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非常滿足既蟹宴 @ 蟹慶

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Andre Cheung

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最近銅鑼灣進駐一間坊間少有以蟹為主題既餐廳,位於澳門逸園中心地庫。走落一條長樓梯,黎到見一大蟹缸,有松葉蟹、毛蟹同鱈場蟹,而餐廳地方就唔算大。
晚餐主打一系列套餐,大部分都係以蟹入饌既料理,包括前菜三點,鉢碟小料理,刺身,極上海鮮,釜飯同甜品。

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蟹慶

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蟹慶

前菜先來一口表面焦燒既水牛芝士蕃茄同濃濃既黑魚子蟹膏豆腐。同上有汁煮東風螺,清新既白飯魚凍配三文魚籽同蟹形的青瓜仔配蟹膏。

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前菜三點

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水牛芝士蕃茄, 黑魚子蟹膏豆腐

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汁煮東風螺

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白飯魚啫喱, 蟹膏青瓜

鉢碟小料理就係冬瓜煮,上面鋪上黑松露同巴馬火腿,非常咸香美味。

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巴馬火腿冬瓜煮

來到刺身五點盛,擺盤賣相精緻,松葉蟹腳非常鮮甜,赤牡丹蝦更加係入口肥美;而我個人最欣賞係金明鯛伴奇異果,呢種食法真係少食。

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蟹及精選五點刺身

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松葉蟹腳

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赤牡丹蝦

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金明鯛伴奇異果

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三文魚

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油甘魚

蟹肉蒸蛋看似簡單但好滑溜,表面既蟹肉碎,三文魚籽同高湯汁令味道更加提升了。至於是日「極上海鮮」- 雜菌芝士煮帶子,醬汁比較重口味,但帆立貝煮得好嫩口彈牙的。

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蟹肉蒸蛋

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蟹肉蒸蛋

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雜菌芝士煮帶子

「原隻蒸毛蟹」,腳同蓋既部分已經細心拆好,肉質好鮮甜,蟹膏 creamy 又非常之多,我最鍾意係隨上既海帶醋,好好味喔!

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蒸蟹

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蒸蟹膏

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海帶醋

至於燒鱈場蟹腳,味道亦份外鮮甜,厚實;蟹甲羅都係人手即燒,陪上每人一件暖暖脆身既多士。

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鱈場蟹腳

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燒鱈場蟹腳

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蟹甲羅味噌燒

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蟹甲羅味噌燒

最後有「松葉蟹蟹釜飯」,先加入蔥碎,芝麻同黑松露醬,釜飯入面有大量松葉蟹肉絲,日本小蘑菇同蠶豆,香氣十足,味道唔係十分濃但就好香。

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松葉蟹釜飯

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松葉蟹釜飯

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毛豆, 雜菌, 蟹肉, 黑松露

當晚甜品係水信玄餅,配黃豆粉,黑糖漿;係簡單既結尾。

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水信玄餅

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單據

蟹慶 Kani Kei
Address: B/F, Macau Yat Yuen Centre, 525 Hennessy Road, Causeway Bay
Telephone: 2602 1600
Opening Hours: Mon-Sun 12:00- 15:00, 18:00-23:00
Website: https://www.facebook.com/KaniKeiHK


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