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yvonnechan
小妹住在港島,亦在港島工作,所以很少機會去元朗;這天來到元朗探朋友,先到Yoho Mall醫醫肚;第一次來,才知道原來Yoho Mall是應有盡有的一個商場;常常以為這些地方不是人住,原來自己才是大鄉里,哈哈。

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大熱天時,先來杯桃梳打,甜度不會很高,味道清新;另一杯蘋果青檸梳打則不及桃梳打好。


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章紅魚柚子酢沙律
來了一份章紅魚柚子酢沙律,章紅魚新鮮,用上了柚子酢汁,味道帶酸更能帶出魚味;酸酸的沙律汁份外開胃,用來做前菜十分適合。

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飛驒牛壽司三點盛 
和牛棒,黑先和牛更棒! 輕輕的一燒,燒走了部份的脂肪,入口充滿了油香;牛味濃郁,質感非常的軟,軟得連我這個在箍牙的小妹也能輕易吃得到;就這樣吃也許會太膩,用來做壽司是最好的,減少膩感之餘,亦更能品嚐到和牛的美味。

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三蟹卷天扶良
咬開香脆的外層後,有超多膏和蟹肉,蟹味十分濃郁,質感不會太膩,喜歡蟹香的朋友不能錯過!

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吞拿魚腩卷天扶良
吞拿魚腩卷吃過不少,但吞拿魚腩卷天扶良倒不會經常吃得到;魚腩充滿了油香,質感軟軟的;而外層則是脆脆的,相對單吃吞拿魚腩卷的口感豐富得多呢。

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鵝肝釀雞翼 
我不多吃雞翼的,但面對著這個鵝肝釀雞翼,我實在沒有辦法抗拒;雞翼經過炸香,外層十分香脆;當中釀了鵝肝,鵝肝未入口已經溶在雞翼當中,雞肉加添了鵝肝的油香,入口特別的棒;真的是超級邪惡的雞翼,值得一吃。

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酢麵豉軟牛脷
我喜歡吃牛脷,但只喜歡吃厚身的,所以看著這個厚身牛脷時,口水已流......
牛脷外層帶輕輕的脆,而牛脷因為已經烹煮了三小時,所以內裡是超級軟腍,;味道上則帶鹹香,吃時沾上麵豉醬,真的十分美味!

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松葉蟹蓋海膽石鍋飯

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最後,來了一份飯食,單是表面有一片大大的馬糞海膽已經十分吸引,揭開那片海膽後,便會看到超多的松葉蟹膏、松葉蟹籽和松葉蟹肉,蟹味十分濃郁,教人無法抗拒! 這是必試的! 一份如果重份量的石鍋飯,只需HK$168,可算是值得一吃的。


穴壽司
元朗元龍街9號形點一期1樓1027號舖
23535515



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yvonnechan

迷湯

這天本打算到筲箕灣覓食的,但後來因為比原定的時間遲了個多小時,又要趕著去aeon買食物,所以最後決定來到比較近的側魚涌。側魚涌,對我來說是一個非常非常熟悉的地方,從前在這邊工作了兩年多,每到午飯時間,總會在附近逛逛,真的十分懷念那段時光呢。這邊的餐廳轉得亦很快,彷彿能夠站立多年的只有那數間,或者大家都需要一些新鮮感。

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來到這邊,餐廳雖多,但實在不知道吃甚麼好,忽然想到一間數個月前已想來試試的餐廳;找了找後,終於找到這間店。這店不算好找,不是位於大街上的,是在海堤街的小巷中,要慢慢的找才能找到。




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門口很細,店內亦同樣的細小,只有8個庭位,真不明白平日的午市是如何的,畢竟這邊是商業區,有很多的上班族,或者大家都要叫外賣??

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這裡的選擇不多,只有叻沙、肉骨茶和排骨等的主要食物;店舖面積實在太細,所以也難怪只能提供很少的款式;不過我是那種主張貴精不貴多的人,我亦只有一個胃,難道要把餐廳的所有食物吃下嗎;只要好吃,沒甚麼選擇也沒所謂。

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看著這兩杯茶,我真的超級無奈,為什麼只有半杯呢? 只是茶而已,實在不應該要倒半杯給我,而且我是那種要喝很多水/茶的人,半杯茶,兩口便喝光了。


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沒甚麼選擇下,而餐廳亦只有兩款選擇,所以我們一人點一份,一份是肉骨茶和排骨餐($50),另一份則是叻沙($50)。其實我們二人都想吃叻沙,但我又想知道這裡的肉骨茶是甚麼味道,逼於無奈下,我只好要這份肉骨茶餐吧......

肉骨茶餐中包了一碗肉骨茶、兩塊排骨、油條和一碗白飯。
先說鎮店的肉骨茶,看顏色,便知道味道十分濃郁吧;吃得出是用心之作,應該是經過長時間熬製,味道是非常濃郁,充滿著藥材的味道;有些人可能會覺得這味道太強烈,我也覺得十分濃,不過這是我所能接受的程度。

排骨雖易做,但有時難免會吃到肉質嚡口又韌的;不過這裡的烹調得非常好,肉質非常軟稔,可以一絲絲的撕開一樣,味道亦充滿了肉骨茶味,說是用心之作亦十分合理。

而飯粒亦充滿著飯香,再連同旁邊的油條和豉油吃,十分開胃;不過略嫌油條太硬,所以吃前我先把油條放到湯中浸一浸,太硬我實在咬不到;另外還覺得如果多兩條菜會更好。

這個套餐,就是給人很健康的感覺,味道清淡中帶著強烈的藥材味,而且是無添加味精的,或者間中也要吃吃這樣的食物來清一清味蕾吧。

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一次偶然的吃過叻沙後,我便愛上了;叻沙的味道實在太棒,難免有一段時間某叻沙即食麵能夠成為最受歡迎的即食麵。

這碗叻沙,看顏色都知道味道十分夠,看著這樣的顏色,我實在抵受不住呢!雖然這碗叻麵不是我的,但我實在不得不說: 「把湯全給我吧。」 這湯充滿著濃烈的香料味,非常的香氣樸鼻,味道比較辣,用了大量的材料,味道亦比較複雜;椰香味不算強,主要是香料和辣為主,湯頭算比較厚身,喝到底時,便會吃到當中有不少的蝦米粒;我實在老實不客氣,把所有的湯喝光,實在太惹味。

當中的材料不算十分多,但以一碗叻沙來說還是不錯的,至少有兩大隻大蝦,只顧住吃,忘了拍大蝦照;由蝦頭至蝦尾大約為13cm,體積絕不算小;更難得是大蝦很新鮮,蝦肉非常彈牙,肉質很嫩,蝦味亦很濃郁,完全不是那種又霉又不新鮮的大蝦,非常不俗!

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麵條是油麵,如不喜歡油麵,可選米粉底兩溝;我從小到大最喜歡的便是油麵,所以選擇了油麵。油麵沒有煮得過稔,因為湯頭很厚身,所以隨便的夾上數條麵,都沾滿了不少湯,還可以清晰看到蝦米。所以我對於這個麵質亦算滿意。

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然後最吸引的就是螄蚶,大概不多餐廳的叻沙是有螄蚶吧,螄蚶味道濃郁,質感十分的軟,沒甚麼腥味,真的太美味了。

當我們快將吃完時,有一對情侶入座,女的點了一碗叻沙,另的則點了一碗大頭蝦叻沙,那隻大頭蝦真的十分大隻,他們應該是常客吧。不過我覺得普通的一碗叻沙已經很足夠,不用加額外再要蝦了。小妹認為,如果大家喜歡吃叻沙的,不妨來試一試吧,畢竟一個即食麵也要二十多元,這碗叻沙雖然是$50,但有兩隻大蝦,而且真的十分足料,實在值得一試。這次一個人,喝清了一碗肉骨茶,另外又喝了不少叻沙湯,真的很飽很飽呢,十分滿足。



餐廳: 迷湯肉骨茶專門店 The Soupaholic
地址: 鰂魚涌海堤街18號地下D5號鋪





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yvonnechan
Philippe Orrico,曾在米芝蓮二星餐廳工作,兜兜轉轉後,便自立門戶,開了這間Upper Modern Bistro;名符其名" modern",餐廳除了是一間提供法國菜的餐廳外,當中還有很多"modern"的idea,聽其名便知道這是modern+小館的混合,為食客帶來不少的新體驗。

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中午來到,外面的陽光,加上店內以白色為主的色調,感覺上非常舒適;天花像一個花海,彷似置身於大自然當中;而且店內的面積亦算大,聽聽音樂,望著街景,放假就是想這樣的輕輕鬆鬆過一個下午吧。


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店內亦有數幅畫,帶點藝術的味道;真的很喜歡這裡的環境。

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餐廳逢週末便會提供一個brunch menu,套餐中還包了一份沙律/湯/甜品;細問之下,才知道這個時段是不會提供主餐牌內的食物的;八卦的我問侍應拿了主餐牌看看,其實主餐牌的選擇亦不算多,brunch menu亦包括了數款主餐牌內的食物,價錢上亦相對便宜了一些。

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我每看到麵包,都會忍不住地吃完一個又吃一個,當侍應看到我們已經吃清盤內的麵包後,自動地又為我們refill了數件麵包,當我知道是這樣後,那我便放慢吃麵包的速度;這裡的麵包偏硬,但充滿了香氣,而那牛油則非常的美味,所以才吃完一件又吃一件。

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薯仔湯
這天的餐湯為薯仔湯,在大部份的餐廳用餐時,當有沙律或湯的選擇時,很多時候我都會選擇沙律,因為沙律即使多不濟,也不會太差;相反,很多時餐湯的質素都把我嚇怕。但來到這裡,直覺上覺得味道是不錯的,所以才會點薯仔湯;而沙律則是Green Salad,反而對這個salad的興趣不太大。

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因為我們二人享用一份,所以餐廳很細心地為我們分開了兩個碗,這裡為半人份量。很喜歡這個薯仔湯,充滿了薯仔的香氣,質地比較厚身,creamy度足夠,湯中還有薯仔碎,增添了不少口感;而綠色粒狀的則是leek,增添了不少香氣。

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Marine Lobster salad, almonds and citrus dressing ($128)
跟餐沒有點沙律,所以散點了一份lobster salad;很喜歡當中的花,令整個沙律增添了不少生氣,龍蝦彷彿還活著似的,在這"花海"中暢泳;龍蝦新鮮度爆登,非常鮮甜,口感是既爽口又彈牙之餘還非常creamy,真的非常棒;沙律中的牛油果亦很creamy,而蔬菜亦很新鮮;那citrus dressing酸中帶甜,清醒了我的味蕾;不過份量的確比較少,很快便吃清光了。

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Mushroom tagliatelle, 63 eggs, Parmesan cheese sauce ($148)
雖然這不是手造寬條麵,但還是想試試由不同廚師做的意粉會是怎樣的;這寬條麵比較爽口,al dente程度亦算不錯,但我期望的是更有口感;寬條麵本身的味道亦算不錯,帶著些蛋香和麵粉香;先嚐了未伴雞蛋的味道,充滿了芝士香,當中的mushroom味道亦算濃郁;當伴了蛋後,蛋黃全都流出,伴著意粉吃,口感比較濕潤。這個意粉不算十分驚喜,但味道算是不錯。

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Poached hake, mussels & saffron sauce with carrot ($158)
另一款主菜則選了鱈魚;鱈魚味道濃郁,口感很肥美,帶著輕輕的油脂,而魚皮亦很香脆;這道菜中還有數隻藍青口,個人覺得青口比魚做得更出色,青口非常軟稔且無渣,味道亦很濃郁,鮮味十足,最喜歡這樣子的青口;伴碟的蔬菜亦很新鮮,這種迷你紅蘿蔔味道是份外清甜,非常喜歡。

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Yogurt Ice-cream
最後還有甜品,點菜時已經問了是日甜品是甚麼,店員說是啫喱,其實我對啫喱的興趣很一般,不過沒選擇下還是要了一份;啫喱不是平日很彈牙的那種,相反是有點像大菜糕,味道充滿莓香;而旁邊那個乳酪雪糕的乳酪味很濃郁,我很喜歡這個雪糕;而當中的莓亦很新鮮,整體上來說都是不錯的。

這裡的食物味道是不錯的,但對我來說,這些食物比較普通;價錢上不算貴,亦不算便宜,這是兩個course brunch set,如果想要多一個course,則需加多$40,亦沒有包餐茶,加完一個又一個後,應該二百多一位吧,對於一個二百多元的午餐我會期望更多吧。

Upper Modern Bistro
上環差館上街6-14號



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yvonnechan
雙子的我,總需要新鮮感,所以,同一間餐廳,除非我是超愛,否則不會去多過兩次呢;於是,有時間便會看看有沒有新餐廳,最近找到了這間Castello 4,一開始是比店內的裝潢吸引著而來的,另一方面則是free corkage,雖說一支corkage收的是$200-$300,但還是希望可以free corkage吧。

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電梯門打開,就像走到堡壘,無論燈光方面,物料方面,都很棒呢,就是喜歡這樣的感覺,也許我太喜歡堡壘吧。

一來到,侍應在發呆還是甚麼,沒人來serve我們,站在門口一會,第一個印象已經不太好吧。


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Free corkage,大概因為是新店,所以才free corkage吧;細看wine list,價格比其他的餐廳貴,但食物則是中價,實在奇怪;這天我們帶了一支Barolo來,提早了開,喝時剛剛好,那舊的味道也帶了出來,就是喜歡。

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Noise Salad $94
Traditional French salad containing seared Ahi Tuna, French beans, Kalamata Oilves, Eggs and more
先來一份沙律,沙律的醬汁做得不錯,味道帶輕輕的酸甜,沙律菜亦新鮮;這吞拿魚的熟度剛剛好,肉質軟軟的,味道亦帶鮮,整體來就還不錯吧。

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Wild Mushroom and Truffle Risotto $154
用了truffle,味道特別香,煮得很黏,飯粒亦硬,雖然沒甚麼驚喜,但整體是不錯的。

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Braised Short Rib $284
另外還來了一份short rib,經過慢煮8小時,肉質特別的軟腍,肉味亦很濃郁,那個汁亦不錯,同樣的,雖然沒甚麼驚喜,但也做得不錯。

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一支酒不夠兩個人,所以另點了杯cocktail。

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Creme brulee
訂座時,我已經說了是慶祝生日的,要求在甜品上寫上Happy Birthday,但當甜點來到了,是沒有寫上Happy Birthday的,一心是想來慶祝生日的,但欠了這兩字,總是欠了些甚麼似的,所以我還是要求餐廳寫上吧,但甜品回到廚房後,經過我三催四請後,還是45分鐘後才來到,那個時候我真的有點氣,為甚麼要我等45分鐘呢?? 寫幾隻字,不用45分鐘吧,期間問過侍應,說要把朱古力溶掉,但最後,竟然是用墨水筆,整件事實在有點過份吧。

我明白新餐廳需要些時間去適應,但這裡由soft opening甚至已經grand opening,還沒有改善?? 隔了數天後,還收到餐廳邀請試食的電郵,當然我不會去,當中還希望我們給好評。

說實話,對於餐廳的食物質素和環境我都是滿意的,但卻被服務破壞了心情;不是態度不好,只是還需要訓練吧。



Castello 4
Add: 銅鑼灣霎東街15號Oliv4樓
Tel: 2944 2299




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我從小到大,便受到色斑的困擾,除了一直都是用美白祛斑的產品外,亦經常進行打斑。去過大大小小的美容中心,亦買過不少的療程,但斑斑依然不離開我,我又可以怎辦呢? 想白淨視人也不能,這是我的一個弱點,所以我絕對不會素顏見人的。

一直都試過不同的打斑療程,但現在仍然有很多斑,所以一直都在打斑。直到最近,朋友介紹了Pico。其實Pico是甚麼? 就是打斑咯, 即是皮秒激光,皮秒激光的好處是甚麼? 它比傳統激光快近一千倍,以高速震破原理將頑固黑色素一一震碎,有效解決雀斑、色斑、荷爾蒙斑及暗瘡印問題,並榮獲美國FDA認證,實力不容置疑。因此用Pico 去斑 比傳統激光好得多,更可大大減少去斑療程次數。

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我在那裡進行打斑? 就是Aestique,開業不久,但因為是A-Plus旗下的分店,所以對此店亦充滿了信心。

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未打斑前,當然先做一個皮膚分析;表面的斑很多,底層的斑更多.........看到這樣的我,我都覺得十分可怕。

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打斑前,當然先做個臉部清潔,清潔完畢,便開始Pico療程。

打斑期間,過程會有點痛,不過只是數分鐘的事情,忍一下就可以了。店員會細心幫我慢慢的掃,更會針對色斑比較多的部位。曾經在其他美容中心,他們只會為我掃一次便當完成了一次的療程,草草了事便算了;但這裡的確很細心,斑多的部份會掃多次。

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完成了打斑,皮膚會比較乾燥,便會做一個補濕mask,可以補濕之餘,亦可以去紅印。

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打斑後,補濕後,斑斑明顯地袪了很多,這可以一大喜事呢。始終太多斑斑,一次未能袪清所有的斑,所以很期待下次完成打斑後的自己呢。



銅鑼灣恩平道42號亨利中心5樓全層 

Tel: 2155 5522 / Whatsapp 9799 0476

www.facebook.com/Aestiquebeauty/

www.instagram.com/aestiquebeauty/


Website: www.aestique.com.hk




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 我喜歡西班牙美食是人人都知道的,越南這個地方我亦頗喜歡的,當越南遇上西班牙又是怎樣呢? 

11月25和28日,La Paloma 和 Viet Kitchen分別會為大家提供結合越南和西班牙味道的美味盛宴,價格每位為$480,看看下文吧!

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Vietnamese style sangria
 sangria喝得多,這可以第一次喝越式的sangria呢。



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 Jamon (Iberico ham banh mi with crispy squid) 
用上了黑毛豬來做餡料,感覺上份外的矜貴呢,包身香脆,黑毛豬美味,當中還有香脆的squid,個人頗喜歡這個包的,夠邪惡吧。
 
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Carabinero (fresh rice paper rolls with Spanish red prawn and coral sauce) 
用上了紅蝦來做米紙春卷,感覺亦是份外的矜貴,紅蝦彈牙美味,特別喜歡這個coral sauce,味道份外的鮮,用來沾甚麼也更美味呢。

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Calamares rellenos (baby squids stuffed with Iberico pork, lemongrass, black tree ear mushrooms and cellophane noodles) 
stuffed baby squid吃得多,今次加入了lemongrass,味道上很特別呢。
 
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 “Lubina” Pan fried “cha ca” seabass with turmeric, dill and cabbage salad
頗喜歡這道seabass呢,魚皮很香脆,魚肉充滿油香;底下的是椰菜花蓉,十分幼滑,淋上了咖哩汁,輕輕的咖哩香令整道菜更加香,喜歡。
 
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Cochinillo (roasted crispy suckling pig with chili, kaffir lime, lemongrass with sour mint sauce)
你試過這樣子吃suckling pig嗎? 真的十分有趣呢,suckling pig同樣都是皮脆肉嫩,與綠葉同吃,膩感減少了不少呢。
 
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Paella (Crab and chicken paella)
起初以為paella是以大鑊飯的形式上,但原來是這樣子的,味道是不錯的,只是比較濕潤,而且是用越南borken rice而不是用bomba rice,這點是有少少失望的。

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最後,便來了一份椰子雪糕,頗喜歡這個雪糕,造得不錯呢!



La Paloma     
 西營盤皇后大道西189號, SoHo 189, 1樓
2291 6161


Viet Kitchen 
中環干諾道中41號盈置大廈地下G04及G06號舖
 2806 2068



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八月的時候,因為慶祝友人的生日,所以去了Gold By Harlan Goldstein用餐,那次的經驗還可以吧,但很明顯地沒有想像中的好;相隔個多月,小妹心有不息,於是去了Penthouse by Harlan Goldstein;還記得那夜,大家都在銅鑼灣坐著,突然下起大雨,我們的香港還在嗎? 


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雖說很多人都去了靜坐,而市區的交通亦受影響,但其實很多食肆都依然滿坐的;而小妹,因為早一天才訂座,所以只可以坐在水吧位置用餐。

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先來了一客麵包,這裡的麵包不太美味,不夠麵包香,外層亦有點硬,那硬不是平日吃sourdough那種硬,而是乾硬;反而旁邊那醬做得不錯,但實在不需這個醬來點麵包。

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Spanish Farm-Raised Bluefin Tuna Tartare $188
牛和Tuna Tartare兩者之下,最後還是選了Tuna Tartare,tuna頗新鮮的,魚味亦濃郁;那蛋做得很美,當蛋黃流到Tuna中時,充滿了蛋黃香,不錯。

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Spanish Duroc Pork Ribs Bomba Rice $288
我這個西班牙痴,來到這裡也要點paella,沒辦法,始終想試試不同廚做的paella會有甚麼分別;先說那pork ribs,pork ribs做得不錯的,肉質很軟,帶點甜香,肉味亦濃郁;而paella,鮮味是有的,用了很多chorizo,味道上比較濃亦比較鹹;而那米粒未夠煙韌彈牙,底部的米亦沒有輕輕的飯焦香;而旁邊那蒜醬是頗美味的,但問那侍應這個是甚麼時,她似乎不太清楚呢;雖然這裡不是米芝蓮餐廳,但員工也應該清楚那菜式是甚麼吧。

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60 DAYS WET-AGED U.S. SUPER PRIME BRANDT BEEF Striploin Steak 12 oz $520

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來Penthouse,當然要點steak,而且上次在Gold By Harlan Goldstein吃的hangar steak做得不錯的。而這份wet-aged,燒得很好,充滿了炭香;但似乎沒有因為經過wet-aged而令這prime變得更好,反而覺得肉味不算很濃郁;而肉質方面,也算是一塊合規格的Striploin Steak,但當然可以做得更好,肉質可以再軟一些。

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$120

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這是Harlan的signature dessert吧,不論在Gold還是在Penthouse都有這個的;那士多啤梨味道頗清甜的,冰冰涼涼的很美味,質感上當然不及傳統的雪糕幼滑,但以分子雪糕來說,做得是不錯的;底下還有panna cotta,奶味濃郁,質感軟滑,不錯。

經過了一次Gold,再經過第二次的Penthouse後,還可以吧,沒有想像中的美味,可能這兩次Chef Harlan都不在吧,沒有他監督下,質素會有所不同? 我不知道,但如非必要,不會特意再來。而服務方面,雖然不算差,但可以更好的,畢竟我們每人吃了六百多元而不是六十多元呢,直到最後Chef Joe走了出來為我們介紹時,我才感受到那是服務。


美味指數: 3.5/5
價錢: $615/位
餐廳: Penthouse by Harlan Goldstein
地址: 銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期30樓







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你愛飲茶嗎? 我不算超愛飲茶,但閒時飲飲茶感覺也不錯呢。尖沙咀將有一型格酒店進駐,酒店未正式開業時,酒店內的餐廳已經急不期待為大家提供美食。這天,相約大家來到了"飲茶"來飲茶,這裡的點心比一般點心店的特別呢。

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餐廳走型格時尚的路線,與點心似乎扯不上關係呢? 但這樣的環境十分吸引年輕人呢。

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Pickled Cucumber 小花青瓜
小花青瓜,有趣的名字,可愛的外表,質感爽脆,個人頗喜歡這道小食呢。

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Shrimp Rolls 青瓜皮蝦 
精緻的賣相,蝦大隻之餘味道又濃郁,質感亦爽,與青瓜同吃,口感更脆;上面的蒜粒味道超濃郁,吃完後,滿口都是蒜味,怕了我嗎?

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Crispy Pineapple Puffs 鴿吞鳳梨
我很喜歡吃鳳梨酥,加上這幾隻小雀如此可愛,所以特別喜歡這份鴿吞鳳梨,味道不錯,外層亦鬆脆,鳳梨甜度亦適中,加上以雀籠來上盛器,特別可愛呢。

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BBQ Piggy Buns 一籠八戒
很可愛的豬豬喔!!!其實是叉燒包來的,味道上不算很出色,但單是造型已教我興奮呢,超可愛的豬豬喔。

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Hot Custard Buns 睇住流奶
這個嘔奶叫人喜愛又叫人難受,既可愛又嘔心,不過當中的奶黃真的超流心喔,包身軟軟的,不錯呢。

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Shrimp & Vegetable Dumplings 有色蝦餃
很美的蝦餃喔,金光閃閃的,當中的蝦亦超大粒,點心之中,蝦餃是其中一款我必吃的。

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Organic Kale with Garlic 羽衣甘蘭 
以Kale作沙律吃得多,但炒來吃還是少的,經過炒香後,kale變得有點像豆苗似的,平日太少機會吃綠葉,這天吃了很多呢。

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Egg White & Seafood Fried Rice 近墨者黑
很喜歡吃墨汁炒飯,這個炒得不錯喔,飯粒乾身,味道濃郁,蛋香又滑溜,當中還有些菜心莖,增添了不少口感,個人頗喜歡這道炒飯呢。

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Apple Egg Tartlets 蘋果花撻
最後當然要吃甜點吧;我不算很喜歡吃蘋果撻,但這個蘋果撻做得很精緻,很美呢。

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Mango Sago + Cotton Cloud 楊枝甘露+棉花雲
這款甜點很可愛喔;底下的是楊枝甘露布甸,然後有一個棉花雲,很有新意呢;布甸甜度剛好,材料亦豐富,與楊枝甘露糖水,這個賣相特別得多呢。


飲茶 Yum Cha
尖沙咀加連威老道20-22號3樓
2751 1666





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第二天醒來後,便到酒店附近吃個早餐,本來想吃pho,但附近似乎都沒有pho,所以最後吃mỳ quảng,mỳ quảng的麵都是類似河粉的,但就是以撈的型式上,這個多了點湯,但吃了這麼多個後,發覺這個是最好吃的,而且是超便宜,只需VND35000, 約HKD13,便宜到不得了呢。


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吃完後,便在酒店附近走走,因為我們會check out再到另一間酒店呢。

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藍天白雲,就是美!

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這一年多的我真的肥了不少, 你看這個背影, 實在有點核突吧,我應該好好要減肥呢,特別是我那塊包包面,要想辦法通通淋巴,瓜子臉快回來吧!!

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check out完後,便從一間酒店走到另一間酒店,路程十多分鐘吧,沿途可以好好欣賞峴港的風景,這天的天氣真的不錯呢!

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峴港的浪真的很大很大,實在不適宜下海,如你不是來住酒店,峴港便不是一個享受水上活動的好地方呢。

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這天入住了A La Carte Da Nang Beach,這間酒店走簡約路線,來到這裡便有一種家的感覺,很舒適呢。這是從酒店看出去的美景,其實在房間的時間並不多,所以這個景也不錯吧。

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洗手間很乾淨呢。

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休息了一會後,便到酒店餐廳用餐, 又吃pho和mỳ quảng,酒店的,始終不及街外的好吃,但時間有限,附近又沒甚麼好吃,只想醫醫肚而已,所以也沒所謂吧。

pho上來時是很香的,味道還算不錯的,但粉可以再煙韌點。

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至於mỳ quảng,看似豐富,但味道很淡呢,不過雞肉味道還不錯。

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吃飽飽後,當然上rooftop吧! 這是全個峴港最高的pool(暫時),你知道在這個頂,看著一望無際的海,然後吹吹海風,那個感覺有多棒嗎? 我承認我真的頗喜歡這間酒店的!

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除了一望無際的海,還可俯瞰整個峴港,不錯吧!

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當然還要拍一些雲的照片吧,如此有層次的雲,實在太美了!

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在rooftop吹完風後,我便走去spa了,一來到這裡,便可嗅到強料的香料味,我超喜歡這種香料味,真的令人很舒適呢;這裡的spice spa價格合理,VND650000/ 1HR(當然,在其他地方會更便宜,但來到這間酒店,你便不想四處走,所以貴少少,但享受多多,不錯的。)

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除了用按摩酒外,還用了這個hot bundle,按完後,用這個熱一熱,真的很舒服。

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先坐在沙發上休息一會,果然是spice spa,連一杯welcome tea的味道都這樣棒。

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終於到我了,按摩師先幫我用磨砂洗腳。然後便進行了60分鐘的推油,這60分鐘其間,我已睡著了很多次。

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完成後,便有一杯byebye tea,是cinnamon來的,味道超棒,而且很甘甜,忍不得把整壺喝清。

做完spa後,便回酒店休息了一會,6時多左右便出發用餐了,詳細的用餐情況請看這裡吧。


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用完餐後,實在太飽了,便沿著海邊一路的走,到最後是步行回酒店的!!

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這便是峴港的其中一個景點Dragon Bridge,實在太懶了,沒有走過去近的,在遠處看看便算了。

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回到酒店後,又上了rooftop,晚上的rooftop真的有點涼呢;但在晚上看峴港,又有另一番味道,不錯吧。坐了一回,便會酒店睡覺了。


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每一年,最喜歡的便是節日便是聖誕節,從小到大,每到聖誕都會隆重其事,小時候,未懂太多,只懂做些簡單的蛋糕,樹幹蛋糕是我從小做到大的聖誕蛋糕,個人覺得這蛋糕十分有聖誕氣氛呢,今年不做樹幹蛋糕,想做其他蛋糕,但也要一個樹幹來應節呢。

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 未到12月,先來應應節,這天嚐了 Harlan's Cake Shop的樹幹蛋糕,很喜歡這個聖誕老人喔,見到便開心。


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特別喜歡這些木紋喔,說著木紋,突然想起"木紋"這曲呢。

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中間是一些水果乾,整個蛋糕都不會太甜,這天用了味道偏甜的riesling來配,兩者很配呢;不過如果蛋糕再多些cream會更好呢。

 Harlan's Cake Shop
尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L411號舖 
2911 4788


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這天,經歷了2016年第一個8號波,可惜的是,我公司cut-off time是下午一時,相差了20分鐘,就是那20分鐘,我便少了半天假;不過也不打緊吧,反正這夜都是有飯局,下班去更方便吧。

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暴風過後的天空比平日更美,看到香港島的五光十色,其實有時靜下心來看香港,香港也是很美的,只是我們天天對著它,一切都變得理所當然;所以經常要保持一份感恩的心,因為所有的事情都不是理所當然的。


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手抓餅 $55
說了這麼多廢話,進入正題吧。這夜我們來了QI在尖沙咀的新分店,先來一客手抓餅,手抓餅煎得很香脆,未吃已經聞到那香,吃了更喜歡,一向都很喜歡吃手抓餅,所以對這份外喜歡。

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龍抄手 $80 Chili Oil Wontons
不連醬汁吃時,辣勁還未算勁,當連著辣醬吃時,我有點噴火的感覺,雖然很辣,不過很惹味喔;中間的肉味道亦鮮,不錯。

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川辣雞翼 $100
這是必必必吃的!!我平日不是經常都吃雞翼的,但面對這份炸雞翼,我完全沒辦法抗拒...炸得實在太香脆,而且那香料亦棒,中辣令雞翼天香口,真的超喜歡!! (must-try)

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生菜包 (可選 : 牛、豬、雞或素食) $80
吃過辣度強的食物後,要清一清再繼續更辣的;來了一份生菜包,味道濃郁而不會很辣,生菜亦新鮮。

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薑雞 $188
這也是我喜歡的菜式,味道不太辣之餘還帶點甜香,雞塊的質感亦軟腍:而外層的質感有點像咕嚕肉,不過當然沒那樣肥。

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霸王辣蟹 $695
這簡單像一座蟹山,份量是超多的,足夠6-8人享用,以這個價錢來說是值得一點的;每隻蟹都很有肉地,肉質也嫩,用上辣椒來炒,特別惹味!!

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油潑香水魚 $300
看到這麼多的辣椒,是否有點嚇怕呢? 其實辣度並沒有想像中的強,用上了桂花魚,除了魚肉外,還有很多薯粉,吸盡了精華。

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孜然豬仔骨 $145
一向都很喜歡吃豬仔骨,貪其肉質夠辣而且肉味亦濃郁;這裡用上了孜然,味道上是超香的,再加上辣椒粉,真的很香口,配啤酒是一流的;原本用孜然來醃豬仔骨是這樣棒的,我下次又在家試試。

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擔擔麵 $75
吃過主菜後,最後便來些麵食吧;擔擔麵的湯底正合我心意,很強的花生醬,不錯!

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豆沙鍋餅配雪糕
從小到大都喜歡吃豆沙鍋餅,這裡的做得不錯,甜度剛剛好,外層亦香脆,加上配著抹茶雪糕,抹茶味道濃郁,你說我怎會不愛呢。

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流沙奶黃包
另一份甜品亦是我很喜歡的,一向都超愛吃流沙奶黃包,可以說是每一次飲茶都一定會吃的;而這裡不單是流沙,更是炸過的,炸得很香脆,再配著流沙,如果不是太飽,我可以吃上數個呢!!

Qi-Nine Dragons
尖沙咀北京道12A號太子集團中心20樓
2799 8899



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不論夏天或冬天,香港人都喜歡打邊爐,大概不用想太多,而且又可以吃到很多不用的食物,最重要的是大家可以圍在一起,嘻嘻哈哈的吃頓美味的。

我不是經常都想吃打邊爐的人,但卻鍾情於美味的湯底。芫荽熱還未過,酒鍋最近推出了巨無霸芫荽鍋,喜歡芫荽的我,當然要來試試吧!

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巨無霸芫荽鍋(清湯牛腩、喇沙海鮮、四川麻辣、蕃茄薯仔豬骨湯)HK$288
這個芫荽鍋,當然不止芫荽,一鍋四味,分別是清湯牛腩、喇沙海鮮、四川麻辣和蕃茄薯仔豬骨湯,個人最喜歡的是四川麻辣,配打邊爐美味是最適合不過呢! 另外喇沙海鮮湯底亦棒,用來配海鮮當然是最好的。

如果覺得芫荽不夠,可以加HK$38要多份。



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夏日寒冰菠蘿醋鍋 HK$288
夏日炎炎,酒鍋還推出了夏日寒冰菠蘿醋鍋,這個鍋充滿了菠蘿的甜香,如果用來配水晶包,湯圓應該很特別呢;配肉則太重甜味。

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即炸手工紫菜響鈴卷 HK$58
每次來,我都一定要吃這個響鈴卷,濃郁的腐皮味,當中還包著紫菜,輕輕的一浸,質感又脆又軟,真的很美味!

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牛肉拼盤 HK$698
早一陣子的我不太愛吃牛,最近又天天想吃牛,我的口味真的難測。來了一份牛肉拼盤,當中有牛柳粒,亦有肥牛;質素上亦很棒,牛肉味道濃郁,油脂分佈平均,入口軟軟的。這個牛肉拼盤絕對能滿足牛魔王呢!

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海鮮拼盤 HK$988
另外亦來了一份海鮮拼盤 ,當中的份量亦不少,有鮑魚、魚、蝦、蟶子王、扇貝等的海鮮;每款海鮮都十分新鮮,入口鮮甜! 我最喜歡的當然是蟶子王呢!

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墨汁墨魚丸—酒鍋黑啤熊 HK$88
南瓜墨魚丸—開心咪酒雞 HK$88
大家似乎意猶未盡,另外還來了一份丸,不過這可是非一般的丸,有可愛的熊熊和雞雞,可愛得不捨得吃呢!

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蔬菜拼盤 HK$68
最後,來了一份蔬菜拼盤,這盤蔬菜有很多款不同的甜類,全都很新鮮,入口很甜呢。

酒鍋
尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
23219038



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David的戲法

大家應該都知道我很愛很愛西班牙菜吧,或者是我太貪新鮮吧,從前吃過太多西餐,所謂的西餐,不就是意粉、牛扒、pizza之類的,吃得實在很悶。直到西班牙菜在香港瘋狂的開業後,我便瘋狂了,每碟的份量小小的,可能吃多款不同的食物,十分適合我;更重要的當然是味道特別,不是清一色的煎煮炆炸,吃得特別滋味。

Boqueria,在香港已經一段時間了,但我還沒有來過;主要是評語好壞參半,而且quota有限,所以一直都未有機會來。某天,食友說會來這裡,他亦知道我很喜歡西班牙美食,所以問我來不來,我當然立即說來;不論好不好吃,都想試個究竟吧。

 現在逢星期一至六晚上六時至八時,每人只需$188,便可以便飲Estrella生啤、Sangria和精緻的Tapas;當中包括了18個月風乾Jamon serrano、Patatas Bravas和大廚David Izquierdo炮製的時令Tapas。說真的,平日在其他餐廳飲生啤和Sangria不算便宜,現在還可以任飲,價錢只是$188,不是很划算嗎?


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這裡有一個開放式的kitchen,當中放著些新鮮的蔬果,還有我最愛的黑豬脾,我經常都很想買一隻豬脾回家,看看那天我真的會這樣做!!


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餐廳的面積頗大的,環境十分晚,但氣氛真的超棒,突然很想去西班牙吃黑豬脾.....

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這晚雖是星期四,但都坐無虛席,應該不錯的味道才可以這樣吧。

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Pan con Tomate ($68)
在數間西班牙餐吃過這款蕃茄包,不同餐廳都有不同的做法;數款做法當中,我比較喜歡這個。這個包本身像起酥一樣,口感是一層層的,而不是像其他餐廳的只有一塊包和硬;而面層的蕃茄味亦比算濃郁的,帶點酥,我喜歡這個。

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Jamón Ibérico ($288)
Hand carved, Acorn-fed Ibérico ham, aged for 36 months
Oh,我真的很喜歡吃黑毛豬,看到黑豬,口水已流;這黑豬的味道濃郁,肉質軟稔,充滿著油香,吃時油份慢慢滲出,齒頰留香;鹹度不會很高,但有足夠的鹹香;用來配上面的蕃茄包則是最common的吃法。

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Chorizo Frito al Vino Tinto ($138)
看上去就像是臘腸一樣;這個汁是用了紅酒煮成的,加了糖,味道帶甜,質感很厚身,十分惹味;而chorizo帶點硬,沾上這醬汁,配酒十分不錯。

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這個炸物,吃過很多次,不同餐廳的演繹方法大致相同,但當中亦有分別;而面前的這個,是充滿著truffle香,當食物有truffle時,實在增添了不少的香氣,你說怎能不愛?

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外層很香脆,不過顏色有點深,如果炸的時間減少點會更好;而當中的餡料雖creamy,但又不會很膩,而且十分滑溜;熱辣辣的,吃完可以再吃。


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Gambas al Ajillo ($118)
如果喜歡蒜蓉的,會頗喜歡這個的,蒜味十分突出;而蝦粒亦新鮮,十分彈牙,咬下時,會感到有蝦汁彈出;這個要趁熱食喔,凍了就不好吃了。


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蕃茄配上anchovy,雖普通,但因為用料新鮮,所以簡單亦很美味。
用了超大隻的蕃茄,每一片都硬中帶軟,質感十分實在;咬下亦充滿了蕃茄汁,甜中帶酸,非常開胃;而anchovy,味道是不錯的,但對我來說略鹹,如果配上蕃茄吃,不多不少都可以減低鹹度,總括核說都算不錯。

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這是我最喜歡的,當中的goat cheese非常新鮮,質感軟稔中帶點煙韌,芝味清淡而濃郁,沒甚麼芝士羶味,但帶著很棒的芝士香;而紅椒亦很新鮮,煮得熟透,質感十分實在,軟稔中帶點爽脆,與goat cheese混合真的很棒。這樣的組合未必完美,最完美的可是連同那脆脆的杏仁和香草汁;杏仁非常脆身,每次咬下都發出聲響,味道則是帶點鹹香;而那香草汁散發了清新的香氣,淋上了橄欖油,增添油分,但又不會感到油膩;整個配搭真的很好,雖然只是簡單的食物組合而成,但因為適當的配襯,發揮了每一配料的長處。

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露筍雖好吃,但我很少會點的,因為不是特別喜歡時,會想留quota吃些自己更愛的,但我竟然很喜歡這個露筍。露筍非常清新,完全沒有苦味;口感屬爽脆的,而那醬汁更是精華,帶點mustard的香,質感頗厚身的,用來沾爽口的露筍剛剛好,而這醬汁更能帶出露筍的鮮;面層還有多塊芝士片,增加了鹹香感,不俗不俗。


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每次看到豬脾都覺得這小豬十分可憐........陰公豬

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這小豬的底下還有一些薯塊,我頗喜歡這種做法的薯仔,薯仔經過輕輕的炸,外屠帶點香脆,內層依然保持著那質感;最後則撤上些鹽,簡單就是好吃。

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這個suckling pig,應該是最近吃過中比較好吃的,我實在忍不住吃完又吃........先說外層,這層本充滿脂肪的豬皮,經過多重煮法,已變成十分香脆又不油膩的脆片,但依然保留著那脂肪香,很香口美味。這小豬不枉一死 T_T,雖說是小豬,但不代表每間餐廳都可以做到肉質嫩滑;而這裡做到了,肉質是超嫩滑又軟稔,與嚡是完全扯不上關係的,而豬味亦很濃郁;雖然當中沒有那透明的脂肪,但入口亦會有脂肪感,不妨一試。
現在逢星期二,便可預訂烤全隻乳豬,每隻為港幣888,足夠8人享用,快來預訂吧!

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其實大家都已經很飽,不過又來多一份薯仔,這晚真的很薯呢。
切成方型,細細粒,容易食;外層香脆可口,沾上那帶嫩辣的醬汁,更能刺激食慾,另外還有sour cream,帶點酸,口感creamy,是非常不錯的side dishes。

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吃西班牙菜,豈能沒有海鮮飯?
我很愛這個飯,口感超好,飯粒硬身又不會覺得是生米,嚼勁十足又有米香;用上了不同的海鮮,當中包括了魚、青口、蜆和蝦等;每種材料都很新鮮,所以這個飯充滿了海鮮的鮮甜,非常的入味,飯粒夠硬身又夠鮮味,大愛。而這些海鮮的熟度亦剛剛好,非常軟稔;而面層那綠色的醬其實是香草和蒜的混合體,當海鮮遇上蒜後,鮮味更突出,又能增加整體的香;吃前唧上檸檬汁,感覺更新鮮,真的很愛這個西班牙海鮮炒飯!

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我們只有5個人,但吃了兩個飯,真的太瘋狂了。應該第一次吃西班牙蘑菇炒飯,與海鮮炒飯是兩種完全不同的感覺;這個吃上去會多了些creamy感;嗅覺上的刺激亦很強,充滿著濃郁的菇香;這飯的口感同樣不錯,屬於硬身的,這是小妹最喜歡的硬度;這個菇飯不會比海鮮的遜色!

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Churros con Chocolate
Traditional fried dough, thick hot chocolate

吃了這麼多後,是時候吃甜品了;不是每間西班牙餐廳都有鬼佬油炸鬼吃,但這是我最想吃的甜品。這裡的出品味道很好,糖的份量剛剛好,亦很平均,充滿濃郁的麵粉香,炸得十分香脆,不過小妹覺得炸的時間可以減低數十秒,這樣會更好;而朱古力醬則不會太甜,十分濃稠,用來沾油炸鬼最適合不過了。


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Torrija y Helado
Caramelized Spanish toast, yogurt ice-cream
這是天使亦是惡魔,看到它後心情超好,但吃了它後便會十分內疚。多士用了大量的糖和牛奶浸軟,所以內層是非常滑,質感有點像豆腐花;口感是帶點煙韌的;外層脆而不硬,非常香口。雖然用了大量的糖,但是甜而不膩,再配上那雪糕,簡直是天作之合,我真的超喜歡呀!!

曾經聽過不同的聲音,說這裡很一般,所以一直都沒有來試過;這次來到,比想像中好很多,或者沒甚麼期望,所以才更喜出望外;大部份的食物味道都做得很好,傳統的西班牙就是這樣子,味道濃郁美味。有些西班牙餐廳的Tapas做得不錯,但main course做得不夠好,而這裡的兩樣都做得很好;值得一試的suckling pig、paella、asparagus和goat cheese。這是其中一間我很愛的西班牙餐廳,希望下次的光臨食物水準依舊吧!

最後當然要謝謝食友和公關的邀請,非常的滿足!



餐廳: Boqueria
地址: 中環雲咸街33號LKF Tower 7樓



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yvonnechan
每到週末,總是懶洋洋的,睡到自然醒是應該的吧,可惜我的自然醒是大約8am,我是很想可以睡到10時11時的,但不知道為甚麼總是事與願違的;那這麼有甚麼好做? 不就是吃個生果然後去做運動吧,那運動完呢? 就是去吃brunch! 每個月總要去一兩次吧,而這次,是來到Alchemy Restaurant & Lounge,Chef Pascal Breant曾在法國米芝蓮3星餐廳當副行政總廚,手藝應該不錯吧。

8 道美食的「周末廚師特色早午餐」 (Saturday Chef’s Brunch Menu) 價錢$268/位,包咖啡或茶,是超值的價錢,看看下文便會明白為甚麼我說超值呢。


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裝潢以木地板配以通花木椅,令餐廳帶點中國氣息,別具風格。偌大的玻璃窗,感覺開揚,十分悠閒。

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先吃吃麵包吧,這個baguette很美味喔,充滿了麵包香,上來還是熱辣辣的,外層很香脆,包身亦軟,而旁邊的牛油亦很濃郁,真的是一流呢。

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Seasonal Oyster on Ice w/ shallot vinegar
生蠔吃過不少,而我每次吃生蠔都不會加醬料的,但其實每次都是這樣的味道真的有點悶呢,這生蠔加了些醋,味道上更鮮,帶酸更開胃;而生蠔本身也新鮮,鮮甜帶鹹香,不錯呢。

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Homemade Smoked Salmon w/ sour cream & capers
煙三文味道帶煙香,而這煙香不會過強,煙三文魚軟軟的,與sour cream的味道很相配。

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Marinated Tuna w/ ginger avocado
吞拿魚味道帶鮮,肉質很軟;而旁邊的牛油果醬很幼滑,這醬令到整道菜的層次提升了不少呢。

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Octopus Carpaccio w/ roasted pepper & tomato olive oil
薄切八爪魚,肉質特吃軟腍,八爪魚味道很鮮甜,頂層還有些蕃茄碎,味道不會很酸;吃著這個時,味道十分熟識,有點像octopus galician呢,頗喜歡這個的。

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Crispy Polenta w/ Quail Egg & Truffle Beetroot w/ seared scampi & balsamic
未吃已經很喜歡,因為看上去很美呢;黃色四方形的是Crispy Polenta,有些餐廳也有供應Polenta,但味道實在一般,所以我對polenta的印象也一般,但吃過這裡的後,才知道原來也可以做得美味呢,又香又脆,頂層還有很美味的鵪鶉蛋,兩者頗相配的;另外紅菜頭和蝦亦美味,十分清新呢。 

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Seared Scallop w/ artichoke puree toasted almond
這可是巨型帶子呢,十分大粒,熟度剛好,肉質很軟,味道很鮮,淋上了充滿牛油香的荷蘭汁,很配呢,喜歡。

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Chargrilled Wagyu w/ seared foie gras, creamed potato & red wine sauce
最後便到和牛了,與以上的美食相比上來,這和牛則有點失色呢,主要是肉質不夠軟吧,但牛味是濃郁的;而旁邊的鵝肝也煎得不錯,味道很濃郁呢。

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Orange Butter Cake/ Pink Guava Jelly/ Minted Marshmallow/ Valrhona Chocolate Lollipop
最後便到甜品,總覺得細細粒的很可愛呢。

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最後,當然要來一杯啡,慢慢地習慣了不要奶,感覺不錯呢。


這個brunch不用$300,其實真的超划算呢,8道菜的份量其實不算少呢,而且環境亦很好,十分舒適,實在值得一來呢。

美味指數: 3.7/5
餐廳: Alchemy Lounge
地址: 中環亞畢諾道16號地下
電話: 6821 2801




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一直以來,都覺得墨西哥菜味道不錯,但香港沒太多地方可以享受墨西哥菜;這天來到灣仔一間開業數的墨西哥餐廳用餐,Verde MAR;由墨西哥廚為大家下廚,味道當然來得正宗吧。

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環境光猛,設計上以木為主,連餐牌封面也是木呢。


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先來三款醬汁,有辣,小辣和不辣,三款都很香,充滿了墨西哥的味道。

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因為吃辣,所以來了杯米漿飲品來解辣,那感覺有點像杏仁糊,我喜歡喔。

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Agua Chile Shrimp $168
說了這麼多,先來一份Agua Chile Shrimp ,看似平平無奇,對於我這種吃不到超辣的人來說是有點辣的,不過又很刺激,而且蝦亦彈牙,不錯呢。

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吃蝦時可以配著這個辣醬,味道更香呢。

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Chargrilled Cactus $108
Fresh native cactus flown directly from Mexico
你吃過仙人掌嗎? 看就經常看到,但一次也沒有吃過呢。原來感覺是很有趣的,草青味比較重,也許不是人人受得來,另外還有像吃秋葵,不過那滑滑的質感輕巧得多了;聽說仙人掌是很有營養的,吃吃也無妨喔。

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Taco $98
Taco雖然經常都吃,但來到這裡還是想吃;我選了牛肉作餡料,當中放了很多餡料,味道濃郁,個人覺得是不錯的小食喔。

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Oaxaca Cheese Fundido

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這個芝士不得不吃吧?? 整盤都是芝士,真的是超邪惡喔,試想想入口全都是芝士,那個感覺是多麼的棒喔!!

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Whole Chargrilled Chicken $318
主菜方面,我們來了一份烤雞,烤雞經過醃製,味道份外濃郁,充滿了濃厚的墨西哥風情,不用沾醬汁已夠味;雞胸嫩,雞髀更嫩呢。

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來了一份蕃茄飯來配這烤雞,蕃茄飯是用新鮮蕃茄煮成的,帶著輕輕的蕃茄香,味道亦帶酸,沒那樣膩吧!

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最後還來了一份粟米雪糕,粟米味不算很濃,清清的,正好為味蕾清一清呢。

Verde MAR
灣仔大王東街24號地下
2810 0888





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yvonnechan
星期六,最開心就是與朋友們一同去吃brunch,這天更開心的是有精靈捉;我的朋友們,十個有十個都不覺得我會玩小精靈,說實話,這個遊戲的確有點無聊,而且都是虛擬世界裡,實在沒有甚麼原因值得我去花時間玩,不過,我很少特意去捉,只是每次走路時都在捉小精靈而已;不過也玩得很興奮,就讓這無目的的無聊遊戲繼續無聊下去吧。

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Ambrosia食物棒之外,這個海景也是超棒的,幻想一下看著這個海景,一邊捉小精靈,一邊吃著生蠔,喝著汽酒,感覺多棒!


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這個buffet枱有不少食物可選,讓我逐一介紹吧。

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大家喜歡吃醃漬物嗎? 這裡有多款醃漬物可選,味道偏酸,十分開胃,吃完可以吃到更多其他美食呢。

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這裡的麵包很美味的,記得一定要吃,而且要沾上大量的牛油,你肯定喜歡!

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24個月的黑毛豬
新鮮黑毛豬就是美味,而且厚度亦剛好,記得吃多點呀!!

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小蛋撻

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水牛芝士配車厘茄,新鮮就是好,因為我很喜歡吃水牛芝士,所以吃了好幾件呢。

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肝醬亦是美味的,面層有些果醬,吃時沒那樣的膩。

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Prawn cocktail,喜歡吃蝦的朋友可以拿多幾杯呢,蝦新鮮,cocktail汁亦清新。

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三文魚中間包著芝士,令三文魚變得不一樣,沒那樣的悶,我比較喜歡這樣子的配搭多於單吃三文魚呢。

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介紹完頭盤後,可以用餐了;可以加$58享用free flow juice,我覺得這是必加的,喝上數杯已經回本!

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這是我的頭盤,每款拿少少;沙律菜是必吃的,超級新鮮,味道清甜,半點苦澀味也沒有。

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我們的oyster platter,每人有三隻可享用;從左至右分別是來自愛爾蘭、來自Tasmania和coffin bay;雖然不是法國蠔,但因為很新鮮,味道比那些放了一陣子的法國蠔更棒;這裡吃蠔是一流的,如果想refill,加$88便再有3隻。

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Charcoal-grilled beef burger
吃過頭盤和生蠔後,便吃主菜了;這份漢堡包做得不錯,包身香脆,漢堡牛味亦濃郁;不過我更喜歡的是那薯條,超級香脆,而且薯味亦夠,不知不覺地吃了很多很多…………

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Smoked cod Risotto with Slow-cooked egg
這份risotto這得不錯,飯粒煮得al dente,不會太creamy,輕輕的魚香和蛋香,看似簡單,但味道不錯。

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Daily roast
這天的daily roast是豬架,這可是十分幸運呢,因為這裡的豬架做得的確不錯,熟度剛好,肉質軟腍,而且很香;伴菜也很美味,薯仔味很濃郁,不經意吃多了。

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吃過主食後,當然是甜品時間;甜品都是任吃的,款式上有7-8款左右吧,雖然不算超多款式,但其實每款吃一件都已經很飽了。

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strawberry tart

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brownie

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cheesecake

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這是我的dessert platter,我最喜歡的便是左上的那件芒果mousse,芒果味十分濃郁,如果肚子還有空位,真想吃多件呢。

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這是chocolate puff,本來我對puff興趣不大的,可以說是一向都對puff沒興趣,不過同行的友人說這個puff很美味,那我也不妨一試;一試後,真的很美味,朱古力味十分濃郁,而且質感很幼滑,同來配咖啡真的一流喔!!!!!

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當然要一杯咖啡來配甜食吧。

這個brunch真的是超值喔,成人每位HK$298,包了任吃starter、3隻生蠔、主食和任吃甜點,任飲果汁只需加HK$58,任飲汽汁和紅白酒也只需加HK$108;有些地方的食物都是差不多的質素,但價錢上卻貴一百幾十,所以想吃brunch,來Ambrosia是不錯的選擇!!



Ambrosia Oyster Bar & Grill
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2802號舖
2368 6901



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龍蝦宴 @ ÉPURE

大家對於fine dining的感覺是甚麼? 大家對米芝蓮餐廳又有甚麼感覺呢? 貴? 不值? 其實不一定的。有時候也未必的。Epure最近推出了全新的summer menu,晚市四道菜每人只需HK$1,188+10%,當中已包括了前菜和petits fours及咖啡/茶,能在米芝蓮餐廳以這個價錢,享用這樣的質素,實在值得! 

這個龍蝦夏日menu只供應到8月31日,想吃的快點訂座!

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先來些小食吧,十分精緻,看似青豆,其實當中已注入了檸檬的味道,入口爆珠的感覺,十分特別!


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非常喜歡這裡的麵包,每一個都是很香的,配上不同味道的牛油,真的邪上加邪!其中有一款帶辣的牛油,輕輕的辣,刺激味道,真的超棒!

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未吃龍蝦前,先來些清新的; 用上了萵筍做啫喱,十分清新,與summer十分相配!

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藍龍蝦配古種蘿蔔、朝鮮薊及接骨木莓果醋
吃過開胃菜後,龍蝦宴終於開始;先來的一道以接骨木莓果醋作醬汁的藍龍蝦,味道輕輕的帶酸,龍蝦新鮮又彈牙,十分清新的前菜。

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法式海鮮清湯煮藍龍蝦伴青豆芹菜
如果夏天享用lobster bisque好像有點heavy吧? 那不如來一道清新的龍蝦湯? 這份湯,在遠處已能嗅到龍蝦的鮮味;入口一點也不膩,但卻充滿了濃郁的龍蝦鮮味,相信廚師花了不少時間來烹調這個湯吧; 除了新鮮的龍蝦外,旁邊還有兩件芹菜龍蝦膏慕絲,令這份湯味道上鮮上加鮮,很棒呢。

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藍龍蝦配法國布藍地牛肉、大蔥、龍蒿煎薯球及紅酒汁
藍龍蝦配法國布藍地牛肉、大蔥、龍蒿煎薯球及紅酒汁
龍蝦宴有的不止是龍蝦,還有法國牛肉呢! 用上了法國牛肉,牛味不會太濃郁,不會搶走龍蝦的鮮味,但又能為主菜加上點肉香;伴菜龍蒿煎薯球簡直是超邪惡的食物,薯味濃郁,外層帶香脆,不吃實在是對不起自己!

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焦糖法式千層酥伴鮮忌廉及法國士多啤梨
最後的甜品為千層酥,平日吃的已經算是千層酥的話,這個可算是"萬層酥"呢! 超級的香脆,而且有超多層,充滿了牛油,不沾忌廉都已經很美味,沾上了忌廉更加的邪惡;反正都已經邪惡,當然要連忌廉吃,那便更加美味吧!



ÉPURE
尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖
3185 8338



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雖然我不是車迷,但最近衝動下報了名學車,漸漸地對車很有興趣,閒時更會逛車店,幻想自己駕著歐洲名車四處遊玩。

某天經過禮頓道,被架跑車吸引了。後來不經意在openrice看到此店,大獲好評之餘,再搜索一下,原來這便是早前在報章看到的"汽車餐廳"。

一直都很想試試,但後來遺忘了,這次偶然看到,第一時間是訂位,還指定要全店只有一張的signature chair,幸好這天是weekday,不用跟別人爭,在未考獲車牌前先一嚐當"司機"的滋味21.gif

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全店只有一張,真的越看越喜歡8.gif 有時候,食物味道固然重要,但環境的影響也不少。坐著這張椅,心情特別好,吃得特別快樂。

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Ricotta, Figs, White Truffle Honey and Olive Oil ($95) with Prosciutto ($30)

無花果拼乳清芝士拌白松露菌蜜糖 + 風乾火腿

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Menu有多款頭盤,今天來到意大利餐廳,還是想吃吃意大利風乾火腿吧。

從前覺得無花果的外表怪怪的,總覺得味道也一樣的怪。但自某次吃過後,對無花果改觀了,甚至有點愛上了。

這數片的無花果比從前吃的色澤更鮮艷,迷人的粉紅色,味道新清鮮甜,充滿水份,真想問侍應可不可以賣幾個給我帶回家慢慢品嚐呢。

風乾火腿的咸香與無花果的的清甜真的很配,把各自的優點都散發了。當中還有很多Ricotta,味道清清的但又充滿芝士香,三者一同享用最能突出那份清新。

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Seared Tuna, Cauliflower, Almonds Hazelnut oil Lemon Dressing ($110)

火灸吞拿魚、椰菜花、杏仁、榛子油、檸檬

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不知道那次用餐後,旁邊那位總很喜歡點吞拿魚,而我也漸漸的愛上了這種中間呈粉紅的tuna,雖然我不喜歡粉紅色,但總對粉紅的肉類情有獨鍾,所以這次也順理成章下又點吞拿魚了。

吃過很多間,不是每間都能把這個魚做得出色,不是肉質太粗就是吞拿不夠新鮮,有些更是霉霉爛爛的。

這個色澤金光閃閃的,肉質又軟又嫩,不自覺地吃了很多件,再配上那個個酸酸的檸檬汁,真的非常開胃。

雖愛麵包,但又不至於非吃這些包粒不可。不過這裡的麵包粒吸收了榛子油和檸檬汁,而且麵包表面是硬硬的,當中軟軟的,與堅果一同進食,真的不錯。

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"Cacio e Pepe"

Spaghetti, Black Pepper, Pecorino cheese and Olive Oil ($110)

羊芝士意粉

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中式的烏巢吃得多,西式還是第一次吃呢。其實我們都是看到旁邊的顧客點了這個,我們覺得很趣緻,細問之下原來這個巢是芝士來的,那更加吸引了。

那個殼是用巴馬臣芝士燒成的,原理就像吃芝士火鍋時,餘下的芝士做的芝士焦一樣,不過這個的樣子好看得多了,厚薄適中,充滿著芝士香。

意粉則是用olive oil和herbs炒成的,表面還有很多羊芝士;羊芝士味濃帶點羶又很軟,是其中一款我很愛吃的芝士。

吃時把巴馬臣芝士的外殼搗碎,拌意粉一同享用,每一口都又軟又脆且充滿濃郁的芝士味,芝迷至愛8.gif9.gif

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Polpette Meat Balls, Extra Rich Tomato Sauce Riso and Chopped Parsley ($95)

燴意大利肉丸配米型意粉

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從小到大對肉丸不是特別喜愛,不過最近肉丸實在太流行,再加上馬肉風波,令我很想試試肉丸。正好這裡有肉丸,而且配這個意粉,好像很特別的。

好吃的肉丸是需要有牛肉和豬肉的混合,少了一方都不行。而面前這粒肉丸正是混合了牛肉和豬肉,所以味道百感交雜,十分濃郁。

有兩種肉之餘,也混合了不同的herbs,再加了那濃郁的蕃茄醬,更加開胃。肉丸有點鬆散,沒有偷工減料,用麵粉當肉吧。

第一次吃這種米形意粉,看上去還以為是飯呢。每粒米意粉都很滑,Al dente似的,比想像中好吃,而意粉本身也混合了一些黑椒和Parsley,味道很夠,再拌點蕃茄醬更加好吃。

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還有我最愛的鸚鵡糖,其實我喝咖啡不喜歡下糖的,不過覺得這鸚鵡糖很美,所以很喜歡。

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Affogatto, Italian Lady Finger Biscuits Orange Mascarpone ($60)

意大利芝士杯

很久沒有吃過美味的甜點了,來到這裡,坐著香車,不知為什麼很想吃些甜的。

這是與別不同的芝士杯,頂層有點香橙味,還有點冰的感覺,其實是咖啡沙冰;我覺得很特別,碰上這天很熱,正好來些冰的降溫。\

底層佈滿了手指餅,充滿了咖啡香,真的超愛。

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Peaches, Galliano Syrup, Whipped Vanilla Cream and Almonds ($60)

香桃、雲呢拿忌廉、杏仁杯

這個明顯地不及芝士杯特別,不過底部卻有清清的酒香,忌廉也很香很幼滑,還有數片杏仁,令整杯甜品多了層次感。

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Honey Figs Margarita ($50)

每人點了一杯飲品,不懂酒的我還是喜歡mocktail。中了無花果的毒,連飲品也要點無花果,我就是這樣的沒趣,喜歡一樣食物時是百吃不厭的。

整杯飲品充滿了無花果的清甜,把那片薄荷葉一同攪拌時,當中更多了一種清草味,有空時我要自家製一杯4.gif

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另一杯點了 Negroni - Bombay Gin, Campari, Rosso Vermouth ($75)

此杯cocktail當中包了數種酒,酒味不算特別濃烈,調得剛剛好。

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吃飽飽後,當然要參觀參觀! 很想坐坐感受一下!

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看到這個牌真的很興奮,coffee buy 1 get 1,真的很吸引呢。

可惜我不是在附近上班,沒緣了。

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店內還是一個小商店,售賣意粉、黑醋、白酒紅酒等等,剛才那個米型意粉也有出售呢,一包$25,價格適中。

最喜愛逛這種食材的我在店內差點捨不得走呢9.gif

雖然不是意大利大廚,食物味道尚算正宗,食材方面亦包含了很多意大利元素,用了很多芝士和herbs,兩樣都是我的最愛。

餐廳內部設計充滿時代感,牆上的電視機播著此車的片段,又要吃又要看電視真的很忙碌呢。服務態度也很好,有問必答。無論從食物至環境我都覺得不錯,難怪weekday也坐無虛席。通常餐廳開業後一兩年都能保持水準,但日子久了便慢慢的差,希望Fiat Caffè可以一直保持下去吧!

餐廳: Fiat Caffè

地址: 銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心G5-G6號舖

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yvonnechan

似乎點錯了

最近都很留意西環,覺得西環真的一個美食天堂,因為租金未算最貴,所以還有空間吃到好的食物。上一次,吃完旁邊那間法式小館後,發現旁邊有間裝潢很雅致的西餐廳,上網找找資料後,似乎是一間不錯的餐廳。這天,剛好來到西環,不如就吃這間吧。十二時多來到,侍應說一點多有booking,只要在一點多前結帳便可以了,既然這樣幸運,當然要來吃過期待已久的午餐吧。

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餐廳的裝潢以白色為止,感覺很清新,很舒適,再加上當天天氣不錯,陽光射進來,感到格外光猛,在一個如此好的地方享用午餐,好心情指數完全爆燈。


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午餐包了一份沙律或湯,主菜和餐茶,盛惠$108。主菜有5款選擇,這天最吸引的便是daily special — 魔鬼魚,但可惜我們慢了一步,與牠無緣了。我差一點點又想選牛扒,被人截住了,好吧,這天不吃牛,吃其他!


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先來一份餐包,法包,總是這樣的好吃。而這個,外層有點硬,內層超軟,充滿麵包香,而且是熱辣辣的,大愛!!!而牛油呢,味道超濃又滑溜,到最後麵包吃光了,那吃牛油吧;不過略嫌牛油退冰時間不足,如果先放在室溫時間長一些會更好,一開始實在很難塗在麵包上呢。

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香草三文魚,是全餐最好吃的食物。三文魚事先經過醃製,不會只有淡淡的魚味;雖是薄切,但因為脂肪分明,所以入口很肥美,而且十分軟腍;醬汁當中包括了自家製的蛋黃醬,還有一些檸檬汁和香草等,味道簡單而複雜,酸性令魚味更加突出;另外還有切粒的青蘋果,酸度增加,口感也增加了不少。整個配合真的不錯,口感有軟有脆,味道有酸有甜,吃頭盤定要選這個!


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是日餐湯為甘筍忌廉湯,其實湯和沙律之中,我是比較喜歡沙律的;大部份的餐湯味道都一般,忌廉味過重,而沙律比較穩陣。因為一早已經瀏覽過此店的食評,認為可以試試這裡的餐湯;說實話,湯來到時,有少少失望的,外貌沒想像中的美。而味道,應該是用上了新鮮的甘筍攪拌而蓉,再用了少許忌廉,並不是像坊間一樣用了大量的忌廉製成;這樣的做法會沒那樣的膩,吃到食物的鮮味。味道不算特別的棒,但都算不錯。


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說了不吃牛,吃魚吧。Daily fish - seabass,賣相沒有旁邊食客的魔鬼魚吸引,可以說是相差超遠。爐魚魚味濃郁,十分滑溜,魚皮煎得非常香脆,魚皮與魚肉之間夾雜了油脂,當魚皮與魚肉一同吃進時,是多麼的肥美、那少許的油脂在口中爆發,感覺真的不錯。吃了油脂的食物,最好有些酸性食物來減低那膩感,魚上的蕃茄不但可以令魚味更加突出,更可以減其膩,隱約中還吃到蕃茄是經過黑醋醃製的,味道不錯。其實整碟菜色中,我最欣賞的是那薯蓉,充滿了超濃烈的牛油味,而且非常的幼滑,我們都吃到讚不絕口!!!

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Roasted spring chicken w/ potato & veg
這個所謂的燒春雞,其實真的有點失望。首先,春雞沒這樣大隻吧,而且顏色看上去也不吸引,有點像豉油西餐。吃進口,其實不就是本地雞吧,肉味不算濃郁,亦不算嫩滑,其實不說是春雞,那就不會有失望吧? 我其實很討厭希望越大,失望越大的,因為每次都是這樣的,不論食物還是甚麼,有期望只會換來失望,太灰了吧? 至於這雞,也就是普通雞吧,沒甚麼特別。不過也對,始終午市套餐只是$108,還期望甚麼?


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是日的甜品為梨撻,沒甚麼興趣,所以不點了;來杯咖啡吧。Latte,每天在公司都沖,雖然不是用上好豆,但味道都不錯,很自然地,外出吃飯總會比較一番。這杯咖啡,不過不失,不是特別好,至少不澀,味道尚算甘香,完成了整杯。

或者點錯了,所以有點失望。因為早前看過食評,覺得午餐的質素都不錯,所以才斗膽走進來的。以這個雞的質素來說,$108是有點貴的,魚還可以接受吧。但如果吃到魔鬼魚和牛扒,那感覺似乎會比較值得,算我這天當黑吧;或者是因為我對這裡還有期望,所以才這樣說吧。如果有機會,或者來試試晚餐吧,如果晚餐都這樣,那我只好怪自己太仁慈吧。服務方面則很好,有問必答,解釋得詳盡。


餐廳: Bistronomique 
地址: 西環堅尼地城爹核士街1號B地下




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大家有否去過D2 place? 這個地方對我來說是有點遠的,不過為了吃,多遠也可以;上一次來,嚐了這裡的中菜,數個月後,多了意大利菜,我本來就喜歡吃意大利美食和喝意大利酒,所以定要來試試呢。

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Castello Di Pomino Bianco DOC Tuscany 2013 HK$460
因為吃生蠔,所以來杯白酒更適合吧。


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來這裡,麵包並不是主角,主角的旁邊的黑醋,味道帶甜香,質感亦濃稠,用來沾麵包真的不錯呢!

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American Pearl (HKD36), Gillardeau (HKD48), Sydney Rock(HKD42)
大大隻美國蠔也只是36元而已,入口比較creamy,蠔味亦濃郁;中間的Gillardeau相對上比較爽口,海水味更突出呢;而來自澳洲的味道則更強呢。

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Homemade tomato tartar secret recipe, you have never tried! HK$88
看似牛肉他他? 不要被外表矇騙。這其實是蕃茄他他,西班牙的菜式,不是說這裡吃的是意大利菜嗎? 為什麼會有西班牙的味道? 因為大廚是來自西班牙的,所以來一份西意合璧的前菜吧。蕃茄他他的質感有點像牛肉他他,但味道上開胃得多了,帶著輕輕的酸,十分適合這個夏日享用呢。

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Maine Lobster risotto with deluxe lobster jus HK$188
龍蝦味的risotto是吸引的,龍蝦味濃郁,飯粒亦al dente;還有大大件龍蝦肉,龍蝦肉質彈牙,以這個價錢來說,吃到這樣質素的龍蝦意大利飯是很棒的!

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Papardelle with tomato braised beef HK$118
牛粒煮至很軟腍,味道亦濃郁,以寬條麵來配,寬條麵的質感亦不錯,吸收了不少牛汁的味道,簡單又美味。

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Black Truffle Spaghetti HK$228
這是最棒的,意粉很al dente,吸盡了松露的味道,看似清,其實味道十分濃郁,再加上那大大片的黑松露,實在抗拒不了呢。

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Black Augus Gold Label Australia Rib Eye (14 oz) HK$578
我一般都很少吃澳洲牛,總覺得牛味不及美國的濃郁;但這份澳洲black angus比美國牛更棒呢,肉味十分濃郁,而且肉質亦軟腍,輕輕的一煎便已經能突出其味道,簡單又美味。

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“Piña Colada” in our way HK$65
吃過這麼多的美食後,又怎少得甜點呢? 甜品版的Piña Colada,當中的其實是mousse來的,做得幼滑creamy,配以新鮮的菠羅沒那樣的膩呢。

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Cadenza Surprise Egg $55

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奇趣蛋有多趣? 
敲一敲便開了,中間的是熱情果蓉,被mousse包圍著,十分有趣呢。



大公館 Greater China Club
荔枝角長義街9號D2 Place 10樓A號舖
Tel: 2743 8055


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酒在快活谷

在剛過去的星期三 (3月5日),小妹與一眾好友到了馬場玩樂一番。
3月5日、3月12日及19日,一連三個星期三晚跑馬地馬場將會酒香瀰漫,來自法國、意大利、德國、阿根廷、智利、美國、澳洲及紐西蘭的美酒薈萃快活谷。

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其實小妹是第一次來到馬場看跑馬,不來都不知道場面是如此的熱鬧;不知道平日星期三是否也同樣的熱鬧,但敢肯定這個星期三如此熱鬧的其中一個原因是酒·在快活谷的活動吧(酒·在快活谷的入場費為HK$10)。


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馬場的夜景很美吧,雖然人很多,但地方寬敞,不會有水洩不通的感覺。

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除了有酒飲之外,不可少得的是有表演節目吧;喝著酒、看跑馬、聽著音樂,雖普通,但就是快樂。

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品酒達人大挑戰
只須矇上雙眼,再由由工作人員隨機抽選一杯葡萄酒參與問答遊戲,即可贏得豐富禮品;而優勝者更可以晉身『品酒達人總決賽』贏取大獎,包括:大瓶裝 (Magnum) 葡萄酒 1 枝,以及 AWSEC 品酒工作坊禮券。

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場內有10個booths左右,當中有啤酒、紅白酒或美食。

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Stella HK$45/pint, HK$169/jug;小妹不懂喝啤酒,所以沒有喝,但看到場內大家拿著一jug jug的啤酒,與友人們一同玩樂,實在太快樂。 

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還有Heineken或Tiger,總有一款啤酒合你心意吧。

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對啤酒沒甚麼興趣,但對紅白酒的興趣很大;提供來自8個國家超過50款受歡迎的美酒,只需港幣$ 100,便可購買一套6張品酒通行證,於場內細味6種美酒款,每款份量約50毫升。算一算,其實也頗划算的,只需$100,便可以喝上300毫升,試盡不同的味道。

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對小妹來說,最愛的當然是這些吧。

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有我最喜歡的Burgundy。

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還有我喜歡的Chianti。

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另外這支Bordeaux 的Saint Emilion亦不錯。

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另外還有New Zealand和Australia。

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接下來的是German,it's from wine cellar Schmidt Vinothek. 

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另外還有America。

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除了有美酒外,當然少不了的是美食吧。滿貫廳總廚林勸飛Patrick Lam 應邀於啤酒園推出其手本名菜,其中包括香茅手打蝦丸、燴牛面頰及茶燻蛋將於馬場內啤酒園及各場畔美食專櫃 (麥當勞除外) 供應。其他特色美食亦包羅萬有,例如三晚都會供應的法式芝士拼盤、法式肉醬凍批、白酒忌廉磨姑雞肉釀酥盒等都令人垂涎欲滴!

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Hot Cheese & Bacon Bite Super Hot Dog $49
這個巨大熱狗的味道還不錯吧,當中有很多煙肉碎,很喜歡喔。
另外薯角也不錯,一份只需$2x。

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                                                                                                                      from 馬會網頁

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法式芝士拼盤 $68
有美酒,當然少不了芝士,當中的芝士也很新鮮,除了芝士外,已經配備了杏脯、核桃和餅乾,十分完善的拼盤盒。

想知更多: 
















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yvonnechan

el caido

西班牙餐廳在香港越開越多,而質素則十分參差;上個,公司附近開了一間新的西班牙餐廳,當中還帶點意大利的味道。小心選擇的我,早前已來過這裡享用午餐,午餐經驗不錯,當然要來試試晚餐吧。

於是,放假前夕,相約了美女一同來享用晚餐。

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上次來午餐時,已經愛上了這個麵包,雖然只是普通的法包,但熱辣辣的外層十分香脆,包心十分軟,充滿了麵包香;而塗麵包的牛油亦是經過特別製造的,當中混合了蒜,塗在熱辣辣的麵包上特別美味。


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Garlic Tiger Shrimp $88
平日吃這道菜,通常都是吃蝦仔吧,這次換上了虎蝦,又是怎樣呢?
一上桌,已經嗅到了很強的蒜香,說實話,不是人人都喜歡這蒜香的,但我卻樂在其中。而這做法也頗正宗的,虎蝦被油浸著,當中有很多很多的蒜片。有3隻大虎蝦,肉質彈牙,味道充滿蝦香,頗新鮮的;蝦頭不算有太多蝦膏,不過以虎蝦來說也差不多吧。

其實我不太喜歡蝦仔的版本,因為很多時蝦仔都不是很美味;反而這個虎蝦版本的味道不錯。

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Roasted Piquillo Pepper Stuffed with Goat Cheese $48
上次在另一間西班牙餐廳吃過後,我對此道菜便念念不忘。很開心在這裡又可以吃到。我是芝士迷,由淡到鹹都喜歡;而這goat cheese,芝士味道頗強勁的,未必人人都喜歡。Goat Cheese味道濃郁之餘,亦很幼滑,吃時不妨把部份的芝士塗在麵包上,然後再沾上少許Garlic Tiger Shrimp 的橄欖油,你會覺得這是人間的美食,當然,這亦很邪惡。

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Sucking Pig El Caido Style $75
有一段時間,我很怕sucking pig的,因為吃得太多說得太多亦討論得太多,過了一段時間後,已經不怕了。這裡的sucking pig做得不錯,皮薄而脆,吃時發出脆脆的聲響;肉質軟稔,帶著豬香,當中還帶點油脂,吃時油脂在口中溶化,真的很香很美味;因為有油脂,所以一點也不乾;最怕吃到那種乾白白的sucking pig。

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Serrano Ham Croquette with Bell Pepper Sauce $45
 Croquette 是在西班牙餐廳必吃的吧? 其實我吃這個吃得很厭,但又想試試每間餐廳的做法,所以還是繼續吃吧。晚上的 Croquette與午餐的 Croquette分別也頗大的,午餐版的不夠廷身,而晚餐版的則好得多了,件件廷身;炸得香脆,而火腿的鹹度不算很高,吃時沾上pepper sauce,更添美味。

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Octopus in Olive Oil & Paprika $75 
在香港,想吃到在西班牙的octopus似乎不太易吧? 始終香港未必有太多新鮮的八爪魚。雖然這個味道不錯,比某些餐廳好,但對我來說始終不夠新鮮;而調味方面,雖然都加了不少paprika,但似乎欠缺了些甚麼似的。大多時,這道菜會配上些薯仔的,所以如果有薯仔會更好。

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Seafood Paella (Tapas) $90
最後便到Paella,雖然晚上不想吃paella,但我還是想嚐嚐這裡的,畢竟這是轉了menu後新加的菜式。可以我們點的是Tapas份量,始終不是整盤上,所以味道上沒那樣的完美;飯粒不夠硬,但味道上來說還可以接受的,帶些海鮮香;一盤小小的paella,也奉上了一隻大蝦,其實也算不錯吧。

很少會短時間內去同一餐廳兩次,大概是位置十分方便吧,在公司走過去只需數分鐘的路程,而且價錢上亦算合理,比其他中價的西班牙餐廳便宜10-20%左右;雖然相對上便宜,但食物質素卻不遜色,不傷荷包又可以滿足西班牙的癮;加上份量上比較小,可以點數款不同的菜式,滿足我這個花心怪。餐牌上有三十多款的食物,大概還會再來品嚐其他的食物吧。更重要的是,我還未嚐過這裡的churros,很想吃喔。

美味指數: 3.8/5
價格: $232/位

餐廳: El Caido
地址: 中環荷李活道49號鴻豐商業中心2樓



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yvonnechan

Omakase @ Kishoku

已經好一陣子沒吃過美味的日本菜,我不算那種超愛吃日菜的女孩,但相隔一兩個月總會想吃吃刺身壽司之類的,畢竟經常都吃西菜是會悶的。這陣子,突然又很想吃刺身壽司,如果時間許可的話,我真的很希望可以去日本,在漁市場吃個夠;但現實是當差不多每晚都OT,週末也在家工作的時候,去旅行是奢侈的。為了滿足食慾,當然要吃好味的,不要待薄自己。

樂壽司,是其中一間我覺得不錯的日菜店,食物美味,環境又棒,於是這天又來了。

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晚餐有三款可選,這天我享用的是中間HK$1550的omakase,選中間最好了,可以吃得多少少,又不會過飽。


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伊海老 和日本真蠔
為什麼碟子空空的? 不就是我太心急,顧著吃,所以忘記了拍照,吃完伊海老,突然想起忘記拍照,幸好還未吃真蠔,幸好錯誤沒有再犯,否則就白吃了。
伊海老用上了酸汁,酸汁與海鮮是最配的,質感彈彈的,而且份量亦不少的;而真蠔則用了柚子啫喱來調呼,蠔味十分濃郁,入口creamy,吃多幾隻也願意呢。

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八爪魚吸管, 白梅貝, 富山灣白蝦
八爪魚吸管超爽口,對於正在箍牙的我,吃到爽口的食物是恩惠的,因為比較容易咬;而白梅貝亦一點也不韌,而且味道也不腥;而富山灣白蝦的質感很creamy,味道亦很鮮甜,份量亦超多!

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秋刀魚及剝皮魚 
秋刀魚正合季節,魚的鮮味十足,肉質很軟,真的很棒很棒,吃時沾上旁邊的醬汁,鮮味突出。剝皮魚已經剝了皮,質感很軟,入口感覺亦肥美;用上了魚乾連肉醃,魚乾醬汁濃稠,十分rich,整體的感覺都很濃稠。

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煙燻油甘魚
煙燻味香之餘,魚又不失魚鮮,入口肥美;一個人吃三片肥美的油甘魚難免會有點膩,所以吃後不妨來一粒紅梅,膩感立即清除。

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清心吞拿魚
魚上有鹽,以鹽取代豉油,夾著紫蘇葉和紫菜同吃,味道更多元化;吞拿超肥美,入口即化的感覺很棒,魚味亦強;實在太肥,吃完有點膩時,便來一片仙人掌葉,仙人掌葉多汁清甜,立即消除膩感。

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真的很肥,想起也想吃!

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冰菜
吃過拖羅,感到膩是正常的,如果不膩,便不算吃拖羅。又是時候清除膩感,不如來一份冰,當中還有蘆薈,蘋果啫喱和無花果,清笨又多汁,吃後感覺清新,可以繼續吃美味的。

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火炙北寄貝
終於到壽司環節,先來的是火炙北寄貝,經過火炙,特別香口,味道亦份外鮮,入口有點煙韌。

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深海池魚 
深海池魚現在已經是吃日菜切吃的,似乎深海二字是特別吸引的;魚肉味道濃郁,質感方面則帶點爽,吃得十分滋味。

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赤鯥 
我是很喜歡吃火炙類的壽司的,總覺我經過火炙的魚類特別美味;而這件赤鯥的質感真的十分軟,特別喜愛這樣的質感;而味道上亦非常鮮,很喜歡!

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拖羅
又吃拖羅,一頓飯可以吃到兩次拖羅是幸福的;入口肥肥的,入口即化,沒半點筋,筋到哪裡去了?

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拖羅根
拖羅根也可以做成一款壽司;拖羅根經過火炙,入口是超creamy,而且帶焦香,超喜歡!

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馬糞海膽
有誰不愛海膽? 我不介意吃掉你那份的。馬糞海膽與飯一同入口是最棒的,海膽入口即化,味道鮮甜,吃多幾件也願意。

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最後,當然要來一件蛋吧;質感軟得像海綿蛋糕一樣,很滿足呢。

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魚湯
吃過冷冷的壽司,當然要來一份魚湯來暖暖胃吧。

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水順原餅
胃容易有限,吃了這麼多後,實在吃不下膩的甜點,來一份水順原餅,味道清甜又美味,實在大愛!

楽壽司
銅鑼灣耀華街38號 Zing! 5樓
2893 0333




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yvonnechan
大家愛吃意粉嗎? 我是一名意粉迷,除了愛吃之外,亦喜歡自己動手搓,不過自己搓是真的頗費時的,時間有限之餘,實在沒辦法每次都搓;有時又未必有時間特意去大型超市買新鮮的,所以要選一款乾意粉放在家中做存貨,隨時有得吃。

用過數種品牌,個人覺得Delverde的意粉不錯,更重要的是種類超多,多達60款,對於我這種貪新鮮的來說,這是吸引的,每次都可以弄些特別的。

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知道Delverde是甚麼嗎? Delverde即是「河畔」的意思。品牌以天然礦泉水上等杜蘭粗粒小麥 (Durum Wheat)配以低溫烘乾、銅製切割的傳統手法製造,令到意粉的質感al dente,這是我最喜歡的。

Delverde的意粉都是100%意大利製造的,而且 採用意大利國家公園零污染天然泉水;無污染又天然是我覺我最棒之處!


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單是spaghetti已經有好幾款的選擇。

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還有我很喜歡吃的千層麵。

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Gnocchi也是我喜歡的。

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因為8號波,多了一天時間休息,謝謝超市及其員工在這強烈颱風下仍然工作,否則我肯定會餓暈;在材料有限的情況下,便來了一份肉醬長通粉,看似很肥膩,但免治牛都是瘦肉的部位,加上用了Delverde這款長通粉organic之餘亦是高纖的,所以立即健康了不少。

材料: 
300g Delverde Penne Rigate 
300g免治牛肉
1盒裝蕃茄
半個洋蔥
數滴李林派喼汁
少量茄膏
150ml紅酒
數片bay leave
兩隻雞蛋
大量芝士
少量鹽

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1. 先把洋蔥炒香;
2. 加入牛肉和少許鹽續炒;

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3. 加上盒裝蕃茄續炒; 
4. 加入茄膏、喼汁、紅酒和bay leave; 
5. 蓋上煮1.5小時; 
6. 肉醬差不多完成時,便可以煲水煮意粉(因為我會再焗,所以烹調時間要比包裝上的少2-3分鐘);

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7. 把長通粉放在焗盤上,加入肉醬,灑上你喜歡的芝士,最後放上兩隻雞蛋,放入已預熱的焗爐用180度焗10分鐘。

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看到是否也想吃呢? 其實真的超易做! 長通粉的質感不錯,用來配肉醬很棒,肉醬都流到通粉中間,不錯不錯。

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有興趣的便看看片吧!

關於Delverde: http://www.delverde.com/hk








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yvonnechan
中秋快來,我要提早吃月餅,今年第一炮的月餅是國金軒的迷你奶皇月餅。

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月餅的包裝是以高雅的沙金色及棕色為主調的絹面禮盒,以金線勾勒出燈籠的交織圖案作點綴,物如其名,金碧亮麗;與"國金軒"真的一胍雙成。


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剛才那個四方盒子去了那裡? 

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打開盒後,搖身一變,便可以變成茶几,多細心的設計,用來送禮實在一流。 

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而味道方面,個人覺得味道不錯的,如果室溫品嚐時,入口頗膩的,配以茶便可以減膩,不過小妹口味比較怪,喜歡用咖啡來配月餅。另一次享用時則是凍吃,味道上沒那樣的膩, 口感更好。



想知更多關於國金軒月餅的詳情,不妨瀏覽其網站: http://www.miradining.com/mooncake/

最後,當然要謝謝公關送來的月餅 :)








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