Jump to content
All About Hong Kong
Sign in to follow this  
  • entries
    884
  • comment
    1
  • views
    33,075

About this blog

離開舊時代Yahoo Blog,甜魔媽媽將與新加入甜魔家族的Chloe妹妹,以及可愛又為食的Matthew仔,在這裡與大家分享美食、育兒,以及旅遊資訊~~~

Entries in this blog

甜魔媽媽Yan

差不多整個十月的週二四,Matthew放學後都要留校練歌,九成九的時間,都是媽媽親身到幼稚園接放學。遲吃飯加上唱歌消耗體力,Matthew常常喊餓,又表示很想到外邊用餐!趁本週三約了好友西環下午茶,便帶上為食豬,下午茶後又再吃頓法式晚餐才回家,超滿足~

 

516A9905-01.jpeg

 

不能小看小朋友的記性及觀察力,Matthew一出地鐵站,就發現自己去了前所未到的新區域,興奮不得了!首頓在金記冰室堅尼地城新店嘆茶,對於自己的蛋牛治及支裝維他奶也很滿意,媽媽則繼續迷上咖哩撈,然後逛一逛幫助消化,又要到 Bistro Du Vin 晚餐~

 

516A9878-02.jpeg

 

Bistro Du Vin 座落於爹核士街,靠近海傍,由門面、家具、餐桌佈置以至音樂,整體氛圍均流露經典法國餐館特色,洋溢既親切又地道的巴黎小酒館風情。

 

516A9889-01.jpeg

 

很喜歡它以黑板羅列每日精選及時令海鮮美饌,非常有巴黎地道餐館的風味呢。店名的 Du Vin 代表餐廳對美酒的重視,有著豐富的勃艮第佳釀。

 

516A9894-01.jpeg

 

516A9895-01.jpeg

 

好奇Matthew在門外拍照留念後,進到餐館內又興奮大叫:嘩,咁靚嘅!原來店主特地由法國跳蚤市場,買入不同的裝飾品,帶來別樹一格又滿有文藝氣息的法式風味~

  

516A9899-01.jpeg

 

516A9902-01.jpeg

 

開餐了!吃飽了下午茶關係,首先上場的麵包籃沒有即時幫襯,直到鵝肝醬、牛骨髓上場,才忍不住重新寵幸它們~

 

516A9904-01.jpeg

 

第一個頭盤 Les Entrees 是 Duck Rillette (法式鴨肉醬),加上餐廳自家製的法式肉批 (pates)、鵝肝醬及雜錦凍肉 ($470)。雖是全肉/內臟的組合,卻因全部都鮮香味美,十分挑動食慾,令原本不想碰的麵包也吃起來了;其中最愛甘香馥郁、質感滑溜的鵝肝醬,很美味!

 

516A9921-01.jpeg

 

第二道前菜是 Escargots on Bone Marrow, Herb Butter ($200),法式焗田螺相信大家都吃過,不過拌著牛骨髓吃才是第一次,效果超香又滑;加上香草牛油,令原本膩滯的牛骨髓也變得易入口,人來啊!又要添麵包了~

 

516A9935-01.jpeg

 

516A9931-01.jpeg

 

然後是 Mussels in White Wine ($220),蜆隻個子小小,卻非常鮮甜又嫩滑,吃後齒頰留音,故此一吃就是十多廿隻!邊吃蜆邊喝杯法國氣泡酒,感覺更妙~

  

516A9938-01.jpeg

 

除了最先的凍肉拼盤,之後兩款食物Matthew都未懂欣賞,就自己一個作畫。下圖是他畫的忍者龜及忍者龜漫畫,畫功及創意均讓媽媽好生佩服呢!

 

516A9912-01.jpeg

 

516A9939-01.jpeg

 

開始主菜,首先是 Roasted Lamb Rack, Vegetables A La Provencale ($280),圖是加大5-6倍的多人分享版本。羊架肉很香口又柔嫩,微羶很易入口,連Matthew試了一口也要encore;同上的雜菜更是清甜又多汁,拌上芝士更添香口美味,整個組合非常棒!值得推介~

 

516A9941-01.jpeg

 

516A9944-01.jpeg

 

另一主菜是 Soy Glazed Iberico Pork 'Pluma', Haricot Verts ($230),黑毛豬吃來有種肉乾的甜香,不過鮮彈多汁很多,味道也不錯的;底下的黑松露薯泥更是Matthew至愛,明明吃飽也要來爭!

 

516A9946-01.jpeg

 

太飽關係,這晚只試了兩款甜品,首先是 Pink Tiramisu ($75):別給美麗的名字騙到,除了層次感豐富及有手指餅,這甜品實在與傳統 Tiramisu 沒任何關係,不過中間的雲呢拿雪糕+紅莓雪葩的組合實在清新討喜,加上賣相極美,自然成為甜魔推介!

  

516A9905-01.jpeg

 

更加不能錯過是 Madeleine ($80),貝殼蛋糕吃得多,但新鮮即點即焗只在這裡吃到;熱暖的蛋糕外脆內軟,吃來帶淡淡檸檬清香,非常可口!當配上同上甘濃柔滑的朱古力慕絲,又有另一番甜蜜滋味;即或攤凍再吃,也仍然美妙,果然是全城最好 Madeleine!

  

516A9916-01.jpeg

 

據知餐館新出午市套餐,逢星期一至五,兩道菜$118/三道菜$138,逢星期六至日,兩道菜$138/三道菜$158,相當抵食,加$20更可享 Pink Tiramisu,附近住/工作的朋友可來試試!

 

516A9892-01.jpeg

 

兩母子愉快又滿足的拍拖夜結束,見到Matthew滿足的笑容,才讓媽媽(與妹妹)週末的澳門之旅沒那麼內疚!詳細原因及旅遊細節,留待下週慢慢分享吧~

  

Bistro Du Vin

地址:西環堅尼地城爹核士街1號地下D號舖

電話:2824 3010

  

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/bistro-du-vin.html

甜魔媽媽Yan

Happy Friday,繼兩頓拍拖飯,也來分享一下親子用餐好去處:位於中環怡和大廈地庫的 Morty's Delicatessen,素得食友推崇備至,有全城最佳三文治之稱,最近又推出了星期六Kid's Club,$68兒童餐有自選主食、飲品、填色遊戲及抽獎,上週六就去了一吃!

 

771916dd-7862-462f-bfd5-ab9f5ded5d82.jpe

 

我們是在畫班後去吃,抵達時不過12點初,已經幾乎全場爆滿!魅力可見一斑。如果是大家庭/幾個家庭相約前來,最好先致電看看有沒有位呢。

 

516A9630-01.jpeg

 

516A9632-01.jpeg

 

這就是只限週六供應的 Weekend Kid's Menu,$68有五款主菜選擇,飲品方面則有 Apple Juice, Orange Juice, Carrot Juice, Fresh Milk 或 Soft Drinks,加$38還有甜品。

 

516A9631-01.jpeg

 

正當小兄好努力填色/挑戰迷宮/word search 時,飲品來了!Matthew選的蘋果汁以包裝呈上,Chloe的橙汁則是杯裝,兩個各投所好很開心。

 

516A9633-01.jpeg

 

食物方面,先給他們點了最著名的 Mini REUBEN,這款以煙熏牛肉、瑞士芝士、千島醬汁及酸菜夾在烘脆了的自家製黑麥包中,一咬下肉香芝香兼有之,輕加黑椒及芥末後,滋味酸甜中見惹味,實在非常好吃,難怪成為店內招牌之選!

 

516A9635-01.jpeg

 

不過對於吃不慣芥末的兩兄妹,淺淺的份量也覺得辣呢... 不要緊,那麼好吃的 REUBEN,就交由爸媽處置好了;吃了那麼多小兄妹口水尾,這也算是最美味的一次,哈哈~

 

516A9636-01.jpeg

 

至於小兄妹,不怕還有香脆可口的粗薯條,以及另一份 Mac & Cheese;要講芝士通心粉容器很深、份量極大,大食兩兄妹久經努力也未能徹底清光!

 

516A9638-01.jpeg

 

甜品最後介紹,然後到爸媽的食物。從來很喜歡這 Arizona Green Tea ($42),不便宜但實在清甜泌心,間中也會在便利店買來飲;這裡mark-up不多,又附上冰杯(要知道風暴後這天實在熱壞了!)令風味更佳。酒鬼老公嘛,當然繼續飲紅酒,也滿意自己的出品。

 

516A9639-01.jpeg

 

欣賞這裡的 Morty's Sandwiches 除包 Pickle 及薯條/沙律,又劃分為 Regular (150g) 或 Large (225g),大家可按量選點,不會造成浪費。

 

516A9641-01.jpeg

 

兩口子近來都愛牛油果,首先點了 Smoked Duck & Avocado ($108/$138),厚厚的夾包中除了煙鴨胸片、原隻軟熟牛油果,又有牛油生菜、蕃茄、蜜糖芥末及辣豆沙律醬,因此吃來鮮香中微帶辣意,味道十分精彩!

 

516A9643-01.jpeg

 

配菜的薯條呢?原來去了另一份 Speality Sandwiches - Smoked Truffle Chicken ($98) 碟上,鬆香的拖鞋包盛載免治雞肉、清香火箭菜、蕃茄片,以及香馥美味的烤松露香菇,又是相當好吃而且不辣,小孩也可食用。連吃三款包,看來全城最佳三文治一點不假!

 

516A9647-01.jpeg

 

這天還貪心點了 Kitchen Sink Fries ($98),香脆滿薯香的薯條,加上額外車打芝士、自家製肉汁及份量豐富的煙肉後,滋味豐富而邪惡像位壞情人,讓人想推開又不成功啊!

 

516A9648-01.jpeg

 

寫得太高興,一時忘了小兄妹也在,媽媽我是時間謹慎操詞了!總之,小孩本來就多愛三文治,這裡的出品如此優良,配菜薯條又精彩,兩兄妹都吃得很樂~

 

516A9660-01.jpeg

 

f66692e2-f215-40f2-99f2-857b844c7b39.jpe

 

吃到差不多,還有 Morty's Treasure Chest 也即是抽獎環節,這位小孩不太老實是先看後抽,結果拿到心水玩具車!

 

516A9665-01.jpeg

 

516A9667-01.jpeg

 

Chloe妹妹決定有樣學樣,也望清楚目標再抽,結果成功拿到想要的糖果!兩兄妹,的確是一個愛玩、一知愛吃呢~

 

516A9669-01.jpeg

 

最後是甜品時間,Chloe要了甘濃的朱古力雪糕,Matthew就要了香滑的雲呢拿雪糕連蘋果批,帶挈媽媽我也可以痴上一些甜品,徹底滿足了~

 

516A9670-01.jpeg

 

516A9671-01.jpeg

 

滿足大餐後,表情多多、鬼鬼馬馬的Chloe妹妹還順便在中環 shopping;去那間店shopping?當然是幫襯自家品牌-Chloé 啦!XD

 

516A9674-01.jpeg

 

47dec0af-17b2-4149-8082-b9658bd65a2a.jpe

 

最後,預祝大家都有個開心甜蜜的週末啊~

 

Morty's Delicatessen

地址:中環康樂廣場1號怡和大廈地庫12-14號舖

電話:3665 0900

Facebook:https://www.facebook.com/mortyshk

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/10/mortys-delicatessen-kids-club.html

甜魔媽媽Yan

 

沒錯,今天是老公真正生日,首先要祝他生日快樂、健健康康、搵多啲再多啲,等我繼續悠然嘆世界,哈哈!當上父母後,正日當然要留來一家人相聚,所以兩口子就提早二人晚餐;Anchor's 自助餐抵食有餘但美味不足,於是週二又來 Frites 吃老公最愛的青口,滿足得多!

 

516A9842-01.jpeg

 

爬一爬舊文,原來去年10月27日也是記載 Frites 的二人晚餐,真巧,不同是今篇寫的是中環店。說是中環店,其實威靈頓街198號較近上環,不過由香港站過來也很方便,加上氣氛輕鬆、上菜較快,在有步步直播的週二晚上,輕易排除多間 fine-dining 餐廳成為我們選擇。

 

516A9816-01.jpeg

 

幾間 Frites 的裝修風格均很類似,然而相比銅鑼灣希雲街店,中環店樓底要矮些,感覺沒那麼大氣,不過又有露台美景,故也深受食客歡迎。這批照片是早到的媽媽大概6:00pm拍下,才會空無一人;遲來的話,恐怕連用餐區都沒有!故建議先行訂檯。

 

516A9814-01.jpeg

 

516A9815-01.jpeg

 

趁有 Happy Hour 半價優惠(適用平日3-8pm,香檳、葡萄酒、烈酒及生啤),點了一杯 Rose Hoegaarden ($70) 給自己;迷人粉紅的啤酒酸甜清新,味道似 Cocktail 多於啤酒,十分適合女生,飲得非常愜意!

 

516A9818-01.jpeg

 

老公點了特別的 KWAK ($80) 330ml Alc. 8.4% Vol,是一款比利時支裝啤酒,以特別的木器及指定啤酒杯呈上,非常過癮;我們試著在啤酒底打燈,更有迷幻動人的效果呢!

 

516A9821-01.jpeg

 

不過也是由於這酒身太有趣,甜魔媽媽只記得拍照,忘了試味;但見老公很快的清光,質素應該不錯呢。

 

516A9822-01.jpeg

 

開始晚餐。這晚首先點了 Flemish Onion Soup ($85),湯品樣子不錯,但卻是萬人迷「碧咸」的朋友,我們連面層的芝士 crouton 都沒吃完就放棄了。

 

516A9824-01.jpeg

 

516A9829-01.jpeg

 

接著這款頭盤 Crab Tian ($130) 就很滿意:鮮甜蟹肉配上調味西芹蛋黄醬、蠶豆泥、牛油果、蕃茄、豌豆苗等,滋味清鮮又豐富,美味得來還挺健康,份量還十分慷慨!加上超香脆可口的 Sourdough 拌吃,太令人滿足了~

 

516A9827-01.jpeg

 

為青口而來,在1/2 KG $235 / 1KG $385 的 Mussel Pots 中,不客氣選了後者。加上一份上回飲恨吃不到的烤豬膝,就是豐富到幾乎要爆肚的盛宴!

 

516A9842-01.jpeg

 

先講 Mussel Pots ($385):兩口子重溫了 Laksa 口味,喇沙那香辣中帶椰奶的獨特風味,與荷蘭新鮮空運抵港、肉質嫩甜得過份的青口太合拍了,1KG 也清光無難度啊!

 

516A9838-01.jpeg

 

516A9840-01.jpeg

 

吃完青口,用香口油潤的脆包蘸喇沙青口汁吃,又是美味到不行!還有超邪惡的薯條拌 Mayo,絕對有種令人停不了口的魔力,直到 Mayo 吃光,人才突然清醒,望著巨腩輕嘆...!!

 

516A9844-01.jpeg

 

完成青口後,兩口子又來努力挑戰這 750g Roasted Pork Knuckle ($245):豬膝份量大得嚇人!但由於皮脆肉香、鹹度剛好,又有清爽的翠玉瓜配菜,最終也完成了八八九九,當然肚腩也因此漲得驚人...

 

516A9833-01.jpeg

 

實在太飽了,最後甜品只吃了以雪糕為主的 Dame Blanche ($70),這詞有白娘子之意,看賣相也很明顯了~

 

516A9845-01.jpeg

 

吃時倒進黑白朱古力醬,再拌勻面層 chantilly cream 及底下果仁碎,口味甜蜜柔美中帶口感,是飽餐的美好結尾。

 

516A9846-01.jpeg

 

吃到近八點,是最理想的時間,兩口子可不徐不急的搭車回家,準備收看9時開始的直播了!

 

516A9848-01.jpeg

 

至於今晚的慶祝節目,當然也離不開吃吃吃,分別只是小魔怪們也會出場。遲些再分享吧!

 

FRITES Belgium on Tap

地址:中環威靈頓街198號The Wellington 1樓

電話:2217 6671 / 9282 1369

Facebook:https://www.facebook.com/friteshk

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/frites-belgium-on-tap.html

 

甜魔媽媽Yan

還記得去年尾初訪荃灣汀蘭居的 Anchor's 時,對其環境一見傾心,一直盤算幾時再來吃自助餐,終於前晚拖著老公去吃了。講真食物質素只是平平,但餐廳有七折優惠,週一至四折後只$257,就算原價加一,埋單仍是$300有找,還奉送每位大閘蟹,實在抵食之極!

 

516A9799-02.jpeg

 

還記得多年前首訪汀蘭居,兩口子慢慢由荃灣西步行過去,好沿路欣賞美麗的景色;然而這幾天熱得要緊,夜晚景色也不如日間,兩口子索性由荃灣搭的士去了,大概$40。順路的,也可以搭96小巴前來。

 

516A9787-01.jpeg

 

除了晚市自助餐七折優惠,餐廳又有 Happy Hour 買一送一,以及 $68 啤酒汽水任飲套餐;不過大閘蟹向來寒涼,配啤酒不是太好,大家要注意啊~

 

516A9786-01.jpeg

 

看看食物內容,這樣的 buffet line 不算很多,但也是應有盡有的:凍海鮮有長腳蟹、青口、熟蝦、翡翠螺四款,令人期待的大閘蟹則是店方按人頭數奉上。

 

516A9736-01.jpeg

 

其他冷盤包括冷麵、雞絲粉皮、樟茶鴨、烤雜菜、脆窩粑、上海肴肉、粉絲沙律、雪菜毛豆、長通粉沙律、凍肉等等,上海菜的比例不少呢。

 

516A9739-01.jpeg

 

516A9740-01.jpeg

 

516A9741-01.jpeg

 

靠牆是一系列以滬菜為主的熱盤:松子黃花魚、籠仔蒸糯米蟹、上湯砂窩雲吞雞、瑤柱獅子頭、東坡肉、雲腿上湯津白... 另一邊還有更多的小籠包、生煎包等等!

 

516A9743-01.jpeg

 

516A9744-01.jpeg

 

516A9745-01.jpeg

 

516A9746-01.jpeg

 

516A9750-01.jpeg

 

516A9753-02.jpeg

 

忘了拍湯品部分,還有中式酸辣湯,以及西式的蕃茄湯呢。熱盤也有其他元素的,包括芝士焗薯蓉、煙鴨胸、照燒三文魚等等,另一邊更有 Carving station。

 

516A9747-01.jpeg

 

516A9752-01.jpeg

 

516A9754-01.jpeg

 

沙律吧也有多款配料選擇,最重要是有芝士、羅馬生菜及凱撒沙律醬;其他的,都是錦上添花罷~

 

516A9759-01.jpeg

 

516A9761-01.jpeg

 

516A9762-01.jpeg

 

芝士部有 Camembert 也令人很高興,這晚取了很多!火腿凍肉也有四款之多,可以拌著水果部的哈蜜瓜/菠蘿吃。

 

516A9763-01.jpeg

 

在靠近入口的吧檯上,還有刺身及壽司區;壽司太飽沒試,但三文魚刺身是估不到的肥美鮮甜,可以 encore。

 

516A9771-01.jpeg

 

516A9768-01.jpeg

 

之前提過的小籠包、生煎包,還有鍋貼、擔擔麵及蟹粉雞粥,就在刺身區隔壁供應;最愛是帶薑味的蟹粉雞粥,暖暖的下肚非常舒服!

 

516A9767-01.jpeg

 

在這區還有燒牛肉及燒雞供應,其中燒雞質素不錯吃。

 

516A9765-01.jpeg

 

還有甜品及雪糕,就要動手往餐廳中間走過去。這裡供應 Dreyer's D Collection 雪糕杯,雖然大部分口味不及哈根大師/Movenpick,但它的開心果味我還是愛吃的!

 

516A9773-01.jpeg

 

又有小朋友大愛的 Pancake 機,除了按鈕操作簡單好玩,糖漿/糖粒也是吸引小朋友的關鍵吧!說起來,週一至四小孩價七折後只是$128,超級便宜,難怪不少家長都帶孩子來吃。

 

516A9774-01.jpeg

 

甜品區主檯上有 Tiramisu、藍莓芝士餅、朱古力杏桃撻、朱古力火鍋(配棉花糖、手指餅及泡芙粒),以及三款水果(菠蘿、西瓜、哈蜜瓜)。

 

516A9776-01.jpeg

 

516A9781-01.jpeg

 

挨牆的甜品櫃還有更多選擇,包括:焦糖撻、北海道3.6牛奶奶凍、栗子撻、兩款不同的日式和果子、芝士蛋糕、Creme Brulee等等。

 

516A9777-02.jpeg

 

516A9778-01.jpeg

 

516A9779-01.jpeg

 

516A9780-01.jpeg

 

最後還有酒釀丸子,以及主餐區自助的咖啡/茶選項。食物介紹大致就這樣了~

 

516A9782-01.jpeg

 

正式開餐前,也沒忘走出露台,拍下夜晚的海景。無疑日間景色會來得更迷人,但夜晚也別有一番寧靜美呢~

 

516A9788-01.jpeg

 

516A9789-01.jpeg

 

開餐了!取了不同的水果、沙律、芝士、火腿、海鮮、刺物,還有好些上海冷盤;撇除一向喜愛的凱撒沙律及 Camembert 芝士,驚喜是肥美的三文魚刺身,還有毛豆!夾上雪菜鹹中微帶辣意,超好吃!也有不佳的,就是酸辣湯,不喝也罷。

 

516A9793-01.jpeg

 

516A9794-01.jpeg

 

之後取了更多的沙律、芝士,又拿了水果來拌火腿,加上燒雞及芝士焗薯蓉,這輪水準都不錯!

 

516A9798-01.jpeg

 

我對毛豆的愛是真的,第三輪又取了更多回來!順便也取了其他上海菜式,其實點心類只是平平,糯米蟹、東坡肉都留不下印象,好吃的是肴肉,還有砂窩雲吞雞,雲吞及雞都好吃!

 

516A9797-01.jpeg

 

吃到這裡要暫停一下,因為主角的大閘蟹出場了!蟹隻不算多,約三兩半吧,但因為當造了,蟹膏很多很澎湃,也不難找到白膏的蹤影;襯上浙醋,十分滿足呢~

 

516A9799-02.jpeg

 

516A9807-01.jpeg

 

最後再來一碗帶薑味的暖胃蟹粥,以及可以不試的擔擔麵及更多小籠包,也是時間吃甜品。

 

516A9808-01.jpeg

 

甜品每款蜻蜓點水試了一些,又取了兩杯 Dreyer's 雪糕,連酒釀丸子都忘了吃,連合照也忘了拍,又要急急趕回家了~因為,星期一仍有《步步驚心:麗》的直播呢!

 

516A9810-01.jpeg

 

下星期就大結局了,之後日子應該會舒服些吧。最後,聽食友講這裡的 Sunday Brunch 內容更豐富,景色也更美,也有七折只$278/位(另收原價加一),或者又要找天再來了!

 

516A9772-01.jpeg

 

Anchor's Seafood and Beer House

地址:荃灣油柑頭青山公路汀九段123號汀蘭居地下

電話:2945 1138

Facebook:https://www.facebook.com/anchorsseafood

  

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/anchors-257.html

甜魔媽媽Yan

第二屆 香格里拉國際美食節 International Festival of Gastronomy 今天開幕了!繼上週二的九龍香格里拉 香宮美食節菜單,今天分享米芝蓮三星客廚 Frédéric Anton,為港島香格里拉 Petrus 創作的四道菜驚艷菜式。

 

IMG_20161024_215312.jpg

 

風暴過後,天氣晴朗明媚,令到原本就優美典雅、氣派不凡的 Petrus 環境更加迷人。如此環境下,可以享用來自法國 Chef Frédéric Anton 炮製的米芝蓮美饌,自然是賞心樂事!

 

516A9686-01.jpeg

 

要知道,在歐洲 Chef Frédéric Anton 可是非常知名的大人物!他除了是米芝蓮三星餐廳 Le Pré Catelan 總廚,也是法國炙手可熱的食評家,更受到 Chevalier (Knight之法文) 的尊稱,身分及地位可見一斑。

 

516A9679-01.jpeg

 

乘著 香格里拉國際美食節 這盛事,他特別來港數天,與 Petrus 主廚 Ricardo Chaneton 一起炮製拿手好菜。昨天甜魔媽媽很榮幸出席傳媒午宴,預先品嚐由不同午/晚市餐單抽選出來的四道菜美饌~

 

516A9689-01.jpeg

 

美好的一頓,以香脆出色的麵包開始:我選了法包,配上餐廳又香又滑的牛油,簡直就是天仙配,結果一條法包下來,牛油剛好清了一半!之後有再添包的時間,我可是用了極大意志力,才控制住自己不要再取的!

 

516A9692-01.jpeg

 

516A9694-01.jpeg

 

精緻的法國佳餚離不開法國佳釀。這天的菜式以海鮮為主,故品酒師選了 2014 Domaine Guiberteau Saumur 給我們佐餐;剛吃完麵包飲這酒,感覺有點少酸,但當配搭海鮮進食,那份清麗芳香立時散發出來,大大提昇了用餐經歷!

 

516A9693-01.jpeg

 

首道菜式是 The Crab - light dill cream and caviar from France,如果你以為這單是魚子醬,就徹底錯了:其實鹹鮮的魚子醬只是配角,真正主角是鮮甜的蟹肉,還有底下的刁草輕忌廉。整個組合既鮮又甜、輕香滑溜,美味非筆墨所能形容,太太太讚了!

 

516A9704-01.jpeg

 

516A9705-01.jpeg

 

接著的 The Langoustine - ravioli, foie gras cream and gold leaf jelly 也異常精彩:像小鬼的啫哩狀雲吞皮下,是超巨鮮甜的螯蝦,吃時趁上味道香馥而質感輕柔的鵝肝泡沫,好吃得舌頭也想吞掉啊!特別一提,大廚刻意在雲吞皮上加上少量黑椒,令出品更惹味且難忘。

 

516A9707-01.jpeg

 

516A9711-01.jpeg

 

主菜是 The Cod - Genevoise sauce and bottarga:鮮嫩結實的大平洋鱈魚添上烏魚子片,再澆以由紅燒紅酒及魚原汁製作的 genevoise 醬,絕對是鮮上加鮮的組合,不過單吃起來感覺較鹹,原來要再配上清爽沙律吃,才會平衡美妙啊!

 

516A9714-01.jpeg

 

516A9719-01.jpeg

 

516A9722-01.jpeg

 

最後甜品是賣相極其可愛、令人不忍破壞的 The Apple - crispy puff, caramel ice cream, cider and sparkling sugar。敲破清脆外殼,中間是香甜柔滑的焦糖慕絲及雪糕,綴以爆炸糖及餅乾片,味道香甜、口感豐富多變,好吃得來玩味十足。

 

516A9726-01.jpeg

 

516A9730-01.jpeg

 

最後還有 Chef Frédéric Anton 安排的 Petit Fours,棉花糖及果味啫喱皆輕甜不膩,最後再來一杯香醇的 Caffe Latte,徹底滿足了~

 

516A9733-01.jpeg

 

516A9734-01.jpeg

 

以上菜式主要在 $1,980 晚市八道菜餐單內供應,另外也設尊貴 Bordeaux 1982 晚宴,以及$620三道菜 / $780四道菜午餐,供應日期只由今天至10月29日,想吃一定要趁快了~

 

516A9688-01.jpeg

 

516A9684-01.jpeg

 

Petrus

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店56樓

電話:2820 8590

 

香格里拉國際美食節 Shangri-La International Festival of Gastronomy

日期:2016年10月25日-10月31日

網址:http://shangrilalovesfood.com/

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/petrus-x-frederic-anton.html

甜魔媽媽Yan

 

天有不測之風雲,誰想到上週竟然兩個颱風又有黑雨?慶幸在這風雲色變的一週,甜魔家仍然平安地出席了第25屆馬哥孛羅德國啤酒節的傳媒預演之夜,這正正也是我們家第三年參加這項盛事,值得紀錄下來!

 

IMG_20161017_205333.jpg

 

不瞞大家,我確是個超級喜歡收集回憶的長氣媽媽;還記得 2014首次參加啤酒節,該晚正好就是Matthew三歲生日,在 Venture 拍照後就來了玩,當時一臉稚氣的他吃得玩得很開心!

 

IMG_7271.JPG

 

來到去年 2015啤酒節,Chloe也大了能自己走路,也跟著爸媽及哥哥一起來湊熱鬧;首次登場的妹妹雖非場內最小賓客,不過企鵝步的她的確引起不少參加者注意呢~

 

IMG_6083-01.jpeg

 

來到今年,上週一是傳媒預演夜,帶小兄妹出門不久開始下雨,不禁有點擔心,活動會怎樣處理呢?來到才知擔心是多餘了,場內有多位工作人員開傘接送賓客進場/取食物,場內亦有長傘供發售選購,安排很是貼心。
 
 

516A9279-01.jpeg

 

而且微雨洗擦了天空的灰塵,令得原來已經動人的維港夜空顯得加倍燦爛迷人!不介意微雨的話,這時候走出室外,其實別有一番清爽自在呢~

 

516A9280-01.jpeg

 

516A9281-01.jpeg

 

一家人肚子開始餓了,還是醫肚要緊:一如以往,啤酒節場內有著豐富的餐飲及美食選項,詳細全選項及價目可 按此,要留心!食物份量很巨,絕對是多人分享為上啊~

 

516A9310-01.jpeg

 

Pan-fried salmon cutlet served with creamed spinach and boiled new potato 煎三文魚扒伴忌廉莧菜及新薯,很巨的一件三文魚,中芯是七成熟十分嫩滑,營養豐富很適合點給小朋友吃,配菜的忌廉莧菜也很好吃!

 

516A9282-01.jpeg

 

Pan-fried sausages "Nürnberger" style with sauerkraut and mashed potato 香煎紐倫堡式肉腸配酸椰菜及薯蓉,小兄妹愛煞這肉腸了!旁邊柔滑的薯泥也吃了不少;而且這晚額外送上一件Pretzel,伴著啤酒吃滋味一流!

 

516A9284-01.jpeg

 

主菜當然少不了 Roast pork knuckle served with braised red cabbage and gratinated potato 燒豬膝配燴紅椰菜及芝士焗薯片,大大隻的豬膝從來都是下酒佳餚,這晚兩口子分別要了Erdinger wheat beer 及 Erdinger dark wheat beer,大啖吃肉、大杯喝酒,痛快! 

 

516A9290-01.jpeg

 

小兄妹還想吃肉腸,又點了一份 Charcoal-grilled sausage with beer braised onion and curry sauce 炭燒法靈堡腸配燴洋蔥及咖喱汁,不過這腸較實,同上的咖哩汁小兄妹又嫌辣,是多份主菜中較不吸引的一款。

 

516A9291-01.jpeg

 

小兄妹不能喝酒,不要緊,場內也有果汁供應,每人一杯橙汁,一起來 Frost (德文中Cheers之意)!

 

516A9293-01.jpeg

 

說起來,今年已是第25屆馬哥孛羅德國啤酒節,代表著這項盛事進入銀禧紀念,一點不簡單!一班負責人高興上台致詞又舉行歡樂的「切肉腸」(剪綵)儀式後,啤酒節正式開始~

 

516A9295-01.jpeg

 

IMG_20161018_152624.jpg

 

之後當然少不得熱鬧的樂隊演奏,聽著他們奏出熟悉的音樂,忍不住跟住嗯哼的不止甜魔媽媽,還有好記性的Matthew:「媽媽,依首歌我聽過架!」是的,帶小孩參加不同的活動,幫他們開闊眼界,同時建立親子記憶庫,正是媽媽的目標及歡樂~

 

516A9309-01.jpeg

 

那時未知翌日三號風球不用上學,我們由6點多玩到近8點,差不多是時間回家了。給小兄妹穿起雨衣後,正式離開前,還有一件重要事....

 

516A9312-01.jpeg

 

沒錯就是去吃 Movenpick 雪糕及甜品!Matthew也認得這品牌了,與媽媽一樣一臉高興,大家各選了心愛的口味,甜蜜蜜地吃起來~

 

516A9314-02.jpeg

 

516A9318-01.jpeg

 

之後我們就回家,沒想到翌日就三號風球,之後週五更掛起8號風球,令正式開幕日不得不延遲,慶幸來到今晚已回復正常,凡是酒店同業還可以免費進場(只限10月24日)!於10月31日更會舉行 Halloween Night,大家可以邊飲啤酒邊參與萬聖節派對呢~

 

516A9306-01.jpeg

 

喜歡熱鬧的大家,也一起投入這日耳曼風情的盛事吧~

  

 

馬哥孛羅德國啤酒節 Marco Polo German Bierfest 2016

日期:即日至11月12日

收費及詳情可見網址:http://www.gbfhk.com/

Facebook:https://www.facebook.com/marcopologbf

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/25-marco-polo-german-bierfest-2016.html

 

甜魔媽媽Yan

 

最近太古東隅 East 與可口可樂合作,於兩間餐廳推出不同的可樂美饌;其中 Feast 供應的 Coke with Food 半自助晚餐,除了可樂下饌的頭盤、主菜、賣相繽紛迷人的可樂甜品,連同更多海鮮沙律雪糕甜品任吃,以及別致的古今可樂擺設,稱得上是可樂迷的天堂!

   

516A9563-01.jpeg

 

Coke with Food 半自助晚餐即日起,逢星期二四供應,最後供應日為11月24日。未進入餐廳,先見到這個可口可樂的擺設,紅撞白十分好看!

 

516A9558-01.jpeg

 

然後去到自助頭盤、海鮮及甜品區,首先看到就是琳琅滿目的可樂主題甜品區:兩款可口可樂馬卡龍、櫻桃可樂杯子蛋糕、零度可樂啫喱、零度可樂朱古力餅,全都非常精緻動人!

  

516A9561-01.jpeg

 

516A9563-01.jpeg

 

其他甜點還有兩款口味的 Daily Ice-cream、Cone、Tiramisu、Lemon cake、Mango Mousse、Blueberry Cheesecake、Lemon Tart、Creme Brulee、Fruit Salad,以及最別致的可樂樽形脆朱古力外習卷蛋!

 

516A9566-01.jpeg

 

516A9567-01.jpeg

 

516A9568-01.jpeg

 

516A9565-01.jpeg

 

之後是麵包及餐湯區,麵包質感看來很吸引,但實在沒胃納吃;餐湯是 Cream of Pumpkin,試了一碗香甜好喝,倒也不錯。

 

516A9569-01.jpeg

 

之後又有最愛的 Camembert 及 Smoked Cheddar,連同餅乾、乾果、合桃等。

 

516A9570-01.jpeg

 

之後是超豐富的沙律區,最愛的 Caesar Salad、米形意粉沙律、有機沙律菜、蕃茄沙律、香草醬長通粉沙律、希臘沙律、甜椒沙律,款多又健康好吃,沙律迷會得滿意~

 

516A9571-01.jpeg

 

516A9572-01.jpeg

 

接著兩款要認真留意了,下圖是 Kabayaki Salmon,用上了可樂汁令三文魚味帶甜,再配上漬薑沙律十分過癮~

 

516A9573-01.jpeg

 

另一款是可樂汁烤焗牛肋,熱辣辣既香又甜的牛肉配上脆多士、酸菜絲及漬黃瓜吃,也很美味~

 

516A9574-01.jpeg

 

另一邊還有更多款火腿、莎樂美腸、辣肉腸、壽司,以及多款海鮮選擇。

 

516A9575-01.jpeg

 

516A9576-01.jpeg

 

凍海鮮除了兩款熏魚、蟹腳、龍蝦仔、煙三文魚、熟蝦、青口,最矚目要數即開的 Coffin Bay 生蠔,出品很新鮮,這晚我也吃了三隻呢!

 

516A9578-01.jpeg

 

516A9580-01.jpeg

 

516A9582-01.jpeg

 

除了吃的,餐廳還撥出一角展覽由可口可樂博物館借來的珍品;區內收藏不算很多,但每款都是精品,值得可口可樂迷駐足欣賞!

 

516A9584-01.jpeg

 

516A9585-02.jpeg

 

516A9588-01.jpeg

 

516A9587-01.jpeg

 

最後少不了甚有風味的玻璃支裝可樂,每位食客都可獲一支(怕胖也可改選 Coke Zero),連同可愛可樂飾物一份,晚餐每位$538十分合理,12歲或以下小孩還有半價呢~

 

516A9586-01.jpeg

 

拍了寫了那麼多,肚子非常餓了;水果、芝士、火腿、沙律、海鮮、壽司、生蠔、南瓜湯甚麼的,各取一大堆,連同可口可樂菜式及支裝可樂,我不客氣要開餐了~很喜歡這裡的沙律,可口可樂菜式也甚有風味,值得一吃再吃。

 

516A9592-01.jpeg

 

吃飽了頭盤,然後來到自選主菜,我們當然要選有可口可樂元素的菜式!這是鴨蛋拌火腿扒,巨大蕩漾的鴨蛋十分誘人,雖不似雞蛋嫩滑但蛋黃更香更濃;底下火腿扒不乾不實,蘸上可口可樂的甜汁十分吸引。

 

516A9599-01.jpeg

 

另一款是可口可樂汁製的黑鱈魚,此魚非常嫩滑又富彈性,底下的薏米也煮得甚有口感,沾了可口可樂汁非常香甜吸引,又是好吃有特色的菜式。

 

516A9600-01.jpeg

 

主菜吃到八成飽就好,因為還要留肚給之後的可口可樂甜品陣呢!挺喜歡那香甜不漏的馬卡龍,另外取的可樂卷蛋,加上 Tiramisu、雪糕及最後的 Earl Grey 茶,徹底滿足了~

 

516A9608-01.jpeg

 

516A9603-01.jpeg

 

不想喝茶的,餐廳更有熱檸樂的選項,夠徹底 Coke with Food 吧?

 

516A9610-01.jpeg

 

提多一次,Feast 這可樂主題半自助晚餐只供應至11月24日,有試趁快;另外頂層 Sugar 逢週日供應可口可樂下午茶,最後期限則是11月20日,可口可樂迷別要錯過了~

   

Feast

地址:太古太古城道29號東隅1樓

電話:3968 3777

     

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/feast-x-coca-cola-coke-with-food.html

 

甜魔媽媽Yan

天氣回復清朗,大家為食的心又蠢蠢欲動了嗎?香港萬麗海景酒店 Café Renaissance,由港鐵灣仔站可經天橋安全直達,鮮活龍蝦+多款美食令人一試傾心,由 去年11月初訪 以來,前後6次拜訪。最近新出了 Wicked 主題自助餐,又引得甜魔家再次出動!

 

516A9523-01.jpeg

 

如果有追看過甜魔媽媽2004的倫敦遊記,就會知道兩口子對《Wicked》這套音樂劇推崇備至,其中 PopularDefying GravityDancing Through Life 都是難得難忘的好曲子,寫文之時又無限 loop 了!酒店乘十月 Halloween,由10月17日至10月31日推出這個號稱是綠野仙蹤前傳、以西方壞女巫為主題的自助晚餐,倒也適合。

 

516A9454-01.jpeg

 

自助晚餐週一至四成人 $568/位,週末及假期 $588/位,價錢已包果汁任飲,OpenRice 還有低至75折優惠劵;另加$150可無限添飲精選酒精飲品及綠野仙蹤為題的雞尾酒。

 

516A9455-01.jpeg

 

又看看自助餐內容,首先是每次都有不同的凍海鮮陣,最吸引一定是 Irish Rock 生蠔任食,其他選擇還有特大海螺、長蟹腳、藍貝、熟蝦、海蜆等等。

 

516A9456-01.jpeg

 

鮮甜的刺身則有三文魚、吞拿魚、鮑片、立魚、八爪魚、甜蝦、帆立貝等等,質素鮮甜仍然,不過這次的帆立貝已經一切好,不能像前幾回可以柯打免切了~

 

516A9457-01.jpeg

 

日式區還有大量壽司、冷麵、牛肉烏冬等,見小小一兜就取了給小兄妹享用,後來才發覺烏冬中有wasabi,其他的現成壽司部分也是這樣。故建議大家可以問一問駐場侍者才取食物。

 

516A9458-01.jpeg

 

516A9459-01.jpeg

 

然後是頭盤區,麵包、火腿(Coppa、風乾牛肉、莎樂美腸)、芝士(Cheddar、Chaumes、Gorgonzola)、鴨肝醬、煙三文魚等等一應俱全,要每款試勻還真不容易!

 

516A9460-01.jpeg

 

516A9461-01.jpeg

 

516A9462-01.jpeg

 

516A9463-01.jpeg

 

然後又有十多款沙律涼菜,如青口蕃茄西芹沙律、泰式牛肉沙律、芥末薯仔沙律、煙三文魚沙律、扒雜菜沙律,以及火腿意粉沙律等等。還有更豐富的自助沙律吧,沙律迷定會滿足~

 

516A9464-01.jpeg

 

516A9465-01.jpeg

 

516A9466-01.jpeg

 

這區還有兩款湯羹,當晚分別是海皇豆腐羹及烤蕃茄忌廉湯,不過我還是專情於燉湯。

 

516A9493-01.jpeg

 

燉湯與湯麵區都位處同一區,靈魂湯底有喇沙或蔬菜湯可選,配料也款多令人花多眼亂,不過每次來這裡都吃龍蝦吃飽,下次要鐵下心來一定要試試喇沙!

 

516A9467-01.jpeg

 

516A9496-01.jpeg

 

當晚燉湯是蘋果雪耳杏仁燉豬展,每次來都會喝上1-2盅,這晚也不例外。

 

516A9468-01.jpeg

 

之後進入熱盤區,而最大的目標當然是這批仍在掙扎的鮮活龍蝦!這一年吃海鮮份量減了,放進口都是最喜歡的貨色,而這裡的鮮蒸焗龍蝦,則是甜魔媽媽頭號心水之選,那份新鮮嫩甜,真的絕非急凍龍蝦可以媲美呢!

 

516A9469-01.jpeg

 

雖然原汁原味的龍蝦已經仙級好吃,不過店方還提供了十款醬汁讓食客配搭,這晚發現 Truffle Mayonnaise 及泰式辣汁非常吸引,不些是蘸龍蝦,配燒牛肉也好吃!

 

516A9470-01.jpeg

 

這裡燒牛肉的確是進步不少,建議大家要求較生的部位,肉嫩好吃很多;同場還有燒雞、香燒時蔬、清蒸海上鮮、椒鹽魚柳、西檸雞、黑椒馬蹄炒肥牛粒、香橙雞扒、扒牛柳配白菌汁,清炒時蔬等。其中扒牛柳配白菌汁的香馥醬汁令人很欣賞呢~

 

516A9478-01.jpeg

 

516A9476-01.jpeg

 

516A9471-01.jpeg

 

516A9477-02.jpeg

 

516A9481-01.jpeg

 

516A9480-01.jpeg

 

516A9479-01.jpeg

 

另外又有海鮮黃金炒飯、蟹肉炒粉絲及燒味(燒鵝、油雞及叉燒),都合小孩吃,其中蟹肉炒粉絲香口不油,我忍不住吃了兩碗呢~

 

516A9474-01.jpeg

 

516A9475-01.jpeg

 

首訪時對慢煮三文魚留下深刻印象,現在改成 Sous Vide Cod Fish(慢煮鱈魚),效果比三文魚更嫩更滑,配上微辣醒胃的泰式沙律,十分好吃~

 

516A9472-01.jpeg

 

516A9495-01.jpeg

 

再加一點:魚缸令妹妹覺得非常好奇:為什麼中間的魚魚長成這樣子?

 

516A9542-01.jpeg

 

開始甜品環節,首訪的朋友不要錯過這又香又滑又脆的 Creme Brulee station,還可添加自己喜歡的配料呢。

 

516A9482-01.jpeg

 

酒店雪糕櫃改革了,拉門更方便找心愛的 Haagen Dazs 迷你杯口味,周邊繼續有豐富配料及糖果~

 

516A9483-01.jpeg

 

516A9484-01.jpeg

 

接下來的甜品區更是多不勝數,款式太多恕未能一一介紹,總之大家不要錯過繽紛清甜的雜果撻,十分好吃的!

 

516A9485-01.jpeg

 

516A9486-01.jpeg

 

516A9487-01.jpeg

 

516A9488-01.jpeg

 

516A9489-01.jpeg

 

連同水果、朱古力噴泉、豆腐花及朱古力布甸等熱甜品,還有特色港式甜品等,甜魔媽媽到訪6次了,始終未能成功清光所有款式!

 

516A9490-01.jpeg

 

516A9491-01.jpeg

 

516A9492-01.jpeg

 

最後來到重點所在的 Wicked 甜品區:Creepy Cucumber Cream & Kiwi w/ Lychee,以主題曲Defy Gravity 命名的Profiterole Tower、甘濃詭異的 Elphaba’s Chocolate Cake、Tiramisu To try for、女巫帽的 Mint Chocolate Cupcake、閃著奇異綠光的 Glinda’s Lime Tart,以及Honeydew melon & sago Cream Brew等。

 

516A9503-01.jpeg

 

516A9504-01.jpeg

 

516A9506-01.jpeg

 

516A9508-01.jpeg

 

516A9510-01.jpeg

 

516A9512-01.jpeg

 

食物介紹完畢,先給小兄妹取了壽司、芝士、火腿、油雞及烏冬後,又到兩口子大快朵頤!相信大家都知道,除了沙律、水果、芝士,連生蠔、刺身也是配菜,主角是新鮮龍蝦!

 

516A9517-01.jpeg

 

516A9519-01.jpeg

 

當晚兩口子吃的海鮮及刺身就上面一碟,之後胃納都用來與這鮮甜無雙的新鮮龍蝦拼了!記得除了身上的肉,也一定要將鉗位及駁位的嫩肉全部吃清光,才對得起這條生命!

 

516A9515-01.jpeg

 

吃完海鮮及頭盤,最好就是飲盅燉湯,暖一暖胃再繼續吃主菜~這天的燉湯火候未如前,但飲下去仍是非常舒服。

 

516A9520-01.jpeg

 

也試了青綠色的 Wicked 特飲,淡淡的青瓜味及酒精,挺易入口,面層裝飾的「鬼眼」也很有氣氛~

 

516A9521-01.jpeg

 

來到熱盤環節,還是繼續主攻龍蝦,是晚前後吃了三隻半邊龍蝦;老公更吃了四隻半邊龍蝦,計起數來已經回本了!同時也試了其他熱盤,燒牛肉、燉蛋及粉絲都好吃啊。

  

516A9523-01.jpeg

 

516A9533-01.jpeg

 

516A9534-01.jpeg

 

開始飽了,進度放慢,是時間邊吃邊拍照留念;仔細一看,小兄妹一早吃飽主菜,忍不住向甜點的棉花糖/杯子蛋糕進攻了!

  

516A9526-01.jpeg

 

516A9531-01.jpeg

 

好,一起吃杯各自喜愛的 Haagen Dazs 口味雪糕杯,媽媽我也要吃甜品了!

 

516A9535-01.jpeg

 

現在掃甜的能力真的大不如前,甜品連水果都是一碟起、兩碟就夠了。推介的有 Creme Brulee、雜果撻,當然 Wicked 主題的甜點,也試了好幾款,對勁酸的青檸批印象最深!

 

516A9536-01.jpeg

 

516A9544-01.jpeg

 

作為 Wicked 音樂劇合作酒店,除了主題 buffet 酒店也推出了住宿優惠:凡於12月10至12日、17至19日或23至26日期間 (最少兩晚)入住香港萬麗海景酒店的海景客房,將可獲贈 Wicked 音樂劇成人門票兩張!

  

516A9545-01.jpeg

 

吃飽飽,又是時間離開;經過 Lobby 時見到新開的 Mirage 及其後海景十分迷人,小兄妹更忍不住擁抱合照呢~祝大家在這晴朗的週末過得愉快!

 

516A9546-01.jpeg

 

萬麗咖啡室 Café Renaissance

地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓

電話:2802 8888

酒店 Facebook:https://www.facebook.com/renaissanceharbourviewhongkong

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/cafe-renaissance-wicked.html

甜魔媽媽Yan

颱風海風非常厲害,大勝李氏力場,為大家帶來週五假期!打風有得自然也有失,今天下午及晚上約會應該泡湯了,但就可換來更多與小兄妹相處的時間。今天分享上週日與「迷你老公」在金鐘 Plat du Jour 的「拍拖」晚餐,反正大食Matthew的吃喝都不花錢!

  

516A9265-01.jpeg

 

原來,Swire 集團下的 Plat du Jour 金鐘店最近推出 Complimentary Children Dinner 優惠,只要食客惠顧滿$250,同行11歲以下的小孩就可享有一杯免費果汁,又可在 Kid's menu 中挑選一款心水主菜及甜品,超級抵食!

 

516A9228-01.jpeg

 

當媽媽就是會盡量公平(買衫可是不能自控的唯一例外....),記得去年底鰂魚涌 Plat du Jour 的活動帶上了Chloe妹妹,這晚就與Matthew前來。好動豬見到外邊的美食車,未食先好奇又興奮呢~

 

516A9230-01.jpeg

 

餐廳外邊就像法國巴黎咖啡店,有種悠閒清新美好;店內也有濃濃的法式氣圍,環境寫意令人舒心,無論是拍拖吃飯、知己共聚,還是親子晚餐,都十分適合。

 

 

516A9232-01.jpeg

 

516A9233-01.jpeg

 

坐下不久,侍者先送來小孩最愛的顏色筆、遊戲畫紙連餐單,令到愛畫畫的Matthew十分開心!在等食之際,媽媽也與他一起玩迷宮、word search、連線,挺好玩的呢~

 

516A9237-01.jpeg

 

麵包籃也上檯了,富咬感的法包,塗上優質牛油就是好吃!但要留肚關係,只能淺嚐兩件。

 

516A9241-01.jpeg

 

小孩可以享用一杯果汁,Matthew選了愛喝的蘋果汁,飲得非常痛快!

 

516A9258-01.jpeg

 

主食點了兩份來試,首先是 Market Fish Fingers with Rice Crust ($60),炸魚香脆不油、肉嫩多汁,點上醬汁十分好吃;配菜可選 Corn on Cob / French Fries / Daily Vegetables,由Matthew選出了薯條又是香脆可口。

 

516A9243-01.jpeg

 

另一主食是 Traditional Mac & Cheese ($50),芝味香濃又是好吃。與通粉同上還有頭盤的 Coquilles St. Jacques ($135),巨大的北海道帶子加上菠菜、薯泥及 Gruyère 芝士焗香,出品金黃透人、香氣四溢,未吃先留口水!

 

516A9246-01.jpeg

 

516A9250-01.jpeg

 

要讚廚子火候掌握上佳,帶子仍是溏心,鮮甜迷人;而在香口柔滑的芝士薯泥之下,有著新鮮嫩甜的菠菜,又帶來一份清新驚喜。這份前菜,整體太出色了!

 

516A9251-01.jpeg

 

主菜就選了 Slow-Cooked Beef Cheek ($170),軟腍入味富膠質的牛臉份量很多,配上嫩甜多汁的蘑菇,以及軟滑可口的薯泥,牛魔一定會吃得滿足。這菜式亦是店內Menu Papide的主菜選項之一,配上龍蝦湯或任何沙律,以及甜品或咖啡/茶,$225/位十分抵食。

  

516A9255-01.jpeg

 

來到甜品環節,同行小孩可選 Fruit Salad / Ice-cream 或是這 Classic Chocolate Brownie with Vanilla ice-cream ($30),雲呢拿雪糕正好合Matthew意,底下香濃潤澤的朱古力餅就大半落在甜魔媽媽肚中,兩母子都大大滿足!

 

516A9262-01.jpeg

 

最後還點了經理推介的 Apple Tarte Tatin ($70),熱暖的焦糖蘋果,配上酥脆餅底及香滑雲呢拿雪糕,組合實在太讚,甜胃好滿足啊!這頓兩母子聊得非常高興,以後也會多來的~

   

516A9265-01.jpeg

  

最後希望明天天氣可以快快轉晴,大家都可以出去與至愛親朋樂聚啊~

  

Plat du Jour 

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場LG1樓007號舖

電話:2715 0511

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/plat-du-jour.html

甜魔媽媽Yan

2008 初訪後,對於前日航的 Les Célébrités 印象就很深;事隔多年,酒店更名為千禧新世界,餐廳也改名成 La Table, 再來仍為那高雅不拘束的環境氣氛,並精緻得來挺親民的定價所迷到。繼 The Lounge 的下午茶,今天介紹法國餐廳的「意」國情懷嚐味菜譜!

 

IMG_20161019_220319.jpg

 

法國餐廳卻賣意式料理?是的,酒店行政總廚 Claudio Dieli 是意大利人嘛,特別在這個十月精心設計出一系列賣相精緻的正宗意式佳餚,六道菜定價每位$688,連 wine-pairing 也只加$198,非常抵食呢~

 

516A9381-01.jpeg

 

La Table 在 Café East 同層,環境靜謐典雅卻不會拘束,這晚一行十人坐得非常舒適。而且餐廳除有十月限定 Tasting Menu,又有 單點選項 及 半自助晚餐 選擇,無論是喜歡那種形式的餐飲,都一定會滿足!

 

516A9382-01.jpeg

 

雖然已經決定要吃時限供應的「意」國情懷嚐味菜譜,不過也忍不住拍了幾張外邊的自助頭盤/甜點項目,繽紛橫陳的海鮮、芝士、沙律、甜點都非常吸引呢!

 

 

516A9383-01.jpeg

 

而連上精緻主菜的半自助晚餐定價不過$628/位,AE卡又有8折,絕對是喜歡嚐鮮,又不喜在自助餐中排隊/想舒服用餐的朋友的最佳選擇呢!

 

516A9384-01.jpeg

 

516A9389-01.jpeg

 

好,回到「意」國情懷嚐味菜譜介紹。一開首先有豐富鬆軟麵包籃,配上意式油醋享用;喜歡的話,也可以塗牛油享用。但才於樓下吃完 Aperitivo 的我沒敢試了~

 

516A9391-01.jpeg

 

然後 Amuse Bouche 就十分清新而且驚艷!超愛那顏色悅目的 Beetroot gazpacho, herring caviar,凍湯一點沒有紅菜頭的土腥味,反而非常棉稠滑溜,似是加了乳酪/忌廉之類,配上面層希靈魚籽十分鮮美~ 至於 Seasonal Shucked Oyster 選用法國 Black Pearl,個子很大、鮮甜爽脆,配上鹹鮮的海草及醬汁,又是美味之至!

 

516A9395-01.jpeg

 

接著是 Seared Scampi,煎得香噴噴的螯蝦又鮮又嫩,本身都很吸引了,又配以沾滿蕃茄粉末的牛油果,海草及初榨橄欖油上檯,組合甚有心思,惹人喜愛。

 

516A9404-01.jpeg

 

516A9406-01.jpeg

 

然後這 Homemade Ricotta Cannellone 也好好好好吃!意大利芝士粉卷給配上菠菜、黑松露菌、雅枝竹、摩利菌,是個全素的組合,但芝士與菇菌構成迷人奇香,粉卷本身質感又軟滑誘人,加起來又是令人傾心。

 

516A9414-01.jpeg

 

來到主菜有兩款選擇,首先是 Seared Wild Sea Bass,香煎野生鱸魚配上蜆肉、椰菜花、龍蝦泡沬,口味清鮮、內容也健康,負擔很輕。

 

516A9425-01.jpeg

 

但如果不怕羊羶,絕對更推介點 Coffee Marinated Lamb Loin。這咖啡羊鞍不連骨位,很方便易吃;肉質是看得到的超嫩滑,羶味也不重,配上燴粟米、沙律苗及薯泥上檯。

 

516A9415-01.jpeg

 

羊鞍旁邊的,就是充滿咖啡濃香的醬汁,大家可按個人喜好決定蘸多蘸少。由於咖啡汁真的挺濃,建議先點少量試味,然後大家會驚覺,咖啡香與羊羶,原來是那麼夾的!

 

516A9420-01.jpeg

 

菜式上檯後,侍者會另外澆上燒汁,令成品肉味更香濃;最後底下的粟米很甜,薯泥更是幼滑無比,整個菜式都好好好吃!

 

516A9423-01.jpeg

 

之後進入甜品環節,首先是 Daily Seasonal Fruit Sherbet,當日是士多啤梨雪葩,賣相及容量很美,雪葩沒有冰感,但口味稍甜了一點。

 

516A9433-01.jpeg

 

然後有組合新奇的 Chocolate Mousse, Cucumber Elements,酷愛朱古力的我很喜歡質感軟滑、朱古力味香濃的三組慕絲,由淺出入深享用最為美味;不過青瓜實在非我所愛,即使朋友大讚那青瓜片質感有趣,始終非我杯茶。 

 

516A9437.JPG

 

最後還有豐富繽紛的 Friandises,這裡的朱古力很好吃,就是胃口不爭氣;不要緊,吃不完的甜點,都打包帶回去給小孩享用好了~ 

 

516A9443-01.jpeg

 

十分滿足的一頓,前菜到主菜尤其精彩,喜歡意大利菜的朋友別錯過了~

  

La Table

地址:尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓

電話:2313 4221

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/la-table.html

甜魔媽媽Yan

本週天氣不穩,颱風莎莉嘉剛離開,超強颱風「海馬」隨即又會登陸;然而這也無損甜魔媽媽嘆茶的興致,因為千禧新世界酒店內環境青綠優雅的 The Lounge,新出了賣相超美又用料上乘的下午茶,每位$188,两位$346,OpenRice還有 七折優惠劵,超值得難以置信啊!

 

516A9338-01.jpeg

 

新裝修好的 The Lounge 真的太美了,昨天三號風球下仍有著一流的採光,加上悠然優雅的現代設計,無論是首訪的食友,還是像我般再訪的,都忍不住拍拍拍個不停!

 

516A9334-01.jpeg

 

下午茶每天2:30-5:30pm供應,以二人下午茶計,折後每位$140有找,但價錢已包自選咖啡、茶或香草茶!甜魔媽媽這天點了 Organic Honey Scented Black Tea 有機蜜香紅茶,茶湯橙紅明亮,飲時帶淡淡蜜糖芳香,又十分耐泡,我連續加水沖了3-4壺,香氣仍得保持~

 

516A9329-01.jpeg

 

516A9332-01.jpeg

 

也拍一張食友的 Organic Chamomile 有機甘菊,這裡的茶會按不同的茶款,以不同的茶具呈上,實在別具美態呢!

 

516A9333-01.jpeg

 

然後三層架的下午茶也上檯了,圖是二人份,也有較小盛載一人份食物的三層架,內容都是四款鹹點、七款甜點連同 Scones,出品色彩繽紛十分迷人。

 

516A9335-01.jpeg

 

首先品嚐頂層的鹹點:超喜歡 Smoked Salmon Roulade 煙三文魚卷,鮮香煙三文魚配上希靈魚籽及脆麥包,鮮味一流;Bufarolo Cheese 意大利水牛芝士也是心思之作,唯味道稍鹹了一點。還有中式的 Baked Cantonese Pork Pastry 叉燒酥 及 Deep-fried Vegetarian Dumpling 脆炸雜菜餃子,兩者都新鮮熱暖酥/清脆,十分可口。

  

516A9351-01.jpeg

 

然後吃底層的 Chocolate Dipped Dried Orange Peel and Dried Ginger 橙皮朱古力條及薑朱古力條,連不愛吃薑的我也覺得薑條好好吃!選用瑞士 Lindt 朱古力製作的 White Chocolate Dipped Strawberry 白朱古力士多啤梨 也清甜香滑;連下午茶靈魂的 Classic Scones 英式鬆餅 也鬆香微脆帶潤,質感很不錯,如 Clotted cream 沒那麼凍就完美了~

 

516A9352-01.jpeg

 

516A9349-01.jpeg

 

接著吃色彩繽紛的甜品陣!其中 Madagascar Vanilla Eclair 馬達加斯加雲呢拿芭芙條 是甜魔媽媽心水最愛,小巧鬆軟的芭芙條滿注香甜柔美的馬達加斯加雲呢拿吉士,太好吃了!用上宇治抹茶炮製的 Japanese Green Tea Layer Cake 日本綠茶千層蛋糕也相當好吃。

 

516A9348-01.jpeg

 

516A9357-01.jpeg

 

淺紫迷人的花形 Cupcake 杯裝蛋糕美不勝收,甜度也合適,將同場的 Madeleine 馬德蓮蛋糕比下去了;另一款甜魔推介是選用法國 Valrhona 藍色朱古力製作的 Chocolate Pop-cake 朱古力棒棒蛋糕,美出新高度又不會太甜,讚!最後是紅莓馬卡龍,香脆不太甜又帶清新紅莓汁,好看、好玩也好吃呢~

 

516A9346-01.jpeg

 

516A9358-01.jpeg

 

以此環境、用料及定價,除了超值我們都沒有別的評價了。而且由於環境太舒服,街外又橫風橫雨,我們索性留到傍晚;反正這裡黃昏又別有一番美態,開始晚餐前,又順便一試新出的傍晚意式餐前小食(Aperitivo) 吧~

 

516A9362-01.jpeg

 

Aperitivo 定價$150/位,價錢包一杯自選紅/白餐酒或意大利氣泡酒(散點價$85-98),以及甚有意式風情的火腿芝士併盤,OpenRice的 七折優惠劵 仍然管用,又是超值!

 

516A9369-01.jpeg

 

下午茶的食物還未完全消化,可在美景之下邊嘆 Prosecco,邊吃著風味火腿及芝士,實在是好得無比的享受!當中最愛是香馥松露芝士,以及火辣辣肉腸,配菜的風乾蕃茄也好吃。

 

516A9379-01.jpeg

 

516A9380-01.jpeg

 

就這樣,我們在大堂留了3個多小時,才依依不捨離開... 去晚餐!這晚的晚餐也「意」常精緻、滿有驚喜,明天再接繼介紹吧~

 

516A9359-01.jpeg

 

The Lounge

地址:尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店M樓

電話:2313 4210

酒店 Facebook:https://www.facebook.com/nwmhk

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/lounge.html

甜魔媽媽Yan

第二屆 香格里拉國際美食節 Festival of Gastronomy 將於10月25日載譽歸來,今年陣容更加鼎盛!上週五甜魔媽媽再訪九龍香格里拉大酒店米芝蓮2星的 香宮,預嚐莫傑強師傅的$1,388/位美食節六道菜式;毫無疑問,這又是頓味香味俱全、傾國傾城的絕色盛宴!

 

IMG_20161014_151900.jpg

 

已忘了第幾次到訪,但來到熟悉感滿滿的紅金門面,心裡仍然充滿信心及期盼,因為莫師傅真的太強了!由他2011年加盟九龍香格里拉後,香宮多年一直穩守米芝蓮2星位置,實力可見一斑。

 

516A9139-01.jpeg

 

莫師傅今年為香格里拉國際美食節設計了兩款六道菜餐單,於10月25日-10月29日午及晚市供應,定價每位$1,388,另設 Wine-pairing 三杯佳釀$450 /  四杯佳釀 $600。

 

516A9140-01.jpeg

 

要在兩款菜單中二選一真是傷盡我的心!好不容易作出了選擇,之後要來杯苦瓜茶冷靜平伏一下心情。除了茶杯極其精緻,這甘香的苦瓜茶也是絕佳餐前茶,幽幽地打開食慾~

 

  

516A9147-01.jpeg

 

我選了第二款菜單,首道菜是海膽青酒蟹肉凍 ˴ 紅酒鵝肝配韓國泡菜 ˴ 花椒蒜泥日本帶子 

Chilled crab meat jelly with sake and sea urchin,  marinated foie gras with red wine, Korean kimchi, chilled marinated Japanese scallop with Sichuan garlic sauce。

 

516A9149-01.jpeg

 

建議先吃海膽青酒蟹肉凍,帶清酒啫喱的蟹肉凍鮮甜而芳香,配上同樣鮮甜的新鮮海膽、無花果分子料理魚子醬,還有形態優美的蝴蝶花,是個極其清新優雅的前菜小吃!

 

516A9153-01.jpeg

 

紅酒鵝肝質感滑溜、鵝肝香馥中又帶紅酒甜蜜香氣,配上微辣爽脆的韓國泡菜,甜辣組合非常醒胃過癮!

  

516A9151-01.jpeg

 

最後是花椒蒜泥日本帶子,鮮嫩味甜的帶子配上適量的花椒蒜泥,就像大發嬌嗔的美人兒,是帶辛勁而不失可愛迷人的小辣椒!

 

516A9152-01.jpeg

 

然後有瑪卡花膠燉法國鵪鶉 Double-boiled French quail broth with "Maca" and fish maw:超喜歡莫師傅超足料的燉湯,這湯也不例外,超巨軟糯的花膠、半隻法國鵪鶉、加上瑤柱、紅棗及淮山等等,湯頭濃郁鮮香、奇香撲鼻,喝下去太舒服了!

 

516A9155-01.jpeg

 

然後有清麗出眾的雲翠白玉蔥燒東星斑 Steamed egg white and sliced spotted garoupa fillet with spring onion,面層的東星斑肉質結實鮮甜,帶著蔥香頗為惹味;底下的蛋白吹彈得破、滑到不行,襯以翠綠菜汁更添清新又健康!

  

516A9160-01.jpeg

 

516A9161-01.jpeg

 

第四道菜是香煎韓牛伴泰國茄子 ˴ 麻香醬 Pan-fried Korean rib eye with Thai baby eggplant, sesame sauce,有否發現菜單的選材非常國際化?沒錯這正是香格里拉國際美食節菜單與平日菜單的不同;看著這韓牛,怎麼我又想起我的小鮮肉皇子們....?!!?

 

516A9165-01.jpeg

 

食色性也,不過這裡還是專心講吃吧。韓牛向來肉味濃郁突出,加了麻香醬味甜軟腍,牛魔必愛;吃肉太多感到膩的話,吃口清爽的芥蘭及泰國小茄子,就是完美的平衡。

 

516A9163-01.jpeg

 

第五道菜是西班牙紅蝦糯米飯 Fried glutinous rice with Spanish red prawn,菜式除了美得令人屏息,那紅蝦混和糯米飯的香氣也令人五體投地啊!

 

516A9166-01.jpeg

 

面層紅蝦固然鮮甜好吃,特別蝦頭蝦膏香馥非常,但以紅蝦湯煮熟的糯米飯才是精華所在:飯粒粒粒分明、乾身得來又香口彈牙,加進蝦乾、瑤柱及冬菇粒更添滋味,超超好吃啊!

 

516A9168-01.jpeg

 

最後甜品與頭盤來個首尾呼應,都是三件裝併盤,包括:花旗參燕窩蛋撻 ˴ 柑桔紅豆酥 ˴ 桂花酒釀丸子 Baked egg tart with bird's nest and American ginseng,  baked red bean and tangerine pastry,  glutinous rice dumplings with osmanthus。

 

516A9172-01.jpeg

 

先吃柑桔紅豆酥,帶柑桔香氣仍然熱暖,小小一隻酥脆香甜不膩,食感滿足;花旗參燕窩蛋撻除了蛋撻外酥脆、內滑溜,配上燕窩及花旗參更添矜貴之餘,那甘香也與蛋撻很配。

 

516A9177-01.jpeg

 

最後品嚐甜蜜熱暖的桂花酒釀丸子,成品不太甜,每口都是濃濃桂花及酒釀香氣,再加上Q彈的小丸子,是個無比甜蜜滿足的結尾~

 

516A9178-02.jpeg

 

經歷不凡的一頓,吃完也心思思想試試莫師傅 另一款菜單,又或者到 Angelini 品嚐來自意大利米芝蓮名廚 Stefano Baiocco 呈獻的的3-5道菜午餐 / 4-6道菜晚餐,前者只由$418起!

 

516A9144-01.jpeg

 

總之,香格里拉國際美食節確是老饕不能錯過的盛事。下週再介紹港島香格里拉的菜式!

 

香宮 Shang Palace

地址:尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層

電話:2733 8754

 

香格里拉國際美食節 Shangri-La International Festival of Gastronomy

日期:2016年10月25日-10月31日

網址:http://shangrilalovesfood.com/

  

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/shang-palace.html

甜魔媽媽Yan

來到秋天就是與蟹有仇,過去兩週無獨有偶都是分享蟹(大閘蟹/胡椒蟹),今天也繼續寫蟹:沙田帝都酒店的 帝玉庭,去年的大閘蟹任食被傳為一時佳話,今天也繼續推出 $438 起的任食四款煮法的正宗太湖大閘蟹,連每位奉上蟹肉雞茸雪燕羹及薑茶,讓人超滿足!

 

IMG_20161012_221721.jpg

 

大閘蟹任食套餐由即日至11月30日,供應時間為18:00-22:00,週一至四每位$438,週五至日及公眾假期則$468/位,另收茶芥及加一服務費。價位比去年是增加了,但街外蟹價加的幅度更大,加上可在酒店優雅環境用餐,又有全套拆蟹工具,自然舒適又方便很多。

 

516A8960-01.jpeg

 

大閘蟹始終是寒涼之物,一來還是先喝掉 蟹肉雞茸雪燕羹。雪燕產量稀少,營養價值更勝燕窩,有潤腸、增強免疫力及調節膠原蛋白生長等等功能,連同鮮甜蟹肉調成湯羹,既美味又健康~

 

516A8967-01.jpeg

 

然後開始與大閘蟹廝殺;來這裡的大多數食客都是吃蟹,店方準備了大量存貨,由落單到上檯挺快!

 

516A8978-01.jpeg

 

去年 麯酒浸大閘蟹 得到食友一致激讚,其實這次來也有一半是為了它,果然沒令人失望:大閘蟹煮熟後以紹興酒、五糧醇及香料浸泡一整天,酒味均勻地滲透蟹身,不會過濃或過澀,凍食更能帶出誘人鮮香。好酒的朋友,還可加點花雕酒,不過我就沒試了~

 

516A8983-01.jpeg

 

心急圓夢後,又來品嚐最原汁原味的 清蒸大閘蟹;重陽後吃蟹的最佳時間來了,雖然任食的蟹隻只是四兩左右,但每隻都鮮甜飽滿、蟹膏甘香澎湃,其中有幾隻更帶誘人白膏呢!

 

516A8984-01.jpeg

 

516A8989-01.jpeg

 

吃完清蒸,又品嚐 伯爵紅茶大閘蟹;其實這意念很有趣,但珠玉在前,酒香大閘蟹太迷人,這伯爵茶口味只在蟹腳較明顯,在蟹膏甘香霸道的身體實在不怎麼吃得出,但也可以一試。

 

516A8993-01.jpeg

 

最後 黑松露大閘蟹 也值得品嚐:大閘蟹除了加進矜貴黑松露,又有乾蔥、蒜蓉等同炒,效果幽香惹味,卻不會喧賓奪主蓋過原有蟹鮮,喜歡香濃口味的必會愛上!

 

516A8994-01.jpeg

 

雖是任食,吃蟹不宜過量,這晚再重溫多隻最美味的麯酒浸大閘蟹後,又與食友一起分享其他小菜,包括:巴馬火腿焗大閘蟹蓋 ($12),飽滿金黃的焗蟹蓋,每隻只$12!每隻只$12!每隻只$12!而且中間確有不少鮮甜蟹肉,抵食得沒有話說。

 

516A9014-01.jpeg

 

魚湯浸時蔬 ($68) 用的魚湯夠鮮又香,莧茶又嫩口,是健康美味之選。

 

516A9010-01.jpeg

 

食友又點了 生滾沙田雞粥 ($68),巨大棉香又鮮美的一鍋粥也不過$68,三五知己吃蟹後來一鍋,不知有多寫意舒服!

 

516A9018-01.jpeg

 

另一澱粉質推介是 蟹粉炒絲苗 ($68),粒粒分明的飯粒,看樣子已知是上品,每口都帶蟹炒鮮香更加吸引,一大碟很快給分光扒光!

 

516A9011-01.jpeg

 

最後還吃了 蟹粉小籠包 ($88/3隻),同意食友所講蟹粉味不突出,但小籠包基本功紮實好吃,又是吃得滿足的~

 

516A9020-01.jpeg

 

飯後還點了一些甜品分享,其中 薑茶湯丸 ($38) 與之前的薑茶太似了,湯圓也過於腍身了。

 

516A9023-01.jpeg

 

不怕冷的還是吃雪糕好,帝都果皮雪糕 及 話梅花雕雪糕 ($38) 都很有特色,尤其是後者,酸酸甜甜吸引極了,絕不比 沙田18 的特色雪糕失色啊!

 

516A9028-01.jpeg

 

最後貼上食友的 蟹形桂花薑茶啫喱 ($38),而我其實已太飽甚麼都吃不下了!總的來說,是個不錯擦蟹的地方,然而食客不少,要去記得訂檯了~

 

516A9029-01.jpeg

 

帝玉庭 Royal Park Chinese Restaurant

地址:沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓

電話:2694 3939

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/royal-park-438.html

甜魔媽媽Yan

繼續記錄這週雜七雜八幾頓Matthew生日飯,對於這個像媽媽一樣為食的豬仔,這個生日應該夠開心飽足了吧~

 

516A9054-01.jpeg

 

首先是正日中午在元朗的午餐。這個10-11月,逢星期二四Matthew都要留校練歌,當日也是12:30pm才放學。接了Matthew後,媽媽就帶他的士回元朗,會合一早接了妹妹的婆婆,在樓下不遠的 金川日本料理 午餐。

 

516A9043-01.jpeg

 

元朗的日本小店真的非常便宜抵吃,婆婆這份 雜錦刺身午餐(連湯及白飯)只是 $59!媽媽感冒剛好不敢吃生冷食物,但見婆婆吃得非常滿意,應是物超所值~

 

516A9036-01.jpeg

 

Matthew愛吃壽司又愛烏冬,就給他點了 雜錦壽司定食 ($69),七款足料壽司連同小碗烏冬,又是相當抵吃,不過刺身內容不太合小孩,除鰻魚外都交婆婆吃掉面層刺身了~

 

516A9042-01.jpeg

 

烏冬兩兄妹倒是很喜歡,一起瓜分乾淨。順帶一讚店內有兒童餐具及小童筷子,讓兩隻特別高興!

 

516A9037-01.jpeg

 

最後媽媽就點了 滑蛋牛肉飯 ($39),調味淡淡的正合意,雖然那牛肉有一點韌,但就挑小塊的給兩兄妹分吃好了~

 

516A9038-01.jpeg

 

吃飽午餐,帶著車媽媽送的「寶劍」又去換了2個月前缺貨的海賊,要讚Matthew的記性非常好,除了一直牢記這件事,還連2個月前在那一間7-11交印花都記得,太厲害了!

 

516A9047-01.jpeg

 

也與婆婆來張合照,謝謝她請吃飯又送了兩兄妹很多美美的冬衣了~

 

516A9048.JPG

 

回到家,繼續有驚喜:謝謝啟明媽咪的心意,Matthew從小就喜歡 Macarons,而且 Roll 這盒印有豬仔名字的馬卡龍,更令Matthew滿足口腹同時大發創意,一時堆出thew(我們對他的簡稱),一時又將Ma塞給媽媽,十分開心~

 

516A9053-01.jpeg

 

516A9054-01.jpeg

 

之後到週五晚的爺嫲公公生日飯,當天跆拳道後,5大2小就來元朗新開的 利小館 晚餐。新店地方不算大,訂位很快滿,不過提早去 walk-in 就不難取位,當晚我們就是6時直進,根據店內情況,6:30pm直進應該也不成問題~

 

516A9180-01.jpeg

 

抵達後,大鄉里的媽媽驚訝了,因為新店下單及上菜都很先進:落單是用 iPad 先選食物後按送單,之後食物就會由中間機械通道送到面前,玻璃門打開並發出響聲,提醒食客取食物。

 

516A9182-01.jpeg

 

取了食物後,食客需要按一次閃動的紅扭,玻璃門才會關上,這才算大功告成。這樣的過程,當晚一直重複了十多廿次呢!

 

516A9183-01.jpeg

 

早到的Chloe肚子餓了,在等人之時媽媽先給她點了 蝦餃 ($24) 及 半月叉燒卷 ($18);這裡的點心大多是兩件起,這兩款媽媽沒吃,但見兩兄妹都吃得開懷,應該不差~

 

516A9185-01.jpeg

 

516A9186-01.jpeg

 

後來經妹妹主動要求,更加點一份蝦餃呢。

 

516A9188-01.jpeg

 

更多的食物也上檯了,細細份關係我們點的很多,但不是每一款都有試,下面盡量簡介吧~

 

516A9190-01.jpeg

 

鳳尾蝦芋盒 ($24),點了兩份,成品香脆鬆化不油,不過芋泥可以再滑點啊。

 

516A9191-01.jpeg

 

雞絲粉皮 ($18),味道沒一點特別,不過定價相宜(這店的粉麵比點心便宜很多)也OK啦~

 

516A9192-01.jpeg

 

鮑魚汁炆鳳爪 ($32),我沒吃,但見大定都將花生挑清光吃,應該不錯。

 

516A9193-01.jpeg

 

蕃茄湯菜芯苗 ($24) 及 豆漿泡菜芯苗 ($24),小小一份可試更多,兩款中以豆漿泡那款好吃很多,令清甜的菜芯十分嫩滑!

 

516A9194-01.jpeg

 

516A9197-01.jpeg

 

最受歡迎是 脆化三層肉 ($32),一口一粒、既香又脆真的很過癮,單是妹妹就吃了三粒(真識食...),所以當晚前後點了三份之多!

 

516A9196-01.jpeg

 

秘製瑤柱荷葉飯 ($38),這裡的點心及小菜都太精緻了,非點主食才夠飽;其中這荷葉飯十分香口滿有鮮香,十分不錯~

 

516A9195-01.jpeg

 

還有 龍蝦濃湯烏冬配雲吞 ($55),也是適合小孩的主食,其中雲吞小巧又薄身,不錯吃。

 

516A9200-01.jpeg

 

Matthew要求的 香檳汁焗海鮮飯 ($45),金黃漂亮、香口美味,不過份量很少,只有正常飯量的3-4成,唯有少吃多滋味。

 

516A9201-01.jpeg

 

吃了兩件才記得拍照的 蜜汁叉燒 ($58),不計較份量,肥瘦有致又富蜜味,味道是很讚的。

 

516A9202-01.jpeg

 

妹妹太愛通粉,又給她點了 茄汁元貝尖通粉 ($38),口味對成人來講沒特別吸引,可兩隻就是喜歡,也乖乖清光了~

 

516A9203-01.jpeg

 

之後再有 清雞湯鮮蝦雲吞 ($32),這個倒不錯,清雞湯很鮮,除了雲吞又有一隻雞腿,個人喜歡這個比龍蝦濃湯雲吞烏冬更多。

 

516A9204-01.jpeg

 

還有 鹹魚肉餅蒸飯 ($32),試了一口沒特別,純為飽肚而吃。

 

516A9205-01.jpeg

 

最後是 鮮肉小籠包 ($22 x2),我沒試不評,但看樣子湯汁豐盈有限。

 

516A9206-01.jpeg

 

飯後又點了不同款的糖水甜品,這是給爺爺點的 栗蓉焗布甸 ($28),看樣子比 屯門店 好一些,但沒試不能作準。

 

516A9207-01.jpeg

 

老公及嫲嫲的 蛋白杏仁茶 ($28x2),看似有不少滑滑蛋白,不過糖水份量實在少啊。

 

516A9209-01.jpeg

 

最後是我及公公的 楊枝甘露,原價$28/碗,新張關係 Facebook 讚好專頁 + 上載照片就可以 $10/碗 享用,還不錯!埋單近 $829,算是場內吃悶了鴻星百樂潮州 的選擇。

 

516A9208-01.jpeg

 

最後是昨天與小兄妹契媽在樓下 Granada 的西班牙式 brunch,其實店內冷氣有點太猛,食物製作時間也久,不過用料擺碟是有心思,而且定價十分實惠。

 

516A9225-01.jpeg

 

三大兩小點了4份午餐,其中一份讓大吃小兄妹一起分享了。首先是餐湯,昨天是薯仔大蒜湯,夠熱又份量足,水準不錯。

 

516A9214-01.jpeg

 

516A9216-01.jpeg

 

我的 Spanish All Day breakfast ($78),有煙三文魚芝士牛角包、黑松露炒蛋配蕃茄薯粒、西班牙辣肉腸、很足料的小米蕃茄紅椒沙律,還有兩件迷你 coffee eclairs,豐富得來挺有新意。

 

516A9218-01.jpeg

 

老公的 肉眼扒 ($88),以此價位份量很足,當然不會用上靚貨,調味可以、中上之姿算不錯了,配菜的薯條超受小兄妹喜愛!

 

516A9220-01.jpeg

 

小兄妹的 杏仁龍利柳配意粉 ($72),份量超大,兩兄妹很努力也沒吃完,要靠爸爸一起清碟!

 

516A9222-01.jpeg

 

最後是小兄妹契媽的 多寶魚配沙律 ($78),都說店方很捨得用料,胃口小些真的完成不了呢!連同4份餐飲(沒特別沒拍了)埋單 $314,與同街 Darci by ALDOU 完全另一種風格。

 

516A9223-01.jpeg

 

最後,無獨布偶,契媽也為Matthew準備了甜蜜蜜 Macarons,這個5歲生日充滿甜蜜!=)

 

516A9213-01.jpeg

 

終於完了Matthew生日飯,很快又到爸爸正式生日,又會繼續吃吃吃。這個秋季好胖啊~

 

金川日本料理

地址:元朗鳳翔路69號建輝大廈地下3號舖

電話:6993 9194

 

利小館 Lei Bistro

地址:元朗朗日路8號形點二期2樓A217

電話:2954 0028

 

Granada

地址:元朗鳳攸南街3號好順景大廈地下13號舖

電話:2899 2787

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/10/matthew-granada.html

甜魔媽媽Yan

來到週末,趁有時間好好整理補記Matthew的幾頓生日飯~於週四的正日生日夜,一家再訪 尖沙咀 阿一海景飯店,事隔數年,動人海景及美味鮑魚菜式沒改,妹妹卻由肚中塊肉長成小小美人兒,Matthew也由歲多豆丁變成5歲大隻仔,感覺幸福同時又有點感觸啊!

 

516A9129-01.jpeg

 

越來越覺得自己是超級長氣阿婆級,最愛懷念小兄妹小時候的片段;介紹這頓晚飯前,強烈建議大家重看三年多前在同一地點的美好午餐(按此收看)。那時2歲未滿的baby Matthew真的超可愛!不過就算大家偷懶不看,霸道媽媽也將其中幾張最愛照片貼在文末,哈哈~

 

516A9067-01.jpeg

 

那時阿一貴為米芝蓮2星餐廳,大受歡迎;現在仍然是米芝蓮一星餐廳,初到時感覺有點冷清,後來也幾乎滿座,超美開揚海景及水準食物自然是重要原因。

 

516A9060-02.jpeg

 

 

516A9069-01.jpeg

 

主打鮑魚的阿一看似名貴,其實晚市套餐遠比預期化算;視乎鮑魚貨色質素,像我們吃的南非鮑套餐,折後不過$645/起,想豪一點同時品嚐魚翅、龍蝦、鮑魚、燕窩的話,則$1648起,但為響應環保,大家還是盡量別選吃翅吧~

 

516A9137.JPG

 

兩口子都吃套餐,小兄妹就散點兩項食物。先來前菜小吃,仍有微咳的我沒敢吃花生,酸爽微帶辣意的健康木耳倒是吃了很多,非常開胃!

 

516A9072-01.jpeg

 

然後是 蜜汁叉燒伴滷水法國鵝肝 Barbecued Pork accompanied with marinated sliced Foie Gras with Chinese Herbs,想不到這裡的叉燒肥瘦有致、蜜味豐富很好吃,水準很高;滷水法國鵝肝完全無筋、質感滑溜又鮮香不鹹,沾上叉燒蜜汁更是神來之筆,很美味!

 

516A9076-01.jpeg

 

516A9081-01.jpeg

 

給小兄好散點的 福建炒飯 ($188) 也上檯了,成品是可見的超足料,一碟可分出滿滿四碗,除了冬菇小兄妹不愛,其餘都乖乖的吃清光了~

 

516A9086-01.jpeg

 

516A9088-01.jpeg

 

起初擔心大食Matthew不夠飽,又點了 香煎銀鱈魚 ($220),後來發覺不點也完全夠吃,而且銀鱈魚沒預期的嫩滑,有點失望;不過同上的西蘭花及沙律醬深得小兄妹歡心,也不錯啦。

 

516A9090-01.jpeg

 

繼續兩口子的美味套餐,這是 釀焗鮮蟹蓋 Baked stuffed Crab Shell,香噴噴又熱熨的外層打開,中間是鮮甜蟹肉及清甜洋蔥絲交錯,淨吃或點醋都無比香口美味!

 

516A9092-01.jpeg

 

516A9095-01.jpeg

 

然後到 紅燒原隻吉濱鮑魚配波蘭鵝掌唐生菜 Braised whole South Africa abalone with goose web and Chinese lettuce,鮑魚肉質很腍滑,味道鮮香但略為鹹了些,要陪著爽口清甜的唐生菜吃;反而鵝掌軟腍入味而不糊爛,口感與味道都很優。

 

516A9101-01.jpeg

 

以上的食物都是位上,其後的小菜到炒飯(小籠包除外)都是原個菜上,再到旁邊分妥然後再呈上,整個流程及服務均令人十分稱心。

 

516A9105%25281%2529-01.jpeg

 

必須大讚這味 紅酒燴牛尾 Stewed oxtail with homemade sauce and red wine in casserole!牛尾炆得很腍很入味、膠質盡出,每口都是鮮香軟糯,滋味超棒更勝鮑魚;連配菜的薯仔也特別好吃,非常值得一試!

 

516A9109-01.jpeg

 

然後是現在少見的懷舊菜 生汁龍鳳卷 Stir fried shrimp rolls and chicken rolls filled with Yunnan ham and celery,簡單來說就是沙律汁炒蝦卷及雞卷,兩款肉卷厚薄有致,既有口感又亮分帶出沙律汁的酸甜開胃,再配上飛魚籽更添口感,又是非常好吃!

 

516A9112-01.jpeg

 

然後是位上的 南翔小籠包 Steamed Shanghai minced pork dumpling,這大概是全餐中最失望的菜式,始終小籠包太大了,湯汁不可能多,底下還深深烙印上紅蘿蔔片的味道,不能讓我喜歡。

 

516A9118-01.jpeg

 

還好最後這 招牌砂窩炒飯 Ah Yat Signature fried rice 又爭回一口氣。炒飯真的以大砂窩呈上,之後在檯邊分飯時已經香到不行;飯粒分明,滿滿的配料包括鮮蝦、叉燒、瑤柱,每口都是鮮香,明明很飽也照樣吃清光了~

 

516A9121-01.jpeg

 

最後還有 蓮蓉西米焗布甸 Baked sago pudding with lotus seed cream,出品既香又滑兼有甜蜜蓮蓉餡芯,是飽餐後最美好的結尾,不過之後還有生日蛋糕喔~

 

516A9124-01.jpeg

 

好像一直沒有給Matthew出場,好吧,五歲大個仔、又高又胖又壯的豬仔,這天滿5歲了!一如當取名的原意,"Matthew, the present from God",聰明精怪、又天真善良的豬仔,真的就如上帝的禮物,豐富了我們一家的生活,帶來無限歡樂及甜蜜!爸爸媽媽都愛你~

 

516A9125-01.jpeg

 

雖然有時你性格太急躁,脾氣不太好,爸媽不得不對你惡一點,但心底也是想你好!特別妹妹常常也以你為瞻,爸媽對你的管教更加要嚴一點,希望你明白啊~

 

516A9129-01.jpeg

 

很欣慰的你,爸媽知道你也非常非常的疼愛妹妹。「我們愛,因為神先愛我們」,愛,由天父而來,傳到兩丈妻,再延伸到兩兄妹,實在微妙又令人感恩~

 

516A9132-01.jpeg

 

516A9133-01.jpeg

 

當晚片段分享完畢,之後也忍不住重貼舊相:重看大肚媽媽與小Matthew的互動,再一次忍不住驚嘆:Matthew你真的好可愛啊 ❤❤❤ 

 

proxy?url=http%3A%2F%2Fcdn.chiba78.com%2

 

proxy?url=http%3A%2F%2Fcdn.chiba78.com%2

 

proxy?url=http%3A%2F%2Fcdn.chiba78.com%2

 

美好的一夜,就此結束;下次再來,不知又是幾時?據知今年港澳版米芝蓮將於11月9日揭幕,希望阿一也會保持佳績吧~

 

516A9074-01.jpeg

  

 

阿一海景飯店 Ah Yat Harbour View Restaurant

地址:尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓

電話:2328 0983

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/ah-yat-matthew.html

甜魔媽媽Yan

 

4 day week 感覺就是不一樣,很快又來到 Happy Friday,當然要與大家分享甜蜜蜜的喜訊~來自巴黎的 L'Éclair de Génie 閃電泡芙,近月特別多搞作,除了密密開店,還在10-11月一連推出多款新產品,其中下週開售的特別版 Eclairs 更是特別響應慈善Chou' October呢!

 

516A6612-01.jpeg

 

逐樣逐樣來。先介紹金鐘 Pacific Place 的 L'Éclair de Génie 新店,這裡除了設有舒適堂食位,還新增了Chouger Glace 雪糕泡芙及精品咖啡,令到甜魔媽媽非常傾心啊!

 

516A6631-02.jpeg

 

此店泡芙向來鬆軟有致,添上百分百手製的幼滑優質雪糕(口味包括焦糖、朱古力、檸檬柚子、熱情果、開心果、雲呢拿)、口感豐富的餡料,再配上鬆脆曲奇,既漂亮又好好吃!

 

 516A6622-01-01.jpeg

 

 

516A6619-01.jpeg

 

書到用時方恨少,甜胃遇到這 雪糕泡芙 ($58@) 也是一樣;這裡自家製的雪糕非常有水準,首先吃的開心果及檸檬柚子,都是一試傾情!前者香濃馥郁,後者清新芳香,十分好吃啊~

 

516A6614-01.jpeg

 

之後再吃多個焦糖味,加上爆炸糖及脆脆,滑溜甜蜜,又是誘人到不行... 據說朱古力、雲尼拿及熱情果也各有支持者,趁著天還不太冷,雪糕魔快去朝聖吃吧!

 

516A6624-03.jpeg

 

除了雪糕泡芙,與咖啡王子兼幸福爸爸陳豪創辦的 Blooms Roastery & Craft Tea 合作推出了多款精品咖啡,當日一試這 Mocha 咖啡香氣與朱古力香濃平衡得宜,十分好喝呢!

 

516A6627-01.jpeg

 

喝了咖啡,又有胃納品嚐更多 Eclairs 啦,嘻嘻~地方大就是好,大家看!那麼多的口味,吃那一款好?

 

516A6617-01.jpeg

 

選了其中四款來分享,喜受抹茶及朱古力的我,實在愛死了 Chocolate Grand Gru 及 Matcha Bambou,不過 Lemon Yuzu 及芝麻味也實在不錯。

 

516A6629-01.jpeg

 

但如大家下週幫襯,就不要選上面那些正常口味,改選一眾名廚設計的特別版閃電泡芙吧:為響應慈善盛事Chou' October,L'Éclair de Génie今年邀請了6大香港糕餅大師設計出3款朱古力和3款香港特色口味的閃電泡芙,部分收益將撥捐願望成真基金~

 

516A6641-01.jpeg

 

遲了抵達的甜魔媽媽未能與一眾型廚合照,然而之後查看官方相,當日除了陳豪擔任嘉賓,來支持的名廚包括 Amber, Ritz Cartlon 酒店的大廚,還有 Chef Koo! 

 

14258274_1798155173730691_41271340797342

 

吃到肚滿腸肥、萬分滿足的下午,最後還有可愛的禮品帶走;除了別致可愛讓人幾乎要咬下去的閃電泡芙cushion,還有印有甜魔媽媽名字的閃電泡芙,太可愛了!謝謝啊~

 

516A6640-01.jpeg

 

IMG_20160908_213123.jpg

 

正正是由於特別版的閃電泡芙太動人,本週三甜魔媽媽又遠赴太古城的 Eiffel Bistro,參加聖誕/新品 Preview,更重要是親手製作閃電泡芙!

 

516A8935-01.jpeg

 

Eiffel Bistro 本身就有濃濃法國情懷,加上 L'Éclair de Génie 的悉心佈置(特別喜歡那閃電泡芙聖誕樹,好可愛~),感覺像來到巴黎過聖誕呢!

 

516A8940-01.jpeg

 

516A8938-01.jpeg

 

聖誕項目要到12月才推出,心急的你先來期盼一下這將於11月推出的 巴黎法撻 ($50@) 吧!別看它長得粗又壯,其實面層的慕絲非常輕香軟滑細膩,配以清脆鬆化的撻底,超級好吃~四款口味中最喜歡 白之胡桃,雲尼拿香氣極其迷人;朱古力四重奏 也非常不錯,值得一試。

 

516A8946.JPG

 

以下 聖誕焦糖果仁泡芙系列 ($48@) 就要12月推出,五款口味中向大家推介 巴黎法撻,黑加侖子味甜中帶酸、清新動人;將焦糖及榛子完美混合的 甜蜜榛子 也是必點項目,套用4皇子的話「我絕不會錯過你!」,既甜蜜又深情,哈哈哈~

 

516A8944-01.jpeg

 

據知店內七款經典泡芙也會在12月變身,換上聖誕限定的冬日新裝,粉絲要密切留意了~另外當日也率先帶了3款聖誕朱古力(11月推出)回家,最特別又討好是朱古力聖誕帽 ($118),備有4種款式!另有朱古力磚 ($78) 及果仁朱古力 ($88),朱古力妹妹可樂了~

 

516A9055-01.jpeg

 

516A9058-01.jpeg

 

最後,當然沒忘記最重要的任務:親手製作閃電泡芙。最複雜的泡芙條一早已準備好,當日我們玩的是親手吱忌廉進泡芙身,同時畫上 Coating,不算太難。

 

516A8943-01.jpeg

 

當日正是Matthew五歲生日前夕,甜魔媽媽就寫上他的名字,再加上一把寶劍,希望豬仔會喜歡!

 

516A8956-01.jpeg

 

特別版閃電泡芙在生日早上獻上,Matthew非常喜歡!還馬上吃個清光以表欣賞,太好了~事實上,L'Éclair de Génie 網站 上也有寫上名字/祝福語的 Birthday Set ($240/4件) 選項,大家也可以自製獨一無二的閃電泡芙啊!

 

516A9033-01.jpeg

 

今篇差不多了。更多的豬仔生日片段明天送上,同時祝大家都有個愉快週末!

  

L'Éclair de Génie

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場1樓113號

 

甜魔媽媽Yan

 

來到今天,親愛的Matthew五歲了!當媽媽的,還清楚記得baby Matthew的小淘氣樣子,轉眼就長大了,叫人怎能不慨嘆時間太快?生日慶祝片段不日送上,今天先分享銅鑼灣利園 Seasons by Oliver E. 的巴黎印象下午茶,以及餐廳獨家供應的兩款 Nepresso 精品咖啡~

 

IMG_20161012_214012.jpg

 

浪漫時尚的巴黎,每個畫面都富有濃濃的法式風情。而米芝蓮星級法國餐廳 Seasons by Oliver E. 向來環境優美、出品精緻細膩,新出的木酒箱下午茶,實在與新主題一拍即合呢!

 

516A8908-01.jpeg

 

下午茶以三層架盛載五款 Savouries 鹹點,而木酒箱就放置 Homemade Scones 及五款 Pastries 甜點,連同多款自選咖啡/茶,一人份$248,二人份$468。非常建議大家加$18,品嚐Nespresso Special "Coffeetails",令滋味及享受都加倍!

 

516A8920-02.jpeg

 

先分享鹹點,最上的一層是阿拉斯加蟹腳及雞蛋沙律 Alaska King Crab & Egg Mimosa,鮮甜香滑的組合加上清脆的薯仔脆片,口感豐富而且非常能打開胃口!

 

516A8911-01.jpeg

 

中層有鬆脆牛角包 Parisian Croissant - Ham & Butter,一口酥脆迷人的法式經典滋味;另一款蘑菇鵝肝醬 Foie Gras Stuffed Paris White Mushroom 則以香馥鵝肝醬釀入肉厚肥美的蘑菇內,吃畢齒頰留香~

 

516A8926-01.jpeg

 

最底層的兩款,也是個人最著迷的兩款鹹點,包括鮮香又極富口感的豬肉泥配法底麵包 Pork Rillettes on Toasted Baguette,以及由招牌名菜龍蝦啫喱變奏而來的法式三文魚啫喱 Salmon "à la Parisienne",濃郁魚香加入白醬及香草,鮮滑滋味非凡!

 

516A8927-01.jpeg

 

來到木酒桶部分,大家耳熟能詳的法式甜點:小巧香甜的巴黎泡芙圈 Paris-Brest、清脆柔美的雲尼拿法式千層酥 Vanilla Mille-Feuille、覆上面55%朱古力的傳統法式檸檬貝殼蛋糕 Madeleine,全都找得到,而且味道正宗、香甜不會太膩,挺好吃!

 

516A8914-01.jpeg

 

另外兩款甜點是果香為主的蘋果肉桂慕絲 Apple & Cinnamon Mousse,以及甜魔媽媽最愛的朱古力咖啡醬忌廉 Cafe Viennois (杯裝),味道香濃、質感又特滑,十分美味!最後加上原味及提柔鬆餅,配上忌廉及自製果醬,帶來美好的巴黎下午~

 

516A8928-01.jpeg

 

由即日至11月20日(星期日),Nespresso兩款咖啡新品 Expresso Caramel Capsule 及 Expresso Vanilla Capsule 將於 Seasons by Oliver E. 獨家亮相,成品為粉紅岩鹽焦糖咖啡 Pink Salt Caramel Macchiato 及 雲尼拿茉莉泡沫咖啡 Vanilla Jasmine Cappuccino,每杯$58,惠顧午餐/下午茶可加$18選點。

 

516A8922-02.jpeg

 

這天甜魔媽媽也點了粉紅岩鹽焦糖咖啡來陪下午茶,豐盈的泡沫香甜中帶鹹,層次豐富,非常美味,與一眾法式鹹甜點更是太匹配了!特別一提,以上咖啡還設凍飲版本,喜歡法式美食又愛咖啡的,要來享受這非凡的巴黎/咖啡之旅了~

 

516A8934-01.jpeg

 

Seasons by Oliver E.

地址:香港銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓308號舖

電話:2505 6228

 

Nespresso

地址:香港中環國際金融中心商場1058號店/九龍柯士甸道西圓方1093號店

電話:2295 3395

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/seasons-by-oliver-e-nespresso.html

 

甜魔媽媽Yan

在 Ritz Carlton 尊貴不凡、景色醉人的102樓 The Lounge & Bar,以優惠價享用高質素牛扒連任食配菜不是夢!香港麗思卡爾頓酒店早前推出「The Place to Beef」優惠,只需每人$480就有一款自選牛扒連七款配菜任點任食,絕對是牛魔皇的天大好消息!

 

516A8861-01.jpeg

 

早前太忙加上感冒,連日抱恙胃口不佳;昨晚趁嫲嫲鄉下回來,兩口子就去甜蜜撐檯腳,既是拍拖也是放鬆一下~

 

516A8817-01.jpeg

 

很高興給安排美美的窗邊位,有份自成一角的浪漫;慢慢由華燈初上夜未央,看到天色變藍漸深,忍不住驚嘆我們住的城市是多麼美!

 

516A8834-01.jpeg

 

講回吃,是次推廣有5款牛扒可選,包括:US Black Angus "Reserve" T-Bone Steak (for 2 $960)、Argentinian Beef Tenderloin、Scottish Aberdeenshire Striploin、Australian Natural Rib-eye 及 Bone in French Charolais Rib-eye,除了首款其餘一概$480/位。 

 

516A8830-01.jpeg

 

以上價錢已包七款配菜:Caesar Salad、Creamy Spinach、Rosemary Garlic Fries、Roasted Portobello mushroom、Grilled Vegetables、Macaroni and Cheese 及 Tomatoes,不夠還可無限添加,另外又連五款牛扒醬汁。以此陣容及環境計,超級超值!

 

516A8829-01.jpeg

 

兩口子都是 T-Bone steak 迷,這次決定不花心多試其他款式,專一完成2人份的 US Black Angus "Reserve" T-Bone Steak 就好,後來果然沒有失望。麵包籃及牛油先上,其實那牛油很香又滑,就是麵包沒有暖意,還是留肚給豐富的配菜好了~

 

516A8840-01.jpeg

 

吃牛扒要配搭紅酒,打開酒牌,這裡 Wine by Glass 不太貴又份量足(下圖已喝了一半),就分別點了 2014 Pinot Noir Crimson, Ata Rangi, New Zealand ($165) 及 2014 Shiraz, Angle Shares, Two Hands, Australia ($185) 來佐餐。

 

516A8891-01.jpeg

 

Pinot Noir 果香突出、單寧不重,是款適合女生的非 full-bodied 紅酒,侍者果然好介紹;至於Shiraz,從來是老公心頭好,這晚的出品他也很滿意~

 

516A8852-01.jpeg

 

很快的,T-bone Steak、七款豐盛繽紛的配菜,還有五款醬汁也上檯了,擺到一滿檯的場面非常吸引!快快拍兩張照片後,我經不起牛扒的香氣誘惑要開餐了~

 

516A8860-01.jpeg

 

分好牛扒後,首先吃 Caesar Salad 吧!成品新鮮爽脆,又額外加進鯷魚更添鹹鮮吸引,有想過加添一份,還好最後沒這樣做,因為其他的配菜太豐富!

 

516A8868-01.jpeg

 

所有近骨肉類味道都較濃,這份 US Black Angus "Reserve" T-Bone Steak ($960) 果然也是肉香味濃,質感又柔嫩,配上 Cafe de Paris Butter / Bearnise / Black Pepper / Chimchurri / Red Wine sauce 醬均很美味,約廿安牛扒很快就給兩口子殲滅掉!

 

516A8881-01.jpeg

 

其他配菜的忌廉菠菜、多汁大蘑菇、清甜車厘茄及蒜香薯條都是甜魔媽媽心水,不過份量實在多吃之不完,更別說要添食!胃口大的,再將芝士通粉及烤雜菜也吃完,鐵定夠飽了~ 真的,如此美景下享受如此豐富的牛扒餐,實在太棒呢~

 

516A8883-01.jpeg

 

完成牛扒餐已經滿足不得了,但老公還少有的鼓勵我點甜品,甚麼事啊?隨著這 Green Tea Chestnut Delight with honey ice cream ($128) 上檯,他終於微笑說出答案,就在大約十月,中一同校不同班的我們,相識滿了23年啊!

 

516A8899-01.jpeg

 

心裡甜甜滿滿的,口裡的蛋糕也清甜軟棉好好吃呢!大家吃過 Ritz Carlton 初開時樓下的 Pastry Gem 嗎?這綠茶栗子蛋糕就依稀有當年餅盒綠茶蛋糕的影子,輕柔香滑不過甜,綠茶與栗子味很匹配又能互相平衡,加上蜜糖雪糕,難怪會是招牌甜點,值得推介~

 

516A8822-01.jpeg

 

很美好而且又划算的一晚,以後能多來拍拖嗎?

  

The Lounge & Bar

地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓

電話:2263 2270

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/lounge-bar-480.html

甜魔媽媽Yan

Happy Tuesday!早前幾天感冒,趁假期留家休養兼煲劇(被步步引發了古裝熱,見樂視有原套《陸貞傳真之女相》,又追起來!),直到今天小兄妹都上學了,才有精神、時間打掃家裡,奐然一新很開心~更高興是昨晚棒球場意外地順利結束,《步步》14集順利播出,今晚更可以看到第15集,一切實在太美好!今天,也分享同樣美好的一頓元朗晚餐吧~

 

IMG_20161006_225058.jpg

 

很多人都說元朗是飲食寶地,我同意,不過帶著小兄妹,平日常去都是家附近2-3條街,這大名鼎鼎的 寿司の神 經過幾次了,也是好友到訪才一起去吃。也懷有一定期望及興奮的!

 

516A8698-01.jpeg

 

小店格局簡樸、環境企理,讓食客讓焦點集中在食物,是好事。先來每人一份前菜 ($90),內容有三升漬豆付、麵豉醬大根、黑松露虎蝦、白榆貝,擺碟很美,而且食物清中透鮮,作為開胃前菜十分稱職,其中最愛又嬌豔又幽香的黑松露(凍)虎蝦,一連吞下兩隻大大滿足!

 

516A8702-01.jpeg

 

然後是激動人心的 Omakase 刺身 ($750),圖為二人份所以刺身都是雙數上,建議先由加上芽菜、辣椒蘿白的薄切真鯛吃起,再到魚味漸重的深海池魚腩、劍魚腩,之後來件魚油豐盈、加蔥、辣椒醬的燒銀鱈魚後,再吃配薑蔥的醋醃鯖魚作一個過渡,最後才品嚐油分最豐富、幾乎入口即融的大拖羅!師傅的舖排很讚,用料也令人臣服。

 

516A8705-01.jpeg

 

然後又到 Omakase 壽司 ($600),這碟中要先吃剛拍過、肉質仍然緊緻的北寄貝壽司,然後其他次序沒關係。其中金絲鯛(也是日本紅衫魚之一但個人較喜愛金目鯛)、豐富澎湃的海膽等,貨色稍不及上回刺身的好,不過壽司握得很好,比元朗另一名店為佳。

 

516A8708-01.jpeg

 

也特別拍下同上的伴碟小吃辣蒜及魚獅羔;醒胃的辣蒜別處也吃過,由魚鼻醋漬而成的魚獅羔就非常辣奇、第一次吃,質感爽滑富膠質,味道酸酸的,比吃薑片過癮多了!

 

516A8710-01.jpeg

 

壽司後吃了很出色的蒲燒鰻魚 ($90),出色是因為鰻魚燒得很脆,外層有如鍍上一層薄焦糖,卻又因為是那麼薄一層,所以入口即融、並不留任何苦味,燒功之精準令人驚嘆!

 

516A8712-01.jpeg

 

之後還別了雜錦天婦羅 ($120),內容有海老、舞茸、南瓜之類的,不過這回質素沒有太特別,加上喉痛開始發作,除了海老沒多吃了~

 

516A8714-01.jpeg

 

每到頂班日本料理店子,都份外期待押尾一碗魚湯 ($40@),因為是集多款鮮魚之大成,絕非一般店子/自家煲可媲美啊!這晚的魚湯也清鮮迷人,而且又有心思8字翠玉瓜扣環,非常討好~

 

516A8717-01.jpeg

 

516A8718-01.jpeg

 

最後還敬送風味不同、但同樣是軟棉而且十級甜蜜的夕張/靜崗蜜瓜,是個美好的結尾!

 

516A8720-01.jpeg

 

不想是刻意比較,但以環境及款式豐富度,個人會喜歡 鮨文 多一些;不過這裡的壽司功更紮實,刺身也新鮮有水準,兩間都是區內高水準的店子。

 

516A8719-01.jpeg

 

吃完寿司の神,時間還早,回家探望小兄妹前還順路吃多轉 白色雪花之公主;這名字實在太長又太難記了吧,所以店方只 highlight 白雪公主,希望食客記得。

 

516A8725-01.jpeg

 

店內有凍果茶供應,不過我的凍飲 Quota 都轉給雪糕了,所以沒喝了~

 

516A8726-01.jpeg

 

胃納不多又想點兩款甜點,這 Monster Popcorn Ice Cream 有想過點小的 ($45),但小的只有三圈雪糕,圖中大的卻有七圈也不過$51,於是大家都豁出去了!老實講,成品是有點甜,但甜魔還可以接受到;而給雪糕黏著的焦糖爆谷仍算脆,以此價位、份量及賣相我收貨了~

 

516A8729-01.jpeg

 

另一款是提拉米蘇杯子雪糕 ($55),這店的軟雪糕沒特別吸引,配料也營造不出 Tiramisu 的口感味道,兩款中較喜歡有口感的前一款了。

 

516A8733-01.jpeg

 

店內還有很多款式的甜品、蛋糕,甚至是主食,下次有機會再來試更多項目吧!

 

516A8727-01.jpeg

 

 

寿司の神 God Of Sushi 

地址:元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖

電話:2178 3163

 

白色雪花之公主 The World Dessert Cafe

地址:元朗教育路44-50號兆明樓地下A舖

電話:2529 4900

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/god-of-sushi.html

甜魔媽媽Yan

 

迷劇關係,整個9-10月人都不在壯態,最醒神都只有星期一了!今天分享同樣醒神的一餐:早前甜魔媽媽與一眾友好,在尖沙咀 海南少爺 超美的海景下,享受著星洲名廚 Tony Khoo 即場炮製的香濃喇沙,還有一系列秋季新菜式,感覺非常幸福又美好了!

  

IMG_20160924_183737.jpg

 

很記得當年為 海南少爺 的海南雞飯深深驚艷,雖然初吃的銅鑼灣店已經不再,但其實尖沙咀店的裝修及格調均與舊店頗相似,只是海景更美,令人吃得更愜意愉快~

 

516A7813-01.jpeg

 

一陣香氣傳來,呵,原來是 蟹肉反釀脆豆卜!故名思義是將將豆卜內外反轉,豆蓉面向外釀入鮮製手打蟹肉滑,脆炸成可口小吃,難得是完全不油不膩,點上酸柑汁更顯蟹肉鮮味。

 

516A7798-01.jpeg

 

另一道頭盤是 香芒白飯魚沙律,炸白飯魚從來是令人吃不停口的小食,這次加上芒果粒更添清新,更加吃不停口啊!留意那芒果粒比較細碎,可借助匙子方便進食。

 

516A7805-01.jpeg

 

516A7815-01.jpeg

 

香脆可口的頭盤小吃後,又有深得人心的 南乳炸肉。師傅用的是半肥瘦靚五花腩,但效果太酥香鬆化,無論是淨吃或點醬均美味不可方物,完全不忍吃剩啊!

 

516A7806-01.jpeg

 

接著是 馬來西亞肉骨茶,未食先聞到濃郁的藥材及肉香,味道鮮濃到位卻不覺鹹、非常對胃(喜歡濃味的還可加點參巴醬),加進油條同吃滋味無比!

 

516A7807-01.jpeg

 

除了肉湯好喝,那腩排也肉質鬆化又帶鮮香,又是令人不忍吃剩,唯有讓它及南乳炸肉,一起加入加入甜魔媽媽強盛大肚腩家庭!

 

516A7821-01.jpeg

 

然後來到最期待的環節:Tony Khoo 海鮮喇沙;在這裡先介紹一下世界知名的新加坡名廚邱銘豐 Tony Khoo,入廚超過40年的他,曾任職多家五星級酒店,是世界廚師協會認可的世界頂級廚師,現任職海南少爺的顧問,而馬來西亞籍的行政總廚李健榮則是其弟子。

 

516A7799-01.jpeg

 

要炮製一碗美味的喇沙,湯底絕對是靈魂,也是不少名廚守口如瓶的關鍵。Tony 卻非常樂意、大方與我們分享湯底的秘密,就是這13款材料!

 

516A7823-01.jpeg

 

甜魔媽媽只記得最重要是爆香蝦米及乾葱(要有泡泡出來),之後其餘黃薑、馬拉盞、辣椒、香茅、椰奶、花奶(按口味可以不加)等等次序不太重要了。

 

516A7828-01.jpeg

 

香氣越來越濃烈,一碗超美味喇沙出場了!Tony Khoo 煮的喇沙並不會很辣,但香氣及鮮味滿滿,再加上鮮蝦、帆立貝、恰蛋,實在是非常美妙難忘啊~

 

516A7834-01.jpeg

 

然後又有大概是最邪惡的麥皮菜式-麥皮脆虎蝦,到底是那個廚師想出來的啊?味道太迷人了:脆卜卜的蝦殻外,盡是既甜又滿有牛油香的麥皮,完全吃不停口!去到這境地,唯有堅持相信麥皮總是健康的「真理」...

 

516A7801-01.jpeg

 

516A7837-01.jpeg

 

蟹,全部都係蟹;吃完「健康麥皮」,又有萬惡 金沙炒蟹。鮮甜肉嫩的大肉蟹,結合鹹蛋黃加上牛油的香氣,實在太好吃了!令人不禁高呼膽固醇萬歲!萬萬歲!

 

516A7810-01.jpeg

 

516A7841-02.jpeg

 

還未完,最後還有 新加坡黑胡椒肉蟹!胡椒醬勁度十足,卻不會蓋過肉蟹本身鮮美,那甜中帶辣的食味非常過癮!吃悶了大閘蟹,來吃一客這胡椒蟹,包保醒神醒胃~

 

516A7803-01.jpeg

 

516A7843-01.jpeg

 

以上一系列秋季新菜式,將於明天(10月11日)開始於尖沙咀/沙田海南少爺,還有少爺18供應;連同多款店內經典名菜,讒嘴的你忍得住嗎?

  

 

海南少爺 Hainan ShaoYe

地址:海港城海運大廈地下OT G16號鋪

電話:2110-3533

 

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/hainan-shaoye-tony-khoo.html

 

甜魔媽媽Yan

作為月火劇《步步驚心:麗》的忠粉,平常的週日一般都很興奮,但今天心情再不一樣:因為原定週一播放的第14集,將因韓國棒球比賽延至週二播放,之後劇集也要順延;更崩潰是接下來2週可能也會受影響,有可能連續三週只播一集。慘絕人圜啊!> <

 

現實太可怕,還是回歸美食的懷抱最穩妥。今天分享同樣是憂傷星期三的散心食記,當日三個女人由馬灣吃到中環,美景加上美食,悶氣盡消!

 

IMG_20161008_194504.jpg

 

首先是由美少女拍版發起的馬灣 Cafe Roma 午餐,原來清麗村姑竟然從未踏足這地,於是聯同好友車媽媽,四個女人一起在青馬大橋優美海景下用餐。

 

516A8533-01.jpeg

 

甜魔媽媽又是荃灣西搭船來(只需10分鐘,不過船期越來越少了),然後漫步往沙灘。Cafe Roma 是沙灘上第一間餐廳,多年前與家人來過,這天與好友們再訪,又別有一番情趣。

 

516A8501-01.jpeg

 

來這裡,當然要選靠窗位!當天開始喉嚨不適,雖然村姑大力推介這士多啤梨特飲,但我還是乖乖喝暖水好了~

 

516A8503-01.jpeg

 

頭盤是 Duo of Smoked Salmon Nicoise Salad 雙式煙三文魚尼斯沙律 ($108),沙律份量很巨,適合多人分享;同時加進熟三文及煙三文魚十分滋味又健康,而面層一隻溫泉蛋更是錦上添花!值得推介~

 

516A8514-01.jpeg

 

516A8520-01.jpeg

 

另一款頭盤也非常迷人:Baked Camembert Cheese with White Truffle Oil, Rosemary & Pine Nuts 焗法國軟芝士配白松露油、迷迭香及松子 ($98),Camembert 芝士從來都是頭號心頭好,以鐵板燒熱至半融狀態,再加上香口松子,實在太誘惑又美妙了!

 

516A8517-01.jpeg

 

516A8518-01.jpeg

 

主菜也有兩款,先是 Roasted 100% All-Natural Chicken 香烤全天然美國雞 (全隻$348),選用有機雞製作,烤得皮香肉嫩兼多汁,一整隻要清光也沒難度!同上的燒汁也味鮮不鹹、令人欣賞,連同菜絲沙律,同樣有水準的可口烤薯粒、車厘茄、翠玉瓜,組合豐富又健康!

 

516A8510-01.jpeg

 

另一主菜是 Grilled US Black Angus Rib-eye Steak (10oz/280G) Seasoned with Pink and Black Peppercorns With French fries 香烤粉紅胡椒粒美國安格斯肉眼扒配脆炸薯條 ($238),肉眼本身質素不俗,但這天的出品是有點過熟,最吸引是粉紅胡椒的獨有香氣。另外配菜的薯條、香草牛油焗蕃茄及火箭菜也不錯。

 

516A8522-01.jpeg

 

餐廳還給我們預嚐只限10月30日供應的兩款萬聖節特飲,下圖是 Dark & Stormy ($78),淺黃色的薑啤連同荔枝藍莓模仿的眼仔,十分搞鬼,如果多下點紅糖水就更有氣氛了!

 

516A8525-01.jpeg

 

另一杯是Vodka based的 Good and Evil ($78),份量很巨十分抵飲,不過仍是作病都沒試了。

 

516A8529-01.jpeg

 

珍貴的Quota,當然要留給甜品啦!首先上檯是 Carmel Bailey's Cheesecake 焦糖Bailey's 愛爾蘭甜酒芝士蛋糕 ($78),蛋糕幾乎沒酒味,不說真不知有Bailey's啊,不過好處是甜味同樣輕柔,質感也很滑溜,就當是件香甜不膩的芝士蛋糕吃好了~

 

516A8537-01.jpeg

 

然後是美美的 Lemon Tart with Italian Meringue 檸檬撻配意式蛋白霜伴新鮮士多啤梨 ($78),喜歡吃酸的朋友要失望了,這是輕甜輕酸的出品,我幾喜歡的,不過最愛還是最尾一款。

 

516A8542-01.jpeg

 

相比前兩款甜品,這 Banana Split 香蕉船,  朱古力及士多啤梨雪糕配朱古力醬、鮮忌廉及烤杏仁片 ($68) 賣相是有所不及,但卻令我死心塌地,因為用的是Movenpick雪糕啊!特別是Swiss Chocolate 那款,真的太香濃美味,完全忍不了口啦~

 

516A8539-01.jpeg

 

餐廳下午要落場,我們就在外面閒逛,反正景色美得很!乘著這美景,順便分享一下 Cafe Roma 還有 Summer Picnic Basket,讓人在沙灘野餐,不過好像只供應至10月尾了~

 

516A8530-01.jpeg

 

516A8535-01.jpeg

 

夜晚大家都在港島都有活動,告別美少女後,三個女人索性由馬灣搭去中環(約半小時車/船程,很方便),在 IFC 延伸美好寫意時光~

 

516A8544-01.jpeg

 

專業的村姑要先去上環買靚種子,我與車媽媽就來到 IFC 商場4樓的 Glasshouse 嘆 Happy Hour,因為車媽媽慕名想來很久了!

  

516A8545-01.jpeg

 

516A8547-01.jpeg

 

抵達時約5點,還有優美的日光,選在外邊花園也很優美。不過未過重陽還是熱啊,最後為了涼冷氣,還是回到玻璃屋內,在靠窗的位置安然就坐了~

 

516A8549-01.jpeg

 

516A8554-01.jpeg

 

甜魔媽媽一來到就看中這 Savoury Tea Set Menu ($68),因為超喜歡的 Crispy Fries with Black Truffle Mayo 都在選擇之列,而且可加$30轉飲心儀的特飲,太好了!

 

516A8558-01.jpeg

 

車媽媽是標準蝶豆花茶迷,點了這 Blue Sun Set,與環境及天色十分匹配!


 

516A8557-01.jpeg

 

我就重溫了超好喝的 Absolut Peach and Vanilla,蜜桃茶的香甜,拌著淡淡的雲尼拿芳香,太讚了!給車媽媽及後來趕到的村姑分享,她們也一試傾心呢~

 

516A8559-01.jpeg

 

繼飲品,兩款下午茶的食品也上檯了;Buffalo Wings 沒特別可以不點,但 Crispy Fries with Black Truffle Mayo 就真的超香脆、那黑松露沙律醬又香濃柔滑而不膩,太好吃了!

 

516A8567-01.jpeg

 

516A8565-01.jpeg

 

特別一提,下午茶份量比散點(這薯條好像是$68)要少一些,但正適合我們這些想吃又怕喉痛/肥膩的媽媽心態。不過 Tea set 只由3:00 - 5:30pm 供應,要吃要找對時間~

 

516A8566-01.jpeg

 

車媽媽的飲品變色了!真的好美好美,據她說以菠蘿汁為底的飲品也清新好喝。

 

516A8570-01.jpeg

 

大家飲得喝得性起,索性加點多三份小吃共享,我就當是 Early dinner 了~ 首先是 Scallop Carpaccio ($158),成品美如一盤花,卻是泰式風味,大家可以想像泰式生蝦刺身轉成帶子;味道方面,如車媽媽講兩片一起吃,像厚切會更好吃。

 

516A8568-01.jpeg

 

另一款是 Green Curry Clams ($108),用的是碩大鮮甜的鑽石蜆,與香口辛辣的青咖哩組成新奇口味衝擊,很好吃!

 

516A8572-01.jpeg

 

516A8574-01.jpeg

 

也與兩位友人重溫了 Mushroom Skewer ($42@),本來就多汁好吃的燒蘑菇,加上微辣的泡菜口味半融芝士,既香又辣的滋味實在美妙太過!是繼脆薯條外另一必點推介!

 

516A8576-01.jpeg

 

最後還甜癮大發,點了 Chocolate Toast ($88);不過這雪糕不是 Movenpick 也非 HD,吃來遠不及中午的甜品來得滿足。也好,這天吃了太多犯規食物,也是時間收斂一下~

 

516A8580-01.jpeg

 

連同村姑後點的 Lychee & Rose Twist,這頓超愉快的 HH 埋單 $755,以此美景及食物是物有所值啊。

 

516A8581-01.jpeg

 

之後甜魔媽媽快閃出席完 Topicrem 的活動也回去了,如此幸福的週三,以後也可以繼續嗎?

 

Cafe Roma

地址:馬灣珀麗灣沙灘商場1樓

電話:3446 1226

 

Glasshouse

地址:中環港景街1號國際金融中心商場 4樓 4009號舖

電話:2383 4008

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/cafe-roma-glasshouse.html

甜魔媽媽Yan

說 VR (Virtual reality) 虛擬實境是香港近期大熱項目,一點不為過;最近 利園區 及又一城都分別推出以網球及 Halloween 為主題的 VR 裝置,兩個都逼真好玩!今篇也會順便分享銅鑼灣及又一城更多玩樂食點,包括大熱回歸的冰上迪士尼~

 

14523152_10154097551073235_6394611021300

 

首先是好玩抵玩的 利園區 Air Tennis VR:利園區為配合贊助「香港網球公開賽2016」,由即日至10月16日,在利園區(包括希慎、利園、利舞台)電子消費$100或以上,便可在希慎廣場體驗 VR360 維港上空網球對決。參加者可穿上自選 Fila 電子球衣,遊戲開始後,感覺就像上升到維港上空作賽;由於VR質素很高,效果超逼真刺激,開賽前還有自拍時光!另外在 airtennis.leegardens.com.hk 還有更多有獎遊戲,同行車媽媽馬上中了咭卡套,真好~

 

IMG_20161008_092720.jpg

 

甜魔媽媽玩 Air Tennis 之際,正好有朋友經過拍下我們的照片,並一眼看穿甜魔媽媽是不懂打網球的!放心,VR 的網球設置比真實的慢,就算不太會打也一樣可以玩~另外利舞臺那邊也有值得拍照留念的裝置,而付$50更可有3D網球printing,收益全數給予香港網球總會,幫助基層兒童學習網球,值得支持!當晚將網球帶回家中,小兄妹都超愛呢~

  

IMG_20161007_080322.jpg

  

而同樣在銅鑼灣利園區,當日甜魔媽媽又出席了權八的第三年佐賀主題發佈會。除了熱鬧扑酒桶、氣派書法表現,又有地豐物美的多款佐賀縣食材:佐賀牛、金星豚、麓赤雞、呼子魷魚、明海海苔、嬉野溫泉豆腐、伊萬里豐水梨,全部都仙級好吃,配合權八的巧手烹煮更是是回味無窮!佐賀縣美食推廣由即日至2017年1月中旬,老饕快去感受這非凡美食之旅吧~

   

IMG_20161006_165543.jpg

 

寫開銅鑼灣利園區,不差也介紹一下 Maison Bremond,這間自法國普羅旺斯的法國橄欖油專門店,繼PMQ及尖沙咀誠品,也開到去利園一期了。要知道,高質及劣質的橄欖油,健康價值及味道都差天相地!店內超高品質的青/熟/黑橄欖油,甜美健康的繽紛果醋,奇香襲人的薰衣草串,超潤潤手霜,還有極富南法風味的Christmas hampers,好想全部帶回家!

 

14463271_10154089707933235_3458764920390

 

然後是昨天與Chloe到又一城參加《冰上迪士尼 Disney On Ice 繽紛奇幻世界》發佈會,只有我是這樣嗎?一聽到迪士尼悅耳的音樂,就會感動到眼濕濕;而冰上迪士尼連同出色的舞蹈並溜冰表演,又有小朋友最愛的米奇米妮及更多公仔,令人期待12月8-11日的正式演出!

 

14522832_1583960401629536_77907085635666

 

相比妹妹,Matthew對冰上音樂劇的興趣更濃厚熾熱(至今仍常提 Ice Age Live!),可週五要上跆拳道,未能出席與米奇米妮相見合照;不要緊,遲些正式公映時再去一親芳澤吧!

 

RIC_2326.JPG

 

最後,在又一城溜冰場對面,又新置了 HalloVR 裝置。遊戲分為可愛奇趣的「怪異遊樂場」(坐著玩),及以香港公屋作為背景的「鬼屋靈異採索」(要走動),收費每項$60,兩項一起玩$100,另設其他折扣優惠。帶著Chloe的甜魔媽媽只玩了「怪異遊樂場」,情節包括轉轉咖啡杯、升空裝置、過山車、射擊怪獸,可愛多於驚嚇。另一間鬼屋看來非常陰森,以其逼真的VR效果應該挺恐怖!最後,除了VR夠高質,也欣賞這裡額外提供眼套,感覺衛生。

  

516A8805-01.jpeg

 

本週分享到這裡,最後祝大家都有個輕鬆、愉快的長週末及重陽假期啊!

  

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/air-tennis-hallovr.html

甜魔媽媽Yan

時近重陽,大閘蟹漸入佳境,昨更開始吃到白膏!蟹迷聽好了:香港帝苑酒店推出任食大閘蟹宴,選用老三陽3.8-4两蟹,吃法包括清蒸,鹽焗,油鹽水浸及避風塘炒,連同每位足料蟹肉腿蓉雪燕羹,並無限薑茶只是$458/位起,抵食得過份!*v*

 

IMG_20161006_220529.jpg

 

雖然是以 帝苑軒 名義推出,不過蟹宴實質在2樓的宴會廳進行。自成一角,專心痛快吃蟹,其實更好呢!

 

516A8599-01.jpeg

 

一來先有每位 蟹肉腿蓉雪燕羹,老實講,相比蟹粉湯/羹,我更願意吃蟹肉湯/羹,因為味道只甜不腥啊!羹內除了非成絲、乃成球的海量蟹肉,又有滋補養顏的雪燕、鹹香釣味的腿蓉,以及滑不溜口的蛋白,非常足料鮮甜好吃,也為勁食大閘蟹做好準備功夫!

 

516A8605-01.jpeg

 

516A8606-02.jpeg

 

從來很喜歡吃焗蟹蓋,大閘蟹宴只加$28就可享 西班牙火腿焗大閘蟹蓋 一份,當然不會錯過。金黃香脆的蟹蓋內盡是鮮甜蟹肉,以洋蔥及西班牙火腿輕輕釣一釣,滋味更加曼妙難忘;不吃白不吃,蟹迷一定要追加啊!

 

516A8609-02.jpeg

 

516A8614-01.jpeg

 

然後開始瘋狂的吃蟹時間!公關朋友分享,為了這次蟹宴他們特別做了一場 Blind Testing,最終選出老三陽的大閘蟹;任食蟹隻重約3.8-4两,吃法包括清蒸,鹽焗,油鹽水浸及避風塘炒,各有風味,每次落單及追加數量不限,下單約15-20分鐘蟹隻就會上檯。

 

516A8617-01.jpeg

 

一開始當然選最原汁原味的清蒸。任食套餐要自己拆蟹,還好甜魔媽媽也懂得兩招,澎湃又甘香的蟹膏很快呈現眼前了!

 

516A8631-01.jpeg

 

老實講上兩回吃大閘蟹感覺還未夠火候,不過這天的蟹確是靚貨,膏香豐腴,只鮮不腥,連蟹肉也來得特別甜,我全部不客氣吃清光了的!據平日逛街的經驗,這樣的靚蟹單價也近百,還未計煮工、醋、薑茶、蟹剪蟹匙、濕紙巾、紫蘇葉檸檬水等等配套呢~

 

516A8635-01.jpeg

 

由於原隻避風塘炒大閘蟹長得太可愛,第二隻就選了吃牠!

 

516A8621-01.jpeg

 

原隻炒的蟹有一層炸漿,不過不算太油,怕肥膩的將之去掉就可以了,其後吃法與其他方法煮的大閘蟹無異。

 

516A8637-01.jpeg

 

場內光線較黃,加上拆蟹後手比較髒,只拍了一張就收機,沒能繼續拍到之後迷人的白膏!是的,這隻蟹比前一隻更靚,雖然吃來只香不辣,不是正宗避風塘風味,但已經非常迷人!

 

516A8638-01.jpeg

 

還有大受歡迎的鹽焗及油鹽水浸;時間及體質關係,寒底的甜魔媽媽沒有試下去了,但據美食專家友人分享:鹽焗同油鹽水相似,前者蟹羔較香蟹肉較乾身,後者較正氣可以多吃,其實這兩種做法用在本灣奄仔亦有好好效果。

 

516A8622-01.jpeg

 

516A8628-01.jpeg

 

最後,如果大家像我體寒吃不了太多蟹,也可以優惠價享用多款特色菜式,包括蟹粉鍋鈀、蟹粉薑粒炒飯及頭抽煎走地雞等,10款精選美饌只需$68起。

 

516A8645-01.jpeg

海蜇叉燒 $88

昨天也特別試了其中幾款,全部都有水準!特別喜歡豉油皇炒麵,好好吃~

 

516A8644-01.jpeg

鹵水豆腐鵝片 $88 

516A8640-01.jpeg

百合木耳炒翠玉瓜 $68

516A8641-01.jpeg

豉油皇炒麵 $68

516A8642-01.jpeg

蟹粉薑粒炒飯 $68

最後還有8款甜品包括雪燕蛋白杏仁茶、薑茶湯丸、八寶桃膠茶及酒店的名物鴛鴦蝴蝶酥以優惠價$48供應,絕對能夠滿足而歸!蟹迷們,快快出動吧~

 

帝苑酒店「任食大閘蟹盛宴」

價錢 : $458*(星期一至四); $488* (星期五至日及公眾假期)

供應日期 : 2016年10月5日至11月30日

時間 : 6:30pm – 10pm

地點 : 帝苑廳

查詢或訂座 : 2733 2007/2903。

(*另加一服務費)

   

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/royal-garden-hotel.html

甜魔媽媽Yan

Whisk 在英文是拂、掃、攪拌器之意,但依我來看更似是魔術棒,每次到訪都總會變出創新、美妙新菜式!前晚甜魔媽媽與好友們再訪晚餐,邊吃邊聊,好不愉快;其中北京風味烤乳豬及甜品都驚喜滿載,值得分享呢!

 

IMG_20161004_222035.jpg

 

位於5樓的 Whisk,入口位新設了一個輕鬆寫意的 Lounge Area,早到的客人可以從容不逼的點杯飲料,吃點小食,才進到正式用餐區。

 

516A8452-01.jpeg

 

516A8453-01.jpeg

 

主餐區一改昔日的幽暗神秘,比之前明亮不少,對於朋友聚餐,其實更加舒適理想,當晚三個女人也因此聊得特別起勁!

 

516A8455-01.jpeg

 

先來麵包籃,共有4-5款新鮮熱暖的麵包,連同芝士薄脆又配上三色牛油(原味、蕃茄及松露牛油),而且每款牛油及麵包都有水準,簡直只吃麵包都飽了四成!

 

516A8460-01.jpeg

 

女士們喜歡清新,頭盤選了 W.H.I.S.K 精選沙律 ($228),超大的一盤沙律有18款之多,我們很努力鑽研到Parma Ham、蕃茄、阿支竹、風乾蕃茄、水牛芝士、青蘋果、蜜桃、柑桔、蘑菇、橄欖、Parmansen Cheese、藍芝士、蘆筍等等、麵包粒等等,但還不是全新!可想而知沙律味道也份外清甜豐富,而且份量超多,非常適合多人分享。

 

516A8461-01.jpeg

 

吃完沙律,在一紅一白中選了來自法國、優雅芳香的 Chablis Premier Cru Mont De Milieu 白酒,繼續精彩的主菜及甜品環節。

 

516A8465-01.jpeg

 

首先是 西班牙海鮮飯 Seafood Paella,海鮮款多鮮甜,喜歡那青口及蜆都很鮮甜,大蝦也忍不任連吃兩隻,不過底下的飯粒就稍偏鹹了,未能完成。

 

516A8468-01.jpeg

 

接著這 烤香蔥法國春雞 ($378) 就皮香肉超嫩,滋味微帶甜十分好吃;而且底下的檸香薯蓉及烤蔬菜也很滑溜味美,我們可是忍不住筆完又筆的!

 

516A8473-01.jpeg

 

不過最破格帶來驚喜的,還是 北京風味烤乳豬 ($338);靈感源自北京填鴨的乳豬,配上海鮮醬、三色薄煎餅、紅椰菜沙律及大量火箭菜上檯,中西並匯,配搭超有火花!

 

516A8476-01.jpeg

 

516A8478-01.jpeg

 

一如品嚐北京填鴨,皮脆肉豐腴才會好吃;這乳豬皮很脆、又帶適量肥膏,無論是配上原味/菠菜/紅蘿蔔味薄餅,都十分好吃,當然淨食亦無不可,值得一試啊!

 

516A8482-01.jpeg

 

來到甜品環節,首先是味如其名的 情迷意亂 Whisk's Mess ($98),由士多啤梨、蛋白脆餅、馬達加斯加鮮忌廉及雲尼拿雪糕組成的甜點,集香、滑、脆於一身,口味清甜不膩,令人如入仙境,味道實在是大棒了!甜魔必試啊!

 

516A8493-01.jpeg

 

另一款  心太軟 72% Chocolate Fondant ($98) 也很有水準。外層香脆、味道甘濃的72%朱古力蛋糕配上可可薄脆、宇治抹茶流心及紅桑子雪葩,食味濃而不膩,十分討好。

 

IMG_20161005_214936.jpg

 

516A8499-01.jpeg

 

最後還有令人拍案叫絕的 Petit Fours,誰想到它竟長這個樣子?輕柔夢幻的棉花糖下,是非常新鮮的士多啤梨、黑莓及紅莓,最底還有竹炭蛋糕,非甜魔也準會愛上。

 

516A8488-01.jpeg

 

516A8492-01.jpeg

 

太美好的夜,一如上回離開時間拖了又拖,但沒辦法實在要回家哄小兄妹睡了。唯有期待下次再聚再聊吧~

  

Whisk

地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓

電話:2315 5999

  

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/the-mira-whisk.html

甜魔媽媽Yan

 

嗚嗚,連續兩晚開心看《步步驚心:麗》後,又到來最悲愴的星期三... 唯有繼續以美食麻醉/安慰自己;今天,分享的是香港麗思卡爾頓酒店與 Pierre Herme 合作,在10-11月於 Café 103 推出的香梨栗子下午茶,出品又美又好吃,還很有秋天的感覺!

 

516A8432-02.jpeg

 

登上全港最高的 103 樓 Arrival Lobby 前,再度經過樓下這間 Pierre Herme (簡稱PH)。對自然光有偏好的我,在香港三間 PH 中,最愛就是這間分店,與 Ritz Carlton 的高貴氣質一拍即合,加上是香港 PH 首度藉下午茶推出 Pastry 甜點,份外值得期待!

 

516A8413-01.jpeg

 

到訪之日天氣大好,Café 103 的景致還是美得令人屏息。怎可能不是全港最醉人、最高貴的下午茶地點?

 

516A8429-02.jpeg

 

特別一提,Hommage 下午茶將由 PH 日本行政糕點總廚大澤卓郎 (Takuro Osawa) 聯同香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文 (Richard Long) 親自主理,值得甜魔興奮尖叫!下午茶每份$398(連自選中西茗茶、咖啡或朱古力),充分反映超高品質以及氣派。

 

516A8419-01.jpeg

 

下午茶包括三款前點 Savory,三款超精彩的 PH Pastry甜點,最後還有兩款馬卡龍及一款朱古力,甜的部分全部都貫徹香梨栗子主題,帶來濃濃秋日感覺~

  

516A8421-01.jpeg

 

先吃 Savory:很喜歡粟米雞肉火箭菜沙律軟包 Sweetcorn and Chicken Salad mini Soft Bun, Rocket Leaf 的鬆軟感,藍蟹肉南瓜香芹三文治 Blue Crab Meat and Butternut and Parsley, Waldkorn Bread 也鮮香可口;最後半風乾蕃茄栗子忌廉芝士薑餅三文治 Semi-dried Tomato and Chestnut cream cheese, ginger bread sandwich 則很有口感,又暗藏栗子元素,與甜品相呼應。

 

516A8440-01.jpeg

 

然後是甜魔媽媽超喜愛的 PH pastry,要知香港 PH 向來只有馬卡龍及朱古力,以往 PH 迷想嘆甜點只能到日本/巴黎吃,現在卻可以在下午茶中吃到太幸福!

 

516A8445-01.jpeg

 

其中,左邊的啤梨栗子忌廉泡芙 Chou Hommage 簡直是驚為天人!輕柔滑溜的 Chantilly cream 帶淡淡栗子甜香,配上鬆香的泡芙、脆口的餅粒及栗子朱古力片,口感豐富曼妙;而更驚喜是泡芙底部暗藏清甜梨肉,令出品更扣人心弦!至於右邊的啤梨栗子忌廉撻 Mont-Blanc Hommage 則是經典香甜栗子口味,最過癮是外邊的幾粒蛋白餅,超可愛的!

 

516A8448-01.jpeg

 

還有啤梨栗子忌廉杯 Emotion Hommage,盛載了糖漬香梨、栗子粒、蛋糕及栗子忌廉,層次豐富、柔美濕潤,甜度在前兩款甜點中間、十分合適,栗子迷會吃到如痴如醉。最後啤梨忌廉馬卡龍 Macaron Infiniment Poire 及栗子忌廉馬卡龍 Macaron Infiniment Marron Glace 均令人回味無窮;最後吃下帶梨肉及栗蓉的巧克力糖果 Bonhon Chocolate Hommage,徹底大滿足了~

 

516A8450-01.jpeg

 

吃後感:如果閣下是 PH 甜點粉絲,又或很迷栗子,這份下午茶絕對不容錯過!然後,又忍不住貪心地想,如果下午茶中的 Pastry 可以散點,並於酒店其他餐廳供應,那就好了... 

 

516A8414-01.jpeg

 

最後,雖然與內容無關,但很希望身邊朋友都能平安、健康、快樂;已經差不多到年尾,很快又是新的一年,新的開始,努力啊!

 

516A8415-01.jpeg

  

 

Café 103

地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓

電話:2263 2270

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/cafe-103-pierre-herme.html

 

Sign in to follow this  
×