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離開舊時代Yahoo Blog,甜魔媽媽將與新加入甜魔家族的Chloe妹妹,以及可愛又為食的Matthew仔,在這裡與大家分享美食、育兒,以及旅遊資訊~~~

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甜魔媽媽Yan

上星期六是Matthew參加校際唱歌(合唱)比賽的日子,加上故事父母講座及跆拳道,甜魔媽媽一週內五次到幼稚園迎送放學,不能說不累!故忙碌後的 Happy Friday,就與一班食友到訪中環隱世飯堂-革新會食堂 嘆私房菜,之後又銅鑼灣新開的  吃甜品,渡過既放肆又精彩的一晚~

 

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這個門口毫不起眼的飯堂,至少有三十多年歷史了,見證了香港的金融業起飛,當然也經歷了中環租金的飛漲。還能夠於古舊的富興大廈生存下來,當然不是以日間三十多塊錢的平民午餐維生,而是靠「佳哥」多年來紮實的功力,於晚間吸引富豪名流來吃巧手粵菜。

 

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$600/位的私房菜,說真的有些酒店都吃得到了,要讓富豪及老饕們不介意簡環境及配套,甘心乖乖付鈔,這裡的食物自然有過人之處。首先是佳哥送的 炸春卷,對沒飲酒的我,春卷會有點點鹹,下酒就剛好了;但無可否認那炸功真是無敵,超熱暖香脆卻不覺丁點油跡!

 

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接著是食友們上回吃不夠過癮的 朝鮮蝦;對於為什麼叫朝鮮蝦,其實佳哥也摸不著頭腦,不過好吃就夠了:新鮮碩大的蝦球,經炒炸後迷人粉紅及金黃色澤交錯,外脆內爽嫩,輕輕的鹹香非常能襯托蝦的鮮甜,不管是淨食還是點醬,均十分好吃,下酒更是一絕。

 

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而且這裡的菜式非常足料,當晚每人都分到三大隻蝦以上,我更不客氣吞下四隻之多!

 

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接著這 桂花瑤柱炒粉絲 也不得了,粉絲乾身香口不油,又富有彈性,加上成梳成球的鮮甜紅蟹肉、瑤柱及蛋絲,太鮮香出色了,是個人全晚心水之冠~

 

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再來味道兩極化的 骨香鯧魚球:鷹鯧本身肉質不俗、炒功及鑊氣都一流,但真的太鹹!大家都改追蔥薑來吃。不過酥炸的魚骨就是仙物了,超香超脆有如薯片,但多添一分迷人鮮味,而且又是神奇的不油不膩,筆時也很懷念~

 

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然後是 蝦籽柚皮,超厚的柚皮卻絲毫不覺青澀味,入口纖維細緻、輕咬幾下將近融化,滿口全是香濃鮮甜的蝦籽蠔油滋味,要清光沒難度啊!

 

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接著這 咕嚕肉 也是我的心水菜之一,佳哥的火候太棒了,這醬汁甜酸得宜、緊鎖外脆內嫩的豐腴豬頸肉,是近年吃過最佳的出品,脂肪是甚麼?管它呢,吞下三四五件再說! =P

 

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大菜繼續來,而我竟飽了大半... 與此同時,食友多手加了指天椒,這 清湯牛腩 對我馬上變得太辣,也吃不出清湯腩的鮮味,所以一小件就收手。蘿蔔倒是幾甜又無渣的。

 

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去到 欖角香酥骨,我已經飽到不行;而且雖然用上靚位,這味於我有點太油太膩。

 

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其實這與我們太貪心想試太多菜有關... 所以特別嗚謝苗兄發言,爭取一碟清爽好吃的炒菜芯,來清新平衡一下這大魚大肉的一頓。這碟我可吃了不少!

 

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臨尾還有 脆皮炸子雞,這味又是非常出色,一來佳哥特意釣起雞隻風乾一整夜,二來又是炸功太了得,雞皮薄脆如紙,雞肉則仍非常嫩滑,飽極也忍不住吃了兩大件!

 

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我的天,還有一味 鷓鴣粥!不過為了貫徹大件頭精神,這下了兩隻鷓鴣的粥有點太稀,不是我喜歡的味道。

 

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反正,個人更喜歡押尾這 生炒糯米飯,糯米飯粒粒分明、金黃透亮就如平時吃的炒飯,卻微帶誘人軟糯黏口,加上香口的臘腸、膶腸、蝦粒及青蔥,十分香口美味!雖然食友說上回水準更高,但這樣的出品我已經很滿意了。

 

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最後是奇香無比的 蛋白杏仁茶,水準也很好,而且難得份量不會太多,可以之後再去甜品下場!

 

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甜品下場?不是說很飽了嗎?唏,女人有兩個胃嘛,而且難得 Happy Friday 飯聚,大家又有未完的話題,就由中環兜到銅鑼灣信和廣場新開的 dining at Murasaki 紫 吃甜品去~ XD

 

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Murasaki 正正是日文中紫的意思,一如其名,新餐廳以紫色為主題,環境優雅漂亮,與之前革新會完全是兩個世界!下圖是甜魔媽媽最喜愛的 Dessert Corner,美到不行啊~

 

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這裡的料理是我喜愛的日式加上法式元素,更加精緻漂亮之餘,甜品的取材及配搭也更大膽有心思。首先是 Popping Candy - 蜜柑﹑荔枝﹑石榴珍珠,香梨酒啫喱伴芒果及日本山桃雪沙 ($118),成品晶瑩可愛,吃前可按喜好添加微甜米漿。

 

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不同口味的珍珠入口即破,瞬間果香滿口、清香迷人,非常能刺激我們吃膩了的胃口;而且三款珍珠各有特色,配上香梨酒啫喱伴芒果及日本山桃雪沙,更覺清新可喜。

 

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接著是詩意滿滿的 Crimson Sunset 金黃夕陽 - 蜜柑清酒焦糖燉蛋 ($98),Crème brûlée 吃得多,但做到這樣香甜滑溜也算難得;再配上面層一片紅葉,以及傾注而下的橙湯,意境及賣相均是美不勝收!

 

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夕陽無限好,只是近黃昏;你知道嗎?長得這樣誘人的下場只有一個,就是給我吃到肚子裡去,嘩哈哈哈!頭兩款甜品,都非常值得推介。

 

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最後這 Purple Moon 南之紫 - 南瓜布甸﹑椰子雪沙伴紫薯奶油 ($108) 其實也又美又好吃,個人尤其喜歡那椰子雪沙,不過份量最多是主角南瓜布甸,要看大家是否喜歡這食材。

 

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最後還免費奉上淺紫色的 Macarons 及 Canelés,為這場紫之初邂逅留下唯美又浪漫的結尾。人在銅鑼灣,飯後想找舒適地方吃甜點,這裡非常值得推介!

 

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這晚過後,更加確定自己喜歡/享受精緻美食,多於大魚大肉。不久後又是兩口子拍拖紀念日,到時再到訪享用正式大餐,順便分享更多環境細則及影片吧!

 

 

革新會食堂

地址:中環租庇利街10號富興大廈3字樓301室

電話:2543 7810

 

Dining at Murasaki 紫

地址:銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖

電話:2817 8383

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/dining-at-murasaki.html

甜魔媽媽Yan

口味及胃口這東東,真的人人不同;像我老公是中國胃,雖然也會欣賞好吃的西餐,但長久沒米飯、麵條等下肚就會抱怨,最經典是18天意法蜜月期,在法國優美古堡內、羨慕著收電機的人講及豬腸粉!甜魔媽媽則比較西化,不介意長期吃西餐;特別是美味如上週三在 The Continental 品嚐的精彩美饌,不是講笑,天天吃也不會生厭!

 

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數起來,這已是甜魔媽媽第三次到訪;之前分別吃過 晚餐 及 早餐,其實會更喜歡日間的餐廳,青翠的園林景致非常迷人!不過這次發現餐廳及整個 Pacific Place 4 樓都添了不少閃耀佈置,感覺有如來到夢幻夜森林,優美不輸日間了~

 

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進到餐廳,發現裡面裝潢、擺設也有改動,如餐廳中央的酒檯、前後兩排酒櫃就是新的!盡頭的靠窗位也增設了屏風,帶來更高私隱感;最後燈光稍為調亮,看餐單及用餐時更方便。不過最大驚喜是餐廳起用了 Mr & Mrs Fox 主廚 Joey Sergentakis,食物進步很大!

 

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美妙的一頓晚宴,以鬆軟的香草包開始;麵包香口又微帶潤澤,本身就很好吃,點上甜甜的黑醋更是醒胃之極!清新微甜的白酒也上檯了,與接下來的兩款頭盤十分相襯呢。

 

 

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無獨有偶,這晚與 Tom Aiken dinner 一樣以鯖魚作為第一道菜,不過這 Spanish Mackerel 既非全熟也非火灸刺身吃法,而是以清酒醃至香甜入味,再煮到七成熟。這樣魚的腥味全去,而肉質仍然嫩滑,配上柚子忌廉、爽脆海葡萄及海苔粉,效果鮮香又嫩甜!

 

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接著是的 Foie Gras Torchon,香馥滑溜的特厚鵝肝醬透出令人無法抗拒的邪惡魅力,而同上除了味道香甜脆口的蜂巢,還有能提高新陳代謝、降膽固醇及好處良多的蜂花粉,消退了鵝肝的惡勢力之餘,也救贖了大家的心靈:放心盡情吃吧!

 

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再加上微酸的水果,以及香脆好吃的多士,這份美食是不可能不清碟的!

 

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開始主菜,首先是 Dorade Amandine,鯛魚是也。為了健康,最近早餐開始吃麥皮,但實在一點不好吃... 但大廚將之煎脆並配上外脆內嫩的鯛魚,即成可口佳餚;再加上野菌、珍珠麵、烤杏仁,以及又香又濃的牛油啡醬,組合非常美妙,又是清光零難度!

 

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菜式驚喜浪接浪,接著這 Rangers Valley "Black Market" Beef Rib Cap Steak 更加傾到眾生:我點了店方建議的 medium rare,炭烤牛肋嫣紅嫵媚,外香內柔嫩、肉味極濃超精彩!這原本是 Mr & Mrs Fox 的招牌菜之一,現在 The Continental 也能吃到,實是牛魔之福。

 

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除了牛肋精彩萬分,配菜以新鮮爽口西蘭花配上藍芝士也是滿有火花的配搭!而無是牛還是菜的部分,吃時蘸上甜甜的砵酒醬,都可令滋味再度提昇。

 

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最後甜品是貌如蓮花的 Bombe Alaska,也即葡語中的火焰焗雪山。很喜歡中間清香柔滑雲呢拿雪糕,與越南風味咖啡雪糕/蛋糕層交融的曼妙,周邊同上的脆榛子,更加美味。美中不足,是外層的忌廉稍為太甜~

 

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最後,店內的 Kid's Menu 也非常吸引;吃完這頓,除了早前到訪、小孩免費吃喝的 Plat du Jour,也非常期待帶小兄妹再訪這裡,品嚐一下 Sunday Brunch 啊~

  

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The Continental

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場4樓6號舖

電話:2704 5211

Facebook:The Continental

 

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原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/continental.html

甜魔媽媽Yan

週一繼續寫聖誕主題,順手分享甜魔媽媽以 i-Movie 製作的更多影片(按:這新歡讓我開始淡忘《步步:麗》完播的痛苦,感動~);今篇主角,是大人小朋友都無比喜愛的迪士尼樂園,而在文末除了影片,還有新鮮滾熱辣的放榜結果哦!

 

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上回到訪還是 Halloween 主題,這次卻全部換上聖誕新裝,十分富有冬日氣氛。我們約三時半抵達,剛好看到熱鬧的巡遊,在歡樂的樂聲及舞蹈中展開這天的行程!

 

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看完有點背光、拍攝效果未算最好的巡遊,又來看看園內其他佈置,嘩,十分繽紛漂亮啊!連來程時睡著了的Chloe,慢慢爬起來拍照了~

 

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雖然,很明顯還是有點呆呆的未全醒.... 哈哈!

 

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其實我們家也已經將聖誕樹放了出來,不過面對如此巨大的樹,小兄妹還是挺驚奇的,媽媽也試著在球面上自拍。大家又看到找到甜魔媽媽嗎?

 

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之後目到 Pluto 呢,他很親切過來與Matthew打招呼,轉個頭還去與Chloe握握手,非常友善抵讚!

 

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然後兩位矚目的大明星-米奇與米妮也換上聖誕新裝,出來與大家見面了!一身火紅的打扮,賽在非常搶眼啊~

 

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當天還是比較熱,之後我們決定去看《獅子王慶典》音樂劇,順便涼涼冷氣啦!早段日子都看《米奇魔法書房》較多,這天小兄妹重溫覺得很有新意,而嫲嫲更是首次觀看,為到劇中的原野音樂、熱鬧舞蹈、浪漫芭蕾舞、火焰效果等拍爛了手掌~

 

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之後再探一探迷離大宅的 Albert Monday,也是時間去新設的 Cinema 站與 Duffy 合照。不過途中出現意外,Matthew跌傷了!膝蓋流了一些血,我們不敢拖延馬上去急救站。

 

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要讚迪士尼的急救站服務很棒,有多間空房、設備很周全,職員又超有愛心,先為Matthew細心包紮好傷口,後又送上大量貼紙逗他開心!

 

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雖然後來趕到 Cinema 那邊時,Duffy 已經離開了,但Matthew也照樣笑著留念-下次再去再找 Duffy 合照吧~

 

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再回到美國大街,開始有飄雪效果!不過照片不太能看得出來,大家可以到文末看影片,就會看得清楚些~隨後又有夢想成真聖誕節亮燈禮,太豐富又繽紛了!

 

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隨著天色漸暗,小孩肚子也餓了,我們決定先去皇室宴會廳醫肚。不瞞大家說,甜魔媽媽很愛吃這蘑菇芝士牛肉漢堡包餐 ($135),包身鬆軟、牛肉多汁,蘑菇及芝士非常足料又香口,再加上新鮮蕃茄、生菜及粗薯條,百吃不厭!

 

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這晚也點了日式咖哩吉列豬扒定食 ($135),味道也不錯,年卡還有折扣,其實比外面不少餐廳吃晚餐要抵。

 

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飯後我們去了騎旋轉木馬,還拍了片(有iPhone真的方便太多)!

 

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之後,也是時間到 Post Office 見聖誕高飛啦~這也是聖誕新增項目,大家可以與高飛合照、取得貼紙及 Post card,然後去寫上心願、蓋印,最後寄到郵箱去!

 

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最後還有非常熱鬧的「迪士尼光影匯」夜間巡遊,以及「星夢奇緣」煙花表演,眼睛及相機都好忙啊!

 

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為了陪小兄妹坐《小熊維尼》,我們這晚改在 Fantasyland 欣賞煙花,原來效果更震撼!由於更多片段已收錄在影片,今篇不貼太太太照片了~

 

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最後,邊分享是日行程濃縮影片,一邊分享新鮮出爐的好消息:Matthew已於2017升小第一階段,獲心儀的小學取錄,兩年後連Chloe也會跟著穩收!除了感恩還是感恩啊~ 落榜的家長也別太愁,說不定明年一月的大抽獎會有驚喜。願大家生活都充滿奇妙夢想及希望!

 

 

 

香港迪士尼樂園 Hong Kong Disneyland

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/a-sparkling-christmas-2016.html

甜魔媽媽Yan

 

香港近日天氣仍然和暖,不過稍稍的,身邊已經換了不少聖誕佈置了!今天預先分享尖沙咀海港城、Nespresso,還有馬哥孛羅酒店一系列聖誕活動,當中,不乏充滿意義的愛心行動呢~

 

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首先由海港城的聖誕亮燈儀兄開始介紹。原來海港城-海運大廈今年已是第50週年,亦是全港首個掛有聖誕燈飾的商場,每年聖誕都是一家大小、情侶和朋友一起慶祝的熱點,為大家帶來無限歡樂及節日氣氛。可以說,是陪伴著大家成長的商場!

 

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今年海港城以「Christmas Together」為主題,希望大家將這個快樂的傳統承傳下去。傳媒活動當晚,除了香檳、聖誕特飲,可愛的聖誕甜點及曲奇,更高興是有 Chi Lam 啊!

 

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這位男神,完全活現了何謂「不老的傳說」,多年來魅力有增無減;當晚所見,連同時陪伴出場的小妹妹,上台後都不忍離他而去呢!其實,換了是我也會一樣賴死不走!XD

 

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更妙是他與主持森美的對話,原來大會特別找來 Chi Lam「那時年」的海港城聖誕回憶:首次與靚靚拍拖、帶著魔童一家三口合照等,溫馨滿溢!

 

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為籌集由1966年至2016年份海港城的聖誕節相片,海港城現誠邀大家上載聖誕相片到 http://xmas.harbourcity.com.hk/,海港城會選出最佳照片及送出獎品;被選照片有機會收錄於海港城五十年限量版精美聖誕相集作公開發售,所得款項將會撥捐「香港血癌基金」。燈飾亮起了,大家下回經過海港城,除了拍照留念,也不妨順便分享呢~

 

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除了新一年的漂亮燈飾,在海港城還有另一樣新驚喜,就是 Nespresso 最新 Pop-up store 開幕了!新店位於海洋中心311號店,靠近 Starbucks,一開幕即帶來兩重新驚喜,首先是所有 Capsules 價格下調25%,引得甜魔媽媽馬上入手!

 

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除了老公大人深愛的 Vanilio 及 Livanto 口味,也特別介紹新出的 Variations 節日限量版咖啡系列,三款咖啡正以圓潤香甜的 Livanto 為基礎製作,帶有維也納風味,迷死明年打算旅遊的甜魔媽媽!

 

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上圖是 Variations Apfelstrudel,靈感源自奧地利蘋果卷的甜蜜滋味,混合酥餅與烘烤蘋果的香氣,又帶些微肉桂清幽;由駐場咖啡師加焦糖奶泡,就像一杯可以飲的肉桂蘋果卷!

 

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Sacher 可算是奧地利最馳名甜點之一,濃濃朱古力加上薄薄一層杏桃果醬,美妙之極;上圖的 Variations Sachertorte,就巧妙地收納那份果香並甜蜜,呈獻平衡圓滑的享受。咖啡師巧妙加上棉花糖,更添軟滑甜蜜~

 

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最後是甜魔媽媽最愛的 Variations Linzer Torte,甘濃咖啡富有紅果的芳香清新,非常建議加點朱古力並忌廉,即成一杯層次豐富、果香啡香朱古力香並重的精品咖啡,非常好喝,配上清甜果撻同吃尤其美妙!喜歡咖啡的朋友,實在不能錯過啊~

 

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最後,以影片記錄上週五馬哥孛羅酒店的聖誕亮燈儀式。今年酒店聖誕佈置很美,開始發售的聖誕食品繽紛吸引,但當晚重點是海傍大堂的「願望成真聖誕樹」:樹上掛滿癌症兒童的聖誕願望,賓客可付款讓酒店代購禮物,亦可直接購買該份禮物,幫助癌童願望成真!

 

 

Christmas is the time for love ,甜魔媽媽也打算略盡棉力、認購一份禮物;如此有意義的活 動,也希望大家多多支持!其實酒店還有很豐富的聖誕美饌,下回會為大家介紹~ =)

  

 

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原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/harbour-city-nespresso-marco-polo-hotels.html

 

甜魔媽媽Yan

繼續澳門麗思卡爾頓的美食美酒節分享,當晚我們很有幸,在環境優美、氣質典雅的 麗思咖啡廳,享用了由米芝蓮三星大廚 Regis Marcon 精心主理的 Chef's Table-Dinner ($1,588),晚宴更連同6杯佳釀 pairing,更令我們陶醉得一塌糊塗!

 

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真的太愛這間 麗思咖啡廳,怎可以優雅不凡得來又富親切感呢?前後到訪 早餐午餐下午菜,再到這次享用晚餐,還是喜歡愉快不得了!

 

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由美美的法藉女經理,領我們穿過一長排的酒杯、酒陣,然後來到自己的座位坐下,馬上急不及待打開餐單看了!Chef Regis Marcon 是個很有才華,但同時也有藝術家脾氣的天才廚子,這晚他想到以蘑菇作為主題,炮製了令人驚喜連連的十道菜晚宴。

 

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晚宴先以 NV Venve Clicquot, Yellow Label, Brut 開始;這支簡稱 VC 的香檳,既清新又優雅,與澳門麗思卡爾頓酒店印象很吻合,所以不少餐廳(包括早餐!)也見到它蹤影呢~

 

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然後是麵包碟;要留肚關係本來不打算吃,但那牛油太香滑誘人,結果也撕了一小半來吃!

 

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之後是 Amuse Bouches,四小匙由左至右分別是:漬胡蘿蔔、泡菜沙甸魚、牛肉他他、甜菜啫喱,每款都小巧而精緻奪人,前後帶來清新、鮮美、濃惹及甜美的滋味,令口舌為之後更豐富的味蕾之旅作好準備!四款中大家都一致最愛牛肉他他,當然,那是這裡招牌菜呢~

 

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然後是 Mushroom Cappuccino 蘑菇泡沫忌廉,泡沫下的蘑菇湯很香又滑,令我想起香港米芝蓮星店 ÉPURE 的出品,不同是奇香黑松露麵包換上薄脆,少一份膩滯,才能繼續下去。

 

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接著是 "Chaud Froid" of Autumn Vegetables and Seasonal Mushrooms 雜菜沙拉配時令蘑菇;首先說明一下,這菜式的中文譯名不太傳神,法文 Chaud 代表熱,Froid 代表冷,加起來卻有肉凍的意思,也就是底下橙色的一層。

 

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依我看,稱之為秋日主題藝術品更適合,不是嗎?香脆熱暖的炸蝦鮮香好吃,配上色彩悅目、清新嫩甜的蔬菜、蘑菇及漂亮食用花,一熱一冷,味道很具對比感呢~

 

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接著是全餐最深刻難忘的 John Dory Filet with Asparagus, Trumpet Mushrooms and Smoked Sabayon 海魴魚伴蘆筍,羊肚菌和煙熏甜蛋汁,魴魚約六成熟,是前所未吃過的鮮嫩迷人,配上香馥的羊肚菌及香濃煙熏香蛋黃醬,好吃得吞頭也想吞掉!

 

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同上有 2014 Collovray & Terrier Pouillly-Fuisse Vieilles Vignes 白酒,其 buttery 口感與醬汁很配。

 

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接著是有趣的 Mushroom Tea Perfumed with Mint 蘑菇艾菊茶,喝完我仍分辨不了它是茶還是湯,總之香氣濃郁、又夠熱暖,挺好喝的!更有趣是設計配上淡麗的 2014 Collovray & Terrier Domaine Antugnac Cote Pierre Lys,喝完湯再品酒,味道即時放大!

 

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接著是 Lentil Ragout with Truffle Marinated Quail Eggs 扁豆燉肉配松露鵪鶉蛋,幾款香口美食安排在一起,根本沒有不好吃的道理,而鵪鶉蛋更是流心貨色,更添美味及誘人。

 

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這次配上 2015 Domaine Henri Delagrange Hautes-Cote de Beaune Pinot Noir,酒體較為稀薄,沒關係,主角還是食物啊!

 

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然後是 Grilled Venison with Caramelized Mushrooms 烤鹿肉配焦糖蘑菇;鹿肉肉味濃郁,幾乎是紅肉的極致;然而肉質較實,一直以來都未吃過滿意出品。這晚的出品卻柔嫩不過韌,加上香馥微甜的焦糖蘑菇,十分好吃啊!

 

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來到甜品環節,首先有 Apple&Rhubarb 蘋果及大黃,酸酸甜甜、口感清爽,加上清甜討喜的粉紅石榴雪葩,有主菜後清新口腔的妙效~

 

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然後再來 Tart "Tatin" with Pear, Banana, Caramelized Morel Mushrooms and Pear Popsicle 焦糖蘑菇反烤香蕉梨子塔拌冰條,梨子/香蕉撻吃過不少,大廚卻花心思加進摩利菌,於清甜香甜中添加一份香馥,加上冰凍甜蜜的雪糕,怎能不討喜?

 

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最後還有每位 Mignardises 精緻小點(五款都香甜可口),以及自選咖啡/茶,我選的 Caffe Latte 香醇柔美,為這頓星級晚宴帶來完美終結。

 

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最後要讚餐廳,知道我們要趕船,由甜點起特別加快進度、但又不影響出品質素,以致我們去到碼頭還有鬆動時間。美酒美食節活動就此圓滿結束了,不知下年又會在那裡舉行?

  

 

麗思咖啡廳 The Ritz Carlton Cafe

地址:路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店地下

電話:(853) 8886 6868

 

澳門麗思卡爾頓酒店 The Ritz-Carlton, Macau

網址:The Ritz Carlton, Macau

Facebook:The Ritz-Carlton, Macau

 

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原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/5th-ritz-carlton-food-wine-festival_19.html

甜魔媽媽Yan

都說上週與西方美食特別有緣,甜魔媽媽週六前往澳門麗思卡爾頓酒店,參加 5th Ritz-Carlton Annual Asia-Pacific Food & Wine Festival 麗思卡爾頓第五屆亞太區美食美酒節,並在 麗思酒廊 先後體驗 Tapas East Meets West 午餐及自助朱古力下午茶,深刻又難忘!

 

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轉用新手機後,甜魔媽媽終於開始嘗試拍片,並發覺自己拍照技術雖然平平,但也比拍片優秀太多!簡單來說是手震兼欠缺觸覺,連最低級的打直拍毛病也犯上(> <);不過好歹也是真心誠意處女作,也率先請大家欣賞~

 

 

不是不想與時並進,但我實在喜歡靜態的事物更多,所以接下來又繼續以照片及文字分享。說過很多次,澳門麗思卡爾頓酒店真是美得令人屏息!古典藝術元素與現代建築完美地交融,自然流露高雅格調及品味,絕非堆金砌銀的土豪式酒店可媲美。

 

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這天先步入麗思酒廊的酒吧部分,在色彩鮮明、跳脫迷人的環境下,品嚐由酒店行政總廚 Chef Bryan Chin 精心準備的 Tapas East Meets West 中西交匯七道菜午宴 ($398)。

 

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單看相宜的定價,再看環境,可能大家與甜魔媽媽的第一個想法一樣:這 Tapas lunch 應該是個很簡單的輕巧食景午餐,內容不可能太精緻或花巧。但原來我錯了,還錯得很要緊,這根本是個 fine-dining 的 Tasting Menu!

 

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餐單配上三款西班牙酒,首先是 NV Vilarnau, Brut Reserva, Cava, Spain:玫瑰氣泡酒色澤亮麗悅目,陽光照耀下更覺迷人;富果香微酸口味清新,豐盈泡沫即時帶來愉悅心情!

 

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然後麵包碟也上檯了(都說是 Fine-dining!!),全部都質感實在,其中含有提子那款特別好吃,大家都欣賞不得了!

 

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接著是首道菜:Snapper Fish Broth Gelee, Pickled Ginger, Pea Shoot, Rice Wine 豆苗鯛魚凍,薄脆外層下,小巧的魚凍味道鮮香,最妙是帶點薑香,營造中西交匯感。

 

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然後這 Marinated Smoked Eel, Soy Sauce, Foie Gras, Vermouth, Lemongrass, Caramelized Apple 燻鱔鵝肝醬配焦糖蘋果 好好好好好吃:一入口先傳來到燻鱔的豐腴,以及果肉的清甜,再吃又感受到鵝肝醬的柔滑香馥,層次感與味道都太出眾,是仙物!

 

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驚喜繼續來:Red Cararbineros Prawn, Sea Urchin, Osietra Caviar, Baby Scallion, Soy Vinaigrette 西班牙紅蝦配海膽魚子醬,美味溢於照片上,鮮美相信大家可以想像;而最妙是配上中式口味的油醋,邊吃邊聯想到嫩甜蒸魚,這組合太有火花了!

 

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然後有 2013 La Miranda de Secastilla Garnacha Blanco, Smonthano, Spain 的清新白酒,來配 Cumin-John Dory, Watercress, Cilantro Puree, Bacon 香草魴魚配芫茜汁

 

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加了小茴香的 John Dory,奇香突出帶點印式風味,墊上煙肉西洋菜,看似牛馬牛不相及,效果卻零違和感,配上清新白酒更加相得益彰!另外,旁邊的魷魚筒小吃也很好吃啊。

 

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繼續有 Roasted-Braised Wagyu Beef Rib, Tamaind, Crispy Shallot 香烤和牛肋骨配羅望子醬,質感濃稠、酸酸甜甜的羅望子醬減低了和牛的膩滯感,最底還有件脆片,吃來更添口感。配菜方面,除了爽口白菇,那片葉子竟是薯仔所製,輕薄有如薯片!師傅鬼斧神工啊~

 

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然後有多款香濃美味的 Francois Bourgon Selected Cheeses 法式芝士,每一款都十分合意,拌上同樣馥郁的 2013 Vinas del Vero La Miranda de Secastilla Garnacha, Somontano, Spain 紅酒,寫意美好得太過~

 

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最後甜品是比 fine-dining 標準還要優美迷人的 Pot De Creme, Chili, Doughnut, Raspberry 朱古力紅桑子冬甩,以別致玻璃罩蓋著呈上。

 

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小巧漂亮的冬甩只是配角,主角是朱古力;除了過程漂亮,那既甘濃、又緩緩傳來辛辣感朱古力醬,著實教人難忘啊!

 

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雖然這個超水準又超值的美食推廣已經於11月12日當日結束,但反應實在太好關係,日後很有機會強勢回歸(當然價錢也會調整一下,不然頂爛市了!),大家可以期待一下啊~

 

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不過也是由於午餐吃得太滿足,接著到 Lounge Area 享受難能可貴、只此一場的 Chocolate Afternoon Tea Buffet presented by Andres Lara 時,食力已經不多了....

 

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場內有很漂亮又超繽紛的甜點!可恨胃納不多,還是先點一壺 Earl Grey 慢慢消化一下~

 

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食力不多只能精挑細選:幾款朱古力系的甜點實在好吃,特別是帶榛子口味的朱古力棒攀糖,以及滿脆鬆化的紅莓吉士脆撻。

 

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除此之外,Tea buffet 還有3-4款鹹點(輪流出場)讓食客中和膩滯感,當中清爽鮮甜的青瓜蟹肉卷最受大家歡迎,鵝肝蘋果批及下圖的紅菜頭醃三文魚也很好吃。

 

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至於下午茶的靈魂-提子鬆餅,就由大廚親自棒出來,熱暖又脆口,如非要留肚給晚餐我會連吞兩件的!

 

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只這樣誠意不夠嗎?最後也附上全甜/鹹點紀錄;如果日後這裡真的新增朱古力自助下午茶,應該也會成為最好的 Tea buffet 之選!:D

 

 

明天,再介紹在樓下麗思咖啡廳的三星法國大廚美妙晚餐吧~

 

麗思酒廊 The Ritz-Carlton Bar & Lounge

地址:澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓

電話:+853 8886 6868

  

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甜魔媽媽Yan

時間快得很殘忍,轉眼間2016年又到年尾,轉眼間小兄妹已經分別五歲及三歲大!在換手機時,甜魔媽媽沒忘將內儲的照片(主要是家人傳來的 Whatsapp 兄妹照)整理出來,輯錄成文;也是順便介紹兩款兩兄妹都超愛玩的變臉程式~

 

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首先記錄一下,由10月起兩兄妹開始一起上繪畫黏土班的作品。為了遷就妹妹,Matthew改成上K1-K2班(原本K2-K3班),不過兩隻一起就是開心,一起早餐後去上堂,快樂不得了!

 

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首堂由於媽媽重感冒在家昏睡,由爸爸接送兼拍照:大家猜到那張是Matthew,那張又是Chloe的作品?提示:Matthew是位很愛劍的孩子,又自行添加了不少細節上去,創意滿分!另一重點是:妹妹的畫功一點也不弱,藝術感一流,得到老師盛讚肯定!

 

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隔週是黏土班,媽媽還未徹底痊癒,又由爸爸帶兩兄妹去上堂,下圖就是二人的作品:很可口美味的壽司!媽媽特愛逗妹妹,扮要搶她的製成品來吃,小人兒就會鼓起泡腮,有點生氣又老積的說「依個我整架,唔係真壽司,唔食得架!」,笑煞媽媽~

 

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十月第三週又回到畫班,這次媽媽全好了,親身送兩兄妹上堂;畫班歷時一小時,媽媽通常執一執相、讀一讀經,又差不多接落堂了~

 

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雖早知二人都有藝術天分,但打開課房門還是驚艷了:妹妹的羊咩咩圖好漂亮!無論是構圖還是填色都做得很好;至於Matthew自行添加的小鳥及蝸牛,也非常不錯~

 

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十月尾因事請了一次假,然後這是11月的畫作及黏土勞作,每次小兄妹都非常投入開心,爸媽看在心裡既欣慰又感動呢。

 

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這個多月下來,媽媽非常滿意兩兄妹表現,老師對Chloe尤其讚不絕口,指她控筆能力遠超同齡學生;事實上,Chloe平日的填色/連線功課常拿到最高等級的三印仔,也與控筆能力有關。藝術,其實是腦部創意 + 小手肌配合的結果,所以飲食均衡夠營養,吸收到足夠營養,是媽媽不願鬆懈的一環。除在上學的日子,堅持自己煮午餐給小兄妹,現在妹妹每天仍繼續飲用 illuma,親和人體配方幫助小朋友吸收優質營養。

 

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這樣打好底子非常重要,基本的營養吸收達標了,體質、腸胃及免疫力改善了,就算偶爾出街吃較油膩、刺激的街食,小兄妹都沒有不適。Matthew初上幼稚園時,還曾數次被同學惹病;肯乖乖飲奶的Chloe,由開學至今,可是一回也未病過呢!

 

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這由爸爸 Whatsapp 出來的白裙子Chloe,鏡頭一轉,就變成艷麗的吸血鬼!照片一貼上 fanpage,馬上引起粉絲好奇留言,這是甚麼程式?

 

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既然不少家長好奇感興趣,也在此公諸同好吧:這個 Apps 叫 SNOW,它是一款自拍、臉部辨識貼圖的有趣相機,轉個頭,猙獰父女又變成修女了,還在唱《卡農》呢~ XD

 

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下一張,百分百餅印父子又上演 PPAP.... 這也是Matthew近幾個月常哼在咀邊的歌曲!!!

 

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一提起餅印,甜魔家的千古奇謎又來了:明明Matthew跟爸爸是餅印,而Chloe與Matthew也十分像相,為什麼Chloe又不像爸爸呢?各位看完這張 MSQRD(另一好玩換臉程式)父女圖,違和感簡直達到百之二百!來人啊,把他拖出去斬了!

 

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總覺得看了這張有揍人的衝動!!!

雖然,媽媽與妹妹換臉效果也不佳,但至少沒那麼噁心又反胃吧?

 

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最後不爭兩口子也換一下,我的天,欠揍的感覺又來了!!!!! 

 

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結論:拋頭露臉這回事,還真要長得好才行;為免流失讀者,以後還是只貼小兄妹好了! XD

 

 

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甜魔媽媽Yan

上週非常有口福,特別是西餐,繼週一的 兩頓美饌,週四又到灣仔 The Pawn - Kitchen Floor,享用由英國有型名廚 Tom Aikens 親手主理、只此一場的兩週年六道菜慶典晚宴,連同迎賓玫瑰香檳,以及5款佳釀配餐,滿足幸福得十分過份!

 

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第三訪終於學乖了,由莊士敦道兜到大王東街,乘搭電梯直接前往。等 lift 之際,發現看似是閉路電視的屏幕,原來是精心設計的藝術裝置,內容日常、香艷、驚嚇兼有之呢!

 

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Tom Aikens Dinner 每位 $1,088,已包一杯香檳,加$500可額外配5款佳釀。晚餐的 Welcome Drink 是 Moët & Chandon Rosé Impérial - Champagne, France,當晚還未似今週悶熱,迎著涼風在露台邊欣賞鬧市景致,邊細味清爽醉人氣泡,太寫意了!

 

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晚餐首道菜是 Scorched Mackerel, Smoked Beetroot, red cabbage gazpacho,賣相美得驚人,味道也有驚喜:從來愛吃燒鯖魚,但卻是首嚐這輕輕火炙、鮮味濃烈的半熟鯖魚,吃時配上帶煙燻香的紅菜頭及紅椰菜凍汁,甜鮮交錯,非常有趣。

 

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與鯖魚相配的,是 R de Ruinart, Brut - Champagne, France - NV,這香檳明顯比前一款乾身,泡沫豐盈,配搭頭盤及海鮮十分適合穩妥。

 

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第二道菜是 Savory Egg & Truffle Custard, White Truffle,半熟的嫩蛋本來就傾倒眾生,當配上松露吉士,以及一整片矜貴白松露菌片,更加香馥迷人啊!

 

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與之相配是 Ramey, Chardonnay - Sonoma, USA - 2006,味道清新細緻、芳香迷人,是一款評分甚高、在區內極富盛名的白酒,與香馥的松露蛋非常匹配!

 

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第三道菜是 Crispy Salmon, Duck Confit, Orange Purée,外脆內嫩的三文魚,配上脆片及小件油封鴨肉,多種口感雲集,連同橙香醬汁,效果酸甜開胃。與之相配是 Albert Bichot, Rochegrés, Moulin-à-Vent, Gamay - Beaujolais, France - 2014,一款較和諧的紅酒。

 

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第四道菜是非常期待的 Partridge with pear, fermented cabbage,以近年買少見少的鷓鴣為材嫩烤,肉質比鵪鶉實在及彈牙,配上微甜梨子啫喱、鹹香火腿片、清甜椰菜及意想不到的朱古力粒,味道多變精彩,與味道豐富濃郁的 Domaine des Chanssaud, Grenache, Syrah, Mourvédre - Chateauneuf-du-Pape, Rhône Valley - France - 2012 剛好一對。

 

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來到甜品環節,首款是 Confit Plum with Coffee & Jasmine,來到這裡,相信大家都發現了 Tom 很愛用啫喱來做菜,這回主角的梅子也是化身啫喱及糖果,與圈形蛋白餅、香濃咖啡味雪糕、帶茶香的餅碎,組成滋味口感百變的創新甜點!

 

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晚餐的 Wine-pairing 真不欺場,連甜品也配上 Emilio Lustau 'Solera Reserva' Redro Ximenze, Andalucia, Spain!香甜濃郁的口味,與 Port Wine 有幾分相似,是甜品良配。

 

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最後一道菜是令甜魔非常傾心的 Smoked Chocolate Ganache, Whiskey,Tom 最愛的啫喱又出場了,經烹煮威士忌的酒味已去、只餘其香,配上甘濃的朱古力慕絲、之前已出場的朱古力粒,帶來甜蜜甘濃的結尾。

 

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美好的一頓盛宴後,下次再品嚐 Tom 的手藝又要等下年了!好消息是餐廳或將部分菜式加到現有菜單,老饕們有空不妨去吃吃看,說不定就有驚喜呢~

   

 

The Pawn Kitchen by Tom Aikens

地址:灣仔莊士敦道62號2樓

電話:2866 3444

Facebook:The Pawn Kitchen by Tom Aikens

 

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甜魔媽媽Yan

身為川妹子,甜魔媽媽卻非一位辣媽,由大肚至餵奶這些年來,吃辣的次數寥寥可數,因此吃辣的能耐也越來越差... 上週卻一連吃了兩天辣,勇氣可嘉;而兩頓都無獨有偶點了水煮魚,一好一壞,特別撰文以作紀念!

   

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本來今篇主角應是 鄧記,不過按順序先寫前一晚的 稻成小館。對圓方的 稻成亞丁 印象不錯,屯門店開張了一陣子,一直有興趣到訪,等到前週日懶得煮飯,就趁天氣清涼來場辣局前哨戰了!

 

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新店設計與圓方店有幾分相似,不過裝修會簡單些,而食物也更便宜,故吸引了不少食客排隊來吃,本來就累的妹妹還等到睡著了!終於有位,一來就點了叫好叫座的 稻成小籠包 ($38),由Matthew對比照可見小籠包身量不小的,皮薄多摺湯汁又鮮甜,果然是招牌貨!

 

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經理向我們推介特別新出的 黑松露小籠包 ($36),也點了一份來嚐嚐;它是一隻XXL的小籠包,論皮薄質感是不及稻成小籠包,但除面層黑松露醬,肉餡內也有不少松露,香馥惹味之至,加上又是豐盈的湯汁,也值得一試!

 

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也點了半隻 京城片皮鴨 ($188),片皮鴨肥瘦適中、皮脆肉香,無論是淨食,還是點上鴨醬拌上青瓜乾蔥,都很可口;最妙是拌上鬆軟的荷葉包,兩兄妹也很愛吃。相比水煮魚有點貴,但大家大小都吃得開心,也值回票價!

 

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以上都不是辣食,來到 四川擔擔麵 ($52),也是微辣程度,亦非正宗川式風味,但那滿有麻醬香氣、香濃滑溜的麵條,的確好吃吸引,但最好趁熱吃,否則會漿住啊!

 

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而最大的目標、亦是最回味項目,是 水煮龍脷魚片 ($118),才百餘元的水煮魚份量慷慨,魚片很嫩很滑,中間有不少清爽的芽菜,以及好吃彈牙的薯粉,讓人吃的非常滿足!喜歡吃辣的,不要錯過啊!

 

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一連兩個辣菜小孩吃不到,故也為他們點份 稻成炒飯 ($78),炒飯相當足料,但飯粒有點硬,是為不足,後來也沒能吃光。

 

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最後再來一碗 酒釀桂花丸子 ($32),份量不小正好合二人分享,徹底滿足了!很不錯的一間店子,以後也要帶老人家(到時要再減辣)一起前來開餐~

 

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飯後還有笑料:我們先陪小兄妹在玩具反斗城逛,Matthew又想扭買玩具,於是爸爸推搪說:吃完飯我只剩$20了... 最後Matthew無趣離開~去到 Kiss The Tiramisu 店前,媽媽打算買軟雪糕,卻被Matthew制止「媽媽,D雪糕$40幾杯,我地唔夠錢架!」XD

 

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好吧,媽媽我其實也很飽了,應要節制一下,這晚拍完照(當時還留有 Halloween 裝飾)就回家梳洗了~

 

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滿心歡喜來到竪晚灣仔 鄧記 川菜之約,靠近合和中心威利商業大廈2樓的餐廳裝修雅致,不過食物卻未如預期中驚艷,特別一味水煮魚令大家都驚訝又氣忿...

 

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當日我是吃了 COVA 午餐 + Big Fernand 下午茶去的,基本上沒多少食力,但也覺得不飽。茶是斷壺計 ($45 x2),收費前菜小吃 ($20 x2) 也沒吃了。

 

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先點了三款前菜,分別是 夫妻肺片 ($75)、口水雞 ($90)、蒜泥白肉 ($75)。三者味道都不錯,但賣相及口味都很似、太似,讓人懷疑都是同一款辣醬。一定要講較喜歡蒜泥白肉的爽滑質感。

 

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接著是一系列主菜,味道也是滿像的,先有 辣子雞 ($168),雞粒很入味,但我們九人每人約分到一粒,份量很少。

 

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干鍋牛蛙 ($168) 更加肉嫩好吃,但件數更少,不是每人都吃得到牛蛙,我也只吃到沒多少肉的身驅。

 

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水煮桂魚 ($388) 是最誇張的一味,以此定價我們期望每人吃一片魚不過份吧?但事實是全檯有4人包括我沒碰過魚,還有一位食友表示只撈到小半片魚... 紅湯中其他浮沉的,原來是海量的娃娃菜!

 

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相比之下,水煮牛肉 ($188) 會足料很多,每人差不多可分兩片。而且這水煮系列中的紅薯粉超煙韌超彈牙,好好吃,引得我們加點2份 ($40@)。但$80的紅薯粉,份量只夠舖紅湯的底層... 讓我們一直納悶:為什麼只上一份薯粉,另一份呢????

 

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干煸四季豆 ($90),高價但沒特別出色,越來越覺得前一天吃的稻成是寶了....

 

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我不吃的 火爆豬肝 ($110),也許能代表好些食友的心情。

 

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最後吃了這還算不錯的 過橋排骨 ($220),大家都決定另覓下場了。鄧記,我不會推介了,但還是享受與大家共聚的時光。最期待的,還是那約了又約、改了又改的三希樓之聚啊!

 

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稻成小館 Dab-pa Peking & Szechuan Bistro

地址:屯門屯隆街3號屯門市廣場一期2樓2162號舖

電話:2528 2618

 

鄧記 Deng G

地址:灣仔皇后大道東147-149號威利商業大廈2樓

電話:2609 2328

 

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甜魔媽媽Yan

又來到憂鬱星期一!步步驚心麗已經結束了近2週,但劇情、音樂、影像仍然揮之不去,今早我邊執屋也邊在聽它的 OST... 故每逢週一都特需美食安慰,上星期就先與一班姊妹在海港城海運中心 COVA 享用超值半自助午餐,後到 Big Fernand 嘆法式漢堡,心情才開朗起來!

 

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順序先寫 COVA:還記得初出來工作時,這是個貴氣牌子,要到特別日子才會與男友去拍拖吃飯;時移世易,當大多數食肆標價起飛,COVA 還是差不多那價錢,變相變得非常抵吃!尤其 Ocean Centre 這分店,Antipasto 連兩款熱食的 buffet 只是$138,Antipasto + Dolci = $178,Antipasto + 主菜 = $208,Antipasto + 主菜 + Dolci 也不過 $228!

 

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而且餐廳位處名店群中,半開揚的環境,當然不適合來偷情拍拖,卻很能滿足媽媽我的偶爾虛榮心,姊妹們(包括同樣迷步步的葉大盜... 抱抱!),一同來當一天貴婦吧!

 

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雖然抵達時 buffet 已開始,也照拍一下沙律吧內容吧:新鮮自選沙律吧(最重要是有羅馬生菜,BB菠菜也是我所愛)、煙三文魚、白露筍、半熟吞拿魚、蘋果火腿沙律、紅菜頭雞卷、鵝肝凍批、蘑菇青豆沙律,以及圍滿小龍蝦、青口的海鮮沙律。

 

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去到另一邊,更有龍蝦沙律、雜果沙律、莎樂美腸、Speck 火腿、巴馬火腿連蜜瓜、意式香腸肉片、可口蘑菇沙律,以及可以充當主菜的意式 Porchetta 等等。

 

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特別推介這魚子醬蛋沙律多士,味道非常棒,大家見到千萬別錯過!此外,還有多款麵包、芝士脆條(超好吃!),熱食的菠菜蛋批及芝士意大利雲吞供應,根本只吃前菜都飽了~

 

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肚子好餓了!馬上每款都取些回來,一吃就是兩大碟。說真的食物不是頂級的,我愛吃的蜜瓜不夠完熟清甜,但除此之外其他都是中上之姿,特別推介芝士脆條、魚子醬蛋沙律、鵝肝凍批、蘑菇沙律,還有超香芝味、又軟滑討喜的意大利雲吞!

 

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其實單吃 buffet 都夠飽,不過我們都貪心想試更多,於是五女生又點了兩款主菜分享,首先這是 Cannelloni Salmone & Zucchine,煙三文魚意大利青瓜粉卷是也。出品賣相及味道都不錯,但我們一眾女生都認定 buffet 的意大利雲吞內容相似、但味道更精彩!

 

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另一款主菜-Costata Di Manzo Dal Carrello 就很值一試了,成品份量十足,女生是吃不完的,一起分享最好,我們五人分也足夠。這份燒肉眼扒的肉質及成數都很理想,配上燒汁,拌著好吃的忌廉菠菜、薯蓉及雜菜吃,非常令人滿足!

 

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其實大家都留了肚;始終只差那$20-40,當然要將 COVA 的星級蛋糕及甜品吃下肚!選擇包括皇牌 Mango Dome、Sacher,還有雜果沙律以及好些迷人撻及甜點,貴精不貴多~

 

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每款都取了些回來,最後還有咖啡/茶(不是跟甜品,而是每位惠顧午餐都有)呢。大家聊起說下午茶一件蛋糕連咖啡/茶,都要$128了,這裡的取價,實在太超值了!

 

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來 COVA,我一般會點 Caffe Latte,因為那經典的心心拉花很美!這天食友推介試試 Mocha,原來也很不錯,咖啡及朱古力味平衡得宜,好此味者應要一試。

 

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至於眾多甜點中,還是最傾心兩款經典蛋糕,在小兄妹的三歲生日,都是買了他們來慶祝呢!另外綠色那件開心果撻也很香很脆,再連同水果很滿足了。

 

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最後由 COVA 忠粉葉大盜得知,店內供應著一款 off menu 但奇香無比的 Rose Black Tea,既有玫瑰的幽香,又有紅茶的馥郁,大家有機會要去嚐嚐。

 

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吃完這頓,甜魔媽媽又到銅鑼灣希慎 shopping 散心,走著走著卻遇到壞朋友,更被拉到白沙道這新開不久的 Big Fernand

 

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曾在 IFC 分店 吃過很美味的法式漢堡,印象猶新,這天又見到法藉小鮮肉向我微笑... 加上銅鑼灣分店限定的 Le Salomon 三文魚漢堡,好吧,肥就肥啦!

 

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就由這 Le Salomon ($135) 講起;漢堡有著兩件巨大的三文魚塊,魚件外香脆、裡面卻只是六成熟呈嫩滑溏心,配上風乾蕃茄、黑橄欖、新鮮羅勤及自家製的 Tonton Fernand 甜蛋黃醬,的確非常滋味啊!

 

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上回愛極了全素的 Le Lucien ($100),這天也有重溫:Portobello 大蘑菇、Tomme de Savoie Cheese、風乾蕃茄、焦糖洋蔥、法蔥仔、Tata Fernand 他他汁,加上軟綿包身組合非常多汁、味道鮮甜豐富,重溫還是愛到不行!

 

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最後是食友點的 Le Victor 小牛肉漢堡 ($110),內容包括澳洲進口小牛肉、濃烈的 Fourme d'Ambert、焦糖洋蔥、芫茜及甜蛋黃醬;從來覺得這店用芝士如神,藍芝士與小牛肉非常匹配,效果也是好吃!

  

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順帶一提,這裡的薯條也非常香脆好吃,無論是配上口感鮮甜的茄醬,還是邪惡滿滿的沙律醬,都非常滋味;這天還喝了這清甜解渴的 Superberries 果汁,也值得推介一下哦!

 

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很過份又滿足的一個下午,更離譜是晚上還有一個辣局!明天再記了~

 

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Cova Pasticceria & Confetteria

地址:尖沙咀廣東道17號海港城海洋中心1樓116A & B號舖

電話:2992 0720

 

Big Fernand

地址:銅鑼灣白沙道11號地舖

Facebook:Big Fernand - Causeway Bay

 

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甜魔媽媽Yan

每個人,不多不少都有貪新鮮的傾向;本週終於的起心肝換了 iPhone,雖然有些不習慣(以前一直是 Android 用戶),但新 7Plus 確好用好玩!飲食方面,甜魔媽媽喜歡創意新點心,但也欣賞美味的懷舊菜式及點心。最近 國金軒 就推出了一系列新舊交匯的點心,非常驚艷!

 

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這是本週二的一頓 ladies lunch,除了車媽媽、兩位好友公關美人,剛放學的Chloe也來了,4大1小一起於優美環境下,分享多款精緻點心,非常愉快。(按:Matthew 10-11月的週二都要留校練詩)

 

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要讚這裡點菜上菜速度很快,抵達後先帶妹妹去洗手間,回來之時檯上已有好幾款點心上檯,而當中不乏由懷舊點心變化而來的新驚喜~

 

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首先是 海參柚皮魚蓉扎 Bean Curd Sheet Rolls with Sea Cucumber, minced fish and pomelo peel ($66/2件),柚皮是花功夫時間製作的懷舊菜式,那味道我不是很愛,但當配上海參、魚蓉,以及沾了蝦籽、鮮濃惹味的麵條,又是估不到的合拍,很好吃!

 

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另外 古法金蒜星斑腸粉 Steamed Rice Flour Rolls stuffed with Garoupa and Garlic ($78) 以嫩滑的腸粉,包裹同樣鮮嫩的星斑,以及一層軟滑好吃的腐皮,味道又是美妙~

 

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接著是 Chloe 最愛的 松葉蟹芝心春卷 Crispy Spring Rolls stuffed with Matsuba Crab and Cheese ($56),超清脆又不油的蝦春卷都夠惹人愛了,這新創作中還加進松葉蟹及芝士,更加鮮甜又香濃。

 

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結果,妹妹不單吃到直舉拇指,一件過後更意猶未盡,再添多件,一共吞下兩大件!

 

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除了春卷,其實這 紫薯百合菜苗餃 Steamed Purple Potato with lily bulbs and vegetable dumplings ($52) 賣相艷麗漂亮,中間既有紫薯香甜,又有百合菜苗清新,加上爽彈蝦隻,實在集美貌、味道及健康高纖於一身!

 

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是日亮點太多了,接著這 流心鵪鶉蛋燒賣 Steamed Minced Pork and Shrimp Dumplings with Quail Eggs ($63),也由傳統鵪鶉蛋燒賣改良,除了流心鵪鶉蛋非常吸引,燒賣部份蝦肉比例增加,減少膩滯,最後還墊以雪耳,更添健康清爽。

 

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喜歡吃牛肉球的,也可以試試新出 鮮茄湯浸牛肉球 Steamed Beef Meat Balls in Tomato Broth ($46),鮮甜的茄湯取代了醋,與牛肉球起了微妙化學作用,十分有趣!

 

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吃了多款新點心,也重溫了這裡最經典的 金箔筍尖蝦餃 Steamed Shrimp Dumplings topped with Gold Leaf ($66):碩人的蝦餃皮薄多摺、飽滿漂亮,咬下去蝦隻鮮爽彈牙,加上適量筍尖,是每次來都必吃必點之選!

 

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開始覺飽,來一客 榴蓮煎堆仔 Deep-fried glutionus balls stuffed with durian ($46) 刺激一下吧!放心這煎堆氣味口味均不算太濃,不會太影響同檯食客,但榴蓮迷可能會不夠喉。

 

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臨尾也點了份 魚湯鮮茄泡菠菜 Spinach in tomato and fish broth 清新平衡一下,順便補充更多纖維;很喜歡魚湯與鮮茄的配搭,加上份量甚多、嫩甜好吃的菠菜,令人吃個不停!

 

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最後點了是日糖水的 合桃糊,出品又香又濃、非常合意,帶來無比滿足的結尾!

 

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離開時,經過吊著不少水晶燈的大堂,不禁又開始期待聖誕節,一個充滿愛的節日的來臨... 期待下次再吃再聚!

 

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國金軒 Cuisine Cuisine

地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓 

電話:2315 5222

   

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甜魔媽媽Yan

承上文,接著介紹 太湖海鮮城 的滋補晚宴:近年越來越多精緻中菜,這裡卻是難得保留舊派作風,菜式紮實不花巧,心思都放在用料上,難怪連續多年成為米芝蓮車胎人推介!

 

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今週與米芝蓮有緣,也不妨簡介一下:除了米芝蓮星級餐廳,米芝蓮車胎人推介也是餐飲界一重要指標,因為它是物超所值的代表(港澳版定義是人均消費不過$300),又稱平民米芝蓮或必比登。有興趣可按此了解 評分制度車胎人 角色設定,以及 2017車胎人全名單

 

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獲得推介的是銅鑼灣店,本週甜魔媽媽與食友,也是相聚於此。店內環境氣氛是比較舊派,但食物的確不錯,頭盤的豆腐五味已見功架,簡單豆腐形態、口感不一,卻各有各滋味,特別清脆的腐皮很值得欣賞!

 

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然後是手工繁複的得獎名菜:三弄回味牛肉,所謂三弄,牛腩要先醃過,再以慢火滷透至入味,最後才下鍋油炸至酥,效果外酥微脆、內嫩滑多汁,吃時配上青瓜更加美妙!

 

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接著是超足料、滋補好喝的 花膠姬松茸燉嚮螺頭湯。單看陣容及湯渣,就知這湯有多足料,除了滋陰的花膠,也大愛爽嫩又保健的姬松茸!更難得是湯本身沒多少調味,盡是湯料鮮甜來帶味,感覺像極了家裡飲的老火湯~

 

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然後有十分霸氣的 椒鹽煙肉焗美國生蠔;巨無霸生蠔給炸至酥脆不油,加上脆煙肉及清爽生菜包,組合不俗呢。

 

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接著又有超足料、十分滋陰的 櫻花蝦鳳凰炒花膠。不是講笑,花膠竟還比炒蛋更多,中間又有好些白菌增加口感,而櫻花蝦就是為整個菜式調味~

 

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按著這 白雪藏龍,面層的龍躉固然肉鮮好吃,底下的蒸蛋白更是滑到不行,超喜歡的!

 

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多間食肆都紛紛叫停大閘蟹,對還未吃蟹的朋友的確有點殘忍... 太湖是少數仍然供蟹的店家,這晚也輕嚐了一個蟹粉菜,就是 鮮蟹粉奇趣明蝦丸。豆苗本身嫩甜,加些蟹粉及新鮮蝦丸,沒有不好吃的道理!

 

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還有同樣高水準的 芝麻鹽焗雞,據知也是得獎金菜,配合香料、薑、葱、鹽、糖、玫瑰露酒來烹煮,食友大表欣賞接二連三的吃,可惜我的胃早給花膠塞滿了...!!!

 

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單尾是口感很妙的 奇趣瑤柱帶子炒飯,當中最微妙是加了脆米,令每口都感覺脆卜卜,非常有趣!

 

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最後吃了 香脆金絲蜜糖蛋散,以及清甜的 自家制桂花糕,已經太飽吃不下馳名紅豆沙了!

 

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難怪平日晚上也坐無虛席,的確是人多吃飯的好去處呢~

 

太湖海鮮城

地址:銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期9樓

電話:2893-0822

 

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甜魔媽媽Yan

來到今週,天氣突然急速轉冷,皮膚也變得乾涸難受,是時間要好好滋潤了,特別是妹妹的嬌肌,非得好好呵護!今篇會分享近期愛用的 Nivea Baby 洗護系列。 

 

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為方便起見,現時5歲的Matthew及3歲的Chloe,都使用同一套洗頭、沐浴劑並潤膚膏。兩兄妹同時用,可以想像用量很快,所以前後也試了不少品牌,最近的新歡就是 Nivea Baby Pure & Sensitive 系列!

 

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同時照顧兩兄妹,沐浴劑首一定要吱吱裝,不合條件才懶得用啦。Nivea Baby 這於德國製造的 Wasch lotion (500ml) 大小合式,經兒科醫生驗證、合作研發,不含 Parabens、酒精、色素及防腐劑,是款低敏配方沐浴劑,PH 值也親和肌膚。

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大個仔的 Matthew 近月已經可以站立沐浴,而這款沐浴劑觸感幼滑、滋潤得來泡沫不多,可以輕易沖走,能夠加快沖涼速度。

 

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之後再使用 Nivea Baby 的 Milk Lotion,這款潤膚膏與沐浴劑一樣於德國製造,同樣不含一系列潛在有害成分,同樣是款低敏配方,適合敏感肌。雖然Matthew的紅疹已經幾年沒發作,但孩子的事,還是小心為上呢!

 

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有哥哥,怎能沒有妹妹的浴照呢?也露一露香肩給粉絲興奮一下吧;妹妹也大個女了,間中有需要也可以站立沐浴,不過主要還是用浴盆沖洗。

 

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又到最愛的塗 lotion 時間!這款 Milk lotion 質感滑溜、很易吸收,又帶淡淡香氣,將之輕輕推勻小兄妹全身,間中搔癢他們引發陣陣笑聲,是最美妙的親子時光之一!

 

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下文,會乘著米芝蓮新賽果熱潮,分享在米芝蓮推介食肆-太湖海鮮城的一頓滋補晚宴,請留意哦~

 

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甜魔媽媽Yan

特朗普勝出大選成為美國新一任總統,據說帶來加拿大移民潮,連加拿大移民局網站也無法連上呢!加拿大是好,但環顧美洲好地方還是不少;近一年其實常幻想去拉丁美洲小島/南美,正好 第五屆阿根廷節 於10月27日 - 12月3日展開,甜魔媽媽便一連參加其中兩場盛事!

 

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首先記錄上週三在灣仔君悅酒店的 Wine Tasting。活動在君寓廳畫堂舉行,一開始卻與預期有點不同,並非自由暢飲,而是每人取一杯 welcome drink 後,先來乖乖聽講座。

 

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細心想想這是好的,大家很快就飲貓了,基本沒能消化理解這個遙遠的國度,就大失活動意義了!這次 阿根廷節 活動其實很豐富,涵蓋舞蹈、音樂、電影、文學、藝術多個層面,當然少不了吸引的美酒、美食,甚至是免費機票!

 

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當然短短十數分鐘未能逐一探討,講者簡單介紹了阿根廷的地理、風貌後(最深印象是南端已經很近南極,可以看企鵝了!),就談起當地的食物及美酒。提起南美的佳釀很多人(包括以前的我)都只會想起智利,這晚一試才知阿根廷有很多性價比高的寶貝!

 

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單是紙上談食多悶啊,還是趕快實戰吧!主辦單位很有心,特別邀來阿根廷大廚製作地道的伴酒精緻美點,令人有如置身阿根廷街頭~

 

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上圖是 choripan,一款以肉腸為餡料、南美很受歡迎的三文治;下圖是 Slow cooked oxtail empanada,中譯牛尾肉餃,味道濃惹、又有嚼勁,非常有趣!

 

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接著這款是沒有名堂、又酸又清新的刺身雜錦,味道與 秘魯菜 El Mercado  墨西哥菜 Verde MER 都吃過相似的出品, 證明中南美一帶很流行這種醃海鮮的方法。而這晚吃到的,個人認為是三者之冠!將會去南美旅行的,要記下來。

 

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阿根廷的牛肉也滿有名,這晚吃的牛扒配上甜薯泥、Chimichurri sauce (當地很著名也常用的一款醬),味道豐富非常好吃!好友又幫我取來加了醬的生蠔,也非常美味呢~

 

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最後還有些甜點其他的,不過竟然未能太吸引我,因為這晚的酒水,遠比甜品更精彩誘人!

 

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一到場首先被 Susana Balbo Barrel Fermented Torrontes 迷住,它定價相宜,口味卻很清新芳香,簡單討好!之後再試同酒莊的紅酒 Crios Malbec,也是佳品。

 

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說起酒莊,阿根廷的酒莊要比法國的大太多,喜歡品酒的人值得前往對比一下,特別要記住 Mendoza 這地方。之後又試了 Norton 以 Chardonnay-based 的汽泡白酒,也幾清新。

 

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然後陸陸續續試了多款紅/白酒(所以每次只試少許啦),發覺全晚最愛是BenMarco Expresivo,酒體十分圓潤、丁點不澀,口味豐富秀麗,非常好喝!

 

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現場享折扣後只是兩百多,馬上訂了兩支送給老公。希望很快有貨!酒鬼們也可留意一下~

 

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另一次是本週三參加中環 Tango Argentinian Steak House 的阿根廷廚藝工作坊,餐廳內風味盎然,主辦單位又邀得阿根廷名廚 Alberto Curia 遠道而來,沒錯封面的型廚正是他!

 

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這天他為我們帶來了三款極具特色的阿根廷傳統名菜,首先是頭盤的 醃茄子、烤粟米葉包南瓜及粟米餅。大廚下廚的樣子很認真,當他製作好菜式並舉起合照時,更是眼角帶電!XD

 

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茄子、粟米、南瓜、粟米餅等都是很普通的素食,值加上阿根廷特色醬料,以及大廚巧妙的配搭,茄子多士酸酸的又脆口,十分開胃,甜中帶鹹味的粟米餅尤其好吃!

 

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第二道菜是 香脆小牛胸腺配薯蓉及柑橘阿根廷芹香醬,都說阿根廷著名吃牛,連牛胸腺(指喉腺、心腺、胃腺等)這刁鑽食材也拿來烹煮;大廚的做法是香炸、切件,加上 Chimichurri sauce,再配上薯蓉而成。

 

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牛胸腺的英文是 Sweetbread,可它一點不甜,口感倒是相當鬆軟,有點似麵包,同時帶豐腴的肉香,所以脆炸可以增加香脆外層,是不俗的處理手法!

 

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最後是 焦糖醬薄餅配自製奶油及焦糖蘋果,其實這道菜最為平實,不過新鮮製起的香滑薄餅,配上爽口清甜的蘋果,以及甜蜜動人的焦糖醬,就是好吃!

 

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最後介紹一下阿根廷的瑪黛茶,是款超級健康茶,不過味道非常甘澀,首回喝的甜魔媽媽老實講不太習慣呢!餐飲介紹到這裡,更多的阿根廷節餐飲推廣活動,可 按此 瀏覽。

 

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最後,為慶祝是次阿根廷節,土耳其航空將會向一位幸運兒送出兩張從香港飛往阿根廷的免費機票,詳情可瀏覽 www.argentinafestival.org.hk。若大家有意在未來數月內到訪阿根廷,也可把握土耳其航空的限時優惠:即日起至11月30日期間,乘客在土耳其航空公司香港票務處成功訂購飛往布宜諾斯艾利斯的所有機票均可享九折優惠,票價低至$10,890。詳情請瀏覽:http://www.argentinafestival.org.hk/special-discount-fare

 

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Tango Argentinian Steak House

地址:中環雲咸街77號嘉兆商業大廈1樓

電話:2525 5808

 

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原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/grand-hyatt-cooking-demo-at-tango.html

甜魔媽媽Yan

 

昨天可說是風雲色變的一天,美國政壇變天了,香港天氣也突變、氣溫降了不少,最令人興奮欣慰的,還是2017年米芝蓮指南-香港澳門版的出爐賽果:新名單有8間三星餐廳,19間二星餐廳和53間一星餐廳,總計80間星級餐廳。當中,不乏新驚喜!

 

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《米芝蓮指南-香港澳門》於2009年首次推出,今年已是第9個年頭了。上午事忙未能出席發佈會(還好可在 Facebook 專頁 追蹤熱鬧情況!),甜魔媽媽昨天傍晚才抵達香港麗思卡爾頓酒店耀鑽宴會廳的 Cocktail Party,渡過精彩一夜!

 

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去年 Godiva 聖誕派對 也在此舉行,對此場地不會陌生,只是有點好奇:名單早給廣泛傳開,這晚會有甚麼活動呢?

 

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果然,這全城期待的盛事,除了六星級的場地氣派不凡,又有 Mercedes AMG 名車進駐,而香檳、紅白酒、啤酒、果汁、Badoit 氣泡水及 Evian 任飲,也是理所當然的~

 

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更驚喜是場內有六星級膳食-5間星級餐廳無限提供星級美食!首先是 天空龍吟 Tenku RyuGin 的專區;要知餐廳於2012年3月27日才登陸香港 ICC,是日本米芝蓮三星龍吟日本料理海外首間分店,結果開張6個月內便榮獲米芝蓮二星,由2013年保持至今,十分厲害~

 

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上圖是龍吟威化盒 Ryugin Monaka,輕脆盒內鮮味無限,精彩;下圖則是富山白蝦,昆布,頂級法國產魚子醬壽司 French Caviar and Kobujime White Shrimp Sushi,賣相富玩味,鮮味亦令人難忘。

 

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然後是有主場之利的 Tosca,這間景色優美的意大利餐廳由2014年開始榮獲一星至今,這晚呈獻了意式八爪魚沙律、檸檬、香茜 Insalata di Polipo Limone e Prezzemolo Octopus Salad, Lemon and Parsley,出品小巧有口感,那醬汁是神來之筆!

 

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另一美食是意式芝士雲吞、蕃茄、銀鱒魚、龍蒿 Ravioli di Ricotta, Romodoro, Alci e Dragoncello Ricotta Ravioli, Tomato, Anchovies and Tarragon,十分鮮香好吃!其實麗思卡爾頓酒店還有另一間2星餐廳,就是天龍軒。

 

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然後品嚐了由2015年一星至今的 Akrame,炮製的 63度慢煮雞蛋配粟米和紅紫蘇 Egg / Corn,出品清香滑溜、口感多變,也很難忘~

 

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然後是今年剛升一星的 ÉPURE 炮製的 酥化千層、灸燒龍蝦 Flaky Butter Puff, Langoustine, Liquorice Scented Coulis,超喜歡那輕脆如無物的酥化千層,當然小龍蝦湯也鮮美討喜。

 

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另一款巴黎白菌湯 White Button Mushroom Soup, Comte Cheese 2014 & Black Truffle 'Croque' 就真的不得了,那黑松露麵包條香得不要命!這間店遲些一定要去吃!

 

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最後也是一星川菜店-Qi(灣仔店),當晚提供的霸王辣蝦.川弄醬燒牛肋骨 Spicy Prawns.Slow Cooked Beef Short Ribs in Mala Sauce,辣到跳舞!但味道是不錯的~

 

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再吃下去我真的與車軚人一樣了!還是看看賽果:

 

★★★三星推介(沒變)

 

香港:Bo Innovation、L'Atelier de Joël Robuchon、Lung King Heen 龍景軒、8 ½ Otto e Mezzo Bombana、Sushi Shikon 志魂、Tang Court 唐閣

 

澳門:Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳、The Eight 8餐廳

 

 

★★二星推介(4家餐廳首次摘下米芝蓮二星) 

 

香港:AmberCaprice、Duddell's 都爹利會館、Forum 富臨飯店、Kashiwaya 柏屋 (new)、Ming Court 明閣、Pierre、Ryu Gin 天空龍吟、Shang Palace 香宮Summer Palace 夏宮Sun Tung Lok 新同樂 (尖沙咀)、Ta Vie 旅 (⏫)、Tin Lung Heen 天龍軒Yan Toh Heen 欣圖軒

 

澳門:Feng Wei Ju 風味居 (⏫)、Golden Flower 京花軒、Jade Dragon 譽瓏軒、 Mizumi 泓 (⏫)、The Tasting Room 御膳房

 

 

★一星推介(7家餐廳首獲米芝蓮一星)

 

香港:阿一海景飯店 Ah Yat Harbour View、Akrame、Beefbar (new)、Celebrity Cuisine 名人坊、CIAK in the Kitchen、ÉPURE (⏫)、Fu Ho 富豪 (尖沙咀)、Golden Valley 駿景軒、Ho Hung Kee 何洪記、I M Teppanyaki & Wine (new)、Jardin de Jade 蘇浙滙、Lei Garden 利苑酒家 (觀塘+旺角+北角)、Loaf On 六福菜館、Man Wah 文華廳、Mandarin Grill + Bar 文華扒房+酒吧、MIC Kitchen、ON、Pang's Kitchen 彭慶記、Peking Garden 北京樓 (中環)、Qi 呇 (灣仔)、Sai Kung Sing Kee 勝記、SeasonsSerge et le PhoqueSpring Moon 嘉麟樓、Sushi Tokami (new)、Sushi Wadatsumi、Tate、Tim Ho Wan 添好運 (北角+深水埗)、ToscaVEA (new)、Wagyu Kaiseki Den、Wagyu Takumi、Yat Lok 一樂燒鵝、Yat Tung Heen 逸東軒 (佐敦,new)、Ye Shanghai 夜上海 (尖沙咀)、Zhejiang Heen 浙江軒

 

澳門:King 帝皇樓、Lai Heen 麗軒 (new)、8 ½ Otto e Mezzo Bombana、Pearl Dragon 玥龍軒 (new)、Shinji 金坂、Terrazza 庭園、The Golden Peacock 皇雀、The Kitchen 大廚、Tim's Kitchen 桃花源小廚、Wing Lei 永利軒、Ying 帝影樓 (⏫)、Zi Yat Heen 紫逸軒

   

我不是專家,試的只約一半,但也分享少許愚見:半島嘉麟樓首度獲星自是可喜,但 Gaddi's 呢?Hugo 呢?還有更多優質餐廳,潛力都未被發掘啊。另外本年度日本料理大獲全勝,但近幾年真心席捲人心兼賺錢的是韓菜(這回真心的,可不關4皇子事... =P),韓式料理到底要怎樣精緻化、繼而登上大雅之堂,也是業界值得考慮的東西。

 

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之不過,由一個純熟愛吃的小女孩,慢慢成長至今日總算有一點歷練的師奶(汗...),這本米芝蓮指南的幫助還是大的。與我一樣為食的大家,不妨也跟著指南去經歷美食之旅!

 

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最後,貼上酒店超美的梳洗位,還有 Elements 最新的佈置與大家分享。祝看帖愉快!

 

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原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/michelin-guide-2017-9.html

 

甜魔媽媽Yan

新鮮嫩甜的生蠔,是不少食客的心頭好,但由於衛生風險,不少酒店自助餐都不願提供;即或供應,也是一款起兩款止。乘著去年的氣勢,灣仔會展中心的 Congress Plus 薈景 卻於11月再次推出六款法國蠔任食的時限豐盛自助餐,供應期只至11月15日,蠔迷必吃!

 

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眾所周知,甜魔媽媽不太迷生蠔,這晚卻為了麵包蟹、鮑魚,以及超長超豐富的 buffet line 而來。啊,還有健力士開蠔紀錄保持者-Mr. Marcel Resoille 的表演,一年沒見,他更加精靈了,很快發現我在拍照,還主動打招呼呢!

 

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Mr. Marcel Resoille 前後留了兩晚,每晚7:30pm 及 8:30pm 就來表演,其餘時間都是為食客極速開蠔。法國生蠔包括:La Lune, Fines de Claire, Irish Rock, Black Pearl, Fine de Bertagne 及 St Vaast,分 8:30pm 前後兩時段推出,每次三款。

 

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未到表演時間,先去其他區劃看看食物選擇:海鮮區有熟蝦、長蟹腳、翡翠螺、麵包蟹、鮑魚等等,分在兩邊供應所以基本不用排隊;中間則是款式齊全的自助沙律吧,還有尾端的現成沙律及涼菜小吃如木耳雲耳等。

 

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給一陣香味吸引住,又回到入口另一邊的印度美食區,選擇包括炸羊肉餅 (Lamb Kebab)、辣椒雞肉咖哩、印度薄餅、油酥餅、印式煮?魚、咖哩雜菜、印度式炒飯等,其中多款咖哩都很有風味!

  

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繼續前行有更多熱盤,包括博洛尼亞薄餅串、巨大德國燒豬膝、香草豬肉腸拌酸椰菜、黑胡麻蒸蛋白、芝士肉醬焗薯皮、燴雜菜、炸蝦片,還有榴蓮迷不能錯過的 D24 榴蓮炸彈!

 

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然後是令人眼花繚亂的壽司、卷物部,當然少不了即點即切的刺身,轉身還有更多日式前菜小吃如:北海道特色豆腐、杞子牛蒡沙律等等。

 

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之後是凍肉區:風乾牛肉、煙熏牛肉、Serrano 白毛豬火腿等等,你喜歡那一款?

 

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芝士選擇也不少,如Brie, Edam, Cheddar 等等,要分開兩邊擺放;轉角還有原個水果及切件的西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜,之後還有煙三文魚及意式雜菜。

 

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另一邊的熱食檯上,有著巨大迷人的燒牛肉、邪惡煎鵝肝、海龍皇湯等等,除了肉醬意粉、麵包可不理,其他都太誘人了吧?!

 

 

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然後是日式熱食區:北海道蟹粥、大根豚肉關東煮、蒜香照燒和牛粒、日式吉列豬扒配另上咖哩汁,還有每位一件、憑票領取的海膽汁焗龍蝦,太豐富了!

 

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最後還有中式區呢!這區最受歡迎是北京填鴨區,其他美食包括滷水併盤、圓肉枇杷葉燉螺頭湯、清蒸海上鮮、翠綠炒蝦球、福建上素蓮子炒飯、雜菜煲、油鹽水煮蜆、潮式蒸粉果,還有一款川弓白芷魚頭湯~

 

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喜歡杯中物的,更可到惠顧德國啤酒,又或到餐廳中央,選購不同的任飲套票!

 

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當然甜魔媽媽就更願留肚給甜品啦;這裡的甜品選擇十分豐富:合桃酥、迷你日式芝士撻、雲尼拿忍廉脆筒、咖啡意大利奶凍、紅酒燴迷你梨、紅豆奶凍、七彩桂花馬蹄啫喱、美酒煮櫻桃、香芒布甸、椰絲香蕉班戟,還有熱食的朱古力心太軟、麵包布甸及班戟等等!

 

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很喜歡甜品區部分出品設有少甜的標記,怕甜的也有不少選擇了;最後加上多款糖果、四款 Haagen Dazs 的迷你雪糕杯,以及一款 Movenpick 的雪糕杯,太豐富了!

 

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早到等看表演前,取了不同的水果、沙律、餐湯、刺身及壽司等等頭盤打打底;然而過程中受不起香氣的誘惑,率先取了北京填鴨及鵝肝來!

 

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上週五還有 士多啤梨特飲 ($38),也點了一杯當是對粉紅十月最後的支持,味道酸甜清新、乳酸味突出,不錯呢~

 

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不知不覺又到 7:30pm,出去看 Mr. Marcel Resoille 表演了!他的紀錄是一分鐘開38隻蠔,就算以每分鐘30隻蠔計,在甜魔媽媽寫這篇文章的時間,粗略估計他己開了2千多隻蠔!不是說笑,Mr. Marcel Resoille 曾經連續開12,000隻蠔呢~

 

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很慶幸有了 去年的經驗,見到 Mr. Marcel Resoille 反手、蒙眼、以螺絲批、以5元硬幣、以信用卡開蠔,這回嘴都沒有張得太大,不像去年失儀。

 

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不過當 Mr. Marcel Resoille 完成首輪表演,全場都掌聲雷動:他真的太強太強了!!!不過他只逗留了上週五六,想要現場再看,唯有寄望明年吧。

 

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不要緊!美味的生蠔還會供應至11月15日,要知道開蠔開得好,生蠔沒有碎殻、不用沖洗,鮮味會保存好很多啊~ 

 

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又,正正是為了這豐盛生蠔海鮮船,之前一直留肚,現在不客氣要開動了!!!!

 

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老實講,六款生蠔未能盡試,但每款蠔體積都不小、肉鮮嫩甜,質素的確了得,蠔迷一定會樂透了!其實我的目標是麵包蟹,吃了一殻滿滿的膏,好滿足~

 

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由於中午才在 Harlan's 吃完豐富半自助午餐,之後再吃半邊龍蝦(不錯,鉗位尤其好吃),再拿多碟熱盤,又差不多要收手了~

 

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跳到甜品環節,比起拍照時又添了幾款熱糖水:前面小杯的燉燕窩有點甜,但桂花味超香啊!後來車媽媽取了桂花啫喱,果然也是上品。紅棗雪梨茶則是低甜出品,非常滋潤!

 

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其他甜品方面,朱古力心太軟很香濃,襯雲呢拿雪糕無敵正;小杯裝疏乎厘很可愛,記得質感也不錯的。最後榴蓮迷必吃 D24 榴蓮炸彈,後來連妹妹也來爭食!

 

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是的,這晚Chloe也有前來,為食妹吃壽司、芝士、榴蓮吃得很開心,吃飽後還搞笑地自發去抹門窗!!!!不信?有相為證呢~

 

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記住,法國生蠔推廣只到11月15日,蠔迷最好馬上訂位;與生蠔廝殺完,有時間再去留意一下窗口位是不是特別明淨吧,哈哈~

 

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薈景 Congress Plus

地址:灣仔港灣道1號香港會議展覽中心4樓

電話:2582 7250

 

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原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/congress-plus.html

甜魔媽媽Yan

話說8月旅行回來,由於多個原因(詳情遲些再分享),兩口子都決定重新請工人,並同月找 Agent 揀人。表格填妥兩個多月,終於上月尾入境署批出了申請,應該到月中媽媽我就能好好鬆口氣了!辛苦歸辛苦,這一力湊兩件的大半年來,留下的美好回憶也非常多,像上週五是小兄妹學校假期,帶他們再訪 The ONE 高層靚景的 Harlan's 吃午餐,非常開心~

 

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 All you can eat Sunday BrunchSaturday Seafood Semi Buffet Brunch,這天吃是 Weekday Semi Buffet,價位豐儉由人,Appetizer + Pasta + Dessert = $268,Appetizer + Main Course + Dessert = $298,Appetizer + Pasta + Main Course + Dessert = $348,另可加$38無限飲用各款果汁及汽水。

 

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這樣的取價,在尖沙咀區不算便宜,但由於景觀開揚、環境優美,加上食物選擇既優質又豐富,當日早到才能拍下空無一人的情景,之後可謂坐無虛席呢!

 

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廢話少說,快到 Appetizer Buffet Table 看看頭盤選擇吧:一開首是自助沙律吧,多款新鮮蔬菜、配料、醬汁一應俱全,除了兩母子大愛的羅馬生菜及車厘茄,又有小兄妹都愛吃的西蘭花!

 

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其他的現成沙律也豐富而吸引,包括南瓜燒牛肉沙律、海鮮長通粉沙律、德國薯仔沙律、意式雜菜松子沙律,等等,說真的當主菜吃也無不可!

 

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另一邊還有Matthew很愛吃的煙三文魚、多款雜錦凍肉、兩款火腿、蜜瓜、鵝肝醬、三款芝士(包括我愛的 Camembert 哪)、其他配料。啊,還有苦白菜、燒牛肉等等!

 

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檯的末端還有來自 海賀 的清油蕃茄、糖漬栗子、涼拌鴨腎粒、涼拌茄子、炸魷魚圈、溫泉蛋,以及日式牛腩蘿蔔鍋,非常豐富!順帶一提,在海賀享用半自助午餐的話,一樣可以在這 Appetizer Buffet Table 取食物哦~

 

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懶得取食物的,其實也可將頭盤改成湯 + 三件生蠔 (+$88),可正常人也抗拒不了上述美食呼喚。帶著小孩,第一件事當然是滿足他們倆。兩兄妹都很愛吃芝士、火腿,加上健康西蘭花、煙三文魚及車厘茄,兩個吃得津津有味!

 

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然後媽媽我也忍不住要開動了!由於新鮮熱辣的麵包太吸引,塗牛油、塗橄欖醬,還是點油醋都好好吃,這天忍不住連吃兩件,以致沙律頭盤也不能取太多!

 

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雖是這樣,也前後取了兩碟沙律,內容有海鮮、鵝肝醬、芝士、火腿蜜瓜、煙三文魚、三色椒、凱撒沙律、栗子等等... 每一款都有質素好吃,後來跟Matthew去拿了溫泉蛋也很美味!

 

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這天貪心一點,選了 Pasta + Main Course 的組合,讓小兄妹也可以分著吃。主菜前點了一杯不含酒精 Honeymoon ($98),內容包括橙汁、蘋果汁、青檸汁、石榴汁、蜜糖等,果味清香,又美又好喝,非常喜歡啊!

 

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然後 Pasta 的 Angel Hair, Boston Lobster, Cherry Tomato and Basil (+$98) 也上檯了,雖然這意粉要加錢,但用上半邊龍蝦非常足料,車厘茄醬的酸味很能襯托龍蝦的鮮甜,天使麵又夠入味,很好吃!Matthew吃了不少,至於Chloe早在頭盤環節吃長通粉吃飽。

 

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關於這意粉還有個故事:點菜時媽媽讓Matthew猜測 Angel Hair 何來,天真的他竟想到用石頭扔天使... 笑壞媽媽!後來跟他解釋 Angel Hair 其實是一種 pasta,豬仔才恍然大悟。

 

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兩隻都吃飽,又自顧自去玩樂了;媽媽我也邊繼續享受未完的主菜,邊欣賞這兩張天真無邪的笑臉~ 

 

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主菜我點了 Roasted Pork Loin,並跟從建議點了Medium,成品仍呈淺粉紅色、肉嫩又多汁,很不錯;也分享了食友的 Roasted U.S. Rib Eye,同樣肉香味濃,吃來比豬肉更鬆化一些,食肉獸的胃口徹底滿足了!

 

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甜品是 Harlan's Dessert Surprise,是件層次豐富、香甜好吃的朱古力紅莓千層餅,味道頗有驚喜,最妙是拌上一球香濃幼滑的朱古力雪糕,Chloe妹妹馬上來搶!

 

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大家還一起分享多份椰子菠蘿慕絲蛋糕,口味清新、質感幼滑,再加上一球朱古力雪糕,太太太滿足,飽到最後的咖啡/茶都沒點,吃多件朱古力,又差不多要回歸了。

 

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臨走,還在樓下 Harlan's Cake Shop 帶了充滿童年回憶的 小雲小吉豆腐芝麻蛋糕 回家。原來11月12日開始,《IQ 博士》的小雲、小吉及宇宙大王將降身 the ONE 商場開聖誕派對,Harlan's 亦推出相應蛋糕及甜餅。

 

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這蛋糕原價$280,只要於商場消費滿$300即可以 $168 換購;外層是輕柔豆腐慕絲,中間則是香濃芝麻夾心,口味輕甜柔和,小兄妹都愛吃呢!另外兩款小件裝是宇宙大王綠茶紅豆蛋糕及PoopPoop 荔枝玫瑰蛋糕 ($38),IQ博士迷不能錯過呢~

 

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Harlan's Bar and Restaurant

地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓

電話:2972 2222

Facebook:Harlan's Bar and Restaurant

 

Harlan's Cake Shop

地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L411號舖

電話:2911 4788

Facebook:Harlan's Cake Shop

  

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原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/harlans-iq.html

甜魔媽媽Yan

步步驚心麗上週二終於播完了,但甜魔媽媽卻沒有鬆一口氣、得到釋放,反而仍然為半悲劇結局愀心不已!大概以往情路較為平坦,現在入戲太深,遭受情傷不能自己... 有幸還是不幸?不少步步粉遭受同一症狀,上 forum 找粉絲的二創小說,成為近期解脫之一。

 

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另一解愁方法,就是吃:香港美食如雲、各方菜系密集,實是港人之福;然而看韓劇的痛,還是吃韓菜解救最為妥當,今天就一運介紹兩間韓菜店,分別是位於尖沙咀 LCX 的 The Joomak 韓式居酒火鍋店,以及大坑的 Two Two Chicken 韓式連鎖烤雞店。 

 

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先講 The Joomak,天氣漸涼,吃火鍋特別是辛辣刺激的韓式火鍋自是妙事;更棒是餐廳附送超優美維港海景,超治癒feel啊!

 

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超愛明淨玻璃窗、樸素的石窗台,以及滿有藝術感的擺設;單是看著人就舒服,(日間) 放食物來拍天然光的效果非常迷人,也是擺放大手袋的好地方呢!

 

 

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甜魔媽媽在上週三到訪,前一晚為大結局哭慘了,肚餓得緊,一來不客氣快向卷物進攻。卷物一是雜菜加上煙肉,另一款是韓式牛肉卷,都握的不鬆不緊,紫菜又新鮮脆口,加點五味粉辣辣的挺好吃。二選一的話,雜菜那款更清爽美味!

 

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然後開始主角火鍋,乘人多選了兩款湯底,首先是這紅艷艷、蕃茄味與泡菜味各佔半,又加了不少蜆隻的 Clam Kimchi Soup ($158)。雖說辣度可以調節,由於湯中有不少鮮甜蜆隻關係,還是吃吃太辣啊!這湯底到最後可製作芝士雜炊,超好吃的!

 

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另一湯底是 Ginseng Chicken Soup ($238),成品選用法國春雞,雞內釀滿了糯米飯等,滋補又飽肚;湯不夠可以再添,而且同前一款一樣,最後可加白飯製作雞湯雜炊。

 

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開餐了!作為牛魔,當然不會錯過 韓牛併盤 ($388),這裡使用1++韓牛,牛肉片不會很薄,充滿肉味又質感實在,放在酸甜微辣的蕃茄泡菜鍋泡至5-6分熟,超好吃!同上的 雪耳 (散點$58) 十分巨大,質感爽滑,掛湯一流,而且又健康,多吃無妨呢~

 

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併盤還包自家製泡菜墨魚滑/鯪魚滑、加了五蔬的肉腸,還有紫薯、豆結、粟米、南瓜、冰菜等等,十分豐富。甜魔媽媽非常推介鮮香的肉腸、清甜無渣的粟米、粉甜的紫薯,以及火鍋店很少見的冰菜,吃得非常滿足!

 

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吃得興起,決定要與活龍蝦廝殺;這 Lobster Platter ($498) 內容豐富包括鮮活龍蝦、韓牛、黑豚豬腩片、蜆隻、羽衣甘藍還有不少雜茶,適合兩口子分享。韓牛與上面一樣,黑豚我沒試但食友大讚,蜆隻也巨大而鮮甜;當然最妙是龍蝦,非常生猛還打算逃走呢,後來給我們分半煮在雞湯/泡菜湯,兩邊都好吃!最後很愛這裡有羽衣甘藍,好好吃,後來添了一份!

 

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食友又好奇加點了 Seaweed Chips ($18),我沒試但據說效果像魚皮,不過更健康,喜歡脆口的可以一試。

 

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最後給隔壁的炸雞吸引住,又點了一份 Roselle Chicken ($138),炸雞脆漿不厚、效果香脆可口,中間雞肉又嫩滑多汁,本己抵讚,加上酸酸甜甜的洛草花汁更加吸引!不過這只限10-11月供應,當然店內還有其他長期供應的炸雞口味。

 

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吃到差不多,是時間製作芝士雜炊了!這份 Cheese Seaweed Rice ($58) 絕對要付、值得付,因為本來就酸甜味鮮的泡菜蜆鍋,加芝士後味道豐富無比,一碗飯可製出4-5碟雜炊,煮好後再加點飯素,簡直是太好吃了!

 

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太飽關係,最後只吃了一份 芝味火山塔 (午市+$38),外層酥皮很輕很脆,中間是半綠茶雪糕、半綠茶芝士蛋糕質感的冰糕,可點酸香西柚漿、或甘濃抹茶醬,加上焦糖香蕉及新鮮士多啤梨,很滿足了!

 

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然後另一間是大坑的 Two Two Chicken,打正旗號做雞,是雞、全部都係雞,來自韓國的連鎖店,一共供應六款炸雞,統一價 $78半隻 / $148一隻,分別不大,花心如我當然揀雙併!

 

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一來自然先吃原味,香脆不油是意料中事,但講吸引力,還是加了蔥花的香蔥炸雞香口又清爽吸引。反正店方蔥給的慷慨,我們幾個女人將原味的都加蔥吃了!

 

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接著是麻辣炸雞與甜辣炸雞,麻辣那款未算太勁,媽媽我也受得到,但不算喜愛;另一款使韓式甜辣醬泡製的就深得我心了,味道香甜中帶惹味兼有芝麻香,很可口!

 

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接著是雞不可以貌相的香蒜炸雞,雖然蒜泥覆蓋炸雞之上、樣子實在不討好,但一吃之下滋味無窮,又帶刺激辛香,十分好吃!

 

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最後不差也將照燒汁炸雞掃下;這款雞有點似甜辣炸雞,不過辣味消減、甜味更重,二選一我會投甜辣味。

 

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吃了太多炸雞,也要來杯凍飲 cool down 一下;店內以汽水為主,但也有幾款特飲,這天我的 Mocktail 也不錯!

 

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最後再來一份比所有雞都辣的 香辣海螺冷麵 ($88),嘴巴很快表示受不住!其實那麵質感挺好的,嚐辣的不妨去挑戰看看。

 

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吃了辣,失落的心情即時得到刺激、舒緩。既然如此,今晚一於繼續吃辣,呵呵!

 

The Joomak

地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖

電話:2111 0851

 

TwoTwo Chicken

地址:大坑書館街15-16號地下

電話:2750 6490 / 2750 6491

 

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原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/joomak-two-two-chicken.html

甜魔媽媽Yan

 

小兄妹曾外祖母的突然離世,這個週末的探親之旅取消了... 對於未能帶Chloe給她老人家親身看看,是有點遺憾,不過人生在世就是這樣,願望滿足了一個又會有新的:見了孫媳婦,又會想看太孫;見到太孫又會想見太孫女... 希望在世者節哀,繼續保重身體才好。

 

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過去一週與灣仔有緣,今篇也一起記錄兩間風格截然不同的餐飲經歷;首先是星街 Maison ES 聯合 Hahahaflorist 最新推出的「花樣田園」下午茶

 

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要知餐廳本身就有著迷人法式田園風味,新主題的花香下午茶,更令店內散發著濃厚的繁花氣息,無論是第三度前來的甜魔媽媽、再訪的車媽媽,還有兩位首訪的姊妹,都為之傾到!

 

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全新推出的「花樣田園」限定下午茶,包括三款鹹點及七款甜點,每位又會獲贈士多啤梨梳打及空運抵港的肯亞玫瑰 (價值$250),定價每位$250/兩位$488,由即日供應至12月18日。

 

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前兩回都在主餐區就坐,這天改坐 Lounge Area 吧,環境一樣的美不勝收,還可以直達室外花園呢!事實上,天氣漸涼,喜歡日光的花園享用下午茶,也別有一留情調呢~

  

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回到室內,美美的下午茶上檯了!四女生來了兩份雙人份下午茶,都是以花店廢棄後翻新的木架盛起,既環保又有獨特美態;木架周邊又有不少鮮花佈置,簡直就像一個迷你花園嘛!
 

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再拍一張 Topshot 後,我們不客氣要開動了!首先乾掉士多啤梨梳打特飲,粉紅色澤、微甜滋味及豐富汽泡的它十分迷人,不含酒關係,多飲也不怕~

 

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然後先吃鹹點:前方的 法國鵝肝醬多士 味道馥郁,超香超好吃,配上菠蘿酸甜醬非常匹配;方形的 千島醬蝦多士 也香脆之至,既鮮香又惹味;最後 薄荷蛋沙律青瓜杯 則是清新之作。

 

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然後品嚐小巧可愛的 原味及提子鬆餅 配上濃縮忌廉及自家製時令果醬,而這天正好是無花果醬,特別清甜討喜~

 

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來到甜點環節,不少都以鮮花為主題,很美很迷人!首先大大讚前方的 朱古力雜莓撻,甘濃柔滑的朱古力撻上盛載清甜好吃的雜莓,口感鬆脆、香濃不膩,超好吃;另一款 魔鬼蛋糕拌羅勒葉 也濃郁好吃,朱古力迷也會喜歡。然後一朵花似的 玫瑰雲呢拿味忌廉杯子蛋糕 花香撲鼻,底下蛋糕也挺好吃;但更喜歡是 紅豆蓉忌廉花形餡餅,外脆內軟又夠潤澤的口感很妙~

 

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最後,這美麗剔透的 橙花水啫哩雲呢拿奶凍 也好看又很滑溜好吃,據說還有美顏功能呢!

 

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邊享受美味的茶點,再泡杯香氣悠長的伯爵茶,人生樂事也~結果一坐又是兩個多小時,最後每人還有一支附上獨立水囊的肯雅玫瑰,讓我們一眾女人樂透了!下午茶供應至12月18日,愛美又愛吃的大家,應該要抽空品嚐呢~

 

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由星街沿聖佛蘭士街走下來,沿皇后大道東走一陣子,就差不多到利東街。這個由市區重建局及兩間地產公司合作推出的新景點,在去年尾開放以來,甜魔媽媽也是上週才首訪!

 

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暫且不論這裡的議論,總之去看去逛的人並不少啊!這次到訪的是 囍碟 Hei House,是間主打星馬上泰 Fusion 菜式的店子,餐單相當有趣,當中不乏店子原創的新奇菜式。

 

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餐廳分為兩層,喜歡熱鬧/自然風的可坐樓下位置,否然可以爬樓梯到地方更寬敞舒適的二樓用餐。我們是上週日到訪的,店內還掛滿了 Halloween 裝飾呢~

 

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除了樓梯頂的「碟形燈」,上層的地磚、掛畫都非常有趣,加上不算高的定價,吸引了不少本地及外國食客光顧。

 

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先來飲品,我選了一杯士多啤梨 Mocktail,清香微甜,挺開胃的啊~

 

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然後頭盤是 牛油果蟹肉沙律 Avocado Crab Salad ($108),香滑牛油果及鮮甜蟹肉都是絕配,加上薄脆添了香口及南洋風味,墊底還有更多牛油果及生菜沙律。如果選用軟滑一點的牛油果,就更好了。

 

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接著很喜歡這 喇沙牛油果沙律炸雲吞 Laksa Shrimp Wonton Taco ($98),因為喇沙味的大蝦非常惹味,特別指天椒部分更加刺激!配上清新滑溜的牛油果沙律及脆皮炸雲吞,味道與口感都很豐富,嗜辣者值得一試。

 

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然後有 秋季松露野菇芝士油酥餅 French Autumn Truffle, Forest Mushroom & Mozzarella Cheese Roti Pizza ($108),以油酥餅取代傳統Pizza,效果卻零違和感,當然面層香馥的松石、野菇及芝士要記一功。

 

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然後有 火焰沙嗲雞 Flaming Chicken Satay ($78),以風味烤爐呈上,火力不大可以保溫,只要時間不長不怕會烤焦。雞肉十分嫩滑,吃時添上少許沙嗲醬,更加美味。

 

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更讚是接下來 鐵板孜然羊架 Cumin Pack of Lamb ($88),羊架本來就肉質豐腴,烤香了加上孜然粉及沙律醬調味,香口惹味得來又酸甜開胃,十分好吃!

 

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主食點了 咸蛋黃鼓油黃炒麵 Salted Egg Yolk Fried Noodles ($78),鼓油黃炒麵加進咸蛋黃,增添一份香口,但由於芽菜也多,不會感到太膩,沒預期中的邪惡。

 

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押尾來份香口惹味的 飛天通菜 Thai Style Morning Glory ($68),滿足口慾同時也吸收多點纖維吧!

 

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最後甜品是 甜酸苦辣,同時有雲呢拿雪糕筒(甜)、夾著菠蘿片的迷你菠蘿包(酸)、原粒松露朱古力(苦),以及辣味Mulled Wine,十分有趣!有機會再來探索這帶更多的食肆吧~

 

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maison es

地址:灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街)

電話:2521 8011

Facebook:Maison ES

 

囍碟 Hei House

地址:灣仔皇后大道東200號利東街G31及F31A號舖

電話:3974 5868

Facebook:Hei House 囍碟

 

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甜魔媽媽Yan

這週與8、18都有緣,繼澳門8餐廳、權八居酒屋,週二又來到母校附近的沙田凱悅酒店,於環境優美的 沙田18 享用一系列秋冬新菜式,吃得暖和、飽足又健康!

 

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要知道中文大學一帶特別清涼,而冷天氣胃口總特別好;由熟悉的火車站步行至酒店,短短數分鐘路程,肚子已不爭氣地打鼓了!

 

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在景觀翠綠、氣氛閒適寫意的餐廳坐下,呷一口暖茶,再吃上甜甜的漬蘿蔔,胃口全準備好了!

 

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先來一款涼前菜-薑蔥茸水雲涼拌鮮淮山,眾所周知淮山熱量不高、營養卻很豐富,含有維他命 B、維他命 C、鋅、鉀、鐵及消化酵素,十分養生;而新鮮淮山含的豐富黏液,更能改善內分泌、有助腸胃蠕動,並收養顏美容之效。

 

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倪師傅特意以涼拌形式處理鮮淮山,保留最多的營養,值得一讚。而口感爽嫩的鮮淮山配搭薑蔥茸水雲,效果是估不到的合拍,很有火花;大家亦可添加調味架上的芥末油,感受 Wasabi 芳香刺鼻的新奇感受~

 

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吃完健康淮山,也是時間暖一暖胃,這次湯羹試了 潮州青欖瑤柱燉花膠,不用筆起,也可見豐富又厚身的花膠,其豐富蛋白質、磷質及鈣質等營養,能滋陰養血,當然是女士至愛!事實上整碗湯也很重膠質,喝完嘴巴黏黏的,足料程度可見一斑。

 

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除了花膠,令湯頭添鮮添香的不得不提巨大的瑤柱皇,以及香港較少見的潮州青欖。青欖性平味酸甘,有開胃、化痰、消食、利咽喉和解魚毒之用,可治咽喉腫痛、咽乾舌燥、津液缺乏等,在潮汕可謂亦果亦藥;淨食講真不太受得了,但放湯卻帶來特別甘香,滋味曼妙。

 

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開始主菜,首先是 莞城臘腸粉芋蒸田雞。鮮嫩的田雞補身又好吃,秋冬必吃的臘腸香醇味甜,最妙是吸收兩者精華,再加上冬菇、薑片、蔥花及醬油的粉芋,稱得上是香味雲集、惹人食慾!

 

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也吃了 砵酒洋蔥牛肉粒脆響鈴,香脆的響鈴相信無人不愛,吃了那麼多健康食物,趁熱來件並不為過吧;再吃口味甜多汁的牛肉粒,滿足矣。

 

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再來 魚湯浸菠菜 補充更多鈣質與食用纖維,菠菜嫩甜不老、面層腐竹又是靚貨,是穩打穩紮之作;可我還是想念上回的蔥油南瓜淋莧菜,香集撲鼻很難忘啊!

 

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壓軸有 欖菜季豆炒布拉腸粉,腸粉非常薄身,炒得香口同時不失嫩滑,配上欖菜季豆,簡單而清鮮討喜。順帶一提,腸粉是無麩質食物,麩質不耐的朋友可以多吃(留意醬油)呢。

 

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美味健康主菜後,又是令人心花怒放的甜品環節;這批甜品雪葩全是新創作,真的萬分佩服甜品師傅的靈感創意啊!

 

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這是全檯激讚的 酸薑蕎頭脆蛋卷,新鮮製起的蛋卷仍然熱暖、薄身清脆,微甜口味拌著酸薑蕎頭夾心,酸酸甜甜的開胃極了!

 

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秋冬就是要多吃薑,接著這 涼瓜子薑雪葩 微甜中帶有涼瓜的甘與子薑的辣,面層的脆薄牛肉片,更是向涼瓜炒牛肉致敬。

 

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最後這 龍井陳皮紅豆酥 也熱暖鬆香,脆口好吃,其中龍井與紅豆的組合,絕不比日式的抹茶紅豆失色,加上十年陳皮更帶來幽幽香氣,個人超喜歡的~ 

 

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十分美好又滿足的一個下午,對於一個吃貨,快樂就是這樣簡單。祝大家也有個愉快週末!

 

 

沙田18 Sha Tin 18

地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

電話:3723 7932

  

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甜魔媽媽Yan

 

Happy Friday,卻一連遇上兩個不好的消息,令到明後天的惠州探鄉之旅也出現變數。人生在世,生老病死都是必經階段,所以更要珍惜眼前人,同時活在當下;繼澳門之旅後,今天分享週一在 權八 的佐賀縣美食,以美食安撫心情~

 

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十月初參加了第三年佐賀主題發佈會,在席間試了不少優質佐賀縣食材:佐賀牛、金星豚、麓赤雞、呼子魷魚、明海海苔、嬉野溫泉豆腐、伊萬里豐水梨,全部都仙級好吃!為食如我,十月還未過完,就約同志同道友的好友再去嚐鮮了。

 

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個人並不愛飲清酒,但經 弥榮鶴 一役後,對權八的清酒留下很好印象,這晚也在經理推介下,開了一支來自佐賀的 聚樂太閤辛口 Juraku-Taiko Kartakuchi ($388);雖然標記是辛口,但酒體圓滑回甘,配搭熱料理時淡麗甘口的感覺更明顯,大家很快就整支乾掉!

 

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先來前菜小吃,這是主餐牌的 味噌脆胡瓜 Crispy Cucumber with miso paste ($68),新鮮爽脆的青瓜,在甜香濃味噌及香口芝麻襯托下,有種令人吃不停口的魅力,連我這不愛青瓜的人也折服,自然大受在座每一位朋友的歡迎。

 

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另一吃不停口的小吃是 炭燒雞泡魚乾 Char-grilled Dried Pufferfish ($88),出品味香甜、質感油潤不乾,不管是淨食還是點醬,都非常好下酒;單在小吃環節,我們就喝掉半支酒!

 

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開始佐賀美食,首先是 竹崎生蠔伴有明海新鮮海苔 Takezaki Oyster topped with fresh Ariake seaweed ($80):巨中的生蠔極之鮮甜、滑溜又 creamy,配上鮮滑味濃的有明海新鮮海苔,鮮美更上一層樓,

 

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然後是令每個人抓狂的 豐水梨沙律伴西班牙火腿 Imari Hosui Pear Salad with Iberico ham ($128),因為豐水梨真在太嫩太甜,配搭黑毛豬火腿,效果比蜜瓜更驚艷!當然同上的沙律也新鮮清爽好吃,總之就是美味。

 

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這晚起飛機貨遲了抵達,在吃唐津灣池魚前先來客 牡丹蝦 Botan Shrimp ($168) 吧!成捲狀的牡丹蝦身量頗巨,味道鮮甜又軟糯,與舌頭纏綿悱惻的感覺實在太妙~朋友還點了劍魚,我沒試不評了~

 

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順帶也點了少量壽司,魚脂豐富、稍經火炙的 左口魚 Thinly Sliced Flounder ($48) 壽司從來都是我心水,聽朋友說 帶子 Scallop 壽司也不錯吃。

 

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接著是賣相超美,又清新好吃的 香蔥吞拿魚腩卷 Negi Toro Roll  Finely chopped tuna, green onion, sesame ($138),大量的香蔥完全平衡了吞拿魚腩的油分,加上魚子吃來鮮味出眾,卻一點不會膩滯,很妙!

 

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久等的 唐津灣池魚他他 Karatsu Bay Horse Mackerel Tartare ($268) 來到了,真的忍不住要嘆一聲:魚呀魚,你的肉怎麼就那麼鮮嫩味濃呢?為了不負於你,我唯有將他他吃個清光吧!特別一提,吃這魚時可配上有明脆海苔,鮮味更濃,美味之極。

 

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在座都是海苔迷,接著又吃了 有明海脆海苔蝦餅天婦羅 Crispy Ariake Seaweed & Shrimp Tempura Cake ($88),成品集香、脆、鮮、彈於一身,非常好吃,配上清酒更是美妙!

 

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師傅見我們對炸物及清酒如此喜愛,又送上一份 off menu 的油蝦米;蝦隻身量不小,但因炸得脆透,全隻都可輕易吞吃,味道鮮香、不油不膩,配上 wasabi mayo 超邪惡好吃!

 

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之後開始重頭戲:權八的串燒向來精彩,配上佐賀縣的特產更加嘩嘩不得了,這 燒一口佐賀牛 Diced Saga-Gyu ($148) 就作出最佳示範:佐賀牛是看得出的多汁、外脆內嫩,一咬之下脂香滿瀉、香濃肉味盤據口腔,牛魔鐵定會神魂顛倒!

 

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接著這 金星豚肉泡菜金菇卷 Kinboshi Pork rolled with kimchi & enoki ($48) 也很精彩,薄身的豚肉燒得香口卻不會乾涸,甜甜的滋味加上爽滑的金菇,又是非常美味!

 

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還有 日本牛肋肉味噌燒 Karubi Japanese beef short ribs with miso and garlic seasoning ($98),味噌甜香與牛肉很合襯,牛肉也富有肉汁;然而珠玉在前,佐賀一口牛會高一班啊!

 

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壓軸有 佐賀籠蒸料理 - 佐賀牛 Seiro-Mushi Bamboo Steamed Meat & Vegetables - Saga-Gyu ($388),另外也設金星豚肉的選項。吃法是將肉類放置蔬菜上,合上籠蒸隔水蒸,令佐賀牛肉汁流下,然後就可享用。

 

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佐賀牛為黑毛和牛中最高級別,肉質柔軟,油花分佈均勻;蒸熟後輕輕點上芝麻醬,與串燒是截然不同、但同樣美妙美好的經歷。吃完牛肉後,底下的蔬菜本來就清甜,加上肉汁更加好吃,在這漸冷的天,實在是好得無比得的享受!

 

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食友們太強了,還吃得下 嬉野溫泉豆腐鍋 - 麓赤雞肉 Ureshino Onsen Tofu Hotpot - Fumoto Akadori Chicken ($238),好,又看看溫泉水加豆腐,如何煮成豆漿湯底吧~

 

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下圖就是嬉野溫泉豆腐,那彈滑的質感令人十分難忘;而鍋中使用日本直送的溫泉水關係,慢慢豆腐會煮融變成豆漿湯底,十分有趣。

 

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早已吃飽的我,沒有參與品嚐佐賀麓赤雞了,只吃了豆腐及湯底,很喜歡的!

 

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最後食友還吃得下 松葉蟹柳蕎麥麵 Matsuba Crab Claw Soba Buckwheat noodle with crab claws and mushrooms in hot broth ($138),真強!也對,權八選用上乘蕎麥籽,以傳統石磨製成幼滑蕎麥粉,以人手烹調出優質的蕎麥麵,值得一試的,但個人較傾好冷麵。

 

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當然,更重要是留肚給甜品的 伊萬里豐水梨雪糕 Imari Hosui Pear Ice-cream ($78),清甜水嫩的豐水梨這回給的超慷慨,大家都吃到超滿足~這批佐賀縣美食由即日至2017年1月中旬,每晚六時後供應,老饕真不能錯過!

 

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最後,寫文找菜名時,發現了權八和風下午茶 只是$298/兩位,價錢已包2杯白鶴清酒/Asahi啤酒/無酒精飲品/白酒/紅酒;Happy Hour Combo $398 有串燒拼盤(8 串)  或 權八小食拼盤 (4 款小食),連一支清酒/葡萄酒 或 4杯酒精/非酒精飲料,相信是酒鬼們的福音!

 

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權八居酒屋  Gonpachi 

地址:銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓

電話:2787 3688

Facebook:https://www.facebook.com/gonpachihk

 

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甜魔媽媽Yan

澳門皇冠假日酒店 的旅程結束了,不過整個澳門遊還未完成,因為 Day 1 中午,我們七大一小,特別搭早船去新葡京,於米芝蓮三星 8餐廳,享用一頓精緻點心及乳豬飯午宴,大家都吃到拍爛手掌!

 

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本來這次行程不打算帶上Chloe,然而嫲嫲臨時臨急又要回鄉,適達遇上妹妹放假,才急急買了船票帶上她。澳門皇冠假日酒店 不設賭場,帶小孩沒問題;8餐廳 這邊則是再三確認(2歲以上可進場),在碼頭又要另搭專車(因為正常穿巴在賭場下車)才能前往。

 

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過程中,也有一點驚險的,慶幸最後都順利解決。安然坐上舒適房車,前往新葡京途中,媽媽我才想起:3年前的10月,我也帶才個多月的Chloe出入 新葡京,那時的「毛主席」還非常喜歡酒店安排的嬰兒床呢!轉眼間,主席真的變美女了...

 

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始終是旅程第一站,加上新葡京的大堂有著大量藝術擺設,到埗後一向文靜的Chloe也忍不住興奮滿場跑!

 

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媽媽可是花了不少勁,才說服她上到2樓的 8餐廳 去看魚魚、吃點心,當然還在這極美的環境下拍照~

 

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去了很多很多高級中菜,但最令我折服的,始終是 8 的不凡氣派及入口設計。第四次來了,也像是首訪般興奮拍個不停,因為實在太有藝術感了!

 

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經過 Reception 前台,自動門打開,是大人小孩都超喜愛的投影金魚!金魚很妙,會避過人的腳步,因此對於妹妹來講更加好玩,簡直不想離開!

 

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不過,前方的水晶燈也美到不行呢!說真的,水晶可不是多就是美,那垂廉而下的美態、設計微妙的雲台、背後刺繡金魚的襯托,都流露出不一樣的高端氣質。

 

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事實上,Chloe 這天的一身紅衣紅裙,也是為了這頓而穿!掛著甜笑的妹妹,嘴角沒說出的一句話說是「我是不是很襯呢?」

 

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餐廳訂位分為 11:30am - 1:00pm,以及 1:15 - 2:30pm 兩個時段,我們訂了前者,所以來時還不太餓;不過當吃了前菜的三色椒炒豬爽肉脆片拌柚子鮑魚凍,食慾就給前者的香口、及後者的清新鮮甜徹底喚醒了!

 

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首先上場的點心是 藍天使蝦金魚餃 Steamed Crystal Blue Shrimp Dumplings in Goldfish Shape 及 鮮蟹粉龍蝦石榴菓 Steamed Lobster Dumplings with Hairy Crab Roes。

 

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要做到這樣美的金魚餃不難,香港 大公館 的出品也很好看;但那飽滿度、彈性及鮮甜度可與這藍天使蝦金魚餃差遠了,始終,這裡用的是達刺生級數的藍天使蝦!

 

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鮮蟹粉龍蝦石榴菓 也非常出色,蟹粉丁點不腥,配搭皮薄軟滑的粉菓皮及鮮甜彈牙的龍蝦,鮮香無雙,加上面層芹菜的輕輕襯托,實在是太好吃了!

 

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然後是黑松露鮮蝦脆春卷 Black Truffle Flavoured Spring Rolls with Shrimps and Black Fungus 拌 原隻鮑魚羊肚菌雞粒酥 Puff Pastry with Abalone, Morel Mushroom and Diced Chicken。

 

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樹形的黑松露鮮蝦脆春卷非常清脆、香口美味而完全不覺油膩,非常讚,連妹妹我也安心給她吃;原隻鮑魚羊肚菌雞粒酥就是足料濃味之作,值得欣賞是撻身非常鬆化,酥香之極。

 

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還有 脆香叉燒包 Crispy Barbecued Pork Buns with Preserved Vegetables 拌 河蝦肉鬆手袋酥 Puff Pastry with River Shrimp in Purse Shape,其中叉燒包一來就令妹妹愛極了!

 

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其實這刺蝟形的脆香叉燒包,在大公館也有一模一樣的出品,但這邊的包底經過細心香煎,比香港那邊香脆有口感太多,其實有點似叉燒包與生煎包的結合體!

 

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至於河蝦肉鬆手袋酥,除了可滿足女人對「包包」的慾望,那酥餅真是輕身酥化如無物,筷子輕輕一挾已經斷開,入口即會即時化開,口感極妙!中間餡料既鮮又富甜蜜味,超棒的!

 

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之後是脆皮柚子手撕雞 Shredded Chicken with Crispy Skin and Pomelo in Honey flavoured with Lime Sauce,之前 皇冠假日酒店皇廚 的出品既是得獎菜,按道理這裡稱得上是金獎菜了,雞皮香脆無之尚上,底下雞肉混拌柚子,說不出鮮美又清新!

 

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雖然不久後又有 海景下午茶,但大家還是經不起乳豬飯的呼喚,加寫了這 原集乳豬焗飯 Suckling Pig Filled with Fried Rice and Preserved Meat!

 

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由越南來貨,才滿月不久的乳豬皮薄肉嫩脂肪不多,經烤製後皮輕脆、肉更香,中間的釀飯既吸收了豬油豐盈,又滿有臘味香氣,好吃得太犯規,人來啊!可以再添一件嗎?

 

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一隻豬只能分8片(人數少可點半隻豬),飯是沒有了,不過還有這豬頭、豬手,都是香脆肉嫩、不可多得的珍品來的,當天媽媽我就忍不住吃了兩大件!

 

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最後甜品是 Chilled Sweetened Bean Curd with Pear and Almond Juice 香梨杏汁凍豆腐,杏汁豆腐很香很滑,喜歡香點還可以添加額外杏汁;面層的梨子、芒果及藍莓均很清甜,是濃惹乳豬飯後的美好清新結尾!

 

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最後是令我朝思暮想的甜奶茶,又香又滑好好喝!再拌上一小件千層糕,徹底滿足了~

 

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扣除Chloe的消費,人均約MOP $450,得到的是頂級環境、食物及服務,大家都付得心悅誠服,好一間米芝蓮三星餐廳!下次再來不知又是幾時?

 

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8  The Eight

地址:澳門南灣葡京路新葡京酒店2樓

電話:+853 8803 7788

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/8-eight.html-

甜魔媽媽Yan

繼續澳門小假期分享:與其說這是單純暴飲暴食團,倒不如說這是Chloe fashion show x 媽媽暴食團;沒法子,上週末轉天氣,唯有多帶幾件衣服,結果妹妹頻頻換裝... 也當是送給大家的福利啦~ =P

 

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話說回來,Chloe這件美美的紗衣,要多謝車媽媽的好眼光。妹妹很識做的,Day 2 的清晨由媽媽帶上洗手間後,自動爬上車媽媽床上,睡多2小時才起床,so sweet!我們三最後睡到8:30pm,才慢慢梳洗下樓吃自助早餐~

 

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早餐地點與昨晚 buffet 一樣,都是 Cafe Azure;對著海景吃早餐本來就是賞心樂事,加上早餐選擇強大又豐富,為一天揭開美好序幕!

 

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入口位的方檯擺放著切件水果、原個水果、三款果汁、牛奶、多款穀物、各式麵包、酥餅、鬆餅,還有多士爐及即製薄戟。之後裡面還有沙律吧、兩款芝士、多款乳酪杯,還有西梅及雜果等等。

 

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熱食選擇也不少,炒蛋、煙肉、火腿、腸仔、煎蛋、扒蕃茄,還有 Egg Benedicts 及自選 Omelette 都一應俱全;繼續走還有 French Toast、恰雞蛋、薯餅、炒腸粉等等選擇。 

 

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點心款式也不少,包括:XO醬蒸排骨、牛肉球、懷舊馬拉糕、蠔皇叉燒包,還有後來推出的菠菜燒賣。之後還有好吃粉麵檔、蘿蔔糕等食物呢~

 

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最後的海鮮、刺身壽司部,則化身為日式冷麵及兩款中式粥部。要讚這裡的粥底很棉很香,大家萬不要錯過!

 

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兩大一小女人,能有多少食力?看好了,這只是第一輪呢~個人吃早餐與buffet一樣,都是先吃水果,然後乳酪、芝士等鈣質食物,跟著是蛋類(蛋白質),最後才是澱粉質,感覺這樣較易消化啊! 

 

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Chloe先在外邊玩了一輪,再來吃早餐,成績也算不錯,可以一直撐到一點的午飯呢~

 

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也細評一下食物水準:這裡較好的是熱食,但不包括這 Egg Benedicts,雖然好看,但裡面太鐵石心腸了。點心及粥不要錯過,另外據說麵也很好吃,不過我真的吃不下了...

 

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早餐後再陪Chloe在 Play Area 玩樂一陣,又回房收拾行李,之後的空餘時間,在床上舒服看電視!好嘆好舒服。大概一點 check out 後,再到2樓的 皇廚中菜廳 午餐。

 

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餐廳又是對著海景,不過週六天氣不穩開始有雨,還是集中焦點在食物吧!首先上檯是點心三併-原集子母蝦餃/珍菌蘑菇包/脆網牛肝菌卷:先吃 珍菌蘑菇包 可口鬆軟、可愛像真;而 脆網牛肝菌卷 十分脆口,香馥惹味不輸肉類,難怪成為得獎菜!

 

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最後是非常有趣的 原集子母蝦餃:稱得上是子母,除了因為蝦餃體積一大一小,更是因為澄皮之下除了爽彈鮮蝦,又加了不少蝦籽,令味道更鮮更濃,同時又會附上少量芹菜以作中和,心思非凡!

 

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然後是位上的 鮮松茸竹笙燉老雞湯,湯身滾熨,色澤亮紅、味道鮮濃帶膠質,中間的鮮松茸竹笙則帶來清新之效,非常的好飲又好受,一喝下來通身發熱呢!難怪又是得獎菜。

 

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Chloe一向來飲湯,這天也超棒場一整碗(慢慢分幾次攤凍)默默喝光,再度印證此湯是何等的精彩!

 

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然後開始一系統大菜,先是得獎菜的 柚子脆皮手吊炸雞,炸雞香脆不鹹(可以放心給妹妹吃!),拌上柚子雞絲沙律吃,一點油膩感都沒有,反而相當清新呢。

 

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然後是極具創意的招牌菜 東星橫掃油尖旺,其實也是矜貴東星版的松子魚,肉質特別嫩甜,一點腥味都沒有。

 

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再來有 桂香牛肋骨,經多小時慢煮而成的牛肋肉,每口都有牛肉鮮香、質感軟腍鬆化,筷子也能分之,連妹妹也可以進食。

 

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更加迷人是這 絕代雙椒炆豬手,豬手炆得腍滑而彈牙,口感妙絕;味道香辣惹味兼有之,吃完齒頰留香,萬分回味!是全日最驚艷的菜式!

 

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接著這 上山下海玉子豆腐 也是招牌菜,較濃惹的口味與豬手有點相近。

 

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接著這 田園雜菜伴南瓜汁 賣相美絕,連同上的額外南瓜汁也以仿古器盛之,太有心思了!在大魚大肉後,吃道清新爽甜的菜式,的確舒服。

 

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最後有甜品薈萃-綠茶冰爽/芝麻草莓流沙球/杞子桂花糕,三款甜點各有特色,桂花糕輕甜軟滑,芝麻草莓流沙球脆口不膩,綠茶冰爽在飽餐後帶來清爽結尾,都很討好。

 

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食友們還約了下午繼續掃街,不過媽媽開始想Matthew了,加上妹妹也是時間午睡,還是趁天氣未變壞,提早回港吧~

 

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在美美的大堂 Lobby Lounge 等了一會(文頂嬌俏的Chloe照就是在這裡拍),我們就乘3:00pm的穿梭巴士去碼頭,最後還比預期中搭早了一班船呢。

 

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一開船妹妹就睡了,睡來抵港時已差不多五點,很快的又回家與哥哥團聚!很高興得知Matthew這兩天也過得充實(週五學校旅行、週六賣旗),接下來這週末再一家出遊吧~

 

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Crowne Plaza Macau 澳門皇冠假日酒店

地址:澳門祐漢東方明珠街219號君悅灣第7座

網址:http://www.crowneplaza.com/cpmacau

Facebook:https://www.facebook.com/crowneplazamacau

 

皇廚中餐廳 Imperial Kitchen

地址:澳門皇冠假日酒店2樓

電話:(853) 2833 7878 / 2888 6888

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

 

原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/crowne-plaza-macau-day-2.html-

甜魔媽媽Yan

見到標題不用擔心,Chloe距離嫁人還有很長的歲月啦;只是上週五六甜魔媽媽到澳門 澳門皇冠假日酒店 渡假,正好妹妹週五又放假,就帶了她一同遊玩,想不到小小人兒配上華麗宴會廳,竟是如此合拍,才放上來當封面圖片啦~

 

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上週五天氣極佳,氣溫又和暖,正正是出遊過大海的最佳時機,下午還可以與Chloe玩水(是的,內含妹妹泳照!!!),十分感恩~

 

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而妹妹正好這天放假,可以跟著媽媽去玩,一來不用太辛苦老人家,二來也為旅程帶來更甜蜜的回憶,剛好補上年初 Grand Hyatt Macau 之行的遺憾~

 

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去程十分順利,我們搭十點船出發,先在外邊吃過午餐(詳情遲些分享),然後就乘搭酒店的穿梭巴士(穿巴約半小時一班,大家最好先預好時間)直達酒店,取房!

 

 

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妹妹在來程時小睡了一陣,去到大堂也仍然有點懵懂,不過一來到房間又非常清醒又興奮了!當然了,酒店去年尾才落成,設計及設備都十分新淨。

 

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靠近關閘關係,我們的海景房除了景觀優美,還可望到珠海市,以及快將完成的港珠澳大橋。事實上,一旦大橋通車,這一帶將會很熱鬧呢,而澳門皇冠假日酒店的地點也很方便!

 

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這次與車媽媽同行,所以選了雙人床;擺了兩張床、沙發、書檯、床檯的房間,仍見闊落舒適,興奮妹妹更忍不住馬上爬上床,跳跳跳起來!

 

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趁妹妹興奮跳床,媽媽我也趕緊拍一拍房間其他部分:這工作椅很舒適,媽媽我可以夜晚打文了;而書檯上有4個USB插頭,更非常方便幾部電話/Powerbank 同時充電~

 

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茶几又有迎賓水果籃、馬卡龍,以及整支紅酒!水果特別是香蕉很快給Chloe吃了,馬卡龍也是,不過紅酒就沒碰了~

 

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這裡房間不錯,浴室更加棒,全由雲石打造,感覺高雅又企理。個人也很喜歡這圓鏡設計,很富現代感;洗浴品牌是 Borghese,毛巾仍然新而柔軟,而且,浴間也有電視聲效。

 

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