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yvonnechan
最近,怎麼覺得香港越來越少西班牙餐廳呢? 大概餘下的都是有實力的吧。這天,一同來到了這裡,吃一頓正宗的西班牙菜。除了正宗的味道外,這天還有專業西班牙侍肉師,我超喜歡吃西班牙火腿,所以特別期待呢。

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特色西班牙烤蕃茄麵包伴香蒜橄欖油 HK$45

通常這份蕃茄都已經有蕃茄和蒜在多士上,不過這裡的讓我想自己動手做,大概下次我也可以考慮這樣去serve我的客人呢。


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36個月熟成全人手「特選伊比利亞5J火腿」 HK$298
即切的火腿就是棒的,雖然這是經過醃制,但即切的就是新鮮; 厚道適中,平衡的油脂,帶著濃厚的肉香,一個人也可以吃上一碟呢。

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西班牙凍湯醬 HK$54
夏日炎炎,最適合喝凍湯! 清新的感覺令人開胃,自然可以吃得更多吧! 

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加利西亞章魚 HK$149
這道菜,一般都是一塊塊的薯仔在底,然後放上八爪魚; 而這裡的,換上了香滑美味的薯蓉,再加上又鮮又腍的八爪魚,既能保留傳統的味道,亦能突顯廚師的心思,很喜歡。

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傳統特色「辣肉腸、炸蛋」HK$104
Spanish Breakfast的做法有很多,但萬變不離其宗,都是由薯仔,chorizo和蛋制成,,雖是簡單,但因為有chorizo,味道濃郁又美味。

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原隻龍蝦西班牙飯 HK$248
西班牙飯的款式其實不止一款呢,有的是類似湯飯; 這份用上了濃郁的龍蝦湯來做,味道超濃郁又鮮,單喝這個湯已經很滿足呢; 而龍蝦的肉質亦彈牙,頗喜歡這是飯的。

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蒜香蝦汁煮地中海紅蝦飯 HK$248
西班牙飯除了像湯飯一樣的Caldoso,另一種是華倫西亞的style,以扁pan上的,口感則是濕中帶乾,各有各好吧。用上了紅蝦來煮西班牙飯是特別矜費的,味道亦會相對海鮮味的濃郁;你問我,我當然就選紅蝦的,但紅蝦不是便宜貨,以其他方式烹調便不會浪費了紅蝦。

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小墨魚伴黑毛豬火腿及西班牙雅枝竹飯 HK$178
西班牙飯除了海鮮飯好吃外,其實墨汁味的也很棒; 而這款的味道則是帶著墨汁香,飯粒則是比較乾身且硬中帶軟,個人更喜歡吃墨汁味的。


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傳統西班牙式脆皮乳豬 HK$298
其實西班牙乳豬的造法不少的,有時候很難界定那一款才是正宗,在我來說,有一種式是我最喜歡的,香港只有少數西班牙餐廳供應;而這裡的,就是皮脆肉嫩的那種,旁邊還有兩款醬用來沾乳豬,減低飽滯的感覺。

Alzina Spanish Asador
尖沙咀漆咸道南29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖
2723 9833


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yvonnechan
大家喜歡吃刺身嗎? 或者大家喜歡Hello Kiity嗎? 如果兩樣都喜歡的話,定要走來灣仔的築地喔!

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這裡除了吃,還有買的,有很多日本的醬料、食材和酒。

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這套杯真的很美喔!另外那支梅酒亦很美喔,喜歡的話,整套帶回家吧!

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這裡提供多款不同的梅酒,喜歡喝甜甜的你定要試。

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有選擇困難症的我,經常都不知道喝甚麼好,這樣的清酒品味組合最適合我吧,可以試不同的清酒,找尋適合自己的味道。

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對我來說,甜的雖甜美,但我還是比較喜歡dry的;這天來了支大吟釀,味道實在不錯,充滿米香,很純的感覺。

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這天才知道,原來這裡除了吃刺身棒外,原來也有提供龍蝦包。

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在這裡,不妨點些特別的魚。

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我們來了一條飛魚和數份不同的刺身;飛魚味道不錯,肉質肥美,味道鮮甜,下次可以再點呢;另外三文魚腩亦很肥美呢。

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這天因為Hello Kitty而來,所以定要點些Kitty美食吧。

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小朋友見到肯定會很喜歡呢。

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Kitty美食當然不夠我吃,另外亦來了些熱食;帆立貝的熟度剛剛好,而且大大隻的,不錯。

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牛舌 $45/串
我是很喜歡吃牛舌的,特別是厚切牛舌,質感彈彈的,燒得很香,吃前加上檸檬汁,味道很棒。

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免治雞肉串 $35/串
自家製的雞肉串就是美味喔,燒得剛好,鎖住了肉汁;吃前當然要點旁邊的豉油蛋汁呢,更添鮮味。

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鰻魚
這陣子瘋狂地愛上鰻魚,這裡的鰻魚算是很肥美,燒得頗香的,用來配飯應該會更棒吧。

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這便是我們那天的戰績,另外還點了日本蕃薯仔($35),十分清甜;西京燒銀鱈魚($175)亦很棒,肉質又滑又嫩,單吃美味,配飯更滿足。

築地‧山貴水產市場 
灣仔灣仔碼頭2樓




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yvonnechan
不知道何時開始,愛上了西班牙菜,可惜在港的西班牙餐廳其實並不算多,美味的價格有時又太高,不能常常都能夠品嚐;幸好,還有一間保留了傳統的味道,這店在港已有18年歷史;很誇張吧? 我猜香港沒有幾間餐廳是可以生存這麼久的,所以我希望她可以一直生存,為港人帶來美味的西班牙風味。

最近,餐廳特意以親民價推出16道菜brunch,價格$380,可以品嚐16款不同的食物,絕對是吃得過! 

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餐廳的裝潢充分令大家彷如置身在西班牙一樣,傳統的西班牙感覺,十分熱情的顏色,雖然已經來過很多次,但每次來依然喜歡這裡。


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這邊沒有了那熱情,卻多了一份優閒感。

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Brunch Menu
這個brunch雖然不是all you can eat,但每位客人都能品嚐到16款的美食(以下的為二人份量),所以絕對是夠飽的,還記得那天吃完,晚上還有飽感,所以只吃了些水果。

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雖然不是all you can eat,但絕對是all you can drink;大家只需要加一百多元,便可以喝果汁、sangria或紅白酒等,絕對是加多過的。

free flow詳情如下:
加 $88可享有(兩小時內) free flow 鮮搾果汁及汽水;
加 $150可享有(兩小時內) free flow 鮮搾果汁、汽水、Sangria 及 Cava;
加 $180可享有(兩小時內) free flow 鮮搾果汁、汽水、Sangria、Cava及Red (Sierramonte, Tempranillo) 和 white (Palacio, Verdejo)

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傳統自家釀橄欖, 蒜蓉蛋黃醬配馬鈴薯
說過飲品,終於到正題了;這兩款tapas平日來都會有的,brunch更加會有吧。

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傳統番茄凍湯
夏天喝西班牙凍湯是最適合不過的,用了蕃茄和西芹來製的,味道很清新,帶有濃郁的蕃茄味,不錯呢。

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蒜蓉欖油海蝦
通常每次吃西班牙菜,我都會點蒜片蝦,喜歡蒜和蝦的配合;個人覺得如果這裡的蒜味濃些會更棒。

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酥炸西班牙小青椒
我是超喜歡吃小青椒的,可惜在香港找不到那裡有售賣。這裡的炸得香酥,味道不錯。

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精選西班牙凍肉拼盤
從來都很喜歡西班牙凍肉,如果有黑毛豬便更棒,如果喜歡黑毛豬,可以以$160(40g)加點一份Jamon Joselito Gran Reserva。

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烤西班牙八爪魚伴甜椒奧利汁
這個做得很美味喔,很喜歡肉質軟腍的八爪魚,配上那甜甜的醬汁和蛋黃醬,味道濃郁,不錯。

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傳統西班牙辣汁馬鈴薯
雖然我很怕澱粉,但卻很愛薯仔,無論怎樣烹調都很喜歡;這個是把著仔炸香,再加上辣汁,簡單又美味。

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另外亦有蔬菜汁煮鮮大蜆

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火腿雞肉炸薯丸
我不算很喜歡吃炸物,但炸薯的確很美味,當中加入了火腿,鮮味提升了不少;外層炸得香脆,不錯。

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傳統西班牙洋蔥薯仔奄列
這裡做的蛋餅是十分傳統的,當中不是那種流心的,沒有額外的修飾,傳統就是棒呢。

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韮菜香蒜炒西班牙腸
西班牙腸是很美味的食物喔,簡單的用蒜頭炒香便已很美味。

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傳統西班牙海鮮大鑊飯
吃過多款Tapas後,終於到主菜時間了;侍應先捧著大鑊飯給我們欣賞,然後會為每一位食客送上一份小小的︿這份大鑊飯飯粒煙韌,海鮮味濃郁;這裡的大鑊飯的確做得不錯,值得一吃的。

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是日精選西班牙大鑊飯 - 雞肉
除了有海鮮大鑊飯外,亦會有是日精選;這天的精選是雞肉,相對雞肉,我更想吃墨汁呢,看看下次有沒有機吃吧;相對海鮮,雞味的更加濃郁,飯的質感亦同樣的棒。

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塞哥維亞式烤乳豬
吃西班牙美食,不得不吃的當然的西班牙式乳豬;不同的地區有著不同的做法,這裡的是塞哥維亞式烤乳豬,質素非常正宗,與我在塞哥維亞吃到的都是一樣的,皮是超脆的,然後肉質是超嫩,還帶著juicy;吃到這裡,如果不夠飽,可以refill數件吧,不過我相信大家都應該已經很飽了吧。

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西班牙小油條伴朱古力醬
最後,當然是甜品時間,雖然churros不是甜品,但吃飽飽後總想來些甜的;churros並不易做,香港沒有幾間做得好吃的,而Ole的做得很好,十分香脆;而朱古力醬亦不甜,很好! 

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傳統西班牙焦糖布甸
另一份甜品,則選了傳統西班牙焦糖布甸,充滿了奶香,質感亦香滑,不錯! 


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yvonnechan
還記得數年前,走到了西班牙,去了Lasarte,品嚐了米芝蓮的味道;隔了不久後,Lasarte的廚師來到了香港,去了PMQ那邊,那個時候,不得不再來拜訪;到今天,那PMQ那店已離開了我們,廚師最後便來到AMMO,那似曾相識的感覺最令人期待。

AMMO差不多保留了當時VASCO的菜式,如果喜歡VASCO的朋友,不妨可以到AMMO走一趙,價格上家位比從前低,食物質素依然不變,是值得來的。

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這裡食物不錯外,裝備亦不輸蝕,超級華麗的感覺;食物加上裝潢,絕對令人覺得自己在五星酒店的用餐。


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Smoky Bulb (HK$120 + 10%)
在這裡,除了食物,cocktail也同樣出色;先來一杯Smoky Bulb,充滿了煙燻味,那煙燻味久久不散,實在過癮;味道上則主要是西柚汁,邪惡中帶著清新。

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Sangria (HK$120 + 10%)
我可能不太喝cocktail,因為不喜歡甜的感覺,但Sangria我卻超喜歡,大概我太情迷西班牙,所以連Sangria也一同愛上;當然,調配Sangria的份量每間店都有分別,我自己通常不會加入糖,反而會加多點點的brandy,味道更重更喜歡吧。
而AMMO的Sangria,相對普通的,多了一種華麗感,頂層加上了爆炸糖,味道上更特別。

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紅菜頭鮮橙合桃沙律 (HK$98 + 10%)
紅菜頭是十分有營養和美味的食物,我一向都喜歡;以紅菜頭作第一道菜,感覺上很健康,清一清再吃邪惡的。

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Spanish tortilla omelette with chorizo
Tortilla是我超喜歡吃的菜式,在西班牙的蛋餅是沒這樣的精緻的,大多數都不流心吧;來到香港後,似乎不流心的都不受人喜愛呢。在份tortilla是有大量的蛋汁流出,蛋的質感香滑,加入了chorizo,味道上更濃郁,教人喜愛。

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西班牙椒是很美味的,這份椒當中還加入了迷你燈籠椒,味道上更多選擇呢。

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西西里紅蝦及北海道海膽配忌廉 (HK$188 + 10%)
接下來,便來到我超喜歡的西西里紅蝦,以海洋當主題,藍色碟為海,旁邊的碎碎為沙石,然後便是美味的西西里紅蝦和海贍,味道很鮮,真的很喜歡呢。

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Seafood fregola with mussels and sea urchin
比較少吃fregola,這樣子的pasta味道十分不錯,很喜歡這樣的質感,煙煙韌韌的;以海鮮來做湯,輕輕的鮮味,不錯。

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西班牙黑毛豬燉飯 (HK$158 + 10%)
這是我很喜歡的飯,味道十分濃郁,黑毛豬肉質軟腍;而飯粒的質感亦帶煙韌;下次我也要嘗試做這份飯。

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Caldoso with lobster and chicken 
Caldoso是湯汁比較多的飯,喜不喜歡,就要視乎你喜歡吃那類的飯;對我來說,沒特別喜好,美味就好。飯中包括了雞和龍蝦,味道十分濃度,龍蝦的肉質亦彈牙,整體的味道都不錯呢。

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Braised wagyu beef cheek with truffle mashed potato
本來炆牛面肉已經美味,用上和牛的便更加美味;廚師把和牛面煮至起膠,肉質超過軟腍,而且味道亦很濃郁;旁邊配上了松露薯蓉,味道上更香,絕對是錦上添花。

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Rock fish and prawns with Catalonia suquet
海鮮只要新鮮便美味,但那龍蝦汁並不是每間餐廳都做得好,做得好的是需要花很多的心機和時間;個人覺得這道菜的海鮮雖棒,但那湯則更棒,味道十分濃郁,單喝那湯已經很滿足。

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青檸雲霧及開心果海棉蛋糕伴椰子雪糕 (HK$68 + 10%)
吃過多款美味的鹹點後,便到甜品時間;海綿蛋糕質感十分軟腍,特別喜歡中間的椰子雪糕,質感超滑之餘,椰子味亦十分濃郁;整個配搭特別又美味。

AMMO
金鐘正義道9號亞洲協會香港中心低層
Tel: 2537 9888


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西班牙除了tapas是其特色外,pintxos亦是不得忽視的;而在香港,比較少餐廳提供pintxos,大多數都是提供tapas的;還記得上年去西班牙北部時,差不多每間餐都是供應pintxos,在酒吧枱前放著各式各樣的pintxos,食客們都十分casual,邊吃邊喝的,為什麼香港沒有這樣的餐廳呢?
最近,Supergaint推出了pintxos,每點一杯Champagne,更會送上兩件pintxos,如果點上了一支Champagne,更會送上10件pintxos,絕對是happy hour之選呢。

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與西班牙的擺設差不多,不過這裡是酒店,感覺上高級很多呢。


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一杯Champagne,兩年pintoxs,極愛西班牙椒,但在香港好像找來找去也找不到的。

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HK$568 – 西班牙多士 10 件及 Veuve Clicquot Yellow Label 香檳乙支
10款的pintxos包括了洋奶芝士乾蕃茄松子黑醋, 雞蛋薯仔洋蔥, 橄欖鯷魚沙律, 卡津蛋黃醬雞肉, 蕃茄多士西班牙紅椒伴吞拿魚沙律, 白毛豬火腿伴蕃茄, 松露蜜糖煙燻三文魚, 墨西哥辣椒車打芝士, 西班牙青椒及辣肉腸

其實pintxos與tapas最大的分別便是底下多了一片包和用竹籤/牙籤串在一起吧。

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鮮味二重奏 (Hokkaido Scallop) $138
吃過pintxos後,我們便來些tapas;這裡的tapas與傳統的有點不一樣,多了一種亞洲風味和玩味的元素;北海道的帶子就是鮮甜,底下同樣美味的是蟹肉南瓜醬,當中的蟹肉份量頗多的,味道鮮得過份,餘下的醬用來沾麵包亦超棒。

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松露牛肉粉卷 (Catalan Canelones with Braised Beef) $138
松露就是矜貴,味道又香又濃;牛肉肉質軟腍,所謂的粉卷,其實就是意粉吧,感覺上有點像吃ravioli似的。

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香脆豬腩仔刈包 (Crispy Pork Bao) $128/2pcs
 接下來,便到刈包,很fusion吧;當中的豬腩仔會令我想起pork belly,豬腩脆脆的。

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蒜片黃金蝦 (Garlic Shrimp) $158
接下來的黃金蝦是超級邪惡的,蒜片黃金蝦其實就是把中西混合起來,黃金就是那蛋黃吧,味道十分的濃郁,蛋黃味道很強,所以蒜味反而不太突出;當中還加入了chorizo,味道上更濃郁!

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Churros
在西班牙四處都能找到供應churros的店,個人是很喜歡吃的,為什麼香港沒有這樣的店呢?
這裡的,味道上是不錯,不過質感上可以做得更好,個人覺得有點硬吧。

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手工粟米雪糕 $88
相對churros,這似乎更吸引,很少餐廳會供應粟米味的雪糕,所以更加應該一試;輕輕的粟米味,質感軟中帶硬,甜度亦剛好,不妨一試!



Supergiant Tapas & Cocktail Bar
銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓
2643 8875


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yvonnechan
大家對懷舊食物有甚麼看法呢? 個人覺得懷舊是應該保存的,如果一個地方,連她傳統飲食文化都失傳,那還有甚麼會保留下來呢?

大公館由今天起,直到五月三十一日,推出了全新「香港老情懷」佳餚菜單,有多款懷舊的點心及菜式,有些是我還未聽過的點心,這次的晚宴,好好讓我了解一下香港的懷舊味道吧。

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點心大晒冷!!
當中有豬肚雞蒸燒賣,、小橋白玉棉花雞、鮮竹荔芋鴨腳扎和小欖蒸粉粿仔等,每人一件,實在有點過份!
個人頗喜歡小橋白玉棉花雞,入口真的像棉花一樣,軟棉棉的,做得真的不錯喔!


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鮮竹荔芋鴨腳扎
我頗喜歡吃鮮竹的,當中包著了荔芋,質感很軟,味道很香。

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小欖蒸粉粿仔

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失傳懷舊雞窩
我第一次知道有雞窩這一款的點心,特別喜歡這個包,質感軟軟的,味道帶甜香;中間白色的是鵪鶉蛋,另外還盛著了雞塊和冬菇。

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懷舊鴨腳包
這也是我第一次聽的食物,看其貌已經很吸引,入口更是不能抗拒。外層是煙肉,包著了鴨腳之餘,亦包著了叉燒,我是超喜歡吃叉燒,亦很喜歡被蜜汁包圍的煙肉;不過真的十分邪惡呢!

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黃金炸鮮奶 $158
黃金炸鮮奶聽得多,但不是很多地方有;當中的鮮奶帶甜香,味道真的不錯;如果外層更加香脆些會更棒呢。

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酥炸金錢蟹盒 $248
做法不算太複雜,但可以品嚐的地方的確不多;這裡的炸得十分香脆,用來配酒是十分不錯。

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特式香酥鴨 $198
個人是很喜歡這道特式香酥鴨,外層香脆,鴨味香濃,吃時配上餅皮,沾上甜醬,就是美味。

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砵仔焗魚腸 $188
我可是第一次吃砵仔焗魚腸,當中主要的材料為豬肉和雞蛋,魚腸也不會腥呢。

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脆皮極品糯米雞 $528
記得小時候,以為自己是大廚,十多些便學習弄糯米雞翼,那個時候大家都說我做得不錯呢,現在回想起來,只有十多歲的我便弄這種有少少難度的食物,其實也算不錯吧;所以現在每次吃糯米雞翼,都會想起當時的我。這次來到這裡,更誇張的是原隻雞釀糯米,雞肉很嫩,雞皮香脆,糯米亦乾身,味道真的不錯;相比單點一隻炸子雞和一份荷葉蒸糯米飯,這樣子來得更特別更美味呢。


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金箔芝麻卷
最後,便到甜品時間,來了一份十分經典的菲林,質感彈牙,甜度剛好,教人喜愛。

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茶居蔗汁千層糕
另外亦來了一份蔗汁糕,為這夜作美滿的完結。


大公館
荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖
2743 8055


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yvonnechan
大家喜歡喝sake嗎? 如喜歡。那喜歡吃中菜嗎? 一般來說,大家都喜歡以sake配日菜,那是正常的,同一國家的菜式和酒都是最相配的;不過這世上沒有甚麼是不可能的,只要食物中的甜酸苦辣,與酒的酸度甜度等的味道結合,亦可以很配的。

這夜,來到了翡翠江南,來一場清酒江南夜;以清酒配江南菜,兩者都帶甜香,自然地很配吧。

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幻之瀧
先來的是幻之瀧;通常第一款酒都是比較淡的,如果一開始便喝味道濃的,那往後的便會變得淡而無味吧。



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秘製酒槽蛋
第一道前菜先來一份秘製酒槽蛋,酒味十分香,蛋白香滑,蛋黃濃郁;當遇上sake時,蛋的酒香變得更加濃郁,味道上更香。

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楊州香肴蹄
第二道前菜為楊州香肴蹄,入口冰冰涼涼的,帶著輕輕的肉香。

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陳年花雕醉香雞
我不算很喜歡吃雞,但很多時中菜中的雞都弄得不錯,特別這是這種醉雞;雞肉嫩滑,帶著輕輕的花雕香,未吃先醉呢。

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越乃雪月花
第二款清酒為越乃雪月花,相對第一款,這個味道上更香天濃,更為人喜愛。

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京式素鴨
從小到大,都喜歡吃素鴨,喜歡那素的感覺;那腐皮充滿了豆香,當中的餡料味道清清的,簡單美味。

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陳皮燻魚
小時候,媽媽經常弄燻魚給我們吃,其實弄這道菜真的超費時,不過卻十分惹味;而這裡的,與傳統的有點不同,加入了陳皮,另外在醬汁上亦更多更濃稠;與香甜的清酒是頗相配的。

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山間
接下的清酒,與前兩款的是截然不同的,甜香減輕,換來的是強烈的酒香;男士應該喜歡吧。

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杭州火朣神仙鴨
名字上猜不到是湯嗎? 充滿鹹香的火朣,用來製湯味道上更濃更鮮;當中還加入了自家製魚蛋,此魚蛋和平日吃到的白魚蛋完全是不同的,這質感軟軟的,十分有趣。

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鴿蛋吐司
看上去似蝦多士嗎? 其實這真的是蝦多士,不過賣相上更精緻吧,蝦膠中還多了一粒鴿蛋;多士炸得香脆不油膩,邪惡的食品總是比較愛歡迎的。

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鍋島
吃過蝦多士後,便來了一支鍋島,未喝已經能感受到酒的香甜,難怪特別受女士歡迎呢。

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酒釀丸子燒桂花魚片
我們以甜香的鍋島來配酸甜的桂花魚片,此桂花魚片更特別的地方是當中加入了我超喜歡的酒釀丸子,所以我沒可能不愛這道菜的;丸子煙煙韌韌的,平衡的酸甜味,加上很輕微的酒釀香,不錯的醬汁;而桂花魚亦滑溜,整體不錯。


翡翠江南
灣仔莊士敦道181號大有廣場3樓310號舖
2573 8844



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大家喜歡熊本熊嗎? 個人覺得熊本熊很可愛呢,肥嘟嘟的,走路笨笨的,網上還經常流傳他搞笑的動作,每次都覺得很好笑。最近,他的老家熊本來了香港。什麼意思? 是這樣的,香港開設了以日本熊本縣高級和食料理為主的食店 - 割烹櫓杏。

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這裡是超市還是餐廳? 這裡是餐廳亦是食材售賣店,售賣的都是來自熊本的食材,如果在餐廳吃完覺得好吃,便可以在這裡買回家的,頗貼心的。



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既然是來自熊本,當然有熊本熊吧,真的很可愛呢。

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這裡有二十多款清酒,全都是來自熊本,可是說把熊本的所有清酒品牌都搬到來香港呢。

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這裡的面積是餐廳來說是頗大的,單是壽司吧已經這樣的寬敞,實在難得。

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先來一份吞拿魚,同一條魚,不同部位,由淡至肥;那件拖羅真的超肥喔,魚味亦很濃郁,質素是很棒的,比我在日本吃的更棒喔! 這裡的鮮魚都是採用了「活締法」,甚麼來的?  是熊本天草當地的鮮魚以最快捷的方式宰割,這樣便能把肉質的新鮮度廷長,很神奇呢!

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吃過刺身,便來份壽司;刺身新鮮是不容置疑的;另外那海鰻亦很美味呢。

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知道師傅在幹什麼嗎?

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鰹昆布湯底 $68
其實是鰹魚乾呢,我可是第一次品嚐即磨鰹魚弄出來的湯底呢。

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即磨的鰹魚,再加上昆布,簡簡單單的湯底;雖是簡單,但鰹魚乾味道濃郁,看似很清,其實是清中帶鮮呢;這個湯底,配菜是最棒的,更能感受那份清甜。

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雞湯 $68
另一款湯底則是雞湯,不要小看這個湯底,味道其實是頗濃郁的,雞味是濃郁的,對我來說,則有點過鹹,用來打邊爐剛剛好,令食材味道更濃;單喝湯難免會過濃呢。

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打邊爐怎能沒有醬,從左至右分別是自家製香油生薑醬、青柚子胡椒醬和蒜蓉辣椒醬;生薑醬與雞是最配的,大家不妨一試;另外青柚子胡椒亦不錯,個人頗喜歡的。

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我的拼盤,當中有雞、豬肉片和牛牛;三種材料都很新鮮,而我當然最喜歡吃牛吧,厚度剛好,只需輕輕的一灼,點上喜歡的醬,百般滋味。

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自家製三款醬油
三款醬油分別是柑橘醬、焙煎芝麻醬和醬油;三款醬之中,我最喜歡的是芝麻醬,味道很濃,很喜歡呢。


割烹 櫓杏
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖
2818 0031



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這陣子香港越來越多丼店,而在太古城中心,最近亦多了一間北海丼;顧名思義,北海丼的刺身都是來自北海丼的;餐廳與高橋水產合作,每天札幌於中央卸売市場挑選新鮮的食材,然後即日運到香港;想起北海道,當然不得不吃海膽和帆立貝,想起都已經流口水了!

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温泉蛋伴三文魚籽 Onsen Egg with Salmon Roe $38
先來了一份温泉蛋伴三文魚籽,味道濃郁的三文魚籽,那鹹香正好提升溫泉蛋的味道,是一道不錯的前菜呢!


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燒吞拿魚鮫  Grilled Fish Jaw$238
吞拿魚用來做了刺身後,餘下的部位最適合用來燒吧! 連骨最棒就是味道上更香吧,而且這肥肥的吞拿魚充滿了油香,實在滋味無窮;邊吃邊配酒更棒喔! 這份燒吞拿魚鮫可不是無限量供應的,想吃的朋友記得事先問問店員喔!

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海膽刺身 Sea Urchin (50g) $268
說起北海道,當然少不了的是北海道海膽,味道份外的鮮甜,我是超喜歡的! 手先拿一片紫菜,然後把新鮮的海膽放上,包著放入口,滿口都是海膽的鮮甜,那刻真的超級滿足! 雖然在日吃會便宜點點,但其實這樣直送到來,這個價錢算是不錯的了!

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吞拿魚腩 Prime Tuna Belly $148 (3pcs)
什麼是油脂? 就是這樣吧,呈粉紅顏色的,教人心花怒放呢! 把肥肥的魚腩放入口,油香滿瀉,味道又鮮,沒有不吃的理由!!

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韓風醬吞拿魚漬 "Yukhoe" Tuna with Avocado $88
肥肥的吞拿魚是棒,但這韓風醬吞拿魚漬也不錯,經過醃漬的吞拿魚,帶著輕輕的韓風味道;與牛油果拌勻,簡簡單單的也不錯;而且牛油果的熟度剛剛好,味道很棒!!

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三文魚籽丼 Salmon Roe Don $228
你們喜歡吃三文魚籽嗎? 我很喜歡吃三文魚籽,特別是伴飯,味道是超級配的! 三文魚籽是由師父即場倒上飯中的,為什麼用"倒"?當你親眼目睹的時候,你便會明白我的意思! 三文魚籽的份量是超多的,味道一點也不腥,亦不會過鹹,與飯同吃真的很棒;而這裡用上的是北海道米,你能抗拒這三文魚籽丼嗎?

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招牌北海丼 Signature Hokkai Don $298
花心的你定要吃招牌北海丼吧! 當中有海膽、帶子、 牡丹蝦、 蟹鉗、 鮫鰈魚、三文魚、 三文魚籽和鮑魚;牡丹蝦味道鮮甜,入口creamy;其他都與單點一樣新鮮;點這個丼,能夠品嚐到每款食材,絕對是花心人之選!


北海丼
太古太古城道18號太古城中心3樓313號舖
2577 0828


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來到旅程的第二天,我們由大阪大阪駅坐JR到京都,票價為560yen。這次旅程主要都是坐JR,主要是沒有買套票吧,因為覺得套票其實也不是很划算,根本去不了這麼多的地方。

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下車後,先看到Kyoto Tower Hotel,我當然沒那樣豪爽住這裡吧,雖然真的很方便,但其實走少少路也沒所謂吧。


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我們選了Urbain Kyoto Kawaramachi Dori,連稅HK$530,包了早餐;從京都站來這裡是有點遠的,酒店地方雖然小了點,不過頗新淨又乾淨,住一晚也沒所謂吧。

由於事前沒想到做足準備,其實從大阪來這裡,可以直接坐京阪電車,到達清水五夈,那可以走少很多路,

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走著走著,看到麥當當,常常聽到人說日本的麥當當特別好,所以我也要試試呢。

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由於胃納真的不大,所以只點了一個包;不懂日文的我,以為這是豬柳,吃進口才知道原來是牛肉,我不是不吃牛,但喜歡吃豬柳多點;與香港不同之處就是牛肉沒那種羶味,質素上確實是比較好,但價錢上亦比較貴,所以質素和價錢是成正比的吧。

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吃過包包後,便坐地鐵到稻荷大杜;我們沒有買全日巴士票,其實坐地鐵和巴士都差不多的;地鐵都很方便,而且等的時間比較短,時間有限的我們,還是坐地鐵吧。我們在五夈上車,在伏見稲荷駅下車,看地圖好像不算很近,但沿路都有些小商店,所以感覺上很快便到了。

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從地鐵通往的道路,這天的天氣其實不算太好,間中都會下大雨,幸好不算太糟糕,有些時間還是可以看到藍天的。

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一路走著,還有很多的小食,我們吃了這份山藥卷,其實吃不出是甚麼來的,反正就是有很多的醬汁,味道和章魚燒的差不多,不過質感上就完全不一樣;個人覺得不錯,可以一試。

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友人很喜歡吃蟹柳,她陪我吃了這麼多食物,我當然也要陪她吃吧;這蟹柳棒粗粗的,燒得很香,撤上了調味粉,味道更鮮吧。

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吃著走著,終於看到紅紅的稻荷大杜!!!

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入杜前,先潔淨一下自己吧。

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其實真的很美呢,應該沒有來京都不來稻荷吧?

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真的很喜歡這位好友,幫我拍了很多照片,比男伴更好的伴。

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去完稻荷後,便坐地鐵到祇園四条駅,然後一直走過到錦市場;其實從祇園四条駅走到花見小路是很近的,不過我們還未吃午餐,所以打算走到錦市場吃午餐,吃完再走到花見小路逛逛。未走到錦市場時,沿路還有超多的商店,甚麼樣的東西都有,亦有shopping mall,喜歡逛街的朋友,在這一帶應該逛上一整天吧。

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錦市場吃的不算很多,主要都是醃漬物和乾物。

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超多醃漬物,不過我一件也沒有買,因為知道自己不會吃的;超理智的旅程喔! 

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個人覺得這間是這之京阪神遊吃過最美味的抹茶雪糕;雖然這雪糕的質感不是超軟超滑,但與硬亦扯不上關係;而抹茶味是可算濃或超濃,我當然選超濃吧,一杯超濃的才不過500yen,這是遊錦市場必吃的!!

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吃過雪糕後,便吃魚生,這裡的tuna超便宜喔!!!喜歡吃tuna的記得吃多點!!在這裡吃過之後,便覺得黑門市場很貴!

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這份TUNA才不過550yen,然後我在對面的米店買了一件飯團,加起來才不過是640yen;tuna鮮味不算很強,但入口肥美亦充滿油香,絕對是超超超抵食!!

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吃過東西後,便向花見小路出發;沿路的風景也不錯呢。

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走著走著,天色突然的變黑,亦下起了雨,早半小時也許會好點吧。
其實花見小路只是一條很短的路,反而祇園商店街才是逛街的好地方,有吃的有飲的亦有買的;

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花見小路的入口

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花見小路
其實主要都是一些名店和餐廳,真正看的東西不算很多,不過建築上充滿了特色,是應該特意一來的。

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晚上的八坂神社

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天黑了,大家都攰,在商店街走來走去,不知道吃甚麼好,記我這裡有間很美味的鰻魚飯,但由於實在太累了,加上又下著雨,實在沒有心思再找。於是,我們選擇在商店街上的「鰻松乃」進食晚餐。我們甫進店,便有人招呼我們,不過她說要等一小時,由於我們真的太累,所以就坐在門口等等吧。不過,十多分鐘後,已經可以入坐,所以我們到現在也不明白她那一小時是等甚麼的。

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鰻魚都算肥的,充滿了炭香,說實話,味道的確不錯,不過價錢真的不便宜呢,一份小小的便要2,700yen,算下來差不多HK$200一份呢。不過來到日本,當然不得不吃吧! 回到香港後,我隨便買了些鰻魚來配飯後,吃著便很想念這份帶著炭香的鰻魚呢!

第二天的行程就是這樣吧,主要是到稻荷和祇園;如果慢慢欣賞的話,一天其實不太足夠,不過我每次旅行的步速與平日差不多,所以剛剛好逛了我想逛的吧。


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三月頭時,走到了京都,去了嵐山,但旅行實在太忙碌,沒有時間吃懷石料理,反而回到香港後,走到了香港的嵯峨野,品嚐美味的懷石料理。

不過這可不是一般的懷石料理,而是充滿了櫻花氣息的,十分浪漫呢。

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浸煮春菜、煮新鮮腐皮、鹽蒜豆、螢光魷魚伴酸麵豉醬、鯛魚壽司、檸檬汁煮蕃薯、柚子汁三文魚籽、燒麵筋伴麵豉醬
日本人就是細心,八款前菜,用上了八個小碟,八個都是不同款式的,十分的美。每款食物賣相都很精緻,味道上亦很棒,蕃薯充滿了甜香,特別喜歡燒麵筋伴麵豉醬,麵筋帶著煙韌的感覺,十分喜歡!


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櫻花雜錦刺身
吞拿魚腩、深海池魚、左口魚及海膽
由淡吃到濃,先來左口魚,然後來一件深海池魚,魚味濃郁,十分肥美;而吞拿魚當然是很棒,入口即化,教人難忘;海膽鮮甜,吃後十分滿足!

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煮帶子櫻花餅
十分喜歡櫻花餅,質感煙煙韌韌的,是我最喜歡的質感呢;味道清新,櫻花餅包著了帶子,味道上更鮮呢。櫻花餅上還有一片櫻花,感覺很幸福喔。

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燒日式花鮫魚
最近愛上了吃魚,這種汁燒魚既有燒汁的味道,亦能保留魚的鮮味,而且經過燒香,入口更棒;這魚燒得剛剛好,魚質十分嫩滑,魚皮亦香脆,真的很喜歡!

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炸竹筍蝦肉伴綠茶鹽
竹筍中間夾著蝦肉,然後再拿去炸,感覺是邪惡中帶著健康;旁邊還小櫻花,十分美呢。

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赤貝、松葉蟹肉及鳥貝酸食
吃過炸物後,難免會有點膩,不如來份酸食吧,減膩之餘便有胃口繼續吃;味道酸酸的,非常清新,赤貝亦鮮味十足。

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吞拿魚、三文魚、魷魚及熟蝦手毬壽司, 紅麵豉湯
最後一道主食便是手毬壽司,壽司細細的,配上旁邊的紅麵豉湯,簡單滿足。

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櫻花布甸及士多啤梨
最後,來了一份櫻花布甸作甜品,連布甸都是櫻花,粉紅色的十分美,布甸甜度剛好,又香又滑;士多啤梨大大粒的,帶著甜香。整夜都被櫻花包圍著,再加上這份粉紅色的甜品,幸福滿瀉。



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我一向不是日本控,但短線旅遊來說,日本是一個不錯的選擇,加上現在經常有平機票,所以這次與好友遊遊日本吧。

搶機票不是我專長,所以這次的機票並不便宜,坐HK Express,早機去晚機返,每人HK$1,800,當中已包括來回20KG的行李;時間上是早機去晚機返,不需坐通宵機,人老了,實在沒辦法坐通宵機。

早上9:05分的飛機,第一次坐HK Express,我以為一定會delay很久,想不到原來也算準時,雖然不是sharply 9:05 起飛,但乘客都已經乖乖的坐在飛機上,我們的旅程亦正式開始。

其實我是第一次遊關西,這次亦沒有像去歐洲般瘋狂的plan行程,除了一兩間食店之外,其他的都是隨便吃的,所以這次的遊記未必很精彩,但對我來說,記錄一下還是不錯的!

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三個多小時的路程,到著日本已經下午一時多;我們在飛機上買了南海鐵電,每人每程HK$55;付款後,機組人員會給我們一張收據,下機後走到對面的南海鐵電櫃台換上乘車卷就;此乘車卷是從關西機場直達難波站的,如果不打算買套票的朋友,南海鐵電是不錯的選擇。



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換好飛後,入閘的左手邊,坐扶手電梯去坐鐵電;大約坐45分鐘便到難波。

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到站後,立即走到車站對面的天下一品吃拉麵。

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這裡的拉麵味道非常棒,拉麵的款式亦有數款可選,味道上亦可選濃淡度,店內還有其他的食物供應,如餃子等。

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其實這天有點冷,加上下著雨,實在不想喝冷水......

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這間店的面積頗大的,這天我們差不多三時才吃午餐,所以店裡都沒太多人。

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有不同的調味料任你選,對我來說,天下一品出品的已經夠濃味,實在沒辦法再下太多的味道。

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與好友各來一碗天下一品,她要淡我要濃。

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濃味的湯頭濃得過份,可以以杰來形容,雖然很杰,但一點也不油膩;豬骨味濃郁,邊吃邊感受到那骨膠原。麵條方面亦美味,不會過軟。個人覺得來日本,一定要吃天下一品喔,而且一碗只需八百多yen,算下來只需港幣六十多元,實在是吃得過的。

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吃完之後,我們本打算從難波坐一個站到酒店附近;但看到這個入口,實在沒辦法再去坐車回酒店再出來,已經急不及待要去逛街。

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其實兩邊都可以走,不過我們選了近酒店一邊的走。

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心齋橋有超多不同的商店,應該有數百間吧,就像放大了的旺角一樣。

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走著走著,我們看到了Pablo,雖然不是芝士撻迷,但看到香港沒有的Pablo,還是需要一試的。

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友人說這個很甜,不太好吃,我也沒有太大興趣。

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原味:200 yen/個
 朱古力和抹茶味都是230 yen一個

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急不及待要吃一件抹茶味的! 

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吃過抹茶後,我還是買了一件原味試試。兩款撻,個人雖然本身愛抹茶,但以芝士撻來說,原味的會更棒,芝士味會比較濃郁;而抹茶味的,雖然抹茶味是有,但畢竟芝士味是比較強烈的,所以變得抹茶味不夠濃,芝士味亦沖淡了。

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吃過芝士撻後,便吃抹茶雪糕;這是在心齋橋的,抹茶味不算很強,但整體來說是不錯的,可以一試的。

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走著走著,看到我很喜歡的mister donut!!!!!!

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雖然吃過兩款甜食後有點膩,但不得不吃唯!!

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由於真的有點飽,所以吃一件就好了;我選了不膩的黑糖,新鮮的真的很美味喔,而且又不過甜,喜歡!!!

吃過後,便一路走,走回酒店先把行李放下;由於住對我來說其實真的沒所謂,只要有床我便可以睡覺,所以選了這間: Chisun Inn Osaka Hommachi,我是在expedia訂的,因為用master card可享12%,是比較划算的。乾淨程度還可以吧,就是房間比較細,不過日本的房間都是這樣的,價錢上連稅不用HK$500/晚,個人覺得還可以吧。


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回到酒店已經天黑,立即趕到酒店旁的幸せのパンケーキ ( 南船場),試試這裡的pancake。大鄉里的我,其實這是第一次吃souffle pancake,一來我不是特別喜歡吃pancake,二來亦不喜歡吃souffle,不過來到日本,還是想試試人人都讚的happy pancake!

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喜歡店內簡約的裝潢!

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我們二人同行,因為還要留肚吃其他食物,所以點一份二人share好了,而且在還未確定自己喜不喜歡時,還是不要太多。我們兩個人在店內坐了30分鐘才有得吃,等得有點久吧,不過為了吃,我是願意等的。

我和好人友都不是十分喜歡這種pancake,都覺得一場來到,是需要一試的,不過試一次就好了;大概我不懂吃吧,還是比較喜歡吃有麵粉感的pancake!

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吃完pancake,繼續到心齋橋逛街!

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晚餐吃章魚燒,說實話,其實狂香港吃的也不比這裡差很多,這個皮也是很淋,沒想像中好吃呢。

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希望能夠吃到更好吃的章魚燒,我們試了另一間頗有名氣的的章魚燒店,地址為道頓堀1-5-10;其實,我們吃過後,亦沒想像中的好吃,亦不是外脆內軟的,有點失望吧,不過一場來到,還是吃吃吧。

第一天其實已經花了半了在交通上,真正的時間只有半天,這天主要是先吃了想吃的,和四處逛逛,看看有那間藥妝是最超值吧!




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從前不明白為什麼有些人可以去同一餐廳很多次,現在終於明白了,因為合心水的真的不多。這天,再次來到Ambrosia,雖然從第一次來,到現在已經換上3個不同的廚師,但每次都是令人滿意的。

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這個景真的是無敵的,無論求婚或慶祝生日都很棒。


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準備求婚的你,有否想過為愛侶奏上一曲呢?

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其實不想吃太多麵包,不過這裡的牛油很香很滑,實在忍不住要吃少少。

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 L'etoile, Ostra Regal Gold, Cuvee Prestige No.1
這裡最有名的當然是生蠔,你會在這裡吃到最新鮮的;這天我們來了三款生蠔,分別是愛爾蘭和法國的,由右至左吃起,最淡到最濃;Cuvee Prestige No.1, Ostra Regal Gold, L'etoile;愛爾蘭沒那樣濃郁,帶陣清清的海水味;Ostra Regal Gold被金殼包著,十分華麗;最後的 L'etoile

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Kale and Coconut Salad
一向都很喜歡吃kale,很多人都說這種菜很硬不好吃,其實只要處理得當,也可以很軟的;而這裡的,做得當然不錯,質感軟軟的,再加上當中有青蘋果,味道上更清新。

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Pan-fried Cornish Crab Cakes with Salmon Roe
蟹餅吃過不少,但拆自蟹的並不多,做得好吃的更少;這份蟹餅炸得香脆,絕對是入口啖啖肉的,配上蜜糖芥末汁,味道不錯呢。

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Foie Gras and Black Truffle Creme Brulee
像甜品一樣美的頭盤,把鴨肝弄製成creme brulee,與中間的脆多士同吃,creme brulee質感十分滑,帶著濃濃的鴨肝香;吃完喝上一杯果茶清膩;如果喜歡吃鴨肝或creme brulee的朋友,絕對可以一試。

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Oven-grilled Nordic Turbot Fillet with South African Abalone
最近愛上了吃魚,看到餐牌上有多寶魚,忍不住要試一試;平日大家吃到的多寶魚都是一整條的,而且魚身很薄,與這種來自北歐的多寶魚完全不一樣呢,聽說本身已經很大條,一條魚可以分成十多份呢;而肉質上,這是比較爽的,魚味亦濃郁,用上了羽衣甘藍忌廉,簡簡單單的;不得不提伴菜飽魚和青口,特別喜歡這嫩嫩的青口。

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Slow-cooked French Chicken Breast with Black Truffle
最近走健康路線,不如來份雞胸吧,打算減肥的,在往後的日子也與雞胸同伴,當然要先愛上它吧。慢煮雞胸一點也不嚡口,旁邊伴著不少的菇菌,味道上頗濃郁。

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Lavender Panna Cotta
最後,當然要來一份甜品吧;薰衣草就是美,紫粉紅色的甜品就是令人陶醉,薰衣草味頗濃郁的,panna cotta質感幼滑,個人頗喜歡呢。


Ambrosia Oyster Bar & Grill
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2802號舖
2368 6901



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yvonnechan
這天有點忙碌,早上七7點半起床去看Logan,為是就是11點半準時來到Alibi吃brunch,這全新的brunch只推出了兩星期,加入了不少新的元素之餘,飲品方面亦由sparkling upgrade至Champagne,新元素方面多了數款海鮮,海鮮與香檳,絕對是絕配吧。

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Sunday Brunch價錢為 HK$418+10%,包括了任吃頭盤和甜點及一款主菜;另加HK$280 free flow Laurent-Perrier香檳、Bloody Mary 雞尾酒、特選餐酒及本地啤酒,如果油量好的朋友,喝上大半支香檳已經可以回本! 而且,惠顧Alibi香檳海鮮週日早午餐可享3小時免費泊車,對於我來說,是一大樂事呢。


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任喝的實在吸引呢!

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Bloody Mary 雞尾酒

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不喝酒的朋友也有其他飲品可選,有數款果汁,分別為apple kiwi、mango orange、orange juice和grapefruit,每款都是新鮮的,清甜美味又健康。

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海鮮的種類亦不少,當中有蝦、蟹腳、青口、帶子和生蠔,而且不斷refill,每款都很新鮮,生蠔又爽又甜又鮮,而且任拎唔嬲。


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喜歡吃蛋的朋友,記得不可錯過這個egg station,特別是松露炒蛋,不得不吃!

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我,先吃一杯yogurt,感覺上好的食物先在肚裡,對肚皮的傷害會減輕一點點。

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頭盤方面亦有不才的選擇,先吃一點菜,感覺沒那樣邪惡,亦沒那樣的內疚。

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喜歡這份沙律有多種顏色的蕃茄,不同顏色的蕃茄有不同的味道,以致味道沒那樣的單調。

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吃brunch,是少不了ham的,有風乾白毛豬和新肉腸可選,用來配紅酒不錯吧。

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喜歡吃麵包也可試試這裡的麵包,種類多之餘味道亦不錯。

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Egg Benedict是在buffet枱上的,件件流心,喜歡吃的朋友不妨吃多點,而且流心的很棒。

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熱熔瑞士芝士
這是我最喜歡的食物,熔芝士是很棒的食物,芝士味濃郁;雖然卡路里很高,但忍不住吃了兩件。

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煎蟹餅味道也不錯,當中的蟹肉份量也不少,帶著陣陣的蟹味,不錯呢。

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更喜歡這裡有paella,充滿海鮮香,喜歡的可以吃多些;不過略嫌飯粒有點軟。

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慢烤脆皮乳豬
西班牙飯棒之餘,乳豬更美味,皮脆肉嫩;水準與平日單點的差無幾,吃多點也無妨呢。

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香烤大蝦伴秘製美式醬汁
除了冷盤有蝦外,熱盤亦有蝦;這個醬汁味道十分濃郁,十分惹味。

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香燒澳洲和牛
吃過多款自助美食外,終於有時間吃主菜;主菜有三款可選,分別是和牛、龍蝦和羊;這份和牛的份量有點誇張,說實話,已經吃完多款美食,再來四件如此大的和牛,小女子胃納有張,實在吃不下,不過大食的男士應該沒有問題吧;和牛十分軟腍,澳洲牛的脂肪不會太多,入口沒那樣的膩吧。

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芝士焗大西洋龍蝦
另一份主菜龍蝦也很棒,龍蝦拑原來已經放在龍蝦中,那芝士醬味道亦很棒,整體十分惹味,不錯的選擇。

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雖然已經很飽,但不要忘記還有甜品喔!

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朱古力紐約芝士餅沒想像中的膩,芝士味中帶著陣陣朱古力香。

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creme brulee一向是我喜歡的甜品,不得可吃吧。

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除了有熱熔芝士外,亦有 emmental 和blue cheese,不過胃納有限之下,我寧願吃多件熱熔芝士吧。

Alibi – Wine Dine Be Social
旺角上海街555號香港康得思酒店5樓
3552 3028




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雖然無論夏天或冬天,港人都喜歡打邊爐,但天冷打是特別有感覺的,冰冷的身體圍著熱辣辣的鍋,特別的溫暖。

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任選配料

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喜歡這裡有洛神花茶,味道酸酸的,十分開胃。

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蟲草花花膠燉雞湯 $ 178
最近身體比較虛,要補一補,來了一鍋蟲草花花膠燉雞湯 ,當中有數隻花膠,超級補身,吃前沾上豉油,鮮味十足;當中還有很多蟲草,記得吃清喔;湯底鮮味十足,打前先喝兩碗湯補身喔!

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桂花蚌 $98
桂花蚌只要滾一滾,十分爽口,加上湯底很鮮,十分美呼。

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聖子皇
聖子無論怎樣吃也很美味,新鮮的聖子,滾一滾更能滾出那鮮味,特別是這巨大的聖子皇,滾完又爽又甜。

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手打墨魚滑 $78
每次打邊爐,我也要吃墨魚滑,彈牙之餘又鮮甜,沾些辣豉油味道更棒。

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尚鮮Prime頂級牛頸脊 $315
打邊爐,當然要吃牛頸脊,入口又爽又軟,牛味十分濃郁,脂肪分佈十分平均,吃完很滿足喔!

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鮮腐竹 $28
腐竹也是我喜歡的打邊爐食物,豆香濃郁,配上這個湯底,味道更棒。

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鮮牛肝菌 $78
平日吃的都是乾牛肝菌,第一次打邊爐吃牛肝菌,原來打邊爐打牛肝菌是很棒的,味道十分濃郁,喜歡菇菌的朋友絕對可以一吃。

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這裡更特別的是有電視睇,最適當一家大細來。

尚鮮火鍋海鮮料理
銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓
21677188



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甚麼樣的菜會令你覺得甜絲絲? Fine dining? 港女不要太膚淺,fine dining也不一定可以令你甜絲絲的。大家想像力可以豐富一點,原來打邊爐也可以甜絲絲的。酒鍋推出了「甜絲絲」鍋,是甚麼來的? 就是以藍莓鮮奶湯底配合花膠、鮮雞及棉花糖而弄成的湯底,今天兩個女生一同來,除了甜只有甜。

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很喜歡這裡的醬料,款式多之餘亦夠特別。


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At First Sight $98
你對你的另一半的first sight是如何呢? 
這杯cocktail加入了新鮮的士多啤梨,質感上比較creamy,非常易入口,賣相又浪漫,用來哄女仔最適合不過吧。

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甜絲絲 $308
甜絲絲真的是甜的嗎? 其實不是呢,沒甜品之餘,藍莓味亦不強,反而是牛奶味比較強,感覺上很滋潤呢。這個鍋只供應到3月14日,要吃的快點訂座吧。

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更棒的是,當中有3大隻完整的花膠,一點腥味也沒有,吃時沾上少少的豉油,便已鮮味十足;超滋潤的一夜,吸收了這麼多膠質,就讓懶惰的我做少一次facial吧。

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心心相印 $88
甜蜜不離心。心型墨丸你吃過了嗎? 兩款心心墨丸,當中分別加入了士多啤梨和藍莓,味道上不會有太強的藍莓和士多啤梨味,所以不會很怪,感覺就是美吧。

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松露芝士牛肉餃
芝士和松露都是我喜歡的食物,加到了牛肉餃中,一餃三驚喜,牛肉味道十分濃郁,芝士味也不遜,整體不錯。

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紫菜響鈴
我不是非吃響鈴不可的人,但亦不會抗拒;而當面對這份響鈴,就只有喜歡;加入了紫菜,令單調的響鈴變得更有層次,絕對值得一吃。

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頂級安格斯牛頸脊 $188
打邊爐,又怎少得牛頸脊? 薄薄的牛頸脊,放在鍋裡滖一滾,牛味盡現,肉質軟腍,充滿油香,不能抗拒。

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手打墨魚丸 $98
墨魚是我從小到大都喜歡的食物,手打的更甚。這裡做得十分彈牙,墨魚味濃郁,絕對是真材實料。


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日本頂級黑毛豬腩肉 $158
除了牛之外,打邊爐另一樣要吃的食物定是豬吧,特別是這種日本黑毛豬,豬味濃而不羶,入口軟腍,厚度剛剛好,不用滾太久,快靚正。

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蔬菜拼盤
最後,當然要吃菜,雖然說菜應該是一開始便吃,那可以減少油脂吸收,但就是要吸盡精華便甜上加鮮;這份蔬菜真的很新鮮,每片葉又嫩又甜,邪惡中來一點不邪惡吧。


酒鍋 The Drunken Pot
尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
2321 9038




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懷舊地 @ 十下

香港人,就是喜歡打邊爐;而香港人,並不是那樣易滿足,所以各適其適的打邊爐都相繼出現,而且越吃越矜貴,反而,忘記了大家當初圍爐而吃的親切。


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這天,來到十下,餐廳的裝潢走懷舊路線,我也算是念舊情的,雖然我還未在這個裝潢年代出現,不過也會想起舊時的事吧。

                                        
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生於這個年代的大家,看到這張發黃的舊照,有點想念從前嗎?

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養生白鍋及烤花生沙嗲鍋 $148
好了,我們生於現代,還是從過去回到現在嗎。來了一個鍋兩個湯,分別為養生白鍋及烤花生沙嗲鍋;養生白鍋有點藥材味,十分補身;而烤花生沙嗲鍋則十分惹味,用來烚牛肉是最棒的。

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好像很久很久沒有看過這樣子的菊花茶。

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豬腸粉 $ $32
其實我頗喜歡吃豬腸粉的,第一次打邊爐吃豬腸粉,吸盡了湯底的精華,很棒。

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皮竹腐竹都是必點的,這裡沒有腐竹,所以來了枝竹,

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六合彩 $96
你想不想中六合彩? 我在說廢話吧? 有誰不想中六合彩? 想中六合彩,不是不想工作,只是希望可以多點資金,想做自己喜歡做的。 至於這份六合彩,當中包括了六款丸,六款丸之中,最愛的便是年糕丸,魚蛋包著年糕,煙煙韌韌的。

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十下三寶滑 $108
魚滑亦是我每次都會吃的打邊爐食物,而三滑則是指墨魚滑、蝦滑和牛滑;雖然我超愛吃牛,不過牛滑並不是我所愛的食物,最愛的是墨魚滑,十分美味呢。

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海鮮用來打邊爐其實也是不錯,海鮮本身味鮮,加上美味的湯底,鮮上加鮮;而這扇貝,十分新鮮,入口很爽,一人來一隻也不錯呢。

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為什麼每次打邊爐,就喜歡拍張這樣的照呢?

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美國牛肉 $ 158
打邊爐,當然少不得的是牛肉;來了一份美國牛肉,牛肉軟腍,原度剛剛好,牛味亦濃郁,喜歡!

十下
銅鑼灣銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓
3520 4111





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聽說,這裡有一位靚仔,於是,我被靚仔吸引到來。

這天,一來到,已經四處望,望了很久,說好的靚仔呢? 原來,靚仔只是客串一下的,遇見靚仔,是萬中無一的機會。既然沒靚睇看,那就乖乖的進餐吧。

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雖然不是酒鬼,但每餐,有酒在,氣氛的確會更好,所以,還是忍不住地來了一支意大利的紅酒。Chianti,屬入門級的酒,不過是riserva,算是比普通好些些吧,用作table wine還是不錯的。


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Marinated Pesto Tiger Prawn tartare, with rose wine jelly and tomato salsa
這夜來了一份二人餐,先來一份tiger prawn tartare,用上了多款不用的配料來令到整道菜的味道提升,如rise wine jelly和黑醋;海鮮,就是要配上酸酸的調味。

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Smoked French Goose Breast with Apple Sesame Salad
另一道前菜為鵝胸,本身的味道已經很濃郁,廚師選了蘋果和青瓜來作配菜,簡簡單單便已不錯;而鵝胸肉的肉質也軟腍。

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Italian Pancetta, chestnut and sweet potato cream soup
紫薯總是令人著迷? 其實我不是紫薯迷,但不會抗拒紫薯,畢竟味道上的確不錯的。而這份湯,用上了紫薯和栗子,味道是何其的相配,紫薯味突出之餘,亦十分香甜,絕對值得一喝呢。

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Lobster bisque
另一款湯則選了龍蝦湯,這份龍蝦湯絕對比很多西餐廳的龍蝦湯做得好,龍蝦味超濃郁,聽說廚師花了很多心機來烹調這份湯的,絕對是心機之作呢,喜歡龍蝦湯的朋友不能錯過。

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Pan Fried Foie Gras, marinated pears in lychee liqueur
喝完湯後,先來一份鵝肝,鵝肝的做法看似簡單,但要好吃其實也不是易事,否則,怎會有些廚師把鵝肝做得鵝干呢? 這裡的煎得不錯,外層香脆,入口即化,味道亦十分濃郁,吃時沾上旁邊的黑醋醬,變得沒那樣膩呢。


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吃主菜前,先來一份sorbet清洗一下膩感,說實過,吃完鵝肝後,已經有飽濟感,大概我的胃真的縮細了吧。

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Baked french quail stuffed with black truffle risotto, sauteed spinach, rosemary soup
其中一份主菜為法國鵪鶉,當中釀入了松露意大利飯;鵪鶉的肉質軟腍,意大利飯方面,對我們來說都是偏軟的,我們比較喜歡硬飯吧;配菜方面則有炒bb菠菜。

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 Slow cooked spain iberico pork plumas, spicy pumpkin puree, apple marmarlade, seafood vegetables and dark cherry gravy sauce
另一款則選了黑毛豬,慢煮黑毛豬的確是不錯的,慢煮更能令豬的味道保留,加上黑毛豬本身的油脂都分佈得平均,所以慢煮簡單地煎香已經夠美味;配菜方面則有南瓜蓉,香甜美味。

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吃甜品前,先來杯花菜消消濟吧;味道清清的,膩感盡消。

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甜品方面,都是看看這天廚師弄了些甚麼吧;這天其中一款是tiramisu,對於已經很飽的我,實在吃不下太多的甜呢。


E Molto Buono
銅鑼灣霎西街28號必發商業大廈2樓
3421 0063




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大家愛吃海鮮丼嗎? 在油麻地居住或工作的朋友有福了! 豊洲水産最近在油麻地開設了分店,店舖面積亦不少,可以容納八十人,這天剛好有事來這一帶,順道吃碗海鮮丼吧


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飛天黑鮪丼


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飛天黑鮪丼當中的刺身有黑鮪赤身、黑鮪魚腩蓉、三文魚籽、甜蝦、鮑魚和特製醬油煮蛋;當中最吸引的,當然是那片即劏肥肥的飛天鮪魚, 十分肥美,入口即化的感覺令人十分滿足;除了黑鮪吸引外,魚腩蓉亦很棒,伴飯吃一流呢;特別欣賞這裡的醬油煮蛋,蛋味十分濃郁。整碗丼都是肥肥的魚? 不打緊,配菜有醃黃蘿蔔,味道酸酸甜甜的,特別開胃。



豊洲水産海鮮丼専門店
油麻地彌敦道558-560號譽發廣場1樓
2869 6289




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很久很久沒去過太古城,這天約了大家來到新店Mango Tree Cafe,才知道這裡轉變很大,多了很多新店,而且很多都是有質素的商店和食肆;而本來的food court亦搬到了另一位置,本來的位置已經變成了Mango Tree Cafe。

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招牌冬蔭功 $68
每次吃泰菜,我都一定要點冬蔭功的,而這裡的冬蔭功,味道上頗濃郁的,辣辣的很惹味,就是有點偏甜;而當中的大蝦亦很大隻。


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冬蔭炸雞翼 $78
單骨雞翼吃起上來特別方便,炸得很香脆,肉質亦很軟腍;雖然冬蔭味道不算太濃郁,但以炸雞翼來就是不錯的。

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泰北豬肉串燒 $78
串燒也是吃泰菜必吃的,肉質很軟腍,另外還配上了一份青木瓜沙律和糯米飯。

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泰式炸魚丸.蝦丸 $88
雖然炸蝦丸是四處都吃到的食物,但我很多時都會點的,實在太喜歡呢。這裡的蝦餅換成了蝦丸,炸得很香,一點也不油膩,整體不錯呢;而魚丸的味道亦濃郁;一份有齊兩款味道,最適合有選擇困難症的我。

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 招牌黃咖喱蝦兵蟹將
吃泰菜,又怎能不吃咖哩呢。這款黃咖哩味道上比較甜,當中有蟹亦有蝦,十分豐富;大大隻蝦

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青咖喱海鮮闊條麵
青咖哩吃得多,青咖哩意粉只吃過一兩次;這份青咖哩海鮮闊條麵做得不錯,味道上不算很辣,但卻有香濃的青咖哩香;麵條的質感亦煙韌,可以一試的菜或。

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另外還來了一suckling pig,西班牙式的吃過不少,這可是第一次在泰式店吃suckling pig;絕對可以用皮脆肉嫩來形容,豬味亦濃郁,不用點醬汁已夠味道,再加上有我喜歡的薯角,喜歡。

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飲品方面,我還是喜歡椰青水,味道清清的,正好減輕泰菜的濃。

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芒果糯米飯
正餐後當然要來一點甜,來了一份我喜歡的芒果糯米飯,整體上都算不錯,芒果有酸有甜,糯米飯煙煙韌韌的。

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 斑蘭焦糖燉蛋 $48
焦糖燉蛋亦是我喜歡的甜品,這次來一份帶有斑蘭味的,味道上更特別;質感方便亦夠滑,甜度剛剛好。


Mango Tree Café
太古太古城道18號太古城中心3樓314號舖
2577 0699






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人人都知道我喜歡吃西班牙菜,所以每次有新的西班牙餐廳開業,我總會找機會寺的。Cassio於2016年年尾開業,kitchen partner為Barrafina,一間在英國很有名的tapas bar,聽到這樣的陣容,已對其食物十分有信心吧。

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由名設計師操刀,餐廳與酒吧融為一體,既可享受美食,又可以與朋友狂歡。


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除了regular menu,還有daily special,選擇不少呢。

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坐下來,當然先來一杯sangria;這杯sangria超大杯呢,而且只需$120,當中味道超濃郁,水果已經浸上了數天,當中的甜都是天然的糖份,而且酒精味亦強,絕對喝得過。

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Assorted Cold Meats $248
Jamon, Fuet, Salchichon, Chorizo
吃西班牙菜,就是想吃Jamon,不如來份assorted cold meats吧,這樣子便可以品嚐不同的味道;四款當中,最喜歡的當然是50個月jamon,雖然不是吃橡樹果的黑毛豬,但味道上亦很濃郁,十分香,油脂度剛好,味道很棒呢。吃著吃著,想起家中還餘下一包上年在西班牙買的Jamon,實在很想飛往西班牙填補一下呢。

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Spinach and Pear $88
Idiazabal cheese, pecan nuts, pomegranate, 15 years Balsamic vinegar
菠菜和梨吃不少,但沒想過這兩款食材混在一起會如此美味呢。材料十分新鮮,入口清甜,當中還有陣陣芝士香,而且菠菜很嫩;再加上那15年的黑醋,感覺上很矜貴呢。這道沙律十分清新,用來做開胃菜最好不過呢。


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Prawn Croquetas $68


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Croquetas雖然是十分common的小食,但每次總想吃上一粒的;這次棄了普通的mushroom或jamon,換上了prawn,來些蝦肉,入口沒那樣的膩,多了一份鮮甜的味道。

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Scallop Ceviche $178
Japanese scallops, lime, citrus juices, red & yellow, avocado
吃過炸物後,便來一份帶子,用上了日本帶子,入口又嫩又滑又鮮,加上用了青檸汁,酸酸的十分開胃呢。

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Iberico Sobrassade $98
Semi soft spread iberico chorizo $98

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西班牙蛋餅是我很喜歡的一道菜式,雖然不是蛋迷,但西班牙式的味道特別棒,大概因為當中加入了不同的醬汁,味道特別豐富。而這份蛋餅,傳統中的不傳統;切開後,蛋汁全都流出,再加上那chorizo的香,特別的惹味。

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吃過數款美食後,不如來杯酒配接下來的肉食吧;選了兩杯西班牙紅酒,其中一杯是我很喜歡的tempranillo,喜歡這提子,特別喜歡Rioja出產的tempranillo ,帶著果香之餘味亦比較dry。

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Suckling pig $228
12h slow cooked, pimenton oil confit, sweet potato, pea sprout
自從愛上了吃西班牙菜後,便喜歡吃豬,特別是黑毛豬或suckling pig;這suckling pig的皮真的超級香脆,怕肥的我也一定要吃皮;而肉質方面亦很嫩,喜歡它帶輕輕的香草味,豬味還是保留著。配角甜薯亦很美味,充滿了甜香,質感亦幼滑。

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Spanish Sirloin $228 
8 years rubia gallega beef, tempranillo sauce
老牛不好? 這款來自西班牙的牛,有著8歲的大,因為越老,所以脂肪亦越多,分佈得亦平均;入口味道很濃郁,而且肉質超嫩,我現在很喜歡吃這款牛喔,真的超美味;加上配上了紅酒汁,味道很相配;喜歡吃牛的朋友不防試試喔。

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Flan $88
Egg custard, peanut, salted caramel, meringue
最後,當然要來一份甜品吧。看到flan便開心,因為不是每間西班牙餐廳都有供應flan;這裡的味道很棒,充滿了焦糖味,入口很滑,甜度亦剛好。

很喜歡這間餐廳,味道棒又正宗,而且氣氛亦很好,難怪開業的消息傳得快之餘,亦座無虛席。

Cassio
中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 2樓
3792 0129




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甚麼是家? 就是平平淡淡,沒太多驚喜,但相親相愛,吵架後很快便和好。內部上也許不是轟轟烈烈,但平淡就是福吧。這天來到家家戶戶,沒有特別調味,簡簡單單的,就是家的感覺。

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我是超級年糕迷,有年糕就開心;現在來用餐,便會送上這份自家製的年糕,質感煙韌,因為我太愛吃年糕了,所以是煙韌的就喜歡。

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香辣豬肉餐 $88
先來一份豬肉餐,用了香料來煮成,醃料味道十分濃郁,帶輕輕的香辣,十分惹味,用來伴飯一流呢。

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辣海鮮湯麵餐 $82
另外亦來了一份海鮮湯麵,味道上頗辣的,吃不到辣的朋友千萬不要點呢;而對我來說,雖然是有點辣,但越辣越喜歡,喝湯都已經很滿足呢。

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LA牛肋骨餐 $125
吃韓餐,當然不能不吃韓牛,特別是LA牛肋骨,味道上帶甜香,肉質軟腍,用來配飯亦不錯。

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餃子年糕湯餐 $77
說了我是年糕迷,當然喜歡這份年糕吧;年糕湯味道偏鹹,與年糕同吃剛剛好;簡簡單單的,有年糕便滿足。

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韓式牛肉石頭飯 $89
最後,還來了一份石頭飯,石頭飯雖然是一份普通的食物,但味道上就是棒,特別是那飯焦,脆脆的十分美味。


家家戶戶
尖沙咀金巴利街1B恆港中心地下1號舖
3151 7200



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大家去過荔枝角吃西班牙菜嗎? 那邊對我來說有些遠,所以很少去那邊;而那裡的廚師,最近走到了尖沙咀那邊下廚,而極愛西班牙美食的我,當然不能錯過吧。而這裡最誇張的便是有多款不同味道的西班牙炒飯,讓我可以一次過品嚐不同味道的炒飯。

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脆炸和牛薯蓉球 $45
來了一份炸薯球,十分巨型呢;外層炸得香脆,中間的是薯蓉及和牛碎,味道很濃郁,更棒的是配上那醬汁,很惹味呢。


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香蒜辣椒橄欖油煎海蝦 $108
十分喜歡蒜蝦,蒜蓉味十分濃郁,蝦亦很彈牙,用來配酒不錯呢。

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蒜香蝦汁煮地中海紅蝦飯
西班牙炒飯之中,最喜歡的當然是紅蝦飯,味道上特別的濃郁,非常鮮甜;飯粒的熟度亦剛好,教人喜愛。

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傳統西班牙海鮮飯 $168
吃過紅蝦飯後,難免會覺得這個味道比較淡,不過以海鮮飯來說,這裡做得並不差,味道上濃郁;特別喜歡這裡的份量,有時候人少少,又想嚐不同的味道,便可以點多數款品嚐。

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原隻龍蝦西班牙飯 $248
另一款比較特別的是原隻龍蝦西班牙飯,這個飯像泡飯一樣,有很多很多的龍蝦湯;龍蝦湯味道十分吸引,超級濃郁;而且龍蝦的肉質亦爽,整體不錯,單喝湯都已滿足。

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傳統西班牙脆皮乳豬 $298
另外,suckling pig亦是我很喜歡的食物之一,乳豬皮十分香脆,肉質亦嫩,帶著些香草味,豬味亦濃郁;吃時不妨配上旁邊的蘋果醬,充滿了甜香。

這裡的食物頗正宗的,值得再來。

Alzina Spanish Asador
尖沙咀漆咸道南29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖
2723 9833



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yvonnechan
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 牛肝菌松露炸丸 $110
Croquette 是最common的西班牙小食,所以不得不來一份。傳統的都是用以菇菌,而這個版本,比傳統的多了點矜貴元素,加入了牛肝菌和松露後,味道上更加濃郁,亦炸得香脆,教人喜愛。


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華倫西亞大鑊飯 $440
西班牙炒飯是我最喜歡吃的飯,用了濃濃的上湯來烹調,飯粒充滿各種味道,十分喜歡;而這份華倫西亞大鑊飯,為傳統的西班牙炒飯,用了兔肉和雞肉,味道很濃,還有強烈的野味味;覺得殘忍的朋友便不要點了。

來過幾次,幾次都覺得這裡的西班牙飯做得很好,如果不想吃兔肉,海鮮會是一個不錯的選擇。

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西班牙紅鹿肉配自家製草莓紅酒汁 $380
吃鹿肉的機會都不多,想不到在這裡可以吃到呢;鹿肉的味道就是濃郁,濃得有點過份呢,不過配上了草莓紅酒汁,帶酸的草莓汁減低了膩感,整體感覺不錯。

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香煎西班牙野鴨配雪利酒燉飯 $290
來了一份野鴨,味道上同樣都是很濃郁,幸好我比較重口味,否則肯定吃不下這麼多;鴨肉十分腍,鴨的味道濃得滲到了飯中,不錯。

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香煎極級巴斯克牛扒
很多時即使吃貴價牛扒,牛味也不是十分濃郁;吃過這塊牛後,我只想說,很久很久沒吃過這麼濃味的牛扒,真的濃得有點誇張,而且煎得很棒,厚切的口感亦棒,可以以滿分來形容呢。

Ole Spanish Restaurant
中環雪廠街24-30號順豪商業大廈1樓
2523 8624





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yvonnechan
堅尼地城是一個充滿外國味道的地方,不是那區的建築,只是那區特別吸引老外,為了迎合他們,所以有很多西餐廳在那邊;而這天,我們則來了Shoreditch。顧名思義,那就是吃美國菜的餐廳。

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設計師用了木盒設計,這可是我很喜歡的設計;假如有一天我的家夠大,也希望家裡有這樣的擺設呢。


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先來一杯果汁吧;選舉了綠色,平日的我,除了吃沙律外,也不怎樣吃綠葉,趁這個時間,好好吸收綠色的營養吧。

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Granola, Berries, Goji & Chia $75
我是granola的超級粉絲,超喜歡吃有嚼勁的食物,當中還有杞子,很有營養呢;除了有牛奶,另外還有yogurt,很喜歡吃這樣子的yogurt,天然yogurt的味道;吃過這個,感覺自己身體立即健康了不少。

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English Cheddar Burger $158
chopped prime USDA & angus beef, scottish bap, english cheddar salad, hand cut chips
Burger迷的我,覺得這個burger還不錯,用了安格斯牛,味道特別濃郁;我特別喜歡旁邊的薯條,肥肥的,而且薯味很濃郁,很喜歡。

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Smoked Salmon & Avocado $128
homemade wholewheat toast, poached eggs, baby greens
除了burger外,另外還嚐了煙三文魚多士;這份多士最吸引之處便是這個蛋,流心的特別吸引,那蛋黃味亦十分濃郁!

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好了,到甜品時間,當然來杯咖啡配甜點吧;現在都很少喝cappuccino,不過看見其他食客的cappuccino賣相不錯,所以我也來了一杯;果然沒讓我失望,奶泡很棉呢。

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Rice Pudding with honeycomb  $88
我不是十分喜歡rice pudding,但我超愛旁邊的honeycomb,甜度剛剛好,十分脆,吃了很多呢。

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Mars Bar Cheese Cake $98
另外還來了一份超邪惡的mars bar cheese cake,我是mars bar的超級粉絲,從小到大都很喜歡吃,直到現在也是,所以非吃這cheese cake不可;雖然mars bar很甜,但製成cheese cake後不算很甜,不錯不錯。

Shoreditch
西環堅尼地城吉席街18號地舖
2242 3777




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