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離開舊時代Yahoo Blog,甜魔媽媽將與新加入甜魔家族的Chloe妹妹,以及可愛又為食的Matthew仔,在這裡與大家分享美食、育兒,以及旅遊資訊~~~

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甜魔媽媽Yan

繼香港麗思卡爾頓酒店 Ozone 堅離地的晚餐,今天繼續分享澳門麗思卡爾頓酒店 麗思酒廊 The Ritz-Carlton Bar & Lounge 的不凡醉人經歷;同時還有 JW 萬豪酒店 的住宿,以及三訪 天浪淘園 玩水的分享!

 

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香港 Ritz Carlton(以下簡稱 RC)景觀絕美,但除了昨天介紹的「非常餐單」,其餘消費都頗高,相比之下澳門 RC 要親民多了。名列 Asia's 50 Best Bars 2018 之一的 麗思酒廊,下午茶 收費 MOP $488兩位,而晚上化身酒廊後,多款雞尾酒不過 MOP $108起!除了位處 51 樓,層數不及香港高,麗思酒廊 的氣氛、環境以及服務都是一流的,晚上還有現場演唱!

    

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這晚點了曾獲 Beefeater MIXLDN 7 World Champion 2018 金獎的 Stack of Fortune (MOP $108),這款自家製橙味雪葩、Beefeater 24 Gin、可可及藍色梳打沖起的雞尾酒,淺紫的色澤十分迷人,清甜易入口又滿有薄荷清香,果然值得推介!

 

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現場演唱開始了!樂手人美聲甜,除了多首英文流行曲還竟然懂得數首國語歌曲,帶來連番驚喜,也令人更加沉醉在這一片美好醉人的空間內~

 

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為了慶祝 Halloween,酒廊也推出了兩款萬聖節特飲;下圖是 Rise of Annabelle (MOP $128),放心,飲品比 Annabelle 好樣太多了,而且這杯由 Vodka Cranberry、小紅莓汁、紅莓、檸檬、君度酒及玫瑰啤酒氣泡調起的雞尾酒,據講口味非常清甜好喝!

 

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喜歡濃烈一點口味的朋友,則可以選 Devil's Advocate (MOP $148),又或按個人心水挑選喜歡的 Gin 酒。特別一提,店內除了慷慨的送酒小吃,還有不少新創作推出給酒客嘗試,令人留戀不想離開... 事實上,這晚一坐下來就是接近4小時,至凌晨一時打烊才依依不拾離開!

 

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還好,這晚住宿就在 RC 樓下的 JW 萬豪酒店。這次已是第三次入住了,感覺還是非常棒!超喜歡這裡簡約流利的設計,看上去乾淨舒適,但同時需要的裝備及物件應有盡有:USB 取電、萬能插蘇位、按鍵開關窗簾及紗窗、隱藏式衣櫃連夾萬、不同尺寸的浴袍、拖鞋等.... 

 

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首天取房時,已經黃昏接近日落,光線較暗,也補貼去年 11月初與 Chloe 同遊澳門、也是入住 JW 萬豪的房間照。有嬌小的妹妹對比,更易看出房間有多寬落,設計有多簡約!

 

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而其實,洗手間才是令人最留戀不已的~寬敞舒適而水力充足的浴缸、貼心浴鹽、浴室電視、巨大連 Rooftop shower 的淋浴間、Aromatherapy Associates 的洗浴用品、風水足但不會太熨的風筒、按鍵開關浴室的霧化玻璃,還有溫暖的智能廁板,都太得我心了!

 

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加上絕美的銀河景色,難怪多次曾住宿澳門多間酒店的朋友,始終最傾心澳門 JW 萬豪酒店。第一天行程實在太豐富,梳洗後我也要早早睡了,晚安!

 

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JW 萬豪酒店的大床太舒適了!這次又沒有魔怪同行,媽媽我幸福地睡到翌朝9:30am才起床,簡單梳洗後就到 Urban Kitchen 名廚都匯 吃早餐去!曾在這裡吃了多次午餐/晚餐,早餐卻是首次吃(之前都在 Lounge 吃啦...),種類十分豐富,味道也挺不錯,一不小心就吃太飽了...

 

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不要緊,Check-out 前還有一個多小時空檔,趕快趁陽光和熙、天氣溫暖兼有陽光,到 天浪淘園 玩水消脂去!感恩當日天氣大好,以下全由 iPhone 拍攝的照片,效果已經很不錯了~

 

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抵達天浪淘園前,每間酒店都有自己的泳池;其中 JW 萬豪的泳池大致就是這樣子:除了有多張舒適沙灘躺椅,池水也是恆溫的,即使在秋涼的早上/傍晚,來游水也不會著涼!

 

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最棒的還是兒童池的小型滑水梯,還記得去年 Chloe 妹妹在這裡滑了好多好多次!這天見到滑梯,也滿想念她陽光般的笑臉~

 

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穿過櫃檯(要檢查房卡並及印),就來到正式天浪淘園的範圍了!這裡有全球最長575米空中激流、全球最大的空中衝浪池、150米白沙灘,也有令人興奮的波濤和瀑布、刺激的滑水天梯,以及兒童水上樂園!

 

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這裡盛夏時可熱鬧呢,整個水上樂園都是人頭湧湧,可能會有點逼;秋天時人流少了,感覺反而更加悠閒舒適,不過就要看天氣,如沒有陽光時可能會有點冷呢~

 

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時間不夠玩遍整個天浪淘園,就精選個人認為最刺激好玩的滑水道吧!之前也分享過,場內共有三條滑水梯,分為綠 (中速)、紫 (快速)、橙 (極速) 三款,除了極速那款有點驚嚇(驚嚇的意思是下水一刻有機會站不穩!),其餘兩款都很好玩,愛玩水的朋友不要錯過~

 

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這天也拍了滑行綠色滑水梯的影片;如果看不到的可以到 Facebook 收看,都是一樣的哦!

 

 

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玩完水,回房梳洗後並收拾後,也是時間離開了!再見好玩的天浪淘園,還有美麗的 JW 萬豪酒店,期待下一次再訪再住再玩哦~~~

 

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JW Marriott Hotel Macau 澳門 JW 萬豪酒店

地址:澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城

電話:(853) 8886 6888

Facebook:JW Marriott Hotel Macau

 

麗思酒廊 The Ritz-Carlton Bar & Lounge

地址:澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓

電話:+853 8886 6868

酒店 Facebook:The Ritz-Carlton, Macau

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

甜魔媽媽Yan

 

想在全球最高酒吧餐廳,一邊欣賞維港絕色醉人景致,一邊飲飽食醉?花費不是你想像中貴,因位於香港麗思卡爾頓酒店118樓的 Ozone,最近與新假期推出《非常餐單 》,只需提早一天預訂,就可享$988四道菜連2杯酒,或是$1,588六道菜連4杯酒及 VIP 廂房的超級優惠!

 

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隨著越來越多的摩天巨樓蓋起,環球貿易廣場 (ICC) 在世界摩天大樓的排名已經跌到第十!但佔據102-118層的香港麗思卡爾頓酒店,仍然是全球最高酒店;而抵達103樓 Arrival Lobby 後,要另外乘專 lift 上去的 Ozone,高度達海拔494米,則是全球最高酒吧~

 

 

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除了堅離地的高度,前往 Ozone 一路上的環境及佈置,都獨特而精緻、令人難忘!乘著酒吧經理Oscar 的肖像,也簡介一下這位留著帥氣鬍子的墨西哥型男子:抵港前他在倫敦有豐富工作經驗,這次也特別設計了數款 Cocktail 來佐餐。

 

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至於主廚,則是來自智利、年輕有為的 Roberto Riveros;本年年初飯聚時已品嚐過他的嶄新料理,相當有創新有驚喜,這晚再來也一樣深感滿意。

 

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在職員的帶領下,又進到 VIP 廂房準備用餐。已經第三次到訪,但還是會嘩嘩嘩不得了;除了因為閃耀而不落俗套的水晶吊燈,一滿室的閃片 cusion(好棒的小型派對現場!),還有令人百看不厭的醉人海景!

 

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人齊開餐:首先每人一杯 Welcome Champagne,香檳是 Vueve Cliquot,Yellow Label,平日在 Ozone 單杯就要$250,而訂《非常餐單》無論四式六道菜都會免費贈送一杯,非常超值!另一杯是 Low levels, Vermouth, Prosecco and citrus fruits,果香滿載也是討喜。

 

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同樣是免費送贈的,還有開胃小吃的 藏紅花脆片配醃青辣椒,好喜歡番紅花的獨特香氣,配上西班牙鮮紅烤甜椒 piquillos 醬汁與青綠的醋辣椒 guindillas,香脆又醒胃。

 

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六道菜與四道菜餐單的首個前菜,都是 香煎生蠔配魚子醬及香檳泡沫;剛剛熟仍帶鮮嫩的烤蠔,配上鹹鮮魚子醬,以及輕盈的香檳泡沫,拌上西班牙的青蒜薯仔湯中,滋味清鮮迷人。

 

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接著是六道菜晚餐的第二頭盤:時令招牌沙律,繽紛悅目的番茄、青瓜、沙律菜、食用花,加上透明的番茄汁,整件事十分清新,令胃口作好準備迎接主菜。

 

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四/六道菜晚餐分別有兩/三款主菜,首先是六道菜餐單限定的 卡邦尼意大利麵配黑松露,大廚在口感彈牙的闊身通粉中,釀入以煙肉、忌廉、芝士打成的濃厚泡沫,並即場刨上新鮮黑松露,頃間香氣四瀉!喜歡吃 Carbonara 的朋友,絕對會愛上這創意變奏版本。

 

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第二主菜是 烤鱸魚配和風茄子及茴香泡沫,魚皮清脆、豐腴肉嫩的烤鱸魚,加上自製味噌醬來提鮮,還有茴香泡沫作點綴,固然好吃;但同上的和風茄子外脆內軟、絕卓美味,並不是配角!

 

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第三款主菜是 慢煮牛助骨配三色根菜蓉(四道菜餐單則改上燒肉眼牛扒配粟米蓉及脆藜麥);此牛肋肉經24小時原汁慢煮而成,保持了濃厚的肉味,同時肉質軟嫩鬆化,牛魔絕對會喜歡!同上又有松露薯茸、耶路撒冷雅枝竹泥,以及炸甘筍,帶來清新平衡。這款主菜還配一杯 Mid-levels, Tequila and lap sang,口味清甜又帶微微果香,很易入口,乾掉不是難事!

 

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隨著最後一杯 High levels, Cold brew coffee, coconut and rum Myers 上檯,預告 朱古力蛋糕配義大利芝士雪糕 也要登場了:朱古力蛋糕香濃濕潤、十分美味,然而多吃總有點膩,所以又襯上意式 Mascarpone 雪糕,以及鮮艷奪目的冷凍莓果碎,為眼睛及嘴巴同時帶來幸福感~

 

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無論是那一款餐單,以地段、環境、食物、賣相、服務來計,都是性價比超高,無可挑剔的。但這非常餐單供應期只有一個月,而且需要提早一天預訂(特別想預訂 VIP 廂房)哦!

 

 

新假期全球最高酒吧《非常餐單》

日期:即日至11月28日(需提早一日預訂)

價錢:$988四道菜/$1,588六道菜(後者滿4位可享VIP廂房)

預訂:http://p.nmg.com.hk/dgh5qs

 

Ozone 

地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店118樓

電話:2263 2270

 

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甜魔媽媽Yan

今天是老公大人正日生日,先祝他生日快樂!身體健康!還有一對仔女聽聽話話!老婆光鮮頸靚,食極唔肥,嘻嘻~這個特別日子,補分享上月尾的偽生日飯,地點是半島酒店的 Chesa,環境、食物及服務各方面仍然十分完美,彌補了沖繩之旅的遺憾~

 

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半島多間餐廳中,最先到訪的就是 Chesa;之後陸續多次拜訪 大堂茶座Gaddi'sFelix 嘉麟樓今佐露台餐廳、已結業的 玲瓏酒廊,甚至也參加過 Dine & Cruise,兩口子最愛的,始終還是親切迷人的 Chesa,這次已是第四次到訪了~

    

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採瑞士小木屋設計、供應瑞士料理的 Chesa 晚上準時6時半才開門,餐廳內光線比午餐時段更暗,燈光又紅又黃的,加上食客陸續入場,我決定放棄拍環境了!

 

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然而,在這樣浪漫的燈光下,拍人像圖時就不易看出皺紋、色斑、雙下巴等一大堆的缺憾,所以這晚可以很大方 post 兩口子的照片,哈哈!

 

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生日晚餐,少不了香檳助慶;喝了不知多少支半島 Deutz 香檳,早已喝出感情來,自然不作他選。又原來,今年已是半島酒店與 Deutz 合作第30年,特別於11月24日推出 Deutz 香檳三十週年紀念晚宴,不過定價頗令人咋舌,不然還有點心動~

 

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這晚是為芝士火鍋而來,先前的麵包不敢吃太多,因為接下來的 Fondue Montagnarde ($298) 也跟有一大籃法包,此外還有彈牙的 Macaroni 及美味薯粒。這款芝士的酒味較為香濃,中間還有好些烤煙肉,非常香口,標準芝迷如我覺得幸福極了,但老公吃到一半就飽了滯了!

 

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相比 $215 起的沙律頭盤,這芝士火鍋真的又抵食又飽肚,但不是芝迷就不要勉強。其實餐廳的 Raclette du Valais(大概是全港第一代熱融芝士!)及 Crab Meat Pancake 都很好吃的!

 

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來到主菜環節,我的選擇是 Rack of Lamb ($460);雖然叫價在一眾主菜是最高,但這裡其實合共有六支骨的羊架,份量十足,微帶羶香的肉質非常嫩滑,連配菜的 gratinated potato 千層薯餅也十分美味!

 

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老公則要了 Organic beef cheek pot-au-feu ($420),牛臉肉份量十足,估計有14-16安士之多,配上香濃的醬汁以及清爽可口的蔬菜,味道也不錯。牛肉還附送一碟 Spätzle,才併完火鍋的我們那裡吃得完;那刻,真心後悔額外追加一碟忌廉菠菜 Cream spinach ($100) 呢...

 

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這裡主菜的份量實在太大了!所以當生日蛋糕來到時,我們以往都會吃一點才打包,這次則是拍照又合照後,直接包走,翌日再與兩兄妹一起慢慢分享。

 

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也謝謝親切的經理,幫忙留下美美的合照;雖然去不到沖繩慶祝,但留在香港也一樣的甜蜜開心。期待12月的一家人出遊,更憧憬明年四月的兩口子曼谷(終於可以回鄉啦)之旅!

 

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瑞樵閣 Chesa

地址:尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓

電話:2696 6769

酒店 Facebook:The Peninsula Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

終於將兩篇水蛇春長的澳門遊記完成,Happy Friday,當然要來篇輕鬆又美好的分享!夏去秋來,灣仔萬麗海景酒店也推出了用上珍罕 Ruby Chocolate 的「秋楓下午茶 Autumn's Afternoon Tea」,平日$188位、週末$208/位,恒生卡有半價優惠,怎看也是超值!

 

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很多人對會展中心/君悅酒店的印象,都是偏遠不太方便;其實,由港鐵經天橋步行過來,快步行大概5分鐘也就到萬麗海景酒店,而 Mirage 更是一入大堂即到,無論是私人約會或傾談商務都挺便捷嘛!

 

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這次不多不少是為了嬌美粉紅色的 Ruby Chocolate(也稱紅寶石朱古力)而來。這款朱古力擁有純天然的粉紅色,並帶淡淡雜莓香氣,但產量還不多,相當珍寶;萬麗用它下饌製作紅寶石千層酥,是全港酒店的創舉呢!

 

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上次也提過店內全球限量生產90部的拉桿式意式咖啡機 Leva x 90 Edition,這天也試了一杯 Cappuccino,出品果然份外甘醇,好好喝!一邊嘆啡,一邊率先品嚐香煎帶子、鴨肝泡芙、煙三文魚壽司、黑松露火腿多士,每一款都十分對味,很難選出最愛啊!

 

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甜點方面,除了珍貴又鬆脆可口的紅寶石千層酥,還有紅莓綠茶泡芙、燕麥蘋果撻、檸檬朱古力,以及朱古力迷必會大愛的香濃松子朱古力,以及長期令人傾心的萬麗芝士餅。加上原味及朱古力鬆餅,與朋友邊吃邊聊,非常愉快的一個下午!

 

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秋楓下午茶由即日供應至2018年11月30日,由於恒生卡半價關係,週末經常爆滿,想吃的朋友一定要提早訂位哦!

 

 

Mirage Bar & Restaurant

地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店1樓

電話:28028888

酒店 Facebook:Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

繼續【感受澳門無限式考察團】的美食分享:澳門美食如雲,是人所皆知的事實,不過今次行程除了風味葡菜、中菜、自助餐,還有兩次親手製作澳葡式甜品的機會,非常難得!甜魔媽媽的出品嘛,簡直是... 看下去便知道了~=P

 

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澳門旅遊學院教學餐廳  Instituto de Formacao Turistica

地址:澳門望廈望廈炮台斜坡
電話:+853 8598 3077 / 8598 3076

   

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素聞 澳門旅遊學院教學餐廳 大名已久,終於有幸到訪,為的卻不是主要是吃,而是學習製作木槺布甸。這是行程的第一站,人還未完全清醒過來,對材料的瑪莉餅乾、淡忌廉、糖、脆餅等也沒太上心,直到甜品大廚 Ronald 將整罐煉奶倒進去,還額外添加不少牛油在餅碎中,才驚醒----這款甜品真的肥死人不償命啊!

 

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相比 首次製作木槺布甸,這次可以用機打忌廉,算是容易了很多。不過今次的版本在層層疊製好布甸又雪硬後,還有脫模(要靠火槍的熱力)及加上白朱古力的工序。

 

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Ronald 還額外準備了很花心思製作的霜片、芒果凍、朱古力片,再加上貴氣金箔的裝飾,大功告成了。我愛吃軟身的木槺布甸,原以為這款會不合口味,卻想不到微甜討喜,有點似在吃雪糕;餅底加了牛油也更脆口,好味道!這款甜品在 教學餐廳 有供應,值得甜魔一試~

 

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Gosto 葡軒

地址:「澳門銀河™」綜合渡假城購物大道東地下G21號舖 

電話:+853 8883 2221

 

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首天午餐吃在 MGM Coast,而晚餐就在 澳門銀河 商場的 葡軒 進行。多年前帶兩兄妹吃過午餐,大家都吃得很滿意滿足;這次再訪白牆丶藍磚丶銅燈籠丶花餐碟丶木地板的環境,仍舊溫馨舒適,定價又合理親民,是方便又就腳的享用葡菜好地方。

 

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怕飽的,可以跳過這裡的香脆大麵包,但不可錯過自家製辣椒醬,不太刺激、非常香口惹味。其實辣椒醬可以買走,但完全不加防腐劑關係保質期只有七天,還是堂食最妙~

 

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這裡的 馬鈴薯卷心菜湯配葡國肉腸香油 ($38) 用料及份量都很足,面層的辣肉腸紅油令原本溫和樸素的薯菜湯變得惹味可口,在這微涼的秋夜非常對胃口啊!

 

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接著的 葡軒小食併盤2人份 ($220),怎看也是4人份啊!併盤內容非常豐富,有清新的生菜柑橘沙律(有我愛吃的柚子呢)、烤甜椒沙律,也有香口的炸馬介休球、香脆炸蝦,再加上美味八爪魚沙律、火腿、手切葡萄牙肉腸、芝士等,兩個人點的話,吃完就可埋單離開了...

 

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白酒檸檬炒蜆吃得多了,不如試試 香蒜啤酒蝦 ($148)?一份共有7-8隻大蝦,滋味鮮香迷人,吃完不妨用脆多士來蘸那富有蝦味的醬汁,令人回味無窮!

 

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開始主菜環節,太喜歡這 非洲雞 ($198) 了!菜式是有一定辣度的,但同時又有濃濃的椰香、蒜香,滋味甜酸辣皆有之,十分多彩迷人豐富,同時雞肉質感難得保持外酥內嫩,超好吃!又是那句,吃完雞肉,底下粉腍入味的薯仔也是珍品,不要浪費要通通吃掉。

 

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不說不知,葡萄牙是歐洲人均米飯消耗量最高的國家,稱得上是「歐洲飯桶」;這天也試了新出的 鴿肉飯配蘑菇,那米飯有點像意大利 risotto,吸收芳香菇菌及鴿肉的鮮味後,吃完令人齒頰留香,忍不住添了又添呢!

 

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最後一款主菜是 烤乳豬配芥蘭黑腸茸 ($208),皮超脆、肉超嫩的烤乳豬淨食固然很美味,配上黑腸茸又有另一番馥郁滋味,組合有趣;芥蘭也是十分美味的配菜,不客氣吞了超多!

 

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葡軒還設有甜品餐車,繽紛吸引的木槺布甸、甜飯布丁、朱古力慕絲、草莓薄荷甜湯、甜豆撻、葡萄牙酥皮卷、黃梅撻、檸檬撻、雞蛋布丁,每款只是$38!不過甜魔媽媽另外有約,這晚跳這了甜品,下次再來重溫吧~

 

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皇冠小館 

地址:路氹城澳門百老匯百老匯大街A-G017號舖

電話:+853 8883 3338

Facebook:皇冠小館

   

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來到第二天,早餐在酒店吃得超豐富;不過上午去了天浪淘園玩水(遲些分享!)又 打了喪屍 後,肚子又開始空虛,午餐就在百老匯大街的 皇冠小館 進行。相比 葡軒,小店格局的 皇冠小館 不算便宜,但出品著實出色,2013年起連續三年榮獲米芝蓮推介,老饕還是要來的。

   

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前年年初 百老匯大街初開 時,就對這裡的招牌 海蟹粥 ($480) 一吃難忘,這天則試了馳名海奄仔粥,與精選靚米白粥同熬,也是一樣的肉甜膏香,黃澄澄的綿滑粥底更是嫩滑鮮甜,滋味無窮,超好吃!

 

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這裡的 椒鹽白飯魚 ($155) 也金黃香脆,點上少量喼汁或是拌粥吃,回味無窮!另一必食是 竹升蝦子撈麵 ($80),爽口彈牙的傳統古方竹升幼麵,配以精製極品大頭蝦子,簡單而美味;吃前可加幾口以大地魚、大頭蝦及豬筒骨熬起的鮮湯,滋味更讚~

 

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這天還試了鮮香美味又嫩滑的 三杯雞 ($98)、清鮮美味的 雞油豆苗  ($98)、嫩香不油的美味 煎蠔餅 ($98),全部都很有水準,讓人忍不住發揮200%小宇宙,吃了又吃,添了又添!

 

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最後再來一碗足料鮮美的 鮮蝦雲吞  鮮蝦水餃 ($90),肚子不是一般的飽啊... 還好一早點了 橘子檸檬汁 ($16) 來解滯;喜歡紮實味道的朋友,皇冠小館(澳門共有3間分店)這名字還有要記住了。

 

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莫義記

地址:氹仔舊城區官也街9號A舖

電話:+853 6669 5194

 

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吃太飽了很易飯氣攻心,下午出發學製葡撻前我們還在官也街有段自由 shopping 時光。不過吃貨如我,逛著逛著又是吃,這天就幫襯了 莫義記,但既非榴槤雪糕亦非木槺布丁,而是...

 

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集清新與香濃於一身的 榴槤大菜糕 ($33)!沒錯這裡的榴槤雪糕很足料好吃,但始終比較膩啊,爽滑質感的大菜糕雖然吃來也有濃郁果香,但口感要清爽多了。喜歡榴槤的朋友,下次來到要試試!

 

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凱撒餐廳 Le Cesar

地址:氹仔舊城區施督憲正街300號泉榮閣地舖

電話:+853 28576682

Facebook:LE CESAR Nova Taipa

 

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吃過榴槤,當堂醒一醒神,接著也是時間出發去 Le Cesar 學做葡撻了。材料十分簡單,就是蛋黃、酥皮(可買來貨)、牛奶、麵粉,以及大量的糖!我們嘗試了製作少甜度,其實也一樣OK~

 

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不單是材料簡單,連製作過程也看似非常輕易,就是打蛋取蛋黃、加砂糖攪勻,再加入麵粉、熱牛奶;另一邊將酥皮搓進模具,之後再倒進蛋漿、去泡,之後就可以拿去焗。

 

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但到我們親自嘗試時,兩位男團友屢次弄穿了蛋黃,我嘗些搓皮時又十分痴手(我的手太熱了... 不太適合製作甜品啊),總之問題多多,不過最後也順利製起葡撻並送進焗爐。

 

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在焗葡撻之時,餐廳就招待我們品嚐了葡萄牙著名的砵酒 (Port Wine);它是一款特甜加烈酒,在葡萄汁的糖份尚未完全發酵時加入烈酒如白蘭地,殺死酵母,以保存果味及甜味。在流利甜酒的18世紀,砵酒曾經大放異彩,不過現代流行乾身的葡萄酒,酒莊們也要求變。

 

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要適應時代、迎接市場,除了同時釀造不加烈的乾口餐酒,有的酒莊索性完全放棄砵酒,也有時嘗試推出新產品如 White Port。這天我也試了一杯,成品比 Moscato 更甜,需要冷凍來飲用;但不知是否先入為主的關係,還是覺得傳統 Port Wine 更對口味!

 

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嘆完酒,葡撻也夠鐘出爐了;明明是一模一樣的配方,上面是我們學生的作品,下面是師傅的出品,賣相以及口感都完勝幾條街,太過份!不過師傅的出品是標準葡式口味,比澳門葡撻至少再甜上50%,未必個個接受,個人認為糖半減半最好。餐廳下午時分可提供包場的 cooking class,如果一班人遊氹仔,來學一學整葡撻(英文教學),真心好玩又獲益良多!

 

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巴黎餐廳 Brasserie de Paris

地址:新口岸孫逸仙大馬路澳門漁人碼頭勵宮酒店地面層

電話:+853 88018001

酒店 Facebook:Legend Palace 勵宮酒店

 

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來到 Day 2 夜晚,欣賞完 第21屆葡韻嘉年華開幕禮 後,我們去了近漁人碼頭的 勵宮酒店 裡面的 巴黎餐廳 享用自助晚餐。原本對這4星酒店的自助餐沒甚期望,抵達後卻無論是環境、食物還是定價都有驚喜,值得推介給各位 buffet 迷!

 

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除了間中幾張餐檯的綠色檯布有點老氣,餐廳整體裝潢都十分氣派典雅;週一至日18:30-22:30供應的東南亞海鮮自助晚餐,折後連加一成人$390.4/小童$190.4,已經囊括生蠔、龍蝦、麵包蟹、賴尿蝦、刺身、更多的熱海鮮、Häagen-Dazs 雪糕及果汁任飲,好抵食呢!

 

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我們抵達時已是8時有多,buffet 不是最完整的場面,但也可見場內沙律區(還有另一邊芝士、火腿及切件水果區忘了拍)、粉麵區、中西熱食區(當中不乏海鮮如越式酸汁大頭蝦、咖哩龍蝦鉗、忌廉焗蠔、西班牙龍蝦海鮮飯)、咖哩區、燒牛肉區等,應有盡有。

 

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食肉獸來到熟食區內,就專心幫襯燒牛肉吧,質素很好值得 encore,沙爹肉串及燒腩肉也不錯,羊架及燒肋骨就可以免了。另外重點推介這裡的海鮮冬蔭湯,非常豐富足料鮮甜,另一邊的九層塔炒蜆及藍貝也十分好吃!

 

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凍海鮮選擇是很強的:即開生蠔、龍蝦、麵包蟹、賴尿蝦、翡翠螺、熟蝦還有蟹腳,就看你喜歡那一樣~其中凍龍蝦爆膏但不算很鮮味,建議吃冬蔭功版本,但生蠔質素不差,蠔迷來到一定要 encore!

 

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接著還有壽司、手卷,以及2-3款刺身,但時間及胃納都有限,不吃了;之後還有吉列炸蠔(連同之前生蠔及焗蠔,前後有三款吃法了)、Pizza、葡撻及雞批等,十分豐富~

 

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最後是甜品及雪糕區,坦白說本身對甜品不寄予厚望,但味道又OK;另一邊還有朱古力、雲尼拿、芒果及草莓口味的 Häagen-Dazs 雪糕,加上自家製的榴槤雪糕,十分豐富!

 

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最後,除了切件水果區的西瓜、火龍果、蜜瓜 、哈蜜瓜、菠蘿等,餐廳也供應原個水果如香蕉、青紅蘋果、梨子、鮮橙等;而場內橙汁、西柚汁及蘋果汁也是任飲任添。

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抵達時見到鄰桌擺滿一檯的食物十分吸引,過問後拍了一張照片公諸同好後,我也要開始譜寫自己的延禧,不,是暴食攻略了!

 

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水果及沙律永遠要先吃,這樣才可以幫助消化;接著就可以盡情大嘆冷熱海鮮,下圖就是個人的海鮮餘殼陣。但我已不算強,隔離身形纖巧的阿 Yan(不是我!)由頭帶到尾,至少吃了2-3碟這樣的海鮮呢!

 

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熟食方面,燒牛肉、炸蠔、冬蔭海鮮湯、九層塔炒海鮮、西班牙海鮮飯、燒腩肉及沙爹肉串都相當好吃;其實還有團友棒著湯麵吃得津津有味,但我真的吃不下了...

 

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臨款,每款雪糕取了一球,加上水果及隨選的6款甜品(全部都不錯嘛),再喝一杯熱茶,徹底滿足了~淨價 $390/位,週末不加價、離碼頭又近(步行6-7分鐘),值得一試的!最後,兩日暴食後明顯撐大了胃,週末一旦回復正常飯量,肚子就在咕咕怪叫,哎呀~~~

 

 

感受澳門 Experience Macao

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甜魔媽媽Yan

Matthew 明天開始測驗,媽媽全日留家、陪太子讀書同時,正好也整理分享上週四至五的【感受澳門無限式傳媒及博客考察團】。澳門從來都是美食之都,加上2018是 澳門美食年,旅程中吃到肚滿腸肥已是慣例;但這次旅程也發掘了澳門很多好玩的地方,今篇集中介紹一下!

 

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這次行程非常緊密,週四早上 8:15am 就要集合,一起乘搭 8:45am 的渡輪前往澳門;來到今週,港珠澳大橋已通車,遊客還多了跨境直通巴的選項,不會用暈船浪了!那麼早抵達,原來首站就去學習製作澳門著名甜點 --- 木槺布甸,由於內容太豐富關係,將留在飲食篇介紹。

 

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之後一眾傳媒及博客前往美獅美高梅,在 Coast 濤岸 享用午餐然後參加氣氛熾熱的 MGM 德國啤酒節,幾乎玩到不想走!但當來到下一站 --- 新濠影匯《狂電派》記招時,又十分後悔沒有早點離開,因為,代言人余文樂已經離開了....................... 大家聽到心碎的聲音嗎?

 

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活動:《狂電派 Elēkrŏn》

地點:新濠影匯

日期:2018年12月14日起

    

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各位粉絲放心,碎的不是甜魔媽媽的大媽心,而是個別女記者的少女心;事後我也主動幫她與男神的大幅海報合照,以示安慰。到底《狂電派》是甚麼呢?其實,這是新濠博亞娛樂繼《水舞間》後另一全新世界級娛樂巨獻,更準確來說,是全球首個室內全電能特技滙演。

 

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為了這項演出,新濠與曾策演 Modonna、Lady Gaga 等巨星演唱會,甚至2008年北京奧運開及閉幕禮的 STUFISH 娛樂公司聯手,並訂造超過70輛專爲演出度身的電能跑車、越野車及電單車等,全速打造75分鐘無間斷特技亡命表演,以求呈獻最動魄驚心的零距離感官震撼。

 

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除了在大堂任影任拍的車輛,這天我們還深入了後台,見到團隊正在努力排練及準備。《狂電派》將在12月14日開始公演,$280起門票也已開始發售(按此欣賞更多詳細及訂票);到時男神余文樂會否再臨濠江主持開幕禮?暫時還未肯定,粉絲們要拭目以待了~  

 

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看不到男神,退而求其次,找蛋黃哥來相陪吧~所以,接著我們就來到南灣·雅文湖畔去看梳乎蛋囉,一下車還見到好可愛的毛孩!小朋友,你也來找蛋黃哥嗎?

 

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活動:梳乎蛋在澳門 Gudetama in Macao

地點:南灣·雅文湖畔

日期:即日至2018年11月4日

開放時間:星期一至五 16:00-21:00,週末及假期 11:00-21:00

 

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南灣‧雅文湖畔,是由文化局、體育局、旅遊局及旅遊學院共同合作,結合水上遊樂設施、特色餐飲及文創產品銷售項目,將南灣湖畔一帶打造成為富特色的休閒廣場。夏天來或會有點熱,現在秋涼微風送爽,去逛感覺十分寫意。

 

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進入不久已經見到誘人非常的梳乎蛋豬扒包!樣子太逗趣了,標價又不貴才$30份,如果真的可以吃就好了~~~當局會考慮真的開一間嗎?甜魔媽媽第一個帶兩兄妹來支持!

 

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場中央還有更多拍照打卡一流的可愛梳乎蛋佈置,不過都與最先的梳乎蛋豬扒包一樣,眼看口(以及口)勿動哦,拍照時也不要觸摸,免得破壞展品。

 

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真的肚子餓的話,在湖邊一帶有精品店,也有一些小食店,賣的都是關於梳乎蛋的精品或食品,非常吸晴,肚子餓來到的話一定要來幫襯!

 

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多間食店中,又以這間賣蛋撻的小店出品最為吸引,不過之前在啤酒節一早飲飽食醉,再無胃納容下蛋黃哥你啦... 如果下次訪澳時還見到你,再來深情吃掉你吧~

 

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另一邊還有不同的攤位遊戲,以及整個地區最巨大的充氣梳乎蛋;無論是大人、小孩,都抵抗不了蛋黃哥的魅力,特別過去與它合照,與早兩年的 大黃鴨 頗有異曲同工之妙呢!

 

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在充氣梳乎蛋對面,還有一間梳乎蛋餅店,甜魔媽媽在這裡還有艷遇----燈燈燈凳!就是下面這位小小小小鮮肉,好可愛又懵懂的樣子,比蛋黃哥更加讓人想咬一口喲~

 

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在這裡還可以望到旅遊塔,如果遇上好天氣,平靜湖面映照天色,來這裡看日落應該很漂亮!「梳乎蛋在澳門」展覽期至本年11月4日,蛋黃哥迷不要錯過了~之後是時間去酒店 check-in、晚餐、飲野直落,第一天行程至此結束。

 

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活動:Zero Latency VR 體驗

地址:「澳門百老匯」澳門路氹城蓮花海濱大馬路E1010舖

電話:+853 6814 1963

Facebook:Zero Latency Macau

 

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第二天的早餐我們不敢吃得太飽,因為之後要到澳門百老匯大玩 VR!不少人都玩過 Virtual Reality(虛擬實境),但在全球有19個據點的 Zero Latency 除了可讓玩家自由自在地靈活走動,又最多可同時容納8位玩家,讓大家聯群結隊、分工合作完成挑戰。

 

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場內暫時有三款 VR 遊戲,分別是適合所有年齡 Engineerium 工程館(按此收看影片)、需要用上武器的 Singularity 詭異太空站(按此收看影片)以及最驚險刺激的 Zombie Survival 殭屍逃生(按此收看影片);每位玩家要背上特殊背包,甚至帶同武器進入會場,進行遊戲。

 

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有朋友曾來玩過,大力推介這裡的 Zombie Survival,令我決定鼓起勇氣接受挑戰。開始前會有15分鐘遊戲前講解會,大家都明白後就可以穿上裝備,進入會場。

 

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場內設有多個免費使用的儲物櫃,隨行相機與手袋一早已放進去,以下照片都是同行團友幫忙以手機拍攝;奇幻的藍光下,坦白講我們更似是喪屍~XD 

 

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開始前真心超緊張,但很快便投入其中;遊戲中共有數百隻喪屍,我們的武器則有四款(按鈕更換),過程中又要換子彈,十分忙碌!還好人多之下,合力逃生成功,媽媽我的得分是第5位,也不差啦~VR 每節 MOP $400,週一至五會特價$320,喜歡刺激的朋友要去一試!

 

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活動:Keith Haring 迷宮之旅澳門站

地點:澳門威尼斯人 金光會展展館 F

日期:即日至2018年12月31日

時間:每日下午1:00 - 晚上9:00(最後入場時間:晚上8:30)

Facebook:Keith Haring Maze Macao

 

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據知 Zero Latency 遲些會開到香港,不過規模是否與澳門一樣大,就不得而知了。但有一項活動,是澳門獨家限定的,那就是全球首个《 Keith Haring 迷宫之旅 澳門站》,由即日至12月31日在澳門威尼斯人金光會展展館F館展出 ! 

 

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Keith Haring (1958-1990) 是90年代的著名的美國街頭繪畫藝術家和社會運動者,1980~1985 年間 Haring 創作了數以百計的公共塗鴉,著名的「地鐵塗鴉」一天創作就可高達 40 幅!他的畫作線條簡單流暢,時尚又前衛,加上其一生短暫而傳奇,令人十分難忘。

 

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迷宮外圍重現接近100幅 Keith Haring 的作品,慢慢細味這批作品,就更深入了解主角宣揚愛與平等精神的藝術人生。單是門票就有兩個小秘密:當用力摩擦門票上的心心,顏色就會轉變;心型的位置向後摺下,就會變成一張小書籤。

 

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門票尚且如此,迷宮本身更加饒有深意... 先不劇透太多,跟我進去一起看吧!迷宮內除了少量古惑鏡面效果效果,大致上都很易找出口的,不過玩家要找尋迷宮中的多幅畫作,並利用印章及滿 KEITH HARING MAZE MACAO 共20個字母,缺一不可哦!

 

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由於迷宮有時限,初時還悠然拍照的甜魔媽媽,後來也不得不加快腳步;留意部分字母會重複出現,但旁邊的細號碼是不是同的,要小心分辨啊!最後完成任務,找集20個印章(雖然部分字母倒轉了...),出了迷宮登上閣樓一看,原來這是一個心型迷宮!

 

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之後還可以到精品店選購精品,並憑完成的遊戲紙,換領精美 File 一個,真開心~普通門票 MOP/HK $150,4張以上團體票$120,挺適合一家大小來玩的!

 

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活動:第二十一屆葡韻嘉年華 21st Lusofonia Festival

地點:氹仔龍環葡韻

日期:2018 年10月19日至21日 

 

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最後一項活動,出文這天已經結束,但還是想記錄下來:很久前就聽過龍環葡韻,但自己卻未曾踏足,也是這次嘉年華讓我認識並喜歡上這個地方。

 

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初抵達時,還以為會見到很多葡風攤位;後來的確找到葡萄牙攤位,但更多是非洲國家:莫桑比克、幾內亞比紹、安哥拉、佛得角、聖多美和普林西比,還有巴西、早幾年由印尼獨立出來的東帝汶,加上印度的三個城市果阿、達曼、第烏,以及澳門,到底它們是甚麼關係?

 

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原來,這些國家及城市同為葡語社群;事實上,「葡韻嘉年華」始創於一九九八年六月十日的「葡僑日」,當時是為了表揚在澳門居住和就業,對本澳門發展作出貢獻的葡語人士;時至今日, 活動已發展成集多個族群分享文化的寶庫。

 

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以上這些都非港人旅遊熱點,平日極少機會接觸;藉著葡韻嘉年華,這批少數的葡語國家卻一連幾晚以特色歌舞表演、攤位、美食、遊戲等,展現原有的獨特文化,遊客則在歡樂的派對氣氛中,感受葡語國家精彩活力的一面,我還幸運認識了來自巴西靚仔,太開心了!XD

  

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當晚正是第二十一屆葡韻嘉年華首天,我們一眾媒體也在嘉模教堂前地設置的小舞台欣賞開幕禮;主持人分別以廣東話及葡語致詞,聽了一陣,覺得葡語挺難學、更難說得好,但原來澳門公務員都要懂得葡語,對他們的佩服又多了幾分!

 

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經過熱鬧歡樂的舞獅表演,葡韻嘉年華正式開始了!分不清是那一個非洲國家的代表緊接上來演唱,其渾厚聲線馬上征服了場內觀眾,大家留意到已經有情侶在翩翩起舞嗎?

 

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據知,多個葡語美食餐廳於午餐及晚餐時段將提供風味燒烤,以及特色美食(單是咖哩角就有超多款!),此外還有電腦模擬東望洋跑道的澳門大賽車遊戲、葡國傳統遊戲如:爬竹竿、大腳八、扯大欖、跳麻包,兒童遊戲區、手動足球比賽等... 不過這天還要趕吃晚餐,未能逗留太久,下年再來,我一定要來參與這場盛事!

 

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又,雖然活動已經過去,但龍環葡韻這帶原來有不少藝術館/葡式住宅展館,都是免費入場,而且不似巴巴閉閉的歐洲,這批葡式住宅都可以拍照的!這晚我也趁短短的自由時間去逛了兩圈,好後悔沒帶 14mm 廣角鏡來,下次一定還要再訪~

 

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關於玩的部分,終於介紹完了~多謝澳門特別行政區政府旅游局香港代表三顧草廬的邀請,果然比一般酒店邀請更好玩;又,這次行程太豐富了,明天再慢慢分享飲食篇吧!

 

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甜魔媽媽Yan

Matthew 測驗週即將展開,明天起甜魔媽媽又要閉關了... 還好昨天已經約同好友們下午茶、Happy Hour、晚餐直落,非常盡慶!首兩場活動都在尖沙咀 The Luxe Manor 帝樂文娜公館進行,這間「超現實主義」的精品酒店,旗下兩間食肆也與別不同,無論是$178/位的北歐風下午茶,還是$388起的 Veuve Clicquot 香檳任飲、48個月黑毛火腿任吃推廣,都值得推介!

 

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首先由2樓的 FINDS 開始介紹。這間主打北歐菜的餐廳,正是由芬蘭、冰島、挪威、丹麥及瑞典五個北歐國家的英文字頭串成,並由芬蘭名廚 Jaakko Sorsa 主理。個人多年前首次踏足 FINDS 並接觸北歐菜,是在 圓方 Roof Garden 分店,舊店已不在,想不到在這裡延續下去;與前身 Vintage 風格的 Aspasia 截然不同,佈置頗有花園/草地的清新感覺。

 

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這次推出的「午夜太陽下午茶 Midnight Sun Afternoon Tea」是與高級家居品牌 Isak 及 Match Showroom 合作的成果,無是餐廳佈置還是餐具,都可找到 Isak 招牌黑白太陽標誌。下午茶的飲品選擇也很多,各式咖啡、62度黑朱古力、"Or Tea" 或 "Tea Forte" 茗茶,甚至是 Sparking Wine 或 Peach Mimosa(酒類飲品每杯加$40)都可以選。

 

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我們幾個延禧粉,決定同選 Or Tea,其中我的 Queen Berry 正好很有延禧風,一邊討論還一邊播片,好不開心!接著,不是三層架,而是四重奏的下午茶點也上檯了,先來一張清新大合照,然後再慢慢逐一介紹吧。 

 

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下圖是我們三人的份量,侍者詳細介紹後,叫我們最好先趁熱吃 Fluffy Nordic pancakes with vanilla sauce and fresh berries,鬆軟的班戟配上高身樽裝內的熱暖雲尼拿醬,不太甜很好吃,同上的士多啤梨、藍莓、紅莓也非常清甜,很讚!

 

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接著品嚐 Yoghurt scones with clotted cream and drottning's jam,鬆餅質感份外鬆香、酥脆,塗上濃縮牛油及以歐洲藍莓製作的果醬後,不太吃得出乳酪味,但口味較為清新,要 KO 不是難事!

 

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鹹點有四款,其中 Seared Salmon pastrami on toast with avocado sauce、Smoked roast beef on fennel toast 的三文魚及牛肉都是半生熟,口感特嫩;Västerbotten cheese tart 芝士撻及 Warm wild mushroom pastry 蘑菇酥盒吃時都不太脆了,應該要趕快吃,滋味應會更好。

 

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最後甜品有三款:非常香滑的 Milk chocolate & chestnut log cake、層次豐富的 Coffee Opera cake,以及撻身特脆的 Pumpkin tart,好一個心滿意足的美好午後~不過我們並未就此收手,而是繼續步行至1樓的 Dada Bar + Lounge,繼續去嘆香檳及美腿!

 

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數年前首訪糅合抽象與虛幻設計的 Dada Bar + Lounge 時,感覺驚艷不得了;這次來到也再一次嘩然,因為餐廳內外都掛滿特色 Halloween 佈置,配合其幽暗的燈光,氣氛十足哦!

 

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在充滿氣氛的吧檯上,看到了誘人的美腿嗎?我說是的西班牙48個月黑毛豬火腿,那份甘香豐腴,實在太令人著迷了,絕對是(週一至四)6-9pm任飲任食的耀眼亮點!

 

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另一回本位,就是 Veuve Clicquot 香檳任飲:其實不止香檳,場內還有多款紅白啤酒甚至果汁可以 Free Flow,但當然是飲香檳最著數;配上靚火腿,美妙不可方物~三小時任飲任食也是只是$388/位,就算 Halloween 期間升至$438/位仍然超值,何況只要讚好 Facebook 就有85折!

 

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場內還有其他種類的芝士(包括味道極濃的藍芝士!)、醃物,以及富 Halloween 特色的輯瓜批、石榴中華沙律墨汁天使麵,以及不同色的 Macaron 朱古力撻~

 

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一邊用餐時,侍者還會不斷 Pass-around 不同的款式的 Halloween 甜點,賣相非 常趣怪過癮;可惜我們沒留太久,否則還有更多款式輪流登場!

 

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我們不客氣又開餐啦!說過了,這晚的重點是美腿,Re-fill 夠快,加上泡沫豐盈的香檳助慶,我們前後吃了六碟?八碟?早已數不清,只知道嘴巴享受不得了~而一邊品嚐香檳美腿同時,還有靚仔 Lawrence 登場,為大家現場 live 演奏,我們會不會太幸福了?

 

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如果不想參與任飲任食的,來到單點一杯飲品,或者由調酒師 Isam Limbu 特意調配的三款造型怪誕的雞尾酒 ($88@) 來應節也無不可,三款中以包著紗布、用了菠蘿汁、紅莓汁、蜜桃酒加 Vodka 調起的 The Mummy 賣相最奪目,口味最為清新,值得一試!

 

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喜歡強一點的雞尾酒的朋友,就要試試 6-in-1 shooter set 的 Surprise,份量十足很抵飲!而在10月31日 9:30pm 至深夜,更會舉辦「駭人萬聖節派對」,除了萬聖節甜品、無限暢飲、現場音樂演出,還有免費萬聖節化妝服務,收費每位$438,10月25日前預訂可享8折哦~

 

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FINDS   

地址:尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓

電話:25229318

Facebook:FINDS

   

Dada Bar + Lounge

地址:尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館2樓

電話:37638778

Facebook:dada BAR + LOUNGE

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

甜魔媽媽Yan

 

上週澳門之旅中,少不了聊到即將開通的港珠澳大橋;當一條大橋工程也可以由762億超支至1177億,不難理解港人為何憂心明日大嶼最終以萬億元埋單,還未計破壞天然環境的成本... 璀璨繁榮的背後,香港實在背負了太多的沉重,港人的生活也有太多壓力,間中放鬆是有必要的;繼澳門 MGM 德國啤酒節,今天繼續分享屬於香港人的馬哥孛羅德國啤酒節!

 

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這頂歷史悠久的盛事,今年已是第27年舉行;謝謝天父爸爸造美,在馬哥孛羅香港酒店6樓停車場外,令人萬看不厭的絕美海景下,門價$160起的 Marco Polo German Bierfest 2018 已於上週五啟幕!

 

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甜魔家由2014年開始,每年都會參加這項盛事,今年因澳門行錯過了開幕禮,有點可惜,見到朋友們的狂慶照片,更是心癢難熬!趁 Matthew 測驗未開始,兩口子昨晚去了狂歡(週日至四的門票較便宜,成人$160/小童$120,價格包一杯啤酒/汽水,週五六就要成人$280/小童$160,成人可額外獲一隻啤酒杯),結果是超盡慶而歸!

 

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抵達後首先要與靚靚汽球大合照!除了私人留念、放閃呃 like,只要在 Facebook 或 IG 上載與熱氣球的創意合照,還有機會贏取豪華客房住宿同免費參加壓軸場開懷暢飲(詳情按此)!雖然多張照片都自動 focus 到超搶眼的汽球上,但過程中兩口子都玩得很開心就夠了~

 

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外面的海景無疑極美 ,我合理地懷疑這是全球景觀最美的德國啤酒節;然而當時間來到7:30pm,就記得要移入室內,好好欣賞來自慕尼黑的 The Notenhobler Band 的精彩演出!

 

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除了演奏傳統德國/啤酒節幾首歌曲,他們還有很多特別又有趣表演,如派出兩位「超級索女」(其中一位認真看還有點似利君牙)到處與大家又歌又舞,簡直令人噴飯!XD

 

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另一位更加不得了,低胸上陣,完全是一副戰鬥格!當晚不知有多少位男士被「她」嚇暈!XD 轉個頭,「她們」又一起認真的合唱起來,甜魔媽媽也忍不住走到旁邊合照~

 

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拍了笑了一輪,肚子開始餓了,就到外邊去選心水美食吧!場內提供多種付款方法,包括八達通、Apply Pay、Android Pay 及 payWave;留意每晚 6-7pm 是馬哥孛羅德國啤酒節歡樂時光,用八達通購買啤酒即可享買一送一優惠!

 

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與往年一樣,無論是飲品或食物都是自助形式,用餐後會有專人幫忙收拾。馬哥孛羅啤酒節主要供應 Erdinger 的啤酒 ($90@),其中一款是每年只釀製一次的啤酒節限定版--- Oktoberfestbier,一試果然又香又滑,十分喜歡;另一款是0.5%低酒精同低卡路里版的 Alkoholfrei,它是一款罐裝的小麥啤酒(下圖),就點來給怕肥又怕痛風的老公好了~

 

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食物方面,我們點了燒豬膝配燴紅椰菜及芝士焗薯片 ($185) 及 燴牛肉配薯蓉青豆及甘筍  ($160) 一起分享,兩款主菜份量都很足,燴牛肉還拌上老公最愛的 Pretzel,又有香滑美味的薯泥/濃郁芝味的千層薯(去攤位說出特別暗號,可享有額外千層薯批哦!)作為配菜。跳了午餐的我可能太餓了,覺得今年的出品超好吃,還額外乾掉兩杯紅白餐酒,十分滿足!

 

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我們吃到一半,又被有趣的表演吸引了!這款阿爾卑斯長號(回家找了好久才知道這名稱)之前遊捷克、奧地利時也見過,想不到這裡也有;除了單純的吹奏表演,又引來一群小孩伴舞,結束前他們還作狀要用比兩個成年男士更高的長號頂破天花,太淘氣了!

 

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之後還有多種不同的表演;隨著時間越來越晚,參加盛會的人越來越多,氣氛也越來越熾熱,好些人歡呼吶喊,不少人更索性站起來,可以較高角度清楚欣賞表演,超好玩的!

 

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去到跳舞環節,甜魔媽媽再也忍不住啦,拍了兩張就丟下相機,邀了老公一起跟隨指令「Left Left Left, Right Right Right, Turn a around...」過程中當然少不了蝦碌片段,嘻嘻!

 

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兩口子好久沒有像大孩子那麼玩,感覺挺累的;加上不經不覺時光飛逝,臨近9時,最後吃杯超慷慨豐盛的雪糕 ($85/2球),也差不多要離開了~除了翌日爸爸要上班,也是想回家陪兩兄妹一起進睡啊!

 

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可能有人會問,為什麼不帶上兩兄妹呢?因為本週四起,升了小二的 Matthew 就開始計分測驗,不想他繼續玩得心散,便連帶妹妹也一起留家。當香港人不易,香港小學生也挺辛苦的,或者等測驗過了,再趁 Halloween Night/閉幕禮一起來開心玩樂吧,Cheers!

 

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歷史回顧

2014 第23屆馬哥孛羅德國啤酒節

2015 第24屆馬哥孛羅德國啤酒節

2016 第25屆馬哥孛羅德國啤酒節

2017 第26屆馬哥孛羅德國啤酒節

  

馬哥孛羅德國啤酒節 Marco Polo German Bierfest 2018 

日期:即日至11月10日

收費及詳情可見網址:http://www.gbfhk.com/

Facebook:The Marco Polo German Bierfest

 

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甜魔媽媽Yan

老饕們可以對德式肉腸、豬手不屑一顧,但絕不能否則德國啤酒的地位。以慕尼黑為首的啤酒節 (Oktoberfest) 最初起源於1810年,至今已有二百多年,在香港/有27年歷史,而在澳門,原來也來到第十屆了!

   

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得蒙澳門旅遊局邀請,本週四參加了第十屆「美高梅澳門德國啤酒節」(10.18-10.29);以往九屆澳門啤酒節都是在澳門半島的 美高梅 進行,海景雖美,但地方始終不大。今年活動移師本年 2月開幕的 美獅美高梅 舉行,地方更大、氣氛更好,是個不可多得的德式慶典! 

 

 

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這場盛會改在美獅美高梅一樓平台舉行,在視博廣場內,到處可見啤酒節的清晰指示牌,而在前往啤酒節的途中、盛焰 58 的門外,還可見到傳統德式服裝的女郎在笑臉恭候;而抵達現場後,還有招牌 MGM 獅子與大家打招呼,也可以找牠合照哦~

 

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新場地比之前大多了,而且今年幾個颱風過去、天氣轉涼後,才迎來氣氛濃厚的啤酒節;在這裡無論是喝酒還是跳舞,都感到特別清爽舒適,是為天公造美也!

 

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正是因為場地大了,場內新增了不同的攤位遊戲,愛玩的朋友不妨去測試一下自己的技術/手氣,如幸運的話還有機會換領可愛的獅子精品哦!

 

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偏心的覺得 MGM 獅子超帥氣漂亮;雖然技不如人,贏不到牠回家,但在場內留一張合照總是好的。獅子,我們一起來為第十屆美高梅澳門德國啤酒節 Prost (德文的乾杯)!

 

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除了傳統德國盧雲堡啤酒 Löwenbräu($170入場門票已包一杯啤酒或飲品),啤酒節當然少不了 Oktoberfest Bretz'n ($80),也即是我們熟悉的 Pretzel 來伴酒;夠多人的話,也十分推介 Bayrische Wurstplate ($200),內容包括德國凍肉、醃熏火腿、肝醬、甘布左拉芝士、酸黃瓜、雞尾洋蔥、小紅蘿蔔、黑稞麥麵包及牛油,每一款都很好吃!

 

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特別一提,2018年是「美高梅澳門德國啤酒節」的十周年,也是澳門美食年。隨著由慕尼黑遠道而來的 Högl Fun 樂隊再度親臨,並獻上表演,以及主禮嘉賓包括何超瓊女士致詞、剪綵並祝酒後,第十屆澳門啤酒節正式展開!Prost!

 

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歡樂的啤酒派對,怎可缺少強勁的音樂?啤酒節中 Högl Fun 樂隊會落力為大家演唱,除了多首熟悉的德國歌曲,他們更特別為啤酒節創作主題曲「您好,澳門!」,以廣東話語句配上輕快歡樂的旋律,帶來一陣又一陣的高潮!想感受現場歡樂氣氛,可 按此收看 影片。

 

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Högl Fun 的音樂太有感染力了,有看影片的話,就會知道場內可愛的啤酒女郎,也會跟著聞歌起舞;見到她們歡慶投入的模樣,甜魔媽媽一顆大媽心,也跟著她們一起舞動起來!XD

 

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歡樂過後,肚子有點空隙,不如來試試 Schlachtplatte für 2 雙人德國特色併盤 ($400)?內容十分豐富包括燒豬手、燒雞半隻、圖林根香腸、紐倫堡豬肉腸、恰德國牛仔腸、薯蓉、酸椰菜及甜芥末,真的只是二人份量嗎?我抱懷疑態度,但味道無庸置疑是很好的!

 

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甚麼?甜牙齒未夠滿足?來份美高梅黑森林蛋糕 ($80) 或是焗巴伐琳蘋果批配香草醬 ($80),應該滿足了;尚有更多美酒美食選擇,可參考 酒店網站。啤酒節另設10月28日家庭同樂日,以及酒店從業員同樂日,大家也一起投入這德式慶典吧!

 

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今篇也順便記錄啤酒節前,在 Coast 濤岸 的午餐;加洲風味的餐廳環境迷人、氣氛又輕鬆;本年七月入住時,曾在這裡吃過 豐盛自助早餐,留下很好的印象,原來午餐也非常出色!

 

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首先奉上的不是免費麵包籃,而是可口的爆谷;上面加了橄欖油及巴馬臣芝士粉,有特色又好吃。接著品嚐店內招牌推介的 羽衣甘藍沙律配烤南瓜及石榴籽 Kale with Roasted Pumpkin and Pomegranate Seeds ($88),營養豐富的羽衣甘藍口感難得不嚡,拌上又是非常有益的南瓜粒、石榴籽,以及沙律醬後,味道清新怡人,是款集健康與美味於一身的頭盤。

 

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主菜選了又是招牌的 烤牛脊扒配黑豆、牛油果莎莎 Grilled Skirt Steak with Black Beans and Avocado Salsa ($288);牛脊扒肉質不及西冷、肉腿柔嫩,卻勝在肉味濃厚又有嚼頭,配上牛油果莎莎醬料,滋味豐富迷人,底下還有不少健康黑豆增加飽肚感。


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甜品選了招牌推介的 菠蘿薄片配椰子雪葩及熱情果 Pineapple Carpaccio with Coconut Sorbet and Passion Fruit ($68),口味清新之極,加上一壺幽香伯爵茶,實在是飽餐後最佳選擇!

 

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整體十分出色的一頓,下次大家遊澳門想找氣氛輕鬆的高質西餐,懂得怎樣選了吧?

 

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第十屆美高梅澳門德國啤酒節

活動                                 日期及時間                                      門票價格* 

美高梅澳門德國啤酒節 10 月 18 – 20日、22 – 29日               澳門幣170元

                                                 下午6時至凌晨12時

家庭同樂日                         10 月 28日 上午11時至下午3時        澳門幣170元

酒店從業員同樂日         10 月 20日 上午11時至下午3時      澳門幣100元

*入場門票含指定飲品一杯。9歲或以下兒童可免費入場。

 

美獅美高梅 MGM Cotai

地址:澳門路氹體育館大馬路

電話:(853) 8806 8888

Facebook:MGM 美高梅 (MGM COTAI 美獅美高梅)

 

濤岸 Coast

地址:澳門路氹城體育館大馬路美獅美高梅地舖

電話:(853) 88062328

Facebook:MGM 美高梅 (Coast 濤岸)

 

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甜魔媽媽Yan

 

又由澳門回來啦!歡迎大家追看並讚好 甜魔媽媽 Facebook 的即時帖子,當然遲些也會在網誌上慢慢分享。今天就補記上週六一家大小遊迪士尼 Halloween 的片段;話說今年迪士尼以《怪誕城之夜》為主題,超有氣氛但絕不恐怖,細膽Chloe大概是場內唯一驚青的例外!XD

 

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上週六正正也是Matthew生日,我們在尖沙咀吃過 生日午餐 後,就出發來樂園繼續狂歡囉!一路上心情大好的兩兄妹,難得地沒有爭吵鬥嘴,而是甚為老友的相擁,太難得了~@@

 

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還未進到樂園,已經見到《怪誕城之夜》中歹角之一的 Mr Boogie,在對著我們奸笑啦!不說不知,這套經典動畫電影原來已經上映了25年;老公一早被其精彩音樂、獨等美學,以及詭異奇幻的劇情收服,成為了小粉絲,當然要帶足工具來拍片,文末會再分享。

 

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迪士尼的 Halloween 佈置及角色,大多以迪士尼卡通人物為主,一點都不恐怖,加上泡泡槍的夢幻效果,說是可愛更加貼切。無論大人還是小朋友都開心地合照,兩兄妹也不例外~

 

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一如以往,場內最受歡迎的合照人物是換上萬聖節服裝的米奇、米妮,涼亭外總是排著長長的人龍,估計等候時間要一小時!所以在亭外拍一下米奇、米妮就算了,省下時間,去與其他人物拍照/玩多幾個遊戲吧~

 

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雖然如此,如果大家夠早來到樂園,也值得排20-30分鐘來留影;2014年拍的這張 Halloween 小兄妹照(小小的Matthew與Chloe太可愛!!!!!),甜魔媽媽還珍藏至今呢~

 

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沒排隊與米奇米妮合照,但這天我們就去了與南瓜王 Jack 及莎莉合照~迪士尼的工作人員拍照技巧純熟,甜魔媽媽非常放心將大機交給他們,拍出來的照片也十分讚!

 

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會客室開放時間始終有限制,如果時間不合的,其實打開 Facebook 中的拍照鏡頭,也一樣有南瓜 Jack(拍照 mode)/Jack & Sally 變臉(自拍 mode)的 Halloween Filter,非常好玩!

 

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接著穿過非常有氣氛的 Halloween 詭趣花園(晚一點時間才來取糖!),我們要出發去展覽館玩《怪誕城之旅》了!一路上的佈置都非常有氣氛呢~~~

 

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還記得2016展覽館的《詭夢實驗室》意念頗為驚嚇,但去年 2017 的鬼屋 已經完全不嚇人,去到今年又會如何呢?單憑入口的佈置來說,是氣氛十足的;但據早前進去玩了的友人透露,是一點都不驚嚇的。

 

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雖然如此,細膽妹妹在去程時還是緊張不得了,那眉頭深鎖的驚恐表情實在太吸晴又可愛了!引得好些排隊的遊人都來對她說:小妹妹,加油!振作!唔駛驚架! XD

 

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終於要進場了... Matthew也緊張了起來;由於場內不准拍攝錄影,媽媽只能以文字分享觀後感----其實就與《怪誕城之夜》的電影一樣,詭異奇幻但一點都不恐怖啦!兩兄妹過程中有緊張,但也完全沒被嚇到。

 

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出口還有館內/電影部分場景的拍照位,歷程完畢、心情大好的兩兄妹,也決定一起來拍照留念,紀念彼此的勇氣之旅。

 

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但在拍完照離開時,在通道上卻有一位裝扮有點小嚇人的演藝人員... 其實化演不算恐怖吧,Matthew 也夠膽一起去拍照;但平常見慣可愛迪士尼卡通人物的 Chloe 就接受不了,嚇到幾乎哭了出來,楚楚可憐又可愛的表情,引起更多途人的鼓勵,以及偷笑!XD

 

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終於成功離開後,Chloe 決定要去花園製作 Trick or Treat 糖果盒,而大膽Matthew就順路兜去挑戰《灰熊山谷》。妹妹過於搶鏡,有讓大家忘了這是Matthew七歲生日嗎?他決定升呢玩這款先慢、後倒轉再加速的刺激過山車,來證明自己真的長大了,事後還大讚超好玩呢!

 

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之後再去玩多次《鐵甲奇俠飛行之旅》(這個妹妹也敢玩,不過我們在不同時間去)及《星戰極速穿梭》(又是生日大膽挑戰系列!),才到 Halloween 詭趣花園 會合爸爸及妹妹。

 

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在這區除了拍照、會見更多迪士尼大惡人,也是小朋友 Trick-or-Treat 取糖,以及製作詭怪面具/Trick-or-Treat 糖果袋的地方,年齡小小的幼兒也非常適合。

 

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多得爸爸及Chloe早來製作了可愛又實用的糖果袋,這天兩兄妹除了拿到不少迪士尼 Halloween 糖果,還有不同款式 Halloween 貼紙,可謂滿載而歸呢!

 

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這個月日落越來越早,之後陪Chloe玩一次她最愛的《小小世界》(大個仔的Matthew有點覺得無聊了... ^_^")後,再出來已經天黑了!

 

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天氣一涼肚子特別易餓,到就近的笑匠歡宴坊吃頓晚餐後,再於園內 shopping 選購額外生日禮物;雖然一早買了送了生日禮物,但生日當天進場,唔係唔買禮物丫?然後妹妹嬌扭一下,爸爸又要額外買禮物給她了...

 

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之後發覺還有差不多一小時才到8pm開始的「迪士尼惡人大出巡 3.0」,於是再到處隨拍一些照片,就提早回程了!

 

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如果10月31日再有時間到訪,其實還挺想與首次參加 Halloween Party 的 Cookie 及 Duffy 會面,以及欣賞傍晚時分進行的「米奇 Halloween 玩轉大街派對」的!下次吧~

 

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如果大家會去,記得多拍幾張照然後分享給我們啊;最後,也送上爸爸精心製作的影片,希望大家會喜歡!

 

 

 

 

香港迪士尼樂園 Hong Kong Disneyland

http://www.hongkongdisneyland.com/
 

 

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甜魔媽媽Yan

Happy Friday,與大家分享一頓近期吃過性價比最高的晚餐:灣仔擁優美海景的 Assaggio Trattoria Italiana,最近推出了足四位用「波士頓龍蝦及美國帶骨肉眼晚餐」($1,800),5道菜的晚餐用料十足,如經 OpenRice / Mira Dining 官網預約,還有額外8折優惠,太超值了!

 

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甜魔家是週二到訪,原來餐廳還有另一 Alfresco happy hour 優惠:只要叫一杯飲品 ($50起),就可以免費享用酒吧區的自助小食,最適合在海景露台邊碰杯,邊享受醉人日落景色!好酒如老公,當然不會錯過優惠,馬上點了一杯紅酒 ($80),我也跟風要了一杯白酒 ($80)!

 

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根據經理介紹,優惠本來只限室外海景露台,不過像我們本來就預訂了晚餐的食客,則兩邊用餐都可以~另外,由於 Happy Hour 全是酒精飲料,小孩不宜,同行兩兄妹變相可以跟著我們白吃,太抵啦!

 

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也看一看酒吧區的自助小食選擇,款式不算很多,但賣相及味道都很吸引,包括:肉丸、意式烤雜菜、莎樂美腸、Manchego 芝士、意式厚 Pizza,還有 Chloe 最愛的火腿包芝士,以及 Matthew 最愛的意式蛋批。此外還有一系列橄欖、風乾番茄、麵包等,總之送酒一流!

 

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兩兄妹都愛極了這裡的意式小食,一連吃了三大碟還意猶未盡!如不是爸媽大力阻止,恐怕二人單吃頭盤都要吃飽了......

 

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所以接著上檯的麵包籃,再熱暖美味也只是敢淺嚐半件,接著還要好好留肚給之後足四人用、五道菜的「波士頓龍蝦及美國帶骨肉眼晚餐」呢!

 

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晚餐的頭盤上場,是位上的 波士頓龍蝦沙律 Lobster Catalana Salad,碩大飽滿的龍蝦煮7-8熟,味道超鮮甜,沾上檸檬及奧勒岡香氣,非常迷人!同上的番茄、橄欖也同樣清鮮美味,簡直是令人喜外望外、心花怒放的佳品!

 

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接著又是位上的餐湯,內容是 傳統意式濃菜湯 Traditional Minestrone Soup,湯中滿是不同種類及顏色的健康蔬菜,悅目又繽紛,面層再加上橄欖油青醬,滋味清素不寡,媽媽及妹妹都很愛喝~

 

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位上的沙律及餐湯後,接著是一同分享的 Pasta 及肉類主菜。麵食是 原隻龍蝦意大利蛋麵 Whole Boston Lobster Taglierini,巨大的龍蝦也很嫩甜,但熟度約有9成,略不及龍蝦沙律般鮮味;但拌上半乾番茄、蟹肉牛油及香草的蛋麵就完全沒得輸,太鮮香好吃啦!!!

 

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面對以上菜式,大食的一家還好勉強清碟,但來到重頭戲的 35安士香烤美國帶骨肉眼 35oz Grilled USDA Prime OP Ribs,就無論如何完成不了... 牛肉上檯後,會由侍者切開,再慢慢搬到熨熱的鐵盤上(帶著小孩要小心),熱力逼使肉香及 Rosemary 香氣四瀉,非常迷人!

 

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OP Rib 是指斧頭扒上方的肉排,肉質柔嫩鬆軟,脂肪會少一點,肉味卻甚為濃郁,近骨位置尤然。愛吃生一點,可選面層的牛肉;想吃熟則可挑貼著鐵盤的牛肉。這份牛肉,最後8成都打包了回去,除因份量實在太巨,還因同時拌上沙律及薯條上檯,單吃配菜都飽了!

 

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最後還有 三式甜品併盤 Dessert Tasting Platter,三款共12小兜的甜品有意式芝士蛋糕、焦糖奶凍及朱古力慕絲,爸媽的喜好是由前至後(最愛軟滑富酒香的 Tiramisu!!!),兩兄妹則是由後至前,所以也順利KO了9成甜點,成績很不錯!

 

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總的來說是非常超值的套餐,愛吃龍蝦及美國牛的尤其不能錯過,人多可以散點吃的,人少吃不完打包回去便是,但記得一定要預約。最後祝大家有個愉快週末~

 

 

Assaggio Trattoria Italiana

地址:灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓

電話:28773999

Facebook:Assaggio Trattoria ItalianaMira Dining

 

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甜魔媽媽Yan

愛吃生蠔及韓牛的朋友要注意:九龍酒店 倚窗閣 推出「韓牛來襲」自助晚餐,任食三款即開生蠔、即烤1++河東松葉韓牛、多款海鮮刺身、即煎鴨肝、美味燒乳豬、十多款Movenpick雪糕,兼可無限暢飲本地啤酒、汽水、冰凍果汁,Eshop 優惠價 只是$460.8起,非常超值!

 

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已經很多年沒有到訪,記憶中這裡除了生蠔外,甜品也是很強的,這次再來也印證了這印象;事實上,一進場已經見到 Movenpick 雪糕櫃,之後兩邊都是密密麻麻的甜品陣,非常吸引!不過今篇會由末端的刺身、壽司開始介紹。

 

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在這偌大的區域,供應著韓式海苔飯卷、精選日式壽司,刺身櫃內又有三文魚、劍魚腩、吞拿魚、甜蝦、蟹子刺身;另一邊還有火焰鯛魚壽司、火焰三文魚壽司、灸燒帆立貝壽司,以及即點即製的三文魚手卷、蟹子手卷,款式應有盡有。

 

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接著是飲品區,不同的冷熱飲品都是自助形式,如惠顧 Eshop 優惠劵 的食客,還可額外享有無限暢飲本地啤酒、汽水、冰凍果汁,那些就由侍者負責補添。

 

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之後穿過麵包區,就來到自助沙律吧:車厘茄、羅馬生菜、紅葉菜、粟米等,還有多款沙律醬應有盡有,常常引起長長的人龍,但排的不是沙律,而是後方即點即開的蠔吧~

 

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是的,這裡同時供應澳洲生蠔、紐西蘭生蠔,以及風味甚佳的即開法國活生蠔 Fine de Claire,坊間不多自助餐有這樣豐富了!其他凍海鮮還有雪花蟹腳、三點蟹、加拿大翡翠螺、智利藍青口、鮮海蝦,就看大家喜歡那一款~

 

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之後跳到對面的水果區,當晚有切件西瓜、菠蘿、蜜瓜,以及原個香酥梨及鮮橙;之後又有炭燒黑椒三文魚拌柚子汁、自家製砵酒雞肝慕絲凍批、甜椒秋葵拌意大利陳醋、凍雜肉碟、煙三文魚,以及必食的黑松露韓國牛肉他他~

 

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更多選擇還有:薯仔沙律、泰國海鮮粉絲沙律、雜豆沙律、吞拿魚尼哥斯沙律、蕃茄乾直通粉,以及個人十分推介的清酒燴鮑魚配蟹子青瓜沙律。

 

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另一邊還有十分豐富的精選雜肉拼盤,以及選擇甚多的芝士併盤:荷蘭 Edam Cheese、英國車打芝士、瑞士 Emmental 芝士、Camembert、Blue cheese、蒜味芝士,還有酸青瓜、水瓜柳、釀水欖,芝迷如我來到自然大喜~

 

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這裡的熱盤也非常多樣化,首先一見到椰絲、薄荷酸奶汁、酸子汁、芒果醬、提子乾、青瓜乳酪等配料,就知道接下來有無骨烤雞 Chicken Tikka、印度牛肉咖喱、鮮茄奶油燴蘭度豆、印度薄脆、印度烤包、摩羅飯等印式美食啦!

 

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接著有以燉盅呈上的海底椰雪耳燉烏雞湯(另一邊還有兩款湯水),以及十分重磅的加拿大有骨肉眼,除了燒汁及黑椒汁,還配上特別的黑松露雜菌紅酒汁、賓尼式香草牛油汁。

 

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然而更加不能錯過要數即烤1++河東松葉韓牛,這款質素數一數二的頂級韓牛,油花分佈得宜,油脂甘香且鮮嫩多汁,非常美味,只要在鈴聲響起之際,就於鐵板燒檯外無限供應了!

 

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心急等不及鈴聲的,也可以品嚐照燒一口安格斯牛柳,肉質柔嫩也很美味!鐵板燒區同時又供應著香煎鴨肝配蘋果蓉、香煎韓式餃子、香草扒雜菜、香草扒羊扒,師傅功力不錯,故此所有出品全都十分美味,值得抽胃納逐一細味~

 

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接著還有韓式鮮蝦煎餅、香草炒薯粒、滷水雞翼、滷水豬脷、四川麻辣鳳爪,以及坊間較少見的韓式雜錦海鮮粥,配料相當豐富包括鮮蠔仔肉、粟米、蝦、鮮蜆肉、皮蛋、鮮豬肉碎、珍珠菇、炸花生、芝麻、芫茜、蔥花等。

 

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另一邊還有韓式石鍋拌飯,還有多款烤牛肉配料如大豆芽、韓國辣醬、紫菜、本地生菜等,可拌上對面鐵板燒供應的照燒韓牛/安格斯牛來吃。

 

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更多熱盤還有:干炒叉燒烏冬、好吃的上湯鮮竹浸菜、時令美味的蟹粉蒸蛋白、北菇麒麟魚柳、又是不錯的味噌鮑魚拌藜麥米型粉、焗牛肉千層麵、刁草青檸牛油焗盲鰽柳,以及韓風系的韓風甜酸炸雞、鮮蟹海鮮炒韓國年糕,十分豐富!

 

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最後加上一中一西的海鮮周打湯、冬瓜清補涼煲雞,以及又是鈴聲響起再特別出場的西班牙燒乳豬(又是十分美味,必食推介),熱盤大致介紹完畢!

 

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最後介紹一入餐廳的甜品區。還記得一進場的 Movenpick 雪糕櫃嗎?裡面擺放著朱古力、士多啤梨、雲呢拿口味的 Movenpick 雪糕杯,另外又有兩款 Dreyers 迷你朱古力雪糕批,雖然 Dreyers 雪糕不是我所愛,但細細支得意一試也無不可~

 

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另一邊的 Movenpick 雪糕區的口味更加多:薄荷朱古力雪糕、焦糖雪糕、青檸檸檬雪葩、意大利奶凍雪糕、特濃咖啡雪糕、意大利芝士蛋糕雪糕、榛子雪糕、法式焦糖燉蛋雪糕,還有個人十分喜愛的芒果忌廉味,都在這裡可以找到,還有大量配料、醬汁以及小孩愛的糖果!

 

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回到甜品長檯上,則是繽紛琳琅的豆腐花、椰汁紫米露、必食推介的楊枝甘露布丁、木糠布甸、朱古力賓尼餅、杞子桂花糕、紅桑子朱古力慕絲蛋糕、草莓三重奏、招牌芒果拿破崙、檸檬柚子啫喱、藍妹芝士蛋糕、傳統意大利凍芝士餅,好豐富的甜品陣!

 

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場內還有蜂蜜香梨蛋糕、盞鬼又美味的韓式栗子生果石頭飯,以及坊間 buffet 極少見的天然原個蜂巢,滴下來的天然蜂蜜,可配朱古力蛋糕、原味蛋糕、金寶粒或是 pancake/雪糕吃!

 

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而在對面還有更多熱甜品/即製甜品選擇:又香又滑的招牌3.6北海道牛乳燉蛋白、韓式雪糕脆米餅、廚師必食推介的香煎即製班戟拌各款雪糕(食友很聽話吃了兩份!!!) ,還有集香、軟、脆於一身的招牌雲呢拿疏乎厘,加上肉桂糖、煉奶、花生醬、糖漿等自選配料。

 

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終於將食物全部介紹一遍,可以開餐囉!特別一提,這裡6pm就開始晚市 buffet,而且5:45pm已開始入座,所以拍完一次食物再合力取來不同款式的美食大合照後,時間仍然很早!

 

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以水果及沙律打底後,當然要吃重點推介的法國 Fine de Claire 生蠔!另外鈴聲響起就可以取用的1++極級韓牛及西班牙烤乳豬也是必食及 Encore 之選;此外店內多款牛肉菜式如美國燒牛肉、焗牛肉千層麵、照燒安格斯一口牛都十分美味,總之就是蠔迷及牛魔的天堂~

 

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這裡的甜品也很強勢,很多款甜點都有水準,其中個人較傾心熱甜品,如招牌雲呢拿疏乎厘、招牌3.6北海道牛乳燉蛋白;另外即點即製的 Pancake 也是必食精品,食友更加不客氣連吞兩客!好厲害呀!

 

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最後,自助晚餐 walk-in 收費為:週一至四成人$528+/長者及小童$378+,週五及日成人$568+/長者及小童$398+,週六或公衆假期及前夕成人$598+/長者及小童$398+;要在 Eshop 預購餐劵,才有低至成人$460.8/長者或小童$355.8(連加一),無限暢飲指定飲品及獲贈下午茶餐一份,包括鬆餅及三款甜點及咖啡或茶。供應期至11月30日,心動了嗎?

   

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倚窗閣 The Window Cafe    

地址:尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓

電話:27343803

Facebook:The Kowloon Hotel

 

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甜魔媽媽Yan

今天是重陽假期,最開心一定是不用拜山的小朋友,又可以趁著秋高氣爽去玩囉!也趁假期補記一下早前兩兄妹在 康怡廣場 經歷的 Starfy 冒險之旅,以及瑞士畫室的「 鬼馬臉譜工作坊」片段~

 

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今個十月,不同的主題樂園及商場都紛紛換上萬聖節裝扮。傳統 Halloween 色調是橙、黑色,但 康怡廣場 卻有點不同;原來,由韓國團隊 RACCOON FACTORY 創作,反斗調皮、形象百變的海星 Starfy,會隨環境改變而出現不同顏色及形狀,這次主要以粉紅/粉藍示人~

 

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兩兄妹從來都是吃貨,一見到入口的 Trick or Treat 櫃台,就心思思要去拿了!原來,只要惠顧滿$200,就可以換一盒精美糖果,超易的說;而且裡面糖果數量不少,小聲說,比在樂園裡努力一整天取得更多呀~XD

 

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在商場 M/F 還有大幅可愛的佈置,又吸引了一批小朋友去遊玩及拍照;這區還有一個轉動輪(消費滿$200可轉一次),轉到不同的號碼後,步行到所屬區域,就會得知抽到的獎品,最吸引就是 AEON Style $100現金劵,可惜 Chloe 只是抽到 Happy Halloween!

 

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不要緊,在這區開心拍照就好;這樣反傳統的粉色 Halloween 佈置,不但一點不驚嚇,還非常受小朋友歡迎,令人期望如果能推出相關精品,那該多好~

 

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原來又真的有精品!消費滿指$1,000,就可換精美的限量版咖啡杯,天氣日漸轉涼,帶回家裡或 office 都非常實用呢。

 

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商場另一還有另一面 Halloween 佈景版,除了來一家人開心合照,也可以分享小朋友最喜歡的 Trick or Treat,以及世上最大的南瓜等等有趣小知識~

 

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我們還去了康蘭居前藝術家 San Fung 的「DI -San Solo 個展」拍照;展覽取名 Di,靈感來自同名希臘字根 “di”,意指「二」或「成雙」;作品取材中國傳統吉祥物, 包括 「龍與鳳」、「門神」、「石獅子」等,但以幾何圖案及粗線來表達,意趣盎然。我們也換了一個多用途手機背座回家,收穫豐富!

 

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以上都是早了抵達才四處留影,這天其實主要是來參加商場聯乘 RACCOON FACTORY 及 瑞士畫室 舉辦的「鬼馬臉譜工作坊」。升小二後,Matthew為了足球班放棄了同時段的西畫班,所以週末一有時間,就會盡量帶他去參加坊間其他畫班/工作坊,讓他盡展所長!

 

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還記得,多年前第一次給 Matthew 找畫班,就是到 瑞士畫室 荃灣店;當年豬仔的「處女作」十分美,令媽媽對這間畫室留下很好印象,所以知道康怡商場消費滿$500就可來參加工作坊,就特地週日來這邊 shopping 兼帶兩兄妹來玩~

 

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這天的鬼馬臉譜以 Starfy 為藍本,小朋友可填上喜愛的顏色,再跟導師指示畫上眼睛、嘴巴以及其他裝飾,最後成品乾透後,就可以掛上臉扮鬼扮馬了!接著10月28日(週日)又有 Little Cosmos 舉辦的「Starfy 輕黏土工作坊」,如非正值 Matthew 測驗期,真想再來玩啊!

 

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除了可愛鬼馬臉譜、Halloween 糖果、豐富生日禮物,這天我們還幫襯了新開的 賞茶:它的新張優惠很有趣,開張第一天,第2杯指定飲品售$7;第二天,第2杯指定飲品售$6,如此類推;我們去是第三天,第2杯荔枝蒟蒻只需$5,而且非常清新好喝!

 

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另一杯波霸珍珠奶綠的珍珠也滿好吃,糖分選低糖最好,微糖會有點太淡。特別一提,來到今天是開幕第六天,第2杯只需$2(明天就是$1!),大家也趁假期趁優惠去試試吧!

 

 

Kornhill Plaza 康怡廣場

地址:太古康山道1-2號康怡廣場

電話:2879 1346

Facebook:Kornhill Plaza 康怡廣場

 

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甜魔媽媽Yan

看上去早像十歲的高個子Matthew,上週六終於滿了七歲生日!升上小二後,功課更加繁重,還好生日落在週末,才有時間好好慶祝;第一站就是來到 The ONE 21樓的 Wooloomooloo Prime,開心大嘆新推出的 「BARvellous Brunch」四道菜早午餐!

 

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其實兩年前一家四口曾來過嘆 Brunch,當時已覺得如此高層美景下,四道菜早午餐只收$398/位十分抵食,估不到物價飛漲的兩年後,收費仍然維持不變,加上豐儉由人的任飲升級選項($100起),就成了Matthew生日午餐之選。

 

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感恩上週六天朗氣清,氣溫卻不算太高,正好適合我們嘆完靚景 Brunch 後出發去迪士尼。新出 Brunch Menu 頭盤有四款、餐湯有兩款、主菜則有8款之多,最後甜品也有4項選擇,我們決定點4份一起分享,吃超飽再出發去樂園!

 

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第一檯早到關係,落單後四款頭盤(每款各一)挺快上檯,首先是 3 Pieces of Freshly Shucked Oysters,質素非常新鮮,鮮美滿分,吃到老公直竪拇指!不吃生蠔又想嚐鮮的,其實餐廳有 Natural or Kilpatrick 兩種吃法,後者即是煙肉焗蠔,下次如再來會試試看~

 

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押上店名的 Wooloomooloo Salad 也令人十分滿意,巴馬火腿、雞胸肉、火腿、牛柳、雞蛋、羅馬生菜、紅洋蔥、車厘茄、車打芝士、牛油果都很優質新鮮,加上 Manuka 蜜糖芥末醬構成豐富清新的滋味,並沒有辜負盛名~

 

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接著這款 Wooloomooloo Crab Cake 是小壽星最愛的菜式;也難怪的,香口又足料鮮甜的蟹餅上加了鵪鶉蛋、苦白菜,味道更加迷人,我們只嫌份量不算大,兩兄妹都不夠分啊!

 

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最後一款頭盤是 Duo of Salmon Tartar,Duo 是指同時用上生熟三文魚,加上乾蔥、續隨子、墨西哥辣椒、牛油果泥、青瓜、魚子醬等來製作三文魚他他,味道不差但沒有之前幾款的驚艷,有早知的話會將它換成額外一份蟹餅的!

 

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酒鬼老公那經得起 Free Flow 的誘惑,這天決定加$200升級成任飲果汁、梳打、Prosecco、澳洲紅白酒等,合共12款飲品選擇。一開首當然要了 Prosecco 來拌生蠔吃,靚景美食下嘆杯汽酒,感覺就是份外爽,Cheers!

 

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這天媽媽沒有跟風要 Prosecco,而是搞搞新意思點了一杯 Martini - Strawberry& Thyme Smash;成品嬌麗美豔,味道卻出奇地清純易入口,喜歡果味的朋友必會大愛!

 

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兩兄妹就乖乖喝湯吧!這裡的 Lobster Bisque 並不會太濃稠,反是鮮甜柔美型,中間又有不少龍蝦肉,Chloe很喜歡喝,媽媽也試了用來蘸麵包(這裡的麵包非常熱暖好吃!)也不錯。

 

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至於小主角Matthew,則更喜歡另一款 Cream of Forest Mushroom Soup,與其說它是蘑菇湯,例不如說這是法式蘑菇泥,中間 加了不少 Parmesan 芝士更加滋味,推介給大家了!

 

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其實按平時食量,三份 Brunch 應該夠我們一家吃飽,最終卻點了4份,因為實在太多主菜想試,就趁生日小放縱一下吧!主菜有三款是早餐項目,一款是素食項目,其餘則是正常主菜選擇,這天每人負責選出一款心水主菜來,再一起分享。

 

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第一項主菜上是 Prime Breakfast,內容非常豐富包括煎蛋、脆皮芝士腸、煙肉、焗薯、炒蘑菇、烤番茄及 Black pudding,所有食材都十分優質,小小為食識食Chloe表示很滿意!

 

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老公的主菜則選了 Grilled Australian 150-Day Grain Fed Sirloin,厚身的西冷肉味十分濃厚,配上特別的 Cafe de Paris butter 醬汁相當美味,可惜也有點筋,否則更加完美。同上的黑松露薯泥是Matthew最愛,莧菜則是媽媽心頭好,最終一點不剩吃光了~

 

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媽媽我則選了 Grilled Australian Lamb Chop,由扁豆番茄酱蘑菇、番茄、甜椒、榛子粒及 Gremolata 意大利醬等煮成的羊架肉嫩軟熟、微帶羶香相當吸引,羊迷可以一試!

 

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最後一款主菜是「賣一送一」的 Pancakes with Lots of Berries,除了鬆軟可口、上層有大量新鮮雜莓的 Pancake(吃時加上楓糖更甜蜜美味!),還有一份份量不小的的炒蛋、煙肉,令營養及口味都更均衡,十分讚!為了它放棄 Egg benedicts,也沒有後悔。

 

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這天也貪得意試了 Merlot & Pineapple Juice,紅酒與菠蘿汁的組合,頗有 Sangria 的風味,但甜度更低,更多是菠蘿的清香,是個非常有趣的嘗試。至於酒鬼老公,不用說又是選紅酒!

 

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$398的價錢還包了每位咖啡/茶,見到有些檯不加 Free Flow 飲品的,一開首要杯凍檸茶慢慢飲到尾,其實也相當寫意。幾杯酒精下肚,兩口子分別點了 Mocha & Cappuccino 來醒一醒酒,味道香醇令人滿意,還附送一小碟曲奇呢!

 

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甜品也有四款,首先上場是 Creme Brulee, 質感滑溜、口味輕甜討好,又有清甜士多啤梨及藍莓醬拌吃;不愛甜的老公點了 Farmhouse Cheese Selection,有兩款芝士(包括 blue cheese!!)配上青蘋果、無花果乾、櫻桃醬、烤合桃包,邊吃邊乾掉剩下的紅酒,感覺美妙!

 

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見到 Matthew 興奮的表情,就知道他的 Chocolate Mille Crepe Cake 來了!與 三年前 甜魔媽媽生日飯一樣,都是寫上 Happy Birthday 加蠟燭;層次豐富的朱古力蛋糕還配上榛子雪糕、焦糖醬及果仁糖,引得 Chloe 也要來分吃,見到兩兄妹乖乖分甘同味,爸媽就更甜蜜安慰~

 

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最後一份甜品是 Your choice of Ice Cream & Sorbet,這天有雲尼拿及芒果口味雪糕,前者通通進了甜魔媽媽肥腩,後者則全數收納到主角 Matthew 大肚腩中!這次是破例,因為這位滿七歲的小男孩已經有83磅,真的要好好減肥了~~~

 

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最後,又是與數年前一樣,餐廳會提供即影即有合照,當然我們自己也補上了一張;不得不說,Matthew真是越大越似爸爸!難怪 Facebook 長期區分不到兩父子!

 

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除了開心又愉快的生日 brunch,也一併補貼補記樓下的  The ONE x Ocean Park x Sanrio Characters 的魔幻神秘森林佈置~

 

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還記得昨天提到海洋公園【Sanrio家族糖果村】內,入夜後有很多角色找不到嗎?沒關係,我們早一天在這裡已經影夠本了,變裝的 Hello Kitty 及布甸狗、扮吸血鬼的 XO、扮木乃伊的梳乎蛋、由天使變魔鬼的 Litte Twins Stars,大家最愛那一個?

 

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甜魔家當然不支持歡慶死亡、榮耀魔鬼、邪靈,但趁這其實商業意味大於一切的節日,拍些平日不會拍的有趣照片、玩一下小孩們大愛的 Trick-or-Treat,也不是太壞吧!

 

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最後也送上爸爸的影片,並預祝大家明天重陽節享有愉快的假期~~~

 

Wooloomooloo Prime

地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓

電話:2870 0087

 

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甜魔媽媽Yan

數數手指,原來已經2年沒到訪 海洋公園哈囉喂。知道今年 Sanrio 家族成員紛紛換上海洋公園限定萬聖節造型,進駐園內帶來 “It’s HELLO-ween!” 萌爆哈囉喂派對,昨天就帶了兩兄妹到訪,不過膽小的Chloe還是被嚇到了... =P

 

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2018 哈囉喂全日祭由10月5日至31日,期間16個日子舉行,場內共有11個哈囉喂景點、13個體驗區以及9個嘩鬼表演;門票不變維持成人$480/3-11歲小童$240(另設 哈囉喂優越門票),最著數當然是日間入場玩盡後,夜間再體驗哈囉喂!

 

 

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海洋公園開放時間是早上十時,而哈囉喂景點則在上午11時、下午1時、5時或5時半開放;記得 數年前 六時多抵達,一來到已經群鬼亂舞,這天提早在4時入園,但光天白日之下還是見到不少「鬼怪」,數目明顯比另一樂園多很多!

 

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這邊的遊客也與迪迪尼的可愛裝扮不同,不少人都非常認真打扮,其中最令人著迷的,是這混合「詭修女」及熊貓打扮的小小孩,樣子太萌太可愛了!^3^

 

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大家可能會問,要怎樣區分海洋公園哈囉喂職員,以及遊客?很簡單,職員身上都會有專屬扣針,方便遊客辨認。對於這批精心打扮、鬼火咁靚的職員(特別是下圖的靚姐姐),兩兄妹反應大不同,Matthew開心去合照,Chloe則一臉驚惶,馬上走避!XD

 

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哈囉喂的氣氛也蔓延到怡慶坊一帶的餐廳,多間食肆紛紛舉上萬聖節佈置,又推出萬聖節特色餐點,提醒我們也是時間吃 late lunch 了!

 

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這天我們用餐目標是在山上的 冰極餐廳;搭登山列車前,我們也經過了以 AR技術來擊退妖怪的遊戲鬼屋【妖怪大捕手】(詳見下面影片介紹),驚嚇指數很低,但留意這裡只經營下午1-5時,5時半至11時就會化身超驚嚇的【血祭地獄門】!

 

 

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可以與企鵝一同用餐的 冰極餐廳,新推出了由哈囉喂造型的 Hello Kitty、Kuromi、XO 及梳乎蛋登場、可愛爆萌的「Sanrio characters 哈囉喂全日祭套餐」,四道菜包飲品$388/份,就成了這天的選擇。

 

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Sanrio 魅力無限,週日的下午也有不少人來用餐,食物等得比平時久。還好等食之際,兩兄妹可以開心看企鵝,不得不說,牠們優雅流暢的泳姿與笨拙蹒跚的步姿,反差真是太大了!

 

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食物逐一上檯了,首先前菜是 脆怪XO與鬼怪森林,由鮮美的香脆蟹餅配藍莓沙律汁,上面加上XO造型脆多士及芝士而成,既可愛又美味,兩兄妹都非常喜歡!

 

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接著是「蕃」轉梳乎蛋 -甜椒番茄湯,含豐富維他命C,中間一隻半分雞蛋則負責扮演法老梳乎蛋,更添營養及可愛。主菜有兩款選擇,十分推介 Hello Kitty 尋寶之旅-焗海鮮南瓜飯配菠菜汁,焗飯內有著多款鮮甜的環保海鮮如泰國蝦、加拿大帶子、紐西蘭青口,加上鮮打菠菜汁、芝士及健康時蔬,健康又好吃,十分推介!

 

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另一款主菜是 Kuromi 黑魔法哈「蝦」陣-龍蝦竹炭漢堡配炸南瓜,得意漢堡內藏有鮮美的加拿大環保龍蝦,搭配生菜、番茄、青瓜以及濃郁美味的車打芝士醬,旁邊還有脆炸南瓜。甜品則是 XO墓碑探險-芝麻芭菲配牛油曲奇,芝麻芭菲的墓碑口感軟滑,沾上「泥地」朱古力餅碎及野莓「血漿」很好吃呢!

 

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每惠觀一份哈囉喂套餐,還可獲 Sanrio「HELLO-ween」紙製筆筒一份,是小朋友的至愛!吃完出來快到六時,準備日落了,媽媽與Matthew決定在絕美餘暉下玩【超速旋風】~

 

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滿了七歲的Matthew果然大膽了不少,勇敢接受挑戰,就是全程張大眼睛欣賞美麗的景色,十分叻仔!除了風大而有一點冷,其餘感覺非常良好,還有人誇下海口要玩過山車呢!

 

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過山車還是算了,先會合去逛【南極奇觀】的爸爸及妹妹吧。不同冰極餐廳,這邊的溫度可真是低上一大截,打算進來的大人小孩都要帶備額外衣物啊!

 

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雖然在餐廳也能望到企鵝,但正館擁有更多品種及數量的企鵝,如世界上第二大的國王企鵝、全球最細的南跳岩企鵝,以及眼頂長有獨特白色標記的巴布亞企鵝等等。

 

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更重要是這裡比外邊安全多了!膽子小不想參與哈囉喂的朋友,除了可愛的 Sanrio "HELLO-ween" Party,園內多個大大小小的動作館也是安全地區,並不會有「鬼怪」闖入來~

 

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特別一提,扮「鬼」的職員連去洗手間時,也會披上專用大褸,以免誤嚇遊客,安排十分貼心。天色漸黑,越來越多的「鬼怪」在路上出現,Chloe不再是扮驚,而是真正被嚇到...

 

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也難怪她,海洋公園的「鬼怪」們打扮及化妝都太認真了!連Matthew也再不敢與這批「鬼怪」合照,所以我們也決定不逛其餘山上地區,改為提早下山~

 

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對了,在高峰樂園還有多項哈囉喂表演,包括陪Matthew玩【超速旋風】時觀看到的【地獄火舞台】-拋火雜技。海洋天地那邊的【扭擰異人行】以及【扯線詭舞王】應該更加驚嚇,所以還是趕快搭海洋列車下山好了(其實車內也有 Halloween 新影片播放!)~

 

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下了山,正好見到【妖怪襲少林】的表演,而在大街上也有著不同裝扮的「鬼怪」在四處出動;同時間遊人的打扮也越來越專業,漸漸與職員打成一片,超有氣氛呢!

 

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後來發現,在怡慶坊旁邊有專業化裝 counter,為遊客花出心目中的完美鬼妝。難怪那麼多人有如此逼真的化妝打扮了!

 

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記得十年前剛投職場,仍算青春的甜魔媽媽也會刻意打扮,投入 Halloween 盛會;人大了再沒這份閒心,但看到一滿街用心打扮的群鬼,竟有一刻勾起昔日情懷來~~~

 

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Chloe又被嚇到不行了,還是找可愛的 Sanrio 安全地帶吧!今年海洋公園有一個地方很適合帶著幼兒的家庭客,就是【Sanrio家族糖果村】,這裡也是大玩 Trick-or-Treat 的熱點,一入場即會派對糖果袋,前後共有6-7站派發美味糖果/精美貼紙,包保滿載而歸~

 

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夜間來訪環境會較黑,但除此之外一點都不嚇人的,年紀小小的幼兒都可以跟著一起走、一起玩;而取糖果關鍵多數是大呼「嘰 Lu 嘰 Lu」,非常簡單!場內也超多影相位可以拍下趣怪家庭照,但日間抵達拍照效果會好很多,夜晚除了人多也實在黑呀~~~

 

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這天取的糖果/禮品中,有一款是會發光的飾物,十分有趣;而抵達終點還有精美拍照位,之後也可以回頭再排再取更多糖果,所以說是客庭客必到的一站!

 

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一離開糖果村,又有不少鬼怪出來走動,我們趕快又逃到 水都餅店 吧!這裡也被 Sanrio 攻佔了,店外店內都佈置 Sanrio 角色,這晚也買了兩款哈囉喂特色甜品,給兩兄妹定定驚~

 

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好可愛的 Sanrio characters 鮮果忌廉脆筒!每個$45定價合理,就買了 Hello Kitty 雜莓朱古力、布甸狗橘黃酸甜芒果味各一,讓兩兄妹享用;甜筒中間是吉口而非雪糕,所以不怕融化,可以慢慢嘆~場內還有 Sanrio 馬卡龍、Hello Kitty 雪糕新地、慕絲杯,粉絲不要錯過!

 

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兩兄妹嘆甜品時,上午跑完馬拉松的爸爸正好也可以休息。而媽媽就趁這空檔單挑了【血祭地獄門】,場內有超多真假冤鬼,嚇到不少遊客放聲尖叫,媽媽就覺得還好啦;同樣驚嚇度爆標的還有山上【屍營醫院】、【「腥」級版越礦飛車】、【深海怨靈】、【森魔屠園】、【血腥馬戲團】,自認大膽的記得去逐一挑戰了!

 

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【血祭地獄門】對面還有可供打卡拍照,以及獲得水紋身貼紙的【vivo 未來閻王殿】,在回去的路上,還有同樣驚嚇度爆標的【VR 屍間潛行】(下午1時 - 晚上11時),不過這間鬼屋並不設「哈囉喂優越門票」特快通道,想玩的最好盡早入場。

 

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怡慶坊另一劇場演出【冥府有囍】以異界之戀為藍本,不會太嚇人,據知羅蘭姐更曾現身其中,好想去一看的!不過時間不太適合,所以看完「雙龍奇緣」表演後,就提早回去了~

 

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非常有氣氛的哈囉喂全日祭,希望下次再來時,兩兄妹都會再大膽些!明天再繼續分享週末更多親子吃喝玩樂片段吧~

 

 

香港海洋公園 Ocean Park Hong Kong

網頁:https://www.oceanpark.com.hk

Facebook:香港海洋公園 Ocean Park Hong Kong

 

冰極餐廳  Tuxedos Restaurant  

地址:香港仔海洋公園高峰樂園冰極天地

電話:39232323

 

水都餅店 Aqua City Bakery

地址:黃竹坑海洋公園夢幻水都

電話:39232323

 

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甜魔媽媽Yan

提起秘魯大家會想到甚麼?天空之城、亞馬遜森林,還是古老印加帝國?上週與食友到訪中環 H Queen's 三樓新開的 ICHU 品嚐香港罕有的秘魯菜,風味獨到、消費合理,帶來連串驚喜火花!

 

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認識秘魯菜,可追溯到3年前的 El Mercato 晚餐;但真正愛上秘魯菜,則是由今年暑期 MGM Cotai 雅吉 開始。因為南美洲有著多款獨有香料及食材,只要運用得宜,就會帶來美味驚喜;而 ICHU 是由世界名廚 Virgilio Martinez Véliz 開設,單是這強勁背景已令人充滿信心。 

 

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名廚 Virgilio Martinez 雖然不能長駐香港,卻也從旗下連續三年榮獲「南美 50 最佳餐廳」第一位的 Central 團隊中,抽出三位精英掌舵 ICHU 業務,其中包括韓國籍廚師 Sang Jeong。

 

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Sang Jeong 與 Virgilio Martinez 於 Central 共事超過三年,亦曾共同創作餐廳的多款招牌菜式;當晚一抵達,就見到他認真的準備菜式中,令人對晚餐更加充滿期待!

 

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餐廳的室內設計,則由獲獎無數的設計師 Joyce Wang 負責,她採用質感豐富的物料來表達秘魯多變的地理形態及生態環境,並以色彩斑斕並富想象力的修飾代表主廚創新的煮食風格。

 

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特別一提,餐廳名字取自於中段安第斯山脈繁殖的一種植物,這種植物只能於極限氣候及環境中生長,也有出現在餐單中,大家點菜時不妨留意一下!

 

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餐廳也設有氣氛較輕鬆的吧檯範圍,這晚嘗試了由秘魯透明名酒 Pisco、茴香甜酒、多款香料加上芒果調成的 Kon-Tiki ($130),果香及酒味都相當突出,怕醉的最好乖乖轉飲 Mocktail!

  

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甜魔媽媽快要不勝酒力,快快進入頭盤環節吧。仗著人多,這晚點了四款頭盤分享,首先是由鯛魚、根芹菜、牛油果及秘魯辣椒醬組成的 PARGO AL ROCOTO ($160),入口是說不出的清鮮醒胃又惹味醒胃,這正也是秘魯菜的迷人之處!

 

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接著品嚐 PEZ LIMON ($180),沾滿柚子油醋汁的油甘魚切粒,拌上秘魯經典的酸辣虎之奶,還加了秘魯粟米及香脆紫薯薄片,更添口感。以頂級和牛伴以粟米蓉、角豆糖蜜及葱花的 TARTAR DE LOMO CON MAIZ ($140),香滑美妙,也是牛魔必試之選。

 

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還有一款賣相黑漆漆、內容全素的 PALTA QUEMADA ($100),一切開原來是烤牛油果、檸檬辣椒、番茄及木薯的組合,味道卻十分豐富迷人,愛吃牛油果的千萬不要錯過!

  

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然後開始主菜環節,作為牛魔非常推介大家品嚐 COSTILLAS DE RES ($360),選用肉味濃郁的牛肋肉,加上秘魯 Seco Sauce 及芫荽煮至超軟腍入味,滋味非常美好。

 

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另一款愛到不行的是 TACUTACU CHUPE ($180),多款鮮甜海鮮加上秘魯辣椒醬,再拌上小米飯,那口味像番紅花但更濃惹,說是咖哩但更清鮮幽香,緊緊纏繞味蕾,令人停不了口!

 

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人多又愛鮮的話,由香葉煙燻而成的鱸魚 PEZ AMAZONIA ($420) 也值得一試:先以蕉葉墊底,採用五六百克左右大小的鱸魚,吃前倒入南美盛產的樹番茄汁,鮮味滿分!

 

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這晚也點了一份配菜 --- CAMOTE CROCANTE ($70) ,香脆微甜又熱暖的紫薯條,配上秘魯粟米等製成的 Chalaca 醬,真的很難忍口,這晚也不客氣吃了兩大條!

 

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來到甜品環節,甜魔媽媽愛極了這重口味的 QUESO DE CARBRA ($100):芝士蛋糕口感極其滑溜,初時入口甜度輕柔不覺特別,但慢慢羊奶芝士的羶香就跑出來了,後勁凌厲!所以餐廳特意配上紅莓雪葩來作為中和,同時厚厚的餅底也非常的好吃。

 

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另一款甜品 TRES LECHES ($90) 則是用甘筍雪葩、蛋白餅和雲呢拿海綿蛋糕,配合煉奶、鮮奶和淡奶製作而成,口味輕甜不膩、組合別致非常討喜,也很推介給大家!

 

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這裡消費與一般中環西餐相差不遠,卻有濃濃異國度風情,以及別處吃不到的獨特風味,大家也來讓味蕾盡情遊歷這個遙遠又神秘的國度吧!

 

   

ICHU

地址:中環皇后大道中80號 H Queen's 3樓

電話:24777717

Facebook:ICHU.hk

 

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甜魔媽媽Yan

從來傾心高雅柔美的 Langham Pink,今個十月更加熱愛!香港乳癌基金會本年唯一酒店粉紅夥伴的香港朗廷酒店,在10月1日 - 11月18日於 Palm Court 廷廊 推出「粉紅佳人」下午茶,以一系列嬌美雅緻的粉紅甜點,傳揚關懷及鼓勵乳癌病患者的信息,以響應「粉紅十月」。

 

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歐陸典雅的舒適環境、氣質超脫的豎琴演琴,Palm Court 無疑是城內數一數二的下午茶地點。期限的 粉紅佳人下午茶 Think Pink Afternoon Tea 價位不變($348位/$598兩位),而且每售出一份下午茶,酒店將會向香港乳癌基金會捐出$10,更加值得支持!

 

 

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 OpenRice 優惠劵 平日一至四惠顧可享九折,喜歡杯中物的,大可乘機升級享用 Perrier Jouët, N.V. 玫瑰香檳;升級版的下午茶$528位/$888兩位,令人完全沉醉在粉色浪漫泡沫中~

 

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除了額外升級的香檳,下午茶也包括每位自選咖啡或茗茶;這天我選了由優質中國白茶、洛神花、玫瑰果及粉紅玫瑰花瓣組成、正好又是粉紅色的 Palm Court Exotic Blend,而好友就選了荔枝凍茶,各投所好。

 

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招牌式落地三層架下午茶也上場了,合照後就趁熱享用美味茶點吧!首先品嚐原味及提子鬆餅,配上 Devonshire clotted cream、士多啤梨及玫瑰醬後,美味依昔,並帶來濃濃的幸福感!

 

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鹹點中超愛蘋果木煙三文魚石榴忌廉芝士及番茄三文治,煙三文魚的鮮香、忌廉芝士的滑溜及石榴番茄的清新,混然天成、水準超讚!太平洋鮮蝦及有機雞蛋蟹籽沙律迷你漢堡,以及迷你法式雞肉韭蔥及紅椒鹹撻也好吃,而烤紅菜頭及山羊芝士維也納包就是清新素食之選。

 

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一系列粉紅色甜點是重頭戲:Pink Ribbon Macaron 粉紅絲帶馬卡龍配上茉莉花茶及白朱古力醬,清香可口,而招牌粉紅絲帶標誌則是喚起大眾對防治乳癌的關注。嬌豔欲滴的 The Power of Love 白桃心形慕斯中間是清新水蜜桃夾心,象徵傳揚關懷及鼓勵乳癌病患者,很有意思!

 

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更多粉色甜點還有加上玫瑰乾花及糖漬紅桑子作點綴的 The Pink Sphere 玫瑰荔枝慕斯酥餅,以及配上鮮忌廉及紅莓的 Pinkalicious 杏仁費南雪蛋糕,最後吃下由開心果忌廉撻配士多啤梨蜜餞及忌廉,香脆可口又甜蜜優雅的 Pink Garden 粉紅花園後,徹底滿足了~

 

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各位喜歡下午茶,以及支持國際乳癌關注月的朋友,也趁期限(11月18日前)來一邊享受又美又寫意的下午茶,一邊為乳癌基金會出一分力吧!

 

Palm Court

地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂

電話:2132 7898

 

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甜魔媽媽Yan

「秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來」秋天,吃蟹可算是老饕最重視、著緊之事;今年首場蟹宴,就選在灣仔會展中心環境、服務、食物俱優,屢獲米芝蓮車胎人推介的 新滬坊 進行,菜式一點沒有令人失望呢!

 

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會展一帶數間餐廳都有著特高樓底,以及氣派不凡的雅致裝潢,不看餐牌還會以為是超高級上海菜館,那知這裡人均$300左右已經吃得很飽足,不然也達不到米芝蓮車胎人推介(人均消費$400以下)的要求。吃蟹當然會貴一點,但也是合理定價,下面慢慢介紹~

 

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除了主餐區環境優美,新滬坊 也有數間廂房,非常適合一大班人聚餐。這晚我們一行十多人,就是在房內開心用餐,邊吃還邊認真討論《延禧》劇情及令人萬分期待的《番外篇》,好不愉快!

 

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晚宴由 滬坊小碟舟山頂級海蜇頭.涼拌海參.河鮮燻魚.麻醬西紅柿 開始。西紅柿(國內叫法)也就是番茄,加上麻醬更加可口,連同爽脆的海蜇頭都是一流開胃菜。

 

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接著皮脆肉鮮的河鮮燻魚也非常好吃,不過帶幼骨,如有小孩同場要小心進食;至於加了口水汁的涼拌海參則是最惹味醒胃的菜式,吃完胃口馬上全開!

 

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繼續又有 花膠瑤柱蟹皇羹,金黃濃稠的羹湯中,盡是花膠及瑤柱,熱度及鮮甜度都是十足。很難相信,如此足料又鮮甜的出品,只是$148/位,簡直是姊妹們養顏聖品!

 

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美食陸續來,接下來的 上海古法蒸蟹鉗 ($228) 又是嘩嘩嘩不得了,除了因為那蟹鉗著實飽滿碩大,同時還飄著陣陣的酒香,就像傅恆的電眼笑容,要迷死人啦!

 

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事實上,超新鮮的蟹鉗除了肉多,味道還非常嫩滑鮮甜,微帶酒香美味到不行;吃完蟹鉗,底下以雪菜、肉絲及金華火腿煮的酒湯也不容錯過,我曾有衝動想點一份陽春麵來拌吃!

 

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不過最終還是打消念頭,因為接下來還有豐富的美食!蟹肉金汁豆腐 一邊是加了南瓜汁的蟹肉滑豆腐,南瓜的香甜與蟹肉的鮮甜是天作之合;另一邊則是香脆不油的脆皮豆腐, 兩款獨立吃都很出色。

 

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然而師傅教落,兩款豆腐可以放在一起吃,就會有脆滑兼收、既香口又鮮甜的豐富口感與滋味,一吃果然美妙難忘,喜歡豆腐料理的萬不要錯過!

 

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接著是的淒美浪漫的 芙蓉相思蟹 ($568),相思的說法,是因為一碟內同時有公蟹及母蟹,以蛋白炒香;而底下除了黑糯米,也加了不少健康又美味的紅腰豆。

 

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我剛好分到蟹蓋的部分,拌上好些鮮甜迷人蟹膏,但最鮮甜美妙還是一對肉鉗;而黑糯米、紅腰豆淋上蛋香及蔥絲後也十分可口,「定不負、相思意」,如此美饌當然要全數清光了!

 

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以清甜柔嫩的 上湯時蔬 清一清胃口,之後又有美味的 高湯小籠包 當點心。多摺的薄皮之下,除了美味肉餡還有不少鮮甜肉汁,一口一件吃掉最是美妙!

 

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飽足蟹宴後,選了 山楂芝麻湯丸 ($50) 作為甜品;那山楂糖水酸甜好喝,又有生津開胃之效,配上兩粒皮薄餡香的芝麻湯丸,十分美味,徹底滿足;滿足之處,恐怕這晚肥的不止是蟹隻,還有每個人的肚腩!

 

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也罷也罷,秋天來到也差不多是時間換上厚衣;減肥嘛,不急不急,先多吃幾隻鮮蟹才說吧,嘻嘻~

 

 

新滬坊 New Shanghai

地址:灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓

電話:2582 7332

 

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甜魔媽媽Yan

每個人都有不同的 comfort food,就甜魔媽媽來說,每次吃意大利菜就有放鬆及愉快的感覺;適逢金域假日酒店 Osteria 引入了優質美味的威爾斯羊肉, 雙重吸引力下,當然又要再訪了!

 

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Osteria 地點便利、環境舒適,從來都是聚餐好地方;而且多年來自助頭盤的 Set dinner 定價實惠只需$388起,加$99還可於兩小時內任飲指定紅白酒、啤酒、橙汁及汽水,對酒鬼來說實在太吸引,這晚也一連飲了兩支紅酒!

 

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下圖就是自助頭盤的內容了!除了常見的巴馬火腿、水牛芝士、煙三文魚、番茄、沙律、生菜之外,也有鮮甜長腳蟹及凍蝦等海鮮,隨意取出心愛的食物,匯聚一起,就是個幸福又豐盛的頭盤。

 

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自助頭盤加上四選一主菜(包括自家製麵條、薄餅、豬膝等)只是$438,再加甜品則$488,十分划算;不過我們一早決定要品嚐威爾斯羊肉,首先是 Polpette d’agnello panate, crema di yougurt, insalata picante di pomodorini  炸羊肉丸,乳酪汁,辣蕃茄沙律 ($238)。羊肉丸肉嫩多汁、微帶羶香,吃時可沾乳酪汁,或拌上微辣的番茄,組合十分好吃。

 

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接著又分享了 Spiedini di polpa d’agnello e funghi, peperoni passiti con taggiasche e cous-cous 羊肉,白菌串標,燒塔吉亞施橄欖,中東米 ($238);製作串燒的羊肉質素很好,絕不會乾爭爭而是肉汁豐盈彈性,配上三色椒及白菌味道平衡討好。

 

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幾款菜式中最愛是 Risotto alla milanese, ossobuco d’agnello con gremolada 蕃紅花意大利飯,羊頸肉,意大利香草汁 ($258),單是那黃色的番紅花意大利飯,已經足夠迷倒我;再配上豐腴味美的羊頸肉,更是錦上添花,令滋味更上一層樓,超喜愛及推介的!

 

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最後一款 Stinco d’agnello brasato, polenta al tartufo nero, verdure 燴羊膝,黑松露粟米糊,炒雜菜 ($268) 本來也不錯,又有份量慷慨的好吃雜菜,但珠玉在前,還是傾心前一款更多。

 

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這裡的甜品也款式又精彩,主菜後也散點了四款來分享,首先是 Tartofo di cioccolato bianco in sfera, salsa al caffe' 白朱古力松露配咖啡汁 ($98)。

 

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甜品上檯時就是一個朱古力圓球,巧妙在於淋上熱暖咖啡汁融化朱古力外殻,咖啡的甘苦剛好平衡了甜膩的白朱古力夾心,吃時再拌上清新莓果,味道更加多變而豐富。

 

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另一很愛的甜品是 Tiramisu Veneto con espresso Lavazza 威尼斯風味軟芝士蛋糕 ($98);據說提拉米蘇這種甜點是在 Veneto 省(著名水城威尼斯所在的省份)發明的,所以威尼斯風味的出品也算是最正宗的吧!成品啡香、酒香與甜香平衡得宜,但再濕潤一點會更完美呢~

 

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接著又有 Torttino al cioccolato caldo DOMORI, gelato ai lamponi 熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩 ($98),香濃流心的朱古力心太軟拌上清新紅莓雪葩,味道不錯,雖然個人還是最愛朱古力配雲尼拿雪糕的經典組合。

 

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最後,對於愛嘆啡但不愛 Espresso 的甜魔媽媽來說,這樣一份 Affogato alla Macadamia 特濃咖啡伴夏威夷果仁雪糕 ($88) 完全可以取代一杯香醇咖啡,也推介給啡迷朋友了~

 

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留意今次威爾斯羊肉推廣只供應至11月30日,趁著天氣轉涼,羊迷也去大快朵頤兼好好暖身吧!

 

 

Osteria Ristorante Italiano 

地址:尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓

電話:2315 1010

酒店 Facebook:Holiday Inn Golden Mile

 

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甜魔媽媽Yan

《延禧攻略》完播後,不用追劇的確多了時間享受美食。始於 1971 年的翠園,店名本義源自「翠竹園林」,取其「君子之食」之意;其高雅環境素得甜魔媽媽歡心,最近尖沙咀星光行 翠園 又升級成旗艦店,上週五就與食友約前來品嚐招牌名菜!

 

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因為 AE 卡的折扣優惠,甜魔家都常幫襯翠園,昔日去得較去是荃灣/葵芳店,YOHO Mall 店開張後不用說去得去多是元朗店,至於星光行 翠園,原來已有5、6年沒去了,最近裝修過後地方更加雅致,加上無敵海景,環境是令人滿意的。

 

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店內除了傳統靚茶,也有與時並進的新式氮氣茶,帶來綿密滑順、質地幼滑的出品;口味有桂花蘆薈/玫瑰杞子,每杯$28,喜歡新口味的可以試試!

 

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像我這守舊派還是喝熱茶吧;不過才喝了兩口,又被非常架勢的 堂弄火焰醉翁蝦$98/位 (兩位起) 吸引住:先把處理好的新鮮海蝦灌醉(過程中少不了激烈的反應!),確保牠們真的醉倒再沒反應時,再點火將之炒熟炒香;頃刻房內火光烘烘、香氣四溢,極盡視覺嗅覺享受!

 

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炒香的海蝦上碟前,還會放進高湯中烹煮,這做法令酒香不致太濃,不會蓋過蝦隻鮮美;而成品肉質結實又鮮嫩,淨食已經很美味,沾點醬汁又是另一種風味,滋味極讚!

 

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留意堂弄火焰醉翁蝦,以及接下來的 炭烤安格斯叉燒 ($198) 都是旗艦店限定的菜式,而無獨有偶,此菜也有堂弄成分,侍者會在食客面前將洋蔥、車厘茄、安格斯叉燒置放熨熱鐵板上,最後淋上醬汁而成。

 

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前天才於 莊館 品嚐過超腍滑的和牛叉燒,這裡的安格斯叉燒又是另一種滋味,牛味更濃、更有嚼頭,兩個版本各有春秋,作為牛魔的我只覺得舌頭太幸福了!!!

 

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天氣乾燥了不少,非常需要湯水滋補;這晚有非常足料、不油不膩、鮮美養顏的 花膠燉竹絲雞湯 為大家皮膚打打氣,除了喝奶白香甜的湯頭,那湯料也有不少寶,值得細細品嚐。

 

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接著論到 黃金脆皮糯米豬 ($380/半隻) 上場:這隻豬仔的大小及肥瘦都剛好,有足夠脂肪令中間糯米飯變得油潤,但又不會吃到滿嘴油花;外層有著口感鬆脆酥化的靚靚芝麻皮,中間肉質又嫩滑細緻,熱騰騰上檯時固然是極品,即使放涼了仍然很好吃啊!

 

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接著是由炒桂花翅變化而來的 桂花古法炒花膠柳 ($198),師傅炒工一流,蛋絲、芽菜及花膠柳都乾身而香口,吃來比炒翅多一份Q彈口感,又有滿滿的骨膠原,我當然要努力進補了!

 

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緊接而來還有 翠園燒鵝皇 ($218)!燒鵝外皮香脆,鵝肉嫩甜多汁又夠入味,無論是淨食,還是配上香甜冰梅醬,都有種令人吃不停口的魔力;減肥?卡路里?啊?喂?你在說甚麼?

 

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這晚口福無邊,竟然還可以吃到 火焰生斑翅 ($338);新鮮生斑翅上漿炸香,魚皮口感香脆,魚肉則保持嫩滑,並於席前澆上威士忌並點火,除了大飽口福,燃燒過後魚皮及魚肉皆可吃得出威士忌獨有香氣,加上肉絲熬成的醬汁,味道豐富迷人極了!

 

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超豐富的菜式後,先後來碟 羊城伴五秀清(即清炒時蔬,那薄脆的藕片異常好吃)以及由意大利西西里檸檬製作的 清新檸香 清一清胃口。檸檬汁的賣相仙氣飄飄,而且味道清香、酸度柔和,喝完後十分甘甜,是飽餐後上佳消滯飲料!

 

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豐盛的晚餐,最後以又香又滑的 蛋白杏仁茶 作結,太滿足了!喜歡中菜的朋友,這位置方便、味道紮實出色的旗艦店的確是聚餐之選,下次不如再約來飲茶?

 

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翠園 Jade Garden

地址:尖沙咀梳士巴利道3號星光行4樓

電話:27306888

Facebook:美心中菜

 

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甜魔媽媽Yan

這個9-10月老公真的忙壞了!多少晚都忙到9時多才下班,回到家洗完澡就要休息了;沖繩之旅取消,兩口子相處時間更少... 上週四,難得他竟然早放,就拉了他再訪西環 Cobo House,兩口子享受一頓寧靜美好的晚餐吧~

 

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上回分享過,COBO 指 Community of Bohemians,故高樓底的餐廳不但富有藝術感,也帶有波希米亞自由風,環境令人很放鬆舒服。離香港大學B2出口又只1分鐘路程,非常方便~

 

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這裡的 Cocktails 及 Mocktails 款式多又吸引,但這晚只想簡單的來杯葡萄酒,鬆弛一下緊繃的情緒。老公的心頭好是 Shiraz,我則偏愛 Riesling,配以高身優雅的酒杯,熟悉又美味的滋味,為這晚揭開美好序幕~

 

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頭盤由早到的老公拍板,果然大家口味相近,他也選了 Soft-Shell Crab Popover ($268):兩大隻香脆軟殼蟹開半,配上巨大 Yorkshire Pudding、清新沙律菜,吃時可點上 Wasabi Ranch Dressing,帶來更香口滋味。

 

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另一頭盤是 Half portion 的 Warm Romaine Salad ($108),面層的溫泉蛋非常嫩滑好吃,底下的沙律菜配上脆片、韓式醬油及嫩滑多汁的 Sous Vide chicken (+$50),清爽同時滋味豐富!

 

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上回吃過 Burger 及 Risotto 都不錯,這晚就品嚐一下其他 Pasta。先品嚐以鮮甜海膽、香滑忌廉配上韓辣醬意粉的 Hokkaido Uni, Korean Chilli, Spaghetti ,味道鮮甜滑溜中見微辣,有點似忌廉汁配咖哩烏冬,但更加惹味刺激,相當有驚喜!

 

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另一款 Lobster Trio ($468) 用上了原隻龍蝦,一半加 saffron cream 焗香,肉嫩鮮甜誘人不得了;另一半起肉連同稻庭烏冬、粉絲、乾瑤柱粒、蝦乾等同煮, 鮮味突出,令人回味不已!

 

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上回太飽吃不下馳名而且叫好叫座的 Popcorn Mountain ($188),這晚無論如何不能錯過了~高身的爆谷山外,滿是帶焦糖醬的新鮮香脆爆谷,中間則是清香粟米雪糕,吃時還會再磨上喜瑪拉雅粉紅岩鹽,微微的鹹味正好中和焦糖爆谷的甜,味道超讚的!

 

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由於個子太大,甜魔媽媽發揮盡100%小宇宙,最終也只能完成90%;一來食力真不如前,二來也要回家陪兩兄妹了!無論如何,十分享受這寧靜夜晚的美酒美食,推介給大家了~

 

 

 

Cobo House

地址:西環石塘咀南里8-12號地下及1樓

電話:26563088

Facebook:COBO HOUSE HONG KONG

 

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甜魔媽媽Yan

有人說,這是摩登新派版的 Mott 32;也有人說,這是銅鑼灣飲食新勢力。我只覺得,這裡是酒鬼及辣魔的必訪之地!這裡,是銅鑼灣利園三期 John Anthony 莊館

 

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銅鑼灣利園三期最近的確人氣爆燈,除了大人氣的 A Happy Pancake,又有與 卅二公館 Mott 32 同集團的摩登中菜 莊館,餐單是由獲獎無數的李文星師傅,以及年輕有為行政總廚周世韜聯手設計呢。餐廳入口設在商場地下層,沿樓梯步行下去後,就會發覺別有洞天!

 

 

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店內酒吧酒藏超過400支 GIN 酒,宛如一個 GIN 酒博物館;餐廳正中間的4支巨型 GIN 酒柱最為搶眼,每支注入12公升自家釀製 GIN 酒,加入了菊花、山楂、番茄釀造,喜歡 GIN 酒的不要錯過!當然其他的酒款也非常豐富,下次慢慢介紹~

 

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新店面積達7,000 平方尺,裝修華麗典雅,同時包含環保及支持本地創作的精神。例如天花所掛的布料,便是南丫島紮染工場以全天然植物染料所上色的布匹;而餐廳部分地磚,更是回收一些舊村屋屋頂陶瓦再造而成。

 

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這晚的晚餐以點心、涼盤、燒味開始,接著是一系列火辣川菜,少不了要點杯飲品以防萬一。試了食友們的 GIN 酒的確好喝又易入口,但店內的 Specialty Cocktails 也非常吸引啊!

 

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結果忍不住點了 Mr. Wu's Bubble Tea ($115),由 Wild Turkey Bourbon 加上自家製粟米脆片、牛奶、Lady Earl Grey、珍珠及蜜糖沖成,入口帶點 Bailey's 的甜香但酒味更強,同時多了茶香依依及粟米片及珍珠粒的豐富口感,十分有趣,喜歡珍奶的要來一試!

 

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肚子餓,開始吃點心囉~首先上場的 韭菜蝦餃 Tiger Prawn Har Gao, Chinese Chives ($65) 皮薄多摺十分靚仔,中間的韭菜香得不行,很能襯托及突顯蝦肉的鮮甜,好味道!

 

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繼續又有嬌艷可人的 雜菜紅菜頭餃子 Veggie & Beetroot Dumplings ($35),雖是全素但味道清新不寡,吃來還十分有口感,內容又健康,值得一試啊!

 

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接著是 軟殼脆蟹腸粉 Steamed Rice Roll, Soft-Shell Crab, Squid Ink ($100),看得出薄身滑溜的腸粉皮下,是非常香脆、不油不腥的軟殻蟹,可說是春風得意腸的升級版,再加上墨汁及醬油更加美味了!

 

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最後一款點心是 墨汁小籠包 Black Squid Ink Seafood Soup Dumplings ($65),師傅完全以帶子和蝦肉代替了豬肉,連湯汁也以海鮮汁取代肉汁,味道更加鮮甜,但一定要趁熱享用哦~

 

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接著換冷盤及燒味上場,其中打頭陣的 慢煮口水和牛面頰 Slow-cooked Australian Wagyu Beef Cheek, Watermelon, Chili Sauce ($130) 已經令人嘩嘩嘩不得了!感覺嘩然,除了因為味道火辣刺激,也是西瓜與辣醬的化學效果太妙;當然和牛面頰本身又是極好吃。辣魔必試!

 

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低溫泡椒蟶子 Razor Clams, White Vinegar Pickled Peppercorns 也是驚喜之作,鮮甜肉嫩的蟶子、火辣泡椒及爽脆菜甫想不到會一拍即合,中間加入黑醋珍珠更添豐富滋味。

 

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燈影牛肉大家吃過不少,這新版 風乾臘鴨 Air-Dried Duck, Ginger, Yellow Mountain Honey ($130) 又如何呢?菜式做法相當繁複,心思非凡,賣相精緻剔透,吃時別忘配以風乾薑片,鹹鮮中帶甜帶香,滋味十分讚。

 

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接著的 花雕魚籽滷水燻蛋 Smoked Cage-Free Duck Eggs, Manchurian Roe, Haw Tiao ($95) 非常深得我心;除了溏心鴨蛋又香又滑,面層以花雕杞子造成的啫哩及魚籽也太討好了。

 

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久等的 澳洲和牛叉燒 Australian Wagyu Beef Char Siu, Shredded Scallion Sauce ($280) 也上檯了,用的是最高等級的 M9 澳洲和牛,油花豐富平均,製成的叉燒份外豐腴軟腍,肉味更濃,配上蔥蓉,有種令人吃不停口的魔力!不吃豬肉的朋友,一定要來品嚐那份美味。

 

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開始主菜前,先分享一下湯水:這晚的 昆布椰皇燉鮑魚 ($190) 以鮮鮑魚、昆布、排骨放置原個椰皇中燉湯,滋補清潤同時,味道鮮甜迷人,尤其是那鮮嫩彈牙的巨大韓國鮮鮑魚,要用刀叉來吃才夠過癮!

 

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之後換上一杯以 Beefeater Pink Gin、士多啤梨、粉紅胡椒加 1724 Tonic 沖起、味道清甜的 For Esther ($95),要準備迎接主菜環節了!

 

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首先品嚐 盞鬼陳皮咕嚕肉 ($180),新鮮炒起又夠鑊氣本就值高分,又加入子薑、陳皮、話梅更加酸甜醒胃了~面層的風乾菠蘿片也得到不少食友青睞!

 

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之前和牛叉燒的蔥蓉令人太傾心,所以又點了這 蔥蒜燒虎蝦 Grilled Prawns with Southern Spices,果然又是香口美味之作;不過除了鮮嫩的虎蝦,底下的苦白菜也非常美味,千萬別浪費了!

 

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接下來,又有仙氣登場、芳香撲鼻的 茶燻脆皮雞 Crispy Free-Range Yellow Chicken, Chili Sauce;不禁想起另一 星級中菜廳 的美妙出品,不同是這裡是脆皮雞,口感清脆多了,兩個版本都讓人著迷。

 

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另一推介辣菜是 滿缸紅 Northern Red-Stained Spicy New Zealand Lamb Rack, John Anthony Chili Powder ($220),看認真了,原來是羊架來的,周邊滿佈孜然及四川辣椒磨起的油酥粉,香辣羶香又惹味刺激,愛吃羊如我自然喜歡! 

 

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中間來一道 啫啫蝦醬羅馬生菜 Romaine Lettuce Clay Pot, Minced Pork, Shrimp Paste, Chili ($145) 間場。熱力之下,爽脆的羅馬生菜、櫻花蝦乾、蔥蒜、肉末渾然天成,清鮮美味,連食肉獸也要為之傾倒,也是必食推介!

 

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這晚的重頭戲,必然要數 火燒桂花魚 Poached Chinese Perch Filet, Szechuan Pepper Broth;紅湯用上四川直送新鮮辣椒及香料,香氣撲鼻;上檯後會加上冧酒點火,賣相震憾。而且起骨的桂魚肉十分鮮嫩,又拌以口感較爽的粉皮及美味蘿蔔,是款色香味俱全的佳作!

 

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接著還有以魚腐及芫荽為主角的 棉花泡飯 Scallop, Egg White, Crispy Rice Fish Soup,那鮮湯及脆米固然美味,拌上芳香的芫荽,更是吸引;還有 羔蟹糯米飯 Whole Crab, Sticky Rice, Prawn Conpoy 也是鮮甜足料之選。

 

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來到甜品環節,最愛一定要數 椰皇凍 Kopyor Jelly & Milk Pudding,雖是賣相平實但清爽質感、香甜滋味,令人齒頰留香,回味再三;而 西瓜糕 Watermelon Jelly ($45) 賣相像真,口感Q彈,則是呃 like 之選。

 

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最後再來一串酸甜軟滑,與冰糖葫蘆幾可亂真的 酸梅慕斯 Sour Plum Mousse, Red Wine-Poached Plum Balls,又是時間捧著超滿足大肚腩回去~離開前,別忘了幫襯美美的洗手間,並要小心分辨 M 及 W 的大門哦!

 

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John Anthony 莊館

地址:銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖

電話:3105 3668

Facebook:John Anthony

 

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甜魔媽媽Yan

秋意漸濃,除了衣檯慢慢要換上秋衣,也要爭取時間吃蟹了:位於金鐘的JW萬豪酒店 JW Café,自助餐從來都豐盛吸引,今秋更推出皇帝蟹、膏蟹、鱈場蟹等多款靚蟹為主題的「Crab Lovers Alert」自助晚餐,誓要俘虜蟹迷的心!

 

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先講價錢:主打高端自助餐市場的 JW Café 週一至四晚市成人$758/小童$568;週五至日成人$818/小童$608,不算便宜;但10-11月恆生卡2-5位有85折,6-10位更可享8折,人多去吃還是值回票價了!

 

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一入場先是甜品環節,排列齊整的 Coffee Mousse Milk Foam、Panna Cotta、White Chocolate Mousse with Apple Jelly、Crème brûlée、Financier Cake、Green Tea Apricot Madelines、Vanilla Almond Tart、Raspberry Cake 以及 Mango and Coconut Mousse Cake,令人花多眼亂!而每晚7:30pm、8:15pm 及 9:00pm 這裡還有新鮮出爐的芝士撻呢~

 

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之後是更加美味的原個蛋糕區:Serradura 木糠布丁、Intense Chocolate Cake 特濃朱古力餅、Cheesecake 芝士餅、Stewed Pineapple 漬菠蘿、Hong Kong Opera 香港歌劇院、Chestnut Roll 栗子卷、Exotic Mango Mousse Cake 芒果慕絲蛋糕、Tiramisu 意大利芝士餅、Peanut Caramel Mousse Cake 花生焦糖醬慕絲蛋糕等,味道比散裝甜品更吸引,要花胃納一試!

 

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最後是熱甜品,包括:Apple Crumble、麵包布丁、綠茶車輪餅連紅豆夾心、中式美點笑口棗、椰糖糕、中式糖水,最尾還有中式豆腐花。在對面的雪櫃內,另外還有不同口味的 Häagen-Dazs 迷你雪糕杯,旁邊更設有糖果區及曲奇區,甜品類也算是應有盡有。

 

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而與小孩很愛的糖果區、曲奇區並排的,還有水果區。一邊是凍櫃內的原個水果,另一邊是銀盤中已切好的西瓜、菠蘿、蜜瓜等,水準正常。

 

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之後來到重頭戲的海鮮區:膏多軟滑的麵包蟹、巨大鮮甜的龍蝦、個頭粗壯美味的鱈場蟹腳、味鮮肉甜的花蟹仔、修長誘人的長腳蟹,還有平日較少見的加菲蟹,都是任取任吃,又配上泰式辣醬汁、韓式辣醬、芥末蛋黃醬、海鮮醬及瑪麗玫瑰醬等多款醬汁。

 

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另一邊則是沙律冷盤,包括我最愛的凱撒沙律專區,即場新鮮撈起取用,當然份外好吃!

 

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另一邊又有不同中式冷盤及現成沙律,包括:味道香辣的涼拌木耳、呈溏心狀的誘人燻蛋、酒香杞子醉雞翼;另一邊又有藜麥沙律、大蝦沙律、蘋果沙律、青瓜沙律,以及清甜番茄配上軟滑水牛芝士。

 

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沙律碟上,還有三款質素優良的煙三文魚、刁草煙三文魚及紅菜汁醃三文魚;而在另外一邊,尚有更多的沙律菜、配料、醬汁的自助沙律吧,任君選擇與配搭!

 

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自助沙律吧旁邊,除了麵包專區,也有芝士及火腿區。芝士款式包括 Brie、Edam、Cheddar及 Pepper Jack,而火腿則有意大利 Coppa Ham、Parma Ham 巴馬火腿、Pepperoni 辣肉腸及 Salami 沙樂美腸,配料更是豐富得很!

 

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日式冷盤區則有日式蕎麥冷麵、腐皮壽司、三文魚卷,加上一滿櫃的鮮甜刺身,選擇有:甜蝦、墨魚、馬刀貝、蠑螺、三文魚、帶子等等!

 

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接著轉到 Live hot station 中又粗又大又鮮甜的天婦羅皇帝蟹腳,無論是淨食,還是吃時加上大根及天婦羅汁,都美味極了!同場的天婦羅軟殻蟹,天婦羅野菜都很出色,令人再三回味~

 

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另一必食的 Live hot station 是即點即煮的自家製蟹肉雲吞,新鮮又飽滿的薄皮雲吞中,盡是鮮爽蝦肉及嫩甜蟹肉,美味不得了,簡單是一吃驚人,我們檯一晚都不知 encore 了多少碗...!

 

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另一處必食熱盤是焗釀蟹蓋,以及香辣惹味的避風塘炒蟹,特別是後者夠鑊氣又新鮮,滋味曼妙動人,竟比不少海鮮專門店的出品更有質素!

 

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更多的熱盤還包括:咖哩牛肉、咖哩魚肉、咖哩雞、印度薄餅、豬腳薑、雞油飯、海南雞、片皮鴨、美味燒乳鴿、靚叉燒等,當中最讚是即點即切及即包的片皮鴨,如遇上較肥部位,職員會主動片掉中間的肥膏,服務太細心了!

 

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其他熱盤還有:非常鮮甜、比龍蝦伊麵更好吃的皇帝蟹肉燴伊麵、蟹鮮飯香的金銀蒜蒸蟹、清炒時蔬,以及膠質豐富又矜貴的燴海參、燴花膠、燴鮑魚,加上蒸龍躉片,真是豐富不得了!

 

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轉角還有多款湯水,當晚選擇有:大蒜薯仔湯、燉豬展湯、合掌瓜燉豬展湯等,就看你愛那一款~

 

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之後還有西式 Carving station,供應著美味燒牛肉、寶雲酥羊架,以及坊間少見的龍躉扒,連同多款不同肉汁、醬料,以及選擇繽紛又吸引的配菜(西蘭花、薯泥、忌廉粟米、燒南瓜、燒車厘茄等),無論是愛吃肉還是愛海鮮的,都會得滿足!

 

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最後還有西式的香煎鴨胸、貴妃豬、煎魚柳,加上十分濃郁美味的精選意粉---Carbonara,連同「靚仔任裝」的絲苗白飯,實在是豐富不得了!!!

 

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好不客易將食物簡介了一次,是時間開始用餐了!很喜歡這裡6:00pm就開始晚市,款式再豐富也可以仗著人多勢眾,慢慢逐一征服;一開首先各自取來1-2碟愛吃的菜式,很快就密密麻麻的堆滿一檯,大家覺得那一碟最是吸引呢?

 

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甜魔媽媽還是習慣先由水果、沙律吃起,這樣才能打好基礎,來品嚐最多的美食!之後淺嚐一下凍海鮮、刺身後,最推介當然是幾款蟹菜式:避風塘炒蟹、天婦羅皇帝蟹腳、天婦羅軟殻蟹,以及特別推介的蟹肉水餃,水準極高,都是必點必吃!

 

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大家也不要錯過這裡的燴鮑魚、花膠、海參、龍躉片、咖哩牛筋等,美味之餘又可補充一下骨膠原;此外片皮鴨、西式意粉、皇帝蟹肉燴伊麵都十分美味,也值得撥出胃納品嚐~

 

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由於這裡的熱盤太精彩,很快就會有飽意,但再飽也要留肚給新鮮出爐的芝士撻啊!新鮮熱辣時味道不錯,但放久了撻皮就會變腍,反正一晚有三次出爐,記得不要貪心,吃前才取。

 

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至於其他的甜點水準都很平均,當中比較突出是 Tiramisu 及花生焦糖醬慕絲蛋糕,吃得太飽了,再來一壺清幽芳香的伯爵茶,太滿足了!留意今次的蟹主題自助晚餐只供應至10月31日,想吃就要快點訂位了~

 

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JW Café

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店5樓

電話:2810 8366

Facebook:JW Café

 

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繼續中上環食記:今天來篇久違了的辣局,記的是上月在上環的一次辣聚;不是朋友介紹,真不知道信德中心臥虎藏龍,竟一連收錄兩間精彩辣店,吃得幾位辣友好不痛快!

 

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相信不少港人都密密出遊澳門,對於西橋入口絕不陌生,但知道入口右邊直走,原來還有數間餐廳,其中一間深受辣友推薦的是 粉色記憶

 

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吃辣怎會是粉色記憶?我搞不懂,但這裡的酸辣粉份量很足、風味正宗味道棒,難得是不會太酸或太辣太嗆,傍晚時間卻特價只$27,怎說也是超值!

 

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而另一份紅油抄手體積比老鄉吃的大,但抄手本身有口感,調味又佳,也頗得我心;喜歡吃辣的朋友,下次出發澳門前,有時間不妨來過過辣癮!

 

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不過 粉色記憶 只是等齊人前熱熱身,這晚正式的辣局是在隔壁不遠處的 望月軒 進行。這晚來到天色已全黑,如是日間抵達會有開揚海景,環境相當吸引!

 

 

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人齊開餐囉!點了兩款頭盤小吃,先是 陳醋小雲耳 ($68),酸酸的又爽脆,十分開胃刺激食慾;另一款 涼拌窩筍絲 ($58) 切得夠幼細,又加了金針菇、胡蘿蔔絲及芝麻,更添口味及美味。

 

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歌樂山處於甜魔媽媽老鄉重慶西邊,盛產辣子雞,所以見到這 歌樂山辣子雞 ($138) 的取名,已知水準不可能壞。 果然,雞方大小剛好,外香脆、內嫩味鮮,香辣不嗆,有種令人吃不停口的魅力!怕辣的朋友,建議可多挑面層的雞肉,辣度相對會較輕。

 

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另一火辣辣的菜式,是 極品毛血旺 ($368),沒錯正是毛血旺的升級版,除了蓮藕片、春筍、大腸、牛栢葉、腸仔、豬紅、午餐肉等雜碎,又加入為數不少的鮮蝦、桂花蚌及黃喉,中間還有不少薯粉,火辣刺激,令人呯呯心跳不已,卻又欲罷不能啊!

 

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感覺快要噴火了,還是轉戰也是屬於川菜、但一點不辣的 樟茶鴨 ($138) 吧,此鴨皮香肉嫩很是好吃,也是美食推介之一。

 

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除了川菜,餐廳其實還有不少粵菜,水準也不錯;如這 鮮百合翠炒帶子 ($168) 用上巨大鮮甜的靚帶子,炒得嫩口不過火,份量又足,吃得非常滿足的~

 

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已經很飽足,最後來一口幼細爽口的 尖椒土豆絲 ($78),再於果盤中選一片西瓜吞下,徹底滿足了~ 聽辣友講這裡還有不少首本名菜,大概不久後又要再聚再吃了!

 

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粉色記憶  Memory Of Spicy

地址:上環干諾道中168-200號信德中心3樓澳門廣場3052-53號舖

電話:31885379

  

 

望月軒 Moon Palace

地址:上環干諾道中168-200號信德中心西座3樓澳門廣場3017號舖

電話:21114558

Facebook:望月軒

 

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甜魔媽媽Yan

忙著補寫生日飯,最近的確少了寫兩兄妹的食記,Happy Friday 再補上一篇國慶日在 飲茶 的飲茶記吧~這頓茶也算是補祝爸爸 ID 生日,吃得相當豐富,更重要是一家人都童心爆發、歡樂滿滿!

 

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飲茶 Yum Cha 無論是環境,還是點心造型都太吸引了!這天我們去的是中上環南豐大廈2樓的分店,入口位除了大大架卡車,又有兩款不同顏色及造型的搞鬼頭套,等位時兩兄妹馬上套了上頭,場面搞鬼極了~~~

 

 

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由於我們未夠12時就抵達,所以很快就有位;先選了順喉舒胃的 雲南普洱 ($16/位),然後一連串可愛的點心、小吃及甜點都陸續上檯了,全都非常的吸晴!

 

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首先是 鴿吞鳳梨 Baked pineapple puff ($59):小巧鳥籠內的可愛小鴿,原來清甜可口的鳳梨酥,好看又好吃!後方的 可可麻球 Drunken chocolate ping pong ($49) 則有著妹妹喜愛的朱古力流心,如味道香濃會更好;而 楊枝甘露布甸 + 棉花雲 Mango sago pudding + cotton cloud ($49) 賣相比味道優勝,卻是小朋友至愛,就由兩兄妹解決了~

 

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接著更多點心,包括插上生日蠟燭的 睇住流奶 Hot custard molten buns ($49) 也上檯了,趕快來一張合照,然後趁新鮮熱暖一起分享這批可愛點心吧!

 

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十月尾就是 Halloween,繼原有可愛點心,店內也推出了 木乃伊腸 Steamed mummy sausage buns ($59),賣相十分趣怪,由於臘腸質素不錯,味道也相當可口,比睇住流奶更加好吃~

 

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另一 蝙蝠雲吞 Flying bats wontons ($59) 也不錯,雲吞本身皮夠薄、炸得香脆不油,點上甜辣醬吃份外滋味!怕熱氣的話,可拌上清甜解熱的 橙棍冬瓜 Orange winter melon ($49),那就剛剛好了~ 

 

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飲茶怎可以少了蝦球?這天以萬聖節 蝦靈入眼 Steamed shrimp dumplings ($59) 造型上檯,趣怪不得了,由於店內不加味精,又以天然菜汁作調色,所以也可放心讓兩兄妹享用~

 

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另一份烏卒卒的,並不是「好似好似一隻黑蟋蟀」,而是由海鮮+蛋白+墨汁炒飯組成的 近墨者黑 Pan-fried rice with squid ink, egg white & seafood ($109),店內另設以紅菜頭汁染色的咸魚雞粒炒飯 --- 近朱者赤,父母可以一邊用餐一邊教小朋友成語呢!

 

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這天比較失色的,是 舉手雞花 Sticky honey balsamic chicken wings ($79),其實調味與配菜菠蘿都不錯,只是炸雞的粉漿太厚了~

 

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這篇好像用了倒敍法,最後才記另一款很驚艷的前菜 --- 太子麻菜 Crab roe sesame spinach ($59),由鮮爽脆彈的飛魚子加上嫩甜菠菜配以麻醬,滋味實在好又健康,推介!

 

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兩兄妹吃得超愉快的一頓,臨走還在門口的像真度十分高的貨車頭,玩了拍了大半天,依依不捨!其實店內還有更多可愛點心如吉川奶子、一籠八戒、快樂農莊,下次再一起來吃吧~

 

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最後也順手記錄上週日兩款甜蜜生日蛋糕/甜點;爸爸生日前一天,兩口子在半島吃飯(遲些再記),朱古力蛋糕就帶了回來慶祝;另外剛好 Sweet Fashion House 也送來了美美的禮盒,驟看以為是 Bourbon,卻原來是由咖啡、焦糖及無花果組成的蛋糕,香甜不膩十分讚! 

 

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今天分享來到這裡,在此預祝各位與至愛親朋有個甜蜜蜜的愉快週末!

 

 

飲茶 Yum Cha

地址:中環德輔道中173號南豐大廈2樓1-2號舖(近上環站)

電話:37088081

Facebook:YUM CHA HK 飲茶

 

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