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離開舊時代Yahoo Blog,甜魔媽媽將與新加入甜魔家族的Chloe妹妹,以及可愛又為食的Matthew仔,在這裡與大家分享美食、育兒,以及旅遊資訊~~~

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甜魔媽媽Yan

又吃 buffet 我也覺得有點過份,不過九龍海逸君綽酒店 The Promenade 無論是環境及食物都非常吸引!最近推出【避風塘海鮮自助晚餐】,更是正中愛吃熟海鮮的我的下懷,所以出發前也拉老公一起來有福齊發~

 

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當日早了抵達酒店,還趕得及拍下日落前的藍天白雲景致,非常醉人!如此美景加上強勁海鮮陣容下,自助晚餐收費成人$578 / 小童及長者$378,週六日及假期成人$618 / 小童及長者$418,Eshop 預購有75折優惠,加上美妙現場演奏,所以食客並不少。

 
 

 

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穿過經裝修翻新後、簡約舒適的高樓底大堂,就來到餐廳入口。一進場就是飲品專區,提供有自助咖啡或茶及橙汁,加$23則可無限量暢飲支裝汽水,喜歡汽水的好友喜上眉梢;如加$95更有汽水、紅白酒及啤酒任飲,這回到酒鬼老公心花怒放!

 

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趁人未多、天又未黑急急走一圈:首先是大部分港人都很重視的凍海鮮,選擇包括:阿拉斯加蟹腳、藍青口、翡翠螺、青口、熟蝦等,擺放整齊企理、補充又快,值得一讚!

 

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接著是一中一西餐湯、坊間很少見的水蟹粥(但用的其實是皇帝蟹腳),以及備受矚目的法國及美國生蠔,兩者相比當然法國佳麗更鮮甜受歡迎~

 

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接著是中式冷盤,酸辣粉皮、口水雞、山椒鴨舌、涼拌雞絲粉皮、豬耳絲、蒜泥白肉等,全是十分開胃又適合夏日進食的涼菜,不錯的。

 

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然後又有日式的三文魚籽冷豆腐、三文魚煮大根、漬牛蒡,以及美國生菜、柚子汁、八爪魚沙律、蟹子沙律、扒蘑菇沙律等,以及色澤非常迷人的紫薯沙律!

 

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場內也有不少的雜錦壽司及卷物,但當然不會佔用寶貴的胃納,要吃也會選新鮮味美的三文魚、油甘魚、鯛魚、吞拿魚、蟹柳、八爪魚、牡丹蝦、鳥貝,以及超巨大又鮮甜的帶子!

 

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場內還有咖哩海鮮、印式烤羊肉串、咖哩雜菜、咖哩牛肉、咖哩羊肉、印式紅花飯,印度薄餅及印度薄脆,而且水準很不錯,建議要留一點空間來品嚐!

 

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在入口另一邊則是今次的主打避風塘菜式,當晚款式包括避風塘海鮮炒飯、炸海鮮脆卷、椒鹽魷魚、避風塘瀨尿蝦、避風塘炒蜆,加上冬菇扣鵝掌、麻辣豬肚絲。據知間中還會推出避風塘炒蟹呢!

 

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昔日的麵吧已簡化為擔擔麵,其實我吃 buffet 從來都吃不下湯麵類的,所以沒有影響。

 

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接下來又有水準不錯的海南雞、燒豬腩、燒鴨、叉燒,以及超邪惡的香煎鵝肝,大大件豐腴微脆,美味得吸引我連吃兩大件!

 

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更多西式美食包括扒薯仔、香草扒羊架、烤加拿大肉眼等,水準都相當不俗呢!

 

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之後又有中式的蒸原條海鮮、蒸籠點心包括蝦餃、燒賣,以及皮薄多汁的無敵好味小籠包,我們可是 encore 又 encore 的!

 

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接下來的西式熱盤水準也很高,如紅酒燴牛尾就很夠火候、軟腍入味;西式乳豬更是皮脆肉嫩超好吃,忍不住吃了兩大件!

 

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其後的豬肉串標、白汁三文魚龍脷柳卷、香草蝦球以及大大隻的焗帶子都精緻好吃,讓人吃得十分滿足~

 

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之後是芝士、凍肉及麵包區,繼 Coppa Ham,芝士選擇有我愛吃的 Camembert、Parmesan、Emmental、少見又美味的 Scamorza、Brie 等;而麵包也可自助加熱,不錯。

 

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之後是甜魔媽媽最愛的 Movenpick 雪糕櫃,當晚有五款口味,除了碗裝、筒裝來吃,也可用來製作火焰雪糕,新鮮即製的自選口味火焰雪糕,絕對是極盡視覺及味覺雙重享受啊!

 

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繼續走還有 Waffle、朱古力噴泉、手指餅、杏脯、多色棉花糖,以及藏身 Movenpick 雪糕櫃的楊枝甘露,保持冷凍狀態自然份外清甜好喝~

 

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接著開始超豐富的甜點環節:朱古力班尼、芒果椰汁糕、芒果布甸、紅絲絨蛋糕,就看你愛那一款?水果則有哈蜜瓜、西瓜、蜜瓜、荔枝、火龍果及菠蘿,都很清甜好吃的。

 

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再接下來又有綠茶朱古力慕絲、焦糖燉蛋、豆腐花、麵包布甸,選擇十分豐富?還未完呢....

 

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沒錯,你沒看錯、我沒拍錯,在另一邊的長檯上,還有密密麻麻的蛋糕選擇,款式繽紛琳琅,有選擇困難症的甜魔千萬千萬不要走過來!

 

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很快的數一次蛋糕內容:雲石芝士餅、黑森林蛋糕、藍啤梨乳酪慕絲餅、瑞士芝士餅、士多啤梨戚風蛋糕、蛋白梳乎厘、朱古力泡芙塔、菠蘿椰子撻、香濃朱古力慕絲、士多啤梨蛋白卷、藍啤梨歌劇院、白朱古力慕絲蛋糕、意大利芝士甜餅、雜果蛋糕,以及大家記得一定要品嚐的招牌名物芒果拿破崙!

 

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介紹完食物,肚子也好餓好餓了... 合力取來不同的冷熱、海鮮美食來張超級大合照後,我不客氣要開餐了!

 

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以食物來講,這裡其實十分豐富多樣化,同時味道也很精緻;除了回本法國生蠔、凍海鮮等,特別推介小籠包、燒鴨、海南雞、香煎鵝肝以及西式乳豬,味道敢說比不少即點即煮的店子更好!反而主打的避風塘海鮮不是不好吃,但始終差了一分鑊氣。

 

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天色變暗,夜幕低垂的海景也同樣迷人;此時悠揚的歌聲響起,原來樂隊「音樂行者」開始了現場演奏,和諧富感染力的樂音俘虜了不少食客的心,當晚甚至有外國人憑歌興奮起舞!

 

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再吃下水蟹粥,以及美味咖哩(再飽也要試試咖哩海鮮,甜甜辣辣的滋味特別棒!)後,又是向甜品進攻了!特別喜歡即製的火焰雪山,印象中是唯一一間餐廳會根據食客要求即點即製,滋味份外甜蜜醉人~

 

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其他的甜品水準也非常高,再度吃到肚皮又撐又巨,然後就的士回家休息了~最後送上當晚影片,順便預告一下杭州之旅只見風景照、不見人物照,大家應該識做不要問為何!

 

 

 

The Promenade

地址:紅磡德豐街20號九龍海逸君綽酒店大堂

電話:2996 8432

酒店 Facebook:Harbour Grand Kowloon

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

甜魔媽媽Yan

 

身處香港,真的不乏日本美食;繼旺角 Cordis 酒店推出 「夏.日和風自助餐」,旺角東的帝京酒店 花月庭 也推出了「味遊關西之旅」自助晚餐,除了帶領食客進行一趟超豐盛的舌尖上日本之旅,還提供了關西旅行禮券大抽獎,吸引非常!

 

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位於酒店2樓的 花月庭,晚市自助餐劃分為全時段、第一優惠時段(17:45-20:15)及第二優惠時段(20:30-23:00),週日至四收費$508/位起,OpenRice 更有低至$398的優惠收費 coupon;以其超豐富的陣容來講,實在非常抵食,所以大受饕客歡迎~

 

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先由左邊開始介紹:首先有燒肉眼,切完後會換上燒排骨,之後再轉回肉眼,如此類推。個人認為肉眼未算很出色,燒排骨卻十分好吃,值得一試!

 

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同區又有德國鹹豬手及天多利雞,還有烤田園雜菜、薯角、車厘茄作為配菜,加上黑椒汁、燒汁、燒烤汁、辣根忌廉汁、橘子味噌醬、烤蒜番茄沙沙、英式芥末、芥末子醬、法式芥末的選擇,十分充分照顧食肉獸的胃口。

 

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接著是自助沙律吧【Part 1】,有最重要的羅馬生菜,加上凱撒醬、麵包糠、芝士及脆煙肉,即成我最愛的凱撒沙律~除了水瓜柳、銀魚柳、法式芥末,對面【Part 2】還有更多配料。

 

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之後又有紅桑子醋、香草油、辣椒油,加上沙樂美腸巴馬火腿沙律配檸檬汁、番茄芝士沙律,健康又美味之選!

 

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繼續有雜錦凍肉、煙鴨胸、番茄乾油、香蒜油,加上芝士併盤、西梅乾、芝士配,煙三文魚,配上水瓜柳、洋蔥粒等,選擇極多!

 

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盡頭則是多款冰鎮海鮮:啖啖肉的松葉蟹腳、太平洋熟海蝦、青口、藍青口等貨源充足,配上檸檬汁、辣椒豉油、紅浙醋、乾蔥紅酒醋、辛辣海鮮汁等多款醬汁;另一邊還有即開生蠔、燒龍蝦及炒龍蝦鉗等美食!

 

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剛才說過自助沙律吧還【Part 2】,這裡就是了:櫻桃茄、粟米、紅腰豆、洋蔥圈、亞枝竹、九牙菜、西生菜、翡翠苗、紅葉生菜、青瓜片、菠蘿、桃,加上千島汁、法汁、芝麻醬、紅酒醋、意大利陳醋、橄欖油,不是一般的豐富啊!

 

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接下來的小碟也很多元化:泰式青木瓜沙律、日式凍蕃薯、雲耳黑醋沙律、香橙蜜餞洋蔥紅菜頭、海膽冷奴豆腐伴海藻沙律,加上鰹魚汁、柚子汁,就看你愛那一款~

 

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轉角又有京都宇治抹茶冷麵,大家可添加心水配料如玉子絲、日本紫薑、牛蒡漬、蟹柳等,之後更有日式烏冬及芝麻醬。

 

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再轉角有香蔥碎吞拿魚腩箱押壽司、鰻魚箱押壽司,以及甜蝦壽司;之後又有鯛魚、三文魚、吞拿魚、魷魚、八爪魚等刺身可供選擇。

 

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接下來是新鮮即開生蠔吧,當晚選擇是口感清爽的紐西蘭生蠔,當地正值冬季,蠔隻當然份外肥美!不過每次只限取兩隻,蠔迷可能要走多兩轉~

 

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接著是和風的吉列鮭魚(三文魚)、吉列豚肉、吉列秋葵及吉列竹輪卷,並細心配上椒鹽、咖哩鹽、抹茶鹽、吉列醬、七味蛋黃醬以及檸檬,吃來份外滋味。

 

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接著是極富關西風味又美味的大阪芝士豚平燒,蛋香、芝香與肉香交錯,令人無法抗拒!更多和風美食還有味噌牛肋煮、鹽燒鯖魚,以及其貌不揚但十分好吃的日式醬燒黑豚肉,十分推介要試!

 

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接下來還有其他菜系的意式燴肉丸、油封法式鴨腿、夠鑊氣超惹味的馬拉盞炒通菜、清蒸鱸魚、松露野菌長通粉等等,每樣吃一口都要飽呆了!但之後尚有更多熟食選擇呢....

 

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也在這區,有主打的火炙波士頓龍蝦海苔燒,菜式是由大阪通街可見的章魚燒變奏而來,以即燒的開邊波士頓龍蝦灑上蛋黃醬及木魚花,加上酸甜惹味章魚燒醬汁及海苔粉而成,十分滋味!每次限取半邊,愛吃的又要走多兩轉了~

 

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惠顧全時段晚餐的食客,可獲贈的每人一客明太子醬扇貝海鮮燒,也在這區憑牌仔換領。

 

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之後還有印度美食如印度薄餅、印度薄脆、咖哩雞、咖哩雜菜、絲苗白飯,加上青椒、雜酸菜醬料、葡萄乾、芒果醬等,咖哩味道還不錯呢。

 

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之後是特盛牛肉壽喜燒,師傅特別搜羅了20吋巨型鐵鍋,於自助餐桌上即席烹調,牛肉香氣充斥全場!除了主角雪花牛肉,其他食物包括金菇、豆腐、鮮冬菇、大蔥、大根、紅蘿蔔、大白菜等,想吃甚麼就點甚麼,甚至可以配搭烏冬式薯粉來吃~

 

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其他配料及調味料更包括:紫菜、芝麻、西檸醋、芝麻醬、生蒜、蔥花、洋蔥、七味粉、柚子胡椒、指天椒、溫泉玉子,太豐富了!

 

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但千萬別只顧吃壽喜燒吃太飽,因為這裡的海南雞飯也十分馳名!除了海南雞、雞飯,其實還有明爐燒鴨,拌上酸梅汁、薑茸醬、甜豉油、酸辣醬、蒜蓉白醋。總之無論去到那裡,醬料都十分齊備!

 

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轉角還有更多中式熱盤,包括:京醬爆羊肉、山藥小耳朵炒花枝蝦仁、薑蔥炒龍蝦鉗等美食。

 

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以脆炸抹茶豬軟骨(拌以芥末蛋黃醬)間一間場後,之後繼續有:海鮮炒飯、辣酒煮螺,以及一中一西的餐湯,分別是金銀菜豬肺湯及番茄忌廉湯。

 

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接著是麵包專區,有奧地利白麵包、法式麵包、咸味軟包,加上邪惡的煉奶、花生醬,還可以將麵包加熱呢!

 

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最後還有清酒煮蜆五目泡飯,配料又是一蘿蘿:脆米、芝麻、芥末、三文魚鬆、紫菜、日式魚乾、蔥花、海苔等,真心超豐富!

 

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終於介紹完鹹食,但甜點也非常多樣化,首先是兩大個凍櫃內的:朱古力慕絲、蘋果果凍、北海道3.6牛奶布甸、芒果布甸、綠茶牛奶布甸伴紅豆、藍莓乳酪慕絲、栗子蛋糕、綠茶芝士蛋糕、紅棗糕、紅桑子朱古力杏仁蛋糕、沙架蛋糕、意大利芝士蛋糕、熱情果芒果芝士蛋糕、鮮奶南瓜糕、蜜糖黑珍珠糕,十分誇張哩!

 

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凍櫃邊還建了新的乳酪雪糕機,提供原味及士多啤梨味的 Froyo;而在對面場中央還有一整個甜品區,打頭陣是富士蘋果合桃戚風蛋糕及雲尼拿蘋果慕絲蛋糕,兩款造型都很奪目!

 

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接著又有鬆軟清香的宇治抹茶卷蛋糕、簡單得來很好吃的焦糖芝士蛋糕、脆脆朱古力慕絲,三款都很值一試!

 

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更多的包括芒果千層酥、藍莓乳酪慕絲、英國果子餅、藍莓法式小蛋糕、宇治抹茶紅豆日式芝士蛋糕、檸檬撻、藍莓芝士蛋糕,款式令人眼花瞭亂!

 

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轉角還有黃豆/抹茶味的蕨餅、白桃撻、迷你杯子蛋糕、柚子貝殼蛋糕,再加上小朋友會樂壞的朱古力、可樂糖、雜錦曲奇餅、Jelly Beans、青檸糖、棉花糖、麻糬、黑加侖子糖、小熊糖及M&M's,太吸引了!

 

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之後又有仙草、豆腐花,拌以糖水、淡奶、黃糖;再接下來還有8款口味的 Movenpick 雪糕,當中包括我最愛的 Swiss Chocolate,真開心!

 

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雪糕櫃邊還有朱古力噴泉、手指餅、棉花糖等,而旁邊則是味道清甜的楊枝甘露伴白玉;在這區還有19:30/21:30出爐的【火焰雪山】,以及19:00/21:00出爐的【熔岩芝士泡菜炸雞拌法包】,怎可能吃得完?

 

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也少不了清新解滯的切件水果區,選擇包括蜜瓜、菠蘿、西瓜、哈蜜瓜,之後還有新鮮焗起然後注入抹茶忌廉的宇治抹茶泡芙,又是新鮮焗起的宇治抹茶雞蛋仔,還邪惡拌上芝麻椰絲糖、煉奶、花生醬及忌廉!

 

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真的最後再拍下焗白桃金寶及葡式蛋撻,終於將所有食物介紹過一次了~真心超級豐富的!

 

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兩口子都是喜愛早飯的人,所以很滿意17:45入座的安排;拍照後每款美食都取點回來,我們不客氣先開餐啦!除了多款主打的關西/和風美食,非常推介店內的燒排骨,當然海南雞飯也是必試的,吃完這首輪已經有五成飽啦....

 

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更多食友陸續抵達,更豐富的生蠔併盤也上檯了!我不是蠔迷,還是改攻肉眼及其他熱食好了;超愛馬拉盞炒通菜,這晚一連吃了兩轉;另外上面推介過的日式醬燒黑豚肉也是必吃~

 

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特盛牛肉壽喜燒也非常值得一吃,最妙是份量多少,湯料及調味配搭全由自己話事,大家大可製作一碗獨特口味的專屬壽喜燒!

 

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鐘聲響起,也出去排了吃了一件熔岩芝士泡菜炸雞拌法包,之後已有八成飽,要轉攻甜品了... 非常建議先由 Froyo 開始入手,消一消膩再繼續挑戰更多美食!

 

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鐘聲再度響起,提醒食客去取火焰雪山,我也不客氣取了一件回來;加上仙草、豆腐花、楊枝甘露、抹茶雞蛋仔、抹茶泡芙、各式和風甜品,加上最愛的 Movenpick 雪糕,成為最後的甜品盛宴!坦白說這裡很多款甜品都好好吃,就看大家胃納夠不夠了...

 

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最後,凡於推廣期8月31日或之前惠顧自助晚餐,每位客人簡單填妥資料後交回職員參加抽獎;獎品包括大獎的關西旅遊禮券$10,000、二獎的豪華客房住宿一晚連花月庭全時段雙人自助晚餐、雙人自助晚餐/雙人下午茶自助餐等,名額共有十位,祝大家好運中獎!

 

 

 

花月庭 La Scala

地址:旺角太子道西193號帝京酒店2樓

電話:2622 6154

酒店 Facebook:Royal Plaza Hotel

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

 

甜魔媽媽Yan

無疑,天父是寵愛我的;連續多日天氣不穩、時晴時雨,就是上週日天氣大好,藍天白雲映照清朗天空,令兩口子在 Red Sugar 享受了一頓絕美海景的醉人 Sunday Brunch!

 

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Red Sugar 的 Sunday Brunch 每逢星期日推出,供應時間為中午12時至下午3時,內容包括頭盤及甜品 buffet 任吃,以及每人自選精美主菜,收費$638/位(包無限添飲 Veuve Clicquot 香檳及其他酒類)或$538/位(無限添飲果汁及汽水),相差只$100,當然選任飲香檳更著數!

 

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先此聲明,這裡與坊間很多適合家庭客的酒店 Sunday Brunch 完全不同;首先,這裡是不准11歲以下的小孩內進的,另外這裡的酒精選擇特別豐富,甚至特設自製 Bloody Mary 服務,食客可隨個人喜好調製專屬自己的飲品,十分有趣!

 

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隨意的不順序由甜品開始介紹:除了 Grapefruit Sorbet & Cranberry Rum Foam 分子雪糕,檯上多款美味甜點,包括輕怡甜美軟滑的 Caramel Tiramisu、像 HD 雪糕批及金莎結合的 Maker's Mark Chocolate Delice,又紅又綠、色彩迷人的 Red Velvet Pistachio Berry,三款都很好吃!

 

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還有酸爽清新的 Super Lemon Meringue Pop、帶幽幽茶香的 Earl Grey Mango Cheesecake、小巧美味的 Paris-Brest,以及富果香清新的 Coconut Raspberry Jar,根本全部選擇都很吸引!

 

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最後還有 Selection of Cocktail Chocolate Bonbon,連朱古力也富有不同的酒香,所以不許小朋友進場有理!

 

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轉角的長檯上則是鹹食選擇,並沒有常見的無甚味道急凍海鮮,而是更精緻的法國魚子醬蟹肉撻、Scallop Ceviche (柑橘漬帶子),勁好味的自家製鵝肝醬等,絕對是貴精不貴多!

 

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沙律吧的羅馬生菜、配料非常新鮮,讓我忍不住吃了兩大碟高質凱撒沙律;油潤閃亮的煙三文魚也豐腴美味,最愛紅菜頭醃的口味,又是忍不住要 encore!

 

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之後又有波士頓龍蝦展通粉沙律、紫紅迷人兼香甜美味的紅菜頭沙律,以及用上大量橙、西柚及菠蘿等水果製作的鮮果大蝦沙律,三款都是美味推介之選!

 

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Red Sugar 的芝士選擇非常多,我當然沒理常見的 Brie、Emmental、Cheddar,而是專心向珍罕美味的 Reblochon、Comte、Mimolette 甚至是 Blue Cheese 進攻,建議點上 Truffle honey,效果超美妙動人!

 

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大概是為了襯酒,除了芝士、場內凍肉選擇也特別多,Mortadella、iberico Ham 24 months、St. Daniel Ham、Salami、Air Dried Beef,花款眾多,但最美味是隱身其中的自家製鵝肝醬凍批,柔滑芳醇超好吃,吃了兩件才滿足收手!

 

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最後還有不錯的麵包、法包、牛油及是日餐湯---意大利雜菜湯,buffet 食物大致介紹完畢。飲品則有橙汁、西柚汁、汽水 ($538收費),還有香檳、不同口味 Bellini 以及 Aperol Spritz 可以任飲 ($638收費),不禁想起澳洲悉尼 Blu Bar  High Tea Buffet,同樣都是靚景瘋狂暢飲!XD

 

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繼美食後,也帶大家感受一下嘉里酒店 Urban Resort 美景吧:藍天碧海、都會高樓,與園林美景竟可如此渾然天成,不怕曬的,絕對可以全程坐在室外,好好享受陽光下的絕美景致!

 

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不過怕曬又怕熱的我們,拍照後還是躲回舒適冷氣室內慢慢嘆~香港地提供 Free Flow Champagne Sunday Brunch 的地方不少,但真的做到密密添酒的並不多,而這裡是一旦只剩2/3杯酒,侍者就會殷勤前來添酒,唯恐大家喝不夠!

 

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老公要先處理兩兄妹(真感謝他!)因而遲來,我先與車媽媽、車爸爸高興杯碰杯,Cheers!一來先吃了美味沙律後,再來一碟感動味蕾的靚芝士、魚子醬蟹肉撻及鵝肝醬,在酒精影響下竟有半飽... 是時間停下來休息一會~

 

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等老公也來到,再無後顧之憂,又可以開懷暢飲!這次取了餐湯、法包、更多沙律、刺身及火腿,吃完也差不多要迎戰主菜了~

 

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用上迎戰兩字不是誇張,因為這裡的主菜賣相精緻得來,份量卻很足,估計大部分女士都未必可以完成... 趁著天氣大好,我們決定搬到室外拍照,讓大家看清楚每款主菜真身吧~

 

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是 Atlantic Salmon, Seared with Miso, Baby Vegetables and Purple Potato;帶亞洲風味的三文魚脆皮之下,中間魚肉呈七成熟,嫩滑好吃,但更迷人是伴碟的紫薯,好香又好味道!

 

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接著是超巨型的 Roasted Veal Shank,Green Asparagus, and Potato Puree,牛仔膝肉質算嫩、味道不差,但這份量女士可能完成嗎?胃口小一點的男士也未必可以KO呢... 但吃不完牛肉,也別錯過配菜的薯泥,很香又滑,非常美味的。

 

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其實多款主菜中,最合我心是 Pan-fried Duck leg confit, Roasted Potatoes, and Braised Red Cabbage,皮脆肉香的鴨腿,襯酒非常一流,吃完非常的滿足!

 

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最後也有照顧素食者的 Vegetarian Lasagne, Tomato Coulis, and Cherry Tomato Confit,成品賣相美、層次豐富,但千層麵少了芝士總是若有所欠,我這芝士迷還是不能茹素!

 

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嘆完美景美酒美食,最後來到甜品環節。Kerry 的甜品及朱古力從來都超好吃,Red Sugar 也不例外,無論是否甜魔,都務必留肚品嚐甜點啊!

 

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真的太飽,可以先來一杯酸甜開胃的分子雪糕,吃完又會開胃了~雪糕製作過程可以看影片,順便欣賞更多店內美景;留意 Sunday Brunch 暫定供應至7月31日,有食趁快,Cheers!

 

 

 

Red Sugar

地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓

電話:22525888

Facebook:Kerry Hotel Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

今個六月,香港打工仔應該很快樂,不是嗎?享受了端午節長週末不久,很快又到七一假期長週末;時間說長不長,說短也不短,可以安排一趟小旅行,甜魔媽媽正是本週五晚出發。未有外遊節目的,其實留港也一樣開心,今天就為大家介紹海賀及 Paul Lafayet 的驚喜美食~

 

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過往數年,甜魔家去了很多趟的旅行,但都以陽光海灘為主,已很多年沒去日本了!但心裡未算萬分掛念,因為在香港常吃到豐富精緻的日本美食,其中位於尖沙咀 The ONE 的 海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki,無論鐵板燒或壽司都很出色,上週五也帶了兩兄妹去重溫~

 

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位處 The ONE 19樓的餐廳,可居高臨下欣賞開揚維港景致,優美醉人;不過上週五開始下起連番暴雨,無論是景色甚至是店內拍攝光線,都受影響打了折扣。

 

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雖然這天吃的是鐵板燒、壽司等日本菜為主,但平日的中午,海賀 也與 Harlan's 打通了,凡惠顧半自助午餐 ($348單款主菜/$368兩款主菜),也可以享受到西式凍海鮮、沙律、火腿、凍肉、芝士等美食,十分豐富!

 

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不過我被豐富的 龍蝦及牛肉定食 Lobster and Beef Set ($368) 吸引了,決定專心吃這個就好。首先有爽鮮的海草類前菜,以及清新健康的季節沙律,來打開食慾,兩款都很合胃口哩!

 

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兩兄妹都餓了,還好他們的壽司午餐 ($280) 也超快上檯:八款手握壽司全都很足料新鮮,反正兩人不吃海膽壽司,所以進了媽媽肚腩,味道鮮甜太享受了;也試了一件鐵火卷,除了吞拿魚蓉還有醃蘿蔔在內,爽爽的特別好吃!

 

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再加上額外散點的手卷,以及媽媽忘了拍、但午餐有包括的茶碗蒸蛋、湯烏冬(也可選凍烏冬),大食的兩兄妹都吃得十分飽足歡樂!

 

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回到自己的定食,有香噴噴的法國鵝肝配每日精選醬汁!從來鵝肝好吃與否,除了與產地有關(法國的當然比匈牙利好),煎功也有莫大關係;以海賀多年鐵板燒功力煎出來的,當然外脆內嫩,份外好吃~

 

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之後又有重頭戲的 波士頓龍蝦半隻;鮮嫩的龍蝦已經全起肉,出品香口中見鮮嫩,加上三文魚籽更覺味道鮮甜,非常好吃!識食 Matthew 也來爭食,正好幫忙分享一些,因為接下來食物還很豐富~

 

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繼龍蝦,美國牛肉厚燒也上檯了。別看只是四小件牛柳,由於成品十分厚身,我吃了兩件已經很飽... 還有鐵板燒炒季節野菜,以及香口美味的炒飯配漬物(也可選迷你角切魚生飯)再加上麵豉湯,真心飽到晚餐也吃不下!^_^"

 

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午餐還有甜品或咖啡/茶,其中這件朱古力蛋糕好好好吃(Chloe妹妹當然來了爭吃),甜牙齒好久都沒那麼爽了!咖啡則是正常水準,最棒是熱度十足,絕不會溫吞吞的。

 

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至於兩兄妹就成功換了雪糕來吃,是兩球!這位朱古力妹妹這天可真超級樂透;媽媽也嚐了她幾口雪糕,估計是 Movenpick 的出品,大家都非常滿足~~~

 

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午餐後雨勢也收小了,又帶著兩兄妹出發去海港城嘆下午茶!除了昨天介紹的 Buffy 黃鴨下午茶,這天還到了一直都覺得很美、一進去發現香氣也超迷人的 Atelier Cologne shopping!

 

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故名思義,來自法國的 Atelier Cologne 以個性化的古龍水為賣點。靚仔男店員服務好到爆炸,非常用心介紹品牌及提供古龍水試味,而且產品味道中性、芳香迷人,購買大支裝古龍水/迷你裝古龍水三支或以上,又有色彩繽的香水皮套刻名服務,很難忍手不買!

 

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適逢主打法式甜品的 Paul Lafayet 與 Atelier Cologne 合作,只要購買玫瑰法式焦糖燉蛋 Rose Crème Brûlée ($50),即可於指定 Atelier Cologne 專門店尊享個人香氣諮詢並挑選尊貴香氛體驗裝(4ml),其後購買任何Cologne Absolue《精醇古龍》(30ml) 更可獲贈個人刻名皮套~

 

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結果,甜魔媽媽就成功帶著兩袋戰利品回家啦!Rose Crème Brûlée 其實要在燒好30分鐘內享用,但午餐及下午茶實在吃太飽,燉蛋結果留到翌朝才享用,但香滑細膩不減,還滿有清近淡雅的幽幽花香,連平日不愛甜品的嫲嫲都問:那家出品?好好味道!

 

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就是這樣,美好的週末就在一室花香,以及瀰漫著芳香古龍水的環境下渡過了~愛香愛甜的你,也一起來體驗一下吧!

 

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海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki

地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓

電話:2972 2888

Facebook:Kaika Sushi & Teppanyaki

 

Paul Lafayet

地址:九龍尖沙咀海港城3樓City’Super 

電話:9148 2624

Facebook:Paul Lafayet

 

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甜魔媽媽Yan

澳洲回來後,總有份揮之不去的懶洋洋感,來到週末尤其明顯... 不過今天寫的 Alma x Buffy 下午茶,既輕鬆可愛又定價超值,只$268兩位,非常樂意與大家開心分享!

 

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Alma 坐落海運大廈3樓,坐擁開揚迷人維港景色;然而週五正好起下傾盆大雨,景色變得一片朦朧,可惜了~不過放半就兩兄妹本來就心情開朗,見到門口可愛的黃鴨女 Buffy(也即 B. Duck 的妹妹)馬上笑遂顏開,那份快樂也感染了身邊人! =)

 

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除了門口大黃鴨,店內牆壁、餐墊,甚至是咕𠱸都滿是 Buffy 身影,簡直令人童心大爆發!喜歡 B. Duck 及 Buffy 的朋友來到,請控制自己不要尖叫,改留下精神瘋狂拍照/自拍吧~

 

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我們坐的位置很快變成圖畫樂園(餐墊反轉就是畫紙),所以下午茶上檯後,先搬到另一邊的二人檯拍照,同時也是防止兩兄妹在拍照期間偷襲可愛的茶點~

 

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下午茶原包括四款甜點、四款鹹點,全部一式兩份,另外還有每位自選咖啡/茶,$268兩位實在抵食。而且每兩位下午茶餐,還會贈送可愛 Buffy 禮品,是精緻的手機扣,更加超值!

 

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不過我們沒為意原來下午茶碟漏上了 迷你安格斯牛肉芝士漢堡包,因此後來直接送到兩兄妹身處的餐檯時,當然就是「送牛入虎口」... 面對美味的漢堡,兩兄妹與 Buffy 的反應差不多,都是「I love burger!」,哈哈~

 

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其他鹹點包括鮮美可口的 煎吞拿魚配飛魚籽及芥末醬,瓜味不太難接受、清爽好吃的 千島香檸鮮蝦配日本青瓜,以及可愛又香脆好吃的 Buffy 多士配吞拿魚醬;細心一看,Buffy 連頭花位也做到足,心思太讚了!

 

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四款甜點中,最受小朋友歡迎當然是 Buffy 法式馬卡龍,平日英文不錯的Matthew,激動下就指 Macaron 為 Macaroni(通心粉)了!XD 這裡的 葡式蛋撻 從來都好吃,下午茶也有兩件真開心;另外 雪山芒果忌廉泡芙  紅莓蛋糕白朱古力脆 也比預期中好吃,都清光了的~

 

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加上足料的 Cappuccino 及凍檸茶,兩個人吃應該飽了,但帶上大食兩兄妹,還是散點兩款美食分享吧~首先是橄欖油蒜片蝦 ($158),一客只有4隻,但每隻蝦都非常巨大又鮮香,非常美味;吃完蝦,剩下的蒜片及橄欖油用來蘸多士,也是人間美味,不要錯過!

 

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另外少不了重溫經典美味的 葡式烤乳豬 ($250),多年來還是那麼皮脆肉香,邊吃又邊想起兩年半前的甜蜜蜜 平安夜約會;最妙是價錢也未有變,果然是海港城內美味又抵食之選!

 

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最後,留意下午茶只供應至8月31日,而且禮品送完即止哦。明天再分享更多親子食記吧~~~

 

 

Alma Portuguese Grill

地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓OT310號舖

電話:3188 3668

Facebook:Alma Portuguese Grill

 

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甜魔媽媽Yan

無可否認,近來香港的氣圍真的很差;在這個陰雨綿綿的週末,希望不要再有更多虐兒、弒親、自殺的個案出現... 百事從心起,一笑解千愁,生活環境再不如意,還有生命氣息可以享受親情、享受美食,還是值得開心感恩,不是嗎?

 

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繼一些酒店或高級餐廳,今天也一連分享兩間消費不高、但出品頗有水準的親民小店,希望幫助大家以美食減壓、治療傷痛、掃走不快~

 

 

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首先是一聽上就有家的感覺的 Home Kitchen,雖然地址寫在何文田,但其實勝利道位置更靠近旺角東,由火車站過去只是數分鐘~

 

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小店地方不算太大,佈置輕鬆寫意;打開餐牌原來頗豐富,除了 Cafe 有的咖啡、多士、全日早餐、意粉等輕食,也有和牛漢堡、鰻魚飯等美食。我只吃了早餐,老公也沒吃午餐,加上「餓底」Matthew,我們決定提早吃頓豐富晚餐。

 

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來一杯清新消暑的 Peach Tea ($38) 後,首先分享了 香脆蝦醬單骨雞翼 ($78),份量比預期中巨大,由於雞翼香脆不油,又有蝦醬的鹹香惹味,還是吸引我們吃光了!

 

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接著分享 日本和牛漢堡 ($178),好喜歡面層半流心的太陽蛋,蛋汁緩緩流進日本和牛製作的鬆香漢堡內,組合誘人不得了,而同上的薯條也香脆可口。

 

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兩口子都是鰻魚迷,所以又點了 原條12寸鰻魚滑蛋飯 ($178),這個十級足料,又長又厚的鰻魚香甜無骨,配上滑蛋、紫菜絲、醬汁及珍珠米飯,滋味超讚!推介給喜歡吃鰻魚的朋友~

 

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最後還有衝著黑松露而點的 黑松露蟹肉蒜片意粉 ($168),黑松露及蟹肉都非常多非常慷慨,同時難得意粉夠乾爽又入味,當然好吃,吃完飽到甜品也吃不下了~是間有實力有驚喜的小店,下月要陪 Matthew 再入何文田領獎時(內容遲些分享),可以考慮再 encore!

 

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另一間是元朗樓下不知算不算是新開的 Steak’er,隔壁 Biella 出現合伙人紛爭、盛傳會結業不久,其實已以 Steak'er 的名義在經營,而在這個六月終於頂下前身是「米線達人」的舖址,換上正式招牌來做生意。

 

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一如之前幾間西餐---Chef's Stage Cafe、JC Room、Biella,小店週末及假日與平日有兩套餐牌,首訪的週末是供應 Brunch Menu,選擇會比較多,而且也有兒童餐供應。

 

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Brunch Menu 只奉送凍熱咖啡/茶,餐湯及麵包就要加$18享用。當日餐湯是甘筍湯,不肯定Matthew是否接受所以只點了一份,結果成品甘筍味都幾勁,還幸有人肚餓因而喝了不少,而餐包點沙律醬則是十分美味的。

 

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Matthew點了有炸雞柳、新薯沙律、茄汁豆、泡芙、橙片及青蘋果片的 Steak'er 精選兒童餐 ($48),內容全都十分合意,不過份量不算多,他吃完後還要分享我們的餐點;另外兒童餐也是跟咖啡/茶,沒有果汁/朱古力等選項是美中不足。

  

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我選了 半熟黑松露白菌炒蛋厚多士 ($46),味道不錯但又是份量不多,而且沙律是放在周邊上會更好。由於Matthew是標準黑松露及炒蛋迷,結果多士有一半都進了他肚腩內!

 

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最後是 炭燒澳洲肉眼扒 (7oz) 配蒜香薯條田園雜菜沙律 ($118),牛扒肉味不俗,而且同時有薯條及沙律感覺上營養更平衡,不錯的。

 

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其實最驚喜是加$18可選是日甜品,當日的朱古力雪糕非常香濃好吃,配上窩夫感覺很超值!

 

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之後還去吃了一次午餐,會跟一碗廚師推介餐湯,當日是蘑菇湯,味道OK,而主菜的 美國安格斯牛肉漢堡配蒜香薯條田園雜菜沙律 ($68) 則是大件夾抵食之作,最大加分位是美味的半融芝士!

 

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熱咖啡及飯後雪糕窩夫 (+$18) 仍然不錯,換來了一個下午的快樂。雨天去那裡都不方便時,就好好找尋身邊美食吧,開心,真的可以很簡單,祝大家都有個愉快週末~~~

 

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Home Kitchen

地址:何文田勝利道16A號金碧大廈地下

電話:34603720

Facebook:Home Kitchen

 

Steak’er

地址:元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座地下45號舖

電話:26600320

Facebook:Steak’er

 

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甜魔媽媽Yan

曾到訪新加坡的朋友,少不了為古典氣派的富麗敦酒店 (The Fullerton Hotel) 著迷;現在,香港的饕客也有機會被富麗敦酒店的大廚感動味蕾了!因為新加坡三位客廚抵港輪流坐鎮北角、尖沙咀、屯門三間沙嗲軒,帶來了美味驚艷的「新加坡美食之最」期限餐單~

 

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今次到港的有 Fullerton 副主廚王春振 (Kelvin Wong) 及其團隊,在6月20至23日他們會駐守北角 城市花園酒店,所以昨晚甜魔媽媽也特地去拜訪,大開眼界同時也滿足肚腹之慾。

 

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很多年沒來這間 沙嗲軒 了,原來已搬到地下低層;輕鬆閒適的環境,正是享用星洲美食的好地方。這次新加坡的廚師們萃取了15道最能代表新加坡飲食文化及傳統的菜式,定價$68起,而我們則品嚐了新加坡美食之最 Best of Sinagpore Tasting Menu,每位$328(最少四位起)。

 

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The Fullerton Hotel 內「TOWN 食府」的副總廚 Kelvin 師傅,一早已準備好一系列的代表菜式,他十分耐心的分享每道食材的特色,一邊聽時,口水暗地不知流了多少遍!

 

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惠顧 Tasting Menu 可加$100配搭四款不同口味的果汁,又或$200配搭五款法國佳釀,其中餐前酒是 Château Dalmeran Rosé de Saignee 2015,富有莓果的香氣,清爽微酸有活力很好喝。

 

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頭盤上檯了!首先品嚐 娘惹酸辣芒果沙律 Nonya Mango with Fresh Mint, Chilli, Red Onion and Ginger Flower,酸香爽脆十分開胃,但完全不覺辣意;接著吃超香口的 五香肉卷 Cripsy Pork Rolled Bean Curd Loh Bak with Cucumber and Red Onion,以及口感及味道都很棒的 烤鯖魚烏達 Mackerel Fish Otak Otak with Coconut Cream,好喜歡的!

 

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頭盤配的白酒是 Domaine Bru Bache Jurançon Sec 2014,甜甜的味道很易入口;接著是 羊肉湯 Kambing Soup,味道超濃郁兼滿佈香料元素,襯以羊肉本身的羶香,滋味相當迷人~

 

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開始主菜環節,也是以 platter 呈上,內容包括黑豚肉肉骨茶、參巴醬烤魔鬼魚、黃金小龍蝦,配以 Domaine La Célestière VDP Vaucluse 2016 紅酒。由於味道較甜,也很適合我。

 

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最先品嚐 黑豚肉肉骨茶 Kurobuta Pork Rib Bak Kut The;其實吃肉骨茶我愛重藥材味的馬拉口味,但這肉湯蒜香非常突出、湯頭鮮甜,連肉排也份外好吃,當然一口不剩的吃喝乾淨~(按下圖是散點份量,定價$88,給大家參考)~

 

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再來品嚐 鑊炒黃金小龍蝦 Wok-fried Crayfish in Creamy Salted Egg sauce,邪惡的鹹蛋黃老實講襯甚麼都超好吃,吃完還意猶未盡;至於 參巴醬烤魔鬼魚 Baked Sambal Stingray with Chincalok and Calamansi 起初尚算溫和,後來辣勁才併發,香口美味得來相當古惑啊~

 

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接著由 Fullerton 馬來西亞籍主廚 Mohamed 大顯身手,即席烹製名菜---傳統潮州肉脞麵 Teochew Bak Chor Mee。為什麼不是叫好叫座的喇沙?這個太多港人太熟悉,也一早在沙嗲軒的餐單存在;反而肉挫麵雖是每間小店都會供應的麵食,港人卻少有接觸,值得推廣。

 

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除了坦白講我對湯麵興趣不高,乾拌麵好一點,但也未到喜歡的程度;而肉挫麵配料包括肉末、肉丸、豬肝、冬菇及生菜,不吃也想像不到那麼簡單的配料,可以構成那麼豐富迷人的味覺,水準超讚!我是完全忍不住吃了個清光,全檯每一位食友都是!

 

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之後是甜品環節,先是 五味蓮子清湯 Cheng Tng,這款在新加坡一帶流行的甜湯,材料包括蓮子、薏米、銀耳、白果、桂圓等,輕甜又清潤,十分適合夏天享用。

 

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至於榴槤迷當然不能錯過 榴槤糊 Durian Bubur Terigu;原來不少受不了榴槤的食友,怕的是那質感而非氣味,所以這款加了麥米、因而變得很有嚼口的甜點,可能成了大家愛上榴槤的轉捩點!不過超級榴槤粉絲們,有可能嫌這糊味道不夠濃烈~

 

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這次推廣的美食既有水準又夠特別,非常值得一試;客廚們 6月24 - 28日將到訪 皇家太平洋酒店,而6月29日 - 7月1日則會在屯門 黃金海岸酒店 親身獻技,想一賭他們風采就要趁快!而整個餐單也會繼續供應至8月9日,老饕可別錯過啊~

 

 

沙嗲軒(北角店)

地址:北角城市花園道9號城市花園酒店地下低層/電話:28064938

酒店 Facebook:City Garden Hotel Hong Kong 城市花園酒店

 

沙嗲軒(尖沙咀店)

地址:尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店平台1座3號舖/電話:27382368

酒店 Facebook:The Royal Pacific Hotel & Towers 皇家太平洋酒店

 

沙嗲軒(屯門店)

地址:屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂/電話:24528822

酒店 Facebook:Hong Kong Gold Coast Hotel 香港黃金海岸酒店

 

 

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甜魔媽媽Yan

香港近日天氣超濕又熱,令人非常難受!還好不少餐廳貼心推出夏日餐單,其中特別推介 Maison ES 滿有海鮮元素及亞洲風味的清新菜式, 賣相美、味道又好,令人胃口大開!

 

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灣仔(其實更近金鐘)星街一帶的風情從來都份外悠閒,位於電氣道斜坡上的 Maison ES,店內外都放置了大量花草植物,很有生氣,店內更滿佈創辦人兼主廚 Esther Sham 自世界各地親自搜購的古董擺設,環境非常青綠迷人!

 

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天氣炎熱,就坐後大家紛紛以果汁、美酒來消暑;好喜歡好喜歡這裡的可愛紙飲管,不過我的選擇是白酒,好配搭接下來的海鮮頭盤/主菜!要讚這裡的麵包很夠熱暖,塗上牛油味道很好,但要留肚只分享半件就好。

 

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首道頭盤的 Hokkaido Scallop 北海道帶子刺身 ($198) 上檯了!鮮美嫩甜的帶子,伴上鮮甜濃郁的海膽,雙重鮮味在口中併發;吃時可沾上青瓜汁及紅薑啫喱,令味道更豐富。而黑色那件是沾上紫菜粉的「別注版」帶子,吃來多一份鹹鮮感~

 

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接下來又有 48 Months Bellota Ham ($188),48 個月西班牙 Bellota 火腿本身已經很好吃,再伴上清甜蜜瓜湯及炸豬皮,是傳統 Ham & melon 的昇華版,吃出一口油潤、清甜、滿足~

 

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驚喜陸續來;Heirloom Tomatoes 香烤及醃製復古番茄 ($168) 看來與一般番茄沙律差不多,但其實中間是麵豉漬有機蛋黃,蛋香蛋汁拌著清甜番茄同吃,那滋味真是不得了;再連同藜麥、日本水菜、紫蘇及薑豉汁等,絕對是我吃過味道最豐富繽紛的番茄沙律!

 

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頭盤環境水準不錯,難得主菜繼續氣勢如虹:Spanish Pork Belly ($340) 以沖繩黑糖及醬油煮起,加上苦瓜、豆腐及芥末作配料而成,賣相邪惡又吸引!又,雖然寫是西班牙豬腩,但味道及配搭都十分滬式,愛吃東坡肉的我樂透了,那管「相煎太急」,快給我來兩大塊肉!

 

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接著的 Japanese Black Abalone 慢煮日本黑鮑魚 ($380) 也很精彩,日本鮑魚從來都是鮑魚界的明星,鮮甜美妙,滋味比南非/澳洲鮑優勝太多,點上黑色鮑肝醬更令人無可抗拒。底下的車厘茄珍珠麵也清爽好吃,都被我吃光了!

 

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另一款海鮮主菜是 Geoduck Linguine 象拔蚌意粉 ($360),沒想到象拔蚌可以用來煮意粉,而且與惹味 XO 醬、乾瑤柱有那麼美妙的化學作用,大家真要小心吃不停口啊!

 

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最後一款主菜是 Waygu A3 Sirloin ($480),油香十足、色澤嫣紅迷人的日本 A3 和牛西冷經過燒烤切成粒狀奉客,碟上另備燒飯糰、蒜片、新鮮山葵;吃時其他都可以不管,但一定要蘸加有鰻魚汁的溫泉蛋,那又甜又香的滋味實在棒極,令人超難忘啊!

 

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來到甜品環節,首先是 Chestnut Candy ($108),由糖煮栗子忌廉茸配超好吃的 Valrhona 70%黑朱古力 Brownie,加上脆蛋白、杏片及麥提莎粒而成,滋味香甜不過膩,吃時配杯咖啡最妙!

 

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另一款甜品是由芝麻湯丸變奏而來的 Black Sesame Tang Yuan ($98),黑芝麻布丁伴北海道紅豆茸,加上白芝麻湯丸及花奶雪糕,內容中西並匯,味道與口感都十分豐富,最愛是那甜美的花奶雪糕,吃完暑氣全消~

 

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最後還有 Petit Fours,是美味的綠茶紅豆卷,吃完摸摸我圓鼓鼓的肚腩,徹底滿足了~

 

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除了以上夏日新菜式,店內也有$988/位的 Tasting Menu(可選 3 starters + 2 mains + 1 dessert),對追求食物質素、創意及舒適環境的朋友,絕對是理想聚餐地啊~

   

 

Maison ES

地址:灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街)

電話:2521 8011

Facebook:Maison ES

 

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甜魔媽媽Yan

三月到訪九龍香格里拉 Lobby Lounge 的「鳥。語」鳥籠下午茶後,一直念念不忘;最近得知酒店推出 Pink Blossom Edition 粉紅別注版的升級下午茶後,上週五終於忍不住拉了老公再訪,渡過一個愉快微醺的下午~

 

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新版下午茶價錢輕微調升至$498/兩位起,但除了所有鹹甜點甚至是鬆餅都換了一身迷人粉紅色,又增設升級粉紅香檳體驗 (+$200/兩杯) 以及巨型鳥籠廂座,加上地點方便就腳,環境優美及現場演奏,怎計也是超值體驗。

 

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見到鋼琴後的巨大鳥籠廂座嗎?這裡正是一流的拍照呃like位,甜魔媽媽也企圖進去留影;不過連過連場旅行/放假暴食後,手臂、臉蛋肥腫難分,腰肢更加索性離家出走(對不起搞錯了!這個好像失走很多年了...),還是有良心地只放一張側臉圖,免得嚇壞大家。

 

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雖然當日天氣極差,又陰又雨完全遮蔽了陽光,室內光線又藍又黃的十分古怪,但一見到精緻的茶點,已夠我喜上眉稍了!是的,這天兩口子點了連同兩杯 Venue Clicquot Brut NV 香檳的升級版下午茶,一同慶祝長週末的來臨~

 

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愉快的杯碰杯後,一起先看看下午茶的飲品吧:下午茶本來就包括每人一杯 Welcome Drink : Pink Lady Lemonade 迷人粉紅夏日特飲,以及自選優質咖啡/茶。我照舊要了 Earl Grey 伯爵茶,而老公就要咖啡,當然盡用了奶泡照片打印服務,讓咖啡面有兩口子甜蜜合照!

 

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來到食物環節,下午茶也有 Welcome food(最後還有 Petit Fours,像不像是 Fine-dining?),這天是煙三文魚蟹肉卷,十分鮮美好吃;接著是掛在鳥籠茶架上,一連四碟粉紅點心~

 

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首先是巧妙運用健康紅菜頭,添加粉紅色彩的自家醃製紅菜頭三文魚薄餅伴三文魚籽,以及龍蝦沙律紅菜頭三文治;其中三文魚十分豐腴,拌以魚籽更加好吃,龍蝦沙律也很鮮美~

 

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接著又有香脆可口的脆嫩蘿蔔仔酥盒拌粉紅胡椒,以及粉紅緋飛魚籽醬配香烤法包,四款鹹點都十分滋味,同時兼得內外在美啊!

 

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甜點會多一款,包括不算甜而不膩的粉紅棉花糖、漂亮鬆香的玫瑰紅桑梅法式馬卡龍泡芙,以及口味清新討喜的大黃士多啤梨慕斯蛋糕,同時滿足視覺及味覺享受。

 

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最後兩款甜點是清香不膩的玫瑰荔枝香檳啫喱,以及水嫩粉紅西柚撻,吃完還真有點飽意呢。

 

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下午茶還有豐富的鮮果併盤,我數過每人都有9款水果可以吃,質素還很清甜理想;再加上紅粉菲菲的士多啤梨紅莓鬆餅,配上自家製果醬、入口優質果醬、濃縮忌廉及雲尼拿醬,份量十足呢!

 

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但別忘了最後還有擔任 Petit Fours 角色的巧克力銀樹;還好樹上的迷你島籠是可以帶走的,吃不完的朱古力大可往裡面塞,再帶回家就不會浪費! 

 

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其實下午茶再加$100,就可享升級 Veuve Clicquot Rosé 粉紅香檳,以及享用額外三款茶點,大家可有心動?放心,下午茶供應期很長至11月30日,不過留意只限週一至週五供應哦!

 

 

大堂酒廊 Lobby Lounge

地址:尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店大堂

電話:27338740

酒店 Facebook:Kowloon Shangri-La, Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

過完端午節,天氣總算是熱定了!炎炎夏日,無論大人或小朋友,最享受就是吃日本菜的時光;正好旺角 Cordis 酒店推出了「夏.日和風自助餐」,提供大量日式美食加上冰上海鮮、即開生蠔、芝士焗龍蝦及大量精緻甜品,宛如升級版且不限時的放題,相當對胃又吸引!

 

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我們趁上週三 Matthew 完了考試,Chloe 又完了畢業禮表演,一家人去同擦 buffet 慶祝!先講價錢,週日至四晚上成人$618/小童及長者$438,週末會貴$40,OpenRice有75折優惠。

 

 

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相隔數月再訪 The Place,又換上了全新 Summer in Japan 佈景板,原來一如以往,只要在 Instagram 上關注 CordisHK,發揮創意在佈景拍照,發佈至 IG 並加上 #CordisHK #ThePlaceHK,逢週一就會選出最佳作品,得獎者可獲二人自助晚餐餐劵!

 

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由於一進場的甜品,正是今次 buffet 的亮點之一,就順序先由甜品開始介紹:一來先有中式的紅豆沙、煎堆仔、豆腐花,還有朱古力醬、紅豆、芒果、白玉丸子、涼粉、蘆薈等配料。

 

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接著是大受歡迎的 日式梳乎厘班戟 Souffle Pancake,即點即製、新鮮熱辣當然份外美味,還可加上心水醬料/忌廉;不過每人只限取一件,不夠喉的要多找幾個朋友來排/多排幾轉!

 

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接著下是大量的日式甜點,包括味道及質感都極富和風的抹茶紅豆長崎蛋糕、清香不膩的 柚子蜂蜜蛋糕,還有漂亮吸引的櫻花草莓卷蛋,一定要留肚品嚐!

 

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但更不能錯過幾可亂真的 北海道夕張蜜瓜蛋糕,切開外面的脆皮,中間的慕絲蛋糕清香鬆軟、十分美味;之後的 伊予柑朱古力撻 也香濃中見清新,好吃!

 

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還有簡單得來十分香滑美妙的 北海道芝士蛋糕,我忍不住吃了兩件;之後還有Matthew喜愛的芒果卷,以及杯裝的炭燒大福啫喱、焙茶布甸及北海道牛奶布甸。

 

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而在架上還有皮薄軟滑的 日式大福餅、白桃布甸、巨峰提子啫喱,以及紅豆和果子,非常豐富,當然也少不了新鮮水果,當晚有鮮橙火龍果蜜瓜西瓜,全都十分清甜好吃!

 

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接著還有小朋友喜愛的朱古力噴泉、綿花糖、日式窩夫,以及甜魔媽媽十分重視的八款 Movenpick 雪糕任裝任食,其中不乏媽媽及妹妹都大愛的 Swiss Chocolate,而雪糕除了可以碗/筒裝,又可以配窩夫,甚是外邊的糖果吧,小朋友可是樂瘋了的~

 

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之後論到海鮮環節;當晚有青口、大蜆、小龍蝦、長腳蟹、熟蝦,最妙是配上 Cocktail sauce、Red wine vinegar、Brandy sauce、Yuzu Chilli Mayonnaise、Chilli Mayonnaise 等,令海鮮滋味倍添~

 

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當然少不了港人大愛的即開生蠔;當晚是加拿大以及紐西蘭的貨色,個子不小呢,不過我未有品嚐了。

 

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接下來在場中央三角檯上,有自助沙律吧(有我愛的凱撒沙律,心足了~)、Cheddar, Emmental, Camembert 三款芝士、兩款芝士醬 Cheese Dip、提子、克力架餅乾,加上麵包、牛油以及一中一西的餐湯,其中椰子湯看來很不錯,不過我的 quota 全給了燉湯。

 

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這區比較特別的和風美食是精緻的日式前菜,其中小番茄及吞拿魚片都很不錯;同時也有冷麵、現成和風沙律(包括帶子西柚沙律、野菜沙律、薯仔沙律,以及小時最愛的蟹籽沙律!),不小心就會吃飽了~

 

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昔日的香煎鵝肝還未回歸,真令人懷念!不過現在的日式燒汁焗帶子也鮮甜好吃,留意每次每人只可取兩隻。

 

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去到長長的熱盤區,有更多的中、日、西式美食:首先是上湯龍蝦鉗、蒜茸炒菜心、京蔥爆羊片、日式牛肉炒飯、玫瑰豉油雞,全都十分對胃呢!

 

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接著是 Noodle station 麵吧,場內提供清雞湯或豚肉豬骨湯,也有齊日式拉麵所有元素;不過這晚我們都太飽沒有煮麵,反正恰了一碗菜來清清腸胃,同時又取了兩隻半熟蛋給兩兄妹。

 

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接下來,是絕對不能錯過的養生燉湯---當晚是淮山蓮子燉雞,十分鮮甜又滋補!味噌芝士焗龍蝦也是必吃之選,尤其面上加了黑松露,更加香口吸引;重點是補充超快,這晚Matthew不客氣吃了三隻之多!

 

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繼續又有七味紫菜粉炒馬鈴薯、日本極上吉列黑豚肉、日式免治雞肉串、鯖魚醬油煮、日式烤烏賊,以及雜錦天婦羅等等,很多款都十分適合小朋友進吃,兩兄妹吃得超開心呢!

 

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後方傳統的燒牛肉,暫被香煎一口和牛取代了;之後又有味醂豚肉煮,以及台式風味的九層塔炒胎貝、印式風味的香辣羊肉咖哩、我很愛吃的薯仔椰菜花咖哩,還有印式香飯、印式烤餅,加上芒果酸辣醬、蔬菜酸辣醬、薄荷乳酪等!

 

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最後,當然少不了重要的刺身、壽司及手卷環節,這可是小朋友最重視的部分呢!當晚刺身選擇包括帶子、油甘魚、甜蝦、北寄貝、八爪魚,以及兩兄妹最愛的三文魚;壽司款式更是豐富繽紛,令人花多眼亂;最後還有即點即製的手卷,口味更有六款之多,絕對滿足了~

 

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凡惠顧自助餐加$98,還可以任飲紅白餐酒、果汁及汽水,也是一大賣點!一如以往,一家人合力將想吃、愛吃的食物各取一些來張大合照後,也是時間開餐囉~不對,早在合照前,已經有小魔手偷吃了三文魚刺身... 是的,兩兄妹尤其Chloe妹妹可是標準三文魚迷哦!

 

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不重複介紹鹹食了,因為今次重點在於甜品呢!今次真的幾乎每款甜品都好好吃,當然最不能錯過是 Souffle pancake、蜜瓜蛋糕、北海道芝士蛋糕、大福及 Movenpick 雪糕~

 

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看Chloe的樣子,就知道她這晚吃得非常盡興;Matthew 更加吃到肚腩仔突突!XD 尚有更多的動態(包括兩兄妹的換衣照!)已收錄在影片中,請大家慢慢欣賞吧~

 

 

 

The Place

地址:旺角上海街555號康必思酒店L樓層

電話:3552 3028

酒店 Facebook:Cordis, Hong Kong 香港康得思酒店

 

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甜魔媽媽Yan

今天是端午節,先祝大家節日快樂!在這天也一口氣分享今年吃的幾款端午靚糭,之後再補記昨天新鮮滾熱辣的父親節慶祝片段~

 

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首先當然由每年都先拔頭籌的 奇華靚糭 講起~今年收到了「原粒栗子藜麥素糭」及「金腿瑤柱嘉湖糭」兩款新糭,前者打算今晚開來吃,後一款就足料鮮甜,很推介!另外經典口味的超足料「雙黃金華火腿瑤柱裹蒸糭 」、香口惹味「珠姐XO醬腩肉糭 」,以及香氣誘人的「陳皮豆沙梘水糭」也從來都是心水,謝謝奇華心意!

 

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今年也收到 古琴雅苑 的端午糭禮盒套裝,一套四款包括梘水蓮蓉糭、金華火腿糭、紅豆豆沙糭及上海咸肉糭,兩款鹹糭非常好吃,包裝又大方得體,值得一讚;帝京酒店也送來了健康有營的鴛鴦營糭,其中黑松露雪蓮五穀富有口感,桂花藜麥甜豆糭也十分香甜好吃!

 

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簡單介紹幾款端午糭及致謝後,又補上昨天父親節的溫馨片段。這個長週末都算感恩了,連續多日天晴又不太曬,我們上教會後也去了數碼港嘗試挑戰健士力世界紀錄!

 

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沿路上,拍到爸爸抱著未睡醒Chloe、同時Matthew也挨在他身邊的照片,一時感觸分享上網,想不到得到那麼多讚... 是的,好爸爸就是隨時為一雙子女張開膀臂,但由於兩兄妹比一般小朋友高又壯很多(看獨照不覺,合照就無所遁形了),爸爸的膀臂需要比別人更堅強!

 

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天父造美,我們以及其餘百多名父母及小朋友,也順利打破了「親子之手---最多人一起行吻手禮」的健士力世界紀錄;在父親節完成這項創舉,實在太有意思了!

 

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不過天氣炎熱,加上認證過程非常認真,不少小孩都失去了耐性,其中也包括肥胖怕熱的Matthew。老公其實也很熱很累,但仍靜心鼓勵安慰Matthew,還陪他用水樽蓋一起扮 Angry Birds,這份風趣、耐性及溫柔,非常值得嘉許啊!

 

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之後在數碼港商場內玩了一次彈床 playhouse 後,也是時間回歸了~活動主辦機構 illuma 很好的提供穿梭巴士出金鐘,其實當時大家都餓了,就決定在 Pacific Place 吃父親節晚餐了!

 

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我們選了輕鬆不拘束、食物又有水準的 Plat du Jour,大人小孩都吃得高興。一先來是麵包籃,由於牛油太軟滑好吃,一整籃吃光之餘還添了半籃,非常誇張!

 

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然後當然要優先處理兩兄妹的餐點;由 Kid's Menu 中選了 Panko Crumb Market Fish Fingers ($75) 及 Traditional Mac & Cheese ($70),各有一個配菜,就點了 French Fries 及 Seasonal Vegetables(有很好吃的菠菜),他們吃飽了,主角爸爸才能夠享受!

 

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撐起一頭家絕不容易,為了慰勞辛苦工作的老公,特地點了他愛吃的 Plateau de fruits de Mar ($395) 海鮮併盤是也,當中有三隻獲老公激讚的法國生蠔、三隻多膏的熟蝦、三隻去半殼蟹、兩隻調味象拔蚌、兩隻調味大蜆,以及盛著鮮甜蟹肉的蟹蓋。份量不算很多,但海鮮全部很有質素,老公吃得非常滿意,兩兄妹也來分享了不少蝦蟹!

 

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主菜環節,我點了 Sustainable Atlantic Cod 烤焗大西洋鱈魚伴蜆肉及珍珠麵粒 ($230),大西洋鱈魚不是我最愛的黑鱈嫩滑口感,不過焗得皮脆肉嫩也好吃的,而且底下微帶惹味的蜆肉、珍珠麵粒及菠菜的組合有營又美味,很喜歡的~

 

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老公則點了 Black Angus Rib-Eye 美國黑安格斯肉眼扒 ($325),可自選醬汁(要了法式牛油)及配菜(要了烤蘑菇,份量十足),約有10oz的牛扒肉味及滋味都不錯,但份量有點大,還好兩兄妹都是餓底,一起幫忙清光了~

 

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甜品沒吃,因為大家都累了想盡快回家休息,決定到元朗再買雪糕,不過就沒拍照啦~很愉快充實的長週末,要好好珍惜記錄,因為下一個長週末兩口子就要飛啦...!!!

 

 

Plat du Jour 

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場LG1樓007號舖

電話:2715 0511

 

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甜魔媽媽Yan

今天是父親節,先祝天下間爸爸父親節快樂!然後就繼續來到最後一篇澳洲遊記;就在抵達墨爾本首日(Day 5),我們已經預訂了出發去找尋12使徒石的 Great Ocean Road Trip,行程需花上一整天時間,所以除了賺來的 Bonus 晚餐時間,這天完全沒別的行程了~

 

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我們預約的價錢是AUD 125/位,包來回酒店接送及午餐,上午茶及晚餐則是自費,不額外收取小費。特別一提這類 local tours 非常受歡迎,我們本來是打算 Day 6 出發,但很多間都爆滿,才改到週六出發(週五就玉仔自己 Sky-diving),好處是至少享受了半天陽光~

 

 

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是的,這天早上到中午天色都算不錯;我們又被安排在最尾上車(也是最頭下車的位置),7:35pm才在對面 Crown 酒店集合,算是非常幸運了。下圖就是我們乘坐的旅遊車,也算是舒適,雖然途中我也暈車浪吐了一次!

 

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搭長途車真的超累人!所以除了最重要的12使徒石目標,中間也會安排一些小景點;人齊離開市中心後,正式出及前也有上午茶時光,大家可在加油站的麥當勞/KFC/Red Rooster 買杯咖啡、蛋糕及或包來吃,我們也因此幫襯了一次麥記,並為室內 playground 感到驚艷!

 

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Entrance to Great Ocean Road

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澳洲麥記食物與香港差不多,咖啡就好喝很多;不過澳洲 Regular cup 的咖啡大概等於香港的大杯了,所以好不容易獨自喝完一杯後,又急又之後睡不著啊...

 

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我們來到第一個景點---進入 Great Ocean Road 前的一個小沙灘時,大概大家都悶久了,下車後全都在瘋狂拍照/自拍!Great Ocean Road 根本就是一條沿海而建的公路,路上會經過多個小鎮,全都擁有秀麗壯觀的海景;即使離開了沙灘後,一路上繼續見到連綿不斷的海岸線~

 

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Lorne Beach

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之後又開車到另一個很漂亮的海灘,最特別是有大量沉積層。急急上個洗手間(這天旅途沿路的洗手間都很乾淨又沒有異味,真心一讚!)後,趕快出來趁好天拍照留念!

 

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太喜歡晴天了,陽光下拍的所有景物都份外美啊!可惜燦爛的陽光只維持了半天左右,下午又轉為墨爾本天陰多雲的典型天氣。

 

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其實中學時選修地理,有讀過沉積層的形成,不過內容一早「完璧歸趙」,還給老師了~總之岩石都不是一朝一夕的沉澱/沖刷結果,有緣在此,還是專心欣賞美景吧!

 

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Appollo Bay

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再經過一片怒海,以及見到沿岸不少山火 (Bushfires) 後的行跡後,我們抵達了 Appollo Bay,也是我們午餐的地點。這帶有一些小餐館、小商店,不過我們大部分時間都留在這家 Iluka 吃午餐。

 

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午餐內容是在車上預點好,我選了 Fish & Chips,水準很一般,玉仔的烤雞也非常普通,絕對是澳洲之旅最頹的一餐,旨在飽肚而已!

 

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趁好天也棒著食物在外面拍一張照片,看!陽光下的食物看來多吸引,其實良好的光線對景物甚至是人像圖也一樣大有幫助。午餐後又要急急排洗手間,因此不夠時間去吃據說十分著名的雪糕... 如果大家想吃,應該要趁餐前先去廁所~

 

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Maits Rest Rainforest Walk

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午餐後我們去逛一個森林中的自然教育徑,順便展示一張我們的導遊(中間大肚腩的男士)及成員圖;非常欣賞這團的成員,由早上接送開始,全都十分準時,以致我們行程比預期中提早兩小時完成,因此可以賺到晚餐時間,太讚了!

 

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這森林的樹林與我們平日看的很不同,其中不乏參天巨林,頗有侏羅紀感覺~由於森林中陽光不算猛,也有不少菇菌乘勢成長,我們這裡拍拍、那裡看看,都是幾有趣的經歷。

 

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還記得前天廣州君悅的雕像大肚傳說嗎?這裡也有巨樹大肚之說,我們也去拍照了,結果還真的長出了大肚腩!所以這種都會傳說,信不信由你了~ =P

 

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無論是14mm還是50mm,要仔細拍微小昆蟲或菇菌,都有一定難度,這時間就換 iPhone 出場;只要夠光,Portrait mode 拍下的影像不比大機遜色太多哦!

 

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事實上,之後在車上見一大片青綠草地、大堆可愛綿羊、牛隻,以及超漂亮倒影時,都是以 iPhone 7Plus 快速拍下。還是那句:相比相機質素,天氣及天色才是拍出絕色照片的關鍵啊!

 

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12 Apostles

Address : Great Ocean Rd (4,627.47 mi) Princetown, Victoria, Australia 3269

 

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約在下午2-3時,我們終於來到12使徒石,不過當時陽光已經開始收歛,取而代之是密雲的天空... 其實,12使徒石只是該帶海域的沉積岩被侵蝕而造成的地理現像,絕不同復活節島的巨石;而且一起初就只有9組石柱,幾年前更因進一步侵蝕再倒了兩組,現在只餘七組石柱。

 

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所以起初甜魔媽媽也拿不定主意,要否來看這離墨爾本有三個多小時車程的地方... 不過後來見 local tour 收費合理,沿路也有其他景點,所以還是來了,甚至想過好天的話,也搭一次直升機遊覽這區 (+AUD 145),但天氣欠佳就算了~

 

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距離遠一點的,估計就是較早被侵蝕、剥落分離的石組;而這組就明顯是較近期剥落的石組。由於石組大小不一,又分佈得較散,我們也沒有仔細數到底是不是七組石!

 

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在瞭望台另一邊又有兩組石。其實之後沿岸間中也會見到一兩座石柱,不過沒這區的密;所以導遊也坦言,12使徒石之名主要是吸引招聚遊客,而這策略也很成功帶動這一帶的旅遊及經濟發展。

 

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Loch Ard Gorge

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之後去附近另一個著名景點遊覽。由這裡可以進一步推算出石柱的形成,不過就算不懂地理,單純在這裡玩沙及欣賞鍾乳石洞(估不到在澳洲會見到!)也就夠了~

 

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由照片可見,雖然在海灣內,這裡的浪也一點不弱呢!長時間的拍打下去,突出來的石柱就有機會剥離了(地理知識好像回來了一點點,呵呵)~

 

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天氣始終不太好,再換上 50mm 的鏡頭,也無法拍出美美的照片,是但啦!單純留念也好。

 

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由一系列照片,留意到海灣入口有一處特別泛起黃沙嗎?天父創造的大自然,真的非常壯麗又巧妙呢!

 

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Gibson Steps

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最後還去另一處「怒海」遊歷。這裡又見到一座石柱了,而不知是否潮汐影響,這裡的浪特別的大,也特別的起泡沫狀,十分的有趣!

 

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玉仔不要表錯情,其實我是想拍大膽的弄潮兒!=P 始終當日天氣都幾凍的,早上/夜晚只有5度!

 

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回程了!我們在車上欣賞日落,不過此時由於車內車外溫差太大,車窗一片朦朧....

 

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而回墨爾本市前,我們還在附近一個小鎮停留10分鐘,讓團員上洗手間、買晚餐(如需要),以及像我這樣拍下最後的 Magic hour!

 

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又幫襯了麥當勞的洗手間,並拍下令人艷羨的 Playhouse!真的好想帶兩兄妹一起來玩!

 

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The Meat & Wine Co

Address : Freshwater Place, 3 Freshwater Place, Southbank, Melbourne

 

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回程時有一點塞車,但我們還是7:30pm回到 city,比起原定9:00pm早了不少!最後一晚了,兩姊妹決定吃頓好;搜尋了不少餐廳及比較評分下,選了 Southbank 的 The Meat & Wine Co

 

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週五的餐廳非常多人,我們被通知要等一小時!還好原來不介意坐吧檯的話,樓下可以馬上就坐,我們一點問題都沒有。最後一晚,我點了紅酒,玉仔也要 Mocktail,cheers!

 

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食物方面,點了大份裝的 Beef Ribs 分享,配菜選了沙律來清新一下;另外點了十分巨大的 Mac & Cheese,雖然用的是 Penne 有點不貼題,但味道是十分讚的,吃完非常溫暖飽足。

 

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最後加上榛子味的心太軟,為墨爾本最後一晚留下甜蜜美好的回憶!之後也是時間回去休息進睡了,因為 Day 8 要早機離開呢~

 

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Day 8

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最後一天就是回程,我們預約了7:00am的接送車,所以6:40am就起床了,當時天還未亮呢... 一路上都很順利,然後就登上9:35am的航班,一連看了超多套電影,幾乎眼都盲的回港了~

  

總的來說,這次久違了的兩姊妹之旅,一路上都十分平安又開心,感謝天父保守!期待兩年的英國荷蘭之旅可以成事啦~

 

 

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甜魔媽媽Yan

寫完廣州,又回到最後兩篇水蛇春澳洲遊記!還好甜魔媽媽不迷世界盃,否則拖到月尾杭州之旅出發前,都一定完成不了~澳洲之旅 Day 6,也是在墨爾本的 Day 2,上午兩姊妹分開行動---玉仔去了挑戰自我 Skydiving,甜魔媽媽就獨自搵食,並成功找到絕世好啡!

 

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還記得前一篇我在投訴 Melbourne Short Stay Apartment 的百葉簾嗎?早上起來是這樣子的,還好這幾天都是陰沉天氣,如是悉尼那般陽光普照,我一定會被曬醒!想預訂這家住宿的,要考慮一下是否需要指定睡房方位及面向。

 

 

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要參加 Sky-diving 的玉仔要7:00am集合,一早就出發了!我則睡到8點多,才施施然起床梳洗,下樓找心儀 Cafe 嘆早餐。下圖就是我們住宿單位的大堂,離取房的 office 只幾十米,由外面進去需以匙卡感應開門,也有無障礙設施,環境是OK的。

 

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也是這天發現了樓下有間 IGA 迷你超市,裡面水果、麵包、零食、肉食、酒精一應俱全,不過就沒有我們急需找的轉插~入住 Short Stay 的首晚由於有 MacBook + 2部 powerbank,所以手電還能充電,但再住下去手機即將斷電了... 所以找轉插也是這天的任務!

 

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St Ali

Address : 12-18 Yarra Place, South Melbourne, Victoria, Australia 3205

FB/IG : St Alist_ali

 

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當然,我會先吃飽早餐再去 shopping。在 Southbank 有一間非常出名的 Cafe,叫 St Ali,據說之前 DoDo 姐來墨爾本也要專程到訪;反正 Cafe 離住的地方不遠,就成了這天早餐目標~

 

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St Ali 不在 CBD 內,環境較靜,最好認是外邊多幅滿佈塗鴉的街道,但它本身其實是白色的,而且門口小小不算顯眼,但一進到店內馬上熱鬧起來,宛如進入另一片天地。

 

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這天仍舊是14mm + 50mm 的鏡頭組合,用14mm拍完大環境後當然就轉回50mm來拍食物;其實兩隻鏡相比,我還是偏心50mm多些,雖然角度超窄,但成像真的太美了!

 

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本來打算點普通的 Latte (AUD 4.5),但在靚仔侍仔介紹下,決定嘗試 Special Menu 上的 Single Origin El Poducarpus (AUD 6),受不了 Espresso 的甘濃,也可以沖成 Latte。成品果然超!好!喝!而且面層奶泡非常持久又細緻,拍了很久都沒有走樣,是超厲害的一杯極品咖啡~

 

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早餐就選了 Eggs Your Way - Two eggs any style on toast (AUD 11),我選了炒蛋,份量非常巨大,配上香脆好吃的 Sourdough、邪惡軟滑牛油,再加 AUD 4.5 要份又是非常香脆可口的 Potato Hash,超好吃的一份早餐!

 

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開餐前,靈機一觸將早餐搬到窗邊拍照,順便可以拍下窗外對面的塗雅;而下面傾斜的一張早餐照,更成為整個澳洲之旅 IG 最受歡迎的照片,比香格里拉的 High Tea buffet 更多 likes!

 

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其實這份早餐對我有點太大,吃到一半幾乎要放棄... 但由於味道實在好,最後也努力完成了,之後再漫步附近社區幫助消化~

 

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50mm 鏡頭下的小店真的很有藝術氣息,後來發現整個區及市中心也是~可以說,愛上墨爾本,是從這一天、這一刻開始;然而,心裡還是神往悉尼,更加多!

 

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這是兜出大道的必經之途,大家可以認著 Yarra PL(記得嗎?Yarra River 就是墨爾本命脈雅拉河)及附近景色來找 St Ali。

 

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非 CBD 的墨爾本有著寧靜美,這天獨自一人,在長街上隨行隨拍,收錄了超多的美景呢!

 

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走著走著,又遇到另一間著名 Cafe --- Dead Man Espresso;咖啡室分為上下兩層,環境又是非常悠閒寫意,如非上一頓吃得太飽,我會幫襯一杯咖啡,繼續邊行邊喝的!

 

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可能澳洲人比較悠閒,因此花了特別多時間在藝術上;走在墨爾本的街上,到處都是可愛的塗鴉,也有人十分認真粉飾自己的商店,令街道變得繽紛好看,路人心情自然也特別好。

 

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這也是 Short Stay Apartment - Whiteman 至 St Ali 一帶的景色,寧靜美好,但也有一定的商店(Chemist Warehouse、Coles)/食肆/酒吧/Cafe 照顧日常起居,加上住宅定價合理,是個宜居的城市,可以理解為什麼有不少人喜愛墨爾本。

 

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途中最讓為食媽媽動心的,還是可愛的食店及 Cafe。真可惜 Day 7 一早就要跟團出發,而 Day 8 則是早機回程之日... 下次如果再來有機會來墨爾本,一定要預多幾天早餐配額啊!

 

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上圖有似曾相識的感覺嗎?是的,這裡其實就是 Day 5 搭 Sky Bus 下車的地方,這天剛好再遇上就拍張照片。回程時我們經旅行社訂了共享包車服務 (AUD 22/位), 就更加方便了。

 

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上午冒險完畢,先回 Apartment 充一充電(Powerbank 及手機都快不行,要用到最後一步 Macbook 了),順便看看玉仔的情況如何:為了更美景色及較便宜收費,她選在 Great Ocean Road 而非 Melbourne City 進行 Sky-Diving,連同拍照及 video,一共是AUD 420左右。這個價錢,雙倍給我我也不肯去玩,但玉仔覺得人一世、物一世,總要嘗試一下!雖然當日天陰陰景色不會太美,慶幸過程還是順便平安,預計下午一點回到市中心,我們便約了一起午餐~

 

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重要的「轉插」任務還未完成,媽媽仍需努力!其實,上午在 Coles 曾見過有,但 AUD 10/個好像不化算,怎知後來越見越貴,AUD 35/個都見到... 在澳洲就是這些基本物件貴,反而住宿及飲食都比香港相宜。

 

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總之,這次甜魔媽媽又獨自往市中心去,始終這邊商店會多些密集些;而且午餐的 Cafe 也正好在市中心一帶。這天中午也約了友人D,打算回報昨天他請食午餐!

 

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在市中心一帶就是有密密麻麻的電車,我們這幾天都是由 Apartment 走過河到這 Batman Park 站上車;這款 Made in Melbourne、For Melbourne 的電車有點似新界西的輕鐵,但上落車拍卡是在車內進行,而且落車需要襟掣,最大分別是不會勁「chok」,舒服好搭很多。

 

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上圖就是 Melbourne 的 Free Tram Zone,區分也不少,乘客上落車則無需拍卡,即使拍了卡也不扣款,對於推廣環保/減少市中心塞車大有幫助!

 

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其實不少地方 Day 5 已經逛過,不過以 50mm 來拍攝又是完全不同的效果;所以這天邊搜尋轉插,邊拍下市內風光,也算開心寫意~

  

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又走到唐人街了!相比悉尼,墨爾本的華洋混集程度會更高,除了這邊房價相宜、天氣可能也是原因;旅行幾天沒所謂,其實真的不多人華人享受日日暴曬的日子啊!至少玉仔就覺得悉尼實在太曬(已經是日照最短的秋季了~~~)。

 

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Higher Ground 

Address : 650 Little Bourke Street, Melbourne, Victoria, Australia 3000

 

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時間差不多1:30pm,就去約好午餐的地點--- Higher Ground取位;據友人分享這間 Cafe 是集團式經營,另一間在 Southbank 的 The Kettle Black 也是同一風格及路線。

 

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雖是市中心,附近的街道及商店人還是不多,但店內卻有不少人在用餐;我與友人D運氣好,不用等就馬上安排到座位,大家就在青綠滿室、特高樓底的空間下邊聊天邊等玉仔了~

 

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這天飲品點了 Mocha (AUD 4.5)、Jasmine Pearls Chinese Tea (AUD 5)、Latte (AUD 4.2),食物則點了 Avocado Seed Cracker (AUD 16.5)、Ricotta Hotcake (AUD 23)、Eggs on Toast (AUD 11) 及 Confit Lamb Rib (AUD 6.5),環境、賣相及氣氛都超級棒,但味道不算很驚喜。 

 

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尤其咖啡與 Eggs on Toast(玉仔的柯打,明顯看了我的早餐想要跟風啦)與 St Ali 一比,真的被比了下去,但招牌的 Ricotta Hotcake 還是不錯吃,然而份量太巨,無可能完成啦;而 Lamb confit 是另一驚喜位,微帶羶香非常好吃,真心好喜歡澳洲的羊!

 

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感謝友人D為我們拍攝難得姊妹照、借出 Powerbank 讓我們救急,還提供了美味晚餐建議,真是出外靠朋友啦!所以這頓午餐不要客氣論到我們請客了~

 

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又吃到好飽,兩姊妹最終在原來是最便宜的 Coles 買到轉插後,又在市中心到處逛。首先經過一個忘了名公園,順便呼吸一下新鮮空氣!

 

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其實我們是想找 Victoria Market 來逛,不過時間已屆4時多,市集一早關了... 不過就算是市集都有那麼美的塗鴉,不得不服當地居民呢!

 

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之後又拍了極小的教堂(這要靠14mm發功了!)、更多的塗鴉,還有街道上不知是油畫還是噴墨的廣告,這都是墨爾本的特色之一~

 

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又走回來 Federation Square 了,其實墨爾本市中心本來就不大。天氣好的話,應該到周邊的 Royal Botanic Gardens 皇家植物園、特色碼頭逛逛,不過天氣欠佳,所有景色都要打折,所以還是算了....

 

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之後由最繁忙的車站又走回市中心,逛逛商店,拍拍人潮,不經不覺又日落了...

 

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Jang Gun 將軍

Address : 3/21 Healeys Lane, Melbourne, Victoria, Australia 3000

 

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天氣怪冷的,加上連續兩頓西餐後,晚上想吃頓熱熨的亞洲菜。正好友人D推介韓國街內的 Jang Gun 將軍韓國料理,就成了我們目標!

 

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我們運氣好,進店時還有一些吉檯;後來人越來越多,離開時甚至有不少人在等位了!

 

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每檯都有頗巨型的前菜三味奉送;知道食物份量巨大,這晚我們只點了韓式牛肉雜菜鍋(跟白飯)及芝士蛋卷;前者牛肉比雜菜多很多,甜甜的又夠熱,滋味不錯很能溫熱胃部;後者是超足料之作,由於有不少芝士太誘人,最後都被我清光了,太驚人啦....

 

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沒記錯這頓埋單只是 AUD 30多,十分抵食味道又不錯,最大缺點是洗手間要跑老遠才去到。

 

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這天玉仔早起,已經很累了;加上 Day 7 預約了去看12使徒石,又要早起,所以飯後提早回 Apartment~沿途,當然要拍下美麗的 Yarra River 風光!

 

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由於 Day 8 只是回程沒甚麼好寫,如無意外,明天 Day 7 就是最後一篇分享了!

 

 

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甜魔媽媽Yan

繼續廣州美食分享:不知大家有否聽過「生在蘇州,穿在杭州,吃在廣州,死在柳州」?廣州的確是個美食如雲的城市,消費又比澳門便宜,我們間中也會舉家去渡假;上週末為了參加 凱悅大中華區餅房廚師峰會,甜魔媽媽入住了 廣州富力君悅大酒店,早午晚三餐都超棒!

 

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順序由峰會前一晚的晚餐開始記錄。當日天氣不穩、雨勢不斷,因此火車嚴重 Delay,乘車的又遇上大塞車,一度令人擔心翌日活動能否順利進行?後來才知道是多慮了~

 

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由於塞車,我們比原定時間遲了個多小時抵達,但已算是早到的一批!大家先在嘉賓軒休息,順便當然偷吃了一些 canapes,因為搭了四小時車,大家都超級餓了~很驚喜在 Lounge 內有咖哩魚蛋,配杯 Prosecco,玩味得來又幾合襯呢!

 

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之後取了房也沒多拍(反正天已黑,明早再作分享),因為肚子仍在打鼓,我們都急著要去 The Market Cafe 享受豐富自助晚餐!

 

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酒店大部分的餐廳入口都設在 22 樓大堂,我們要穿越連接兩座大樓的空中懸橋(也是提供珠江新城美景及中西下午茶的 Guanxi酒廊 所在地),才能抵達目標 凱菲廳 The Market Cafe

 

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The Market Cafe 叫價很高,平日晚市加一後要RMB 500起,週末更貴,但人氣卻超旺,自然有其過人之處:除了優美的珠江新城景致,餐廳擁有8個開放式廚房,廚師們為客人現場製作來自世界各地、種類超豐富的精品美食,客人的可感受「坐在廚房,吃在廚房」的新鮮感!

 

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當晚實在太餓了,沒有每款食物仔細拍照,只怱怱拍下餐廳內不同的用餐區,首先單是飲品就有多款果汁及果味蘇打水,接下來日式美食區更有多款刺身、壽司、天婦羅、串燒等等,一不小心就會搞錯以為自己進了日式放題店!

 

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特別推介串燒區中的燒帶子,非常鮮美值得一吃!接下來中式熱盤區也款式繁多,大部分菜式都是廚師新鮮製起,新鮮熱辣當然份外美味,而這區更有燒味、海南雞飯,以及坊間少見的豬腳薑~

 

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自助餐也少不了西式的自助沙律吧、各式凍肉以及款式甚多的芝士,如果不是之前在 Lounge 吃了不少芝士,我一十人

 

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當然少不了無論是港人或廣州人都大愛的凍海鮮;場內供應大頭蝦、熟蝦、青口、花螺、凍蟹、龍蝦鉗及皇帝蟹腳,在國內來講款式超多、非常豐富,重點是質素不俗;而在另一邊還有新鮮焗起出爐的焗生蠔以及芝士焗龍蝦呢!

 

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更多的西式熱盤不逐樣重複了,總之燒牛肉、燒豬腩、西式燒魚、不同款式的燒烤美食,還有新鮮焗起的薄餅都是任吃,加上焗生蠔及芝士焗龍蝦,真心好豐富~

 

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差點忘了種類又是非常豐富的中式涼菜區,還有中式粉麵檔呢,大胃王來到,也未必可以全部試勻!

 

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最後甜品、水果、糖水及雪糕的選擇也令人眼花瞭亂。無論是那一間的 Hyatt 酒店,甜品都很出色;這晚在 The Market Cafe 品嚐到的,無論外表、用料還是味道,水準都是頂尖的!所以很難特別推介那一款,因為每一款都好吃... 只能廢話一句:榴槤迷別錯過榴槤蛋糕吧~

 

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水果區也很精彩,雖然款式不是最多,但香橙、火龍果、腰芒都非常香甜太好吃了!糖水的楊枝甘露、紅豆沙也有不錯水準,加上各式焗點心,糖果,還有最後的自家製雪糕(特別推介薑味雪糕),真心超豐富令人滿足!

 

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雖然天氣欠佳,也拍一張室內環境照;沒錯,餐廳環境也相當不錯的!好啦,肚子又在抗議,又是時間展開豐富的晚餐,除了剛才拍到提到的美食,也要一讚店內的燉湯超清鮮美味,大家千萬不要錯過哦~

 

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眾多美食中,也點名一讚店內的芝士焗龍蝦,鮮香滋味絕對比很多西餐廳做得還好,龍蝦迷絕對要去排一客來吃!另外也超愛豬油渣炒菜,國內的青菜就是特別甜,加了蒜子及豬油渣來炒,更是美味不得了,千萬不要錯過~

 

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啊,場內還有香煎鵝肝!連同美味燒帶子,以及香甜滋補豬腳薑,連同繽紛動人的甜點、雪糕(薑味及芝麻都好好吃)及楊枝甘露,飽足不得了,然後就棒著大肚子回房休息了~

 

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前一晚吃太飽,加上浸浴放鬆身心,當晚睡得非常香甜,如非老公來電也一直未醒呢... 趁著早起,天氣又轉晴(太感恩了)拍一拍房間吧!

 

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這次住宿的是45平方米的君悦客房,除了寬敞起居空間,又配有景觀落地窗,可欣賞珠江新城美景;最特別是浴室與衣櫃併在一起,非常方便更衣沐浴,而隱藏式的櫃內無論是夾萬、拖鞋、浴袍、風筒等都一應俱全。

 

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而我十分重視的三大元素:大床是否舒適,有否可舒適浸浴的大浴缸,以及提供方便的轉插,這裡都達標了,所以這次入住也是稱心滿意的~

 

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特別一提,每間房內都有不同種類的新鮮水果,同行香港友人的是荔枝,我的則是含豐富纖維素、礦質元素、維生素及氨基酸的,十分健康有益的楊梅,十分開心!

 

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介紹完房間,也是時間再訪 The Market Cafe 吃早餐。自助早餐開放的 counter 不如晚市多,但種類也十分豐富,水果、果汁、乳酪、穀物、點心、中式熱盤、西式熱盤、麵包區應有盡有,最意外是竟然有「骯髒包」及即拉腸粉,而且這兩款都十分美味啊!

 

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吃了一個飽足的早餐後,我們決定趁甜品峰會開始前,參加 Hotel Tour 幫助消化。上圖是夜晚會有現場演唱的悠閒酒吧--- G吧,而下圖就是提供西式美食的 G燒烤餐廳,後者最矚目是店內巨大的海鹽磚!

 

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再回到 The Market Cafe,又拍了四座據說摸一摸就會大肚的有趣雕像;同樣有趣的傳聞在世界各地都有很多,接下來週末的澳洲之旅也會分享到,孰真孰假?留給大家去分辨了~

 

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行程最驚喜一站,是參觀兩百多平方米的 Chairman Suite;由於房間實在太大,只拍了其中一間睡房,以及開揚的私人浴缸,好想進去泡一泡啊!

 

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之後經過貫穿整間酒店的主題竹林,去到非同凡響的空中花園享用午膳!位於23-25樓的空中花園,設有12間套房式豪華包廂,以及一間環境一流的典雅大廳,提供正宗粤菜。

 

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這天我們被安排在最大的包廂內用餐,除了私人廁所,又有私人圖書閣,以及氣派不凡的巨大餐檯,加上高層美景,實在是堅離地的享受!

 

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空中花園除了環境、景觀美,連大廚竟也隱約有點 Chilam 影子,好屈機!會掛住望靚仔而不專心用餐,明顯我早餐還未落格,不過也前後品嚐了炒蘿蔔糕、蝦餃、燒賣、奶黃包等,水準都非常紮實不錯的。

 

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當日特別好吃的,是超香酥鬆化的叉燒酥,還有珍罕的牛爽肉/牛白肉(前肋骨上的一塊筋膜類肌肉),由於是新鮮送到、不經雪藏,十分彈牙好吃,超讚!

 

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再加上美味的牛腩陳村粉、來自廣州百萬葵園葵花雞所煲的超鮮甜靚粥,以及荔枝蜜龜苓膏,已經九成飽(還要留肚給下午的甜品峰會呢),其他更多的點心對不起要辜負你們了!

 

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最後出發去甜品峰會前,還「眼睛想運動」的去了泳池及健身室望一望;室內泳池正好有泳客在游泳,只拍了12度的冷水池,場內另有25米的泳池、桑那浴室及按摩浴池。

 

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健身中心也有優美的城內風光,可惜身上衣物不對,否則也想來運動一下,幫助消化呢!

 

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總的來說,是地理位置優越、設備又十分完善的一間酒店;如非週六晚上還有約會,峰會後真想跟著大隊繼續探索廣州地道食肆,嘆多一晚再慢慢回歸!期待有緣再聚吧~

 

 

廣州富力君悅大酒店 Grand Hyatt Guangzhou

地址:中國廣東省廣州天河區珠江新城珠江西路 12 號

FB/IG : Grand Hyatt Guangzhougrandhyattguangzhou

 

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甜魔媽媽Yan

這大概是全中國最甜蜜的一場約會:上週末,超過40位來自凱悦大中華區各酒店的餅房廚師,全部雲集廣州富力君悅大酒店,打造了一場別開生面的「凱悅大中華區餅房廚師峰會」, 內容是說不盡的驚喜、創意、浪漫及喜悅!

 

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整個活動在6月7-10日在廣州富力君悅酒店進行,不少廚師(包括香港的三位代表!)都特地趕來參加。而甜魔媽媽、一眾傳媒及公眾報名參加的,則是6月9日下午,在三樓宴會廳舉行的 Pastry Workshop 峰會。

 

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未進入會場,已聽到悠揚的現場演唱;而酒店地方夠大,在場外也有不少周邊飲品及產品,包括我喜歡的 Nespresso 咖啡,一不小心,很客易在外邊已經吃到喝到半飽!

 

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進到會場,參會的餅房廚師集體展示了他們的匠心出品,為到場賓客帶來了頂級甜品盛宴:從花式麵包、雪糕、蛋糕、朱古力、餅乾和糖果等,到為活動茶歇、下午茶、自助餐和婚宴精心設計的各式甜品,無不驚喜眩目,令人目不暇接,有選擇困難症的朋友小心別暈到啊....

 

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有喜歡橙酒班戟的朋友嗎?在香港還有供應的餐廳越來越少,碩果僅存只有香港西廚學院,以及尖沙咀凱悅酒店的 HUGO's,後者的出品也是令我非常回味的味道~

 

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那麼色彩豐富繽紛的 Éclairs,就算不是甜魔也會心動,也是最快被人攻淪的地區之一!

 

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接著下來的甜品撻、芝士蛋糕工廠環節,也太繽紛誘人了;我只痛恨為什麼自己不像牛有四個胃,可以全部都拿回去品嚐!

 

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場內也有 IceTalk 的意大利雪糕攤位,除了多款由意大利進口的 Gelato(試了朱古力及開心果味都不俗),還有雪葩及矜貴魚子醬的新奇配搭,味道毫不違和還出奇地清新合襯呢!

 

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接下來是我非常欣賞的下午茶點區,廚師們巧妙以春、夏、秋、冬四個季節及其時令水果,製作成精緻奪目的甜品,完全正中我這等愛吃水果及果味甜品的甜魔胃口!大家不妨又來看看,那一個季節的甜品最吸引你?

 

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之後又有似曾相識的蜂蜜蛋糕,不過用的不是沙田永和蜜蜂場的蜂蜜,而是廣東一帶盛產的荔枝蜜。聰明的大家可能也猜到,這變奏版的蜂蜜蛋糕,正是沙田凱悅酒店 Kelvin 師傅與國內師傅合作的成果!

 

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更多令人眼花瞭亂的甜品選擇還幾可亂真的果味甜品系列、中式點心系列,甚至也有鹹點心如春卷、叉燒酥,以及矜貴的鮑魚芋角,來為到訪的賓客平衡一下口味!

 

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此外,還有漂亮動人的婚嫁系列,以及不能再精緻的棒棒糖... 早知陣容是這樣的豐富吸引又誇張,我這天早餐及午餐都忍住不吃!!!> <

 

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場內的飲品選擇也十分多樣化,特別喜歡玻璃樽裝的芝麻豆奶,好喝又有營養,就是喝了太多後要跑廁所有點累!

 

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差一點忘了特別的 Gin 酒分子雪糕,氣味芳香又迷人;同場還有很多沒拍的如 Mocktail session,這天也取了一杯 Tomato basil,拌上不同款式的季節甜點來吃,感覺無比甜蜜幸福!

 

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品嚐甜品同時,有沒有發現場內佈置特別漂亮?原來這天也揭曉了【君悦浪漫婚典—2018/19花園系列】的佈置,這是君悦品牌今年將在為亞太區君悦酒店呈現的全新宴會概念;當中無論是「皇家園林」(薄荷綠與桃紅)、「百花綺園」(粉紅與灰色)、「夢幻庭園」(翠綠與金色)還是「薰衣草園」(紫色與綠色)都美不勝收啊!

 

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借超美的 Backdrop,甜魔媽媽也發揮創意拍了幾張甜品造型照,好看吧?再配合動人視頻和動畫、特製香氛、原創專用音樂,定能令新人及賓客留下難忘浪漫婚典回憶。

 

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最後,也拍一下活動背後勞苦功高的靈魂人物---- 首先是來自 Grand Hyatt Singapore 的 Executive Pastry Chef Gottfried Schuetzenberger,還有前面提到的沙田凱悅酒店餅房廚師 Kelvin Lai,一直超佩服他的天才創意,這天在廣州遇上,就像小粉絲碰到偶像,超開心!

 

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另外是新加入香港君悅酒店不久、親切可愛的 Smita Grosse,以及來自尖沙咀凱悅酒店、經歷老到的 Gary Lau;當年廣州君悅大酒店開幕,他正是開國功臣之一,酒店至今仍保持超高水平的出品(明天再作分享),劉師傅功不可抹呢!

 

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當日活動取得空前成功,公眾反應非常熱鬧(當然了,如此陣容付兩百多就可入場任飲任吃,根本就是超值!),看來明年很可能載譽重來,到時我也一定還要再參加!

 

 

Hyatt

FB/IG : Hyatthyatt

 

Grand Hyatt

FB/IG : Grand Hyattgrandhyatt

 

廣州富力君悅大酒店 Grand Hyatt Guangzhou

地址:中國廣東省廣州天河區珠江新城珠江西路 12 號

FB/IG : Grand Hyatt Guangzhougrandhyattguangzhou

 

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甜魔媽媽Yan

 

Matthew終於完試了!媽媽我也跟著放監,真爽;趁嫲嫲回鄉 + 出發去韓國前,拜託她照顧兩兄妹一晚,讓兩口子享受一頓久違了的拍拖晚餐吧~約會地點選在圓方 Tea WG,方便老公飯前還可以去看輯戲;吃的就是父親節精選美饌套餐,$688兩位相當抵食又美味呢!

 

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從來都很喜歡 Tea WG 的華麗裝潢,就算不是茶迷,總會為到那高貴門口所傾倒;近日越發欣賞茶葉之美的我,就更加為這一片茶香飄飄的茶室感到醉心!隔年再訪,服務仍舊貼心,食物更是漸見精進。

 

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想不到老公比我更早抵達,一來已經選了喜愛的 Moroccan Mint Tea 在享受。是的,怕咖啡因影響睡眠的話,薄荷茶或洋甘菊都是低因好選擇,而薄荷茶更有鎮靜緊張情緒、提神解鬱的功效,十分適合工作壓力大的老公~ 

 

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天氣悶熱想選凍飲,父親節晚餐也一樣有提供。我選了近期最愛的 Silver Moon Tea,一款加香草跟莓果的清幽綠茶,飲用時輕加一點糖水,更能帶出來動人果香!一邊品茶,我們還一邊吃著熱暖上檯的提子麵包,拌上牛油很是美味,老公更意猶未盡添了一個吃~

 

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父親節晚餐由頭盤、主菜及甜品組成,全有茶香元素;其中頭盤有兩款選擇,兩款都點下來一起分享好了。首先是 Grilled Tiger Prawns,巨大鮮嫩且帶普洱香氣的烤虎蝦非常好吃,拌上帶泰式風味的蘿蔔、青瓜絲、松子的田園沙律,十分清爽開胃!

 

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另一頭盤是 Classic Beef Consommé,牛肉清湯在上檯後才注入,因而保持最佳熱度;湯中又巧妙加了皇家大吉嶺茶,滋味芳香不膩;而湯中還有浮浮沉沉的透明魚子醬,非常有趣!

 

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主菜有三款選擇,我們沒點 Monkfish 並選了另外兩款一同分享。個人非常喜歡這 Roasted French Duck Breast,香烤法式鴨胸四周佈滿四川胡椒,份外香口惹味,配菜的伴烤萵苣及糖煮蘿蔔也好吃,再加入以美式伯爵茶調製的龍珠果醬汁,滋味豐富美妙~

 

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老公則非常喜歡這款 Squid Ink Risotto,無獨有偶,魷魚墨汁意大利飯又融入了伯爵茶元素,不過這次是法式伯爵茶高湯,相比一般墨汁鮮美得來多份幽香,伴以又是新鮮美味的烤虎蝦、魷魚圈及蘆筍,令人吃得很滿足。

 

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來到甜品環節,可選父親節特色甜點,又或是茶室餅櫃內的任個一款茶香甜品,我們決定每樣來一款!在餅櫃要作出抉擇不是容易的事,最終選了老公也難得愛吃的 Tiramisu,層次十分豐富,最妙是底層富有花生醬甜香,當然順利被極速清光了!

 

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另一款甜品是簡稱為「Strawberry Garden」的 Streusel 甜點,由極其清脆的杏仁酥餅、新鮮雜莓、香甜士多啤梨醬、注入茉莉茶香的 Chantilly 忌廉,再加上一球紅果雪葩組成,滋味清新、芳香怡人,又同時帶脆滑雙重口感,十分曼妙,吃完徹底滿足了~

 

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這個美味又抵食的父親節二人晚餐,無論是約同老爸、老公還是閨蜜都同樣適合!但留意供應期只至本週日,想吃一定要快哦~

 

 

Tea WG Salon & Boutique

IFC 店:中環港景街1號國際金融中心1樓1022號舖 / 電話:2796 2828

圓方店:尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2009號舖 / 電話:23639683

金鐘店:金鐘金鐘道88號太古廣場1樓162號舖 / 電話:2363 2318

Facebook:Tea WG Hong Kong/Macau

 

 

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甜魔媽媽Yan

澳洲回來後越來越迷日菜,沒辦法,香港夏天實在炎熱,清鮮美味的日本美食自然成了饕客的解救;位於金鐘 Pacific Place 的 Hon10 近日推出了一系列新菜式及餐單,內容豐富吸引又定價合理,值得與大家分享呢!

 

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時間過得太快,距離一眾好友首訪原來已經一年有多。於天氣不穩的晚上,由地鐵可直達的 Hon10 確是不錯開飯之選,特別推介新出的 極上嚐味 Surf and Turf 晚餐 ($1,280),又拖羅又海膽又和牛,內容豐富誘人而且份量十足!

 

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穿過摩登型格的酒吧,充滿現代氣息的環境仍然吸引,而且遇上合眼緣的掛畫及藝術作品,還可以買走哦!一種結合用餐及逛藝術館經歷的概念,相當的有趣難忘。

 

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相比藝術,我還是欣賞美食更多,趕快享用美味的前菜:內容是 京都腐皮刺身配粟米刺身,前者清香滑溜、後者就爽口脆甜,簡單得來十分美味可口,令人胃口大開呢!

 

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接著開始刺身環節,最先是正值當造的 鱸魚刺身,魚脂頗為豐富又有彈性,除了配搭酸酸的梅汁,吃時也可沾上辣蘿蔔蓉,帶來更刺激口味。

 

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接著是平日較少見、爽滑鮮美的 螺肉刺身,要讚師傅刀工一流,帶來厚薄得宜的美妙口感同時,擺碟也富層次感及藝術氣質!

 

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還有我認為是賣大包的 金槍魚刺身,一共有赤身、中腹和大拖羅,先吞下綠葉配襯用的赤身後,其餘中腹及大拖羅都太豐腴動人了,非常美味!左右逢源的我,真的很難告訴你喜歡那一件更多,只能默默承受花心的罪名...

 

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之後又有香氣四溢、香口美味的 燒香魚,吃前侍者會傳授吃魚時需要的一點小技巧,你只要記住別錯過甘香的內臟,還有以漁獲附近的野菜製成的醋汁,就行了~

 

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接著又有 京都野菜天婦羅,當晚內容包括青辣椒、紫薯、茄子及香菇,全都香脆不油、質素很高,其中最愛美味香菇,一件下來意猶未盡呢!

 

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其實不應太貪心了,因為套餐還包括 A4 特選和牛 呢!如圖可見和牛份量十足,厚厚的一件吃起來很有質感,又有我愛吃的香脆蒜片及香甜栗子作配菜,不能再滿意又滿足了~ 

 

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之後侍者奉上漬物、酸薑、牛篣、藠頭及日式醃蘿蔔,原來還有手握壽司五貫呢!最先上場是 金目鯛壽司,從來喜歡金目鯛那濃郁魚味及悅目色澤,配上已沾醬油的可口壽司飯,美味令人神往~

 

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然後又有夏季最肥美當造的 太刀魚壽司,由於太刀魚的銀色一碰就會剝落,體表光澤好其實表示了鮮度和處裡流程都是一流,一試果然美味,滿足嘴腹之慾同時又長知識了!

 

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再來 池魚壽司,池魚吃得多,不過這樣以條狀呈上卻是第一次,味道及口感都更上一層樓呢!

 

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那想到寶物沉歸底,之後竟有飽滿鮮甜的 海膽壽司?還好在澳洲練大了胃,一口就將鮮甜海膽壽司吻進嘴裡,讓那鮮香美味纏綿舌頭,良久,才依依不拾吞下去。

 

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還在回味與海膽的一段情,瞬間卻驚見舊愛拖羅回來了,花心的我不得不再度轉心:肥美的拖羅經切割及火炙歷煉後,出落得更動人美妙,還配搭甚有個性的蒜條,讓人毫無保留傾心於她!

 

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已經很飽了!但最後還有鮮甜 魚湯,以及以蝶豆花製作、因此呈漂亮紫藍色的 水信玄餅 作結,真不是一般的豐富。胃口小的女生,選點 Ocean 嚐味菜單 ($880) 應該已經足夠了~

 

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最後特別一提,於7月15日前惠顧更可獲贈迎賓雞尾酒乙杯,及額外享有九折的優惠,喜歡日本菜的你,還不趕快行動?

  

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HON10

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場1樓123號舖

電話:2918 1133

Facebook:HON10

 

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甜魔媽媽Yan

由於天氣極端(酷熱或暴雨)、也因Matthew考試,澳洲回來後甜魔媽媽減少了外出,然而接觸甜品的機會卻不少反增... 今天也一口氣記錄數篇甜蜜蜜回憶~

 

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首先由5月尾的偽生日飯局記錄起。老公一家的生日都是假,應該說是農曆生日填在身份證上,好不容易搞懂並記住了老公大人真正生日,對爺嫲的生日又弄糊塗了... ^_^"

 

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是但啦,慶多了總好過漏慶,所以5月29日為爺爺送上早來的驚喜:蛋糕是 Häagen-Dazs 父親節限定雪糕蛋糕 --- 國皇爸爸 My Papa My King ($399),黃金皇冠的造型華麗,中間曲奇呍呢嗱雪糕夾心十分美味,在炎熱的5月尾極受大家歡迎,整個蛋糕極速清光呢!

 

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由於接下來的父親節週末,嫲嫲將會與朋友去韓國旅遊,所以這個蛋糕+飯聚也當是預祝爺爺父親節快樂了!等嫲嫲回來後,再找時間補慶多次真正的農曆生日吧~

 

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而上週二Matthew考試前夕,又收到 Vita Coco 送來的椰子水大禮,兩兄妹非常開心!特別是Matthew,受到爸爸影響,自小開始就喜歡喝椰子水了~

 

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要知道成分天然的 Vita Coco 椰子水完全不含脂肪、低糖低卡,清新解渴兼有豐富礦物質及電解質,非常適合溫習疲累後補充精神。除了原味椰子水,菠蘿味椰子水也是清新口味之選!

 

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剛過去的週末,除了突如其來的「凱悅大中華區餅房廚師峰會」(容後再記),又有期待已久的「郭太私房菜(放心不是Yan煮)」聚會;雖因塞車遲了回來,但一樣聚得吃得超高興!

 

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除了嫲嫲超強靚餸、天鴻斬料、香甜榴槤芒果、多支美酒,還有不識時務的我、糊塗錯拿出來的 Patisserie Tony Wong 餅盒,中間裝著的,原來是老公朋友 Kan Kan 的生日蛋糕!XD 預祝願清麗村姑生日快樂,一定要越食越 fit,因為接下來今週還有數場約會呢~~~

 

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而寫了那麼多篇姊妹遊記後,不差也補記上週兩姊妹的飯聚;我們首先去了尖沙咀 Mira Place 地庫的 HABITŪ table,原來最近已化身一片花海,超夢幻超美,貪靚女生一定要去拍拍!

 

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我們分享了 浪漫玫瑰英式下午茶套餐 ($248),內容包括迷你玫瑰乳酪芭菲、HABITŪ 經典玫瑰士多啤梨芝士蛋糕丶玫瑰脆米朱古力兩支,以及兩杯自選的 Rosemantic Summer 特飲。

 

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十分欣賞以玫瑰果醬、乳酪、茉莉香片果凍、雪糕及麥片 Granola 組成的玫瑰乳酪雪糕芭菲,清新輕甜又健康,怕甜的朋友也會接受得來,經典玫瑰士多啤梨芝士蛋糕也算甜而不膩,配搭咖啡享受尤其不錯,玫瑰脆米朱古力也比預期中好吃。

 

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飲品方面,玉仔的 玫瑰蘋果乳酪特飲 (散點價$60) 由乾玫瑰花自家浸製蜜糖、新鮮蘋果、紅菜頭汁、玫瑰味乳酪碎冰混合而成,味道比預期中清怡;我則要了經典的玫瑰咖啡 (散點價$49),味道還是那麼平衡得宜、十分好喝,配搭甜點尤其美妙。

 

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吃到五成飽又影夠靚相呃 like 後,又是時間找下場;雖說生命中不能缺少甜,但更加不能省掉鹹食、主食!所以甜蜜下午茶後,兩姊妹又到樓上 So Thai So Good 吃正式晚餐~

 

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餐廳環境很好,食物選擇又多,泰式、西式、Fusion 的都有,定價又不貴,十分吸引。還好是週一晚上,平時要來先訂座會比較穩陣。

 

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在樓下 HABITŪ 喝飽了東西,這裡沒點飲品了,直接點了 炸軟殻蟹墨汁意粉 ($105) 及 醬燒豬肋骨 ($120) 分享。炸軟殻蟹香脆不太油,底下意粉份量十足,而且帶點辣意十分惹味,還有不少我愛吃的菇菌不錯的。

  

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至於醬燒豬肋骨,啖啖肉的滋味勾起了澳洲旅遊的美食時光,不過那邊吃牛比豬還便宜,所以連吃兩頓都是牛肋骨,在香港則可以重溫豬肋骨滋味,微帶豐腴也很好吃!用上 KPG 會員折扣,埋單$220還有找,十分抵食的一頓!

 

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隨著明天Matthew的考試結束,接下來的六月下旬少不免又會展開另一輪的暴飲暴食,屆時又要多約玉仔見面來平衡心理,哈哈哈~

 

 

Häagen-Dazs

Facebook:Häagen-Dazs

 

Vita Coco

Facebook : Vita Coco

 

Patisserie Tony Wong

地址:元朗元龍街9號形點一期1樓1025號舖

電話:25120008

Facebook:Patisserie Tony Wong Official

 

HABITŪ table

地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期低層地下B142號舖

電話:35720846

Facebook:Habitū

 

So Thai So Good 泰贊- 創意泰餐廳

地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期1樓105號舖

電話:25746262

Facebook:so thai so good Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

完成悉尼遊記後,很快又來到墨爾本的遊記:很多愛到澳洲遊玩的朋友,紛紛表示更喜歡 Melbourne,原因包括:沒那麼多人、更有文化氣息、咖啡更加棒等。但我實在太愛大海及及陽光,所以會偏心悉尼多很多,希望字裡行筆不會給大家造成了偏見~

 

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昨天說過,兩姊妹是早上9:00am的飛機,所以7:00am起床,7:20am出門 check-out,拖著行李步行至 Mascot 站,然後搭一個站鐵路到 Domestic Airport,每人索價十多澳元。那麼近的路,其實搭的士應該更便宜,但早上 Mascot 一帶都沒車也沒辦法。

 

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Domestic Airport 也有分不同的 Terminal,我們搭的 Qantas 獨霸了 Terminal 2,十分巴閉。之後在 Melbourne 的機場,也是以 Airline 劃分 Terminal,其中 Qantas 所處航廈最大最方便,轉飛航線又多又有彈性,所以去澳洲玩都幾推介選它。

 

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由於內陸機不用檢查證件,去櫃台 check-in 寄存行李、取機票後,過安檢就可以搭登機了,時間比較鬆動。我們在閘外慢慢吃前一晚準備的水果/muffin 早餐,才慢慢入閘過安檢,之後也有一些時間 window shopping。

 

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很快就要登機了!這天與玉仔不是連坐,不過只是一小時左右的機程,不要緊啦!起飛後看看電影,派派早點(是蘋果或曲奇包,我都不太喜歡... 加上自選飲品),又差不多降落了~

 

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一來到墨爾本,天色已經很不對,又陰又雨,溫感與悉尼至少相差十度,最冷的一天早上只有5度!還好我也帶了一件冬褸來,雖然不是很厚,但加上 Hightech 以及甜魔媽媽非常有層次感的衣著配搭法,這幾天都沒有冷著。

 

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懶惰的我除了 Cafe,完全做找關於墨爾本的任何功能,下機後聽玉仔指示買了兩張 Sky Bus 車票 (AUD 19.5/位),再向人問我們住宿的 Southbank(南岸)是幾號線,然後就上車了。後來發現,不同悉尼以地鐵貫穿交通,墨爾本主要以 Tram 維持市內交通,但不支援機場線。

 

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甜魔媽媽有位中同很久前移居了澳洲,之前定居悉尼,最近搬到墨爾本。早幾個月他回港時有與他見面吃飯,並提過5月會來墨爾本,可以一起見面;本來打算到埗 settle 好再聯絡,怎知在 Sky Bus 路上就收到他訊息問道是否已抵達 Melbourne,太貼心了!馬上約了一起午餐。

 

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Sky Bus 約花50分鐘抵達市內,剛下車時雨停了,還難得有藍天,令人非常開心,可惜美景轉瞬即逝.... 

 

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下車第一件事,當然是找這次住宿的 Melbourne Shortstay Apartment - Whiteman,雖然寫是 Apartment,其實更似大規模的 Airbnb,因為沒有 daily cleaning service... Check-in 也是在附近一個 office 大堂進行,對於零 Airbnb 經驗的我完全找不到也搞不懂,交給玉仔處理啦。

 

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Shortstay 統一要下午2時取房,我們只好先放下行李,並職員告訴我們必須8pm office 關門前抵達取匙後,我們就離開去會合舊友了。其實 Melbourne 有很多間 Shortstay Apartment,根據玉仔分享,她選訂 Whiteman 這家是因為門口就有 Tram station,感覺交通會較方便。

 

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與舊友也是約定好在 Tram station 等,等待期間見到很可愛的 Restaurant 餐車經過,不過玉仔沒有預約,我也不太介意,因為一見到那人多湧擠的場面,就覺得不是那麼吸引啦!

 

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Cervo Cafe e Bar

Address : Crown Complex (4,627.79 mi) Melbourne, Victoria, Australia 3006

FB : Cervo Cafe e Bar

 

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會合舊友啦!他正好在我們住的 Apartment 對面的 Crown 皇冠賭場上班,那時兩姊妹的肚子都在打鼓,於是決定乘他的 Staff 優惠,幫襯平時挺貴的賭場餐廳,當日就選了 Cervo Cafe e Bar

 

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餐廳分室內外位,室外風光較好但也較冷,室內則昏暗有情調一些,我們選了中間既有自然光又不會吹風的靠窗室內位。餐廳設有午餐選項,由主餐單可選出心水意粉/薄餅(部分項品例外),加飲品轉成午餐 (AUD 25左右),這天也點了兩份,並選了 Mocktail 及白酒一杯。

 

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食物方面有 Carbonara、Ravioli 及 Margherita 最後一份食物就是散點,份量不小但質素平平,然而大家也是旨在聊天聚舊(兼醫肚!)多於追求味道,OK啦!謝謝友人非常客氣地請客埋單,之後還趁下午返工前帶我們逛墨爾本市,並指教了幾個必到景點,非常感謝~

 

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By the way,這就是餐廳的室外位及外面景觀。如果是大晴天到訪,景色應該十分美的!

 

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知道我們兩姊妹都不介意漫步城方後,友人就帶我們由 Crown complex 外圍出發,慢慢過河再去市中心了,以下都是一些沿路景色!

 

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其實一抵達已經發覺,墨爾本有特多的街頭塗雅 Graffiti,所以接下來我們就出發去著名的 Hosier Lane --- 塗鴉街去了!

 

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Hosier Lane

Address : Hosier Ln, Melbourne, Victoria, Australia

FB : Hosier Lane Street Art

 

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墨爾本被著名的雅拉河 Yarra River 一分為二,此河流經墨爾本最精華的區域,最後會匯入大海,遇上好天氣尤其是黃昏時間,是拍照的好地方,不過這幾天都一直陰沉,只有夜景較為可取。

 

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穿過 Yarra River 很快就抵達 聯邦廣場 Federation Square,在這裡除了 聖保羅座堂 St Paul's Cathedral, Melbourne,也可拍到墨爾本另一地標---費蓮達火車站 Flinders Street Railway Station,也在這裡留下最後合照後,友人要回去準備上班了!謝謝他的相陪及引路!

 

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在這裡再拍多些照片後(很不習慣這堆灰灰沉沉的照片,好想念悉尼的陽光!),也是時間出及去不遠處的 Hosier Lane

 

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著名的 Hosier Lane 塗鴉街,就在 Federation Square 上 The Atrium 的對面,一整街包括中間轉角的小巷全是塗鴉,非常易認的!據說街巷內的塗鴉會不定期更新,因此人在這裡,就是瘋狂的拍照及自拍囉~

 

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我比較喜歡熱及有陽光的地方(悉尼!布吉!還有接下來的峇里!峴港!萬歲~),玉仔就喜歡冷及陰暗的地方(最大目標是英國),所以她也挺享受在墨爾本的時光。由墨爾本開始,本來就不熱衷被拍的甜魔媽媽更少了上鏡,更多是玉仔的照片,這也是原因之一。

 

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終於差不多逛完拍完了!別以為這裡很少人,其實我們都是等人群經過散去,再拍照才有這裡的效果;在墨爾本市內,這裡也算是最多人的地方之一呢。

 

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Max Brenner

Branch : QV Square, 25-/210 Lonsdale St, Melbourne, Victoria, Australia 3000

 

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由 Hosier Lane 出來,其實已經身處擁有 Free Tram 服務的 Melbourne CBD,因此我們也打消再買 Myki card(相等悉尼的 Opal card/香港的八達通)的念頭,在市中心隨上隨下吧,每晚搭到最近河的 Batman Park 後,再花5分鐘步行過河回去。

 

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市中心都是一些熟悉的藥房、品牌,Day 4 已經在悉尼 Manly 逛了很久,這天沒特別興致又逛同一批商店,反而朝唐人街方向走去,因為聽說這邊的旅行社報團會便宜一些。

 

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我們在唐人街找到懷舊美心,也找到一間由老香港人及(疑似他兒子)ABC 負責的旅行社,該位後生辦事認真但非常之慢,我們花了整整一小時來預訂翌日 Sky Diving(只是玉仔玩,我可沒這膽子)及後日出發的「尋找12使徒石 Great Ocean Road Trip」。詳情遲些再分享。

 

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報完團已經4時多,Cafe 全都關門了;天氣頗凍的情況下再逛多拍多一會,我們進了一處叫 QV 的 shopping centre(並遇上MC!),並在裡面找到不少想吃的,包括 Max Brenner!

 

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在悉尼遇過很多次 Max Brenner,不過天氣熱實在不太喝得下熱朱古力,來到冷冷的墨爾本,嘆一杯暖笠笠的熱朱古力 (AUD 6.2) 則是賞心樂事!Max Brenner 除了熱朱古力香甜濃郁,特別設計的 hugmug 杯令人享受朱古力同時,也有暖手功能,冬天到訪的朋友值得一試啊!

 

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Aqua S

Address : 16 Red Cape Ln, Melbourne Victoria, Australia 3004

IG : aquas_au

 

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喝下熱朱古力後人暖和了,又可以向 Aqua S 進發啦!早幾天悉尼 Aqua S 裝修中(出文之時已經回復營業),想不到在墨爾本也可以補中;雖然這裡的 Sea Salt 比悉尼的有點過鹹,不過西柚味都算幾清新,雙色加上碎花裝飾 (AUD 6) 都幾抵食。

 

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由 QV 出來,我們還趁天黑前去了 State Library Victoria 逛;這圖書館由於太大太漂亮,也成了不少遊客的景點及拍照熱點,尤其是喜愛扮文青的(不是我...),更加不能錯過。

 

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可能大家都估到了,這次旅行帶的正是 50mm + 14mm 的極端組合鏡頭,所以照片要不很窄,要不超 wide,請大家不要見怪啊~

 

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8-bit

Address : 1/360 Collins St, Melbourne, Australia 3000

FB/IG : Eat8biteat8bit

 

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甜魔媽媽絕不是偽文青的料子,還是趕快完成晚餐,然後去取房吧!我還記得8時前的約定的~由 State Library 出來,再穿過一個混雜不少亞洲美食的區分,又逛了一下這次在悉尼未遇上的 Target,最終選在一間叫 8-bit 的餐廳吃漢堡。

 

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相比 Ribs & Burgers,這裡實在是驚喜欠奉,尤其巨大的芝士薯條只鹹不香,純粹填肚之作... 不過埋單只是AUD 30多(價錢連一支未上鏡的清水),倒是不太貴。

 

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開始回程了~建議大家在 Federation Square 的 Melbourne Visitor Centre 取本地圖,就可以明白電車的行走路線;但不明白也不要緊,總之記住電車大多數都是前走,而車軌全是方方正正的路線,不難推算的。

 

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這晚我們在超豪的 H&M 大樓對面的【Elizabeth St/Bourke St】等到了前往 Batman Park 的列車,就搭了6個站下車,然後再過橋回 apartment 去。

 

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Melbourne Short Stay Apartments On Whiteman

Address : 63 Whiteman Street , Southbank, VIC 3006

FB/IG : Melbourne Short Stay Apartmentsmelbshortstayapts

 

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上圖就是 Yarra River 的夜景,拍照時間是7:45pm,天色已全黑了~如果早點來,帶點藍色的天空會美很多。穿過 Crown complex 就是我們住宿的 Melbourne Shortstay Apartment on Whiteman;我們7:50pm抵達時,職員已經準備離開,並將我們鎖匙放進了信箱... 原來8pm關門意思是8pm要鎖好office徹底離開了,所以人在澳洲真的要需要準時!

 

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我們住是的 1-Bedroom Studio Apartment (HK$850/晚),房內設備周全,煮食完全不成問題;洗手間有洗衣機及乾衣機十分方便,我們馬上洗了之前悉尼穿的污衣!不過這裡並無每日專人清潔打掃(可能 request 會有,但我們沒有要求),而且全屋都找不到轉插,也沒得借...

 

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房間用的是百葉簾,遮光度不足(我習慣在極黑環境進睡... 還好墨爾本陽光不猛),而且超易藏污納垢,是我不喜歡的地方。看來我這個人,還是適合習慣住酒店,反正其實墨爾本非淡季的五星酒店也很便宜,如 Langham 也只HK$1,300一晚!

 

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其實最欣賞 Shortstay Apartment 的,是可居高臨下,眺望墨爾本市內風光。玉仔翌朝就要 Sky Diving,加上早機來其實也累了,所以這晚兩姊妹一起早早休息,下週再繼續 Day 6 遊記吧!

 

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延伸閱讀

2018 Sydney + Melbourne Trip ✈ 澳洲悉尼墨爾本姊妹遊 ✈ Summary

2018 澳洲姊妹遊 ☀ Sydney Day 1 : Shangri-La Hotel + The Rocks Market + Pancakes on the Rock + Sydney Opera House + Royal Botanic Garden + Ribs & Burgers

2018 澳洲姊妹遊 ☀ Sydney Day 2 : Cafe Mix 早餐 + High Tea buffet @ Blu Bar on 36 + Darling Harbour + Town Hall + Messina

2018 澳洲姊妹遊 ☀ Sydney Day 3 : Taronga Zoo + Sydney Fish Market + Black Star Pastry + Prime Steak Restaurant

2018 澳洲姊妹遊 ☀ Sydney Day 4 : Manly Beach + Coffee Edition Roasters + Doux Amour + Adina Mascot

2017 Sydney Trip Summary ❤ 悉尼8週年陶婚 x 探親之旅

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

甜魔媽媽Yan

來到週末繼續澳洲旅遊:Day 4 是最後一天留在悉尼,其實是非常不捨這個擁有燦爛陽光及優美海灣的城市!由於前一天買了 Taronga Zoo 的 Hip-on-Hip-off 套票,這天索性搭船去 Manly 好好享受更多陽光與海灘~

 

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還是順序由一清早開始記錄吧!我們的房景也美得太誘張,每早起床都有種不願離開的幸福感... 但再不捨也要出發去吃早餐,之後還要趕船去 Manly,玩完後去吃 Cafe,最後就搬到機場酒店,準備翌朝早機飛往 Melbourne~

 

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這是最後一天的早餐陣容,其實,我們每天吃的東西都差不多:水果是最重要的,再加上蛋類及乳酪,正正為一天帶來完滿幸福的開始!

 

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十分掛念上面的 Egg Benedict!下面玉仔的即點即製 pancake 也很好吃;下次再來悉尼,我一定也還要入住香格里拉~說起來,之後在墨爾本的數天,為了遷就早機/local tours,兩人再沒好好聚在一起吃早餐,也造成了悉尼比墨爾本更棒的印象。

 

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我們可以下午一點 late check-out,但為方便起見還是一早收搭好、退了房,留下行李在大堂,玩完後回來取行李就走。就是這樣,要含淚向超美的 Darling Harbour 房講拜拜了!

 

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Manly Beach

Address : Sydney, New South Wales 2095, Australia

FB/IG : Manly Beach, Sydney Australia manlyaustralia

 

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之後兩姊妹趕到 Circular Quay 碼頭搭船,原來去 Manly 的 Fast Ferry 不在 Wharf 2 而在 Wharf 6,搞不清楚情況的兩人因此走了一班船;還好船的班次挺密,下一班也不過20分鐘後。泊船時見到不少人似是由 Manly 搭來市中心上班,感覺很有趣!

 

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這次悉尼之旅除了 Day 1,之後每天都有搭船,令愛海的我太陶醉了!悉尼港灣大橋、歌劇院都是百看不厭的景色,而在海中欣賞又有另一番美態;嗚嗚,一邊寫又一邊好懷念悉尼了...

 

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由 Circular Quay 去 Manly 只需20分鐘,附近又有不少商店及食肆,在這個非下水的月份,的確是大人氣 Bondi 的不錯替代之選。兩姊妹無聊在船上聊聊北半球太多人、因此《復仇者聯盟3》的反角滅霸要毀滅一半人的想法,也不全錯之類,就差不多到 Manly 了~

 

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擁有優美的海灣,就是會令一個城市大大加分。其實香港的海灣也很美,所以我也愛香港,但近年各類污染都太嚴重,到底可以怎樣扭轉情況?

 

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根據澳洲旅發區的介紹,Manly 是處既有恬逸輕鬆的海灘生活,又有成熟的城市發展的地區。時間充裕的話,可由 Manly Scenic Walkway 從 Spit Bridge 出發,經由 Dobroyd Head 去欣賞山海之美,但像我們只有半天時間的,就單純以 Manly Beach 為目標好了。

 

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由碼頭去 Beach 上有一大條步行街,街上有各式各樣的商店;途中兩姊妹不少店都停下來逛一逛、看一看,因為這裡的店比悉尼市中心人少、鬆動好逛,所以不意外買了T恤、蜜糖、文具,甚至連超市的水果、糖果、朱古力也沒有放過!

 

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特別一提,當日陽光異常猛烈,搽了防曬的我也開始受不了... 玉仔更加索性擔起傘來了!

 

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路上見到一間小小的教會,忍不住進去拍了好一會照片;因為,這間教堂叫 St. Matthews!後來也有傳回去給在香港的兩兄妹看~

 

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這一帶也有多間泳衣店,款式特多,所以甜魔媽媽也去了試身,但無奈身材空前大走樣,還是放棄購買....

 

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直走的話,其實只要15分鐘左右就可由碼頭來到的海灘,因為我們實在逛了太多的店,以致花了個多小時才抵達!這,就是男女同行的大不同,哈哈!

 

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1.5 公里長的金色 Manly Beach,一端有一個具有屏障的天然海水泳池,其中位於海灘北端的 Queenscliff 據說是絕妙滑浪地。我們根本沒帶泳衣,不可能下水了,但見水清沙幼,也忍不住脫下鞋子,浸泡一下涼浸浸的海水,感覺好爽!

 

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提醒一下,這裡既然可以滑浪,浪波一點不弱的;在某次浸泡/拍照後,甜魔媽媽捲至七分長的褲管就濕了一片!之後再捲至膝頭,再敢再走前去親親海水~

 

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如此純淨可愛的沙灘上,也再來兩姊妹自拍吧!之後再拍下影子合照後,真的受不了烈日當空,要回岸邊休息並清洗雙腳了~

 

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我們上岸清洗好雙腳後,就在岸邊的陰涼處休息靜坐。在沙灘對面的馬路上,以及方才步行來的步行街,有著不少酒店/旅館;如是夏天到訪又喜歡弄潮為樂,住在這一帶也挺爽呢。

 

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休息過程中,見到一個超可愛的BB;他眼仔碌碌,又有點似老人精的感覺,令媽媽想起初生Matthew啊!超懷念超想抱他錫他幾下的,不過都忍住了,問過了BB爸爸拍了照片就收手~ 

 

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在甜魔媽媽旅行的閱歷中,Manly 相對 Sydney 就像是 Lido 相對 Venice,都是繁市外的一片寧靜空間;不同是 Lido Beach 污染嚴重,Manly Beach 卻純淨美好,兩者之間高下立見!

 

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這天是悉尼最後一天,我們還想回市找 Cafe 吃!按理說應該原路折返最快,不過我們又想多看些街景,所以走了另一條小巷,還真發現了好拍的街道藝術/塗鴉~

 

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就是這樣,兩姊妹在 Manly 遊歷了三個多小時,時間已經一時多,也是時間搭船回市中心,不然趕不及吃 Cafe 啦!回程的船上風景也極美,最後一程船了,如非與老公及兩兄妹通話中,一定又會再拍更多風景照~

 

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Coffee Edition Roasters

Address : 265 Liverpool Street (4,600.36 mi) Darlinghurst, New South Wales, Australia 2010

FB/IG : Edition Coffee Roasterseditionroasters

 

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其實首要的 Cafe 目標是 The Grounds of Alexandria,其次是 Cuckoo Callay;然而為了確保在3時截單抵達,最後改去靠近市中離 Museum 站不遠的 Coffee Edition Roasters

 

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這裡的 Cafe 大多四時正關門,三點就截單,一定要早到;多得香格里拉的豐富大早餐,來到 Day 4 兩姊妹才第一次也是最後一次在悉尼品嚐 Cafe,抵達時距離截單只剩十分鐘了!

 

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雖然熱到不行,但來 Cafe 當然要喝 Coffee - Milk (AUD 4),很便宜但味道一般。玉仔不喝咖啡,連 Mocha 也嫌苦,所以她點了 Cold pressed juice - Watermelon, Pomegranate, lime (AUD 7.5),好看但不特別好喝。

 

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吃 Cafe 不多不少都為了呃 like,不過小店餐單常有改動,內多項賣相靚靚的美食已不復供應;最終還是因應個人喜好,選了 Black Angus steak - Charred zucchini salsa - Hens yolk (AUD 24),除了蛋黃較為誘人,酸酸的沙律配搭薄薄的牛扒,滋味與前一晚的扒房差遠了!

 

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玉仔點了 Souffle hotcake - Caramelised banana - Chesnut mousse (AUD 20),最吸引是面層很快融掉的雪糕,其餘的其實 Pancakes on the Rocks 或香格里拉 Cafe Mix 做得更好吃嘛。

 

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還是那句,Cafe 不多不少是為了營造文青風格/呃 like,所以目標達成也算開心;但比較之下更喜歡去年拜訪的 Bills,同時更期待下次補中 The Grounds of Alexandria / Cuckoo Callay

 

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在 Cafe 吃完午餐(由於早餐太飽,在悉尼每天幾乎都是 late lunch!),時間又變得很鬆動;反正 Museum 距離 Town Hall 只是一個站,我們決定趁最後一天漫步悉尼。

 

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St Mary's Cathedral Sydney

Address : 2 St Mary’s Road Sydney NSW 2000, Australia

FB : St Mary's Cathedral, Sydney

 

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玉仔其實是建築物控,對高大的教堂情有獨鍾;其實悉尼市中心一帶有不少教堂,但一到晚上就會關門,這天正好在日間遇到這間甚有規模的 St. Mary,玉仔比我還開心啦!至於我,曾蜜月時曾對巴黎聖母院留下太商業化太差的印象,所以再不會特別去找大教堂來逛了。

 

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由教堂出來穿過 Hyde Park 一側,很快又回到熟悉的 Town Hall 區,並見到 Westfield Tower;由於悉尼市中心實在不大,只要有 Google Map 在手,在悉尼市區隨心亂走也是件樂事!

 

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終於拍到 Town Hall 地標----日間的市政廳(上圖),之後也是時間趕去買晚餐!因為當晚入住的 Mascot 區,據說是比較冷清的~~~

 

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Doux Amour

Address : B1, Queen Victoria Building, 455 George Street Sydney NSW 2000

 

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這家店其實 Day 2 已經邂逅過,Day 3 買了 Black Star Pastry 後也想趕來買,但5時未夠店員已經收了店,所以就趁最後一天完成可愛的動物泡芙心願!坦白說這裡的泡芙是幾貴的,要AUD 8.8/件,我們決定只選出兩件就好。

 

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其實我心屬 Earl Grey 味的樹熊泡芙,但玉仔覺得灰色的牠不夠可愛,所以最終好不容易選出士多啤梨味的兔仔泡芙,以及 Nutella 味的小熊泡芙;我們是帶到新酒店才吃的,不過悉尼天氣乾燥,對成品影響應該不大,質感與口味都是一般,絕對是呃 like 多於好味。

 

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之後在 Sushi Hub 溝貨買了又平又大件的壽司及卷物後,也是時間由 Town Hall 搭一個站地鐵回 Circular Quay,享受最後一次黃昏美景後,然後就去香格里拉取行李並出發去新酒店啦!

 

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我手不懂寫我心,但由這離別之際的最後一系列照片中,大家看出了我有多麼不捨得悉尼嗎?這次我們由 Wynyard 出發,只需十多分鐘就抵達靠近 Domestic Airport 的 Mascot 站。

 

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Adina Apartment Hotel Sydney Airport

Address : 17 Bourke Rd, Mascot NSW 2020

 

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悉尼的住宿及行程由我負責,懶媽媽起初打算重訂上年住過的 Rydges Sydney Airport Hotel,離機場只有一分鐘腳程,但後來看清楚一點,國際與國內的航班身處不同航廈,所處車站也不相同!Domestic Airport 沒有像 Rydges 那麼近的酒店,更多是處於 Mascot 區;所以經比較後預訂了 Adina,雖然翌朝要再搭多程地鐵,但至少離 Mascot 站只3分鐘路程,不難預時間。

 

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Adina 由於沒有壯麗飛機升降景色,出發機場又要轉車(步行也可以,大概20分鐘吧),所以房價會比 Rydges 便宜一些,但兩間的房間設計其實十分相近,大堂就 Adina 要小一些;在大堂一側有超迷你,比一間房間還小的健身室,我們看了一眼就離開~

 

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這,就是我們宿一宵的房間了。由於剛好被安排在一樓,入房後不久就將窗簾全關上,不然街外人(雖然其實很街道很少人很冷清)可以直望進來!設備也算齊備,但就沒有萬能插蘇,還好樓下可以借;另外浴室當然沒浴缸,而供淋浴的沖涼間沒獨立燈光,因此很暗。

 

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在樓下借了轉插(玉仔原想借兩個但被婉拒了,還好我帶的 Macbook 充電後就可化身兩頭 USB 叉電),兩姊妹就在酒店書檯開餐囉~

 

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動物泡芙之前講過了,好看多於好吃,Sushi Hub 的巨型壽司/卷物就真心抵吃,這裡只 AUD11 左右!還有由超市買的 AriZona 綠茶 (AUD 2) 及超甜奇異/金奇異果,這裡清清地的晚餐也不錯嘛~

 

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吃飽後時間尚早,就一起出發去逛逛這區了!同樣在悉尼,由於這帶人及車都少,晚間溫度低了一大截,感覺比日間至少差了15度,正好給我們來個衝緩,因為之後到墨爾本會更加的冷。Adina 樓下有 Cafe,但竪朝來不及吃早餐了,所以這晚出發也是順便搜羅早餐。

 

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起初全區只得車站外一間 Curry craze 人氣較旺,後來到對面 Meriton - Mascot Central 走走,才發現這裡也有一個小商圍,有不少熟悉的商店:Priceline Pharmacy、Woolworths、jj asian market 等,而且難得地商店開得挺晚!

 

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而往裡面走還有一些挺有情調又吸引的食肆,早知道就不用準備晚餐了!後來我們到 Oliver Brown Belgian Chocolate Cafe 買了 muffin 當翌日早餐,反正酒店有微波爐可以快速叮熱。

 

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又到 Woolworths 無聊逛超市後,拍了不少巨大物種後,又是時間原路折返酒店休息。

 

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Day 5 是早上9:00am航班,雖然不用過關,但也要提早一小時抵達機場,即我們要在7:25am離開,最遲7:00am要起床,這晚必須要早睡了。悉尼行程至此結束,明天會開始墨爾本篇!

 

 

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2017 Sydney Trip Summary ❤ 悉尼8週年陶婚 x 探親之旅

2017 Sydney Trip - Day 6 : The Grounds of the City + Little Bay + Rydges Sydney Airport Hotel

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

甜魔媽媽Yan

Happy Friday!來到今天,讓媽媽及 Matthew 最頭痛的中文科考試結束,兩母子都可以小放鬆,甜魔媽媽更有場小出走,是與 Hyatt 有關的... 該項活動稍遲再披露,今天先分享開考前在 沙田 18 的清新夏日飯聚~

 

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沙田凱悅酒店開在中文大學附邊,真是太棒了,讓為食卻懶走動的甜魔媽媽,不時也可以回母校看看。不過本週二已經開始下起暴雨,這天只能乖乖留在餐廳內眺望校園;好在一抵達即有嬌艷奪目、酸爽怡人的 紫蘇醋黑豆拌櫻桃蘿蔔 ($118) 清新身心,帶來醒胃好開始!

 

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愛極了接下來的 八寶生拆魚蓉羹 ($128/位),湯中除了桂花魚肉,又有一切成幼絲的絲瓜、腐竹、竹笙、甘筍、木耳,以及若隱若現的陳皮、欖仁、金華火腿,味道濃郁鮮甜、香氣及層次豐富,好喝極了,喜愛這味的絕對不要錯過!

 

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開始主菜環節,一來就是香氣四射的 茅台鮑魚砂鍋燜大騸雞 ($498),除了醉人酒香,面層的鮑魚(共有六隻)大隻到呢!但其實更加出色美味是底下的雞件,又香又嫩又入味,另外爽口蓮藕及椒片也成了爭奪對象,正正是手快有、手慢無的一味~

 

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愛酸的食友可樂了!因為接下來又有 醋黑豆子薑炒蝦球 ($348),巨大鮮爽的蝦球沾了醋黑豆的酸,十分開胃,吃時別忘拌上香口的松子以及爽甜的子薑,會帶來更豐富的味道與口感~

 

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更愛接下來這 上湯瑤柱蟹肉浸蕃薯苗,蕃薯苗是一款非常健康但口感較粗的蔬菜,所以當吃到如此腍甜又鮮美的蕃薯苗時,大家都驚艷了!而厚厚一層瑤柱蟹肉加上菜湯,那陣清甜又令人欲罷不能,所以除了吃菜大家還把菜湯都喝光了,十分誇張~

 

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單尾是 大澳蝦膏帶子炒飯 ($238),大廚功架十足,粒粒分明、熱度十足的炒飯本身已經好吃,加上大澳蝦膏及大量鮮甜的帶子,會有不好吃的道理嗎?

 

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在 沙田 18 吃飯絕不能吃得太飽,因為飯後掃甜品已是指定動作。又其實說掃餐牌一點不正確,因為款式太多不可能掃完,大家只能每次選些新項目來試,其中這次最愛是 蜜糖九製檸檬雪糕 ($42),用了永和蜜蜂場的天然蜂蜜以及本地涼果,酸酸甜甜超好味,甜魔必試!

 

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另一款 椰子石榴雪葩 ($42) 也清香撲鼻,贏得食友們的歡心;甜品方面,用上黑糖、薑、圓肉、杞子的 黑糖薑圓肉杞子布甸 ($65),香甜得來很滋補,也推介給女生們!

 

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最後中西合壁的 南北杏蜜棗法式燉蛋 ($65) 香脆甜美而毫無違和感,還有一種令人一口接一口的美味魔力!最後,當然又是棒著大肚子回歸... 唯有寄望轉晴後再去運動囉~=P

 

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沙田18 Sha Tin 18

地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

電話:3723 7932

Facebook:Sha Tin 18 - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin

 

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甜魔媽媽Yan

天氣持續不穩,雨勢持續,風球又升了;還好甜魔一家已經提早了預慶父親節,節目就是到中環蘭桂芳 FUMI 享受夏日嚐味餐單/兒童餐單,大人小孩都吃得非常高興~

 

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雖然,一般家庭對父親節的重視程度並不如母親節,但早前的澳洲之旅中,老公辛苦照顧了兩兄妹一星期,請他吃頓好的十分應該~先送上一段 Matthew 表示不公平的影片,因為與爸爸的最愛女主角相比,他的出鏡率實在太太太太低了!XD 

 

 

所以接下來的食記中,媽媽會刻意加插較多 Matthew 片段,以維持公平公正。第二次到訪 FUMI,餐廳地段方便、環境闊落舒適 ,中環區來講定價合理,新出兒童餐尤其抵吃,週六晚上也有不少家庭客!

 

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見新出的 Summer Tasting Menu ($880 六道菜/$1,180 八道菜) 內容十分對胃,兩口子就吃八道菜晚餐吧;兩兄妹就吃三道菜的 Kid's Menu ($98),兒童餐只限週末及公眾假期供應。

 

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先是 Tasting Menu 的前菜,先有 Grilled Conger Eel served with Caviar and Lime Caviar,糯鰻配魚子醬及青檸魚子醬是也,首嘗魚子醬的兩兄妹都表示很喜歡呢!甜魔媽媽當然更愛 Braised Senryo Eggplant with Sea Urchin,鮮甜的海膽配上軟稔茄子,誰不愛?最後 Toyama Bay White Shrimp Sushi 白蝦壽司也很鮮糯好吃~

 

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接著是刺身四式,鯛魚、鰹魚、鯖魚及大拖羅各有兩片,各配上不同的配菜享用,中間還有好吃的海帶。四款之中,不難猜測兩口子最愛油花豐富、入口幾近即融的大拖羅;見兩兄妹誤以為它是三文魚而存心爭奪時,兩口子都同時斷然否決並極速消滅之!

 

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很慶幸 Kid's Menu 的 季節限定壽司3款 及時上檯了!裡面正好有他們想要的三文魚,輕加火炙更加香口;同時又有小孩喜愛的鰻魚及蟹柳壽司,一如影片記載,兩兄妹都吃得津津有味。如果不選壽司的話,也可選 宮崎牛丼 哦!

 

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三件壽司當然不夠塞住大食兩兄妹的嘴巴,還好 Kid's Menu 冰見烏冬/武生市文蕎麥麵(冷熱均可)也很快上檯,還附送滑溜溜的茶碗蒸。兩人很愛嫩滑的蒸蛋,去掉蔥絲的烏冬也得到妹妹的喜愛,大讚湯底好味!

 

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Tasting Menu 的煮物椀也上檯了,兩口子都非常欣賞這 Crispy Japanese Eggplant served with soy sauce, Sea Urchin, Kuruma Prawn, Ginger, Kinome,雖然面層的對蝦及熟海膽十分鮮美,但主角是底下爽中帶腍的日本茄子,味道極好,是全晚最驚艷的菜式!

 

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接著的燒物也十分出色;Grilled Pork Belly Roll with White Asparagus in Sweet Soy Sauce served with Japanese style Poached Egg 以香口的燒豬腩肉包著嫩甜的露筍,本身已經很美味,吃時沾上香濃蛋黃及甜豉油,滋味更上一層樓。

 

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然後到天婦羅,內容又是很有特色分別有 Sweet Fish, Lotus Root, Lotus Root with Shrimp Paste Kyoto Sweet Green Pepper, Miyazaki Sweet Potato;最愛蓮藕蝦餅,爽鮮口感配搭粉紅岩鹽十分完滿;小魚及甜薯也不錯,唯獨青椒對我來講辣了點~

 

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之後主食是 Grilled Miyazaki Beef Sirloin and New Seasons Onion,美味的官崎牛燒得嫣紅紛嫩,配上美味醬汁及洋蔥,怎可能不好吃?引得 Matthew 也來爭食,正好幫媽媽分擔脂肪。

 

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之後還有食事的 Steamed Milky Queen Rice from Yamagata Kurosawa Farm with Salmon Roe,用上山形縣黑澤市靚米煮出來的壽司飯非常高質,配上粒粒晶瑩鮮美的三文魚籽更加美味,不好飯氣的我罕有地覺得未夠喉!

 

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來到甜品環節,兒童餐是 雪糕,驚喜是口味選擇竟然不是綠茶/芝麻/紅豆,而是小朋友喜愛的朱古力/雲呢拿/士多啤梨,真聰明!而醒目的大家,也不難估到兩小魔都選了朱古力味雪糕~

 

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兩口子就有精美之極的水菓子 Seasonal Japanese Fruits,西瓜、蜜瓜、日向夏、全都是夏季消暑一流的果物,加上櫻桃及漂亮食用花,繽紛畫面怎麼讓我想起了澳洲美食?

 

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清新、滿足又愉快的一晚,回家的路上還是乾乾爽爽的,不像現在一出個門就全身濕透... 希望雨水繼續滋潤大地同時,考生及家長都能出入平安啊!

 

 

FUMI

地址:中環德己立街30-32號加州大廈6樓

電話:23283302

Facebook:FUMI

 

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甜魔媽媽Yan

期待以久的大雨落下,同時展開的還有 Matthew 的考試週,天父爸爸的意念及安排真不是一般的高!在這陪讀的日子,也分享一下天氣仍然晴朗時,甜魔媽媽在香港嘉里酒店 Red Sugar 跟調酒大師的學師趣事~

 

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上週就是與酒有緣,週四才到訪港島區最美的 Sugar,週五又重臨九龍最美酒吧 Red Sugar;前後邂逅兩位絕色「甜心」,我是多麼的幸福!

 

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雖然,週五當晚已經開始密雲,醉人景色不如首訪,但宛如 Resort 園林的開揚花園位置仍然坐滿了人;而帶有濃濃異國風情的室內位,也令人大大的放鬆心情。在這樣的環境下,會見意大利藉、來自美國邁阿密的 Daniele Dalla Pola,自然是火花四射的一晚!

 

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其實一進到酒吧,已傳來一陣熟悉的香味;再細心望望每一張餐檯上,果然都擺放了碩大香甜的菠蘿;原來,Daniele 最擅長也最著名的,就是炮製富熱情風情的 Tiki drinks~這晚我們除了可以品嚐他出品的傑出,也有機會沖製自己的「杰作」,真驚人!XD

  

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要讚 Daniele 是位非常認真的導師,細心準備了 Powerpoint,詳盡地介紹雞尾酒的各項元素及要點,根本就是堂 Masterclass,讓奀B班水平的我大大意外了!但由於本身對 Tiki 的偏愛,也記住了 (1) Exotic drinks (2) Delicious Food (3) Hospitality 三大要點~

 

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理論講解結束,是時間開始實習!Daniele 帶來了多款炮製 Tiki drinks 的重要原料如 Coconut cream、Ginger syrup 等,又親手示範炮製了超多款 Tiki cocktails;超熟手的他可以完全不同量器,輕鬆快速調製飲品,在甜魔媽媽打好這段文字時,他大概已調了2杯飲品了!

 

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就是這樣,Daniele 邊講邊做、還讓我們輪次試味的情況下,在半小時內完成了以上多款飲品,非常厲害!之後就「大檸樂」了,因為輪到我們實習;為食的媽媽開始前還忍不住先去偷食(誰叫 Red Sugar 的小食那麼可口?非常推介辣蝦串),然後再去受死。

 

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Daniele 及酒吧提供了多款果汁、sprits、配料、糖漿等供我們使用,讓我們以「1 sour 2 sweet 3 strong 4 weak」的 Formula,炮製屬於自己的 Tiki Cocktails。

 

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可惜名師出劣徒,蘊含優良地獄廚師基因的甜魔媽媽,以西柚汁、椰青水、Rum 酒及碎冰沖出來的飲品【取名:Disaster】難飲到爆炸,大家一試都驚呆了... *o* 哈哈,我還是專心品嚐 Daniele 的風味 Cocktails 吧;他的出品真心讚,不過出文時他已獻技完畢回家與妻小相聚了~

 

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夜幕低垂,說飽又不太飽,所以一眾人等又去到三樓的 Big Bay Cafe 繼續享用 buffet 美食!當晚有不少朋友是首訪,都為到款式之多、食材之優良驚艷了,我也非常欣賞當晚的龍蝦、刺身、燒三文魚、芝士、燉湯,當然還有最強的甜品、朱古力及雪糕!

 

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幾杯酒下來,以一盅滾熱的燉湯暖胃絕對有需要。這裡的燉湯是全港多間自助餐中最好的,超足料、夠火候,沒有多餘調味就是食材本物的鮮甜之味,非常棒絕不能錯過!而帆立貝蒸粉絲也好好吃,我不客氣吞了兩隻之多!

 

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更多熱食推介還有軟腍入味的汁煮牛仔骨、鮮甜芳香的火焰醉蝦,如非之前已經在酒吧打了底,我應該可以KO半打!

 

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特別一提:餐廳於6月的週一至四,推出父親免費享用自助餐優惠,而10位或以上之預訂另享滋味啤酒雞;當晚一試啤酒雞皮香肉嫩、甜香好吃,底下的蔬菜也很美味,值得推介呢!

 

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還未夠飽的,加上壽司(有少見的納豆壽司)、韓式風味鍋及香濃喇沙湯,以及大量點心、中西熱盤,擔保大家滿足而歸!

 

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但千萬要留肚給雪糕、甜品區啊!這裡除了採取貴價優質 i-Scream Gelato(特別推介 Kerry 限定的 Earl Grey Mandarin 口味),又設有即製分子雪糕(當晚廚師仲幾靚仔,嘻);而場內甜品繽紛琳琅又高質,我每次去都忍不住全掃,再加上超好吃朱古力,肥幾磅都甘願!XD

 

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愉快滿足的一頓,完全將先前的【Disaster】陰影徹底清除了,留下美好開心的一晚回憶!期待下一次再見再會~

 

 

Red Sugar

地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓

電話:22525888

 

大灣咖啡廳 Big Bay Cafe 

地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3樓

電話:22525246

Facebook:Kerry Hotel Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

分享一則好消息:古琴雅苑 尖沙咀分店今天開幕了!愛吃烤鴨的朋友(包括我!!!)日後可以不用過海,也能品嚐正宗美味而且抵食的北京填鴨了~^o^

 

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在去年一系列開張的烤鴨店中,古琴雅苑 的出品是最得我心的。不過灣仔 QRE 店對我有點遠,而且座位老實說也窄了一點;所以尖沙咀太子集團中心分店開張,對烤鴨迷如我,實在是件喜事~

 

 

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尖沙咀店與灣仔店一樣擁有半開放廚房,食客可透過玻璃櫥窗看見一隻隻烤至金黃色的填鴨;而裝潢繼續走清新雅致的風格,流線型的木桌椅、柔和色調的牆身,加上窗外繁華街景及優美維港景致,是放鬆心情用餐的好地方。

 

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喝一口的荔枝紅茶後,首先有 精美四小併 Starters Platter。我沒吃揚州水晶肉,花雕醉雞及雞絲粉皮味道都不錯,蝦乾拌青瓜也清爽開胃,食友也好奇我竟然追著青瓜來吃,因為沒有難頂的草青味囉!;)

 

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接著品嚐 蜜汁燒火方配荷葉包 Stewed Yunnan Ham and Lotus Seeds with Honey sauce,近年出現了不少拌炸豆皮的火方,但我還是鍾情拌上鬆化蓮子的傳統吃法,飽滿荷葉包下,火腿的鹹香、蜜糖的甜美與蓮子的清香構成最和諧美好的滋味!

 

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很快來到重頭戲的 烤北京填鴨 Roasted Peking Duck ($178半隻/$338全隻),選用北京約2公斤重的鴨,以北京傳統掛爐的形式烤製,配上自家製餅皮、青瓜、京蔥、哈蜜瓜等配料,並提供京醬及秘製蜂蜜黃梅醬。

 

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餐廳專程請來前北京全聚德烤鴨大師----甄亞風師傅駐場,當日甄師傅即席在我們面前將皮脆又超多汁的烤鴨,逐塊逐塊片出來後;每隻烤鴨能切出108片,擺放在精緻鴨碟上,真的很有北京風味!

 

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很喜歡這種每件肉都連皮的片法,比起純皮/純肉的片法好吃太多,配搭薄身軟熟麼麼皮及心水配料,即成可口美味;唯一例外要直接吃用的,是由鴨胸部位片出來的「一口酥」,皮脆肉少、油香滿溢,蘸上少量白砂糖更能帶出鬆脆可口滋味,超讚的說!

 

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之後又重溫了 砂窩醃篤鮮 Salted Pork and Bamboo Shoot in Casserole,從來都愛吃竹筍更愛竹筍熬的湯,那種清鮮滋味著實令人難忘!不過這天的竹筍下得不夠兇,不然一定更出色!

 

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繼續又有 風味松子魚 Deep-fried Fish with Sweet and Sour Sauce,這也是少女時代媽媽的至愛,喜歡它甜甜酸酸好開胃同時又有松子粒提香,當年一人可以吞下整尾魚!現在當然不行,少吃多滋味,還有不少大菜呢~

 

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接著上場是 京醬大蝦 Prawns with Peking Style Sauce,選用巨大、爽滑彈牙的虎蝦製作,並破格地以日本鰻魚汁加上自家醬汁燴煮而成,鹹甜惹味,如果兩兄妹來到一定超愛吃!

 

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還有以農家雞加上涼瓜、干蔥、洋蔥、八角茴香、小茴香、花椒、高良薑、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干薑、甘草、砂仁、丁香、白芷多款配料煮成的 十三香農家雞 Stir-Fried Chicken with Homemade Spice ($118),可想而知滋味有多豐富,最妙是雞件還很嫩滑!

 

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大魚大肉後,也來一味 和尚戴帽 Peking Chop Suey with Egg 來平衡一下。要讚一下想出這菜名及菜式的鬼才,名字傳神地表達了中間是素菜;而用蛋香來為素菜提鮮提香,也令菜式變得十分美味,我可是吃完又添的!

 

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之後還有美味之下還人只顧吃、忘了拍照的 金腿濃湯津白 Braised Tianjin Cabbage with Yunnan Ham,以及加了不少白菜,因此香口得來不膩的 木桶包菜飯 Sauteed Pork and Cabbage in Rice,吃完非常的滿足了~

 

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甜品方面,就品嚐了 高力豆沙香蕉 Deep-Fried Souffle Ball with Mashed Red Bean,以及香濃美味的 腰果露 Cashew Nut Sweet Soup,吃完百分百飽足了!

 

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如此靚景美食,店內套餐收費卻不貴:四人餐$1,238、六人餐$1,798、八人餐$2,488,價格已包括招牌烤北京填鴨、多款特色淮揚菜式、加一服務費,更贈送特色甜品腰果露。父親節將至,是不錯的慶祝之選呢!

 

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最後,店內端午糭禮盒套裝(一套四款包括梘水蓮蓉糭、金華火腿糭、紅豆豆沙糭及上海咸肉糭)美觀大方,定價又合理只$288/盒,也帶了一盒回去與家人分享。也推介給大家了~

 

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古琴雅苑 Zither Garden

地址:尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓

電話:2882 1582/6993 2195

Facebook:古琴雅苑Zither Garden

 

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甜魔媽媽Yan

完成兩篇水蛇春長的遊記後,容我來篇短文放鬆兼 chill 一下!人大了,越來越愛蒲吧,但只限靚景酒吧;在香港令我醉心的 Rooftop Bar 有三間,分別有中環的 CÉ LA VI、銅鑼灣 SKYE 上層的 Rooftop Garden,以及位於太古東隅、個人最愛的 Sugar (Bar.Deck.Lounge)

 

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這週天氣開始不穩了,又風又雨的;上週四卻是一片清朗好天氣,藍天白雲配以開朗壯麗海景,構成不可多得的美景!選在這天再訪剛完成翻新工程的 Sugar,真是何等愜意又美妙~

 

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酒吧經著名室內設計事務所 --- ZHA 妙筆一揮後,室內換上了新的矮座沙發、高貴地毯及雲石檯,格調高雅迷人。主酒吧也搬回室內,讓酒客在外邊有更多輕鬆走動的空間,討人喜歡!

 

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也是因為騰出了空間,這天雖然置放了來自西班牙/澳洲/香港啤酒攤位,也一點不覺逼狹, 反而非常有氣氛;除了港島最美酒吧,這裡也是上佳的包場活動場地!

 

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這天場內紅白汽酒全部 free flow,那敢喝太多,還是選酒精度較低的啤酒好了。香港啤酒公司出品的 Hong Kong Beer - Amber Ale 色澤偏紅,有豐富的麥香,我也接受得來呢!

 

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之後又欣賞酒店得獎調酒師 Kenzo Lee 及 Echo Law 分別炮製的 Dedication  Sweetness Begins,前者以龍蘭舌酒及甜酒配搭刺梨及西柚,又酸又甜的滋味非常棒;後者以威士忌為基酒,最特別是加入薑味利口酒,口味很具衝擊感,果然是精彩作品!

 

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美酒雖好,也要有小食相陪,才不致兩杯下肚就腳步浮浮~超愛這裡啖啖肉的無骨雞翼,配以辣椒蛋黃醬太誘人了!芝直蘑菇飯糰.香辣茄汁、EAST 魚餅.香草檸檬醬、松露芝士醬.香茄醬配麵包等都是一流送酒小吃,一晚下來,我都忘了自己喝了多少杯了...

 

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放心,甜魔媽媽還是記得回家的路的... 最後拍下美美的日落照片,也是時間回歸了!Sugar just got sweeter,期待下次再來甜蜜買醉~

 

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Sugar (Bar.Deck.Lounge) 

地址:太古太古城道29號東隅32樓

電話:3968 3738

Facebook:Sugar (Bar.Deck.Lounge)EAST, Hong Kong

 

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