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分享美食,也分享小瞳的生活點滴。

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ryu_ng
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小時候曾經家住屋村,最愛穿梭橫街窄巷,甚麼也可樂上半天。長大了,心態不同,但同樣喜歡在屋村穿梭尋寶,因為,有種東西叫回憶,只能在舊區中找到。

象山村是荃灣老牌屋村,比我住的石圍角更早落成,懂事後聽家人說象山沒有甚麼東西適合小朋友玩耍,就甚少踏足那裡。最近有一位已移民的朋友回港渡假,想回味一下地道風味,有朋友提議到象山村的冬菇亭大牌檔吃小炒,我才驚覺,原來這麼多年也一直遺忘了這裡。

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這一晚在舊區中尋寶,由友人帶路,到達象山村的冬菇亭。象山村冬菇亭有好幾檔熟食檔,但只有寶生飯店營業至深夜,老闆在這裡經營多年,所炒小菜全都鑊氣十足,這晚預先訂了幾款海鮮小炒,再來幾枝冰凍啤酒,絕對開心盡興。

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第一道菜是滷水乳鴿,老闆特別預留幾隻新鮮乳鴿,以滷水汁燜煮,為這一晚打響頭炮。新鮮乳鴿味道的確不同,肉質鮮嫩彈牙,讓滷水汁輕易入味,比平常吃到炸乳鴿更好吃。

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看著酥炸大腸中間的肥膏,真的讓人又愛又恨。很多人覺得炸大腸要夠肥才好吃,於我而言,最重要是洗得乾淨沒異味,炸過的肥膏油香滲進豬腸才好吃,肥膏,我在吃的時候大部份都會拿走。這碟炸大腸皮炸得香,腸壁夠厚,絕對合格有餘。

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來寶生,一定要吃鑊氣小炒,龍躉球炒西蘭花以鑊氣快炒,龍躉球和西蘭花都不過老,是大牌檔才有的風味。

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豉椒炒蟶子皇同樣鑊氣十足,雖然個人較為喜歡炒蜆多於炒蟶子,但這裡的蟶子彈牙好吃,下次再來才試試炒蜆吧。

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朋友指名要吃的椒鹽鮮魷,鮮魷炸粉不厚,炸得也不算油膩,但椒鹽味道不夠,或許是我偏重口味吧,個人覺得可以再好一點。

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薑蔥炒蟹,老闆特意預留幾隻奄仔蟹,配合鑊氣快炒,薑蔥香味滲入重皮之中,蟹肉鮮嫩入味,這種風味只會在老字號大牌檔才會有。

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不過這晚最好的,還是椒鹽瀨尿蝦,相比椒鹽鮮魷,椒鹽香完全滲入瀨尿蝦的骨子裡。吃瀨尿蝦當然要用手,直接把背脊的蝦殼整片剝開,大口大口的噬著瀨尿蝦肉,最是痛快。吃完還要把手指上的椒鹽也啜一遍,這是只屬於大牌檔的風味,對吧?

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放縱了一整晚,一碟蒜蓉炒菜心還是必需的。談近況,話當年,最後,連老闆也和我們一起聊天,人情味,就是這麼簡單。

愈舊愈有味道,冬菇亭大牌檔永遠都是我們這一輩的集體回憶。朋友,約定你,下一次回港,再來象山村尋寶。

請多多支持小弟的專頁:
http://www.facebook.com/DreamingWithHazel

寶生飯店
日期:2015/11/13
地址:葵涌象山村熟食檔地下1號舖
推介:7/10


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ryu_ng
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星期六,趁著小瞳小名午睡,兩口子出外嘆一嘆下午茶。要數葵青區舒適而性價比較高的下午茶中,少爺18必定是其中之一。

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最近,少爺18推出了新的娘惹風味下午茶,二人用價錢$148,供應時間為3至5時30分,想來在新加坡為了遷就小瞳小名,一點香辣的星馬菜也沒有吃過,意猶未盡,就和太太來試試了。

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娘惹下午茶餐以特製色彩斑斕的四層飯壺盛載,外型參考傳統娘惹飯壺,特別有風味。層與層之間有金屬蓋隔著,保溫之餘又不會弄污下一層。

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四層飯壺第一層是班蘭椰糖丸子,班蘭味很重,椰絲也很香,不會很甜,剛剛一次新加坡之旅錯過了,現在可以再吃到,真的開心。

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娘惹咖哩雞配煎薄餅,則分開放在第二和第三層。煎薄餅有點像馬來西亞的曼煎粿,雖然不是我喜歡的口味,但娘惹咖哩雞很不錯,雞肉切成碎塊,方便沾上醬汁,十分惹味。

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最低一層是參巴蝦迷你多士,多士做得像餅乾般脆,晶瑩鮮蝦是冰冷的,配合辣度十足的參巴醬,味道對比鮮明刺激。

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除了四層飯壺,娘惹下午茶還有另一盤共四款的咸甜小吃。馬來咖哩雞酥皮角脆薯炸蝦卷兩款咸點乾身香口,小巧一件,份量剛好。甜點彩虹千層糕雖然和我在新加坡吃到的有點距離,但在香港來說已很不錯。特濃朱古力蛋糕是最好吃的,朱古力味濃重,剛好為味蕾劃上休止符。

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我不愛榴槤,但太太卻十分喜歡,之前她吃過少爺18的班蘭天使蛋糕十分好吃,今天她看到餐牌上的幾款榴槤蛋糕,就很想追加一款試試。

Resize%2Bof%2BIMG_7331.JPG

找來經理問問,原來最多人客點的是榴槤雲石芝士餅。芝士餅加入了榴槤果肉,除了芝士味還有淡淡的榴槤香,芝士餅上則有一團很大的新鮮榴槤肉,無論你愛吃新鮮榴槤或榴槤製品,都一定能滿足。太太對這榴槤雲石芝士餅讚不絕口,後來看到鄰桌剛坐下的一對夫婦也是點吃這個,大受歡迎看來不無道理。如果你也愛榴槤,必定要試試。

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下午茶附普通餐飲,但也可以$12升級星馬特飲,上次來的時候少爺18還沒有供應珍多冰,總覺得缺了點甚麼,今次終能圓滿。

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看到餐牌上還有其他下午茶款式,尤其是我喜歡的參巴蜜糖雞翼班蘭咖央肉鬆厚多士,下次再來,一定要試試。

請多多支持小弟的專頁:
http://www.facebook.com/DreamingWithHazel

少爺18
日期:2015/11/14
地址:葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖
推介:7/10

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ryu_ng
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星期六,趁著小瞳小名午睡,兩口子出外嘆一嘆下午茶。要數葵青區舒適而性價比較高的下午茶中,少爺18必定是其中之一。

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最近,少爺18推出了新的娘惹風味下午茶,二人用價錢$148,供應時間為3至5時30分,想來在新加坡為了遷就小瞳小名,一點香辣的星馬菜也沒有吃過,意猶未盡,就和太太來試試了。

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娘惹下午茶餐以特製色彩斑斕的四層飯壺盛載,外型參考傳統娘惹飯壺,特別有風味。層與層之間有金屬蓋隔著,保溫之餘又不會弄污下一層。

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四層飯壺第一層是班蘭椰糖丸子,班蘭味很重,椰絲也很香,不會很甜,剛剛一次新加坡之旅錯過了,現在可以再吃到,真的開心。

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娘惹咖哩雞配煎薄餅,則分開放在第二和第三層。煎薄餅有點像馬來西亞的曼煎粿,雖然不是我喜歡的口味,但娘惹咖哩雞很不錯,雞肉切成碎塊,方便沾上醬汁,十分惹味。

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最低一層是參巴蝦迷你多士,多士做得像餅乾般脆,晶瑩鮮蝦是冰冷的,配合辣度十足的參巴醬,味道對比鮮明刺激。

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除了四層飯壺,娘惹下午茶還有另一盤共四款的咸甜小吃。馬來咖哩雞酥皮角脆薯炸蝦卷兩款咸點乾身香口,小巧一件,份量剛好。甜點彩虹千層糕雖然和我在新加坡吃到的有點距離,但在香港來說已很不錯。特濃朱古力蛋糕是最好吃的,朱古力味濃重,剛好為味蕾劃上休止符。

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我不愛榴槤,但太太卻十分喜歡,之前她吃過少爺18的班蘭天使蛋糕十分好吃,今天她看到餐牌上的幾款榴槤蛋糕,就很想追加一款試試。

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找來經理問問,原來最多人客點的是榴槤雲石芝士餅。芝士餅加入了榴槤果肉,除了芝士味還有淡淡的榴槤香,芝士餅上則有一團很大的新鮮榴槤肉,無論你愛吃新鮮榴槤或榴槤製品,都一定能滿足。太太對這榴槤雲石芝士餅讚不絕口,後來看到鄰桌剛坐下的一對夫婦也是點吃這個,大受歡迎看來不無道理。如果你也愛榴槤,必定要試試。

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下午茶附普通餐飲,但也可以$12升級星馬特飲,上次來的時候少爺18還沒有供應珍多冰,總覺得缺了點甚麼,今次終能圓滿。

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看到餐牌上還有其他下午茶款式,尤其是我喜歡的參巴蜜糖雞翼班蘭咖央肉鬆厚多士,下次再來,一定要試試。

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少爺18
日期:2015/11/14
地址:葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖
推介:7/10


Source
ryu_ng
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自從和小瞳小名來過銅鑼灣的Rondavy's,他們就很喜歡這裡,經常嚷著要再來。這天晚上剛巧在附近,本想上來吃件新的紫薯慕絲蛋糕,沒想到,能找到另外的一點驚喜。

Resize%2Bof%2BIMG_6950.JPGResize%2Bof%2BIMG_6951.JPG

最近店主Ron找到一間不錯的肉類供應商,所以就試著在晚市提供扒類晚餐,讓人客除了pasta外有更多選擇。晚市set dinner分3-course和4-course,分別除了有否頭盤,還有主菜的款式選擇。

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扒類暫時只有豬扒或羊架兩款,set dinner可自選一款signature mousse cake和飲品,一客晚餐能滿足幾個願望,我也很樂意在這裡耗上這一晚。

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頭盤招牌白松露牛角包是我的最愛,牛角包中間切開再塗上白松露醬,熱力引出白松露香氣,吃多少次都不會生厭。

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想吃點暖的,可以選擇餐湯,除了原有的南瓜忌廉湯,還新增了羅宋湯,喝完暖在心頭。

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用餐之前,我的心中有個疑問,Rondavy's地方有限,怎樣能做出扒餐?單是油煙一環已經費煞思量。原來新的扒餐主要靠Airfryer氣炸鍋幫忙完成,例如這道蘋果豬扒配炸甜蕃薯,豬扒軟熟適中,甜蕃薯更是炸得一點都不油膩,水準很不錯。

Resize%2Bof%2BIMG_6974.JPG

不過真正好吃的,是羊架配焗薯,羊架先沾上麵包糠,再以Airfryer氣炸,肉質嫣紅軟腍,富羊味卻不膻。我喜歡吃羊,也愛那羊膻香,可是店主Ron跟我相反,想吃羊卻怕了羊膻,這羊架有羊味而不膻,Ron很喜歡,所以才從供應商引入,讓像他那樣的嗜羊者也可吃到美味的羊肉。絕讚的羊架,我一個人可以輕易地吃完三件,是這一晚的最大驚喜。

Resize%2Bof%2BIMG_6979.JPG

兩款扒餐配套不盡相同,豬扒配的是像薯條般的炸甜蕃薯,羊架則是切成薄片的焗薯仔。羊架肉味較好,配清淡點的焗薯較為合適,甜蕃薯和蘋果蓉各自各甜美,為較為單調的豬扒添上另一種色彩。

Resize%2Bof%2BIMG_6998.JPG

不過,這晚依然是屬於紫色的。嬌艷的紫薯慕絲蛋糕,貫徹Rondavy's一貫的少甜風格,紫薯味道十分突出,很是討好。連同舊有的班蘭香茅荔枝口味,這一晚的甜胃非常滿足。

Resize%2Bof%2BIMG_7058.JPG

紫色魅惑不絕,一杯紫薯Latte,加入了紫薯糖漿,充滿紫薯甘香,配合太陽拉花,讓冬季也變得溫暖。

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樂而忘返,最能形容此刻的小瞳小名,從來沒想過他們會在一間餐廳不想離開,原因除了甜品好吃,還有那舒適的環境。魅惑的紫色,原來不止淑女喜歡,小朋友也一樣喜愛呢。

請多多支持小弟的專頁:
http://www.facebook.com/DreamingWithHazel

Rondavy's Artisan Kitchen
日期:2015/11/08
地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心11樓
推介:7/10

Source

ryu_ng
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自從和小瞳小名來過銅鑼灣的Rondavy's,他們就很喜歡這裡,經常嚷著要再來。這天晚上剛巧在附近,本想上來吃件新的紫薯慕絲蛋糕,沒想到,能找到另外的一點驚喜。

Resize%2Bof%2BIMG_6950.JPGResize%2Bof%2BIMG_6951.JPG

最近店主Ron找到一間不錯的肉類供應商,所以就試著在晚市提供扒類晚餐,讓人客除了pasta外有更多選擇。晚市set dinner分3-course和4-course,分別除了有否頭盤,還有主菜的款式選擇。

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扒類暫時只有豬扒或羊架兩款,set dinner可自選一款signature mousse cake和飲品,一客晚餐能滿足幾個願望,我也很樂意在這裡耗上這一晚。

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頭盤招牌白松露牛角包是我的最愛,牛角包中間切開再塗上白松露醬,熱力引出白松露香氣,吃多少次都不會生厭。

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想吃點暖的,可以選擇餐湯,除了原有的南瓜忌廉湯,還新增了羅宋湯,喝完暖在心頭。

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用餐之前,我的心中有個疑問,Rondavy's地方有限,怎樣能做出扒餐?單是油煙一環已經費煞思量。原來新的扒餐主要靠Airfryer氣炸鍋幫忙完成,例如這道蘋果豬扒配炸甜蕃薯,豬扒軟熟適中,甜蕃薯更是炸得一點都不油膩,水準很不錯。

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不過真正好吃的,是羊架配焗薯,羊架先沾上麵包糠,再以Airfryer氣炸,肉質嫣紅軟腍,富羊味卻不膻。我喜歡吃羊,也愛那羊膻香,可是店主Ron跟我相反,想吃羊卻怕了羊膻,這羊架有羊味而不膻,Ron很喜歡,所以才從供應商引入,讓像他那樣的嗜羊者也可吃到美味的羊肉。絕讚的羊架,我一個人可以輕易地吃完三件,是這一晚的最大驚喜。

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兩款扒餐配套不盡相同,豬扒配的是像薯條般的炸甜蕃薯,羊架則是切成薄片的焗薯仔。羊架肉味較好,配清淡點的焗薯較為合適,甜蕃薯和蘋果蓉各自各甜美,為較為單調的豬扒添上另一種色彩。

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不過,這晚依然是屬於紫色的。嬌艷的紫薯慕絲蛋糕,貫徹Rondavy's一貫的少甜風格,紫薯味道十分突出,很是討好。連同舊有的班蘭香茅荔枝口味,這一晚的甜胃非常滿足。

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紫色魅惑不絕,一杯紫薯Latte,加入了紫薯糖漿,充滿紫薯甘香,配合太陽拉花,讓冬季也變得溫暖。

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樂而忘返,最能形容此刻的小瞳小名,從來沒想過他們會在一間餐廳不想離開,原因除了甜品好吃,還有那舒適的環境。魅惑的紫色,原來不止淑女喜歡,小朋友也一樣喜愛呢。

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Rondavy's Artisan Kitchen
日期:2015/11/08
地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心11樓
推介:7/10


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ryu_ng
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2015年的立冬,仍然熱得像夏天。立冬不冷,想消暑,在酒店安靜地吃一頓豐富的下午茶最好不過。

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紅磡Hotel ICON一向是afternoon tea聖地,地下的GREEN每逢下午茶時段門外都會見到排隊等候的人龍。最近GREEN在十一月推出新的秋日三層下午茶套餐,近年香港人對三層架情有獨鍾,配合Hotel ICON一向高水準的甜點,可以預期,GREEN的下午茶必定會再掀熱潮。

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坐下不久,選定這三層下午茶套餐之後,侍應就詢問我們要喝那一款咖啡或茶。

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餐牌上的茶款共有十款之多,水滾茶靚,一整壺足夠喝到下午茶完結。

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如果選擇冷熱咖啡,店方則容許添飲一杯。這裡的咖啡很不錯,喜歡咖啡的真的要試試。

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秋日下午茶可以選擇一人份或是二人份,每人會有兩件英式鬆餅。GREEN的鬆餅是人客下單才烘焗的,所以一定要馬上品嚐,香酥中帶少許濕潤,是非常好的味道。我喜歡有提子乾的鬆餅,吃時塗上Clotted Cream和果醬,兩個真的不夠吃。

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GREEN選用Devon Clotted Cream凝脂奶油和Bonne Maman果醬,非常濃郁的奶油香,讓我很想把吃不完的都拿回家呢。

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吃完鬆餅不久,精美的三層架來到了。三層架上共有12款咸甜美點,可依店方的建議先後次序品嚐。由頂層的小杯子數起,好像樓梯般「Z」字形走到最底層,是官方的最佳品嚐路線。

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第一層依次為雜菜條配辣茄汁蘑菇鵝肝球車厘茄釀香草芝士法式鴨肉醬多士,其中以蘑菇鵝肝球法式鴨肉醬多士最好吃。高級的食材,味道也更為鮮明,兩者間以清新的蕃茄串連,讓相互的味道不會受到影響。

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每吃完一層,侍應就會幫忙把上一層拆走,不會阻礙人客用餐,十分貼心。

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第二層為咸甜點各一半,厚切煙三文魚辣蝦蘑菇酥芒果紅桑子慕絲藍莓芝士金寶,前兩者為咸點,後兩者為甜點。厚切煙三文魚口感絕佳,配上少許三文魚籽,味道十分鮮美。辣蝦蘑菇酥沒有想像中辣,味道也很好,但如果不用剝殼會更好。

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咸點之後是芒果紅桑子慕絲藍莓芝士金寶兩款甜品,前者酸甜味道能先讓味蕾洗滌,後者味道很有Hotel ICON的甜點水準,酸和甜各自鮮明,底下的金寶也很好吃。

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最底一層全是甜點,意大利咖啡芝士蛋糕蛋白檸檬撻榛子朱古力撻伯爵紅茶朱古力,全都各有特色。

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自家製的Tiramisu,從透明杯子可以清晰地看到五層構造。一匙到底,把五層都一起放到口中,潤濕的質感和濃郁的咖啡香,讓人真正感受到吃下午茶的幸福。把三層架的第二層拆走之時,侍應溫馨提示Tiramisu如果放太久變乾了,GREEN可以為人客更換一杯,處處流露細心和貼心。

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最後三款蛋白檸檬撻榛子朱古力撻伯爵紅茶朱古力,三者各有特色,以帶伯爵茶香的朱古力作結尾,再呻一口香醇咖啡,非常滿足。

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不過,來到Hotel ICON,甜點永遠都吃不夠。小瞳看著廚窗,嚷著想吃她最喜歡的Raspberry Opera,這款signature pastry,無論吃多少次都不會厭。

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小名則想吃Green Tea Opera,可惜完成了整個三層架,這款signature pastry已經售罄,害小名有點失望。後來侍應特別從餅房拿了一件從原個蛋糕切出來的Green Tea Opera給他,讓他十分開心。

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看著小瞳小名吃甜點時的甜美笑容,愉快週末,大慨就是這個意思了吧。

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今天同時也是小瞳和小名的三層架初體驗,問他們最喜歡吃那一款?他們異口同聲都說是甜品。GREEN的甜點,的確有讓人瘋狂的魔力。

請多多支持小弟的專頁:
GREEN
日期:2015/11/08
地址:尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
推介:7/10

Source

ryu_ng
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2015年的立冬,仍然熱得像夏天。立冬不冷,想消暑,在酒店安靜地吃一頓豐富的下午茶最好不過。

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紅磡Hotel ICON一向是afternoon tea聖地,地下的GREEN每逢下午茶時段門外都會見到排隊等候的人龍。最近GREEN在十一月推出新的秋日三層下午茶套餐,近年香港人對三層架情有獨鍾,配合Hotel ICON一向高水準的甜點,可以預期,GREEN的下午茶必定會再掀熱潮。

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坐下不久,選定這三層下午茶套餐之後,侍應就詢問我們要喝那一款咖啡或茶。

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餐牌上的茶款共有十款之多,水滾茶靚,一整壺足夠喝到下午茶完結。

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如果選擇冷熱咖啡,店方則容許添飲一杯。這裡的咖啡很不錯,喜歡咖啡的真的要試試。

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秋日下午茶可以選擇一人份或是二人份,每人會有兩件英式鬆餅。GREEN的鬆餅是人客下單才烘焗的,所以一定要馬上品嚐,香酥中帶少許濕潤,是非常好的味道。我喜歡有提子乾的鬆餅,吃時塗上Clotted Cream和果醬,兩個真的不夠吃。

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GREEN選用Devon Clotted Cream凝脂奶油和Bonne Maman果醬,非常濃郁的奶油香,讓我很想把吃不完的都拿回家呢。

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吃完鬆餅不久,精美的三層架來到了。三層架上共有12款咸甜美點,可依店方的建議先後次序品嚐。由頂層的小杯子數起,好像樓梯般「Z」字形走到最底層,是官方的最佳品嚐路線。

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第一層依次為雜菜條配辣茄汁蘑菇鵝肝球車厘茄釀香草芝士法式鴨肉醬多士,其中以蘑菇鵝肝球法式鴨肉醬多士最好吃。高級的食材,味道也更為鮮明,兩者間以清新的蕃茄串連,讓相互的味道不會受到影響。

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每吃完一層,侍應就會幫忙把上一層拆走,不會阻礙人客用餐,十分貼心。

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第二層為咸甜點各一半,厚切煙三文魚辣蝦蘑菇酥芒果紅桑子慕絲藍莓芝士金寶,前兩者為咸點,後兩者為甜點。厚切煙三文魚口感絕佳,配上少許三文魚籽,味道十分鮮美。辣蝦蘑菇酥沒有想像中辣,味道也很好,但如果不用剝殼會更好。

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咸點之後是芒果紅桑子慕絲藍莓芝士金寶兩款甜品,前者酸甜味道能先讓味蕾洗滌,後者味道很有Hotel ICON的甜點水準,酸和甜各自鮮明,底下的金寶也很好吃。

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最底一層全是甜點,意大利咖啡芝士蛋糕蛋白檸檬撻榛子朱古力撻伯爵紅茶朱古力,全都各有特色。

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自家製的Tiramisu,從透明杯子可以清晰地看到五層構造。一匙到底,把五層都一起放到口中,潤濕的質感和濃郁的咖啡香,讓人真正感受到吃下午茶的幸福。把三層架的第二層拆走之時,侍應溫馨提示Tiramisu如果放太久變乾了,GREEN可以為人客更換一杯,處處流露細心和貼心。

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最後三款蛋白檸檬撻榛子朱古力撻伯爵紅茶朱古力,三者各有特色,以帶伯爵茶香的朱古力作結尾,再呻一口香醇咖啡,非常滿足。

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不過,來到Hotel ICON,甜點永遠都吃不夠。小瞳看著廚窗,嚷著想吃她最喜歡的Raspberry Opera,這款signature pastry,無論吃多少次都不會厭。

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小名則想吃Green Tea Opera,可惜完成了整個三層架,這款signature pastry已經售罄,害小名有點失望。後來侍應特別從餅房拿了一件從原個蛋糕切出來的Green Tea Opera給他,讓他十分開心。

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看著小瞳小名吃甜點時的甜美笑容,愉快週末,大慨就是這個意思了吧。

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今天同時也是小瞳和小名的三層架初體驗,問他們最喜歡吃那一款?他們異口同聲都說是甜品。GREEN的甜點,的確有讓人瘋狂的魔力。

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日期:2015/11/08
地址:尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
推介:7/10


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ryu_ng
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回到中環工作,卻很少機會吃我喜歡的鰻魚飯。中環的日本菜除了拉麵外,大多走高檔路線,想吃得平民一點,很難。

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最近,中午由友人帶路,來到石板街的S2 Kitchen。S2 Kitchen的官方地址是威靈頓街,但實際上,沿石板街上會更易找到,指示都在當眼處。

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S2 Kitchen師傅全部都是香港人,午市定食會較為地道。據說晚上會有特別點的a la carte,口碑不錯,找天加班再來試試吧。

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午市定食有一客沙律,一客前菜,和一碗麵豉湯,這個價錢有這樣的配套,在中環區很有競爭力。今天的前菜是醃茄子,個人覺得如果可以轉成芝麻八爪魚、中華海蜇等,會更吸引,不過這個價錢,真的無可挑剔。

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我選的蒲燒鰻魚飯,午市只是$98,卻有原條大鰻魚。原以為鰻魚會將價就貨,心中在想,鰻魚不會像橡膠般韌吧?魚骨會不會像白鱔般多?答案是否的,鰻魚碎骨得少,肉質也很好,比我預期的好吃,這個鰻魚飯,性價比十分高!

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友人點的自家製和牛芝士漢堡扒,漢堡扒結實且厚,牛味不錯,同樣高水準。芝士如果能夾在漢堡扒中營造流心效果,應該會更邪惡吸引。

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和友人言談之間,知道這裡晚市較為出名的是牆上的海膽杯,一小杯中有著海膽、海葡萄、香蔥吞拿魚腩蓉、白蝦、三文魚籽等,想想也覺得好吃。

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性價比相當高的一間日式小店,尤其在高檔的中環區更難能可貴。以後中午時段想吃鰻魚飯,我一定會想起石板街的S2 Kitchen。

請多多支持小弟的專頁:
http://www.facebook.com/DreamingWithHazel

S2 Kitchen
日期:2015/11/04
地址:中環威靈頓街51號地下A舖
推介:7/10

Source

ryu_ng
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回到中環工作,卻很少機會吃我喜歡的鰻魚飯。中環的日本菜除了拉麵外,日本菜大多走高檔路線,想吃得平民一點,很難。

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最近,中午由友人帶路,來到石板街的S2 Kitchen。S2 Kitchen的官方地址是威靈頓街,但實際上,沿石板街上會更易找到,指示都在當眼處。

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S2 Kitchen師傅全部都是香港人,午市定食會較為地道。據說晚上會有特別點的a la carte,口碑不錯,找天加班再來試試吧。

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午市定食有一客沙律,一客前菜,和一碗麵豉湯,這個價錢有這樣的配套,在中環區很有競爭力。今天的前菜是醃茄子,個人覺得如果可以轉成芝麻八爪魚、中華海蜇等,會更吸引,不過這個價錢,真的無可挑剔。

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我選的蒲燒鰻魚飯,午市只是$98,卻有原條大鰻魚。原以為鰻魚會將價就貨,心中在想,鰻魚不會像橡膠般韌吧?魚骨會不會像白鱔般多?答案是否的,鰻魚碎骨得少,肉質也很好,比我預期的好吃,這個鰻魚飯,性價比十分高!

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友人點的自家製和牛芝士漢堡扒,漢堡扒結實且厚,牛味不錯,同樣高水準。芝士如果能夾在漢堡扒中營造流心效果,應該會更邪惡吸引。

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和友人言談之間,知道這裡晚市較為出名的是牆上的海膽杯,一小杯中有著海膽、海葡萄、香蔥吞拿魚腩蓉、白蝦、三文魚籽等,想想也覺得好吃。

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性價比相當高的一間日式小店,尤其在高檔的中環區更難能可貴。以後中午時段想吃鰻魚飯,我一定會想起石板街的S2 Kitchen。

請多多支持小弟的專頁:
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S2 Kitchen
日期:2015/11/04
地址:中環威靈頓街51號地下A舖
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從星馬回來個多星期,味覺需求還停留在那色香味俱全的星馬菜之中。

Resize%2Bof%2BIMG_6442.JPG

回港後,得知沙嗲軒正準備和馬來西亞對外貿易發展局的馬來西亞廚房計劃及檳城廚師協會合辦,推廣檳城美食,期間更安排來自檳城的地道師傅現場表演烹調廚藝,所以就和幾位朋友,相約到來一解相思之苦。

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沙嗲軒有好幾間分店,我們去的,是北角城市花園酒店那一間。城市花園酒店最為人熟悉的餐廳一定是曾獲米芝蓮一星的《粵》,但其實,沙嗲軒的水準也很不錯。

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因應今次「檳城真風味」推廣,沙嗲軒特別設計幾款菜式,從頭盤到主菜,由主菜到甜品,都由檳城師傅處理。推廣期由4/11 ~ 15/11,只有不夠兩星期的時間,機會難逢。

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之前說過,檳城師傅會即席表演烹調,每三天一款特定菜式。

Resize%2Bof%2BIMG_6461.JPG

根據時間表,我們這天表演的是檳城炒貴刁。看到滿桌的食材,感覺就好像看著檳城的路邊小炒檔一樣。

Resize%2Bof%2BIMG_6519.JPG

其實烹調甚麼並不是重點,重點是烹調過程中的散發的香氣,讓人食慾大振!

Resize%2Bof%2BIMG_6456.JPG

還是說回今天的食物吧,檳城的美食味道偏向濃郁,所以我選了一杯薏米水,個人認為是檳城美食的最佳拍檔。

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第一款頭盤是娘惹春餅,春餅即春卷,包裹著炒好的沙葛絲、紅蘿蔔絲、魷魚絲、蝦肉、豆乾等,吃時蘸些娘惹醬,是典型的中國菜加入南洋香料特色。

Resize%2Bof%2BIMG_6489.JPG

第二道頭盤是娘惹黑木耳雞絲沙律,有別於不辣的娘惹春餅,這道冷盤沙律非常辛辣,少些定力也受不了。個人十分喜愛那豐富的黑木耳絲,爽口好吃。

Resize%2Bof%2BIMG_6514.JPG

主菜我們選了亞參叻沙,和加入咖哩的新加坡式叻沙不同,沙嗲軒的叻沙以魚湯為湯底,同時加入亞參片、辣椒、薄荷、洋蔥及香茅,所以味道有酸有辣,香味與眾不同。吃的時候可隨個人喜好放上青瓜絲、鮮菠蘿絲、辣椒絲、薄荷葉等,尤愛那些鮮菠蘿絲,讓整碗叻沙多了一重新鮮的酸甜味,很不錯。

Resize%2Bof%2BIMG_6542.JPG

叻沙雖好,但還是不及檳城炒貴刁精彩。粿條加入鮮蝦、臘腸、螄蚶、蛋花,即炒即上桌,十分有鑊氣。臘腸是精彩之處,臘腸的咸香讓炒貴刁味道更佳。

Resize%2Bof%2BIMG_6550.JPG

家傳紅燒肉以肉桂味黑醬油煮燉五花腩肉,脂肪都被滷得入口即融,邪惡但好吃。怕肥可以吃雞蛋或豆腐,同樣滷得入味,這個醬汁用來撈飯更是一絕呢。

Resize%2Bof%2BIMG_6555.JPG

我不太喜歡黑糯米這種甜品,但當有椰奶又另作別論。這裡的椰奶黑糯米可以讓我任意添加椰奶,黑糯米加了椰奶後更加香滑又不失軟糯,我也竟然吃完一碗呢。

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香蘭椰絲卷以班蘭葉做成的綠色薄餅皮,包著以焦糖椰絲,班蘭香氣怡人,椰絲香氣出眾,配合焦糖的甜美,好吃得沒話說。

剛過去的星馬之旅,逗留在馬來西亞的時間很短,基本上只在Legoland裡渡過,滿足不了我對馬來西亞菜的渴求。謝謝沙嗲軒把地道的檳城真風味帶來香港,讓我有機會補完這趟星馬之旅的缺失。如果你也想吃地道的檳城菜,就要快點在15/11前來沙嗲軒品嚐了。

請多多支持小弟的專頁:
http://www.facebook.com/DreamingWithHazel

沙嗲軒
日期:2015/11/03
地址:北角城市花園道9號城市花園酒店地下低層
推介:7/10

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ryu_ng
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從星馬回來個多星期,味覺需求還停留在那色香味俱全的星馬菜之中。

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回港後,得知沙嗲軒正準備和馬來西亞對外貿易發展局的馬來西亞廚房計劃及檳城廚師協會合辦,推廣檳城美食,期間更安排來自檳城的地道師傅現場表演烹調廚藝,所以就和幾位朋友,相約到來一解相思之苦。

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沙嗲軒有好幾間分店,我們去的,是北角城市花園酒店那一間。城市花園酒店最為人熟悉的餐廳一定是曾獲米芝蓮一星的《粵》,但其實,沙嗲軒的水準也很不錯。

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因應今次「檳城真風味」推廣,沙嗲軒特別設計幾款菜式,從頭盤到主菜,由主菜到甜品,都由檳城師傅處理。推廣期由4/11 ~ 15/11,只有不夠兩星期的時間,機會難逢。

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之前說過,檳城師傅會即席表演烹調,每三天一款特定菜式。

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根據時間表,我們這天表演的是檳城炒貴刁。看到滿桌的食材,感覺就好像看著檳城的路邊小炒檔一樣。

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其實烹調甚麼並不是重點,重點是烹調過程中的散發的香氣,讓人食慾大振!

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還是說回今天的食物吧,檳城的美食味道偏向濃郁,所以我選了一杯薏米水,個人認為是檳城美食的最佳拍檔。

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第一款頭盤是娘惹春餅,春餅即春卷,包裹著炒好的沙葛絲、紅蘿蔔絲、魷魚絲、蝦肉、豆乾等,吃時蘸些娘惹醬,是典型的中國菜加入南洋香料特色。

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第二道頭盤是娘惹黑木耳雞絲沙律,有別於不辣的娘惹春餅,這道冷盤沙律非常辛辣,少些定力也受不了。個人十分喜愛那豐富的黑木耳絲,爽口好吃。

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主菜我們選了亞參叻沙,和加入咖哩的新加坡式叻沙不同,沙嗲軒的叻沙以魚湯為湯底,同時加入亞參片、辣椒、薄荷、洋蔥及香茅,所以味道有酸有辣,香味與眾不同。吃的時候可隨個人喜好放上青瓜絲、鮮菠蘿絲、辣椒絲、薄荷葉等,尤愛那些鮮菠蘿絲,讓整碗叻沙多了一重新鮮的酸甜味,很不錯。

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叻沙雖好,但還是不及檳城炒貴刁精彩。粿條加入鮮蝦、臘腸、螄蚶、蛋花,即炒即上桌,十分有鑊氣。臘腸是精彩之處,臘腸的咸香讓炒貴刁味道更佳。

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家傳紅燒肉以肉桂味黑醬油煮燉五花腩肉,脂肪都被滷得入口即融,邪惡但好吃。怕肥可以吃雞蛋或豆腐,同樣滷得入味,這個醬汁用來撈飯更是一絕呢。

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我不太喜歡黑糯米這種甜品,但當有椰奶又是另一回事。這裡的椰奶黑糯米可以讓我任意添加椰奶,黑糯米加了椰奶後更加香滑又不失軟糯,我也竟然吃完一碗呢。

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香蘭椰絲卷以班蘭葉做成的綠色薄餅皮,包著以焦糖椰絲,班蘭香氣怡人,椰絲香氣出眾,配合焦糖的甜美,好吃得沒話說。

剛過去的星馬之旅,逗留在馬來西亞的時間很短,基本上只在Legoland裡渡過,滿足不了我對馬來西亞菜的渴求。謝謝沙嗲軒把地道的檳城真風味帶來香港,讓我有機會補完這趟星馬之旅的缺失。如果你也想吃地道的檳城菜,就要快點在15/11前來沙嗲軒品嚐了。

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沙嗲軒
日期:2015/11/03
地址:北角城市花園道9號城市花園酒店地下低層
推介:7/10


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ryu_ng
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剛過去的一星期舉家去了新加坡和馬來西亞,除了必到樂園和景點,當然少不了品嚐當地美食,班蘭蛋糕是目標之一。

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新加坡最出名的班蘭蛋糕,大概就是BENGAWAN SOLO。這家店在機場也有分店,我們是最後一天離境前才買的,回港後吃最新鮮,也不浪費旅途時間。BENGAWAN SOLO的班蘭蛋糕很好吃,口感十分鬆軟,輕盈得我一個人可以吃掉半個。

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不過,看看價錢,這個班蘭蛋糕要$13.8新加坡元(折合約港幣$80)一個,而且沒有忌廉和其他配搭,只是一個雪芳蛋糕。想想我離開香港之前吃到少爺18那個班蘭天使蛋糕,推廣期間只售$88,真心覺得最好的,原來已在身邊。

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少爺18的班蘭蛋糕,全名是椰香班蘭天使蛋糕配班蘭蜜脆,在餐廳門外就有display,擺設得非常吸引。

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蛋糕上的風乾椰子片班蘭蜜脆,為防止它們變腍,兩款配料都是另外用密封膠袋包裝的。

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把蛋糕盒打開,天使一樣的雪白蛋糕就呈現在眼前,接著,就可以隨自己喜好,放上風乾椰子片班蘭蜜脆了!

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因為我們不打算一次就吃完,所以兩款配料都只放了三份一左右,但都已經足夠鋪滿蛋糕表面。

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把蛋糕切開,忌廉之下是三層的班蘭蛋糕,沒有過份的甜,還有不俗的班蘭清香。細味一下那雪白的忌廉,才發原來這是椰子忌廉,絕妙的配搭,兩者都是我的最愛。

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驚喜的,還有風乾椰子片班蘭蜜脆。單吃班蘭蜜脆可能會太甜,但如果和班蘭蛋糕一起吃,可以彌補蛋糕甜度的不足。風乾椰子片充滿椰香,而且風乾得十分香脆,無論和蛋糕一起吃與否都非常出色。

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印象中這個應該是小瞳第一個吃到的班蘭蛋糕,在去新加坡之前吃到,她開心得說十分期待接下來的新加坡之旅呢。可惜的是小名那天有點小病,這個蛋糕,他無緣吃到了。

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性價比超高的一個蛋糕,想吃美味的班蘭蛋糕,現在不用特別拜託朋友在新加坡買了。

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少爺18的手工蛋糕系列還有其他款式,但大部份都和榴槤有關,同樣也有推廣價。如果你喜歡班蘭和榴槤,絕對值得一試。

請多多支持小弟的專頁:
http://www.facebook.com/DreamingWithHazel

少爺18
日期:2015/10/23
地址:葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖
推介:8/10

Source

ryu_ng
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剛過去的一星期舉家去了新加坡和馬來西亞,除了必到樂園和景點,當然少不了品嚐當地美食,班蘭蛋糕是目標之一。

Resize%2Bof%2BIMG_5942.JPG

新加坡最出名的班蘭蛋糕,大概就是BENGAWAN SOLO。這家店在機場也有分店,我們是最後一天離境前才買的,回港後吃最新鮮,也不浪費旅途時間。BENGAWAN SOLO的班蘭蛋糕很好吃,口感十分鬆軟,輕盈得我一個人可以吃掉半個。

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不過,看看價錢,這個班蘭蛋糕要$13.8新加坡元(折合約港幣$80)一個,而且沒有忌廉和其他配搭,只是一個雪芳蛋糕。想想我離開香港之前吃到少爺18那個班蘭天使蛋糕,推廣期間只售$88,真心覺得最好的,原來已在身邊。

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少爺18的班蘭蛋糕,全名是椰香班蘭天使蛋糕配班蘭蜜脆,在餐廳門外就有display,擺設得非常吸引。

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蛋糕上的風乾椰子片班蘭蜜脆,為防止它們變腍,兩款配料都是另外用密封膠袋包裝的。

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把蛋糕盒打開,天使一樣的雪白蛋糕就呈現在眼前,接著,就可以隨自己喜好,放上風乾椰子片班蘭蜜脆了!

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因為我們不打算一次就吃完,所以兩款配料都只放了三份一左右,但都已經足夠鋪滿蛋糕表面。

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把蛋糕切開,忌廉之下是三層的班蘭蛋糕,沒有過份的甜,還有不俗的班蘭清香。細味一下那雪白的忌廉,才發原來這是椰子忌廉,絕妙的配搭,兩者都是我的最愛。

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驚喜的,還有風乾椰子片班蘭蜜脆。單吃班蘭蜜脆可能會太甜,但如果和班蘭蛋糕一起吃,可以彌補蛋糕的甜度。風乾椰子片充滿椰香,而且風乾得十分香脆,無論和蛋糕一起吃與否都非常出色。

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印象中這個應該是小瞳第一個吃到的班蘭蛋糕,在去新加坡之前吃到,她開心得說十分期待接下來的新加坡之旅呢。可惜的是小名那天有點小病,這個蛋糕,他無緣吃到了。

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性價比超高的一個蛋糕,想吃美味的班蘭蛋糕,現在不用特別拜託朋友在新加坡買了。

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少爺18的手工蛋糕系列還有其他款式,但大部份都和榴槤有關,同樣也有推廣價。如果你喜歡班蘭和榴槤,絕對值得一試。

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少爺18
日期:2015/10/23
地址:葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖
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籌備已久的新加坡之旅終於完結,離開新加坡的最後一天,發現原來樟宜機場也有樂天皇朝,小瞳和小名看到那八色小籠包好像很感興趣,就決定回港之後,帶他們到香港的樂天皇朝分店,再續那新加坡的未了緣。

Resize%2Bof%2BIMG_6080.JPG

一年前第一次到樂天皇朝,看著中央那長長的水池,感覺很氣派。不過當時心想,銅鑼灣寸金尺土,遲點會不會拆掉改建成座位呢?今次再來,水池依舊,我發覺,我是太杞人憂天了。

Resize%2Bof%2BIMG_6082.JPG

樂天皇朝另一特別之處是可從玻璃窗觀看師傅們現包小籠包,平常在飯店都是看師傅在拉麵,小瞳小名還是第一次近距離看到現包小籠包,對他們來說,又是另一新奇玩意。

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秋天正值大閘蟹季節,樂天皇朝當然也有蟹粉菜式供應。心想太太今年還沒吃過蟹粉,擇日不如撞日,就選幾款試試吧。

Resize%2Bof%2BIMG_5987.JPG

蟹粉蝦仁十分爽口,對比清炒河蝦仁,更加多了一重蟹粉的鮮味。樂天皇朝的蟹粉也算下得重手,而且更有雌蟹羔,完全符合我的喜好,好吃。

Resize%2Bof%2BIMG_5989.JPG

看到這蟹粉豆腐,忍不住要來一碗白飯。白滑豆腐配鮮味蟹粉,完全能凸顯蟹粉的鮮味,這道蟹粉豆腐,簡單出色。

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除了蟹粉菜,餐牌上還有幾款廚師推介。其中麻婆豆腐烤桂魚最為吸引,鬆子桂魚吃得多,今天就試試這變奏版吧。

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為了迎合大部份人口味,這道麻婆豆腐烤桂魚其實只有少麻少辣的程度,桂魚烤得皮香肉嫩,沾上醬汁,讓人停不了口。伴碟的豆腐乾也很好吃,吸收醬汁後比普通麻婆豆腐更美味,真心推介。

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吃完大人們的菜式,當然要數兩位小朋友最喜歡的八色小籠包。樂天皇朝的下單紙改變了,變得更簡單易明,單點任何一款小籠包也很方便。

Resize%2Bof%2BIMG_5965.JPGResize%2Bof%2BIMG_5973.JPG

八色皇朝小籠包來到!小瞳小名一見到已經很興奮,各自選定自己想吃的那款,猜猜那一款最搶手?答案原來是黃色。

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一如以往,如果一人獨享,正確的方式應該是從中間的白色(原味)開始,再從綠色(人參)以順時針方法吃到最後的紅色(麻辣)。不過今天我們四人分享,小瞳小名吃了五款,白色(原味)、黃色(芝士)、黑色(松露)、灰色(蒜香)都很喜歡,太太則吃了啡色(鵝肝)和紅色(麻辣),綠色(人參)則歸我。總括而言,和開業之初相比,無論包功和味道都很有進步,看來一年時間,把這裡磨鍊得更強了。

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小朋友吃的,還有這碗蒜香排骨拉麵。豚骨湯、半熟蛋、海帶,在京川滬飯店看到這碗日式拉麵,感覺十分奇怪。不過撇除這點,味道是很不錯的,沒有味精的豚骨湯,彈牙的即拉麵條,無論大人小孩,都一定喜歡。

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如果你愛吃榴槤,必定要試試這裡的榴槤小籠包。太太原以為這個小巧小籠包包著的是鮮肉和榴槤,後來才發現內裡其實全部都是榴槤肉,一口一件,滿口都是榴槤香。我不吃榴槤,這客榴槤小籠包,還是留給她獨享好了。

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我和小瞳則分享這香芒布丁,芒果果肉很多,清甜可口,小瞳當然吃得很開心了。

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幸好香港也有樂天皇朝,否則我在新加坡可能要一天吃十餐才能把當地美食都吃完。看到小瞳小名高興的吃著八色小籠包,看來我很快就會再來一次了。

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樂天皇朝
日期:2015/10/25
地址:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓
推介:7/10

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籌備已久的新加坡之旅終於完結,離開新加坡的最後一天,發現原來樟宜機場也有樂天皇朝,小瞳和小名看到那八色小籠包好像很感興趣,就決定回港之後,帶他們到香港的樂天皇朝分店,再續那新加坡的未了緣。

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一年前第一次到樂天皇朝,看著中央那長長的水池,感覺很氣派。不過當時心想,銅鑼灣寸金尺土,遲點會不會拆掉改建成座位呢?今次再來,水池依舊,我發覺,我是太杞人憂天了。

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樂天皇朝另一特別之處是可從玻璃窗觀看師傅們現包小籠包,平常在飯店都是看師傅在拉麵,小瞳小名還是第一次近距離看到現包小籠包,對他們來說,又是另一新奇玩意。

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秋天正值大閘蟹季節,樂天皇朝當然也有蟹粉菜式供應。心想太太今年還沒吃過蟹粉,擇日不如撞日,就選幾款試試吧。

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蟹粉蝦仁十分爽口,對比清炒河蝦仁,更加多了一重蟹粉的鮮味。樂天皇朝的蟹粉也算下得重手,而且更有雌蟹羔,完全符合我的喜好,好吃。

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看到這蟹粉豆腐,忍不住要來一碗白飯。白滑豆腐配鮮味蟹粉,完全能凸顯蟹粉的鮮味,這道蟹粉豆腐,簡單出色。

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除了蟹粉菜,餐牌上還有幾款廚師推介。其中麻婆豆腐烤桂魚最為吸引,鬆子桂魚吃得多,今天就試試這變奏版吧。

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為了迎合大部份人口味,這道麻婆豆腐烤桂魚其實只有少麻少辣的程度,桂魚烤得皮香肉嫩,沾上醬汁,讓人停不了口。伴碟的豆腐乾也很好吃,吸收醬汁後比普通麻婆豆腐更美味,真心推介。

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吃完大人們的菜式,當然要數兩位小朋友最喜歡的八色小籠包。樂天皇朝的下單紙改變了,變得更簡單易明,單點任何一款小籠包也很方便。

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八色皇朝小籠包來到!小瞳小名一見到已經很興奮,各自選定自己想吃的那款,猜猜那一款最搶手?答案原來是黃色。

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一如以往,如果一人獨享,正確的方式應該是從中間的白色(原味)開始,再從綠色(人參)以順時針方法吃到最後的紅色(麻辣)。不過今天我們四人分享,小瞳小名吃了五款,白色(原味)、黃色(芝士)、黑色(松露)、灰色(蒜香)都很喜歡,太太則吃了啡色(鵝肝)和紅色(麻辣),綠色(人參)則歸我。總括而言,和開業之初相比,無論包功和味道都很有進步,看來一年時間,把這裡磨鍊得更強了。

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小朋友吃的,還有這碗蒜香排骨拉麵。豚骨湯、半熟蛋、海帶,在京川滬飯店看到這碗日式拉麵,感覺十分奇怪。不過撇除這點,味道是很不錯的,沒有味精的豚骨湯,彈牙的即拉麵條,無論大人小孩,都一定喜歡。

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如果你愛吃榴槤,必定要試試這裡的榴槤小籠包。太太原以為這個小巧小籠包包著的是鮮肉和榴槤,後來才發現內裡其實全部都是榴槤肉,一口一件,滿口都是榴槤香。我不吃榴槤,這客榴槤小籠包,還是留給她獨享好了。

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我和小瞳則分享這香芒布丁,芒果果肉很多,清甜可口,小瞳當然吃得很開心了。

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幸好香港也有樂天皇朝,否則我在新加坡可能要一天吃十餐才能把當地美食都吃完。看到小瞳小名高興的吃著八色小籠包,看來我很快就會再來一次了。

請多多支持小弟的專頁:
http://www.facebook.com/DreamingWithHazel

樂天皇朝
日期:2015/10/25
地址:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓
推介:7/10


Source
ryu_ng
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天生辛苦命,我想我已經約有五年沒有放過長假期了。直至早前轉了一份穩定工作,第一件事,就是籌備期待已久的家庭旅行。

Resize%2Bof%2BPA159704.jpg

無驚無險,過了試用期,同時也代表出發的日子快將接近。臨行前的這個星期工作完全心不在焉,每天只想快點過去。想想這樣下去也不是辦法,就趁著午飯時的空檔,到公司旁邊的Pret A Manger買杯咖啡,為下午的精神抖擻一下。

Resize%2Bof%2BPA159706.jpg

從少到大,我都十分喜歡吃通粉,傳統的那款喜歡,其次的長通粉、螺絲粉也喜愛。這天來到Pret A Manger,突然發覺原來新推出了焗芝士通粉,剛巧遇著新鮮出爐,購買一盒可以$10優惠價錢換咖啡一杯,正合我意,就買一盒來試試吧。

Resize%2Bof%2BPA159708.jpg

焗通粉以紙盒包裝,今天由於是新鮮出爐的,離開存放區後不久已經有倒汗水,所以建議還是儘快食用,不然美味會大減。

Resize%2Bof%2BPA159713.jpg

我選的是焗芝士風乾火腿通粉,芝士汁由車打芝士和法式白汁調成,片片風乾火腿在上,底下除了通粉,還有椰菜花,最後再灑上黑胡椒,一看已知會好吃。

Resize%2Bof%2BPA159722.jpg

通粉選用煙斗通粉,中間通孔特別大,藏到的芝士汁也特別多,每一口都很有芝士香。風乾火腿片味道也很好,與通粉裡的芝士是絕配,基本上這焗通粉的每一樣材料都是我喜歡的,我真的吃得超開心。

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最後再喝一杯Mocha,$10價錢換購真的超值。

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Pret A Manger的焗芝士通粉其實還有另一款口味焗芝士甘藍菜椰菜花通粉,為了這杯便宜咖啡,旅行回來之後,再把這款也試試吧。

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一杯咖啡到肚,精神也抖擻了許多。執筆之時,正是出發的前一晚,希望這趟新加坡充電之旅,旅途愉快。

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Pret A Manger
日期:2015/10/15
地址:中環干諾道中88號南豐大廈地下G6舖
推介:7/10

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ryu_ng
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天生辛苦命,我想我已經約有五年沒有放過長假期了。直至早前轉了一份穩定工作,第一件事,就是籌備期待已久的家庭旅行。

Resize%2Bof%2BPA159704.jpg

無驚無險,過了試用期,同時也代表出發的日子快將接近。臨行前的這個星期工作完全心不在焉,每天只想快點過去。想想這樣下去也不是辦法,就趁著午飯時的空檔,到公司旁邊的Pret A Manger買杯咖啡,為下午的精神抖擻一下。

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從少到大,我都十分喜歡吃通粉,傳統的那款喜歡,其次的長通粉、螺絲粉也喜愛。這天來到Pret A Manger,突然發覺原來新推出了焗芝士通粉,剛巧遇著新鮮出爐,購買一盒可以$10優惠價錢換咖啡一杯,正合我意,就買一盒來試試吧。

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焗通粉以紙盒包裝,今天由於是新鮮出爐的,離開存放區後不久已經有倒汗水,所以建議還是儘快食用,不然美味會大減。

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我選的是焗芝士風乾火腿通粉,芝士汁由車打芝士和法式白汁調成,片片風乾火腿在上,底下除了通粉,還有椰菜花,最後再灑上黑胡椒,一看已知會好吃。

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通粉選用煙斗通粉,中間通孔特別大,藏到的芝士汁也特別多,每一口都很有芝士香。風乾火腿片味道也很好,與通粉裡的芝士是絕配,基本上這焗通粉的每一樣材料都是我喜歡的,我真的吃得超開心。

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最後再喝一杯Mocha,$10價錢換購真的超值。

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Pret A Manger的焗芝士通粉其實還有另一款口味焗芝士甘藍菜椰菜花通粉,為了這杯便宜咖啡,旅行回來之後,再把這款也試試吧。

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一杯咖啡到肚,精神也抖擻了許多。執筆之時,正是出發的前一晚,希望這趟新加坡充電之旅,旅途愉快。

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Pret A Manger
日期:2015/10/15
地址:中環干諾道中88號南豐大廈地下G6舖
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ryu_ng
Resize%2Bof%2BIMG_2521.JPG

你喜歡西班牙菜嗎?如果喜歡,那麼10月19 ~ 29日這十一天相信你會很忙,且瘋狂!因為今年Gormei協辦的Spanish Food Festival,就在這十一天內舉行!

Resize%2Bof%2BIMG_2532.JPG

今年Spanish Food Festival共有六間西班牙餐廳參與,分別是Timon Seafood Bar & Restaurant,Fofo by El Willy,La Paloma,Catalunya,Plaza Mayo和Quemo,每一間都會推出特色的午市和晚市套餐。

Resize%2Bof%2BIMG_2534.JPG

早前收到有關方面邀請,來到其中一間參與餐廳Catalunya優先試菜,也希望能為Spanish Food Festival作些推廣。

Resize%2Bof%2BIMG_2527.JPG

以Catalunya為例,菜式是特別為今次Spanish Food Festival挑選的,就連主餐牌都沒有供應,頭盤、主菜、甜品三道菜只是$500,價錢真的很優惠,據說訂位已經很緊張。如果看完這篇後你對Spanish Food Festival很有興趣,就請快點到 https://www.gormei.com/en/category/spanish-week/ 訂座了。

Resize%2Bof%2BIMG_2555.JPG

三道菜各自有三款選擇,甚少試豬肉做成的Carpaccio,Ibérico Pork Carpaccio以柔軟的黑毛豬配上清新水果,味道和新鮮感都十分好。

Resize%2Bof%2BIMG_2574.JPG

Green Asparagus Royale with Anchovies以鮮露筍配鳳尾魚,裡裡外外的翠綠色很是討好,清新的露筍蛋白中藏著絲絲魚香,最適合愛健康的女士們。

Resize%2Bof%2BIMG_2581.JPG

Mussels a la Marinera是三款頭盤中我最喜愛的,約二十隻的青口沐浴在酸甜的意式蕃茄醬中,醬汁隱含青口的鮮味,無論份量和味道都是一流的。

Resize%2Bof%2BIMG_2599.JPG

主菜的其中一款是Pigeon Rice,鮮艷嫩紅的鴿肉橫陳在飯粒之上,極具誘惑。飯粒是像意大利飯般外熟內生,亦是濃郁好吃,是最喜歡的一款主菜。

Resize%2Bof%2BIMG_2661.JPG

Zarzuela由豐富海鮮組成,除了蜆、魚、大蝦,醬汁也是用龍蝦汁調成,整碟材料都充滿海鮮香,試完這個真的很想試試Catalunya的paella呢。

Resize%2Bof%2BIMG_2622.JPG

最後一款主菜是Caramelized Pork Ribs,豬肋骨不是一味只瘦不肥,以刀輕切,毫不廢勁已經能骨肉分離。當肋骨肉上的油脂遇上焦糖,更是邪惡好吃,人多分享的話最好不過。

Resize%2Bof%2BIMG_2664.JPG

讓人期待的甜品時間,Cheese Flan奶酪餡餅配上少許酸甜水果,讓芝士也變得份外輕盈。

Resize%2Bof%2BIMG_2700.JPG

Lemon Cream Meringue with Pistachio Sauce也很不錯,除了酸甜的檸檬撻蛋白餅,還有冰涼的雜莓雪葩,各自吃或一起吃都很好,且十分幫助消滯,大愛。

Resize%2Bof%2BIMG_2720.JPG

說到After-Eight,大家應該會聯想到薄荷朱古力片吧。這款甜品也是由薄荷和朱古力組成,流心朱古力蛋糕配上薄荷雪葩,是經典的甜蜜。

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套餐還包括一杯餐茶,以Catalunya的質素來說,$500真的物有所值。

如果大家看完這篇文章,有興趣試試Catalunya或其他餐廳的Spanish Food Festival tasting menu,到Gormei訂座就可以優惠價錢享用。訂座的時候,希望大家可以輸入「Cng_SFF」這代碼作統計之用,謝謝各位。

參考連結:
https://www.gormei.com/en/category/spanish-week/

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Catalunya
日期:2015/10/13
地址:灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下
推介:7/10

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ryu_ng
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你喜歡西班牙菜嗎?如果喜歡,那麼10月19 ~ 29日這十一天相信你會很忙,且瘋狂!因為今年Gormei協辦的Spanish Food Festival,就在這十一天內舉行!

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今年Spanish Food Festival共有六間西班牙餐廳參與,分別是Timon Seafood Bar & Restaurant,Fofo by El Willy,La Paloma,Catalunya,Plaza Mayo和Quemo,每一間都會推出特色的午市和晚市套餐。

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早前收到有關方面邀請,來到其中一間參與餐廳Catalunya優先試菜,也希望能為Spanish Food Festival作些推廣。

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以Catalunya為例,菜式是特別為今次Spanish Food Festival挑選的,就連主餐牌都沒有供應,頭盤、主菜、甜品三道菜只是$500,價錢真的很優惠,據說訂位已經很緊張。如果看完這篇後你對Spanish Food Festival很有興趣,就請快點到 https://www.gormei.com/en/category/spanish-week/ 訂座了。

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三道菜各自有三款選擇,甚少試豬肉做成的Carpaccio,Ibérico Pork Carpaccio以柔軟的黑毛豬配上清新水果,味道和新鮮感都十分好。

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Green Asparagus Royale with Anchovies以鮮露筍配鳳尾魚,裡裡外外的翠綠色很是討好,清新的露筍蛋白中藏著絲絲魚香,最適合愛健康的女士們。

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Mussels a la Marinera是三款頭盤中我最喜愛的,約二十隻的青口沐浴在酸甜的意式蕃茄醬中,醬汁隱含青口的鮮味,無論份量和味道都是一流的。

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主菜的其中一款是Pigeon Rice,鮮艷嫩紅的鴿肉橫陳在飯粒之上,極具誘惑。飯粒是像意大利飯般外熟內生,亦是濃郁好吃,是最喜歡的一款主菜。

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Zarzuela由豐富海鮮組成,除了蜆、魚、大蝦,醬汁也是用龍蝦汁調成,整碟材料都充滿海鮮香,試完這個真的很想試試Catalunya的paella呢。

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最後一款主菜是Caramelized Pork Ribs,豬肋骨不是一味只瘦不肥,以刀輕切,毫不廢勁已經能骨肉分離。當肋骨肉上的油脂遇上焦糖,更是邪惡好吃,人多分享的話最好不過。

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讓人期待的甜品時間,Cheese Flan奶酪餡餅配上少許酸甜水果,讓芝士也變得份外輕盈。

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Lemon Cream Meringue with Pistachio Sauce也很不錯,除了酸甜的檸檬撻蛋白餅,還有冰涼的雜莓雪葩,各自吃或一起吃都很好,且十分幫助消滯,大愛。

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說到After-Eight,大家應該會聯想到薄荷朱古力片吧。這款甜品也是由薄荷和朱古力組成,流心朱古力蛋糕配上薄荷雪葩,是經典的甜蜜。

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套餐還包括一杯餐茶,以Catalunya的質素來說,$500真的物有所值。

如果大家看完這篇文章,有興趣試試Catalunya或其他餐廳的Spanish Food Festival tasting menu,到Gormei訂座就可以優惠價錢享用。訂座的時候,希望大家可以輸入「Cng_SFF」這代碼作統計之用,謝謝各位。

參考連結:
https://www.gormei.com/en/category/spanish-week/

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日期:2015/10/13
地址:灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下
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Resize%2Bof%2BIMG_2414.JPG

我是半個上海人,所以特別喜歡吃上海菜,尤其是,秋天大閘蟹上市的日子。

Resize%2Bof%2BIMG_2179.JPG

從小學開始,我家每年秋天都會吃大閘蟹,風雨不改。近年我喜歡出外吃,因為更方便,選擇又多。今年文華東方酒店快船廊推出上海主題自助餐,除了多款任食上海菜,還有強大的海鮮陣,和精美的甜品閣,加上每位能享用一只大閘蟹,一次滿足我多個願望,焉能不來?

Resize%2Bof%2BIMG_2404.JPG

快船廊的上海主題自助餐,每位人客都可享用一隻約四両重的大閘蟹,人齊後,告訴侍應,大閘蟹就可以上桌。

Resize%2Bof%2BIMG_2421.JPG

香港人大多喜歡吃公蟹,我則是較為喜歡吃乸的,而且這個時候也是乸比較好吃,不過快船廊準備的公蟹以四両重來說還算多羔,小吃過後再主攻其他海鮮,份量剛剛好。

Resize%2Bof%2BIMG_2433.JPG

吃大閘蟹,不要忘了喝一杯薑茶,自助薑茶就在熟食亭,驅寒問暖,吃完海鮮也可再喝一杯呢。

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Resize%2Bof%2BIMG_2184.JPG

Resize%2Bof%2BIMG_2190.JPGResize%2Bof%2BIMG_2192.JPG

Resize%2Bof%2BIMG_2187.JPG

雖然今次的自助餐的主題是上海,但其實海鮮區的陣容也十分強大。海鮮區就在入口旁,龍蝦、蟹腳、生蠔、麵包蟹、翡翠螺、熟蝦、青口等,一應俱全。

Resize%2Bof%2BIMG_2349.JPG

開邊龍蝦甚有驚喜,可能季節當道,大部份都有厚厚的蝦羔,厚度和龍蝦肉差不多,而且非常甘香。

Resize%2Bof%2BIMG_2333.JPG

生蠔是另一必搶海鮮,選用澳洲生蠔,蠔身新鮮爽口,還有少許海水的味道。生蠔由開蠔師在廚房即開,才再拿出海鮮凍櫃,非常新鮮,每次不消一會兒就被搶清光。

Resize%2Bof%2BIMG_2389.JPG

吃大閘蟹吃得不夠?吃麵包蟹一樣大滿足,蟹身羔多肉厚,結實甘香,多吃幾隻龍蝦和麵包蟹已經大回本。

Resize%2Bof%2BIMG_2191.JPG

其他海鮮如蟹腳、翡翠螺、熟蝦、青口等都很新鮮,如此陣容的海鮮區,絕對會讓人瘋狂。

Resize%2Bof%2BIMG_2199.JPG

冷盤區選擇不多,但應有的都有。

Resize%2Bof%2BIMG_2211.JPG

眾所周知,文華的麵包都甚有水準,自助餐也有大量麵包供應,而且麵包車上還有沙律芝士呢。

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沙律吧和冷盤區旁邊就是壽司刺身區。

Resize%2Bof%2BIMG_2368.JPG

刺身也是這裡的亮點,吞拿、油甘、三文、帶子、甜蝦,全部都新鮮甜美,尤其是甜蝦,鮮甜得讓我吃了幾次。

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接下來要介紹的是熟食區,也是上海主題的主戰場。

Resize%2Bof%2BIMG_2390.JPG

中央區以熱食為主,最多人排隊的,是北京烤鴨。廚師會為人客在麼麼皮上放上烤鴨,人客之後就可以自行加上所需的青瓜絲、西芹絲、大蔥和醬汁。烤鴨受過保溫,微暖的溫度還能吃出鴨油香,以自助餐的水準來說很不錯。

Resize%2Bof%2BIMG_2238.JPGResize%2Bof%2BIMG_2241.JPG

上海主題當然不能少了生煎包小籠包煎餃子,三者就放在中央區的烤鴨旁。

Resize%2Bof%2BIMG_2376.JPG

三款當中,最好的是生煎包,皮煎得很香脆,包身也很鬆軟。煎餃子味道正常,小籠包則很迷你,皮也偏厚,吃起來不過癮,所以還是推薦生煎包最好吃。

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自助餐必備的還有即煮粉麵,不過今次上海主題的更特別,就是可以選擇擔擔麵

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擔擔麵的醬料如香蔥、豆瓣醬、花生、麻醬等可以根據喜好自行加減,友人弄的擔擔麵樣子十分吸引呢。

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快船廊另有酸辣湯提供,夠酸夠辣,忽發奇想,除了擔擔麵,自製一碗酸辣湯麵也很不錯。

Resize%2Bof%2BIMG_2272.JPGResize%2Bof%2BIMG_2263.JPG

其他海鮮類,有豉椒炒蟶子粉絲蒸扇貝,最適合不吃生冷海鮮的人。

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如果不吃海鮮,也有其他中菜可選,烤乳鴿、糖醋魚塊、獅子頭、上海粗炒、金銀蛋莧菜,都很有水準,個人較喜歡烤乳鴿,剛烤好的話真的很香很脆,沾上少許淮鹽,很有香港地道風味。

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同場還有烤牛肉約克郡布甸,不過胃納有限,已經吃不下了。

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雖然熱食很好,但還是要留點空間吃甜點。快船廊的甜點跟文華餅店是同一餅房,所以甜品水準甚有保證。

Resize%2Bof%2BIMG_2281.JPGResize%2Bof%2BIMG_2287.JPG

來快船廊吃自助餐,必定要吃千層蛋糕!這晚有草莓千層蛋糕熱情果千層蛋糕兩款,都是文華餅店的signature cakes,快船廊沒有因為是自助餐而水準有所下降,愛吃文華餅店的我當然吃過夠本了!

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除了之前提到的兩款千層蛋糕,今天還有一款柚子椰子芝士蛋糕,味道清新好吃。在文華酒店,真的每一款蛋糕都不能錯過呢。

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甜品櫃的上層除了蛋糕,還有文華酒店的手造曲奇松露朱古力等,如果有在文華餅店買過松露朱古力都知道價錢並不便宜,但味道絕對一流。快船廊的甜品閣,絕對是一個甜美的回本位。

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強大的甜品陣又豈止蛋糕,其實快船廊的甜品櫃共分兩層,上層已經介紹過,下層則是各式迷你甜點,少說也有二十款之多,個人十分喜歡焦糖燉蛋文華Tiramisu楊枝金露,Crème Brûlée加了非常多的雲尼拿籽,雲尼拿味道十分香濃;Tiramisu口感則十分幼滑,咖啡味道也很香,小小一杯已經滿足;最後的楊枝金露是少數的中式甜品,芒果和金柚都很甜,不輸各款西式甜品。

Resize%2Bof%2BIMG_2339.JPGResize%2Bof%2BIMG_2340.JPG

甜品櫃旁還有數款上海特色的中式甜品,分別是豆沙鍋餅蛋白撻湯圓紅豆湯,試了豆沙鍋餅和蛋白撻,前者豆沙餡十分多,豆沙香味出色且不會很甜;後者是曲奇皮蛋撻,香脆富牛油香,都是值得一試的特色甜品。

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肚皮已經漲得動不了,但最後還是想把雪糕雪葩吃下肚子,文華自家製的雪葩酸甜清新,正好可以在尾聲消消滯,雪糕嘛,則是自己的心結,沒吃雪糕就不像吃過自助餐啊!

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多年沒來,快船廊的質素依然沒變,就連價錢也相差不遠,星期一至四晚上是$588,假日也不過是$628,加幅追不上通漲,難怪星期三都座無虛席。

文華的上海滋味,推廣期由今天起直至11月30日,這個深秋,絕對是屬於海鮮和大閘蟹的。

請多多支持小弟的專頁:

快船廊
日期:2015/10/07
地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
推介:7/10

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ryu_ng
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我是半個上海人,所以特別喜歡吃上海菜,尤其是,秋天大閘蟹上市的日子。

Resize%2Bof%2BIMG_2179.JPG

從小學開始,我家每年秋天都會吃大閘蟹,風雨不改。近年我喜歡出外吃,因為更方便,選擇又多。今年文華東方酒店快船廊推出上海主題自助餐,除了多款任食上海菜,還有強大的海鮮陣,和精美的甜品閣,加上每位能享用一只大閘蟹,一次滿足我多個願望,焉能不來?

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快船廊的上海主題自助餐,每位人客都可享用一隻約四両重的大閘蟹,人齊後,告訴侍應,大閘蟹就可以上桌。

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香港人大多喜歡吃公蟹,我則是較為喜歡吃乸的,而且這個時候也是乸比較好吃,不過快船廊準備的公蟹以四両重來說還算多羔,小吃過後再主攻其他海鮮,份量剛剛好。

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吃大閘蟹,不要忘了喝一杯薑茶,自助薑茶就在熟食亭,驅寒問暖,吃完海鮮也可再喝一杯呢。

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Resize%2Bof%2BIMG_2190.JPGResize%2Bof%2BIMG_2192.JPG

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雖然今次的自助餐的主題是上海,但其實海鮮區的陣容也十分強大。海鮮區就在入口旁,龍蝦、蟹腳、生蠔、麵包蟹、翡翠螺、熟蝦、青口等,一應俱全。

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開邊龍蝦甚有驚喜,可能季節當道,大部份都有厚厚的蝦羔,厚度和龍蝦肉差不多,而且非常甘香。

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生蠔是另一必搶海鮮,選用澳洲生蠔,蠔身新鮮爽口,還有少許海水的味道。生蠔由開蠔師在廚房即開,才再拿出海鮮凍櫃,非常新鮮,每次不消一會兒就被搶清光。

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吃大閘蟹吃得不夠?吃麵包蟹一樣大滿足,蟹身羔多肉厚,結實甘香,多吃幾隻龍蝦和麵包蟹已經大回本。

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其他海鮮如蟹腳、翡翠螺、熟蝦、青口等都很新鮮,如此陣容的海鮮區,絕對會讓人瘋狂。

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冷盤區選擇不多,但應有的都有。

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眾所周知,文華的麵包都甚有水準,自助餐也有大量麵包供應,而且麵包車上還有沙律芝士呢。

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沙律吧和冷盤區旁邊就是壽司刺身區。

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刺身也是這裡的亮點,吞拿、油甘、三文、帶子、甜蝦,全部都新鮮甜美,尤其是甜蝦,鮮甜得讓我吃了幾次。

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接下來要介紹的是熟食區,也是上海主題的主戰場。

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中央區以熱食為主,最多人排隊的,是北京烤鴨。廚師會為人客在麼麼皮上放上烤鴨,人客之後就可以自行加上所需的青瓜絲、西芹絲、大蔥和醬汁。烤鴨受過保溫,微暖的溫度還能吃出鴨油香,以自助餐的水準來說很不錯。

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上海主題當然不能少了生煎包小籠包煎餃子,三者就放在中央區的烤鴨旁。

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三款當中,最好的是生煎包,皮煎得很香脆,包身也很鬆軟。煎餃子味道正常,小籠包則很迷你,皮也偏厚,吃起來不過癮,所以還是推薦生煎包最好吃。

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自助餐必備的還有即煮粉麵,不過今次上海主題的更特別,就是可以選擇擔擔麵

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擔擔麵的醬料如香蔥、豆瓣醬、花生、麻醬等可以根據喜好自行加減,友人弄的擔擔麵樣子十分吸引呢。

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快船廊另有酸辣湯提供,夠酸夠辣,忽發奇想,除了擔擔麵,自製一碗酸辣湯麵也很不錯。

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其他海鮮類,有豉椒炒蟶子粉絲蒸扇貝,最適合不吃生冷海鮮的人。

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如果不吃海鮮,也有其他中菜可選,烤乳鴿、糖醋魚塊、獅子頭、上海粗炒、金銀蛋莧菜,都很有水準,個人較喜歡烤乳鴿,剛烤好的話真的很香很脆,沾上少許淮鹽,很有香港地道風味。

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同場還有烤牛肉約克郡布甸,不過胃納有限,已經吃不下了。

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雖然熱食很好,但還是要留點空間吃甜點。快船廊的甜點跟文華餅店是同一餅房,所以甜品水準甚有保證。

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來快船廊吃自助餐,必定要吃千層蛋糕!這晚有草莓千層蛋糕熱情果千層蛋糕兩款,都是文華餅店的signature cakes,快船廊沒有因為是自助餐而水準有所下降,愛吃文華餅店的我當然吃過夠本了!

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除了之前提到的兩款千層蛋糕,今天還有一款柚子椰子芝士蛋糕,味道清新好吃。在文華酒店,真的每一款蛋糕都不能錯過呢。

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甜品櫃的上層除了蛋糕,還有文華酒店的手造曲奇松露朱古力等,如果有在文華餅店買過松露朱古力都知道價錢並不便宜,但味道絕對一流。快船廊的甜品閣,絕對是一個甜美的回本位。

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強大的甜品陣又豈止蛋糕,其實快船廊的甜品櫃共分兩層,上層已經介紹過,下層則是各式迷你甜點,少說也有二十款之多,個人十分喜歡焦糖燉蛋文華Tiramisu楊枝金露,Crème Brûlée加了非常多的雲尼拿籽,雲尼拿味道十分香濃;Tiramisu口感則十分幼滑,咖啡味道也很香,小小一杯已經滿足;最後的楊枝金露是少數的中式甜品,芒果和金柚都很甜,不輸各款西式甜品。

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甜品櫃旁還有數款上海特色的中式甜品,分別是豆沙鍋餅蛋白撻湯圓紅豆湯,試了豆沙鍋餅和蛋白撻,前者豆沙餡十分多,豆沙香味出色且不會很甜;後者是曲奇皮蛋撻,香脆富牛油香,都是值得一試的特色甜品。

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肚皮已經漲得動不了,但最後還是想把雪糕雪葩吃下肚子,文華自家製的雪葩酸甜清新,正好可以在尾聲消消滯,雪糕嘛,則是自己的心結,沒吃雪糕就不像吃過自助餐啊!

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多年沒來,快船廊的質素依然沒變,就連價錢也相差不遠,星期一至四晚上是$588,假日也不過是$628,加幅追不上通漲,難怪星期三都座無虛席。

文華的上海滋味,推廣期由今天起直至11月30日,這個深秋,絕對是屬於海鮮和大閘蟹的。

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快船廊
日期:2015/10/07
地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
推介:7/10


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ryu_ng
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秋天,又到吃蟹的季節,今年第一頓蟹宴,是灣仔的上海佬餐館。

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我爸是上海人,他很喜歡吃大閘蟹,所以我也從少就「被訓練」吃蟹。以前吃蟹都是買回家再蒸,那有像現在拆好起肉做成蟹粉,再做成不同菜式,現代人吃蟹,真的好幸福。

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今年,上海佬推出蟹粉盛宴,套餐上大部份菜式都和蟹有關。不叫套餐,蟹宴上大部份菜式都可散點,雖然我也喜歡全蟹宴,但這只是我今年的第一餐蟹宴,還是量力而為,散點喜歡的就好。

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Resize%2Bof%2BIMG_1976.JPGResize%2Bof%2BIMG_1977.JPG

前菜冷盤四小碟分別是花雕酒醉雞蔥油海蜇頭香干馬蘭頭黑魚子燻蛋,醉雞很有水準,花雕醉人香氣都深入雞翼之內,燻蛋也很出色,流心的蛋黃,微微的燻香,全都誘惑我心,兩者都同樣喜愛。

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不吃蟹,這裡也有不錯的選擇,例如這川椒子雞,雞件炸得十分乾身,集合麻、辣、蒜一身,十分香口惹味。不過今天稍嫌有點不夠辣,如果受得起,不妨要求吃辣一點。

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另一值得推介的是酒糟蒸老虎斑,特意選用肉厚的老虎斑,吃起來肉多骨少,同樣帶酒香,卻因為多了金華火腿而更富咸鮮,好吃。

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接下來要開始這晚的蟹粉盛宴,首先是蟹粉文思豆腐羮,豆腐切成幼絲,湯羮中再加入蟹肉和蟹粉,每一口都滑不溜口,鮮味而不濃烈,作為蟹粉宴的第一道菜,最適合不過。

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上海佬的蟹粉菜式選擇不少,這道蟹粉河蝦仁配叉子燒餅,在蟹粉中加了蝦仁,放進叉子燒餅中同吃,爽口鮮香,很不錯。

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蟹粉除了配叉子燒餅,也可以試試一客六件的蟹粉鍋粑

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貪心地放多些蟹粉在鍋粑上,蟹粉滲進鍋粑小孔,鍋粑的香脆和米香和蟹粉是絕配,個人覺得雖然沒有了蝦仁,但配鍋粑比叉子燒餅好吃上不止一籌。

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蟹粉的最佳拍檔,還有極品蟹黃油撈飯。和之前兩款蟹粉明顯不同,多了黃油,讓這蟹粉更鮮味,當蟹粉好吃,簡單配白飯就是最佳,對吧?

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吃太多蟹粉,當然要吃點青菜,不想太濃味,火腿津白永遠都是好選擇。

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想惹味一點,可以選擇乾煸四季豆,四季豆炒得又乾又扁,調味也是恰到好處。

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吃完大閘蟹,一定要喝薑茶,愈薑愈好,如果可以做成甜品,就更完美。上海佬的薑茶紫薯湯圓,薑味夠,味道有點像台式芋圓,晶瑩湯圓口感QQ,紫薯蓉甜美軟糯,是最完美的蟹宴甜品。

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怕太薑,可以試試薑茶菊花凍糕,薑茶加入菊花,溫和又不失薑味。

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最後可以試試這裡的黃金高力豆沙,高力豆沙裡是流沙餡,平常吃流沙包吃得多,原來配高力豆沙也很好吃。

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以前在上海佬餐館附近工作,吃過午餐,也有吃過晚飯,但就是沒吃過蟹宴。今年秋天的第一頓蟹宴,你又決定好到那裡吃了沒有?

請多多支持小弟的專頁:
http://www.facebook.com/DreamingWithHazel

上海佬餐館
日期:2015/10/06
地址:灣仔杜老誌道5號1樓
推介:7/10

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ryu_ng
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秋天,又到吃蟹的季節,今年第一頓蟹宴,是灣仔的上海佬餐館。

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我爸是上海人,他很喜歡吃大閘蟹,所以我也從少就「被訓練」吃蟹。以前吃蟹都是買回家再蒸,那有像現在拆好起肉做成蟹粉,再做成不同菜式,現代人吃蟹,真的好幸福。

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今年,上海佬推出蟹粉盛宴,套餐上大部份菜式都和蟹有關。不叫套餐,蟹宴上大部份菜式都可散點,雖然我也喜歡全蟹宴,但這只是我今年的第一餐蟹宴,還是量力而為,散點喜歡的就好。

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前菜冷盤四小碟分別是花雕酒醉雞蔥油海蜇頭香干馬蘭頭黑魚子燻蛋,醉雞很有水準,花雕醉人香氣都深入雞翼之內,燻蛋也很出色,流心的蛋黃,微微的燻香,全都誘惑我心,兩者都同樣喜愛。

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不吃蟹,這裡也有不錯的選擇,例如這川椒子雞,雞件炸得十分乾身,集合麻、辣、蒜一身,十分香口惹味。不過今天稍嫌有點不夠辣,如果受得起,不妨要求吃辣一點。

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另一值得推介的是酒糟蒸老虎斑,特意選用肉厚的老虎斑,吃起來肉多骨少,同樣帶酒香,卻因為多了金華火腿而更富咸鮮,好吃。

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接下來要開始這晚的蟹粉盛宴,首先是蟹粉文思豆腐羮,豆腐切成幼絲,湯羮中再加入蟹肉和蟹粉,每一口都滑不溜口,鮮味而不濃烈,作為蟹粉宴的第一道菜,最適合不過。

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上海佬的蟹粉菜式選擇不少,這道蟹粉河蝦仁配叉子燒餅,在蟹粉中加了蝦仁,放進叉子燒餅中同吃,爽口鮮香,很不錯。

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蟹粉除了配叉子燒餅,也可以試試一客六件的蟹粉鍋粑

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貪心地放多些蟹粉在鍋粑上,蟹粉滲進鍋粑小孔,鍋粑的香脆和米香和蟹粉是絕配,個人覺得雖然沒有了蝦仁,但配鍋粑比叉子燒餅好吃上不止一籌。

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蟹粉的最佳拍檔,還有極品蟹黃油撈飯。和之前兩款蟹粉明顯不同,多了黃油,讓這蟹粉更鮮味,當蟹粉好吃,簡單配白飯就是最佳,對吧?

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吃太多蟹粉,當然要吃點青菜,不想太濃味,火腿津白永遠都是好選擇。

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想惹味一點,可以選擇乾煸四季豆,四季豆炒得又乾又扁,調味也是恰到好處。

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吃完大閘蟹,一定要喝薑茶,愈薑愈好,如果可以做成甜品,就更完美。上海佬的薑茶紫薯湯圓,薑味夠,味道有點像台式芋圓,晶瑩湯圓口感QQ,紫薯蓉甜美軟糯,是最完美的蟹宴甜品。

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怕太薑,可以試試薑茶菊花凍糕,薑茶加入菊花,溫和又不失薑味。

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最後可以試試這裡的黃金高力豆沙,高力豆沙裡是流沙餡,平常吃流沙包吃得多,原來配高力豆沙也很好吃。

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以前在上海佬餐館附近工作,吃過午餐,也有吃過晚飯,但就是沒吃過蟹宴。今年秋天的第一頓蟹宴,你又決定好到那裡吃了沒有?

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上海佬餐館
日期:2015/10/06
地址:灣仔杜老誌道5號1樓
推介:7/10


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SAMA:吃咖哩的熊

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從未到過北海道,不過卻很留意北海道有甚麼美食名物,札幌的湯咖哩是其中之一。

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主打湯咖哩的SAMA是札幌來的過江龍,第一間分店在中環,據說味道不錯,所以短短一年,就在銅鑼灣開了第二間分店了。

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SAMA的招牌有一隻大黑熊,北海道很多東西都用熊做標誌,看圖識字,很容易會聯想到這裡是和北海道有關。

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SAMA的餐牌基本上是固定的,每季可能會有少許改變。而湯咖哩的主菜每月會有一款monthly special,十月就是芝士炸雞。

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這裡雖然有不少小食,但來到SAMA,沒可能不吃湯咖哩吧。SAMA的湯咖哩預設是配飯的,如果想轉烏冬或拉麵,則要額外再加$10。

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湯咖哩和甜咖哩不同,湯咖哩加入了印度香料,所以真有辣味,也是北海道人用來暖身的食品。SAMA的湯咖哩辣度共分1~30級,正常人吃的是10級左右吧,30級?聽到就覺得瘋狂!

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湯咖哩的湯底共有三款,分別是蕃茄椰子。據店員解釋,蕃茄相對會最辣,而椰子因為帶甜,所以會較溫和,蝦湯則會較稀,但海鮮味豐富,和咖哩也很相配。

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吃湯咖哩之前,不妨點些小吃吧!這裡的小吃款式很多,個人推介以下幾款。

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小鐵鍋上的名古屋式咖哩雞翼,三隻雞翼沐浴在沸騰的咖哩汁上,活像火熱地獄一般!不過可以放心,其實這咖哩一點都不辣,味道很惹味,而且雞翼是單骨的,不會吃得狼狽呢。

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小樽吉列炸蠔也是一客三件,蠔炸得香口不油膩,喜歡炸物的也是不錯的選擇。

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個人一向喜歡吃餃子,這份傳統日式煎餃子,皮做得很薄,餃子底部煎得很香,好吃。

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喜歡喝酒,一定要點咖哩薯條這伴酒小吃,當薯條沾上咖哩鹽,想想也覺得好吃吧?

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另一款最佳下酒小吃是北海道爆谷,加了咖哩粉的爆谷和啤酒絕對是天作之合。

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唐揚辣子雞皮脆肉厚且帶點辣,很惹味。如果你也像我一樣愛吃日式炸雞,一定要試試。

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蒜香加上咖哩,單看外表,已經覺得這大蒜奶油蝦很吸引!不過這碟是我當天唯一沒有試過的小吃,因為轉眼已經被搶清光!由此推斷,味道應該不錯的!

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吃得太多香口小吃,當然要吃點青綠蔬菜。北海道鐵板椰菜仔以咖哩汁來調味,咖哩的香氣浸入每片椰菜菜瓣之中,愈吃愈惹味,令人欲罷不能。

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在吃湯咖哩之前,記得先點些解辣飲料,個人推介Lassi系列,酸甜的水果乳酪對解辣很有幫助。

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終於到了吃湯咖哩的時間,相信大家對各款辣度的湯咖哩也很好奇,在開始之前,就先看看各款的分別吧。第一款,是友人吃的椰子湯咖哩配漢堡,辣度是10級,可以看得出,因為加了椰奶和椰絲,湯明顯地是較為濃稠的。

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另一友人點的蕃茄湯咖哩配雞脾,辣度是20級,湯較為像水,而且顏色也偏紅了!

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最後這一碗是大魔王,30級蕃茄湯咖哩配雞肉!抱著必死決心,試了一口,第一個印象是還能接受,沒想到辣度接著才慢慢在口腔中引爆,而且很有持久力,絕對會讓人瘋狂!

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我點的,是15度蝦湯咖哩配海鮮,由於加了蝦湯,所以湯比蕃茄湯咖哩來得更稀。15度的蝦湯咖哩辣度還可以接受,湯還喝得到蝦湯的鮮味,我配烏冬來吃,烏冬連湯滑進喉嚨,很是刺激。蝦湯配海鮮是最佳配搭,其實除了蝦、魷魚、青口、帶子這些海鮮外,每碗湯咖哩都有秋葵、西蘭花、菜花、紅蘿蔔、青椒、茄子、蓮藕、蘆筍、土豆、粟米和溫泉蛋,材料極之豐富,吃完除了飽,還渾身暖和呢。

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順帶一提,如果你點的是飯,SAMA會為你分碟而上,而且吃完之後更可要求添飯!兩個人吃一碗湯咖哩再加少許小吃,份量就perfect了!

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如果你能夠挑戰吃完30級的湯咖哩,便可即影即有一張相貼在勇者名人堂上。挑戰不限湯底,三款也可以,而且不需要把湯底完全喝完,各位嗜辣狂人,不妨來挑戰一下!

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喜歡這裡的咖哩?你也可以買湯包回家自己煮,裡面還有一隻完整雞腿,不過,辣度只有1~2級的寶寶級別。

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花掉九牛二虎之力才打倒15級的熊,看來我的道行還未夠。待我功力大進,才再來挑戰30級的終極大魔王吧!

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SAMA
日期:2015/10/05
地址:銅鑼灣加路連山道5號地舖
推介:7/10

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SAMA:吃咖哩的熊

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從未到過北海道,不過卻很留意北海道有甚麼美食名物,札幌的湯咖哩是其中之一。

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主打湯咖哩的SAMA是札幌來的過江龍,第一間分店在中環,據說味道不錯,所以短短一年,就在銅鑼灣開了第二間分店了。

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SAMA的招牌有一隻大黑熊,北海道很多東西都用熊做標誌,看圖識字,很容易會聯想到這裡是和北海道有關。

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SAMA的餐牌基本上是固定的,每季可能會有少許改變。而湯咖哩的主菜每月會有一款monthly special,十月就是芝士炸雞。

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這裡雖然有不少小食,但來到SAMA,沒可能不吃湯咖哩吧。SAMA的湯咖哩預設是配飯的,如果想轉烏冬或拉麵,則要額外再加$10。

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湯咖哩和甜咖哩不同,湯咖哩加入了印度香料,所以真有辣味,也是北海道人用來暖身的食品。SAMA的湯咖哩辣度共分1~30級,正常人吃的是10級左右吧,30級?聽到就覺得瘋狂!

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湯咖哩的湯底共有三款,分別是蕃茄椰子。據店員解釋,蕃茄相對會最辣,而椰子因為帶甜,所以會較溫和,蝦湯則會較稀,但海鮮味豐富,和咖哩也很相配。

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吃湯咖哩之前,不妨點些小吃吧!這裡的小吃款式很多,個人推介以下幾款。

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小鐵鍋上的名古屋式咖哩雞翼,三隻雞翼沐浴在沸騰的咖哩汁上,活像火熱地獄一般!不過可以放心,其實這咖哩一點都不辣,味道很惹味,而且雞翼是單骨的,不會吃得狼狽呢。

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小樽吉列炸蠔也是一客三件,蠔炸得香口不油膩,喜歡炸物的也是不錯的選擇。

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個人一向喜歡吃餃子,這份傳統日式煎餃子,皮做得很薄,餃子底部煎得很香,好吃。

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喜歡喝酒,一定要點咖哩薯條這伴酒小吃,當薯條沾上咖哩鹽,想想也覺得好吃吧?

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另一款最佳下酒小吃是北海道爆谷,加了咖哩粉的爆谷和啤酒絕對是天作之合。

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唐揚辣子雞皮脆肉厚且帶點辣,很惹味。如果你也像我一樣愛吃日式炸雞,一定要試試。

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蒜香加上咖哩,單看外表,已經覺得這大蒜奶油蝦很吸引!不過這碟是我當天唯一沒有試過的小吃,因為轉眼已經被搶清光!由此推斷,味道應該不錯的!

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吃得太多香口小吃,當然要吃點青綠蔬菜。北海道鐵板椰菜仔以咖哩汁來調味,咖哩的香氣浸入每片椰菜菜瓣之中,愈吃愈惹味,令人欲罷不能。

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在吃湯咖哩之前,記得先點些解辣飲料,個人推介Lassi系列,酸甜的水果乳酪對解辣很有幫助。

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終於到了吃湯咖哩的時間,相信大家對各款辣度的湯咖哩也很好奇,在開始之前,就先看看各款的分別吧。第一款,是友人吃的椰子湯咖哩配漢堡,辣度是10級,可以看得出,因為加了椰奶和椰絲,湯明顯地是較為濃稠的。

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另一友人點的蕃茄湯咖哩配雞脾,辣度是20級,湯較為像水,而且顏色也偏紅了!

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最後這一碗是大魔王,30級蕃茄湯咖哩配雞肉!抱著必死決心,試了一口,第一個印象是還能接受,沒想到辣度接著才慢慢在口腔中引爆,而且很有持久力,絕對會讓人瘋狂!

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我點的,是15度蝦湯咖哩配海鮮,由於用的蝦湯,所以湯比蕃茄湯咖哩來得更稀。15度的蝦湯咖哩辣度還可以接受,湯還喝得到蝦湯的鮮味,我配烏冬來吃,烏冬連湯滑進喉嚨,很是刺激。蝦湯配海鮮是最佳配搭,其實除了蝦、魷魚、青口、帶子這些海鮮外,每碗湯咖哩都有秋葵、西蘭花、菜花、紅蘿蔔、青椒、茄子、蓮藕、蘆筍、土豆、粟米和溫泉蛋,材料極之豐富,吃完除了飽,還渾身暖和呢。

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順帶一提,如果你點的是飯,SAMA會為你分碟而上,而且吃完之後更可要求添飯!兩個人吃一碗湯咖哩再加少許小吃,份量就perfect了!

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如果你能夠挑戰吃完30級的湯咖哩,便可即影即有一張相貼在勇者名人堂上。挑戰不限湯底,三款也可以,而且不需要把湯底完全喝完,各位嗜辣狂人,不妨來挑戰一下!

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喜歡這裡的咖哩?你也可以買湯包回家自己煮,裡面還有一隻完整雞腿,不過,辣度只有1~2級的寶寶級別。

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花掉九牛二虎之力才打倒15級的熊,看來我的道行還未夠。待我功力大進,才再來挑戰30級的終極大魔王吧!

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SAMA
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地址:銅鑼灣加路連山道5號地舖
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