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yvonnechan
小妹住在港島,亦在港島工作,所以很少機會去元朗;這天來到元朗探朋友,先到Yoho Mall醫醫肚;第一次來,才知道原來Yoho Mall是應有盡有的一個商場;常常以為這些地方不是人住,原來自己才是大鄉里,哈哈。

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大熱天時,先來杯桃梳打,甜度不會很高,味道清新;另一杯蘋果青檸梳打則不及桃梳打好。


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章紅魚柚子酢沙律
來了一份章紅魚柚子酢沙律,章紅魚新鮮,用上了柚子酢汁,味道帶酸更能帶出魚味;酸酸的沙律汁份外開胃,用來做前菜十分適合。

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飛驒牛壽司三點盛 
和牛棒,黑先和牛更棒! 輕輕的一燒,燒走了部份的脂肪,入口充滿了油香;牛味濃郁,質感非常的軟,軟得連我這個在箍牙的小妹也能輕易吃得到;就這樣吃也許會太膩,用來做壽司是最好的,減少膩感之餘,亦更能品嚐到和牛的美味。

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三蟹卷天扶良
咬開香脆的外層後,有超多膏和蟹肉,蟹味十分濃郁,質感不會太膩,喜歡蟹香的朋友不能錯過!

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吞拿魚腩卷天扶良
吞拿魚腩卷吃過不少,但吞拿魚腩卷天扶良倒不會經常吃得到;魚腩充滿了油香,質感軟軟的;而外層則是脆脆的,相對單吃吞拿魚腩卷的口感豐富得多呢。

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鵝肝釀雞翼 
我不多吃雞翼的,但面對著這個鵝肝釀雞翼,我實在沒有辦法抗拒;雞翼經過炸香,外層十分香脆;當中釀了鵝肝,鵝肝未入口已經溶在雞翼當中,雞肉加添了鵝肝的油香,入口特別的棒;真的是超級邪惡的雞翼,值得一吃。

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酢麵豉軟牛脷
我喜歡吃牛脷,但只喜歡吃厚身的,所以看著這個厚身牛脷時,口水已流......
牛脷外層帶輕輕的脆,而牛脷因為已經烹煮了三小時,所以內裡是超級軟腍,;味道上則帶鹹香,吃時沾上麵豉醬,真的十分美味!

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松葉蟹蓋海膽石鍋飯

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最後,來了一份飯食,單是表面有一片大大的馬糞海膽已經十分吸引,揭開那片海膽後,便會看到超多的松葉蟹膏、松葉蟹籽和松葉蟹肉,蟹味十分濃郁,教人無法抗拒! 這是必試的! 一份如果重份量的石鍋飯,只需HK$168,可算是值得一吃的。


穴壽司
元朗元龍街9號形點一期1樓1027號舖
23535515



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yvonnechan
不論夏天或冬天,香港人都喜歡打邊爐,大概不用想太多,而且又可以吃到很多不用的食物,最重要的是大家可以圍在一起,嘻嘻哈哈的吃頓美味的。

我不是經常都想吃打邊爐的人,但卻鍾情於美味的湯底。芫荽熱還未過,酒鍋最近推出了巨無霸芫荽鍋,喜歡芫荽的我,當然要來試試吧!

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巨無霸芫荽鍋(清湯牛腩、喇沙海鮮、四川麻辣、蕃茄薯仔豬骨湯)HK$288
這個芫荽鍋,當然不止芫荽,一鍋四味,分別是清湯牛腩、喇沙海鮮、四川麻辣和蕃茄薯仔豬骨湯,個人最喜歡的是四川麻辣,配打邊爐美味是最適合不過呢! 另外喇沙海鮮湯底亦棒,用來配海鮮當然是最好的。

如果覺得芫荽不夠,可以加HK$38要多份。



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夏日寒冰菠蘿醋鍋 HK$288
夏日炎炎,酒鍋還推出了夏日寒冰菠蘿醋鍋,這個鍋充滿了菠蘿的甜香,如果用來配水晶包,湯圓應該很特別呢;配肉則太重甜味。

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即炸手工紫菜響鈴卷 HK$58
每次來,我都一定要吃這個響鈴卷,濃郁的腐皮味,當中還包著紫菜,輕輕的一浸,質感又脆又軟,真的很美味!

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牛肉拼盤 HK$698
早一陣子的我不太愛吃牛,最近又天天想吃牛,我的口味真的難測。來了一份牛肉拼盤,當中有牛柳粒,亦有肥牛;質素上亦很棒,牛肉味道濃郁,油脂分佈平均,入口軟軟的。這個牛肉拼盤絕對能滿足牛魔王呢!

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海鮮拼盤 HK$988
另外亦來了一份海鮮拼盤 ,當中的份量亦不少,有鮑魚、魚、蝦、蟶子王、扇貝等的海鮮;每款海鮮都十分新鮮,入口鮮甜! 我最喜歡的當然是蟶子王呢!

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墨汁墨魚丸—酒鍋黑啤熊 HK$88
南瓜墨魚丸—開心咪酒雞 HK$88
大家似乎意猶未盡,另外還來了一份丸,不過這可是非一般的丸,有可愛的熊熊和雞雞,可愛得不捨得吃呢!

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蔬菜拼盤 HK$68
最後,來了一份蔬菜拼盤,這盤蔬菜有很多款不同的甜類,全都很新鮮,入口很甜呢。

酒鍋
尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
23219038



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yvonnechan

龍蝦宴 @ ÉPURE

大家對於fine dining的感覺是甚麼? 大家對米芝蓮餐廳又有甚麼感覺呢? 貴? 不值? 其實不一定的。有時候也未必的。Epure最近推出了全新的summer menu,晚市四道菜每人只需HK$1,188+10%,當中已包括了前菜和petits fours及咖啡/茶,能在米芝蓮餐廳以這個價錢,享用這樣的質素,實在值得! 

這個龍蝦夏日menu只供應到8月31日,想吃的快點訂座!

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先來些小食吧,十分精緻,看似青豆,其實當中已注入了檸檬的味道,入口爆珠的感覺,十分特別!


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非常喜歡這裡的麵包,每一個都是很香的,配上不同味道的牛油,真的邪上加邪!其中有一款帶辣的牛油,輕輕的辣,刺激味道,真的超棒!

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未吃龍蝦前,先來些清新的; 用上了萵筍做啫喱,十分清新,與summer十分相配!

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藍龍蝦配古種蘿蔔、朝鮮薊及接骨木莓果醋
吃過開胃菜後,龍蝦宴終於開始;先來的一道以接骨木莓果醋作醬汁的藍龍蝦,味道輕輕的帶酸,龍蝦新鮮又彈牙,十分清新的前菜。

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法式海鮮清湯煮藍龍蝦伴青豆芹菜
如果夏天享用lobster bisque好像有點heavy吧? 那不如來一道清新的龍蝦湯? 這份湯,在遠處已能嗅到龍蝦的鮮味;入口一點也不膩,但卻充滿了濃郁的龍蝦鮮味,相信廚師花了不少時間來烹調這個湯吧; 除了新鮮的龍蝦外,旁邊還有兩件芹菜龍蝦膏慕絲,令這份湯味道上鮮上加鮮,很棒呢。

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藍龍蝦配法國布藍地牛肉、大蔥、龍蒿煎薯球及紅酒汁
藍龍蝦配法國布藍地牛肉、大蔥、龍蒿煎薯球及紅酒汁
龍蝦宴有的不止是龍蝦,還有法國牛肉呢! 用上了法國牛肉,牛味不會太濃郁,不會搶走龍蝦的鮮味,但又能為主菜加上點肉香;伴菜龍蒿煎薯球簡直是超邪惡的食物,薯味濃郁,外層帶香脆,不吃實在是對不起自己!

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焦糖法式千層酥伴鮮忌廉及法國士多啤梨
最後的甜品為千層酥,平日吃的已經算是千層酥的話,這個可算是"萬層酥"呢! 超級的香脆,而且有超多層,充滿了牛油,不沾忌廉都已經很美味,沾上了忌廉更加的邪惡;反正都已經邪惡,當然要連忌廉吃,那便更加美味吧!



ÉPURE
尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖
3185 8338



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yvonnechan
中環是一個怎樣的地方? 大概香港最棒的東西都集中在這裡吧! 美酒、美食、美男和美女等。這邊的人要求比較高,在這裡的餐廳,稍有點不夠好,便隨時結業。沒辦法吧,太多競爭,租又貴,人工亦貴,只有吸引多點人來,來可以生存吧。

幸運地,這天不用OT,終於可以輕輕鬆鬆地吃個晚餐,不必又要趕著回公司OT到夜深吧;來到俺の割烹,吃一頓帶西式味道的日式晚餐吧。

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晚餐不能沒有酒,不知道何時開始如此喜歡喝;今夜吃日本菜,最好當然配著sake吧。


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宮崎牛肉他他 $220
用上了和牛來做他他,和牛十分新鮮,做法和西式的有點不同,這裡沒有醃漬的瓜,而是用了酸豆和蕃茄。

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法國鴨肝麵豉漬配綠茶梅酒汁 $260
平日吃鵝肝,多數都是香煎的,說實話,吃得有點悶;這次來的是慢煮鵝肝,入口沒那樣的油膩;醬汁方面,用的是綠茶梅酒汁,味道帶酸甜,與鵝肝相配;十分特別的一道菜。

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龍蝦湯葉卷
個人頗喜歡吃炸物的,這份卷物,用了京都的湯葉腐皮包著宮崎龍蝦肉及北海道海膽,味道濃郁;龍蝦和海膽都是常見的材料,但就不是每位廚師都會想到些特別的做法,這份龍蝦湯葉卷的確頗特別的。

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宮崎牛富士熔岩石燒 (100g $288- 約7片- 9片)
香港人特別喜歡和牛,經常都聽到把和牛掛在嘴邊;和牛的確是吸引,充滿油香,入口即化;而這份和牛則是宮崎A5和牛,油脂分佈很平均,吃時配上酸汁,能減其膩。對我來說,吃不到太油的牛,如果配上一碗飯可能會更好呢。

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煮牛筋肉 配鍋粑 $188
最後,再繼續來多一份牛;不過不是西冷肉眼,而是牛筋肉;牛筋肉用壓力鍋燜軟,所以入口非常軟腍;醬汁為味噌汁,吃時配上香脆鍋粑,整體感覺不錯。


題外話: 這裡每逢星期二晚為ladies night,7pm-9pm,女士可享有兩杯free drink呢,快約閨蜜來吧!
另外,星期四為Gentlemen Night, shooters只需HK$10、beers只需只需HK$20及cocktails只需只需HK$30,抵到無朋友呢!



俺の割烹
中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈6樓
2328 3302


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yvonnechan
這陣子,每星期都來天后這邊上堂,時間緊迫下,隨便買上一份腸粉醫肚。全部課程完結後,終於有時間來覓食,這天,相約了大家來到L’hotel的Corner 18吃buffet。是夜的主題為避風塘,中菜之中,避風塘是其中一款我很喜歡的煮法,因為十分惹味吧,惹味的食物總令人喜愛呢!

這個buffet非常划算呢,如果平曰晚上來,只要出示coupon,成人每位只需HK$262.4,普普通通吃個晚餐也要這個價錢吧,現在還可以任吃不同種類的食物,真心不錯。

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餐廳面積不大,但環境不錯,還有植物做裝飾,感覺十分relax。

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冷盤方面,有沙律、刺身、壽司等的食物,另外亦有蟹腳等;以二百多元來說,其實真的不錯呢。

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蛋白炒飯
一向都喜歡吃蛋白炒飯,旁邊還有XO醬和辣醬,十分惹味,炒飯亦炒得乾身不油膩,不錯。

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辣酒煮花螺
這個亦是惹味的菜式,辣度不算很強,即使吃不到太辣的朋友也可以吃到。

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豉椒炒蜆
簡單又美味豉椒炒蜆,我最喜歡是把豉椒汁配飯,那碗是特別的美味,不過脂肪亦不少呢。

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鮮蒸扇貝配X.O醬
另外XO醬扇貝亦很美味,肉質亦彈牙;當中的粉絲沾滿了XO醬汁和扇貝的精華,味道特別的鮮。

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避風塘炒辣蟹
好啦,主角出場了!!! 任吃唔嬲的避風塘炒辣蟹,十分喜歡那麵包糠,帶著蒜香十分香脆;蟹肉本身亦多肉,肉質亦彈形,平日在外面點一份也不便宜,現在吃多少都可以,實在超讚!!

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最近雞翼是超hit的,不過怎hit也好,想吃避風塘雞翼還是要來這裡吃吧 :P

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蟹黃炒麵是超邪惡的食物,但用了蟹黃炒真的超香喔! 完全不能抗拒!! 用來配粥真的很美味呢。

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說了炒麵配粥棒,這裡當然亦提供了即煮粥;粥底帶綿,味道亦鮮。

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這裡的buffet亦提供了不少的甜品,中式的西式都應有盡有;芝麻糊、豆腐花、蛋撻、tiramisu等等的甜品都有,種類其實是頗多的。

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西式甜品,有朱古力蛋糕、慕思和奶凍等,不算很特別的甜品,但勝在種類不少,而且味道都算不錯。

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更開心的是有喜歡的楊枝甘露,不難做的甜品,但做得美味又不易,材料的比例上都很重要吧。這裡的不錯,不過對我來說有點偏甜,但味道是好的。

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蛋撻

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豆腐花
豆腐花亦是我喜歡的甜品,又香又滑。

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水果的種類亦有不少,清甜又清新,總有一款你會喜歡吧。

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最後,當然記得要吃炸雪糕! 凡惠顧自助餐,每人都會有一份炸雪糕,炸得非常好,很香脆,亦不會很油,所以記得留肚吃喔!!


Corner 18
天后英皇道18號如心銅鑼灣海景酒店1樓
3553 2667

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吃素 @ 悠蔬食

近年大家都愛上吃素,只因大家都比從前更重視健康;兩三年前,已經拜訪過悠蔬食位於銅鑼灣店,那個時候剛剛開業不久;最近,再次拜訪,不過地點已經不同了,悠蔬食在尖沙咀亦開設了分店,方便了九龍的食客。

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餐廳在裝潢上的分別不算很大,但顏色上則以紫粉色為主題,用來拍照很美吧;不過總覺得這個色調和吃素不太相配的,這樣的公主設計,可能和甜品比較相配吧。


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青蘋果青檸青瓜薄荷清涼特飲 HK$40
Vita-C奇異果汁 HK$45
炎炎夏日,最適合來一杯新鮮果汁,既解渴又有營養。

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我們點了一份一人晚餐和數款a la carte美食;一人晚餐價格為HK$238,當中已包括了前菜、手卷、湯品、主食和甜品。

日本南瓜新薯四季豆及秘制青瓜黑木耳伴腰果及藜麥蜜瓜莓乾沙律配意大利黑醋
套餐的前菜,味道不錯,都是一些開胃菜式,特別喜歡蜜瓜莓乾沙律,酸酸甜甜的,十分開胃。

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香芒牛油果苜蓿芽手卷
套餐的手卷,芒果十分香甜,牛油果的熟度亦剛好;這樣的手卷十分特別,特別之餘味道亦不錯。

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松茸竹笙百合黃耳雪蓮子燉湯
套餐的燉湯,平日在家都很少機會喝湯水,所以外出用餐通常都會點湯喝;這款湯味道十分的清,當中帶著松茸香。

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泰式香煎如餅 (HK$58)
另外亦單點了一份小食,選了如餅,雖然不是真的魚餅,但味道上很棒,濃濃的泰式風味,質感亦不錯,點上酸甜醬味道更棒;不過覺得外層則怪怪的,大概太健康,少了一點油份吧。

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黑松露野菜忌廉燴扁意粉
套餐中的主食,選了一份忌廉意粉,加入了松露的意粉總是香氣撲鼻的;忌廉和松露都是相配的,個人覺得如果加點香草味道會更棒呢。

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椰香冬蔭功意大利飯 (HK$138)
意大利飯吃得多,不過冬蔭功味道的則很少機會吃到,只有在一些fusion餐廳才會吃得到;味道上比較特別,沒有一般意大利飯的膩,如果冬蔭功味道再濃些會更棒呢。

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最後甜品時間,點了一份抹茶奶凍,抹菜味道濃郁,奶凍亦香滑。

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另外亦來了一份跟餐的菊花杞子馬蹄糕。

雅 ‧悠蔬食 
尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖
3706 5827


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yvonnechan
我喜歡吃,亦喜歡喝,所以我很喜歡wine pairing dinner。這夜,來到了208 Duecento Otto,以意大利美食配澳洲酒;說實話,平日比較喜歡喝舊世界酒,始終釀製方法和天氣的分別,出來的味道真的不太相同;不過,總是有例外的,這天所喝的澳洲酒都比想像中的好,看看下文吧。

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Sauvignon Blanc 2014
不是所有的Sauvignon Blanc都好喝,我是不喜歡那種很重草青味的;這款Sauvignon Blanc帶著點熱情果香,味道十分清新,十分不錯。


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Salumi selection, Mount Zero olives, burrata
我們以salumi來配Sauvignon Blanc,始終salumi帶著油脂,配上白酒後,味道上更加清新,這個配搭十分開胃。

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842 Chardonnay, Tumbarumb NSW, 2013
接下來便到Chardonnay,這款提子本身的味道比較中性一點,酒的味道很視乎天氣和釀酒師的造法,可以是很簡單的味道,亦可以是帶有木桶的味道;而McWilliam's的Chardonnay,用了木桶來釀製,口感上帶creamy,味道上亦散發了果香。

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Sicilian smoked sardine toast & vitello tonnato
餐廳為我們以Sicilian smoked sardine toast & vitello tonnato來配上這款Chardonnay,chardonnay令到sardine的smoke更加突出,非常不錯。

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Syrah, Canberra ACT 2014
Syrah和Shirza都是一同款提子,一般來說,在法國的叫syrah,而在澳洲的則叫shirza;那為什麼這款在澳洲的會叫syrah? 因為這是來自Canberra,本身地區比較凍,天氣方面比較接近法國,因而亦造就了細膩的單寧。

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Wagyu and mortadella meatballs, pappardelle
我們以這份meatball和syrah作配對,肉味更突出,味道上更香;而酒的口感則更細膩。

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1877 Shiraz, Hilltops NSW 2014
然後便到shiraz,1877是因為Samuel McWilliam於1877年創立此品牌的,所以特別以此作紀念。這款shiraz,味道上十分strong,帶有胡椒的味道。

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24oz ribeye, roasted potatoes, rocket salad
味道強烈的酒,當然也要一些味道比較強烈的食物來配吧,餐廳為我們送上了澳洲肉眼,熟度剛剛的肉眼,肉味十分濃郁,肉質亦軟腍;旁邊的薯仔亦造得十分出色,薯味濃郁,外層香脆,忍不住吃了很多。

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Morning Light Botrytis Semillion, Riverina NSW 2010
最後,當然要來甜酒作結吧。這款甜酒的是以botrytis的方法來造的,即是說待提子有一層霉菌時才採摘,這樣能令提子中的糖份度更加濃,同時亦增加了一些蜜糖的味道;法國Bordeaux的Sauternes便是同了這種方法。所以這支甜酒亦帶有Sauternes的影子。

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Millefoglie al Marzemino, Gorgonzola, Ribiola di Capra
餐廳沒有以甜品來配甜酒,反而用了芝士來配甜酒,對我說來,芝士的確更吸引,而且芝士和甜酒是十分相配的,特別是藍芝士,當藍芝士遇上了甜酒時,藍芝士更變得不太強烈呢。


208 Duecento Otto 
上環荷李活道208號地舖
2549 0208



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這陣子,工作有點忙,忙得只有上班時間沒有下班時間,雖然很忙,但我依然不會我的興趣,依然喜歡四處覓食;這天,偷到了少少的時間,帶著媽媽來吃她喜歡的日本菜。

焱丸水產在日本很有名,來到香港應該也是不錯的吧。

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乳酸 $38
趕頭趕命的來,滿頭大汗,先來一杯乳酸降降溫吧! 味道不太甜,是適合我的味道呢。


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刺身5盛 $280
二人來到,不如點一份刺身五盛吧。當中有肥肥的三文魚、油甘魚、赤身、帶子和海膽。我最喜歡的當然是海膽吧,味道上很鮮甜;而帶子亦很美味,大大粒之餘,質感亦creamy;整體來說,這份刺身都十分新鮮,質素相當不錯,價錢上來說亦合理,喜歡刺身的不妨點一份來吃吧。

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蟹味噌甲羅燒 $68
南瓜蟹肉甲羅燒 $68
超過香的甲羅燒,蟹味噌的味道比較濃郁,南瓜蟹肉的則多了一份甜香,兩款都很美味,真的超棒!!

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烏賊磯燒 $75
平日很少吃烏賊,不過烏賊這樣燒味道真的不錯,夠香之餘,而且燒得一點也不韌,連我這個在箍牙的無牙力妹都可以咬得到,不錯!

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鮑魚殼燒 $78*2
松葉蟹膏帆立貝燒 $80
海膽帆立貝燒 $85

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有些人覺得蒸海鮮是最好的,我覺得燒海鮮才是最香的,能解保留鮮味之餘,亦能帶出那焦香味!!

來了兩款帆立貝燒,分別是松葉蟹膏帆立貝燒和海膽帆立貝燒,帆立貝味道很鮮,加入了海膽的味道上更加濃郁,簡單的燒香,再塗上那醬汁,很美味呢。

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松葉蟹膏天婦羅 $98
喜歡天婦羅的不妨點這個試試喔,用紫菜包著蟹膏,十分邪惡,但真的很美味,美味之餘,亦比較特別,值得一吃!

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芝麻醬椰菜
吃過很多蟹膏後,要來些清淡點的,否則太肥了吧! 很喜歡這份芝麻醬椰菜喔!!充滿濃濃的芝麻香!

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蠔鍋飯 $88
最後,來了一份主食;蠔鍋飯的醬汁帶甜香,味道濃郁,蠔肉亦新鮮。


焱丸水產 
尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號舖
2654 8200


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yvonnechan
最愛吃brunch,因為中午吃多點,晚上就可以吃少點,那就不會容易發胖,所以每到週末,總會找藉口去吃brunch。

這個週末,來到了朗廷酒店,品嚐全新推出的brunch,這個brunch的形容是HK$628+10%,當中包了自助頭盤、每人一份鵝肝多士、燒龍蝦、主菜和甜品;喜歡酒精的朋友,可以加$200,便能享用free flow alcoholic drink,當中還有Champagne,喝上數杯已經可點回本!

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因為前一晚我已經喝了酒,太早真的不想喝,這天先喝橙汁吧。


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任吃生蠔,雖然不即即開,但總好過沒有吧。

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還有任吃龍蝦,個人建議,如果胃納不大的朋友,實在不建議吃太多,因為還有燒龍蝦,味道更棒!

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另外亦有cold cut!

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另外亦有沙律

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吃到最後,已經很飽,連芝士也沒有吃.....

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中間的是龍蝦凍,味道超超超濃郁喔!!絕對是真材實料!!

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這便是每人一份的龍蝦,有半隻龍蝦亦有拑,旁邊還有一隻鮑魚,不說以為這份是主菜呢。龍蝦做得十分美味,烤得很香,肉質又嫩又彈,味道亦很鮮,真的很喜歡! 而鮑魚亦很美味,味道上有點像中式似的。

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另外每人還有一份鵝肝和蟹餅,蟹餅很美味喔,當中有超多的蟹肉,因為蟹肉份量多,相對上忌廉便會少,所以吃時不太膩。

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另外,還有一份湯,不過我怕太飽,所以還是不喝,留肚吃主菜吧。

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Norwegian Salmon
主菜方面,選了三文魚和意粉。吃得肉多時,便會想吃魚;這份三文魚美味,肉質鮮嫩,三文魚面帶著輕輕的焦香,做得不錯。

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Forest and porcini mushroom fettuccine
我很喜歡點意粉,因為想試試餐廳的出品,然後回家自己再研究;這份意粉看似不算十分吸引,但味道是很棒的,超重的菇菌香,醬汁亦剛剛好的夠;麵條則是很煙韌彈牙,實在值得一試!!

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最後,還有三款甜點,由於我已經很飽,實在吃不下,所以每款只吃一口好了。士多啤梨味的最好,味道帶酸,可以消消滯呢。


Bostonian Seafood and Grill
尖沙咀九龍北京道8號香港朗廷酒店低層大堂
2132 7898



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工作了五天後,第六天總想休息下,吃頓好的,好好享受生活,亦因為這樣,所以特別喜歡吃吃吃美食,與朋友聊聊天,很快便過了一個中午。

這天,和大家來到我喜歡的餐廳,吃著brunch,喝著sangria,簡單滿足;這裡的brunch,以西班牙做主題,價格頗相宜的,每人$298+10%,還包了每人3隻生蠔,這裡的蠔是出名的棒,雖然不是最頂級的,但質素亦是好的。

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這個美景是無敵的棒。


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每人3隻生蠔,這裡的生蠔十分新鮮,吃生蠔,當然要喝酒,每人只需加$108便可以任喝Sangria和紅白汽酒,十分不錯的價錢,喝多兩杯已經回本呢。

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Brunch是semi-buffet,自助頭盤和甜品,每人另外再點一份主菜;頭盤都是西班牙的小食,口味上可能不及正宗的西班牙餐廳正宗,但味道上還是不錯的。

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這是我的頭盤喔,每樣拿一款,最重要的是有sangria,我真的超喜歡喝sangria呢!

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虎蝦意大利粉 (+$38)
這份虎蝦意大粉味道不錯,意粉汁很濃,蝦亦煎得很香,而且有四隻虎蝦,每隻都很大隻;數款主菜之中,這個是不錯的。

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西斑牙海鮮飯 (2人享用,每人加$38)
吃西班牙早午餐,當然要來一份西班牙海鮮飯;飯上的材料有很多呢,排得滿滿的;而飯的濕個人覺得有點過濕,如果乾點會比較好,不過飯粒不會過軟,這是我喜歡的。

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焗西班牙薯仔蛋餅
另外亦點了我很喜歡的西班牙蛋餅,當中的薯仔是一件件的,放了paprika,多了一份香氣。

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吃過主菜後,還有數款任吃甜點。

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我喜歡的creme brulee!

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味道上有點像楊枝甘露的凍點,帶著清新的芒果香,味道又不會過甜。

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另外亦有我喜歡的creme caramel。


Ambrosia Oyster Bar & Grill
Shop 2802, 28/F, iSquare, 63 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
2368 6902



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最近吃西菜吃得有點悶,想來上不同的味道,於是決定了到金公館 品嚐一下。這天的天氣實在有點差,但無損吃貨的心情,只要有得吃,天氣差點也沒所謂吧。

金公館 其實是一個川菜餐廳,但當中亦有很多不辣的菜式,吃不到太辣的朋友也可以來這裡一試。

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Herve Chablis $398
這天不晚下班,心情特別棒,所以想來杯酒;menu上選擇不是特別多,幸好還有不錯的Chablis,用來配有微辣的菜式最適合不過吧。


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蒜片牛仔粒 $98
喜歡吃牛,先來一份蒜片牛仔粒,牛仔粒帶香脆,肉質軟腍,而那脆片十分香口,不錯的小吃。

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椒鹽豆腐 $68
本想點九肚魚,但因為休魚期,沒有九肚魚,於是點了椒鹽豆腐;豆腐很滑,炸得十分鬆脆而不油膩,感覺上不太邪惡,所以吃了很多件呢。

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熱情果籠仔蝦球 $168(一碟有6客)
帶有熱情果味的外層,味道特別香甜;蝦球爽口彈牙,而且十分大粒,個人頗喜歡這份蝦球呢。

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青城山杏汁白肺湯 $58
平日很少喝湯,聽說這裡的湯做得不錯,不如來一份吧;女孩子需要滋潤一下,所以來了一份杏汁白肺湯,單看顏色已經知道味道很香濃吧,十分真材實料,味道很濃,杏汁味亦很香;一份$58,有5杯左右吧,當中還有湯渣,非常值得喝呢。

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三顧草蘆 - 青椒清香鱸魚 $228
不太吃得辣的朋友可以可以試試這份魚,輕輕的辣,亦帶著輕輕的酸,十分惹味;魚肉味鮮又滑溜;當中還有麵條,整體質素不錯呢。

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雞油花雕蛋白蒸龍蝦 $288
我不算是龍蝦的fans,但很愛這份蛋白龍蝦,蛋白十分滑溜,龍蝦味道鮮甜,肉質彈牙,用來拌飯應該會是不錯的,不妨一試的菜式。

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馳名樟茶鴨 $268
很少機會吃到樟茶鴨,這裡做很棒,肉味濃郁之餘,亦會嚐到那香料的天然味;鴨的肉質是超嫩的,我覺得很美味呢,亦是值得一試的菜式。

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香滑奶凍 $38
最後,來份甜品吧;雖然這裡是中菜餐廳,不過賣的卻是西式甜品,奶凍做得香滑,味道亦不會太甜,都算不錯呢。

金公館 
銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓全層及地下5號舖
2528 6189




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在香港,想吃味道不錯的泰菜可以去九龍城,但說實話,那邊的泰菜其實也不是特別美味,價錢上雖然比很多泰菜店,但對我來說,亦無必要特意走到那邊就是為了吃一頓泰菜。下班吃飯,最好就在公司附近的,方便是十分緊要。有天中午在Cafe Siam吃過午餐,味道上真的不錯,所以這天下班特意再次光顧。

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一來到,店員先會送上這份米餅和脆脆,充滿米香,吃時沾上附上的辣醬,十分惹味!


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本身比較喜歡喝紅酒,但吃泰菜還是選白酒好,選紅酒只會把紅酒浪費掉;by the glass的選擇不算多,不過貴精不貴,最重要的是質素;選了一杯紐西蘭的sauvignon blanc和cava,個人覺得sauvignon blanc不是每個國家都做得好,但紐西蘭出產的的確不錯,主要是那邊的天氣吧,十分適合種植sauvignon blanc,當然,wine maker的skill亦很重要。

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TOM YUM GOONG 冬 蔭 蝦 湯 HK$98
The classic prawns soup with lemongrass and lime leaf
我特別喜愛喝冬蔭湯,基本每次吃泰菜都會點的;這裡的做得很棒,平衡的酸辣度之餘,亦能嚐到蝦的鮮味,而且湯頭一點也不稀,不會感覺在喝水一樣;喜歡冬蔭湯的朋友絕對可以一試。

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POO NIM SALAD 炸 軟 殼 蟹 沙 律 HK$123
Deep-fried soft shell crab salad with fresh green mango, green papaya, carrot, onion and lime dressing
喝過湯後,便來了一份軟殼蟹青木瓜沙律;軟殼蟹炸得香脆且不油膩,青木瓜的份量頗多,我們只有2個人,難免有點過多;酸酸的沙律汁十分開胃,十分適合夏天享用。

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GAENG PHED PED YANG 紅 咖 喱 燴 燒 鴨 HK$125
Roasted duck in red curry with grapes, one of the most luxurious Thai dishes and a favorite of the Royal Court 
我頗喜歡吃咖哩的,無論是泰式、印式或港式都喜歡,大概口味太重了吧。因為喜愛,所以吃泰菜每次都會點咖哩的,平日比較少吃紅咖哩鴨,所以這天來了一份紅咖哩鴨,味道與平日吃的紅咖哩有點不一樣,樣子上不會很紅,但卻十分惹味,帶著甜香,用來拌飯吃是一流 (上到來才知道咖哩跟了一碗飯的);而燒鴨方面,肉質是超軟腍的,絕無半點嚡口,另外亦帶了輕輕的野味味道,非常不錯的一道咖哩!

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GOONG PAD PRIK TAI DUM 招 牌 炒 大 蝦 HK$228
Stir-fried spicy pepper prawns – a favorite with Café Siam regulars
另一份主食則選了中蝦,一份有四大隻蝦,味道上是十分惹味的,那醬料帶辣之餘,亦充滿了甜香,這個汁醬用來拌飯亦是非常棒;而蝦是炸得十分香脆的,特別那蝦頭,真的超脆,這個時候,來一杯啤酒應該更棒吧!

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PKHAO NIEW MAMUANG 芒 果 糯 米 HK$81
Fresh mango on a bed of sticky black and white Thai rice laced with coconut cream
吃過主菜後,其實已經8成飽,但甜品實在太吸引,所以還是來了兩份甜品;一份是芒果糯米, 芒果糯米雖然是很簡單,但不代表每間餐廳都做得美味的,至少要有新鮮的芒果吧。這裡的芒果十分香甜,而椰漿香甜亦濃稠,很美味喔。

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SANG KHA YA FUK THONG 南 瓜 布 甸 HK$67
Smooth pumpkin caramel custard in a Thai pumpkin
另外一份則選了南瓜布甸,中間的custard充滿了蛋香,甜度亦剛好,與軟綿綿的南瓜同吃,感覺十分滿足;本身這份甜點已經有點膩,所以吃時只需沾上少少的梛漿已經足夠;店家可以考慮加少點椰漿吧。


Cafe Siam
中環德己立街21號The Plaza 2-3樓
2851 4803


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一直都愛咖啡,最近對咖啡多了一點研究,想四處品嚐不同的咖啡,這天先和友人來這裡品嚐咖啡之餘,亦試試coffee shop出品的食物。

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大家喜歡怎樣的裝備呢? 偏向工業風的會是大家喜愛的嗎?


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還記得那天來到,看到枱上有一本厚厚的書,我還充滿疑問地問朋友,這本書是你的嗎? 她說不是的,這只是menu。

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慢煮雞胸牛油果藜麥沙律/紅酒油醋汁 HK$98
來了一份慢煮雞肉沙律,每種材料都新鮮,只要簡單的加上沙律汁,味道上都不會差的;雞胸本身是比較嚡的食物,經過慢煮後,嚡口的感覺沒有了,肉質反而帶點彈牙。

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秘製炸魚薯條/他他醬 HK$68
我是超喜歡吃薯條的,只是去吃西餐,我大多數會選薯條做配菜的,當看到有炸魚薯條,更加不可抗拒吧。炸魚外層香脆,魚肉嫩滑,薯條亦炸得香脆,整體感覺算是不錯。

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燒波士頓龍蝦/闊條麵 HK$178
龍蝦的肉質彈牙,而且充滿了牛油香,另外亦加了香草一同燒,所以味道上很香;而意粉的的汁則是蕃茄做底,味道上頗清新的,特別喜歡這個蛋麵,充滿了蛋香之餘,質感亦al dente。

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黑毛安格斯斧頭扒 (26OZ) HK$488
你覺得怎樣烹調能令牛扒最美味? Menu說這是grill的,不過大家都覺得這像是慢煮的,是怎樣都好,美味是最緊要的吧;這份牛扒肉質頗軟腍,味道上如果能再香口一點會更加好。估不到這小小的店會售這份大大的扒呢,如果有單件供應更加好,畢竟不是每次都有4-5人同行,如果只有2人,但又想吃牛扒,那似乎沒有選擇呢。

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西班牙油條/玉桂糖 HK$42
最後,便來一份甜品,選了我最喜歡的churros;churros比一般吃到的大件,炸得香脆,不會又乾又硬,這是值得一讚的;起初以為會附上朱古力醬,但原本沒有的,這樣子難免會單調一點呢。

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Cappuccino
這裡是售咖啡的,但這天天氣實在太熱,沒辦法來一杯熱的,只好來一杯凍的,也許凍咖啡未能嚐到那香味,改天要再來試試espresso,才知道這裡的咖啡是好還是壞。

Urban Coffee Roaster  
尖沙咀碧仙桃路7號美麗都大廈地下44號舖
2363 3661


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在香港,經營飲食是一件特別難的事情,首先要面對貿租金的問題,其次便是人工,加上香港是一個美食天堂,有太多的選擇,少點吸引力也沒法生存。在PP3附近,這數年的轉變都不小,唯獨La Creperie在這一帶已生存了七年之久,實在不容易呢。

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先來一份魚湯,這碗魚湯份量不少,足夠二人享用;魚味是超濃郁的,對我來說有輕輕的腥,加入了芝士後,腥味便沒有了,魚味亦同時減輕了;喜歡那種吃法,視乎你是甚麼口味吧。


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Pan Fried Scallops HK$118
喝過湯後,便到頭盤時間,看到這份帶子時,才知道原來底下都有薄餅的;帶子和魚子,從來都很配的,魚子能令帶子的鮮味提升。

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Les Pierres Noirs HK$128
Fresh tomatoes, egg, camembert cheese, French smoked ham, salad
來這裡,當然要吃galettes, 先來了一份材料上比較簡單的Les Pierres Noirs;味道主要是來自當中的smoked ham,smoked ham的煙味不算很重,帶著鹹香;與芝士和雞蛋同吃,簡單美味;特別喜歡這裡的galettes,帶著麥香,既煙韌亦帶點香脆。

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La Moussaillon HK$152
Crab meat cooked in creamy lemon and garlic sauce, shrimps, mango
另一份則選了La Moussaillon,選它是因為我喜歡與忌廉同煮的蟹肉,味道簡單但美味,酸酸的芒果減低忍廉的膩感。兩款都美味,比較之下,我更喜歡這份忌廉蟹肉呢。

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Crepe honey lemon juice HK$55
吃過鹹的,便到甜的;先來一份簡單的,只有一些甜甜的檸檬醬,雖然是很簡單,但味道卻是不錯的,酸酸甜甜的,沒有其他配料,更能品嚐到crepe的真味。

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La Jamaicaine HK$108
Coffee ice-cream, caramelized bananas, chocolate saice. Dried raisins, flamed with Rhum
另一份則來得複雜點,除了有雪糕在面之外,另外亦擦出了火花! 咖啡雪糕和香蕉的味道很配,再加上Rhum的香,整份的味道都很相配,十分美味呢。不過記得要快吃,否則雪糕都溶掉了。

LA Creperie
灣仔皇后大道東100-102號鉅芝樓1樓
2529 9280



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有誰不喜歡看靚仔? 上環那邊有間扒房,有位美男子,他是一位屠宰員,他不但樣子美俊,而且是穿著西裝,應該沒有多少位穿西裝的屠宰員吧。

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餐廳面積頗大的,人多的話在這裡舉行party也不錯呢。


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我不算很喜歡喝白酒,亦不是特別喜歡喝新世界酒,不過對於紐西蘭的白酒是特別讚的,那份香氣,平衡的酸度,絕對是人人都愛的。

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Rubia Gallega Smoked Beef Fat Candle
sea salt / ciabatta
這個蠟燭很奇怪? 對的,因為它並不是蠟燭,而是beef fat,beef fat不特別,但以beef fat製成的蠟燭卻是超特別的;beef fat是用來沾麵包吃的,用肥來沾特別的香,但當然特別的肥,大家要適可而止喔。

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Sustainable Tuna Tartare
Tuna tartare不是特別,不過這裡的加入了更多不同的配料,令味道上更豐富,加上有牛油果,另外亦有薯片同吃,味道口感上都比一般吃到的特別。

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Foie Gras Parfait
savoury granola / duck fat caramel / toast
這個是超級邪惡的,我想停口,但實在控制不到自己;經過燒香的鴨油,帶著陣陣的焦糖香;軟滑的鴨肝教人喜愛,塗在香脆而不硬的多士上同吃,邪惡度爆燈,但絕對是忍不到口。

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Blue Mussels
clams / ‘nduja / bacon / cous cous / chive oil
超喜歡吃這個,很鮮的湯,帶點香辣更加惹味;當中加入了cous cous,是我很喜歡吃的小米,這小米其實是pasta的一種,質感煙煙韌韌的,十分美味。

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Truffle Parmesan Fries
這裡的truffle薯條是超美味的,炸得香脆,充滿薯香,我每次來都會吃很多很多,把整盤吃清為止。

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Roasted Canadian Pork Chop
apple compote / savoy cabbage / grain mustard
加拿大豬架本身質素是不錯的,但未必人人都煮得棒,而這裡把它做得很棒;肉質上很嫩,而且燒得很香,肉味濃之餘亦不會羶;喜歡吃豬的朋友不妨一試,不喜歡吃豬的朋友也可以一試,會令人改觀的。

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Bone in Rib Eye 48oz
來這裡怎能不吃牛呢? 這天來了一份bone in rib eye,帶骨的味道是最棒的,肉味份外濃郁;喜歡這燒得特別香的外層,牛扒就是要燒成這樣才美味呢。

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Sourdough French Toast
最後,便到甜品時間,來一份邪惡的土司,多士帶香脆之餘亦帶煙韌,每人一口不會不飽,滿足。


Blue · Butcher & Meat Specialist 
108 Hollywood Road, Sheung Wan
2613 9286


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最近,怎麼覺得香港越來越少西班牙餐廳呢? 大概餘下的都是有實力的吧。這天,一同來到了這裡,吃一頓正宗的西班牙菜。除了正宗的味道外,這天還有專業西班牙侍肉師,我超喜歡吃西班牙火腿,所以特別期待呢。

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特色西班牙烤蕃茄麵包伴香蒜橄欖油 HK$45

通常這份蕃茄都已經有蕃茄和蒜在多士上,不過這裡的讓我想自己動手做,大概下次我也可以考慮這樣去serve我的客人呢。


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36個月熟成全人手「特選伊比利亞5J火腿」 HK$298
即切的火腿就是棒的,雖然這是經過醃制,但即切的就是新鮮; 厚道適中,平衡的油脂,帶著濃厚的肉香,一個人也可以吃上一碟呢。

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西班牙凍湯醬 HK$54
夏日炎炎,最適合喝凍湯! 清新的感覺令人開胃,自然可以吃得更多吧! 

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加利西亞章魚 HK$149
這道菜,一般都是一塊塊的薯仔在底,然後放上八爪魚; 而這裡的,換上了香滑美味的薯蓉,再加上又鮮又腍的八爪魚,既能保留傳統的味道,亦能突顯廚師的心思,很喜歡。

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傳統特色「辣肉腸、炸蛋」HK$104
Spanish Breakfast的做法有很多,但萬變不離其宗,都是由薯仔,chorizo和蛋制成,,雖是簡單,但因為有chorizo,味道濃郁又美味。

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原隻龍蝦西班牙飯 HK$248
西班牙飯的款式其實不止一款呢,有的是類似湯飯; 這份用上了濃郁的龍蝦湯來做,味道超濃郁又鮮,單喝這個湯已經很滿足呢; 而龍蝦的肉質亦彈牙,頗喜歡這是飯的。

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蒜香蝦汁煮地中海紅蝦飯 HK$248
西班牙飯除了像湯飯一樣的Caldoso,另一種是華倫西亞的style,以扁pan上的,口感則是濕中帶乾,各有各好吧。用上了紅蝦來煮西班牙飯是特別矜費的,味道亦會相對海鮮味的濃郁;你問我,我當然就選紅蝦的,但紅蝦不是便宜貨,以其他方式烹調便不會浪費了紅蝦。

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小墨魚伴黑毛豬火腿及西班牙雅枝竹飯 HK$178
西班牙飯除了海鮮飯好吃外,其實墨汁味的也很棒; 而這款的味道則是帶著墨汁香,飯粒則是比較乾身且硬中帶軟,個人更喜歡吃墨汁味的。


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傳統西班牙式脆皮乳豬 HK$298
其實西班牙乳豬的造法不少的,有時候很難界定那一款才是正宗,在我來說,有一種式是我最喜歡的,香港只有少數西班牙餐廳供應;而這裡的,就是皮脆肉嫩的那種,旁邊還有兩款醬用來沾乳豬,減低飽滯的感覺。

Alzina Spanish Asador
尖沙咀漆咸道南29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖
2723 9833


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大家喜歡吃刺身嗎? 或者大家喜歡Hello Kiity嗎? 如果兩樣都喜歡的話,定要走來灣仔的築地喔!

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這裡除了吃,還有買的,有很多日本的醬料、食材和酒。

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這套杯真的很美喔!另外那支梅酒亦很美喔,喜歡的話,整套帶回家吧!

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這裡提供多款不同的梅酒,喜歡喝甜甜的你定要試。

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有選擇困難症的我,經常都不知道喝甚麼好,這樣的清酒品味組合最適合我吧,可以試不同的清酒,找尋適合自己的味道。

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對我來說,甜的雖甜美,但我還是比較喜歡dry的;這天來了支大吟釀,味道實在不錯,充滿米香,很純的感覺。

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這天才知道,原來這裡除了吃刺身棒外,原來也有提供龍蝦包。

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在這裡,不妨點些特別的魚。

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我們來了一條飛魚和數份不同的刺身;飛魚味道不錯,肉質肥美,味道鮮甜,下次可以再點呢;另外三文魚腩亦很肥美呢。

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這天因為Hello Kitty而來,所以定要點些Kitty美食吧。

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小朋友見到肯定會很喜歡呢。

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Kitty美食當然不夠我吃,另外亦來了些熱食;帆立貝的熟度剛剛好,而且大大隻的,不錯。

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牛舌 $45/串
我是很喜歡吃牛舌的,特別是厚切牛舌,質感彈彈的,燒得很香,吃前加上檸檬汁,味道很棒。

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免治雞肉串 $35/串
自家製的雞肉串就是美味喔,燒得剛好,鎖住了肉汁;吃前當然要點旁邊的豉油蛋汁呢,更添鮮味。

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鰻魚
這陣子瘋狂地愛上鰻魚,這裡的鰻魚算是很肥美,燒得頗香的,用來配飯應該會更棒吧。

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這便是我們那天的戰績,另外還點了日本蕃薯仔($35),十分清甜;西京燒銀鱈魚($175)亦很棒,肉質又滑又嫩,單吃美味,配飯更滿足。

築地‧山貴水產市場 
灣仔灣仔碼頭2樓




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不知道何時開始,愛上了西班牙菜,可惜在港的西班牙餐廳其實並不算多,美味的價格有時又太高,不能常常都能夠品嚐;幸好,還有一間保留了傳統的味道,這店在港已有18年歷史;很誇張吧? 我猜香港沒有幾間餐廳是可以生存這麼久的,所以我希望她可以一直生存,為港人帶來美味的西班牙風味。

最近,餐廳特意以親民價推出16道菜brunch,價格$380,可以品嚐16款不同的食物,絕對是吃得過! 

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餐廳的裝潢充分令大家彷如置身在西班牙一樣,傳統的西班牙感覺,十分熱情的顏色,雖然已經來過很多次,但每次來依然喜歡這裡。


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這邊沒有了那熱情,卻多了一份優閒感。

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Brunch Menu
這個brunch雖然不是all you can eat,但每位客人都能品嚐到16款的美食(以下的為二人份量),所以絕對是夠飽的,還記得那天吃完,晚上還有飽感,所以只吃了些水果。

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雖然不是all you can eat,但絕對是all you can drink;大家只需要加一百多元,便可以喝果汁、sangria或紅白酒等,絕對是加多過的。

free flow詳情如下:
加 $88可享有(兩小時內) free flow 鮮搾果汁及汽水;
加 $150可享有(兩小時內) free flow 鮮搾果汁、汽水、Sangria 及 Cava;
加 $180可享有(兩小時內) free flow 鮮搾果汁、汽水、Sangria、Cava及Red (Sierramonte, Tempranillo) 和 white (Palacio, Verdejo)

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傳統自家釀橄欖, 蒜蓉蛋黃醬配馬鈴薯
說過飲品,終於到正題了;這兩款tapas平日來都會有的,brunch更加會有吧。

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傳統番茄凍湯
夏天喝西班牙凍湯是最適合不過的,用了蕃茄和西芹來製的,味道很清新,帶有濃郁的蕃茄味,不錯呢。

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蒜蓉欖油海蝦
通常每次吃西班牙菜,我都會點蒜片蝦,喜歡蒜和蝦的配合;個人覺得如果這裡的蒜味濃些會更棒。

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酥炸西班牙小青椒
我是超喜歡吃小青椒的,可惜在香港找不到那裡有售賣。這裡的炸得香酥,味道不錯。

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精選西班牙凍肉拼盤
從來都很喜歡西班牙凍肉,如果有黑毛豬便更棒,如果喜歡黑毛豬,可以以$160(40g)加點一份Jamon Joselito Gran Reserva。

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烤西班牙八爪魚伴甜椒奧利汁
這個做得很美味喔,很喜歡肉質軟腍的八爪魚,配上那甜甜的醬汁和蛋黃醬,味道濃郁,不錯。

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傳統西班牙辣汁馬鈴薯
雖然我很怕澱粉,但卻很愛薯仔,無論怎樣烹調都很喜歡;這個是把著仔炸香,再加上辣汁,簡單又美味。

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另外亦有蔬菜汁煮鮮大蜆

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火腿雞肉炸薯丸
我不算很喜歡吃炸物,但炸薯的確很美味,當中加入了火腿,鮮味提升了不少;外層炸得香脆,不錯。

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傳統西班牙洋蔥薯仔奄列
這裡做的蛋餅是十分傳統的,當中不是那種流心的,沒有額外的修飾,傳統就是棒呢。

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韮菜香蒜炒西班牙腸
西班牙腸是很美味的食物喔,簡單的用蒜頭炒香便已很美味。

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傳統西班牙海鮮大鑊飯
吃過多款Tapas後,終於到主菜時間了;侍應先捧著大鑊飯給我們欣賞,然後會為每一位食客送上一份小小的︿這份大鑊飯飯粒煙韌,海鮮味濃郁;這裡的大鑊飯的確做得不錯,值得一吃的。

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是日精選西班牙大鑊飯 - 雞肉
除了有海鮮大鑊飯外,亦會有是日精選;這天的精選是雞肉,相對雞肉,我更想吃墨汁呢,看看下次有沒有機吃吧;相對海鮮,雞味的更加濃郁,飯的質感亦同樣的棒。

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塞哥維亞式烤乳豬
吃西班牙美食,不得不吃的當然的西班牙式乳豬;不同的地區有著不同的做法,這裡的是塞哥維亞式烤乳豬,質素非常正宗,與我在塞哥維亞吃到的都是一樣的,皮是超脆的,然後肉質是超嫩,還帶著juicy;吃到這裡,如果不夠飽,可以refill數件吧,不過我相信大家都應該已經很飽了吧。

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西班牙小油條伴朱古力醬
最後,當然是甜品時間,雖然churros不是甜品,但吃飽飽後總想來些甜的;churros並不易做,香港沒有幾間做得好吃的,而Ole的做得很好,十分香脆;而朱古力醬亦不甜,很好! 

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傳統西班牙焦糖布甸
另一份甜品,則選了傳統西班牙焦糖布甸,充滿了奶香,質感亦香滑,不錯! 


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還記得數年前,走到了西班牙,去了Lasarte,品嚐了米芝蓮的味道;隔了不久後,Lasarte的廚師來到了香港,去了PMQ那邊,那個時候,不得不再來拜訪;到今天,那PMQ那店已離開了我們,廚師最後便來到AMMO,那似曾相識的感覺最令人期待。

AMMO差不多保留了當時VASCO的菜式,如果喜歡VASCO的朋友,不妨可以到AMMO走一趙,價格上家位比從前低,食物質素依然不變,是值得來的。

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這裡食物不錯外,裝備亦不輸蝕,超級華麗的感覺;食物加上裝潢,絕對令人覺得自己在五星酒店的用餐。


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Smoky Bulb (HK$120 + 10%)
在這裡,除了食物,cocktail也同樣出色;先來一杯Smoky Bulb,充滿了煙燻味,那煙燻味久久不散,實在過癮;味道上則主要是西柚汁,邪惡中帶著清新。

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Sangria (HK$120 + 10%)
我可能不太喝cocktail,因為不喜歡甜的感覺,但Sangria我卻超喜歡,大概我太情迷西班牙,所以連Sangria也一同愛上;當然,調配Sangria的份量每間店都有分別,我自己通常不會加入糖,反而會加多點點的brandy,味道更重更喜歡吧。
而AMMO的Sangria,相對普通的,多了一種華麗感,頂層加上了爆炸糖,味道上更特別。

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紅菜頭鮮橙合桃沙律 (HK$98 + 10%)
紅菜頭是十分有營養和美味的食物,我一向都喜歡;以紅菜頭作第一道菜,感覺上很健康,清一清再吃邪惡的。

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Spanish tortilla omelette with chorizo
Tortilla是我超喜歡吃的菜式,在西班牙的蛋餅是沒這樣的精緻的,大多數都不流心吧;來到香港後,似乎不流心的都不受人喜愛呢。在份tortilla是有大量的蛋汁流出,蛋的質感香滑,加入了chorizo,味道上更濃郁,教人喜愛。

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西班牙椒是很美味的,這份椒當中還加入了迷你燈籠椒,味道上更多選擇呢。

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西西里紅蝦及北海道海膽配忌廉 (HK$188 + 10%)
接下來,便來到我超喜歡的西西里紅蝦,以海洋當主題,藍色碟為海,旁邊的碎碎為沙石,然後便是美味的西西里紅蝦和海贍,味道很鮮,真的很喜歡呢。

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Seafood fregola with mussels and sea urchin
比較少吃fregola,這樣子的pasta味道十分不錯,很喜歡這樣的質感,煙煙韌韌的;以海鮮來做湯,輕輕的鮮味,不錯。

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西班牙黑毛豬燉飯 (HK$158 + 10%)
這是我很喜歡的飯,味道十分濃郁,黑毛豬肉質軟腍;而飯粒的質感亦帶煙韌;下次我也要嘗試做這份飯。

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Caldoso with lobster and chicken 
Caldoso是湯汁比較多的飯,喜不喜歡,就要視乎你喜歡吃那類的飯;對我來說,沒特別喜好,美味就好。飯中包括了雞和龍蝦,味道十分濃度,龍蝦的肉質亦彈牙,整體的味道都不錯呢。

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Braised wagyu beef cheek with truffle mashed potato
本來炆牛面肉已經美味,用上和牛的便更加美味;廚師把和牛面煮至起膠,肉質超過軟腍,而且味道亦很濃郁;旁邊配上了松露薯蓉,味道上更香,絕對是錦上添花。

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Rock fish and prawns with Catalonia suquet
海鮮只要新鮮便美味,但那龍蝦汁並不是每間餐廳都做得好,做得好的是需要花很多的心機和時間;個人覺得這道菜的海鮮雖棒,但那湯則更棒,味道十分濃郁,單喝那湯已經很滿足。

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青檸雲霧及開心果海棉蛋糕伴椰子雪糕 (HK$68 + 10%)
吃過多款美味的鹹點後,便到甜品時間;海綿蛋糕質感十分軟腍,特別喜歡中間的椰子雪糕,質感超滑之餘,椰子味亦十分濃郁;整個配搭特別又美味。

AMMO
金鐘正義道9號亞洲協會香港中心低層
Tel: 2537 9888


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西班牙除了tapas是其特色外,pintxos亦是不得忽視的;而在香港,比較少餐廳提供pintxos,大多數都是提供tapas的;還記得上年去西班牙北部時,差不多每間餐都是供應pintxos,在酒吧枱前放著各式各樣的pintxos,食客們都十分casual,邊吃邊喝的,為什麼香港沒有這樣的餐廳呢?
最近,Supergaint推出了pintxos,每點一杯Champagne,更會送上兩件pintxos,如果點上了一支Champagne,更會送上10件pintxos,絕對是happy hour之選呢。

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與西班牙的擺設差不多,不過這裡是酒店,感覺上高級很多呢。


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一杯Champagne,兩年pintoxs,極愛西班牙椒,但在香港好像找來找去也找不到的。

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HK$568 – 西班牙多士 10 件及 Veuve Clicquot Yellow Label 香檳乙支
10款的pintxos包括了洋奶芝士乾蕃茄松子黑醋, 雞蛋薯仔洋蔥, 橄欖鯷魚沙律, 卡津蛋黃醬雞肉, 蕃茄多士西班牙紅椒伴吞拿魚沙律, 白毛豬火腿伴蕃茄, 松露蜜糖煙燻三文魚, 墨西哥辣椒車打芝士, 西班牙青椒及辣肉腸

其實pintxos與tapas最大的分別便是底下多了一片包和用竹籤/牙籤串在一起吧。

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鮮味二重奏 (Hokkaido Scallop) $138
吃過pintxos後,我們便來些tapas;這裡的tapas與傳統的有點不一樣,多了一種亞洲風味和玩味的元素;北海道的帶子就是鮮甜,底下同樣美味的是蟹肉南瓜醬,當中的蟹肉份量頗多的,味道鮮得過份,餘下的醬用來沾麵包亦超棒。

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松露牛肉粉卷 (Catalan Canelones with Braised Beef) $138
松露就是矜貴,味道又香又濃;牛肉肉質軟腍,所謂的粉卷,其實就是意粉吧,感覺上有點像吃ravioli似的。

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香脆豬腩仔刈包 (Crispy Pork Bao) $128/2pcs
 接下來,便到刈包,很fusion吧;當中的豬腩仔會令我想起pork belly,豬腩脆脆的。

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蒜片黃金蝦 (Garlic Shrimp) $158
接下來的黃金蝦是超級邪惡的,蒜片黃金蝦其實就是把中西混合起來,黃金就是那蛋黃吧,味道十分的濃郁,蛋黃味道很強,所以蒜味反而不太突出;當中還加入了chorizo,味道上更濃郁!

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Churros
在西班牙四處都能找到供應churros的店,個人是很喜歡吃的,為什麼香港沒有這樣的店呢?
這裡的,味道上是不錯,不過質感上可以做得更好,個人覺得有點硬吧。

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手工粟米雪糕 $88
相對churros,這似乎更吸引,很少餐廳會供應粟米味的雪糕,所以更加應該一試;輕輕的粟米味,質感軟中帶硬,甜度亦剛好,不妨一試!



Supergiant Tapas & Cocktail Bar
銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓
2643 8875


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大家對懷舊食物有甚麼看法呢? 個人覺得懷舊是應該保存的,如果一個地方,連她傳統飲食文化都失傳,那還有甚麼會保留下來呢?

大公館由今天起,直到五月三十一日,推出了全新「香港老情懷」佳餚菜單,有多款懷舊的點心及菜式,有些是我還未聽過的點心,這次的晚宴,好好讓我了解一下香港的懷舊味道吧。

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點心大晒冷!!
當中有豬肚雞蒸燒賣,、小橋白玉棉花雞、鮮竹荔芋鴨腳扎和小欖蒸粉粿仔等,每人一件,實在有點過份!
個人頗喜歡小橋白玉棉花雞,入口真的像棉花一樣,軟棉棉的,做得真的不錯喔!


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鮮竹荔芋鴨腳扎
我頗喜歡吃鮮竹的,當中包著了荔芋,質感很軟,味道很香。

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小欖蒸粉粿仔

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失傳懷舊雞窩
我第一次知道有雞窩這一款的點心,特別喜歡這個包,質感軟軟的,味道帶甜香;中間白色的是鵪鶉蛋,另外還盛著了雞塊和冬菇。

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懷舊鴨腳包
這也是我第一次聽的食物,看其貌已經很吸引,入口更是不能抗拒。外層是煙肉,包著了鴨腳之餘,亦包著了叉燒,我是超喜歡吃叉燒,亦很喜歡被蜜汁包圍的煙肉;不過真的十分邪惡呢!

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黃金炸鮮奶 $158
黃金炸鮮奶聽得多,但不是很多地方有;當中的鮮奶帶甜香,味道真的不錯;如果外層更加香脆些會更棒呢。

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酥炸金錢蟹盒 $248
做法不算太複雜,但可以品嚐的地方的確不多;這裡的炸得十分香脆,用來配酒是十分不錯。

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特式香酥鴨 $198
個人是很喜歡這道特式香酥鴨,外層香脆,鴨味香濃,吃時配上餅皮,沾上甜醬,就是美味。

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砵仔焗魚腸 $188
我可是第一次吃砵仔焗魚腸,當中主要的材料為豬肉和雞蛋,魚腸也不會腥呢。

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脆皮極品糯米雞 $528
記得小時候,以為自己是大廚,十多些便學習弄糯米雞翼,那個時候大家都說我做得不錯呢,現在回想起來,只有十多歲的我便弄這種有少少難度的食物,其實也算不錯吧;所以現在每次吃糯米雞翼,都會想起當時的我。這次來到這裡,更誇張的是原隻雞釀糯米,雞肉很嫩,雞皮香脆,糯米亦乾身,味道真的不錯;相比單點一隻炸子雞和一份荷葉蒸糯米飯,這樣子來得更特別更美味呢。


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金箔芝麻卷
最後,便到甜品時間,來了一份十分經典的菲林,質感彈牙,甜度剛好,教人喜愛。

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茶居蔗汁千層糕
另外亦來了一份蔗汁糕,為這夜作美滿的完結。


大公館
荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖
2743 8055


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大家喜歡喝sake嗎? 如喜歡。那喜歡吃中菜嗎? 一般來說,大家都喜歡以sake配日菜,那是正常的,同一國家的菜式和酒都是最相配的;不過這世上沒有甚麼是不可能的,只要食物中的甜酸苦辣,與酒的酸度甜度等的味道結合,亦可以很配的。

這夜,來到了翡翠江南,來一場清酒江南夜;以清酒配江南菜,兩者都帶甜香,自然地很配吧。

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幻之瀧
先來的是幻之瀧;通常第一款酒都是比較淡的,如果一開始便喝味道濃的,那往後的便會變得淡而無味吧。



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秘製酒槽蛋
第一道前菜先來一份秘製酒槽蛋,酒味十分香,蛋白香滑,蛋黃濃郁;當遇上sake時,蛋的酒香變得更加濃郁,味道上更香。

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楊州香肴蹄
第二道前菜為楊州香肴蹄,入口冰冰涼涼的,帶著輕輕的肉香。

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陳年花雕醉香雞
我不算很喜歡吃雞,但很多時中菜中的雞都弄得不錯,特別這是這種醉雞;雞肉嫩滑,帶著輕輕的花雕香,未吃先醉呢。

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越乃雪月花
第二款清酒為越乃雪月花,相對第一款,這個味道上更香天濃,更為人喜愛。

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京式素鴨
從小到大,都喜歡吃素鴨,喜歡那素的感覺;那腐皮充滿了豆香,當中的餡料味道清清的,簡單美味。

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陳皮燻魚
小時候,媽媽經常弄燻魚給我們吃,其實弄這道菜真的超費時,不過卻十分惹味;而這裡的,與傳統的有點不同,加入了陳皮,另外在醬汁上亦更多更濃稠;與香甜的清酒是頗相配的。

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山間
接下的清酒,與前兩款的是截然不同的,甜香減輕,換來的是強烈的酒香;男士應該喜歡吧。

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杭州火朣神仙鴨
名字上猜不到是湯嗎? 充滿鹹香的火朣,用來製湯味道上更濃更鮮;當中還加入了自家製魚蛋,此魚蛋和平日吃到的白魚蛋完全是不同的,這質感軟軟的,十分有趣。

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鴿蛋吐司
看上去似蝦多士嗎? 其實這真的是蝦多士,不過賣相上更精緻吧,蝦膠中還多了一粒鴿蛋;多士炸得香脆不油膩,邪惡的食品總是比較愛歡迎的。

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鍋島
吃過蝦多士後,便來了一支鍋島,未喝已經能感受到酒的香甜,難怪特別受女士歡迎呢。

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酒釀丸子燒桂花魚片
我們以甜香的鍋島來配酸甜的桂花魚片,此桂花魚片更特別的地方是當中加入了我超喜歡的酒釀丸子,所以我沒可能不愛這道菜的;丸子煙煙韌韌的,平衡的酸甜味,加上很輕微的酒釀香,不錯的醬汁;而桂花魚亦滑溜,整體不錯。


翡翠江南
灣仔莊士敦道181號大有廣場3樓310號舖
2573 8844



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大家喜歡熊本熊嗎? 個人覺得熊本熊很可愛呢,肥嘟嘟的,走路笨笨的,網上還經常流傳他搞笑的動作,每次都覺得很好笑。最近,他的老家熊本來了香港。什麼意思? 是這樣的,香港開設了以日本熊本縣高級和食料理為主的食店 - 割烹櫓杏。

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這裡是超市還是餐廳? 這裡是餐廳亦是食材售賣店,售賣的都是來自熊本的食材,如果在餐廳吃完覺得好吃,便可以在這裡買回家的,頗貼心的。



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既然是來自熊本,當然有熊本熊吧,真的很可愛呢。

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這裡有二十多款清酒,全都是來自熊本,可是說把熊本的所有清酒品牌都搬到來香港呢。

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這裡的面積是餐廳來說是頗大的,單是壽司吧已經這樣的寬敞,實在難得。

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先來一份吞拿魚,同一條魚,不同部位,由淡至肥;那件拖羅真的超肥喔,魚味亦很濃郁,質素是很棒的,比我在日本吃的更棒喔! 這裡的鮮魚都是採用了「活締法」,甚麼來的?  是熊本天草當地的鮮魚以最快捷的方式宰割,這樣便能把肉質的新鮮度廷長,很神奇呢!

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吃過刺身,便來份壽司;刺身新鮮是不容置疑的;另外那海鰻亦很美味呢。

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知道師傅在幹什麼嗎?

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鰹昆布湯底 $68
其實是鰹魚乾呢,我可是第一次品嚐即磨鰹魚弄出來的湯底呢。

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即磨的鰹魚,再加上昆布,簡簡單單的湯底;雖是簡單,但鰹魚乾味道濃郁,看似很清,其實是清中帶鮮呢;這個湯底,配菜是最棒的,更能感受那份清甜。

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雞湯 $68
另一款湯底則是雞湯,不要小看這個湯底,味道其實是頗濃郁的,雞味是濃郁的,對我來說,則有點過鹹,用來打邊爐剛剛好,令食材味道更濃;單喝湯難免會過濃呢。

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打邊爐怎能沒有醬,從左至右分別是自家製香油生薑醬、青柚子胡椒醬和蒜蓉辣椒醬;生薑醬與雞是最配的,大家不妨一試;另外青柚子胡椒亦不錯,個人頗喜歡的。

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我的拼盤,當中有雞、豬肉片和牛牛;三種材料都很新鮮,而我當然最喜歡吃牛吧,厚度剛好,只需輕輕的一灼,點上喜歡的醬,百般滋味。

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自家製三款醬油
三款醬油分別是柑橘醬、焙煎芝麻醬和醬油;三款醬之中,我最喜歡的是芝麻醬,味道很濃,很喜歡呢。


割烹 櫓杏
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖
2818 0031



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yvonnechan
這陣子香港越來越多丼店,而在太古城中心,最近亦多了一間北海丼;顧名思義,北海丼的刺身都是來自北海丼的;餐廳與高橋水產合作,每天札幌於中央卸売市場挑選新鮮的食材,然後即日運到香港;想起北海道,當然不得不吃海膽和帆立貝,想起都已經流口水了!

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温泉蛋伴三文魚籽 Onsen Egg with Salmon Roe $38
先來了一份温泉蛋伴三文魚籽,味道濃郁的三文魚籽,那鹹香正好提升溫泉蛋的味道,是一道不錯的前菜呢!


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燒吞拿魚鮫  Grilled Fish Jaw$238
吞拿魚用來做了刺身後,餘下的部位最適合用來燒吧! 連骨最棒就是味道上更香吧,而且這肥肥的吞拿魚充滿了油香,實在滋味無窮;邊吃邊配酒更棒喔! 這份燒吞拿魚鮫可不是無限量供應的,想吃的朋友記得事先問問店員喔!

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海膽刺身 Sea Urchin (50g) $268
說起北海道,當然少不了的是北海道海膽,味道份外的鮮甜,我是超喜歡的! 手先拿一片紫菜,然後把新鮮的海膽放上,包著放入口,滿口都是海膽的鮮甜,那刻真的超級滿足! 雖然在日吃會便宜點點,但其實這樣直送到來,這個價錢算是不錯的了!

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吞拿魚腩 Prime Tuna Belly $148 (3pcs)
什麼是油脂? 就是這樣吧,呈粉紅顏色的,教人心花怒放呢! 把肥肥的魚腩放入口,油香滿瀉,味道又鮮,沒有不吃的理由!!

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韓風醬吞拿魚漬 "Yukhoe" Tuna with Avocado $88
肥肥的吞拿魚是棒,但這韓風醬吞拿魚漬也不錯,經過醃漬的吞拿魚,帶著輕輕的韓風味道;與牛油果拌勻,簡簡單單的也不錯;而且牛油果的熟度剛剛好,味道很棒!!

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三文魚籽丼 Salmon Roe Don $228
你們喜歡吃三文魚籽嗎? 我很喜歡吃三文魚籽,特別是伴飯,味道是超級配的! 三文魚籽是由師父即場倒上飯中的,為什麼用"倒"?當你親眼目睹的時候,你便會明白我的意思! 三文魚籽的份量是超多的,味道一點也不腥,亦不會過鹹,與飯同吃真的很棒;而這裡用上的是北海道米,你能抗拒這三文魚籽丼嗎?

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招牌北海丼 Signature Hokkai Don $298
花心的你定要吃招牌北海丼吧! 當中有海膽、帶子、 牡丹蝦、 蟹鉗、 鮫鰈魚、三文魚、 三文魚籽和鮑魚;牡丹蝦味道鮮甜,入口creamy;其他都與單點一樣新鮮;點這個丼,能夠品嚐到每款食材,絕對是花心人之選!


北海丼
太古太古城道18號太古城中心3樓313號舖
2577 0828


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來到旅程的第二天,我們由大阪大阪駅坐JR到京都,票價為560yen。這次旅程主要都是坐JR,主要是沒有買套票吧,因為覺得套票其實也不是很划算,根本去不了這麼多的地方。

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下車後,先看到Kyoto Tower Hotel,我當然沒那樣豪爽住這裡吧,雖然真的很方便,但其實走少少路也沒所謂吧。


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我們選了Urbain Kyoto Kawaramachi Dori,連稅HK$530,包了早餐;從京都站來這裡是有點遠的,酒店地方雖然小了點,不過頗新淨又乾淨,住一晚也沒所謂吧。

由於事前沒想到做足準備,其實從大阪來這裡,可以直接坐京阪電車,到達清水五夈,那可以走少很多路,

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走著走著,看到麥當當,常常聽到人說日本的麥當當特別好,所以我也要試試呢。

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由於胃納真的不大,所以只點了一個包;不懂日文的我,以為這是豬柳,吃進口才知道原來是牛肉,我不是不吃牛,但喜歡吃豬柳多點;與香港不同之處就是牛肉沒那種羶味,質素上確實是比較好,但價錢上亦比較貴,所以質素和價錢是成正比的吧。

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吃過包包後,便坐地鐵到稻荷大杜;我們沒有買全日巴士票,其實坐地鐵和巴士都差不多的;地鐵都很方便,而且等的時間比較短,時間有限的我們,還是坐地鐵吧。我們在五夈上車,在伏見稲荷駅下車,看地圖好像不算很近,但沿路都有些小商店,所以感覺上很快便到了。

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從地鐵通往的道路,這天的天氣其實不算太好,間中都會下大雨,幸好不算太糟糕,有些時間還是可以看到藍天的。

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一路走著,還有很多的小食,我們吃了這份山藥卷,其實吃不出是甚麼來的,反正就是有很多的醬汁,味道和章魚燒的差不多,不過質感上就完全不一樣;個人覺得不錯,可以一試。

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友人很喜歡吃蟹柳,她陪我吃了這麼多食物,我當然也要陪她吃吧;這蟹柳棒粗粗的,燒得很香,撤上了調味粉,味道更鮮吧。

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吃著走著,終於看到紅紅的稻荷大杜!!!

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入杜前,先潔淨一下自己吧。

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其實真的很美呢,應該沒有來京都不來稻荷吧?

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真的很喜歡這位好友,幫我拍了很多照片,比男伴更好的伴。

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去完稻荷後,便坐地鐵到祇園四条駅,然後一直走過到錦市場;其實從祇園四条駅走到花見小路是很近的,不過我們還未吃午餐,所以打算走到錦市場吃午餐,吃完再走到花見小路逛逛。未走到錦市場時,沿路還有超多的商店,甚麼樣的東西都有,亦有shopping mall,喜歡逛街的朋友,在這一帶應該逛上一整天吧。

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錦市場吃的不算很多,主要都是醃漬物和乾物。

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超多醃漬物,不過我一件也沒有買,因為知道自己不會吃的;超理智的旅程喔! 

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個人覺得這間是這之京阪神遊吃過最美味的抹茶雪糕;雖然這雪糕的質感不是超軟超滑,但與硬亦扯不上關係;而抹茶味是可算濃或超濃,我當然選超濃吧,一杯超濃的才不過500yen,這是遊錦市場必吃的!!

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吃過雪糕後,便吃魚生,這裡的tuna超便宜喔!!!喜歡吃tuna的記得吃多點!!在這裡吃過之後,便覺得黑門市場很貴!

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這份TUNA才不過550yen,然後我在對面的米店買了一件飯團,加起來才不過是640yen;tuna鮮味不算很強,但入口肥美亦充滿油香,絕對是超超超抵食!!

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吃過東西後,便向花見小路出發;沿路的風景也不錯呢。

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走著走著,天色突然的變黑,亦下起了雨,早半小時也許會好點吧。
其實花見小路只是一條很短的路,反而祇園商店街才是逛街的好地方,有吃的有飲的亦有買的;

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花見小路的入口

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花見小路
其實主要都是一些名店和餐廳,真正看的東西不算很多,不過建築上充滿了特色,是應該特意一來的。

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晚上的八坂神社

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天黑了,大家都攰,在商店街走來走去,不知道吃甚麼好,記我這裡有間很美味的鰻魚飯,但由於實在太累了,加上又下著雨,實在沒有心思再找。於是,我們選擇在商店街上的「鰻松乃」進食晚餐。我們甫進店,便有人招呼我們,不過她說要等一小時,由於我們真的太累,所以就坐在門口等等吧。不過,十多分鐘後,已經可以入坐,所以我們到現在也不明白她那一小時是等甚麼的。

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鰻魚都算肥的,充滿了炭香,說實話,味道的確不錯,不過價錢真的不便宜呢,一份小小的便要2,700yen,算下來差不多HK$200一份呢。不過來到日本,當然不得不吃吧! 回到香港後,我隨便買了些鰻魚來配飯後,吃著便很想念這份帶著炭香的鰻魚呢!

第二天的行程就是這樣吧,主要是到稻荷和祇園;如果慢慢欣賞的話,一天其實不太足夠,不過我每次旅行的步速與平日差不多,所以剛剛好逛了我想逛的吧。


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