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分享美食,也分享小瞳的生活點滴。

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ryu_ng
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自從小瞳小名出世後,我的工作就一直都不穩定,做了好幾年的合約員工。在香港,IT行業的合約工作,通常都是依照勞工署法定的薪假期日數,也就是一年只有七天至八天,按年資再增加。如果在合約期內年假沒有用完,資方會把假期轉換成工資給員工。因為這個原因,我這幾年不要說沒有去過旅行,更加沒有放過長假。

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早前參加OpenSnap遊戲,贏了新加坡機票和Airbnb,加上快將轉換一份穩定的工作,小瞳小名這個年紀也適合去遠一點的旅行,就在各方面的條件都符合之下,我就著手籌備我們的第一次家庭旅行,目的地,是我和太太都沒有去過的新加坡。

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第一次到新加坡,除了是自遊行,還要帶著兩個年紀尚少的小朋友,所花的心力一點都不少。編排行程之時,大部份都是適合一家大小遊玩的項目,除了新加坡,後來還加插了馬來西亞Legoland,因為朋友們都說很適合小朋友玩。由於小瞳小名年紀尚少,所以行程安排都不希望太辛苦,甚至還預留午睡時間(笑),希望這幾篇博客文,可以供給有小朋友的家庭一些參考價值吧。

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其實之前也有擔心小瞳小名會害怕離開香港,碰巧早前受邀到澳門金麗華酒店渡週末,小瞳小名也有了第一次外遊經驗,不過那次小瞳坐船有點暈,她今次本來也是不太想去的。

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所以在出發之前,我們一直給他灌輸一些新加坡的資訊,又給她吃第一次的班蘭蛋糕,再告訴她坐飛機不會像坐船那麼暈。終於,她對新加坡提起興趣了。

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無論事前安排有多周詳,但有一樣始終控制不了的,就是生病。出發前一星期,小名的幼稚園爆發腸胃炎,小名也不幸免,雖然差不多病好,但還是很沒氣力,所以他開始時沒精打采,一點都不精神,整個旅程都嚷著要抱,他辛苦,大人也辛苦。旅途中段連小瞳也有生病跡象,幸好她休息過後自己打勝仗,旅程的後段,兩位小朋友總算回復正常了。

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撇除生病,兩位小朋友還算玩得開心,我們這次乘坐新加坡航空,第一次坐飛機,我們特別預先checkin了窗口位,但兩位小朋友都對窗外風景無甚興趣。反而小瞳特別喜歡吃兒童飛機餐,來回兩程都差不多吃完整個兒童餐,不過現在的兒童飛機餐真的很豐富,個人覺得比成年人的更好吃。回港後小瞳在家煮飯仔也是在做飛機餐,可想而知她真的很喜歡。

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新加坡航空對小朋友的配套很不錯,來回兩程都有不同玩意給小朋友。飛機上也有兒童節目,最新連Inside Out也有,怪不得小瞳這麼開心了。

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數小時的飛機機程很快過去,我們終於到達新加坡了!

請多多支持小弟的專頁:
2015新加坡+馬來西亞之旅
日期:2015/10/18 ~ 2015/10/23

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ryu_ng
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每一年らーめん台風的週年紀念,都會推出當天限定的拉麵以回饋支持者。今年三週年,是蠔慕絲拉麵。

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印象中香港還沒有和蠔有關的拉麵出現過,所以今次台風推出這款拉麵,之前在台風Facebook專頁看到,已經很想吃!

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可惜,後來發現這週六日有事要辦,本來是來不到的了(哭)。但不知是好運還是不好運,小瞳生病了,所有原訂活動取消或改期,所以,可以來試試了!

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更好運的,是友人Tubbyfellow幫忙來排隊,讓我可以在家多照顧小瞳一會才出來,大感謝!

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Tubbyfellow就是荃灣和旺角拉麵台風的插畫家,大家喜歡的話,可以去看看他的專頁啊~

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從開業到今天,らーめん台風的三位日籍師傅,今天都坐鎮在這裡。自從台風在旺角開了分店,更少見到三位同時在場,這一刻,當然要拍照留念。

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很快,我的蠔慕絲拉麵就放在我的面前,一貫魚介豚骨湯底,右邊添上奶白色的蠔慕絲,看到就吸引!

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為了配合這蠔慕絲拉麵,らーめん台風特別訂製了另一款麵條,平常台風用的是18番手(約1.7mm),今天用的是20番手(約1.5mm),看起來的確較平常幼身,但嚼勁不減。

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蠔慕絲,當然不會有原隻鮮蠔,以蠔煮出慕絲質感,和魚介豚骨混合,湯底變得如絲般幼滑,但又不會像用奶油般豐厚飽滯,味道更佳。奶白色的蠔慕絲中,藏著少許柚子胡椒,讓美味更複雜,好吃。

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檸檬,已經是らーめん台風的標誌,蠔慕絲其實沒有半點腥味,但如果真的害怕,加少許檸檬汁也很清香。

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三年間,らーめん台風的叉燒有著很大的改進,別看這叉燒外表很瘦,其實咬開毫不費勁,而且很有肉香。

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溏心蛋一如以往精彩,三週年更是毫不吝嗇,原隻咬開,份外感動。

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離開之時,門外已經大排長龍。$50可以吃到質量都很高的限定400碗蠔慕絲拉麵,等也值得。

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四週年再見!

請多多支持小弟的專頁:

らーめん台風
日期:2015/12/12
地址:荃灣大河道81號寶成樓地下7號舖
推介:7/10

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ryu_ng
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當美食遇上藝術,會有甚麼火花?答案可能會在Popsy Modern Kitchen找得到。

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位於中環的The Wellington,是中環區較新的商廈,除了寫字樓,頂樓和底下數層都是食肆。最近新進駐五樓的,是這家Popsy Modern Kitchen。

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Popsy Modern Kitchen是上環The Popsy Room的姐妹店。那邊主打晚市,所以一直未有機會一試。現在她們在我公司附近開了分店,因利乘便,這一天就和幾位朋友,先試試她們的午市質素。

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午市除了a la carte外,還可選半自助午餐。Salad、Cheese、Ham,大路的都有。可惜我的午飯時間有限,半自助餐對我來說並不化算,還是單點a la carte,早點吃完再回公司,較為適合我的時間表。

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Popsy Modern Kitchen除了裝修富藝術氣息,連餐牌上的圖畫也是人手繪製,選餐時不妨多細心留意吧。

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香軟麵包,配兩款牛油,邊吃邊等,同時欣賞一下藝術作品,最好不過。

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36 Hours Crafted Lobster Bisque是店子的自慢之作,侍應先把碟子放到我們面前,碟上鋪放著龍蝦肉,不過,龍蝦湯在那?

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原來,龍蝦湯是在上桌時才在人客面前倒入碟中,或許有人會問為甚麼不預先注入龍蝦湯?個人認為,這樣做除了提供視覺滿足感,最重要的,是讓人客看到龍蝦肉是真材實料。

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36小時,超過一天的精華,煮出來的龍蝦湯的確精彩。湯沒有下太多忌廉,喝起來不會太飽滯,每一口都是純粹的龍蝦鮮味。

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Scallops on Ink固名思義,就是墨魚汁意大利麵配香煎帶子。墨魚汁意大利麵沐浴在Parmesan製成的泡沫中,讓意大利麵增添了一份鹹香。旁邊兩件帶子之上是紫菜做成的法式麵包,和帶子味道十分匹配,整體都很有海洋的味道,個人十分喜愛。

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主菜方面,友人點的Pan-Seared Grouper,石斑魚以馬薩拉牛油香煎,皮脆肉香之餘,魚味更是突出,忍不住吃了友人的許多,真對不起,哈哈。

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我的主菜是Coffee Gravy Lamb Chop,羊架燒得非常好,香嫩之餘也有羊味,伴菜還有茄子天婦羅和茄子菜泥,和北非小米混在一起吃,飽肚之餘味道也好,和香煎石斑各有千秋。

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因為工作關係,本來中午時段沒打算點甜品,不過在友人強烈推介之下,還是再等一下,吃完Earl Grey Disco才走。

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神秘的啡色朱古力蛋糕之中,原來是一層又一層的伯爵茶和雲尼拿慕絲蛋糕,伯爵茶的濃郁香味一點都不輸給朱古力,平衡之餘更有不錯的火花,加上旁邊的裝飾好看也好吃,這件甜點,值得我遲到少許來等待。

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這一天最痛苦的,莫過於看著友人們在品嚐漂亮的雞尾酒,而自己則要趕著下午回公司上班。那兩杯雞尾酒,既像嘲笑,又像誘惑,好,下一次的Happy Hour,必定選定你。

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中午短短的一小時,並不足夠我感受這裡的藝術氣息。這裡有太多值得發掘的地方,有機會,一定要和朋友再來,慢慢坐下,深入了解一下,Popsy Modern Kitchen的摩登的藝術菜。

請多多支持小弟的專頁:

Popsy Modern Kitchen
日期:2015/11/27
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 5樓
推介:7/10

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ryu_ng
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曾經在荔枝角長沙灣區工作,經常覺得這區沒有甚麼好的高級餐廳,不過自從D2 Place落成後,這個印象就要改寫了。

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D2 Place是西九龍首個由工貿商廈改建的商場,位置就在荔枝角D2出口,名字可能就由此而起吧。商場裡除了有本地設計市集,還有幾間餐廳食肆。雖然位於工廠區,但鄰近四小龍,所以晚上人客還是不少。

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其中,位於十樓的大公館,應該是近期最火熱的中菜餐廳之一,因為這裡的主廚就是曾在澳門新葡京「8餐廳」任職的陳偉庭師傅。8餐廳是我在澳門最喜歡的餐廳之一,如果時間許可,我每一次到澳門都會去。現在可好,不用到澳門,也可以品嚐陳偉庭師傅的手藝了。

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公館採會員制,但在新開業期間容許非會員訂檯,不過價錢牌會分會員價和非會員價,而且會員免收加一。會員制會收取會費,但大部份會費會在不同地方回饋,要注意這裡在未來會正式執行採會員制度,非會員不能訂檯。如果你是這區的街坊,試過之後覺得好吃,可認真的考慮加入成為會員呢。

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公館有服裝守則,無袖襯衣、短褲、拖鞋或涼鞋不能入內,大家要注意了。

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大公館暫時每晚都會有現場古箏表演,據說老闆為了多給年輕人表演機會而採用古箏學生。這晚的琴手彈得很不錯,悅耳柔和,沒有打擾大家談天的雅興。

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這晚我遲到,來到已經看見幾位友人坐下聊天,吃著烤麩,等待著我。坐下不久,菜式就慢慢來到了。

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第一道菜是川味口水竹絲雞,灰黑黑的還以為是魚皮,但原來是竹絲雞的少量雞皮。口水汁不會很辣,把竹絲雞沾上口水汁,連雞皮同吃,好吃之餘也營養豐富。

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有如身處仙鏡的清香柚子凍鮑魚,端來的時候就有如騰雲駕霧,鮑魚藏身其中,要待迷霧散去才能得見真身。

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除了視覺效果,乾冰作用還能控制鮑魚溫度,讓鮑魚保持彈牙好吃,也讓味覺更能感受墊底的柚子清香,這道清香柚子凍鮑魚,真的「睇得又打得」。

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明爐燒鵝例牌一客,據說因為這裡設有明爐,所以能做到真正皮脆肉嫩且新鮮,今天碰巧遇上鵝腿,肉質更是彈牙,不輸任何燒鵝名店。

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友人已經吃過數次大公館,她推介試家鄉生拆魚茸羮,但由於這碗湯足料濃稠,所以她建議不如二人分享一碗,所以這圖只是半位份量。魚湯用大量魚骨熬成,才會有這天然的奶白色,再加入腐皮、菠菜、粉絲及甘筍等切絲材料,質感和味道都一絕。

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特色脆皮京都骨,從外表看較像咕嚕肉,那層脆皮咬下清脆,聲音響亮得對面友人也聽得到。脆皮包著一片無骨豬肉,和京都骨味道沒兩樣,但說是京都骨,還不如說是京都肉排可能更貼切。

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來到蟹季尾聲,總想盡最後一擊吃蟹粉吃過飽,我們今晚以菠菜拌蟹粉,菠菜鮮嫩,蟹粉鮮美,這道蟹粉扒時蔬正是時令之選。

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以前常聽,炒桂花翅是中菜館鍛鍊廚師的一種菜式,因為這是一道吃力不討好的菜,做得好的話,要花很多功夫。大公館的功夫桂花魚翅炒米粉炒得很有水準,蛋花炒得夠乾爽,像「桂花」形相活現,粉絲同樣乾身爽口,好吃得沒話說。吃到這裡,真心覺得大公館是臥虎藏龍之地。

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肚子還有少許胃納,用甜品來填滿就最美滿。流沙奶皇包流心度很高,不算很甜,還有少許蛋黃香,愛吃奶皇包的應該會喜歡。

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山楂話梅一品糕有不俗的山楂話梅香,糕身不會死實,輕盈消滯,十分適合作為飯後甜點。

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最後是燕窩燉蛋白,蛋白軟滑可人,奶香也很不錯,添上少許燕窩,馬上成為女士們最愛的養顏甜點。

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人生總有遺憾,雖然大公館沒有令我失望,但唯一可惜的是今天不能試到我在8餐廳最喜歡的化皮乳豬飯,除了因為需要預訂,還要有約8-10人才吃得下整隻乳豬。看來我要再多找幾位志同道合,趁還未完全會員化前,一同再來挑戰大公館了。

請多多支持小弟的專頁:
大公館
日期:2015/12/02
地址:荔枝角長義街9號D2 Place 10樓A室
推介:8/10

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ryu_ng
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我發現,小朋友大多不喜歡吃牛,我家小瞳小名如是,我小時候也如是。小時候我獨愛漢堡,長大後才慢慢懂得欣賞,牛,原來可以很好吃。

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年多前開業的牛三館,一開業已在我的wishlist之上,回到中環,這裡肯定是我的其中一站。我對中環牛三館印象深刻,原因除了以牛做菜,還因為股民對於「牛三」二字,特別敏感。牛市三期,雞犬升天,在這一行打滾十多年,牛三館,絕對好意頭。

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牛三館座位不多,午市經常滿座,一人來吃,有時難免要坐窗邊。看著馬路,風景雖好,但難免沙塵滾滾。

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一個不好,門外有人抽煙,更是大殺風景。來牛三館,還是建議找個伴,這樣會較容易安排室內座位,不然很容易食不安樂。

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牛三館最吸引的地方,是採用本地黃牛。本地黃牛通常只會在火鍋出現,其實只要新鮮,本地黃牛肉味不會比和牛差,而且因為就地取材,又可以減少運輸途中的碳排放,絕對是一舉兩得。

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上網一查,牛三館老闆之一是牛肉供應商,所以每天都可以取得質量甚好的本地黃牛,而另一老闆則經營紅酒出身,旁邊的酒三館也是其生意,所以牛三館內放滿了各式紅酒。當黃牛遇上酒,絕對讓人想入非非。

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午市餐牌貴精不貴多,除主食之外另附前菜和熱茶,可選中式餐湯或蛋糕。友人之前已經吃過晚餐,午市約$100元的價錢,他的評價是比晚市抵吃得多。

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午市的招牌菜必定是窩蛋雙牛蒸飯,雙牛肉即免治牛肉和黃牛牛柳,免治牛肉處理得非常好,和蛋黃豉油攪拌,再伴絲苗白飯同吃,飯味和牛味同樣香濃,是我吃過其中一處最好吃的免治牛肉飯,連黃牛牛柳都慘成配角,可想而知這窩蛋雙牛肉飯是如何出色。

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怒炒牛肉飯是各大小報章上的另一推介,以紫天椒、墨西哥辣椒、意大利芥蘭、蛋及牛肉鬆炒成,顏色紅黃啡綠,很是討好。飯粒乾身細緻,味道隱藏香辣,真正色香味俱全。

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孜然牛肉炒麵,孜然香主要都在炒麵上,牛肉同樣好吃,但美中不足是炒麵麵質偏腍,吸不上炒飯般出色。同一時間,幻想著如果這裡有干炒牛河的話,應該會更美好吧。

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全牛湯麵,即牛雜麵,雖然不是「全雜」,但大路如牛腩、牛腱、牛腸、牛柏葉、牛肚、牛筋等都應有盡有。牛肉湯有點台式風味,濃郁牛香中帶少許辛辣,這牛肉湯絕對能帶出牛雜的原味,配合滑不溜口的麵條,軟腍入味的蘿蔔,這碗湯麵每一部份都十分精彩。

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我愛牛也愛叉燒,以牛肉做成叉燒會如何?牛叉燒煎雙蛋飯是我另一最愛,以煎雙太陽蛋配上牛叉燒,太陽蛋邊位微焦,煎得很有心機。煎蛋沾上牛叉燒醬汁,混著絲苗白飯,可以輕鬆吃完一碗。

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黃牛不像豬肉般有很多脂肪,牛叉燒很難做到入口鬆化,但肉味卻更香更濃,愈嚼愈有肉味。就像蜜汁叉燒一樣,牛叉燒醬汁同樣蜜甜,讓牛叉燒帶點牛肉乾的影子,但當然更好吃了。

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來牛三館,吃牛是指定動作,但如果不想吃牛,其他菜式也很有保證。友人點的涼瓜蝦仁炒蛋,蛋炒得滑,蝦仁很厚,涼瓜夠苦,據說還下了點牛油來炒,實屬誠意之作。

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甜品不是這裡強項,試了數次不同口味的海綿蛋糕,味道不過不失,還是中湯較推薦。

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新鮮的本地黃牛,可遇不可求,牛三館,可能是我唯一會愛上的黃牛黨呢。

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牛三館
日期:2015/11/03, 2015/11/102015/11/12, 2015/12/01
地址:中環威靈頓街148號地下A舖
推介:8/10


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ryu_ng
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我發現,小朋友大多不喜歡吃牛,我家小瞳小名如是,我小時候也如是。小時候我獨愛漢堡,長大後才慢慢懂得欣賞,牛,原來可以很好吃。

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年多前開業的牛三館,一開業已在我的wishlist之上,回到中環,這裡肯定是我的其中一站。我對中環牛三館印象深刻,原因除了以牛做菜,還因為股民對於「牛三」二字,特別敏感。牛市三期,雞犬升天,在這一行打滾十多年,牛三館,絕對好意頭。

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牛三館座位不多,午市經常滿座,一人來吃,有時難免要坐窗邊。看著馬路,風景雖好,但難免沙塵滾滾。

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一個不好,門外有人抽煙,更是大殺風景。來牛三館,還是建議找個伴,這樣會較容易安排室內座位,不然很容易食不安樂。

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牛三館最吸引的地方,是採用本地黃牛。本地黃牛通常只會在火鍋出現,其實只要新鮮,本地黃牛肉味不會比和牛差,而且因為就地取材,又可以減少運輸途中的碳排放,絕對是一舉兩得。

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上網一查,牛三館老闆之一是牛肉供應商,所以每天都可以取得質量甚好的本地黃牛,而另一老闆則經營紅酒出身,旁邊的酒三館也是其生意,所以牛三館內放滿了各式紅酒。當黃牛遇上酒,絕對讓人想入非非。

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午市餐牌貴精不貴多,除主食之外另附前菜和熱茶,可選中式餐湯或蛋糕。友人之前已經吃過晚餐,午市約$100元的價錢,他的評價是比晚市抵吃得多。

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午市的招牌菜必定是窩蛋雙牛蒸飯,雙牛肉即免治牛肉和黃牛牛柳,免治牛肉處理得非常好,和蛋黃豉油攪拌,再伴絲苗白飯同吃,飯味和牛味同樣香濃,是我吃過其中一處最好吃的免治牛肉飯,連黃牛牛柳都慘成配角,可想而知這窩蛋雙牛肉飯是如何出色。

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怒炒牛肉飯是各大小報章上的另一推介,以紫天椒、墨西哥辣椒、意大利芥蘭、蛋及牛肉鬆炒成,顏色紅黃啡綠,很是討好。飯粒乾身細緻,味道隱藏香辣,真正色香味俱全。

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孜然牛肉炒麵,孜然香主要都在炒麵上,牛肉同樣好吃,但美中不足是炒麵麵質偏腍,及不上炒飯般出色。同一時間,幻想著如果這裡有干炒牛河的話,應該會更美好吧。

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全牛湯麵,即牛雜麵,雖然不是「全雜」,但大路如牛腩、牛腱、牛腸、牛柏葉、牛肚、牛筋等都應有盡有。牛肉湯有點台式風味,濃郁牛香中帶少許辛辣,這牛肉湯絕對能帶出牛雜的原味,配合滑不溜口的麵條,軟腍入味的蘿蔔,這碗湯麵每一部份都十分精彩。

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我愛牛也愛叉燒,以牛肉做成叉燒會如何?牛叉燒煎雙蛋飯是我另一最愛,以煎雙太陽蛋配上牛叉燒,太陽蛋邊位微焦,煎得很有心機。煎蛋沾上牛叉燒醬汁,混著絲苗白飯,可以輕鬆吃完一碗。

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黃牛不像豬肉般有很多脂肪,牛叉燒很難做到入口鬆化,但肉味卻更香更濃,愈嚼愈有肉味。就像蜜汁叉燒一樣,牛叉燒醬汁同樣蜜甜,讓牛叉燒帶點牛肉乾的影子,但當然更好吃了。

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來牛三館,吃牛是指定動作,但如果不想吃牛,其他菜式也很有保證。友人點的涼瓜蝦仁炒蛋,蛋炒得滑,蝦仁很厚,涼瓜夠苦,據說還下了點牛油來炒,實屬誠意之作。

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甜品不是這裡強項,試了數次不同口味的海綿蛋糕,味道不過不失,還是中湯較推薦。

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新鮮的本地黃牛,可遇不可求,牛三館,可能是我唯一會愛上的黃牛黨呢。

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牛三館
日期:2015/11/03, 2015/11/102015/11/12, 2015/12/01
地址:中環威靈頓街148號地下A舖
推介:8/10

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ryu_ng
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小名是個偏食的小朋友,他不喜歡吃水果,就除了藍莓。

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我自問不算是AKB的粉絲,唯獨小嶋陽菜除外。自從東海堂找了她做代言人後,幾乎每個廣告我都有留意,最近這個美人の乳酪廣告系列更是美得過份,如果可以買蛋糕送海報,我想,我應該會毫不猶豫吃掉幾個吧。

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一如以往,美人の乳酪系列共分普通版和cake little版。標榜選用曾經獲得2014年Food GrandPrix事務局頒發「味覺審查賞」的伊都物語乳酪,但對我家來說,那些藍莓才是重點,因為這是個引誘小名吃水果個好機會!

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早前小名因為大病,經常發脾氣和扭計,最近表現回復良好,所以在剛過去的週末,就為他準備了一個蛋糕以示獎勵。

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美人の乳酪外表十分簡約,純白一片的乳酪慕絲之上是忌廉圓錐和新鮮藍莓,好吃的話,蛋糕,其實外表不需太花巧。

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題外話,雖然這次沒有人生日,但吃蛋糕時插上蠟燭已成我家習慣,而且蠟燭最少必定插上兩枝,哈哈。

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這一次除了如常地吹蠟燭,還讓小瞳小名試試自己切蛋糕。沒想到,這一決定,竟然會有意外發生。當他們一切,神奇的事情就發生了!

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完全沒料到中間的流心乳酪會這麼流心,也可能是我們沒有在雪櫃放很久吧,一切開,乳酪已經流遍大地,好厲害!

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美人の乳酪其實只分三層,最底是海綿蛋糕,頂上是乳酪慕絲,流心乳酪就藏在乳酪慕絲之中。流心的意外,讓海綿蛋糕沾上了乳酪,也讓蛋糕充滿了日本乳酪那獨特的酸甜不膩。其實那厚厚的乳酪慕絲酸度也同樣溫和,沒有一般蛋糕甜膩的邪惡感,讓人不自覺吃過不停,真的好吃!

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為了吃蛋糕,小名最後也肯乖乖地吃掉蛋糕上的藍莓,當然,也因為藍莓上沾上了流心乳酪和海綿蛋糕。吃完之後,他還說明天要再吃藍莓呢。

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優雅雪白的蛋糕,就像一面鏡子反映著小孩子的童真。不是美人,也同樣會喜歡這乳酪呢。

請多多支持小弟的專頁:
http://www.facebook.com/DreamingWithHazel

東海堂
日期:2015/11/29
地址:全線分店
推介:8/10


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ryu_ng
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小名是個偏食的小朋友,他不喜歡吃水果,就除了藍莓。

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我自問不算是AKB的粉絲,唯獨小嶋陽菜除外。自從東海堂找了她做代言人後,幾乎每個廣告我都有留意,最近這個美人の乳酪廣告系列更是美得過份,如果可以買蛋糕送海報,我想,我應該會毫不猶豫吃掉幾個吧。

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一如以往,美人の乳酪系列共分普通版和cake little版。標榜選用曾經獲得2014年Food GrandPrix事務局頒發「味覺審查賞」的伊都物語乳酪,但對我家來說,那些藍莓才是重點,因為這是個引誘小名吃水果個好機會!

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早前小名因為大病,經常發脾氣和扭計,最近表現回復良好,所以在剛過去的週末,就為他準備了一個蛋糕以示獎勵。

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美人の乳酪外表十分簡約,純白一片的乳酪慕絲之上是忌廉圓錐和新鮮藍莓,好吃的話,蛋糕,其實外表不需太花巧。

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題外話,雖然這次沒有人生日,但吃蛋糕時插上蠟燭已成我家習慣,而且蠟燭最少必定插上兩枝,哈哈。

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這一次除了如常地吹蠟燭,還讓小瞳小名試試自己切蛋糕。沒想到,這一決定,竟然會有意外發生。當他們一切,神奇的事情就發生了!

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完全沒料到中間的流心乳酪會這麼流心,也可能是我們沒有在雪櫃放很久吧,一切開,乳酪已經流遍大地,好厲害!

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美人の乳酪其實只分三層,最底是海綿蛋糕,頂上是乳酪慕絲,流心乳酪就藏在乳酪慕絲之中。流心的意外,讓海綿蛋糕沾上了乳酪,也讓蛋糕充滿了日本乳酪那獨特的酸甜不膩。其實那厚厚的乳酪慕絲酸度也同樣溫和,沒有一般蛋糕甜膩的邪惡感,讓人不自覺吃過不停,真的好吃!

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為了吃蛋糕,小名最後也肯乖乖地吃掉蛋糕上的藍莓,當然,也因為藍莓上沾上了流心乳酪和海綿蛋糕。吃完之後,他還說明天要再吃藍莓呢。

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優雅雪白的蛋糕,就像一面鏡子反映著小孩子的童真。不是美人,也同樣會喜歡這乳酪呢。

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東海堂
日期:2015/11/29
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銅鑼灣Midtown已經開了一段時間,但每一次都是過門而不入,因為登龍街實在有太多好選擇了。不過人總會生厭,而且登龍街以拉麵居多,一家四口用膳,未必適合。這晚帶著小瞳小名來到登龍街附近,決定試點新的餐廳,銅鑼灣Midtown自然是首選。

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四季禅主打日式烏冬,晚市一款主食,再配半自助晚餐,價錢約$500。或許看似稍貴,但自助區的選擇和質素都很不錯,而且四歲以下小朋友免費,考慮到這裡是銅鑼灣,價錢其實很合理。

Resize%2Bof%2BIMG_7362.JPG

原以為Midtown一定被附近大廈所包圍,但餐廳住於Midtown 29樓,景觀出奇地開揚。桌子與桌子之間也很有空間感,在這裡吃飯,比預期的更舒適。

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自助餐區地方看似不大,但其實十分齊全,壽司、刺身、煮物、天婦羅、鐵板燒、甜品,應有盡有。

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這晚的天婦羅有蝦和茄子兩款,我一向喜歡吃天婦羅蝦,難得這裡質素很不錯,更是自助形式,不吃過夠本才怪。

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天婦羅旁邊就是鐵板燒,相信應該是最繁忙的一位師傅,因為這裡有任吃的日式鐵板燒鵝肝

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師傅雖然看似年輕,但火喉還算控制得宜,鵝肝雖未能做得外脆內軟,但還算入口即融,而且夠厚切,口感十足,所以去貨速度極快且保持新鮮。其他如鐵板燒帆立貝都非常不錯,屬必吃之選。

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鐵板燒對面是壽司、刺身和海鮮區。

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海鮮貴精不貴多,今天只有翡翠螺、青口和生蠔,但生蠔原來是日本貨,蠔身雖然不算肥,但絕對鮮美,忍不住吃完再吃。

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除了海鮮冷盤,這款薑汁熟蝦,薑味恰到好處,值得推介。

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海鮮雖好,但個人更愛這裡的壽司刺身。自助壽司以卷物為主,顏色鮮艷,十分討好。背後的刺身種類也不少,喜歡吃刺身的應該滿足。

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是日刺身共有三文魚、油甘魚、吞拿魚、甜蝦、八爪魚、真鯛六款,水準不錯,當中首選自然是油甘和真鯛,新鮮沒半點雪味,我最後變成主攻這兩款刺身。

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創意卷物共有三款,沒有卷得死實,放進口中才散開,更能吃到材料的味道。素菜野菌卷辣味吞拿魚卷火龍卷三款之中,個人大愛火龍卷,芒果酸甜醒胃。辣味吞拿魚卷也很不錯,點點辛辣刺激,怕辣的也吃得到。

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其實除了自助的創意卷物,四季禅還有數款welcome sushi,待人客坐下不久就會奉上。別以為這些welcome sushi只是些想你吃飽的普通壽司,實情其中一款是海膽軍艦!這些welcome sushi也是可以找侍應下單的,喜歡吃的話可以多吃幾件啊!

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在品嚐自助區食物的中段,幾款主食來了,首先,自然是店方自慢的烏冬。四季禅的烏冬是每天在店內自家製作,下單時可選冷熱,熱的會是較粗的讚歧烏冬,冷的則是幼身的京都烏冬。宮崎雞肉雜菌自家製烏冬湯底清澈,比一般昆布湯更好,但這裡的烏冬偏重質感,和香港人普遍喜愛的有點分別,幼滑和彈牙都有待調整,但還是好吃的。

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海鮮蕃茄湯自家製烏冬則偏向濃郁,卻沒半點味精,且也帶點海鮮味道。湯裡的海鮮很多,如果想吃熟的海鮮,這個會是不錯的選擇。

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不吃烏冬,也可選其他主食。西京味噌銀鱈魚肉質細嫩可人,油香不俗,西京味噌味道都跑到魚肉裡去,大人和小朋友都一樣喜愛。

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不知不覺已經半飽,是時候準備吃甜品了。自助餐區的甜品選擇不多,除了幾款水果,就是幾款蛋糕和泡芙,當然不能夠滿足我了。

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所以,我們另外點了兩款甜品,第一款是梅酒果凍配日本柚子雪葩。柚子雪葩清新涼快,梅酒果凍充滿梅酒清香,不知道還以為在喝梅酒呢。

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另一款是日式士多啤梨紅豆和菓子,軟糯和菓子皮包著甜美紅豆,看似簡單,但其實十分好吃。強烈推介這個甜品,就算自助餐不提供也必定要點來吃。

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貴為銅鑼灣新地標,Midtown的確有不少好餐廳,四季禅無論環境和質素都令人十分滿意,如果烏冬可以稍加調較成港人口味,相信應該會成為Midtown的最佳餐廳之一吧。

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四季禅
日期:2015/11/17
地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 29樓
推介:7/10


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ryu_ng
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銅鑼灣Midtown已經開了一段時間,但每一次都是過門而不入,因為登龍街實在有太多好選擇了。不過人總會生厭,而且登龍街以拉麵居多,一家四口用膳,未必適合。這晚帶著小瞳小名來到登龍街附近,決定試點新的餐廳,銅鑼灣Midtown自然是首選。

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四季禅主打日式烏冬,晚市一款主食,再配半自助晚餐,價錢約$500。或許看似稍貴,但自助區的選擇和質素都很不錯,而且四歲以下小朋友免費,考慮到這裡是銅鑼灣,價錢其實很合理。

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原以為Midtown一定被附近大廈所包圍,但餐廳住於Midtown 29樓,景觀出奇地開揚。桌子與桌子之間也很有空間感,在這裡吃飯,比預期的更舒適。

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自助餐區地方看似不大,但其實十分齊全,壽司刺身煮物天婦羅鐵板燒甜品,應有盡有。

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這晚的天婦羅有蝦和茄子兩款,我一向喜歡吃天婦羅蝦,難得這裡質素很不錯,更是自助形式,不吃過夠本才怪。

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天婦羅旁邊就是鐵板燒,相信應該是最繁忙的一位師傅,因為這裡有任吃的日式鐵板燒鵝肝

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師傅雖然看似年輕,但火喉還算控制得宜,鵝肝雖未能做得外脆內軟,但還算入口即融,而且夠厚切,口感十足,所以去貨速度極快且保持新鮮。其他如鐵板燒帆立貝都非常不錯,屬必吃之選。

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鐵板燒對面是壽司刺身海鮮區。

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海鮮貴精不貴多,今天只有翡翠螺青口生蠔,但生蠔原來是日本貨,蠔身雖然不算肥,但絕對鮮美,忍不住吃完再吃。

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除了海鮮冷盤,這款薑汁熟蝦,薑味恰到好處,值得推介。

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海鮮雖好,但個人更愛這裡的壽司刺身。自助壽司以卷物為主,顏色鮮艷,十分討好。背後的刺身種類也不少,喜歡吃刺身的應該滿足。

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是日刺身共有三文魚、油甘魚、吞拿魚、甜蝦、八爪魚、真鯛六款,水準不錯,當中首選自然是油甘和真鯛,新鮮沒半點雪味,我最後變成主攻這兩款刺身。

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創意卷物共有三款,沒有卷得死實,放進口中才散開,更能吃到材料的味道。素菜野菌卷辣味吞拿魚卷火龍卷三款之中,個人大愛火龍卷,芒果酸甜醒胃。辣味吞拿魚卷也很不錯,點點辛辣刺激,怕辣的也吃得到。

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其實除了自助的創意卷物,四季禅還有數款welcome sushi,待人客坐下不久就會奉上。別以為這些welcome sushi只是些想你吃飽的普通壽司,實情其中一款是海膽軍艦!這些welcome sushi也是可以找侍應下單的,喜歡吃的話可以多吃幾件啊!

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在品嚐自助區食物的中段,幾款主食來了,首先,自然是店方自慢的烏冬。四季禅的烏冬是每天在店內自家製作,下單時可選冷熱,熱的會是較粗的讚歧烏冬,冷的則是幼身的京都烏冬。宮崎雞肉雜菌自家製烏冬湯底清澈,比一般昆布湯更好,但這裡的烏冬偏重質感,和香港人普遍喜愛的有點分別,幼滑和彈牙都有待調整,但還是好吃的。

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海鮮蕃茄湯自家製烏冬則偏向濃郁,卻沒半點味精,且也帶點海鮮味道。湯裡的海鮮很多,如果想吃熟的海鮮,這個會是不錯的選擇。

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不吃烏冬,也可選其他主食。西京味噌銀鱈魚肉質細嫩可人,油香不俗,西京味噌味道都跑到魚肉裡去,大人和小朋友都一樣喜愛。

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不知不覺已經半飽,是時候準備吃甜品了。自助餐區的甜品選擇不多,除了幾款水果,就是幾款蛋糕泡芙,當然不能夠滿足我了。

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所以,我們另外點了兩款甜品,第一款是梅酒果凍配日本柚子雪葩。柚子雪葩清新涼快,梅酒果凍充滿梅酒清香,不知道還以為在喝梅酒呢。

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另一款是日式士多啤梨紅豆和菓子,軟糯和菓子皮包著甜美紅豆,看似簡單,但其實十分好吃。強烈推介這個甜品,就算自助餐不提供也必定要點來吃。

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貴為銅鑼灣新地標,Midtown的確有不少好餐廳,四季禅無論環境和質素都令人十分滿意,如果烏冬可以稍加調較成港人口味,相信應該會成為Midtown的最佳餐廳之一吧。

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四季禅
日期:2015/11/17
地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 29樓
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小時候曾經家住屋村,最愛穿梭橫街窄巷,甚麼也可樂上半天。長大了,心態不同,但同樣喜歡在屋村穿梭尋寶,因為,有種東西叫回憶,只能在舊區中找到。

象山村是荃灣老牌屋村,比我住的石圍角更早落成,懂事後聽家人說象山沒有甚麼東西適合小朋友玩耍,就甚少踏足那裡。最近有一位已移民的朋友回港渡假,想回味一下地道風味,有朋友提議到象山村的冬菇亭大牌檔吃小炒,我才驚覺,原來這麼多年也一直遺忘了這裡。

Resize%2Bof%2BIMG_8722.jpg

這一晚在舊區中尋寶,由友人帶路,到達象山村的冬菇亭。象山村冬菇亭有好幾檔熟食檔,但只有寶生飯店營業至深夜,老闆在這裡經營多年,所炒小菜全都鑊氣十足,這晚預先訂了幾款海鮮小炒,再來幾枝冰凍啤酒,絕對開心盡興。

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第一道菜是滷水乳鴿,老闆特別預留幾隻新鮮乳鴿,以滷水汁燜煮,為這一晚打響頭炮。新鮮乳鴿味道的確不同,肉質鮮嫩彈牙,讓滷水汁輕易入味,比平常吃到炸乳鴿更好吃。

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看著酥炸大腸中間的肥膏,真的讓人又愛又恨。很多人覺得炸大腸要夠肥才好吃,於我而言,最重要是洗得乾淨沒異味,炸過的肥膏油香滲進豬腸才好吃,肥膏,我在吃的時候大部份都會拿走。這碟炸大腸皮炸得香,腸壁夠厚,絕對合格有餘。

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來寶生,一定要吃鑊氣小炒,龍躉球炒西蘭花以鑊氣快炒,龍躉球和西蘭花都不過老,是大牌檔才有的風味。

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豉椒炒蟶子皇同樣鑊氣十足,雖然個人較為喜歡炒蜆多於炒蟶子,但這裡的蟶子彈牙好吃,下次再來才試試炒蜆吧。

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朋友指名要吃的椒鹽鮮魷,鮮魷炸粉不厚,炸得也不算油膩,但椒鹽味道不夠,或許是我偏重口味吧,個人覺得可以再好一點。

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薑蔥炒蟹,老闆特意預留幾隻奄仔蟹,配合鑊氣快炒,薑蔥香味滲入重皮之中,蟹肉鮮嫩入味,這種風味只會在老字號大牌檔才會有。

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不過這晚最好的,還是椒鹽瀨尿蝦,相比椒鹽鮮魷,椒鹽香完全滲入瀨尿蝦的骨子裡。吃瀨尿蝦當然要用手,直接把背脊的蝦殼整片剝開,大口大口的噬著瀨尿蝦肉,最是痛快。吃完還要把手指上的椒鹽也啜一遍,這是只屬於大牌檔的風味,對吧?

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放縱了一整晚,一碟蒜蓉炒菜心還是必需的。談近況,話當年,最後,連老闆也和我們一起聊天,人情味,就是這麼簡單。

愈舊愈有味道,冬菇亭大牌檔永遠都是我們這一輩的集體回憶。朋友,約定你,下一次回港,再來象山村尋寶。

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寶生飯店
日期:2015/11/13
地址:葵涌象山村熟食檔地下1號舖
推介:7/10

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小時候曾經家住屋村,最愛穿梭橫街窄巷,甚麼也可樂上半天。長大了,心態不同,但同樣喜歡在屋村穿梭尋寶,因為,有種東西叫回憶,只能在舊區中找到。

象山村是荃灣老牌屋村,比我住的石圍角更早落成,懂事後聽家人說象山沒有甚麼東西適合小朋友玩耍,就甚少踏足那裡。最近有一位已移民的朋友回港渡假,想回味一下地道風味,有朋友提議到象山村的冬菇亭大牌檔吃小炒,我才驚覺,原來這麼多年也一直遺忘了這裡。

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這一晚在舊區中尋寶,由友人帶路,到達象山村的冬菇亭。象山村冬菇亭有好幾檔熟食檔,但只有寶生飯店營業至深夜,老闆在這裡經營多年,所炒小菜全都鑊氣十足,這晚預先訂了幾款海鮮小炒,再來幾枝冰凍啤酒,絕對開心盡興。

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第一道菜是滷水乳鴿,老闆特別預留幾隻新鮮乳鴿,以滷水汁燜煮,為這一晚打響頭炮。新鮮乳鴿味道的確不同,肉質鮮嫩彈牙,讓滷水汁輕易入味,比平常吃到炸乳鴿更好吃。

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看著酥炸大腸中間的肥膏,真的讓人又愛又恨。很多人覺得炸大腸要夠肥才好吃,於我而言,最重要是洗得乾淨沒異味,炸過的肥膏油香滲進豬腸才好吃,肥膏,我在吃的時候大部份都會拿走。這碟炸大腸皮炸得香,腸壁夠厚,絕對合格有餘。

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來寶生,一定要吃鑊氣小炒,龍躉球炒西蘭花以鑊氣快炒,龍躉球和西蘭花都不過老,是大牌檔才有的風味。

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豉椒炒蟶子皇同樣鑊氣十足,雖然個人較為喜歡炒蜆多於炒蟶子,但這裡的蟶子彈牙好吃,下次再來才試試炒蜆吧。

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朋友指名要吃的椒鹽鮮魷,鮮魷炸粉不厚,炸得也不算油膩,但椒鹽味道不夠,或許是我偏重口味吧,個人覺得可以再好一點。

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薑蔥炒蟹,老闆特意預留幾隻奄仔蟹,配合鑊氣快炒,薑蔥香味滲入重皮之中,蟹肉鮮嫩入味,這種風味只會在老字號大牌檔才會有。

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不過這晚最好的,還是椒鹽瀨尿蝦,相比椒鹽鮮魷,椒鹽香完全滲入瀨尿蝦的骨子裡。吃瀨尿蝦當然要用手,直接把背脊的蝦殼整片剝開,大口大口的噬著瀨尿蝦肉,最是痛快。吃完還要把手指上的椒鹽也啜一遍,這是只屬於大牌檔的風味,對吧?

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放縱了一整晚,一碟蒜蓉炒菜心還是必需的。談近況,話當年,最後,連老闆也和我們一起聊天,人情味,就是這麼簡單。

愈舊愈有味道,冬菇亭大牌檔永遠都是我們這一輩的集體回憶。朋友,約定你,下一次回港,再來象山村尋寶。

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寶生飯店
日期:2015/11/13
地址:葵涌象山村熟食檔地下1號舖
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星期六,趁著小瞳小名午睡,兩口子出外嘆一嘆下午茶。要數葵青區舒適而性價比較高的下午茶中,少爺18必定是其中之一。

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最近,少爺18推出了新的娘惹風味下午茶,二人用價錢$148,供應時間為3至5時30分,想來在新加坡為了遷就小瞳小名,一點香辣的星馬菜也沒有吃過,意猶未盡,就和太太來試試了。

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娘惹下午茶餐以特製色彩斑斕的四層飯壺盛載,外型參考傳統娘惹飯壺,特別有風味。層與層之間有金屬蓋隔著,保溫之餘又不會弄污下一層。

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四層飯壺第一層是班蘭椰糖丸子,班蘭味很重,椰絲也很香,不會很甜,剛剛一次新加坡之旅錯過了,現在可以再吃到,真的開心。

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娘惹咖哩雞配煎薄餅,則分開放在第二和第三層。煎薄餅有點像馬來西亞的曼煎粿,雖然不是我喜歡的口味,但娘惹咖哩雞很不錯,雞肉切成碎塊,方便沾上醬汁,十分惹味。

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最低一層是參巴蝦迷你多士,多士做得像餅乾般脆,晶瑩鮮蝦是冰冷的,配合辣度十足的參巴醬,味道對比鮮明刺激。

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除了四層飯壺,娘惹下午茶還有另一盤共四款的咸甜小吃。馬來咖哩雞酥皮角脆薯炸蝦卷兩款咸點乾身香口,小巧一件,份量剛好。甜點彩虹千層糕雖然和我在新加坡吃到的有點距離,但在香港來說已很不錯。特濃朱古力蛋糕是最好吃的,朱古力味濃重,剛好為味蕾劃上休止符。

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我不愛榴槤,但太太卻十分喜歡,之前她吃過少爺18的班蘭天使蛋糕十分好吃,今天她看到餐牌上的幾款榴槤蛋糕,就很想追加一款試試。

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找來經理問問,原來最多人客點的是榴槤雲石芝士餅。芝士餅加入了榴槤果肉,除了芝士味還有淡淡的榴槤香,芝士餅上則有一團很大的新鮮榴槤肉,無論你愛吃新鮮榴槤或榴槤製品,都一定能滿足。太太對這榴槤雲石芝士餅讚不絕口,後來看到鄰桌剛坐下的一對夫婦也是點吃這個,大受歡迎看來不無道理。如果你也愛榴槤,必定要試試。

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下午茶附普通餐飲,但也可以$12升級星馬特飲,上次來的時候少爺18還沒有供應珍多冰,總覺得缺了點甚麼,今次終能圓滿。

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看到餐牌上還有其他下午茶款式,尤其是我喜歡的參巴蜜糖雞翼班蘭咖央肉鬆厚多士,下次再來,一定要試試。

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少爺18
日期:2015/11/14
地址:葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖
推介:7/10

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星期六,趁著小瞳小名午睡,兩口子出外嘆一嘆下午茶。要數葵青區舒適而性價比較高的下午茶中,少爺18必定是其中之一。

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最近,少爺18推出了新的娘惹風味下午茶,二人用價錢$148,供應時間為3至5時30分,想來在新加坡為了遷就小瞳小名,一點香辣的星馬菜也沒有吃過,意猶未盡,就和太太來試試了。

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娘惹下午茶餐以特製色彩斑斕的四層飯壺盛載,外型參考傳統娘惹飯壺,特別有風味。層與層之間有金屬蓋隔著,保溫之餘又不會弄污下一層。

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四層飯壺第一層是班蘭椰糖丸子,班蘭味很重,椰絲也很香,不會很甜,剛剛一次新加坡之旅錯過了,現在可以再吃到,真的開心。

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娘惹咖哩雞配煎薄餅,則分開放在第二和第三層。煎薄餅有點像馬來西亞的曼煎粿,雖然不是我喜歡的口味,但娘惹咖哩雞很不錯,雞肉切成碎塊,方便沾上醬汁,十分惹味。

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最低一層是參巴蝦迷你多士,多士做得像餅乾般脆,晶瑩鮮蝦是冰冷的,配合辣度十足的參巴醬,味道對比鮮明刺激。

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除了四層飯壺,娘惹下午茶還有另一盤共四款的咸甜小吃。馬來咖哩雞酥皮角脆薯炸蝦卷兩款咸點乾身香口,小巧一件,份量剛好。甜點彩虹千層糕雖然和我在新加坡吃到的有點距離,但在香港來說已很不錯。特濃朱古力蛋糕是最好吃的,朱古力味濃重,剛好為味蕾劃上休止符。

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我不愛榴槤,但太太卻十分喜歡,之前她吃過少爺18的班蘭天使蛋糕十分好吃,今天她看到餐牌上的幾款榴槤蛋糕,就很想追加一款試試。

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找來經理問問,原來最多人客點的是榴槤雲石芝士餅。芝士餅加入了榴槤果肉,除了芝士味還有淡淡的榴槤香,芝士餅上則有一團很大的新鮮榴槤肉,無論你愛吃新鮮榴槤或榴槤製品,都一定能滿足。太太對這榴槤雲石芝士餅讚不絕口,後來看到鄰桌剛坐下的一對夫婦也是點吃這個,大受歡迎看來不無道理。如果你也愛榴槤,必定要試試。

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下午茶附普通餐飲,但也可以$12升級星馬特飲,上次來的時候少爺18還沒有供應珍多冰,總覺得缺了點甚麼,今次終能圓滿。

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看到餐牌上還有其他下午茶款式,尤其是我喜歡的參巴蜜糖雞翼班蘭咖央肉鬆厚多士,下次再來,一定要試試。

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少爺18
日期:2015/11/14
地址:葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖
推介:7/10


Source
ryu_ng
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自從和小瞳小名來過銅鑼灣的Rondavy's,他們就很喜歡這裡,經常嚷著要再來。這天晚上剛巧在附近,本想上來吃件新的紫薯慕絲蛋糕,沒想到,能找到另外的一點驚喜。

Resize%2Bof%2BIMG_6950.JPGResize%2Bof%2BIMG_6951.JPG

最近店主Ron找到一間不錯的肉類供應商,所以就試著在晚市提供扒類晚餐,讓人客除了pasta外有更多選擇。晚市set dinner分3-course和4-course,分別除了有否頭盤,還有主菜的款式選擇。

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扒類暫時只有豬扒或羊架兩款,set dinner可自選一款signature mousse cake和飲品,一客晚餐能滿足幾個願望,我也很樂意在這裡耗上這一晚。

Resize%2Bof%2BIMG_6944.JPG

頭盤招牌白松露牛角包是我的最愛,牛角包中間切開再塗上白松露醬,熱力引出白松露香氣,吃多少次都不會生厭。

Resize%2Bof%2BIMG_6925.JPG

想吃點暖的,可以選擇餐湯,除了原有的南瓜忌廉湯,還新增了羅宋湯,喝完暖在心頭。

Resize%2Bof%2BIMG_6996.JPG

用餐之前,我的心中有個疑問,Rondavy's地方有限,怎樣能做出扒餐?單是油煙一環已經費煞思量。原來新的扒餐主要靠Airfryer氣炸鍋幫忙完成,例如這道蘋果豬扒配炸甜蕃薯,豬扒軟熟適中,甜蕃薯更是炸得一點都不油膩,水準很不錯。

Resize%2Bof%2BIMG_6974.JPG

不過真正好吃的,是羊架配焗薯,羊架先沾上麵包糠,再以Airfryer氣炸,肉質嫣紅軟腍,富羊味卻不膻。我喜歡吃羊,也愛那羊膻香,可是店主Ron跟我相反,想吃羊卻怕了羊膻,這羊架有羊味而不膻,Ron很喜歡,所以才從供應商引入,讓像他那樣的嗜羊者也可吃到美味的羊肉。絕讚的羊架,我一個人可以輕易地吃完三件,是這一晚的最大驚喜。

Resize%2Bof%2BIMG_6979.JPG

兩款扒餐配套不盡相同,豬扒配的是像薯條般的炸甜蕃薯,羊架則是切成薄片的焗薯仔。羊架肉味較好,配清淡點的焗薯較為合適,甜蕃薯和蘋果蓉各自各甜美,為較為單調的豬扒添上另一種色彩。

Resize%2Bof%2BIMG_6998.JPG

不過,這晚依然是屬於紫色的。嬌艷的紫薯慕絲蛋糕,貫徹Rondavy's一貫的少甜風格,紫薯味道十分突出,很是討好。連同舊有的班蘭香茅荔枝口味,這一晚的甜胃非常滿足。

Resize%2Bof%2BIMG_7058.JPG

紫色魅惑不絕,一杯紫薯Latte,加入了紫薯糖漿,充滿紫薯甘香,配合太陽拉花,讓冬季也變得溫暖。

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樂而忘返,最能形容此刻的小瞳小名,從來沒想過他們會在一間餐廳不想離開,原因除了甜品好吃,還有那舒適的環境。魅惑的紫色,原來不止淑女喜歡,小朋友也一樣喜愛呢。

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Rondavy's Artisan Kitchen
日期:2015/11/08
地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心11樓
推介:7/10

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ryu_ng
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自從和小瞳小名來過銅鑼灣的Rondavy's,他們就很喜歡這裡,經常嚷著要再來。這天晚上剛巧在附近,本想上來吃件新的紫薯慕絲蛋糕,沒想到,能找到另外的一點驚喜。

Resize%2Bof%2BIMG_6950.JPGResize%2Bof%2BIMG_6951.JPG

最近店主Ron找到一間不錯的肉類供應商,所以就試著在晚市提供扒類晚餐,讓人客除了pasta外有更多選擇。晚市set dinner分3-course和4-course,分別除了有否頭盤,還有主菜的款式選擇。

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扒類暫時只有豬扒或羊架兩款,set dinner可自選一款signature mousse cake和飲品,一客晚餐能滿足幾個願望,我也很樂意在這裡耗上這一晚。

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頭盤招牌白松露牛角包是我的最愛,牛角包中間切開再塗上白松露醬,熱力引出白松露香氣,吃多少次都不會生厭。

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想吃點暖的,可以選擇餐湯,除了原有的南瓜忌廉湯,還新增了羅宋湯,喝完暖在心頭。

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用餐之前,我的心中有個疑問,Rondavy's地方有限,怎樣能做出扒餐?單是油煙一環已經費煞思量。原來新的扒餐主要靠Airfryer氣炸鍋幫忙完成,例如這道蘋果豬扒配炸甜蕃薯,豬扒軟熟適中,甜蕃薯更是炸得一點都不油膩,水準很不錯。

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不過真正好吃的,是羊架配焗薯,羊架先沾上麵包糠,再以Airfryer氣炸,肉質嫣紅軟腍,富羊味卻不膻。我喜歡吃羊,也愛那羊膻香,可是店主Ron跟我相反,想吃羊卻怕了羊膻,這羊架有羊味而不膻,Ron很喜歡,所以才從供應商引入,讓像他那樣的嗜羊者也可吃到美味的羊肉。絕讚的羊架,我一個人可以輕易地吃完三件,是這一晚的最大驚喜。

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兩款扒餐配套不盡相同,豬扒配的是像薯條般的炸甜蕃薯,羊架則是切成薄片的焗薯仔。羊架肉味較好,配清淡點的焗薯較為合適,甜蕃薯和蘋果蓉各自各甜美,為較為單調的豬扒添上另一種色彩。

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不過,這晚依然是屬於紫色的。嬌艷的紫薯慕絲蛋糕,貫徹Rondavy's一貫的少甜風格,紫薯味道十分突出,很是討好。連同舊有的班蘭香茅荔枝口味,這一晚的甜胃非常滿足。

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紫色魅惑不絕,一杯紫薯Latte,加入了紫薯糖漿,充滿紫薯甘香,配合太陽拉花,讓冬季也變得溫暖。

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樂而忘返,最能形容此刻的小瞳小名,從來沒想過他們會在一間餐廳不想離開,原因除了甜品好吃,還有那舒適的環境。魅惑的紫色,原來不止淑女喜歡,小朋友也一樣喜愛呢。

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Rondavy's Artisan Kitchen
日期:2015/11/08
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2015年的立冬,仍然熱得像夏天。立冬不冷,想消暑,在酒店安靜地吃一頓豐富的下午茶最好不過。

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紅磡Hotel ICON一向是afternoon tea聖地,地下的GREEN每逢下午茶時段門外都會見到排隊等候的人龍。最近GREEN在十一月推出新的秋日三層下午茶套餐,近年香港人對三層架情有獨鍾,配合Hotel ICON一向高水準的甜點,可以預期,GREEN的下午茶必定會再掀熱潮。

Resize%2Bof%2BIMG_6708.JPG

坐下不久,選定這三層下午茶套餐之後,侍應就詢問我們要喝那一款咖啡或茶。

Resize%2Bof%2BIMG_6784.JPG

餐牌上的茶款共有十款之多,水滾茶靚,一整壺足夠喝到下午茶完結。

Resize%2Bof%2BIMG_6831.JPG

如果選擇冷熱咖啡,店方則容許添飲一杯。這裡的咖啡很不錯,喜歡咖啡的真的要試試。

Resize%2Bof%2BIMG_6719.JPG

秋日下午茶可以選擇一人份或是二人份,每人會有兩件英式鬆餅。GREEN的鬆餅是人客下單才烘焗的,所以一定要馬上品嚐,香酥中帶少許濕潤,是非常好的味道。我喜歡有提子乾的鬆餅,吃時塗上Clotted Cream和果醬,兩個真的不夠吃。

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GREEN選用Devon Clotted Cream凝脂奶油和Bonne Maman果醬,非常濃郁的奶油香,讓我很想把吃不完的都拿回家呢。

Resize%2Bof%2BIMG_6737.JPG

吃完鬆餅不久,精美的三層架來到了。三層架上共有12款咸甜美點,可依店方的建議先後次序品嚐。由頂層的小杯子數起,好像樓梯般「Z」字形走到最底層,是官方的最佳品嚐路線。

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第一層依次為雜菜條配辣茄汁蘑菇鵝肝球車厘茄釀香草芝士法式鴨肉醬多士,其中以蘑菇鵝肝球法式鴨肉醬多士最好吃。高級的食材,味道也更為鮮明,兩者間以清新的蕃茄串連,讓相互的味道不會受到影響。

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每吃完一層,侍應就會幫忙把上一層拆走,不會阻礙人客用餐,十分貼心。

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第二層為咸甜點各一半,厚切煙三文魚辣蝦蘑菇酥芒果紅桑子慕絲藍莓芝士金寶,前兩者為咸點,後兩者為甜點。厚切煙三文魚口感絕佳,配上少許三文魚籽,味道十分鮮美。辣蝦蘑菇酥沒有想像中辣,味道也很好,但如果不用剝殼會更好。

Resize%2Bof%2BIMG_6753.JPG

咸點之後是芒果紅桑子慕絲藍莓芝士金寶兩款甜品,前者酸甜味道能先讓味蕾洗滌,後者味道很有Hotel ICON的甜點水準,酸和甜各自鮮明,底下的金寶也很好吃。

Resize%2Bof%2BIMG_6755.JPG

最底一層全是甜點,意大利咖啡芝士蛋糕蛋白檸檬撻榛子朱古力撻伯爵紅茶朱古力,全都各有特色。

Resize%2Bof%2BIMG_6814.JPG

自家製的Tiramisu,從透明杯子可以清晰地看到五層構造。一匙到底,把五層都一起放到口中,潤濕的質感和濃郁的咖啡香,讓人真正感受到吃下午茶的幸福。把三層架的第二層拆走之時,侍應溫馨提示Tiramisu如果放太久變乾了,GREEN可以為人客更換一杯,處處流露細心和貼心。

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最後三款蛋白檸檬撻榛子朱古力撻伯爵紅茶朱古力,三者各有特色,以帶伯爵茶香的朱古力作結尾,再呻一口香醇咖啡,非常滿足。

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不過,來到Hotel ICON,甜點永遠都吃不夠。小瞳看著廚窗,嚷著想吃她最喜歡的Raspberry Opera,這款signature pastry,無論吃多少次都不會厭。

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小名則想吃Green Tea Opera,可惜完成了整個三層架,這款signature pastry已經售罄,害小名有點失望。後來侍應特別從餅房拿了一件從原個蛋糕切出來的Green Tea Opera給他,讓他十分開心。

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看著小瞳小名吃甜點時的甜美笑容,愉快週末,大慨就是這個意思了吧。

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今天同時也是小瞳和小名的三層架初體驗,問他們最喜歡吃那一款?他們異口同聲都說是甜品。GREEN的甜點,的確有讓人瘋狂的魔力。

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GREEN
日期:2015/11/08
地址:尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
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2015年的立冬,仍然熱得像夏天。立冬不冷,想消暑,在酒店安靜地吃一頓豐富的下午茶最好不過。

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紅磡Hotel ICON一向是afternoon tea聖地,地下的GREEN每逢下午茶時段門外都會見到排隊等候的人龍。最近GREEN在十一月推出新的秋日三層下午茶套餐,近年香港人對三層架情有獨鍾,配合Hotel ICON一向高水準的甜點,可以預期,GREEN的下午茶必定會再掀熱潮。

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坐下不久,選定這三層下午茶套餐之後,侍應就詢問我們要喝那一款咖啡或茶。

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餐牌上的茶款共有十款之多,水滾茶靚,一整壺足夠喝到下午茶完結。

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如果選擇冷熱咖啡,店方則容許添飲一杯。這裡的咖啡很不錯,喜歡咖啡的真的要試試。

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秋日下午茶可以選擇一人份或是二人份,每人會有兩件英式鬆餅。GREEN的鬆餅是人客下單才烘焗的,所以一定要馬上品嚐,香酥中帶少許濕潤,是非常好的味道。我喜歡有提子乾的鬆餅,吃時塗上Clotted Cream和果醬,兩個真的不夠吃。

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GREEN選用Devon Clotted Cream凝脂奶油和Bonne Maman果醬,非常濃郁的奶油香,讓我很想把吃不完的都拿回家呢。

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吃完鬆餅不久,精美的三層架來到了。三層架上共有12款咸甜美點,可依店方的建議先後次序品嚐。由頂層的小杯子數起,好像樓梯般「Z」字形走到最底層,是官方的最佳品嚐路線。

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第一層依次為雜菜條配辣茄汁蘑菇鵝肝球車厘茄釀香草芝士法式鴨肉醬多士,其中以蘑菇鵝肝球法式鴨肉醬多士最好吃。高級的食材,味道也更為鮮明,兩者間以清新的蕃茄串連,讓相互的味道不會受到影響。

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每吃完一層,侍應就會幫忙把上一層拆走,不會阻礙人客用餐,十分貼心。

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第二層為咸甜點各一半,厚切煙三文魚辣蝦蘑菇酥芒果紅桑子慕絲藍莓芝士金寶,前兩者為咸點,後兩者為甜點。厚切煙三文魚口感絕佳,配上少許三文魚籽,味道十分鮮美。辣蝦蘑菇酥沒有想像中辣,味道也很好,但如果不用剝殼會更好。

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咸點之後是芒果紅桑子慕絲藍莓芝士金寶兩款甜品,前者酸甜味道能先讓味蕾洗滌,後者味道很有Hotel ICON的甜點水準,酸和甜各自鮮明,底下的金寶也很好吃。

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最底一層全是甜點,意大利咖啡芝士蛋糕蛋白檸檬撻榛子朱古力撻伯爵紅茶朱古力,全都各有特色。

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自家製的Tiramisu,從透明杯子可以清晰地看到五層構造。一匙到底,把五層都一起放到口中,潤濕的質感和濃郁的咖啡香,讓人真正感受到吃下午茶的幸福。把三層架的第二層拆走之時,侍應溫馨提示Tiramisu如果放太久變乾了,GREEN可以為人客更換一杯,處處流露細心和貼心。

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最後三款蛋白檸檬撻榛子朱古力撻伯爵紅茶朱古力,三者各有特色,以帶伯爵茶香的朱古力作結尾,再呻一口香醇咖啡,非常滿足。

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不過,來到Hotel ICON,甜點永遠都吃不夠。小瞳看著廚窗,嚷著想吃她最喜歡的Raspberry Opera,這款signature pastry,無論吃多少次都不會厭。

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小名則想吃Green Tea Opera,可惜完成了整個三層架,這款signature pastry已經售罄,害小名有點失望。後來侍應特別從餅房拿了一件從原個蛋糕切出來的Green Tea Opera給他,讓他十分開心。

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看著小瞳小名吃甜點時的甜美笑容,愉快週末,大慨就是這個意思了吧。

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今天同時也是小瞳和小名的三層架初體驗,問他們最喜歡吃那一款?他們異口同聲都說是甜品。GREEN的甜點,的確有讓人瘋狂的魔力。

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回到中環工作,卻很少機會吃我喜歡的鰻魚飯。中環的日本菜除了拉麵外,大多走高檔路線,想吃得平民一點,很難。

Resize%2Bof%2BPB040727.jpgResize%2Bof%2BPB040638.jpg

最近,中午由友人帶路,來到石板街的S2 Kitchen。S2 Kitchen的官方地址是威靈頓街,但實際上,沿石板街上會更易找到,指示都在當眼處。

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S2 Kitchen師傅全部都是香港人,午市定食會較為地道。據說晚上會有特別點的a la carte,口碑不錯,找天加班再來試試吧。

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午市定食有一客沙律,一客前菜,和一碗麵豉湯,這個價錢有這樣的配套,在中環區很有競爭力。今天的前菜是醃茄子,個人覺得如果可以轉成芝麻八爪魚、中華海蜇等,會更吸引,不過這個價錢,真的無可挑剔。

Resize%2Bof%2BPB040663.jpg

我選的蒲燒鰻魚飯,午市只是$98,卻有原條大鰻魚。原以為鰻魚會將價就貨,心中在想,鰻魚不會像橡膠般韌吧?魚骨會不會像白鱔般多?答案是否的,鰻魚碎骨得少,肉質也很好,比我預期的好吃,這個鰻魚飯,性價比十分高!

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友人點的自家製和牛芝士漢堡扒,漢堡扒結實且厚,牛味不錯,同樣高水準。芝士如果能夾在漢堡扒中營造流心效果,應該會更邪惡吸引。

Resize%2Bof%2BPB040724.jpg

和友人言談之間,知道這裡晚市較為出名的是牆上的海膽杯,一小杯中有著海膽、海葡萄、香蔥吞拿魚腩蓉、白蝦、三文魚籽等,想想也覺得好吃。

Resize%2Bof%2BPB040640.jpg

性價比相當高的一間日式小店,尤其在高檔的中環區更難能可貴。以後中午時段想吃鰻魚飯,我一定會想起石板街的S2 Kitchen。

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S2 Kitchen
日期:2015/11/04
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回到中環工作,卻很少機會吃我喜歡的鰻魚飯。中環的日本菜除了拉麵外,日本菜大多走高檔路線,想吃得平民一點,很難。

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最近,中午由友人帶路,來到石板街的S2 Kitchen。S2 Kitchen的官方地址是威靈頓街,但實際上,沿石板街上會更易找到,指示都在當眼處。

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S2 Kitchen師傅全部都是香港人,午市定食會較為地道。據說晚上會有特別點的a la carte,口碑不錯,找天加班再來試試吧。

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午市定食有一客沙律,一客前菜,和一碗麵豉湯,這個價錢有這樣的配套,在中環區很有競爭力。今天的前菜是醃茄子,個人覺得如果可以轉成芝麻八爪魚、中華海蜇等,會更吸引,不過這個價錢,真的無可挑剔。

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我選的蒲燒鰻魚飯,午市只是$98,卻有原條大鰻魚。原以為鰻魚會將價就貨,心中在想,鰻魚不會像橡膠般韌吧?魚骨會不會像白鱔般多?答案是否的,鰻魚碎骨得少,肉質也很好,比我預期的好吃,這個鰻魚飯,性價比十分高!

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友人點的自家製和牛芝士漢堡扒,漢堡扒結實且厚,牛味不錯,同樣高水準。芝士如果能夾在漢堡扒中營造流心效果,應該會更邪惡吸引。

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和友人言談之間,知道這裡晚市較為出名的是牆上的海膽杯,一小杯中有著海膽、海葡萄、香蔥吞拿魚腩蓉、白蝦、三文魚籽等,想想也覺得好吃。

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性價比相當高的一間日式小店,尤其在高檔的中環區更難能可貴。以後中午時段想吃鰻魚飯,我一定會想起石板街的S2 Kitchen。

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從星馬回來個多星期,味覺需求還停留在那色香味俱全的星馬菜之中。

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回港後,得知沙嗲軒正準備和馬來西亞對外貿易發展局的馬來西亞廚房計劃及檳城廚師協會合辦,推廣檳城美食,期間更安排來自檳城的地道師傅現場表演烹調廚藝,所以就和幾位朋友,相約到來一解相思之苦。

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沙嗲軒有好幾間分店,我們去的,是北角城市花園酒店那一間。城市花園酒店最為人熟悉的餐廳一定是曾獲米芝蓮一星的《粵》,但其實,沙嗲軒的水準也很不錯。

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因應今次「檳城真風味」推廣,沙嗲軒特別設計幾款菜式,從頭盤到主菜,由主菜到甜品,都由檳城師傅處理。推廣期由4/11 ~ 15/11,只有不夠兩星期的時間,機會難逢。

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之前說過,檳城師傅會即席表演烹調,每三天一款特定菜式。

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根據時間表,我們這天表演的是檳城炒貴刁。看到滿桌的食材,感覺就好像看著檳城的路邊小炒檔一樣。

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其實烹調甚麼並不是重點,重點是烹調過程中的散發的香氣,讓人食慾大振!

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還是說回今天的食物吧,檳城的美食味道偏向濃郁,所以我選了一杯薏米水,個人認為是檳城美食的最佳拍檔。

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第一款頭盤是娘惹春餅,春餅即春卷,包裹著炒好的沙葛絲、紅蘿蔔絲、魷魚絲、蝦肉、豆乾等,吃時蘸些娘惹醬,是典型的中國菜加入南洋香料特色。

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第二道頭盤是娘惹黑木耳雞絲沙律,有別於不辣的娘惹春餅,這道冷盤沙律非常辛辣,少些定力也受不了。個人十分喜愛那豐富的黑木耳絲,爽口好吃。

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主菜我們選了亞參叻沙,和加入咖哩的新加坡式叻沙不同,沙嗲軒的叻沙以魚湯為湯底,同時加入亞參片、辣椒、薄荷、洋蔥及香茅,所以味道有酸有辣,香味與眾不同。吃的時候可隨個人喜好放上青瓜絲、鮮菠蘿絲、辣椒絲、薄荷葉等,尤愛那些鮮菠蘿絲,讓整碗叻沙多了一重新鮮的酸甜味,很不錯。

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叻沙雖好,但還是不及檳城炒貴刁精彩。粿條加入鮮蝦、臘腸、螄蚶、蛋花,即炒即上桌,十分有鑊氣。臘腸是精彩之處,臘腸的咸香讓炒貴刁味道更佳。

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家傳紅燒肉以肉桂味黑醬油煮燉五花腩肉,脂肪都被滷得入口即融,邪惡但好吃。怕肥可以吃雞蛋或豆腐,同樣滷得入味,這個醬汁用來撈飯更是一絕呢。

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我不太喜歡黑糯米這種甜品,但當有椰奶又另作別論。這裡的椰奶黑糯米可以讓我任意添加椰奶,黑糯米加了椰奶後更加香滑又不失軟糯,我也竟然吃完一碗呢。

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香蘭椰絲卷以班蘭葉做成的綠色薄餅皮,包著以焦糖椰絲,班蘭香氣怡人,椰絲香氣出眾,配合焦糖的甜美,好吃得沒話說。

剛過去的星馬之旅,逗留在馬來西亞的時間很短,基本上只在Legoland裡渡過,滿足不了我對馬來西亞菜的渴求。謝謝沙嗲軒把地道的檳城真風味帶來香港,讓我有機會補完這趟星馬之旅的缺失。如果你也想吃地道的檳城菜,就要快點在15/11前來沙嗲軒品嚐了。

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沙嗲軒
日期:2015/11/03
地址:北角城市花園道9號城市花園酒店地下低層
推介:7/10

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ryu_ng
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從星馬回來個多星期,味覺需求還停留在那色香味俱全的星馬菜之中。

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回港後,得知沙嗲軒正準備和馬來西亞對外貿易發展局的馬來西亞廚房計劃及檳城廚師協會合辦,推廣檳城美食,期間更安排來自檳城的地道師傅現場表演烹調廚藝,所以就和幾位朋友,相約到來一解相思之苦。

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沙嗲軒有好幾間分店,我們去的,是北角城市花園酒店那一間。城市花園酒店最為人熟悉的餐廳一定是曾獲米芝蓮一星的《粵》,但其實,沙嗲軒的水準也很不錯。

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因應今次「檳城真風味」推廣,沙嗲軒特別設計幾款菜式,從頭盤到主菜,由主菜到甜品,都由檳城師傅處理。推廣期由4/11 ~ 15/11,只有不夠兩星期的時間,機會難逢。

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之前說過,檳城師傅會即席表演烹調,每三天一款特定菜式。

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根據時間表,我們這天表演的是檳城炒貴刁。看到滿桌的食材,感覺就好像看著檳城的路邊小炒檔一樣。

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其實烹調甚麼並不是重點,重點是烹調過程中的散發的香氣,讓人食慾大振!

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還是說回今天的食物吧,檳城的美食味道偏向濃郁,所以我選了一杯薏米水,個人認為是檳城美食的最佳拍檔。

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第一款頭盤是娘惹春餅,春餅即春卷,包裹著炒好的沙葛絲、紅蘿蔔絲、魷魚絲、蝦肉、豆乾等,吃時蘸些娘惹醬,是典型的中國菜加入南洋香料特色。

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第二道頭盤是娘惹黑木耳雞絲沙律,有別於不辣的娘惹春餅,這道冷盤沙律非常辛辣,少些定力也受不了。個人十分喜愛那豐富的黑木耳絲,爽口好吃。

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主菜我們選了亞參叻沙,和加入咖哩的新加坡式叻沙不同,沙嗲軒的叻沙以魚湯為湯底,同時加入亞參片、辣椒、薄荷、洋蔥及香茅,所以味道有酸有辣,香味與眾不同。吃的時候可隨個人喜好放上青瓜絲、鮮菠蘿絲、辣椒絲、薄荷葉等,尤愛那些鮮菠蘿絲,讓整碗叻沙多了一重新鮮的酸甜味,很不錯。

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叻沙雖好,但還是不及檳城炒貴刁精彩。粿條加入鮮蝦、臘腸、螄蚶、蛋花,即炒即上桌,十分有鑊氣。臘腸是精彩之處,臘腸的咸香讓炒貴刁味道更佳。

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家傳紅燒肉以肉桂味黑醬油煮燉五花腩肉,脂肪都被滷得入口即融,邪惡但好吃。怕肥可以吃雞蛋或豆腐,同樣滷得入味,這個醬汁用來撈飯更是一絕呢。

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我不太喜歡黑糯米這種甜品,但當有椰奶又是另一回事。這裡的椰奶黑糯米可以讓我任意添加椰奶,黑糯米加了椰奶後更加香滑又不失軟糯,我也竟然吃完一碗呢。

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香蘭椰絲卷以班蘭葉做成的綠色薄餅皮,包著以焦糖椰絲,班蘭香氣怡人,椰絲香氣出眾,配合焦糖的甜美,好吃得沒話說。

剛過去的星馬之旅,逗留在馬來西亞的時間很短,基本上只在Legoland裡渡過,滿足不了我對馬來西亞菜的渴求。謝謝沙嗲軒把地道的檳城真風味帶來香港,讓我有機會補完這趟星馬之旅的缺失。如果你也想吃地道的檳城菜,就要快點在15/11前來沙嗲軒品嚐了。

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沙嗲軒
日期:2015/11/03
地址:北角城市花園道9號城市花園酒店地下低層
推介:7/10


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ryu_ng
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剛過去的一星期舉家去了新加坡和馬來西亞,除了必到樂園和景點,當然少不了品嚐當地美食,班蘭蛋糕是目標之一。

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新加坡最出名的班蘭蛋糕,大概就是BENGAWAN SOLO。這家店在機場也有分店,我們是最後一天離境前才買的,回港後吃最新鮮,也不浪費旅途時間。BENGAWAN SOLO的班蘭蛋糕很好吃,口感十分鬆軟,輕盈得我一個人可以吃掉半個。

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不過,看看價錢,這個班蘭蛋糕要$13.8新加坡元(折合約港幣$80)一個,而且沒有忌廉和其他配搭,只是一個雪芳蛋糕。想想我離開香港之前吃到少爺18那個班蘭天使蛋糕,推廣期間只售$88,真心覺得最好的,原來已在身邊。

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少爺18的班蘭蛋糕,全名是椰香班蘭天使蛋糕配班蘭蜜脆,在餐廳門外就有display,擺設得非常吸引。

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蛋糕上的風乾椰子片班蘭蜜脆,為防止它們變腍,兩款配料都是另外用密封膠袋包裝的。

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把蛋糕盒打開,天使一樣的雪白蛋糕就呈現在眼前,接著,就可以隨自己喜好,放上風乾椰子片班蘭蜜脆了!

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因為我們不打算一次就吃完,所以兩款配料都只放了三份一左右,但都已經足夠鋪滿蛋糕表面。

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把蛋糕切開,忌廉之下是三層的班蘭蛋糕,沒有過份的甜,還有不俗的班蘭清香。細味一下那雪白的忌廉,才發原來這是椰子忌廉,絕妙的配搭,兩者都是我的最愛。

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驚喜的,還有風乾椰子片班蘭蜜脆。單吃班蘭蜜脆可能會太甜,但如果和班蘭蛋糕一起吃,可以彌補蛋糕甜度的不足。風乾椰子片充滿椰香,而且風乾得十分香脆,無論和蛋糕一起吃與否都非常出色。

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印象中這個應該是小瞳第一個吃到的班蘭蛋糕,在去新加坡之前吃到,她開心得說十分期待接下來的新加坡之旅呢。可惜的是小名那天有點小病,這個蛋糕,他無緣吃到了。

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性價比超高的一個蛋糕,想吃美味的班蘭蛋糕,現在不用特別拜託朋友在新加坡買了。

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少爺18的手工蛋糕系列還有其他款式,但大部份都和榴槤有關,同樣也有推廣價。如果你喜歡班蘭和榴槤,絕對值得一試。

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少爺18
日期:2015/10/23
地址:葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖
推介:8/10

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ryu_ng
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剛過去的一星期舉家去了新加坡和馬來西亞,除了必到樂園和景點,當然少不了品嚐當地美食,班蘭蛋糕是目標之一。

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新加坡最出名的班蘭蛋糕,大概就是BENGAWAN SOLO。這家店在機場也有分店,我們是最後一天離境前才買的,回港後吃最新鮮,也不浪費旅途時間。BENGAWAN SOLO的班蘭蛋糕很好吃,口感十分鬆軟,輕盈得我一個人可以吃掉半個。

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不過,看看價錢,這個班蘭蛋糕要$13.8新加坡元(折合約港幣$80)一個,而且沒有忌廉和其他配搭,只是一個雪芳蛋糕。想想我離開香港之前吃到少爺18那個班蘭天使蛋糕,推廣期間只售$88,真心覺得最好的,原來已在身邊。

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少爺18的班蘭蛋糕,全名是椰香班蘭天使蛋糕配班蘭蜜脆,在餐廳門外就有display,擺設得非常吸引。

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蛋糕上的風乾椰子片班蘭蜜脆,為防止它們變腍,兩款配料都是另外用密封膠袋包裝的。

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把蛋糕盒打開,天使一樣的雪白蛋糕就呈現在眼前,接著,就可以隨自己喜好,放上風乾椰子片班蘭蜜脆了!

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因為我們不打算一次就吃完,所以兩款配料都只放了三份一左右,但都已經足夠鋪滿蛋糕表面。

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把蛋糕切開,忌廉之下是三層的班蘭蛋糕,沒有過份的甜,還有不俗的班蘭清香。細味一下那雪白的忌廉,才發原來這是椰子忌廉,絕妙的配搭,兩者都是我的最愛。

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驚喜的,還有風乾椰子片班蘭蜜脆。單吃班蘭蜜脆可能會太甜,但如果和班蘭蛋糕一起吃,可以彌補蛋糕的甜度。風乾椰子片充滿椰香,而且風乾得十分香脆,無論和蛋糕一起吃與否都非常出色。

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印象中這個應該是小瞳第一個吃到的班蘭蛋糕,在去新加坡之前吃到,她開心得說十分期待接下來的新加坡之旅呢。可惜的是小名那天有點小病,這個蛋糕,他無緣吃到了。

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性價比超高的一個蛋糕,想吃美味的班蘭蛋糕,現在不用特別拜託朋友在新加坡買了。

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少爺18的手工蛋糕系列還有其他款式,但大部份都和榴槤有關,同樣也有推廣價。如果你喜歡班蘭和榴槤,絕對值得一試。

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少爺18
日期:2015/10/23
地址:葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖
推介:8/10


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ryu_ng
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籌備已久的新加坡之旅終於完結,離開新加坡的最後一天,發現原來樟宜機場也有樂天皇朝,小瞳和小名看到那八色小籠包好像很感興趣,就決定回港之後,帶他們到香港的樂天皇朝分店,再續那新加坡的未了緣。

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一年前第一次到樂天皇朝,看著中央那長長的水池,感覺很氣派。不過當時心想,銅鑼灣寸金尺土,遲點會不會拆掉改建成座位呢?今次再來,水池依舊,我發覺,我是太杞人憂天了。

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樂天皇朝另一特別之處是可從玻璃窗觀看師傅們現包小籠包,平常在飯店都是看師傅在拉麵,小瞳小名還是第一次近距離看到現包小籠包,對他們來說,又是另一新奇玩意。

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秋天正值大閘蟹季節,樂天皇朝當然也有蟹粉菜式供應。心想太太今年還沒吃過蟹粉,擇日不如撞日,就選幾款試試吧。

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蟹粉蝦仁十分爽口,對比清炒河蝦仁,更加多了一重蟹粉的鮮味。樂天皇朝的蟹粉也算下得重手,而且更有雌蟹羔,完全符合我的喜好,好吃。

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看到這蟹粉豆腐,忍不住要來一碗白飯。白滑豆腐配鮮味蟹粉,完全能凸顯蟹粉的鮮味,這道蟹粉豆腐,簡單出色。

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除了蟹粉菜,餐牌上還有幾款廚師推介。其中麻婆豆腐烤桂魚最為吸引,鬆子桂魚吃得多,今天就試試這變奏版吧。

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為了迎合大部份人口味,這道麻婆豆腐烤桂魚其實只有少麻少辣的程度,桂魚烤得皮香肉嫩,沾上醬汁,讓人停不了口。伴碟的豆腐乾也很好吃,吸收醬汁後比普通麻婆豆腐更美味,真心推介。

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吃完大人們的菜式,當然要數兩位小朋友最喜歡的八色小籠包。樂天皇朝的下單紙改變了,變得更簡單易明,單點任何一款小籠包也很方便。

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八色皇朝小籠包來到!小瞳小名一見到已經很興奮,各自選定自己想吃的那款,猜猜那一款最搶手?答案原來是黃色。

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一如以往,如果一人獨享,正確的方式應該是從中間的白色(原味)開始,再從綠色(人參)以順時針方法吃到最後的紅色(麻辣)。不過今天我們四人分享,小瞳小名吃了五款,白色(原味)、黃色(芝士)、黑色(松露)、灰色(蒜香)都很喜歡,太太則吃了啡色(鵝肝)和紅色(麻辣),綠色(人參)則歸我。總括而言,和開業之初相比,無論包功和味道都很有進步,看來一年時間,把這裡磨鍊得更強了。

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小朋友吃的,還有這碗蒜香排骨拉麵。豚骨湯、半熟蛋、海帶,在京川滬飯店看到這碗日式拉麵,感覺十分奇怪。不過撇除這點,味道是很不錯的,沒有味精的豚骨湯,彈牙的即拉麵條,無論大人小孩,都一定喜歡。

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如果你愛吃榴槤,必定要試試這裡的榴槤小籠包。太太原以為這個小巧小籠包包著的是鮮肉和榴槤,後來才發現內裡其實全部都是榴槤肉,一口一件,滿口都是榴槤香。我不吃榴槤,這客榴槤小籠包,還是留給她獨享好了。

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我和小瞳則分享這香芒布丁,芒果果肉很多,清甜可口,小瞳當然吃得很開心了。

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幸好香港也有樂天皇朝,否則我在新加坡可能要一天吃十餐才能把當地美食都吃完。看到小瞳小名高興的吃著八色小籠包,看來我很快就會再來一次了。

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樂天皇朝
日期:2015/10/25
地址:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓
推介:7/10

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