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只因人生太短 更須學識揀飲擇食

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leotse

雖然和朋友在飯後再去吃甜品已經是例行公事,不過在旺角這麼做總是很痛苦,因為到處都是人滿為患,要不排隊直接入座真的不太可能。所以有時會把次序倒轉,甜品放前而正餐在後,避開兩邊的高峰期,一石二鳥。剛好這間店在預定吃正餐的餐廳不遠處,就決定試試了。

IMG_1812.png

果然正值晚飯時間,店裡幾乎都沒有客人,正好能不顧忌地聊天。餐廳地方夠大,枱與枱間空間足夠,容易走動,在旺角來說算是難得。

IMG_1767.png

每張枱都有放餐牌的木架,不過受制於物理因素,有點易倒下。另外,免費午餐在經濟學上是真的不存在的(笑)。

IMG_1776.png

焦點返回餐牌上,很難得所有甜品都是有圖有真相,相信也不會是圖片只供參考。

IMG_1760.png

IMG_1761.png

IMG_1762.png

IMG_1763.png

另外在這裡打咭會有雪糕一球奉送,饞嘴的人有福了。

IMG_1764.png

每次在餐牌中見到心太軟就會駐足不前,這裡更有綠茶心太軟,正好滿足兩個願望,點一客。

IMG_1777.png

這道綠茶心太軟配雪糕賣相也不差,切開後,流心緩緩流出,基本盤打穩了。心太軟的外層帶一點脆口,如果焗製時間再久一點大概就變曲奇皮了。然而綠茶流心的感覺一般,茶味不突出其實是意料中事,但奶味卻很強,準確點說那是像奶粉的味道,是比牛奶更重更羶的味道。至於綠茶雪糕亦是普通貨色,茶味依然不強。雖然紅豆微甜而大粒,但始終整體是在中流水平。

IMG_1787.png

茶香淡奶羶卻濃

朱古力香蕉拿破崙外貌相當搶鏡,三層拿破崙的高度不是白蓋的,應該有Iphone 4那麼高(Apple請給我廣告費)。平常見到的拿破崙,千層酥是比較結實的,而這裡的出品酥皮明顯分得較開。這個高度要由上方直切又要保持完整是不可能的,連大力一點移動都怕會倒下,所以先將四周的配料搬走,再把拿破崙攤平是最簡單的做法。一落刀,沙沙聲響像淅瀝雨聲,清脆而又動聽,相當吸引。急不及待吃一口,入口果然夠酥脆,而且鬆化似威化,又微微帶點鹹香,相當高質素的酥皮。至於其他配料則沒有太大問題,反正重點是放在千層酥。

IMG_1801.png

酥脆鹹香拿破崙,三層高度受注目

橙酒梳乎厘的大細就有點小,即使一個人吃還是略嫌不夠,畢竟裡面是空氣居多。梳乎厘在出爐後不久就會自然倒塌,所以急急拍快快吃。吃起來橙味很薄,只有最外圍貼著兜邊的部份很隱約地吃到微弱橙味,當然酒香就更是完全揮發了,即使是同行不喝酒的朋友都吃不出味道來。幸好梳乎厘的質感夠鬆軟,蛋香芬芳撲鼻,扳平了不少分數。此外這梳乎厘砂糖下得不少,味道於我而言略甜,而且沒有溶在其中,吃到一粒粒的砂糖令口感不佳,需要減低用量。

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甜度較高酒香零

除了拿破崙能獲得一致好評外,心太軟和梳乎厘還有進步的空間,畢竟以這個價格來說,其實是略貴了點,幸好不足之處並非致命傷,短時間內改善應該不太難。

價錢: $85per

Source

leotse
雖然和朋友在飯後再去吃甜品已經是例行公事,不過在旺角這麼做總是很痛苦,因為到處都是人滿為患,要不排隊直接入座真的不太可能。所以有時會把次序倒轉,甜品放前而正餐在後,避開兩邊的高峰期,一石二鳥。剛好這間店在預定吃正餐的餐廳不遠處,就決定試試了。

IMG_1812.png

果然正值晚飯時間,店裡幾乎都沒有客人,正好能不顧忌地聊天。餐廳地方夠大,枱與枱間空間足夠,容易走動,在旺角來說算是難得。

IMG_1767.png

每張枱都有放餐牌的木架,不過受制於物理因素,有點易倒下。另外,免費午餐在經濟學上是真的不存在的(笑)。

IMG_1776.png

焦點返回餐牌上,很難得所有甜品都是有圖有真相,相信也不會是圖片只供參考。

IMG_1760.png
IMG_1761.png
IMG_1762.png
IMG_1763.png

另外在這裡打咭會有雪糕一球奉送,饞嘴的人有福了。

IMG_1764.png

每次在餐牌中見到心太軟就會駐足不前,這裡更有綠茶心太軟,正好滿足兩個願望,點一客。

IMG_1777.png

這道綠茶心太軟配雪糕賣相也不差,切開後,流心緩緩流出,基本盤打穩了。心太軟的外層帶一點脆口,如果焗製時間再久一點大概就變曲奇皮了。然而綠茶流心的感覺一般,茶味不突出其實是意料中事,但奶味卻很強,準確點說那是像奶粉的味道,是比牛奶更重更羶的味道。至於綠茶雪糕亦是普通貨色,茶味依然不強。雖然紅豆微甜而大粒,但始終整體是在中流水平。

IMG_1787.png
茶香淡奶羶卻濃

朱古力香蕉拿破崙外貌相當搶鏡,三層拿破崙的高度不是白蓋的,應該有Iphone 4那麼高(Apple請給我廣告費)。平常見到的拿破崙,千層酥是比較結實的,而這裡的出品酥皮明顯分得較開。這個高度要由上方直切又要保持完整是不可能的,連大力一點移動都怕會倒下,所以先將四周的配料搬走,再把拿破崙攤平是最簡單的做法。一落刀,沙沙聲響像淅瀝雨聲,清脆而又動聽,相當吸引。急不及待吃一口,入口果然夠酥脆,而且鬆化似威化,又微微帶點鹹香,相當高質素的酥皮。至於其他配料則沒有太大問題,反正重點是放在千層酥。

IMG_1801.png
酥脆鹹香拿破崙,三層高度受注目

橙酒梳乎厘的大細就有點小,即使一個人吃還是略嫌不夠,畢竟裡面是空氣居多。梳乎厘在出爐後不久就會自然倒塌,所以急急拍快快吃。吃起來橙味很薄,只有最外圍貼著兜邊的部份很隱約地吃到微弱橙味,當然酒香就更是完全揮發了,即使是同行不喝酒的朋友都吃不出味道來。幸好梳乎厘的質感夠鬆軟,蛋香芬芳撲鼻,扳平了不少分數。此外這梳乎厘砂糖下得不少,味道於我而言略甜,而且沒有溶在其中,吃到一粒粒的砂糖令口感不佳,需要減低用量。

IMG_1805.png
甜度較高酒香零

除了拿破崙能獲得一致好評外,心太軟和梳乎厘還有進步的空間,畢竟以這個價格來說,其實是略貴了點,幸好不足之處並非致命傷,短時間內改善應該不太難。

價錢: $85per

Source

leotse

從日本回來香港後,就深嘆為甚麼香港的祭典廟會那麼少,明明我中華文化博大精深(下刪萬字)…最出名的長洲太平清醮搶包山每年都被大鄉里踏破,完全是人滿之患。剛巧有朋友住青衣,兼約人去青衣真君誕搵食,這大好機會不容錯過,跟隊去﹗

IMG_1594_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

這裡又被稱為青衣戲棚,原因相信跟這個臨時舞台有關,到了晚上會做大戲。

IMG_1593_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

看大戲是要在辦事處買票入座的,此行是跟朋友掃食就不用考慮了。

IMG_1604_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

根據經驗,在花錢掃食前必先走一轉,否則會有不幸(?)的事發生。食物以外當然也有其他東西,第一下就看到很多現在的小孩多數不會買的玩具。

IMG_1596_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

好像廟會都會賣這些玉佩,意頭吧?

IMG_1595_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

買風車轉個靚運又係意頭~

IMG_1655_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

不過奇怪是連海味乾貨也有,臨時攤檔不怕漏水嗎?

IMG_1642_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

係時候搜刮一下美食,少不了懷舊的糖蔥餅和冰糖葫蘆。

IMG_1598_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

IMG_1599_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

同樣懷舊的有麵粉公仔,可以食的~

IMG_1601_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

IMG_1606_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

五香烚花生也算是懷舊小食,比炒花生健康得多,日日食花生的人要轉下口味。

IMG_1603_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

冰菠蘿雖然很簡單,但能找到的地方卻少得多。

IMG_1605_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

在這種鐵皮檔裡賣涼粉豆腐花,彷彿就像在郊外行山時見到阿婆擺的檔,興奮。不過吃豆腐花好了,不要吃阿婆豆腐。

IMG_1669_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

同樣懷舊的有大菜糕,多以扭蛋殼來盛載,不過這裡也有提供杯裝,賣大菜糕的檔在澳門相對常見。

IMG_1626_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

本土的蜂蜜和清涼茶,食完熱氣食物正好來一杯。

IMG_1627_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

邪惡又吸引的鵪鶉蛋串燒﹗我是不會猶疑的﹗

IMG_1667_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

香噴噴的燒魷魚和蝦乾,送酒一流。

IMG_1610_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5% 

其他串燒亦十分吸引,當然排長龍了。

IMG_1609_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

更長龍的還有這個雞蛋餡餅店﹗人龍無窮且無盡﹗

IMG_1639_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

新鮮製造的水餃,會不會更好吃呢?

IMG_1617_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

不吃串燒還有鐵板海鮮,鮑魚要不要?

IMG_1614_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

雖然是臨時的攤檔,貴價美食亦有很多,和牛和北海道帆立貝呢。

IMG_1612_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

 更有珍貴的花膠瑤柱大大碗﹗

 IMG_1607_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

小吃之外也有可以當正餐的麵食,炒麵在祭典裡真是不可或缺的一員。

IMG_1625_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

車仔麵檔也出動,夠飽吧?

IMG_1611_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

而這間就是因為排隊問題,有人開片上了電視的水餃店,聽說真的好食但價錢太不貴了。

IMG_1638_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

另外油炸食物當然不少得,不過臭豆腐也太貴了~

IMG_1644_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

相比臭豆腐,還是這些炸物的價錢較可取。

IMG_1629_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%IMG_1662_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

作為美食之都,就算是祭典也要國際化,有其他國家的食物販賣。台灣的手抓餅,有。

IMG_1624_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

泰式飲料都有~

IMG_1623_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

日式章魚丸亦有~

IMG_1628_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

食完鹹的還可以買甜的吃,雪糕西多士有多久沒吃過呢?

IMG_1631_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

也有台灣的綿花冰,雖然款式不多,但應該可以過一下口癮。

IMG_1602_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

大排長龍的冰凍西瓜也許是更好的選擇,更清涼健康﹗

IMG_1660_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

入夜的戲棚人流多得不像樣,一分鐘的路程可以變成十分鐘,所以想要吃得多排得少就要趁早來了。接著的五月十八至二十二日,在同一個地方有會辦天后誕,由於時間相近,這裡的棚架都會留待天后誕之后才會拆卸,換句話說這裡的佈局大概不會有甚麼改變,不要錯過呢﹗

 IMG_1657_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

補充:

戲棚位置在青衣街市旁青衣體育會球場

有青衣朋友整理了公共交通的資料:

https://paste.plurk.com/show/2158792/

Source

leotse
從日本回來香港後,就深嘆為甚麼香港的祭典廟會那麼少,明明我中華文化博大精深(下刪萬字)…最出名的長洲太平清醮搶包山每年都被大鄉里踏破,完全是人滿之患。剛巧有朋友住青衣,兼約人去青衣真君誕搵食,這大好機會不容錯過,跟隊去﹗

IMG_1594_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

這裡又被稱為青衣戲棚,原因相信跟這個臨時舞台有關,到了晚上會做大戲。

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看大戲是要在辦事處買票入座的,此行是跟朋友掃食就不用考慮了。

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根據經驗,在花錢掃食前必先走一轉,否則會有不幸(?)的事發生。食物以外當然也有其他東西,第一下就看到很多現在的小孩多數不會買的玩具。

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好像廟會都會賣這些玉佩,意頭吧?

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買風車轉個靚運又係意頭~

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不過奇怪是連海味乾貨也有,臨時攤檔不怕漏水嗎?

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係時候搜刮一下美食,少不了懷舊的糖蔥餅和冰糖葫蘆。

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同樣懷舊的有麵粉公仔,可以食的~

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五香烚花生也算是懷舊小食,比炒花生健康得多,日日食花生的人要轉下口味。

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冰菠蘿雖然很簡單,但能找到的地方卻少得多。

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在這種鐵皮檔裡賣涼粉豆腐花,彷彿就像在郊外行山時見到阿婆擺的檔,興奮。不過吃豆腐花好了,不要吃阿婆豆腐。

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同樣懷舊的有大菜糕,多以扭蛋殼來盛載,不過這裡也有提供杯裝,賣大菜糕的檔在澳門相對常見。

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本土的蜂蜜和清涼茶,食完熱氣食物正好來一杯。

IMG_1627_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

邪惡又吸引的鵪鶉蛋串燒﹗我是不會猶疑的﹗

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香噴噴的燒魷魚和蝦乾,送酒一流。

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其他串燒亦十分吸引,當然排長龍了。

IMG_1609_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

更長龍的還有這個雞蛋餡餅店﹗人龍無窮且無盡﹗

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新鮮製造的水餃,會不會更好吃呢?

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不吃串燒還有鐵板海鮮,鮑魚要不要?

IMG_1614_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

雖然是臨時的攤檔,貴價美食亦有很多,和牛和北海道帆立貝呢。

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 更有珍貴的花膠瑤柱大大碗﹗
 IMG_1607_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

小吃之外也有可以當正餐的麵食,炒麵在祭典裡真是不可或缺的一員。

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車仔麵檔也出動,夠飽吧?

IMG_1611_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%

而這間就是因為排隊問題,有人開片上了電視的水餃店,聽說真的好食但價錢太不貴了。

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另外油炸食物當然不少得,不過臭豆腐也太貴了~

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相比臭豆腐,還是這些炸物的價錢較可取。

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作為美食之都,就算是祭典也要國際化,有其他國家的食物販賣。台灣的手抓餅,有。

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泰式飲料都有~

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日式章魚丸亦有~

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食完鹹的還可以買甜的吃,雪糕西多士有多久沒吃過呢?

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也有台灣的綿花冰,雖然款式不多,但應該可以過一下口癮。

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大排長龍的冰凍西瓜也許是更好的選擇,更清涼健康﹗

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入夜的戲棚人流多得不像樣,一分鐘的路程可以變成十分鐘,所以想要吃得多排得少就要趁早來了。接著的五月十八至二十二日,在同一個地方有會辦天后誕,由於時間相近,這裡的棚架都會留待天后誕之后才會拆卸,換句話說這裡的佈局大概不會有甚麼改變,不要錯過呢﹗
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補充:
戲棚位置在青衣街市旁青衣體育會球場
有青衣朋友整理了公共交通的資料:
https://paste.plurk.com/show/2158792/

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leotse

有個邪惡朋友在facebook發了這裡出品的蛋包飯,因為太邪惡的關係我立即在星期六下午狗衝,但在食評網竟然找不到地址,惟有找邪惡朋友尋求協助,他說位置不太好找,結果他很好人的就過來跟我一起食飯,但他說很有可能會賣光要賭運氣…

IMG_1434.png

跟朋友會合後立即出發,鋪頭和地鐵站距離雖然不遠,不過因為是在橫街,很容易會忽略。現場所見雖然沒有食評網的加持,客人仍要佔領後巷。

IMG_1435.png

鋪頭雖老舊但老闆的樣子還算年輕,原來是第二代,他說這鋪已經花三十年了。雖然他說不要出鏡,不過其大隻仔形象已經被雜誌拍到,假如你工作累鳥…

IMG_1451.png

想點餐而沒餐牌,怎麼辦?不過大家都是吃蛋包飯而來吧,問題來了,老闆說飯和雞肉都賣清了,不是吧?雖則沒有飯,雞蛋還有很多,就問老闆只做上面的奄列蛋行不行,的確可以,還問我要不要在裡面加芝士,怎麼可能放過?順便也來一杯熱奶茶試試茶底吧。

熱奶茶較簡單很快就送到,茶味不算重但起碼茶身夠厚不覺得削,奶味也不算很強,入口感覺較稀做不到掛杯,總體來說是合格多一點的奶茶。

IMG_1437.png

之後就是我最期待的畫面出現了,姑且叫這個做芝士奄列蛋吧。沒有了飯難免會變成扁塌塌的樣子,不過外面看來滑溜依然吸引。旁邊的是日式咖喱汁,是甘口的那款咖喱磚,雖然只要買對咖喱磚,在家中也做得到這種香味濃辣度低並帶甜的咖喱汁,不過在這種小店,想吃的就是家庭味道,不覺得和深夜食堂很像嗎?

IMG_1438.png

切開就見到裡面蛋汁滿溢,絕對滑溜。

IMG_1441.png

加上溶化的鹹香芝士,幸福得沒話說。

IMG_1442.png

友人叫的是豬肉撈丁,應該是熟客才知。青蔥蔥頭洋蔥紫洋蔥皆有,拿了一點點來試(錢當然是朋友付),豬肉瘦中帶肥口感爽而帶油香,麵身沒有煮糊兼吸收了洋蔥的甜美,食得出帶有味醂的味道,老闆挺喜歡日本的調味料呢。趕不到吃蛋包飯,吃這個也不會空手而回。

IMG_1444.png

之後老闆見我沒吃到甚麼,就問我要不要來一件多士,是自創菜式,用茄汁煮鹹牛肉再夾芝士,聽起來不錯,既然不夠飽就試試了。

IMG_1446.png

老闆說因為用多士爐會令麵包水份被抽乾,所以多士是用火煎烘的,果然成品香口而軟熟。加了茄汁的鹹牛肉似肉醬但再甜一點,可以說這是肉醬意粉的多士版本!芝士同樣是溶化狀態可以拉出芝絲,相當吸引﹗

IMG_1450.png

相當巧合的是,自從當日吃完立即把相片傳上instragram,第二日就被媒體轉載,後來還有更多傳媒去報導這間隱世小店,不過我相信應該不關我事的,但這樣被報導,生意一定會更好吧?

價錢:$35

Source

leotse
有個邪惡朋友在facebook發了這裡出品的蛋包飯,因為太邪惡的關係我立即在星期六下午狗衝,但在食評網竟然找不到地址,惟有找邪惡朋友尋求協助,他說位置不太好找,結果他很好人的就過來跟我一起食飯,但他說很有可能會賣光要賭運氣…

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跟朋友會合後立即出發,鋪頭和地鐵站距離雖然不遠,不過因為是在橫街,很容易會忽略。現場所見雖然沒有食評網的加持,客人仍要佔領後巷。

IMG_1435.png

鋪頭雖老舊但老闆的樣子還算年輕,原來是第二代,他說這鋪已經花三十年了。雖然他說不要出鏡,不過其大隻仔形象已經被雜誌拍到,假如你工作累鳥…

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想點餐而沒餐牌,怎麼辦?不過大家都是吃蛋包飯而來吧,問題來了,老闆說飯和雞肉都賣清了,不是吧?雖則沒有飯,雞蛋還有很多,就問老闆只做上面的奄列蛋行不行,的確可以,還問我要不要在裡面加芝士,怎麼可能放過?順便也來一杯熱奶茶試試茶底吧。

熱奶茶較簡單很快就送到,茶味不算重但起碼茶身夠厚不覺得削,奶味也不算很強,入口感覺較稀做不到掛杯,總體來說是合格多一點的奶茶。

IMG_1437.png

之後就是我最期待的畫面出現了,姑且叫這個做芝士奄列蛋吧。沒有了飯難免會變成扁塌塌的樣子,不過外面看來滑溜依然吸引。旁邊的是日式咖喱汁,是甘口的那款咖喱磚,雖然只要買對咖喱磚,在家中也做得到這種香味濃辣度低並帶甜的咖喱汁,不過在這種小店,想吃的就是家庭味道,不覺得和深夜食堂很像嗎?

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切開就見到裡面蛋汁滿溢,絕對滑溜。

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加上溶化的鹹香芝士,幸福得沒話說。

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友人叫的是豬肉撈丁,應該是熟客才知。青蔥蔥頭洋蔥紫洋蔥皆有,拿了一點點來試(錢當然是朋友付),豬肉瘦中帶肥口感爽而帶油香,麵身沒有煮糊兼吸收了洋蔥的甜美,食得出帶有味醂的味道,老闆挺喜歡日本的調味料呢。趕不到吃蛋包飯,吃這個也不會空手而回。

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之後老闆見我沒吃到甚麼,就問我要不要來一件多士,是自創菜式,用茄汁煮鹹牛肉再夾芝士,聽起來不錯,既然不夠飽就試試了。

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老闆說因為用多士爐會令麵包水份被抽乾,所以多士是用火煎烘的,果然成品香口而軟熟。加了茄汁的鹹牛肉似肉醬但再甜一點,可以說這是肉醬意粉的多士版本!芝士同樣是溶化狀態可以拉出芝絲,相當吸引﹗

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相當巧合的是,自從當日吃完立即把相片傳上instragram,第二日就被媒體轉載,後來還有更多傳媒去報導這間隱世小店,不過我相信應該不關我事的,但這樣被報導,生意一定會更好吧?

價錢:$35

Source

leotse

一個星期七日流流長,假如只有星期六日才食餐勁,人生就實在太苦悶了。今次決定在一星期中間吃好的,就在星期三放縱輕鬆一下,早排吃過意大利菜,今次就吃左近的法國菜吧。看網站這裡的評價相當好,就試這間吧。訂位時沒有留意地步,原來是在商住大廈裡的店鋪,格局就像是樓上私房菜,不是專登查也未必有人為留意有食肆在這裡。

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一入門口就有個蠔吧,裡面有美國澳洲法國蠔,看起來還挺大隻的,不過還是先入座再說。

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場內的環境當然是比較暗,情調嘛﹗還有這裡的是真正的燭光晚餐,不是電子燈,氣氛更好。

IMG_1453.pngIMG_1459.png

雪櫃裡的有汽礦泉水還真多,但我確實不捨得花錢去試到底有甚麼好喝,每次在阿信屋見到有人掃貨也不禁側目。

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吃正餐前先來一份焗麵包,配有香草茄子醬,兩者都是自家制而且還可以添加。麵包雖不金黃其實已焗至香脆。茄子醬則令我有意外驚喜,味道跟羊肉常用的調味差不多,絲絲的質感與果醬相近,出奇地和麵包很夾。

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香脆麵包合預期,茄子醬料見驚喜

瞥然發現星期三有$188/6隻生蠔的超筍優惠,男人來的嘛,生蠔怎可以不吃呢?就去蠔吧看看和問店員有甚麼推介,最後決定了吃美國的Pacific Rock。

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美國蠔與美國佬一樣都是很大隻(歧視注意),蠔身有掌心般大的,海水味不強味道偏淡少少甜,口感略爽脆,生蠔初哥可以試這個作為新手上路,不過我傾向濃郁點的味道。另外店員說也可以用Starter和Entree來換半打生蠔,對男人來說可能換生蠔更實際。

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大隻爽脆又帶甜

黑松露魚子醬香草鮮蝦配意大利雜菜蛋餅從名字就可以知道大部份的材料了,不過卻少了金箔一項。雖用上黑松露不過其香味不算很強,蝦肉肉身結實但鮮甜度一般,反而蛋餅加入像沙樂美腸的東西,略帶鹹香,軟熟中帶些煙韌,還算不錯。

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賣相出色味普通

鮮露筍忌廉濃湯配香煎日本刺身帶子把濃湯用茶壺分開,建議還是不要自己倒出來,粗重功夫讓店員來做,因為壺嘴有被堵塞的可能,自己動手可能會搞到一頭煙。湯的顏色呈粉綠挺好看,忌廉的比例恰當,讓湯身不會太濃稠導致變膩,露筍的清新亦得以保留,把帶子煎至焦香令香味更為提升,水準不俗。

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帶子彈牙湯清新

食法國大餐一定有個中場休息,普遍都是食雪葩來做間場,這裡也不例外。雪葩是蕃石榴口味,雖然個人不喜歡生果版本的蕃石榴,但做成雪糕時間中會買來吃。這雪葩蕃石榴味很突出,清新的味道立即就消去口裡的油膩,想到加插雪葩環節的鬼佬確實是有心思。

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一口即除油膩感

之後是一道香煎法國鵝肝配瑪沙娜酒燴菠蘿脆餅,鵝肝的厚度約是5mm上下,厚薄適中。鵝肝被煎到表面脆口而裡面軟淋juicy,雖然鵝肝是肥膩之物但這裡的鵝肝卻不算很油膩,與其厚度和溫度有一定關係吧。配上甜甜的菠蘿一鹹一甜,並著香口脆餅同食,味覺享受相當好。

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脆皮鵝肝不油膩

保雲蘇焗澳洲羊扒查一下資料是用百里香和迷迭香做醬汁,醬汁沒有澆得很多,避免蓋過羊肉本身的味道。切下去,羊扒的質感結實,裡面還帶點粉紅,感覺好像在吃牛扒。羊肉有羶香但不過濃,肉身有嚼頭而肉汁偏少,若再帶一點肥膏會更好吃。看到旁邊有近乎原個蒜頭出現感到好奇,就挖一點出來吃,蒜頭被煮至相當綿軟,辣度完全消失變成了甜辛香,塗在羊扒上吃又另一番味道。

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結實羊扒不輸牛

最尾當然有甜品才算是完整的晚餐,是日甜品的材料是香蕉蓉、朱古力慕絲、棉花糖和類似麥提莎的朱古力球所組成。朱古力純度不是特高,與牛奶朱古力的味道相當,濃而不苦也不會很甜。反而香蕉的甜度比朱古力還高,單獨吃會過甜,與慕絲混著吃的話就剛剛好,不過整個甜品略嫌平凡了點。

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甜品未見亮眼點

餐茶是玫瑰茉莉花茶,聞起來比喝起來要香,沒有太大特別之處,不過在中和甜品甜膩上亦不無小補。

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這一餐飯吃了兩三小時,很長嗎?或許吧,不過法國人真的會一整晚都花在吃飯上,吃美食嘛,匆匆忙忙的嚐不透又不享受更影響消化,只怪平日節奏太急速吧。同時店員也很強調這裡不收開瓶費,不論三五知己流連忘返或是情侶約會浪漫一番,也是個好選擇。

價錢:$850

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一個星期七日流流長,假如只有星期六日才食餐勁,人生就實在太苦悶了。今次決定在一星期中間吃好的,就在星期三放縱輕鬆一下,早排吃過意大利菜,今次就吃左近的法國菜吧。看網站這裡的評價相當好,就試這間吧。訂位時沒有留意地步,原來是在商住大廈裡的店鋪,格局就像是樓上私房菜,不是專登查也未必有人為留意有食肆在這裡。

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一入門口就有個蠔吧,裡面有美國澳洲法國蠔,看起來還挺大隻的,不過還是先入座再說。

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場內的環境當然是比較暗,情調嘛﹗還有這裡的是真正的燭光晚餐,不是電子燈,氣氛更好。

IMG_1453.pngIMG_1459.png

雪櫃裡的有汽礦泉水還真多,但我確實不捨得花錢去試到底有甚麼好喝,每次在阿信屋見到有人掃貨也不禁側目。

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吃正餐前先來一份焗麵包,配有香草茄子醬,兩者都是自家制而且還可以添加。麵包雖不金黃其實已焗至香脆。茄子醬則令我有意外驚喜,味道跟羊肉常用的調味差不多,絲絲的質感與果醬相近,出奇地和麵包很夾。

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香脆麵包合預期,茄子醬料見驚喜

瞥然發現星期三有$188/6隻生蠔的超筍優惠,男人來的嘛,生蠔怎可以不吃呢?就去蠔吧看看和問店員有甚麼推介,最後決定了吃美國的Pacific Rock。

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美國蠔與美國佬一樣都是很大隻(歧視注意),蠔身有掌心般大的,海水味不強味道偏淡少少甜,口感略爽脆,生蠔初哥可以試這個作為新手上路,不過我傾向濃郁點的味道。另外店員說也可以用Starter和Entree來換半打生蠔,對男人來說可能換生蠔更實際。

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大隻爽脆又帶甜

黑松露魚子醬香草鮮蝦配意大利雜菜蛋餅從名字就可以知道大部份的材料了,不過卻少了金箔一項。雖用上黑松露不過其香味不算很強,蝦肉肉身結實但鮮甜度一般,反而蛋餅加入像沙樂美腸的東西,略帶鹹香,軟熟中帶些煙韌,還算不錯。

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賣相出色味普通

鮮露筍忌廉濃湯配香煎日本刺身帶子把濃湯用茶壺分開,建議還是不要自己倒出來,粗重功夫讓店員來做,因為壺嘴有被堵塞的可能,自己動手可能會搞到一頭煙。湯的顏色呈粉綠挺好看,忌廉的比例恰當,讓湯身不會太濃稠導致變膩,露筍的清新亦得以保留,把帶子煎至焦香令香味更為提升,水準不俗。

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帶子彈牙湯清新

食法國大餐一定有個中場休息,普遍都是食雪葩來做間場,這裡也不例外。雪葩是蕃石榴口味,雖然個人不喜歡生果版本的蕃石榴,但做成雪糕時間中會買來吃。這雪葩蕃石榴味很突出,清新的味道立即就消去口裡的油膩,想到加插雪葩環節的鬼佬確實是有心思。

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一口即除油膩感

之後是一道香煎法國鵝肝配瑪沙娜酒燴菠蘿脆餅,鵝肝的厚度約是5mm上下,厚薄適中。鵝肝被煎到表面脆口而裡面軟淋juicy,雖然鵝肝是肥膩之物但這裡的鵝肝卻不算很油膩,與其厚度和溫度有一定關係吧。配上甜甜的菠蘿一鹹一甜,並著香口脆餅同食,味覺享受相當好。

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脆皮鵝肝不油膩

保雲蘇焗澳洲羊扒查一下資料是用百里香和迷迭香做醬汁,醬汁沒有澆得很多,避免蓋過羊肉本身的味道。切下去,羊扒的質感結實,裡面還帶點粉紅,感覺好像在吃牛扒。羊肉有羶香但不過濃,肉身有嚼頭而肉汁偏少,若再帶一點肥膏會更好吃。看到旁邊有近乎原個蒜頭出現感到好奇,就挖一點出來吃,蒜頭被煮至相當綿軟,辣度完全消失變成了甜辛香,塗在羊扒上吃又另一番味道。

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結實羊扒不輸牛

最尾當然有甜品才算是完整的晚餐,是日甜品的材料是香蕉蓉、朱古力慕絲、棉花糖和類似麥提莎的朱古力球所組成。朱古力純度不是特高,與牛奶朱古力的味道相當,濃而不苦也不會很甜。反而香蕉的甜度比朱古力還高,單獨吃會過甜,與慕絲混著吃的話就剛剛好,不過整個甜品略嫌平凡了點。

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甜品未見亮眼點

餐茶是玫瑰茉莉花茶,聞起來比喝起來要香,沒有太大特別之處,不過在中和甜品甜膩上亦不無小補。

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這一餐飯吃了兩三小時,很長嗎?或許吧,不過法國人真的會一整晚都花在吃飯上,吃美食嘛,匆匆忙忙的嚐不透又不享受更影響消化,只怪平日節奏太急速吧。同時店員也很強調這裡不收開瓶費,不論三五知己流連忘返或是情侶約會浪漫一番,也是個好選擇。

價錢:$850

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leotse

說來慚愧,作為拉麵愛好者(達人之稱留給劍心),周月那麼有名還是沒去試,反而因為地方關係,去了其姐妹店沾麵真中。但如果用日語去理解,真中的意思是在正中間,作為食肆做正中間不是一件好事,你用片假名マナカ又不同講法,不知道何解就繼續不知道好了,那是另一條世界線的事(?)。真中位於一條內街中,要不是搵食其實不太會留意到,店外用上和風裝修,路過的話相信也會小駐足一下看個究竟。

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裡面的環境比較樸素,意外地鋪面很大,中間又有一張大枱,應是少數可以一群人入場的拉麵店。

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店裡也有一部製麵機﹗三田不是唯一主打自製沾麵的店鋪﹗究竟會不會是三田的勁敵呢?

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然後拿起餐單,第一頁說這裡是手打極粗麵,很多店鋪都這樣寫。

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打開看看,沾麵的湯底款式還真多,原味辣味味噌海老四款,同行中比較少見,就怕只著重款式忽視了質素。

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同時也有拉麵和拌麵等麵食,但既然叫自己做沾麵真中,就先試沾麵吧。

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麵以外還有飯和小食…究竟廚房準備了幾多東西啊?

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甚至連酒品也有,與拉麵店速食的形象相差很遠。

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另外還有午餐套餐提供,不過只限一至五,六日公眾假期除外,相當普遍的做法,這些機會是屬於學生的,不過也就是多一杯汽水和免加一而已。

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不少得介紹沾麵的食法,即使是日本的拉麵店,也會介紹沾麵食法。

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看完餐牌就找店員點餐了,基礎的沾麵沒有味玉和叉燒,考慮到沾汁裡應該有叉燒,就只加味玉好了。原來這裡的沾麵又可以選凍和熱,當然凍麵才合理,會出現沾麵這食法是因為要加快食麵的速度,若然是熱麵的話和拉麵又有多大分別?但聽說有某店的員工跟客人說應該點熱麵,這個有待跟進。此外就連沾汁也有分濃和淡兩種,猜想是有做湯割與否的分別,既然之後都會做湯割,就無謂現在做了。

不久後沾麵到了,這個中等的份量有200g,小的有100g大的有300g,價錢不變,是大胃王福音。沾麵像烏冬般粗,麵條入口乾爽不帶洗麵水,麵質彈牙度很高又帶點煙韌,味道帶點麥香,水準甚高呢。

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麵條彈牙帶麥香

溏心蛋外表就不太靚仔,蛋黃側漏,而且雞蛋相對地硬身一點,亦滷得不太入味,算是中等至中上貨色。

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中游水準溏心蛋

看沾汁可見和平時的不太一樣,平時吃到的比較接近啡色,但這裡的接近黑色。相信是因為這裡的沾汁是醬油魚介風,而其他店鋪走豬骨魚介風,用了醬油色澤變黑很合理。由於湯色有別,加上魚介粉後看起來就好像一片片油花在沾汁面層。喝一口沾汁,奇怪了,味道帶酸呢?那種酸像白醋,酸度不高可中和沾汁的膩度。除了酸味突出外,蝦味亦特別濃郁,撇除在日本吃過的沾汁,這裡的沾汁是目前為止最重海鮮味的一間。但我覺得評價上分歧較大,因為蝦膏味比較強,對於吃慣豬骨魚介風的人未必接受。

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帶酸沾汁夠獨特,蝦味濃郁屬少見

裡面少不了筍乾,吸收了醬油湯底的鹹味,口感很爽脆,個人不太喜歡吃筍乾(めんま別論),但我挺喜歡這裡的筍乾。

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香脆筍乾吸精華

當然也會切塊的叉燒在沾汁裡,肥美程度從脂肪可見,用的是五花腩吧。味道很中式風味,醬油味濃厚但又夾雜一點甜度,煮得相當入味,確實有幾分像客家滷水豬肉的感覺。

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入味叉燒中國風

吃畢沾麵後當然要加湯喝掉餘下的沾汁,用上的是乳白色的雞湯。

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雖然吃沾麵由店方加湯最好,但看起來店員只是隨便加湯沒有準則,倒不如我自己加好了。添上雞湯後的沾汁味道仍然帶一點酸但比剛才溫和多了,味道變得清澈可是起不了化學作用,就像是單純為把味道沖淡而加,並沒有令沾汁演變成另一種味道。覺得這點很難明白的話,可以去拉麵台風試其沾汁,加入湯割前後是有明顯不同的,雖然原因很大程度是因為最初魚介粉下得超級多至蓋過肉湯味。

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這裡不愧是自家製麵新鮮做,麵條的質地確實很出色,但總體來說未算亮眼,是屬於中至中上質素的沾麵,不知道本家的周月會不會更好?

價錢:$88

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leotse

Blue Monday令人心碎,為了讓自己心情好過一點,跟朋友去吃好的。銅鑼灣能方便大家食完回家倒頭睡,就在這區選一間西式菜,最近都沒怎麼吃過西餐呢。之後查到這間原來又是來自台灣的意國菜,一於支持外國勢力﹗

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一入門口就見到甜品和芝士,擺出一副「食我啦﹗」的姿態,很過份。

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場內的燈光果然是調至低光度,情調較好又不會看得太清楚,如果看著我不妨濛一點嘛。

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剛好自己的位置很貼近廚房,可以看到廚師在做Pizza,廚師的長相有點混血兒的味道,很有Soler的感覺…因我已經失魂~

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廚房裡的不是焗爐,而是烤窯﹗用上烤窯不知會不會另有一番風味,但自我感覺必然較好。

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基於小弟對意大利菜的認知只有Pizza、Risotto、風乾火腿還有重口味紅酒,點菜時當然要問店員尋求專業協助。店員亦相當的熱情去推介,是很好的員工呢~

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除了À la carte亦有被塗掉Lunch的Special,即是晚餐也可以點這些Set吧?看起來很適合情侶選擇。

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意大利作為舊世界酒區,Drink list當然要有意大利酒才夠意思,不喝酒也有茶果汁汽水等,汽水還是任添的,不過也不可能喝到回本就是。

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雖然個人不太喜歡意大利的重口味酒,點一支意大利紅酒也是眾人的心願,店員就拍板了這枝San Silvestro Cantine ottone。意外地這枝酒沒有很重口味,亦不太苦澀,帶點啤梨的味道,印象不差。

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凱撒沙律($108)和平時見到的相差很遠,平時的就是五顏六色沙律菜加上沙律汁,這裡就鋪滿了像雪花冰的東西,原來那些是即刨Grana Padano芝士,而不是一般的巴馬臣芝士。沙律菜由店員切好,不用動手就是爽。最先吃到的自然是芝士鹹香,薄薄的芝士有入口即化的效果。沙律菜清爽多汁,和芝士的鹹味很配合。

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清爽鹹香好配搭

意式火腿拼盤($128)材料是最常見的風乾火腿,莎樂美腸和火腿肉,全部都是佐酒的佳品。全部都切得很整齊,而且每款都帶濕潤不太乾,油脂和鹹味亦適中,合格。

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火腿佐酒不可少

米蘭式碳烤綜合蔬菜($88)顏色很鮮艷,裡面有我最害怕的三色椒,還有茄子洋蔥翠玉瓜等,再在上面加上羅勒及松子仁。看起來沒甚麼特別?那就錯了,這個蕃茄醬是用鮮蕃茄打成而不是用現成的蕃茄膏,味道會較清新帶甜酸。蔬菜的選擇我相信是有研究過的,都是一些水份較多的蔬菜,在烤製過後令內在水份迫出來,吃起來很清甜,意外地好吃的素食之選。

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意外出色烤蔬菜

迷迭香窯烤馬鈴薯($98)看起來跟普通的炸薯角無異,吃過卻甚驚喜,表皮位置烤到如薯片的清脆,薯肉卻保持軟熟。調味不會很濃,熱辣辣少少鹹多多脆,飲返杯一定要食佢。

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少鹹多脆烤薯角

其他菜式可以任人發板,但番紅花意大利飯佐酒燉牛肉($188)我是力爭的,這個飯之所以像咖喱般黃色,就全賴極矜貴的番紅花。意大利飯做到很好的半生熟口感,外綿內硬,牛肉更是超級軟淋,帶有酒香和蔬菜甜的醬汁相當吸引,我就是為了吃燉牛肉爭取的,結果完全沒有令我失望。雖則亞洲人吃慣了熟透的米飯,但這個意大利飯還是值得吃呢。

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米粒硬度掌握好,甜美軟淋牛肉高

因為有人不吃牛,為了別讓友人不開心,店員提議了一款off menu的迷迭香蒜味烤雞($288),令大家都有一道肉類可以吃。這烤雞一上枱就有股類似碳火的焦香味,雞皮部份有如炸雞髀般,乾爽而香脆,但雞肉卻依然擁有嫩滑多汁的口感,帶有淡淡的蒜香不怕吃起會口臭,off menu果然能給人驚喜。

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皮脆肉嫩帶蒜香

羅勒蘑菇扁意粉($178)果然一如所料是十分不安的綠色,畢竟羅勒就是這種顏色。不過味道相當好,羅勒的香味很突出,醬汁濃而不過黏,輕鬆做到掛麵效果。扁意粉不是al dente,不過也沒有煮到過熟,仍然帶點韌度。旁邊還有不少薯塊,一樣吸滿羅勒的香氣,但仍保持適當的硬度不會煮到變綿。

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清香羅勒甚欣賞

意大利菜少不了Pizza,尤其是這裡的不是焗爐而是用窯,感覺自然不同了,點了一道主廚綜合Pizza($208)。用窯爐來烤的Pizza好像是會比較不規則,和受熱程度多少有關係,不過這很小事。材料有風乾火腿、火箭菜、芝士等,都是很大路的材料,上面的生雞蛋是最特別之處。Pizza的餅皮比較煙韌,沒有脆口的感覺,但麵粉的香味就強一些。整個Pizza不會很濃味或油膩,讓食材原來的味道得以保留。

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淡口披薩呈原味

台灣來的店鋪就是吸引,在痛苦的Blue Monday吃到質素很好的食物,再加上一群談得起勁的朋友,正好一解愁緒。雖然一想到第二日要上班還是一整個頹廢貌,最少也過了一個快樂的晚上。

價錢:$350per

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leotse

復活節期間跟了團,不過沒有離開香港,而是留港參加導賞團,是日跟隨了光華印務的任先生,去認識太平山區的歷史。比起甚麼字花文學創作,這種極其量只能收團費的導賞團其實更需要資助,而不是那些認為別人不懂欣賞自己的所謂文化人。

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扯遠了,到底為什麼會拍下這個街口?別看這裡是條馬路,原來以前是海旁來的,還是當年英軍的登陸點,當時是一八九四年一月二十五日,翌日英軍在這裡插旗,正式宣佈佔領香港。即是說,英治時代就從這裡開始了。

這裡被稱作太平山區,路上自然就較多斜路了。有山可以作為瞭望對面海,有平地可以用來駐軍,會選這裡作為登陸點,確實是有戰略價值呢,所以我還是想當個軍武派(?)。而路過的這間朱榮記是一間開業超過五十年的雜貨鋪,裡面有很多舊時代的產物,像這些豬仔錢罌。

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還有這種要例牌要用間尺偷錢的…我沒有這種經驗啊~這不是我那個年代的產物啊~

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接著來到了荷李活道公園,當年英軍就在這裡建軍營,亦是在此舉行升旗儀式以示正式佔領香港島。後來軍營遷往中區,就成了平民俗稱的「大笪地」,一個擺賣玩樂消遣的場所。再其後建成為「荷李活道街市」,及後舊址又改建成現在的中式花園公園,很大的變遷呢。

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公園內有記載這段歷史的告示版,還有珍貴相片﹗聽說當年英治時期,將附近的鴨巴甸街作為與華人的分界線,鴨巴甸街以西是華人居住的。

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公園對面是CAFE和殯儀館…中國人正常對殯儀館相當忌諱,更不用說在旁邊食飯,極有同鬼爭食的感覺,不過鬼佬應該不怕鬼吧(笑)?

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下一個地步是東華醫院,東華三院就是由東華醫院、東華東院、廣華醫院合組而成。這裡是香港最早建立的華人醫院以及東華三院總部,主樓已被列為一級歷史建築。

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這個叫廣福義祠的地方,是供奉遠道來港謀生而客死異鄉的華人靈位,現已被列為香港二級歷史建築,裡面目前還有不少的神主牌在內。當時的廣福義祠也成為了患病華人的收容所並提供義診,不過由於衞生問題被下令禁止,當時的華人因此向港英政府申請撥地,即現時的普仁街來興建醫院,東華醫院就是這樣誕生囉~

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時至今日,裡面還是有不少無人認領的神主牌

接著來到了磅巷,不是英磅的磅,不是秤重的磅,其實是飼養牲口的圍欄,要看英文才明白。從前這裡就是飼養牲口的地方。

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這裡也算是有點斜度,也許因為在當時較難善用,所以用來當牧場吧?

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沿著磅巷的爬山路,看到有代客寫詩的街招。

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又見到一張很緊貼斜度的空櫈,這個地方也挺斜的,附近又較多老人家,走到累可以坐下休息。

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當日遇上了速寫香港的成員,簡單來說就是在街頭畫畫畫,把香港用筆記錄起來。

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爬完樓梯就來到普慶坊了,聽名字很熱鬧,不過可能是很久以前的事,在刻下是很寧靜的。聽說這裡以前真的住了很多人很熱鬧,這些矮樓在五六十年代住了很多家人,畢竟那時候是baby boom的年代呢。

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相信大家都聽過以前香港有制水的時候,大旱少雨就像最近台灣的情況,香港也試過每四日制水半小時的慘況呢…不過,這條街有一個地方,會流出山泉水,在當時亦不無少補,而且相當清涼。甚至是在這裡放一個大盤接水然後戲水也可以?﹗但現在就只餘下很少的泉水流出了。

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接著我們來到卜公花園,卜公指的是前港督卜力,公當然是尊稱囉。

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卜公花園原本是華人聚居地,但在1894年時因為發生鼠疫,這裡的住房就被清拆,因為當時的港督是卜力,然後就改建成並命名為卜公花園了。

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亦即是說,旁邊這棵細葉榕,應該有百年歷史呢。

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看現在綠油油一片,很難想像以前的生活環境是相當惡劣。

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卜公花園斜對面的是香港醫學博物館,前身是成立於1906年3月15日正式啟用的香港細菌學檢驗所,以應付當時流行的鼠疫。二戰後易名為香港病理檢驗所。之後因相關工作遷走而被用作倉庫,直到1996年3月16日改名香港醫學博物館重新對外開放。

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接著我們再向前走,見到了一間人流頗多的店鋪,原來就是很有名的茶‧家。

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為何要說茶‧家呢,其中一個原因是政府控告佔領了公共空間被罰停業一事。由於被人多次投訴佔據私家路,早前曾因此停業七天。但很荒謬的是在這裡就已經有不少私家車停泊,就算在香港各處都有電單車在行人路上停泊。這裡已經是巷尾,受影響的範圍極少,比起北區藥局擺貨和人形物體的滋擾根本不能相提並論,欺善怕惡真是人之常情。

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這個地方也有一段歷史,原來舊時這裡是一個又一個的寮屋,寮屋是指非法佔地而建的臨時居所,其建築通常相當簡陋,大多以鐵皮及木板等搭建而成,所以又俗稱鐵皮屋、木屋。一聽就知衛生情況惡劣,時有火災發生。直到1953年12月24日石硤尾大火燒毀該處的寮屋區令近五萬人無家可歸後,港英政府才改變房屋政策,興建公營房屋安置居民,寮屋在香港的數量才受到控制。

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不過這裡也有可愛的一面,這道牆後的店鋪是一間做伙食鋪頭,畫了這麼多食材用具大概都知道跟食有關囉~

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走前一點會見到一檔賣香燭的鐵皮檔,在中上環一帶這綠色鐵皮檔很常見,看檔的婆婆當然也是老街坊啦。

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 後面有人畫了一幅羊圖賀羊年,細看上面寫有太平山區見,看來亦是有心人呢。

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香燭檔對面就是觀音廟,歷史悠久不消說。

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後面可以見到是一八四零年已經出現的觀音廟,即是滿清政府晚期已經有的廟宇。另外原來觀音借庫最初就是在這裡開始, 據知當時借庫簽文是不會寫上金額的,只是有一些祝福語,可能是以前的人沒那麼貪心吧~

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旁邊也有一個觀音堂,同樣是歷史悠久的廟宇,供奉的是千手觀音。

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接著我們拜訪了InBetween的店主,原來我們的地圖就是他負責設計的。店裡面多數是賣ventage飾物,有空不妨去參觀下呢。

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店裡可以拿到一張印著地圖像postcard的卡紙,羅列了附近的小店和地標。

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接著任先生帶我們到上環西街水巷的福德宮,又名土地廟。雖然位於小冷巷,不過過去亦曾香火鼎盛。現在街坊老的老,走的走,就顯得冷清了,目前仍有有心人幫忙負責打掃,但始終要有新一代接手呢。

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這道鐵閘會在農曆二月初二土地誕的時候打開, 為土地公洗身換新衣,可以看到即使小廟古舊,土地公衣著還是光鮮的,不能待薄神仙呢。

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然後我們來到光華印務,即是任先生的公司囉~

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裡面的機械當然有很久歷史囉~

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一場來到,當然不能不介紹和示範這些印刷機的操作啦﹗

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是日參觀了香港的家族經營印刷鋪﹗

Posted by 食欲都市 on 2015年4月4日

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早前在旺角閒逛, 去到廣華街見到一間叫御前上茶的店鋪在裝修,心想不知是否又是香港人改個有點東瀛味的名字搞個綽頭。幾天後就看到某雜誌的網站介紹,這間原來是來自高雄的新店正在試業中,作為媚外的香港人,對於外國勢力是趨之若鶩的,立刻抽空去吃。

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雖然仍在試業,風聲在香港是傳得很快的,未到五點已經有人排隊守候等開門,直至我吃完離開,排隊的身影未散。不過我幸運,搶到頭輪入店不用眼巴巴看人吃,吃一個人甜品也有好處的,搭枱又有甚麼好怕喎。

店內用上暖色木,色調柔和令人舒服,和某間吃日式蛋包飯的鋪頭如出一轍。

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餐牌暫時只有一頁相當簡單,分別是雪糕類,latte類和鬆餅類,產品相信會陸續增加。看到餐牌其實也不用多想吃甚麼,雪糕和飲品能夠做外賣,只有鬆餅肯定不能,剩下就是選那個口味了,抹茶培茶和雙色,人是貪心的自然選雙色版本,即是抹茶鬆餅配雙色霜淇淋。

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全鋪食客同時點餐,等候時間自然較長,不過這是屬於都市人閒迆透氣的時間,休息一下吧。

終於我期待的東西出現了,很多鋪頭都是一碟有齊窩夫雪糕配料,而這裡將所有食物全部分開,再用一個大盤奉上,洗碗工會比較辛苦呢。

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襯熱先吃抹茶窩夫,窩夫的顏色明顯帶綠,用了不少的抹茶粉,味道帶有回甘,不俗。但質感則相對普通,皮不夠脆而裡面略為結實,於我來說是合格的水平,既然台灣叫鬆餅,當然要做得鬆軟喇。

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茶香突出有回甘,窩夫紥實不夠脆

來這裡前已經上過其facebook專頁,知道這裡的雪糕是比其他鋪頭溶得較快,原因是為了顧客的健康,故此不打算增加果膠等乳化劑來減緩融化速度。所以我才跟窩夫煙韌了不久,雪糕就在背後很火大在溶化中。趕緊吃兩口雪糕,抹茶的乳香度不強令抹茶的清香更突出。不過培茶比抹茶更為香濃,培茶即是用火烘製過的茶葉,味道當然比未發酵的抺茶更為濃郁甘香,有點像玄米茶的味道,很喜歡這味道。而雪糕的質地細滑沒有冰碎,甜度亦不高,整體感覺很好。

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細滑雪糕味濃郁

另外一盤配料是紅豆和抹茶啫喱,紅豆已經煮到十分綿軟,味道沒有被調較到過甜,是自然的淡淡的豆香味。抹茶啫喱帶著淡而雅的茶香,質感柔軟輕吃即破。即使是配角,亦發揮得很好。

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配角發揮也出色

目前還是相當新的鋪頭,店員難免有點手忙腳亂,不過服務態度很好很有禮貌,食物的質素亦令人稱心滿意,生意會越做越好吧﹗

價錢:$70

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人大了,farewell飯總是接踵而至,不過跟好友飯聚,是開心的。這個時候很少會去煩惱找甚麼食肆,始終食飯只是手段,見面才是目的嘛。所以也沒有很仔細的找甚麼名店,方便大家放工趕到和能坐得久就好,之後就找到這間交通夠方便的酒樓,正好就在地鐵站對出,查了一下好像還拿過一些奬項,不多想係你喇。

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去到發現這裡還兼做婚禮酒席,場地算是不錯,雖然比較老土,起碼柱位不多,但這些機會…

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人齊後先來兩款頭盤,法式鴨胸($42)和海蜇青瓜($42)。中式鴨胸或者煙鴨胸都吃不少,就是不知法式的是怎樣,原來法式鴨胸就是煙鴨胸…就是一道普通的凍食煙鴨胸配上青瓜而已嘛,還好自己挺喜歡吃煙鴨胸。海蜇青瓜配上的是拍青瓜,兩者爽口中帶點微辣,作為前菜是合格的。

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一般來說鮮鮑魚味道偏淡,多半以濃郁的調味,清蒸的版本反而少吃,就來一碟清蒸孔雀鮑魚($58/隻)。其實清蒸也有放其他調味,不過是最簡單的薑蔥豉油,還有陳皮。但可惜陳皮最大的敗筆,不知甚麼原因陳皮苦得難以入口,味道也滲至鮑魚裡,即使鮑魚有韌勁亦帶爽,始終都要打個折,甚是可惜。

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蒜茸粉絲蒸大元貝($98/4隻)大細還好,雖然被粉絲包圍但從外型都見到有我掌心的一半,但當中又有最少一半是帶子春,帶子肉的部份就顯得渺小了。帶子質素就不過不失,帶有微甜,可以再蒸久一點令肉身更緊緻,雖然蒜蓉也不算少但總體味道較為清淡,可以說沒有期待就沒有失望。

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茄汁海虎蝦($168/6隻)數目不夠分,不過只要同店員說聲要加數量不難,錢解決到就不是問題。這蝦呎吋不小,應該有六吋長,這個大細的蝦較難熟,通常都會先泡油再回鍋爆炒。海虎蝦沒有因為二次工序變乾變老,而蝦殼能輕易的與蝦身分離,合格。茄汁並不是普通的X捫牌,吃得出是有自己調製過的,味道酸酸甜甜夠開胃。

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天氣又熱又濕,大家都開始悶燥,來一個八寶冬瓜盅($148)正好下火。裡面也有不少的海鮮類來熬製。雖說這個時候還未是冬瓜最好的時期,不過冬瓜肉厚味道清甜不錯吃,家中湯水少的多喝兩碗吧。

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看到橙花脆酥骨($88)這名字,覺得很新鮮就點一道來吃。這道菜用的是一字排骨,吃起來比較方便肉量也較多。排骨炸得十分酥脆,即使被醬汁包圍依然保持香口,肉質就略帶點韌勝在沒有炸至乾水。而醬汁則是用鮮橙汁加上橙皮來調制,很難得橙香濃郁而不帶苦澀,味道甜而不酸,和咕嚕肉一樣適合配上一碗靚仔。

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吃了很多肉,也應該點些素菜平衡一下,不過人又總係好衰,食素都要食香口素菜。這蝦籽山根豆腐($68)也挺符合要求,用了豉油燘煮過,味道不會很淡,豆腐仍然嫩滑,不過蝦籽味道就偏淡,還有最可口的山根搶不到我哭。

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御名小炒皇($98)裡面有豆角腰瓜蝦乾等,一聽就知又是一道送飯佳品,一般而言類似的菜式都會用不少豉油來做調味且較多油,不過這裡的出品油光沒有很多,顏色也不太烏黑。味道也由略鹹調至適中,而且鑊氣亦夠,即使不配白飯也能輕鬆吃光。

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竹翠銀杏($88)用了木耳西芹銀杏百合等,都是一些被推崇的蔬菜類,有媽媽味道,不過銀杏略帶苦和西芹帶點根要扣點分,雖然這是小問題喇。

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一般來說酒樓都會附送糖水,這裡也不例外,是晚有南瓜西米露供享用。有點意外這碗糖水放了不少薑去煮,味道帶溫和的辣亦暖胃,令人感覺像吃蕃薯糖水,以酒樓水準來說已是不錯的。

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作為主力做街坊生意的酒樓,這裡的出品符合個人預期,吃海鮮不會給我一種被搵笨的感覺,一道橙花脆酥骨更令我有點驚喜,應該是一個屬於附近街坊的不錯選擇了。

價錢:$200PER

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既然有人簽證申請成功,少不免要大肆慶祝,因為很快就無得食家鄉(日本)菜,首選找些日式的食肆來吃,要找有酒又有吃的其實不難,找居酒屋就可以了,說起來我在日本也很少去居酒屋吃東西,畢竟這種地方一個人去太毒了。這間店的店名其實我雕琢了好一會,英文寫的是TORI IZAKAYA,應該是鳥居酒屋啊?但招牌鳥居佔大隻,到底正確叫法是鳥‧居酒屋,還是鳥居‧酒屋?但酒屋和居酒屋又是兩種東西…好吧就只有我會這麼麻煩說這些。

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去得居酒屋,點串燒不可避,這裡的廚房夠開放,可以看到店員燒烤的過程,格外放心。

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坐下不久就有前菜送上,雖然只是普通的青瓜和椰菜,但真的很有當年在日本吃的味道,尤其是椰菜的印象最深,因為試過一次店員問要不要椰菜,原來椰菜是幾百円無限添加,結果死命吃填坑(喂)。

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在居酒屋望見有自家製梅酒很過份,不過看樣子還未是時候,還是點其他的酒吧。

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看一下酒單,清酒和威士忌在外面喝不太划算,倒是力嬌平常不會買來喝,更感興趣,就試試北海道余市蘋果酒吧。

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其中一個少喝力嬌的原因,因有著酒精的關係,味道通常有點像藥水,這杯蘋果酒其實也不例外,不過藥水味不算強,蘋果香就夠濃郁,還不錯。

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事不宜遲立即進入美食環節,很期待的燒帶子出現了。雖然不是完隻帶子而是被剪開,但裡面的帶子肯定是多於一隻,此外燒帶子表層鋪上了甜味噌,而底層則是芝士口味。即是上層帶點甜甜豆香,底層則是鹹鹹芝香,兩種口味都吸引。帶子的肉身夠厚且結實多汁,沾上那一款醬都不錯,我覺得沾上味噌的那部份更好吃。

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結實帶子份量足,豆香芝香亦得宜

牛舌有分普通和厚切,識得食一定係食厚切。這裡的厚切牛舌比一般的厚切更厚切(講咩呀?),似乎足足2cm厚,咬起來自然特別爽口。有時吃到的燒牛舌火候未夠,裡面軟趴趴,這個則是柔軟得來帶結實,卻依然保持多汁,而且調味又不會很重,佳品﹗

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大塊厚切脆牛舌

香草煙肉車厘茄在串燒店裡很常見,燒過的煙肉油份被迫出,也變得香脆。車厘茄比預期中來得好,因為燒得很透徹,一咬裡面熱呼呼的汁液就噴射出來,酸酸甜甜蠻好吃。

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香脆煙肉爆汁茄

至於雞肉釀冬菇就比較少見,通常都是普通的燒冬菇不作變化,不知味道如何就試一下。這個釀冬菇用的燒汁不會過多,還在表面灑上木魚碎添加香氣。冬菇的厚度中等,水份沒有被燒乾,火候掌握OK。免治雞肉包在冬菇內側,令清淡的雞肉吸收了不少冬菇的香氣,同時冬菇旳草青味得以中和,更令冬菇味道不會太單調,這個做法還不錯呢。

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冬菇雞肉相彌補

燒蟶子皇就比較失色,吃起來蟶子感覺不是很夠熟,收縮程度不高口感也軟趴趴,而且有不少細沙在殼裡,配起京蔥絲基本上只能吃到其辛勁而不見鮮甜,每項都是大問題呢…

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蟶子質素要改善

吃到中段也是時候補一下水份,繼續力嬌時間,這次選了梨味的力嬌,這個梨不是雪梨而是啤梨。因為酒味跟甜度有很大的關係,其酒味比蘋果的更濃一點,而且裡面還有不少的果肉殘渣,足料。

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繼續口頭上的戰爭,燒雞腳筋即是鳳爪的關節位,簡單點說可以當是雞軟骨的腳趾版。比起雞軟骨,雞腳筋多了諸葛紫岐…Sorry,啜腳趾皮的樂趣(好變態﹗),不過吃鳳爪其實就是吃那爽又韌的雞皮嘛﹗又同時可以吃到像雞軟骨的咯咯脆口感,雖然只是簡單的鹽和黑椒作調味,亦很惹味,佐酒佳品。

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爽脆煙韌雞腳筋

燒鵝肝這種邪惡食品,作為中二…咳,忠義之師當然是身先士卒消滅邪惡。看這飽滿的鵝肝實在太誘惑,燒過後外皮帶點脆,裡面則軟熟入口即化,肥油不斷的流出,吃後又不覺得膩,這難以形容的美味太邪惡了﹗

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油花甘香厚鵝肝

因為很想吃菇菇,就再點一客牛油大啡菇,這大啡菇相當巨型,有成年人拳頭般大,當然菇身亦夠厚肉。雖然牛油味不是很突出,但這菇含有大量水份很juicy,菇味偏清香。如果用大啡菇和之前的釀冬菇,我覺得釀冬菇多了雞肉的油花更為好吃。

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大隻啡菇水份多

有一次在築地吃過超好吃的玉子燒後,就很想在香港吃一份有水準的玉子燒,這裡有一道明太子玉子燒,雖說想吃最plain的玉子燒,不過試一試也不妨。這玉子燒看樣子像枕頭,中間微微隆起,切開可以見到明太子塞得很滿。玉子燒雞蛋香相當濃郁而香甜,外層口感鬆軟,裡面明太子顆粒清脆,做得不錯味道跟日本的有像,不知道可否要求不加上明太子。

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香甜玉子夠軟熟

邊吃邊點邊暢談,不自覺竟然去到十一點了,一直在店裡賴死不走其實也不太好意思,不過店方也沒有表現不耐煩,態度不錯值一讚。

價錢:$400per

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要用兩個字來形容自己,我想最貼切的是--犯賤。因為家裡只會吃到中式的家常菜(偶爾有印尼的),所以年輕時搵食一般都不會找中菜來吃。人越大,又離鄉別井過,就日益想吃傳統中菜。適逢今年是君怡閣25週年紀念,店方為此精挑了25道中菜,好讓大家品嚐一下中菜的精緻。這樣的盛會,當然是要參加囉﹗

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既然是高級地方,當然連餐具也有講究,刀叉筷子擺位有如西式fine dinning。

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等齊人後就趕快起菜,菜式不少吃完會很晚呢。

金牌乳豬烤鮮淮山香苗($1288)用的乳豬相當的細小,聽說一般的乳豬是從越南運過來,大約九十日大。而這裡的是用本地乳豬,而且還未戒奶?這麼小就供人食用,為了不讓牠白白犧牲,我會用心品嚐的。另外,釀乳豬這個做法原來是君怡閣首創的呢?

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師傅把豬頭切掉,不用說切下後當然是咔嚓聲四響,我指的是脆皮的聲音不是快門,如此清脆的聲音足以證明其香口的程度。而中間白色的就是鮮淮山,家裡通常用來煲湯,用來做菜則只在外頭吃過。

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從切面可見,這乳豬的皮下脂肪相當豐富,中間夾雜少量的肉。這乳豬毫無疑問香脆度極高,最直接的原因相信是這頭豬年紀夠細,自然豬皮比較薄,通常老人家面皮比較厚嘛(笑)﹗脂肪多其味亦很甘美,每口都吃到滿滿的油花,即使是瘦肉的部份肉質亦十分細嫩,這就是幼齒的吸引力吧?乳豬裡頭釀入的是炒過的蔥油糯米飯,不用多說,糯米飯肯定吸收了大量的豬油,豬油加上蔥油,味道不香就有鬼了。糯米飯的質地煙韌而不會硬,我是忍不住要吃掉多出來的那份喇。

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油脂甘香滿月豬,煙韌糯米是精華

接著是白胡椒乾煏海中蝦($40/隻,六隻起),看起來大小都不少,但外表不算很金黃。

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近看一下色水的確是較淡一點,炸的時間可以再長一點令其更金黃。未吃就隱約感覺到胡椒的辛香,放入口辣度其實不算高,但胡椒的辛勁依然濃郁。雖然油炸時間短了點,蝦身的香脆度不算差,蝦殼還是可以吃下去的,蝦肉結實度中挺,可是因為放在高級的食肆,要求應該要提高一點。

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香脆炸蝦夠惹味

招牌有機蘿蔔鮮牛骨清湯($528)附有如此大條的桶骨,絕不欺場,另外還有用上不少牛肉來熬湯,可是看湯面的油花卻不是很多,喝起來格外放心。湯雖清味卻濃,喝起來跟家裡的清湯牛腩很像,有著牛肉鮮甜與胡椒辛香,配一塊清甜無渣的白蘿蔔,相當滿足。

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清鮮牛湯暖人心

中菜裡不能沒有的,可能是叉燒。這碳燒美人叉燒是君怡閣其中一道招牌菜,賣相已經相當精美,叉燒用的部份肥瘦有致,肉質軟淋而帶肉香,麥芽糖的甜度亦調得剛好,美中不足是碳燒香味不夠強,否則這叉燒可以稱為完美了。

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肥瘦甜度拿捏好,再添碳香便完美

意大利醋汁黑豚肉($188)算不算是一道fusion菜?應該算是吧,畢竟用上西方醬汁。這道菜未吃就已嗅到醋味很強,甚至說是有點嗆鼻,但吃起卻不覺得很酸,反而是充滿了蔬果類的香甜。豬豚肉咬口有點像豬頸肉,肉質有嚼頭而不韌,稱其為肉質細嫩亦不為過。豬肉帶點肥膩,配上酸中帶甜的意大利醋就正好中和了。配菜的炸麵包粒就相當香脆,不過比豬肉更油(笑)。

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果香豐盈肉質嫩

翡翠油泡生魚卷($188)看樣子已知是一道巧手菜,把蘿蔔、香菇等用魚片包裹著,還要綁起來,像我這種笨手笨腳的人絕對學不來。魚肉軟熟而不會散開,味道上很清淡,接連吃了幾款濃味的菜式,現在來一個小緩衝就剛剛好,不過油份似乎不少呢。

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精巧菜式略油膩

做柚皮的中菜館買少見少,皆因工序繁多賣價不能太高,幾乎只有打正旗號賣傳統中菜的地方才願意做。這道紅燒蝦籽扣柚皮($148)外表倒有幾分像東坡肉。柚皮肉厚而鬆化,但煮的時間可以再長一點,令柚皮更為軟綿,而且蝦籽的味道也不夠強。

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柚皮鬆化未夠綿

食得肉多,也是時候吃點蔬菜清清腸胃。這豆乳鮮茄雜菜煲($158)以魚湯做湯底再加上豆乳,但意外地湯色不算很白。有著大量蔬菜的雜菜煲,味道自然夠清甜,亦帶有魚湯的鮮味,但豆乳味不太突出。

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清甜菜煲宜多吃

醬皇燒琵琶鴨($170/半隻,$338/全隻)叫作琵琶鴨的原因,是因為鴨會被剖腹成扁平木板形狀,加調味料腌製,再用竹筷子撐成琵琶狀(資訊由wiki提供),總而言之這鴨燒得相當不錯,鴨皮燒得相當香脆,仿如薯片一樣薄脆。而鴨肉則柔軟略帶韌,肉汁很豐富,從骨頭部份仍帶微紅,足見沒有燒過火。

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皮脆肉嫩味甚佳

鮮茄班肉魚湯稻庭麵($268)同樣是用魚湯,這次乳白色更明顯,當然湯味就更鮮甜了。班肉質素不錯,皮下脂肪故有油香,魚身嫩滑不鬆散。稻庭麵和稻庭烏冬有點類似,都是扁身的麵,但麵身不及稻庭烏冬滑溜,可能泡在湯中較久,有點軟趴趴的感覺,個人不是很喜歡這麵條。

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魚湯鮮甜麵過軟

即使是吃中菜,飯後甜品也是不可缺的。這道蛋白杏仁茶($45)濃稠度較高,北杏的苦味很強,變得有點像藥味,雖然不抗拒杏仁的味道,可是個人不太喜歡這裡所用的配方呢。

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藥味稍重杏仁茶

金箔棗蓉糕($45)加上了不少金箔,瑰麗度很高。棗蓉糕的紅棗味濃郁,甜度不會很高,口感軟綿而煙韌,比杏仁茶更吸引。

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煙韌蒸糕棗味濃

除了中式甜品還有果盤,總有一款合口味的飯後甜品。

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今次只是吃到部份菜式,不過亦相當的稱心滿意,尤其是那隻滿月乳豬實在好吃得過份。由現在至5月16日期間,還可獲75折優惠,想吃美味的中菜,要襯快啊﹗

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秋田竿燈祭後立即就坐高速巴士去仙台了,就算計了坐車入境的時間,留在秋田縣的時間可能還不能廿四小時(汗)。其實秋田也有辦法用青春十八去仙台,不過時間長一倍只慳個千多円,當然是坐巴士直達方便了。聽說當時還遇上地震但我在車上睡死了(笑)。秋田去仙台的巴士很快,三個多小時就到了,到埗後連酒店也不讓我進要流落街頭真慘情。

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市街上一片竹歲報平安的樣子,真的有點像我們的節日,或者是因為七夕原本就是中國的節慶吧?因為只訂到一天的酒店,所以花了不少時間去查有沒甚麼便宜住宿,結果決定之後幾天都住網吧好了(汗)。然後就要吃好一點來補足營養,走走逛逛給我看到這間店,又營養滿點又滋養強莊又昭和十三年(即1938年)創業,試一下沒壞。

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湯色明顯有醬油的感覺,喝起來果然沒錯,同時有豬骨的鮮甜,有點像老火湯的感覺不過油光很少。豬肉的份量不少,吃起來口感像火鍋的肥牛爽韌難分,蔥段下得很多帶點清辛,還不錯呢。

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吃完就早點休息了,不過要先準備了車票。這張是車㶾是兩日券,除了可以坐火車去松島,還可以坐仙台市內巴士,遠一點的秋保作並溫泉也能去到,相當實用的一張票,如果要到處走的話應該是要買兩張才不會走得太趕吧。

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第二天就一早出發去松島了,一出車站就有大大塊牌寫著日本三景松島,宣傳工夫做到足。松島最出名的自然是松島楓,不過要到秋天才會出現紅葉,不知道夏天的松島有甚麼看?

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從車站離開不久就見到伊達政宗歷史館,赫赫有名的獨眼龍﹗就算不入場也要在門前看一看﹗

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門前有塊牌寫是日政宗事蹟,究竟有無可能寫足三百六十五日?

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日本的名將總要被萌化,還要是貓化(笑)

之後來到一個市場,叫松島魚市場,當然是賣海產囉~裡面也有一些土產出售,不過不關我事~

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魚市場的頂樓是一個瞭望台,遠處那座是松島城吧?

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雖然未到秋天最肥美季節,一場來到都要食一食蠔,來一個松島名產炸蠔漢堡。看起來椰菜很新鮮飽滿,炸蠔不是鮮蠔,是類似可樂餅的做法再把蠔肉混進去,味道不及原隻炸蠔鮮甜,我覺得吃一次嚐鮮就可以了。

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因為旁邊有間店在賣鮮蠔啊﹗有生蠔放題也有海鮮午餐,當然是這邊比較吸引啦﹗

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燒蠔放題﹗

IMG_6839_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%看看裡面,很多未開殼生蠔﹗

IMG_6838_%E8%AA%BF%E6%95%B4%E5%A4%A7%E5%店員密密燒﹗旁邊還有大大隻元貝有看到嗎?﹗

不可能不點燒生蠔來吃吧?雖然灰塵多了一點,也未到最肥美的秋天,不過如此大隻飽滿的生蠔依然味美多汁必吃﹗

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肥啊﹗

吃完後就去旅遊區了,路上見到日本最大的乾漆佛像館,好,拍一張相,走人。

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我人生中第一次見到一條行人天橋是收費的,而且全長252m幾分鐘就可以行完,是不是應該來回跑幾趟減低成本?(拖)

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其實橋對面的福浦島是個略大的島,時間對得上的話可以看到櫻花或紅葉,可惜是在矇矓的夏天,否則也會過去登高看海。另外這樣看很有孤島的氣氛,可是就算橋斷了,游水也可以回中心區,記著只有252m長而已。

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然後回到內陸一點,這邊遊人開始多了﹗

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瑞巖寺是重要文化財,既然是古蹟自然多人參觀囉。

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其實我很怕行這種穿窿橋(笑)

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很快就走到瑞巖寺五大堂

原來這裡的歷史可以追溯到平安時代,看到這麼新淨當然是有整修過了。

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行過這裡後就向松島城出發,因為松島城附近較多商店,順便可以逛街休息。

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在松島出現的是不是叫松茸?Anyway很想摘下來燒熟吃。

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這樣有個求籤機,但誰知道裡面是不是全部齊全?所以基本我不會抽。

終於到達松島城了,不過這個城嘛…

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這樣看好似很雄偉

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從這邊看我還以為是平民住房耶﹗

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而且入場還要收錢,在這個矇矓的日子能見度低,還是省掉這幾百円好了。待天朗氣清的秋天再說吧,我要松島楓﹗

松島城沒甚麼逛,轉場﹗

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途中見到這個…戀人岬上寫多謝地球,地球是女友嗎?(拖)

回到市街看到這間賣燒餅的店鋪,炸完再燒再蘸汁包紫菜,全部公開人前~

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燒餅的味道和旺旺厚燒海苔米菓差不多,不過又大塊又熱又多幾分黏牙(笑)

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再一次強調松島是日本三景

松島的觀景區頭尾各有一個火車站,現在的走向是松島站走去松島海岸站。既然是叫松島海岸站,景點當然是沿海的囉﹗

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雖然還沒有紅葉,風景還不賴

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又來到一個博物館,這裡放置伊達家的日常用具、甲冑等,入場費不貴,值得入去參觀的。

路過一檔串燒檔,海鮮的串燒,不是不吃吧?

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來了一條燒螺試試味,肉質是爽脆但醬汁不夠香濃,而且燒的時間不夠長沒有帶焦香,作為串燒不合格,讓專業的來﹗

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只有爽口是做得好

之後是段上山路了,有多點風景看。

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這麼小的島還肯花心機精雕細琢呢

之後會來到一段上山路,又是寺廟時間

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今次應該沒人叫我姐姐了吧

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松島楓太美了,連出家人也把不住(拖)

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重要文化財,就是旁邊那青苔(喂

下山繼續往車站走,去到一個叫天麟院的地方。

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看起來這裡的佔地還挺大的

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明顯是個女性的佛像

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原來是跟獨眼龍長女有關的地方,比起一般的廟宇宏偉也是理所當然的事了。

看地圖上沒有顯示再向前行有甚麼東西,就走回頭路去,我要吃吃。

瑞巖寺旁邊還有個円通院,是個看紅葉的地方,雖然是要收費喇…

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看起來有參觀的價值,如果是紅葉季節的話我會立即衝入去

另一邊就是瑞巖寺的入口了,當然要拍個照。這裡的建築物不少是國寶級,文物也是相當具價值,所以入場費亦不菲(笑)。

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這個時候開放了陽德院(獨眼龍愛姬)御靈屋,應該是陽德院靈修的地方

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就算不能進入,拍照是常識吧

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這個是紀念二戰士兵的紀念碑,well…

回程的路又經過松島城,以這個角度看又好像很有氣勢

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不過感覺上還是很小(笑

最後為何會回去松島魚市場呢?因為我看到這些…

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雪糕本來是不奇怪,奇怪在味道…炒麵?牛舌?海膽?珍珠?魚翅?鮑魚?媽我有點不舒服…

OK,人一世物一世,食一次又不會死的(大概),然後就在雪櫃了看到這味道…

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生蠔雪糕我的媽呀…

作為食評家,我是要公正的評論的,這雪糕還是會吃到奶味,不過因為奶味比較清,所以你還是吃到生蠔那種金屬的味道,而且裡面還真的有生蠔肉,雖然已經被攪成碎片但明顯看到一點點較深色的粒狀物。要我說這雪糕好不好吃…我相信就算我說難吃都會有人有興趣試,這雪糕又未至於難吃,只是感覺很怪。

因為知道一個叫多賀城的史跡可以用仙台PASS去,所以食完雪糕就離開松島去多賀市。

車站不遠處就有史跡的行走路徑,日本人就是貼心。

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曹洞宗好像是很大的門派呢…但這方面我沒有認識

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很想就看到一個石碑寫著多賀城硛東南端…草地來啊?

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裡面的石頭也是文物呢

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現在的位置是南門的最外

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雖然你說是史跡,但看起來像農地多一點…

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究竟這個史跡…有多久沒人清理?連蜘蛛都被綁著了…

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再走下去就是多賀城本城的遺跡了

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看起來就比較有規模

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但還是一個廢墟而已,自己又沒有那種日本史知識去理解這段歷史

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這個是後村上天皇御坐處…作為皇者我是不是也該坐坐?(拖

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我想這個神社也是後建的吧,其他地方都崩壞了就只有這個神社完好就太奇怪了

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這裡實在沒有甚麼看頭,好像有點被騙來看的感覺,天又開始黑了,還是回去吧

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回程途中看到這個精米處,香港不種米可以肯定沒有這東西了

因為下雨的關係,趕緊回仙台去,晚上還有仙台七夕前夜祭,有煙花看呢。

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鑑於這個政府做事素來有雙層魚柳包之威名,加上領匯旗下的商場都被轉成連鎖店(當一個政府信奉Cash is king,這個政府不是poor guy就是pop guy,感動七百萬人關心他們全家 ),故從沒有想過屋村商場可以搞得有多出色,所以當我聽到有食友說有間價錢划算水準不俗的西餐廳在領匯商場裡,心裡只有一句:「係真唔係呀?」。OK,既然是食友介紹,我相信一定比那個中伏朋友的推介來得可信,而且大圍算是方便我,去試一下都無妨的。

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門外就有一塊大大塊的餐牌,相片看起來當然不錯,但吃過才知是不是只供參考,另外價錢亦算厚道,其實旺區食肆價錢那麼貴還不是那班poor guy搞出來的?老實講我沒聽過小人物小商戶是撐政府的。

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入去裡面就看到一部留聲機,還有很舊式的木造擺設,營造出懷舊感覺,這種氣氛不錯。

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一坐下就被告知新張期內飲品無限添飲,跟某日本的意式連鎖店一樣,有汽水咖啡茶類可供選擇。但聽說只有這一間店和快將開張的長沙灣店有。這麼說原來這間鋪也算是連鎖店了?

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因為款式不少的緣故,也花了好些時間去鑽研餐牌,吃一餐就少一餐總不能讓肚子受罪。

同樣是新張期內,點主菜會送上羅宋湯,但看湯色似乎是雜菜湯,喝起來味道很清不帶肉鮮,既然是送的就不計較太多了。

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溫泉蛋凱撒沙律($52)看起來平平無奇,但其實相當大碗,以平常的飯碗來算大概能裝四五碗。溫泉蛋當然在開動前先弄破拌好,蛋漿是濃稠的,不過拌好後不會有很強的生蛋黃味,不用太擔心會覺得腥。沙律菜吃起來表層乾爽內裡有水份,還有不少脆脆的麵包粒,不錯。

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新鮮生菜香脆包

黑松露忌廉燴意大利芝士雲呑($81)樣子就普普通通不夠討好,但味道有驚喜,黑松露味道夠濃郁,能溶入忌廉的乳香之中而不是蓋過其味。而雲吞皮雖然比我們中式的要厚,但煮的時間足夠令其夠軟熟,夾雜微微的芝士鹹味,人不可以貌相呢。

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松露忌廉相性好,軟熟雲吞確高分

白酒忌廉藍青口($72)從賣相可見有兩個品種的青口,一個肉身橙色一個肉身白色。味道上是有分別的,橙色的比較大顆,較鹹和粗糙;白色的相對小巧像蛤蜊,口感結實帶爽和清甜。這盤青口與其他地方的出品沒有太大分別,酒香味沒有很濃,creamy程度尚可,感覺普通。

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未見驚喜藍青口

德國式啤酒焗雞($91)整隻雞插在啤酒樽上,這令我想起了通…咳咳,從外表看這隻雞焗得不差,雞皮有光澤而緊緻。這大小的雞相信用的是春雞,切下去很輕鬆毫不黏刀,肉汁在切的同時滴出來,怎麼看也是They do chicken right。切了半邊焗雞髀來品嚐,雖然不算大隻但雞髀肉量並不少,啖啖肉之餘肉質細嫩,甜美而多汁,真是I am waiting for the 雞 like you(Stop it you stupid)。

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肉嫩多汁對味雞

德國式鹹豬手($128)光是價錢已經相當吸引﹗在其他地方吃肯定要再加數十元,而且還沒有那麼大隻﹗豬皮烤得金黃香脆,帶點皮下脂肪吃起來多一分煙韌,再加上豬手肉量豐厚(嚴格來說只有前腿才能叫豬手,比後腿多肉),肉質不會太乾柴,絕對能夠與男人的浪漫--火腩,爭一日之長短,若鹹度再減低一點更好。

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皮脆肉厚正豬手

美式燒豬仔肋骨($141)亦很大份,要自行切開就不太易,幸好店方有提供膠手套,可以捉著一邊方便發力。既然已經戴上手套,毫不猶豫的直接用手拿一塊肉來吃,由於這肋骨偏瘦,肉質顯得韌性較高,要花多一點氣力才能咬開,故此還是避免用刀叉吃較好。另外燒烤醬的味道我覺得酸度有點高,變成辛香味被蓋過。

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肋骨較韌酸味重

咖喱牛尾配德國農夫包($85)亦相當巨型,比我的頭還要大﹗看起來不止牛尾,還有不少牛肉藏在裡面,十分抵吃。不知道這咖喱有多辣,故先拿一小塊試味,竟然是完全不辣呢?雖然不辣但又未至於像葡汁一樣充滿椰奶香,拿到的肉塊剛巧不是牛尾,而是一整塊肉,啖啖肉之餘煮得相當軟淋,幾乎不需要咬就能將其吞嚥。農夫包切下去的聲音很清脆,像極一塊烘得足夠的多士,相當吸引。

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牛尾軟淋而不辣,包身香脆如多士

韓式拉芝士辛辣泡菜雞肉石板飯($75)雖然在最後關頭才登場,但看到熱辣鐵板上的芝士,再飽也得吃下去。看鐵板上的芝士滋滋咋咋熔岩般的樣子簡直極醜惡,這道菜食法就是將旁邊的泡菜雞肉蘸上熱熔芝士,由於溫度很高,令芝士掛上去之後很易就倒下了,所以要轉多幾下。雖則個人不怎喜歡泡菜,但這泡菜雞肉夠厚身又不會太乾,微微的辣感覺不壞,繞上這煙韌的拉芝士就更吸引了。待鐵板冷卻後,當然要鏟起整塊芝士焦來吃,芝味無窮。

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拉絲芝士極引誘,飽滿雞件變配角

領匯出現多年,見證一間間小鋪食店倒下,還以為現在想要在屋村裡吃西菜,就只有Café de Coral可選,萬萬也沒想到原來也有如此正點而且夠平民的西餐廳,怎可能不支持?

價錢:$150per

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很多年前有朋友說過金田是間不錯的放題,不過那時還在學不可能成日到處吃,長大後又想把錢留在更精美的食物上,再者我又不太相信那位仁兄的口味,就久久沒有行動了。但一想到很快就沒得吃了(?),看過食評還不是太差,就約朋友去吃還一下人情債了,雖然約一個很快去日本旅行的人吃放題實在玩野。

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一進去竟然見到大電視…應該說是投影幕,雖然沒有很多人在看,但dead air時看電視也正好避免尷尬。

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很少放題會有免費啤酒可選,還要是不常見的韓國啤。雖然以國家來說,韓國跟中華人民共和國令人生厭程度足以稱兄道弟,但這啤酒和青島啤一樣都是喝得過的。

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例牌先點刺身,三文魚吞拿魚已經不放在眼內了,主攻油甘魚象拔蚌和馬刀貝,油甘魚相當飽滿,象拔蚌和馬刀貝亦十分爽口,另外這裡有一款叫深海鯨龍的刺身,我是第一次見,查了一下又叫軍曹魚,不知道是不是來自非洲的,這魚肉質比油甘魚結實一點但還是傾向軟身,味道清淡,蠻不錯。

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壽司只選了三款火炙壽司,分別是三文魚比目魚和鰻魚,沒有加上很多的醬汁含糊其味,吃到的就是魚油的甘香,除了比目魚肉質較鬆散外都不差。

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手卷還是點最愛的蔥吞拿魚腩手卷,只是這裡的又是一塊板直插在飯中。個人比較喜歡像免治肉那一種做法,因為這個做法比較容易每口都吃到肥美的魚腩,而且這手卷的紫菜不夠脆,不合格啊。

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朋友不吃牛舌,就自己要一客胡麻牛舌來個舌吻。牛舌切得厚身但燒的時間不夠,導致爽脆度不高,胡麻香味又比炸蒜所掩蓋,英文是寫spicy但不覺得辣,感覺一般。

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牛油野菌帆立貝一客的份量也不少,有六粒之多還有金菇在旁。可是這道菜黑椒下得很多,辣度很明顯,完全蓋過了牛油的香味,還好帆立貝不是很差,否則有用濃味掩蓋不新鮮的嫌疑。

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很久沒吃大阪燒,看有得選就點了一塊吃。一看就知不是那回事了,大阪燒應該鬆厚一點,這裡的卻像一片薄撐,幸而味道上沒有很大分別,都是滿滿的大阪燒醬、沙律醬和木魚絲,紫菜末再多一點就更好了。

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天婦羅選了海老、蕃薯、茄子三種。海老看起來很細隻而實際上真的很細隻,就像刺身的甜蝦般幼但長身些,口感亦不夠結實。蕃薯和茄子就做得較好,尤其茄子還保持juicy有話題性。

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炸物選了四款,左上的炸釀蟹鉗不是酒樓的那種,口感不夠結實彈牙。左下的吉列廣島蠔雖然小巧,但仍飽滿多汁。右下的一口芝士魚餅味道和芝士獅子狗差不多,味道像炸魚腐不太壞。右上的芝士年糕最吸引,質感柔軟煙韌像糯米糍,甜甜的加上芝士鹹香,好吃。

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不能放過串燒不吃,點了黑豚肉串、雞軟骨、牛肋肉三款,很難得看到醃料不多的串燒。雞肉骨難得的不是炸而是用燒的,味道依然吸引但沒那麼熱氣。牛肋肉則是最喜歡的一款,很豐厚的一塊塊肉,肉汁很多,偶爾有點筋所以間中帶韌但整體很軟熟。反而最愛的豚肉雖然也不差,但沒有很亮眼。

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少有的看到燒三文魚頭,還要限量出售,就連燒菠蘿一起點了。魚頭的皮燒得香脆,魚油多令肉質滑又香,所以我向來推崇熟吃三文魚,不是衞生問題是味道問題。另外燒菠蘿雖然顏色淡黃,吃起來頗甜又怎麼帶酸,不錯。

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雖然是由中伏友推介,但這裡的水準的確在平均線以上,尤其串燒味道不會太強頗得我歡心,錢總算沒有白花。

價錢: $270per

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上年暑假時曾經跟朋友來過這裡吃甜品,有朋友就叫我寫食評(真是受寵若驚),可是當時沒有帶相機,就無謂胡亂出文。雖然沒有口頭答允,不過這件事我有一直放在心上的,為了我的諾言,當然要擇日再來這裡,男人來的嘛﹗

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避開人潮緣故,特意在放工時間就過來吃,與其吃完晚飯再吃甜品,不如兩餐合成一餐,節省一下開支。不過即使正值晚飯時間,店裡已經有一些客人,幸好這裡還有二樓。

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時間尚早二樓還是有點冷清,不過到了八點相信就會滿座。

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有點餓了還是快點看餐單裡有甚麼好吃的,一向甜品店的款式眾多,但很少有圖很難得知真相,這裡則附有很多相片,不看字看圖點菜也行,最少可以知道有無貨不對辦(笑)。而且還有一整頁的飲品可以選擇,更像一間Cafe。

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經過陪審團退庭商議,總算在眾多的款式出揀出心水。

芝士蛋糕泡沫用上了焦糖日式芝士蛋糕,一開始有點懷疑焦糖味濃會否蓋過芝士香,不過實情是咁的,焦糖指的是蛋糕面的一層燒過的薄層砂糖,其實就是焦糖燉蛋的做法。芝士蛋糕的乳香味做得不錯,質感亦很軟熟,焦糖的甜香味亦令味覺多一重享受。旁邊的泡沫是類似蛋白忌廉的東西,質感相當的幼滑,不論與芝士蛋糕一起吃,還是伴著底下的金寶脆脆,同樣適宜。

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芝士蛋糕味濃郁,幼滑泡沫兩相宜

限定綠茶心太軟配開心果碎及豆腐雪糕既然是限定,又是綠茶,無理由不點來吃。外表看起來還算靚仔,但旁邊那一抹綠茶漿有點不知所以,很有畫蛇添足的感覺。但切開後的流心做得相當好,緩慢的流速表示漿力夠。心太軟蛋糕軟硬適中,綠茶香亦明顯。流心當然不是純綠茶,是綠茶朱古力漿,這個綠茶味亦濃郁,沒有被朱古力漿的味道掩蓋,味道甜中帶一點抹茶獨有的苦甘,個人很滿意。豆腐雪糕亦討我歡心,帶著淡淡的豆漿香味,味道不會很甜,相當配合濃郁的綠茶朱古力流心。

IMG_0689.png 綠茶流心水準佳,淡香雪糕配搭妙

上次跟朋友吃過岩鹽焦糖鬆餅,今次就選厚焗草莓鬆餅吧。與上次相比,這個鬆餅明顯走樣,一岩一忽的不太好看,這個時間食客還不算多,很難是忙中出錯。趕緊把鬆餅分開,味道仍舊不錯,蛋香濃郁,但質感就略嫌結實,尤其是這裡的是厚身鬆餅,結實感覺更為強烈。士多啤梨則是甜中帶酸的貨色,符合預期。雪糕吃起來似是自家製,味道比較清新,雖然裡面有點冰碎在內。與此同時雪糕裡面帶有一些果肉,比鬆餅亮眼。

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鬆餅走樣略失色,雪糕清新更出色

雖然鬆餅比起上次確實失色了,但其他的款式質素很有水準,難怪在旺角區甜品店那麼多,這裡的價錢即使偏貴,仍可以吸引大批客人排隊等候,味道是最能留住客人的心呢。

價錢:$60per

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上次在附近的神虎拉麵吃過午飯後,就閒逛一下這邊有甚麼吸引的食肆,結果又真的給我找到這一間 Cats' eye,明明我吃完拉麵都最少兩點多,還是有人在門外排隊,就在門外看menu了解一下是甚麼食店,原來是蛋包飯的專門店,要知道日本是香港人的家鄉之一,日本的蛋包飯又相當有名,只要夠好吃,怎可能沒人排隊呢?立即就決定下星期來這裡朝聖。

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重遊舊地,少不了又要排隊,但人龍不到十人不會等太久,最重要還是好吃。過了不久店員出來派點餐紙了。

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 看文字不明白?玻璃窗上貼著圖文並荗的餐牌,中日並用。

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其實很想點有漢堡扒的套餐,可惜漢堡扒的存貨不多,從玻璃大門看到只有三十份,所以去到的時候已經賣光了,唯有選其他,最後選了咖喱豬肉加濃茄牛肉的招牌三色蛋包飯。其實我最喜愛的蛋包飯款式是ハヤシ,可以譯作牛肉燴飯,本來是西洋菜式,但就如咖喱一樣,傳到日本就自成一派了。

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另外這裡標榜自己用日本產米,要知道日本米的受歡迎程度是連中國這個泱泱大國,還要盛產稻米,也要去搶劫…搶購日本米(結果買到的卻是中國米,嘻嘻)。

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這裡的色調很溫暖,你說很日本又太崇日,但就是很舒服的感覺。同時你又看到幾位師傅在你面前辛勤工作,挺喜歡這種小店的感覺。

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不過坐這個位置的話感覺好像動物園裡的獅子老虎(笑)。

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為何店名叫Cats' eye呢?看這盤蛋包飯大概猜到,兩邊窄中間闊,炒蛋放正中,兩旁是醬汁,不就像眼框、眼珠和眼白嗎?

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分開兩邊來說,這邊是濃茄牛肉味,除了蕃茄外還有洋蔥和甘筍,蕃茄的味道相當的突出,但是不是靠茄膏來做出這味道,是真正的新鮮蕃茄,慢煮而成的醬汁,每口都是蔬菜的清甜,味道很自然,比得上最愛的ハヤシ,原因應該是兩款醬汁的材料相當接近吧。牛肉亦用了靚位,是牛肋肉,煮得相當軟淋,近乎入口即化,可惜肉量不多。

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濃郁蕃茄確甘美

另一邊咖喱豬肉味,從色澤就知是和風系的咖喱,看起來就好像加了醬油一樣深色。日式咖喱的味道是偏甜的,這點店家有做到,其實日式咖喱也是加入大量蔬菜去烹調的,洋蔥甘筍少不了,甜美是理所當然的。這咖喱不是沒有辣度,但是很溫和,像被調教過的白鴿一樣溫順,再刺激也不會令人頭皮發麻,但香辛味依然突出。不過因為是免治豬肉的關係,吃起來肉的存在感很薄弱,好像沒有吃到豬肉似的。

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郁香咖喱味不辣

輪到炒蛋,看它泛著光澤的樣子相當吸引,蛋汁如此多可見不會老,入口當然是嫩滑不溜口,但稍稍多了點忌廉,變成蛋味略淡了點,瑕不掩瑜就是了。白飯一如店前所說,用的是日本國產米,圓滾滾又帶點煙韌,吃這個果然是要用珍珠米才夠風味﹗

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滑溜炒蛋配靚米

即使是在日本,蛋包飯都不是到處做得好吃,用這個價錢可以吃到如此高質素,風味十足的蛋包飯,的確足夠一解鄉愁,尤其是原宿那間Apple Tree倒了後真不知那裡的蛋包飯又平又好食了…

價錢:$78

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初次認識Chocolate Rain這個名字,是因為夢見屋跟Chocolate Rain合作時做的文宣,當時還以為是從日本過來的新興卡通人物,但看起來又帶點歐陸風情,就像是會出現在神樂坂一帶的看牌公仔。後來才知道原來是香港人的設計,還要是2000年已經誕生的小可愛,2008年於倫敦建立Fatina Dreams工作室,那我還算是部份正確吧?其主題店Fatina & Chefo, EAT & PLAY在PMQ開幕時已經進駐了,除了賣精品還有得食有得玩﹗

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早前跟一眾朋友一同出席這裡的工作坊,每節兩小時,但工作關係就遲了入場,有些菜單上的款式沒有吃到。因此,按這裡看一下雜誌的介紹吧。

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裝修配合夢幻的風格,同時十分可愛。

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其實這麼一看又有點像俄羅斯娃娃,但裡面不能打開的。

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由於臨近復活節,今期有畫彩蛋的活動﹗(Photo From Facebook page)

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除此之外還可以選擇做針黹勞作

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參加者還不乏外國人呢。

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既然是EAT & PLAY,做手作仔之餘不忘吃點東西。

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當然餐具要有Chocolate Rain的公仔才行,看著這麼可愛的餐具,立即就心情舒暢了。

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別以為工作坊就沒有好東西吃,這裡的廚師可是米芝蓮級數的,做的更是價位十足的份子料理﹗香脆的窩夫加彈牙蝦仁,甚至連薯仔亦來自德國,共冶一爐。

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其中一款甜品有Fatina的大頭,相當享受的樣子。

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這個像蛋白的是分子料理版的燉蛋﹗除了朱古力外,還有果仁、雲尼拿籽、玉桂粉和焦糖雪糕﹗滿足了很多個願望﹗不論是燉蛋,還是焦糖雪糕都同樣很軟滑,味道也不太甜,相當吸引﹗

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 另一道甜品很像擺設,但其實可以吃,看起來是不是很像海灘的感覺?還有一塊滑浪板和兩顆小石頭(請用點想像力)。原來這甜品帶著青檸的清新香味,綠色的細沙和瑪莉餅碎類似,感覺就像在吃木糠奶凍,同樣好吃﹗

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吃完甜品少不了一杯紅茶,當然又是用上Chocolate Rain的餐具囉,茶味較為清淡,晚上喝也不怕睡不著。

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臨別秋波當然要來個大合照,這些是我們的成品,涱卜卜的布偶很可愛吧?

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想要參加這個有得食有得玩的工作坊?以下是復活節特集詳情

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Day Menu $546 (2位用) 小茶點與大屋子(2位用) + Rody x Chocolate Rain布偶製作工作坊(1位用) 適用時段: 下午3時至6時 (星期二至日)

Night Menu $636(2位用) 六道菜晚餐(2位用) + 復活蛋糖果(2位用) 適用時段: 晚上6時30分至9時 (星期二至日)

備注: *加$198可多一位參加Rody x Chocolate Rain布偶製作工作坊 (價值$368) *加 $68可參加復活蛋繪畫工作坊

復活節工作坊: 兔兔咕臣繪畫班 $368

導師: Prudence Mak (Chocolate Rain創作總監)

課程時間: 2小時

上堂人數: 一人可開班

包括: 一個兔兔帆布咕臣 (可選不同造型的咕臣) 所需的畫具用品 及一份精美甜點 (價值港幣$99)

復活節工作坊: 拼布復活蛋縫紉班 $368

導師: Barbara @ Chocolate Rain

課程時間: 2小時

上堂人數: 一人可開班

所有工作坊已包材料 一份精美甜點 (價值港幣$99) 工作坊將會教授學員使用手工藝縫針及縫紉機 歡迎攜帶自己的織物或小配件加工,自由發揮之餘同時響應環保

備注: *加$100可由精美甜點: Fatina & Chefo Jar + 飲品升級至三道菜晚餐包括一客主菜和甜品。 *二人同行或同時報兩個工作坊,可額外獲得$50購物禮券兩張。

除了復活節特集外,還有做tote bag、布偶等工作坊﹗

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想知詳情可到以下網址查看: http://www.fatinaandchefo.com/index.php?action=workshop/workshop

http://www.chocolaterain.com

不要錯過擁抱可愛小女孩(?)的機會呢﹗

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正所謂天上有長龍,人間有神虎…噢是翔龍和神鳳才對。怎樣也好,這間神虎拉麵的確是一間曾經大排長龍的拉麵店,查一下資料原來是總本店在大阪的拉麵店,這過江龍的銜頭自然會吸到港人朝聖。現在的人龍沒有那麼多,對我來說也是一件好事,總算可以去試味了。本來是看到朋友貼牛筋沾麵的圖而衝的,但原來牛筋沾麵是期間限定,明明只是相差一天,唔通連個天都唔鍾意我?

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但既然來到,沒理由就這麼走掉,不吃沾麵還是有拉麵的。這裡的湯底是豬骨湯底,口味上跟其他拉麵店大同小異,都是分赤虎、黑虎、白虎,通常男人比較愛白虎…咳,但有一個叫神虎的選擇,通常我都會點用店名作名號的款式。而且看起來和白虎一樣,但比白虎多一隻溏心蛋,吃拉麵又豈能沒有溏心蛋呢?另外一如其他店鋪可以選擇麵的硬度、粗幼、香油等,既然是豬骨湯底,就選幼麵吧,再配合硬身的麵,個人認為這是博多拉麵的最佳配搭。

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吃拉麵,冰水是不可少的,但這裡沒有顧及水壺水氣凝結的問題,弄得枱面都是水,這問題不難解決吧?

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然後拉麵到了,看起來還不錯,蔥花和麻油木耳份量不少,叉燒上一小撮紅色是自家製的辣醬。先喝一口湯,豬骨味當然突出,但一喝就知不是純豬骨的湯底,而是加了不少蔬菜和魚介類,避開了豬骨湯底濃郁到過鹹的問題,變得清甜起來,同時不失豬骨的濃香,水準相當高。順帶一提這湯底還加了一些背脂,浮在湯面上半透明的小塊就是了。

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豬骨蔬菜加魚介,清甜湯底味道佳

拉麵的質感雖然選了硬,但其實也不硬,因為麵芯已經熟透,沒有一種半生不熟的感覺。會選硬麵質是為避免熱湯令麵過熟至軟淋,既然吃到最後亦沒有過淋,就問題不大了。博多拉麵也吃過好幾次,這間拉麵的顏色略深色點,通常都吃到偏白的拉麵,但這裡的卻是偏黃。這麵條吃起來特別的濃味,但不是麥香或蛋味,而像是吸了湯底的味道,帶著鹹味,感覺不壞。

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幼身拉麵帶少鹹

瘦肉中夾雜著一點肥的叉燒,有肥膏的部份當然軟熟又甘香,瘦肉的口感亦未算很粗糙,但和五花腩叉燒有明顯的距離,幸好叉燒的厚度適中,吃起來就不會覺得太韌。其實又沒有規定用上完美的半肥瘦叉燒才算是合格,帶點嚼勁吃起來有肉香還是不錯吃。

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叉燒帶瘦有嚼勁

溏心蛋它超‧好‧吃﹗雖然看起來顏色不深,但卻充滿著醬油香味,光這一點已經勝過很多間拉麵店了。而且蛋白做到嫩滑不會老,又勝過同儕幾分了。而蛋黃則是流‧心‧的﹗通常溏心蛋的蛋黃是在半凝結狀,這流心蛋你可以說是未夠熟,但我又很喜歡吸啜這種生蛋黃,夠滑﹗是目前在香港吃過的溏心蛋中的第一位﹗

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罕見流心溏心蛋,軟滑蛋身夠入味

很奇怪這間拉麵店在食評上排位不怎麼高,但這個出品準絕對比同是過江龍的一蘭(指的是日本一蘭)好得多呢?大概只是一蘭的名字夠響而已,誰叫香港人一向都不愛冒險和喜歡打咭(笑)。

價錢:$83

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在SINABLOG認識一位好友終於從澳洲學成歸來(雖然不回來更好),多年沒見當然要食飯洗塵囉,順便在新年後搞一場酒友開年飯。既然是洗塵飯,當然不能怠慢,畢竟包括我在內也有三位歸港子弟。自己餐廳自己挑,素知觀塘有好些私房菜,看了幾間後就決定了這間有海鮮吃的了。

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因為是私房菜關係,不訂位的話隨時滿座摸門釘。早在訂位後就跟店方用whats app商量菜式,雖說是商量,但我信專業,基本上都是店方負責打點一切,看過菜單沒問題就去馬了。看店內宣傳還有一星期一次的神秘之夜,咁好玩?

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雖然從升降機出來就能看見鋪頭,但實在太不似鋪頭的關係在門前懷疑了十數秒才進去。入到去,鋪面不怎麼大,最多也就容納三十個人,也對的,私房菜搞得大型就不是私房菜了,想做死師傅咩。

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選上這裡的另一個原因,就是開瓶費免費,是晚帶了四支酒如果要付開瓶費可以很和味的。順帶一提連切餅費也是豁免的,慶祝生日亦有得諗。

坐下後洗洗碗筷很快就有些前菜送上,店員說是現金找數才有,要即食還是要積分?當然是即食啦﹗

蕃茄不是大紅色,但也熟透,沒有草青味可是不是很甜,反而我喜歡酸一點更開胃。

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雞腳色澤帶黃,有麻油的香味,吃起來頗爽口但暗藏辣度,不錯的下酒菜。

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吃過兩款額外的前菜,換成餐單上的前菜上場。麻辣滷水大拼盆左中右包括金錢肚雞絲豬大腸,一盤包辦豬牛雞,滿足三個願望,分開點評吧。

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金錢肚跟平時看見的牛雜差不多,當然這裡擺得較靚仔。金錢肚大細適中,方便整件放進口,吃起來夠爽口而且入味,辣度不是很強,屬於個人承受範圍內。

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爽脆牛肚確入味

青瓜拌雞絲雞肉不會一入口就化開,不俗。不出所料這款的麻辣程度最強勁,別小看它只是個涼拌小菜,那股麻辣是慢慢呈現的,相當惹味,怕辣的我避免失態吃了一些就讓給朋友品嚐了。

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麻辣雞絲真過癮

滷水豬腸在三者中就最對我口味,這個滷水味道跟老媽的很相像,鹹中帶甜,豬腸的色澤深棕色是滷水時間充足的證明,大腸相當的軟淋且帶肥膏的甘甜,在其他人吹水之際自己就吃掉半份了。

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軟熟甘香豬大腸

不久主菜送上了,花雕雞油蛋白蒸大肉蟹兩大隻,砂煲般大的螃蟹見得多但很少吃。雖然蟹相當大隻,但蒸的時間掌握得不錯,蟹肉依然保持鮮嫩且有肉汁,配上花雕和雞油味道更是甜美,酒鬼表示若然花雕香更強就完美了。本以為按照蒸蟹的時間,蛋白應該會變得很老吧,但蛋白質地雖結實但還是滑溜的,伴著雞油和蟹汁吃,真是鯨吞兩三碗白飯也不是問題。此外這大肉蟹還可以選避風塘、薑蔥、胡椒、四川炒蟹,但最能感受蟹肉鮮甜的,蒸煮以外不作他選。

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鮮嫩豐滿大肉蟹,滑溜蛋白是精華

蒜蓉粉絲蒸大蟶子皇用的蟶子確實很夠大條,15cm是跑不掉的。蒜蓉是金銀蒜混合,辛香之餘脆口,大人細路都喜歡。蟶子隻隻飽滿而且很輕易就能分開,質感爽口彈牙裡面不帶沙,味道鮮甜十足,一隻實在不太足夠。至於墊底的粉絲,其他人在我拍照時就吃光了,真是好朋友啊﹗

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爽口彈牙蟶子皇,滋味粉絲個個搶

富貴金龍是由原條沙巴龍躉製作,從外表可以見到是一魚兩煮,因為左右兩邊的賣相並不一樣,另附上蛋黃醬。其中一邊是一般的香炸,上面看到一些像麵包糠的東西,吃起來很香脆像吃炸魚柳,但因為魚是新鮮魚,魚肉並不會散開,亦沒因為油炸變得很乾。另一邊驟眼看以為是椒鹽炸,吃一口原來不是,炸漿微微帶點鹹,像黃金蝦的味道,可能是蒸蟹用掉蛋白後,蛋黃用在這邊吧,鹹蛋的量比較少,自然蛋黃的鹹香味就不夠強了,再重口味點更好。不要錯過魚鰭部份,酥炸魚鰭同樣很香口的,而且裡面帶有膠質對身體好。

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脆香龍躉不過乾,黃金魚塊可更香

士多啤梨骨跟金沙骨用的部位是一樣的,每條都很有份量很大件而且啖啖肉,最適口合我們這群過了青春期的食肉獸。這士多啤梨骨的肉質很有嚼頭卻又不會太韌,士多啤梨的甜香亦突出。相同的菜式吃過幾次,第一次吃到完全不帶酸的士多啤梨骨。由於味道濃郁的關係,反而變得有點膩,甜度若然低一點會更好,同時亦覺得把金沙骨斬短一些比較好,吃起來也更方便。

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甜香大骨啖啖肉,斬短一點會更佳

金華玉樹雞材料自然有金華火腿和雞,擺碟方面很整齊,雞肉火腿相間。芡汁當然不是普通生粉芡,是用眼前的材料煮出來的高湯,可以喝出火腿的鹹香和雞湯的清甜。平均而言雞肉的肉量不是很多,要吃到厚肉的部份是要搶的,但肉質結實不霉,亦很不錯。

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清鮮高湯伴雞件

蒜蓉炒時菜用的是芥蘭,這個時候的蔬菜一般都較甜喇,過冬嘛。這道菜說它普通也不算很普通,在上面放炸蒜相對少見。芥蘭的色澤翠綠有光澤,吃起來很夠鑊氣爽又甜,瞬間就被消滅掉。

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金蒜時菜鑊氣夠

招牌御膳炒飯色澤很深,和平常吃到的揚州炒飯很不同,驟眼看還以為炒糯米飯。裡面有滷肉蝦仁等東西,炒飯亦有幾分滷水的濃香,值得一提這些蝦仁都很彈牙不是坊間的死蝦,還有米飯用的是珍珠米,吃起來帶點煙韌,可說是別有一番風味。

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煙韌炒飯有特色

一直都在奇怪菠蘿鳥是甚麼鳥東西,吃完炒飯還沒上菜,明明應該是上糖水和果盤的時間,最後果盤上來才知道菠蘿鳥就是果盤,有專人打點我就是沒用心看菜單哈哈哈。由菠蘿爆開的小鳥,比南同學更可愛,用菠蘿頂端和紅蘿蔔做出一隻鸚鵡來,實在有心思。最容易帶酸的菠蘿和士多啤梨都相當甜,而且是完全不帶半點酸味,我想士多啤梨應該是來自日本,韓國的很少那麼香甜的,果盤用料也不馬虎啊﹗

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造型滿分菠蘿鳥,水果絕對用靚料

六個大胃王,大魚大肉吃到肚滿腸肥,幾乎海陸空都齊,光是那三款海鮮就心裡有數每人數百跑不掉,不過出乎意料,價錢不算太貴,才四百多元就吃到這個質素的海鮮,其他菜式亦很有水準,絕對划算。

價錢:$400per

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有一些朋友很久沒見少不免要重聚,終於找到一個檔期出來大家吃吃飯吹吹水,食肆統籌方面就交由朋友決定,個人只要有酒就萬事足,然後就來到了這間店了,正好在地鐵站出口的旁邊而已也真方便。

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據說這裡的pizza是用石頭來烘烤的,但在店裡看不到石爐,只有最常看到的業務用焗爐,石頭都藏在裡面不能一睹其貌。

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 既然是飲酒吃飯的地方,藏酒量當然不會少。

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既然有一個不小的吧枱,就點杯cocktail喝喝吧,問問店員有甚麼推介,要啃的,最後就點了一杯Black Russian。

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Black Russian成份有vodka和borghetti,伏特加和咖啡酒…的確是酒精度高的cocktail,還要是甜甜的邪惡咖啡酒,更易入口。冰塊下得足夠令酒精烈感降低,喝起來順喉不辣,而且還有點像雲呢拿可樂的味道,請美女喝這杯就最好了。

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甘美烈酒醉人甜

等上菜的時候四處看,這裝置還挺有意思,如果都是82年的喇FIT就土豪極了。

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店裡的外國人真不少,還以為他們會多去蘭桂坊獵食,又或者被獵食(笑)。不過鋪面不算大的緣故看起來坐得很辛苦,雖然這邊也有點擠就是。

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終於食物送上了,Blue Mussel in Weiss Beer會有法包附上有點出奇,當是伴碟好了。青口大細偏小,質感煙韌而有點乾,煮的時間可以再短一點。加了一下湯汁再吃,但發現湯汁味道頗鹹,蓋過青口的味道,感覺一般。

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細隻青口味略鹹

Grilled Chicken Wings外表不錯,雞皮帶點油光和緊緻,不會很焦黑和乾硬。咬下去雞肉挺嫩滑有肉汁而且很豐滿,調味是黑椒和鹽巴,簡單但好吃。

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簡單雞翼最吸引

Lasagne看起來好像有點少,只有盤的一半滿,但其實這菜式吃起來會很飽肚。千層麵的芝士外層賣相很吸引,而且乳香味濃。趕快勺一口來吃,軟綿煙韌夠芝味,就是肉醬再肥一點就更好。這次配上麵包就對口味了,如有烤多士更好。

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熱辣飽肚千層麵

Carbonara外表也不錯,但拿到碟裡一吃又另一回事,意粉質感是挺身的,但不是al dente那種,是從外面就挺身, 麵芯反而不算硬。吃卡邦尼,雞蛋是很重要的,但這裡的卡邦尼不覺得有下雞蛋,像是普通的白汁,濃稠度高而奶味重,個人而言不太喜歡。

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蛋香不足似白汁

終於來到pizza環節,Inferno用了常用的水牛芝士外,還有一隻叫古岡左拉,我也不太懂分,只知道是種帶藍綠色和辛辣的芝士(問Google)。而那些紅色像肉醬的是叫作'Nduja的辣肉腸,有點似曾相識…切開後一拉,當然又見美妙的芝士拉絲,拿的時候把薄餅微微向內屈時,聽到有些像捏碎餅乾時的聲音,足見批邊香脆。這pizza因著'Nduja的關係,帶點中式味道,這辣肉腸味道像臘腸,但又有點麻辣的感覺似回鍋肉,想起之前在一間西班牙菜館也吃過類似味道呢。

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香辣薄餅中國風

Tonno & Cipolle用的則是洋蔥和油浸吞拿魚,個人其實對油浸吞拿魚沒有太大好感,不過熱食的版本沒有凍食那麼抗拒是真的。這個pizza因為只用水牛芝士,拉出來的芝士絲更好看,而味道則帶點甜,比Inferno討喜。或者是洋蔥和油浸吞拿魚香港人比較吃得慣,所以大家對這個較感興趣。

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西洋口味更吸引

食完正餐當然少不了甜品時間,Tiramisu用了馬天尼杯來盛裝,不過賣相比較凌亂不靚仔要扣分,但未至於扣二百分般嚴重。這個Tiramisu做得很軟身且creamy,味道沒有太甜,咖啡香濃郁而酒味不明顯,於我而言多點酒自然更好,但這樣也不錯。

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細滑中不失啡香

單論pizza的話,這裡的出品並不差,其他食物的質素就中規中矩未見驚喜,還有進步的空間,不要因為客人夠多停滯不前呢。

價錢:$200PER

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