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yvonnechan
你喜歡龍蝦和香檳這個組合嗎? 如果喜歡,那定要來來這間以龍蝦和香檳為主題的餐廳;餐廳除了供應香檳和龍蝦外,也供應有汽酒和生蠔等的食物。

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特別喜歡這張枱,真的超棒!!!如果我家中也有一個迷你吧,我也想吧枱旁的支撐是這樣的設計呢。


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Hendrik Camphuis Brut  
先來一杯香檳,這香檳的酸度比較高吧,用來配食物會比較好呢。

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這支則是CAVA,沒香檳那樣酸,不過複雜度也沒香檳的強呢。


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Fine De Claire No. 3 - Marnnes - Oleron, French $55/隻
先來生蠔,生蠔真的是很美味的食物呢,這次品嚐的是法國蠔,味道特別鮮甜,帶著海水的鮮,肉質又爽,很美味喔,配香檳一流呢。

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Baked Coffin Bay Oysters $255/3
另一款焗蠔則是用了澳洲蠔,海水味比較強,蠔上放了大量的芝士,芝士很濃郁很香,這樣子吃很美味呢。

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Mini Lobster Slider $340/3pc
接下來便到slider,當中的龍蝦肉頗多的,肉質亦彈牙,味道亦鮮甜;用上了廚師特製的醬汁,帶輕輕的辣,有點像千島汁,與龍蝦很配,十分惹味。

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Classic Lobster Bisque $178
吃過slider後,便來一份龍蝦湯,這份龍蝦湯十分濃稠,龍蝦味超濃郁,當中還有一隻龍蝦拑肉;湯旁還有蒜蓉包,這個蒜蓉包充滿了蒜香,十分香脆,很美味!

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New Brunswick Lobster'a la Wenberg $390
這可是味道很濃郁的龍蝦配蒜蓉包呢,上面的是肉質彈牙的龍蝦,底層則放了一片大大的蒜蓉包,蒜味很濃郁呢;旁邊的醬汁用了多重的香料來製,味道很濃很鮮,配著麵包吃,十分惹味呢。

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Whole Fresh New Brunswick Lobster $588
來到龍蝦餐廳,又怎可以不來一份龍蝦呢;龍蝦塗上了超多的香草牛油,經過烤焗的龍蝦特吃香口,這份龍蝦真的是很美味喔,非常喜歡呢!!!


餐廳: Bisque | Lobster & Champagne
地址: 中環蘭桂坊一號1樓
電話: 2331 8181



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yvonnechan
早陣子來了澳門,一方面是到酒店享用spa和美食,另一方面則是為了到SOHO Macau;SOHO Macau位於新濠天地,8月中才正式開業,這裡其實像一條飲食街一樣,有7-8間的餐廳,無論中式或西式都有,以後到澳門,又多一個搵食的地方了。

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這裡的SOHO看似與香港的SOHO有關? 其實沒有關係的,不過這個SOHO絕不遜色,始終這裡才開業未夠一個月,所以環境比較新,裝備亦富時代感。


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這裡的設計做得不錯,一個室內的地方,每一間食店都有其裝潢的風格,但卻可以互相融為一體,來了澳門的兩日兩夜裡,前後總共來了3次,每次來,都有不同的目的,希望第三次的到來更有得著吧。

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早一晚在Cubic混著,第二更天醒來,便來Lobster Bar吃早餐。

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Lobster Bar的環境簡結光猛,喝喝酒,吃吃龍蝦,感覺不錯。

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這裡的麵包不錯,適中的軟硬度,充滿麵粉香,特別喜歡吃中間那款。

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Lobster Bisque $138
甚麼也沒有下肚下,當然要吃碗熱湯暖暖胃吧。龍蝦湯充滿了龍蝦香,質感不算很creamy,雖然我喜歡creamy的質感,但有時吃不太膩的也不錯,至少少了點罪惡感;當中還有龍蝦肉,龍蝦肉不算爽口彈牙,但還算不錯。

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Lobster Caesar Salad $148
吃了熱湯,使吃個冰涼的沙律,生菜生鮮爽脆,鮮甜多汁,當中的龍蝦肉也不少,吃完很醒神呢。

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Lobster on Ice $688
來龍蝦吧,不得不吃的當然是冰鎮龍蝦,看到店員從水缸撈了隻龍蝦上來,不知道是不是這隻呢? 這冰鎮龍蝦很美味,肉質爽甜,冰凍十足,淋上蛋黃醬,充滿牛油香的蛋黃醬令龍蝦更美味。

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Spicy Lobster, toast bread, tomato & garlic $311 
吃過冰鎮的,當然要吃燒的;選了辣味的,燒的同樣都很美味,多了一份燒的香氣,份外惹味;因為燒過,龍蝦膏都變得半溶的狀態,十分美味!

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Lobster Spaghetti $318
接下來便到龍蝦意粉,意粉尚算Al Dente,放了不少的香草和牛油,所以意粉充滿了香草牛油香;而龍蝦亦做得不錯;但如果這個意粉是用龍蝦汁做便好了。

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Cantonese Style Lobster Fried Rice $295
最後便到炒飯了,用龍蝦做港式炒飯實在有點浪費,如果是risotto便好了,不過這裡是澳門,應該不多港人在這邊消費,用來迎合其他國家的人也不錯。炒飯炒得還算乾身,還可以吧。

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甜品
接下來便吃個水果cream作總結吧。

吃得飽飽後,小妹便去其他地方繼續遊玩了。

美味指數: 3.6/5 
餐廳: Lobster Bar
地址: 澳門新濠天地二樓.蘇濠



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yvonnechan

龍蝦宴 @ ÉPURE

大家對於fine dining的感覺是甚麼? 大家對米芝蓮餐廳又有甚麼感覺呢? 貴? 不值? 其實不一定的。有時候也未必的。Epure最近推出了全新的summer menu,晚市四道菜每人只需HK$1,188+10%,當中已包括了前菜和petits fours及咖啡/茶,能在米芝蓮餐廳以這個價錢,享用這樣的質素,實在值得! 

這個龍蝦夏日menu只供應到8月31日,想吃的快點訂座!

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先來些小食吧,十分精緻,看似青豆,其實當中已注入了檸檬的味道,入口爆珠的感覺,十分特別!


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非常喜歡這裡的麵包,每一個都是很香的,配上不同味道的牛油,真的邪上加邪!其中有一款帶辣的牛油,輕輕的辣,刺激味道,真的超棒!

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未吃龍蝦前,先來些清新的; 用上了萵筍做啫喱,十分清新,與summer十分相配!

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藍龍蝦配古種蘿蔔、朝鮮薊及接骨木莓果醋
吃過開胃菜後,龍蝦宴終於開始;先來的一道以接骨木莓果醋作醬汁的藍龍蝦,味道輕輕的帶酸,龍蝦新鮮又彈牙,十分清新的前菜。

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法式海鮮清湯煮藍龍蝦伴青豆芹菜
如果夏天享用lobster bisque好像有點heavy吧? 那不如來一道清新的龍蝦湯? 這份湯,在遠處已能嗅到龍蝦的鮮味;入口一點也不膩,但卻充滿了濃郁的龍蝦鮮味,相信廚師花了不少時間來烹調這個湯吧; 除了新鮮的龍蝦外,旁邊還有兩件芹菜龍蝦膏慕絲,令這份湯味道上鮮上加鮮,很棒呢。

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藍龍蝦配法國布藍地牛肉、大蔥、龍蒿煎薯球及紅酒汁
藍龍蝦配法國布藍地牛肉、大蔥、龍蒿煎薯球及紅酒汁
龍蝦宴有的不止是龍蝦,還有法國牛肉呢! 用上了法國牛肉,牛味不會太濃郁,不會搶走龍蝦的鮮味,但又能為主菜加上點肉香;伴菜龍蒿煎薯球簡直是超邪惡的食物,薯味濃郁,外層帶香脆,不吃實在是對不起自己!

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焦糖法式千層酥伴鮮忌廉及法國士多啤梨
最後的甜品為千層酥,平日吃的已經算是千層酥的話,這個可算是"萬層酥"呢! 超級的香脆,而且有超多層,充滿了牛油,不沾忌廉都已經很美味,沾上了忌廉更加的邪惡;反正都已經邪惡,當然要連忌廉吃,那便更加美味吧!



ÉPURE
尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖
3185 8338



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yvonnechan

不久的之前,也發表了一篇Dragon I的食評,今天又來到Dragon I,吃了更多不同的食物。

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上次坐在酒吧那邊,坐得不太舒服,今次一早訂座,但反而今次沒太多人,還有很多吉位。

其他的食客都是以外國人為主,可想而知,或者是這裡的點心混了點外國口味吧。

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上次吃過這蟹拑($39X2)味道不錯,所以今次都要再叫,炸物是我的至愛喔。

外層炸得脆脆的,沾酸酸的浙醋實在不錯喔。

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BBQ Puff ($38)

其實就是叉燒酥吧,本身對這種叉燒沒太多好感,或者是小時候那個"人肉叉燒包"的陰影吧,所以一般我都不會吃的,今次也沒有吃到。

不過很香,賣相也很酥吧,同行的都說味道頗特別的。

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白粥 ($42)

$42一碗白粥有點嚇人吧? 我也是這樣認為! 賣相與一般的白粥無異,不過味道卻是與別不同,粥也煮得很綿,非常好吃!

我最討厭吃白粥的了,總覺得這是病人的食物,不過這次吃完後對白粥徹底的改觀了,原來白粥也可以這樣的美味。

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豆苗 ($90)

蒜蓉炒豆苗,蒜蓉味夠之餘又不會過濃,這樣最好吧,吃完也不怕與人談話。

豆苗是我最愛吃的綠葉,最愛其葉和嫩,又沒有渣,而且綠葉味很濃,真的很好吃呢。

這碟豆苗又不會炒得太油,味道剛剛好,不過一碟索價$90,有點貴呢。

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牛腩 ($42),上次來是吃川味牛粒,餐牌轉了,牛粒變了牛腩。

這似乎是桌上銷情比較差的,放了很久也未吃清。試了一件後,覺得牛腩不夠嫩,味道也不夠濃,可以不吃。

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素菜餃 ($39),餃當中,我還是比較喜歡吃素菜餃,因為菜即使不夠新鮮也不至於會有異味;而那些肉類不夠新鮮的肉餃則會發出異味,而且太肥膩了。

這素菜餃沒甚麼特別,不過不失。

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燒賣 ($39),天呀,那天吃了兩粒燒賣,這麼大的豬肉吃進肚中又不知道增了多少磅。

燒賣是比較大粒的,上面有隻彈牙的蝦,還有數粒蟹子,皮也薄薄的,充滯肉汁,賣相也不錯。

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Green pepper ($39),我沒有吃,也不知道甚麼味。

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蝦餃 ($42),蝦餃是最想叫的食物。皮做得不錯,有點煙韌彈牙,還透露了那粉紅的蝦,我覺得很好吃呢。

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乾炒牛河 ($150)

都不知道有多久沒有吃過乾炒牛河了,可能已經是上個世紀的事了,不吃不是因為不好吃,是因為太太太油了。

這碟牛河,看上去也是很油,不過也想嚐一口吧。果然是充滿油,本想再吃多一口,不過還是算了吧。

味道很好,咸度適中;是我太久沒吃河粉嗎? 這河粉有點爽口,有點煙韌,有點彈牙,不像從前在其他地方吃那爛爛的河粉。

而牛肉更深我我心,非常的嫩又有牛味,醃入入味之餘又不會過咸,吃了好幾件呢。

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這是新品帶子腸粉 ($42),腸粉好像沒上次的好吃,這次比較厚身;而帶子熟度剛剛好,十分嫩,我很貪心,如果大粒少少會更吸引。

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叉燒包 ($38),文章一開始時已說了很怕"叉燒",不過還是逃不離這一刧,還是吃了一口吧。

雖不愛吃叉燒包的叉燒,不過也不可說它不好吃吧,甜甜的叉燒還是不錯的,肉也算新鮮,不是用那些雪了很久的豬肉,然後用醃料硬把那不新鮮辟走。

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最後送上一碟鳳爪($36),鳳爪也是久違了的食物。其實小時候很愛吃的,不過長大了慢慢的就不喜歡了,因為覺得那賣相很醜。

今次還是拿隻爪試試吧,醬汁咸咸甜甜的,味道很濃郁,這爪也很新鮮,當中更有豐富的骨膠原,是女性的恩物,應該吃多點的。

上次已經描述過店舖的外貌,今次不多說了。這裡的比一般酒樓的衛生,又沒那麼油膩,。

而我,也被這環境吸引,舒舒服服,又不會太嘈吵。不過真的不便宜,每人約$240,在其他酒樓可能百多元就可以了。

而這裡依然有午市ALL U CAN EAT,不過不是以上所有食物都包括在內,有興趣可以到Dragon I website看看,價錢依然是$188+10%,我還以為過年後又會加價呢。

餐廳: Dragon I

地址: 中環雲咸街60號中央廣場平台

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yvonnechan
大家愛吃蛋糕嗎? 女生們都愛甜點吧? 這陣子,來自台灣的來自台灣的Black as Chocolate來到了香港,為大家送上濃情密密的朱古力蛋糕。

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大概我太愛黑了,排隊的時候,我想選紫色絲帶的,但不自主地說了要黑色絲帶;全都是黑色的,充滿了神秘感呢。



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店內有四款不同的朱古力味道蛋糕,這天先嚐試了經典朱古力蛋糕,朱古力味濃郁,味道不太甜,最適合我這種想吃點甜但又怕甜的女生; 另外質感也超棒,帶點濕潤,有點入口即化的感覺,很喜歡喔。

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再來一個近鏡吧,看著看著,是否很想吃呢? 因為這個蛋糕是充滿了神秘感,想知道中間是感樣的話,不如去買一個來吃吧 :P


Black As Chocolate
鑼灣蘭芳道1號地舖
2608 1121





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yvonnechan
我愛下廚,但我最懶的是洗,有時候,用上一些品質一般的廚具,一不小心便黏底,食物變焦了,更麻煩的是要花上超多的時間去清洗,我最討厭就是做清潔呢! 正所謂,工欲善其事,必先利其器,所以一個好的廚具是必須的!




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這次要為大家介紹這款CIRCULON圈圈鍋,獨特的底部高低坑紋圈圈專利設計,讓導熱更均勻、有效減少油脂攝入,具有三大特點:  
更健康—底部高低坑紋圈圈專利設計,減少油脂吸附在食物上,達到少加油、坑紋留油起鍋減油的三重減脂功效﹔
更美味—減少食物直接接觸鍋子的表面,使食物的水份不易流失,保持食物原味﹔和
更耐用—減少鍋鏟直接接觸鍋子表面,提高超強不黏塗層使用壽命。 


這次,小妹使用這款鍋,為大家示範黑毛豬泡菜炒飯,本來是拍片的,但拍攝工具出現了問題,甚麼也沒有了,太黑仔了吧。

 黑毛豬泡菜炒飯材料:
黑毛豬扒一件 (一半切粒,一半煎香)
泡菜 250g (切絲)
白飯一大碗
 蔥花少許
芝麻和紫菜 少許 (我這次用了日式的飯素) 
生蛋黃一隻

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1. 先把黑毛豬粒煎香,過程中完全不用下油;
2. 把泡菜放下,與黑毛豬粒同炒;
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3. 然後把白飯放下一同炒,炒至半乾身;


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這是炒完飯後的鍋,是否覺得與炒前沒有分別? 在炒飯的過程中完全沒有加入油,完全不黏之餘還好像沒有用過一樣,我大概第一次炒飯可以炒成這個樣子吧!

另外我還用過這個鍋來煎蛋,也是不黏的,真的超好,最適合我這種怕肥不下太多油的人,但又不用花太多時間做清潔,超棒!

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飯中有豬肉粒固然好吃,但我還是想有些扒,所以把半份扒來煎香;用這個鍋又是不用下一滴油,而且傳熱功能亦好,很快便煎好這塊扒了。



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在煎蛋和生蛋之中,最後選擇了加入生蛋,然後再撤上蔥花、芝麻和紫菜就可以了。


這真的超易做又美味呢,而用這個鍋亦真的很棒,由炒飯至煎黑毛豬扒,全程不加油亦不黏底,既健康又方便,以後都可以用它來,太好了吧!


CIRCULON高低坑紋圈圈設計的奧妙  
凹圈圈保留食物與鍋面的空隙,讓食物的水分不會燒乾,凸圈圈則是夾高石材烹調。要非常精通烹飪原理才能做出如此完美的設計!”以CIRCULON 圈圈鍋烹調食物,只需用一點食用油,而且烹煮時多餘的油脂會流向凹槽,食物起鍋時,又可把部分油脂留在槽內,達成了“少加油、凹槽留油、超鍋減油”的三重功效。


這次使用的是No.82770 朱古力圈圈鍋 $1,099,美亞觀塘旗艦店及各專櫃有售






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我愛下廚,但我最懶的是洗,有時候,用上一些品質一般的廚具,一不小心便黏底,食物變焦了,更麻煩的是要花上超多的時間去清洗,我最討厭就是做清潔呢! 正所謂,工欲善其事,必先利其器,所以一個好的廚具是必須的!




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這次要為大家介紹這款CIRCULON朱古力圈圈鍋,獨特的底部高低坑紋圈圈專利設計,讓導熱更均勻、有效減少油脂攝入,具有三大特點:  
更健康—底部高低坑紋圈圈專利設計,減少油脂吸附在食物上,達到少加油、坑紋留油起鍋減油的三重減脂功效﹔
更美味—減少食物直接接觸鍋子的表面,使食物的水份不易流失,保持食物原味﹔和
更耐用—減少鍋鏟直接接觸鍋子表面,提高超強不黏塗層使用壽命。 


這次,小妹使用這款鍋,為大家示範黑毛豬泡菜炒飯,本來是拍片的,但拍攝工具出現了問題,甚麼也沒有了,太黑仔了吧。

 黑毛豬泡菜炒飯材料:
黑毛豬扒一件 (一半切粒,一半煎香)
泡菜 250g (切絲)
白飯一大碗
 蔥花少許
芝麻和紫菜 少許 (我這次用了日式的飯素) 
生蛋黃一隻

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1. 先把黑毛豬粒煎香,過程中完全不用下油;
2. 把泡菜放下,與黑毛豬粒同炒;
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3. 然後把白飯放下一同炒,炒至半乾身;


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這是炒完飯後的鍋,是否覺得與炒前沒有分別? 在炒飯的過程中完全沒有加入油,完全不黏之餘還好像沒有用過一樣,我大概第一次炒飯可以炒成這個樣子吧!

另外我還用過這個鍋來煎蛋,也是不黏的,真的超好,最適合我這種怕肥不下太多油的人,但又不用花太多時間做清潔,超棒!

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飯中有豬肉粒固然好吃,但我還是想有些扒,所以把半份扒來煎香;用這個鍋又是不用下一滴油,而且傳熱功能亦好,很快便煎好這塊扒了。



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在煎蛋和生蛋之中,最後選擇了加入生蛋,然後再撤上蔥花、芝麻和紫菜就可以了。


這真的超易做又美味呢,而用這個鍋亦真的很棒,由炒飯至煎黑毛豬扒,全程不加油亦不黏底,既健康又方便,以後都可以用它來,太好了吧!


CIRCULON高低坑紋圈圈設計的奧妙  
凹圈圈保留食物與鍋面的空隙,讓食物的水分不會燒乾,凸圈圈則是夾高石材烹調。要非常精通烹飪原理才能做出如此完美的設計!”以CIRCULON 圈圈鍋烹調食物,只需用一點食用油,而且烹煮時多餘的油脂會流向凹槽,食物起鍋時,又可把部分油脂留在槽內,達成了“少加油、凹槽留油、超鍋減油”的三重功效。


這次使用的是No.82770 朱古力圈圈鍋 $1,099,美亞觀塘旗艦店及各專櫃有售。






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yvonnechan

黑椒起司漢堡

不論在家或在外,我都經常吃漢堡包,多得有點過份。今次雖然都是漢堡,不過捨棄了那包,換上了芝士在中央,雖然味道都是大同小異,但感覺比較新穎。

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圓餅型的漢堡換上了長型的新裝,這樣芝士可以乖乖的流在中間。

磨菇是在中環街市買的,質素與超市的無異,但價錢上便宜了一半呢。平日都喜歡用來拌沙律吃,今天想吃烤的,所以放進了光波爐烤上數分鐘,那鼓香氣令人無法抗拒。

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漢堡拌了大量的黑椒,吃時充滿了黑椒味,芝士從中流出,我唔客氣啦38.gif

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黑椒起司漢堡

不論在家或在外,我都經常吃漢堡包,多得有點過份。今次雖然都是漢堡,不過捨棄了那包,換上了芝士在中央,雖然味道都是大同小異,但感覺比較新穎。

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圓餅型的漢堡換上了長型的新裝,這樣芝士可以乖乖的流在中間。

磨菇是在中環街市買的,質素與超市的無異,但價錢上便宜了一半呢。平日都喜歡用來拌沙律吃,今天想吃烤的,所以放進了光波爐烤上數分鐘,那鼓香氣令人無法抗拒。

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經常大魚大肉,其實也不太健康,有時候也要來點素的;這天,無啦啦多了一大份蘆筍,不想就這樣的煎香吃,於是一半用來了煎香,另一半則用來做意粉,這款素食意粉很美味,雖然也很肥,但至少吸收少一點的毒素吧。

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這次用了Delverde的菠菜扁意粉,個人頗喜歡這款意粉,口感煙韌,帶著菠菜香,不錯。而蘆筍方面,則用了粗身的,味道清甜,十分爽脆,如果喜歡幼身的也可以,幼身的可以切半,而粗身的則切片。

材料: 
粗蘆筍 三條
鮮忌廉250ml
菠菜扁意粉 4個
dried parsley 1湯匙
牛油 1湯匙
白胡椒粉 1茶匙
白胡椒粉1茶匙
鹽 少許
Parmesan cheese 3湯匙

方法:
1. 先把蘆筍去皮切片,把蘆筍頭留著不要切,這樣上碟會比較美觀;
2. 燒一煲水,水滾後放鹽和油,把意粉放下,包裝袋上說煮5分鐘,但因為我喜歡硬身意粉,而且會放進意粉再煮上一會,所以我只煮了2.5分鐘;
3. 煮意粉的用時,把意粉pan輕輕的燒熱,牛油放進,中火把蘆筍放進炒香,至輕輕的焦;
4. 把鮮忌廉倒進(3),加入白dried parsley、胡椒粉、白胡椒粉和鹽;
5. 這個時侯,意粉應該已經煮至適當的硬度,把意粉倒入 (4)拌勻,加入Parmesan cheese 伴至適當的濃稠度便可上碟;
6. 上碟後,可再撒上芝士和黑椒。

P.S 1. 因為家裡沒有新鮮parsley,所以才用上了乾的,如果有新鮮的,不妨用新鮮的,味道更好。
2. 我是用一整個Parmesan cheese,再自己刨的,如果用芝士粉就會欠了一些味道,不過如果真的沒有,用芝士粉也可以的,最緊要是自己喜歡和可以接受。





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yvonnechan
上次做過烏冬後,今次又回到意粉了,烏冬雖易做,但意粉比較多元化,可以嘗試不同形狀10.gif

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為了想做得更好,所以一早就起床做麵。

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早幾次因為都很趕,而且未熟習,所以做得不夠好,這次時間多了,最後一個步驟就是吹乾麵條,時間長,所以當麵條乾後真係很脆,一掂就斷,看到這樣好,我非常興奮。

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黑松露意粉是超好味又易做的食物!

材料: 意粉            200g
         洋蔥           1/3個 
         磨菇           200g
         忌廉           200ml   
         鹽和黑胡椒  適量     
         黑松露醬     適量

做法:
1. 把意粉烚至理想的硬度,因為我用手造意粉,烹調時間一般比較少,所以煮意粉和炒材料我是同步進行的;
2. 燒熱鑊,下橄欖油,下洋蔥略炒,再放入磨菇一同炒香至乾身;
3. 把意粉放進(2)一同略炒;
4. 忌廉倒進(3),加鹽和黑胡椒調味;
5. 最後倒入
黑松露醬,喜歡多點的就放多點吧^^,熄火上碟即成。
         
         


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同場加映: 白酒忌廉煮藍青口

這包藍青口是早前parknshop特價時買的,$20有500g,頗划算的!

材料: 藍青口    500g
         洋蔥       1/3個
         蒜蓉       少許
         白酒       100ml
         忌廉       20ml
         牛油       30g

做法:
1. 先燒熱鑊,把牛油放進至溶,她然後把蒜和洋蔥放進炒香;
2. 把青口放進(1)和倒白酒,然後上蓋;
3. 待藍青口半開後便倒入忌廉即成。

因為那天有忌廉剩,所以放了些忌廉,這樣更香,不過不放也沒所謂的。因為本身藍青口中有很多海水,所以很夠味,千萬不要放鹽,會咸得吃不下的。



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yvonnechan

麥味的批底

某天,與同事說起pizza,他介紹了數間外賣pizza店給我認識;介紹完後,他便說了一句: 「你只懂那些餐廳。」對的,我極少叫外賣的,因為多數在家吃時,都不會叫外賣,一定是自己落手落腳煮的。說罷,另一同事又說不如找天點pizza吃,再配紅酒;我們當然說:好呀!

經過一輪的資料搜索後,最後選了這間Deli Deli;這店距離家中都算近,我竟然不知道,真的應該好好再四周覓食。這天12pm左右打到Deli Deli點餐,他說這個時間點,大約要等一等;我心想:等一等的意思是要一個多小時才到嗎? 然後他說大約35-40分鐘便能到了。 其實35-40分鐘也不算很久,而且由天后到中環,這個時間是絕對接受到的。


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果然很準時,pizza來到散發陣陣香氣,肚子叫得更響。
我們3人,點了一份星期一至五套餐,當中包括一客飯/意粉、薯格/洋蔥圈/蒜蓉包、普通批和湯/汽水;然後我們把跟餐的普遍批加$38轉大批;另外還加$30要了份Caesar Salad;最後還自備了兩支紅酒;一支來自法國,另一支則來自意大利。


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Caesar Salad
點這Caesar Salad的時間,心中有個問號,很怕吃到的是霉爛的綠葉;當看到這個沙律的份量和質素後,心中覺得$30都是值得的。一大份新鮮生菜,生菜非常新鮮,每一片都是碧綠的,十分大塊,而每片綠葉都十分爽口,咬下時充滿清甜的菜汁;而當中的麵包粒亦很脆;煙肉粒亦是新鮮的,而不是用那些膠樽的煙肉粒,很欣賞;caesar醬更是另上的,這樣子就可以自己控制加多少,更不怕送到來亂七八糟。

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鮮茄醬肉丸意粉 
雖沒甚麼意式風味,但以外賣的意粉來說算是不錯的。意粉應該是烚熟後上盒,然後把醬汁淋上,耍先拌勻後才吃,否則底下的便沒有醬汁了。茄汁味都有的,但味道比較淡,不過當中都可以吃到新鮮蓄茄,不是只有汁沒有餡;我很少吃肉丸的,這粒肉丸的味道比想像好,用料頗新鮮的,沒有怪味,當中還有herbs,不錯;而意粉沒有因為浸過醬而變腍,算是有咬口的,但有部份未沾到醬汁的地方便有點過硬。


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我是一名薯迷,三款小食中,還是想點薯格,雖然知道它來到會變腍。薯格與雞記的味道是一樣的,既然是外賣,便不能要求太多;當中的油份被紙袋吸收了不少,那我也吸收少點油吧;雖然很腍,但我都愛吃,至少薯味很濃吧。


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湯來到是熱的,但我們放著放著,都放到涼了,然後就放進微波爐叮叮吧。湯看上去是淡而無味的,又沒甚麼料,但其實不是完全沒有味,當中還是有點茄味的,而且不油膩;另外我還加了tabasco,吃羅宋湯最不可缺少的調味料便是tabasco,加了後更加惹味。


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有7款的Pizza以供選擇,本打算點pepperoni來配紅酒的,但看過其他食評,那個樣兒不夠吸引,所以研究了一番後,我們還是點了這個美國安格斯牛肉黑松露漢堡薄餅。


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這個pizza的賣相超吸引喔,十分足料,已經不能再等了,我不客氣了。不過吃之前,看撤上另上的生菜,起初都奇怪為什麼會有菜,吃了數口後,便明白了,沒有菜會是非常膩的。

只看其貌,都不能有半點挑剔,這麼足料的pizza,到那裡找?面層的芝士非常厚,一絲絲的芝士實在太興奮,那個份量應該是自家製pizza才會有吧?我分不清那到底是不是美國安格斯牛肉,牛肉味都算濃郁,份量亦超多,牛肉沒有全熟,這是免治肉,我比較喜歡熟透的免治肉,比較有口感吧;pizza的名字有黑松露,我以為只有少量的黑松露味,誰不知份量是頗多的,這黑松露當然不是平日百多元一小樽的質素,但絕對有其香,是有驚喜的。因為餡料太豐富,所以不會嚐到太重的BBQ醬味,這BBQ醬味道不算很濃,因為餡料太豐富,所以我有點忽略了它,它整本身已濃味的pizza味道更加濃郁,濕潤度亦更高。


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大概這是第一次嚐全麥批底吧,而我是比較喜歡吃麥包的,有些人可能不喜歡那個味道亦不喜歡那些一粒粒,而我就是喜歡麥包的麥香和那口感;所以特別欣賞這用麥做成的薄餅底,富有麥香,更有口感;唯一不喜歡的就是這是厚批,而我愛吃薄批;不過也不打緊,不同吃法吧。不過我想知道到底有沒有薄批? 下次一定要問問。


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這個豐富的港味意式餐,配了兩支紅酒,或者未喝過貴價的意大利酒,始終對法國酒情有獨鍾。


這次的外送速遞令我很滿意,無論電話落單的態度、烹調食物和速遞的效率,食物的用料和味道也好,沒有一樣是需要挑剔的;由天后送到中環,這個路程雖不算長,但半個多小時便吃得到,已十分不錯;而價錢方面亦很划算,每人只需$60,$60可以吃到這麼多食物,怎能不滿足。希望店方繼續保持各方面的水準,我定會再吃的。


餐廳: 丁力薄餅 Deli Deli delicious deli delivery
地址: 天后永興街13A





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yvonnechan
小妹對上一次到澳門,已經是兩三年前了,那天只是去了一天,拍拍照而已。反而從前久不久便去澳門,那個時候還小,沒甚麼地方好去,澳門又近又方便,去去也無妨。

而今次,則謝謝瓜兄和公關,讓我再次踏足澳門,每次到澳門,總會想起一些往事吧。   

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這次的目的,主要是到江戶品嚐鹿兒島美食。


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鹿兒島特選刺身
枕崎炭火燒鰹魚是,鰹魚和獅魚王
三款刺身都很新鮮,非常肥美,我一口氣吃了好幾份呢。

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鹿兒島和牛,外層香脆,內裡充滿油脂,平日的我對於油脂太重的和牛不太喜歡,但這裡的油香重而不膩;和牛味道濃郁,非常美味。店方提供了醬汁,但個人認為不點醬汁味道更好。

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豆腐很美味,那質感不像普通的豆腐,沒那樣的密度,但很滑溜,當中還有點甜。

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有很多刺身喔,太愛了。

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這個蕃薯非常美味,帶著天然的甜香,很軟稔,非常喜歡;要我天天吃也沒有問題呢。

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紫芋蕃薯,又是超級美味,非常軟稔,很天然的甜,甜得可愛;雖然很飽肚,但我也忍不住吃了數件。

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鹿兒島灰汁卷 (甜糭)
雖然叫灰汁卷,但吃著不會感到灰的,反而嚐到清清的甜。
這味道其實像鹼水糭,我頗喜歡吃的,煙煙韌韌,吃時淋上糖和粉,雖然簡單,但味道不錯。

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這是用餐區看出去的風景,白天下,看著美麗的陽光,慢慢用餐,真的很舒服呢。

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當日除了有冷盤外,還有熱盤等。

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明太子醬燒新薯
明太子和新薯都是很美味的食物,當兩者加在一起時,頓時變得更美味;新薯薯味份外濃郁,薯仔軟滑實在;明太子帶輕微的辣,更加惹味。

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薩犘揚盛
日式魚蛋,雖然每款看似差不多,但其實細心品嚐仍是有分別的;當中最喜歡便是星星形狀的,

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雞肉串

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菱鰭魷魚黃金燒
面層的芝士經過燒香,魷魚味道也不錯。

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每款都拿來試試,味道上來說,每款味道也是差不多,沒太大分別。

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春天,櫻花蝦的季節,把櫻花放在沙律上,矜貴又美味;放滿了櫻花蝦後,沙律頓時變得十分美味,而且口感亦大增,非常脆口,十分美味。

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這便是我的早午餐了。

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這碗湯飯的湯頭是用了20隻雞來熬製的,非常鮮甜,如此有營養,喝多幾碗也不怕吧。

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很喜歡這瓶柚子梅酒,酒精度不高,非常易入口,且充滿了柚子香,我喝完一杯又一杯。

賣個關子,聽說江戶日本料理將會在香港開分店,對於不想特意去澳門的朋友又可以多一個選擇。

美味指數: 3.5/5 (Invitation)

餐廳: 江戶日本料理 EDO Japanese Restaurant
地址: 路氹城連貫公路新濠天地1101舖



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yvonnechan
有誰不愛美的東西? 小妹自認清高,常常都把不愛名牌掛在咀邊,是的,我不特別在意品牌這回事,因為每個人都有其character,反而名牌未必能完全反影,而且有一句說話是: 穿上龍袍都不似太子",有時外表這回事,是從內在散發的,即使穿上名牌,也不代表甚麼。這天來到Armani Aqua,不可否認,Armani的服裝真的很美,你問我喜歡嗎? 當然喜歡,雖然口說不特別愛名牌子,但看到華麗的設計,我還是愛的;至於餐廳的設計? 當然走型格的路線吧。

雖然Armani是國際大牌子,但這裡畢竟不是星級酒店,沒有指定的dress code,不過,小妹還是著得靚靚的出席,著得靚靚不是因為這裡是Armani,只是適當的打扮是應該的,打扮亦是一種尊重,來到這裡,也不希望自己顯得格格不入吧。

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既然在服裝界如此的有名,在飲食界也不差的;店內的裝潢充滿了時代感,非常型格,與名字非常的配襯。

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這天的晚宴主要是以鹽為主,餐廳用了不同的鹽來烹調不同的食物,花盡心思。

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這天我們嚐了6款鹽,你問我記不記得到底是甚麼鹽? 對不起,我不太記得。

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肚子餓,先叫一口麵包吧,麵包軟軟的,很鬆很香,帶著輕輕的洋蔥香,很喜歡。

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Pink Poodle $140
這是一杯用了喜馬拉雅山岩鹽作調味的cocktail,岩鹽主要是在杯邊吧,所以味道不是鹹的,反而是充滿了西柚的清香,甜度亦剛剛好,消暑的飲品。

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Three Prawns
Three Botan prawns served on a block of Pink Himalayan Salt
以整塊喜馬拉雅山岩鹽作盛器,很有氣勢吧;吃牡丹蝦時,不妨沾上旁邊的檸檬蛋黃醬,晶瑩剔透的牡丹蝦沾上那甜香的蛋黃醬份外清新,牡丹蝦的質感爽口彈牙,鮮甜美味;想換個口味時,不妨可以試試沾上Saffron Salt,帶著輕輕的saffron香,味道鹹中帶甜。

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Duck Two Ways
Pan fried duck foie gras and home cured duck ham
最頂的為caramelized green apple,焦糖味頗強的亦脆口;duck ham薄薄的鹹香度頗強的;而底層的鴨肝是入口即化,味道非常濃郁,那味道在口中久久不散,令人回味。

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Risotto Rosso
Sicilian red prawn risotto, Maltese scampi & Malossol caviar served with Iranian Persian Blue Salt grated at the table
這是小妹最喜歡的菜式,飯粒煙韌彈牙,芝士味濃郁,入口帶黏;而頂層那紅蝦,帶著彈牙爽滑的質感,入口爽甜;吃前還會撒上ranian Persian Blue Salt,鮮味更強,實在值得一試。

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Black Angus Tagliata
96 hour grass fed Black Angus strop loin, served with warm rocket jelly and Saharan Hoarfrost Salt
接下來便到牛牛,是晚的牛牛比較冰涼,不知道是否天氣太熱,所以冷氣開大了,牛牛很快變冷,味道上有點遜色,浪費了這個草飼的牛牛;不過很愛那片24個月parmesan chips和旁邊的火劉菜啫喱。

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Black & Blue
Deluxe dark chocolate ganache with blue persian salt, south equatorial pepper mix marinated berries, Havana and vanilla foam
吃過鹹點後,便到甜點了;其實,我不知道應該用甜點稱乎這道菜,還是應該用鹹點呢? 那chocolate ganache甜中帶鹹,雖然鹹的朱古力有點怪,但味道很balance,頗相配的;而那小杯的vanilla foam亦是鹹鹹的,同樣的,雖然鹹,但味道頗特別。吃得正常的甜品太多,偶爾吃吃這種不正鹹味甜點也不錯喔。


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吃過美味的食物後,我們便走到旁邊的Armani Prive。

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這露天的景色很美吧? 在這裡與友人把酒談天的感覺其實是不錯的,美麗的中環夜景,還有舒適的沙發椅,播著令人放鬆心情的音樂,不是很完美嗎? 


價錢 : 
3 courses Experience Menu: $698/person, 6 courses Experience Menu: $1,288/person
3 courses Experience Menu with Fine Wine and Champagne Pairing: $998/person
6 courses Experience Menu with Fine Wine and Champagne Pairing: $1,888/person

美味指數: 3.8/5 (By Invitation)
餐廳: Armani / Aqua
地址: 中環干諾道中8號遮打大廈2樓204-205號舖
電話: 3583 2828






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鹹得過火

最近外出吃得多,吃到嘴巴也很刁,太普通的不想吃、味道不好的更加不會吃、價格不值的也不想吃、自己做得到的亦不想吃......想了很久...就是沒甚麼想吃.........然後,從中環、到銅鑼灣、再來到大坑,在大坑走了又走,到最後,選了一間我沒打算會吃的食店........其實我不太喜歡吃串燒的(當然好吃和特別的我會喜歡)。

吃過的串燒,大多都很普通,港式味道居多,只是普通的把食物隨便的燒一燒,我也會做吧。我希望吃到的串燒是那種入口感到油脂,但又不會很膩,而且鹹度要適中,用料要新鮮,外層更要香脆帶點焦又不會有苦味;大概這樣的串燒店不多,最近吃過比較滿意的應該都是早前試食那間吧。

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這夜鬼掩眼的走到來,其實在門口已心感不妙,但我都覺得自己奄尖得太煩了,所以不想再找別店了,只好坐下吧。


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這裡提出的飲品不多,大概有6款左右吧;我不太喜歡喝飲品的,除非很特別的飲品,我才會有衝動去試;對於這裡的梳打,我是沒有興趣的。而相中的是巨峰提子梳打($38),甜度適中,提子味亦濃郁。

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澳洲羊架 $42 x 2
日本青椒 $22 x 1 

羊架是一樣很美味的食物,但奈何不是所有店都做得好吃。這裡的羊架,羊味不算濃郁,我是吃得羶的,不過都覺得羶味頗重的;肉質未算很軟稔,偏鹹;而且份量很細小,兩口就吃光了。

青椒味道也可接受,口感是帶點脆的,鹹度適中,未至於令人一試難忘,但都算對板。

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燒飯團 $22 x 2
日本刺身級帶子 $42 x 1

燒飯團外層很香脆,燒得乾身,帶點焦味而不苦,我頗喜歡這個外層;而內層則遜色了點,飯粒不夠黏,帶點生硬;是飯放久了還是甚麼?

而帶子,則算是不錯的,帶子味濃郁,外層充滿著濃郁的汁醬味又不會過鹹;而燒的熟度也不錯,大約7成左右,如果再生點會更好。

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澳洲和牛 $68 x 1
美國安格斯牛小排 $48 x 1

澳洲和牛肉質十分軟稔,比較厚身,帶點脂香,牛味不算很濃郁,外層燒得未夠香口,味道亦是偏鹹。

我反而頗喜歡牛小排,牛肉味比較濃郁,肉質是嚼勁中帶點軟;當中更帶油脂,雖未至於齒頰留香,但至少不是乾巴巴吧;不過味道亦是偏鹹,

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大虎蝦 $68 
本打算點龍蝦,但可惜賣清,那只好點大虎蝦。蝦味一般,不算新鮮,真的超一般的貨色。

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叉燒飯 $5x

吃了數樣後,發覺點得太少了,於是再點一輪;點完後,發覺menu上的種類真的不多,而我們亦差不多點了menu上75%的食物。款式實在太少了,而且都不是特別的食物。

友人覺得吃串燒實在不夠,所以先點了一份飯;那叉燒味道很重,醬汁味超濃,濃得很鹹;用來伴飯是不錯的,十分惹味;而蛋黃拌勻後,十分濕潤,用來伴飯更適合;但可惜味道太鹹,而飯太少,吃到最後,忍不住要叫店員可不可以加一口飯,這樣子才可以把整碗飯吃下。

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魷魚 $28 
第二輪的串燒,可能因為時候已晚,這次上菜速度比第一次快得多,而且是一口氣上了所有的串燒。先吃魷魚,這算是比較不鹹的了,魷魚的新鮮程度都可以接受,外層帶點醬汁的焦香,而且肉質軟稔,我最怕那些硬過硬膠的魷魚。

京蔥雞柳 $22
雞柳燒得過火,偏乾身,實在很一般的貨色。

燒肉廣島蠔 $38
用了煙肉來包廣東蠔,煙肉烤至乾身,味道不會濃得搶了蠔的味道,而蠔亦沒有燒得乾身,內裡juicy,帶點蠔味;是可以接受的,不過略嫌太細隻,如果大點會滿足些。

牛舌 $32
牛舌真在有點強差人意,吃第一次時,很難咬下,嚼勁十足;我們然後告訴了店員,店員便幫我們換了一份;第二份的嚼勁有所改變,但依然很韌,熟度則不算過熟,中間還帶點粉色;味道未算太濃郁,但都有牛舌應有的牛味;看來還得花點功夫改進吧。

鮮冬菇 $18
眾多食物中,鮮冬菇算是比較好的,沒有很乾身,也沒有過鹹,當中還有點juicy,不過沒甚麼口感。


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免治雞肉串$28
本來這是和上面的大雜燴一起來的,不過我覺得這樣子不好看,所以特意問店員拿了一隻碟。味道沒有偏鹹,雞肉沒有不新鮮,不過鮮味未夠;沾上蛋後,濕潤度提升,還可以吧。

都說了,好的串燒在香港實在太少了;吃罷,才發現到對面都有日式店,似乎對面的味道比較好吧!? 下次還是好好研究食評,雖說食評的可信度不算太高,但至少有數張照片可以參考吧,好不好吃,看照片都可以略知一二;而這店所謂的食評,似乎很容易令人中伏吧。這店的食物也不便宜,吃了這十多款的串燒,盛惠$6xx,而且還計多了一份串燒。花錢不緊要,花得值就沒有問題,否則,只會氣著離開。離開時,店員問我味道如何,我很直接的說一般吧,而且味道偏鹹。小店,加油吧。


餐廳: 金之藏 Kinnokura
地址: 大坑布朗街18號地下





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一直以為潮州菜是指鹵水,而從小便開始吃鹵水。長大後對小時候經常吃的食物都沒太大興趣,所以一次也未去過吃呢。

今次有幸來到尚興,一試潮州風味,認識下到底潮州菜是甚麼。

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爸爸很喜歡吃鹵水 ,所以從小就吃鵝掌大腸。長大後,覺得吃大腸很嘔心,之後一直都沒有吃了。

其實大腸也不是這樣的嘔心,因為尚興的大腸做得不錯,處理得非常好,沒有半點臭味,而且十分爽口,鹵水也很入味。

最愛的還是鵝肝,平日多數都是吃法式鵝肝,以乾煎或鵝肝蘋果批為主。第一次吃潮式法國鵝肝,比想像中的好,鹵水味很濃,而鵝肝味則少了點。

鵝肝做到入口即化,軟綿綿的很好吃;不過還是喜歡法式鵝肝,煎完後特別香口呢。

說真的,鹵水真的很惹味,佐酒一流。而尚興的鹵水入味之餘更是咸度適中,難怪受到熱棒。

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眾所周知,我是一名海鮮迷,魚蝦蟹無一不愛! 面對這隻凍蟹,更加不能抗拒!!!

單看外表,便知道此蟹十分新鮮且啖啖肉,蟹拑更是非常粗壯,不得不愛。

吃進口後,更加引人,蟹肉非常的嫩滑,蟹很大隻,不用特意去除殼才進食,吃得特別滋味。

這蟹非常鮮甜,不用添加任何醬汁,品嚐原味更勝一籌。

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記得早幾個月,出了一篇食評說為環保出一份力,以後都不再吃魚翅。

但幾個月後,再對鯊魚說對不起。今次是一整鍋上,特別壯觀!

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一行12人,每人一碗,剛剛好。

這個湯底很原始,以豬骨和雞煮成濃湯,鮮味十足,沒感受到太多味精。正因為它的原始,所以更加突顯翅的不同凡響。

湯底頗杰身,有點似羹,但沒有感受到那種很粉的味道,道出了貨真價實。

湯非常的熱,用這種碗更能保持溫度,由吃至吃清都十分的熱,熱度夠才不會令到魚翅變凍而變味,

今次的翅比在上次紫荊廳吃的更粗更長,很爽口,用筷子吃也比較易控制。

潮州翅的另一個特色是加芽菜和芫茜一同享用,本身都很喜歡芫茜的綠葉味,加在翅中令味道多了點草青味,更加清新。

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潮州大白菜,平日覺得大白菜都是硬硬的,並不好咬。而潮州大白菜是完全不同的,菜味濃郁,菜煮得很軟身;當中的蝦乾更令大白菜多了點解味,十分好吃。

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是晚吃了兩條紅斑魚和一條凍魚,來到這裡,其實吃凍魚會比較好,因為蒸魚大部餐廳都可以吃到,而凍魚則比較罕有。

凍魚的賣相一般,但吃進口非常的好吃,而醃浸的方式做成,魚油又軟又綿,咸度適中,喜歡吃魚的不妨一試。

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胡椒豬肚湯溫中健脾,驅風驅寒;補身又美味的湯水。

有些人可能不太喜歡濃烈的胡椒味,不過我卻樂在其中,胡椒味越濃越好。

略嫌這個湯不夠胡椒,再多一點會更好。早前在其他地方吃過的胡椒豬肚湯都是白色的,胡椒味特別濃,單看色澤,很明顯這個烹調時間不夠長吧。

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看到這晶瑩剔透的螺片,又爽又脆,厚薄適中,非常的吸引!

螺,本身已有足夠的海鮮味,吃時沾少許醋更能突出那份鮮甜。海鮮只要新鮮,稍為處理得好點都已經很好吃。

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除了在台灣吃過蚵仔煎後,好像都沒有吃過蠔仔餅。雖愛吃蠔,但對蠔仔興趣一般。

不過吃完這個蠔仔餅後,令我對蠔仔改觀了。外層煎得十分香脆,內裡的蠔仔入口即溶,蠔味也頗濃的,不錯。

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每人贈送一碗綠豆爽,第一次品嚐。請恕我的孤陋寡聞,起初聽到綠豆爽,以為類似綠豆沙的糖水,而我最不喜歡吃綠豆沙,因為太普通了。

綠豆爽送上來時,看到是黃色的,賣相不錯吧。吃進沒有綠豆味,反而像米一樣似的。

第一次吃,覺得也不錯吧。

另外我們還叫了一份反沙芋,我也是第一次吃呢。粉粉的芋頭被一層糖包著,雖然很多糖,不過又不會太甜,有點香口,頗喜歡這個甜點。

吃後感:

一直都知道尚興是名人食堂,從來沒有想過要來吃,只因對潮州菜興趣不大吧。這次吃過後,其實也不錯吧。當中最愛便是凍蟹,肉質鮮甜嫩滑,十分肥美;其他菜色也不錯吧,對我來說是一個新的嘗試。世界之大,每個城市都有其菜色獨特之處,悶蛋的我經常都只吃牛扒之類的,是時候要多嘗嘗不同的美食,擴闊味蕾。

價錢方面,每人千三元左右,又吃翅又吃蟹,以名人來說當然不貴。但以我們這種小市民,吃一頓便花上千多元,實在不太化算。

餐廳: 尚興潮州飯店

地址: 上環皇后大道西29號地下

Source

yvonnechan

鮮蝦之夜

我除了是西菜迷,還是自助餐迷,因為有時兩個人用餐,實在不可以能叫太多,但我就是這樣的花心,這個又想吃,那個又想吃,那不如吃buffet算了。不過我也認為buffet的食物,質素始終會有些參差,不過也要視孚是甚麼餐廳,並不是每間都是這樣的,選也要選品質好,價格相宜的,這樣才吃得自在。

平日很少在這一帶搵食,一方面人生路不熟,一方面我很懶惰,這天適逢其會,來這邊吃個飽飽的晚餐。

對於Forte,雖然曾聽說過,但認識不深。這天來到,我迷路了,不小心走到另一邊,幸好最近能到目的地。其實不是難找,地鐵出來,過對面馬路便是了,只是我沒有方向感而已。


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對我來說,吃自助餐最興奮的便是可以任吃海鮮,特別是那肥美的蟹腳,叫人不能抗拒。另外還有藍青口、冰島凍蝦等的海鮮。

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很興奮這裡的蟹腳是粗粗的,現在很多自助餐都是提供幼蟹腳,甚至有些是發霉的;這裡的不但肉質嫩,而且很鮮甜,又不會鹹得過火;有時吃過的蟹腳超鹹,應該都是浸過鹹水吧,否則怎會這樣鹹。
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不是每間buffet的煙三文魚都好吃的,而這裡的很新鮮,愛煙三文魚的不妨吃多幾件。
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從前很少吃cold cut,現在慢慢愛上了。這裡的夠新鮮,不會熔熔爛爛的;肉質軟腍,夏天吃cold cut,火熱的身體頓時降溫。
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蕃茄水牛芝士

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這餐廳是以日式和意式為主的,所以連自助餐都是這個格局,十多款沙律之中,都是圍著意日轉,有數款日式沙律也不錯的,例如日本南瓜沙律,平日都很少會特意點來吃,難得來到,定要試試吧。

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大熱天時,看著沙律最感舒適,所以前前後後都吃了幾次。

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這裡的配料除了有提子乾、芝士碎外,還有開心果,個人覺得沙律中加點nuts更有口感。
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還有數款意式沙律;

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即切燒西冷和燒雞  
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這裡是意日餐廳,麵包是用00麵粉做的,你想吃嗎?
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還有數款熱食,紅酒炆牛腩等,其中一款松露菇不錯,松露的份量亦不少,散發著陣陣的松露香。

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我最愛便是這個日式海膽茶碗蒸,海膽的份量絕不少,味道亦濃郁;蛋蒸得十分滑流,這夜以蝦為主題,所以底層還有一隻肥蝦。
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大約有7-8款甜品和生果盤。
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藍莓芝士蛋糕,芝味濃郁,芝士幼滑,還有酸酸的藍莓醬減低其膩。

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蕃茄牛油蛋糕,牛油蛋糕吃得多,但就未吃過有蕃茄味的牛油蛋糕,這樣吃沒那樣膩,比普通的牛油蛋糕既特別又好吃。
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意式奶凍,最愛便是它了,芒果非常的甜,新鮮十足;而奶凍十分滑溜,甜而不膩,不小心吃了兩件,很飽喔。
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甘筍蛋糕,甘筍蛋糕比甘筍好吃,沒太濃郁的甘筍味,令人容易接受這味道,蛋糕當中亦沒有加很多牛油,感覺十分健康。

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特濃朱古力蛋糕
用上了比利時朱古力,朱古力特別幼滑,味道濃郁,我總是抗拒不到朱古力的。

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puff
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朱古力火鍋
還有朱古力火鍋,雖然我愛朱古力,但我又不愛朱古力火鍋,或者覺得那薄薄的外層不夠喉吧。


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這裡最特別之處就是有電子menu,用它來點菜。雖然現在人人都是低頭族,但還未有太多餐廳使用這個方法。

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還有數款刺身供應
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因為前一晚實在吃得太飽,這天不想再吃太多,所以不斷吃沙律;而剛才那盤沙律,當中有很多大蝦,我不客氣地拿了數隻品嚐;沙律汁方面,我還是選了我最喜歡的油醋。
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每位客人都有一份海鮮大薈: 御前大蝦和鹽燒大 蝦,兩款蝦同樣都是鮮味十足,個人比較喜歡御前大蝦,只因肉質肥美又彈牙,十分大隻,蝦頭更充滿蝦膏,而那醬汁酸酸甜甜的,十分開胃。
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除了海鮮大薈外,還有一份美酒車厘子。從前不愛吃有酒的食物,但現在覺得很惹味,車厘子鮮甜多汁,入口酒味爆出,配上冰凍十足的雪糕,好味道喔。


很高興又有機會吃buffet,這裡的食物質素不錯,每樣都很新鮮,用料十足;全晚提出的熱食和凍盤差不多有三十四款,食物種類不算多,幸好我對熱食都沒甚麼興趣,所以只吃沙律都足夠。眾多食物之中,我最愛的便是粗蟹腳和甜品環節,雖然甜品的的款式不算出眾,但味道是不錯的。環境方面,用燈光營造一個半光半暗的高格調環境,相比一般的酒店自助餐那光猛的環境是截然不同,在這個環境下吃吃buffet,飲飲酒也不錯。 

晚市自助餐的價錢在星期一至五為$418/位,星期六日則是$448/位,現在有買二送二的優惠券,以本來四百多一位的價錢似乎食客未能接受,不過用了優惠券後每人只需二百多,相對上比較容易接受。

最後,謝謝食友和公關的邀請,讓我這夜很滿足。

餐廳: Forte
地址: 觀塘創業街38號如心艾朗酒店2樓


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蟹,有誰不愛? 平日最多都是吃吃蟹腳而已,如果整頓晚飯都以蟹作主要材料,用上不用的烹調方法,應該會很鮮吧? 

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水吧那邊放了很多很多威士忌。


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餐廳分了兩層,地下是open area,有一個open kitchen;而一樓則是有廂房。裝潢高雅,現代中帶著些日本的風彩。

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這夜,除了蟹宴,還品嚐了櫻花宴,櫻花宴已在上一篇blog文介紹了,現在介紹蟹宴吧。

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鱈場蟹 冷しゃぶしゃぶ

Taraba Crab Meat Cold Shabu Shabu 
冰凍蟹肉從來都很美味,特別的鮮甜爽口;這shabu shabu中的汁醬帶酸,還有些紫蘇味;新鮮清甜,雖簡單,但當中亦花了不少功夫拆蟹肉和弄醬汁吧。

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鱈場蟹茶碗蒸し
Steamed Egg with Taraba Crab Meat 
蒸蛋十分滑溜,充滿了蛋香;蟹肉鮮甜,蛋汁亦充滿了蟹香,感覺非常滋潤喔。

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炭焼き鱈場蟹脚
Charcoal Grilled Taraba Crab Leg 
平日吃得多凍蟹腳,很少吃炭燒蟹腳呢。蟹腳經過炭燒後,蟹肉中帶著陣陣的炭香,蟹肉鮮甜多汁,肉質飽滿且軟,不錯。

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雲丹 ずわい蟹爪、蟹真丈しそ包
み、ずわい蟹爪 味噌、野菜
Zuwai Crab Claw with Sea Urchin, 
Shiso Wrapped with Zuwai Crab Meat 
Dumpling, Zuwai Crab Claw with Miso, Vegetable 
海膽十分新鮮帶creamy,海膽下的是蟹肉,一次過品嚐這兩款美味的食材,就是美味;天婦羅中有一款頗特別的為菜之花,味帶苦,用來做天婦羅可不錯呢。

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毛蟹 若布 土佐酢ゼリー
Hairy Crab Meat with Tosa Vinegar Jelly 
我超喜歡這道菜式,由毛蟹製成,毛蟹本身是很難拆肉,真的辛苦師傅們了。毛蟹肉質鬆散,當中還有蟹膏,增加了層次感;而啫喱是用土佐醋製成,味道帶酸,令蟹味更突出;啫喱配蟹肉,凍冰冰的十分開胃,正好為半飽的肚子解解膩再繼續吃。

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鱈場かに鍋 
Hot Pot with Taraba Crab 

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炸蟹烤蟹都吃過了,應該到烚下烚下了吧? 
其實我有點衝動把這些蟹肉生吃而不是用來烚下烚下,不過沒可能吧。

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烚後的蟹十分清甜,蟹肉味道份外濃郁,肉質爽口,我不介意吃清所有蟹腳的。

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蟹腳經烚後美味,但湯頭亦很美味,蟹的精華全都融入湯中;而當中的豆腐亦很美味,豆味濃郁;當中的菜亦很鮮甜,那粒菇菇很貴的,記得要吃喔;最喜歡的是那些麵條,十分煙韌彈牙,超喜歡。

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雑炊 又 うどん 
Congee or Udon Noodle 
餘下的湯怎樣辦? 不吃又浪費。那不如用來煮粥,從來都很愛蟹粥。這蟹粥簡直吸盡了蟹的精華,與一般吃的粥非常不同,米粒份外煙韌彈牙,我真的很怕晚上吃米飯,但實在太美味,不得不吃清。

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自家製ケーキ、シャベト
Homemade Cake and Sorbet 
最後便到甜品,很美的綠茶卷;更愛那柚子雪芭,酸酸甜甜,非常美味。

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大家都知道我是雪糕怪吧,每天都要吃雪糕,麻煩了師傅要serve我這個麻煩人呢。
這裡有8球,味道有薑、米、綠茶、栗子、雲尼拿、柚子雪芭和菠蘿雪芭;這裡的雪糕全都是自家製的,當中最喜歡便是栗子雪糕和柚子雪芭,很美味喔。

這個蟹餐,定價為$780,供應期至4月尾;喜歡吃蟹的朋友記得不要錯過喔。多款蟹菜式之中,小妹最喜歡Hairy Crab Meat with Tosa Vinegar Jelly,真的很美味,非吃不可。

美味指數: 3.8/5
價錢: $780+10%

餐廳: 吟彩 Gin Sai Japanese Restaurant
地址: 灣仔交加里32-38號


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去海洋公園除了玩機動遊戲和睇企鵝之餘,吃那小食之外,晚上其實可以到海龍王餐廳吃飯,一邊欣賞海洋動物,一邊品嚐陳國強師傅精心設計的晚市套餐呢。

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一進來,便看到大大個魚缸,一邊吃飯,一邊看魚。

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牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律 燒汁日本帶子 果木煙燻鴨蛋及麻辣澳洲鮑角
第一道菜已經非常豐富,由淡味到濃味,先來牛油果長腳蟹,味道清清的,蟹肉鮮甜; 很喜歡煙燻鴨蛋,帶著濃郁的煙燻香,蛋黃味道濃郁,很美味呢。北海道帶子亦很鮮甜。

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鴨形的麵包籃小朋友最愛。

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京燒泰國老虎大蝦
接下來的一道菜為大蝦,大蝦彈牙,味道上帶酸甜,十分開胃呢。

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黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯
十分喜歡這湯,湯頭味道濃而清,當中還有羊肚菌和桃膠,非常的滋潤,每天喝都不厭呢。

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芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷
下一道便是魚,用風乾火腿包著鱸魚,火腿的鹹香令魚味更突出; 特別喜歡那芙蓉金湯,湯頭很濃稠,質感亦很滑,吃得非常滋味。

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鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞
我最喜歡吃叉燒的,用上鹿兒島豚肉做叉燒真的十分矜貴呢; 叉燒質感軟腍,蜜味香甜,肉味濃郁。另外法國春雞肉質亦嫩滑,充滿茶香。

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甜品拼盤 (紅桑子奶凍、流沙金球及驢打滾)
最後,甜品時間,中西合壁; 從來都喜歡奶凍,奶凍很香滑。 


海龍王餐廳
海洋公園


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魚和肉

又魚又肉,有誰不愛? Fish & Meat開業數個月,一直未有提供午市,直到上個月尾,餐廳開始供應午市,知道後,當然很想來試試。

Fish & Meat的位置可說是易找亦可說很難找,從雲咸街一直向上行,斜路很傘的情況下走10分鐘,少些氣力的朋友都會走到氣喘;不過走走也好,走完再吃沒那樣大的罪惡感。

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Homemade Sicilian lemonade with blueberry jam & thyme  (non alcoholic) $80
味道清甜,喝時能臭到thyme的香氣,令我想起早兩天的玩意。


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Crab and jalapeño crostinis / friseé salad $80
先來個小食,蟹肉味鮮,伴了適量的醬汁和清新的青瓜,再放在一片脆包上,是一份不錯的前菜。

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Beetroot cured salmon / arugula salad / crème fraîche $110
經常都吃三文魚,吃得甚至有些膩;不過今次fish & meat想了一個新吃法,用上了beetroot醃製,三文魚帶著beetroot的清新之餘,還保留了其濃郁的魚味,魚肉亦軟稔;而酸酸的crème fraîche更能帶出魚味;另外還有我最愛火箭菜,簡單而美味。

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Grilled baby octopus salad / cherry tomatoes / caper berries / lemon vinaigrette $110
吃了一道清新的三文魚沙律後,來一份濃郁的八爪魚沙律;味道鮮甜的八爪魚經過烤香後,帶著輕輕的焦香味,非常惹味;肉質亦很軟稔;蕃茄味道亦很濃郁,另外還有帶酸的檸檬醋汁,令整個沙律焦香中帶著清新,不錯。

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Sweetcorn Polenta $60
味道清甜,帶著香濃的芝士味,質感帶creamy,最喜歡這種帶膩的食物。

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Roasted Potatoes $60
薯仔烤至剛好,外層香脆,薯仔心軟稔,薯仔味道亦濃郁;如果這天不是因為有這麼多的食物,我肯定會把這些薯仔吃清。

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Pan-fried sea bream / cherry tomatoes / fennel / pea pureé $180
Sea bream新鮮,魚味香濃帶些油脂,魚肉滑溜,外層非常香脆;而pea pureé亦帶著清新的豆香,質感亦十分細膩,用來沾魚吃不錯。

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Free range warm French chicken salad / pancetta / arugula / cherry tomato / basil $165
這是其中一道我喜歡的菜或,當中有我最喜愛的火箭菜,火箭菜新鮮;而雞粒味道濃郁且軟稔,當中還有煙肉和麵包粒,經過脆炸,更加香口。

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Saffron risotto / crispy sea bream / scallop / squid / prawn $180
眾多款食物之中,小妹最喜歡的便是這個risotto,味道好得連怕肥的我也不能抗拒。質感非常creamy,帶著濃濃的芝士香,risotto的口感亦很好,煙韌十足;而帶子亦煎得剛好,外層帶脆,肉質軟滑;吃過眾多的risotto之中,這是其中一份令我有深刻印象的。

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Slow cooked Spanish Teruel pork belly porchetta ciabatta / pork fennel sausage stuffing / gremolata $260
Pork belly經過慢煮4小時,肉質十分軟稔,帶著香濃的豬肉香;pork belly的脂肪不算超多,對我來說是剛剛好,不會太肥膩,亦因為這些脂肪,令到餡料十分濕潤,吃時完全不會乾身;而包亦烘得熱辣辣的,香脆美味。

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Sicilian Lemon Tart / country clotted cream $70
吃過多款美味的主食後,最後少不了的當然是甜品;先來一份lemon tart,味道清甜,質感軟滑,不錯的飯後減膩甜食。

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Chocolate Pot $60
另外還有chocolate pot,對我來說,這個比較膩,因為我很怕肥,所以又cream又mousse實在受不了呢。


中環餐廳雖多,但是不是每間都好吃呢? 又未必。Fish & Meat是其中一間小妹認為不錯的食店,充分利用了每款食材,每道菜都花上了心思去製造;現在餐廳提供了午市,中環的朋友又多個選擇了。

美味指數: 3.8/5

餐廳: Fish and Meat
地址: 中環雲咸街32號2樓



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魂拉麵

有時不想大魚大肉,只枇簡單地吃一碗拉麵。香港拉麵店越開越多,而我開始吃拉麵的時間亦不長,所以有很多拉麵店還未去過呢。這天本想去大坑吃pizza,但不知道為什麼最後又吃拉麵。

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懶惰的我,不會願意特意過海;而在附近,大概只有魂才能滿足吧。週末一時多來到,店內坐滿了食客,門外則有數個人排隊,大約等了十多分鐘便入座了。


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每到一間未吃過的拉麵店,小妹的習慣都會選最基本的豚骨湯,而這個習慣亦進行了很久;有時同一件事,重複的做完又做,便會覺得很生厭;所以這次一改常態,選了墨魚汁配豚骨湯;而硬度亦一如以往的選了硬;調味油則選了中度。

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等待的期間,看到師傅門認真的製作,心裡已經覺得"爛船總有三分釘"吧。

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墨魚汁配豚骨湯、叉燒、玉子、蟹膏和金箔 ($89)
這麵墨魚汁的外貌不錯吧,至少整整齊齊的。一碗拉麵,最重要的靈魂便在於其湯頭吧;這墨魚汁豚骨湯,充滿了濃烈的墨汁香之餘又不失豚骨的香濃,兩者味道十分相配;味道濃郁之餘,湯頭亦帶點厚度,濃稠而不膩;除此之外,油份亦不算高,感覺上沒那樣的膩,頗喜歡這款湯。

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除了湯外,另一重要的元素便是麵條,有些拉麵店有粗幼之分,而魂只有一款,屬於不粗不幼的;對於我來說,除了不太喜歡幼麵外,其他的我都覺得不錯。這麵質雖然沒有很重的蛋香和麵粉香,但口感算不錯的,而且選了硬麵,慢慢吃也不怕過稔。

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魂的拉麵特別之處便是有蟹膏在面,本身亦喜歡蟹膏,對於這個蟹膏當然不會抗拒。蟹膏味道十分濃郁,充滿了蟹膏香,口感亦很細膩;頂點還有一片金箔,感覺上更加矜貴。

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魂的叉燒,肉質非常軟稔,味道亦很濃郁,肥瘦相隔,質素不錯。
而魂的玉子,蛋味是濃郁的,但略嫌鹵水味不夠強,醃製時間不夠長吧。

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為了證明我頗喜歡這裡的湯,所以把所有湯都喝清了,喝完真的很飽呢。

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蕃茄辣汁配豬骨湯、叉燒和三文魚肉 ($89)

這辣汁看上去不太辣,但原來入口是頗辣的,但真的十分惹味,有機會再來的話,我也想自己一個人把這碗辣汁吞下呢;而三文魚肉亦不錯,啖啖肉,十分有口感。

最近吃了不少拉麵,魂算是比較好的一間,各方面都做得很平均,每種配料亦很相配,但心目中已有在港排名第一的拉麵店,到底何時會有一間更好的出現來取代她? 還是根本不會有另一個她的出現? 將來的事,誰又會知道? 吃了再算吧。

餐廳: 魂 Tamashii Japanese Noodle
地址: 銅鑼灣霎西街18C號地下

好味指數:3.5/5







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鬧市中的寧靜

香港公園,是一個從小便來的地方,但每次來,都沒有到過這間位於香港公園旁的L16。聽名字,還以為這是cafe或西菜之類的餐廳,但原來這是一間集合了泰和日的餐廳,而且還有多種不同的飲品提供,選擇實在很多元化。

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位於公園旁,連裝潢亦一樣的"公園";其實小妹很喜歡這樣子的環境,感覺像置身於大自然中,為平日在都市的心靈洗淨一下,感覺真的非常好。



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椰汁珍多冰 $32
平日喝的珍多冰,賣相都很求其,這杯算是喝過之中比較好的;椰汁味濃郁,底層珍多的口感亦剛好,不會過稔或過硬;而冰亦碎,與椰汁拌勻,喝時又可吃到冰碎,口感十足。

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抹茶牛奶沙冰 $38
平日我都不太喜歡喝冰品的,但看到其他食友喝這杯抹茶牛奶沙冰,小妹實在按捺不住。加了忌廉後,質感份外的滑潘,抹茶味亦十分濃郁,冰度亦很夠,甜度亦適中,真的很喜歡喔。

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柚子沙律
柚子不酸帶甜,粒粒充滿柚子汁,當中還有些花生碎,十分清新的沙律,當中還有些甜甜的沙律汁,用來作開胃前菜一流。

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蝦餅、春卷、炭燒豬頸肉
吃泰菜,從來都離不開蝦餅,蝦餅和春卷都炸得不錯,三款食物都不會太油膩。

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泰式燒羊扒
頗喜歡這個燒羊扒,肉質軟稔,外層香口,羊味亦算濃郁,頗喜歡這份羊扒的。

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金蒜香茅地獄蟹
這份蟹是我最喜歡的菜式,十分香口,蟹殼亦很香脆,蟹肉帶鮮且嫩,配上那香蒜,非常的惹味;小妹還吃了蟹拑,蟹肉十分飽滿,啖啖肉實在太滋味。

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水煮魚
其實當看到當日的菜單時,很奇怪為什麼會有水煮魚? 可不可以換個冬蔭公呢? 不過,我也喜歡水煮魚的,這個水煮魚亦是其中一道我認為不錯的菜式;辣度不算很強,有時覺得不太辣才好,沒那樣傷胃呢;而魚肉非常嫩滑,加上魚肉充滿營養且不肥,小妹差不多一個人吃了四分三碟。

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田園鍋粑
我很喜歡香口的食物,所以面對這個鍋粑時,抗拒力很低;鍋粑很香脆,沾上旁邊充滿椰汁的醬料,就是美味。

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芒果糯米飯
吃過鹹點後,便吃甜點了;從小到大都很喜歡吃糯米飯,而平日的芒果糯米飯大多只有白或紫糯米,但這裡的可以吃齊兩款,最適合花心的我。

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千層糕 椰汁西米糕
兩款比較下,千層糕是比較好的,黏糯感十足,甜度亦適中,最喜歡這種口感。

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南瓜蛋
最後還有南瓜蛋,甜度適中,南瓜亦熟透。

這裡的食物味道比想像中,如果大家去香港公園,在這裡享用一個午餐然後再到公園遊玩一番也不錯。

美味指數: 3.4/5


餐廳: L16
地址: 金鐘法院道香港公園



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節日當中,我最喜歡的便是聖誕節,氣氛特別的好;所以每一年,我都會在家中舉辦X'mas Party,與朋友們一起狂歡,過一個愉快的聖誕節。今年的聖誕,我當然也會在家舉辦X'mas Party,不過未到聖誕,先參加其他品牌的X'mas Party。

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這天來到Habitu的X'mas Party,最開心的事當然是可以和女神合照吧,人又美,而且還造得一手又美又好吃的甜品,真的令人羨慕呢。


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Habitu的不含咖啡飲品,分別是beetroot latter、matcha latte 及turmeric latte;當然,如果喜歡咖啡的朋友,也可以加入espresso。

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這天的X"mas Party,除了有得食,當然有得玩,由Ms. Amanda S. 教我們弄玫瑰花,她真的很nice呢,很有耐性地教導我們,突然我也對這種糖花充滿了興趣呢。上圖是我的製成品,第一次造還不錯吧!

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其實Habitu除了咖啡外,蛋糕亦很出色的,每款蛋糕都造得很美!

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特別想試試這款開心果蛋糕呢!

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除了蛋糕吸引,Habitu還推出了聖誕到會package,有多款不同的選擇,價格每位約HK$300-HK$500不等,以聖誕來說,這個價格算是不錯的選擇,詳情可上Habitu網頁看看。

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以色列無花果火箭菜沙津配草莓意大利陳醋

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香煎比目魚扒拼開心果粒意大利青瓜麵配無花果陳醋

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煙燻慢烤豬肋骨

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另外,Ms. Amanda S. 還為了Habitu設計了蛋糕來迎合今個聖誕,雖然在香港沒有白色聖誕,但來一個白色蛋糕也不錯喔。這款White Christmas Log Cake,外層是白朱古力,中間包著的是莓醬,味道不會很甜,個人覺我很好吃,聖誕時買來開party是不錯的選擇。

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另外亦有迷他版的White Christmas Log Cake,一人一件十分方便。

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另外亦有Plum Cake,低糖低油之餘,亦用了忌廉芝士代替牛油,

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另外亦有X'mas Hamper

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一直都愛咖啡,所以最近亦考了咖啡證書,在家沒有professional的咖啡機,看到這部咖啡機,當然不可錯過這個沖咖啡的大好機會吧。

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Habitu的玫瑰系列是很棒,所以這次選了Caffè Rosa,自己調製的是特別吸引的吧。

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另外我亦來了一杯 Caffè Brulee 

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除了latte art和玫瑰糖花外,亦玩了cake decoration,我選了這款紫色的浪漫,

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希望大家有一個愉快的聖誕??



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yvonnechan
有誰不愛名牌? Fashion brand? 不是在說fashion,是在說車。車也有高級和低級之分。車和歐洲車的差別亦很大,日本車比較實用,歐洲車予人一種不同的感覺,是甚麼也不同多說吧。你問我,祟歐的我,當然喜歡歐洲車吧。這天,來到中環,看著名車,吃著美食,感覺特別的棒呢。Mercedes me從舊址搬到現位置大約數個月,餐廳位置不難找的,位於皇后大山道上,而且店面有一架Mercedes Benz,又怎會看不見呢。


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House made Pretzel HK$65
通常餐廳都會提供餐包,但這包不是一般的餐包,首先它是pretzel,而且隨包付上的牛油是自家製之餘,還加入了楓糖漿;味道就像在吃pancake一樣,十分特別,十分美味,我忍不住下吃了好幾個呢。

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Chili King Crab HK$65
皇帝蟹的蟹肉鮮味十足,當中加入了上辣,與蝦片用吃,味道上更加鮮,而且多了一份鬆脆感,用來配香檳一流呢。

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Steak Tartare HK$70/each
味道與法國餐廳不同,這裡的加入了辣,辣度不算低,多了一份刺激感;牛肉味很鮮;低下的包烤得十分香脆,喜歡不是用普通的法包,特別又美味。看似不大,其實一件他他的份量是超多的,一件可以兩個人share吧。

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Cured Beef Carpaccio
不是普通的生牛片,當中還有蛋白,而所謂的蛋黃不止是溏心蛋黃,還有海膽呢,超級邪惡吧!! 海膽味鮮甜;生牛肉亦十分新鮮;可以的話,當然用生牛包著海膽吃吧。

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Baby Gem Leaves 
沙律菜吃得多,但嫩口的不是經常吃;我很喜歡這份沙律,綠葉十分的嫩,而那沙律醬亦美味,帶著了鹹香,算是這邪惡夜中的不邪惡吧。

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BBQ Tri Tip Burnt Ends 
個人頗喜歡吃end cut,有嚼勁之餘,肉味亦頗香;這份end cut,質素不錯,有嚼勁亦軟腍,配上了那帶辣的醬汁,特別惹味呢。

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Spanner Crab Linguine HK$360
接下來,便來了一份意粉;簡單的意粉,當中的蟹肉份量不少,不需加入大量其他的食材都已經夠味;加上還有海膽,味道上更加鮮;因為沒有忌廉,入口亦不會很膩,最喜歡這種原汁原味的意粉。

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Australian Wagyu Sirlon $360
我不算特別喜歡吃澳洲牛扒,但澳洲和牛又另一說法;澳洲和牛肉質軟腍,脂肪度剛剛好,牛味亦濃郁;而這份牛,質素不錯之餘,廚師的技術亦了得,熟度剛好,外層香口,加上有大量的shallot,味道更豐富呢!

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Tofu Panna Cotta HK$55
吃過美味的鹹點後,又怎少得甜點呢;這裡的甜點價格非常的相宜,不得不吃呢。先來的是豆腐味的panna cotta,質感軟滑,好像在吃豆腐花一樣;旁邊還有炸香的腐皮,雙重口感。

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Brown Butter Cake HK$65
這個butter cake十分邪惡,加入了焦糖杏仁醬,味道十分的豐富;伴了一年紅菜頭雪葩,正好減輕butter cake的膩感呢。

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Aerated White Chocolate HK$55
最後,這夜得到了的是雙重驚喜,首先謝謝驚喜的birthday wish;另一驚喜的便是這份甜點真的很美味,超級的特別。白色的是白朱古力賣相有點像honey comb,但質感則一點也不硬的;白朱古力充滿奶香,一點也不過甜,入口即化;伴著的是柑桔雪葩,味道與白朱古力十分相配,絕對值得一吃。


Mercedes me 
中環皇后大道中38-48號萬年大廈地下及1樓
25987080


Mercedes


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yvonnechan
大家最近有到過利園三期嗎? 那邊多了很多餐廳,其中一間則是莊館。這餐廳是中菜廳,但可不是一般的中菜呢,這些菜式融合了很多元素,非常的特別之餘而且很美味呢。


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環境方面非常的棒,有一個酒吧位置,這裡有超多的cocktail呢,喜歡cocktail的朋友來這裡肯定不會失望呢。


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墨汁小籠包
雖然喜歡吃包點,但我其實不是十分喜歡吃小籠包,因為很多時當中的豬肉都有怪味。而這裡,竟然用了海鮮來做小籠包,當中的是墨魚,充滿了鮮味,個人頗喜歡這份墨汁小籠包呢。

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慢煮口水和牛面頰
先來一份和牛面頰,這可是非一舨的和牛面頰呢,特別的是中間夾著一片西瓜;和牛辣辣的,西瓜就像解辣的,是你從未想過的夾呢。

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低溫泡椒蟶子
蟶子吃得多,以低溫製作,入口爽口彈牙,味道上帶辣;而黑色的粒粒則是以累醋製成的,與蟶子同吃,那鮮味更加的突出呢。

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風乾臘鴨 
通當吃到的都是風乾牛肉,這次換來了的是臘鴨,鴨和牛不同的是鴨味比牛味更加濃。而這個的臘鴨則充滿了甜香,用來配酒很棒呢。

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花雕魚籽滷水燻蛋
燻蛋吃得多,大部份都是用魚籽醬或黑松露;這次則很特別,用了花雕和魚籽,充滿了花雕香,這樣的配搭真的很美味呢。

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澳洲和牛叉燒
叉燒經常都會吃得到,但吃和牛叉燒的機會應該不多吧。用了和牛來做叉燒,肉質特別的軟腍之餘,還多了一種油脂,這油脂是溶入在肉當中,不需要半肥瘦也可以嚐得到油香呢。最特別的是以用了薑蓉來做醬汁,薑蓉做得很美味,超高級版的燒味呢。

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 昆布椰皇燉鮑魚
燉湯人人都愛,原隻椰皇之餘,當中還有原隻鮑魚;用上了韓國的鮑魚,肉質軼腍得過份,半點韌也沒有,味道亦很鮮,不錯。

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蔥蒜燒虎蝦
喜歡蔥蒜的朋友,這個又能滿足你的味蕾呢,用蔥蒜來焗蝦的都真的很少有呢;如果焗的時間再減短些應該會更棒吧。

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滿缸紅
滿缸紅其實是香辣羊架,羊架炸得脆脆的,肉質軟腍,味道帶辣;最特別的是旁邊的粒粒,那些粒粒同樣都經過炸香,是可以吃用的,那些粒粒都是精華呢。


John Anthony
銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖
31053668


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