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離開舊時代Yahoo Blog,甜魔媽媽將與新加入甜魔家族的Chloe妹妹,以及可愛又為食的Matthew仔,在這裡與大家分享美食、育兒,以及旅遊資訊~~~

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甜魔媽媽Yan

今篇是澳洲旅行期間,最後一篇下午茶,也是這段日子分享以來,最美味的一間。繼三月推出的「越滿花香下午茶」,帝苑酒店的越南餐廳 Le Soleil 改與高端茶葉品牌 OR TEA? 合作,推出【茶香下午茶】,名字簡單,味道卻不簡單,無論甜鹹點都非常精彩!

 

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從來很喜歡 Le Soleil 有如世外桃源的清幽環境,下午在這裡悠閒嘆茶時,徐徐陽光曬進來,感覺是無限的寫意美好~

 

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下午茶由即日至7月2日,每天下午3:00-5:30供應,定價$408兩位(另加一服務費),價錢已包龍眼冰、鮮青檸梳打、越南咖啡、十選一 OR TEA? 熱茶,或是四款全新以 OR TEA? 製作的冰茶特飲----蜜糖香茅薑茶、荔枝薄荷茶、莓子茶梳打或熱帶果茶。

 

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上回喝了越南咖啡十分對味,但天氣太炎熱,這天決定改點 莓子茶梳打(用了 Queen Berry 茶包來沖),艷麗果茶中有繽紛莓果香氣,酸甜交雜、清新怡人之極,加上不少新鮮莓果在內,非常好喝值得推介!

 

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友人的冰蜜糖香茅薑茶(用了 Lychee White Peony Tea 茶包來沖)也很吸引,然後三層架下午茶也接著上檯了,我不客氣要開餐囉!

 

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與上回一樣,下午茶的鹹點有六款,甜點則有四款,是我喜歡的鹹甜比例!首先品嚐 越南蝦餅,個子不小吃來很滿足;再細味集清新及香口於一身,十分足料的 軟殼蟹米紙卷,接著再吃鮮香美味的 迷你扎肉法包,三款都極具水準。

 

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來到香脆可口的 香脆西貢春卷,當然要配上魚露,而店方也細心的提早一步奉上。加上脆香惹味的 乾撈肉碎生菜包,以及份量不算太少的 越式凍檬粉,感覺就像吃了一頓 Le Soleil 的越式美食 Tasting Menu,都有七分飽意呢~

 

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來到甜品環節,又可以重溫大受歡迎的 蝴蝶酥(原味及芝麻味),真高興~但更驚艷是富茶香的 伯爵茶朱古力蛋糕 以及 綠茶歌劇院蛋糕,甜蜜中滲出芬芳茶香,口味非常迷人;最後造型精緻又份量十足的 荔枝茶果凍,也是非常的清新好吃,甜胃感到非常滿足!

 

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最後,凡兩位惠顧一份下午茶即可免費獲贈 OR TEA? 禮品套裝,當中包括精美玻璃杯乙個及不同口味的 OR TEA? 茶包,喜歡這品牌的朋友千萬不要錯過啊!

 

 

Le Soleil  

地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

電話:2733 2033

酒店Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店

 

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甜魔媽媽Yan

對不少港人來說,泰國及泰菜總有份無可取代的難言魅力。旅途中,也分享一頓泰菜盛宴;沒錯,不少人去曼谷必吃、非常知名的 Nara Thai Cuisine,已經進駐沙田新城市廣場,今天更是正式開幕日,可以接受 booking 訂檯了!

 

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Nara Thai Cuisine 位於新城市廣場一期5樓 Häagen-Dazs 對面,無論是搭港鐵或巴士來,都非常方便易達。格局與金鐘副線的 Apinara 有點相似,但再輕鬆一些,菜式定價也更平易近人;加上集團專程由曼谷飛了四位廚師來港,誠意十足,相信很難不爆場。

 

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餐廳的主色是 Earth Tone,但中間又加插了不少紫色,的確是幾吸晴的,連招牌飲品的蝶豆花茶 ($38) 加檸汁攪拌後也是迷人粉紫的!但一開首還是先要杯 泰式凍奶茶 ($38),獨有的香味依依、甜度又剛好,超超超好飲,一問之下原來菜葉也由泰國直送,要嚴重推介給大家~

 

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喝完奶茶後,也經不起藍紫色的誘惑,加點了一杯 蝶豆花茶 ($38),藍色花茶本身沒甚麼味道,倒進檸檬汁後就多了清新酸味,拌上底部糖漿味道剛好;而顏色也由迷人深藍幻化成動人粉紫,打卡必點必飲!

 

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也有食友推介 鮮椰子沙冰 ($48),但一晚喝下兩杯凍飲已是我的極限,唯有下次再嚐了~

 

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開始頭盤,首先是 泰式生蝦 ($118),一碟份量不少,蝦肉也相當新鮮,不過同上的青汁不算很辣,稍不夠刺激呢!青芒果扎肉沙律 ($88) 也是一樣,可以再香辣刺客一些。

 

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這裡的 泰式魚餅 ($88) 點上甜醬味道不錯,但留意個子非常巨大,胃口小的建議開半分享!

 

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頭盤中最愛是 生菜包東北豬肉丸 ($88),即使不點醬汁,巨大的豬肉丸本身甚為火辣刺激,加上新鮮爽脆的生菜、薄荷葉、豆角等同吃,口味很富對比感,好吃值得推介!

 

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這晚仗著人多,於是又分享可以更辣的 泰式三文魚刺身 ($108),以及豐腴肥美的 燒豬頸肉 ($98),之後正式來列主菜環節。

 

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作為不折不招的標準黃咖哩迷,一見到這個 黃咖哩軟殻蟹 ($188),真的又愛又恨!愛是又香又滑的黃咖哩送薄餅送飯都一流,同上軟殻蟹也同樣香脆好吃;恨是又咖哩又 印度薄餅 ($25) 又 白飯蝶豆花飯 ($15@),這晚放肆得非常超標!

 

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除了碗裝的碟豆花飯,餐廳也供應 泰式香草脆魚炒蝶豆花飯 ($88),加上脆魚、腰果、鹹蛋等,自然更加香口美味,空口淨食或撈咖哩都一樣好吃。

 

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還未完!之後又分享了 冬蔭功 ($108),紅湯中的蝦隻十分新鮮好吃,但湯頭就未夠香辣,喝下去未夠刺激。

 

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之後還超這份的一起分享了 泰式牛肉船麵 ($98)、彩虹湯魚片米粉 ($78) 及 清湯冬蔭功豬肉粉絲 ($78),當中最愛湯頭濃郁又非常足料的泰式牛肉船麵,但一定要趁快吃,否則麵條吸收湯汁澎漲後就很難分~ 

 

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清湯冬蔭功豬肉粉絲用上了幼滑好吃的粉絲,吸收清湯中的鮮味(又是不太辣)都幾好吃,也喜歡餐加上大量脆豬皮及通菜。

 

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最後味道酸酸的又美美的彩虹湯魚片米粉也很不錯,愛吃魚皮及魚蛋的朋友尤其會喜歡。

 

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主菜去得太盡,甜品只夠胃納分享品嚐兩款,首先是去泰國必必必吃的 芒果糯米飯伴椰奶 ($58),芒果很甜,糯米飯口感及甜度也剛剛好,是再飽也要塞進肚子的甜品~

 

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另一款是 椰子雪糕伴8式配料 ($58),其實椰子雪糕淨食就是最妙(頂多加上椰果),但8式配料實在繽紛悅目,人多一起玩玩拍拍也不錯~

 

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最後,凡惠觀滿$600就可獲開幕禮品兩份,是別緻的木筷木匙!當然數量有限,相信很快就會派完,想吃想要的就馬上訂位吧~~~

 

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Nara Thai Cuisine

地址:沙田沙田正街18號新城市廣場一期5樓507號舖

電話:31881138

Facebook:Nara

 

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甜魔媽媽Yan

今天記另一場與另一位日本友人的聚會。彼此因茶結緣,所以約一早想好要約飲茶聚聚;在眾多星級餐廳中,她選出了中環米芝蓮一星的 營致會館 Ying Jee Club,我們一眾靚太(往自己臉上貼金了~XD)當然和應!

 

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開業只是三個餘月便勇奪米芝蓮星的 營致會館,無論內外都貫徹以翠玉色為主調,格調清麗高雅悅目。相隔半年到訪,環境、餐單改變不大,服務也仍然不錯,例如可以遷就人數加減點心數目、主動添茶加水等,然而最忙碌時也會有應接不暇的情況。 

 

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不客氣開餐了!首先重溫 香蔥澳洲M9和牛千絲酥 ($78/3件, -1),由於日本友人及車媽媽分別不吃和牛/牛,所以只由我及清麗村姑分享;貌如手袋的千絲酥鬆化不得了,筷子一挾隨即斷成兩半,高水準令人想起三星 8餐廳 的出品!

 

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接著分享 荔茸火鴨藏珍盒 ($69/3件, +1),點心炸功一流,外層清脆酥化,中間荔芋與火鴨的配搭也很美妙。品嚐炸點心時,份外需要靚茶配搭,而這裡茗茶質素很高,值得點名稱讚!

 

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又重溫了 松露雜菜粿 ($69/3件, +1),粿皮內釀入三種菇菌及紅菜頭,面層再綴以黑松露醬,未吃先聞黑松露幽香,口感清新豐富兼帶微酸,是款健康清新又華麗的素食選擇。

 

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這裡又嘗試了 鮑汁海味黃金粿 ($90/3件 +1),賣相或不及前者,但一咬開澎湃的花膠及海參,滋味鮮甜纏綿,美味得來又滿有美顏的骨膠原,女士們不可錯過呢!

 

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來到 松露魚子龍蝦餃 ($120/3件, +1) 雖然也很足料,而且賣相高貴優雅,但口味偏向清鮮,鮮味反而不及海味黃金粿。二選一的話我會投前者啊!

 

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如此悅目好看又美味有實力的點心,在香港的確不多見,誠然是米芝蓮星級水準啊!

 

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接著又重溫了 脆香貴妃雞 ($280/半隻),之前分享過,此雞製法與傳統炸子雞截然不同,因此雞皮份外鬆化酥脆,同時肉質又加倍嫩滑,有種會令人一件又一件追吃下去的美味魔力。

 

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同時也重溫了集清脆、皮薄、熱暖、香氣於一身,鹹甜味完美平衡的 迷你菠蘿焗叉燒包 ($69/3件, +1),不過吃完這超足料的叉燒包後,肚子也開始飽了.....

 

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所以,去到之後的足料鮮甜 鮮蝦豚肉燒賣 ($78/3件, +1) 以及香口惹味 XO醬脆煎腸粉 ($88),雖然水準也很不錯,請原諒我開始「揸流灘」了....

 

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沒辦法,我還要留力品嚐甜品啊!首先是 桂花雪膠燉萬壽果 ($60),桂花香氣依依,配上甜美木瓜及滋潤雪燕,甜度剛好十分合胃;最後重溫又美又清新好吃的 楓葉柑橘鳳梨酥 ($54/3件, +1),又是時間捧著大肚腩回去接仔~

 

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兩個多小時的相聚說長不長,說短也不算短;然而四位靚太有著不少共同點,愛好又很相近,因此驚覺時間非常不夠!只好期待著下次再聚再吃~

 

 

營致會館 Ying Jee Club

地址:中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖

電話:28016882

Facebook:Ying Jee Club 營致會館

 

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甜魔媽媽Yan

甜魔媽媽表達及社交能力只是麻麻地,絕不會相識滿天下;不過無獨有偶,五月初兩位日本友人同時訪港,所以月初也與她們分別去了下午茶/飲茶,今天先記在灣仔萬麗海景酒店 Mirage Bar & Restaurant 的海洋與森林下午茶。

 

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說起來,這應該是第4次與 Yumi 見面,思前想後,決定再訪 Mirage,因為位於地段高貴的港島旺區,環境一流、樓底特高的餐廳享用下午茶,收費只是平日$148位/週日及假期$168,怎說也是抵食,同時味道也很高質素!

 

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兩大一小的舒心下午茶約會,一抵達Chloe妹妹就有來自日本的甜蜜手信收,十分開心!這款「茶の菓」抹茶餅乾實在太好吃,冒著肥死人的風險也要吞進肚子裡,謝謝 Yumi 的心意~

 

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先各自點下心水咖啡/茶(大家都愛喝伯爵茶!),由美麗的大自然---海洋及森林---啓迪創造的雙人下午茶也上檯啦!其中有四款來自海洋的鹹點,也有六款來自森林的甜點,加上雙色鬆餅。內容與首次到訪有點出入,但味道還是一貫的好。

 

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首先品嚐海鮮鹹點:最愛 煙熏八爪魚配馬鈴薯泡沫,煙熏八爪魚固然好吃,底下那又香又滑的薯仔泡沫更加驚艷;蝦多士棒棒 也香脆可口,面層那抹微辣醬汁尤其惹味又提鮮;另外 秘製XO醬三文魚法包  日本油甘魚配墨西哥辣椒柚子汁 也不錯吃。

 

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來到好食又好玩的森林甜點,朱古力妹妹很愛濃郁的 P125朱古力杯 及像得像石頭的 焦糖花生朱古力,另一帶來驚喜是偽裝成朱古力粒的 鳳梨酥,騙得妹妹好苦,哈哈!色彩繽紛的 玫瑰紅桑子  日本柚子 也充滿果香不過甜,最後印上酒店招標的 萬麗芝士餅 從來都是心水。

 

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再加上兩件原味/朱古力英式鬆餅,全部吃光的話都幾飽的!打了底關係,我們兩大一小都未能完成雙人下午茶,最後要帶走兩件鬆餅!與此同時,淘氣妹妹忍不住又要去11樓玩了~

 

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是的,兩兄妹都極愛萬麗11樓的 Playground,除非下雨,甜魔媽媽每次帶他們來用餐前後,都一定會上來玩玩,這天妹妹也化身粉紅馬騮,在遊樂場內到處穿梭!

 

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其中媽媽印象最深是妹妹在這個攀爬支架練習上落;這對於膽小的她其實是很大的挑戰(由嘴部表情可以看出來 XD),但最終她也克服了,還重覆上次來回多次,好叻女!

 

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玩到一頭汗水,彼此也是時間回歸了~很愉快相聚的一個下午,下次再帶Matthew出來,一起品嚐更多美食吧!

 

 

Mirage Bar & Restaurant

地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店1樓

電話:28028888

酒店 Facebook:Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

繼續分享開心下午茶:三四月日韓櫻花潮過後,五月正是法國玫瑰綻放的時刻;美麗的玫瑰除了可作觀賞,又可以進食,兼有護膚美顏的作用,因此 AMMO 與法國品牌 Chantecaille 聯手推出又美又好吃還有護膚品帶走的 ROSE DE MAI 五月玫瑰下午茶 ($398/兩位)!

 

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下午茶在整個五及六月,週一至日下午 3-5pm 都有供應,醒目的當然會經港麗酒店上來!要讚 AMMO 的環境很棒,我們到訪只是陰天,都拍出了這樣的照片,天晴來訪更加不得了~

 

 

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起初沒為意下午茶可以選 Mocktail,故在別致可愛的 Tea Forte 茶包中,選了 Chamomile Citron,其他選擇還有 Earl Grey、Black Currant、Oasis、Ginger Lemongrass 等。

 

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絲質的茶包加水後會站立起來(當然也有淘氣的例外),口味清新可喜,喝完一大壺後加水再泡,也不會淡而無味,是個人十分喜歡的茶包品牌,愛茶的可以一試~

 

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不過後來發覺下午茶的 Spy Rose Mocktail 漂亮迷人極了,我們兩個女人那裡忍得住,馬上又加點兩杯!由玫瑰蘋果汁、石榴及青檸汁組成的特飲果香、花香滿載,不過甜度也高,配茶點其實還是選熱茶較合襯。

 

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說時遲那時快,精緻的三層茶架也上檯了,拍照後又將茶架移開,將食物連同贈品舖出來再拍,因為無論是餐碟、食物還是贈品,都太美太美了!

 

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下圖就是每位賓客可以帶走的禮品,包括 Chantecaille Rose de Mai Face Oil 4ml、Nano Gold Energizing Eye Cream 3ml、Nano Gold Firming Treatment 8ml 及$100現金劵!

 

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食物方面,鹹點有四款,首先是 意大利黑毛豬火腿無花果卷,個子不大,但每人可享兩件,相當滿足;然後是像是甜撻的 法式茄蓉酥餅,好看同時味道也不錯;當然少不了 挪威煙三文魚玫瑰 來回應玫瑰主題,最後是 蟹餅配雞尾酒醬,香脆外層下是絲絲鮮甜蟹肉,很好吃!

 

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甜品也有四款,玫瑰杯子蛋糕 甜美可口、鬆軟潤澤,迷你紅桑子撻 撻身香脆,紅莓慕絲又清香不膩,而 白朱古力布朗蛋糕配核桃 更是驚喜配搭,白朱古力獨有的香甜與合桃竟是絕配;最後玫瑰馬卡龍也幽香不過甜,甜品水準全令人滿意。

 

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最後,再飽也一定要品英藉大廚精心炮製的英式提子鬆餅,味道比不少五星酒店有過之而無不及,塗上香濃幼滑的 clotted cream 及果醬後美味無雙!

 

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環境及性價比都一流的 ROSE DE MAI 五月玫瑰下午茶,由五月供應至六月底,想品嚐美食同時帶走玫瑰護膚品的,快約朋友一同來嘆茶吧!

 

 

AMMO

地址:金鐘正義道9號亞洲協會香港中心低層

電話:2537 9888

Facebook:AMMO Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

旅行中繼續送上食記:天氣越來越熱,夏天真的降臨了!夏天除了可以享受陽光與海灘,也是多款水果當造的季節,今天就為大家介紹土瓜灣 8度海逸酒店 又抵又好吃的 Twinings Mango Afternoon Tea 川寧芒果下午茶

 

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下午茶定價只是每位$168,於 eShop 預訂還可享高達65折優惠,即低至$126/位起(已連加一)就可以享用,非常超值!下午茶同時在 8度餐廳  池畔廊及花園茶座 供應,沒有下雨的日子,當然要選景觀優美的 花園茶座,悠然嘆茶!

 

 

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上圖只是一人份的下午茶,一共是五款甜點、五款鹹甜,再加上自選川寧熱情果芒果橙香熱紅茶或冰紅茶。我從來都是熱茶支持者,而那杯熱情果芒果橙香熱紅茶真心好喝!而每位賓客可獲得川寧禮品包一份,原來是寧神又低因的洋甘菊茶包,不夠喝可以馬上加熱水沖~

 

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先分享鹹點:很喜歡香脆雞翼伴香芒沙沙,香脆不油、酸香好吃;日式南瓜蟹籽沙律伴脆牛蒡十分健康,又含豐富纖維,加上忌廉芝士焗黑松露薯蓉,飽肚感十足!最後還有芒果蟹籽卷物,以及煙三文魚開面三文治,味道及份量都不俗,細食女士未必能完成。 

 

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甜點方面,王牌芒果拿破崙是不用說的美味,但原來芒果班戟也好好吃,鮮芒果布丁也果香滿載,味道不錯。而包含 Twinings 元素的川寧豪門伯爵茶牛油鬆餅比一般鬆餅幽香不膩,最後川寧檸檬薑茶法式焦糖燉蛋帶淡淡薑香,也十分吸引!

 

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下午茶每天下午3時至5時、由即日至6月30日供應,喜歡芒果或川寧的朋友,值得一試啊!

 

 

花園茶座 Garden Terrace

地址:土瓜灣九龍城道199號8度海逸酒店2樓

電話:2126 1961

 

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甜魔媽媽Yan

Happy Friday!這是離港前最後一篇分享,當然要記錄令媽媽依依不捨的兩兄妹... 出發前,本週二也帶他們到港麗酒店 Lobby Lounge(中文名不叫大堂酒廊而是樂聚廊,真有意思!),吃了一頓很愉快的親子下午茶,值得推介給家庭客~

 

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首次認識 PAPINEE 這品牌,是在前年 文華東方酒店聖誕派對 上;它是個社會企業及創意品牌,特別傾向並鼓勵以故事形式帶領孩子踏上奇妙的多感官藝術之旅,對於缺乏創意的香港一代,其實是很好的啟迪!

 

 

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活動後,甜魔媽媽開始在家閱讀 PAPINEE 繪本,兩兄妹都很喜歡;後來發覺港麗也有與這品牌合作,如推出 中秋節月餅,今次還推出又食又畫的下午茶,馬上吸引我們一家來幫襯了~  

 

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就在餐廳入口,已有不少 PAPINEE 公仔、繪本供小客人玩樂、翻閱,也有填色卡可以拿回座位,利用自己禮品套裝中的畫筆慢慢填色~

 

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不同以往的下午茶,只限週一至五供應,PAPINEE 童趣奇想下午茶由即日至6月30日,每天下午3:00-5:30供應,定價$318位/$518兩位,每位食客還可獲 PAPINEE 禮品套裝一份。

 

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我們點了二人份下午茶,剛好有兩份禮品平均分配給兩兄妹。二人從來都愛看繪本也超愛畫畫、填色,所以收到這包含故事書、填色明信片、迷你填色筆及童趣貼紙的禮品裝,都開心不得了,急不及待要拆開來畫了!

 

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這樣正好,媽媽我可以慢慢擺靚個陣,來張美美的下午茶大曬冷的照片了!下午茶有五款甜點、三款鹹點、四款三文治,加上雙色英式鬆餅,自選 TWG 茗茶、Lavazza 咖啡或是 PAPINEE Rux Inspired Cocktail / Mocktail。其中帶茶香的 Mocktail 清新可人,消暑一流呢! 

 

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給兩兄妹來張合照後,不客氣開動了!很喜歡這裡的鹹食(加上三文治後)比甜點多,頂層四款三文治 Lobster, Cocktail Sauce, Soft Bun 龍蝦軟包、Foie Gras, Port Wine Jam, Black Truffle, Brioche 鵝肝松露麵包、Smoked Salmon Rose, Sour Cream, Horseradish Cream, Rye Bread 煙三文魚酸忌廉黑麥包全都十分美味,連 Cucumber, Cream Cheese, Carrot Roll 青瓜卷也清新好吃。

 

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中層的 Spinach, Feta Puff 芝士菠菜酥滋味一流,另外 Seafood Quiche 海鮮餡餅以及 Homemade Chicken Pie 雞批水準也不錯,很快就結兩兄妹吃清光~

 

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甜點中最有驚喜是 Blackberry, Lavender, Mousse Gateau 黑莓薰衣草慕斯蛋糕,芬芳軟滑甜美討喜,杯裝的 Strawberry Fraisier 士多啤梨費雪慕絲也清甜滑溜。Summer Meringue Lemon Tart 法式蛋白檸檬撻也酸甜清新,輕盈不膩,而朱古力妹妹當然心傾 Opéra Papinee,最後加上 Papinee Cashew Nut Macaroon,十分滿足~

 

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還未完,下午茶還有每位兩件原味/提子鬆餅,搽 clotted cream 及果醬吃十分美味,但吃完真的超飽,一家四口決定穿越美美由鮮花佈置的貴氣大堂,步出花園走一走~

 

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還是那句:雖然炎熱,但夏天的陽光及天色都非常可愛!已屆六時仍然陽光燦爛兼夾風景明媚,讓兩兄妹在青綠的花園走動,呼吸一下新鮮空氣也是一件美事~~~

 

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兩兄妹非常搞笑,很快就向吃下午茶時,一家人討論過的花園裡假人進攻:請他們吃石頭,不吃就打頭之類,一種「你不犯我,我也要打你」的野蠻概念!XD

 

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然後又到另一邊的假攝影師前,擺出超多款表現動作來扮被拍;不對,其實是真的被拍了,這些可愛片段都收錄在媽媽的相機記憶體了~

 

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夕陽無限好,只是近黃昏;再不捨也要離開,澳洲之旅回來後,再一起出去吃喝玩樂吧!

 

 

樂聚廊 Lobby Lounge 

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂

電話:2521 3838

酒店 Facebook:Conrad Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

海豚兒說得很對,還有不足36小時,甜魔媽媽就要啟程往澳洲,8天後再回來!出發前分享大概是最後一篇 Le French GourMay 文章,地點是在港島海逸君綽酒店高層靚景的 Le 188 Restaurant & Lounge,超優美海景,以及5-6月獨享的抵食餐單,都令人留下深刻印象!

 

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沒記錯是第三次到訪港島海逸君綽酒店了,當然不會再犯由北角出站的錯誤。酒店離炮台山站不遠,一步入超高樓底的大堂,已覺氣派不凡,乘搭高層電梯來到41樓,更有超然之感!

 

 

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電梯對出是尊貴不凡的行政酒廊,轉右走才是這天目標的 Le 188;餐廳取名是因三面偌大的落地玻璃螢幕,以188度展現維港美景,食客來到可以同時大飽眼福及口福~

 

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穿過長走廊步入餐廳時,已被兩邊景色所迷到;右邊是餐廳的室外園林位,也可望到尖沙咀動人海景;另一邊則是可以眺望灣仔、中區景色的酒吧座位,並由藍天映襯出絕色美景。

 

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餐廳座位不少,所有座位都是靠窗而建,所有食客都可以欣賞到不同面向及角色的維港景致,因此也是觀看壯觀璀璨煙花表演的上佳地點。

 

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而餐廳中央地區,則是酒吧及擺放午市半自助美食的地方;Le 188 每日供應豐富頭盤及海鮮,如法國麵包蟹、加拿大長腳蟹、帶子、青口、新鮮蝦、壽司、芝士拼盤及沙律等,還有一系列特色主菜、Mövenpick雪糕及甜品,包括新鮮即焗 souffle,十分吸引!

 

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只吃頭盤及甜品的話,成人收費$368/小童$258,如同時惠顧主菜,定價則為成人$418/小童$308,以其陣容及環境不算貴。特別一提,適逢6月是酒店9週年,凡惠顧半自助海鮮午餐即享65折,即變相$300左右就可以嘆半自助午餐連主菜! 

 

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雖然這天目標是五月限定的 Le French GourMay 餐單,但也忍不住幫襯了豐富的半自助午餐;除了多膏麵包蟹,鮮甜蟹腳,最愛是清新消暑的水果,以及清新鮮美的鮮蝦牛油果杯~

 

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法國五月三道菜晚餐定價$618/位,加$140可享三杯餐酒相配,經 Feedme Guru 訂座可享85折,即每位$526起。頭盤有兩款選擇,首先是 Mini Tomato Garden with pequillos and” Brousse” cheese 迷你番茄田園配西班牙甜椒, 小椰菜及芝士,宛如玫瑰似的迷你番茄,除了賣相清麗脫俗,口味也清新可喜,配上味道濃郁的芝士,非常適合夏日享用!

 

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另一頭盤選擇是 Tomato Gazpacho Soup with vegetable chips, goat cheese cream and pistou 番茄凍湯配蔬菜脆片, 羊芝士醬及香草芝士醬:凍湯又是非常清新開胃,拌上芝士醬滋味不俗,連同脆薯片、紫薯片等,更添清脆口感。兩款頭盤都富田園氣息,十分貫徹南法主題呢!

 

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主菜也有兩款可選,首先是 Steamed Sea Bream Fillet with legume confit ,” Epeautre” risotto and bouillabaisse sauce 蒸鯛魚柳配慢煮蔬菜, 小麥意大利飯及法式海龍王汁;這裡的海龍王汁非常濃郁鮮美,將鯛魚柳襯托得美味無雙,而墊底的麥米飯及面層的雜菜也很好吃。

 

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愛吃肉的朋友,就要選 Grilled Sisteron Lamb with fine herbs crust , ” Pertuis” lentils and garlic cream 碳燒法國阿爾卑斯省羊扒配香草脆片層, 法國蘭度豆及香蒜醬,羊架沒多少血水,但肉質非常柔嫩,配上香草醬、蘭度豆及釀滿蘑菇碎的甜椒,也很好吃。

 

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接下來這杯甜品應該不屬法國五月餐單,但由雲尼拿雪糕 + 乳酪組成的味道特別香濃幼滑,中間還有不少藍莓粒,令口味更加清新。

 

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法國五月餐單甜品是勾起不少巴黎回憶的 Classic French Mont blanc with glazed chestnut 法式經典杏仁栗子撻,香甜不膩的新鮮栗蓉之下,有著不少新鮮藍莓,撻身又超清脆,加上金箔更加矜貴不凡~

 

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吃完兩款甜品已經很飽,但暑氣太重,吃飽後又開始覺得悶熱,所以不乖的點了凍檸檬茶,並往 buffet 取來更多甜點、水果及四款不同口味的 Movenpick 雪糕,超級滿足了!

 

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如是五月有慶典的,非常推介大家來 Le 188 享受靚景美食;不急的話,就等到6月再訂檯,午/晚市式下午茶均可享受65折,非常超值。記得早點預約啊~

 

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Le 188 Restaurant & Lounge

地址:北角油街23號港島海逸君綽酒店41樓

電話:21212693

Facebook:Le 188 Restaurant & LoungeHarbour Grand Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

每隔一段日子,甜魔媽媽都會找不同的舊歌來聽,最近最常聽的,就是鄧麗君小姐的老歌,並為她那滑婉柔美的聲線深深著迷!可惜紅顏薄命、伊人早逝,現只能由昔日影片懷念這一代歌仙。同樣地,今日記錄的 SKYE 母親節下午茶已成過去,不過也照貼上來懷念一下吧~

 

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最近與名廚有緣,上圖美美的 "A Mother's Day Afternoon Tea",8款精彩甜點正是由南非甜品名廚 Andre Steyn 所操刀,並於過去的週末期限供應。上週六,非常多得老公大人幫忙湊著兩兄妹去游水,甜魔媽媽就與好友迎著藍天白雲來嘆茶兼朝聖,好不愉快!

 

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也非常感恩天父造美,是日天氣極佳,上圖可是無修無改、原相直出啊!一場來到 SKYE,當然不會錯過這裡的飲品;在剛過的母親節,餐廳特別設計了兩款 Cocktails 及兩款 Mocktails,我們四人決定全部點下來,拍照後再分享。

 

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矮身的是車媽媽的 Sparrow,Jannis 就要了粉紅迷人的 Bellini 75;劉總就選了黑色型格的 Jasmine High Ball,最後甜魔媽媽就選了由自家製洋甘菊糖漿、菠蘿汁及梳打沖成的 Camomile Cooler,味道十分清新可喜,又非常配襯當日天氣及心情~

 

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下午茶也上檯了,每人各自一碟精美鹹點,各自兩杯繽紛甜品杯,以及三碟茶架上共享、由香薰品牌 Bodhi 產品啟發的甜點,總共是七鹹八甜的組合,十分豐富!

 

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先吃鹹點:最愛中間的 Pulled Iberico pork mini brioche roll, smoked BBQ sauce, crispy pork crackling 香辛惹味的豬肉絲包,Alaskan king crab cocktail, wasabi pastry, finger lime, cucumber caviar 蟹肉脆撻也清鮮動人;其餘五款雞肉泡芙、牛肉三文治、無花果芝士多士、紅菜頭三文魚班戟等,也別致而有水準。

 

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更精彩的當然是 Chef Andre 的拿手甜點!很喜歡豐滿的 Tiramisu éclairs, mascarpone cream, coffee cremeux, chocolate pearls,馥郁幼滑中滲出迷人啡香,甜而不膩;Carrot & walnut cupcake, cream cheese frosting, grated walnut, orange zest 杯子甘筍蛋糕質感口味也對辦。

 

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Yuzu and lemongass tartlets, lemongrass curd, yuzu gel, burnt Italian coconut meringue 明顯是清新之作,夏天享用一流;同上的 Banana and pecan chocolate-chip bread covered in chocolate and pecan nuts 則是飽肚之作,吃完下午茶其實可以跳過晚餐呢!

 

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而個人最愛的,要數接下這兩款甜點:黑色的 Dark chocolate gateaux, chocolate mint mousse, almond sponge, chocolate sauce,濃香極幼滑質感配上薄荷清香,呈現無限魅力;黃色的 Tropical gateaux, mango and lemongrass mousse, coconut spone, pineapple mint salsa 則清新脫俗,我怎麼又想起鄧小姐的歌聲了?

 

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最後還有杯裝的 White chocolate cremeux, apricot compete and jelly, amond streusel crumb, honeycomb,面層金色的蜂蜜脆脆是亮點;另外漂亮的 Rosemary cheesecake, berries and their jelly, vanilla sponge, dried meringue 也超香滑滿有果香、甜酸度剛好十分動人!

 

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下午茶定價$480/兩位,每位母親還可獲得 Bodhi 禮品套裝,十分抵食;不過推廣已過,大家唯有用念力鼓勵餐廳趁父親節/佛誕或隨便一個節目,再推出新款美味下午茶以饗食客吧~

 

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下午茶後還有空檔,聽食友說銅鑼灣這間來自台灣、被當地票選第一的 迷客夏 的台飲非常出色(也因此門口吸引了極大量人龍!),一場來到又順便去八卦一下其水準如何~

 

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一行四人各有心水選擇,其中不客氣品嚐了車媽媽的 柳丁綠茶(少甜),果然十分清甜動人!我則豁開一切,選了最肥的 大甲芋頭鮮奶(不能減甜),由於十分足料加了不少芋頭在內,又香又濃但不覺甜膩,非常好喝啊!還有更多的口味,下次要慢慢品嚐。

 

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不差也補記今個母親節的慶祝甜品吧:今年選了來自 DUO Patisserie 的母親節限定的 Royal Earl Grey and Pear ($365),除了賣相很美,梨味配搭清香伯爵茶味也非常動人。其他的 Dark Chocolate Lava ($45)、Rose & Raspberry ($45)、Banana & Coffee Tart ($45) 味道也不錯,最愛是 Mango Mille Feuille ($43),香甜清脆很好吃,喜歡拿破崙的值得一試!

 

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最後,甜蜜蜜特集又怎可以沒有甜心Chloe出場?妹妹非常搞笑,起初不願過來合照,但瞄到哥哥朝朱古力動手,馬上迅速而「堅定」(謝謝 Jannis 提供用詞)地轉軚加入戰圈!XD 

  

在澳洲之旅出發前及旅遊期間,也會分享更多搞笑兩兄妹的食記,敬請留意吧~~~

 

 

SKYE

地址:銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店27樓

電話:28393327

Facebook:SKYE / The Park Lane Hong Kong, a Pullman Hotel 柏寧酒店

 

迷客夏 Milksha

地址:銅鑼灣利園山道17號地舖

電話:23618328

Facebook:迷客夏 Milksha - 香港

 

DUO Patisserie

地址:觀塘巧明街94-96號鴻圖中心地下5F4號舖

電話:93812885

Facebook:Duo Patisserie

 

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甜魔媽媽Yan

又回到 Le French GourMay 分享:為了同慶法國五月美食薈,香港港麗酒店 Brasserie on The Eighth 特別邀請了巴黎米芝蓮一星主廚 Stéphane Gaborieau 及南法2星名廚 Francis Chauveau,與駐店主廚 Daniel Lee 於5月14-20日帶來六手聯乘晚宴菜譜,昨晚一試果然超精彩難忘!

 

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高貴環境之下,享用三位名廚炮製的六道菜嘗味晚餐$1,488,四道菜嘗味晚餐$1,180,定價合理;加$1,200可享5杯巴黎之花香檳配搭體驗,或加$500感受法國南部精選美酒配搭體驗。經 Feedme Guru 預訂更可專享85折優惠!

 

 

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當晚我們都是品嚐六道菜嘗味晚餐,按理說應該要留肚不碰麵包;不過 Brasserie on The Eighth 的鴨醬從來都好好好吃,這晚為了它又KO了半個法包以及多片薄脆... 而其實,這已經十分收歛了,平時我都一般都會追加鴨醬的!

 

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一開首有矜貴不凡的 PERRIER-JOUËT, BLANC DE BLANCS, EPERNAY, NV,首遇時未對這淺白的香檳著迷,這晚卻戀上它的清新酸香,簡直是這悶熱盛夏的最好解救!

 

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與之相配的首道菜,自然也是同樣精彩:SMOKED SALMON CAKE king crab remoulade | marinade niçoise | extra virgin olive oil 煙三文魚餅 | 皇帝蟹肉蛋黃醬 | 尼斯沙律 | 初榨橄欖油,賣相較為平實,但薄身高質煙三文魚下,滿是鮮甜的蟹肉,加上三文魚籽、蔬菜粒及橄欖油,無限鮮美口腔併發,真感謝 Chef Francis 帶來如此美妙的頭盤。

 

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然後換上 SPARKLING ROSÉ WINE: CHÂTEAU ROUBINE, LA VIE EN ROSE, PROVENCE, FRANCE, 2016 出場,此酒口味也很清新討喜,當然泡沫沒有香檳的綿密。

 

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第二道菜式,是 Chef Stéphane 呈獻的 SEARED DUCK FOIE GRAS mango reduction | Espelette pepper | sangria syrup 香煎鴨肝 | 香芒汁 | 法國辣椒粉 | 果酒糖醬,厚如牛排、外層香脆的鴨肝切開,中間粉嫩嫣紅,有些年輕食友不太喜歡,甜魔媽媽卻受之如飴!能將鵝/鴨肝煎成這樣水準的地方不多,印象只在君悅酒店的 Tiffin 吃過,這晚能遇上自然狂喜,油膩一點也不理了,拌上芒果同吃就是~

 

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繼續有 Chef Stéphane 的 WHITE ONION VELOUTE parmesan cromesquis 白洋蔥濃湯 | 香炸巴馬芝士脆球,水分和甜度高、肉質細緻的白洋蔥不太常見,用來煮湯更是罕有,成功令濃湯呈現天然香甜味,再襯上有夾心的巴馬芝士脆球,滋味非常曼妙,席間食友無不大讚!

 

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來一杯 ROLLE BLEND, CHÂTEAUX ESCARELLE BLANC, PROVENCE, FRANCE, 2017 白酒後,又到 Chef Francis 的 PAN-SEARED LINE-CAUGHT SEA BASS aniseed olive jus | vegetable tian confits | antiboise sauce 香煎野生海鱸 | 茴香欖油 | 油浸雜菜 | 芫荽羅勒汁 上場。

 

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野生海鱸的彈滑肉質無可挑剔,簡單襯以茴香欖油及芫荽羅勒汁已經很可口;也很愛配菜的油浸雜菜,賣相很美又清爽嫩甜,是片出色綠葉。特別一提,食客也可加$380品嚐 Chef Stéphane 法國最佳工藝師 2004 榮譽獲獎名菜---香煎法國龍脷魚釀白菌哦!

 

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接著是二選一牛肉主菜,我們品嚐了 Chef Francis 的 FRENCH BEEF TENDERLOIN creamy morel mushrooms | rigatoni | green asparagus 香煎法國牛柳 | 忌廉磨菇汁 | 管意粉 | 青露筍(也可選 Chef Stéphane 的 牛胸腺 | 佛手柑 | 青豆蓉 | 生菜 | 煙肉),所用優質牛柳柔嫩味香、青露筍清嫩無渣、羊肚菌配管意粉也啖啖充滿菌香,但最關鍵還是那香濃柔滑的忌廉蘑菇汁,帶來葷素合一的美妙境界!

 

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吃靚牛,當然要有紅酒相配,這晚的 GRENACHE BLEND, LA GERBAUDE, DOMAINE ALARY, RHÔNE, FRANCE, 2015 芬香濃厚,但更愛接下來的甜酒 GARNACHE BLEND, DOMAINE DES BERNARDINS, MUSCAT DE BEAUMES DE VENISES, 2016,玫瑰金色澤迷人、口味也香甜醉人,一杯過後還意猶未盡!

 

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最後 Chef Stéphane 的甜品 CANDIED TOMATO PETALS & LAVENDER MOUSSE thyme-flecked sable breton 蜜餞蕃茄片 | 薰衣草慕斯 | 百里香牛油脆餅 也充滿驚喜:番茄獨有的纖維,帶來無可比擬的爽嫩口感,用來製作甜品實是一絕,再注入清香薰衣草慕斯及清脆百里香牛油脆餅,滋味更加昇華。最後再來杯咖啡或茶,並配上 Petit Fours,不能再滿足了!

 

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要留意兩位星廚聯合坐鎮的 Starry Night on the Eighth 供應期非常有限,想吃真要趁快訂位!日子實在不合的,Feedme Guru 也提供多間星級餐廳如 PetrusGaddi'sDining at Murasaki 等的特選餐單,大家也趁法國五月好好享受吧,Bon Appétit!

 

 

Brasserie on the Eighth

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店8樓

電話:2521 3838

Facebook:Brasserie on the EighthConrad Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

很感恩昨晚能夠順利接機,一家人團團圓圓的歡渡母親節~不過團聚的日子不會很久,一來甜魔媽媽的澳洲之旅快將啟動,二來叔仔一家緊接而來也有忙碌的日本、上海之旅,始終香港地理位置優越,去那裡都非常方便!

 

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扯得遠了。其實今篇是想分享上週四再應澳門旅發局,出席 香港西廚學院 的「土生葡菜烹飪創作比賽」頒獎典禮,並超值的$69四道菜午餐!前公司舊址離荔景很近,自己卻是首次踏足這致力提供酒店、餐飲業及服務行業的專業培訓的 香港西廚學院,原來都幾受食客歡迎~

 

 

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早前 午餐會 中分享過,2018 是澳門美食年,這天由澳門特別行政區政府旅遊局(香港代表)總經理莫兆光先生,以及香港西廚學院校長黃立仁分享致詞後,宣佈「品味澳門美食月」正式啟動,即日起至6月1日逢星期三至五,食客可預約並品嚐$69四道菜澳葡菜餐單,十分超值!

  

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原來,這批澳葡菜的得來一點不易,先是三月下旬由旅發局邀得 Cafe Sab8 內土生土長的澳門美女廚神 Sandra,到澳門科技大學與一眾學生分享、交流、傳承澳門土生葡菜,再於四月誰行「港澳廚藝交流」,之後再進行「土生葡菜烹飪創作比賽」,得獎作品才會呈現餐單上!

 

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可以說,Sandra 傳授心得及要訣,菜式則由學生們發揮實力及創意來演繹。比賽在四月底已經完成,上週四是頒獎禮;見到得獎學生及 Sandra 都十分激動,可見活動中彼此都投放了大量的心力與感情,場面都幾動人啊!

 

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更感動的,是我們也可以一起分享 Sandra 及一眾學生努力的成果!這杯 White wine Sangria (不包括在$69四道菜午餐)正正也是Sandra 及學生當日調製予一眾嘉賓享用,酒味不重極易入口、味道非常清新討喜,讓人忍不住一大杯都喝光了!

 

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當日因事忙姍姍來遲,幸運還趕得及品嚐學生們的佳作,真心不賴!第一道菜是 Clam in White Wine Sauce 葡式白酒煮蜆,富有酒香及香草氣息的大蜆,鮮甜嫩滑無沙,本身非常好吃;底下的醬汁用來蘸點麵包又是妙極,理所當然吃個清光。

 

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接著是 Portuguese Potato Kale Soup 薯蓉青菜湯,湯身濃重中帶鮮帶甜,除了蔬菜,原來學生們創意加進蘿蔔來煮,真聰明呢!而面層兩片辣肉腸,則添上了香口惹味元素,加起來也讓人十分滿意。

 

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主菜是 Curry Chicken 咖哩雞,濃郁香辛的香料味配上嫩滑雞肉,令人感恩白飯的存在;而香口的松子、軟腍入味的薯仔及白飯上的乾蔥,也令滋味進一步提昇!

 

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最後甜品是 Egg Pudding with Carame 雞蛋焦糖布丁,布丁甜度很低,我少有的覺得可以再甜蜜一些,滑溜度及口感就完全沒投訴的。$69四道茶午餐,還會包括咖啡/茶,真的非常超值,但記得要先預約啊!

 

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十分歡樂的一天,最後也貼上官方拍攝的大合照~旅行撞期關係,有點可惜未能參加下一次的考察團,不過我深信旅發局還會舉辦更多精彩的活動,大家都一起引頸以待吧!

 

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香港西廚學院

地址:葵涌敬祖路6號祖堯村祖堯坊C座一樓

電話:21560612

Facebook:Hong Kong Culinary Academy 香港西廚學院

 

感受澳門 Experience Macao

網址:http://www.macautourism.gov.mo/

Facebook:感受澳門 Experience Macao

 

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甜魔媽媽Yan

今天是母親節,先祝天下間媽媽(包括我自己)母親節快樂!說過了,母親節也是接機的日子,感恩手頭上的 buffet 文順利清光,今天可以分享輕鬆又甜蜜的親子下午茶~

 

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下午茶地點是銅鑼灣信和廣場的 Dining at Murasaki 紫,這裡的下午茶一向又抵食又出色,今個母親節又聯同日本高級護膚品牌 Sassou Japan 推出又美又好吃的【矜貴金箔下午茶】($288/位),凡兩位惠顧還可免費獲價值$698禮品包,當中包括金箔潔膚美顏石鹼100g,十分超值!

 

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謝謝海豚兒的母女裝,母女都非常合身呢!雖然粉紅色對媽媽來講嬌俏了點,但襯上Chloe就非常可愛悅目;看不夠的,21/5 還會有更多照片分享,粉絲敬請留意~~

 

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下午茶內容實在非常豐富,包括五款矜貴美味鹹點、七款精緻美味甜點(包括 scone),加上自選咖啡/茶或果茶,食完會相當之飽,還有禮品帶走,真心好豐富吸引!

 

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先分享鹹點,包括有:柔軟富肉汁的和牛漢堡、香脆不油的日本紫薯薯條(點有金箔的茄汁來吃,份外矜貴!)、妹妹至愛的日式蛋奄列、十分足料鮮甜的北海道海膽魚生飯,以及用上自家製法包製作的雞肉法包三文治。每一款都好好吃!

 

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甜點則主要置放在金屬架上,很喜歡面層清甜鬆軟、負擔超輕的 Beetroot Cake,也從來喜歡這裡的 Homemade Canelé Cake,貼上金箔更添貴氣;柚子味的 Purple Macaron 也很好吃。

 

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其他甜點還包括清香滑溜的 Panna Cotta、芳香迷人的 Lavender Jelly、小巧輕脆的 Crème Brûlée,以及金光閃閃的美味 Scone,配以香濃凝滑的 Clotted Cream 及果醬,十分令人滿足。飲品方面,這天點了非常 fruity 的果茶,又美又清甜好喝,十分推介啊!

 

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吃完下午茶,還有價值$498的金箔潔膚美顏石鹼,以及$200的購物禮劵帶走,可以到 Sassou 銅鑼灣皇室堡一樓/尖沙咀K11地庫 B2 的專門店盡情 shopping,超開心!由於性價比太高,因此下午茶一早爆滿,其實,這裡的午餐及晚餐都一樣出色值得一試呢~

 

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分享到這裡,又是時間準備出發去接機啦.... 希望一切順利!=)

 

 

Dining at Murasaki 紫

地址:銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖

電話:2817 8383

Facebook:Dining at Murasaki

 

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甜魔媽媽Yan

五月真的吃了好多場自助餐,但每一場都各有特色及吸引之處!如今天介紹的金域假日酒店 Bistro on the Mile 五六月推出的「鮑魚匯聚‧鮮味之最」自助晚餐,就以海味四寶之首的鮑魚為主題,刨製了十多款任食鮑魚冷熱菜式,鮑魚殺手來到一定樂透~

 

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週日至四晚市收費成人$569/長者$455/小童$398;週五六成人$639/長者$511/小童$447,任何銀行的白金或 Signature 卡都有75折。喜歡這裡晚市自助餐6點就開始,很適合我得愛早飯人士,不過一來去到昔日海鮮生蠔吧,為什麼不見凍海鮮縱影?

 

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原來擺位有些改動,繼三文魚刺身、吞拿魚刺身、帶子、鯛魚刺身、八爪魚刺身、甜蝦、仿鮑片等多款即點即切刺身,十多款精選壽司(包括鮑魚壽司!)、火炙吞拿魚/帶子/三文魚壽司等都集中在這區,方便食客取食。而即開生蠔則保留在這區~

 

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這區也供應著冷豆腐、冷麵、綠茶冷麵連同多款配料,又有日式前菜如枝豆、牛蒡、蓮藕等,選擇十分齊全。

 

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除了大量刺身、壽司及冷盤,這區也有炸日式雞卷、炸蠔,以及雜菜天婦羅、海老天婦羅、吉列炸蝦、吉列帶子、吉列南瓜、吉列蘑菇、吉列茄子等,喜歡和風美食如 Matthew 的,單在這裡都夠吃飽了~

 

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之後回到入口處的沙律冷盤區,原來凍海鮮搬了到那邊!平日晚上選擇有凍蝦、凍藍青口、 翡翠螺、小龍蝦、日本長腳蟹,如是週末還會加上凍龍蝦,十分豐富。

 

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其他的冷盤選擇也令人眼花瞭亂:煙三文魚、芝士香腸沙律、利安娜腸、沒有拍的涼拌菠菜豆乾、巴馬拿火腿配蜜瓜、雜菜番茄沙律的,如是週末還會加上蟹肉牛油梨芒果、蟹肉釀蕃茄等美食。

 

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接下來芝士有羊奶芝士、Brie、車打芝士及 Danish Bleu 藍芝士,自助沙律吧更是非常多樣化:火箭菜、萵苣、菠菜、牛油生菜、蘆筍、青瓜、蕃茄、南瓜、紅腰豆、玉米筍、蘑菇、紅菜頭,加上提子、餅乾、合桃、西梅乾、甘筍條、青瓜條,想吃總會找得到!

 

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再加上紅洋蔥、洋蔥粒、酸豆、檸檬角、麵包粒、煙肉粒等配料;意大利油醋汁、千島醬、法式沙律汁等醬汁,以及希臘沙律、香辣木瓜配蟹肉沙律、燒牛肉沙律配日本冬菇露筍、青蘋果沙律等數款現成沙律,愛吃沙律的一定會非常滿足!

 

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但記得也要留肚給六款鮑魚涼菜哦!推介要試鮑魚配紅酒梨串,又美又清新可口;鮑魚海鮮沙律白酒啫喱杯帶淡淡酒香也很開胃,之後鮑魚銀芽沙律、鮑魚雜菌沙律、韓式鮑魚冷麵沙律,以及鮑魚海蜇沙律就按心水挑選配搭吧!

 

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然後開始熱食環節:每晚都有一中一西餐湯,當晚是番茄忌廉湯及花生眉豆雞腳湯,不過我都未有光顧,因為每位贈送的鮑魚佛跳牆已經打爆了 quota!

 

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接下來又有蒜香西蘭花炒蝦仁、陳皮清蒸九孔鮑、蒸鮑魚配鴨腳花生、鮑魚冬菇燴伊麵、豉汁蒸龍脷柳等多款中式鮑魚/海鮮菜式,最適合帶同家人來用餐。據知週末還會推出薑蔥炒龍蝦、薑蔥焗蟹蓋等更多海鮮!

 

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之後是特式燒烤海鮮美食,提供三文魚、鮮魷、鱸魚、青口、蝦、龍脷柳、 雜菜、燈籠椒、蘑菇等等燒烤美食,香氣四溢非常誘人呢!

 

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接下來則是印度美食,包括印度烤包、印度薄脆,素食但很辣的雜菜咖喱,以及味道較溫和的魚咖喱,加上十分傳統的天多利烤雞及多款配料。

 

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輪到食肉獸歡呼拍掌的時間!場內供應香脆誘人的芝麻皮烤乳豬,同時細心拌上乳豬醬,試問我又怎可能放過牠?同時又有香噴噴的羊架及牛仔骨,讓人無法不大開食戒!

 

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當然也不能錯過香脆可口的鮑魚白菌酥盒,滋味極佳推介要試;而香煎鮑魚蟹餅拌上日本芥末蛋黃醬後,也十分好吃,怕飽的話就與朋友一起分享吧!

 

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其他美食還有日式蒜香雞扒、鹽燒鯖魚、香草炒意大利青瓜等,以及十分和風的粉麵檔,選擇包括:拉麵、烏冬、芽菜、昆布、蟹柳、日式叉燒、竹筍、青蔥、粟米、溫泉蛋、

麵豉湯、東京醬油湯、豬骨湯等!

 

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最後的 Carving station 則供應燒火腿配蜜糖燒汁,以及美國燒西冷,如是週末還會換上更吸引的燒有骨肉眼扒!

 

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最後是甜品環節:在巨大的自助飲品機旁邊,有朱古力蛋糕、榛子夾心蛋糕、忌廉脆筒,之後又有紅豆沙,以及超香脆好吃的西班牙油條配朱古力醬、香濃芝士蛋糕以及蘋果批。

 

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之後又有提拉米蘇、草莓芝士蛋糕、檸檬撻、栗子布頓撻、草莓千層酥、朱古力慕絲蛋糕,就看你愛那一款!

 

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如果以上甜點都未合胃口,凍櫃中的3.6牛乳布甸、生果酒啫喱、草莓乳酪、椰汁西米布甸,又可是你的心水?

 

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之後還有三款口味(雲尼拿、士多啤梨及朱古力)的 Häagen-Dazs 迷你杯,加上切件的菠蘿、西瓜、蜜瓜及哈蜜瓜,其中菠蘿質素極高,要不斷 encore!

 

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最後在刺身壽司那邊,還有三款熱甜品:葡撻、麵包布甸,以及忘了拍的豆腐花,可說是應有盡有了!

 

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連續連日多場 buffet 後,甜魔媽媽的食力大減,不過也與食友合力堆了這個生蠔、鮑魚、海鮮大陣出來~除了前面提過的鮑魚菜式,也要大讚這裡的帶子刺身,非常鮮甜有質素;而同行 Matthew 則對壽司、天婦羅及炸蝦情有獨鍾,添吃了好幾回呢!

 

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除了鮑魚壽司、鮑魚白菌酥盒、陳皮清蒸九孔鮑等美食,也一定要留肚品嚐超足料的鮑魚佛跳牆,滾熨的燉湯裡除了碩大的鮑魚,又有花膠、海參、雞肉等,鮮甜清潤不得了,一盅下來都幾飽肚,所以每人一盅是最好安排!

 

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始終是年紀大、食力遠不如前,所以一盅佛跳牆後,咸胃已有五成飽... 還好有Matthew一起分擔香煎鮑魚蟹餅、乳豬等美食;而去到甜品環節,更加主要靠這位小小甜魔發功!

 

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而其實,這晚最開心是吃到又香又滑的水準豆腐花,加上最愛的雪糕及水果,又是滿足不得了。見到 Matthew 吃得同樣開心,果然自助餐最家庭客的最好選擇!

 

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不過甜魔家母親節不會再吃 buffet 了,因為今年節目很特別,是接機!是的,嫲嫲明天終於回來了,趕好剛得及共同渡過住節,遲些再分享久別後的重聚時光吧~

  

 

Bistro on the Mile 

地址:尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓

電話:2315 1118

酒店 Facebook:Holiday Inn Golden Mile

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

甜魔媽媽Yan

Happy Friday,繼續 buffet 分享:時間及飯腳許可的話,其實甜魔媽媽愛吃自助午餐多於自助晚餐,一來午餐吃豐富、晚餐吃清及少是健康之道,二來有更多時間消化,三來吃完午餐,一般可以跳過晚餐,有效減肚腩同時省荷包,好處多多!

 

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米芝蓮星廚 Olivier Elzer 加盟 W 後,這天才是第一次踏足  Kitchen,當然要提早來到,抵達時升降機還在顯示 Good Morning,真親切又可愛!離開時就會轉成 Good Afternoon 了~

 

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這裡週一至五自助午餐成人$358/小童$179;晚餐則成人$628/小童$314起。匯豐卡有85折優惠,以其高貴地段、型格環境及舒適用餐環境來計,是有吸引力的,當日所見都有8成滿!

 

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放下手袋後,快去看看 buffet 陣容有甚麼轉變吧~通往美食區的入口前,新增了朱古力噴泉及棉花糖,剛好在蒙羅麗莎的視線面前,構成一幅非常有趣的甜魔藝術照!

 

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午市自助餐是不設生蠔及龍蝦了,不過也有龍蝦鉗任食,加上熟蝦、我愛吃的爆膏麵包蟹,還有布列塔尼田螺及青口,都算是不錯,我已經滿意收貨了!

 

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接著對面是日式刺身壽司區,多款繽紛已切妥的三文魚、吞拿魚、蟹柳、鯛魚、希靈魚、八爪魚刺身排了出來,任君選擇,鮮甜有質素,最適合只有一小時用餐時間的上班族。

 

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其他壽司選擇也多,厚切的三文魚壽司尤其好吃,加上卷物、鐵火卷及小卷,以及日式芝麻醬、紫蘇汁,喜愛和食的應該會滿足~

 

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而場內最吸睛的,要數這青綠繽紛的特長沙律/冷盤吧,提供多款有機蔬菜、沙律菜、橄欖、蘿蔔片、青瓜、雜椒等,為這春夏注入清新健康的美味原素!

 

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上排是一系列檸檬汁、法式沙律汁、凱撒沙律醬,中間則是一應俱全、款式非常齊備的沙律配料,讓大家選擇配搭;而檯中央還有一些現成的法邊豆蘑菇沙律、車厘茄水牛芝士、吞拿魚火箭菜藜麥沙律、烤椰菜花等。

 

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也非常推介大家要試這裡的章魚沙律配他他汁、生牛肉配巴拿馬芝士、煙三文魚,以及香草雞蛋沙律,味道都很不錯,一碟下來還意猶未盡!

 

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據知 Chef Olivier 特地由法國 Les Frères Marchand 引入多款特色凍肉及芝士,所以別錯過 Salami felino 莎樂美腸、意大利辣香腸、金門火腿、蒜辣拿玻里薩拉米腸,Burrata di bufala、Emmental de savoie、Tomme de montagne、Fougerous cheese、Fourme de Montbrison 等等!

 

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其中最令我瘋狂是可以任食 burrata 芝士,而 Tomme de montagne 也是另一必必必食推介!

 

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之後回到對面熱盤區,首先有簡單得來幾好味的燒鴨、叉燒、豉油雞,以及推介大家要試的烤意式玉米條,口感及味道都獨特而出色,很喜歡的。

 

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再接下來的熱盤選擇很多:雞肉凱撒沙律、豉油汁煎大蝦、芝士火腿通粉、香腸配扁豆百里香、八爪魚配茴香番茄汁,相比晚餐選擇更「家常」也更合胃,很多我都滿愛吃的!

 

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更多選擇還有十分香口美味的忌廉汁焗薯、煎鱸魚配檸檬香茅汁、鮮薊配煙肉、香煎豬架配洋蔥,以及坊間很少見的紅酒燉野豬肉,野豬肉味道粗獷有點像牛肉,醬汁非常美味,值得一試!

 

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中間的 Carving Station 有提供燒雞,以及烤加拿大牛肋骨,伴上蜜糖芥末汁、燒汁、黑椒汁,食肉獸應該會滿足了~~~

 

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之後又有烤粟米、炸番薯條、法邊豆、黑松露薯蓉(好想吃但太飽了....)等美味配菜,再加上西蘭花配杏仁片、揚州炒飯、忌廉汁意大利麵、枝豆等,其實頂多只能試了一半美食啊!

 

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無論何時何地,湯水都不能缺。場內提供蟲草花煲瘦肉、粟米蓉湯,以及屬於糖水類的紅豆沙,其實很想喝的,但取甜品時又忘了它,太沒記性!

 

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然後轉角是粉麵部,由多個瓦煲盛載不同的配料,組成的畫面十分好看,加上不同款的湯麵,以及日本豬骨湯、四川廉辣湯、雞湯及雲舌湯四款湯底,供食客開心配搭。

 

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最後還有中式點心,選擇都不少呢,共有豬肉雜菌餃、雞肉鮮竹卷、牛肉燒賣、雞肉豬肉燒賣、雞肉蝦肉燒賣共五款。愛吃燒賣的兩兄妹來到,一定超高興!

 

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之後對面是甜品區,而區內也有麵包及牛油,之後就是一系列的動人甜品;不是講笑,這裡的甜品非常好吃,大家最少要預留20%戰鬥力來慢慢挑戰品嚐。首先是香濃美味的黑芝麻黑莓芝士蛋糕,以及清脆有口感的橘子朱古力蛋糕,兩款都是必試推介!

 

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接著是口味清新又特別的開心果柚子布甸、甜中帶酸的黑加侖子朱古力脆餅,以及香甜美味的朱古力麵包布甸,夠胃納的話都建議全部一試!

 

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不可以錯過這裡的提拉米蘇,反正小小杯裝不會很膩,味道卻非常的棒!不愛甜膩的也可以吃藍莓雲呢拿泡芙,泡芙薄身輕盈、低甜清新也不錯的。

 

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更多的甜品還有香甜好吃的 Creme Brulee、檸檬蛋糕,以及草莓乳酪慕絲蛋糕,款式不是一般的豐富!

 

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其中甜魔媽媽又要推介這海鹽焦糖撻,雖然其貌不揚,但味道及口感都非常出色!還有椰子菠蘿奶凍,以及熱情果慕絲杯,則喜歡喜歡果香的朋友。

 

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還未完,場內還有四款口味的 Movenpick 雪糕呢,當日口味包括:檸檬青檸雪葩、冧酒提子、乳酪、士多啤梨,加上多款配料,雖未至於令人尖叫,但也真感到開心的~

 

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最後還有數款切件/原個水果,包括西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜、紅提、鮮橙、奇異果、柑仔、紅蘋果、香梨等,喜歡水果的我當然超樂啦!

 

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到訪當日天色只是一般,但高樓底加上開揚海景,心情總是愉快的!每一款都取了一點回來後,我不客氣要開餐了!

 

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從來都習慣先吃水果,這天又有鮮橙特別開心,加上奇異果、西瓜、蜜瓜及紅提等,維他命C肯定達標了!再吃下特別美味的芝士來補充鈣質,是個美味又健康的開始!

 

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之後習慣再吃沙律及冷盤,試的不算很多,但每一款都很好吃有水準,如非要留肚給海鮮及甜品,真想出去再取多碟啊!但原來海鮮及熱盤的驚艷度只是一般,最深印象要數那野豬肉。如果下次再去,我會留多點胃納給沙律及冷盤~

 

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甜品也是這裡的亮點,基本上每一款都好吃,黑芝麻黑莓芝士蛋糕、Tiramisu 杯、而海鹽焦糖撻及橘子朱古力蛋糕是特別的好吃,見過不要錯過哦!

 

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最後加上美味的冧酒提子及乳酪雪糕,再添杯熱茶,十分滿足但又不會太飽滯,十分舒服!吃及聊得都十分愉快的一天,期待下次再見再聚啊~

 

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Kitchen

地址:尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店6樓

電話:3717 2299

酒店 Facebook:W Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

停不了的 buffet 熱浪!九龍香格里拉酒店 Café Kool 最近重磅呈獻尊貴任食韓牛自助餐,以上等韓牛精心炮製傳統烤韓牛生菜包、粉紅岩鹽烤韓牛及韓牛串燒等美饌,加上新鮮龍蝦、招牌海鮮、鮮甜刺身、龍蝦喇沙及更多星馬泰美食,豐富程度令人嘩然~

 

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Café Kool 向來以 buffet line 超長見稱,當晚一進到餐廳旁的甜品區,馬上見到新增的原味/芒果/雜莓味 雪糕乳酪 機,已經非常驚喜。三款 Froyo 口感及味都很好,可拌脆筒或碗上,同時整個甜品區又有不少配料可供配搭。

 

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必食接下來的 薑味巧克力伴烤蘋果,名字有點累贅,說穿了就是朱古力心太軟,薄皮之下流心香濃,加上淡淡薑味及清爽蘋果粒,香甜美味又不膩,加雪糕同吃更妙!

 

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接下來是多款原個水果,以及繽紛琳琅的件裝甜品。水果有奇異果、橙、青蘋果、香梨、紅蘋果、火龍果,很多款都想吃,最終挑了街買越來越貴、但每天都必吃的鮮橙!

 

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甜品款式多得誇張:朱古力 brownie、蘋果焦糖慕絲蛋糕、朱古力杯裝蛋糕、椰撻、朱古力忌廉奶凍、意大利芝士餅、柚子白朱古力蛋糕、焦糖燉蛋、朱古力法式杏仁小餅 Financier、招牌推介的 Pink Lady 紅粉佳人,等等,很多款都好吃(Pink Lady 尤其又美又可口),但每款吃下一件,大概都已飽到可以直接離場了...

 

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轉角還有紅棗銀耳蓮子糖水、因應韓國主題的 韓國風梨撻、不同顏色及口味的烤糯米餅 Injeolmi、烤糯米米菓、黑糖燒米糕,以及即點即製的班戟配上雜莓/香蕉餡。

 

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Café Kool 的雪糕口味也是多得誇張:夏威夷果仁、朱古力、芒果雪葩、芒果、紅桑子雪葩、雲呢拿、咖啡、抹茶、意大利芝士餅、冧酒提子、曲奇妙趣、士多啤梨、士多啤梨芝士餅等,我可能要來3次才完掃完每一款口味!

 

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最後還有不同口味的馬卡龍,以及已切件的西瓜、蜜瓜、火龍果及菠蘿任君享用,而在盡頭還有多款配料,可添加在雪糕、Froyo 或其他甜品上!

 

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超豐富的絕不止甜品區。接著轉到場中間的凍海鮮區,排列整齊的爆膏龍蝦山、夠粗壯很美味的皇帝蟹腳、相對失色的長腳蟹、又是爆膏的麵包蟹,還有花蟹仔、熟蝦、龍蝦仔、青口、東風螺,配上辣汁、cocktail sauce、泰式辣醬、辣椒豉油等,海鮮迷應該會樂瘋了!

 

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轉到背後就是日式美食區,推介包括抹茶蕎麥麵拌蟹肉、蝦及醃蘿蔔,當然也不能錯過高質鮮甜的刺身,其中北寄貝、油甘魚、三文魚及八爪魚都非常新鮮好吃,同場也有大量壽司、卷物、中華沙律、枝豆以及更多日式冷盤小吃。

 

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場中央另一邊是沙律區,中間大大個招牌推介著由沙律菜、穀粒、籽及乾果製成的 Kool 大廚健康沙律,當然大家也可以按心水在配料超豐富的沙律吧中,組成自己的心水款式。對我來說,只要有凱撒沙律及羅馬生菜,已經很開心,這裡當然一無所缺!

 

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現成的沙律及冷盤也很豐富,選擇包括羊肉沙律、魚沙律、個人很愛的 番茄芝士沙律、廚師沙律、煙三文魚;而轉角還有 Saint-Paulin cheese、Caprice du dieux、Cheddar、Gruyere、Brie、Camembert 等來自歐洲不同地方的美味芝士及豐富配料。

 

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場內也有供應多款麵包、果醬,以及獵人腸 Jagtwurst ham、巴馬火腿、風乾牛肉、莎樂美腸等多款凍肉,其實就算沒有熱盤區,都一定能吃飽!!!

 

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但 Café Kool 的熱盤可豐富了!先由中式的點心開始介紹:晚市也有超多款人氣點心如蝦餃、上海小籠包、臘腸卷、珍珠雞、雞包仔等可供選擇,款款都是心水怎辦?場內又附上辣椒油、豉油、辣椒醬、紅醋,十分細心又貼心。

 

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轉角有燒味---白斬雞及燒鴨,連同十分飽肚、但又讓人忍不住的招牌推介 海南雞飯,吃得下得也可以一併挑戰就在旁邊的另一推介 --- 巴東牛肉伴油酥餅及黃薑飯、青瓜及花生,但別忘了之後還有多款泰、韓、印及西方美食!

 

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更多熱盤還有清蒸海上鮮、辣酒東風螺,炆魚雲以及屬於泰式的咖哩青雜菜。有沒有留意到不少的熱盤都一分為二提供不同款菜式?因此茶式花款更多,坦白說夠胃口品嚐的,連拍的十分之一也沒有!

 

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之後是辣牛肉泡菜湯、番茄海鮮粥,連同大量韓式前菜如:韓式凍茄子、韓式蓮藕、韓式菠菜、蘿蔔泡菜,黑豆、自製青瓜泡菜、自家泡菜沙律等,喜歡韓菜的朋友來到可樂了~

 

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之後還有粉麵檔,提供多款麵條、蔬菜、配料(墨魚丸、牛肉、豬肉、魚腐等)以及不同湯底的組合選擇,看著也覺得飽了!

 

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太多美食,嚇到我手震影衰了!XD

相比一般粉麵,當然我更推介大家留肚品嚐招牌推介的 馬來龍蝦喇沙,味道香辣惹味吸引,麵底可以選米粉+油麵,雙重口感更妙呢!

 

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之後還有口味特別、值得一試的招牌推介 叉燒雞蛋仔,以及又是推介的 泰式豬頸肉伴羅望子醬,事實上,整個泰式區的出品都不錯:青芒果沙律、海鮮沙律、蛋沙律及勁辣的 水果沙律(菠蘿)都值得一試!

 

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接下來是韓風美食區,出品又是很高質:韓式炒粉絲、洋蔥炒韓牛絲冬筍蘑菇炒韓牛韓式炸雞配辣椒醬、韓式炒年糕等,一定要留肚來品嚐一下。

 

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再轉角是印度美食:印式薄脆、印式羊咖哩、印式潺茄咖哩(秋葵)、印式芝士咖哩、印式豆咖哩、印式蒸飯等,連同招牌推介的印度綠豆餅。其實很多款都想試,但胃納真的不夠!

 

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最後是西式美食區,巨大的芝士後方,是即點即煮意粉區,多款意粉、配料、香草醬、黑橄欖醬、半乾番茄醬等都可以任君選擇配搭。我當然吃不下,但有食友製作了肉醬意粉,新鮮即做滋味確是特別好!

 

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場內也有西式的忌廉蘑菇湯,加上款式極多的熱盤:牛肉丸子、牛仔骨、羊肉、三文魚、燒雞、豬柳、釀雞翼、海鮮大雜燴,等等,完全是終極胃納大挑戰嘛!

 

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中間也加插了特別推介的香烤牛肉或三文魚漢堡,加上烤韓牛配芥末蛋黃醬、傳統烤韓牛菜包,我覺得自己至少要來5次,才有機會試得完這批美食....

 

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還未完哦... 更多西式熱盤尚有燒青瓜/黃瓜、煮海鮮、炆栗子、焗蛋批、烤豬仔骨、燒牛肉、薯條、薯格,連同英/法式芥末、蘋果醬、辣根汁、香草汁、黑椒汁、燒汁等,再講一次,這裡的自助餐真是太太太豐富了!

 

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如此強勁陣容下,收費卻十分合理:午餐折後成人$291.1/小童$214.1起;晚餐折後成人$518.1 / 小童$410.9起,凡於週一至四惠顧晚市自助餐,更可免費任飲葡萄汽酒、啤酒、果汁及汽水,詳情按此

 

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美食太多,只能從中精心挑選自已最愛的項目(以粗體表示,希望幫到大家),然後是時間開餐!近日吃了不少高質素海鮮,雖然這裡龍蝦及麵包蟹都標青,但不會驚艷了,較喜歡是坊間不多見的粗皇帝蟹腳。同時刺身也要大讚,水準比不少日式料理店更好,一定要吃!

 

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點心、沙律、芝士等水準也不錯,一定要留肚品嚐馬來龍蝦喇沙,味道很讚,一人KO一碗也不過份;海南雞飯及叉燒雞蛋仔也不錯吃,但全部吃完會太飽,建議與朋友一同分享。

 

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主菜方面,這晚胃納都進貢了給韓牛:粉紅岩鹽烤韓牛、傳統烤韓牛生菜包(有飯的,好吃但也好飽...)、新派韓牛生菜包、烤韓牛配芥末蛋黃醬,加上更多的泰韓美食,吃完不知不覺就飽了!

 

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也特別推介一下這款芝士法包,超香超美味的,如果遇上也值得一吃!

 

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已經飽到九成,還有很多的招牌推介沒試也沒辦法了,是時間添壺熱茶(還是用原片茶葉,真難得!),然後轉戰甜品。Café Kool 的甜品其實都很好吃,就看大家胃納有多少,其中必試心太軟及韓國風梨批,當然還有 Froyo 及 HD 雪糕!班戟這次就要飲恨了....

 

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很過份又超滿足的一頓後,明天還會繼續介紹自助餐!

 

 

Café Kool

地址:尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓

電話:2733 8753

酒店 Facebook:Kowloon Shangri-La, Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

雖然很常寫西餐及自助餐,但人大了其實慢慢開始偏愛中菜,尤其越家常的菜式,越令人垂涎。最近得知 前門飯莊 推出了經典農家菜,並以「家鄉的味道」為招徠,成功吸引了甜魔兩口子及一班食友前往~

 

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好久沒到訪青衣城,原來由元朗出發只是30分鐘車程,十分快捷;而 前門飯莊 位於三樓 MTR 出口不夠一分鐵,步行過來極快!地理位置便利,加上出品好吃又不貴,週一的晚上也有人等位/需要翻檯,好在一早訂了位~

 

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約了註定姍姍來遲的劉總,還是先吃著前菜等吧!從來都對 燻蛋 毫無抵抗力,就按人頭點了半打 ($32/兩隻),大大隻的燻蛋溏心度很理想,恰到好處的煙燻香迷人極了~~~

 

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吃筍的季節到了,老公又愛吃筍,又點了一客 杭州手剝筍 ($52),份量很足吃得令人滿意。

 

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再分享了一客 馬蘭頭腐皮卷 ($68),品嚐了久違了的馬蘭頭香氣後,就進到湯羹及主菜環節。

 

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這晚很幸福有師傅特別為我們製作的 文思豆腐羹,除了刀功令人佩服、心思令人動容,也很愛滾熱的湯頭,喝下去是無比的舒服好受。

 

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接著一系列農家菜上場,首先是 香辣農家炒豬雜 ($98),我不吃豬雜,但就很愛吸引了百味的豆腐乾;而老公及食友則對中間的泡椒情有獨鍾,紛紛大呼好香好正,嚐辣的要留意一下!

 

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結合筍件、冬菇、豬肉腐皮卷的 紅燒腐皮卷 ($88) 味道十分家常,很好送飯,也是我很喜歡的菜式,中間的嫩筍尤其得到大家一致稱許!

 

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然後 農家紅燒豬肉 ($88) 也上檯了!濃油赤醬配肥美五花腩總是特別好吃,有種邪惡又吸引的難言魅力;真的太罪過的話,就改吃豆腐吧,都是一樣的美味哦!

 

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也很愛接下來這 豬油渣炒紅頭小菠菜 ($88),我不吃豬油渣的,但本來就清嫩的菠菜吸收油香後,味道及層級昇華不少,美味滑溜等讓人吃不停口!

 

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讓老公引頸以待的 香辣大魚頭 ($238) 也上檯了!口味經過調教,香口得來不算非常火辣,怕辣如我也可接受得來;愛辣的就浸多幾下辣汁再享用嫩滑的魚頭及魚雲吧~

 

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始終愛嚐鮮,所以在農家菜以外又加點了 花雕蒸蟹 ($350);身量碩大的蒸蟹肉嫩鮮甜,吸收十年花雕的酒香後更加迷人,吃得好滿足的!

 

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最後也分享了店內皮薄多摺、鮮甜多汁的 灌湯小籠包 ($45),才進入繽紛甜品環節。很喜歡這裡的甜品選擇,高力豆沙 ($68/6件)、豆沙窩餅 ($46)、酒釀芝麻湯圓 ($42),每款都很合胃,如非太飽甚至想將八寶飯也點下來!

 

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當中最愛當然是酒釀芝麻湯圓,這可是甜魔媽媽童年在重慶老鄉,最愛最愛的甜品;一盅內有六粒湯圓,也實在非常抵吃啊!

 

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更多的農家菜選擇還有家鄉糟雞、老醋農家魚、水耕菜沙律的,據知在集團其他分店如 京饌、家傳滬曉等也有供應,那一天癮起了還要再吃!

 

 

前門飯莊 The Door Northern Chinese Dining

地址:青衣青敬路33號青衣城3樓322B號舖

電話:21867733

Facebook:前門飯莊/The Door Northern Chinese Dining

 

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甜魔媽媽Yan

繼續自助餐介紹:踏進第十屆「法國五月美食薈」,香港朗廷酒店旗下五間餐廳及酒吧,以普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區為靈感,推出結合美酒佳餚的「法國狂想曲」,凡於五月惠顧嚐味餐單或指定玫瑰酒一瓶,更有機會贏取雙人來回法國尼斯機票,非常吸引!

 

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唐閣 的八道菜嚐味餐單 ($1,800) 及 Bostonian Seafood & Grill 的四道菜晚餐 ($498) 固然吸引,不過人多又遇上老友忙公事要姍姍來遲,還是吃自助餐最好。相隔一年多再訪 The Food Gallery,品嚐五月限定的法國主題自助晚餐,感覺比之前更進步了!

 

 

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強勁海鮮陣容的自助餐收費週一至四成人$608/小童$358,週五至日及假期或前夕成人$668/小童$398,加上 OpenRice 有 七折優惠,當晚所見都幾爆場。

 

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先來個海鮮大 show hand 吧!橫跨三個冰櫃的海鮮選擇有巨大青口、小龍蝦、鱈場蟹腳、麵包蟹;翡翠螺、鮮蝦、細心去半殻的龍蝦鉗、爆膏的開邊龍蝦;還有來自法國的 Fine de Claire 及來自紐西蘭的 Coromandel 生蠔,兩款都很肥美鮮甜,蠔迷必吃!

 

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接著還有款式很多的壽司、卷物、軍艦,加上一連七款刺身選擇(吞拿魚、三文魚、立魚、鯖魚、八爪魚、墨魚和玉子),還有中華沙律及螺肉,愛嚐鮮的應該很滿足了~

 

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繼續走在靠窗位置,有個充滿南法風情的可愛凍肉區,除了不同款式的法包、麵包,又提供法國諾曼第煙燻豬腩肉腸、傳統法國勒芒熟豬肉腸;煙三文魚、巴馬火腿、法式風乾凍肉腸、法式香草豬肉批、法式肝醬批、傳統法國煙燻豬腩凍肉腸等多款美食。

 

 

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這批凍肉,連同旁邊的橄欖、番茄乾、醃漬物的,實在勾起了遊法的回憶,更有衝動要開支法國酒來好好回味一下了!

 

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接著跳到場中央的沙律區,多款優質沙律菜、配料、醬汁任君選擇配搭,同時也提供法式煙肉薯仔沙律、慢烤豬腩肉扁豆沙律、玉米火腿沙律,以及個人很推介的海鮮粉仔沙律!

 

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芝士是法國美食不可或缺的一環。場內除了常見的法國籃紋芝士、法國羊奶芝士、Camembert 等,也有金黃色的法國朗格瑞斯芝士 Cheese Langres,以及口味濃郁的法國瓦朗賽羊奶芝士 Cheese Valencay,芝士怪的我表示很滿足!

 

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如果太濃郁的芝士讓你接受不來,再接下來芳香繽紛的印式美食又可會打動你?場內提供印度芝士彩椒咖喱、檳城魚塊咖喱、馬沙曼咖喱雞,加上印度薄餅、香飯以及多款配料,個人最推介當然是檳城風味的咖喱魚!

 

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再經過香噴噴不得了、另一法國經典美食----香煎鵝肝(連吃三數件啦...),又來到西式熱盤區。首先有蒜蓉香草焗新薯,以及芝味香濃的法式焗芥末椰菜花,估你不到美味到要添食!

 

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繼續順序又有鮮茄香蒜焗龍脷、傳統法式蘑菇忌廉燴雞、蜜餞蘋果豬柳,以及法式煙肉白腰豆燴羊肉,充滿法式情懷同時,賣相及味道都很不錯~

 

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再轉角還有甚具吸引力的法式白酒煮青口,法式鹹批中的經典羅蘭士撻、食肉獸最愛的燒牛肉連同燒汁、黑椒汁,以及巨大鮮嫩又多汁的莧菜芝士焗蠔。

 

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提起焗蠔,樓下 Bostonian 的出品冠絕全港,想不到 buffet 也一樣極有水準,還拌上香口燒蒜上檯,蠔迷們可不要單顧著吃生蠔啊!之後還有烤焗法國芥末蒜香牛肉串、扒雜菜、香茅蒜味多春魚,選擇實在非常豐富。

 

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再經過一中一西湯水選擇(當晚口味是蓮藕綠豆陳皮雪耳煲上骨及鮮茄紅甜椒濃湯),就來到中式熱盤。四格內分別有杞子燉竹絲雞湯、集香辣刺激於一身的酸菜魚、清鮮滑溜的蟹籽百花蒸釀豆腐,以及迷你可口的海南雞飯,夠胃納的全部都應一試!

 

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然後是全港唯一的即點即蒸鮮魚檔:各式黃花魚、黃立倉、加洲鱸魚、烏頭、紅醋魚等魚頭或魚尾任君選擇,選好後只要將檯號牌子交給師傅,就會有專人代為蒸好,之後送到檯上,服侍非常週到!

 

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同場還有即煮麵檔,只要選好湯底、麵底及/或食材配料,一碗新鮮熱辣的湯麵/灼料就可上檯,對喇沙情有獨鍾的我們當然沒有錯過它!

 

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之後還有港式燒味---燒鴨、蜜汁叉燒,以及相煎太急的燒豬腩仔,加上韓式牛肉豆芽鍋、辣子東風螺、上湯龍蝦伊麵、海中寶、芝麻鹽香雞、蒜蓉炒小棠菜,要全部試勻也有一定難度呢!

 

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最後回到入口處美輪美奐的甜品區。近1-2年自問吃甜的能耐大降,如果甜品不是特別吸引,情願將 quota 全留給雪糕算了,但這裡的美美的法式甜品會讓人情不自禁!

 

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首先特別推介上面又香又滑的迷你開心果泡芙,小小一個不會太膩,放縱一下也合情合理;接著橙味水泡芙 Orange Baba、拿破崙蛋糕杯 Napolean Verrine、七彩馬卡龍、帶有爆炸糖碎的朱古力焦糖慕絲、檸檬酥皮撻,以及又是我很愛的法式卡納雷 Canelés,全部都想吃清光!

 

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甜品區也設有四款新鮮水果---西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜及菠蘿,給大家清新解滯/讓我餐前打底,之後還有賣相誘人的朱古力麵包布甸,以及葡撻。

 

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再穿過朱古力噴泉,雲石圓檯上還擺著味道超濃郁的朱古力撻、圍滿手指餅的香梨蛋糕 Charlotte Aux Poire、歌劇院蛋糕 Opera、榛子巴黎圈 Paris-Brest 以及紅桑子芝士蛋糕,選擇真不少!

 

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最後還有8款 Häagen-Dazs 雪糕,口味有士多啤梨、咖啡、意大利芝士餅、紅莓雪葩、 芒果雪菓、雲尼拿和限定版的薰衣草藍莓,以及櫻花櫻桃雪糕!加上小朋友最愛的糖果、配料及醬汁,太讓人滿足了~

 

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仗著人多,這晚又是很過份的每款心水美食都取了一些回來,堆成一個繽紛美食區,來張合照後就不客氣開動了~當然要趁新鮮吃生蠔,無論是紐西蘭還是法國蠔,都夠肥美又鮮爽,質素很高,後來不少食友取了又取,每人輕易KO一打!

 

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其他凍海鮮的質素也佳,如龍蝦爆膏好吃,麵包蟹也膏香算軟滑,十分可口。去到冷盤及沙律,除了法國芝士,也很推介下圖的海鮮貝殻粉沙律,微辣的滋味刺激醒胃不得了!

 

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乘著人多,也索性點一支 Château d'Esclans Whispering Angel Rosé ($520,也設$90/杯選項),好好以玫瑰葡萄酒感受法國五月美食薈的精神,同時當然也是希望贏尼斯來回機票!!!

 

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豐富海鮮及醉人葡萄酒夾攻下,肚子飽得很快,是時間喝碗燉湯來沉澱心情及胃口,準備品嚐熱盤。這裡的燒味、中西熱盤及海南雞飯等都相當好吃,夠胃口的應該要全新試勻!

 

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萬一真的太飽,個人推介的五大熱盤必食是香煎鵝肝、焗蠔、酸菜魚,法式焗芥末椰菜花以及檳城魚塊咖哩。

 

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當然也少不了美味的即點即蒸黃花魚,鮮香細嫩的質感令人感動,再加上一碗香濃的無麵喇沙,真的十分飽足,要轉向甜品進發了!

 

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這裡的甜品全都很好吃,隨便按心水挑就可以,再加上心水口味的雪糕,滿足不得了~在接下來的母親節週末(5月12-13日)惠顧自助餐,還有8折優惠,也是不錯的慶祝主意啊!

 

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The Food Gallery

地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店高層大堂

電話:2132 7898

Facebook:The Food Gallery at The Langham, Hong Kong

 

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甜魔媽媽Yan

繼續介紹更多自助餐前,先補記上月初在 香港半島酒店 品嚐的難忘盛宴:米芝蓮二星級名店 銭屋 (Zeniya) 的名廚高木慎一朗專程駕臨 Felix 餐廳,主持炮製了一頓精彩午宴;高木先生宛如藝術品的作品,加上優美開揚海景及加賀鳶清酒,無不令人心神俱醉!

 

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曾到訪 Felix 的朋友也許會問:餐廳不是只開放晚市嗎?是的,昔口兩口子也兩次到訪晚餐,夜景非常迷人,尤其最近餐廳還將百葉簾移除了,景觀更加開揚。由於高木先生於本月24及25日也會再訪,主理限定推廣的兩晚懷石料理晚宴,也特別貼一張夜景給大家參考。

 

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高木慎一朗深受故鄉石川縣的料理文化薰陶,嚴選新鮮時令食材,從烹調方式至賣相均一絲不苟。受到已過身的父親影響,高木先生對香港尤其半島,又有一份特別的情意結,才促成了這次合作,讓香港的粉絲不用飛到日本,都可以品嚐金澤市的星級料理!

 

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懷石料理講究菜式應季、葷素搭配、視覺感受及用餐體驗,不時不食,選料必須是最新鮮當造的。因此,當日的午宴與接下來5月24-25日的 正式晚宴 內容有些微出入。

 

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六道菜的懷石料理收費$2,988,加上四款清酒配對則是$3,488,相差不多,當然配酒更加划算又盡興!第一款是 加賀鳶藍純米大吟釀,藍色酒樽十分漂亮可惜漏了拍,不過清盈芬香的印象已經銘印心間。

 

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第一道菜是由 壬生菜、紅蘿蔔、大根配蝦高湯/芝麻豆腐配魚子醬/醬油炒鮟鱇魚肝 組成的併盤。先以清爽紅蘿蔔、大根及鮮甜大蝦,清新一下口腔,再細味綿完細滑的魚子醬豆腐,最後再吞下甘香豐腴的醬油炒鮟鱇魚肝,非常美味。

 

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接著上場是 加賀鳶純米大吟釀,豐富的米香正好配搭第二道菜式---薑汁紅鱸魚高湯。本身清鮮可喜的鱸魚,當經歷薑汁高湯、粉紅胡椒及蔥絲的洗禮,多了一份辛辣與野性美,此時再來一點酒,自是妙不可言!

 

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高木先生及團隊繼續為我們默默炮製美食,同時也換 加賀鳶超辛口山廢純米大吟釀 出場,此酒有深厚妙絕的酸味,口感銳利爽切,一般配燒物為主,為什麼會用來配搭刺生呢?

 

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謎團解開,黃鰭吞拿魚、海膽、龍蝦配辣醋汁 除了用上新鮮頂級的刺生,又配搭了不少紫蘇花,上檯後再加上辣醋汁,所以味道十分豐富,五味紛陳、層次繽紛,絕非單純的鮮甜味。配以山廢酒也很適合。

 

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再來是 加賀鳶千日囲い純米大吟釀 登場,沉迷 Super Mario Odyssey 的我怎麼想起了 Bowser Kingdom 的場景?不過那圓潤口感加上濃郁米香,的確很易令人沉醉!

 

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而相配的第四道菜式是 牛肉山葵治部煮,是銭屋自2008年起至今的首本名菜呢,還用上豐腴柔嫩的和牛來炮製,我們真的口福不淺!和牛的肉香脂香,配搭醬汁及山葵,果然非常美妙帶來濃濃幸福感;而伴碟的直菇天婦羅,也好吃不客錯過。

 

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之後還有看似簡單的 什錦壽司飯,由於食材配搭、壽司米飯的質感及口感都非常讚,明明很飽也要將之完成!

 

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最後少不了甜品----抹茶忌廉、乳酪海綿蛋糕配北海道紅豆雪葩,整個甜品充滿仙氣,其中軟綿綿的乳酪海綿蛋糕,配上抹茶忌廉清新好吃,香甜富豆香的北海道紅豆雪葩也令人回味!

 

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飽足一頓後,再來一杯清幽綠茶,來為美好的星級午宴劃上完美句號。喜歡日本菜、喜歡金澤的朋友,想品嚐期限風味晚宴,就要抓緊時間訂座了!

 

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至於傾心 Felix 日間景致的朋友,餐廳日間也接受包場舉辦活動(按此觀看例子),今週日也推出 母親節特色半自助早午餐 ($1,188/位),其實甜魔媽媽我自己也心動啊!!!

 

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Felix

地址:尖沙咀彌敦道19-21半島酒店28樓

電話:2696 6778

Facebook:The Peninsula Hong Kong

 

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又繼續自助餐分享!富豪酒店的自助餐一向予人抵食有餘,美味不足的印象,但上週首次踏足富豪九龍酒店的 Café Allegro 雅廊咖啡室,品嚐「龍蝦 • 黑松露盛宴」海鮮自助晚餐,原來海鮮、刺身及熱盤陣容都很強,不輸城內一線自助餐水準呢!

 

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先講價錢:這個五月限定(又是5月13日除外)的自助晚餐,每晚6:30-9:30供應,週一至四成人$588/小童$368,週五至日及假期或前夕成人$648/小童$398,特別著數是渣打信用卡有低至六折優惠!

 

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既然稱得上以海鮮為主打,凍海鮮的陣容很強而且質素上佳:一進門右轉,就見到擺列整齊的麵包蟹、青口、海蝦、龍蝦、長腳蟹以及翡翠螺;特別先提麵包蟹,除了因為原隻取吃的蟹膏飽滿澎湃,那膏還非常香滑軟膩!

 

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接著順序走是一系列由漂亮銅鼎盛載的印式美食,選擇包括咖喱羊、印度黃飯 、天多利魚、咖喱雞心豆及薄餅,我也試了一件天多利魚口味不俗,但最愛的薄餅就無論如何吃不下了...

 

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再接下來又有燒有骨肉眼,香煎鴨肝、烤雜菜等香口美食選擇;肉眼沒試了,香煎鴨肝倒是不錯,如果再厚身點會更好,而烤雜菜中有燒菠蘿也令人滿心歡喜!

 

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接下來還有多款日式天婦羅及烤物,包括蔬菜天婦羅、天婦羅蝦、炸生蠔、天婦羅南瓜、茄子,以及私心推介大家要試的天婦羅藕片,嫩甜爽脆很可口的!醬汁方面,不要錯過邪惡黑松露汁,用來點其他食物都很好吃。

 

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來到西式熱盤,最囑目是這超巨大的40吋西班牙海鮮飯!用料十足包括龍蝦鉗、蟹腳、青口、大蜆、魷魚等等,海鮮分分鐘比飯還多,不容錯過。

 

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更多西式熱盤還包括:口感細滑的鴨肝慕絲雞卷、黑松露主題菜式的香煎牛柳配黑松露菌汁、燒羊架配黑松露菌汁,其中羊架肉質特別嫩滑吸引!

 

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而更不可錯過是小杯裝的焗青咖喱龍蝦杯,以及黑松露芝士通心粉,前者香口美妙不凡,令人好想添碗白飯;後者則香馥迷人,兩者混合來吃也別有一番滋味!

 

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中式的熱盤也十分吸引,如香辣惹味的避風塘炒龍蝦鉗(也有少量龍蝦身的位置,是必搶美食)、邪惡美妙的黃金蝦,還有螺片扒時蔬、黑松露蓉野菌炒象拔蚌、蟲草花棗蓉蒸斑球,以及蒜蓉粉絲蒸扇貝,真是款款都吸引!

 

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然後是一中一西的餐湯,中式是金火腿瑤柱花膠節瓜湯,西式則是主題菜式的龍蝦湯,用上鮮甜肉厚的龍蝦肉及青口熬煮,每一口都滿載鮮味,配上海鮮脆米更添口感~

 

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再經過麵包及牛油區,就來到有機及水耕蔬菜沙律吧;場內有六款新鮮沙律菜,加上車厘茄、粟米、青瓜等配料以及醬汁,同時也有青蘋果沙律、韓式粉絲和煙肉薯仔沙律等現成沙律。

 

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之後的前菜凍櫃內又有鴨肝多士配無花果醬、龍蝦三文魚籽沙律、巴拿馬火腿、吞拿魚配菠蘿莎莎及青瓜蟹肉黑松露沙律;而頂層更有凍火腿、莎樂美腸和煙三文魚,以及多款芝士加上乾果葡萄,絕對是應有盡有!

 

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當時不會漏掉港人大愛的刺身及壽司;特色大圓桶內,盛著不同款的刺身杯及卷物,而這裡的卷物口感及用料都很優,推介抽胃納品嚐一下! 

 

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而刺身款式也很吸引,包括巨大的阿根廷紅蝦、油甘魚、吞拿魚、立魚、八爪魚及三文魚,最後就是自助的咖啡、茶、水和檸檬,吃太飽時可以來沖杯飲料,幫忙消化一下!

 

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而入口左對面及左轉就是甜品區:七彩繽紛的泡芙山很吸晴,原個芝麻慕絲蛋糕、太妃糖吉士忌廉餅味道也不錯,加上西瓜、火龍果、菠蘿及哈蜜瓜等四款新鮮生果。

 

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隨壁的凍櫃擺放著超多款補充甜點,而在櫃邊又有新鮮出爐、味道很有趣的黑松露梳乎厘,小巧的骰的 Cream Brulee Cone,以及大大個的焗麵包布甸。

 

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熱盤有40吋海鮮飯,甜品區也有40吋芒果拿破崙,賣相誘人、味道也很不錯!其它甜點還包括:薄荷香橙蛋糕、芒果布甸、藍莓乳酪杯、特濃朱古力蛋糕、士多啤梨慕絲蛋糕、車厘子布甸、雜莓奶凍、香芒雲尼拿慕絲餅... 總之就是多不勝數!

 

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轉角還有更多茶系主題甜點,其中首推伯爵茶戚風蛋糕,鬆軟清香好吃,另外伯爵茶芝士忌廉蛋糕、紅茶奶凍、綠茶檸檬忌廉、綠茶軟心芝士餅、香片慕絲蛋糕、菊花芝士餅、奶茶慕絲和草莓玫瑰花茶餅等,都有清甜不膩的特點,甜魔要留肚逐一細味!

 

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最後還有 Dreyer’s 及 Movenpick 雪糕櫃,提供六款口味的雪糕杯,這樣的陣容,是否一點不欺場呢?介紹完 buffet 食物,也是時間來張震撼的海鮮併盤、刺身併盤、壽司併盤以及炸物併盤大合照,陣容真不是一般的強啊!

 

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說過了,凍海鮮中最愛軟膏澎湃的麵包蟹,而紅蝦、三文魚刺身以及兩款壽司卷的質素都很好,吃完還想再添!

 

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但還有大量美食在等著我們寵幸啊~還是喜歡先吃清甜的火龍果及西瓜,吃碟清新沙律(只可惜少了凱撒沙律醬)以及特色青瓜蟹肉黑松露沙律配辣根,再喝碗足料美味的龍蝦湯,又是時間進入熱盤環節!

 

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這裡每一款都熱盤都很好吃,十分建議每款品嚐一些;真的胃納不夠了,香煎鴨肝、焗青咖喱龍蝦杯、黑松露芝士通心粉是最最最不能錯過的三款美食!

 

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去到甜品環節,當然要橫掃40吋芒果拿破崙、清香不膩也不太飽肚的茶系甜品(濃重口味的黑松露 souffle 或者也是部分人的心水美食),再加上 Movenpick 雪糕杯,就很滿足了~

 

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但吃時也要留一點空間,因為去到8時,鈴聲響起,巨型火焰雪山出場:廚師即場在佈滿軟綿綿蛋白霜的海綿蛋糕上,灑上烈酒再點火,頓時成為一場精彩的表演!吃完真的超飽了!

 

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總的來說,比預期中飽肚及滿足很多倍的一頓盛宴,折後價錢簡直是超值,特別推介給喜歡海鮮的朋友了!

 

 

雅廊咖啡室 Café Allegro

地址:尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店地庫1樓

電話:23138718

Facebook:Regal Kowloon Hotel

 

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甜魔媽媽Yan

又回到法國五月的美食介紹!打從數年前邂逅 Café Renaissance 的蒸焗生猛龍蝦後,甜魔家就成了這裡的忠粉,每年總會來幫襯數次;而作為 Le French GourMay 的官方酒店,萬麗 每年都會推出不同的法國地區美食,我們也是第三年來幫襯兼預慶母親節了~

 

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早前在發報會上,對已今年的「普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸」主題美食虎視眈眈,終於這晚可以大快朵頤;連同餐廳本身有的高水準龍蝦、生蠔及其他美食,份外滿足!

 

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精心打造、掛著港法旗子的法國美食區內,首先有 法式番茄湯,接著又有數款熱盤,非常推介 法式香草松露烤春雞,簡單而鮮香的滋味令人難忘,濃郁的 法式家常燉羊肉,添加了不少橄欖醬的 焗鱸魚,以及香港極少見的 番紅花薯仔,都是傳統而富南法風味的菜式。

 

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南法中個人最愛尼斯 (Nice),餐廳也有兩款出自該區的美食!首先是 法式洋蔥餅,這款有點似意式 pizza 的大餅,以薄薄的麵團上放上洋蔥泥、鯷魚及橄欖焗至金黃色,滋味非常豐富~

 

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當然也不少了港人熟悉的 尼斯沙律,以蕃茄、雞蛋及吞拿魚加上清香的橄欖油,顏色奪目清新,是當地人氣夏日美食之選,在香港這悶熱初夏享用也非常的棒!

 

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其他美食還包括以檸檬、大蒜以及橄欖油烹調的 醃製沙丁魚 及巴斯克山區的 巴約納火腿配蜜

瓜 等,無論是賣相或味道都很吸引,值得逐一品嚐細味。

 

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重口味的芝迷來到,千萬不要錯過 Banon de Provence 羊奶芝士,一切開呈流質、口味十分濃郁迷人,我們可是 encore 又 encore 的;另一款 Broccili 綿羊奶芝士質感會輕柔易入口,適合初入門的芝迷。還有更多大眾化的口味選擇在恆常 buffet counter 哦~

 

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法國人愛甜,這次的主題甜品款式也不少,如簡單而酥脆美味的 法式果撻 Tarte Tatin、有「普羅旺斯笑臉酥」之稱的 卡里頌杏仁餅 Calissons,甘濃美味的 朱古力泡芙,以及由法國野生草莓、雲呢拿忌廉及鬆軟的 海綿蛋糕 Fraisier Cake,柔柔的甜香令人陶醉!

 

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介紹完新增的特色南法美食,又回到恆常 buffet 檯:一開首當然是整齊企理的凍海鮮區,正值法國五月當然要供應來自法國的 Fine de Claire 生蠔,加上鱈場蟹腳、藍青口、熟蝦,以及 Cocktail sauce、Soy & sesame、Red wine vinegar、Spicy chilli coriander,十分豐富。

 

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之後又有多款壽司、迷你丼、卷物以及火炙壽司,選擇相當吸引;胃納有限,兩口子一般很少幫襯,但兩兄妹見到這麼多選擇可樂透了!

 

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接著刺身櫃提供著三文魚、帆立貝、甜蝦及鯛魚,款式雖不多,但質素十分好,我每次都一定會點一碟三文魚、帆立貝、甜蝦刺身,然後全部吃個清光!

 

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 接下來對面是沙律/甜品區,一來就有每次都不夠胃口品嚐的中西餐湯,當晚是蟹肉南瓜湯、節瓜豬骨湯,希望下次能夠抽出少量胃納品嚐。

 

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現成沙律吧的選擇可多了:麵條沙律、魔芋沙律、蒜香青瓜、免治茄子沙律、涼拌辣鳳爪、甘筍蘿蔔沙律,以及另一邊忘了拍照但拍了名的三文魚沙律、免治豬肉麵條、煙三文魚、莎樂美腸、風乾牛肉、Coppa 火腿、以及 Brie、Emmental、Gorgonzola 三款芝士連配料!

 

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背後則是自助沙律吧,多款新鮮沙律菜及配料任君選擇配搭,當然最重要沙律醬中有重要的凱撒沙律醬,加上芝士、煙肉、麵包粒,又可以組成我最愛的凱撒沙律了!

 

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萬麗的甜品也從來非常吸引:燕麥曲奇、朱古力杯子蛋糕、石榴清新甜點、Praline Trifle 榛子芭菲、Financier、70%比利時朱古力慕絲、經典歌劇院蛋糕、紅莓 shortcake 杯,每一款看著都好好好吃,後來帶回去一試果然有驚喜,Praline Trifle 及 70%比利時朱古力慕絲最出色!

 

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水果區也逗得我滿心歡喜,除了一直愛吃的西瓜、菠蘿、蜜瓜,還有自助餐少見的恐龍蛋(布冧類),它除了甘甜爽口,又有促進消化、清肝利水、降壓、導瀉、鎮咳以及美容養顏的功效,大家見到也要爭取多吃啊!

 

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背面還有更多甜蜜選擇!除了原個裝的朱古力紅莓慕絲餅、芝士蛋糕、芒果慕絲斑蘭蛋糕,又有朱古力卷,以及檸檬切片蛋糕,味道都很不錯呢。

 

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另一邊的蒸籠之內,還有兩兄妹愛吃的迷你葡撻,以及中式的紅棗糕,再加上又是中式的雪耳紅棗糖水,讓愛美的女士/媽媽們大收滋潤、養顏之效。

 

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在甜品部盡頭,還有這繽紛配料區,連同六款不同口味:朱古力、雲呢拿、香蕉忌廉、紅莓芒果、曲奇妙趣、咖啡味 Häagen-Dazs 雪糕杯,甜胃一定得到大大大滿足了!

 

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之後快速跳過麵檔(其實這裡的喇沙湯很香濃美味吸引,但不夠胃口)以及燉湯(這晚的雪梨雪耳燉豬展很好喝!我們喝了兩碗,所以不夠胃納品嚐其他湯水啦...),就來到熱盤區。

 

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熱盤區最大的亮點,當然是新鮮出爐、無限任食的蒸焗生猛波士頓龍蝦啦!要運用鮮活的波士頓龍蝦費用不菲,每位食客吃兩隻其實已回本了,所以香港只得兩間自助餐願意花本這樣做,而這裡蒸的龍蝦會比另一家恰的更好吃!最建議原汁原味吃,但喜歡變化的,添加店內多達十數款的醬汁來吃,也是另一種樂趣~

 

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同場又有大大條的鹽焗大海斑、配菜的烤露筍、燒番茄、燒薯粒,以及另一主打---極級燒牛肉,除了柔嫩美味的燒牛肉,一定也要點下肉味異常香濃的牛肋骨,那可是終極牛魔珍品!

 

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燒牛肉也細心配上黑椒汁、肉汁,更多配菜還有蒜包、烤南瓜、烤雜菜、煙肉青豆卷等,而在另一邊更有烤羊架、燒春雞,就算是非牛魔都總會找到喜愛的美食!

 

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其他的中西熱盤還包括炒雜菜、炒羊柳、番茄燴龍脷柳、久違了的驚喜炒腸粉、Matthew大讚好味的蝦仁炒飯,以及印度瑪莎拉雞。

 

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盡頭位置,還有提供貴妃雞、脆皮燒腩以及脆香乳鴿的燒味部;最後,對面還有即製 Ginger Souffle station,提供非常夠薑又不太甜的美味梳在乎厘,值得一試再試啊!

 

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終於把所有食物介紹完畢,是不是很豐富呢?所以更加需要帶同兩隻食力強勁的化骨龍來,否則以兩口子食力,真不夠挑戰所有的美食啊!

 

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特別一提:雖然這天沒拍,但晚餐前兩兄妹又上了11樓的遊樂場放電,來增加食力;所以拍照時偷食(場內還有棉花糖及糖果的,媽媽又拍漏了...)是正常不過的表現啊~

 

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開餐了!除了打底必食的水果、沙律、芝士,接著當然要趁熱趁新鮮吃龍蝦;對著這肉質極度嫩甜的美物,除了吃乾淨龍蝦身,龍蝦鉗及關節的肉也千萬不要錯過,才算對得起它飛越大西洋來葬身我們肚子中~

 

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另外一如之前介紹,今年南法美食區的選擇真的十分吸引,一定要吃法式香草松露烤春雞及芝士;吃時可以加配一杯同樣來自普羅旺斯的 Rosé 粉紅葡萄酒,帶來更美味愉悅的滋味!

 

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去到甜品環節,夠食力就全部都挑戰吧,質素不會讓大家失望的,只要記得留一點胃納給六色雪糕杯、平日難得吃到的南法美食區甜點,以及薑味梳乎厘就好~

 

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普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸海鮮自助晚餐只於5月(母親節除外)晚上 6:30 至 10 時供應,成人$608起,小童$368起,已包括無限添飲生啤、果汁及汽水。最後送上兩兄妹開心用餐的影片,祝大家週末愉快!

 

 

 

 

回味往年主題

香檳亞丁區:Café Renaissance ♥ Le French GourMay 暨母親節盛宴

阿爾薩斯:Le French GourMay ❣ Café Renaissance ❣ 法式盛宴慶母親節

 

萬麗咖啡室 Café Renaissance

地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓

電話:2802 8888

Facebook:Renaissance Hong Kong Harbour View Hotel

 

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甜魔媽媽Yan

Happy Friday,來篇超開心的食記:多得美女院長帶挈,今年院長生日飯地點選在不會耳仔痛(按此收看去年耳痛地點)的東涌,甜魔媽媽又可以重溫邪惡又美味的 羅家私房菜!加上松爺豪氣請大家吃的靚海膽、美味白桃蛋糕以及史上最好喝 Moscato,超滿足啊~

 

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不知為何很多人都覺得甜魔媽媽會煮飯... ^_^" 我的能力只限於煲飯、煮公仔麵、恰菜及炒蛋,其他的已經是越級挑戰;自知一點幫不上忙準備晚餐,只好自告奮勇訂蛋糕,以及到圓方站取蛋糕~ 

 

 

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由九龍站去東涌其實非常快捷又方便,蛋糕完好無缺的送到,Yeah~ 車媽媽手勢超強但數底麻麻,單靠一人之力,當晚竟準備了足夠12人吃的超級豐富盛宴!但其實我們只有六人... XD

 

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涼盤有醉香鮑魚,大大隻的鮑魚非常入味,又有我愛的杞子,比昨天分享的X京的出品好味百倍!另一款很愛的是尖椒涼拌皮蛋,溏心靚皮蛋與香辣青椒的組合,從來都無得頂,我吃了超多啊~墊底又是村姑的爽甜有機菜,拌上辣汁又很好吃!

 

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還有大大隻新鮮墨魚,拌隨超邪惡的墨魚膽上檯,完全在挑戰大家膽固醇極限啊!

 

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熱盤也很精彩,這梅菜扣肉肥美程度不輸甜魔媽媽,自然豐腴鬆化好吃,而底下吸收油香的梅菜更是嘩嘩嘩不得了的珍品,只辛苦了早上8時起來準備的車媽媽~

 

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還有超滑溜的大大隻海南雞,拌上邪惡雞油飯,引到為食又圓美的松松不斷幫襯呢!

 

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提起稀客松松,這晚表現很好嘛,還非常有心的帶來了 Dining at Murasaki 的原板靚海膽,讓大家開心拌紫菜吃;始終是院長生日飯,怎說也要離地一下!

 

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之後還有又鮮又滑的沙白蒸粵皇蛋,讓缺湯水的我連喝兩大碗的粉葛蘿蔔螺頭湯,真是豐富不得了!

 

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來張大合照後,可以開餐了吧?慢著,還有清甜之極的金湯炆蘿蔔及還未上鏡的貴妃蚌,連同至少有3-4 mug米煲出來的雞油飯,那有可能六人吃得完?

 

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松松已經很心急,待最後一味清蒸貴妃蚌上檯,真的要開飯囉!由於食物太豐富,我們完成度只有50%左右,但已飽到要返白眼了....

 

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但還有甜品及蛋糕呢!主人家非常厲害的準備了雪燕燉奶,而我也搬出由 Le Salon de Thé de Joël Robuchon 訂的 White Peach Sponge Cake 白桃蛋糕,蛋糕酒味不明顯,但桃味頗突出、十分香滑好吃,連同最好喝的帝京 Moscato 甜酒,以及爐兄買的士多啤梨,超甜蜜滿足!

 

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再次祝美美的院長身體健康!青春常駐!仙氣滿滿!人氣爆升!越食越fit!總之就是心想事成、萬事如意;再接下來又是清麗村姑的生日,今年又要怎樣慶祝好?

 

 

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甜魔媽媽Yan

旺角帝京酒店又有新搞作!帝京軒 大廚特別選取了十二首唐詩,於化作桌上珍膳,帶領食客穿梭今古,從舌尖上細嘗詩人佳作,回味文學經典的馥郁甘醇,探索字裡行間的優與美。正所謂「熟讀唐詩三百首,不會作詩也會吟」,甜魔媽媽也渡過了(原本)詩情畫意的一晚~

 

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吟詩作對,從來與美酒脫不了關係。當晚一抵達,就有美女甜姐兒由英國帶回來的香甜威士忌,甜度極高很得我心,加冰飲用滋味一流啊!

 


 

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而七道菜的 詩宴 ($888/位) 加$168就有6款餐酒相配,這晚也飲用了來自意大利、清爽的 Aneri, Prosecco, Millesimato Extra Dry, Veneto, Italy, 2015,來陪襯頭盤小吃。

 

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淨飲易醉,故啓迪自李白《月下獨酌》的 桂花陳酒醉三弄 也很快地上檯了:

 

花間一壺酒,獨酌無相親;舉杯邀明月,對影成三人。(節錄)

 

多麼慶幸我們除了同時兼得美味三小碟,也有一圍友好一同舉杯,絕不孤單。三小碟中,建議先吃鮮鮑魚,後吃味道較濃的豬腳仔及牛臉頰;不要錯過牛臉頰下的蓮藕,很好吃!

 

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接著有紐西蘭、芳香清新的 Sauvignon Blanc, Mt Olympus, Marlbourough, New Zealand, 2017,之後來到劉長卿《逢雪宿芙蓉山主人》的菜式上場:

 

日暮蒼山遠,天寒白屋貧。 柴門聞犬吠,風雪夜歸人。 

 

嫲嫲離港數月、渴求湯水的甜魔媽媽,在帝京軒遇到這碗足料鮮甜、滋陰潤肺的 芙蓉鱈場蟹肉燴雪燕,與風雪交加的嚴寒夜、旅人終於找到投宿地方並得到熱情款待,那份感動是一樣的!美味之下,再大的份量也全數照吞進肚子,滿足非凡啊~

 

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然後是受王之渙《登鸛雀樓》啟發的 蟲草花牛蒡如意鴛鴦豆腐(散點):

 

白日依山盡,黃河入海流。 欲窮千里目,更上一層樓。 

 

由蟲草花、榆耳、牛蒡、玉子豆腐和布包豆腐層層壘起,營造成樓梯效果,活像詩人登樓場面;不過不好意思,我們一點沒有登樓的雅興,而是心急拆樓,好享受熱騰騰又嫩滑的雙色豆腐,以及多款蔬菜的清鮮美味!

 

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餐桌上又現法國五月美食影縱:這支來自法國普羅旺斯的 Château Rbouhine Rose, Cotes De Provence Cru Classe, Provence France 2015,色澤口味都很迷人,與接下來的《索蝦》是絕配!

 

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由唐彥謙《索蝦》演變而成的 無花果鳳梨糖醋虎蝦球

 

鞠躬見湯王,封作朱衣侯。所以供盤餐,羅列同珍羞。(節錄)

 

原詩對蝦的形容極長,可見詩人對蝦的熱愛;可惜他早出身了千多年,否則來帝京軒覲見這集仙氣、酸甜、鮮爽、美味於一身的超級索蝦,很可能會寫出更驚艷的矌世鉅作!

 

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之後是啓迪自杜秋娘《金縷衣》的 金沙南瓜香酥軟殼蟹(散點):

 

勸君莫惜金縷衣,勸君惜取少年時。 花開堪折直須折,莫待無花空折枝。 

 

雖然詩人勸大家不要追求金縷衣,但沾滿鹹蛋黃金衣的香脆軟殻蟹實在太邪惡又誘人,凡夫俗女如我又怎能抗拒?人值得命中減少幾秒,多買一隻錶;我是不會同意(但劉總很可能 say yes XD),但為了這味折幾秒壽命,由它吧!

 

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之後更品嚐了受孟浩然《春曉》啟發的 黑鑽松露野菌鳳凰雞(散點):

 

春眠不覺曉,處處聞啼鳥。夜來風雨聲,花落知多少。

 

金黃色微脆又富松露香的雞隻好吃,但雞肚中吸收了雞油的野菌才是人間美味,讓人吃飽想睡,同時懶理外邊天氣景況如何了!

 

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正式的詩宴還未結束,但我們還有其他的美食要照顧呢!在接下來的母親節,Lion Rock 獅子樓 將會推出 母親節半自助晚餐 ($698/位),而主菜可選 煙肉焗龍蝦伴芝士銀鱈魚酥卷  香煎M5和牛伴芝士銀鱈魚酥卷,芝士銀鱈魚酥卷好吃不膩,我們很飽也KO了,龍蝦也鮮滑不俗,而M5和牛更是估不到的高質!要推介給牛魔媽媽們~

 

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而在 buffet table 任吃的 焗富士蘋果雪燕酥 也很美味,還間接送了花給媽咪!每位客人更可獲冰鎮清酒鮑魚伴燕窩及刺身拼盤,每位媽媽可免費獲贈CANVAS玫瑰水凝面膜10ml、有機香薰工作坊或香薰手部護理,以及$100現金折扣優惠等等~

  

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離開前還有兩款新出的日/泰下午茶,首先是聯乘 HABA 推出的 純.北海道下午茶 ($508/兩位), 和風主題的鹹甜茶點十分吸引,最搞笑是中間的真.假拉麵,分別由真拉麵及拉麵蛋糕,每兩位更可獲 HABA 無添加主義禮物套裝。

 

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另一款 FIESTHAI 下午茶 BY 泰國通‧胡慧冲 ($468/兩位) 也非常可愛,除了多款美味泰式鹹甜美點,Roger 最愛的真.假「show me your love = 粟米肉粒飯」也非常搶風頭,不少食友品嚐後還大讚味道一流呢!

 

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就是這樣,由起初詩情畫意的晚宴,再次演變成肚滿腸肥的一晚,最後只好以改編宋詞作結:「衣帶漸緊終不悔,為食落得人肥胖」,美食與瘦身,真是永恆的抗爭啊!

 

 

Royal Plaza Hotel 帝京酒店

地址:旺角太子道西193號

Facebook:Royal Plaza Hotel

帝京軒 Di King Heen:帝京酒店3樓 / 電話:2622 6161

獅子樓 Lion Rock:號帝京酒店3樓/電話:2622 6167

 

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繼美味法國菜,也來分享一下中菜;中國菜博大精深,講功藝、講花巧可比任何菜系都強,不過人大了,有時反而更喜歡樸素紮實的味道。在尖沙咀食四方、貴為富豪飯堂的 阿翁鮑魚 富豪酒家,雖然連續多年獲得米芝蓮一星殊榮,但出品並不花巧,讓人吃得舒服。

 

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上週四,有幸與一眾食友在這裡聚首,穿過金碧輝煌的入口,進到餐廳乍見地方不算大?原來裡面有特多隔音一流的房間,方便富豪暢談生意又或是靜靜享用一頓晚餐;餐廳也設專有洗手間,比起同層其他餐廳確是高了一個檔次。

 

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人齊開飯!其實下午才在 Le French GourMay 的發表會品嚐了不少美酒美食,但一見到足料滋補的 蟹肉竹笙燴花膠,又忍不住雙眼發光!湯羹調味不多,吃的全是蟹肉的鮮甜,而竹笙與花膠一爽一腍的口感配搭也很妙,當然一滴不剩的全部吃光,好好補充一下骨膠原~

 

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接著重頭戲 ---- 30頭吉品鮑鵝掌 也上場了;呈元寶形的日本吉品鮑是鮑中上品,口味濃郁鮮甜、質感柔軟中見彈牙,比早前吃的 南非鮑 高了不止一個層次!同上的鵝掌也是極品,收吸盡鮑汁蠔油後腍滑又入味,平日不好此味的我也忍不住將之啜個乾淨~

 

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接著是 鮮果沙律金銀斑,其實即是石斑兩吃:建議先吃由包裹著金華火腿和香菇的炸石斑卷(銀),再品嚐沾滿鹹蛋黃的邪惡(金)沙斑塊。難得兩款炸魚都控制一流,還保留了斑片的鮮美及結實,吃時還可以鮮果沙律來中和油膩,以及減去罪惡感!

 

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來到 冬瓜炆活花蟹,紅彤彤的花蟹固然很吸引,肉質細嫩鮮甜非常迷人,但吸收了花蟹鮮味的清甜軟腍冬瓜,更是眾人爭奪目標,非常適合夏天來享用的菜式!

 

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已經開始很飽,但也絕不可錯過店內另一招牌名物 --- 富豪脆皮炸子雞:雞隻肥瘦適中,雞皮炸得香脆剔透,然而中間肉質仍然非常嫩滑多汁,鹹度又剛好,絕對是星級水準的出品!

 

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吃完炸子雞,馬上來一碗 貴妃蚌浸莧菜 清清胃口;從來愛吃上湯莧菜,這裡的出品清嫩無渣,加上鮮甜爽滑的貴妃蚌,以及微甜養目的杞子,味道更上一層樓,好喜歡這貼心安排!

 

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單尾是 脆柱羅漢炒飯,這裡的炒飯水準很高,香口不油又粒粒分明,不過我實在太飽,未能完成了~

 

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飯後甜品是 三色水晶包  原燉杏汁燕窩:水晶包皮略厚,三款口味中以芋蓉味最出色,南瓜及紫薯不吃也沒損失;杏汁燕窩的糖水另上,食客可按個人口味添加甜,女士們當然要來養顏又甜蜜一下~

 

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最後還有朋友由樓下 LeTAO 期定店,帶上來的日本直送 北海道芝士夾心餅  皇家紅茶朱古力夾心餅,前者芝香迷人,順利折服非甜魔的心;後者那絲滑朱古力 + 幽幽茶香的組合,也迷倒了一眾甜魔。兩款餅乾口感都那麼輕脆出色,真的很難判斷那一款更好吃!

 

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同時也再嚐了日本直送的 雙層芝士蛋糕 ($220),這款蛋糕最少要解凍2小時,才達到軟滑有如雪糕的食用口感,加上輕柔芳香的芝味,的確美味觸動人心,也帶來了最完美的甜蜜結尾!

 

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特別一提,LeTAO 期限店的老闆十分疏爽,非常主動提供餅乾試食;下次經過尖沙咀,很相信我的腳步又會不小心兜去 Mira Place 了~XD

 

 

阿翁鮑魚- 富豪酒家

地址:尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402號舖

電話:27362228

Facebook:阿翁鮑魚- 富豪酒家 Fu Ho Restaurant

 

LeTAO 期限店

地址:尖沙咀彌敦道132號Mira Place地下正門入口

Facebook:LeTAO HK

 

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甜魔媽媽Yan

來到五月,令人引頸以待的 Le French GourMay 法國五月美食薈 開鑼了!今天分享上週四在 香港萬麗海景酒店 的開幕禮,以及更早時間在金鐘 Plat du Jour 的滋味南法餐單;原來,這場盛事來到今年已是第十屆,今年主題是魅力無限的普羅旺斯 - 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區。

 

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開幕禮邀得葡萄酒大師 Debra Meiburg MW 女士作主講嘉賓,普羅旺斯 – 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區區域委員 Bernard Kleynhoff 先生出席,並與法國駐港澳總領事柏海川先生一同剪綵。開幕禮其後,各位來賓獲邀品嚐來自普羅旺斯 – 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區的南法美食美酒!

 

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風景秀麗的蔚藍海岸,向來都是甜魔媽媽最愛的地區,當日一進場,馬上見到大量誘人海鮮,馬上勾起當年遊法國的生蠔、馬賽魚湯時光!

 

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而普羅旺斯及阿爾卑斯地區,也是個純樸迷人的可愛地方,而且出產豐饒,當日場內多款優質橄欖油、蔬菜、肉類、芝士、果醬,甚是手工皂,都非常吸引人。

 

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當日在場內最喜歡的,要數這個 Gourmet en Provence 攤位:矜貴不凡的魚子醬、色彩及口味繽紛的 Calisson(有點像 Macaron 但較實淨)、超好吃的三色口味杏仁朱古力,以及多款風味芝士,都帶來濃濃熟悉感,果然幾年前已交過手。想引入優質南法產品,是個不錯選擇!

 

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Rosé 玫瑰葡萄酒也是南法地區的著名產物,當日也一連試了數款... 還未計更多數之不盡的法國紅白酒,離開時可以行走直線已經很不錯啦~還有更多的南法美酒美食,只恨胃納不夠....

 

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作為 Le French GourMay 官方合作酒店的 香港萬麗海景酒店,也推出一系列南法美食;其實上甜魔家 去年 及 前年 都有幫襯它的主題自助晚餐,今年也不例外,遲些再與大家分享吧!

 

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鏡頭一轉,回到金鐘 Plat du Jour Le French Gourmay 2018 餐單介紹。今年港澳共有百多間餐廳參與盛事,除了米芝蓮/高級餐廳,也有不少迷人小店,太古廣場 Plat du Jour 正是其一。

 

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很喜歡小店雖有濃濃法式風情,卻始終保持輕鬆寫意氣氛,正是無拘束用餐好地方!以簡單無花巧,但拌以牛油即變邪惡美物的法包開一開胃後,正式開始品嚐法國五月餐單~

 

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菜式全是散點,方便食客自由選擇配搭;頭盤有 Salade d’été summer salad of confit ratte potatoes, quail egg, roasted peppers, French beans, lemon aïoli法式夏日沙律配薯仔、鵪鶉蛋及烤彩椒 ($105),內容繽紛、滋味清新,正適合這悶熱初夏心情及胃口!

  

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吃法國菜怎能少得酒?輕嚐數口白酒後,另一頭盤的 Roasted Tomato Soup petit ‘pan bagnat’ 香烤蕃茄濃湯配橄欖油吞拿魚法包 ($85) 也上權了~番茄濃湯固然甜美好喝,加上香脆可口的橄欖油吞拿魚法包,更是滋味倍添!

 

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來到主菜環節,愛吃牛的推介要試 Daube Provençale slow-cooked beef cassoulet, black olives, orange, persillade, chickpeas flatbread 普羅旺斯慢煮牛肉 ($225),軟腍入味的牛肉中間,仍保留粉紅色澤,醬汁也不要浪費,同雞心豆 flatbread 點來吃,又是非常美味。

 

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另一款新加主茶是 Oven-Roasted French Sea Bass caponata, beignets de courgettes, crab bisque 烤焗法國鱸魚伴蟹肉濃湯  ($235),醬汁運用從來是法國菜的精粹之一,皮脆肉鮮的鱸魚拌上味道鮮濃的蟹肉濃湯,滋味極佳,也很值得一吃!

 

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甜品可以品嚐 Herbes de Provence Crème Brûlée sablé biscuit 普羅旺斯香草焦糖燉蛋 ($75),清脆香甜的焦糖層之下,香甜細滑的燉蛋微帶馬鞭草幽香,芳香宜人!

 

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最後再來一杯香醇滑溜的 Caffe Latte,拌上香脆可口的 petit fours,就是非常滿足的一晚。喜歡法式美酒美食的你,也趁五月好好來大快朵頤吧!

 

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接下來甜魔媽媽也會品嚐更多的法國五月美食薈,遲些再慢慢分享。最後,在5月12-13日,在赤柱廣場還有法國傳統市集,大家也可來湊湊熱鬧哦!

 

 

Le French GourMay 法國五月美食薈

2018年主題:普羅旺斯 - 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區

Facebook:Le French GourMay - Hong Kong

 

Plat du Jour 

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場LG1樓007號舖

電話:2715 0511

Facebook:Plat du Jour Hong Kong

 

昔日法國五月美食薈回憶

九龍 ICC ♦ LE 39V ♦ 為 Le French GourMay 揭開序幕

尖沙咀 ♦ ÉPURE ♦ 香檳慶典 A Bubbly Celebration of Cheese

再訪 ÉPURE : 法國五月銀禧紀念餐單 Le French May Silver Julibee Gala Dinner Menu

中環 ✧ French Window Brasserie and Bar ✧ 法粵佳餚香檳晚餐

【澳門篇】MGM 美高梅:寶雅座法國餐廳 Aux Beaux Arts x 法國五月美食節

 

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甜魔媽媽Yan

明天又是假期,Happy Monday 一起來分享上週六新鮮滾熱辣的山頂遊記吧,說起來,那天也有不少多第一次:兩兄妹首次搭纜車上去、一家人首次行山,還有像個旅客一樣參觀了不少景點兼暴飲暴食,回憶非常難忘呢!

 

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想一想,原來兩兄妹從未搭過山頂纜車,所以這天很神心的去金鐘排隊買票,體驗快速上山。不過後來有點後悔,除了車票貴,最主要是人龍太太太太長了!等了半小時才能登車,其實比起搭巴士/小巴都要慢啊!

   

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由纜車下來後,會先經過山頂凌宵閣的山頂市集,這帶比較人多混亂,我們都擔心兩兄妹會失走,所以逛了沒兩下就離開了~

 

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來到山頂,其實第一件事應該是出來呼吸新鮮空氣!在 山頂廣場 The Peak Galleria 對開,有架由舊纜車改建而成的旅遊中心,非常適合一家人去拍照留念,可惜淘氣Matthew不肯乖乖坐下來... 因為在擠逼的真纜車中,除非持有神器,否則真的很難自拍!

 

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雖然山項廣場外圍仍在裝修,但裡面商店仍然正常營業中,而且沒有對面的擠逼多人,我們決定進去找吃的~

 

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上週六在澳門,Matthew已經不斷要求吃雲吞麵,這天就帶你到 麥奀 朝聖,順便也是回味一下這裡大小標準的「細蓉」,以及好味牛筋牛腩撈麵~

 

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店內環境古色古香,食物定價比一般雲吞麵店貴,如京都炸醬麵 + 鮮蝦淨雲吞 + 蠔油芥蘭菜就要$136,牛筋牛腩撈麵 + 淨雲吞水餃湯 + 蠔油芥蘭菜更要$148,不過質素的確不錯,以山頂消費來講也合理。

 

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之後,又去兩兄妹最愛的麥當勞吃下半場;這與纜車也有關係,因為Matthew留意到上山時其中一站是麥當奴道,馬上吵著說要吃麥當勞了.... 其實這樣也好,一來山頂麥當勞應該是全港最靚景,二來間接買了玩具,就理直氣壯不買其他紀念品啦!

 

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兩小魔肚子百分百飽足後,就出發去 Chocolate Museum of Hong Kong 了~未進去已經見到世上最大的朱古力壁畫,令四周都飄散著動人朱古力甜香,朱古力迷Chloe尤其興奮不己!

 

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門票成人$100/小童$70,乍聽有點貴,不過價錢已包 Chocolate tasting,小朋友又可以參加工作坊,製作屬於自己朱古力,同時又設1大1小$150家庭優惠,所以也照去看吧~

 

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進到博物館內,除了多款栩栩如生的朱古力雕像/創作,那陣朱古力甜香比外面更加濃烈很多倍,非常迷人!而在多項作品中,甜魔媽媽最愛巴黎鐵塔(剛好前一週才去了澳門巴黎人鐵塔,哈)以及中式點心,大家的心水又是甚麼?

 

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來到其中一幅大小暴龍的朱古力雕像前,媽媽告訴兩兄妹「我找到了兩兄妹龍!」,結果二人馬上發作起來,場面非常搞笑!

 

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而在離開博物館前,還有一個體驗區,讓賓客親手觸摸及感受朱古力藝術品,創意滿滿的兩兄妹決定找尋並拼出自己的英文名字!

 

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之後是買朱古力紀念品的時間,兩兄妹一個看中粉紅厚唇朱古力棒,一個喜歡 Mario 羊咩鬚朱古力棒 ($30@),就一人一件買下來,在店內鬼馬合照囉!

 

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但其實要拍這張照片非常有難度,因為Chloe一早已經忍不住咬下去了.... 不信?放大來看吧,咬痕清晰可見的,所以說,朱古力妹妹並不是浪得虛名的!

 

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之後還順便逛了隔壁的 香港電車文化館,相比纜車,電車絕對更貼地、與港人生活息息相關,尤其看過《電車小叮在哪裡?》這本香港本土故事繪本,大家一定會更珍惜已陪伴香港成長、發展百多年的電車。非常推介喜歡懷舊事務的前來一看!

 

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因Matthew愛上了可樂,還去了「可口可樂迷你博物館」朝聖;這裡地方不大,不過也展覽了歷代可樂樽的進化史,而自動售賣機的可樂定價非常親民,只是$8/罐。

 

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不知是可樂的成分使然,還是紅色罐很能刺激情緒,Matthew及爸爸喝了可樂後變得異常興奮,繼而將情緒傳染Chloe,三父子女在巨型可樂外圍瘋玩了起來!

 

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其實甜魔媽媽也很慶幸他們這樣,馬上就用相機拍下三人的珍貴片段了!以兩兄妹的成長速度,真不知爸媽可以抱到你們多久,希望你們日後看到照片,也能回憶起當日的快樂~

 

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香港的山也是讓香港人引以為傲的天然資源,趁著天氣清涼舒適,爸媽決定帶兩兄妹去挑戰行山,出發前當然要再給餓底兩兄妹打底!我們去幫襯了地下入口處、山頂小食的榴槤/芒果糯米糍,大大個又皮薄餡香,才$18@ 十分抵食~

 

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可惜是日天氣一般,能見度很低,隨便拍兩張後,又在涼亭給淘氣兩兄妹玩夠爬夠,就慢慢繞著山路走了~

 

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爸媽及Matthew真的中 Mario Odyssey 毒太深,見到這樣的井竟然想起了遊戲中的關卡... 過份沉迷電玩當然不好,但能夠一家人都愛上同一款遊戲,其實也是另一種交流與經歷,也是值得珍惜的回憶!

 

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我們慢慢由種植道走到白加道(電車站),之後再慢慢繞舊山頂道回到山頂廣場,之後當然要獎賞自己吃雪糕。其實還買了 Burger King 的美味漢堡,一家人坐在露天廣場,邊吃邊等看日落;可惜當日雲層太厚,完全拍不到日落啦...

 

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其實大家都累了,所以懶得去排纜車,由山項廣場底下的巴士/小巴站,即到即上巴士,很快就回到金鐘再轉車回家了~很充實也很愉快的一天,明天又去那裡玩好呢?

 

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麥奀雲吞麵世家

地址:香港山頂山頂道118號山頂廣場L1樓12-13號舖

電話:2854 3871

 

Chocolate Museum of Hong Kong

地址:香港山頂山頂道118號山頂廣場2樓08-09A號舖

電話:2882 0488

Facebook:Chocolate Museum of Hong Kong

 

香港電車文化館 Hong Kong Trams Station

地址:香港山頂山頂道118號山頂廣場2樓05-07號舖

電話:2849 4113

Facebook:香港電車文化館 Hong Kong Trams Station

 

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