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yvonnechan
每個週末,都要吃brunch來平衡一下辛苦的生活;平日不是吃semi buffet就是吃all day breakfast,今次不如吃川菜? 來一次不一樣的brunch。

四川菜大平伙的brunch逢星期六日供應,每位HK$180,有兩款頭盤、一款主菜、麵食和甜品,總共是六道菜(以下為二人份量),價格上比散點划算得多了,想來的朋友不妨來試brunch吧。

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豆漿 $40
這天天氣超熱,先來一杯豆漿降降火,否則再吃辣我怕我會過火呢。


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口水雞
上次來,已經愛上了這裡的口水雞,用了不同的香料來調製這醬汁,如炸蒜、薑蓉等;雞塊超鮮嫩,吸盡了麻辣香,十分惹味;我愛辣,但吃不到超辣,這雞的辣度是我可接受的程度,用來配飯一流。

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酸辣粉
對於這個酸辣粉,我是愛的,醬汁用了不同的辣椒製成,辣之餘亦有不同層次的辣;如意粉的質感十分煙韌,吸盡了辣汁的精華,真的很惹味;但辣度不低,每吃一口都要喝杯水才行。

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王太太紅燒牛肉
這個牛肉做得很棒,經過了數次的炆煮,肉質很嫩,用上了多種天然的香料來煮,味道十分濃郁,而且辣度不高,用來配飯很棒呢! 牛肉的份量絕對不少,平日點一份都要二百多,所以來吃brunch是比較划算的。

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炒手撕椰菜
雖然只是簡單的炒菜,但椰菜很清甜,炒得亦爽口;用了辣椒來炒,辣度會太強,輕易就可以吃清這碟菜。

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招牌擔擔麵
你們愛吃擔擔麵嗎? 我很愛吃擔擔麵,因為擔擔麵中有很多花生醬,而我是花生醬的超級粉絲,可以一次過把一瓶花生醬吃掉。而這個擔擔麵的味道也不錯,用了雞湯來制,辣度不會太強,如果麵質再硬些會更好呢。更重要的是,這個擔擔麵是無張添加的,只要你吃得下就好。

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王太太雪耳豆腐花
一口都是辣,喝水也沒幫助,想減低口腔的辣,定要吃這碗豆腐花,味道清甜,吃完立即不辣!

平日來吃,定會覺得價位不便宜,brunch的價錢相對上來說更大眾化,質素亦和晚市一樣;這裡的川菜味道與平日吃到的有點不相同,賣相比較精緻亦沒那樣的油膩,喜歡吃辣的朋友可以一試呢。

四川菜大平伙
中環蘇豪荷李活道49號鴻豐商業中心地下低層
2559 1317




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yvonnechan
我是個上海妹,小時候媽媽經常帶我回上海,從小到大已經吃很多上海菜,不過我並不是所有的菜式都喜歡吃;而我妹妹,沒有我在上海的時間多,不過她比我愛吃上海菜,特別是小籠包,所以這天特意帶她來樂天皇朝位於旺角的新店品嚐,讓她來評評這裡的上海菜。

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酸辣湯
我對酸辣的食物特別喜歡,每次去吃上海菜,都要點酸辣湯喝,來到這裡當然也不例外。湯頭濃稠,味道夠酸亦夠辣,而且餡料十足,喜歡酸辣湯的朋友可以一試喔。


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李白醉雞 HK$78
點了雞髀部位,肉質特別的鮮嫩,酒味十分強,雞皮吸收了大量的酒香,而雞肉的酒味不算太強。

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剛才已經說了妹妹很愛小籠包,這籠都是她一個吃掉的。

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避風塘炒蟹小籠包 HK$98/6粒
而我則負責這個;相對傳統的小籠包,我比較喜歡這份避風塘炒蟹小籠包,當中夾雜了不少的蟹肉,感覺上沒樣的膩,加上味道帶辣,十分惹味。

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心太軟 HK$48
這是我的最愛,在上海時,每次到餐廳用餐都要點這個的,因為我實在太愛糯米的食物了! 這裡做得比在上海的還好吃,中間的糯米十分煙韌,紅棗皮亦超薄,甜度亦適中,很喜歡!

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上海清炒蝦仁 HK$128
清炒蝦仁雖簡單,但味道是很好的,蝦仁亦很大粒,質感爽口,吃時沾上旁邊的醋,簡單又滿足。

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酒釀丸子 HK$28
酒釀丸子亦是我超超超喜歡的食物,每次都要點之餘,在家亦經常做來吃;這裡的酒釀都是自家製的,味道做得很好,當中亦有很多桂花,清香樸鼻呢,真想買這裡的酒釀回家呢。

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榴槤小籠包 HK$68/6粒
最後,還來了一份榴槤小籠包,我是很喜歡吃榴槤的,所以必要試試到底這是甚麼的一回事。榴槤餡十分creamy,充滿了榴槤香,不過真的很膩,每人吃兩粒已經夠了。

這夜,兩個人,吃了三籠小籠包,總共24粒,挑戰了我的極限,要做多少運動才可以減掉這些包給我的脂肪呢?



樂天皇朝
旺角彌敦道639號雅蘭中心2樓203及205號舖
2177 3456





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yvonnechan
大家愛吃海鮮嗎? 我不是所有海鮮都喜歡,但說到生蠔就一定喜歡,突然很懷念早一個月在法國的日子,早餐便吃蠔,而且價錢又便宜。回到香港後,又很想吃生蠔,於是這天和妹妹來到Casa Fina。

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Casa Group其下還有一間Casa Pennington,早在開業時便去過,那便的環境沒這裡隱蔽,這便的私隱度很高,得罪說句,偷情至岩。


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Seafood Platter
南非蠔、White Foam,Gillardeau、翡翠螺、scampi和法國膏蟹
來這裡當然要吃海鮮,這次主要點了些生蠔,生蠔很新鮮,海水味濃郁,而且很肥美,教人難以抗拒!

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人是犯賤的,因為經常都吃生蠔,所以對於scampi的欲望是大於生蠔! Scampi質感很creamy,十分鮮甜,而且十分大隻,最後再把蝦頭的膏一同吃掉,十分滿足!

另外麵包蟹的質素亦棒,超多的膏,而且肉質亦不嚡,沾上旁邊的醋,叫人又愛又恨呢,愛牠的美味,恨牠的膽固醇!

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Sea Urchin with Salsa $168
來這裡要吃海鮮,當然也不能錯過海鮮的菜式吧;吃過seafood platter後,便來一份海膽吧;用了加拿大海膽,當中有三大份呢,以這個價錢來餐廳吃到也算不錯的吧,陪上salsa同吃,味覺上多了一份層次感。

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Sauteed Live Clam with Basil White Wine Sauce $178
平日的我,比較喜歡吃體積較細的clam,因為肉質上沒那樣的嚡;想不到這裡的clam是超棒的,肉質不嚡之餘亦很彈,味道亦鮮甜,以白酒來煮,濃中亦帶鮮,我連這個湯汁也一同吃掉!

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Oyster Soup with Fresh Oyster $88
吃了太多生冷的海鮮,不如點一份蠔湯來暖胃吧;蠔湯味道十分濃郁,湯頭亦濃稠,相信此湯用了不少心機吧;當中還有一隻蠔,整體感覺不錯!

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吃過數款的海鮮菜式後,其實已經半飽了,不過還是來了一份牛扒,吃牛扒前,當然也要來杯紅酒吧;這夜享用了意大利酒,果味比較重。

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US Prime Rib Eye Steak with Wild Mushroom Gracy $398
食肉怪還是要來份牛扒才夠,旁邊的醬汁做得不錯,不過Casa在海鮮菜式上做得比較好,所以來這裡還是吃海鮮好了。

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Brownie
已經很飽,但還是來了一份brownie,想不到這裡的brownie做得很不錯呢;質感不實,入口軟之餘亦能嚐到那半溶朱古力的味道,甜度亦剛好;雖然很飽,但也努力地吃,好吃的實在不想浪費呢。

對於Casa Fina的整體感覺不錯,喜歡吃海鮮的朋友絕對是一試無妨的。

Casa Fina Seafood & Oyster Bar
銅鑼灣恩平道42號亨利中心13樓
Tel: 2504 2928



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yvonnechan
自從在歐洲回來後,我便覺得在香港很辛苦,似乎我雖然只離開了香港兩星期,但回來兩星期後仍未適應香港的生活,我也覺得自己有點誇張。為了要平衡一下心理,所以現在每到週末便要享受一下大自然。這天,拜訪了Anchor’s,一直都知道這裡有的就是美景,香港人生活忙碌,工作壓力又大,週末最適宜的便是放鬆一下,享受生活。

一直以為這裡很遠,但原來從北角駕車來這邊,不塞車的話只需二十多分鐘,而且這裡有free parking的,真的超級方便!

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我很喜歡這幅牆,特意要拍照。


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餐廳入口,門口會有價錢牌,而我們這天享用的Sunday Brunch折後大約港幣三百元左右,以brunch來說算正常價格,食物未至於很突出,但景色已經令人不想離開,真想在這裡呆上一天。

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因為全落地玻璃,所以十分開揚,早上可以享用陽光,晚上則能享受夜景,十分棒!

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這裡有Caesar salad可選,我很喜歡這個caesar salad,不是我很喜歡吃那些醬,只是我有這樣完整的一個parmesan cheese是超棒的,我吃了很多呢!! 

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另外亦有這款沙律菜,有多款不同的醬汁可選,不過我還是喜歡油和醋。

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頭盤方面亦有數款火腿可選。

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冷盤方面的選擇亦有蟹腳、翡翠螺、青口和蝦,而且是不斷refill的,喜歡吃海鮮的朋友吃多些吧。

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亦有三文魚可選。

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這是熱盤枱,選擇並不少呢。

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炸雞、炸春卷和咖哩角

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個人覺得這款煮牛肉做得很棒,味道十分濃郁,充滿了地中海的味道,而且肉質亦很軟腍!

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這個三文魚賣相亦不錯!

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不知道大家對BUFFET的燒牛肉印象如何? 個人來說,印象很一般,為了不要浪費食物,我很少會點來吃的。不過看到這個牛很棒,所以即管試試,想不到牛味濃郁之餘肉質很軟腍!

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吃過帶脂肪的,亦拿了一件骨位的,識食當然一定要食帶骨的,肉味更濃,很棒!!

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另外亦有pizza及意粉位

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大家記得到室外BBQ位拿BBQ美食,這的燒菠羅和燒鱈場蟹腳都很棒,蟹腳經過燒香,味道更鮮,而且肉質亦不錯,帶少少的juicy,必吃!

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真的不錯,前後吃了兩盤。

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甜品架,選擇有creme brulee、朱古力蛋糕等

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任吃Dreyer's D collection

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另外亦有cheese cake、蘋果撻和tiramisu等,味道也不錯。

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另外亦有即制pancake,這部機械便是pancake師傅,一分鐘便有得吃。

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貪得意地拿了一份來吃,pancake質素還不錯呢,喜歡的可以加些水果,不過我太飽了,所以就這樣吃吧。

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飲品方面亦有橙汁、蘋果汁和西柚汁。

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吃甜點,當然要來杯咖啡吧,咖啡質素也不錯。

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來這裡,食物是其次,美景才是主角,環境真的很棒,這樣子的週末令我感到原來在香港也不太壓迫呢。

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來這裡,其實也不是很麻煩,有免費shuttle bus在荃灣地鐵站,一會便可以到。

其實這裡的環境真的很好,我差不多星期一至五都在市區,偶爾來這些地方的感覺真的很好,如果食物的質素再好些應該會更棒的。

Anchor’s Seafood and Beer House
荃灣油柑頭青山公路汀九段123號汀蘭居地下
Tel: 2945 1138/ 2945 1139




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yvonnechan

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去法國,怎能不去Bourgogne這裡的酒都是十分elegant,讓我好好吸收elegant的氣息,做一個淑女吧!哈哈。本來這天打算至少參觀兩個酒莊的,奈何世事豈能盡人意,所以最後只有時間參觀Château de Meursault

這裡路不算難找,跟著google map便能輕易來到,來到掙扎了一會到底試不試酒,因為不想掉下司機自己去飲酒,但一場來到,不試好像白來一趟,所以最後還是掉下司機,自己一個去試酒。


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Wine tasting分了兩個價錢的,我選擇EUR21的那種,可以試7款酒和帶你在酒窖走一轉。


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你對Bourgogne的認識深嗎? 說實話,我也未能夠清楚說出那個區代表著甚麼,先看看這個圖,你便能夠懂得更多! 我還要慢慢的學習,希望有一天有機會再來Bourgogne!

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這裡矛人的感覺真的很grand,酒窖是在地底的,把溫度控制在適當的溫度(13度左右),好好的進行aging,這麼多的木桶,真的很宏偉呢。

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分別試了四款紅和3款白:

Red:

White:



個人覺得這個tasting是值得一試的,他們不會選一些最低級數的給你;其中Volnay是柔中帶剛,我一直都槓喜歡Volany的;當中也有Premier Cru,而我是Meursaultfans,所以可以試兩款Meursault已經很開心。


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這天還試了Marc,是用釀酒後的提子而制成的,其實就是brandy,味道很香很醇,亦很滑,不錯!

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我很想把所有的酒都棒回家,哈哈。

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其實在這裡買和在香港買的價錢相差不大,我也沒太多重量帶回香港,所以隨便買一支當天喝就好了! 拿著我的戰利品開開心心地離開!!


想知道更多關於: Château de Meursault





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yvonnechan
數年前愛上酒後,便很希望有一天可以遊酒莊,看看提子的生長;因為各種因素,只能六月遊歐,而六月並不是看提子田的好季節,不過看到這麼多的綠葉和bb提子也不錯吧。

波爾多的紅酒是很有名的,所以即使時間有限,我也要來波爾多走一走,這樣才能了解更多呢。

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在Bordeaux第一個參觀的酒莊是Château Pape Clément,這可是其中一個最古老的莊園,位於Pessac,酒莊名稱的由來是生於1264年的Pope Clement V.,直到80年代,由愛酒之人Bernard Magrez接手。


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未正式踏入堡壘,先和提子園拍個照;感謝上天送我的好天氣,其實法國的天氣真的不太穩定,經常都下雨,幸好這天天氣很棒,可以拍到如此美的藍天白雲。

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這裡根本就是城堡吧,真的超美,我就是鍾情於這一類的建築。

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先有美女帶領參觀堡壘,這座歷悠久保存到現在還這樣的美,幻想自己盛裝來到這裡享用晚餐,喝著美酒,應該是超棒的,哈哈。

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這是莊主擁有的另一塊田,位置Saint-Émilion,可惜沒太多時間,否則真想走一趟。

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走到頂層,便能夠欣賞Pessac的美景。

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他們擁有黑提子園的面積為55hectares,相等於77個香港大球場,而每一hectare便有77009000棵提子樹,當中60%Cabernet sauvignon40%%Merlot. 而青提子園則有8 hectares, 分別是45% Sauvignon blanc, 45% Semillon and 10% Muscadelle

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這個地方很適合與朋友們談天暢飲呢。

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遊完城堡,便繼續參觀其他地方,這棵樹已布二百年歷史呢。

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而這則是橄欖樹,它的根是植於193年,有千多年的歷史,太誇張了!!

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參觀完外,便參觀內,來到酒莊,當然要參觀酒窖,這裡有些已百多歲的酒,相信這麼久的酒已不是用來喝,拿來收藏倒也不錯。

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而儲酒來說,Magnum size的是比較好,沒那樣容易氧化。 

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酒桶內是沒有酒的,這裡是做fermentation的地方,法國這邊是每年9-10月才harvest,然後再這裡做fermentation,所以現在6月只是用來參觀的。一般來說,一個月左右的時間做fermentation,然後再在木桶做ageing,而ageing的時間則視乎是那一類酒吧。

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由美女為我講解他們做酒的過程,提子全是人手採摘的,然後挑選好的提子來釀酒。

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這便是ageing的地方,用木桶來做ageing,這樣子酒便會擁有oaky的味道,這裡的都是2015年份的酒,據說2015都是好年份,但可惜他們說酒花都賣給酒商,否則真想弄幾瓶回家收藏。

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最後,又怎少得品嚐這裡的酒呢。2007年不是屬於好的年份,大概都是天氣的問題吧,不過入口已經很棒,balance,有著皮味,入口如絲的滑,美酒,喝多少也不會夠的。

有興趣的朋友可到: CHÂTEAU PAPE CLÉMENT 官網看看吧。







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yvonnechan
大家平日到那裡買酒多呢? 我比較懶惰,所以每次都是從酒商的酒單上挑,方方便便送到家中,不用自己抬回家。這天,來到Madison Wine舉辦的event,Madison Wine是走fine wine路線,你在這裡看到的酒都是很棒的,所以又怎能錯過他們舉辦的活動呢。

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這些fine wine實在太吸引了吧!


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有酒飲,也有一些小吃,不過我為了不想影響味蕾,還是喝完才吃吧。

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先來品嚐白酒吧。

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品嚐完白酒後,便會blind tasting,大家都有一張問題紙,上面有mc,亦有寫的部份;MC的問題是比較容易的,因為有四個選擇,而這天品嚐的四款酒都是來自不同的地區,只要你大約知道那個區的酒有那一種的特性,其實是不難的;相反,要寫的部份會比較難,要把酒的特性描寫出來。

從右至左分別是:
Ch. Haut Brion  Pessac Leognan     1999
Soldera  Brunello di Montalcino Case Basse        1994
Michel Gaunoux     Corton Renardes Grand Cru  2007
Vega Sicilia     Unico       2008
Roy Estate      Proprietary Red      2007

對我來說,因為剛剛去完Bordeaux回來,那味道的記憶依然猶新,所以對於Haut Brion的感覺特別強烈,那泥土味是頗強烈的;而我本身是很喜歡意大利酒的,所以對於Brunello di Montalcino有點似曾相識的感覺,mushroom的味道強得誇張;接下來的Corton,有誰不欣賞Pinot Noir的薄呢? 然後Vega Sicilia對我來說味道比較熟度,底蘊帶著的是西班牙味道;最後的Roy,是我不熟識的味道,我比較少喝Nape Valley的酒呢。


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這天,幸福之神十分眷顧小妹呢,答mc答對之餘亦幸福被抽中,也許上天想我品嚐多些Nape Valley的酒吧,所以就把這支酒贏了回來,不過2011始終是後生,還是放多幾年才喝吧。
這天謝謝Wine LuxeMadison Wine的邀請喔,讓我可以一嚐美酒之餘還贏得獎品,超快樂的一夜。


Madison Wine
香港灣仔告士打道178號
Tel2827-7288


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做人如果無夢想,同條鹹魚有咩分別呀? 大家認同嗎? Le Rêve解作夢想,這裡由五位有夢想的才俊開設,因為有夢想,所以才有Le Rêve,香港人亦自此多了一個選擇餐廳走的是fine dining路線,法日合壁,主廚小澤亮吾是日本人,日本人工作認真人人皆知,出自他們的食物都不會差,加上小澤主廚曾在米芝蓮三星擔任海鮮廚師,應該不會令你失望吧。


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既然是走fine dining路線,餐廳的內部環境一定不會馬虎吧,使用了暖色调,營造了高貴的感覺,高貴之餘又不會太拘束。


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室外環境舒適,室外風景亦棒,沒大樓阻擋視線,還有我喜歡的韆鞦喔,天氣涼時,坐在室外是一個不錯的選擇呢。

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這個擺設不錯呢,把餐巾摺得如此漂亮,實在不捨得拆開呢。

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我一向比較喜歡喝紅酒,特別是用餐時,總覺得要紅酒才滿足,但Le Reve主打海鮮菜式,不是說紅酒配不到海鮮,除非是味道偏鹹的菜式,否則都是白酒好,所以最後帶了Meursault來這裡。Meursault本身是帶creamy和oaky的,與帶有法式味道的海鮮十分相配的;細看wine list,這裡也提供了Meursault,是不錯的選擇呢。(開瓶費: HK$300)

如果想味道多點變化,可以選擇wine pairing,這樣子能令食物的味道更上一層樓呢。

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先來麵包,麵包用麻布袋包著,拿上手時還是燙手的;麵包碟則是用了富士山石來製成的,兩款麵包分別是法式的法包和日式的軟包,連麵包也是法日合璧,十分有心思呢;而塗麵包的牛油是很香滑的,每一口都塗上了大量牛油,不胖才怪。

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Akashidai (Hyogo)/ Egg
第一道菜為鯛魚,先吃旁邊的金磚蛋糕,由底部吃起,因為面層是辣椒粉,特意與杯中的味道相配著的;醬汁用忌廉煮成,中間還有一隻鵪鶉蛋;中間則是櫻花木和牛蒡mousse,最頂的則是parsley foam; 鯛魚味道很鮮,肉質亦嫩,整個組合的味道都很相配呢。

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Sea Urchin, Scallop (Hokkaido)/ Coriander
帶子和海膽都是我喜歡的食物,而那白色的則是potato puree和墨汁;北海道帶子本身的質素已經很棒,經過輕輕的煎香,味道更加鮮甜,而且表面帶些焦,入口更加香;而海膽亦很新鮮,入口即化的感覺很棒,很滿足呢。

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Shiro Amadai (Yamaguchi)/ Shellfish (Bretagne)
繼續吃鯛魚,鯛魚吃過不少,但弄得如此棒的確少吃;魚皮連魚鱗可以一同吃用,煎得超級香脆,脆得像炸過一樣,平日我也不怎麼吃魚鱗的,不過看似這樣棒,不得不試,試完覺得不錯,所以把魚皮通通吃清;魚皮棒,魚肉亦不遜,魚肉超嫩超滑,而且非常的熱,魚味亦濃郁,吃時沾上旁邊的shellfish puree,味道更上一層!

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Bateau House Challans Duck (Nantes)
要做血鴨,不是有鴨子便可以做到,定要經過特製的機器處理才可以,否則便會浪費了鴨子的生命;這裡的血鴨是單是樣子已經很吸睛,那粉紅色的肉質,叫人如何可以抗拒呢? 不負眾望,入口很軟腍,而且超級juicy;大家有留意到血鴨底下的醬汁嗎? 其實那是蜜糖杏仁,起初以為又鹹又甜會很奇怪,想不到原來味道是可以這樣相配,特別是血鴨皮的焦香和蜜糖的甜香;吃到膩時,便吃吃邊的綠葉解膩吧。

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法式芝麻奶凍
法式的做法,日式的食材,奶凍幼滑,帶著輕輕的芝麻香,簡簡單單便已足夠。

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最後享用的是Paix,其實就是像petit fours吧,把法式和日式完美地混合在一起;先吃日式丸子,我最愛吃糯米的食物,所以有丸子吃很開心;然後便吃Canelés,一看到Canelés,就令我想起Bordeaux,真的很想再去Bordeaux呢,而這裡的Canelés,比在Bordeaux吃到的更美味,質感煙韌,甜度亦適中;然後再吃朱古力和芝麻脆片,正當口中還充滿濃郁的朱古力味時,便吃最後的荔枝吧,那膩減全清,味蕃立即清新了不少

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美景美酒和美食總是令人十分快樂,在這裡實在捨不得離開,因為第二天還要上班,再喝酒精飲品便會太累了,所以不如來一杯The Unique Rose? 用了新鮮的石榴逐粒把果汁壓出來,單是這個做法已經值回票價吧;味道十分鮮甜,外貌亦十分討好,男士記得點給女士喝喔!
另外亦點了一杯Cinderella,以菠羅汁和橙汁為主,消化佳品呢。


這裡整體的感覺都不錯,特別是餐廳成立背後的故事,是多麼的動聽;因為我從小到大都很喜歡吃,小時候曾經想過去學廚,不過當時家人肯定不容許的,所以想想好了;我沒有小澤主廚的勇氣,他可是讀法律出身的,為興趣放棄成為律師的機會,是需要多大的勇氣! 我亦很想有一間屬於自己的餐廳,閒時便與友人共聚,但耐何在香港經營餐飲不是易事,所以我亦放棄了這樣的一個機會。然後繼續為生活堅持一些自己不喜歡的東西。

Le Rêve
銅鑼灣耀華街38號Zing! 10樓
Tel: 2866 1010




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yvonnechan
一次的不小心,看到了Colmar的照片,覺得這個地方實在太美了,所以立即plan行程,某程度上,這次的歐遊,除了為酒莊而來,亦為了Colmar而來,所以,定要在這裡吃頓美味的。

千挑萬選之下,選了 L'Atelier du Peintre,米芝蓮一星;來餐廳前,因為太口渴,所以已經喝了一支Crémant d'Alsace,然後又太興奮,在街上買了一支Riesling即場喝,所以到餐廳時已經半醉了,哈哈。

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這裡的環境簡簡單單的,但予人很舒適的感覺。


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我的眼神是否有點醉呢??

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先來一件麵包,不算很特別的麵包,不過吃吃還不錯。

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amuse bouche
這裡的amuse bouche味道不錯,都是心機之作,主要是由薯仔做成的,入口比較creamy呢。

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Grosses Asperges Vertes en Salade Printaniere, Petits Pois, Coulis d'Oeuf, Amande, Citron et Cavira de Hareng
第一道菜,賣相不錯,露筍清爽,至於味道,每款食材都是新鮮的,亦是相襯的,但未能夠突顯其特色。

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Pave de bar Sauvage Grille, Avocats, Nage de Crustaces a la Citronnelle et Concombre, Ecume de Verveine
我一向少吃魚的菜式,但今天的tasting menu上有魚,那即管試試吧! 魚肉香滑,魚皮亦煎得超級香脆,喜歡香口的朋友絕對會喜歡的;醬汁上則是比較清新的配料,如青瓜,另外亦加入了泰式的風味;整體上味道是不錯的,但未至於很驚喜。

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Dos de Canette Rotie, Creme de Carottes, Lingot de Celeri au Miel et Truffe d'ete, jus aux mousserons et ail des ours
來到主菜,主菜是鴨,鴨肉的味道十分濃郁,肉質也軟腍,簡單的煮法已經能令這鴨十分美味;而個人反而比較喜歡的蘿蔔蓉,蘿蔔蓉做得十分清甜,是我吃過最美味的蘿蔔蓉,而且十分幼滑!

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Bloody Mary Chevre-tomate
bloody maru喝得多,但用來吃則比較少,味道不錯呢,十分特別,亦很清新,喜歡。

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Assistte de Fromages Affines
不吃bloody mary便可選芝士,在法國,當然要吃吃芝士吧!

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Fraises Gariguette en Senteur de Citron, Tube Croustillant et Sorbet au Bonbon Arlequn
至於甜品,是有點失望的,沒有用上新鮮的草莓來做醬汁,反而多了一種藥水味;到底是外國人沒有藥水味這回事還是甚麼呢?


這是我們選了一份5courses的tasting menu,盛惠EUR67 pax,整體上來說都是不錯的,服務不錯,食物亦不錯,價錢亦不貴,也許未必令你很驚喜,但至少不會失望。Alsace的菜式與一般法國的米芝蓮菜式有點不相同,味道上是比較清的,

 L'Atelier du Peintre
1 rue Schongauer, 68000 Colma








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在法國的第三天,本來這天我是去不同的酒莊的,但因為罷工的關係,我妹妹原定的火車被迫取消,本來晚點也有一班火車,但她要到Lyon趕飛機到意大利,幸好我們都租了車,所以我只好把我的酒莊計劃取消,送她到Lyon機場,來回四小時,我沒有了四小時,也去不到我想去的酒莊,但也沒辦法吧,總好過她趕不到飛機吧。

幸好,晚上還是趕到去吃晚餐;未出發前已經訂了La Dame d'Aquitaine,不是在大街上的,我們miss了路口好幾次呢。

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去到門口,才知道原來是到地下室用餐的;感覺很美喔,還有一座白色的三角琴,單是環境已經很吸引了。


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這是這餐廳的menu,menu是有點奇怪的,因為每人要收取EUR29,這29歐不代表你會得到些甚麼,就是要收取吧;不過因為每人已經要付EUR29,所以每道菜的價錢都是很便宜的,只是數歐而已。

(這裡沒有英文MENU的,只好麻煩店員逐一解釋,而我也懶得把整道菜全名打出來了。)

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坐了四小時的車後,我的樣子也是超累的 =_=

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這天,我去了Château de Meursault wine tasting,隨便地買了一支酒,抱著一試的心態把她帶到餐廳,想不到餐廳竟然不收corkage,那我也不客氣在把她開了吧,有酒的晚餐的確愉悅很多呢。

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因為在Dijon,最有名的當然是mustard吧,所以吃麵包時配的是mustard而不是牛油,有多款不同的味道,十分特別,我還買了好幾瓶回港呢,我的朋友有口福了。

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先來的是amuse bouche,豆腐上放著蝦,以海鮮汁拌著,味道很鮮很棒。

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Escargot EUR5
MENU的選擇不算超多,我最後選了這款,味道上沒想像中的好,略嫌香草不夠,曾經在香港吃過的比較美味呢。

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Foie gras EUR6
這份foie gras terrine雖然也只是普通的菜式,但味道出奇地棒,當中每種材料的味道都是很相配的,那蘋果蓉的酸甜不但能減低foie gras terrine的膩,而且味道融合得很好;很多時我們都是吃香煎foie gras來配蘋果蓉的,但事實上個人覺得terrine配蘋果蓉更美味!

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Rabbit EUR5
有人在market時看到rabbit,然後我說那rabbit是用來吃的,所以看到menu上有rabbit,便硬要點rabbit...........我沒有吃到,我臭到這味道已經有點反胃,套用《撒嬌女人最好命》的那一句,"我不吃兔兔",我是這輩子也不會吃兔兔的。所以我不能告訴你這是甚麼樣的味道,而他說有點像火腿。

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Pigeon EUR6
而我,還是吃pigeon吧,pigeon做得很棒,pigeon的味道很濃郁,質感亦軟腍,配上肉汁已經很美味;旁邊還有一件炸肉丸,中間都是肉絲,炸得頗香脆的;再配上黃飯,味道帶中東的氣息;整個配搭都很棒,表示很滿意! 

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Chocolate EUR5
賣相平平無奇,而我亦不是十分喜歡吃朱古力甜品的女生,但一吃後,只想說句這是我吃過的朱古力甜品中是其中一款最美味的,外層很脆,中間的朱古力香濃得很,必吃!

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Cheesecake EUR4
因為沒甚麼選擇,所以我選了一件cheesecake,味道不過不失吧,是輕盈芝士餅,質感是那種比較foamy的。

是夜盛惠EUR89(未計酒),每人不用HKD400,以這樣的質素,這樣的份量,這樣的環境來說是值得的,雖然不是每道菜都很棒,但整體來說都是不錯的,我很喜歡這裡呢。辛苦了一天後,吃了一頓不錯的晚餐,這一天也不算太差吧!


23 Place Bossuet, 21000, Dijon, France




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來到行程的第十一天,早上便坐火車由San Sebastian到馬德里,本來San Sebastian的天氣是超舒適的,但馬德里的天氣熱得可怕,最高溫度有35,36度,幸好濕度超低,那感覺沒有在香港的辛苦,在街上走也不會出汗的。

在馬德里,總要找一間不錯的餐廳來品嚐一下吧,質素不錯,不代表是有米芝蓮,這裡沒有米芝蓮,我也只是以一試的心態來拜訪一下,結果如何? 請看下文。


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這裡沒有華麗的裝潢,但亦算很精緻,簡單的反而令人比較輕鬆呢。

而這裡的MENU是這樣子的,分別是EUR53、EUR69和EUR79,分別則是數量上有些不同吧,而我們這天選的是EUR69這款,不想吃不夠,亦不想吃太多,所以選一個中間的;與EUR53相比,我這個多了一款主菜和兩款甜點。


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我比較少在餐廳開酒喝,但這餐廳的酒水都不是mark up太多,所以最後選了一瓶Viña Tondonia Red Reserva 2004(EUR35),在馬德里的街頭這瓶酒的價格從EUR21-25都有,markup不高,當然要開來試試吧,畢竟有酒的晚餐是比較快樂的。


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質感像蝦片,但注入了不少的味道,有濃有淡,黑色的味道最濃郁;欣賞她每種顏色都有不同的味道,說明了是用上了很濃郁的湯汁才能做出這樣的效果。

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先來小吃,這可能是我吃過最有心思的amuse bouche之一,最左邊的是meat ball,肉質帶彈牙又軟腍,而且充滿了肉汁,我的心已經被這件meat ball完全的;然後綠色的其實是凍湯,不過用上了分子料理,這樣子的分子料理其實也吃過不少,但一舨都是橄欖油,說實話,我比較欣賞凍湯的多點,味道不錯,十分清新,剛好為那濃郁的肉丸減膩,減膩後便可以開始正餐了。

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usuzukuri de corvina
賣相如此美的不是沒有吃過,但美不代表好吃;而這裡,不但美,味道還是很棒,當中的魚味道很鮮,肉質亦軟,配上旁邊的醬汁,味道是很相配。

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Solo Salmon
現在都不是常常吃三文魚,因為很多時質素都很一般,但這三文魚絕對會令你喜出望外;以慢煮的方式來造三文魚不是沒吃過,但這是特別的嫩滑,絕對是我吃過最嫩滑的,即使回來了已兩個多星期,對它記憶依照猶新,配上了日式味道的醬汁和wasabi,很完美吧!


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Chipiron + thailandia +chorizo
這道是其中一道我很欣賞的菜式,看其貌,已經知道是甚麼,把墨魚不同的部位以這樣的形式表現出來,每一部份都能清楚表現其味道,黑白分明;頭部則釀入了chorizo,chorizo份量不算多,不會搭去了主魚的鮮味;我似乎很久沒有吃過如此有心機的食物。


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Version carnica de anguila

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sublimar un pichon
來到最後一道主菜,pigeon,其中一款我喜歡點的主菜,而這裡的pigeon,當然也沒有令我失望,有部份是在盒中經過煙燻,那煙縈味道十分香,濃而不刺;而另一部份則是切成粒粒再包著,而pigeon的醬汁是超濃郁的,濃而不過鹹,用來配酒是很棒的。幸好點了酒,有酒的晚餐是特別棒的。

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candy electrico
吃過數款美食後,是時候吃甜點了,不過吃甜點前,當然先要清一清味蕾,否則又怎嚐得清甜品的甜香呢;一般餐廳都喜歡以sherbet來清洗的,而這裡則送了我一粒不一樣的糖,當中的是gin,味道說強不強,但又有清道夫的功用,相對sherbet,這個實在有趣得多呢。

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el codium
其實,本來我有點想點EUR50那份的,因為店員說EUR69的會多兩款甜點,一向不特別愛甜的我不想吃太多甜,但她說試試吧,這是不一樣的,那我就聽了她說喔。

第一款甜點,其實不算太甜呢,以海藻來做甜點,味道清新,輕輕的甜,再加上旁邊的sherbet,頓時覺得膩感減低了不少。

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Winter
這是甚麼?? Mushroom。每一部份都是菌味,甜度不會太高,那件脆糖很美味,中間的像cream一樣,但沒有cream那樣的膩,整體感覺很棒,第一次吃mushroon做的甜點,很有創意!

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buns masala
最後來了一份包,包中間像是蓮蓉的質感,大概怕食客覺得太膩,所以最後再有一件sherbet,雖然真的很飽,但清膩清了幾次,所以又有位置吃petit fours了!

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這是我吃過最好吃的petit fours,不要以為其迷你程度沒有驚喜,其實每款都會令人喜出望外;不像現在很多餐廳的petit fours都很求其,隨隨便便的給你一些Macaron和朱古力便以為是petit fours,有些味道還是很差的。


結論便是這是不得不來的餐廳,無論食物還是服務都是很棒的,而且價錢上亦相宜,我這份tasting menu是EUR67,另外再加10%,換成港幣後,不用HKD700,說實話,在香港付出HKD700,你只能夠吃到可接受質素的晚餐。

這天,吃得太開心了,回到酒店再開了一支CAVA,在西班牙真的太開心,天天都在喝酒,而且平靚正;這一刻,表示很想回西班牙繼續吃喝玩樂,想太美吧! 快去睡覺明天還要繼續工作!



Amnistía 10, 28013 Madrid


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還記得早陣子的thankful week,與媽媽shopping後便在附近覓食,媽媽最喜歡吃日本菜,那不如來螢壽司吧,方便之餘價格亦適中,算是不錯的選擇。

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大熱天時,還是先來些冷的,魚生沙律是最好的選擇的,魚生和沙律菜都算生鮮,當作開胃菜式不錯呢。


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鰹魚,甜蝦,八爪魚,北寄貝,三文魚
另外媽媽亦很喜歡吃刺身,所以來了一份刺身給她,她就是喜歡吃三文魚,我把我那份也給她了,反而我比較喜歡吃其他呢;而甜蝦也算新鮮。

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蕃茄湯烏冬
我們母女二人覺得覺得這份烏冬做得很棒,蕃茄湯頭濃得有點過份,味道上帶輕輕的酸,十分開胃,單喝這湯已經很滿足;而烏冬亦彈牙;個人覺得喜歡吃蓄茄湯的朋友實在可以一試呢。

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燒雞扒
另外還點了幾款串燒,這裡的串燒價格上絕對不算貴,二十多元起,而且質素上也算不錯,用來配配啤酒也可以呢;而這份燒雞扒的也燒得不錯,一點也不乾身,用來配啤酒不錯喔。

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牛肉生姜燒石頭飯 $78
吃了一份烏冬,還來了一份石頭飯,我是頗喜歡吃石頭飯的,貪其飯焦夠香口;這份牛肉生姜做得還不錯,牛肉頗軟腍,石頭窩亦夠熱,入口很香,當中的日式醬汁味道亦濃郁。

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海膽芝士釀毛蟹蓋 $78
另外還點了一份海膽蟹蓋,蟹蓋中充滿了芝士,經過焗香的芝士是特別美味的,再加上當中的蟹肉,簡單已經美味。

這裡的食物不算很突出,不過價錢上則算是合理,適合與朋友們來用餐。


螢壽司
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場6樓
2881 7303
2269 5138



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yvonnechan
港人歐遊,最喜歡便是購物,我這次購物的瘋癲度大大減少了,不是我不再喜歡購物,只是重量限制下,加上太多食物要保存在冰箱,實在沒能力購回來;雖然量不算多,但質還是可以的。

大家有聽說過Las Rozas Village嗎? 這是馬德里其中一個有名的outlet,我起初都很掙扎來不來好,首先我不是名牌控,太貴的我還是不會買的,怕沒有收獲又浪費了車錢,畢竟在歐洲搭車是不便宜的;另外我時間有限,在城中都未能逛完,更何況到outlet呢? 但其實,心還是想去逛逛的,所以到最後還是走了一趟!

你在Las Rozas Village會看到不同的交通工具前往,有outlet的shuttle bus,metro等,metro的不方便的,因為下車後要再轉的士才可以,而shuttle bus時間上亦有限制。而我,選擇了坐Metro到Moncloa(我從Atocha坐到Moncloa只需EUR1.7),到站後,你便會看到有指示去坐巴士,到Moncloa後,便可乘坐625/629/628到Heron City下車(車費好像是EUR2.6),向前再走5分鐘便到達Las Rozas Village。(從Moncloa到Las Rozas Village只需半小時左右,絕對是超方便的!)

就像在官網上所說,大家都大約知道這個outlet有些甚麼品牌吧,當中有些是國際性的大牌子,有些則是西班牙當地的品牌,視乎大家喜歡甚麼吧。

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這裡不算很大,如果不細看,可能一小時就可以逛完,但如果每間店都慢慢細看,需時約4-5小時,而我則因為時間緊迫,逛了2.5小時吧,未看清便走了。

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 FURLA
我對這個牌子沒多大興趣,價格上是否很吸引? 我覺得不算太吸引。

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這裡亦有LC,價格上與香港開倉時差不多,沒必要特意抬回香港吧。


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Loewe
覺得這款袋都頗型格,但覺得不夠實際,所以最後沒有選;這邊的款式都算新的,有些是在專門店也有的貨式。

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現在回想起來,有點後悔當時沒有買這套餐具。

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前左: EUR399
前右: EUR349

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左: EUR329 右:EUR1XXX

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我最後把這個棒回家

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而我,最後是敗了給我完全沒有想過的Burberry,我初時是不知道這裡有Burberry的,只是走到最後才看到,我本來對名牌也不瘋狂的,不過看到這裡的價格,你不得不瘋狂呢。

最後,我買了兩個,已經很節制了吧^^ 說了我不是名牌控呢~
買了一個大的黑色,EUR5XX,一個小的黑色 EUR329,匯率大約是HK$8.9:EUR1,而退稅約15%,所以算下來後,大的約HKD4300,小的約HKD2500,這個價錢買Burberry是划算的!

所以,如果想買名牌的朋友,不妨來這裡一趟呢!

Outlet資料: Las Rozas Village




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yvonnechan
不知大家有沒有參觀五月下旬在會展舉行的Vinexpo呢? 小妹有正職在身,沒從前的自由,所以只在中午時段偷偷的逛了一會,說真的,每次來到,總是懷著依依不捨的心情離開,你說,"做酒"多開心,每份工作也有辛苦的時候,但如果做一份自己喜歡的工作那有多好。但,在香港從事酒的行業競爭頗大的,所以還是做飲家吧。

雖然,不能整整三天都留在Vinexpo,幸運的是可以出席其中一個酒莊(Mas de Daumas Gassac)的Wine Dinner,莊主十分風趣,一來到便說也許你期待著像其他酒莊一樣,我們會舉辦一頓很華麗的酒宴,但我們不像並不是這樣,只是一頓很casual的dinner。也許數年前的我,會很在乎華不華麗,但現在的我,已經不像從前一樣,單是莊主如此的幽默,已經深深地吸引了我。

Mas de Daumas Gassac,位於法國南部的隆格多克阿尼昂公社(Languedoc commune of Aniane),莊主是Mr. Basile Guibert,Basile還提及到他爸爸剛剛過生,我很明白那種切膚之痛,在這裡亦希望他爸爸早日安息吧。 本來他們的家族不是從事釀酒事業的,在1970年,因緣份之下他們便買下了這地,Mas de Daumas Gassac從此誕生。這片土地,帶著Bourgogne的的土質,聽到Bourgogne,我已經很有興趣品嚐他們的酒呢。

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Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant
大家喜歡Rosé嗎? 雖然她的外貌很吸引,粉紅色的十分漂亮,但很多時味道都是怪怪的。Wine dinner的那夜,先手持一杯Rosé,一直都沒有喝,當說話說到有點渴時,才來了一口。一喝之下,便深深的被這粉紅汽酒吸引著,那味道十分平衡,沒半點苦澀,充滿了果香和花香,是一杯很好的Rosé,價格上亦合理,是宴客之選呢。


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當然,亦不得不提提這裡的食物吧;自上一次來過吃brunch後,便沒有再來了;我們先以這份foie gras pate作開始,味道十分濃郁,因為foie gras味道較濃,所以配以酸度較高的白酒是很棒的,能夠令到膩感減低之餘,亦可以令到酒的香味更突出。

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MAS DE DAUMAS GASSAC white 2014
24% Viognier, 23% Chardonnay, 24% Petit Manseng, 13% Chenin Blanc, 16% rare grape varieties.

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MAS DE DAUMAS GASSAC white 2011
26% Petit Manseng, 24% Chardonnay, 22% Viognier, 15% Chenin Blanc, 11% rare grape varieties.
這裡有兩支白酒,都是來自MAS DE DAUMAS GASSAC,做法一樣,不過手提子上的比例則在少少的分別,年份上則分別是2014和2011;當你嚐著2014時,你會覺得充滿了花香,像少女一樣,似熟非熟般的;而當你嚐著2011年的時候,你便會發現那韻味慢慢的散發,充滿了那煙燻的味道,在學術上來說,使是tertiary development;你喜歡那種? 喜歡清新的,便選新年份,喜歡熟的,便來一支2011吧。

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我們的頭盤為goat cheese, beetroot;個人頗喜歡這道菜式,goat味道又香又濃,中間放了一件無花果,無花果與芝士是很配的,膩度減低之餘又能享受其甜香,不錯呢!

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接下來,便到主菜,這夜的主菜為羊架,我有陣子喜歡吃羊,有陣子又覺得太羶,也許不是我善變,只是餐廳質素參差吧。這樣的羊做得很棒,肉質又粉又辣,羊味香而不過羶,特別是底下配上了薄荷豆,羶味大減,做得很棒!

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MAS DE DAUMAS GASSAC 2014
77% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 2% Malbec, 2% Pinot, 4% Variétés rares.

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MAS DE DAUMAS GASSAC 2010
70% Cabernet Sauvignon, 6.2% Cabernet Franc, 5.3% Merlot, 3.6% Pinot noir, 3.2% Tannat, 2% Malbec, 9.7% rare grape varieties.

比較過不同年份的白酒後,我們便比較紅酒吧;提子的種類也是大同小異,不過因為年份不同,入口的感覺亦相差很遠;先說2014的,只有一年多的熟度,入口還有著生硬的感覺,不太像Cabernet Sauvignon,那pepper味道亦很濃,亦沒有甚麼香味;當你品嚐著2010年時,大概已經有5年多的陳年,那丹寧亦隨著年紀慢慢的逝去,果香慢慢的散發了出來。

在Rosé、白酒和紅酒比較之下,個人覺得Rosé和白酒相對上是出色的,在此文開始時已經說了吧,這片田的土質是比較像Bourgogne的,不要不記得Bourgogne都是白酒做得比較出色呢,所以白比紅好也是合理的。

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到最後,來了一份Brownie為這夜劃上完美的句號;吃過brownie後,真的很飽呢。


關於MAS DE DAUMAS GASSAC: http://www.daumas-gassac.com/en

The Pawn
灣仔莊士敦道62號2樓
Tel: 2866 3444



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yvonnechan
大家喜歡用焗爐嗎? 我個人是很喜歡用焗爐的,因為只要有一個好焗爐,一個好的食譜,不用超班的廚藝也可以做到佳餚,特別是宴客時,只要有一個焗爐,焗些羊架、雞或豬肋骨等的食物,再煮些炆焗的,加一些現成的頭盤之類,便已經足夠豐富,朋友們也會對你的廚藝讚不絕口;雖然朋友們只是誇張了吧,但為大家服務的心,他們總會欣賞的,畢竟你付出了時間和心機,而且在家用餐比在外舒服得多,亦經濟實惠得多呢。

家裡的焗爐已經用了十多年,那個時候的我,沒甚麼要求,只要一個簡單的焗爐就可以了,但當越來越多朋友來用餐時,那個小小的焗爐是不夠用的,所以是時間換一個大些的,雖然我也很想要一個built-in的,但事實上廚房位置有限,所以千挑萬選下,選了Delonghi 32852。早前亦有朋友建議我選有蒸煮功能的焗爐,但個人來說,我不太常蒸食物的,而且那種焗爐的容量其實不算大,只是體積大吧。

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這個焗爐的容量為32L,對於窩居來說其實也是夠用的;而且多達七種烹調功能,分別是熱對流、傳統、烤架、焗烤、解凍、保溫和慢火烹調 。


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因為採用了Thermo Shield的技術,是一種高技術的絕緣系統和雙片玻璃門,所以儲熱特別棒,當我焗雞時,我試過把門打開,雞是出煙的,但你在使用時,並不會覺得焗爐四邊很熱的。

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Total flat cavity
這種內膽是搪瓷(enamel),是不黏的,而且耐熱度亦高,這樣子使用便更安全吧。
有沒有發覺為什麼低層沒有發熱線? 其實不是沒有,如果沒有,不就是一個光波爐嗎? 底層的發熱線是藏在裡面的,這樣子實在是方面清洗呢,而且我可以把整個鑄鐵鍋放在上面而不怕承受不到那重量,這點是超讚的!

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一個焗爐最重要的是甚麼? 就是熱力要夠平均;Delonghi這款32852的焗爐,有HEAT CONVECTION的功能,旁邊的風扇位也能發熱,這樣子,熱力更強,時間上可減少15%,適合我這種超心急又無耐性的人。另外裡面亦有燈,可以清楚看見食物的熟度,不用每次也把門打開,這樣子便更能存熱吧!

另外,早陣子已經用過它來焗製食物,先焗了焗雞和千層麵,熱度更強,相對以往用過的焗爐,這個的感覺好多了,爐溫十分準確;曾經用過另一品牌,容量差不多大的,用的時候爐溫經常都不夠熱,溫度不夠準確,焗雞焗到我也發火了,這次則輕輕鬆鬆便焗完了。

先與大家分享兩款食譜,因為這陣子太忙,亦沒有時間煮太複雜的,待我去完歐洲回來,再為大家寫上更多的焗爐食譜吧!



Delonghi 32852 Specifications
七種烹調功能:熱對流、傳統、烤架、焗烤、解凍、保溫、慢火烹調 
全新功能:「風扇對流」及「焗烤」 
搪瓷平面內膽
雙片玻璃門。 
內部燈光。 
120分鐘計時器附自動關機及就緒響鈴功能。 
60 a 220°C 自動調溫器。 
「烤箱就緒」燈。 
內部直徑:34 公分。 
配件:網架、琺瑯烤盤。



想知道更多關於Delonghi 32852,請點我吧








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yvonnechan
早於上年,來過吃午餐,說實話,這裡的午餐真的是很值得來的,價錢看似不便宜,但質素上絕對是棒的,那次後,對這裡懷著依依不捨的感覺。相隔一段時間後,再次光臨,這次不吃午餐了,來頓豐富的晚市Omakase,好好享受一下吧。

本來以為這裡的晚市價格比較高,但其實也不是吧,有三款omakase,價錢分別是$1,200/$1,500/$1,800,而我們享用的則是$1,500那款,整體的感覺都很好,請細看下文吧。

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吃壽司,當然要坐在壽司吧旁,這樣子才夠"新鮮"吧!


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想靜靜的用餐的話,也可以選擇坐在這一邊,各有各好吧。
當然,如果又想有私隱,又想吃到即造的壽司,那訂座時不妨留定房間吧。

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誰說吃日本菜一定要以sake相伴? 其實白酒也是很好的選擇;這天我們來了一支意大利的sauvignon blanc,這款提子所釀製出來的酒的酸度頗高,帶有一種蕃石榴的味道,你問我覺得這與刺身配嗎? 某些吧。而這酒與今夜的燒帶子是最相配的,所以的整度都帶出來了。

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先來了一份鱈魚干,用來配配酒不錯呢。

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九州赤鮑、螢光魷魚、小柱
Omakase開始了,先來小吃吧,九州赤鮑味鮮質感又彈牙;螢光魷魚經過燒香,特別美味呢,魷魚旁邊還有一件小飯團,吃一口魷魚,再吃飯團,那魷魚的鮮味令飯團亦更美味;然後小柱亦很爽口,上面放了赤心蘿蔔,令味道鮮甜的小柱添上了層次。

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日本嚮螺、象拔蚌、北海道白蠔、松露
鮮味繼續來,不過先清一清口腔的味道,免得把不同的味道混在一起,吃不到真鮮味,所以,先吃一粒洋莓吧;然後便吃日本嚮螺,單吃已很美味,想味道再濃一些的話,可以放在玫瑰岩鹽上吸收少少的鹽份,再唧上青檸汁,味道更清新呢;然後便到北海道白蠔,上面的泡泡是青檸汁弄成的,白蠔味道很鮮,十分肥美呢;最後便來了一年松露蚌,令本來已很矜貴的蚌更上一層樓吧。

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北海道馬糞海膽
你會抗拒這份海膽嗎? 當然不能嗎? 海膽味道很濃郁喔,當中還有白蝦,白蝦的質感充滿了膠質,而且味道亦很鮮,最豪華的,當然還有頂層那魚子醬吧;三重鮮味混在一起,太過份了吧!!

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大拖羅 
過份的繼續來,撒上了岩鹽的大拖羅,再用紫蘇葉包著同吃,鮮味十足,入口肥美,油香滿瀉就是這樣的感覺吧!!吃著這大拖羅,讓我彷佛置身在日本的魚市場,真的很想瘋狂地吃呢!!

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九州鰹魚 
瘋狂後,先平靜下來,來一份經過煙燻的九州鰹魚,當中加入了蘿蔔苗、洋蔥和禾草,;鰹魚的味道很鮮呢。

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北海道帶子
北海道帶子,巨型的北海道帶子可不是經常都會吃呢,份量如些厚實,覺得這份omakase實在是值得一吃呢;白色的是芝士泡,帶子又鮮又甜,鮮與酒一起吃時,酒變得很甜,這帶子真的幫了這酒不少呢,旁邊的則是甜蛋餅,毛茄和秋葵,醬汁上是用了rosemary,另外還有些芥末和三文魚子,三文魚子令整道菜的味道更鮮。

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吃過很棒的帶子後,當然要清一清味蕃,減一減那膩感;師傅為我們來了一份冰菜蘆薈,舒緩了那飽濟感,舒緩過後,便繼續吃!!!

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深海池魚壽司
池魚味道很鮮,師傅放了上北海道鮫碟魚,令本身美味的池魚顯得很與吃不同;一邊寫著這文,一邊回味中!

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青魚壽司
青魚上的是白蔥絲和紫蘇葉絲, 魚的肉質超軟,魚味很強,魚油亦香,配上蔥絲,味道更香口,絕對是錦上添花的傑作呢。

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金目鯛、拖羅、海膽
這件壽司實在太矜貴了,先有一件金目鯛,再放上了拖羅和海膽,口中充滿了鮮味和油香,比單單來一件金目鯛顯得更有層次感呢。

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今夜真的太奢侈了,吃了不知多少海膽到我的肚子裡;再來一件海膽壽司,紫菜經過炸香,味道上比較香,再加上味道濃郁海膽和三文魚子,那鮮味在口中久久不散;當然,飯與海膽是很配的,所以這件壽司很美味呢。

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牡丹蝦壽司
最後,便來了一件牡丹蝦壽司,還記得上次來,我沒有吃牡丹蝦壽司,虎視眈眈著旁邊食客的牡丹蝦壽司,這次終於嚐到了! 牡丹蝦很新鮮,質感很creamy,實在太棒了吧,而櫻花蝦乾味道亦很鮮,令我彷似在海中蝦數以萬計的蝦包圍著呢。

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本以為鮮味終於停止了,但原來這碗湯的味道是很濃郁的,看似簡單,但相信是花了不少的功夫和時間,如果天天都可以喝就好了,皮膚肯定會超棒吧!

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然後來了一份蜜瓜,蜜瓜味道超甜呢。

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最後,來一球芝麻雪糕為今夜劃上完美的句號吧!

香港有不少這類吃omakase的餐廳,質素參差價格亦不便宜,而楽壽司的則是合理的價格很棒的質素,實在值得再來呢!!

楽壽司
銅鑼灣耀華街38號 Zing! 5樓
2893 0333


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大家愛打邊邊嗎? 說實話,港式的打邊邊小妹真的不太欣賞,除非那是超棒的湯底,否則只是把食物在水手滾熟而已,一點也不考功夫。

這天,來到了溫野菜,來了一頓日式打邊邊;溫野菜從日本到來,在日本有多間分店,上年已進駐了香港,今年終於來到港島區了。

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先來了一杯梅梳打,酸酸的十分開胃呢。


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我選了豆乳湯,很滋潤呢,而且豆乳味亦濃郁,如果不點餐,一個湯底只需$30左右,很抵呢。

這裡中午會有午市套餐,晚餐亦有晚市套餐,價錢由百多至五百多不等;而這天我選了一份豪華絢麗,當中有3款和牛和豚肉,另外還有5款蔬菜和三款鍋肴,連飲品和雪糕。

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跟餐沙律、明太子青瓜、芝士和醃鵪春蛋,這個芝士,入口像腐乳,味道很濃郁呢,適合重口味的你呢。

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選了生菜和一些菌類,這裡的蔬菜全都是日本直達的,非常新鮮,而且味道是很清甜的;對於吃素的朋友應該很不錯吧,可以嚐到這麼多的新鮮又美味的素食。

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熊本豚
菜類多甜也好,我的目的還是牛牛,有牛就快樂呢!
不過先來一份熊本豚,熊本豚切得薄薄的,入口很軟,豚味濃而不羶,脂肪不多不少,入口帶油香,與豆乳的湯底很配呢。

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佐賀A5黑毛和牛西冷 廘兒島A5黑毛和牛牛肩
終於吃牛牛,三款和牛都是屬A5級的,A5雖棒,但不是所有A5都是棒的;而這裡的A5,油脂分佈平均,很美的大理石紋呢,入口充滿了油香,喜歡油白的朋友不可錯過喔!

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佐賀A5黑毛和牛肉眼
肉眼入口會比西冷很軟,切得很薄,晶瑩剔透的,只要放在鍋中數十秒便可以享用,吃時沾上醬汁,十分美味呢!

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自家製福袋年糕
每次只要有年糕可選,我都會選年糕的,真的太愛那煙韌的感覺了!!

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這是南瓜粒和香芋粒,已打成蓉,入口很幼滑,而且味道是超甜的,頗喜歡呢!

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另外還有長腳蟹,長腳蟹與我的豆乳湯味道是頗相配的,長腳蟹鮮甜,只要輕輕的放在鍋中一分鐘便可享用。

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最喜歡這種粗粗的烏冬,入口彈牙又煙韌,可惜我已經太飽,只吃了少許,下次二人同來時,點一份鍋,再單點幾款就足夠了。

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另外,當然少不了我喜歡的芝士年糕丸,又芝士又年糕,兩款都是我喜歡的食物,所以怎會不愛呢,多飽也要吃清呢!

溫野菜
銅鑼灣2000廣場4樓
3709 8328



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每一年的五月,都是我喜歡的月份喔,因為是我的生日月,不過人漸漸大了,生日說明了年齡上又一歲,心智上亦應該更加成熟呢。除了這個原因外,五月還是法國五月,而今年的五月,主題是Alsace,一個我將會去的地方,所以更加想認識這個五月!

這天,來到了Le Bistro Winebeast,嚐了一頓Alsace晚宴,除了享用了來自Alsace的美酒外,還享用了Alsaece的美食,越喝,便越期待我的Alsace之旅呢。

很多時,一說Riesling,便想到甜,而我最不喜歡的便是甜,不過其實,Riesling也有分甜或乾的,在酒瓶上,如果寫了Trocken的,便代表dry,所以下次如果別人問你喜歡Riesling? 那千萬不要答: 喜歡,因為甜甜地;或是: 不喜歡,因為太甜了。

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Champagne Jean Graviers Brut Réserve
一來到,先來一杯Champagne,很多人都喜歡香檳,喜歡她的泡泡,喝因為有汽泡,所以特別易醉;所以,我不太常喝的,免得變成醉娃要人抬我回家。說回這支Champagne,雖然不是年份酒,但入口十分balance,酸度不會太高,充滿了果香,價格上亦相宜,不錯呢。



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Beef Tatare
這可是這店頗受歡迎的食物,牛肉新鮮,在調味上與其他餐廳有點不同,大部份的都是加入capers,但這裡的則加入了red onion pickles;而你問我喜歡那種味道多些? 也許覺得加入capers味道會酸些,味道好像好一點,當然亦視乎個人口味吧。

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大家聽過Coravin嗎? 
有時間外出用餐,不想點一支酒,但很多時wine by the glass都不是我喜歡的,當想品嚐一些質素較好的那怎麼辦? 這個時間便需要Coravin,有了它,你便可以點些較高質的美酒,它懂得把酒慢慢的流出來而不用打開酒塞,當中的酒還能保持兩年之久;所以,下次想喝些品質較高的酒時,不妨來winebeast吧,而且他們的在餐廳享用的酒和零售價錢一樣的,那可以品嚐美酒又不用購買整支,這是不錯的選擇呢。

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Sylvie Spielmann Grand Cru "Kanzlerberg"  2009
這Riesling用了biodynamic方法來種植提子,更加天然呢;屬於trocken,fruity之餘,充滿了礦物味,body亦屬於medium (-),各樣特質都很balance,個人覺得這支酒用來配海鮮、白肉或煮法比較輕盈的紅肉都是不錯的。

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Alsatian Pate en Croute, Pork and foie gras pie-crust $168
外表做得不錯的,當中的是豬肉,而鵝肝則在那層酥皮上,吃時要混在一起,這樣子味道則更濃郁了。

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Breast of Alsatian chicken, cream of Riesling, home made spaetzle $238
來了一份雞胸,雞胸不嚡口,用了白酒來做醬汁,味道清清的,用來配帶creamy的白酒是最棒的。

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這是隨雞胸一同來的spaetzle,入口有點像刀削麵之類的,以橄欖油來炒香,味道有點中式化呢。

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Eric Nicolas Domaine de Belliviere Jasnieres Clos des Truffieres, Loire, France
另一支酒則是來自Loire的,提子品種為Chenin Blanc,這提子的味道較為淡輕盈,所以這支酒亦比較light body,味道上都是典型的白酒,如citrus,個人來說,比較喜歡上一款的Riesling。

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Alsatian Apple Strudel $78
最後便來了一份甜品,賣相亦很精緻呢;蘋果煮至帶甜香,另外還有sherbet在旁,味道則帶酸,正好為這頓晚飯減膩。

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Domaine Marcel Deiss Riesling Vendanges Tardives, Alsace, France
而我們則以這支甜酒來配甜點,這同樣都是Riesling,但味道和剛才那支Riesling的味道是截然不同的,因為這屬於Vendanges Tardives,即是代表late harvest,即是提子會變成提子乾,糖分都鎖在當中,所以便會帶甜香;而這支甜酒,都是典型的甜酒味道,酸度高,帶蜜糖味,用來配甜品是不錯的。有些人覺得,吃甜品時還是配上甜酒,不會甜上加甜嗎? 其實不是的,兩者合而為一時,那甜度是會減低的,所以下次不要這樣對人說了。


Le Bistro Winebeast
灣仔譚臣道141號地舖
2782 6689



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大家愛吃千層麵嗎? 我是意粉控,很喜歡吃意粉,這次教大家使用Delonghi的焗爐來焗製千層麵,方便又美味,而且吃得超飽,絕對是宴客之選呢。

而我使用的焗盤則是來自Ikea的,呎寸是23x15x5cm


免治牛肉 300g
洋蔥 半個
甘筍 1小條
茄蓉 1
茄膏 少許
紅酒 100ml
Bay leave2
少許
少許

千層麵 4
mozzarella cheese 少許
ricotta cheese少許
parmesan 少許

1. 先把洋蔥和甘筍切碎,炒香洋蔥和甘筍備用;
2. 把牛肉加少許鹽炒香;
3. (1)(2)炒至均勻,把茄蓉、茄膏和紅酒倒進;
4. 再加糖和鹽調味(每人喜歡的味道不同,但糖的份量最少1-2茶匙;
5. 最後放入bay leave,慢火煮一小時;
6. 這時候牛已煮好,可把ricotta cheese及牛遂層鋪上,然後再放滿mozzarella cheeseparmesan,最後放入焗爐以180度焗30分鐘便可。



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yvonnechan
你愛陽光與海灘嗎? 我是很愛的,但由於臉上太多斑,再去的話會越長越多斑,所以現在已去少了很多。 而淺水灣,是其中一個我常來的海灘,特別是小時候,和爸爸媽媽一同來,那記憶猶像昨天呢。而這邊,數十年來,變化也不少,直到現在,這美好的海灘終於沒有被浪費掉,The Pulse的來到,有不少的餐廳,在這樣的環境用餐,實在令人心矌神怡呢。
而這天,我們則相約來到Shoku, 來個日式brunch。

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這個brunch的收費是這樣的,每位$490,可享用3款小食,主菜及卷物各一款,另外還有甜品;如喜歡喝酒的朋友,加$150便可以享用多款酒精飲品,當中有清酒、汽酒、白酒和紅酒等。

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這裡的環境真的很美呢,至於這天,天公不造美,下著傍佗大雨; 不過傍佗大雨則來了另一番景象,其實我頗喜歡下雨天的,很喜歡聽雨聲,但在街時下雨就慘了,身濕不打緊,最慘時鞋濕呢。

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中午時間,還有樂隊為我們演奏,聽著這悅耳的音樂,實在令人陶醉呢。

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這裡有超多whiskey呢,你喜歡那一款?

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燒鱈魚乾
簡簡單單的燒鱈魚乾,沾上旁邊的沙律醬已經很美味,不錯的小食喔。

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日式蛋卷
做得軟軟的,味道帶甜香。

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炸紫蘇葉包水牛芝士
我是芝士迷,超愛吃芝士,當然也很喜歡這份炸芝士吧,炸得很香又不會過火,用來配酒很棒呢;而且當中有紫蘇葉,味道沒那樣單調吧。

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炸南瓜薯餅
炸得香脆美味,南瓜亦香甜。

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炸小白蝦酥
這個是必吃的,蝦味十分濃郁,質感是超鬆脆的,好吃得可以一個人吃清整碟呢!

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這個沙律菜不在菜單上的,但也包括在brunch之中,只要你想吃,便可以麻煩店員要些; 沙律菜照新鮮呢,醬汁亦美味。

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喜知次 +$880兩位用
大家愛吃魚嗎? 我不是所有魚都喜歡,但頗喜歡這條呢,燒得頗香的,肉質亦嫩,吃這個做法的魚,當然要吃魚皮吧,又香又脆!

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銀鱈魚西京燒
而這款魚,本身油分已經很強,稍稍的煎香已很美味呢!

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特選和牛肉眼扒
牛魔女當然要吃牛,因為用炭火烤香,所以牛牛充滿了炭香,肉質亦軟,牛本身的質素不錯,所以簡單的烹調已很美味呢。

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本佐賀金星豬頸扒
另一款則是豬頸扒,我本身很少吃豬勁的,總覺得太肥太油,不過這份豬頸的油分分布平均,加上經過炭烤香,入口不會只是油,這可是我的口味呢。

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吃過主菜後,便來了一些卷物,質素還不錯,其中有一款當中的餡料是蕃薯,很有趣呢;另外當中的炸蝦也炸得香脆,吃過卷物後已經很飽了。

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另外還有兩款甜品,分別是creme brulee及香桃芝士餅,吃完真的超飽呢。




笑酤和味炭燒 Shoku Japanese Binchotan Gril
淺水灣海灘道26-30號The Pulse 地下109舖
2808 2333







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我家有一部用了十多年的焗爐,至今仍未壞掉,應該說,十多年都操作正常,但當我越長越大,那小小的焗爐已不夠我用,特別是現在常常都有home gathering,每次最少6,7人,必定要個比較大的焗爐才夠用呢。

你問我想不想要一個入櫃式焗爐,我當然想,但香港寸土呎金,廚房面積有限,所以我需要一個力度夠強,容量足夠,體積又不會太大的焗爐。選焗爐前,當然會問朋友意見,有些人提議我選擇有蒸煮功能的,有些則說水波爐,這些爐也許是很好,但價格有點貴呢,而且對我來說,那些功用未必會經常用到,所以最後還是選擇了傳統的電子焗爐。


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這次選擇的是Delonghi, EO 32852這個型號的焗爐,為什麼不選同類型但另一牌子的焗爐? 我曾用過那個焗爐,總覺得爐溫不夠,好像熱不起來似的,所以還是選Delonghi好,畢竟家裡有其咖啡機,一直都覺得不錯呢。

記得依照說明書上的方法先清洗一下焗爐,為焗爐清除掉那味道呢。


首次使用焗爐,先來一些需要焗製時間久些的食物吧,先試一試焗雞吧,焗雞需要的時間是頗長的,有時焗很久也不熟,這次試試ROTISSERIE這個功能吧。



材料: 
雞一隻 (我是在某超級市場買的冰鮮農家土雞,$33.8一隻)
香草 (我用的香草是好友早陣子到Provence旅遊時送我的,一般來說,都是用rosemary和thyme)
檸檬一個
橄欖油 50ml
鹽 少許
黑椒 少許

做法
1. 先把雞切頭切腳,洗淨再用廚房紙抹乾;
2. 把雞背的那塊皮撕開,把香料塗上,再撤上鹽和黑椒,並幫雞按摩一下;
3. 把橄欖油倒在雞上,輕輕的按摩一下,包好後放在雪櫃裡至少5小時,或放置過夜;
4. 把雞拿出來,把檸檬塞進雞當中,串在spit上並紮好並放進焗爐;
5. 較至SPIT ROAST FUNCTION,以220度焗1小時10分鐘,因為本身會轉,所以全程不用管它呢;
6. 當聽到叮一聲,便把雞雞拿出享用吧!


這個爐的爐溫頗強的,而且亦穩定,因為我是心急型,有好幾次都偷偷的把焗爐門打開,看到雞雞都是出煙的;能夠有這樣的效果,主要是因為焗爐門是用了雙層玻璃,這樣子熱力更能鎖定呢。






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yvonnechan
這陣子不知道為什麼,整個人都十分懶散,班不想上,書又不想讀,只想去吃喝玩樂;也許,太久沒放假了吧,但假期少,要珍惜使用,只好留著來個歐遊,所以,差不多10個月沒出行了。既然沒出行,但留在香港便要好好享受,這天便來到了Momojein吃個美味的brunch!

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電梯打開,便會看到這個自助bar枱,除了有任拿的,還有即煮的,多達二十多款的食物任你享用呢。

這裡的brunch是以半自肋形式供應的,每位HKD350+10%,可享用自助食物和一份主菜,主菜有六款可選,總有一款合心意吧。


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這裡的環境不錯喔,畢竟樓層頗高,加上日光射進來,十分寫意呢。

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對於我這種愛酒精的人來說,吃brunch怎能沒有酒呢? 喜歡喝酒的朋友,不妨+HKD120,便可以無限暢飲;不過喝太多對身體不錯的,適可而止就好了。

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三文魚二吃,一款三文魚是以自家製的醬汁來醃製的,味道帶輕輕的酸,個人覺得這份三文魚做得不錯喔!

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當然少不了一些韓式卷吧,不過我建議還是不要吃太多,不是味道不好,只是有太多吸引的,肚子裝不下呢。

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韭菜煎餅和泡菜煎餅
兩款之中,我比較喜歡泡菜煎餅,不太油膩,帶著香脆,質感還有點煙韌呢。

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韓式八爪魚
八爪魚一點也不韌呢,味道上不錯,醬汁味頗濃郁的。

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韓式炸雞翼,看其外表真的很吸引呢,不過我很少吃雞翼的,加上還未吃主菜,怕沒空位放主菜,所以沒有吃呢。

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我也沒有吃這個burger呢,雖然份量小小的,但一個burger真的是太飽了吧!

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雖然肚子空位不多,但面對著我超愛吃的年糕,我實在抗拒不到,聽說這裡的年糕都是自家製的,十分黏韌,經過炸香,還多了一份香脆感,配著簡單的醬汁,真的很美味呢,我一口氣吃了三串呢.............

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蘆筍配anchovy,簡簡單單的。

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這是甚麼?? 茄子是也。充滿韓式的風味,味道上帶甜香,不錯呢。

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介紹完後,我不客氣了,先來一份頭盤吧。

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韓式慢煮豬腩肉
吃了數碟頭盤後,便來主菜了;慢煮豬腩肉煮得相當軟腍,用了辣豆醬和蜜糖等的醬汁來調味,很惹味呢。

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燒鯧魚
魚燒得不錯,魚皮是超香脆的,喜歡吃魚皮的朋友絕對不可錯過呢;而魚肉的魚味亦濃郁,質感亦滑。

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韓燒牛肋肉 (+ HK$50 )
數款主菜之中,我最喜歡的是這份牛肋肉,牛肋肉很軟,而且醬汁味全都滲到了肉中,熟度亦剛好,這份可以必吃的!

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吃過主菜後,便到甜點了,每人有一份,這裡為三人份,如果不夠的,可以添加的,不過我相信吃頭盤和主菜都已經很飽吧,應該吃不下太多甜呢。



MOMOJEIN Korean Restaurant
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓
27891949





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yvonnechan
有一陣子經常都吃pizza,吃到我實在有點怕怕,人就是這樣,要經常換換口味才可以。 這天,又吃pizza,吃得多真的有點怕,不過幸好,每間餐廳的pizza都各有各精彩,品嚐一下還可以的。

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雖然是同一間店,但裝潢上的格局都不太相似,到底是故意這樣還是甚麼呢?

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由他來為我們做pizza,我也想向他學習怎樣做pizza呢。

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Rocket Salad $102
Lettuce, cherry tomato, rocket, grams Padano
因為將會吃大量的澱粉,所以要來一份沙律,火箭菜頗新鮮的,味道亦不會苦。

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Capricciosa $158
Mozz/tomato/mushrooms/spicy salami/ bell peppers/ ham/ Olive

這裡實在有太多款式不同的pizza,對於我這個三心兩意的人,實在有點難選呢;先選了這個Capricciosa,說實話,這裡的批底是不錯的,帶著麵粉香,而且十分香脆;雖然當中的餡料都是我喜歡的食物,不過混在一起好像沒想像中的棒,感覺上總是欠了些甚麼似的。

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Buffalina $168
Tomato/ cherry tomato/ buffalo Mozz/ basil/ Olive oil
另外還來了份Buffalina,主要是想吃buffalo Mozz吧,同樣的,批底做得不錯,但餡料上 ,buffalo Mozz比較少,我都知道 buffalo Mozz的價格是頗高的,但這個pizza已經昆眾多款之中價格比較貴的,加上又沒有其他餡料,如果多點芝士應該會更棒呢。

總括來說,批底是不錯的,但餡料方面要再調整一下來迎合港人吧。

Jacomax
灣仔軒尼詩道68號地下A舖
2520 3333







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yvonnechan
不是所有女生都喜歡甜吃,但我媽媽絕對是超喜歡吃甜的,她可以一口氣把我做6寸芝士蛋糕吃掉半個,還經常叫我弄蛋糕給她吃,不過吃太多甜吃對身體不太好吧,所以我也不會經常都做。

這天,趁著母親節快到,預先和她來吃個下午茶吧;早前曾到訪過ÉPURE,星星餐廳,有誰不愛,所以,這次帶媽媽來到旁邊的Dalloyau吧。

這裡的下午茶是HKD536+10%兩位,包了兩杯飲品,可選咖啡/茶/朱古力;而適逢母親節,於5月7或8日的客人還可獲贈兩杯有汽甜酒,十分甜蜜呢;而這天我們大約4時左右離開,看見門外也有客人在排隊,還是早點來吧。

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這裡的環境令人也要優雅一些呢,正好天晴,還有陽光射進來,感覺十分舒適,享受是快樂的。



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我們二人也選了cappuccino,兩杯不同的拉花圖案,很美呢。

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Spring Afternoon Tea 
這個架都是金光閃閃的,都不知到底來欣賞這些環境和餐具還是來享受食物的;也許,兩者結合就是完美吧。

這份afternoon tea set的鹹點包括了鴨肝三文治、鮮龍蝦黑松露軟包、煙燻鮭魚芝士三文治和芝士菠菜甜椒千層班戟;而甜點方面,則有70%巧古力餡餅、抹茶Opera蛋糕、紅桑莓雲呢拿泡芙、法式小圓餅、杏桃慕思開心果蛋糕和熱情果果凍,另外還配上原味及橙香鬆餅和自家製紅桑莓果醬及法國特濃奶油。

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送你一朵玫瑰花好嗎? 很美喔!

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這是鴨肝三文治、當中還加入了莓醬,那輕輕的酸減輕了鴨肝的膩,媽媽說頗喜歡這道鹹點喔;而我,則很喜歡鮮龍蝦黑松露軟包,充滿了松露香,那包身亦超軟,如果每星期都有一兩天以龍蝦黑松露軟包做早餐那有多棒喔!

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抹茶Opera蛋糕,很喜歡這件opera,一般來說,朱古力味道都會比綠茶強,吃不到茶香;但這件抹茶Opera,綠荐味十分濃郁,能夠清楚嚐到茶味和朱古力味,而且甜度亦剛好呢!

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杏桃慕思開心果蛋糕
清新的杏桃香,濃濃的開心果味,質感幼滑,底層香脆,春天的感覺呢。

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紅桑莓雲呢拿泡芙
像空氣般的泡芙,中間加入了紅桑莓醬,圓圓的,十分可愛呢。

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接下來的是70%巧古力餡餅,朱古力味濃,入口很香滑,甜度亦不算強,吃後一點也不膩呢。

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最後,便來了鬆餅,一件是原味,另一件則是橙味;鬆餅的質感超鬆化喔,而當中亦沒有半點苦味,很多時吃下午茶時都會吃到苦的鬆餅,大概當中加入了太多baking power吧,以致有苦味,所以我很喜歡這個scone,用來配茶/咖啡都很棒呢!

大家想好了到那裡慶祝媽媽節嗎? 如果還未想到,來這裡吃下afternoon tea也不錯呢!

P.S. 謝謝這天店員為我和媽媽拍的合照呢,媽媽說他很專業,拍得很不錯呢。

DALLOYAU Le Café
尖沙咀海港城海洋中心4樓403號舖
3185 8338





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yvonnechan
大家愛吃串燒嗎? 對我來說,串燒最大吸引之處便是份量少少的,可以點多款不同的串燒開心share,加上燒物味道比較濃,用來配酒是最棒的,喝多兩杯,暢所欲言,隔膜也沒有了,絕對是增進感情的好去處喔。

這天,與大家來到了Yayakiya,是一間博多串燒吧,據說這裡開業一年左右,因為小妹比較少來這一帶,一直都不知道這裡有這間店呢。

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裝潢是木為主,讓人感覺在福岡車站前小巷中,簡簡單單的,最適合舉杯暢飲呢。


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Apple Sabi HKD158
甚麼是Apple Sabi? 這其實是用了青蘋果汁、菠蘿汁、青蘋果酒、Wasabi及清酒調成的,味道上偏甜,喜歡喝甜的朋友定會喜歡的,想再濃烈的,喝前可以加入Wasabi,想再強烈些的,可以先吃爆炸糖,再把sabi倒進喔。

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鍋島 純米大吟釀(佐賀縣)HKD680
對我來說,還是喝些甜度較底的飲品會比較好;這天來了一支鍋島,帶點creamy和甜香,非常易入口,女士們小心喝多!

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侍應會為我們送上一盆菜,這盆菜其實是用來放串燒的,可以邊吃菜邊吃串燒,沒那樣膩呢。

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明太子黑豚腩卷串 $28
先來的是明太子黑豚腩卷串,黑豚肉中有紫蘇葉及明太子,這個配搭頗特別的, 黑豚腩燒得剛好,吃時要小心當中的明太子會傷到你的嘴巴呢。

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和牛壽喜燒串(跟蛋黃)HKD55
一串二吃,同一串串燒有兩款味道,分別是以M7和牛包著的水菜及金菇和另一款丁字麵麸,塗在和牛的醬汁已經十分濃郁,吃時再沾上蛋漿,和牛肉質亦嫩,個人覺得不錯呢。

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燒博多明太子 $58
明太子本身味道濃郁,以青瓜伴著,頗清新呢。

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博多鮮雞天婦羅 $58
雞炸得鮮嫩,而且那炸粉亦不厚, 醬汁的味道帶輕輕的甜香,這份雞用來配sabi不錯呢。

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博多牛腸鍋 $138
這應該是小妹第一次吃牛腸,原來味道是這樣的,充滿了油香,以醬汁作湯底,再加入了辣椒,吃時會沒那樣的膩。

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博多風烤豬腳 HKD58
個人覺得這份烤豬腳仗做得不錯呢,入口充滿了膠質,感覺非常滋潤呢,而且炸得剛剛好,十分香,用來配啤酒一流呢。

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牛舌串 (HKD38) 白燒鰻魚 (HKD55)
然後再來了些串燒,個人覺得厚切牛舌從來都是比薄切的棒,入口的質感又爽又彈,只要加上鹽調味已經很棒呢。

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「浜燒」
最後的鹹點浜燒喔,來了三款海鮮,分別是北寄貝、榮螺及帆立貝,三款海鮮都燒得不錯喔,熟度剛剛好,特別是帆立貝的膏,真的很美味呢,而帆立貝的質感亦嫩;北寄貝的質感亦很爽呢。

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這更分別用了牛油和魚汁來燒,個人覺得用牛油不及魚汁的棒的,所以建議大家不要用牛油。

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綠茶麻糬 HKD28
最後,來了份綠茶麻糬,味道清清的,正好減減膩呢。


Yayakiya
尖沙咀漆咸道29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖
Tel: 2723 9833







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