷
套餐的手卷,芒果十分香甜,牛油果的熟度亦剛好;這樣的手卷十分特別,特別之餘味道亦不錯。

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松茸竹笙百合黃耳雪蓮子燉湯
套餐的燉湯,平日在家都很少機會喝湯水,所以外出用餐通常都會點湯喝;這款湯味道十分的清,當中帶著松茸香。

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泰式香煎如餅 (HK$58)
另外亦單點了一份小食,選了如餅,雖然不是真的魚餅,但味道上很棒,濃濃的泰式風味,質感亦不錯,點上酸甜醬味道更棒;不過覺得外層則怪怪的,大概太健康,少了一點油份吧。

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黑松露野菜忌廉燴扁意粉
套餐中的主食,選了一份忌廉意粉,加入了松露的意粉總是香氣撲鼻的;忌廉和松露都是相配的,個人覺得如果加點香草味道會更棒呢。

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椰香冬蔭功意大利飯 (HK$138)
意大利飯吃得多,不過冬蔭功味道的則很少機會吃到,只有在一些fusion餐廳才會吃得到;味道上比較特別,沒有一般意大利飯的膩,如果冬蔭功味道再濃些會更棒呢。

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最後甜品時間,點了一份抹茶奶凍,抹菜味道濃郁,奶凍亦香滑。

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另外亦來了一份跟餐的菊花杞子馬蹄糕。

雅 ‧悠蔬食 
尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖
3706 5827


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我喜歡吃,亦喜歡喝,所以我很喜歡wine pairing dinner。這夜,來到了208 Duecento Otto,以意大利美食配澳洲酒;說實話,平日比較喜歡喝舊世界酒,始終釀製方法和天氣的分別,出來的味道真的不太相同;不過,總是有例外的,這天所喝的澳洲酒都比想像中的好,看看下文吧。

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Sauvignon Blanc 2014
不是所有的Sauvignon Blanc都好喝,我是不喜歡那種很重草青味的;這款Sauvignon Blanc帶著點熱情果香,味道十分清新,十分不錯。


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Salumi selection, Mount Zero olives, burrata
我們以salumi來配Sauvignon Blanc,始終salumi帶著油脂,配上白酒後,味道上更加清新,這個配搭十分開胃。

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842 Chardonnay, Tumbarumb NSW, 2013
接下來便到Chardonnay,這款提子本身的味道比較中性一點,酒的味道很視乎天氣和釀酒師的造法,可以是很簡單的味道,亦可以是帶有木桶的味道;而McWilliam's的Chardonnay,用了木桶來釀製,口感上帶creamy,味道上亦散發了果香。

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Sicilian smoked sardine toast & vitello tonnato
餐廳為我們以Sicilian smoked sardine toast & vitello tonnato來配上這款Chardonnay,chardonnay令到sardine的smoke更加突出,非常不錯。

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Syrah, Canberra ACT 2014
Syrah和Shirza都是一同款提子,一般來說,在法國的叫syrah,而在澳洲的則叫shirza;那為什麼這款在澳洲的會叫syrah? 因為這是來自Canberra,本身地區比較凍,天氣方面比較接近法國,因而亦造就了細膩的單寧。

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Wagyu and mortadella meatballs, pappardelle
我們以這份meatball和syrah作配對,肉味更突出,味道上更香;而酒的口感則更細膩。

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1877 Shiraz, Hilltops NSW 2014
然後便到shiraz,1877是因為Samuel McWilliam於1877年創立此品牌的,所以特別以此作紀念。這款shiraz,味道上十分strong,帶有胡椒的味道。

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24oz ribeye, roasted potatoes, rocket salad
味道強烈的酒,當然也要一些味道比較強烈的食物來配吧,餐廳為我們送上了澳洲肉眼,熟度剛剛的肉眼,肉味十分濃郁,肉質亦軟腍;旁邊的薯仔亦造得十分出色,薯味濃郁,外層香脆,忍不住吃了很多。

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Morning Light Botrytis Semillion, Riverina NSW 2010
最後,當然要來甜酒作結吧。這款甜酒的是以botrytis的方法來造的,即是說待提子有一層霉菌時才採摘,這樣能令提子中的糖份度更加濃,同時亦增加了一些蜜糖的味道;法國Bordeaux的Sauternes便是同了這種方法。所以這支甜酒亦帶有Sauternes的影子。

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Millefoglie al Marzemino, Gorgonzola, Ribiola di Capra
餐廳沒有以甜品來配甜酒,反而用了芝士來配甜酒,對我說來,芝士的確更吸引,而且芝士和甜酒是十分相配的,特別是藍芝士,當藍芝士遇上了甜酒時,藍芝士更變得不太強烈呢。


208 Duecento Otto 
上環荷李活道208號地舖
2549 0208



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