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離開舊時代Yahoo Blog,甜魔媽媽將與新加入甜魔家族的Chloe妹妹,以及可愛又為食的Matthew仔,在這裡與大家分享美食、育兒,以及旅遊資訊~~~

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甜魔媽媽Yan

雖然很常寫西餐及自助餐,但人大了其實慢慢開始偏愛中菜,尤其越家常的菜式,越令人垂涎。最近得知 前門飯莊 推出了經典農家菜,並以「家鄉的味道」為招徠,成功吸引了甜魔兩口子及一班食友前往~

 

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好久沒到訪青衣城,原來由元朗出發只是30分鐘車程,十分快捷;而 前門飯莊 位於三樓 MTR 出口不夠一分鐵,步行過來極快!地理位置便利,加上出品好吃又不貴,週一的晚上也有人等位/需要翻檯,好在一早訂了位~

 

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約了註定姍姍來遲的劉總,還是先吃著前菜等吧!從來都對 燻蛋 毫無抵抗力,就按人頭點了半打 ($32/兩隻),大大隻的燻蛋溏心度很理想,恰到好處的煙燻香迷人極了~~~

 

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吃筍的季節到了,老公又愛吃筍,又點了一客 杭州手剝筍 ($52),份量很足吃得令人滿意。

 

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再分享了一客 馬蘭頭腐皮卷 ($68),品嚐了久違了的馬蘭頭香氣後,就進到湯羹及主菜環節。

 

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這晚很幸福有師傅特別為我們製作的 文思豆腐羹,除了刀功令人佩服、心思令人動容,也很愛滾熱的湯頭,喝下去是無比的舒服好受。

 

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接著一系列農家菜上場,首先是 香辣農家炒豬雜 ($98),我不吃豬雜,但就很愛吸引了百味的豆腐乾;而老公及食友則對中間的泡椒情有獨鍾,紛紛大呼好香好正,嚐辣的要留意一下!

 

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結合筍件、冬菇、豬肉腐皮卷的 紅燒腐皮卷 ($88) 味道十分家常,很好送飯,也是我很喜歡的菜式,中間的嫩筍尤其得到大家一致稱許!

 

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然後 農家紅燒豬肉 ($88) 也上檯了!濃油赤醬配肥美五花腩總是特別好吃,有種邪惡又吸引的難言魅力;真的太罪過的話,就改吃豆腐吧,都是一樣的美味哦!

 

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也很愛接下來這 豬油渣炒紅頭小菠菜 ($88),我不吃豬油渣的,但本來就清嫩的菠菜吸收油香後,味道及層級昇華不少,美味滑溜等讓人吃不停口!

 

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讓老公引頸以待的 香辣大魚頭 ($238) 也上檯了!口味經過調教,香口得來不算非常火辣,怕辣如我也可接受得來;愛辣的就浸多幾下辣汁再享用嫩滑的魚頭及魚雲吧~

 

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始終愛嚐鮮,所以在農家菜以外又加點了 花雕蒸蟹 ($350);身量碩大的蒸蟹肉嫩鮮甜,吸收十年花雕的酒香後更加迷人,吃得好滿足的!

 

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最後也分享了店內皮薄多摺、鮮甜多汁的 灌湯小籠包 ($45),才進入繽紛甜品環節。很喜歡這裡的甜品選擇,高力豆沙 ($68/6件)、豆沙窩餅 ($46)、酒釀芝麻湯圓 ($42),每款都很合胃,如非太飽甚至想將八寶飯也點下來!

 

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當中最愛當然是酒釀芝麻湯圓,這可是甜魔媽媽童年在重慶老鄉,最愛最愛的甜品;一盅內有六粒湯圓,也實在非常抵吃啊!

 

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更多的農家菜選擇還有家鄉糟雞、老醋農家魚、水耕菜沙律的,據知在集團其他分店如 京饌、家傳滬曉等也有供應,那一天癮起了還要再吃!

 

 

前門飯莊 The Door Northern Chinese Dining

地址:青衣青敬路33號青衣城3樓322B號舖

電話:21867733

Facebook:前門飯莊/The Door Northern Chinese Dining

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

甜魔媽媽Yan

繼續自助餐介紹:踏進第十屆「法國五月美食薈」,香港朗廷酒店旗下五間餐廳及酒吧,以普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區為靈感,推出結合美酒佳餚的「法國狂想曲」,凡於五月惠顧嚐味餐單或指定玫瑰酒一瓶,更有機會贏取雙人來回法國尼斯機票,非常吸引!

 

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唐閣 的八道菜嚐味餐單 ($1,800) 及 Bostonian Seafood & Grill 的四道菜晚餐 ($498) 固然吸引,不過人多又遇上老友忙公事要姍姍來遲,還是吃自助餐最好。相隔一年多再訪 The Food Gallery,品嚐五月限定的法國主題自助晚餐,感覺比之前更進步了!

 

 

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強勁海鮮陣容的自助餐收費週一至四成人$608/小童$358,週五至日及假期或前夕成人$668/小童$398,加上 OpenRice 有 七折優惠,當晚所見都幾爆場。

 

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先來個海鮮大 show hand 吧!橫跨三個冰櫃的海鮮選擇有巨大青口、小龍蝦、鱈場蟹腳、麵包蟹;翡翠螺、鮮蝦、細心去半殻的龍蝦鉗、爆膏的開邊龍蝦;還有來自法國的 Fine de Claire 及來自紐西蘭的 Coromandel 生蠔,兩款都很肥美鮮甜,蠔迷必吃!

 

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接著還有款式很多的壽司、卷物、軍艦,加上一連七款刺身選擇(吞拿魚、三文魚、立魚、鯖魚、八爪魚、墨魚和玉子),還有中華沙律及螺肉,愛嚐鮮的應該很滿足了~

 

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繼續走在靠窗位置,有個充滿南法風情的可愛凍肉區,除了不同款式的法包、麵包,又提供法國諾曼第煙燻豬腩肉腸、傳統法國勒芒熟豬肉腸;煙三文魚、巴馬火腿、法式風乾凍肉腸、法式香草豬肉批、法式肝醬批、傳統法國煙燻豬腩凍肉腸等多款美食。

 

 

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這批凍肉,連同旁邊的橄欖、番茄乾、醃漬物的,實在勾起了遊法的回憶,更有衝動要開支法國酒來好好回味一下了!

 

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接著跳到場中央的沙律區,多款優質沙律菜、配料、醬汁任君選擇配搭,同時也提供法式煙肉薯仔沙律、慢烤豬腩肉扁豆沙律、玉米火腿沙律,以及個人很推介的海鮮粉仔沙律!

 

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芝士是法國美食不可或缺的一環。場內除了常見的法國籃紋芝士、法國羊奶芝士、Camembert 等,也有金黃色的法國朗格瑞斯芝士 Cheese Langres,以及口味濃郁的法國瓦朗賽羊奶芝士 Cheese Valencay,芝士怪的我表示很滿足!

 

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如果太濃郁的芝士讓你接受不來,再接下來芳香繽紛的印式美食又可會打動你?場內提供印度芝士彩椒咖喱、檳城魚塊咖喱、馬沙曼咖喱雞,加上印度薄餅、香飯以及多款配料,個人最推介當然是檳城風味的咖喱魚!

 

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再經過香噴噴不得了、另一法國經典美食----香煎鵝肝(連吃三數件啦...),又來到西式熱盤區。首先有蒜蓉香草焗新薯,以及芝味香濃的法式焗芥末椰菜花,估你不到美味到要添食!

 

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繼續順序又有鮮茄香蒜焗龍脷、傳統法式蘑菇忌廉燴雞、蜜餞蘋果豬柳,以及法式煙肉白腰豆燴羊肉,充滿法式情懷同時,賣相及味道都很不錯~

 

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再轉角還有甚具吸引力的法式白酒煮青口,法式鹹批中的經典羅蘭士撻、食肉獸最愛的燒牛肉連同燒汁、黑椒汁,以及巨大鮮嫩又多汁的莧菜芝士焗蠔。

 

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提起焗蠔,樓下 Bostonian 的出品冠絕全港,想不到 buffet 也一樣極有水準,還拌上香口燒蒜上檯,蠔迷們可不要單顧著吃生蠔啊!之後還有烤焗法國芥末蒜香牛肉串、扒雜菜、香茅蒜味多春魚,選擇實在非常豐富。

 

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再經過一中一西湯水選擇(當晚口味是蓮藕綠豆陳皮雪耳煲上骨及鮮茄紅甜椒濃湯),就來到中式熱盤。四格內分別有杞子燉竹絲雞湯、集香辣刺激於一身的酸菜魚、清鮮滑溜的蟹籽百花蒸釀豆腐,以及迷你可口的海南雞飯,夠胃納的全部都應一試!

 

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然後是全港唯一的即點即蒸鮮魚檔:各式黃花魚、黃立倉、加洲鱸魚、烏頭、紅醋魚等魚頭或魚尾任君選擇,選好後只要將檯號牌子交給師傅,就會有專人代為蒸好,之後送到檯上,服侍非常週到!

 

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同場還有即煮麵檔,只要選好湯底、麵底及/或食材配料,一碗新鮮熱辣的湯麵/灼料就可上檯,對喇沙情有獨鍾的我們當然沒有錯過它!

 

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之後還有港式燒味---燒鴨、蜜汁叉燒,以及相煎太急的燒豬腩仔,加上韓式牛肉豆芽鍋、辣子東風螺、上湯龍蝦伊麵、海中寶、芝麻鹽香雞、蒜蓉炒小棠菜,要全部試勻也有一定難度呢!

 

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最後回到入口處美輪美奐的甜品區。近1-2年自問吃甜的能耐大降,如果甜品不是特別吸引,情願將 quota 全留給雪糕算了,但這裡的美美的法式甜品會讓人情不自禁!

 

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首先特別推介上面又香又滑的迷你開心果泡芙,小小一個不會太膩,放縱一下也合情合理;接著橙味水泡芙 Orange Baba、拿破崙蛋糕杯 Napolean Verrine、七彩馬卡龍、帶有爆炸糖碎的朱古力焦糖慕絲、檸檬酥皮撻,以及又是我很愛的法式卡納雷 Canelés,全部都想吃清光!

 

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甜品區也設有四款新鮮水果---西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜及菠蘿,給大家清新解滯/讓我餐前打底,之後還有賣相誘人的朱古力麵包布甸,以及葡撻。

 

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再穿過朱古力噴泉,雲石圓檯上還擺著味道超濃郁的朱古力撻、圍滿手指餅的香梨蛋糕 Charlotte Aux Poire、歌劇院蛋糕 Opera、榛子巴黎圈 Paris-Brest 以及紅桑子芝士蛋糕,選擇真不少!

 

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最後還有8款 Häagen-Dazs 雪糕,口味有士多啤梨、咖啡、意大利芝士餅、紅莓雪葩、 芒果雪菓、雲尼拿和限定版的薰衣草藍莓,以及櫻花櫻桃雪糕!加上小朋友最愛的糖果、配料及醬汁,太讓人滿足了~

 

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仗著人多,這晚又是很過份的每款心水美食都取了一些回來,堆成一個繽紛美食區,來張合照後就不客氣開動了~當然要趁新鮮吃生蠔,無論是紐西蘭還是法國蠔,都夠肥美又鮮爽,質素很高,後來不少食友取了又取,每人輕易KO一打!

 

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其他凍海鮮的質素也佳,如龍蝦爆膏好吃,麵包蟹也膏香算軟滑,十分可口。去到冷盤及沙律,除了法國芝士,也很推介下圖的海鮮貝殻粉沙律,微辣的滋味刺激醒胃不得了!

 

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乘著人多,也索性點一支 Château d'Esclans Whispering Angel Rosé ($520,也設$90/杯選項),好好以玫瑰葡萄酒感受法國五月美食薈的精神,同時當然也是希望贏尼斯來回機票!!!

 

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豐富海鮮及醉人葡萄酒夾攻下,肚子飽得很快,是時間喝碗燉湯來沉澱心情及胃口,準備品嚐熱盤。這裡的燒味、中西熱盤及海南雞飯等都相當好吃,夠胃口的應該要全新試勻!

 

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萬一真的太飽,個人推介的五大熱盤必食是香煎鵝肝、焗蠔、酸菜魚,法式焗芥末椰菜花以及檳城魚塊咖哩。

 

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當然也少不了美味的即點即蒸黃花魚,鮮香細嫩的質感令人感動,再加上一碗香濃的無麵喇沙,真的十分飽足,要轉向甜品進發了!

 

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這裡的甜品全都很好吃,隨便按心水挑就可以,再加上心水口味的雪糕,滿足不得了~在接下來的母親節週末(5月12-13日)惠顧自助餐,還有8折優惠,也是不錯的慶祝主意啊!

 

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The Food Gallery

地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店高層大堂

電話:2132 7898

Facebook:The Food Gallery at The Langham, Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

繼續介紹更多自助餐前,先補記上月初在 香港半島酒店 品嚐的難忘盛宴:米芝蓮二星級名店 銭屋 (Zeniya) 的名廚高木慎一朗專程駕臨 Felix 餐廳,主持炮製了一頓精彩午宴;高木先生宛如藝術品的作品,加上優美開揚海景及加賀鳶清酒,無不令人心神俱醉!

 

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曾到訪 Felix 的朋友也許會問:餐廳不是只開放晚市嗎?是的,昔口兩口子也兩次到訪晚餐,夜景非常迷人,尤其最近餐廳還將百葉簾移除了,景觀更加開揚。由於高木先生於本月24及25日也會再訪,主理限定推廣的兩晚懷石料理晚宴,也特別貼一張夜景給大家參考。

 

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高木慎一朗深受故鄉石川縣的料理文化薰陶,嚴選新鮮時令食材,從烹調方式至賣相均一絲不苟。受到已過身的父親影響,高木先生對香港尤其半島,又有一份特別的情意結,才促成了這次合作,讓香港的粉絲不用飛到日本,都可以品嚐金澤市的星級料理!

 

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懷石料理講究菜式應季、葷素搭配、視覺感受及用餐體驗,不時不食,選料必須是最新鮮當造的。因此,當日的午宴與接下來5月24-25日的 正式晚宴 內容有些微出入。

 

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六道菜的懷石料理收費$2,988,加上四款清酒配對則是$3,488,相差不多,當然配酒更加划算又盡興!第一款是 加賀鳶藍純米大吟釀,藍色酒樽十分漂亮可惜漏了拍,不過清盈芬香的印象已經銘印心間。

 

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第一道菜是由 壬生菜、紅蘿蔔、大根配蝦高湯/芝麻豆腐配魚子醬/醬油炒鮟鱇魚肝 組成的併盤。先以清爽紅蘿蔔、大根及鮮甜大蝦,清新一下口腔,再細味綿完細滑的魚子醬豆腐,最後再吞下甘香豐腴的醬油炒鮟鱇魚肝,非常美味。

 

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接著上場是 加賀鳶純米大吟釀,豐富的米香正好配搭第二道菜式---薑汁紅鱸魚高湯。本身清鮮可喜的鱸魚,當經歷薑汁高湯、粉紅胡椒及蔥絲的洗禮,多了一份辛辣與野性美,此時再來一點酒,自是妙不可言!

 

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高木先生及團隊繼續為我們默默炮製美食,同時也換 加賀鳶超辛口山廢純米大吟釀 出場,此酒有深厚妙絕的酸味,口感銳利爽切,一般配燒物為主,為什麼會用來配搭刺生呢?

 

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謎團解開,黃鰭吞拿魚、海膽、龍蝦配辣醋汁 除了用上新鮮頂級的刺生,又配搭了不少紫蘇花,上檯後再加上辣醋汁,所以味道十分豐富,五味紛陳、層次繽紛,絕非單純的鮮甜味。配以山廢酒也很適合。

 

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再來是 加賀鳶千日囲い純米大吟釀 登場,沉迷 Super Mario Odyssey 的我怎麼想起了 Bowser Kingdom 的場景?不過那圓潤口感加上濃郁米香,的確很易令人沉醉!

 

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而相配的第四道菜式是 牛肉山葵治部煮,是銭屋自2008年起至今的首本名菜呢,還用上豐腴柔嫩的和牛來炮製,我們真的口福不淺!和牛的肉香脂香,配搭醬汁及山葵,果然非常美妙帶來濃濃幸福感;而伴碟的直菇天婦羅,也好吃不客錯過。

 

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之後還有看似簡單的 什錦壽司飯,由於食材配搭、壽司米飯的質感及口感都非常讚,明明很飽也要將之完成!

 

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最後少不了甜品----抹茶忌廉、乳酪海綿蛋糕配北海道紅豆雪葩,整個甜品充滿仙氣,其中軟綿綿的乳酪海綿蛋糕,配上抹茶忌廉清新好吃,香甜富豆香的北海道紅豆雪葩也令人回味!

 

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飽足一頓後,再來一杯清幽綠茶,來為美好的星級午宴劃上完美句號。喜歡日本菜、喜歡金澤的朋友,想品嚐期限風味晚宴,就要抓緊時間訂座了!

 

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至於傾心 Felix 日間景致的朋友,餐廳日間也接受包場舉辦活動(按此觀看例子),今週日也推出 母親節特色半自助早午餐 ($1,188/位),其實甜魔媽媽我自己也心動啊!!!

 

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Felix

地址:尖沙咀彌敦道19-21半島酒店28樓

電話:2696 6778

Facebook:The Peninsula Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

又繼續自助餐分享!富豪酒店的自助餐一向予人抵食有餘,美味不足的印象,但上週首次踏足富豪九龍酒店的 Café Allegro 雅廊咖啡室,品嚐「龍蝦 • 黑松露盛宴」海鮮自助晚餐,原來海鮮、刺身及熱盤陣容都很強,不輸城內一線自助餐水準呢!

 

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先講價錢:這個五月限定(又是5月13日除外)的自助晚餐,每晚6:30-9:30供應,週一至四成人$588/小童$368,週五至日及假期或前夕成人$648/小童$398,特別著數是渣打信用卡有低至六折優惠!

 

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既然稱得上以海鮮為主打,凍海鮮的陣容很強而且質素上佳:一進門右轉,就見到擺列整齊的麵包蟹、青口、海蝦、龍蝦、長腳蟹以及翡翠螺;特別先提麵包蟹,除了因為原隻取吃的蟹膏飽滿澎湃,那膏還非常香滑軟膩!

 

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接著順序走是一系列由漂亮銅鼎盛載的印式美食,選擇包括咖喱羊、印度黃飯 、天多利魚、咖喱雞心豆及薄餅,我也試了一件天多利魚口味不俗,但最愛的薄餅就無論如何吃不下了...

 

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再接下來又有燒有骨肉眼,香煎鴨肝、烤雜菜等香口美食選擇;肉眼沒試了,香煎鴨肝倒是不錯,如果再厚身點會更好,而烤雜菜中有燒菠蘿也令人滿心歡喜!

 

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接下來還有多款日式天婦羅及烤物,包括蔬菜天婦羅、天婦羅蝦、炸生蠔、天婦羅南瓜、茄子,以及私心推介大家要試的天婦羅藕片,嫩甜爽脆很可口的!醬汁方面,不要錯過邪惡黑松露汁,用來點其他食物都很好吃。

 

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來到西式熱盤,最囑目是這超巨大的40吋西班牙海鮮飯!用料十足包括龍蝦鉗、蟹腳、青口、大蜆、魷魚等等,海鮮分分鐘比飯還多,不容錯過。

 

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更多西式熱盤還包括:口感細滑的鴨肝慕絲雞卷、黑松露主題菜式的香煎牛柳配黑松露菌汁、燒羊架配黑松露菌汁,其中羊架肉質特別嫩滑吸引!

 

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而更不可錯過是小杯裝的焗青咖喱龍蝦杯,以及黑松露芝士通心粉,前者香口美妙不凡,令人好想添碗白飯;後者則香馥迷人,兩者混合來吃也別有一番滋味!

 

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中式的熱盤也十分吸引,如香辣惹味的避風塘炒龍蝦鉗(也有少量龍蝦身的位置,是必搶美食)、邪惡美妙的黃金蝦,還有螺片扒時蔬、黑松露蓉野菌炒象拔蚌、蟲草花棗蓉蒸斑球,以及蒜蓉粉絲蒸扇貝,真是款款都吸引!

 

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然後是一中一西的餐湯,中式是金火腿瑤柱花膠節瓜湯,西式則是主題菜式的龍蝦湯,用上鮮甜肉厚的龍蝦肉及青口熬煮,每一口都滿載鮮味,配上海鮮脆米更添口感~

 

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再經過麵包及牛油區,就來到有機及水耕蔬菜沙律吧;場內有六款新鮮沙律菜,加上車厘茄、粟米、青瓜等配料以及醬汁,同時也有青蘋果沙律、韓式粉絲和煙肉薯仔沙律等現成沙律。

 

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之後的前菜凍櫃內又有鴨肝多士配無花果醬、龍蝦三文魚籽沙律、巴拿馬火腿、吞拿魚配菠蘿莎莎及青瓜蟹肉黑松露沙律;而頂層更有凍火腿、莎樂美腸和煙三文魚,以及多款芝士加上乾果葡萄,絕對是應有盡有!

 

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當時不會漏掉港人大愛的刺身及壽司;特色大圓桶內,盛著不同款的刺身杯及卷物,而這裡的卷物口感及用料都很優,推介抽胃納品嚐一下! 

 

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而刺身款式也很吸引,包括巨大的阿根廷紅蝦、油甘魚、吞拿魚、立魚、八爪魚及三文魚,最後就是自助的咖啡、茶、水和檸檬,吃太飽時可以來沖杯飲料,幫忙消化一下!

 

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而入口左對面及左轉就是甜品區:七彩繽紛的泡芙山很吸晴,原個芝麻慕絲蛋糕、太妃糖吉士忌廉餅味道也不錯,加上西瓜、火龍果、菠蘿及哈蜜瓜等四款新鮮生果。

 

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隨壁的凍櫃擺放著超多款補充甜點,而在櫃邊又有新鮮出爐、味道很有趣的黑松露梳乎厘,小巧的骰的 Cream Brulee Cone,以及大大個的焗麵包布甸。

 

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熱盤有40吋海鮮飯,甜品區也有40吋芒果拿破崙,賣相誘人、味道也很不錯!其它甜點還包括:薄荷香橙蛋糕、芒果布甸、藍莓乳酪杯、特濃朱古力蛋糕、士多啤梨慕絲蛋糕、車厘子布甸、雜莓奶凍、香芒雲尼拿慕絲餅... 總之就是多不勝數!

 

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轉角還有更多茶系主題甜點,其中首推伯爵茶戚風蛋糕,鬆軟清香好吃,另外伯爵茶芝士忌廉蛋糕、紅茶奶凍、綠茶檸檬忌廉、綠茶軟心芝士餅、香片慕絲蛋糕、菊花芝士餅、奶茶慕絲和草莓玫瑰花茶餅等,都有清甜不膩的特點,甜魔要留肚逐一細味!

 

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最後還有 Dreyer’s 及 Movenpick 雪糕櫃,提供六款口味的雪糕杯,這樣的陣容,是否一點不欺場呢?介紹完 buffet 食物,也是時間來張震撼的海鮮併盤、刺身併盤、壽司併盤以及炸物併盤大合照,陣容真不是一般的強啊!

 

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說過了,凍海鮮中最愛軟膏澎湃的麵包蟹,而紅蝦、三文魚刺身以及兩款壽司卷的質素都很好,吃完還想再添!

 

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但還有大量美食在等著我們寵幸啊~還是喜歡先吃清甜的火龍果及西瓜,吃碟清新沙律(只可惜少了凱撒沙律醬)以及特色青瓜蟹肉黑松露沙律配辣根,再喝碗足料美味的龍蝦湯,又是時間進入熱盤環節!

 

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這裡每一款都熱盤都很好吃,十分建議每款品嚐一些;真的胃納不夠了,香煎鴨肝、焗青咖喱龍蝦杯、黑松露芝士通心粉是最最最不能錯過的三款美食!

 

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去到甜品環節,當然要橫掃40吋芒果拿破崙、清香不膩也不太飽肚的茶系甜品(濃重口味的黑松露 souffle 或者也是部分人的心水美食),再加上 Movenpick 雪糕杯,就很滿足了~

 

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但吃時也要留一點空間,因為去到8時,鈴聲響起,巨型火焰雪山出場:廚師即場在佈滿軟綿綿蛋白霜的海綿蛋糕上,灑上烈酒再點火,頓時成為一場精彩的表演!吃完真的超飽了!

 

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總的來說,比預期中飽肚及滿足很多倍的一頓盛宴,折後價錢簡直是超值,特別推介給喜歡海鮮的朋友了!

 

 

雅廊咖啡室 Café Allegro

地址:尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店地庫1樓

電話:23138718

Facebook:Regal Kowloon Hotel

 

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甜魔媽媽Yan

又回到法國五月的美食介紹!打從數年前邂逅 Café Renaissance 的蒸焗生猛龍蝦後,甜魔家就成了這裡的忠粉,每年總會來幫襯數次;而作為 Le French GourMay 的官方酒店,萬麗 每年都會推出不同的法國地區美食,我們也是第三年來幫襯兼預慶母親節了~

 

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早前在發報會上,對已今年的「普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸」主題美食虎視眈眈,終於這晚可以大快朵頤;連同餐廳本身有的高水準龍蝦、生蠔及其他美食,份外滿足!

 

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精心打造、掛著港法旗子的法國美食區內,首先有 法式番茄湯,接著又有數款熱盤,非常推介 法式香草松露烤春雞,簡單而鮮香的滋味令人難忘,濃郁的 法式家常燉羊肉,添加了不少橄欖醬的 焗鱸魚,以及香港極少見的 番紅花薯仔,都是傳統而富南法風味的菜式。

 

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南法中個人最愛尼斯 (Nice),餐廳也有兩款出自該區的美食!首先是 法式洋蔥餅,這款有點似意式 pizza 的大餅,以薄薄的麵團上放上洋蔥泥、鯷魚及橄欖焗至金黃色,滋味非常豐富~

 

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當然也不少了港人熟悉的 尼斯沙律,以蕃茄、雞蛋及吞拿魚加上清香的橄欖油,顏色奪目清新,是當地人氣夏日美食之選,在香港這悶熱初夏享用也非常的棒!

 

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其他美食還包括以檸檬、大蒜以及橄欖油烹調的 醃製沙丁魚 及巴斯克山區的 巴約納火腿配蜜

瓜 等,無論是賣相或味道都很吸引,值得逐一品嚐細味。

 

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重口味的芝迷來到,千萬不要錯過 Banon de Provence 羊奶芝士,一切開呈流質、口味十分濃郁迷人,我們可是 encore 又 encore 的;另一款 Broccili 綿羊奶芝士質感會輕柔易入口,適合初入門的芝迷。還有更多大眾化的口味選擇在恆常 buffet counter 哦~

 

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法國人愛甜,這次的主題甜品款式也不少,如簡單而酥脆美味的 法式果撻 Tarte Tatin、有「普羅旺斯笑臉酥」之稱的 卡里頌杏仁餅 Calissons,甘濃美味的 朱古力泡芙,以及由法國野生草莓、雲呢拿忌廉及鬆軟的 海綿蛋糕 Fraisier Cake,柔柔的甜香令人陶醉!

 

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介紹完新增的特色南法美食,又回到恆常 buffet 檯:一開首當然是整齊企理的凍海鮮區,正值法國五月當然要供應來自法國的 Fine de Claire 生蠔,加上鱈場蟹腳、藍青口、熟蝦,以及 Cocktail sauce、Soy & sesame、Red wine vinegar、Spicy chilli coriander,十分豐富。

 

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之後又有多款壽司、迷你丼、卷物以及火炙壽司,選擇相當吸引;胃納有限,兩口子一般很少幫襯,但兩兄妹見到這麼多選擇可樂透了!

 

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接著刺身櫃提供著三文魚、帆立貝、甜蝦及鯛魚,款式雖不多,但質素十分好,我每次都一定會點一碟三文魚、帆立貝、甜蝦刺身,然後全部吃個清光!

 

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 接下來對面是沙律/甜品區,一來就有每次都不夠胃口品嚐的中西餐湯,當晚是蟹肉南瓜湯、節瓜豬骨湯,希望下次能夠抽出少量胃納品嚐。

 

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現成沙律吧的選擇可多了:麵條沙律、魔芋沙律、蒜香青瓜、免治茄子沙律、涼拌辣鳳爪、甘筍蘿蔔沙律,以及另一邊忘了拍照但拍了名的三文魚沙律、免治豬肉麵條、煙三文魚、莎樂美腸、風乾牛肉、Coppa 火腿、以及 Brie、Emmental、Gorgonzola 三款芝士連配料!

 

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背後則是自助沙律吧,多款新鮮沙律菜及配料任君選擇配搭,當然最重要沙律醬中有重要的凱撒沙律醬,加上芝士、煙肉、麵包粒,又可以組成我最愛的凱撒沙律了!

 

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萬麗的甜品也從來非常吸引:燕麥曲奇、朱古力杯子蛋糕、石榴清新甜點、Praline Trifle 榛子芭菲、Financier、70%比利時朱古力慕絲、經典歌劇院蛋糕、紅莓 shortcake 杯,每一款看著都好好好吃,後來帶回去一試果然有驚喜,Praline Trifle 及 70%比利時朱古力慕絲最出色!

 

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水果區也逗得我滿心歡喜,除了一直愛吃的西瓜、菠蘿、蜜瓜,還有自助餐少見的恐龍蛋(布冧類),它除了甘甜爽口,又有促進消化、清肝利水、降壓、導瀉、鎮咳以及美容養顏的功效,大家見到也要爭取多吃啊!

 

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背面還有更多甜蜜選擇!除了原個裝的朱古力紅莓慕絲餅、芝士蛋糕、芒果慕絲斑蘭蛋糕,又有朱古力卷,以及檸檬切片蛋糕,味道都很不錯呢。

 

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另一邊的蒸籠之內,還有兩兄妹愛吃的迷你葡撻,以及中式的紅棗糕,再加上又是中式的雪耳紅棗糖水,讓愛美的女士/媽媽們大收滋潤、養顏之效。

 

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在甜品部盡頭,還有這繽紛配料區,連同六款不同口味:朱古力、雲呢拿、香蕉忌廉、紅莓芒果、曲奇妙趣、咖啡味 Häagen-Dazs 雪糕杯,甜胃一定得到大大大滿足了!

 

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之後快速跳過麵檔(其實這裡的喇沙湯很香濃美味吸引,但不夠胃口)以及燉湯(這晚的雪梨雪耳燉豬展很好喝!我們喝了兩碗,所以不夠胃納品嚐其他湯水啦...),就來到熱盤區。

 

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熱盤區最大的亮點,當然是新鮮出爐、無限任食的蒸焗生猛波士頓龍蝦啦!要運用鮮活的波士頓龍蝦費用不菲,每位食客吃兩隻其實已回本了,所以香港只得兩間自助餐願意花本這樣做,而這裡蒸的龍蝦會比另一家恰的更好吃!最建議原汁原味吃,但喜歡變化的,添加店內多達十數款的醬汁來吃,也是另一種樂趣~

 

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同場又有大大條的鹽焗大海斑、配菜的烤露筍、燒番茄、燒薯粒,以及另一主打---極級燒牛肉,除了柔嫩美味的燒牛肉,一定也要點下肉味異常香濃的牛肋骨,那可是終極牛魔珍品!

 

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燒牛肉也細心配上黑椒汁、肉汁,更多配菜還有蒜包、烤南瓜、烤雜菜、煙肉青豆卷等,而在另一邊更有烤羊架、燒春雞,就算是非牛魔都總會找到喜愛的美食!

 

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其他的中西熱盤還包括炒雜菜、炒羊柳、番茄燴龍脷柳、久違了的驚喜炒腸粉、Matthew大讚好味的蝦仁炒飯,以及印度瑪莎拉雞。

 

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盡頭位置,還有提供貴妃雞、脆皮燒腩以及脆香乳鴿的燒味部;最後,對面還有即製 Ginger Souffle station,提供非常夠薑又不太甜的美味梳在乎厘,值得一試再試啊!

 

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終於把所有食物介紹完畢,是不是很豐富呢?所以更加需要帶同兩隻食力強勁的化骨龍來,否則以兩口子食力,真不夠挑戰所有的美食啊!

 

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特別一提:雖然這天沒拍,但晚餐前兩兄妹又上了11樓的遊樂場放電,來增加食力;所以拍照時偷食(場內還有棉花糖及糖果的,媽媽又拍漏了...)是正常不過的表現啊~

 

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開餐了!除了打底必食的水果、沙律、芝士,接著當然要趁熱趁新鮮吃龍蝦;對著這肉質極度嫩甜的美物,除了吃乾淨龍蝦身,龍蝦鉗及關節的肉也千萬不要錯過,才算對得起它飛越大西洋來葬身我們肚子中~

 

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另外一如之前介紹,今年南法美食區的選擇真的十分吸引,一定要吃法式香草松露烤春雞及芝士;吃時可以加配一杯同樣來自普羅旺斯的 Rosé 粉紅葡萄酒,帶來更美味愉悅的滋味!

 

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去到甜品環節,夠食力就全部都挑戰吧,質素不會讓大家失望的,只要記得留一點胃納給六色雪糕杯、平日難得吃到的南法美食區甜點,以及薑味梳乎厘就好~

 

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普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸海鮮自助晚餐只於5月(母親節除外)晚上 6:30 至 10 時供應,成人$608起,小童$368起,已包括無限添飲生啤、果汁及汽水。最後送上兩兄妹開心用餐的影片,祝大家週末愉快!

 

 

 

 

回味往年主題

香檳亞丁區:Café Renaissance ♥ Le French GourMay 暨母親節盛宴

阿爾薩斯:Le French GourMay ❣ Café Renaissance ❣ 法式盛宴慶母親節

 

萬麗咖啡室 Café Renaissance

地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓

電話:2802 8888

Facebook:Renaissance Hong Kong Harbour View Hotel

 

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甜魔媽媽Yan

Happy Friday,來篇超開心的食記:多得美女院長帶挈,今年院長生日飯地點選在不會耳仔痛(按此收看去年耳痛地點)的東涌,甜魔媽媽又可以重溫邪惡又美味的 羅家私房菜!加上松爺豪氣請大家吃的靚海膽、美味白桃蛋糕以及史上最好喝 Moscato,超滿足啊~

 

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不知為何很多人都覺得甜魔媽媽會煮飯... ^_^" 我的能力只限於煲飯、煮公仔麵、恰菜及炒蛋,其他的已經是越級挑戰;自知一點幫不上忙準備晚餐,只好自告奮勇訂蛋糕,以及到圓方站取蛋糕~ 

 

 

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由九龍站去東涌其實非常快捷又方便,蛋糕完好無缺的送到,Yeah~ 車媽媽手勢超強但數底麻麻,單靠一人之力,當晚竟準備了足夠12人吃的超級豐富盛宴!但其實我們只有六人... XD

 

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涼盤有醉香鮑魚,大大隻的鮑魚非常入味,又有我愛的杞子,比昨天分享的X京的出品好味百倍!另一款很愛的是尖椒涼拌皮蛋,溏心靚皮蛋與香辣青椒的組合,從來都無得頂,我吃了超多啊~墊底又是村姑的爽甜有機菜,拌上辣汁又很好吃!

 

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還有大大隻新鮮墨魚,拌隨超邪惡的墨魚膽上檯,完全在挑戰大家膽固醇極限啊!

 

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熱盤也很精彩,這梅菜扣肉肥美程度不輸甜魔媽媽,自然豐腴鬆化好吃,而底下吸收油香的梅菜更是嘩嘩嘩不得了的珍品,只辛苦了早上8時起來準備的車媽媽~

 

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還有超滑溜的大大隻海南雞,拌上邪惡雞油飯,引到為食又圓美的松松不斷幫襯呢!

 

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提起稀客松松,這晚表現很好嘛,還非常有心的帶來了 Dining at Murasaki 的原板靚海膽,讓大家開心拌紫菜吃;始終是院長生日飯,怎說也要離地一下!

 

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之後還有又鮮又滑的沙白蒸粵皇蛋,讓缺湯水的我連喝兩大碗的粉葛蘿蔔螺頭湯,真是豐富不得了!

 

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來張大合照後,可以開餐了吧?慢著,還有清甜之極的金湯炆蘿蔔及還未上鏡的貴妃蚌,連同至少有3-4 mug米煲出來的雞油飯,那有可能六人吃得完?

 

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松松已經很心急,待最後一味清蒸貴妃蚌上檯,真的要開飯囉!由於食物太豐富,我們完成度只有50%左右,但已飽到要返白眼了....

 

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但還有甜品及蛋糕呢!主人家非常厲害的準備了雪燕燉奶,而我也搬出由 Le Salon de Thé de Joël Robuchon 訂的 White Peach Sponge Cake 白桃蛋糕,蛋糕酒味不明顯,但桃味頗突出、十分香滑好吃,連同最好喝的帝京 Moscato 甜酒,以及爐兄買的士多啤梨,超甜蜜滿足!

 

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再次祝美美的院長身體健康!青春常駐!仙氣滿滿!人氣爆升!越食越fit!總之就是心想事成、萬事如意;再接下來又是清麗村姑的生日,今年又要怎樣慶祝好?

 

 

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甜魔媽媽Yan

旺角帝京酒店又有新搞作!帝京軒 大廚特別選取了十二首唐詩,於化作桌上珍膳,帶領食客穿梭今古,從舌尖上細嘗詩人佳作,回味文學經典的馥郁甘醇,探索字裡行間的優與美。正所謂「熟讀唐詩三百首,不會作詩也會吟」,甜魔媽媽也渡過了(原本)詩情畫意的一晚~

 

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吟詩作對,從來與美酒脫不了關係。當晚一抵達,就有美女甜姐兒由英國帶回來的香甜威士忌,甜度極高很得我心,加冰飲用滋味一流啊!

 


 

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而七道菜的 詩宴 ($888/位) 加$168就有6款餐酒相配,這晚也飲用了來自意大利、清爽的 Aneri, Prosecco, Millesimato Extra Dry, Veneto, Italy, 2015,來陪襯頭盤小吃。

 

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淨飲易醉,故啓迪自李白《月下獨酌》的 桂花陳酒醉三弄 也很快地上檯了:

 

花間一壺酒,獨酌無相親;舉杯邀明月,對影成三人。(節錄)

 

多麼慶幸我們除了同時兼得美味三小碟,也有一圍友好一同舉杯,絕不孤單。三小碟中,建議先吃鮮鮑魚,後吃味道較濃的豬腳仔及牛臉頰;不要錯過牛臉頰下的蓮藕,很好吃!

 

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接著有紐西蘭、芳香清新的 Sauvignon Blanc, Mt Olympus, Marlbourough, New Zealand, 2017,之後來到劉長卿《逢雪宿芙蓉山主人》的菜式上場:

 

日暮蒼山遠,天寒白屋貧。 柴門聞犬吠,風雪夜歸人。 

 

嫲嫲離港數月、渴求湯水的甜魔媽媽,在帝京軒遇到這碗足料鮮甜、滋陰潤肺的 芙蓉鱈場蟹肉燴雪燕,與風雪交加的嚴寒夜、旅人終於找到投宿地方並得到熱情款待,那份感動是一樣的!美味之下,再大的份量也全數照吞進肚子,滿足非凡啊~

 

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然後是受王之渙《登鸛雀樓》啟發的 蟲草花牛蒡如意鴛鴦豆腐(散點):

 

白日依山盡,黃河入海流。 欲窮千里目,更上一層樓。 

 

由蟲草花、榆耳、牛蒡、玉子豆腐和布包豆腐層層壘起,營造成樓梯效果,活像詩人登樓場面;不過不好意思,我們一點沒有登樓的雅興,而是心急拆樓,好享受熱騰騰又嫩滑的雙色豆腐,以及多款蔬菜的清鮮美味!

 

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餐桌上又現法國五月美食影縱:這支來自法國普羅旺斯的 Château Rbouhine Rose, Cotes De Provence Cru Classe, Provence France 2015,色澤口味都很迷人,與接下來的《索蝦》是絕配!

 

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由唐彥謙《索蝦》演變而成的 無花果鳳梨糖醋虎蝦球

 

鞠躬見湯王,封作朱衣侯。所以供盤餐,羅列同珍羞。(節錄)

 

原詩對蝦的形容極長,可見詩人對蝦的熱愛;可惜他早出身了千多年,否則來帝京軒覲見這集仙氣、酸甜、鮮爽、美味於一身的超級索蝦,很可能會寫出更驚艷的矌世鉅作!

 

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之後是啓迪自杜秋娘《金縷衣》的 金沙南瓜香酥軟殼蟹(散點):

 

勸君莫惜金縷衣,勸君惜取少年時。 花開堪折直須折,莫待無花空折枝。 

 

雖然詩人勸大家不要追求金縷衣,但沾滿鹹蛋黃金衣的香脆軟殻蟹實在太邪惡又誘人,凡夫俗女如我又怎能抗拒?人值得命中減少幾秒,多買一隻錶;我是不會同意(但劉總很可能 say yes XD),但為了這味折幾秒壽命,由它吧!

 

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之後更品嚐了受孟浩然《春曉》啟發的 黑鑽松露野菌鳳凰雞(散點):

 

春眠不覺曉,處處聞啼鳥。夜來風雨聲,花落知多少。

 

金黃色微脆又富松露香的雞隻好吃,但雞肚中吸收了雞油的野菌才是人間美味,讓人吃飽想睡,同時懶理外邊天氣景況如何了!

 

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正式的詩宴還未結束,但我們還有其他的美食要照顧呢!在接下來的母親節,Lion Rock 獅子樓 將會推出 母親節半自助晚餐 ($698/位),而主菜可選 煙肉焗龍蝦伴芝士銀鱈魚酥卷  香煎M5和牛伴芝士銀鱈魚酥卷,芝士銀鱈魚酥卷好吃不膩,我們很飽也KO了,龍蝦也鮮滑不俗,而M5和牛更是估不到的高質!要推介給牛魔媽媽們~

 

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而在 buffet table 任吃的 焗富士蘋果雪燕酥 也很美味,還間接送了花給媽咪!每位客人更可獲冰鎮清酒鮑魚伴燕窩及刺身拼盤,每位媽媽可免費獲贈CANVAS玫瑰水凝面膜10ml、有機香薰工作坊或香薰手部護理,以及$100現金折扣優惠等等~

  

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離開前還有兩款新出的日/泰下午茶,首先是聯乘 HABA 推出的 純.北海道下午茶 ($508/兩位), 和風主題的鹹甜茶點十分吸引,最搞笑是中間的真.假拉麵,分別由真拉麵及拉麵蛋糕,每兩位更可獲 HABA 無添加主義禮物套裝。

 

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另一款 FIESTHAI 下午茶 BY 泰國通‧胡慧冲 ($468/兩位) 也非常可愛,除了多款美味泰式鹹甜美點,Roger 最愛的真.假「show me your love = 粟米肉粒飯」也非常搶風頭,不少食友品嚐後還大讚味道一流呢!

 

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就是這樣,由起初詩情畫意的晚宴,再次演變成肚滿腸肥的一晚,最後只好以改編宋詞作結:「衣帶漸緊終不悔,為食落得人肥胖」,美食與瘦身,真是永恆的抗爭啊!

 

 

Royal Plaza Hotel 帝京酒店

地址:旺角太子道西193號

Facebook:Royal Plaza Hotel

帝京軒 Di King Heen:帝京酒店3樓 / 電話:2622 6161

獅子樓 Lion Rock:號帝京酒店3樓/電話:2622 6167

 

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繼美味法國菜,也來分享一下中菜;中國菜博大精深,講功藝、講花巧可比任何菜系都強,不過人大了,有時反而更喜歡樸素紮實的味道。在尖沙咀食四方、貴為富豪飯堂的 阿翁鮑魚 富豪酒家,雖然連續多年獲得米芝蓮一星殊榮,但出品並不花巧,讓人吃得舒服。

 

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上週四,有幸與一眾食友在這裡聚首,穿過金碧輝煌的入口,進到餐廳乍見地方不算大?原來裡面有特多隔音一流的房間,方便富豪暢談生意又或是靜靜享用一頓晚餐;餐廳也設專有洗手間,比起同層其他餐廳確是高了一個檔次。

 

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人齊開飯!其實下午才在 Le French GourMay 的發表會品嚐了不少美酒美食,但一見到足料滋補的 蟹肉竹笙燴花膠,又忍不住雙眼發光!湯羹調味不多,吃的全是蟹肉的鮮甜,而竹笙與花膠一爽一腍的口感配搭也很妙,當然一滴不剩的全部吃光,好好補充一下骨膠原~

 

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接著重頭戲 ---- 30頭吉品鮑鵝掌 也上場了;呈元寶形的日本吉品鮑是鮑中上品,口味濃郁鮮甜、質感柔軟中見彈牙,比早前吃的 南非鮑 高了不止一個層次!同上的鵝掌也是極品,收吸盡鮑汁蠔油後腍滑又入味,平日不好此味的我也忍不住將之啜個乾淨~

 

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接著是 鮮果沙律金銀斑,其實即是石斑兩吃:建議先吃由包裹著金華火腿和香菇的炸石斑卷(銀),再品嚐沾滿鹹蛋黃的邪惡(金)沙斑塊。難得兩款炸魚都控制一流,還保留了斑片的鮮美及結實,吃時還可以鮮果沙律來中和油膩,以及減去罪惡感!

 

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來到 冬瓜炆活花蟹,紅彤彤的花蟹固然很吸引,肉質細嫩鮮甜非常迷人,但吸收了花蟹鮮味的清甜軟腍冬瓜,更是眾人爭奪目標,非常適合夏天來享用的菜式!

 

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已經開始很飽,但也絕不可錯過店內另一招牌名物 --- 富豪脆皮炸子雞:雞隻肥瘦適中,雞皮炸得香脆剔透,然而中間肉質仍然非常嫩滑多汁,鹹度又剛好,絕對是星級水準的出品!

 

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吃完炸子雞,馬上來一碗 貴妃蚌浸莧菜 清清胃口;從來愛吃上湯莧菜,這裡的出品清嫩無渣,加上鮮甜爽滑的貴妃蚌,以及微甜養目的杞子,味道更上一層樓,好喜歡這貼心安排!

 

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單尾是 脆柱羅漢炒飯,這裡的炒飯水準很高,香口不油又粒粒分明,不過我實在太飽,未能完成了~

 

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飯後甜品是 三色水晶包  原燉杏汁燕窩:水晶包皮略厚,三款口味中以芋蓉味最出色,南瓜及紫薯不吃也沒損失;杏汁燕窩的糖水另上,食客可按個人口味添加甜,女士們當然要來養顏又甜蜜一下~

 

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最後還有朋友由樓下 LeTAO 期定店,帶上來的日本直送 北海道芝士夾心餅  皇家紅茶朱古力夾心餅,前者芝香迷人,順利折服非甜魔的心;後者那絲滑朱古力 + 幽幽茶香的組合,也迷倒了一眾甜魔。兩款餅乾口感都那麼輕脆出色,真的很難判斷那一款更好吃!

 

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同時也再嚐了日本直送的 雙層芝士蛋糕 ($220),這款蛋糕最少要解凍2小時,才達到軟滑有如雪糕的食用口感,加上輕柔芳香的芝味,的確美味觸動人心,也帶來了最完美的甜蜜結尾!

 

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特別一提,LeTAO 期限店的老闆十分疏爽,非常主動提供餅乾試食;下次經過尖沙咀,很相信我的腳步又會不小心兜去 Mira Place 了~XD

 

 

阿翁鮑魚- 富豪酒家

地址:尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402號舖

電話:27362228

Facebook:阿翁鮑魚- 富豪酒家 Fu Ho Restaurant

 

LeTAO 期限店

地址:尖沙咀彌敦道132號Mira Place地下正門入口

Facebook:LeTAO HK

 

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甜魔媽媽Yan

來到五月,令人引頸以待的 Le French GourMay 法國五月美食薈 開鑼了!今天分享上週四在 香港萬麗海景酒店 的開幕禮,以及更早時間在金鐘 Plat du Jour 的滋味南法餐單;原來,這場盛事來到今年已是第十屆,今年主題是魅力無限的普羅旺斯 - 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區。

 

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開幕禮邀得葡萄酒大師 Debra Meiburg MW 女士作主講嘉賓,普羅旺斯 – 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區區域委員 Bernard Kleynhoff 先生出席,並與法國駐港澳總領事柏海川先生一同剪綵。開幕禮其後,各位來賓獲邀品嚐來自普羅旺斯 – 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區的南法美食美酒!

 

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風景秀麗的蔚藍海岸,向來都是甜魔媽媽最愛的地區,當日一進場,馬上見到大量誘人海鮮,馬上勾起當年遊法國的生蠔、馬賽魚湯時光!

 

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而普羅旺斯及阿爾卑斯地區,也是個純樸迷人的可愛地方,而且出產豐饒,當日場內多款優質橄欖油、蔬菜、肉類、芝士、果醬,甚是手工皂,都非常吸引人。

 

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當日在場內最喜歡的,要數這個 Gourmet en Provence 攤位:矜貴不凡的魚子醬、色彩及口味繽紛的 Calisson(有點像 Macaron 但較實淨)、超好吃的三色口味杏仁朱古力,以及多款風味芝士,都帶來濃濃熟悉感,果然幾年前已交過手。想引入優質南法產品,是個不錯選擇!

 

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Rosé 玫瑰葡萄酒也是南法地區的著名產物,當日也一連試了數款... 還未計更多數之不盡的法國紅白酒,離開時可以行走直線已經很不錯啦~還有更多的南法美酒美食,只恨胃納不夠....

 

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作為 Le French GourMay 官方合作酒店的 香港萬麗海景酒店,也推出一系列南法美食;其實上甜魔家 去年 及 前年 都有幫襯它的主題自助晚餐,今年也不例外,遲些再與大家分享吧!

 

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鏡頭一轉,回到金鐘 Plat du Jour Le French Gourmay 2018 餐單介紹。今年港澳共有百多間餐廳參與盛事,除了米芝蓮/高級餐廳,也有不少迷人小店,太古廣場 Plat du Jour 正是其一。

 

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很喜歡小店雖有濃濃法式風情,卻始終保持輕鬆寫意氣氛,正是無拘束用餐好地方!以簡單無花巧,但拌以牛油即變邪惡美物的法包開一開胃後,正式開始品嚐法國五月餐單~

 

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菜式全是散點,方便食客自由選擇配搭;頭盤有 Salade d’été summer salad of confit ratte potatoes, quail egg, roasted peppers, French beans, lemon aïoli法式夏日沙律配薯仔、鵪鶉蛋及烤彩椒 ($105),內容繽紛、滋味清新,正適合這悶熱初夏心情及胃口!

  

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吃法國菜怎能少得酒?輕嚐數口白酒後,另一頭盤的 Roasted Tomato Soup petit ‘pan bagnat’ 香烤蕃茄濃湯配橄欖油吞拿魚法包 ($85) 也上權了~番茄濃湯固然甜美好喝,加上香脆可口的橄欖油吞拿魚法包,更是滋味倍添!

 

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來到主菜環節,愛吃牛的推介要試 Daube Provençale slow-cooked beef cassoulet, black olives, orange, persillade, chickpeas flatbread 普羅旺斯慢煮牛肉 ($225),軟腍入味的牛肉中間,仍保留粉紅色澤,醬汁也不要浪費,同雞心豆 flatbread 點來吃,又是非常美味。

 

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另一款新加主茶是 Oven-Roasted French Sea Bass caponata, beignets de courgettes, crab bisque 烤焗法國鱸魚伴蟹肉濃湯  ($235),醬汁運用從來是法國菜的精粹之一,皮脆肉鮮的鱸魚拌上味道鮮濃的蟹肉濃湯,滋味極佳,也很值得一吃!

 

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甜品可以品嚐 Herbes de Provence Crème Brûlée sablé biscuit 普羅旺斯香草焦糖燉蛋 ($75),清脆香甜的焦糖層之下,香甜細滑的燉蛋微帶馬鞭草幽香,芳香宜人!

 

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最後再來一杯香醇滑溜的 Caffe Latte,拌上香脆可口的 petit fours,就是非常滿足的一晚。喜歡法式美酒美食的你,也趁五月好好來大快朵頤吧!

 

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接下來甜魔媽媽也會品嚐更多的法國五月美食薈,遲些再慢慢分享。最後,在5月12-13日,在赤柱廣場還有法國傳統市集,大家也可來湊湊熱鬧哦!

 

 

Le French GourMay 法國五月美食薈

2018年主題:普羅旺斯 - 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區

Facebook:Le French GourMay - Hong Kong

 

Plat du Jour 

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場LG1樓007號舖

電話:2715 0511

Facebook:Plat du Jour Hong Kong

 

昔日法國五月美食薈回憶

九龍 ICC ♦ LE 39V ♦ 為 Le French GourMay 揭開序幕

尖沙咀 ♦ ÉPURE ♦ 香檳慶典 A Bubbly Celebration of Cheese

再訪 ÉPURE : 法國五月銀禧紀念餐單 Le French May Silver Julibee Gala Dinner Menu

中環 ✧ French Window Brasserie and Bar ✧ 法粵佳餚香檳晚餐

【澳門篇】MGM 美高梅:寶雅座法國餐廳 Aux Beaux Arts x 法國五月美食節

 

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甜魔媽媽Yan

明天又是假期,Happy Monday 一起來分享上週六新鮮滾熱辣的山頂遊記吧,說起來,那天也有不少多第一次:兩兄妹首次搭纜車上去、一家人首次行山,還有像個旅客一樣參觀了不少景點兼暴飲暴食,回憶非常難忘呢!

 

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想一想,原來兩兄妹從未搭過山頂纜車,所以這天很神心的去金鐘排隊買票,體驗快速上山。不過後來有點後悔,除了車票貴,最主要是人龍太太太太長了!等了半小時才能登車,其實比起搭巴士/小巴都要慢啊!

   

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由纜車下來後,會先經過山頂凌宵閣的山頂市集,這帶比較人多混亂,我們都擔心兩兄妹會失走,所以逛了沒兩下就離開了~

 

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來到山頂,其實第一件事應該是出來呼吸新鮮空氣!在 山頂廣場 The Peak Galleria 對開,有架由舊纜車改建而成的旅遊中心,非常適合一家人去拍照留念,可惜淘氣Matthew不肯乖乖坐下來... 因為在擠逼的真纜車中,除非持有神器,否則真的很難自拍!

 

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雖然山項廣場外圍仍在裝修,但裡面商店仍然正常營業中,而且沒有對面的擠逼多人,我們決定進去找吃的~

 

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上週六在澳門,Matthew已經不斷要求吃雲吞麵,這天就帶你到 麥奀 朝聖,順便也是回味一下這裡大小標準的「細蓉」,以及好味牛筋牛腩撈麵~

 

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店內環境古色古香,食物定價比一般雲吞麵店貴,如京都炸醬麵 + 鮮蝦淨雲吞 + 蠔油芥蘭菜就要$136,牛筋牛腩撈麵 + 淨雲吞水餃湯 + 蠔油芥蘭菜更要$148,不過質素的確不錯,以山頂消費來講也合理。

 

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之後,又去兩兄妹最愛的麥當勞吃下半場;這與纜車也有關係,因為Matthew留意到上山時其中一站是麥當奴道,馬上吵著說要吃麥當勞了.... 其實這樣也好,一來山頂麥當勞應該是全港最靚景,二來間接買了玩具,就理直氣壯不買其他紀念品啦!

 

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兩小魔肚子百分百飽足後,就出發去 Chocolate Museum of Hong Kong 了~未進去已經見到世上最大的朱古力壁畫,令四周都飄散著動人朱古力甜香,朱古力迷Chloe尤其興奮不己!

 

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門票成人$100/小童$70,乍聽有點貴,不過價錢已包 Chocolate tasting,小朋友又可以參加工作坊,製作屬於自己朱古力,同時又設1大1小$150家庭優惠,所以也照去看吧~

 

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進到博物館內,除了多款栩栩如生的朱古力雕像/創作,那陣朱古力甜香比外面更加濃烈很多倍,非常迷人!而在多項作品中,甜魔媽媽最愛巴黎鐵塔(剛好前一週才去了澳門巴黎人鐵塔,哈)以及中式點心,大家的心水又是甚麼?

 

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來到其中一幅大小暴龍的朱古力雕像前,媽媽告訴兩兄妹「我找到了兩兄妹龍!」,結果二人馬上發作起來,場面非常搞笑!

 

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而在離開博物館前,還有一個體驗區,讓賓客親手觸摸及感受朱古力藝術品,創意滿滿的兩兄妹決定找尋並拼出自己的英文名字!

 

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之後是買朱古力紀念品的時間,兩兄妹一個看中粉紅厚唇朱古力棒,一個喜歡 Mario 羊咩鬚朱古力棒 ($30@),就一人一件買下來,在店內鬼馬合照囉!

 

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但其實要拍這張照片非常有難度,因為Chloe一早已經忍不住咬下去了.... 不信?放大來看吧,咬痕清晰可見的,所以說,朱古力妹妹並不是浪得虛名的!

 

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之後還順便逛了隔壁的 香港電車文化館,相比纜車,電車絕對更貼地、與港人生活息息相關,尤其看過《電車小叮在哪裡?》這本香港本土故事繪本,大家一定會更珍惜已陪伴香港成長、發展百多年的電車。非常推介喜歡懷舊事務的前來一看!

 

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因Matthew愛上了可樂,還去了「可口可樂迷你博物館」朝聖;這裡地方不大,不過也展覽了歷代可樂樽的進化史,而自動售賣機的可樂定價非常親民,只是$8/罐。

 

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不知是可樂的成分使然,還是紅色罐很能刺激情緒,Matthew及爸爸喝了可樂後變得異常興奮,繼而將情緒傳染Chloe,三父子女在巨型可樂外圍瘋玩了起來!

 

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其實甜魔媽媽也很慶幸他們這樣,馬上就用相機拍下三人的珍貴片段了!以兩兄妹的成長速度,真不知爸媽可以抱到你們多久,希望你們日後看到照片,也能回憶起當日的快樂~

 

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香港的山也是讓香港人引以為傲的天然資源,趁著天氣清涼舒適,爸媽決定帶兩兄妹去挑戰行山,出發前當然要再給餓底兩兄妹打底!我們去幫襯了地下入口處、山頂小食的榴槤/芒果糯米糍,大大個又皮薄餡香,才$18@ 十分抵食~

 

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可惜是日天氣一般,能見度很低,隨便拍兩張後,又在涼亭給淘氣兩兄妹玩夠爬夠,就慢慢繞著山路走了~

 

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爸媽及Matthew真的中 Mario Odyssey 毒太深,見到這樣的井竟然想起了遊戲中的關卡... 過份沉迷電玩當然不好,但能夠一家人都愛上同一款遊戲,其實也是另一種交流與經歷,也是值得珍惜的回憶!

 

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我們慢慢由種植道走到白加道(電車站),之後再慢慢繞舊山頂道回到山頂廣場,之後當然要獎賞自己吃雪糕。其實還買了 Burger King 的美味漢堡,一家人坐在露天廣場,邊吃邊等看日落;可惜當日雲層太厚,完全拍不到日落啦...

 

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其實大家都累了,所以懶得去排纜車,由山項廣場底下的巴士/小巴站,即到即上巴士,很快就回到金鐘再轉車回家了~很充實也很愉快的一天,明天又去那裡玩好呢?

 

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麥奀雲吞麵世家

地址:香港山頂山頂道118號山頂廣場L1樓12-13號舖

電話:2854 3871

 

Chocolate Museum of Hong Kong

地址:香港山頂山頂道118號山頂廣場2樓08-09A號舖

電話:2882 0488

Facebook:Chocolate Museum of Hong Kong

 

香港電車文化館 Hong Kong Trams Station

地址:香港山頂山頂道118號山頂廣場2樓05-07號舖

電話:2849 4113

Facebook:香港電車文化館 Hong Kong Trams Station

 

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甜魔媽媽Yan

近日的國際金融中心 (IFC Mall) 實在很熱鬧精彩,除了一系列人氣/精緻餐廳進駐,又引入不同的消費獎賞,上週甜魔媽媽也忍不住帶了 Matthew and Chloe 到訪 Dear Lilly

 

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不少新餐廳都位於 IFC 商場4樓平台花園,如五一將會隆重開幕的 Shake Shack,而 Dear Lilly 則是間洋溢著浪漫氣圍的餐廳酒吧,亦是著名澳洲設計師 Ashley Sutton 精緻誠意之作。

 

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想拜訪 IFC Mall 內最人氣的餐廳酒吧,預約是必須的。Dear Lilly 分為坐擁維港海景的花園露台,以及室內餐廳酒吧部份,其中室內充滿了海量的花朵,原來設計靈感源自巴黎的林蔑大道上、如夢幻般的花店,細心察看,還可以找到不同大小的隱藏心型!

 

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店內最受歡迎就是這兩張涼亭式心型包廂沙發位,既古典又充滿情調,坐在裡面用餐可享自成一角的浪漫!當然也最難預約,所以甜魔家才會選平日下午到訪。

 

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店內一檯一椅,都氣質典雅而且造功細緻,椅子的金屬流蘇尤其令人驚艷。全場又有不少極其精美動人的古董擺設,十分賞心悅目,加上維港壯麗景色,自然極受女士歡迎!

 

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起初還在想,這裡連餐單及水杯也好美,後來當母親節的特飲 --- An Ode to Mama 上檯,那才是真正的驚艷不已:這杯由 Gin、Aperol、Rose Liquer、Agave Syrup、檸檬汁、蛋白及 Plum Bitter 組成的雞尾酒,雖然用上了四款酒來調製,但口味十分清新易入口,味道很讚!

 

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飲品上檯後還會噴上香水,簡直是色香味混合的終極誘惑;特別一提,面層嬌艷欲滴的紅玫瑰,也是可以食用的!

 

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當天也品嚐了三款食物,其中兩款也相當合意,不是純粹食環境的酒吧餐廳。首先是 Slow Cooked Octopus ($128),八爪魚雖不及 Casa Lisboa 的極級水準,但口感鮮味都很不錯,兩兄妹都一起爭食;而配菜的烤紅黃椒莎莎、紫菜鷹嘴豆泥都很可口。

 

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接著品嚐了 Wild Mushroom Risotto ($178),日子有功,Matthew 在小學習慣了吃蘑菇,加上從來都愛黑松露幽香,所以對這添加了不少黑松露醬、Parmesan 芝士的意大利飯一試傾心!由於飯中也加了龍蒿油,也帶一陣酸味,多吃也不會膩,也值得推介~

 

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而唯一較失色是 French Cornfed Chicken ($168),雞隻稍乾了一點,要沾上同上香草醬才較好,而雞皮的燒烤紋也帶來了兩兄妹不喜歡的苦味。

 

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雖然環境及食物都很吸晴,不過也沒忘拍淘氣兩兄妹;二人就是愛鬥氣,芝麻綠豆的事也吵上一大輪,繼而動手... 然後,通常都是妹妹哭哭啼啼的上訴,這次也不例外,不過媽媽瞄到是她打人在先,懂得極速變臉的古惑妹妹馬上以笑遮醜!

 

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雖然有點小風波,但也不失為浪漫又溫馨的一頓,臨走也一起留一張合照吧!明天就是Matthew校運會的日子,之後五月一日又是假期,又可以一家人好好聚頭~

 

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其實 IFC Mall 內其他目標還包括上面提到的 Shake ShackLA RAMBLA by Catalunya 以及 四季菊;趁著最近消費滿$800就有 Paul Lafayet $100現金劵,更多消費更可獲得 La Maison du Chocolat 禮盒,五一是不是又要再來呢?

 

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Dear Lilly

地址:中環金融街8號國際金融中心商場4樓4010號舖

電話:27716060

Facebook:Dear Lilly

 

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甜魔媽媽Yan

繼續澳門遊的下篇:其實去年甜魔媽媽已經率先與朋友們到訪 Planet J 冒險王國,但一家人去玩只是第一次,認真跟著魔導卷完成多項任務及指示,原來非常累人呢... ^_^" 不過也真的投入好玩多了,之後又一家人上了巴黎人鐵塔,留下美好回憶~

 

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在香港有去美國冒險樂園玩的家庭,應該也會見過 Planet J 的單張,Matthew and Chloe 也是在那裡盯了上這個樂園!反正由 MGM Cotai 步行去金沙城又近又方便,也一次過進行了~

 

 

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Planet J 位於金沙城三樓,未入門口,兩兄妹已給大大個的 cosplay 公仔---呆呆鼠吸引住,要求來張合照了!現時門票$220/位,工銀信用卡、工銀借記卡及工銀預付卡有85折,價錢已含1小時魔導卷遊戲裝置使用。

 

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入去了!去年6月的文章,已對佔地達十萬平方呎、全球首創真人互動主題王國的 Planet J 冒險王國 有詳盡介紹,今篇不重複介紹,反而集中講講「魔導卷」。

 

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不建議大家馬上啟動「魔導卷」,因為正式投入遊戲後,時間將會很急忙!最好就是先換好衣服、慢慢兜一個圈(如有腳骨力,因為整個樂園實在極大)、拍幾張照片留念。

 

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小孩想像力豐富,真的覺得換了衣服就化身成園中角色,所以非常落力挑選戰衣!Matthew一來就選了這套型格戰衣,不過配上牛魔頭非常搞笑,後來換成王冠後順眼多了~

 

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妹妹也化身中世紀可愛小村菇,加上甜笑酒窩,迷死人了!爸媽也被他們的熱誠感動,也跟著一起「變身」,留下超難忘回憶啦~~~

 

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兩兄妹急不及待要啟動「魔導卷」,要開始進行時限一小時的挑戰及冒險啦!

 

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認真跟「魔導卷」去玩,就像大家投入了 RPG(角色扮演)遊戲之中,我們要先去到指定地方,和工匠取得一把寶劍,然後又要拿去開光、加添魔法之類,再將寶劍帶給工匠,確認自己的勇者(The Brave One)身份,然後再進行更多任務等等....

 

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每次收到任務,都要將魔導卷置放在正確的插糟中;因此,懂得查看地圖(魔導卷上也有可縮放的地圖),對於破解遊戲、完成任務非常重要,這天Matthew也學了不少看地圖技巧!

 

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之後來一張Chloe的甜美照片放輕鬆一下,因為,之後是就是首關打大佬了!我們派出了勇者 Matthew 來對決,玩者只要站在範圍內,擺動左右手,就可以作出攻擊/防守動作,Matthew 的表現很不錯,順利 KO 了第一關巨龍!

 

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魔導卷共有七個章節(但還未是大結局),完成第一章後,又來到第二章,又有不同的新任務及挑戰,如要利用 sensor 找尋魔獸等等...

 

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由於樂園本來就大,部分任務又要返來覆去的跑動,更加的累人,後來媽媽我都放棄了拍照,專心去玩好了;而下面這張,就是第二章尾Matthew突然棄戰,媽媽我被逼上戰場時,被爸爸偷拍下的!

 

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一小時過去,我們總共完成了三章多一點;Matthew 對於未能完成所有任務有點不開心,但樂園內有超過200款互動遊戲裝置,沒可能一天玩完啦!下次再續吧~

 

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離開前,我們還玩了 AR (擴增實境),一款將虛擬世界模擬套在現實環境中進行的遊戲;單用肉眼看,場內根本沒有龍,但戴上 VR 眼鏡的爸爸,以及隔著螢幕的我們,卻能看到爸爸與巨龍決戰的過程,十分刺激!

 

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時間差不多,將這天完成的魔導卷進度存一存檔,也是時間選手信然後離開。下次再來玩時,scan 一下這組二維碼就可以繼續玩下去了,十分方便!

 

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一場來到金沙城,我們搭的金光飛航又送了巴黎人鐵塔七樓門票,當然因利成便,近近地也上去拍一拍照啦~

 

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還記得當年巴黎蜜月時,實在等不到天黑上鐵塔(按:暑期要差不多9時才天黑),這晚七時左右,已經見到閃耀的巴黎人鐵塔,真好!其實要拍鐵塔,最好在5樓觀望台拍過去,去到七樓反而太近拍不到,但就可以拍氹仔四周景色。

 

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當去到七樓,最美的其實反而是上了不少情人鎖的欄杆,我們當然也有留念~

 

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每人再付多MOP $70,就可以乘搭升降機去塔頂,不過爸爸及妹妹都畏高,加上大家都玩到好餓好餓了,所以再拍多幾張照片留念,就提早離開,醫肚去!

 

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本來想搭去氹仔舊城吃風味葡菜,但週六晚上人太多,的士難找,怕再拖會錯失船期,加上肚子太餓,最後在巴黎人的 Food Court 來頓快閃晚餐。雖然食物定價偏高(海南雞飯MOP $100不包飲品)而且質素平平,但勝在可以成功爭取搭早兩班船離開!

 

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由於週日兩口子都有事忙,這天只能進行較累的 Day trip;累極了的兩兄妹一上船就暈了,之後要飛的回家... 下次再過夜慢慢玩吧!最後送上當日影片,留意片尾有彩蛋哦!

 

 

 

 

Planet J Macau 冒險王國 

地址:澳門路氹金沙城中心金沙廣場 3樓3009號舖

Facebook:Planet J Macau 冒險王國

 

 

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甜魔媽媽Yan

Happy Friday,繼續分享澳門遊記:一直想拜訪新開的 MGM Cotai 美獅美高梅,又想帶兩兄妹去 Planet J 玩,上週六終於成行。由於兩站距離不遠,順理成章先去 MGM 用餐、後去玩,最後還順道上了巴黎人鐵塔,才盡興而歸!

 

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今篇先記載在 MGM Cotai 的上半場活動。我們這次選搭金光飛航,由又新又大的氹仔客運碼頭出來後,第一個橙紅亮麗的穿梭巴站就是屬於 MGM 集團,有班次頻密的穿梭巴接載去澳門半島的 MGM,以及新建成的 MGM Cotai

 

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等車的過程中,Chloe突然興致勃勃,表演起逢週一在「小牧人讚美隊」學到的詩歌,敏感的爸爸也馬上錄了下來!不過今篇暫不附上相關影片,請大家密切留意明天的博文分享吧~

 

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由碼頭乘搭穿越巴,很快就抵達 MGM Cotai。真不愧是耗資34億美元、尊尚格調的典範,除了閃耀如珠寶盒的外觀設計,酒店內藝術無處不在,一抵埗已見到導賞員帶領賓客欣賞酒店內的【澳門八景系列  — 薛松】;後來發現,這作品全是由燒過紙張所製,非常特別。

 

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在欣賞更多的藝術作品前,還是先祭好一家四口的五臟廟吧~MGM Cotai 比 MGM 規模更大,合共有九間餐廳,其中 Coast 濤岸Aji 雅吉Grill 58 盛焰  Janice Wong MGM 等4間星級餐廳,更誠邀了世界50大/米芝蓮星級廚師加盟,理所當然成為我們的目標!

 

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作為甜魔媽媽,當然要來由亞洲甜品女王、數次榮獲亞洲五十强「亞洲最佳甜品師」的 黃慧嫻 Janice Wong 所主理的 Janice Wong MGM。餐廳位處 MGM Cotai 視博廣場中間,可以好好欣賞廣場景色,又設有全球最大的朱古力噴泉,而且,價錢並不很貴!

 

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給小孩心性的兩兄妹,與可愛 MGM 獅子餐具開心拍照後(大家有覺得上圖Matthew比妹妹更像一個幼兒嗎?),也是時間開餐啦!

 

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店內有5款 Janice Wong 特色茶 (MOP $50@),今年初新年收到品嚐過味道香甜的 Creme Brulee 口味茶葉,這天決定一試 French Blue Earl Grey,清幽馥郁十分對胃,妹妹則對同上的朱古力脆餅很感興趣。爸爸則要了 Cappuccino (MOP $45),正好是 Nespresso 出品,品質有保證!

 

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別以為這裡只得甜品,其實也有不少鹹食、主食選擇,而且質素不俗;這首先上檯的 田園蔬菜沙律配藜麥、彩虹蘿蔔、檸檬及日本柚子醋汁 (MOP $80) 就是例子,內容清新健康、賣相漂亮又好吃,兩口子很快就KO了!

 

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接著的 牛油果、烤茄子及橙籠椒三文治配兩式雞蛋 (MOP $90),同樣是集健康、繽紛及美味於一身的出品,兩層誘人的蛋黃還成功吸引兩兄妹吃了不少素食的三文治,真好!

 

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然後是甜魔媽媽的必食推介----蒸辣蟹肉包 (MOP $60),又香又脆的金黃炸包中間,是微辣惹味的蒸蟹肉絲,令人回想起吃新加坡辣蟹滋味,但吃用更方便,很讚呢!

 

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同樣勾起獅城回憶的,還有這 新加坡特色龍蝦叻沙配粉絲、叻沙葉、辣椒及青檸 (MOP $120),在酒店以這價錢吃到大大碗香濃叻沙,裡面還有一整隻起肉龍蝦(包括一對龍蝦鉗肉),實在太抵食了!但別給色澤騙倒,這碗叻沙原來辣度十足的,怕辣的不宜點了...

 

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連嗜辣的老公也給叻沙辣到了,正好可以逼他多點幾個甜品解辣,呵呵!店內甜品選擇太多了,這次我們主要選廚師推介,果然賣相及味道都很有驚喜~

 

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首先是 黑加侖誘惑 Cassis Plum (MOP $140),由黑加侖球、接骨木花乳酪泡沫、日本梅酒啫喱、冰沙、柚子珠及柚子馬蹄組成的甜點對媽媽來講,坦白講有點太酸,不過老公就吃到津津有味,還大讚 Janice Wong 有料到!XD 帶住男友/老公同去的姊妹,大家識做了吧?

 

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甜魔媽媽更愛這 朱古力H2O Chocolate H2O (MOP $140),由65%朱古力H2O、柚子雪葩、焦糖芭菲、鹽味焦糖、朱古力泥、柚子柑枯醬組成的甜品,吃下去味道香濃中見清新、香甜中又帶鹹,味道十分豐富多變;Chloe拒絕嘗試,Matthew則喜歡極了,一直與媽媽搶食!

 

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至於 爆谷 Popcorn (MOP $100),巧妙之處是長筒中放了甜味及鹹味的爆谷,上檯後再倒出來,之後可拌柚子芭菲、熱情果雪葩、鹽味焦糖、爆谷粉末同吃;其中柚子芭菲、熱情果雪葩對我來講又是太酸,卻再度獲得爸爸青睞,這樣的口味差異有時也挺好的!

 

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除了以上廚師推介,其實其他甜品也很好吃!超愛這 蛋撻窩夫 Egg Tart Waffle (MOP $70),雖然賣相看不出那裡像蛋撻,連口感及味道也不似,但面層香濃微鹹像鹹蛋黃的慕絲,配合香脆可口的酥皮層,滋味實在太讚了!值得一試啊~

 

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最後,是兩兄妹由餅櫃精心挑選的 Shortbread Millionaire (MOP $28),兩小魔超有眼光,這件集香濃朱古力、甜美焦糖及脆餅於一身、其貌不揚的甜餅,口味超級讚,重點是可以外賣,萬一在下午遇到這樣的人龍,也可以照樣朝聖~

 

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是的,大概下午三點人龍就會出現(估計主要是排下午茶),那時就最好改幫襯外賣~另外我們沒有留到夜晚,但估計餐廳還是日間景觀較好,所以最好就是早來啊!

 

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順便也分享Matthew趣聞:這隻為食豬仔,從來都想當廚師(總覺得廚師可以吃到很多美食!),所以當知道店內甜品,全是 Janice Wong 設計後,就滿臉祟拜之情,望著店內的 Janice video 良久良久!不知情的,還以為他就此愛上了人家呢!XD

 

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最後也介紹一下酒店其他地方:MGM Cotai 的視博廣場是個創新奇幻的虛擬世界,擁有巨型 LED 螢幕,可放映高達 4 樓層高的影像,而當日我們坐在 Janice Wong MGM 內,也拍了其中一些四季場景變化照片,真是非一般的美!

 

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看完美美的視博廣場,我們在找路時也順便欣賞了酒店其他藝術珍品,如在一邊 check-in Lobby,就見到【光之躍動 2016  — 蕭勤】的巨大掛畫,由千字文組成的【淋漓 - 漂然  — 鄭路】雕像等。

 

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在另一邊貴賓大堂,更有28幅中國清宮御製地毯藏品;這款絲綢及金銀線織成的、曾是北京紫禁城內不可或缺的裝飾的手工藝術品,現僅存約300張,MGM Cotai 的藏品,絕對是超矜貴又獨特收藏。

 

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一路上還有更多珍罕的收藏,不過我們一家太為食,很快注意力又被另一間餐廳吸引住,它的名字叫 蜀道,完滿著古絲路的歷史韻味;蜿蜓的餐桌穿過一系列開放、半私人和私人用膳空間,像引領賓客踏上絲路商人所走過的旅程。

 

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餐廳由每日上午11時至下午3時、下午6時至晚上11時,店內的茶廊則全日開放;當然辣魔之意不在茶,下次再來好好品嚐裡面的川菜吧!

 

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很搞笑是Chloe對富藝術氣息及有美美裝演的餐廳很有好感,一直叫媽媽給她拍照;但Matthew就擺出一幅不耐煩的表情... 知道了,你是心急要去 Planet J 玩,我們很快出發了!

 

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再經澳門首間設有Starbucks Reserve™ Coffee Experience Bar的星巴克分店,以及更多餐廳,就來到另一邊的大堂。在這裡除了重遇熟悉的 MGM 獅像,還有色彩繽紛的【單峰駱駝  — 洪易】及【廣西遊記  — 洪易】。

 

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兩兄妹都對年初看的《西遊記3:女兒國》留有印象,主動前來拍了照,Matthew甚至還扮起猴子,都幾似呢!之後就由這邊大門出去,步行去金沙城了~明天再續並送上影片!

 

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Janice Wong MGM

地址:路氹城體育館大馬路美獅美高梅地舖

電話:88062338

Facebook:MGM 美高梅

 

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甜魔媽媽Yan

2018年真是非常充實的一年,時間快到不可思議,轉眼快過了1/3... 上週六,甜魔家終於首度抽出時間,到澳門吃喝玩樂,但分享上週六片段前,先補記三月中在九龍香格里拉酒店的 Experience Macao Gourmet Style 午餐會活動。

 

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其實2015年時,甜魔媽媽也曾在尖沙咀凱悅酒店,參加相似的午餐會,形式其實很輕鬆,一開首真的就是輕鬆的吃喝聊天,當日也認識了一位爽快健談的傳媒朋友,很開心!

 

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午餐頭盤是 凱撒沙律伴溏心鴨蛋及脆煙肉,新鮮爽脆的羅馬生菜,加上煙肉及沙律醬本來就好吃,再拌上巨大香濃的溏心鴨蛋,更加引人入勝!

 

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主菜有兩款可選,我要了 烤澳洲牛柳伴芝士焗薯,自家醃製洋蔥、紅酒汁,賣相、火候及味道都很棒,理所當然的全部吃光,連配菜的大啡菇及芝士焗薯也沒有放過 ;由於份量很足,吃完十分飽呢!另一選擇的茜子橄欖焗鱸魚也份量十足,不過沒拍了。

 

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最後品嚐香甜美味、口感豐富的 蛋白雪球伴雲尼拿甜酒、焦糖醬及蝴蝶酥 後,再來一杯熱茶消消滯,也是時間將焦點回到 Powerpoint 介紹~

 

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澳門面積30.5平方公里,只有香港1/3不夠,人口也只約65萬,但2017年全年入境旅客竟然有32,610,506人次,可見其非凡魅力。中國遊客當然佔了最大的比例,約2千萬人次,但香港也緊隨其後,有6百萬人數,數字驚人!

 

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為什麼那麼多人訪澳?香港人愛賭的不算多,最大的動力當然是食食食。原來澳門已獲聯合國 UNESCO - UCCN 評為 City of Gastronomy 創意美食之都,除了多間高水準米芝蓮星級餐廳(如:天巢法國餐廳8餐廳),特色米芝蓮街頭美食(如:安德魯、莫義記安東尼奧...),還有非常富本土特色的 土生澳葡菜,與傳統的葡萄牙菜並不一樣哦!

 

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米芝蓮三星:Robuchon au Dome 天巢餐廳

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米芝蓮三星:8餐廳

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米芝蓮街頭小吃:安東尼奧

而2018更是 澳門美食年 Year of Gastronomy,除了加大"美食之都"的推廣宣傳,又將興建"職業技術教育實踐中心",設立"國際廚藝區",繼續舉辦"澳門美食節"(11月)、支持國際知名餐飲評選活動如米芝蓮,以及上月底牛行的 "亞洲五十家最佳餐廳頒獎禮"。

 

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除了吃,香港人也關心住宿;澳門St Regis、新濠影匯、巴黎人、永利皇宮已經不算新了,在2018年初,MGM Cotai 美獅美高梅 已經落成,更多將會落成、令人引頸以待的還有設計型格的 摩珀斯 (MORPHEUS)、全是別墅套房的超奢華 十三第酒店 (The 13),以及將於2019年初落成的 上葡京 (Lisboa Palace)!

 

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上週六去澳門,甜魔家當然把握機會去了 MGM Cotai,還品嚐了亞洲甜品女王 Janice Wong 的精彩出品,明天再慢慢介紹吧~喜歡到澳門的朋友,除了繼續收看甜魔媽媽的文章,也可以 follow 一下 感受澳門 專門,常有不同的吃喝玩樂優惠哦!

 

 

感受澳門 Experience Macao

網址:http://www.macautourism.gov.mo/

Facebook:感受澳門 Experience Macao

 

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甜魔媽媽Yan

一不離二,今天繼續介紹 buffet:最近尖沙咀帝苑酒店 雅苑座 新出了「海洋奇緣」海鮮自助晚餐,海鮮內容非常強勁、吸引力非凡!溫馨提示:未吃飯真的真的不要進來啊....

 

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幫襯 雅苑座 很多年了,仍然為特高樓底(可望到多部子彈電梯升降!!)、招牌噴泉以及現場歌手演唱而傾心,那份情懷是難以取代的。靚景美食下,週一至四自助晚餐收費成人$598/小童$468,週五至日、假期及前夕成人$678/小童$508,還有 低至六折優惠,十分合理。

 

 

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既然海鮮是今次主打,就先由凍海鮮櫃開始介紹吧!場內堆放整齊的波士頓龍蝦、去半殻龍蝦鉗(十分方便!)、法國麵包蟹加拿大蟹腳等,固然誘人,另一邊的凍蝦凍青口凍蜆鮮螺,但海鮮迷不要拚了全力去吃,因為還有不少精彩熱海鮮可選!

 

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之後是挪威煙三文魚,拌上辣根、水瓜柳,以及多款現成沙律,例如:龍蝦沙律烤八爪魚茴香沙律、泰式鳳爪、日式薯仔沙律、蘋果紅菜頭沙律等,其中特別推介海鮮啫喱批,除了晶瑩好看,味道也相當鮮美可口!

 

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接著是新鮮粟米、羅馬生菜、紅葉菜、青瓜、車厘茄及雜菜等自助沙律吧,加上 Boursin、Edam Cheese 及 Camembert 等芝士區,區內還有香蔥薄餅、克力架及提子以供配搭。場內也有風乾火腿配哈密瓜,以及莎樂美腸等。

 

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另一款坊間少見的美食是法式香草燒全羊,個子很大十分震撼;另一邊又有嫣紅粉嫩的燒牛肉,拌以烤雜菜 精心呈上,無論是羊迷牛魔,都會得到滿足。

 

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雅苑座的熱盤質素向來都很好,而且也有不少海鮮選擇,例如:家常風味的豉油皇炒蝦,酸香開胃的煎鱸魚配蕃茄汁,中間素食的白汁芝士焗雙花也很吸引嘛!

 

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繼續又有西班牙海鮮炒飯酥炸廣島蠔泰式焗魚星加坡炒蟹等,每一款都讓人食指大動,而水準的確也很好,讓味蕾幸福地暢遊世界不同國家!

 

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場內也有少見的法式田螺,底下幼滑的薯泥又讓我想念起為食兩兄妹了!加上印度雞咖哩、印式香飯和薄餅,以及中式的清湯蘿蔔牛肚、上湯木耳竹笙,要全部試勻也有一定難度呢~

 

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之後是麵包站,以及全新推出的澳洲藍蟹鴨肝大阪燒,新鮮即製的滋味不同凡響,記得一定要趁熱享用!

 

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而在日式爐端燒內,則供應著少見的鬈毛豬香腸,加上茄子、菠蘿、南瓜、粟米、雞軟骨串、 牛舌等美食,最推介當然是燒菠蘿!

 

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也別錯過場內明爐燒味及滷水美食,以及非常馳名的海南雞飯,特別叉燒及油飯水準極高,絕對值得撥出胃納愉快享用!最後還有一中一西的燉鯊魚骨湯、野菌忌廉湯,十分豐富~

 

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還未完啊,雅苑座的恰海鮮向來非常有名,當晚選擇包括:花蟹、瀨尿蝦、扇貝和蕃薯蜆,加上新鮮蔬菜、魚片、芽菜、金菇、墨魚丸、牛丸及水魷魚,想飽肚一點可加上粗蛋麵、油麵、蛋麵、烏冬、河粉或銀針粉,湯底也有海鮮麵豉湯和喇沙可選。

 

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另一邊的日式刺身壽司區,又有辣味螺肉、中華沙律和芝麻八爪魚,以及多款壽司供應,師傅更會即製多款火炙壽司如三文魚、蟹棒、玻璃蝦、魷魚、左口魚裙邊、玉子等,十分誘人!

 

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場內也有很吸引的卷物,以及新鮮刺身包括鮑片、油甘魚、八爪魚、立魚、吞拿魚和三文魚,最後還有芝麻汁冷豆腐沙律和冷麵,真不知要帶多少個胃來才夠用!!!

 

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最後是甜品區,首先是巨大的朱古力噴泉,配料包括泡芙、綿花糖和士多啤梨,當然也可以用另一邊的西瓜、菠蘿、火龍果、蜜瓜,甚至是名物蝴蝶酥點來吃!水果區同時設有涼粉、鮮果杏仁,都是清新之選。

 

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接下來的甜點區也萬般誘人,美美香脆的泡芙山,馳名高質的原味/抹茶味蝴蝶酥,加上檸檬撻、雲尼拿法式焦糖燉蛋、朱古力蛋糕,以及小朋友最愛的糖果樽,實在令人留連忘返!

 

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旁邊甜品櫃還有更多繽紛選擇:櫃內是全新芒果系甜品,如芒果腸粉、芒果紫糯米、芒果意大利奶凍,加上粟米意大利奶凍及開心果紅莓慕絲配雜莓等。上層則有朱古力Brownie、冰皮朱古力卷、杏仁梨撻、紅豆綠茶慕絲蛋糕、杞子桂花糕、藍莓芝士蛋糕及馬卡龍,超豐富!

 

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甜魔媽媽對雪糕情有獨鍾,愛整了接下來的Häagen-Dazs雪糕櫃,當配上即製班戟(口味有三款包括原味、香蘭葉和綠茶),滋味好得無比啊!這區更有蘋果金寶和椰汁龍眼雪耳糖水,真的太豐富了,其實應該至少分2-3次來吃,才能品嚐得完。

 

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最後店內新增了自助飲品區,無論是想喝咖啡、茶、水和檸檬,都可以自己話事了!當然有特別要求(如我想喝伯爵茶),還是可以向侍者提出,這裡的人手頗足,照顧很週到的。

 

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差點忘了講:凡惠顧自助晚餐,每位客人即敬送法式釀麵包蟹蓋配鱒魚籽一份,可用換領卷在外邊領取。加上鱒魚籽蟹蓋十分鮮香好吃,不過份量很大,我們三人只分享了一客已經很飽了~

 

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因應主題,這晚除了多款冷熱海鮮(特別推介爆膏的龍蝦,以及鮮嫩龍蝦鉗),也恰了一大碗喇沙風味的海鮮,香辣惹味的滋味太吸引了!

 

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之後再加上不同款刺身、水果、沙律、大阪燒、海南雞飯、燒牛肉、爐端燒及甜品,就是超級豐富的一頓,我不客氣要開餐了!在美景下細意品嚐美食,發覺了:這裡每款食物都很有水準,無法推出三甲之選,大家隨心情及喜好來選就好~

 

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甜品環節給點建議吧:冠絕全港的蝴蝶酥當然是必吃之選;但直到4月30日前以 OpenRice 優惠劵惠顧,每位客人可半價購買人氣蝴蝶酥一罐,每4位客人加送人氣蝴蝶酥一罐,其實可以留力品嚐新出芒果美點,以及美味的即製斑戟,其中斑蘭味最為推介!

 

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吃到九成飽,多取客雪糕消一消滯,也是時間聽鐘聲出去排隊:每晚餐廳都會推出超好吃的雜果拿破崙,甜魔一定要留肚品嚐;提起生日,如客人在生日月份惠顧自助餐晚餐,不但可免費獲得生日蛋糕(需於一天前預訂),還有現場琴師和歌星獻唱生日歌,氣氛超棒!

 

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如是長者壽星到訪,更有免費立體壽桃蛋糕;而在母親節及前夕到訪,每位母親敬送金箔燕窩燉雙皮奶一客。海洋奇緣自助晚餐供應至5月31日,想吃就抓緊優惠,提早訂位吧~

 

 

雅苑座 The Greenery

地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

電話:2733 2030

酒店Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店

 

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甜魔媽媽Yan

最近少了吃 buffet,見友人對旺角 Cordis 康得思酒店 The Place 的新主題「美國新奧爾良狂歡自助餐」有不錯評價,趁Matthew假期前夕,就帶了他一起去狂歡兼增肥!XD

 

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食 buffet 除了增肥,其實也能增廣見聞:狂歡節 (Mardi Gras) 又稱為「肥美星期二」,世界各地每年都會透過盛大派對、化妝舞會和彩車巡遊來慶祝、散播歡樂,其中以爵士音樂的發源地、位於美國路易斯安那州 (Louisiana) 的新奧爾良 (New Orleans) 的狂歡節尤其舉世知名。  

 

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當晚一進場,在門口右邊馬上見到「狂歡節攝影 Counter」,貪玩的Matthew馬上變身成派對人物,依稀與 Super Mario Odyssey 爆了 Dark Side Moon 取得的國王裝有點相似!

 

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同行的爸媽也投入變裝盛會,看看這兩張合照,大家是否覺得甜魔媽媽瘦身成功呢?所以媽媽真的很愛與肥仔Matthew一起合照,拍完後充滿自信可以進場去掃更多美食了!

 

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特別一提,拍下照片並發佈到個人 Instagram,加上標籤 #CordisHK #ThePlaceHK,即有機會贏得二人自助晚餐餐券一張!

 

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事不宜遲,馬上看看 buffet 內容:一開首是甜品區,有紅豆沙、煎堆仔以及豆腐花,同時配料豐富包括白玉、紅豆、朱古力醬、椰果、涼粉以及拍照時還未拿出來的芒果粒!

 

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繼續前行是新鮮即製的香煎班戟,這也是甜魔心水推介,而配料就有合桃、忌廉、香蕉片、朱古力醬等。之後又有以錘子打碎手作果仁朱古力,喇叭造型的朱古力千層蛋糕,朱古力慕絲蛋糕等,味道還很不錯,令人想念朱古力迷妹妹,不過她竪日還要上學呢!

 

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接著又有紫色搶鏡的雜草莓慕絲國王蛋糕、香脆美味的焦糖海鹽批、花生醬朱古力蛋糕,全是又美又好吃的出品!加上背後的美式合桃批、楊枝甘露布甸、蛋白青檸慕絲、熱情果蛋糕,以及切件的菠蘿、蜜瓜、火龍果及西瓜等,作為甜魔實在很興奮!

 

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最後還有不同顏色及口味的馬卡龍、紐約芝士蛋糕,再加上三款不同顏色及配料(草莓、紅豆綠茶及紫薯)的北海道牛奶布甸,當然少不得小朋友最愛的棉花糖!

 

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之後的雪糕窩夫伴威士忌焦糖醬是個人極力推介,如嫌 Waffle 太飽肚,可用香蕉班戟代之,個人覺得口味更加棒,甜魔必試!場內一共八款不同口味 Movenpick 雪糕/雪葩:朱古力、雲尼拿、士多啤梨、咖啡、乳酪、意式奶凍、楓糖合桃、熱情果香芒,就看你喜歡那款~

 

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之後來到時令冰上海鮮,內容包括蜆、青口、龍蝦仔、熟蝦、長腳蟹、龍蝦鉗,以及兩款即開生蠔,分別是來自紐西蘭及加拿大的佳麗,海鮮迷應該會很滿足~

 

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相比年初到訪,場內又增添更多海鮮醬,如 Cocktail Sauce、Red Wine Vinegar、Yuzu Chilli Mayonnaise、Chilli Mayonnaise、Brandy sauce 等,令海鮮更加滋味。

 

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去到熱食區,一長列的中西美食排列整齊,惹動食慾:先有十分家常的茄汁炒中蝦、木耳草菇浸菜膽、豆角南乳炒五花腩肉、京蔥炒牛肉,以及玫瑰豉油雞,我有衝動想來碗白飯啊!

 

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之後又有雲吞魚皮餃湯,自選麵檔(大食Matthew這晚也吃了一碗,真強!),以及在這春夏時節去濕一流的土伏靈扁豆燉排骨,有益之餘味道也很好呢。

 

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然後是重頭戲的路易斯安娜焗龍蝦(其實即是煙肉芝士焗龍蝦)及新奧爾良焗蠔(其實即是芝士蘑菇焗蠔),兩款口味都不錯,補充又快,大家不妨按胃納狂掃!

 

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其他特色美食包括新奧爾良海鮮燉湯、烤美式甜辣椒雞翼、燒卡疆 (Cajun) 三文魚、印第安香料高湯浸馬鈴薯等等,滿滿的美式風情啊!

 

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接著還有烤新奧爾良牛仔骨、新奧爾良式燴小烏賊、卡疆海鮮雜錦飯、酥炸日式魚柳配青芥末番茄,以及印式雞肉番茄咖哩,配上薄荷乳酪、芒果酸甜醬、雜菜酸辣醬。

 

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而場內還有即點即切的紐西蘭肉眼扒,拌以黑椒汁或燒汁,以及巨大的美式八寶鴨,後者以以去骨火雞包裹著雞肉及鴨肉,加入各式香料烤焗,適合大胃王/食肉獸挑戰。

 

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尾端還有印式大豆薯仔咖哩、印式香飯、印式烤餅等,就看大家還有胃納挑戰否!

 

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之後是日式刺身、壽司區,供應數款新鮮刺身、多款壽司、卷物,即製手卷,以及富特色的 印第安香料蟹肉壽司,味道也不錯的。

 

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最後是場中央的冷盤區,場內有雜錦凍肉盤(包括Matthew愛吃的腸仔!)、Salami、三款芝士如 Cheddar、Emmental、Brie,加上 Homemade Onion Cheese Dip、Homemade Black Pepper Cheese Dip,還有多款麵包。

 

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另一邊又有煙火雞鮮蠔金寶湯、海螺淮山杞子煲雞,加上新奧爾良粟米沙律、新奧爾良醃製凍蝦、新奧爾良薯仔沙律、新奧爾良長通粉蝦沙律等等,以及自助沙律吧,十分豐富。

 

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最後邪惡的香煎鵝肝區暫時改為供應一口和牛,其實和牛我也愛,但內容始終與肉眼扒有點相撞,還是更愛香煎鵝肝啊!

 

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終於介紹完食物,也是時間開餐:仗著人多兼有新力軍在場,非常不客氣每款美食都取了一些回來享用,這才是狂歡節精神!多款美食中,三甲之選是新奧爾良醃製凍蝦、燉湯,以及卡疆海鮮雜錦飯,當然其他美食如刺身、龍蝦鉗及甜辣雞翅都不錯~

 

 

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來到甜品環節,就非常難選了,因為真的款款皆精彩,隨便選隨便吃都錯不了~而最不能錯過的,還是香蕉班戟拌威士忌焦糖醬,再加上雪糕,那滋味實在美好無可比擬!

 

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吃得太飽了,兩父子還一起打機消化休息一陣,才慢慢離開。Eat hard, play hard 然後學習時 work hard,是我們對Matthew的教導及要求,希望他繼續開心健康(又肥美!!)地成長吧!

 

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自助餐供應至5月底,週日至四及假期成人$618/小童及長者$438,週五、六及假期前夕成人$658/小童及長者$478,最後送上影片分享吧~

 

 

 

The Place

地址:旺角上海街555號康必思酒店L樓層

電話:3552 3028

酒店 Facebook:Cordis, Hong Kong 香港康得思酒店

 

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甜魔媽媽Yan

甜魔一家愛到熱帶地方旅遊,因為我們雖然怕熱,但更加怕凍,以及冷天氣要帶的厚重衣物!南非也是其中一個夢想國,最想最想去看動物園,但因直航也要十多小時,未來數年也不會起行,還是先吃喝南非美酒佳釀吧~

 

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南非鮑魚聞名於世,但其實種植葡萄、釀造葡萄酒的已達300年歷史以上的南非葡萄酒,也以價格實惠、品質優異見稱。繼萬麗海景酒店4月13日舉行的「南非酒節:探索南非葡萄酒巡禮」,享負盛名的 滿福樓 也推出了「南非美酒佳釀之旅」,成了此行主要目標。

 

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座落於酒店三樓,滿福樓 裝飾設計融入中國傳統建築特色,時尚得來低調雅致。除了特高的樓底、維多利亞海港景色,也欣賞店內餐桌寬敞,桌子之間空間十足,無論是間來飲茶還是夜晚享用美酒美菜,都十分舒適。

 

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闊別數年,十分懷念店內招牌名物叉燒,當然要重溫一下:以麥芽糖烤製的 蜜汁叉燒,肉質很嫩滑,少量脂訪更襯托出甘香肉汁,水準依然,連吞數件是自然反應,很快就整碟KO了!

 

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然後一系列南非美酒也登場了,店內每杯南非美酒$95起,每支則$400起,當日先後品嚐了 Sauvignon Blanc, Ernie Els, Stellenbosch, 2016 以及帶有桃香的 Old vine Chenin Blanc, Raats Family, Stellenbosch, 2015,比新世界的葡萄牙的確多一份成熟優雅。

 

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首道菜是 涼拌南非鮑魚 ($150),鮮甜肉爽的鮑魚加上酸酸甜甜的秘製梅子汁,非常清新開胃,再喝一口葡萄酒,滋味更加昇華~

 

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接著是視覺效果一流的 桑拿南非鮮鮑 ($150隻,四位起),後侍者會在食客面前,為鮑魚注入店內招牌茉莉香茶,令放滿茶葉的蒸籠頓變「桑拿浴場」,讓鮑魚作「最後的享受」,吸飽茶香再上碟。吃時,可再添上醬油提鮮,是色香味俱味的一味!

 

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愛嚐鮮的,也不要錯過 南非鮮鮑花蛤海鮮湯 ($220),多重海鮮及蔬菜交匯之下,橙紅色的湯頭味道濃郁又鮮甜,滋味極佳;而湯中的鮑片也非常爽口好吃。

 

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接著是矜貴不凡的 翡翠原隻十頭南非乾鮑魚 ($800),肉質腍滑的巨鮑,給餵飽了巧製的鮮味蠔油,每口都是濃郁鮮甜的極級享受!嫌預算太高的,店內也有十八頭鮑 ($380) 的選擇。

 

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喜歡紅酒的,建議配上 Cabernet Franc, Raats Family, Stellenbosch 2013,據說柔和的單寧及香料的芬芳,可令鮑魚鮮味再昇華!

 

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吃完鮑魚,接著換龍蝦上場:一直很愛 萬麗咖啡廳 的蒸焗生猛龍蝦,上回 Marriott Rewards 的午餐會中,也吃到美味蒜茸粉絲蒸開邊龍蝦,但這天的 金榜龍蝦,比前兩者有過之而無不及!關鍵是橙紅色的金榜醬汁,有點似東南亞風味的喇沙,襯托得龍蝦香鮮嫩甜中見惹味,超好吃;那香脆不油的炸饅頭也是珍品,蘸汁來吃滋味一流,我只是吃完還想多添份麵...!

 

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最後來一份用料及鑊氣均是十足、香口美味的 蝦乾肉碎芥蘭煲,實在徹底飽足了,本來甜品也不打算吃...

 

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但當聽到店內竟然有 牛油果椰子雪糕(讓我想起天際萬麗的 牛油果珍珠露),又忍不住要一試:甜品置放在高身雞尾酒杯內,中間是清新富果肉的椰子雪糕,外圍綠色的就是帶斑蘭香的牛油果醬,兩者是意想不到的合襯,也為這過份邪惡的午餐帶來清新結尾~

 

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最後一提:南非美酒佳釀將於4-5月供應,想吃的朋友不要錯過哦!

 


滿福樓 Dynasty Restaurant

地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓

電話:28028888

Facebook:Dynasty 滿福樓Renaissance Hong Kong Harbour View Hotel

 

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甜魔媽媽Yan

從來都覺得尖沙咀是個可愛好地方,吃的看的都多,最近更添多兩項:首先是帝苑酒店二樓的 J's Bar Bistro,推出的$148平日沙律吧自助午餐,健康美味得來十分超值!

 

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人在尖東要找地方 Happy Hour,晚飯直落,環境優美、型格又復刻的 J's Bar Bistro 從來都是不二之選,年初甜魔媽媽更在這裡 遇過 Shine!最近週一至五12:00 - 14:30推出$148任食沙律吧,內容包括麵包、餐湯、水果、甜點,真的不夠飽還可以$50加點主菜,非常抵食。

 

 

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已經是第三次到訪,還是被餐廳的優美清靜氣氛所醉倒,環境實在很治療令人放鬆,連步往沙律吧的腳步也不期然放慢下來~

 

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順序介紹一下:當日一開首就有新鮮水果併盤,內容包括西瓜、菠蘿及蜜瓜,全部極甜極美味;之後又有迷你焗蛋批、Blueberry cheesecake、兩款芝士,作為頭盤或飯後餐點皆宜!

 

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之後沙律吧的選擇可謂令人眼花瞭亂:熟的有西蘭花、烤野菌、烤椰菜花、烤紅椒、烤黃椒、烤青椒、烤茄子、紫薯,生的有紅椒圈、黃椒圈、羅馬生菜、法式雜菜、綠牛油生菜、紅珊瑚生菜、羽衣甘籃等新鮮水耕菜,加上車厘茄、薯仔沙律、烤雞青蘋果沙律、番茄豆芽沙律等等。

 

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另一邊還有每日精選餐湯,當日是清甜好喝的粟米忌廉湯,加上數款好看又好吃的麵包、多款沙律醬如千島醬、法式醬、凱撒醬,以及四款特色油醋醬,來製作創一無二的沙律。

 

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長檯上更有大量健康的沙律配料,包括青橄欖、珍珠洋蔥、醃青瓜、甜粟米、青瓜、石榴籽、金菜頭、蘋果乾、紅腰豆、紅棗、提子乾、無花果乾、杏桃,以及藜麥、糙米、合桃、脆榛子、開心果、全麥小米、粟米脆片等,營養豐富又頂肚,吃完不可能不飽啊!

 

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最後場內還有 Toss Salad station,大家可以選好配料,由專人幫忙拌製好再食用,不過我更喜歡自製沙律的樂趣!對了,酒吧還設有優美室外位,初時也選坐外邊,不過後來漸有微雨才搬回室內繼續用餐。

 

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以下就是我的午餐了!水果、沙律、芝士、穀物、麵包、餐湯,全部都是優質健康的食材,吃下去除了是滿足口腹之慾,也補充了身體所需的多項營養素,不夠飽還可以再出去拿,無論男女其實一定夠飽有餘~

  

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然而嘴饞如我,又怎會放過$50品嚐 Roasted Spring Chicken 的機會?皮香肉嫩的美味烤春雞配上滋味燒汁,再拌上薯泥及雜菜,$50實在太超值。當日另一主菜選項是 Indian Seasonal Vegetable Curry Basmati Rice,適合素食人士,而內容每週更換,常來吃也不會悶!

 

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來惠顧午餐,更有加$38選點 Special Mocktail 的優惠;這裡的飲品向來出色,當日試了一杯青蘋果特飲,果香滿滿兼有不少果泥,貨真價實,$38十分超值!

 

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飯後再來點高水準水果及甜點,非常滿足了!需要提神的,則可以加$28點杯咖啡,來為忙碌一天充電。明天又是 Green Monday,想來一頓健康/素食午餐的朋友,真的推介來一試啊~

 

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事實上,這頓後甜魔媽媽一直飽到晚上,連晚飯也沒吃,不過就去 K11 買了吃了 Paul Lafayet 的甜品;原來,接下來4月24-26日是「法式焦糖燉蛋節」,這幾天12-7pm 全線店內 Crème Brûlée 都有買一送一優惠!

 

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還記得當年對此店的焦糖燉蛋驚為天人,這次則為新出 Crème Brûlée Cake 傾心,除了又香又滑的燉蛋味忌廉,也因為中間的花生層實在好吃啊!甜魔們可以一試~

 

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J's Bar Bistro

地址:尖沙咀東部麽地道69號帝苑酒店2樓

電話:27332088

Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店

 

Paul Lafayet

地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館G23舖

電話:35869621

Facebook:Paul Lafayet

 

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甜魔媽媽Yan

相比昨天分享的《打死不離歌星夢》,坦白講更加推介大家去看《KOOZA》,因為演員們全都身懷絕技,配以頂尖劇場及音樂效果,全劇緊湊得來也又不少笑位,演出超精彩近乎魔幻,稱為年度必看絕不為過!

 

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看過《大娛樂家 The Greatest Showman》(一套非常值得細看的好電影)的朋友,應該都會對馬戲及帳篷有份偏愛。原來,風靡全球觀眾、獲獎無數的太陽馬戲團(Cirque Du Soleil)12年後再度訪港,並帶來精彩絕倫的劇目《KOOZA》!

 

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不同於傳統馬戲般以動物為主角,Cirque Du Soleil 的表演主要集中在演員身上,故被形容為摩登馬戲團。其標誌性的藍黃巨幕,已於中環海濱活動空間豎立;為了這場盛事,兩口子特地拋囝棄囡來欣賞劇目,果然一點沒有失望~

 

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KOOZA》的演出得到 AXA 及 Kerry Hotel Hong Kong 贊助,建議大家開 show 前提早到達,享用 Kerry Koncession 的美酒美食,以及在這個免費的 Photo station 合照留影,成品都幾靚的!

 

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再拍多張一張 selfie,也是時間入場了!門套價錢由$488 - 1,888,最高等級的VIP Rouge 包括類別1的門票($1288)和貴賓款待(可入VIP帳篷喝酒,專用入口及禮品袋等),純以看劇角度,其實$1,088-$1,288的門票已有很多的互動位,甚至有可能被抓上台...!

 

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由於整個場不大,較便宜的$488/$688門票也可以看得清楚,只是角度會較側。花旗信用卡持有人,或持有效的特許證件的兒童/學生和老年人,都可享有15%的折扣,給大家參考了~

 

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KOOZA 這個名字源自梵語中的Koza,是「盒子、寶藏」的意思,代表了表演中的故事情節—盒子裡的馬戲團,並由一個飛風箏的小男孩為起點。今篇主要分享少量 snapshot 片段,劇情就留待大家慢慢發掘吧!

 

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除了華麗非凡的演出場面,劇中有不少令人驚訝膛目的表演,如疊椅平衡、扭曲特技、走高鋼絲、鐵環操作、同步單車及Wheel of Death,親眼目睹那份震撼感,絕非照片或是影片所能傳遞,也是甜魔媽媽極力推介大家親身入場的原因!

 

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一如好的電影音樂及聲效,十分有助劇情推進;KOOZA 的現場演唱及聲效,也是全球頂尖級。劇中鼓手以及右邊的女歌手的演出尤其精彩,前者會在劇中有段 SOLO,後者那天籟般的歌聲,也令人深刻難忘啊!

 

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最喜歡全劇節奏明快、緊湊得來又鬆緊有致,中間有不少娛樂搞笑位,與觀眾的互動也很多;溫馨提示一下:每晚他們會邀請一位男及一位女觀眾上台,坐在首兩行的機會很大哦!

 

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最後送上老公剪輯的微影片,來總括一下這套集驚險、刺激、滑稽、幽默、奇幻於一身的精彩劇目,並祝大家有個愉快週末~

 

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KOOZA by Cirque du Soleil

公演日期:即日至2018年6月3日(逢週一休息)

網址:cirk.me/KOOZAHK

Facebook:KOOZA by Cirque du Soleil

 

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甜魔媽媽Yan

Happy Friday!今天是Matthew下學期家長日的日子,上午已經見完老師了~本學期Matthew的表現不太好:上堂不專心、字體潦草、中文差、貪玩等等,要改進的缺點一大堆,級名次也比上回考試退步了不少,作為家長,會有甚麼感受呢?

 

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其實,媽媽我又覺得OK!香港的教育制度實在太變態,由幼稚園升到小學,要求高了數倍不止,尤其兩兄妹就讀的幼稚園是 Happy School,玩樂多於學習;來到小一階段,其實Matthew能夠適應過來,沒有討厭小學,已經很好~

 

 

 

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我不是教育專家,無法準確衡量玩樂及學習對小朋友的影響;但一如成人講求 work-life-balance,我相信小朋友也需要 study-play-balance。所以我們常參加不同活動及旅行,增廣見聞、擴闊視野、加強自信,上週日也再訪了康怡廣場,參加 Swiss Art Studio 瓷磚繪畫比賽。

   

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受媽媽影響,兩兄妹都十分喜愛繪畫,幼稚園時也一直有給他們上 畫班;數年前媽媽也曾帶 Matthew 往 Swiss Art Studio 試堂,留下很好印象,不過始終地點較遠,所以還是參加就近的畫班。得知 康怡廣場 與 Swiss Art Studio 合作推出瓷磚繪畫比賽,當然要來參加!

 

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顧名思義,瓷磚繪畫就是以平滑的瓷磚作畫,好處是畫錯了可以擦掉再來,其實非常適合小朋友 作畫。兩兄妹要先挑選心水畫像來臨幕,Chloe的選擇是三朵小雛菊,而Matthew幾經考慮,選了難度較高的荷蘭風景來畫,媽媽初時都有替他擔心!

 

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開始了!場內有不少導師,協助小朋友起稿、著色及補上裝飾,有上畫班經驗的兩兄妹,也很快的上手,現時逢週三也有參加西畫班的Matthe w進度尤其快。

 

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Chloe由於畫班與跆拳道撞了期,現時週六只有參加後者,不過畫畫的熱誠也未減退,平日在家也經常作畫,爸爸也很好的買了不少顏色筆及繪畫用具在家,讓她在平日(週日姐姐不在就不好了...)大展畫功。這天她也十分用心的畫好雛菊!

 

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導師來檢查草稿,並加上周邊裝飾後,兩兄妹都可以開始著色了!小朋友對畫筆的控制力始終差些,初時見他們那麼重手著色,媽媽也有幾分滴汗感的....

 

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而且是Matthew的畫作,本身線條很多,Outline 去到中途真有「吾不欲觀之」的感覺... 不過,還是忍著讓他們自由發揮吧~

 

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沒想到,當Matthew為建築物填上顏色後,一切又變好了!導師也讚賞他的作品,並教他在下面畫上倒影,令畫面更加豐富~

 

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另一邊廂,Chloe的雛菊也差不多完成了!構圖方面當然是哥哥那邊豐富很多,但以四歲半的程度來講,也不算差呢~

 

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最後Matthew還加上夜空及星星,完成了一幅很美的荷蘭夜景圖~雖然作品最後未有獲獎,但在媽媽心目中,他已經做得很好,很值得爸媽驕傲!其實呢,中英文字寫好了,也是一幅很美的圖畫(書法),未來的日子與媽媽一起努力練字吧~

 

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完成畫作後,Matthew更認識了一位「新朋友」,它就是結合STEM(Science + Technology + Engineering + Mathematics)原理設計的Dobot。這天Matthew就以最愛的 Ben 10 來出題,看看 Dobot 能否完美拆解~

 

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果然,Dobot 完美地重複了Matthew作畫的線條,甚至筆順也一模一樣;對於小一的他,暫只覺得新奇,過多幾年,其實可以引導他思考背後的科學、工程、數學、技術原理,正是寓學習於玩樂呢!

 

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Chloe也出了最愛的 Elsa 為題,要測試 Dobot 的能耐;不過這次由於 Elsa 的頭髮太茂密,讓 Dobot hang了機啦!十分有趣的一天,很希望商場及畫室多舉行這樣有意義的活動~

 

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之後吃頓快閃拉麵晚餐,又是時間入場看《打死不離歌星夢 Secret Superstar》:從來都很欣賞 Aamir Khan 的電影及他本人,這套電影強調親情以及推動印度女性地位,均令人動容,但純講劇情,前作《打死不離三兄弟 3 Idiots 》(對人生及教育有極大反思,是父母必看電影)以及《打死不離三父女 Dangal》會更精彩,至少Chloe不會覺悶想離場... ^_^"

 

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無論如何,家裡有較大小孩(最好能像Matthew看懂英文字幕)的家庭,也建議大家週末/母親節去看~至於甜魔家,明天到澳門吃喝玩樂,下週回來再與大家分享!=)

 

 

Kornhill Plaza 康怡廣場

地址:太古康山道1-2號康怡廣場

電話:2879 1346

Facebook:Kornhill Plaza 康怡廣場

   

瑞士畫室 Swiss Art Studio

Facebook:Swiss Art Studio

 

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甜魔媽媽Yan

不經不覺四月又過了大半,接下來五月除了讓人期盼的假期及旅行,還有令老饕們引頸以待的法國五月美食薈!今年港澳共有110間餐廳成為夥伴餐廳,推出令人垂涎的 Le French GourMay 菜單;本週甜魔媽媽已小偷步,在絕美景致的 LE 39V 提早享用了一頓法式盛宴!

 

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位處 ICC Sky Dining 101 的 LE 39V Hong Kong,是巴黎的米芝蓮星級法國食府的首間海外分店,也是 Le French GourMay 頂級餐廳組的夥伴之一,其他同組餐廳包括 Caprice、Gaddi's、Pierre、Epure、L’Atelier de Joël Robuchon 等。

 

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去年六月首訪,經歷既美好又難忘,本週一再訪時,雖然天氣再度欠佳,能見度有限,但單是餐廳內的美酒美食及殷勤服務,已足夠令人愉悅了!

 

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對著高層美景就坐後,先品嚐美味可口的芝士泡芙(一粒真有點不夠喉...),然後又有熱暖自選麵包,以及自家製的兩款牛油。

 

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麵包質素沒有特別驚艷,不過夠熱就是一大加分位,而且自家製的有鹹牛油及辣味牛油都非常好吃,讓我這牛油控忍不住失控連吞兩件包~

 

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5月限定的 Le French GourMay 餐單尚未正式推出,但散點也很精彩:很喜歡新出的 Roll Crab with Crunchy Radishes - White, Green, Pink - Saffron & Emulsion Sauce,由鮮甜蟹肉配搭爽甜蘿蔔,加上魚子醬及 Saffron 醬,口味清鮮中帶細滑繽紛、醒胃又美味~

 

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接著 Our Egg Cooked Low Temperature, Green Peas, Morel Mushroom, Crispy Hazelnuts 以低溫煮蛋配上青豆、羊肚菌、榛子碎等,那份香濃馥郁異常迷人,但一定要趁熱吃以品嚐最佳風味。有吃剩的,可用蒜茸多士條蘸之,一點一滴不會浪費!

 

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還品嚐了 Crustaceans Bisque, Red Prawn Carabineros Tartare, Seasonal Vegetables in Jelly,新鮮的頂級紅蝦肉他他,配上時令蔬菜啫喱,艷麗悅目之至;加上甲殻濃湯後,更同時出現蝦鮮及湯鮮兩種鮮味,交錯縱橫、糾纏味蕾,愛嚐鮮的不要錯過!

 

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開始主菜環節:見到這 Pigeon from France - Roasted & Smoked, Griolles Mushrooms, Beetroots Mash, Lemon Condiment,起初有點疑惑,為什麼只得烤乳鴿腿那麼少?原來打開旁邊煙霧瀰漫的木箱,還有煙燻乳鴿胸呢。

 

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來自法國的乳鴿肉質非常嫩甜,烤/燻至七分熟,配上鮮艷紅菜頭蓉、檸檬汁及黃菇等伴菜,鮮香奪人,十分美味,鴿腿更是不可錯過的精品!

 

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接著又有 John Dory, Green Asparagus from Provence - Raw, Marmelade, Cooked - Nicoise Condiment,鮮嫩彈牙的烤法國鯛魚,配上三式青露筍及尼斯沙律汁,簡單得來很好吃。

 

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牛魔在場,又怎能錯過 Prime Rib Eye Cap from US, 'Cafe Paris butter', Chickpea & Potatoes Panisse, Confit Shallots 呢?美妙的烤美國牛肉眼,配上鷹嘴豆及薯仔蓉及油浸紅蔥,滋味仍舊引人入勝,然而份量比起首訪時縮減了。

 

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不過這樣也好,因為甜品是這裡的強項及重點!以青蘋果雪葩(拌上薑條更醒胃)清一清口腔,這次又一口氣分享了三款甜品,呵呵~

 

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首先是 Our Souffle - Almond, Creamy Almond, Apricot Ice Cream,這裡的梳乎厘口味又多又吸引,這晚點了杏仁味,金黃飽滿賣相極富誘惑魅力,上檯後侍者會加入杏仁忌廉,再注入香滑忌廉汁,吃時再拌以杏桃雪糕,多重冷熱滋味交錯,怎能不將之消滅而後快?

 

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另一款 Our 'Pavlova' Meringue, Strawberry and Rhubarb 又是漂亮得過份,甜品上檯後再澆上紅莓醬汁,並由侍者純熟利落地敲碎;而輕脆微甜的蛋白酥,配上鮮甜清近的士多啤梨及大黃,滋味又是極佳,是甜魔高度推介啊!

 

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最後還有 Iced Nougat Cake - Hazelnuts, Pistachio - Chestnut Honey,由鳥結糖蛋糕、榛子、開心果及栗子蜜糖組成的甜品味道香甜,口感也豐富,只是珠玉在前,相比失色了。

 

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再飽也要留一點胃納,就算不嘆咖啡,也一定要品嚐這裡的 Petit Fours:非常非常欣賞這裡的 Canelé,富有焦糖香氣但不過甜,重點是口感極佳,不吃是重大損失!注入忌廉及士多啤梨的小泡芙也鬆香好吃,果仁橙條牛奶朱古力片就略甜了點,我還是愛黑朱古力。

 

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最後,每位客人還有一份迷你檸檬蛋糕帶走,真窩心!餐廳5月 Le French GourMay 菜單已經定好,$1,280/位就可享法式前菜、烤法國八爪魚及魷魚、馬賽地中海魚湯、烤阿爾卑斯羊架配雅枝竹、普羅旺斯芝士配薰衣草蜜糖及杏仁梳乎厘,非常超值,大家可有心動?

 

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LE 39V

地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓A舖

電話:2977 5266

Facebook:LE 39V Restaurant Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

歡樂的時光過得太快,很快來到最後一篇遊記:訂了舒適 HKT 2:50 pm/HKG 7:30 pm 回程機票的我們,也經旅行社預訂了中午12:00的士去機場,所以最後一天除了早餐及收拾行李,基本上沒甚麼行程,但最後會有精華影片分享!

 

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前兩晚跟團都玩得非常盡興,尤其 Day 4 出島更加累人... 最後一天兩兄妹算很難得,早上8點才起床(精神時是六時多起來.... 明白當媽媽有多慘了嗎?^_^"),然後第一件事又是換衫游水~始終,香港的4月乍暖還寒,屋苑的泳池也未開,要爭取最後機會游水啊!

 

 

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媽媽也忘了為什麼Chloe擺出這樣的萌樣,大概是想到另一個泳池去玩吧?我們也一早說好了,早餐後就不能再游水(頂多再去 Kid's Club),要沖洗乾淨然後收拾東西了~

 

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兩隻開心游到九點多,才回床好好梳洗,兩口子也正式收起泳衣,然後十時多才一家四口去吃最後一次豐富早餐!還記得Chloe這條裙子嗎?在前年暑假 清邁之旅 首次登場,現在已變成迷你裙了,但其實裙子是5歲碼呢...(按:Chloe現在四歲半)

 

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對著靚人靚景,早上總是特別的開胃;而且這頓過後,再吃 late lunch 要到機場/航班上了,所以更加要吃得豐富些~同樣是泰國陽光與海灘,最愛的早餐始終在 蘇梅,但這裡已比 華欣 優勝,筆時也有掛念。

 

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這天早餐也帶走了兩隻雞蛋,還好是這樣,因為後來航班遇上 Delay,在機上呆等的兩個多小時,可以拿給兩兄妹充饑!早餐後就是收拾時間,約11:30am我們叫了 Buggy 車送行李上去大堂,真的準備要離開了~

 

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很順利又很快 check-out 後,我們還在 Avista Hideaway 美美的大堂到處拍照/片留念~下面圖片的上層,就是 Resort 頂層的 Sizzle Rooftop Restaurant,兩口子來一定要去浪漫一下,帶著小孩就算了吧,省得擔心他們跳樓....

 

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也是最後一天才發現,在大堂對出的酒吧原來有吊椅,感覺好寫意,媽媽也趕緊給兩兄妹留下倩影~愛自拍愛 selfie 的朋友來到這間 Resort,應該會超高興的!

 

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依山而靠的 Avista Hideaway,也能望到海景,但就不能連接沙灘了。沒辦法,世事無完美,就看大家想選方便、熱鬧但嘈吵,還是清幽而僻靜的住宿了~

 

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還有十分鐘時間,我們下一層樓去多趟洗手間,大導爸爸順便又怒拍最愛女主角;Matthew嘛,完全絕對只是茄哩啡啦!XD

 

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好吧,讓媽媽來拍一拍Matthew,雖然有點背光了... 一如 Day 1 介紹,這款雕像正是 Avista 的標記,我們有想念你的!

 

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的士來到了,真的要離開囉!來程在機場訂車,收費1,000 銖;而回程經旅行社(報 City Tour 及 PP 島同一間)訂只需800銖,所以下載了的 Grab 最後也沒用上。回程比去程快一點,但也接近一小時,兩兄妹都在車上睡了,到機場才醒來~

 

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起初一切順利,但4月6日當天香港有強烈季候風,影響飛機降落,所以我們登機後呆等超過兩小時才起飛... 中間只能不斷看電影(看完了《戰狼2》、《的士司機》還有《大娛樂家》),又以雞蛋充饑;中間的飛機餐就顯得彌足珍貴;靠近香港已經十時,加上航空管制最終10:30pm才降落。強風關係,機場巴士又極疏落,回到家已差不多12點,饑寒交逼啊!

 

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感恩是翌日除了Chloe要上跆拳道,基本沒甚麼任何活動,可以好好休息一下。有驚無險的五天旅程就此結束,留下了美麗的海灘回憶,也與大家分享一下旅程影片吧!

 

 

 

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甜魔媽媽Yan

分享完布吉 Day 4 遊記,無論當地的陽光與海灘非常吸晴,但講到美食就完全被城市型的曼谷比下去。同樣,香港生活節奏急速、擠迫繁忙,也造就了一個美食天堂;上週四,在中環的 Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa,就吃了一頓超班美味葡菜!

 

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對位於 LKF Tower 的前身 Casa Lisboa 印象很好,2016年尾結業時,心中不無可惜。不過去年中,餐廳已於更高層的中環雲咸街巴力大廈2樓,以新面貌、新風格再次登場;新店主打新派葡菜,座位少了,但環境及食物都再一步提昇,實是老饕之福! 

 

 

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適逢這個春回大地 、萬象更新的季節,Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa 為食客帶來8道全新的葡萄牙菜式,成功吸引了為食甜魔媽媽前往。

 

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在富海洋氣息的座位就坐後,先來一片麵包,點上可口的吞拿魚醬,味道十分合意;但為了留存胃納,不敢多碰,改吃橄欖好了。

 

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不少食友都對這裡的 Sangria 推祟備至,果然酒味與果香平衡得宜,我不自覺的喝了兩杯之多!其實店內也有非紅酒版本的 Sangria,已經立定主意要下次試。

 

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頭盤先來 Kenyan beans & green Asparagus tempura 肯亞綠豆及蘆筍天婦羅 ($80),也許你也像我一樣,奇怪天婦羅不是日本料理嗎?原來,它真正的發源地是葡萄牙,是航海員方便烹調及保存食物的技術,也是齋戒期不吃紅肉的最佳食物,後來流傳到日本才發揚光大。沿用葡式製法的天婦羅漿爽脆,與綠豆及蘆筍十分配合,點上蒜茸蛋黃醬更加美味!

 

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接著品嚐 Atlantic swordfish tartar, avocado purée, corn shell & lime zest 大西洋劍魚他他配自家製脆片 ($158),菜式用上葡萄牙劍魚腩,切粒後混合紅蔥頭、薑、芫荽、青檸汁、葡萄牙紅椒醬,面層加上牛油果醬,配合自家醬 Taco 脆片同吃,鮮香惹味極富特色~

 

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然後是由傳統葡菜紅酒燴牛尾,演變而成的 Oxtail pie with whipped meat sauce 葡式牛尾肉批 ($195),很欣賞脆麵皮十分薄身,中間的牛尾肉又帶紅酒及蔬菜香甜味道,自然好吃吸引。

 

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開始主菜環節,首先是非常家庭式的 Oven baked sea bream Assada served with grilled vegetables 家鄉焗原條大西洋鯛魚 ($420),來自葡萄牙的鯛魚份外新鮮肉嫩,可由侍者分妥上碟,十分細心;同上的番茄、洋蔥、抱子甘藍吸收魚汁魚鮮後,也份外好吃,不要錯過!

 

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接下來是全晚最愛的 Octopus rice with spring onion, green asparagus & octopus tempura 葡萄牙八爪魚飯配辣肉腸及天婦羅 ($280);八爪魚是極具代表性的葡國食材,而這裡的則是神級水準,無論鮮味、生熟度或口感,都十分完美,鮮嫩彈牙,比起矜貴鮑魚毫不失色!除了潤澤米飯中的八爪魚塊,面層還有先用 Moscatel 甜酒蒸煮過再炸的天婦羅版本,同樣超好吃~

 

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驚喜陸續有來,由傳統羊肉蔬菜鍋變奏而來的 Lamb chops a mods da Quinta grilled lamb with roasted tomato, pumpkin and baby onion 葡式燒羊架 ($290),口味也十分的讚:鮮嫩的羊架初吃欠有應有羶香,但吸收蔬菜及香草香氣後,味道更溫婉細膩,越吃越滋味啊!

 

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最後一款主菜,是由葡式牛肉三文治演變而來的 Flap Steak Preguinho served mustard and Portuguese preguinho sauce Preguinho式煮牛下腰肉 ($298),嫩滑的牛腹肉淨吃已經不錯,但最少也要留兩件夾上烘過的麵包,以及芥末醬汁一起享用,感受不同的風味。

 

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最後甜品是 pêssego assado 焗桃配葡萄牙moscatel甜酒汁 ($85),起初大家都以為會是甜膩之作,原來吃的主要是桃本身糖分,拌上乳酪更添一份酸香滑溜感,而面層的粉紅胡椒更是神來之筆,令焗桃添上一絲辣意,十分有趣!

 

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總的來說,是實力非凡、很高水準的一餐,連服務也相當細心值得一讚。我已經在計劃幾時又要再訪了!

 

 

Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa

地址:中環雲咸街63號巴力大廈2樓

電話:29051168

Facebook:Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa

 

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甜魔媽媽Yan

Blue Monday 繼續為大家送上布吉之旅 Day 4 遊記:這天也算是旅程最精華的一天,因為甜魔家一清早就跟團出發,在 PP 島 (Phi Phi Island) 及蛋島 (Khai Island) 玩了大半天,樂而忘返;傍晚回 Resort 享受最後日落美景後,再出去晚餐宵夜直落,滿足到不行!

 

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我們是在 Day 3 中午報的 PP 島團 (8,000銖兩大兩小),行程包布吉市 Resort 來回接送、快艇來回數個外島、浮潛用具、救生衣、水、汽水、小吃以及早午餐。由於 Avista Hideaway 是在山上,我們的集合時間是在 7:15am(大堂等),理論上可以睡到七點再直接起床出發。 

 

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然而,曾在蘇梅報團出島的兩口子,一點信不過旅行團的早餐,還是提早起來,在 Vista 餐廳取些水果、來份奄列,吃個快閃靚早餐,再到大堂等旅遊巴來接。

 

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事實上,我們的決定非常正確,除了因為旅行團那邊的早餐弱得可憐,而吃飽再出發,也有利在車上爭取補眠時間啊!至少媽媽我有再睡~

 

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約一小時後,我們抵達港口集合處了!這裡有數間旅行團,而我們訂的是一進去的 Diamond Sea,中心內有不用旅遊/游泳用品,在介紹行程時,導遊也會游說大家租/買蛙鞋、防水袋等等物品,但不買/租也沒所謂。

 

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而場內也有自助早餐,內容就是溝色果汁、白麵包、餅乾條及包裝小蛋糕等... 兩口子完全沒意欲幫襯,兩兄妹倒是開心吃了不少零食~

 

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接下來由導遊以不錯的英文,慢慢介紹航線、景點以及注意事項,如果會出海的,大可到時再聽,這裡不重複了;總之最後見到旅行團為其中一位當天生日的團友慶祝生日,感覺都幾溫馨!

 

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這天甜魔媽媽還是捨不得放下相機,而爸爸也帶了航拍機出海,加上一大支水,以及一大袋衫,行裝真不少,後來才發覺水是可以完全不帶的。來張合照後,真的要出發了!

 

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Diamond Sea 要求我們要在上船前脫鞋,回程時再歸還,那刻有一點後悔沒租/買潛水鞋(但不建議蛙鞋,穿不慣的一進水會超級難控),不過後來發覺不穿也沒有問題。

 

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如圖所見,一隻快艇內坐滿了人,而艇內更有小型洗手間,體積不小,抗風浪能力不差。一起初又是個風平浪靜的港灣,所以兩兄妹都神情自若,還十分期待又開心~

 

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但一出到海中心,風高浪急,完全是另一回事,詳情可參考甜魔媽媽當日的 直播影片;喜愛刺激的 Matthew 不當是一回事,反而更加興奮,只可憐了向來膽小的 Chloe... 如果大家還記得,去年去 沙巴 出海時也是這樣~還好妹妹醒目出動斷電絕招----睡著了就也再不怕啦!XD

 

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之前提到旅行團會提供食水、汽水、果汁及小吃,內容大致是這樣... 所以來參加的團友,帶一支足夠在旅行車上、來回程飲用的水,已經十分足夠了。

 

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大概50分鐘船程,終於抵達 PP 島第一個景點 --- Monkey Beach。故名思義,這個沙灘上有極多猴子,而且是野生的~我們報的團也包了旅遊保險,但保險不包被猴子襲擊,所以這站我們只能遠觀,不會泊岸。

 

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當天不少的船都是這樣,所以只能慢慢的等,慢慢的靠近然後在船上拍照。這天帶的 24-70mm zoom-in 功能不夠遠,有一點吃虧,旅行後心思思要添多支遠距離鏡頭了!

 

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離開時再補一張,現在應該可以清楚見到野生猴子了吧?是的,由於 PP 島太多奇山,天然環境不宜住人,猴子數量分分數比人還多。

 

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第一站我們並沒下水,但離開 Monkey Beach 後,在海中央就有段自由浮潛時間;這裡的水十分清澈可見底,甜魔一家都不客氣下水去玩囉!這帶的魚不算多,有一些珊瑚但也不是很多,比較特別是有不少海膽,但因離海面約有2米距離,對浮潛客並不構成危險。

 

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在這裡浮潛,最大的危機反而是浪潮,所以導遊都叫我們2人或4人一組行動;而這三張照片,是媽媽與Chloe上船後以 iPhone 拍攝,如圖所見,獨來獨往的 Matthew 真的非常大膽!

 

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時間約12點,浮潛後我們便到 Phi Phi Don(PP島主島)的海灣上餐廳吃午飯了~謝謝爸爸的航拍機,拍下島的外觀;據說2004年南亞海潚摧毀了島上一切,現在見到的建築,全是之後重新建造的。

 

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島上建築不算多,就是我們用餐的自助餐廳,一兩間紀念品店,加上免費廁所,以及收費 Shower Room (20銖一次)。

 

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自助餐的內容當然不會很豐富,大概就是十款食物(也有冬蔭功,哈哈),加上西瓜、飲用水及咖啡,不過由於大家都餓了,所以也覺得不錯~

 

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我們一家都爭取最快時間吃飽,然後爸爸就去放飛機,媽媽帶兩兄妹去洗手間後,也爭取時間玩沙去~

 

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PP 島的沙非常非常的幼細,兩兄妹都愛極了,玩到樂此不疲;其實這樣也好,因為港口太多船隻,不宜游水,玩沙會安全很多呢!離開前還見到一隻特大的雞泡魚屍,可惜來不及拍~

 

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之後導遊帶我們去 Phi Phi Ley(PP 主島旁的小島)Viking Cave 看燕子穴,這裡也是燕窩出產地,不過此地已經歸政府所有,一般快艇/船隻不得靠近,只可以遠遠的拍照留念。

 

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之後又經 Pileh Lagoon、Loh Samah Bay,慢慢駛去 Maya Bay;這裡也是PP島群的安全避風港,據說南亞海潚時,所有船家都來了這裡避難。

 

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由於風景秀麗,導遊輪流為團友們拍照留念;而為了令遊記顯得完整,甜魔媽媽也出賣老公及犧牲(月巴)色相,送上父子女以及一家四口的全家福!看完記得要洗眼!

 

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而在 Maya Bay,我們也有近一小時自由時光,可以玩沙、游水或浮潛,爸爸當然又去放飛機,兩兄妹又去玩沙,而媽媽就邊看著他們,邊爭取時間拍照。

 

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其實當日天色只是一般(本來天氣預報是會下雨的),如果遇上天朗氣清的好天氣,那景色會更迷人呢!

 

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我們選了個不太曬的暗位,給兩兄妹慢慢玩沙,順便給他們拍下更多旅照;不得不說,這個明明似足爸爸的Matthew,笑時除了香蕉眼,連大細眼也似極媽媽!好有趣的遺傳!

 

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爸爸放完起飛機回來,媽媽也放下相機,陪兩兄妹在游泳區(沒有快艇停駛)玩了一會水,再於島上趟洗手間,又是時間上船了~

 

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之後我們離開 PP 島,搭大半小時去蛋島 (Khai Island),兩兄妹都睡著了!蛋島沒那麼多奇山,平地較多又近布吉,因此很多小商店,頗有風情但也很商業化,水質也明顯差一截。

 

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一上島,就有不少商家來兜搭要否買飲品,租沙灘墊、沙灘椅等等,其實有點煩;另外島上去廁所要收20銖,不知是否有遊客因此選擇就海解決,以致整個島上都有陣臭臭的味...

 

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除了以上的缺點,蛋島那份熱情小島的風情,確是 PP 島所沒有,因此順路兜來一游,也非常合情合理。

 

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兩口子都在這裡拍了最多的照片,而且這裡的魚也是最多的。尤其起初我們不知道島上不准餵魚,把早餐的麵包帶了來餵,吸引了極多魚群!

 

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忘了提,這裡的沙也特別的粗,與 PP 島的幼沙差天共地... 建議穿拖難/潛水鞋去。

 

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我們一直在這裡玩到大概下午4時,才返到快艇上,開始回程之旅~因為布吉一到傍晚就會開始塞車,旅行客想爭取在日落前送我們回到 Resort 呢!

 

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很開心旅巴如期抵達 Avista Hideaway,一進 Resort 就見到漂亮的咸蛋黃在恭候我們了!

 

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這樣的美景,真是不拍白不拍,當然其他甚麼都不管,拍了再算~在爸媽拍照時,兩兄妹也自得其樂享受 Resort 的沙灘躺椅,好逍遙啊!

 

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還一起留下了最美的日落下的兄妹合照,也是現在 Matthew and Chloe 的 cover photo!

 

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回到我就住的泳池層,落日餘暉倒映池水之上,景色更是動人極了~如果早半小時回來,我們大概都在洗澡中(之前沒說,但其實被海水整天醃著的感覺,實在極不舒服...),錯過了這美麗情景;所以怎能不感恩天父爸爸的安排,讓我們剛好在回來時日落呢?

 

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好好梳洗後,我們小休一會,再搭7:30pm 的 shuttle 出去,第一件事當然要去醫肚!之前看中這間 Full Moon Brewworks 的青/紅咖哩口味 Lobster Roll,趁最後一晚去圓夢。

 

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沒想到龍蝦包太受歡迎,無論是本地 Rock Lobster 還是入口的 Maine Lobster,都賣光了... 既來之,則安之,點了啤酒(這款布吉本土的 Cha La Wan 很好喝)、橙汁,以及作為替代品的 Burger,肚餓關係覺得一切食物都好木手

 

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另外又點了十分足料的菠蘿炒飯,以及每餐必備的冬蔭功湯(味道不錯,但始終 Day 2 的街店最有風味),加起來未算極飽,正好可以再去吃雪糕及宵夜!

 

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忘了記價錢,但埋單只是數百銖,都幾抵食的。由於餐廳裝潢頗有特色,臨別也拍了數張照片,其中吃飽又回復精神的Chloe萌極了!

 

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這位美少女要求吃朱古力雪糕,於是又去 DQ 重溫媽媽最愛的暴風雪;異常 sticky 的雪糕反轉也不會倒出來,讓兩兄妹十分驚奇,而一試口味,浮誇的妹妹更大表喜歡!

 

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最後還去多次 Banzaan Fresh Market,這邊真的越夜越吸引,雖然我們已吃不下抵食芒果糯米飯,遇到吸引豬手飯也只能飲恨,但也買了兩兄妹愛吃的豬頸肉以及爸爸極愛的燒魚回去~

 

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最後一次搭這樣的 Taxi(之後 Day 5 回程訂的是正常冷氣的士),開始覺得不捨,最後一次上山時拍下熱鬧的海灣,雖然照片質素不佳,也照貼上來留念吧....

 

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週三再分享最後一篇遊記,以及布吉之旅的精華影片吧~~~

 

 

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甜魔媽媽Yan

回到泰國遊記前,分享多一場在全港最高酒吧 Ozone,由新到任的智利藉大廚 Roberto Riveros 主理的私房晚宴,除了醉人心神的靚景醇酒美食,飯後還有壓軸驚喜禮物,著實難忘!

 

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抵達香港麗思卡爾頓酒店103樓的 Arrival Lobby 後,還要再升專用升降機,才能抵達位於118樓的 Ozone;就在入口位,即可見到 Chef Roberto Riveros 的圖像:雖然年僅33歲,他已擁有多年在頂級餐廳的工作經驗,並擅長炮製帶現代風格的地中海及西班牙菜式。

 

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當晚 Roberto 非常用心介紹每道菜式,又表示正在努力摸索香港食材,而在晚餐後,更逐一發送電郵、致謝我們參加晚宴,那份誠懇與好學,實在令人感動又欣賞啊!

 

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在絕美可欣賞新版本幻彩詠香江的 Private Dining Room 就坐後,這晚我們享用的是 Roberto Private Dinner,收費$1,280/位相當合理,加$580還可以配4杯 Cloudy Bay 餐酒,體驗高空上飲飽食醉的滋味~

 

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一開首 Tapas 有 Aubergine and miso 茄子麵豉醬配蔬菜條,Aubergine 茄子蓉是地中海代表菜式之一,搗得細滑並加上紅白麵豉醬,味醂和清酒,即成濃郁美味的 dip 醬,拌以清甜爽口的紅蘿蔔及西芹條,健康又可口~

 

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更愛另一款 Melon caipirinha with anchovy 雞尾酒蜜瓜配醃漬鯷魚,清甜蜜瓜粒以經典雞尾酒 Caipirinha 浸泡12小時,香氣四溢,再綴以醃漬鯷魚和檸檬皮,滋味更見繽紛。頭盤配上 

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2017,清爽口感拌上輕怡 Tapas,一切來得剛剛好!

 

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接著頭盤也很精彩:Green curry crab with tomato and basil 青咖哩蟹餅配羅勒及番茄啫喱,以阿拉斯加長腳蟹肉、蛋黃醬、細香蔥製成的香煎蟹肉本已鮮香美味,加上香醇椰奶、香辣青咖哩及充滿驚喜的番茄啫喱,帶來五味紛陳又互相平衡的曼妙滋味!

  

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青咖哩蟹餅配上 Cloudy Bay Chardonnay 2016,豐富的花果香氣令滋味更加昇華了~

 

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也很欣賞接下來這款 Cod fish, bacon and parmesan 鱈魚配煙肉芝士泡沫,油封鱈魚肉質相當細嫩鮮甜,而由煙肉及巴馬臣芝士粉製成的細滑泡沫之上,更有以海鹽焦糖榛子、咖啡豆及雲尼拿條混合製成的粉末,口味層次異常豐富美妙,是當晚最愛菜式。

 

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一邊吃下美味的鱈魚,一邊喝下進階版本的 Cloudy Bay Te Koko 2014,誠然人生一樂也!

 

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接著換上紅酒 Cloudy Bay Pinot Noir 2015 上場,不用想一定是主菜登場了!

 

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當晚主菜是 Beef cheek on potato risotto 慢煮和牛臉頰配薯粒,和牛臉頰肉質柔軟豐腴,固然美妙,旁邊由薯粒扮演的 "Risotto" 也有著黑松露菌香及牛油香氣,吃完十分飽足了~

 

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餐後甜品是 Coconut, carrot and passion fruit 熱情果蛋糕配椰子粉末及紅蘿蔔醬,熱情果蛋糕清酸醒胃,旁邊的慕絲更是酸度強勁,所以中間配上黑糖咖啡雪糕,以及椰子粉末以作中和平衡。

 

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最後還有充滿心思及驚喜的禮物----香港麗思卡爾頓酒店自製的法式牛角包帶走!原來酒店由2011年開業以來,麵包烘焙主管柯敬倫師傅一直用心親自培植自家製酵母;要知道自製酵母能大大提升麵包質感及味道,不過花的時間心力也多,所以未被廣泛採用。

 

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現時酒店內六間餐廳及 Executive Lounge 所供應的麵包,近半都是用上柯師傅的自製酵母;而牛角包則用了勁度溫和的自製酵母,令酥皮層層分明;同時運用高比例的新鮮牛油,一打開已散發濃郁誘人香氣,超好吃啊!翌日早上,我真的忍不住一次過將兩個牛角包都KO了...

  

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想品嚐星級水準牛角包及麵包,可以到米芝蓮一星的 Tosca,或當一晚住客,翌朝早餐時就可以盡情享用了!最後再次謝謝 Chef Roberto 以及公關朋友的心意~

 

 

Ozone 

地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店118樓

電話:2263 2270

 

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