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離開舊時代Yahoo Blog,甜魔媽媽將與新加入甜魔家族的Chloe妹妹,以及可愛又為食的Matthew仔,在這裡與大家分享美食、育兒,以及旅遊資訊~~~

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甜魔媽媽Yan

冬天回重慶,會不會連吃超多場麻辣火鍋?回來就會揭曉;其實身處香港也超級幸福,甚麼樣的湯底也吃得到,火鍋配料也是最新鮮高質的,早前月中與食友們在旺角薈賢居 Canton Pot 的火鍋聚就是最好例子!

 

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吃火鍋除了食伴,天氣也非常重要。當晚正是最低溫的一晚,十多位食皮圍爐吃得非常起興,一共瘋狂嘗試了五款不同風味的特色湯底,款款精彩,令人留下深刻美味印象!

 

 

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首先是香氣超撲鼻、冬日滋補的 花雕藥膳醉雞鍋,吃法與雞煲相似,湯底滾然先吃掉又嫩又滑的雞件,之後就可以下湯煮其他湯料。很喜歡那湯底藥材味適宜,並不會過濃或過淡,手腳冰冷的女士要多吃~

 

 

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另一款奇香襲人的是 火焰太白醉翁蝦鍋,除了醉人玫瑰露香氣,那足以燎原的洪洪烈人,還有嫩蝦的鮮甜都無比吸引,好一味色香味三全的鍋底啊!吃完蝦後,帶酒香的鍋底無論煮肉類、海鮮還是蔬菜都十分合適,吃完全身溫熱呢。

 

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如是食肉獸,就要認準 星加坡肉骨茶鍋,以及 川味麻辣湯鍋。前者本身已包括不少的腩排以及一整份油條,肉香混和幽幽藥材香氣,滿滿的馬拉風味很迷人!後者除了是辣魔的必然選擇,也是牛羊肉的絕佳配搭,提鮮作用一流啊~

 

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最後也選了一款口味清鮮的 松露百靈菇野菌湯,來配搭蔬菜及海鮮。以極度新鮮爽口的象拔蚌仔為例,配上清湯最能彰顯貝類獨有的鮮甜味,喜歡嚐鮮的朋友要點來一試!

 

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除了湯底選擇多又有特色,這裡的食材也同樣帶來不少驚喜。喜歡吃羊的朋友,推介選點 黑蒜京蔥羊肉餃,香濃惹味中滲出迷人羊羶味,羊迷必定愛上;另外粗壯又嫩甜的 花生芽 也是坊間少見,原來都幾美味呢!

 

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食材太多,未能一一盡錄,但也要介紹一下 松茸野菌福袋:賣相可愛的福袋,外層腐皮很能掛湯,中間的菇菌又香口美味,從來都是個人心水之選;而爽口甜美多汁的 超甜粟,無論配搭濃惹湯底還是清素的野菌湯,味道一樣出色,超喜歡的!

 

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當晚肉類選擇也多,豬羊各有粉絲,但最愛還是 本地新鮮牛頸脊:漂亮的色澤、均勻細緻的油花,單看賣相已知是極品的牛頸脊,切得夠厚身有口感,煮在辣湯中尤其令人吃不停口!回到老鄉或可找到更火辣的湯底,但一定沒有如此優質的牛肉了,所以這晚就盡情大吃吧~

 

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已經很飽了,但還有豐富的甜品呢!除了可愛的木糠布甸、又是視覺盛宴的火焰香橙朱古力波,再加上法式燉蛋、紅棗蓮子銀耳燉桃膠、紫薯布甸、楊枝甘露水滴、芒果楊枝甘露黑白配、綠茶紅豆意大利白酒奶凍,結果當然是捧著圓又滾的肚子回家!期待下年再聚再滾~

 

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Canton Pot 

地址:旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓

電話:3968 7888

酒店 Facebook:Lodgewood by L'hotel Mongkok Hong Kong 香港旺角薈賢居

 

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甜魔媽媽Yan

 

今天甜魔家就會出及去重慶探親,出發前分享世界頂級鋼琴製造商施坦威鋼琴(Steinway & Sons),上週五在半島酒店利士廳舉行的165週年慶典香港站的精彩活動,包括李偉安先生 Warren Lee 的鋼琴演奏,還有倫永亮先生及陳潔靈女士的現場演唱等!

 

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甜魔媽媽本身不會彈琴,但兩兄妹前後為了興趣/學校要求都有學琴,因此也對鋼琴界無人不識的施坦威有點皮毛認識。品牌創立於1853年,致力於製造世界上最好的鋼琴,至今已取得超過135項專利,正是品質的證明,獲得了現代鋼琴製造業無數贊譽。

 

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165週年大日子,當日場內星光熠熠,除了首段提到的 Warren Lee 李偉安先生、倫永亮先生及陳潔靈女士,方健儀也有到場;不過當時甜魔媽媽太專注在品嚐傳統但超美味的半島茶點,一時未能反應過來找她拍照!場內倒是有不少人跑去與她合照,她都很親善的答應。

 

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也是享用茶點時留意到,施坦威擁有超過1,600位 Steinway Artists,其中包括郎朗、李雲迪、Billy Joel、Irving Berlin 等,還有這天到場的 Warren Lee;作為鋼琴帶的頂尖用家,他們的意見正是施坦威鋼琴進步的原動力之一。

 

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在香港,通利琴行是施坦威的代理商。當日施坦威鋼琴亞太區總裁位煒女士,與香港通利琴行總裁李敬天先生共同揭幕了「施坦威165周年特别珍藏版皇冠珠寶系列-美洲黃檀木鋼琴」。

 

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選用珍貴的美洲黃檀木手工特製、木紋間鑲嵌珍珠貝母圖案的鋼琴,加上 SPIRIO 新悅高解析度自動演奏鋼琴的完美技術,是款集藝術和精密於一體的傑作。這天 Warren 先是獨奏《李斯特B小調奏鳴曲》及《第一號匈牙利舞曲》,接著更與 SPIRIO 一同演奏 Vladimir Horowitz 的《童年情景》,精彩的四手合奏讓在場的嘉賓們充分體驗了 SPIRIO 的奇妙魅力!

 

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之後現場三位藝術家還同台獻藝,由陳潔靈女士及倫永亮先生演唱,Warren 則負責鋼琴伴奏一曲 「只怕不再遇上 」,得到大家一致熱烈的掌聲。影片其實也已上載至 Facebook,但手機拍的質素實在太遜了,怎比得上 SPIRIO 的超精準還原音色?

 

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這天後除了好想好想再去重溫美味半島下午茶(可以不排隊嗎... ^_^"),也有衝動趁新年入一部 SPIRIO 鋼琴,隨時隨地可以聽到多位大師的演奏,好好陶冶自己及兩兄妹的性情啊!

 

 

Steinway & Sons

Website : https://www.steinway.com/

Facebook:Steinway & Sons

 

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甜魔媽媽Yan

大家見過最美的混血兒,是永恆的女神柯德莉·夏萍?有最美港姐之稱的李嘉欣?中德混血兒的 Angelababy?還是台法混血小帥哥亞歷山大?坦白說,甜魔媽媽自己也答不上來,但講到最美妙的 Fusion 菜,就一定是集合日式美學、以及法式高雅的日法料理。

 

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在尖沙咀海港城 OTE 新翼那邊,進駐了一間來自東京人氣的日法料理,店名是 à nu retrouvez-vous。同名的日本店,由2011年起連續多年獲米芝蓮一星,實力非凡;不少友儕對香港店的評價也很高,早前瀏覽 FeedmeGuru 時見到 午市餐單 只由$380起,便決定一試。

 

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整間餐廳環境高雅得來很低調,用餐位可享絕美維港景致,又沒有 Fine-dining 餐廳的拘束,氣氛十分怡人。細心一看,四周牆壁均壓有和式紋理,部分餐桌更使用了150年的原木!加上特色屏風、精緻又考究的餐具同餐盤,環境方面絕對值得滿分。

 

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經過一番考慮,放棄了$380三道菜 Express Lunch,改試更豐富的$580 Seasonal Lunch。首先是 à nu three amuse 三款餐前小食;精緻的小盅上檯後,會由食客自己動手取下,並插放在餐碟上的小孔之上,讓每位食客都可組裝獨一無二的擺設。

 

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三款小食會根據時令更換,當天首先品嚐小巧可愛的北海道毛蟹薯餅,配上酸香番茄醬,萬般誘人食慾~鮮嫩肥美的鰤魚配三文魚子,雙重鮮味的組合自然也是好吃;最後的椰子青豆泡沫,那柔滑輕盈的口感也教人難忘,配上牛肉清湯啫喱,味道更上一層樓!

 

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緊接而上的第二道菜是 炸日本蓮藕根配風乾火腿、金菇及法式磨菇醬。菜式賣相太美了,一度有時不捨得吃;但一吃又停不了口,因為炸蓮藕及金菇香脆得來丁點不油不膩,加上風乾火腿及法式磨菇醬,風味更佳~

 

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精緻又賞心悅目的特色餐具,絕對能令一餐加分;而這裡的筷子、筷子托都精美一如藝術品,也很值得花心思細細欣賞。

 

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接著再來麵包碟,當日有竹炭包及小法包兩款選擇,兩者都香脆又熱暖,配上帶乳酪味的法式奶油,以及鹹香吸引的法式紫菜牛油,一件是不夠喉的,牛油也不好意思要一再添加!

 

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第三道菜是 香煎甘鯛魚配法式雜菌酸汁,甘鯛即是日本馬頭魚,以味道鮮甜聞名;這裡香煎後,加上清新不膩的法式雜菌酸汁,以及爽嫩可口的本菇,口感及味道都豐富吸引。

 

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之前幾款菜式均以日本食材為主,這天主菜則換上法國代表:法國黑腳雞配阿爾比費拉汁。曾被冠以 “The World's Most Expensive Chicken” 榮譽的黑腳雞,肉質肉味都很出色,大廚更將雞皮烤至無比香脆,配上富亞洲風味的調味及醬料,吃出無窮滋味來!

 

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這天很幸運預訂到叫好叫座的 été 芒果玫瑰花,有最甜美香甜的玫瑰花當甜品!原個裝日本水果蛋糕$800起,價格不菲,午餐+$120可以升級(記得提早預訂),感覺蠻划算的,而且日本芒果超清甜軟熟,襯上軟滑法式忌廉及脆餅,好吃極了~

    

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吃完這又美又好吃的芒果蛋糕,十分心動也想嘗試日本桃蛋糕、日本提子蛋糕、日本梨蛋糕... !一邊回味時,也是時間挑選心水茶。這裡用的是 Lupicia 高級茶葉,日本茶及西式茶都有供應,我選了最愛的伯爵茶,以特別的鈦合金杯呈上,觸手一點不熱,十分特別~

 

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最後還有超甘濃馥郁好吃的松露朱古力作為 Petit Fours,一邊寫時,又在流口水了!à nu retrouvez-vous 的午餐及 été 的日本水果蛋糕都可以經 Feedmeguru 預訂,接著除夕/元旦大餐又多個好去處了!

 

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à nu retrouvez-vous 

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE 402號舖

電話:27706222

Facebook:à nu retrouvez-vous HK

 

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甜魔媽媽Yan

聖誕快樂!Merry Christmas!來到聖誕節正日,在忙著回教會參加佈道會及豐富聚餐,也要趁這特別的日子補記一下月中歡樂滿滿的 香港文華東方酒店 Fantastic Carnival Party 盛況~

 

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今年參加了不少場聖誕派對,無獨有偶,有另一個酒店集團同樣也是嘉年華主題呢!兩邊其實也一樣搞得有聲有色,不過以打扮來計,文華東方 (MO) 這邊的員工明顯更認真又貼題,不少員工都換上了小丑服飾,一進場還每人派了一個標了號碼的小丑鼻,原來是抽獎用~

 

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差點忘了一提,MO 每年派對的場地都極有新意:繼 Pierre、大堂、M Bar,今年來到酒店最大的 Mandarin Suite,需要借用洗手間的甜魔媽媽,非常幸福的順便參觀了主寢室,還獨霸了氣派非凡的浴室... 達5分鐘啦!如非肚子不爭氣怪叫,真想鎖起門來泡個澡的~

 

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歡樂的派對,就是少不了酒精的助慶。一進場已經送上醉人香檳,但才喝了半杯,又被 M Bar 來的酒保製作的一系列 Cocktails 深深吸引了,款款都很精緻想試,怎麼辦?

 

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幾杯下來肯定很快醉倒,雖然倒在 MO 大床也不錯,但之後還有約會呢。因此一邊喝酒,邊品味美味又應節的聖誕火雞及燒火腿才是皇道。是的,場地所限,當晚的熱食款式不多,但兩款都非常美味,加上 Turkey stuffing 及美味栗子,令人再味並再三 encore!

 

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此外,全晚不斷推出精緻又可口的 Canapes,其中最愛以青瓜包著鴨肉的新版本「北京填鴨」,異常清新好吃,紫蘇葉與甜蝦的組合也令人拍案叫絕!加上更多的美味煙三文魚、牛柳卷、帶子配薄脆、無花果撻,還有太忙下忘了拍的鵝肝多士,非常豐富滿足的~

 

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不過全晚最精彩的,還是甜品環節。在另一佈置有如聖誕小天地的房內,陳列著繽紛誘人的 Whisky chocolate cake、Chestnut Mont Blanc、Lemon and Ginger Meringue、Strawberry Parfait、Cassis and White Chocolate mousse、Baked Chocolate Tart、Baked Lemon and Yuzu Tart、Opera Cake、Christmas Fruit cake、Gingerbread Clementine Trifle、超可愛的 Christmas Log cake、Orange Truffle Lollipop、Assorted Chocolate Praline、Minced Pie、招牌必吃文華東方芝士蛋糕及聖誕曲奇,令甜魔深深深著迷!我只試了約一半款式,已經飽到不能彈動...

 

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最後還有緊張抽獎環節,這次未有中獎,但心裡一樣喜樂滿滿,衷心恭喜中獎的朋友!最後謝謝文華東方的厚愛及邀請,下一年,不知道又會有甚麼新驚喜?我已經超期待了~

 

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重溫昔日派對

2017 M Bar Christmas Party

2016 Papinee World Christmas Party

2015 Pierre Christmas Party

 

香港文華東方酒店 Mandarin Oriental, Hong Kong

地址:中環干諾道中 5 號

Facebook:Mandarin Oriental, Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

平安夜快樂!最後一篇下午茶分享,是港島香格里拉酒店 Lobby Lounge 的節日下午茶;雖然這次沒有贈品,但特高的樓底、滿有聖誕氣氛的大堂、現場音樂演奏,加上味道出色又有聖誕氣氛的茶點,對於喜歡傳統下午茶的朋友,仍是無比的吸引!

 

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除了環境及食物,下午茶的茶伴也非常重要。慶幸在這週三場下午茶,見了不同的親愛朋友,特別這天與久沒聚首的友人聊天,知道了她這年來的經歷及變化,心中除了無盡的祝福,還是祝福。希望來年一切平安順利!

 

 

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港島香格里拉酒店大堂足有兩層樓高,所以再高的聖誕樹也容納得到,當日也有不少人特地前來拍照;加上室內優美悠揚的現場音樂演奏,氣氛是極好的。

 

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各自選點心水茶飲(特別推介薑茶加蜜糖)後,充滿節日氣氛的 Festive Afternoon Tea 節日下午茶 ($348位/$568兩位) 也很快上檯了!三層式茶架頂層是5款甜點,中間是2款口味的鬆餅,下底則是5款鹹點,甜鹹比例平均,而且味道都很讚。

 

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五款鹹點中,最愛波士頓龍蝦配黑松露魚子醬撻,清脆撻身配搭鮮甜龍蝦,滋味無窮;軟綿綿又鮮甜的藍蟹肉蛋黃醬配牛油果菠菜麵包,以及艷麗香馥的鵝肝醬配小紅莓果凍法國麵包,也很好吃。最後煙火雞火腿配蘑菇三文治,以及法國芝士焦糖栗子薑包,則非常富有聖誕色彩,味道也相當不錯呢~

 

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中間除了原味鬆餅,還有帶淡淡肉桂口味的鬆餅,兩款質感及濕潤度都很理想,配上士多啤梨果醬及異常幼滑的 Clotted Cream,令人無比滿足! 

 

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甜點也有五款,首先一吃核桃泡芙,即被其酥脆鬆化的外皮、輕甜軟滑的夾心所俘虜;接著聖誕柑橘白朱古力慕絲也是同樣的香甜不膩,柔美可人;還有富聖誕氣氛的栗子玫瑰撻、紅莓朱古力配聖誕樹頭蛋糕,以及沒放上鏡的果子甜包 (Stollen),都好吃不過甜!

 

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在眾多下午茶選擇中,港香的下午茶絕對穩佔三甲位置,價位也很合理,十分推介給大家。最後,出文之時工人姐姐應該已在前往菲律賓班機上,希望她旅途平安同時,甜魔家也不會太亂太糟糕吧~

 

 

Lobby Lounge 

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店6樓

電話:2877 3838

Facebook:Lobby Lounge at Island Shangri-LaIsland Shangri-La, Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

停不了的下午茶心癮!今天分享香港喜來登酒店聯乘 Didier Dubot 推出的「The Signature D」法式香檳下午茶,除了免費升級享用巴黎之花香檳,還可獲限量版 Didier Dubot 限定法式絲巾連扣套裝 (價值$890),性價比爆燈!

 

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下午茶在酒店18樓,擁高層開揚優美海景的 Sky Lounge,即日至2019年1月31日供應。甜魔媽媽與好友是在昨天---廿年來最熱的冬至到訪,雖然氣溫較高,但天氣也真的好及美得沒有話說,是頓非常美好的收爐下午茶!

 

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為什麼是收爐下午茶?因為今天起工作滿了兩年的姐姐開始放三星期大假,家務重任再次重落甜魔媽媽肩上;加上一月初就是Matthew考試日子,如無意外接下來三週都難出門了....

 

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正因為這樣,更加要在這場最後下午茶中好好享受一篇! 「The Signature D」法式香檳下午茶每位$338,除了可選心水咖啡、茶,也可免費升級至巴黎之花 (Perrier-Jouët) 香檳;是日天色明媚,正是對海舉杯的好日子,一起 Cheers!

 

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首次接觸 Didier Dubot 這法式設計珠寶品牌,是在 Maison ES 的下午茶中,那時每兩位可獲一條手鍊,已覺得很嘩然;這次卻是每人都有一份絲巾連 Signature D 鍍14K玫瑰金拼珍珠絲巾扣套裝,太超值了!

 

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除了禮品吸引,這個以 Signature D 標誌為主題的香檳下午茶,靈感取自品牌概念「法式感性美 French Sensuelle」,每款鹹甜美點都浪漫精緻而且很富時尚法式風韻!

 

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鹹點中最愛矜貴又美味的香草醃帶子配合桃,加上牛油果更顯清鮮滑溜,艷紅又清新的紅菜頭三文魚撻配酸奶也是心水。另外香口不太羶的炸羊肉球配酸奶、西班牙火腿配櫻桃蘿白都是送酒一流,與香檳是絕配,最後西芹蟹肉法包也很可口。

 

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既如珠如寶,又滿有聖誕氣氛的甜點也表現亮麗:必試高貴珍珠造型的檸檬榛子忌廉撻,檸檬的清酸與榛子的甜美乃絕配!綠色掛上招牌的開心果朱古力棒則十分甜美,口感鬆脆的餅底加了不少分。

 

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紅色的紅桑子朱古力榛子脆餅聖誕樹自然是氣氛滿滿,口感甜柔不膩,而以燕麥及金箔作點綴的黑加侖子燕麥乳酪杯,更是清新好吃又健康。法式經典甜點雲尼拿馬卡龍也不太甜,滿好吃的!最後別忘了每人還有一件鬆餅,搽上香又滑的 clotted cream 及果醬,超滿足~

 

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The Signature D 法式香檳下午茶實在值得一試,留意供應期及禮品數量有限,想享受又食又拎、美好寫意一頓的,最好要快點訂位~

 

 

視佳廊 Sky Lounge

地址:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓

電話:2369 1111 (ext 4)

酒店 Facebook:Sheraton Hong Kong Hotel & Towers (Official)

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

甜魔媽媽Yan

冬至快樂!在香港,無論是全職媽媽,還是在職媽媽都一點不易當;早前與好友車媽媽,以及久沒碰面、由全職轉半職的靚媽聚舊,選在 AMMO 品嚐結合閃爍 X 韓風 X 玩味元素,超美的「閃爍幻彩下午茶」!同時,還有更多充滿愛意的聖誕禮物分享~

 

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AMMO 環境寧靜清幽,從來都是享受下午茶的上佳地方;當日三個女人就是聊到一發不可收拾!如嫌上山太斜太累,其實可以靜靜借用 Conrad 的電梯上來,嘻嘻~

 

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閃爍幻彩下午茶 Thunder X'mas Afternoon Tea 由即日供應至2019年1月31日,定價 $438/兩位,價錢已包括以青檸梳打加入靛藍色天然蝶豆花碎冰的 Iced Butterfly Pea Lemonade,兩者接觸後呈現出繽紛夢幻的紫色漸層,十分迷人!食客也可自選心水咖啡或茶。

 

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繼飲品後,贈品也很快送上:每位惠顧下午茶的朋友,都可獲 PONY EFFECT 限量彩妝體驗組合一份,當中包括絲絨啞亮唇釉一支(正貨裝!! 自用送禮都一流~)、30分鐘免費節日彩妝體驗券及$50現金禮券,總價值遠超下午茶本身,是否性價比爆燈?

 

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特色三層架下午茶也上檯了,不過好像還缺了點甚麼?見到加$68就可享夢幻迷人的特色雞尾酒(原價$128/杯),馬上點兩杯來分享,畫面頓時豐富繽紛起來,非常吸引!

 

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下圖就是下午茶與三款飲品的大合照,畫圖真是極盡繽紛美麗!其中粉紅色棉花糖那杯最為有趣,因為當慢慢倒酒入杯,就會融化棉花糖;另一杯汽酒加上粉紅糖棒棒,也很甜美醉人~

 

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三位靚媽來張大合照後,就要化悲憤為食力,開始吃下午茶:鹹點包括健康又可口的紅菜頭三文魚玫瑰配法式奶油;長得像雪糕、味道鮮美的忌廉蟹肉脆筒;紅色小巧的鮮茄果凍曲奇杯,以及帶濃濃韓風的韓味甜辣炸雞,全是非一般的下午茶點!

 

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甜點就包括淺紫迷人的星閃野莓忌廉牛油蛋糕,軟滑不太甜的流彩雲石芝士蛋糕等,最後還有 AMMO 招牌的大大件鬆餅,配上幼滑的 clotted cream 及士多啤梨果醬,非常美味!

 

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家家有本難念的經,說的真沒錯,三個女人你一言、我一語地聊著,就由天光變成天黑,直到餐廳要準備晚市,大家才依依不捨地離開.... 下一次,乾脆就相約痛快吃辣吧,期待啊!

 

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最後... 繼早前水蛇春長的《2018 聖誕禮品特集》,也十分感謝 Hyatt 集團、Harbour Grand KowloonThe Grand BuffetLe Salon de Thé de Joël Robuchon香港迪士尼樂園 及 SAGE 送來的精美 Hamper、甜點、月曆及禮物。這個冬至聖誕,真的很窩心又溫暖!

 

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預告一下:2019將會到訪不少 Hyatt 酒店哦~

 

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很好吃的蝴蝶酥及馬卡龍,大感謝!

 

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願大家2019在環保同時,也要繼續讓夢想飛翔!

 AMMO

地址:金鐘正義道9號亞洲協會香港中心低層

電話:2537 9888

Facebook:AMMO Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

Happy Friday,分享兩口子甜蜜濃情的一傾,地點是在銅鑼灣 L Square 樓上的 Involtini Italian Cuisine;由 Jack Law 掌廚的餐廳已連續三年獲《米芝蓮指南香港澳門》推介,實力不容忽視,定價卻相當親民,充滿冬日氣息的六道菜 Tasting Menu $628,聖誕新年也照常供應!

 

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坦白說,店內環境不算突出。否則以 Jack 耀眼的歷資(如開設 Ciak in The Kitchen 並獲得米芝蓮一星),分分鐘也奪星了。但地點便利、坐得舒適不會太焗促,也是輕鬆吃飯好地方。

 

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六道菜餐單份量不少,加上時令的黑松露意粉也很吸引,兩口子決定共享一份 Tasting Menu 連一位的 Wine-Pairing ($320),加多一份主菜及黑松露意粉就好。雖然要留肚,但也要抽出胃納品嚐麵包碟,因為自家製的黑醋香甜濃稠,配上鬆軟的 Focaccia 味道極好,不容錯過!

 

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開始晚餐!首道開胃菜是 迷你的冬日花園 配 番茄和馬鈴薯 醃製紅黃菜頭,而配酒則是 Austria, Niederösterreich, Grüner Veltliner, Gartling, Nigl 2016,鄰近德國關係,奧地利的白酒從來都很質素,還勾起不少歐遊回憶,而看了酒名更是非點不可,嘻嘻!

 

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整個「冬日花園」中,最愛以羅勒定形,中間是粟米及芝士蓉的「綠色番茄」,清新甜美好吃!而又橙又紅的是來自荷蘭全世界最細的車厘茄 Tom Berry,小巧清爽,還有以乾的牛肝菌粉製成的小薯蓉、添加了醋的紅黃菜頭,以及用蒜蓉和乾冬菇做的泥土,意念非常有趣!

 

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接著第一道菜式是 炸白魚配意大利乾魚春,配酒是 Spain, Cava, Imperial Gran Reserva Brut, Gramona 2013:大廚將白飯魚打成蓉,中間釀入意大利乾魚春後酥炸,出品香脆不膩並加上脆紫菜,更添豐富層次,同時清爽的西班牙氣泡酒也是很好的平衡。

 

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再接下來有意大利燴飯:香煎蘑菇意大利飯 配牛肝菌溶 牛肝菌餅乾,配酒則是平日少喝的 Croatia, Istria, Cabernet Sauvignon, Roxanich 2008。意大利飯吃得多,但這樣煎成香脆、帶飯焦香效果卻是首次,配上濃郁的意大利牛肝菌蓉及餅乾,味道香濃,故要以紅酒相配。

 

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冬天除了要吃產量稀少的白松露,也是品嚐黑松露的季節;黑松露主要生長在法國、意大利、瑞士等等歐洲國家地區,產期一年四季都有,但品質最好是在冬季時分。來到時令的 黑松露配自家製蛋麵,大廚不計重量、超慷慨的刨下超多片黑松露,看著就令人心興奮!

 

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黑白松露的香氣非常不同,要免煮生吃的白松露,吃來 帶有柔美的蒜香,而黑松露的味道就豐富多了,類似眾多菌類混合的味道,也可以加熱;這天除了蛋麵上大量的生松露片,底下還有濃郁的自製黑松露汁,配上鮮滑好吃的自家製蛋麵,十分好吃。

 

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一碟麵實在意猶未盡,還好 Tasting Menu 又有另一款意大利麵:傳統鴨肉醬手做意大利幼麵,濃濃的意式口味,自然要配 Italy, Sicilia, Noto DOC, Nero d’Avola, Don Pasquale, Marabino 2013。

 

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由於鴨肉帶有禦寒的功效,所以意大利人在寒冬特愛吃;據大廚分享,先起鴨骨煲鴨湯,手切鴨肉粒,及後用於意大利麵及巴馬臣芝士一同烹煮,就成這味道濃厚的麵食;再讚一次自製蛋麵,鮮香得來掛汁能力一流,再襯以紅酒真是無上的享受!

 

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Tasting Menu 的主菜是二選一,這晚我們兩款都加點下來。首先是 意大利式水煮魚,配酒是 Hungary, Tokaji, Furmint, Dobogó 2012;然而這魚一點不辣,反是充滿鮮味的。

 

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菜式是由 “AcquaPazza”,一款拿坡里漁夫的傳統料理方式演變而來,大廚用新鮮煎起的鱸魚加上海鮮湯、蜆水和雜菜粒一同煮成,再配以意大利珍珠意粉豐富味道。 最欣賞海鮮湯的份量剛好,未有蓋過魚皮,以致魚皮仍保留清脆,同時嚐到脆及嫩的口感!

 

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牛 T 骨大家應該吃過不少,但另一款主菜 佛羅倫斯式煎美國羊 T 骨 就很少見了,配上有機的 Australia, Heathcote, Shiraz, Handpicked Wines 2012,老公很熟悉又喜歡的紅酒,真妙!

 

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這款羊 T 骨來自美國,大廚將外層煎至焦香,配以佛羅倫斯的簡單煮法 - 蒜頭和香草, 帶出羊本身的味道,建議先淨吃,細味羊西冷和羊柳兩種不同的風味,然後再配上加了 Cajun 香料的蒜蓉,增加味道層次。

 

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最後的甜品,雪山 – 橙味朱古力慕斯 則勾起滿滿的童年回憶,因為是熟悉又喜歡的積及橙餅味道!原來橙餅正正也是大廚的心頭好,特別呈獻分享給所有同好,喜歡這味的要去吃了~

 

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特別一提,慶好兩口子是一起分享餐酒,因為每杯酒的份量實在不少,離開時也有點微醺了!滿意又飽足的一頓,得知餐單在聖誕期間照常供應,也推介給大家了~

 

 

Involtini Italian Cuisine

地址:銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 11樓

電話:26582128

Facebook:Involtini Italian cuisine

 

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甜魔媽媽Yan

離聖誕越來越近,還未落實節日大餐計劃的朋友,可以考慮嘉里酒店 Big Bay Cafe 的節慶自助餐:24、25及31號晚的自助晚餐收費成人$908/小童$636,價錢不算便宜,但已包括汽酒、紅白酒及果汁汽水任飲;另設汽水果汁任飲的自助午餐,收費成人$598/小童$419。

   

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甜魔媽媽與好友們於上週五再訪,原來平日自助晚餐已經要$728/位了!連同加一服務費,比初開時的確漲價不少;匯豐卡週一至四會有8折,但週五晚上仍然人頭湧湧,除了反映12月強勁的消費慾,也是因為食物的確出色。

 

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一進場就是繽紛琳琅的海鮮區,最矚目一定是波士頓龍蝦,肉質爽甜,令人忍不住多吃;啖啖肉又鮮甜的鱈場蟹爪,也是個人心水,另外琵琶蝦、龍蝦鉗、藍貝、凍蝦也是各有其擁躉,將這批佳麗通通帶回去吧!

 

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在凍海鮮旁邊的煙三文魚,也是鮮美的優質貨,喜歡的朋友不要錯過。接著,這裡的刺身也非常強:赤蝦、八爪魚、三文魚、吞拿魚及鯛魚,每一款都很鮮甜,忍不住併了兩大碟回去一起分享!

 

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沒有兩兄妹在場,壽司只能跳過吧;然後來到沙律吧,除了款式極多應有盡有,又是用上很新鮮的材料,我當然要製作一份凱撒沙律當是打底頭盤~

 

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而在海鮮冷盤區盡頭,還有大概是全港唯一供應、別樹一幟的 DIY 石頭鍋/部隊鍋,食物選擇很豐富包括:芽菜、芝士、午餐肉、雞蛋、韓式芋絲、牛仔腸、韓式泡菜、沙葛等,夏天來到大家或會忽視他,但冬天就會愛到不得了!

 

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而在入口另一邊又有另一個 Cold Cut 及芝士區,提供萬不可錯過的西班牙黑毛豬火腿、美味自家製鵝肝醬泡芙,加上胡椒煙燻牛肉、維珍利亞肉片、沙樂美腸、西班牙辣肉腸等更多選擇。

 

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而再飽也會留一間空間給這裡的高質素芝士,當晚選擇有 Goat Cheese、Brie、Gorgonzola,以及我近期愛上的 Manchego 及 Reblochon,如非選擇太多又顧著聊天,以其水準我會一直返兜的!

 

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去到場中央的甜品區,首先恭迎大家的是朱古力及抹茶朱古力噴泉,加上不同顏色棉花糖、杏脯,小孩們一定超歡喜!

 

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接著是一整櫃精緻繽紛又美味的甜點,杏仁朱古力忌廉、朱古力花生、鮮果撻、Tiramisu、焦糖香蕉撻、椰子朱古力、柚子榛子芝士餅、青檸菠蘿、熱情果紅桑子、芒果榛子脆脆、朱古力焦糖... 款式不能盡數,加上馬卡龍,豐富程度可媲美 dessert buffet!

 

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前方一陣煙霧瀰漫,並不是《怪獸3》或其他魔法來襲,而是場內供應已經賣少見少、因此份外珍貴的分子雪糕,當晚口味是榛子雪糕配柚子泡。

 

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個人更愛 i-Scream 的雪糕櫃,其中的 Mandarin & Earl Grey 雪葩真是百吃不厭,另外Green Tea、Yuzu、Strawberry、Coconut、Chocolate、Cookie & Cream 以及 Sesame Swirl 也各有各特色及捧場客,未見識過意大利雪糕/雪葩魅力的,找朋友一起要齊8款口味分享吧!

 

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接著的水果也是重要的餐前打底/餐後消滯的角色,跟著還有 Kerry 著名的三款 Chokolate,留意,牛奶及白朱古力難得地比黑朱古力更好吃!加上聖誕麵包、Canelé 等,好豐富的甜品環節!

 

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接著越過麵包區,就來到西式熱盤區,豐富精彩的選擇包括:有骨肉眼扒、燒火雞、香草虎蝦、威靈頓三文魚、白酒煮青口、叉燒醬牛腹肉、蜜糖燒汁豬肘骨,每一款都好想吃,再加上吸引配菜如燒粟米、炆栗子、抱子甘藍,正是眼廣肚窄、心有餘卻力不足!

 

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接下來中式熱盤也不少:花旗參燉排骨湯、瑤柱青紅蘿蔔湯、buffet 少見的水瓜烙、薑蔥霸王雞、上湯瑤柱浸翡翠苗、魷魚豉油皇炒麵、福建炒飯、黃金蝦,加上邪惡美味的梅菜扣肉、冬天必吃的雙冬羊腩煲,大胃王也未必能夠全數試勻!

 

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還有咖喱區,供應著羊肉印度香飯、精品牛油雞、青咖喱豬肉、椰汁咖喱牛肉、印度黑豆咖喱、蔬菜咖喱、蕉葉蒸飯,以及估不到相當酸辣美味的冬蔭功,喜歡香口美食的必定大喜!

 

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尚有粉麵檔以及點心呢!前者供應豬骨、雞湯及喇沙三款湯底,食材則有雲耳、豆卜、鮮蝦、炸魚蛋、龍蝦丸、冬菇,以及必食推介的雲吞,加上米線、油麵、米粉。點心則有荷葉飯、小籠包、蝦肉豬肉燒賣、蒸排骨、鳳爪,陣容真是豐富得沒話說...

 

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這裡的 buffet 實在太驚人,容我在外邊迎著海風,好好思考一下人生的大道理:要嚐遍這裡的食物,到底要幾多個胃才足夠呢?太難,真的太難了....

 

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想不了就別想,吃就是!這晚的話題是關於小孩及香港教育制度,愛之深、恨之切,在這 Happy Friday 大家都化悲憤為食慾,痛痛快快地舉杯暢飲、張口大吃!習慣成自然,無論海鮮多麼吸引,我都會先吃水果、沙律以及少量芝士打底,之後再向海鮮及刺身進發!

 

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除了方才一滿桌的美食,特別推介這裡的煎鵝肝,有一定厚度又夠香馥,超美味的說;另外7:30pm敲鐘推出的燉湯,又是不容錯過的佳品,值得排隊去取。喝完一盅湯還意猶未盡的寒底朋友,也可以品嚐 DIY 即點即製的迷你部隊鍋,吃完要幾暖有幾暖!

 

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而平安、聖誕及除夕夜,除了之前 buffet line 中的項目,還加推出鮮甜美味的龍蝦沙律、香濃惹味的芝士焗龍蝦, 兩款都好好好吃啊!作為龍蝦殺手的我,忍不住 KO 了好多好多....

 

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一不小心又吃太飽,但這裡的甜品也非常豐富多彩呢!只好出動昔日必殺技的「雪糕解滯法」,但年紀大了就是大了,運功不成,只好靠人多好辦事,每款大家分嚐一點~

 

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無論是做學問、做人還是吃 buffet(XD),追求總是無窮無盡,唯有感恩知足,才會帶來喜樂的心。祝福每一位家長及小朋友,2019新年進步,喜樂滿滿;肚腩,就別要太滿了...!

   

 

大灣咖啡廳 Big Bay Cafe 

地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3樓

電話:22525246

Facebook:Kerry Hotel Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

聖誕前夕,就是停不了的派對及約會。今天繼續分享一場甜蜜蜜的約會,就是與兩兄妹在 Häagen-Dazs 品嚐久違了的雪糕火鍋,以及更多聖誕系列新甜品,勾起不少舊日回憶呢!

 

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最近對 Häagen-Dazs 重拾熱愛,因為 Cream Cheese Mochi 及 Tiramisu Mochi 太好吃了!它家的雪糕火鍋又是另一昔日至愛,上週一首次帶兩兄妹一起重溫,一如所料兩人喜歡不得了~

 

 

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我們去的是中環新店,一進去的聖誕樹,還有店內多款口味的雪糕以及朱古力(原來 Häagen-Dazs 也推出了 Chocolat de luxe 尊貴朱古力禮盒,也是不錯聖誕送禮主意),都迷到了兩位小甜魔!而這天目標的雪糕火鍋也很快上檯,下圖是標準餐$358,另設迷你餐$298。

 

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標準餐包括32個迷你雪糕(綠茶、雲呢拿、士多啤梨、焦糖脆餅、曲奇雲呢拿、藍莓、比時利朱古力、芒果紅桑子各4球)、大福餅、黃豆粉蕨餅、綠茶粉蕨餅、時令水果、杏仁碎,還有香濃柔滑的朱古力醬!

 

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兩兄妹吃火鍋的次數已經不多,雪糕火鍋更是首次品嚐,感覺異常新奇,一試便是喜歡不得了,紛紛露出好奇、享受並有點狠的食態,有趣極了!

 

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親切的店員特來指導兩兄妹吃雪糕火鍋的正確方法,就是等朱古力醬凝成脆皮再吃,不過兩人還是喜歡按照自己的方式:急不及特的將喜歡的口味混和朱古力醬往嘴裡送!不難猜測,Chloe最愛是比利時朱古力,這口味也是最早被消滅的;Matthew則同時喜歡曲奇雲尼拿、比利時朱古力、綠茶、士多啤梨及雲尼拿,好一個花心男孩啊!雖然其實媽媽也一樣~ XD

 

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我們先吃完雪糕,再慢慢消滅其他的水果及甜點;兩位小戰士食力驚人,最後連朱古力醬也不放過,與當年甜魔媽媽我一模一樣!XD 

 

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留意不是每一間 Häagen-Dazs 都有堂食火鍋,但上 Eshop 或全線分店都可以訂購 Classic Set、Deluxe Set、Petite Set 或是今年新增的 Line Friends 外賣雪糕火鍋,可愛指數爆燈啊!

 

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第一次吃雪糕火鍋是沒幾球雪糕下肚,吃完還有空虛的感覺... 不要緊,正好有兩款聖誕新品,就等我魔性大發都點下來吧,嘻嘻~~~

 

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首先是以香濃朱古力碗配上幼滑雪糕、手指餅等美點的 普世歡騰,Chloe愛極了中間的比利時朱古力(吃朱古力雪糕都不會飽嗎?),Matthew則傾心香脆爆谷、手指餅,除了那朱古力碗實在太大,其他都一概吃個清光!

 

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另一款是以三球雪糕及星空圖案朱古力片配搭心太軟的 星空奇緣,香濃又流心的心太軟是昔日最愛甜點,巨大如洲際 Steakhouse 的出品也能完成;但年紀大了就是大不如前,加上兩小甜魔已經棄戰去玩,這天吃了1/3已經要投降啦...

 

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相當放縱的一頓,之後又不知要跳多少次讚美操才能抵過了...!!!

 

 

Häagen-Dazs(中環店)

地址:中環皇后大道中70號卡佛大廈2樓1號舖(士丹利街入口)

電話:2361-0718

Facebook:Häagen-Dazs

 

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甜魔媽媽Yan

被米芝蓮打一打尖後,繼續回到聖誕及冬至特集;再次感謝大家的厚愛,甜魔家今年又收到不少窩心禮物,其中不少是值得推介的聖誕送禮之選,最後還會分享人人讚好的美味盆菜。

 

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首先讓兩兄妹出一出場,看到二人棒著超可愛的熊啤啤及精品,原來24小時全天候播映、無廣告電影頻道 HBO GO,最近推出了全新兒童節目 We Bare Bears,肥嘟嘟的熊仔真是人見人愛,下次打開 Cartoon Networks 時,一定要追看牠們!

 

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另一樣非食品的禮物是來自 The Murray 的精緻聖誕吊飾,超喜歡的!聖誕前真的太忙太忙,佳節過後真的要找天,到中環這間美美的新酒店打一打卡~

 

 

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來到聖誕美食,首先是親切感滿滿、香港製造的 奇華餅家,每年入冬/聖誕前總會送來可愛又實用的禮物,包括:聖誕樹禮盒 $88(其中肉桂薑味曲奇有驚喜!)、傳心傳意聖誕版禮盒$55、熊貓曲奇 $85,還有不同的優惠聖誕套裝。加上早前收到的奇華鮮肉臘腸、鮮鴨膶腸,足以過一個溫暖飽足的冬至及聖誕!

 

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還有 馬莎 送來的精美零食,其中最吸引是 Glazed Gammon & Whisky 金門火腿及威士忌口味的薯片,本週四聖誕晚會獻詩後,一定要痛快品嚐!至於可愛的 Rockin Robins 朱古力兔子,以及同時兼得 Friut Jelly 士兵及仙女閃粉紅朱古力球的 Toy Box,則很快被兩兄妹搶去~

 

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零食全沒爸爸的份兒,但還好有 Nespresso "A Taste of Paris" 禮盒:除了 Paris Black、Paris Macaron 及 Paris Praline 三款 Capsules,盒內又附上馬卡龍、漂亮明信片、迷你鐵塔,甚至是《How to be Parisian》書本,令人萬分懷念巴黎,唯有多喝兩杯 Nespresso 頂癮!

 

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兩顆心遊走巴黎後,不久又轉飛到意大利,因為收到 S. Pellegrino 濃濃意式風情的聖誕禮物籃!籃內除了常喝的 Acqua Panna 天然無氣礦泉水及 San Pellegrino 有氣蒸餾水,還有金錄色的 Luce 特級初榨橄欖油、Del Professore Aperitivo 開胃酒、Foss Marai NV Strada di Guia 109 Extra Dry 汽泡酒,以及意大利聖誕麵包 Panettone!太幸福了~

 

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Joys shared with others are more enjoyed,獨樂樂不如眾樂樂,接著是一些與家人朋友一起分享的聖誕甜點,首先是 la famille 的 Christmas Cheese ($450),蛋糕外層佈置薄朱古力製的裝飾,漂亮到不行,未吃先傾心!

 

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蛋糕帶了去天水圍與爺爺嫲嫲共享,原來味道也不比賣相差,中間軟滑可口的日式芝士蛋糕,帶著輕淡柔美的獺祭純米大吟釀清酒香氣,兩兄妹不算很喜歡(肚腩為證,兩人吃蛋糕前已100%飽了...),酒鬼老公卻忍不住吃了兩大件!

 

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另一款非常繽紛誘人的是 Duo Patisserie 的 Christmas Mini Tart Set ($450),外圍10件手製迷你撻口味包括:咖啡香蕉、藍莓、栗子、朱古力、脆朱古力、檸檬、抹茶、雜果、雜果仁、士多啤梨,而中間則是正常大小的 Rose & Raspberry 蛋糕,味道與賣相同樣高分,於昨晚的飯聚上贏得每一位食友的歡心,也推介給大家派對/聚餐時分享~

 

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最後講回比聖誕更快抵達的冬至。今年冬至剛好在週六,還未訂到位吃飯的朋友還是放棄,直接改留家用餐吧,反正 古琴雅苑 新推出了 烤鴨海鮮盆菜 ($788),豐富食材包括鮑魚、海參、帶子、鮮蝦、烤鴨件、花雕醉雞、豬手、冬菇、蠔豉、豬肉丸、芋頭、蘿蔔、津白及西蘭花,配上秘製醬汁,把各食材的鮮味提升到極點!

 

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上週四學校讚美操/關愛小組的聖誕聯歡大食會上,不懂下廚的甜魔媽媽就是帶了這只供外賣自取,不設堂食的豐盛盆菜與大家分享,結果得到眾口一致盛讚!它沒傳統盆菜的膩滯及濃味,鮮味更為突出,又有早訂優惠:5天前預訂即送上海炒年糕 ($147) 或 瑤柱蛋白炒飯 ($132)及2張$50現金券,2天前預訂也可享2張$50現金券,實是佳節聚餐之選。

 

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由於聯歡會是在下午,當日放學後換了衣服的Chloe妹妹也來了一起湊熱鬧;不知是否吃了太多甜點關係,這位小甜心越來越甜美可人了,收服了媽媽好些讚美操的隊員呢!

 

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講起讚美操,也破格分享一張眾人同跳讚美操的照片;雖然部分動作有點搞笑,卻是一個極好的拉筋運動,對身心靈有莫大的裨益。同時也提提大家,佳節除了吃也要抽時間運動!

 

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其實還有很多朋友的心意禮物未有時間逐一拍照,但心意收到在心中,再次謝謝大家!並預祝大家都有個溫馨甜蜜的冬至及聖誕佳節!

 

 

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甜魔媽媽Yan

上週二公佈米芝蓮指南2019 港澳名單,正是有人喜歡有人愁。正常來講,臨近佳節要嘆米芝蓮美饌要花費天文數字,然而 數碼港艾美酒店 邀得法國米芝蓮一星 Auberge de la Charme 主廚 Nicolas Isnard,由12月16至20日親臨 Prompt 提供超值又美味的米芝蓮美饌,老饕必食啊!

 

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天才橫溢的 Chef Nicolas 曾於多間米芝蓮星級餐廳如1星 Le Ieux Logis、2星 La Rotonde 工作,並經營法國東部 Auberge de la Charme 餐廳一年內,便獲得了米芝蓮一星的榮譽,實力非凡!

 

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而在數碼港艾美酒店寧靜優美、同時輕鬆不拘束的環境下,享用 Five Courses Michelin Dinner 只是$588/位,價錢已括 Wine-pairing(不喝酒就會改供應汽水、果汁等),更有機會與 Chef Nicolas 面對面交流,實在是超值得過份。

 

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雖然,以法國菜的標準,Amuse bouche、Petit fours、pre-dessert 等不理算作一道菜式,晚餐實際應是四道菜,但豐富的法國美酒絕對足夠彌補。事實上,除了餐單的4杯配酒,抵達後不久還有一杯香檳充當 Welcome drink,所以前後共可以享用5杯酒,太盡興了!

 

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美好醉人的米芝蓮晚宴由法國 Loire Valley 來的 Joseph Mellot, La Graveliere, Sancerre 2016 開始,此酒微酸清新、兼帶淡淡橡木香氣,與當晚首道頭盤十分匹配。 

 

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首道菜是 Red tuna ceviche, apple & piquillos ice cream 香檸醃金槍魚、蘋果及柿子椒雪糕:吞拿魚及蘋果吃得多,但長得像柿子、半甜不辣的 piquillo 紅椒平時已經少見,更遑論是製成雪糕來吃。而且幾款食材是出奇地陪襯,吃出一嘴清新鮮香,當堂胃口大開呢!

 

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接著是獲得高度評分的 Maison Les Alexandrins, Crozes Hermitage 2015,這款來自法國 Rhône 北部的紅酒,無論是色澤、果香、單寧、平衡及餘韻都十分迷人出色,實在忍不住要乾掉了!

 

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與之相配的 Foie Gras and corn 鵝肝配粟米 也極端出色。那鵝肝是最美妙的外輕脆、內粉嫩的狀態,而對手由蘋果、梨子、無花果等水果,變成粟米蓉後,又是意想不到的合拍美味,鵝肝面層加上又爽又酸的醃珍珠粟,有畫龍點晴之效,是超出色的一道菜式!

 

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珠玉在前,再來的法國 Bordeaux 出品的 Château David Médoc Cru Bourgeois 2014 其實也層次豐富、頗獲好評,但大家還是更迷戀前一款佳釀。

 

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然而主菜的 Chicken Supreme, red cabbage, kumquat 雞胸、紫甘藍、金橘 卻一點不比鵝肝失色。那雞胸超嫩超滑又多汁,連同雞皮同吃非常美味,而紅椰菜上的金橘也是神來之筆,帶來奇鮮清新。事實上,喜愛並使用亞洲食材,帶來味蕾上的驚喜,正是 Nicolas 的拿手好戲!

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第四道菜是 Revisited mojito pre-dessert,乍看似是青檸雪葩,實而裡面暗藏甜甜酒意,正正是 Mojito 的招牌口味也!

 

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最後是法國 Louis Anger Brut Champagne NV,微酸清爽的香檳,一般較少用來配甜品,但這晚的組合又是想不到的理想穩妥!

 

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甜品起名很簡單,就叫 Moka 摩卡。畫面上是咖啡豆及朱古力的組合,實質上則是超軟滑的咖啡慕絲連脆餅,配上異常甘濃幼滑的朱古力 ganache;甜品的甜度不低,但咖啡及朱古力的甘醇突出,有種令人越吃越想吃的魅力,配襯酸爽的香檳是剛好!

 

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在接下來的日子,Nicolas 與酒店會繼續提供$298 三道菜米芝蓮午宴 (+$98可配餐酒)、$588 五道菜米芝蓮品酒晚宴,以及12月19日限定的$1,188 米芝蓮七道菜連 Wine-pairing 的星光晚宴 Gala Dinner,參加者還有機會贏得巴黎來回商務艙機票及更多神秘獎品。趕快訂位吧!

 

 

Prompt

地址:薄扶林數碼港道100號數碼港艾美酒店4樓

電話:29807417

Facebook:Le Meridien Cyberport

 

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臨近聖誕節,自然是西餐當道;然而「做冬大過年」,不久後就是中國人非常看重的冬至,也要必要介紹一下中菜。早前到訪香港海洋公園萬豪酒店內 Prohibition 扒房酒吧,印象很好,本週初與食友再訪隔壁的 南海小館,同樣是高素出品,而且價錢更親民!

 

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香港海洋公園萬豪酒店除了離海洋公園超近,與港鐵站也只隔了數分鐘腳程,非常方便易達。而整間酒店貫徹樂園的海洋氣息,除了酒店內外不少的海洋動物佈置,也與樂園一樣,全線餐廳採用「可持續發展」的環保海鮮為食材,十分值得支持。

 

 

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位於酒店B區地舖的 南海小館,以傳統經典粵菜及順德菜作招徠,在歡樂舒適的氣氛為食客帶來純正的廣東味道。店內除了環境舒適優美,食客亦可以透過開放式廚房,欣賞廚師們大顯身手,一覽各道廣東菜的製作過程呢。

 

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最後一張環境照片是臨走時拍的,早一點抵達餐廳食客不少,尤其臨近冬至,一定要預早訂位!焦點回到吃,首先上檯是 涼拌魚皮 ($128),已經灼熟的魚皮仍不失鮮滑,口感彈牙,再加上微辛刺激的花椒油,相當的醒胃!

 

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接著來到 蜜味叉燒 ($168),已經有人忍不住「食大個胃」!沒辦法,這碟叉燒肥瘦均勻,富有肉汁又香蜜迷人,邊位更略帶微焦,正是最靚仔的出品,也難怪食友忍不住點來「靚仔」(白飯) 撈之。

 

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我還是乖乖的飲湯吧,同樣是暖身,卡路里可以減少一半以上呢。這晚嚐了 杏汁菜膽燉白肺 ($128),鮮濃的杏香證明這是鮮磨無誤,鮮甜湯膽加上清甜菜膽,鮮上加上兼溫婉滑溜,除了暖熱肚腹,也是嘴巴及舌頭的一大享受啊! 

 

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進入主菜前還忍不住加碼點了 均安煎魚餅 ($128 / 六件),煎至金黃色的魚餅不會油膩、甘香爽滑,魚肉富有彈性,最妙是帶有淡淡陳皮香氣,神來之筆也。

 

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開始主菜環節,首先是 豉油皇乾煎羅氏蝦 ($298)。蝦的種類超多,其中羅氏蝦是一款淡水長臂大蝦,當然上檯前已經處理掉長長的胳膊。薄脆蝦殼下,蝦肉嫩甜入味,而巨大的蝦頭更帶了大量甘香豐腴的蝦膏,令人萬分回味!

 

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順德菜從來很好下飯,接著的 順德家鄉碌鵝 ($288),除了鵝皮爽滑可口、鵝肉肉嫩入味,那濃濃的醬汁也萬分吸引,好想撈飯的!特別一提,墊底有不少吸飽鵝油及醬汁的薑粒,好此物者萬不要錯過。

 

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美食繼續來,接著是順德馳名的貴價河鮮 煎焗西江魽魚 ($198)。這尾魽魚個子不小,煎得香口不油、肉爽皮脆,沒有泥腥味兼富有醬油咸香,滋味讓人牽掛。

 

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但最勾魂奪魄的,還是要數 順德煎腩排 ($218):據說300斤的豬內只有4斤腩排,相當珍貴,大廚又巧妙為腩排上粉(沾米粉)後再香煎,成品肉汁豐盈、酥香可口,令人一試傾心、深刻難忘;我多想以你腩化我腩,獨霸這碟腩排!單單為了它,絕對絕對要重來。

 

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正正因為腩排太出色,我們又追加一份 蝦醬蒸五花腩 ($148);薄切的五花腩片豐腴富彈性,帶有香濃蝦醬、咸香豆醬以及一絲絲酒香,超級好下飯,以你腩化我腩的行動非常成功。

 

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脂肪無邊,回頭是岸啊!一開始選擇投靠香口惹味的 小炒皇,不過它也未能平衡罪惡及油膩感,所以要轉投 魚滑浸豆苗 ($288) 懷抱。鮮甜的魚湯非常高分,將清嫩當造的豆苗也襯托得無比美味,反而鯪魚肉可有可無呢~

 

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我一早吃飽,但 香蔥叉燒粒炒飯 ($168) 用上美味叉燒,真心香口吸引,不吃不吃還須吃,又是吃光了。所以當食友還要挑戰 蝦籽鮑汁撈粗 ($168) 時,不好意思要跳過了!

 

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尚有一絲甜品空隙,首先分給清甜不過膩、外脆內煙韌的高分之作 紅豆綠茶薄罉四件 ($58),最後超額吃下滑溜低甜的 薑汁燉奶 ($58) 後,也是時間摸摸圓又滿的肚皮離開。

 

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非常邪惡又滿足的一頓,還要不要再來?答案,絕對是肯定的:YES!(沒救了......)

  

 

南海小館 Canton Bistro

地址:黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店B區地舖

電話:35551910

Facebook:南海小館 Canton Bistro

 

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對於聖誕,有時真是又愛又恨;愛那繽紛歡樂的氣氛,但同時很怕人多擠逼,也不太受得了聖誕前夕喘不過氣的忙碌~上週末趁有空檔,決定久違了的甜心朋友,在 Pierside 來一場舒心茶聚。

 

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皇家太平洋酒店位置一流,由柯士甸站/海港城過去都超方便,卻難得旺中帶靜,正是悠閒嘆茶的好地方。新推出不久、週末限定的「縱情櫻花 ‧ 寵愛甜杏 ‧ 醉愛」下午茶,$468兩位已包括粉紅氣泡酒,又送贈 Aveda 櫻花甜杏輕柔系列體驗套裝,十分抵食!

 

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不知不覺,與朋友已經大半年沒見,一碰面就是停不了的吱吱喳喳(侍者也很識做的送上清水來 XD),直到漂亮的粉色下午茶上檯,才停下來「相機先食」,因為餐廳正在進行攝影比賽(詳情按此),拍下美照並上載就有機會贏得$800餐飲禮券及 Aveda 櫻花甜杏輕柔系列~

 

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下午茶的 餐單 十分富詩情畫意,最愛鹹點中鮮香美味的 皇帝蟹肉魔鬼蛋,其中粉紅色的蛋白原來加了清甜及具抗氧化功用的紅菜頭汁!

 

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而老虎蝦、牛油果醬、法包多士,以及 香脆杏仁伴蜜糖芥末雞肉沙律三文治 都是用料新鮮、健康美味之選;最後小巧精緻的 迷你西班牙奄列、帕爾馬火腿、櫻桃油醋汁,與我們選點的粉紅氣泡酒出奇地匹配,吃下去愜意極了~

 

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下午茶的甜品,則主要以水果及櫻花為主題,首先趁暖品嚐 紅菜頭熱鬆餅配士多啤梨及蜜糖乳酪,比起傳統的下午茶鬆餅,實在輕怡清新太多了!接著品嚐 粉紅佳人 芝士餅,柔柔芝味中滲出紅石榴的酸甜清新,配上櫻花造型的果凍,更加吸引。

 

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更多甜點包括伴上晶瑩剔透的水信玄餅、又是十分清新的 櫻花意式奶凍,帶香濃開心果夾心的 紅桑子馬卡龍,香甜不膩的 迷你櫻桃歌劇蛋糕、迷你甜甜圈,以及櫻桃紅桑子朱古力,甜度都不會太高。最後,那大片的牛油杏仁曲奇,其實也是可以吃的!

 

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最後還忍不住選了一杯 Aveda 舒緩茶,那微甘的滋味實在美好,而且自己買也要$230盒起!吃飽喝暖後,最後還有櫻花甜杏輕柔系列體驗套裝,每人正好分到兩支,十分開心。下午茶供應至1月27日(假期也會繼續),愛美愛清新的朋友,值得一來喲~

 

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堤岸酒吧及餐廳 Pierside Bar & Restaurant 

地址:尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座

電話:2738 2398

Facebook:The Royal Pacific Hotel & Towers 皇家太平洋酒店

 

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冬天肚子特別易餓,帶著兩兄妹出去幾乎都是以吃為首任;趁著 Happy Friday,來一篇親子美食分享,地點是中環 IFC 商場四樓、鄰近四季酒店的 四季菊日本餐廳,除了精緻和風美食,最近新出的週末兒童餐也又美又豐富好吃!

 

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看慣甜魔家影片的朋友,應該都知道爸爸十分偏愛這位御用女主角。不過一切皆有代價,這天午餐前Chloe為同名的品牌深深著迷;現在的5歲她,到底幾時會開始會由要求買麵包,改為指示爸爸買名牌包包?讓我們一起拭目以待!=P

 

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IFC 的聖誕佈置又是很美,如非肚子太餓,還有很多很多的可以慢慢拍啊!我們乘電梯來到四樓,兩年前到訪還是 稻菊,現在已全線更名為 四季菊,寄意利用當季的食材,烹調出四季的味道,透過視覺的融合將日本料理推至更高境界。

 

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在美好開揚的海景位坐下後,當然要優先處理兩位主子的胃口。這天兩兄妹都點了週末限定的日式兒童餐 ($320),四道菜餐單包括沙律、壽司、自選鐵板燒或天婦羅(配米飯或烏冬)以及超精美的獨角獸甜品,每位小朋友還有自選果汗一杯!

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兩兄妹對首道菜的番茄沙律不太感興建,而這正是大人以身作則的時候:不要介意自己的午餐尚有一份沙律,父母可讓小孩吃下清甜的車厘茄,然後將把攬沙律的職責承擔下來,樹立不挑食、不浪費的榜樣。要知道,這裡的沙律用料十分新鮮,十分吃得過!

 

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接著由蟹籽壽司、玉子壽司、蟹柳壽司卷組成的壽司併盤就深得兩兄妹歡心了,在媽媽還未為食物拍照、自己還未做好謝飯禱告,Matthew已經忍不住塞了一件壽司進口,超搞笑的!而由於蟹籽壽司份量澎湃,小朋友還可以創意組合出蟹籽玉子壽司、蟹籽蟹柳壽司卷呢~

 

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接著主食可選鐵板燒三文魚/雞扒配白飯,又或者是活蝦 + 野菜天婦羅配白飯或熱烏冬。這天妹妹要了天婦羅,而且又是未拍照就吃掉了鮮蝦,好識食!Matthew 則要了鐵板燒雞扒,份量很足,最妙是雞皮微帶焦脆、雞肉又嫩滑,美味不膩很吸引~

 

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兩兄妹都不想要白飯(會配湯及漬物)而想要熱烏冬,餐廳也樂意提供同時兩份烏冬,兩兄妹都樂透了,吃到津津有味!

 

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最後的 廚師精選兒童甜品 也是精彩吸引不得了,這款體獨角獸蛋糕配獨角獸造型曲奇,是由甜品師傅 Rachel Ngai 精心設計,色彩繽紛,不但擄獲小朋友的心,大人看到也會傾倒啊!美美的甜品當然被兩兄妹獨佔了,如果其他食客想選點,則是$80客。

 

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豐富的兒童餐介紹完畢,然後來到兩口子的午餐囉!冷冬吃鐵板燒是個不錯主意,我倆首先點了 鵝肝、大蝦及美國牛肉薄燒套餐 ($680),以沙律開胃後,鵝肝及大蝦鐵板燒也很快上檯,兩款食材都煎得火候一流,香口美味卻不會油膩,水準非常高。

 

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接著主角的牛肉薄燒也上檯了,除了柔嫩美味的牛肉薄燒(加$280可轉日本產和牛,但上佳火候下美國牛已經很好吃)、香口的燒野菜,那清脆如薯片的蒜片也是精華,筆時也一直在回味!

 

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豐富的鐵板燒午餐還有炒菜、美味足料的海鮮炒飯、熱熨不太鹹的麵豉湯、香菜,吃完一定飽足有餘,最後還有精緻甜品呢。

 

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而另一午餐選了店內最馳名、還押上招牌的 四季菊特選會席套餐 ($920),也即是餐具及食物擺盤要求極高的懷石料理,想看看店方如何利用四季當令食材來炮製一頓精緻盛宴。

 

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果然,一開首的前菜已經美得令人屏息,還有時令的鱈魚白子,鮮蝦之下又有栗子,果然是不時不吃,而且每款前菜小吃都是無比的精緻美味。鮮美的刺身也上檯了,位上來講份量不少,最愛當然是鮮甜軟糯的牡丹蝦!

 

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接著享用非一般的茶碗蒸蛋,滑溜溜的蒸蛋內除了本菇及鮮蝦,還有著不少海膽及軟滑腐皮,入口無比鮮甜清香,回想起又要流口水了!

 

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然後來到天婦羅,與兒童餐一樣用上活蝦、份外鮮甜,野菜質素也一點不油不膩,還吃得出蔬菜原有的清甜,再加上一件沙椎魚,既美味又飽足。

 

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而主食還有厚燒牛柳,與之前的薄燒牛肉又是截然不同的美味體驗,之後又是加上食事包括米飯(這邊換了上時令的蟹肉蘿蔔炒飯)、麵豉湯、香菜等,精緻同時非常豐富飽肚!

 

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午餐甜品是又香又滑的咖啡奶凍布甸,吃完摸摸滿足的肚皮,也是時間回家好好午睡了!祝大家都有個愉快又寫意的週末~

 

 

四季菊日本餐廳 Shikigiku Japanese Restaurant

地址:中環金融街8號香港四季酒店4樓

電話:28050600

 

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甜魔媽媽Yan

連續多篇聖誕 buffet 後,話題一轉來到芳香迷人白松露!秋冬正是品嚐「餐桌上之白鑽石」白松露的黃金期,本週來到 Cucina 享受了一頓絕美夜景下的白松露盛宴,十分滿足;同時又喜見酒店第三年展開「聖誕夢成真」慈善活動,讓更多的癌病兒童心願得以達成!

 

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無獨有偶,幾位朋友前後查問 Fine-dining 好去處,九龍區來說:半島 Gaddi's、凱悅 Hugo's、喜來登 Oyster & Wine Bar、帝苑 Sabatini 固然是經典;新一點的 Epure、朗廷 Bostonian、洲際 RECH,以及今篇介紹的 Cucina 也是個人心水。

 

 

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Cucina 位於馬哥孛羅香港酒店6樓,正正坐擁維港最美景觀,環境異常迷人;最近又有意籍總廚 Andrea Delzanno,特以來自意大利西北部皮埃蒙特 (Piedmont) 的頂級白松露入饌。

 

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Chef Andrea 除了有一雙巧手,以及一顆慷慨的心(這點在松露季節實在太重要!XD),還有一位超級俊俏的混血兒子,年齡大概三歲多,當晚場內無論男女,都為之傾倒。特此分享,大家有機會去吃的話,記等落足眼力~

 

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陪兩兄妹吃了下午茶再來,所以麵包、橄欖油及黑醋一概不敢沾指了,只專心靜候主角 -- 「餐桌上之白鑽石」的白松露出場。一打開盒,獨特的濃香撲鼻而來,霸道得來又具無比誘惑魅力,令人對接下來的白松露菜式更加神往。

 

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說時遲、那時快,Chef Andrea 已經開始刨起白松露,我們當然極有默契的瘋狂拍照,除了希望拍到美照,更是希望藉此讓大廚刨多一兩片白松露,就是半片也好!=P

 

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在眾人熱烈的期待下,日本 Tayouran 炒蛋伴多士、香煎北海道帶子及白松露 ($428) 上檯了!炒蛋多士是每間茶記都有的簡單菜式,但這裡用上富蛋香的濃郁意大利有機雞蛋、配上新鮮嫩甜、焦至七成熟的北海道帶子,再上片片幽香白松露點綴,就成了傾到眾生的味道!

 

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除了炒蛋,蛋麵也是白松露的絕搭,亦是 Chef Andrea 的拿手好戲。他特別安排了迷你裝的蛋麵與意大利飯各半,讓大家可以享更多滋味菜式,同時不會過份飽膩,非常貼心!

 

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首先趁熱品嚐 手製意大利蛋麵伴巴馬芝士配白松露 ($498),我說啊,單是新鮮製的手造蛋麵,那份鮮香、美味及誠意已經足以感動味蕾;大廚再將之加上 Parmigiano 芝士、牛油及白松露的芳香,更是香氣四溢,美妙難忘啊!

 

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接著品嚐 意大利飯伴牛奶芝士 Castelmagno、香濃牛肉汁及白松露 ($498),口感煙韌、散發珍珠光芒的意大利飯,與芝士已經渾然天成,再加入香濃牛肉汁及幽香白松露片,更是馥郁迷人,纏繞味蕾。

 

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相比蛋類及意粉類,白松露與肉類的組合稍為沒那麼突出,但這 慢煮優質黃雞胸伴椰菜球、 栗子及白松露 ($588),雞肉嫩滑、栗子粉甜,加上白松露的神來之香,還是相當吸引;聖誕期間吃悶了火雞的話,實在是個不錯的變奏。

 

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這晚也趁人多分享了店內招牌推介、從來都很美味的 扒澳洲戰斧M5和牛牛排,以及 西西里紅蝦扁意大利麵配車厘茄,無論是食肉獸、牛魔王還是海鮮迷,都得到徹底的滿足。

 

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完美的一頓晚餐,則以 白松露雪糕件榛子海綿蛋糕及松露軟芝士 ($188) 作結:雪糕製作時已經用了不少新鮮白松露,馥郁芳香、令人心醉;Chef Andrea 更以金箔包裹著白松露雪糕,刨上白松露後並營造煙霧瀰漫的仙氣效果,是名副其實的名香美俱全之作,也是必吃推介啊!

 

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特別一提,除了最後白松露雪糕是刨上約 1g 的白松露,其餘菜式都是配上約 3g 的白松露;嫌不夠喉,或者想要浮誇一點,每克白松露收費$158。白松露盛宴推廣至2019年1月10日,來過一個芳香非凡的聖誕或新年的朋友,可會是你的選擇?

 

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最後,施比受更為有福,享用美饌後不妨到美美的大堂,支持酒店第三年舉辦的「聖誕夢成真」慈善活動。酒店大堂聖誕樹上,已掛滿了80個癌病兒童親手繪畫的願望禮物,賓客揀選了他們的願望掛飾後,可將掛飾上標示的禮物所需善款交給大堂禮賓部職員,酒店將代為購買聖誕禮物,並於明年 1月舉辦的聯歡派對中,代表各位善長人翁將禮物送給各位小朋友。

 

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香港的善心人不少,每年活動反應都不錯,當晚也有多位食友積極響應;十分盼望,這小小的心意,能化為病童們的勇氣及力量,讓他們更勇敢堅強地面對疾病及治療,早日康復!

 

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Cucina

地址:尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓

電話:2113 0808

酒店 Facebook:Marco Polo Hongkong Hotel

 

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甜魔媽媽Yan

沒有最過分,只有更過份!來到第四篇聖誕 buffet 特集,會一口氣介紹 帝京酒店 兩間餐廳的美饌;首先,坐擁獅子山美景的 Lion Rock,將於平安夜聖誕及除夕,推出 Carving Buffet 半自助晚餐 ($798),無限任嘗惹味無比的即切特選肉眼扒,同時提供新鮮沙律吧及多款精緻甜品,最適合牛魔到訪。

 

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如果半自助餐不夠滿足你,那就要到 花月庭 大嘆特濃芝士火炙龍蝦、即開生蠔、聖誕火雞、花膠燉湯及特色主題甜品的 聖誕夢幻城自助晚餐價錢按此),首100位預訂客人可享低至7折優惠,於指定日子惠顧更可獲 CNP Laboratory 皇牌煥膚潤澤體驗套裝及CLIO購物現金券!

 

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花月庭 向來以 buffet line 超長、款式超多見稱,一開首的冰鎮海鮮(看到那修長的美腿向你招手嗎?)以及即開美國及法國生蠔,已經足以令海鮮神暈神暈癲到,別提更豐富的刺身、壽司及沙律選擇了。

 

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這裡的熱食也非常多樣化,最難得是有專門的日式串燒區;不過熱食區最吸晴還是特濃芝士火炙龍蝦,熨熱的半溶芝士加上龍蝦的鮮甜,的確令人難忘。這場的煎鵝肝也是心水之選!

 

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另一邊是印式咖喱、粉麵檔以及不能錯高的燒味部,美味又馳名的海南雞飯就是在此供應,好此味者萬萬不能錯過啊!

 

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場內還有個人最愛的即製片皮鴨、美味燒牛肉等攤位,聖誕節當然還會加推聖誕火雞,下面也會再作介紹。

 

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花月庭的甜品的陣容更是空前絕後的豐富誇張,除了這繽紛奪目的甜品檯,即焗雞蛋仔、心太軟、朱古力噴泉、8款口味的 Movenpick 雪糕任食,另一邊尚有巨大的甜品凍櫃,裡面放著廿多款小甜點,另外更有蜜瓜包伴雪糕、DIY乳酪雪糕等等...!!!!!

 

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大致走了一轉,然後集中介紹聖誕 buffet 的焦點項目:這個寒冷少不了湯水,特別推介燉了兩個小時的核桃栗子燉花膠湯,材料豐富包括核桃、花膠、海螺片、豬骨以及粉腍好吃的栗子等,味道非常鮮甜,又有養顏暖胃之效,女生必吃!

 

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接著是一些聖誕特選菜式,首先是 焗比目魚柳伴洋甘菊香檸牛油汁:從來愛吃肉質嫩滑的比目魚,魚皮煎得香脆更加吸引,而拌上清新不膩的洋甘菊香檸牛油汁,吃多幾件也絕沒問題!意式香辣茄醬鳳尾蝦 也是鮮美醒胃之選,少許的辣意更加挑動食慾呢。

 

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聖誕節主角之一的 雞油菌甘栗鴨肉釀火雞 也上檯了,精選16至18磅的美國火雞,釀入雞油菌、栗子、鴨肉及意大利香草麵包等餡料,慢火燒焗一個半小時,成品肉質軟嫩,可配搭傳統的金巴利汁或口感綿滑的雞肝燒汁,味道萬般吸引啊!

 

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澱粉質之友揮手區!推介大家品牌這 牛面頰濃汁長螺絲粉配羅馬羊奶芝士,長螺絲通心意粉除了口感彈牙,也比一般意粉較為更能掛汁,配上以牛面頰肉、牛尾汁、番茄及雜菜煮成的香濃肉醬,再刨上意大利羊奶芝士,滋味濃郁曼妙,好好吃啊!

 

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來到甜品環節,除了繽紛豐富的雪糕及甜點,也要來品嚐趣緻又可愛的 大笨鐘 - 胡桃榛子朱古力蛋糕,這個完全不使用麵粉做成的蛋糕,質感濕潤,朱古力味非常濃郁,加上朱古力碧根果仁及榛子慕絲外層,幼滑甘濃的滋味,絕對會迷到朱古力魔!

 

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其實,帝京尚有更多的聖誕甚至是除夕大餐的餐單提供,感興趣的就讚好並追蹤 帝京酒店 的 Facebook 吧!

 

 

花月庭 La Scala

地址:旺角太子道西193號帝京酒店2樓

電話:2622 6154

 

獅子樓 Lion Rock  

地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓

電話:2622 6167

酒店 Facebook:Royal Plaza Hotel

 

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停不了的聖誕 buffet 分享!今天介紹地理位置優越的金域假日酒店 Bistro on the Mile 節日海鮮自助餐,除了海鮮種類豐富,時段選擇也特別多:自助午餐、自助下午茶餐、海鮮晚餐及海鮮宵夜自助餐,價錢只由成人$288起,正是豐儉由人~

 

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特別版的節日海鮮自助餐於12月24日聖誕前夕、12月25日聖誕日、12月31日除夕及1月1日元旦日供應,成人$288 - $788+,長者$230 - $630+,小童$201 - $551+,詳情價錢可按此查看。而節日前晚餐仍維持週日至四成人$589,及週五六成人$659收費,另設 OpenRice 8折優惠。

 

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我們是上週一到訪,其實平日的自助晚餐已經很吸引了!一進餐廳就是前菜及海鮮區,凍海鮮有藍青口、凍蝦、龍蝦、龍蝦鉗、日本長腳蟹,而前菜則有煙青口蜜糖芥末汁、雞肉磨菇、鮮蝦配香草蛋黃醬、小龍蝦肉咯嗲、香辣牛油果帶子杯、特色龍蝦茴香沙律、泰式柚子蝦蟹肉沙律、菠蘿帶子沙律、鮮蠔八爪魚沙律,鮮味滿載啊~

 

 

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這區也有配料豐富的自助沙律吧、各式芝士,加上蒜泥白肉、煙鴨胸、涼拌雲耳粉絲、韓式泡菜、辣肉腸、煙三文魚,大家各適其式吧!

 

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而海鮮迷十分看重的生蠔就設在另一邊,新鮮生蠔即開即沖水,感覺特別衛生安心;而這區也有不少款式的壽司、卷物及軍艦,款式還相當吸引,最適合帶著小孩的家庭大快朵頤。

 

 

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在這日式專區,還有多款新鮮刺身即點即切,選擇包括三文魚刺身、吞拿魚刺身、鯛魚刺身、八爪魚刺身、帶子、甜蝦和鮑片;同區還有日式冷麵、天婦羅,以及個人十分愛吃的吉列炸蠔,推介大家也來一嚐!

 

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之後來到熱盤環節,從來都說冬天湯水很重要,所以餐廳內中、西靚湯長備,不過由於餐廳另外還有燉湯,這部分輕嚐即可。接著是一系列中式熱盤:西蘭花炒帶子蝦仁、雙冬枝竹羊腩煲、蒜蓉粉絲蒸扇貝,全是我喜愛的菜式,吃著暖胃又滿足,真好!

 

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接著還有薑蔥炒龍蝦鉗、忘了拍的臘味糯米荷葉飯,因為這晚全心全意都只向美味片皮鴨;新鮮烤好即片,又香又脆超好吃,可以在 buffet 任食實在太開心,我忍不住吃了超多件的!

 

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片皮鴨是好吃,但再飽我也會留肚給這裡高水準的咖哩,當晚選擇有:印度菜咖喱、印度羊咖喱,配上印度烤包、印度炸雜菜、印度薄脆就是美味;另又有印度烤雞件,喜歡香口美食的值得一試。

 

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來到西式熱盤,雖然我遲來沒有拍,但也非常推介軟滑入味的照燒魷魚筒,另外燒鴨胸焦糖洋葱、香煎煙蠔肉卷、紅酒燴牛尾、帶子三文魚黑松露扁意粉、香草意大利青瓜,加上不同食材的西式燒烤(海鮮、羊架、牛仔骨... 多不勝數)以及應節燒牛肉和火腿,非常的豐富!

 

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而在 Craving Station 旁邊,還有一個日式粉麵檔,提供拉麵、烏冬、芽菜、昆布、粟米、日式魚蛋、溫泉蛋、日式叉燒、竹筍、青蔥、蟹柳等,供食客選擇配搭,而湯底也有麵豉湯、東京醬油湯及豬骨湯三款可選。

 

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最後看看甜品及飲品選擇,冬天我一定會幫襯糖水,當晚就有甜蜜蜜的紅豆沙,香滑豆腐花,另有朱古力貝殼蛋糕、杏仁酥條、朱古力泡芙、桂花糕、甘筍蛋糕、歌劇院蛋糕、日式芝士蛋糕、杜絲士多啤梨蛋糕等~

 

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背後有三個凍櫃,第一個放著新鮮切起的蜜瓜、菠蘿和西瓜,另外兩個則放著法式燉蛋撻、青蘋果蛋糕、紅桑子朱古力慕絲、芒果意大利芝士餅、芒果西米、士多啤梨乳酪杯、蜜瓜奶凍等等凍甜品杯。

 

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而在靠近日式專區那邊,還新設了炒雪糕,以及更大更多口味的 Haagen Dazs 雪糕櫃,裡面包括兩款新出的 Mochi 口味雪糕杯,樂壞我這雪糕魔了!

 

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場內還有熱食的甜品如迷你葡撻、麵包布甸,最後飲品的咖啡、各式熱茶都是自助形式隨意享用,在這寒冷天氣下,取一杯熱茶傍身,絕對有助增強戰鬥力啊!

 

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雖然遲了來到,但還是趕得及拍大合照,真開心!眾多美食中,食友大力推介凍龍蝦,一試果然肉質彈滑,又爆膏鮮甜很得人心;而大大隻的新鮮生蠔也是海鮮迷進攻目標。

 

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除了以上海鮮,場內不同款式的海鮮沙律,以及海鮮杯都十分美味,不過多吃胃部就有點受涼,這時間,需要來一盅燉湯。好喜歡這鮮甜足料又養顏的花膠燉雞湯,喝下去全身熱暖,又可以繼續作戰了!

 

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其實場內好吃的不少,餐廳還安排了節日獨有的數款美食,如威靈頓牛柳、特色的西班牙海鮮飯、天婦羅炸軟殼蟹、烤龍蝦、缽酒汁燴牛尾、德國聖誕果子麵包、朱古力樹幹蛋糕、聖誕布甸等,供大家拍照及享用,但個人最傾心還是片皮鴨,前後吃了8件啊!!!

 

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熱盤吃得太豐富關係,甜品主要吃了兩杯 + 單球雪糕,加上豆腐花、紅豆沙(可以配雲呢拿雪糕吃,特別香滑呢)、葡撻及脆皮泡芙,已經超飽足了~吃飽又來聊天,聊到幾乎不捨得走,聖誕,就是如此快樂!幸福!還有發福....

 

 

Bistro on the Mile 

地址:尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓

電話:2315 1118

酒店 Facebook:Holiday Inn Golden Mile

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

甜魔媽媽Yan

繼續聖誕 buffet 特集,今天分享的是甜魔家最愛的 Café Renaissance:鮮嫩即開生蠔、阿拉斯加蟹腳、聖誕烤火雞、美味燒牛肉、繽紛聖誕甜點,以及聖誕期間強勢回歸的新鮮蒸焗龍蝦,加上巴黎之花 + 魚子醬的矜貴升級選項,一定能帶來一個醉人難忘的聖誕節!

 

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新主題的炫麗聖誕自助餐下,即日至23日晚市收費成人$668/小童$398,12月24日及25日成人$738/小童$438,午市也有供應,成人收費$388-568不等;而以上價錢包括無限添飲汽水及橙汁,派對禮品,聖誕老人也會驚喜現身。

 

 

聖誕自助餐的精緻美食,很多也在影片中展示了,不過還是以照片加文字簡介多次吧!一進場就是矚目的海鮮區,供應著新鮮即開、爽口鮮美的 Pacific Oyster 生蠔,還有鱈場蟹腳、藍青口、波士頓龍蝦鉗等,配上選擇豐富的醬汁。

 

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接著是款式多樣化又精緻的壽司,三文魚、吞拿魚、八爪魚、鯛魚、魷魚、熟蝦,還有燒牛肉,小朋友自然開心;刺身櫃內則供應著三文魚、吞拿魚、仿鮑魚、甜蝦及鯛魚,同時還有日式冷麵。 

 

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來到冬天湯水不可少,當晚供應著西式的 Chicken & Vegetable Soup 以及日式的 Miso Tofu Seafood Soup,當晚更加推介湯麵部的中式雪梨雪耳燉豬𦟌。而湯羹區轉角則是自助沙律吧,多款沙律菜、配料及醬汁應有盡有,我又可以製作凱撒沙律了~

 

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現成的沙律選擇更多:Roasted Pigeon、Zucchini Salad、Noodle Salad、Pork Belly Salad、Prawn Salad、Chicken Salad、Potato Salad、Cold Spicy Chicken Feet、Egg Plant & Ham Salad、Carrot & Turnip Salad,沙律迷來到應該會超興奮!

 

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但對我們來講更吸引是芝士及凍肉:芝士有Danish Blue、Cheddar Cheese 及 Brie 三款選擇,簡單得來質素上佳;而凍肉的 Air-Dried Beef、Pepper Salami、Coppa 火腿都不錯,Dill Cured Salmon Duck 刁草煙三文魚及 Liver Mousse 肝醬更是超水準,必須要 encore!

 

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與沙律冷盤接連的是甜品區,但還是按次序先介紹粉麵檔。區內油麵、瀨粉、米粉、粉絲任君選擇,而配料也有秀珍菇、冬菇、芽菜、豆卜、魚腐、豬皮、魚蛋、雞肉、蝦仁、白菜、生菜、娃娃菜、韭菜花,應有盡有,配的喇沙湯底還超級香濃好吃!

 

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而早前提過的中式燉湯(當晚是雪梨雪耳燉豬𦟌)也在這區供應,燉湯火候很足,鮮甜美味,每次都必定喝上兩大盅或以上,冬天到訪更是千萬別錯過~

 

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再接下來就是繽紛琳琅的熱盤區,其中打頭陣就是新鮮焗起再才檯的芝士焗龍蝦,不似坊間擺在外邊很影變冷,拿回來趁熱享用自然份外美味。有龍蝦自然也有龍蝦鉗,炒得惹味也是吸引;同時又有香濃咖哩雞、蘑菇牛柳、清粉時蔬、惹味辣炒海鮮、咕嚕肉、軟腍入味的紅酒燴牛尾、炒河粉、以及十分足料的蝦仁炒飯等。

  

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臨近聖誕,Carving Station 也變得豐富多彩,除了聖誕必吃的 Roasted Turkey 聖誕火雞,又有細心分為肉眼或骨位的 Roasted Prime Rib 燒特級牛肉,還有不吃會後悔的超美味 Roasted Belly 脆烤豬腩。配料也很多樣化:烤南瓜、糖漬栗子、塞火雞、抱子甘藍、紅椰菜,還有超蜜糖番薯/紫薯,單是每款來一件,都會超飽啊!

 

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而在尾端還有新鮮即煎、源源不斷供應的 Grill Station,選擇包括羊架、雞肉沙爹、韓式牛仔骨、三文魚及肉腸,水準都不錯的,就看你喜歡那一款了!

 

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主食介紹完畢,又回到最美最繽紛吸引的甜品環節!場內供應多款口味的 Häagen-Dazs 雪糕杯:Banana & Cream、Strawberries & Cream、Cookies & Cream、Coffee、Chocolate,喜歡還可加上彩虹脆糖、朱古力粒等裝飾。

 

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接著除了朱古力噴泉連餅乾條、棉花糖,打底/清滯必吃的西瓜、菠蘿、蜜瓜,又有黑森林甜品杯、可愛聖誕 Cup Cake、Matcha Tiramisu 杯、小巧甘濃的 Jingle Bell、軟滑甜美的 Praline Trifle、應節 Mince Pie、香滑 70% 比利時朱古力慕絲,以及充滿節目氣氛的 Mont Blanc 栗子甜點!

 

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還未完,另一邊尚有更吸晴的 X'mas Wreath Cake 聖誕花圈蛋糕,其實是由綠茶泡芙組成,除了賣相可人還十分可口!接著又有長著一雙鹿角、擁有紅紅鼻子的 Mr. Reindeer、聖誕必吃的 Chocolate Yule Log 木頭蛋糕、萬麗招牌 Cheese Cake、粉紅迷人的 Strawberry Slice cake,果然是眩麗不凡啊!

  

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為了照顧喜歡吃熱甜品的食客,餐廳還供應著中式的黑白芝麻糕,以蒸籠呈上以保持溫度;場內也有葡撻、麵包布甸,以及另一邊的 Crepe Station,自製心水口味的薄戟。

 

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在聖誕節24-25兩天,餐廳更會加開聖誕 corner,帶來德國聖誕麵包、意大利聖誕蛋糕,並提供聖誕香料酒 Mulled Wine 及 70%熱朱古力,包保溫暖透心;加上場內汽水、果汁任飲,實在超級豐富。講了那麼多,肚子好餓好餓,我們忍不住要開動啦!

 

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在這歡樂的節目,餐廳也提供 $888 惠顧原支 Perrier-Jouët Grand Brut 香檳優惠;而在12月25日惠顧聖誕午餐,每兩位還可以升級享用一枝巴黎之花香檳及50克魚子醬 (每人$888),最適合情侶間浪漫慶祝歡渡佳節。

 

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香檳與魚子醬,的確是不可多得的天仙配;再加上還有強勢回歸的新鮮蒸焗龍蝦,我決定趁著天氣轉冷、衣物加厚可以遮腩,非常不客氣連吃四隻(半邊)龍蝦,超級幸福又滿足啊!

 

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屍骸遍野,都只怪你實在太鮮甜美味.... 特別一提,龍蝦身固然啖啖肉又易食,但最美味的其實是龍蝦鉗以及需一點耐性剪開的餃邊,大家識食同時也要惜食,不要浪費美味的點滴啊!

 

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與龍蝦廝殺完畢(其實還有更多的海鮮及肉類....),留下了不少的罪惡感,很需要尋求甜品溫柔的懷抱。萬豪的甜品水準從來極高,其實場內每一款甜品都很好吃,就看大家夠不夠胃納全部試勻了!

 

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太專心吃龍蝦關係,這晚也忘了餐前大合照,唯有吃甜品時拍一張兩兄妹的照片吧!帶著兩隻馬騮,理所當然選擇這裡,但其實樓下 Mirage Bar & Restaurant 的平安夜半自助晚餐/聖誕節半自助午餐只是$508/$398,更設$188/位起的聖誕下午茶,十分抵食,也值得考慮~

 

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萬麗咖啡室 Café Renaissance

地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓

電話:2802 8888

酒店 Facebook:Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

天氣轉冷、聖誕又臨近,正是食大個胃、開心享用自助餐的最好時機。分享上週末在 香港黃金海岸酒店 聆渢咖啡廳 的環球美饌自助餐,裡面有超多款風味燒烤美食,如燒扇貝串、燒和牛、燒原隻大墨魚、燒香辣虎蝦、炭燒乳豬、炭燒琵琶鴨等,想起也口水直流!

 

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坐擁優美海景關係,這裡自助餐平日一至五收費成人$578/小童$338,週末、假期或前夕成人$628/小童$378,不算便宜啊!還好不少信用卡都有8-85折優惠,連同豐富食物選擇,以及汽水、啤酒任飲來計,還是物有所值。

 

 

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這裡的凍海鮮不算很強,但也有藍青口、紐西蘭青口、凍海蝦、雪花蟹腳、翡翠螺,在這寒冬來講都差不多了,還要留更多的 quota 給燒海鮮呢!

 

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頭盤及沙律選擇頗為豐富,包括:泰式豬頸肉沙律、泰式青木瓜芒果沙律、挪威煙三文魚、泰式鳳爪沙律、檸檬角、水瓜柳、洋蔥圈、迷你彩椒芝士球配芝士條、九牙菜、日式芝麻汁、千島汁、凱撒汁、芝士粉、香草麵包粒、煙肉碎、意式黑橄欖油、油醋汁等...

 

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另一邊又有:燒雞南瓜沙律、人參栗子沙律、雜錦風乾肉拌蜜糖松露醬、雜菜蒜片焗三文魚柳、煙鴨胸碟拌醃雜菜、焗奇珍 (Cajun) 田雞腿、香辣肉碎青豆角沙律,以及平日較少的潮式拼盤。在靠近湯水那邊還有國芝士、車厘茄雜菜條、克力架餅乾、加拿餅乾、果仁等。

 

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自助餐也少不了刺身及壽司美食,這晚有八爪魚、吞拿魚、鯛魚、希靈魚以及三文魚共五款刺身,即點即切,壽司則有青芥辣魚魚子壽司,以及炸吉列蝦飯卷。

 

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再穿過是日西式湯、中式老火湯,就來到較為干庸的熱盤,沒辦法,因為最精彩的燒烤在外邊啊!而其實細心找,也會找到合口味的熱食及素食。

 

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當晚菜式有:杞子雙耳扒豆腐、清炒時蔬、香草蒜蓉焗薯角、絲苗白飯、精選意粉、芝士焗雞髀配茄醬、日式茶碗蒸;另一邊又有蜜汁叉燒、西京燒鰽魚、孜然焗茄子、香煎素鴨...

 

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再加上雜菇炆伊麵、清蒸比目魚、生炒糯米飯、栗子炆雞、意式燴牛肚、夏威夷果仁彩椒炒蝦仁,以及個人最推介的雙冬羊腩煲,暖胃又好吃,一邊寫也一邊肚子打鼓啊!

 

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但最香口撲鼻的燒烤美食,以及自助汽水/啤酒在外邊呢!一抵達外邊,首先就見到中東式旋轉烤雞肉、燒扇貝串、燒和牛,以及燒原隻大墨魚,講真每一款都好想吃的~~~

 

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場內又有即場燒烤的菠蘿、雞翼、大啡菇、粟米、腸仔,無論喜歡那一款,都可以請師傅幫忙燒來吃,有專人服待非常幸福~繼續走下去,尚有更多的燒香辣虎蝦、炭燒乳豬、炭燒琵琶鴨,以及炭燒羊扒,幾乎款款都是心水,所以索性全部都點下來吃!

 

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嫌中式老火湯不夠風味的,也可以在燒烤區幫襯花旗蔘竹絲雞煲仔湯、燒加拿大保濕豬鞍扒、煎金菇珍珠筍牛肉卷、花膠炆鴨掌、雜錦天婦羅、芝士蟹肉焗水蜜桃、印式燒雞薄餅、鯪魚球粥等,款式之多,是只需每款試一件,已經飽到動不了!

 

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最後回到場內,還有大量不能盡數的甜點,由酥餅、曲奇、蝴蝶酥、馬卡龍、果撻、泡芙、各式向樣的小點加上原個蛋糕,都有供應,甜魔們要多準備幾個胃來啊!

 

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款式眾多的甜品中,特別喜歡清甜的果撻以及可愛杯子蛋糕,七彩的泡芙也是滿好吃的!

 

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而在場中央還有小孩最愛的朱古力噴泉、棉花糖,加上多樣化的雜錦糖果以及爆谷,十分吸引小孩們到訪,這天 Chloe 也來幫襯了N次糖果呢!!!

 

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當然少不了燒烤後必吃的水果,鮮橙、西瓜及菠蘿都很甜很甜,蜜瓜、提子及蘋果也不錯吃;最後,還有多款不同口味的 Haagen Dazs 及 Movenpick 雪糕杯,當中還包括新出的 Mochi 系列,我就是當晚吃到上了癮!

 

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在尾段還有新鮮即焗的香甜心太軟,拌上 Movenpick 的雪尼拿雪糕同吃,滋味最為美妙!

 

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以上就是兩口子的第一 Round,由圖可見,燒烤美食佔了一半以上。至於兩兄妹,一早不等我們吃先了,反正吃飽還可到外邊草地玩樂興奮不得了~完成過份豐富的首會回,之後再多取花膠炆鵝掌、金菇肥牛卷及燒和牛後,也差不多要向甜品進發!

 

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最期待的心太軟甜了一些,但雪糕就真心超讚,特別在完成多款燒炸美食後,顯得份外美味;據知聖誕期間還會加推多款聖誕美食,不介意遠一點的話,非常推介大家來吃啦!

 

 

聆渢咖啡廳 Cafe Lagoon

地址:屯門青山公路1號黃金海岸酒店低層地下

電話:2452 8448

Facebook:Hong Kong Gold Coast Hotel 香港黃金海岸酒店

 

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甜魔媽媽Yan

氣溫一下降,聖誕氣氛就特別濃厚;數數手指,還有兩週左右就到聖誕節!今天分享 香港朗廷酒店 Palm Court 又美又好吃、打卡必吃的「Love Christmas Afternoon Tea 愛在聖誕下午茶」,同時也補記早前在 Cordis 舉行,既歡樂又超幸運嘉年華派對!^o^

 

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是的,今年 The Langham, Hong Kong 的聖誕佈置超美,白茫茫的雪地中,一棵棵聖誕樹上掛著 Langham Pink 粉色冷玫瑰,除了嬌美好看,原來也暗藏聖誕溫暖祝福:婦女手工編織的玫瑰將於12月22至25日作義賣,每株定價$218,其中一半收益會捐予香港基督教女青年會。

 

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步入大堂,有如童話般的夢幻聖誕玻璃屋即現眼前:潔白無瑕的白色小屋內,佇立著另一棟手織玫瑰花裝飾的聖誕樹,優雅的 Langham Pink 扶手椅,交織出一份寧謐甜美的聖誕氣氛,是愛美女生必到影相打卡位!

 

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其實昨天自己正好也穿了粉紅色上衣,但為了維持文章純美浪漫的風格,還是不上鏡了... 焦點轉到食物:愛在聖誕下午茶定價稍為調整至$648兩位,強烈建議升級至$888兩位,額外享用巴黎之花 (Perrier-Jouët) 玫瑰粉紅香檳,或是兩款聖誕特飲,享受一個醉人佳節!

 

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兩款聖誕特飲有是上圖的 愛在聖誕 (Love Christmas),以及下圖的 琉璃閃爍 (Crystal Glitz),個人尤其偏愛後者,以 Gin & Tonic 為主很易入口,而且中間有碟豆花成分,加了梳打水後可以看到淺藍色慢慢轉變成紫粉紅(過程已收錄在 IG 影片中),非常浪漫!

 

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特飲也可以拿到聖誕玻璃屋內,進行浪漫又唯美的拍照/合照!完成後,呼應酒店大堂的玻璃屋的特製三層玻璃下午茶架也呈上了,一如傳統的朗廷落地三層茶架,上兩層是甜點,最底一層是鹹點,鬆餅及果醬則是另上。

 

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下午茶的鹹點非常好吃,特別是砵酒烤鴨凍配鵝肝,甜甜的砵酒啫喱拌上香馥鵝肝醬,太美妙了!以可持續海鮮製作的煙三文魚捲配薑餅、聖誕紅酒牛肉餡批都滿有聖誕氣息,最後以白車打芝士、日本青瓜及甜粟包製作的三文治也非常清鮮可口!

 

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多款聖誕造型甜點中,最愛紅彤彤的 Santa Belt 願望扣,軟滑的 Ricotta 芝士餅、紅桑莓醬加法式牛油曲加的組合超好吃!雪白唯美的 Snowflake 雪花飄 則以椰子慕絲配熱情果棉花糖,也很軟滑可口;Golden Ball 閃耀金球 就有點似又香又脆的金莎,不過中間有糖漬橙皮中和甜度;而 Evergreen Tree 不朽松樹 則蘊含栗子忌廉、藍莓醬及雲呢拿鮮奶忌廉,都很好吃啊!

 

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甜點中唯一沒嚐的是 Christmas Nougat 聖誕鳥結糖,因為已經很飽,需要留少許空間給下一場派對!喝完手上的好喝的 Vanilla Rooibos 茶後,又是時間出發;昨晚派對的盛況遲些再作分享,今天先補記上月底的 The Langham & Cordis Carnival party!

 

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每到年尾,都十分期待這場年度盛事;還記得去年在朗廷 Bostonian 舉行,前年則在 Cordis 的 Garage Bar,兩次都有聲有色;今年則在 Cordis 42樓的 Star Room 進行,並以嘉年華為主題,一進場就有即影即有合照 booth,以及多個有獎遊戲攤位,歡樂氣氛滿滿!

 

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場內美食也豐富不得了:即開生蠔、美味片皮鴨、巨大脆燒豬、美味熱融芝士、The Impossible burger、熱狗、帶子、燒牛肉,超多款繽紛又可愛的甜點,加上任飲任添的香檳、紅白酒、果汁、汽水,太豐富及太專心玩樂關係(要贏獎品啊),照片只拍了一半左右!

 

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差一點忘了提,當晚還有架 3 Italian 的雪糕車,無限量供應4款口味的意式 Gelato~試了友人們大讚的火龍果味果然很好,但我還是選了 Dark Chocolate 及 Hazelnut,而原來這正是帶來幸運的組合,至少當晚緊張又刺激的抽獎環節中,我與同樣幫襯這組合的友人都中了獎!

 

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時差及機程關係,從來沒想過要去美洲;但這晚幸運中了二獎的 New York 三晚套房住者連早餐連 Spa 連晚餐,好像不去不行了... 還有更多豐富味的收穫,謝謝 The Langham 及 Cordis!

 

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Palm Court 

地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂

電話:2132 7898

 

香港朗廷酒店 Facebook:The Langham, Hong Kong

香港康得思酒店 Facebook:Cordis, Hong Kong

朗廷集團 Facebook:Langham Hotels and Resorts

 

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甜魔媽媽Yan

Happy Friday,是時間分享上週末甜魔一家再訪 黃金海岸酒店,參加【柏靈頓熊抱聖誕住宿計劃】的甜蜜溫馨片段:兩大一小入住豪華海景客房一晚連自助早餐、精美禮品、多項戶外遊戲、工作坊及「鯊魚冒險島」,只需$1,788,12月17日或之前預訂還可享 $200 折扣!

 

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住宿計劃由 2018年11月22日供應至2019年1月1日,根據不同日子收費由$1,788 - 2,688 不等,內容非常豐富包括:

 

-入住豪華海景客房一晚 

-自助早餐(2 位成人及 1 位小童)

-獨家柏靈頓手挽袋一個(每次入住計算)

-「柏靈頓聖誕裝飾 DIY 工作坊」一節

-五項戶外遊戲(充氣滑梯、記憶大挑戰、帽子戲法、智取柏靈頓及充氣彈床)

-暢玩全新黃金海岸飛天鋼索或兒童小火車三次

-特備晚間活動—柏靈頓名信片設計坊及聖誕魔衣櫥(只限指定日子#)

-免費無線上網

-「鯊魚冒險島」一節

-免費使用游泳池連滑水梯、黃金水動樂園、至 Kids 遊樂園、戲沙池及健身中心

-免費享用由酒店往返尖沙咀、荃灣或青衣穿梭巴士服務(名額有限,先到先得) 

 

像我們的四人家庭,額外每位小童$450;另外也有連續入住兩晚優惠、$400起的房間升級優惠,以及惠顧自助晚餐及下午茶自助餐優惠,詳情可按此查詢

 

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上週六爸爸有工作要忙,Chloe也有參與學校表演,媽媽就帶著Matthew欣賞完妹妹表演後,一拖二先帶他們 check-in;還未進入酒店,已經見到紅噹噹、很搶眼的柏靈頓穿梭巴士,還有門外繽紛又吸引的柏靈頓熊佈置!

 

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進到酒店內,第一件事是跟著柏靈頓熊的標示去辦理入住手續。繼媽媽拿到房卡、早餐劵及時間表,兩兄妹也拿到非常重要的遊戲卡,同時獲得精美貼紙以及小熊手挽袋,開心極了!

 

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好,快跟我們一起上房欣賞可愛又特色的主題客房吧!作為 Sino Club 信和薈會員,加$300就可以升級(正價$400)浴室、門後、櫃門、枕袋、窗簾、cushion、床尾巾都是柏靈頓熊的房間,小朋友看著興奮,大人也隨之而大大歡樂!

 

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房內還有多隻可愛的柏靈頓熊,不過都限在房內欣賞玩樂,不能帶走啦!要讚寬闊的 King Size 大床十分舒適,足夠一家四口安睡;另設舒適躺椅及書檯連椅,可以看看圖書(房內也有三本關於柏靈頓熊的繪本呢)真的要回覆電郵或工作,也很方便。

 

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兩兄妹超級迷戀可愛的大床,擁著小熊們在床上一連拍了多張合照,然後才急不及待衝出露台,欣賞超美的醉人海景!尤其上週末天氣大好,天朗氣清下的海灣更見寧靜美好,看著看著都不願離開了~

 

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不過在房間口渴卻找不到水,為什麼呢?原來香港黃金海岸已將支裝水全面取締,改在房間供應玻璃水壺,住客可由水機自由取純淨過濾水飲用,其實更切合大量飲水的甜魔家需要。另外,浴室也一早改用非獨立支裝的有機環保洗浴液,環保意識極值一讚!

 

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由於學校的表演頗為累人,所以首日行程沒安排太多,兩兄妹小休過後,先在樓下大堂到處拍照(熊熊聖誕樹太可愛了!),然後就去參加「柏靈頓聖誕裝飾 DIY 工作坊」。此工作坊以黏貼為主、難度不高,年紀較小的幼兒也絕對能勝任;較大的孩子也可在膠球上畫更多的裝飾,令成品更加繽紛。就在昨天貼的聖誕樹上,已經掛了兩兄妹的製成品,大家找到嗎?

 

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連續住宿兩晚的客人,可以額外參加「橘子果醬曲奇製作坊」,但住宿一晚的也可以加$120參加。小朋友已準備好的餅皮切分、搓成小圓餅、加果醬後,就可以拿去焗製,大概十分鐘就出爐,頃時香氣四射啊!不過剛出爐的果醬是超熱的,記得要攤涼一會才好享用。

 

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我們入住那天剛好還有「名信片設計坊及聖誕魔衣櫥」,所以兩兄妹還開心的為柏靈頓熊名信片填色,並加上心愛的郵戳,然後就可以更衣並到郵筒拍照~

 

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兩兄妹第一次穿的正是柏靈頓熊裝扮,Chloe穿得挺合身,Matthew就非常緊張,連妹妹也忍不住邪視「哥哥你會唔會爆衫呀....?!?!」XD 第二次兩兄妹就換了綠色聖誕樹及綠色小精靈的服飾,又是非常 sharp 醒,與紅彤彤的聖誕郵筒合照~

 

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特別一提,這郵筒並不是純粹擺設,只要寫上地址,酒店真的會代付郵費,並幫忙將名信片寄出去(其他郵件就不受理了)。兩兄妹初時依依不捨,後來在爸媽鼓勵下,也終於將名信片寄了出去,就在出文前兩天收了回來,高興不得了!

 

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玩了一大輪,肚子也餓了;惠顧住宿套計劃可以優惠價享用自助晚餐,想一想好久沒幫襯 Cafe Lagoon 晚餐了,就去重溫了一番,多款燒烤超誘人的!篇幅關係,另文再記了~

 

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回到房間,除了欣賞兩兄妹最愛的 Cartoon Channels,也要來一批貼題的「熊抱」合照~除了少有的爸媽合照,當然也有溫馨的母女照,以及媽媽加兩兄妹的合照。大家最喜歡那一張?

 

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香港黃金海岸的夜景,真是美到不行... 當晚爸爸還拍到了星軌,未留意到的,認真再看一次影片吧!一夜安眠後,翌朝起床梳洗更衣後,一家人就再到 Cafe Lagoon 品嚐豐富自助早餐~

 

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關於早餐的詳盡介紹可見 舊文,總之款式十分豐富,西瓜、菠蘿、火龍果、鮮橙等水果,不同口味乳酪、不同口味穀物、中式粥及配料、冷盤、芝士、沙律、麵包、牛角包、酥餅、muffins、蝦餃、燒賣、蘿蔔糕,大量中西式熱盤,室外位還有 Egg station、Waffle 及麵檔,加上四款果汁、鮮奶、豆奶、朱古力奶、咖啡/茶,選擇應有盡有,兩兄妹都樂透了!

 

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吃到100%飽足,又是時間去玩!趁上午天氣還未太熱,我們先到室外走走;偌大青綠的草地上除了巨型象棋可以玩/拍照,又有繽紛柏靈頓熊佈置,兩兄妹又趕去吃第二頓早餐!XD

 

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上次到訪是暑假,天氣太熱沒去玩「至 Kids 遊樂園」,這次趁冬天一定要去再訪!香港黃金海岸酒店的花園真的又大又美,穿過美美的噴泉,並沿海邊走一段路,兩兄妹就來到由小玩到大、充滿熟悉感的遊樂場。

 

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兩兄妹都長大了,對小時間最愛玩的滑梯及搖船興趣減了,反而致力挑戰另外幾款刺激的玩意,包括媽媽親身試了一次,其實都幾嚇人的攀爬裝置。真的大個仔、大個女了!

 

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鞦韆也是另一項超愛的玩意,看著兩兄妹越玩越高,爸爸也忍不住來多推幾下,想不到卻嚇到Matthew呱呱怪叫... 太搞笑又歡樂了!

 

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不過上週末還真的挺熱,玩了半小時,大家都因太熱及口渴,要回去了~路上看到可愛的小火車,Chloe妹妹馬上提出要玩!小火車只限小朋友乘坐,收費$40次,參加聖誕住宿計劃的卻可免費玩三次,都幾開心呢。

 

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Chloe 妹妹登車了!有車蓋可以乘涼,不用走路又可以欣賞美麗的花園景色,小朋友自然樂透了;特別一提,別以為坐前面風景最好,其實後座才能看到最多的美景呢~

 

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由於 Chloe 未足六歲,玩不到另一項「飛天鋼索」,所以三次 quota 都用在小火車了。見到妹妹玩得那麼開心,Matthew 也忍不住用了一次 quota 與妹妹同車~但對大男孩,絕對還是「飛天鋼索」更吸引!

 

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好,鏡頭一轉,我們又來到酒店外的草地上,準備見證 Matthew 玩「飛天鋼索」的刺激一刻!這是需要預約的遊戲,而場地共有兩條 Zipline,一長一短,兩條加起來合計一次;Matthew 還有兩個 quota,即合共可玩四次。

 

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酒店的職員非常好人,雖然 Chloe 未足六歲,又用盡了三次機會,但也問她會不會想試短的那條,但細膽妹妹馬上耍手又擰頭!早年在 廣州香格里拉 也玩過 Zipline 的 Matthew 就開心到不行,特別是滑行長的那條梯,尾段被拋得超高!爸媽看著也興奮起來~

 

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最後分別玩了2次短、3次長的 Zipline 後(都說這裡的職員人很好),兩兄妹又重回室內,準備去玩「鯊魚冒險島」,一個海洋式的主題室內遊戲室,時限是50分鐘。

 

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「鯊魚冒險島」地方不算很大,但場地設計非常精美,又設有小孩洗手間,是小孩玩樂天堂。潛艇區內有大量廚房玩具、小滑梯等,適合較小的孩子;而外邊則有爬牆區、大LEGO、假石、巨型軟積木、吊橋、網牆、鯊魚滑梯區,足夠小孩在裡面玩個不亦樂乎!

 

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雖說鯊魚滑梯區是供5-10歲的孩子進出玩樂,但個子小而攀爬力不錯的小小孩,也可以進去玩樂;今年9月才滿了5歲的 Chloe,明顯已是老手,爬得玩得非常熟練了!

 

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精力充沛的爸爸還在 Playhouse 內與兩兄妹玩了《兵捉賊》,以及《1,2,3 紅綠燈》的遊戲,讓兩兄妹更加興奮不得了,兩張小臉都玩到紅彤彤的!

 

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第二天的節目超級豐富,玩完「鯊魚冒險島」後,還有五項柏靈頓熊戶外活動在等著我們呢!首項遊戲是「智取柏靈頓」,小孩要穿過繩網迷宮,去取得柏靈頓熊帶回終點,醒目的兩兄妹超快就完成了任務,成功取得精美貼紙!

 

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接著是媽媽也試了幾次,原來十分困難的「柏靈頓帽子戲法」,拋帽子時需要一定力度及技巧,遇上小小孩不夠力的,家長不妨也來幫忙試試,真的不算太易哦~~~

 

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「充氣彈床」是每個小朋友的至愛,這天兩兄妹也在彈床中跑坐彈跳,興奮尖叫聲不斷,又謀殺了媽媽大量相機記憶體,以下只是少數的照片啊! 事實上,這兩日一夜下來拍了近400張照片,貼上來的不足1/4啊...

 

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玩完彈床,還有更興奮的「柏靈頓充氣滑梯」,長又快的充電滑梯,從來都是小孩一流的放電之選,看著兩隻又跑又爬、又笑又叫,其實媽媽我也好想跟著他們一起瘋,幾天下來,包保減肥大成功!

 

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最後還有「柏靈頓記憶大挑戰」,說穿了其實也就是併圖遊戲,只是用上特大版本,在磁片上進行。兩兄妹合力,再加上媽媽幫忙,當然又是很快完成,再度贏得貼紙!

 

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以上任務及遊戲都完成後,離開前爸媽還讓兩兄妹自由去玩沙玩水。是的,上週天氣和暖,不少家長及小孩還帶了泳衣去游水呢;我們沒帶泳衣,玩不了滑水梯,但在戲沙池以及黃金水動樂園(後者要準備額外衣物)玩樂,也是滿好玩的的~

 

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起初Chloe專心地在戲沙池玩沙,靜靜堆她喜愛的城堡,Matthew則在另一邊盡情玩水;後來大概哥哥的笑聲太吸引,妹妹也忍不住放下沙子,跑去黃金水動樂園與哥哥一起玩起來,場內水花四濺呢!

 

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倒影之下,兩兄妹的身影變得特別嬌小可愛;快樂真的不知時日過,兩兄妹一直玩到下午三時多,才依依不捨更衣並在大堂作最後留影後,就搭的士回家離開了~~

 

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十分充實好玩的一次小假期,愛動愛玩又喜歡柏靈頓熊的家庭,尤其不要錯過早鳥優惠哦!

 

 

香港黃金海岸酒店 Hong Kong Gold Coast Hotel 

地址:香港黃金海岸青山公路1號

電話:+852 2452 8833

Facebook:Hong Kong Gold Coast Hotel 香港黃金海岸酒店

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

甜魔媽媽Yan

距離普天同慶的聖誕越來越近,各位姊妹及媽咪絕對是敗家有理!但為免良心不安,痛快地買同時也要精明地敗,而甜魔家就推介到 康怡廣場,因為消費額通通可以化為實用的獎賞,像是精美月曆、手機座、親子工作坊等,最近還有可愛的微笑精靈『喂喂』進駐呢~

 

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臨近聖誕加上月尾旅行在即,到物有所值又一應俱全的 AEON 掃貨是最佳選擇。雖然屯門也有 AEON,但沒有供小孩放電的 Molly Fantasy 啊!相比美國冒險樂園,這裡的遊戲抵玩太多了,不少遊戲只是$6起,媽媽全情血併時,花點小錢讓小朋友開心玩樂,正是皆大歡喜!

 

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除了辦張 AEON 卡以獲得最大的折扣及優惠,消費完拿了單據,也要記得來到北座換領不同獎賞。這邊也是最多聖誕佈置的,兩兄妹都忍不住扮演小火車遊戲,不亦樂乎!

 

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之後又趕到地下層參加可愛又別緻的聖誕蠟燭製作工作坊;回想起來,自己差不多三十歲人,才第一次嘗試製作蠟燭,現在的小孩真幸福,年紀小小已經可以有不同的體驗!

 

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製作蠟燭的熱蠟會由大會負責,小朋友及家長只需取出玻璃容器,並傾倒彩砂,加上不同顏色及款式的聖誕佈置,做好底部裝飾就行。每人可選6項飾物,效果都幾繽紛豐富的!

 

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過程中工作人員也會教小朋友以鉗子,為不同的飾物固定好位置。兩兄妹的小手肌從來都很發達,畫畫從不是問題,要在小小空間內固定好飾物也難不到他們,很快就完成了!

 

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上圖就是Chloe妹妹的作品,是不是很繽紛?之後工作人員會為小朋友插上燭芯並傾倒熱蠟,等待蠟冷卻凝固後,整個聖誕蠟燭就告完成了!

 

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另外,在康怡廣場以電子貨幣消費滿$200元或以上,就可換領微笑精靈「喂喂」名信片及郵票乙枚,還可以馬上寫好名信片,在場內的聖誕裝置郵筒寄出,傳遞聖誕微笑力量哦!

 

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另外,消費滿$1,000元或以上就可換領微笑精靈「喂喂」 限量版 2019 年曆,年曆分為12個月份、12張卡紙,畫風很美,更細心預留擺放電話的位置,值得收藏紀念。

 

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遲些商場還會有聖誕盒精靈工作坊,不過據知很快額滿;其實康怡現正舉辦 送 Fujifilm 即影即有相機遊戲,留言就有機會獲獎了,截止時間是2018年12月7日23:59分,都是要趁快啊!

 

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最後,分享當日部分戰利品,除了兩兄妹的大量冬衣,還有重新登場的聖誕樹及一滿樹的繽紛掛飾。聖誕節,真是一個令人無法不愛的歡樂節目啊!

 

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Kornhill Plaza 康怡廣場

地址:太古康山道1-2號康怡廣場

電話:2879 1346

Facebook:Kornhill Plaza 康怡廣場

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

甜魔媽媽Yan

香港這幾天非常悶熱,週五開始卻會急速降溫;在這忽冷忽熱、變幻莫測的天氣下,大家一定要小心身體。分享上週五再訪 沙田18,吃的一頓既養生又溫暖,同時暗帶邪惡及甜蜜的美好午餐,不知其中那一款是你心水?

 

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中午到訪,除了可以享受日光,還可以嘆點心。這天品嚐了 紫薯百合菱角餃,粉紫迷人的餃皮下,切成小方的紫薯、百合、菱角清爽有口感,素而不寡,乃是清新健康好選擇。

 

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吃過健康美點,又有條件來個小小放縱---- 原隻鮑魚炸芋角 上場!大家都說炸芋角是邪惡勢力,其實芋頭能夠開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎,好處極多,重點是這裡的出品炸得一點不油不膩、鬆脆綿滑,頂多是小邪惡吧!加上矜貴又入味的鮑魚,更加美味~

 

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無論甚麼時節,湯水都是無任歡迎的,而這天何師傅準備了 花膠元貝燉雪雁。加入花膠、元貝及平時較少機會吃到的雪雁,足4小時燉成的湯水,滋味鮮甜濃厚不得了,而且毫不油膩,忍不住連湯渣全部吃光,滿足又和暖啊!

 

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開始小菜環節,一開首的 田魚炒蝦毛 已經令人忍不住想叫碗白粥/白飯,因為這炸田魚、蝦毛、花生加韭菜的組合,實在太香口惹味,還有幾分似小炒王 !

  

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正當我安慰自己:這裡的小菜炒得不油,不算過份云云,大魔王 咸蛋黃魚皮蝦球 就横空出世,很快就徹底擊破大家的心理防線;沒法子,無論是超香又脆的新鮮黃金魚皮,還是爽口彈牙的黃金蝦球,都太美味太俘虜人心,我們一眾吃貨只能默默任由膽固醇標升!

 

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完成超標美食後,最好就是來個健康有益蕃薯苗當作中和;不過這天的 豉蒜鯪魚炒蕃薯苗,中間加了不少香口又惹味的豉蒜鯪魚,正是難為正邪定分界!我也只好充當無間道,飽足游走黑白兩道間~

 

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單尾有 黑蒜開洋鮮菌拌麵線,黑蒜是健康之物,野菌也是營養豐富又低卡的食物,總算為健康聯盟爭回一口氣,我們也不致徹底被邪惡勢力擊潰!

 

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其實,均衡飲食才是王道,一餐裡有齊多種元素實是美事。也因此,飯後我們又要吃甜品啦(歪理 XD)!打頭陣是酸甜而清新、別致好吃的 涼果朱古力棒配黃梅醬,引得我們像個小孩似的瘋狂爭吃~

 

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接著又有不算太甜、反而更重奶香的 焦糖爆谷雪糕,以及清香動人的 柑桔雪葩,後者一登場,便成為全場人的心水之選,魅力可見一斑!

 

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最後還有 香茜脆薄餅配黃豆醬,成品芫茜味輕柔,更多是薄片本身的甜、香、脆,吃時蘸上柔美版的黃豆醬,甚有特色又好吃!

 

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沙田18 Sha Tin 18

地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

電話:3723 7932

Facebook:Sha Tin 18 - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin

 

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甜魔媽媽Yan

上週四除了 半島聖誕亮燈派對 + 海洋公園萬豪酒店 Prohibition 晚餐,其實還有香港萬麗海景酒店的聖誕 buffet,以及 香港天際萬豪酒店 的聖誕亮燈儀式... 三間 Marriott 酒店,甜魔家都很喜歡及支持,經過商討萬麗會延至本週到訪,而天際萬豪就交由爸爸出席,反正他對這間曾經住宿過三次的酒店,也是非常熟悉了~所以本文的照片及影片都是他操刀,掌聲鼓勵!

 

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說起來,香港天際萬豪酒店 正是首間邀請甜魔全家參加 Staycation 的酒店,也是 2015年參加聖誕亮燈派對 時中了頭獎,才開啓了幸運中獎大門,此後每年不同場合中的聖誕派對中總有收穫。所以,常常覺得天際萬豪是我們的 lucky 酒店呢!

 

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此後每年聖誕總會來支持,並繼續感染這歡樂又幸運的氣息;今年甜魔媽媽未能到訪,還好老公全面地拍下了派對盛況,重看照片,仿佛自己也穿越來到現場、參與其中,真好!

 

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每年派對都有大量美酒及精緻美食 Free Flow,當晚所見有靚火腿配無花果、香煎蟹餅、帶子等等美食,最特別是上圖的迷你辣椒朱古力噴泉,意念太有趣了!

 

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派對的高潮之一,就是當聖誕樹亮燈的一刻,全場歡呼!接著一眾嘉賓舉杯歡慶後,以小朋友為主的一連串精彩表演也開始了~~~

 

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雖然大部分時間兩口子的分工是:我拍照、老公拍片,但其實他攝影的觸覺(食物以外)其實比我更好。現在兩口子兩部機,身持 6D + 50mm f1.2 的他,拍的這批照片滿有水準的!

 

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但始終是愛拍片的人,慢慢又換成了拍片(其實 Canon 拍片的效果也相當不錯),而且由台上拍到台下;原來,台下有位超可愛的小妹妹,手舞足蹈地看表演,深深吸引了老公的視線!

 

 

 

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而歡樂的派對,則以緊張的抽獎環節作結。這晚老公未能繼承我的氣勢,繼續中獎,但參與其中其實已經夠快樂,而且派對後還可以移身到 天際咖啡廳 繼續享用豐富自助餐呢~

 

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他們入座時,buffet 已經開始了一段時間,這晚沒有逐一拍下每款食物;然而 buffet 中凍海鮮、刺身壽司、西式沙律、中式涼菜、湯品、中式點心、中式粉麵、中式熱盤、西式熱盤、燒牛肉、印式美食、甜品及雪糕都是一應俱全的。

 

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單是源源不絕供應的新鮮生蠔,已經勝過不少地方;其他美食雖不及 JW Marriott / 萬麗咖啡廳的精緻矜貴,卻勝在親切舒適,其中配料特別豐富的粉麵檔,還有選擇特多的點心,都可為準備出發/由國外歸來的中國胃,好好一解鄉愁!

 

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這裡的甜品也相當豐富,即點即製的香蕉班戟、木瓜雪耳糖水、葡撻、豆腐花、鴛鴦朱古力噴泉、Häagen-Dazs雪糕杯、各式切片水果、蛋糕及甜品杯等,甜牙齒會得滿足~

 

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而且場內除了自助茶水,早、午、晚三餐都有冰凍果汁任取任飲,特別適合帶著小朋友的家庭;好酒之徒想一解酒癮的話,加$98就可以無限暢飲 Wine buffet 了,其實都幾著數~

 

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下圖,就是老公與一眾食友當晚的晚餐內容,除了新鮮生蠔、據說牡丹蝦也非常出色,加上其他豐富的中西美食及海鮮,非常滿足!週一至四成人$498/小童 (4至12歲) $249,週五至日、假期或前夕成人$548/小童$274,另有低至75折優惠挺吸引呢!

 

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最後... 甜魔媽媽又忍不住分享兩年半前一家人入住 天際萬豪 的影片,那時小小的 Matthew and Chloe 太可愛了,好令人肉緊又懷念啊!@@

 

 

Hong Kong SkyCity Marriott Hotel 香港天際萬豪酒店

地址:大嶼山香港國際機場航天城東路 1 號

電話:852-39691888

Facebook:Hong Kong SkyCity Marriott Hotel


天際咖啡室  SkyCity Bistro 

地址:赤鱲角香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店大堂

電話:3969 2500

 

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