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只因人生太短 更須學識揀飲擇食

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leotse

中村藤吉,一個響噹噹的名字,不用說肯定大把人吃過。像這種日本的百年老店,基本上在海外吃到是天方夜談,因為眾老闆都對質素相當執著,情願少賺一點也不敢輕易放開。所以當傳出在香港開店的消息後,震驚了幾百萬香港人。(好似係)

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既然是名店,當然每日都大排長龍,我這種只有一天半休息的,要吃到並不容易,所以我和朋友辭工去吃(極大誤)。

雖說是平日的上午,不知道何解可以一堆人排隊,有不少還穿著校服,明明是六月中要考試,香港果然多廢青啊…包括我。但我們還是成功爭取頭一輪入座,而且吃到限量的蕨餅,早起的鳥兒有蟲吃〜

IMG_4920_resize.png

入座後見到店內沒有很滿,但外面是大排長龍,可能稍稍錯開一下時間避免店內太多單出現混亂吧?

上次上茶道堂的地方,沒課堂時變成擺設。

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枱頭的一壺茶,自然也用上宇治綠茶,高級貨故此要算十元一位的茶錢,既然有著甘淳的茶香,多喝幾杯攤分價錢就好了。

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中村藤吉主打抹茶,當然甜品會較亮眼,但其實也有好些主食提供,現場所見還是有少許顧客點選。

IMG_4924_resize.pngIMG_4926_resize.png

抹茶和風甜品,看了就想吃。

IMG_4930_resize.pngIMG_4933_resize.png

如果是一個人去的話,抹茶蕎麥應該是不會點的,但兩個人分,加上一個甜點就剛剛好了。

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吃麵前先食一下鹹酸菜…咳唔,醃菜清清口腔,這天遇上的是牛蒡,有益爽脆的植物,清淡而略帶鹹味。

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這抹茶蕎麥的樣子跟菠菜麵其實挺像,抹茶味只是隱約能感受到,倒是蕎麥的彈性不錯,而且沒有蕎麥獨有的那股青味(據說要用到高比例的蕎麥才不會出現)。至於值不值得,我個人是有保留的,跟人開心些牙倒是可以接受。

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彈牙蕎麥欠茶香

再來是限量的蕨餅,蕨餅是以蕨菜根部提煉的澱粉做的,再鋪上黃豆粉的甜品。這裡是中村藤吉賣茶的,自然有所不同,也加了抹茶粉,此外會附上抹茶蜜和黑蜜。

IMG_4953_resize.png

蕨餅是從日本空運過來的,雖然我沒吃過總店,但這蕨餅煙韌柔軟,與糯米的剛韌欲斷難㫁,是截然不同的感覺。上面的粉末帶著濃郁黃豆香和清幽抹茶甘,果真好吃。

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軟綿煙韌帶豆香

然後沾上抹茶蜜,甜度提升不少,可是抹茶香不太突出,感覺不蘸反而更好。

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墨綠茶蜜難讚好

還是黑蜜更討人歡心,甜度不會超過,而且帶有蔗糖的甜香,怎會不打動我?

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深棕黑蜜蔗香妙

丸十芭菲當然是第一次來必點的甜品,相當巨型的芭菲杯鋪滿各種材料,看得人都興奮了。

IMG_4970_resize.png

吃之前,幫芭菲的正面和背面各拍一張相~

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IMG_4976_resize.png 

丸十芭菲有抹茶焙茶兩種口味,第一次吃當然選抹茶囉。最底下是抹茶軟雪糕、生茶啫喱、紅豆蓉、白玉、栗子、脆米、抹茶雪芳蛋糕,最後加上忌廉和抹茶粉,工序還真多呢﹗然後價錢當然是較貴囉~

頂層的忌廉幼滑自不消說,其乳香也相當濃郁,似乎也是日本料。雪芳蛋糕的抹茶味雖然較淡,但其輕軟如綿花糖的質感令我相當滿意。生茶啫喱更是一絕,茶香濃郁又滑不溜口,果然是皇牌產品呢﹗抹茶軟雪糕當然也好吃,牛奶的味道完全中和了抹茶的苦甘,不過我是喜歡茶味再濃一點,另外甜度於我而言稍甜一些。此外白玉煙韌得來略為結實,若再煮淋一點會更貼近我的口味。

高質素的抹茶甜品,價錢當然不會跟街頭的差不多,但免去了千山萬水舟車勞頓,多付一點差價又何妨?不過假如有假期我肯定選擇去食總店(笑)。

價錢:$190per


Source

leotse

中村藤吉,一個響噹噹的名字,不用說肯定大把人吃過。像這種日本的百年老店,基本上在海外吃到是天方夜談,因為眾老闆都對質素相當執著,情願少賺一點也不敢輕易放開。所以當傳出在香港開店的消息後,震驚了幾百萬香港人。(好似係)

IMG_1922.png

既然是名店,當然每日都大排長龍,我這種只有一天半休息的,要吃到並不容易,所以我和朋友辭工去吃(極大誤)。

雖說是平日的上午,不知道何解可以一堆人排隊,有不少還穿著校服,明明是六月中要考試,香港果然多廢青啊…包括我。但我們還是成功爭取頭一輪入座,而且吃到限量的蕨餅,早起的鳥兒有蟲吃〜

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入座後見到店內沒有很滿,但外面是大排長龍,可能稍稍錯開一下時間避免店內太多單出現混亂吧?

上次上茶道堂的地方,沒課堂時變成擺設。

IMG_4943_resize.png

枱頭的一壺茶,自然也用上宇治綠茶,高級貨故此要算十元一位的茶錢,既然有著甘淳的茶香,多喝幾杯攤分價錢就好了。

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中村藤吉主打抹茶,當然甜品會較亮眼,但其實也有好些主食提供,現場所見還是有少許顧客點選。

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抹茶和風甜品,看了就想吃。

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如果是一個人去的話,抹茶蕎麥應該是不會點的,但兩個人分,加上一個甜點就剛剛好了。

IMG_4944_resize.png

吃麵前先食一下鹹酸菜…咳唔,醃菜清清口腔,這天遇上的是牛蒡,有益爽脆的植物,清淡而略帶鹹味。

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這抹茶蕎麥的樣子跟菠菜麵其實挺像,抹茶味只是隱約能感受到,倒是蕎麥的彈性不錯,而且沒有蕎麥獨有的那股青味(據說要用到高比例的蕎麥才不會出現)。至於值不值得,我個人是有保留的,跟人開心些牙倒是可以接受。

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彈牙蕎麥欠茶香

再來是限量的蕨餅,蕨餅是以蕨菜根部提煉的澱粉做的,再鋪上黃豆粉的甜品。這裡是中村藤吉賣茶的,自然有所不同,也加了抹茶粉,此外會附上抹茶蜜和黑蜜。

IMG_4953_resize.png

蕨餅是從日本空運過來的,雖然我沒吃過總店,但這蕨餅煙韌柔軟,與糯米的剛韌欲斷難㫁,是截然不同的感覺。上面的粉末帶著濃郁黃豆香和清幽抹茶甘,果真好吃。

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軟綿煙韌帶豆香

然後沾上抹茶蜜,甜度提升不少,可是抹茶香不太突出,感覺不蘸反而更好。

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墨綠茶蜜難讚好

還是黑蜜更討人歡心,甜度不會超過,而且帶有蔗糖的甜香,怎會不打動我?

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深棕黑蜜蔗香妙

丸十芭菲當然是第一次來必點的甜品,相當巨型的芭菲杯鋪滿各種材料,看得人都興奮了。

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吃之前,幫芭菲的正面和背面各拍一張相~

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IMG_4976_resize.png 

丸十芭菲有抹茶焙茶兩種口味,第一次吃當然選抹茶囉。最底下是抹茶軟雪糕、生茶啫喱、紅豆蓉、白玉、栗子、脆米、抹茶雪芳蛋糕,最後加上忌廉和抹茶粉,工序還真多呢﹗然後價錢當然是較貴囉~

頂層的忌廉幼滑自不消說,其乳香也相當濃郁,似乎也是日本料。雪芳蛋糕的抹茶味雖然較淡,但其輕軟如綿花糖的質感令我相當滿意。生茶啫喱更是一絕,茶香濃郁又滑不溜口,果然是皇牌產品呢﹗抹茶軟雪糕當然也好吃,牛奶的味道完全中和了抹茶的苦甘,不過我是喜歡茶味再濃一點,另外甜度於我而言稍甜一些。此外白玉煙韌得來略為結實,若再煮淋一點會更貼近我的口味。

高質素的抹茶甜品,價錢當然不會跟街頭的差不多,但免去了千山萬水舟車勞頓,多付一點差價又何妨?不過假如有假期我肯定選擇去食總店(笑)。

價錢:$190per

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leotse
金域假日酒店與勵智協進會合辦
兒童模特兒暨舞台表演慈善賽

擁有表演才華並渴望成為新一代兒童模特兒?現在把握機會,報名參加由金域假日酒店及勵智協進會合辦的「兒童模特兒暨舞台表演慈善賽」,在舞台上一展所長!

「兒童模特兒暨舞台表演慈善賽」將於十月二十一日(重陽節假期)金域假日酒店麗晶殿舉行。凡四歲至十歲的兒童可選擇參加模特兒比賽或舞台才藝比賽,於表演當日,酒店更特地為你安排精彩魔術表演,與及準備了數十款豐富的中﹑西﹑日式自助餐和最受小朋友歡迎的Haggen-Dazs極品雪糕,好令你能一邊欣賞精彩兒童模特兒時裝表演,一邊嚐盡酒店的豐富美食。

活動當日著名主持車淑梅小姐會擔任為司儀,HK Talent Star更特設一小時兒童模特兒訓練,兒童模特兒將會穿上知名品牌Aigle及Gap的服飾,踏上這星光閃閃的舞台。屆時羅霖仔仔Jonathan也會參與是次慈善賽。而每位兒童表演者均可獲贈品牌服飾、禮物袋及證書。而最出色的十位表演者則獲頒特別獎項及精美禮品,獎項包括最型格、最佳台風、最甜美笑容、最受歡迎、最上鏡、最佳演繹、 最具潛質、 最具創意、最佳造型及最有才華。

參加的小朋友可邀請親友捐款支持,籌款額扣除成本開支將撥捐勵智協進會作慈善用途,勵智協進會是由一群智障人士、家長及義工本著「有所取亦有所給」的精神於1989年組成,並於1991年註冊成為非牟利慈善組織。勵智協進會的宗旨及目標包括 : 培養智障人士獨立生活的能力;團結智障人士及家長,互相幫助、支持;使社會認識及接受智障人士;爭取智障人士福利及權益。勵智協進會並無定期資助,需不時向社會人士募捐。而金域假日酒店自二零一二年起,一直與勵智協進會緊密合作並成為慈善合作夥伴。

別小看您身邊的小朋友,可能新一代兒童模特兒就在您左右!

如有任何垂詢或報名,歡迎聯絡勵智協進會職員,電話:23862607/ 27288377或可瀏覽網址: www.ideal.org.hk

雖然我不是人氣博客,幫到幾多就更多吧~

Source

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金域假日酒店與勵智協進會合辦
兒童模特兒暨舞台表演慈善賽

擁有表演才華並渴望成為新一代兒童模特兒?現在把握機會,報名參加由金域假日酒店及勵智協進會合辦的「兒童模特兒暨舞台表演慈善賽」,在舞台上一展所長!

「兒童模特兒暨舞台表演慈善賽」將於十月二十一日(重陽節假期)金域假日酒店麗晶殿舉行。凡四歲至十歲的兒童可選擇參加模特兒比賽或舞台才藝比賽,於表演當日,酒店更特地為你安排精彩魔術表演,與及準備了數十款豐富的中﹑西﹑日式自助餐和最受小朋友歡迎的Haggen-Dazs極品雪糕,好令你能一邊欣賞精彩兒童模特兒時裝表演,一邊嚐盡酒店的豐富美食。

活動當日著名主持車淑梅小姐會擔任為司儀,HK Talent Star更特設一小時兒童模特兒訓練,兒童模特兒將會穿上知名品牌Aigle及Gap的服飾,踏上這星光閃閃的舞台。屆時羅霖仔仔Jonathan也會參與是次慈善賽。而每位兒童表演者均可獲贈品牌服飾、禮物袋及證書。而最出色的十位表演者則獲頒特別獎項及精美禮品,獎項包括最型格、最佳台風、最甜美笑容、最受歡迎、最上鏡、最佳演繹、 最具潛質、 最具創意、最佳造型及最有才華。

參加的小朋友可邀請親友捐款支持,籌款額扣除成本開支將撥捐勵智協進會作慈善用途,勵智協進會是由一群智障人士、家長及義工本著「有所取亦有所給」的精神於1989年組成,並於1991年註冊成為非牟利慈善組織。勵智協進會的宗旨及目標包括 : 培養智障人士獨立生活的能力;團結智障人士及家長,互相幫助、支持;使社會認識及接受智障人士;爭取智障人士福利及權益。勵智協進會並無定期資助,需不時向社會人士募捐。而金域假日酒店自二零一二年起,一直與勵智協進會緊密合作並成為慈善合作夥伴。

別小看您身邊的小朋友,可能新一代兒童模特兒就在您左右!

如有任何垂詢或報名,歡迎聯絡勵智協進會職員,電話:23862607/ 27288377或可瀏覽網址: www.ideal.org.hk

雖然我不是人氣博客,幫到幾多就更多吧~

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leotse

白石市在宮城縣的最南端,從仙台去白石很近,坐JR一小時就能到達,也是仙台まるごとパス的有效範圍內,所以說這張乘車證真的超實用,只有兩日真的不夠。而來白石的目的當然是去看城堡囉,雖是廢城但這裡的歷史是很悠久的,鐮倉時代已經發展呢。

IMG_7505_%25E8%25AA%25BF%25E6%2595%25B4%

由於曾被廢城,現在看到的白石城是在1995年復建的。

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先去觀光案內所參觀和拿地圖吧﹗

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IMG_7507_%25E8%25AA%25BF%25E6%2595%25B4%

在案內所看到有免費的單車租借服務﹗只要放下五百円按金就可以用整天,當然還車要在人家的辦公時間前囉~

IMG_7508_%25E8%25AA%25BF%25E6%2595%25B4%

借到單車後就四週遊覽,去到了延命寺。

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IMG_7511_%25E8%25AA%25BF%25E6%2595%25B4%

這是日本佛教真言宗智山派的寺院,我連大小乘佛教都分不清更不可能認識日本的派系哈哈…

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被封鎖的佛像…

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離開延命寺後,去到藏王酒造,趁機涼一下冷氣。

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但當日不知是休息還是其他原因,一入門口沒看到有接待,我擺明不會幫襯就不好意思打搞別人,在玄關前拍兩張就走人好了。

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在去白石城的路上看到這兩間挺有特色的商店,之不過,不能維生吧?

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然後再上路去了白石城前的歷史探訪博物館,不過嘛…有戰國BASARA嘅﹗?

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這是白石城本丸的模型。

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白石市裡住著一位叫宮城昭守的刀匠,其日本刀鍛治技術屬於宮城縣指定無形文化財啊~這裡就展出了其中的作品。

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剛好在展出八重之櫻中綾瀨遙的服裝,不知本人有沒有穿過香不香

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受到311地震影響,白石城也有出現損毀,幸而看起來問題不嚴重,可能跟白石城是新建築物有關吧?

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博物館的一樓是手信賣店加食店,正好可以吃個午餐,這個叫白石溫麵的,自然要吃。網上指溫麵是素麵的一種,過去也曾寫作雲麵。一般的素麵為防止乾燥會在表面塗一層油,而溫麵則完全不用。溫麵比起一般的麵食短身,烹調時也較快。

溫麵的出現其實有一段故,約四百年前在白石城裡有位鈴木味右衛門,他父親因為胃病而難以進食,味右衛門十分擔心苦尋方法,後來遇上了旅行中的僧侶,就教他做不含油的麵食。後來這孝行傳到上位者,覺得這件事溫暖人心,就將這麵賜名為溫麵,甚至成為貢品。

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溫麵短而幼,質感滑溜帶彈性,烹調時間短,雖然冷熱食皆可,但觀其性質,似乎作為炎夏的冷麵會比冬天的湯麵更受歡迎。在食欲不振的夏天,買現成或預先準備好冷麵用的湯汁放在雪櫃,煮好溫麵後過冷河,幾分鐘就能享受清涼飽肚的一餐,不錯吧?

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也少不了七夕的裝飾,意外地當日很多細路。

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更有大吟釀雪糕和武將刨冰﹗(明明跟武將無關…)

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食飽休息完就向白石城邁進,話說那兩支spot light是故意這樣set的嗎?還以為見到樹靈。

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畢竟白石市屬於古時的戰略要衝,過去一片繁榮景象,城堡當然要建大型的(好像沒太大關係)。查看歷史,德川家康時期曾頒布一國一城令(大意是一大名只能擁有一城),廢除了大量的城池,但白石城城主雖為大名的家臣,但對幕府有很大功績,故被允許保留城池,直到明治時代才被廢城令廢除。

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天守閣可以參觀但要付錢,所以在城堡前轉幾個圈就回頭。然後見到這神明社,拜的是天照大人(而我九百日都未抽到),另外還包括伊達政宗、片倉景綱等名將。直幡上寫著御遷宮,即是由別處移過來,

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這日規旁那麼多樹,實用性成疑~

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竟然遇上了神社,就拜一下吧。

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這間神社有提示參拜方法,聽說不同地區的神社會有不同的參拜方法,這裡是二拜二拍手一拜,香港人應該很熟悉了。

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還有祈願合格的天滿宮呢,不過我都無書讀~

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因要趕回去遊仙台城,就回程去了。

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回程期間經過片倉家的武家屋敷,這個地方,要入場費,趕時間只能略過。

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為何此地叫白石,又有故事。簡單說的話,真的有一塊又大又白的石(……),古時的日本人,認為巨石或佇立的石都是神明的居所,故被稱為神石。

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而那塊神石,就是中間那塊…看不出有多神。

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 稍作停留後就繼續回程之路,交還單車後回去仙台看政宗﹗

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白石市在宮城縣的最南端,從仙台去白石很近,坐JR一小時就能到達,也是仙台まるごとパス的有效範圍內,所以說這張乘車證真的超實用,只有兩日真的不夠。而來白石的目的當然是去看城堡囉,雖是廢城但這裡的歷史是很悠久的,鐮倉時代已經發展呢。

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由於曾被廢城,現在看到的白石城是在1995年復建的。

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先去觀光案內所參觀和拿地圖吧﹗

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在案內所看到有免費的單車租借服務﹗只要放下五百円按金就可以用整天,當然還車要在人家的辦公時間前囉~

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借到單車後就四週遊覽,去到了延命寺。

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這是日本佛教真言宗智山派的寺院,我連大小乘佛教都分不清更不可能認識日本的派系哈哈…

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被封鎖的佛像…

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離開延命寺後,去到藏王酒造,趁機涼一下冷氣。

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但當日不知是休息還是其他原因,一入門口沒看到有接待,我擺明不會幫襯就不好意思打搞別人,在玄關前拍兩張就走人好了。

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在去白石城的路上看到這兩間挺有特色的商店,之不過,不能維生吧?


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然後再上路去了白石城前的歷史探訪博物館,不過嘛…有戰國BASARA嘅﹗?

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這是白石城本丸的模型。

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白石市裡住著一位叫宮城昭守的刀匠,其日本刀鍛治技術屬於宮城縣指定無形文化財啊~這裡就展出了其中的作品。

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剛好在展出八重之櫻中綾瀨遙的服裝,不知本人有沒有穿過香不香


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受到311地震影響,白石城也有出現損毀,幸而看起來問題不嚴重,可能跟白石城是新建築物有關吧?
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博物館的一樓是手信賣店加食店,正好可以吃個午餐,這個叫白石溫麵的,自然要吃。網上指溫麵是素麵的一種,過去也曾寫作雲麵。一般的素麵為防止乾燥會在表面塗一層油,而溫麵則完全不用。溫麵比起一般的麵食短身,烹調時也較快。

溫麵的出現其實有一段故,約四百年前在白石城裡有位鈴木味右衛門,他父親因為胃病而難以進食,味右衛門十分擔心苦尋方法,後來遇上了旅行中的僧侶,就教他做不含油的麵食。後來這孝行傳到上位者,覺得這件事溫暖人心,就將這麵賜名為溫麵,甚至成為貢品。

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溫麵短而幼,質感滑溜帶彈性,烹調時間短,雖然冷熱食皆可,但觀其性質,似乎作為炎夏的冷麵會比冬天的湯麵更受歡迎。在食欲不振的夏天,買現成或預先準備好冷麵用的湯汁放在雪櫃,煮好溫麵後過冷河,幾分鐘就能享受清涼飽肚的一餐,不錯吧?

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也少不了七夕的裝飾,意外地當日很多細路。

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更有大吟釀雪糕和武將刨冰﹗(明明跟武將無關…)

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食飽休息完就向白石城邁進,話說那兩支spot light是故意這樣set的嗎?還以為見到樹靈。

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畢竟白石市屬於古時的戰略要衝,過去一片繁榮景象,城堡當然要建大型的(好像沒太大關係)。查看歷史,德川家康時期曾頒布一國一城令(大意是一大名只能擁有一城),廢除了大量的城池,但白石城城主雖為大名的家臣,但對幕府有很大功績,故被允許保留城池,直到明治時代才被廢城令廢除。

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天守閣可以參觀但要付錢,所以在城堡前轉幾個圈就回頭。然後見到這神明社,拜的是天照大人(而我九百日都未抽到),另外還包括伊達政宗、片倉景綱等名將。直幡上寫著御遷宮,即是由別處移過來,

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這日規旁那麼多樹,實用性成疑~

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竟然遇上了神社,就拜一下吧。

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這間神社有提示參拜方法,聽說不同地區的神社會有不同的參拜方法,這裡是二拜二拍手一拜,香港人應該很熟悉了。

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還有祈願合格的天滿宮呢,不過我都無書讀~

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因要趕回去遊仙台城,就回程去了。

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回程期間經過片倉家的武家屋敷,這個地方,要入場費,趕時間只能略過。

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為何此地叫白石,又有故事。簡單說的話,真的有一塊又大又白的石(……),古時的日本人,認為巨石或佇立的石都是神明的居所,故被稱為神石。

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而那塊神石,就是中間那塊…看不出有多神。

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 稍作停留後就繼續回程之路,交還單車後回去仙台看政宗﹗

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leotse

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未飲過lassi,但從名字估是印度的飲品,還真的猜中了。

由於是乳酪飲料,入口肯定是較濃較漿的,不過味道沒想像中甜(好事),芒果味也不重(絕對好事),略帶點酸,看成份說並沒有加入增味劑等,應該可信。

這賣相其實令我想起雞尾酒,倒入馬天尼杯加粒罐頭車厘子就騙到人,最適合應該是溝vodka吧?

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leotse
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未飲過lassi,但從名字估是印度的飲品,還真的猜中了。
由於是乳酪飲料,入口肯定是較濃較漿的,不過味道沒想像中甜(好事),芒果味也不重(絕對好事),略帶點酸,看成份說並沒有加入增味劑等,應該可信。
這賣相其實令我想起雞尾酒,倒入馬天尼杯加粒罐頭車厘子就騙到人,最適合應該是溝vodka吧?

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leotse
三日兩夜的假期,去了巨石陣、巴斯和布里斯托,住宿選了在巴斯,黃昏日落、夜裡亮燈的修道院,感覺一定不一樣,可惜遇上雨天只能看到亮燈無法拍日落。即使在日本住了很多地方但也沒寫過住宿,這次實在不能不寫。本文部份相片引用自Booking.com St Christopher's Inn Bath(聖克里斯托弗酒店)

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(Booking.com圖片)

這住宿建在酒吧樓上,接待處也在酒吧中,你可以想像到夜晚是一定會有班醉酒鬼佬在樓下嘈不停,即使我住的兩晚都是下雨天,依然是一堆酒鬼嘈到半夜三更。還有海鷗很離奇的比酒鬼更晚睡。

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(Booking.com圖片)

既然是旅館,不會要求太多,房間夠乾淨碌架床夠結實兩點做到我都不會多說話了,但為甚麼就我的床位窗簾是吊腳的?這裡是馬路邊還要是二樓,街燈很刺眼的。沒睡幾小時就會被太陽輕拂我的臉…1234。

IMG_6394.JPG

浴室也是奇葩,是泳池那種按掣式出水也就算了,時間短要按死按掣也只是麻煩些,問題是水溫完全不能調﹗長按十數秒後就變到火燙快要灼傷的感覺,不長按又沒水可用,到底是那個天才搞出來的東西?

第二天早點起來吃一下這裡的免費早餐。早餐提供的是多士、粟米片、果汁,自助形式隨便吃,這個價錢有包括早餐還是不錯的。

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IMG_6232.JPG

出門回來後發現吊在床尾的毛巾不見了,連放床上的睡衣都沒了,立即就去櫃枱報失,他們還打算收我毛巾錢,企硬下他們總算免費給我。

再點算一下物品…我屌你!床邊的污糟衣物亦不見了,就只有床底旅行袋還在。再去櫃枱負責人說應該是清潔時把東西丟了…我丟你老味呀?!當我未做過旅館呀?!誰未check out你不知的嗎?!難道衣物是垃圾床鋪是垃圾桶嗎?!連任何補償都沒打算做,語氣又感覺不到你是有歉意,我不見的是最喜歡又夠補暖的衫啊!

懶得再跟櫃枱吵,我連牙刷都被丟了拿回一套就走,本身的是旅行套裝,現在變成即棄包裝,你奶奶。

最後一天check out…他媽的真的不用對資料,把鎖匙咭交還就拿回按金了,完全沒做好份內事,還在不少地方開分店,是想害人嗎?在日本住了都不知多少次旅館民宿膠囊,每次都平安無事,鬼佬真是夠厲害﹗

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leotse
三日兩夜的假期,去了巨石陣、巴斯和布里斯托,住宿選了在巴斯,黃昏日落、夜裡亮燈的修道院,感覺一定不一樣,可惜遇上雨天只能看到亮燈無法拍日落。即使在日本住了很多地方但也沒寫過住宿,這次實在不能不寫。本文部份相片引用自Booking.com St Christopher's Inn Bath(聖克里斯托弗酒店)

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(Booking.com圖片)

這住宿建在酒吧樓上,接待處也在酒吧中,你可以想像到夜晚是一定會有班醉酒鬼佬在樓下嘈不停,即使我住的兩晚都是下雨天,依然是一堆酒鬼嘈到半夜三更。還有海鷗很離奇的比酒鬼更晚睡。

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(Booking.com圖片)

既然是旅館,不會要求太多,房間夠乾淨碌架床夠結實兩點做到我都不會多說話了,但為甚麼就我的床位窗簾是吊腳的?這裡是馬路邊還要是二樓,街燈很刺眼的。沒睡幾小時就會被太陽輕拂我的臉…1234。

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浴室也是奇葩,是泳池那種按掣式出水也就算了,時間短要按死按掣也只是麻煩些,問題是水溫完全不能調﹗長按十數秒後就變到火燙快要灼傷的感覺,不長按又沒水可用,到底是那個天才搞出來的東西?

第二天早點起來吃一下這裡的免費早餐。早餐提供的是多士、粟米片、果汁,自助形式隨便吃,這個價錢有包括早餐還是不錯的。

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出門回來後發現吊在床尾的毛巾不見了,連放床上的睡衣都沒了,立即就去櫃枱報失,他們還打算收我毛巾錢,企硬下他們總算免費給我。

再點算一下物品…我屌你!床邊的污糟衣物亦不見了,就只有床底旅行袋還在。再去櫃枱負責人說應該是清潔時把東西丟了…我丟你老味呀?!當我未做過旅館呀?!誰未check out你不知的嗎?!難道衣物是垃圾床鋪是垃圾桶嗎?!連任何補償都沒打算做,語氣又感覺不到你是有歉意,我不見的是最喜歡又夠補暖的衫啊!

懶得再跟櫃枱吵,我連牙刷都被丟了拿回一套就走,本身的是旅行套裝,現在變成即棄包裝,你奶奶。

最後一天check out…他媽的真的不用對資料,把鎖匙咭交還就拿回按金了,完全沒做好份內事,還在不少地方開分店,是想害人嗎?在日本住了都不知多少次旅館民宿膠囊,每次都平安無事,鬼佬真是夠厲害﹗

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leotse

之前提及過武士拉麵,前身是東京アグラ,師父回日本後徒弟在原址改名武士拉麵。早前師父回歸,在灣仔重開東京アグラ,當然要去試試。師徒較量,到底勝負誰屬?

IMG_2359.png

兩師徒的鋪頭也不是很大,但師父的多了幾張四人方枱,牆身的木板很有親切感…跟我家的地板很像﹗(笑)

IMG_2332.pngIMG_2333.png

這裡午飯時間可以加錢換購炸雞或餃子,不過拉麵一碗其實很飽,沒理由辛苦自己。

IMG_2327.png

打開餐牌,只有文字沒圖片,還好字沒有很密。拉麵沾麵以外,還有較少見的油拌麵。除了可以加麵加配料更飽肚外,還可以點碗飯和飯糰,還是飯比較吸引呢?本來想吃豚骨魚介鹽味檸檬沾麵,但想到要和徒弟的出品比併,選特製豚骨魚介醬油沾麵會比公平,其他口味就留待日後再試吧。

IMG_2330.png

師父可能見沒甚麼客人,好像有點嘆慢板,反正我也不急就是了。

IMG_2338.png

先吃麵條,師父的質素反而較遜色,徒弟的麵條因混和了麻油,味道香濃而惹味。這邊的麵條少了麻油,暴露出麵條不夠蛋香或麥香的缺點,另外麵條彈性亦稍弱一點,可能是過冷河工序做法有異吧?

IMG_2346.png
麵條略遜於徒弟

今次的沾汁油花不少,本以為很油膩,但味道比想像中的來得清淡,魚介的鮮甜味相對突出,並帶醬油的鹹香,入口不會覺得很漿,加上大量的青蔥,這種清新的味道很不錯。

IMG_2344.png
清新湯底不覺膩

裡面的配料除了叉燒粒外,還有不少的洋蔥粒,中和了濃郁又肥膩的豬骨湯底,又令湯底增添甜香。

IMG_2352.png

叉燒這裡有兩款,就先吃薄切的一款。師傅的刀工很好,切得薄如蟬翼。色澤淡白的肉片味道也清淡,有點像火腿肉的感覺。而上面又大灑上了鹽花和黑胡椒,簡單的調味卻起了很好的化學作用,此完美的組合讓看似平凡的叉燒肉有著不平凡的味蕾。(抽水要註明)

IMG_2339.png
平凡中帶出味道

而另一款叉燒是我們熟悉的五花腩肉,肥瘦相間的叉燒,味道與台灣滷肉相近,帶有甜味,一咬下去軟淋而滲出油香,相當不錯,若能在上菜前先烤熱一下就更吸引。

IMG_2350.png
加熱肥肉更精彩

甚麼是好的溏心蛋?這隻蛋,外層結實帶醬油香,內裡的蛋白卻滑溜如豆花。蛋黃呈半凝固,鹹香相當濃郁。此三層溏心蛋,絕對是香港數一數二的珍品。

IMG_2347.png
三重享受溏心蛋

筍乾色澤淺棕色,外表泛著光澤,吃下去是濃郁的麻油香氣,口感爽脆,一向不愛筍乾的我也覺得還不錯。

IMG_2348_1.png

吃畢後著師傅再加點湯,再次加上滾熱的豬骨湯和青香蔥花,自然比變涼了的沾汁好喝,但由於本身的魚介味不算很強,就變得像一碗豬骨湯了。由於湯底的油膩度不高, 對於習慣了濃厚高脂肪豬骨湯的香港人來說,喝起來似乎會覺得淡了一些,就當為自己的健康著想吧?

IMG_2354.png

欣賞徒弟的擺碟和麵條,但更欣賞師父的湯底和溏心蛋,加上價錢上師父可說是完勝,作為徒弟要努力呢﹗

價錢:$105


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leotse

之前提及過武士拉麵,前身是東京アグラ,師父回日本後徒弟在原址改名武士拉麵。早前師父回歸,在灣仔重開東京アグラ,當然要去試試。師徒較量,到底勝負誰屬?

IMG_2359.png

兩師徒的鋪頭也不是很大,但師父的多了幾張四人方枱,牆身的木板很有親切感…跟我家的地板很像﹗(笑)

IMG_2332.pngIMG_2333.png

這裡午飯時間可以加錢換購炸雞或餃子,不過拉麵一碗其實很飽,沒理由辛苦自己。

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打開餐牌,只有文字沒圖片,還好字沒有很密。拉麵沾麵以外,還有較少見的油拌麵。除了可以加麵加配料更飽肚外,還可以點碗飯和飯糰,還是飯比較吸引呢?本來想吃豚骨魚介鹽味檸檬沾麵,但想到要和徒弟的出品比併,選特製豚骨魚介醬油沾麵會比公平,其他口味就留待日後再試吧。

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師父可能見沒甚麼客人,好像有點嘆慢板,反正我也不急就是了。

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先吃麵條,師父的質素反而較遜色,徒弟的麵條因混和了麻油,味道香濃而惹味。這邊的麵條少了麻油,暴露出麵條不夠蛋香或麥香的缺點,另外麵條彈性亦稍弱一點,可能是過冷河工序做法有異吧?

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今次的沾汁油花不少,本以為很油膩,但味道比想像中的來得清淡,魚介的鮮甜味相對突出,並帶醬油的鹹香,入口不會覺得很漿,加上大量的青蔥,這種清新的味道很不錯。

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裡面的配料除了叉燒粒外,還有不少的洋蔥粒,中和了濃郁又肥膩的豬骨湯底,又令湯底增添甜香。

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叉燒這裡有兩款,就先吃薄切的一款。師傅的刀工很好,切得薄如蟬翼。色澤淡白的肉片味道也清淡,有點像火腿肉的感覺。而上面又大灑上了鹽花和黑胡椒,簡單的調味卻起了很好的化學作用,此完美的組合讓看似平凡的叉燒肉有著不平凡的味蕾。(抽水要註明)

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平凡中帶出味道

而另一款叉燒是我們熟悉的五花腩肉,肥瘦相間的叉燒,味道與台灣滷肉相近,帶有甜味,一咬下去軟淋而滲出油香,相當不錯,若能在上菜前先烤熱一下就更吸引。

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加熱肥肉更精彩

甚麼是好的溏心蛋?這隻蛋,外層結實帶醬油香,內裡的蛋白卻滑溜如豆花。蛋黃呈半凝固,鹹香相當濃郁。此三層溏心蛋,絕對是香港數一數二的珍品。

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三重享受溏心蛋

筍乾色澤淺棕色,外表泛著光澤,吃下去是濃郁的麻油香氣,口感爽脆,一向不愛筍乾的我也覺得還不錯。

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吃畢後著師傅再加點湯,再次加上滾熱的豬骨湯和青香蔥花,自然比變涼了的沾汁好喝,但由於本身的魚介味不算很強,就變得像一碗豬骨湯了。由於湯底的油膩度不高, 對於習慣了濃厚高脂肪豬骨湯的香港人來說,喝起來似乎會覺得淡了一些,就當為自己的健康著想吧?

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欣賞徒弟的擺碟和麵條,但更欣賞師父的湯底和溏心蛋,加上價錢上師父可說是完勝,作為徒弟要努力呢﹗

價錢:$105

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おまかせ廚師發辦一向給予人高級的印象,的確也是不假的,由廚師選出最優質食材,還在食客面前操刀,種種心機也是錢。不過元朗有一家おまかせ,午市不到三百元就有得吃,真是大老遠也得要去。

IMG_2670.png

跟朋友浩浩蕩蕩的去到,雖然是訂了位,但由於之前的客人未走,仍然是要等的,這就要看運氣如何了。

地方一如所料不會很大,吧枱位置大概十二人,後面還有兩張四人枱。

IMG_2613.png

IMG_2619.png

能分配到吧枱的位置係開心的,可以看到師傅的手藝嘛~

IMG_2620.png

埋位後被告知最便宜的おまかせ已沽清,一場來到不可能入寶山空手回,只好退而求其次(你肯定是"次"?),選貴一點的,有三款刺身和十款壽司,應該是更高級的享受吧。

IMG_2623.pngIMG_2622.png

點完餐閒著沒事幹,四處看看,背後的清酒和蜜瓜超想吃啊﹗

IMG_2615.png

這邊還看到17年的山崎,在日本可能已經找不到了。

IMG_2616.png

做廚房,尤其處理肉類,不同的刀是不能少的。

IMG_2617.png

前菜是一道溫泉蛋水菜,看蛋黃相當的大粒就知不是家中的平價雞蛋。吃前首先要將雞蛋攪拌,先吃水菜,再喝掉蛋汁。水菜的口感跟芫茜或翡翠苗,爽口又帶草青味,或許不是人人喜歡。生雞蛋不帶半點腥味,喝進口會有漿口的感覺,老一輩應該會很怕(笑),但我是接受到的。在日本有看過人會加豉油進去,不過這個鹹味已經足夠了。

IMG_2626.png

茶碗蒸外表相當光滑,泛黃的茶碗蒸中加了蝦一隻,雖然到處都是類似的做法,但這裡的茶碗蒸除蛋香外還充斥著蝦的鮮甜,很多地方只有蛋味而缺乏海鮮味,也許用了靚料就是不一樣吧?

IMG_2631.png

汁煮牛舌離不開醬油和味醂等調味,牛舌明顯經過長時間熬製,入口軟淋得融掉,味道鹹甜適中,少量的芝蔴令其更添香氣,不錯。

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前菜吃完,輪到食刺身。

 IMG_2632.png

甘蝦刺身像手指尾般的大小,相當有光澤,給予人一種鮮活的感覺。入口帶點黏,更多的是爽口的質感,一咬下去,甜味隨蝦汁流出,相當滿意。

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吞拿魚刺身用的是中拖羅吧,吞拿魚刺身多半是吃較便宜的赤身,沒油脂肉質也較削,偶爾還會帶些微血腥味。這裡的是中拖羅當然沒有這些大問題,刺身中油花充足,吃起來不會像粉末般散開,跟赤身沒得比。

IMG_2638.png

帆立貝光是大小就足以殺死我了,切開後不論長闊高,依然比五元還大個。蝦肉色的帆立貝,填滿口腔的空位,柔軟中帶有結實的咬口,淡而雅的甜美,果真不同凡響。

IMG_2640.png

輪到期待已久的壽司環節了,這裡的壽司飯跟大部份香港壽司飯不同,顏色像蘸了醬油似的,原來是加了赤醋,師傅說銀座的高級壽司都是加赤醋的,不過我弱弱吃不起〜

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左口魚又叫比目魚,秋冬時份當造,有著細嫩的肉質與清甜的味道,味道吸引,但一條魚的肉很少(魚身很扁),難怪在白身魚中是高價食材。

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下一道真鯛也是白身魚,較大條和當造時間長,價格應該比左口魚便宜,次級的鯛魚刺身在日式放題是無限添食的。肉質同樣很軟熟但比左口魚結實一點,甜味上是左口魚較突出,而真鯛就會覺得較肥美,兩者相比我會更喜歡左口魚。

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火炙吞拿魚用的同樣是中拖羅,看其燒到成層層分明像花瓣,相當精美。吞拿魚燒過後油份被迫出,自然更甘香可口。魚皮帶點微脆,魚身則變得再軟淋些,與刺身相比,絕對更為好吃。

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喉黑這魚名是第一次聽,查了一下又叫赤鯥、紅鱸等,樣子還真是非一般的樣衰…不過既然師父會入貨,一定有其過人之處。這次還要在我面前用火槍火炙,一邊看一邊感受到脂肪的香氣撲鼻而來。迅速放入口,嗚哇!竟然是入口即融的境界,就像燒過後牛胸腹一樣。魚皮經火槍一烤,有如炸魚皮般,聲音清脆俐落。之前每一款都可以邊吃邊說話,但這款我只能不住點頭不作聲,生怕這份感覺從嘴裡溜出。

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三文魚籽一般都會帶點腥味,不過這裡的經過醃製既增味又減腥度。三文魚籽大粒又飽滿,一咬就爆汁,味道鹹鮮,跟醬汁的甜配合起來感覺良好。

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北海道海膽軍艦極其巨型,師父說來價已經是二十倍於平常的海膽了,更遑論這裡最少是外面的四倍份量。先看顏色,相當接近馬糞海膽,但又沒那麼橙紅,查看書本應該是叫作紫海膽的品種,正好最大產地也是北海道。這海膽的甘美比馬糞海膽稍遜一點,不過馬糞海膽爆發力強顯得後勁稍弱,就不夠這裡的餘韻悠長了,總之兩種我都喜歡!

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牡丹蝦當然跟甜蝦是兩種感覺,入口是一股黏喉的質感,肥美的蝦肉膠質高,似有包裹舌頭的勢頭,甜度也許沒有甜蝦的強勁,但在滿足度來說,這種填滿口腔的實在感實在完勝。

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北寄貝有別於平常的紅白雙色,灰褐色的我也是第一次吃,師傅把北寄貝往枱面一撻,牠就慢慢的鼓起,就似是在掙扎一樣。既然北寄貝還能動,當然不像坊間的結實,咬起來彈性更高又較軟韌,肉身更厚自然更能保持水份,放題貨色自然不能比了。

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生肉吃完,最後附上一碗味噌湯,表面上色澤比一般的深,材料的份量也較多,味道則有著香濃蝦膏味,應該有用上蝦味噌,在吃完冰冷的壽司後來一碗熱湯,正好令人和暖起來。

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完美的一頓飯,要有甜品作結。當日吃的是柚子雪葩,清新的柚子香,微甜少酸,冰凍清涼,令人精神一振。

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跟師傅談得興高采烈,他更拿出貴價的清酒免費請全店客人喝。這支酒聽說一年只有百多支產量,更是天皇級的貢品,在酒鋪也未必能找到。喝一口,只有一個字:純淳順,清澈得就只有米酒的甜,毫不感覺酒精辛烈,滑得不會在口腔裡停留多一分,卻有相當的餘韻,跟平時喝的二三百元清酒根本兩碼子事。

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撇除那支意外收穫的清酒,大量海膽、肥美帆立貝、厚切中拖羅,這三款最常見的款式要吃得出色,價錢要多少大家應該心中有數。現在三百元不到,吃到完全超乎預期的精彩美食,縱使是大西北,雖遠必支,因為吃過一次後,恐怕回不了頭了。

價錢:$275

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おまかせ廚師發辦一向給予人高級的印象,的確也是不假的,由廚師選出最優質食材,還在食客面前操刀,種種心機也是錢。不過元朗有一家おまかせ,午市不到三百元就有得吃,真是大老遠也得要去。

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跟朋友浩浩蕩蕩的去到,雖然是訂了位,但由於之前的客人未走,仍然是要等的,這就要看運氣如何了。

地方一如所料不會很大,吧枱位置大概十二人,後面還有兩張四人枱。

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能分配到吧枱的位置係開心的,可以看到師傅的手藝嘛~

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埋位後被告知最便宜的おまかせ已沽清,一場來到不可能入寶山空手回,只好退而求其次(你肯定是"次"?),選貴一點的,有三款刺身和十款壽司,應該是更高級的享受吧。

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點完餐閒著沒事幹,四處看看,背後的清酒和蜜瓜超想吃啊﹗

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這邊還看到17年的山崎,在日本可能已經找不到了。

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做廚房,尤其處理肉類,不同的刀是不能少的。

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前菜是一道溫泉蛋水菜,看蛋黃相當的大粒就知不是家中的平價雞蛋。吃前首先要將雞蛋攪拌,先吃水菜,再喝掉蛋汁。水菜的口感跟芫茜或翡翠苗,爽口又帶草青味,或許不是人人喜歡。生雞蛋不帶半點腥味,喝進口會有漿口的感覺,老一輩應該會很怕(笑),但我是接受到的。在日本有看過人會加豉油進去,不過這個鹹味已經足夠了。

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茶碗蒸外表相當光滑,泛黃的茶碗蒸中加了蝦一隻,雖然到處都是類似的做法,但這裡的茶碗蒸除蛋香外還充斥著蝦的鮮甜,很多地方只有蛋味而缺乏海鮮味,也許用了靚料就是不一樣吧?

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汁煮牛舌離不開醬油和味醂等調味,牛舌明顯經過長時間熬製,入口軟淋得融掉,味道鹹甜適中,少量的芝蔴令其更添香氣,不錯。

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前菜吃完,輪到食刺身。

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甘蝦刺身像手指尾般的大小,相當有光澤,給予人一種鮮活的感覺。入口帶點黏,更多的是爽口的質感,一咬下去,甜味隨蝦汁流出,相當滿意。

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吞拿魚刺身用的是中拖羅吧,吞拿魚刺身多半是吃較便宜的赤身,沒油脂肉質也較削,偶爾還會帶些微血腥味。這裡的是中拖羅當然沒有這些大問題,刺身中油花充足,吃起來不會像粉末般散開,跟赤身沒得比。

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帆立貝光是大小就足以殺死我了,切開後不論長闊高,依然比五元還大個。蝦肉色的帆立貝,填滿口腔的空位,柔軟中帶有結實的咬口,淡而雅的甜美,果真不同凡響。

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輪到期待已久的壽司環節了,這裡的壽司飯跟大部份香港壽司飯不同,顏色像蘸了醬油似的,原來是加了赤醋,師傅說銀座的高級壽司都是加赤醋的,不過我弱弱吃不起〜

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左口魚又叫比目魚,秋冬時份當造,有著細嫩的肉質與清甜的味道,味道吸引,但一條魚的肉很少(魚身很扁),難怪在白身魚中是高價食材。

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下一道真鯛也是白身魚,較大條和當造時間長,價格應該比左口魚便宜,次級的鯛魚刺身在日式放題是無限添食的。肉質同樣很軟熟但比左口魚結實一點,甜味上是左口魚較突出,而真鯛就會覺得較肥美,兩者相比我會更喜歡左口魚。

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火炙吞拿魚用的同樣是中拖羅,看其燒到成層層分明像花瓣,相當精美。吞拿魚燒過後油份被迫出,自然更甘香可口。魚皮帶點微脆,魚身則變得再軟淋些,與刺身相比,絕對更為好吃。

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喉黑這魚名是第一次聽,查了一下又叫赤鯥、紅鱸等,樣子還真是非一般的樣衰…不過既然師父會入貨,一定有其過人之處。這次還要在我面前用火槍火炙,一邊看一邊感受到脂肪的香氣撲鼻而來。迅速放入口,嗚哇!竟然是入口即融的境界,就像燒過後牛胸腹一樣。魚皮經火槍一烤,有如炸魚皮般,聲音清脆俐落。之前每一款都可以邊吃邊說話,但這款我只能不住點頭不作聲,生怕這份感覺從嘴裡溜出。

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三文魚籽一般都會帶點腥味,不過這裡的經過醃製既增味又減腥度。三文魚籽大粒又飽滿,一咬就爆汁,味道鹹鮮,跟醬汁的甜配合起來感覺良好。

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北海道海膽軍艦極其巨型,師父說來價已經是二十倍於平常的海膽了,更遑論這裡最少是外面的四倍份量。先看顏色,相當接近馬糞海膽,但又沒那麼橙紅,查看書本應該是叫作紫海膽的品種,正好最大產地也是北海道。這海膽的甘美比馬糞海膽稍遜一點,不過馬糞海膽爆發力強顯得後勁稍弱,就不夠這裡的餘韻悠長了,總之兩種我都喜歡!

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牡丹蝦當然跟甜蝦是兩種感覺,入口是一股黏喉的質感,肥美的蝦肉膠質高,似有包裹舌頭的勢頭,甜度也許沒有甜蝦的強勁,但在滿足度來說,這種填滿口腔的實在感實在完勝。

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北寄貝有別於平常的紅白雙色,灰褐色的我也是第一次吃,師傅把北寄貝往枱面一撻,牠就慢慢的鼓起,就似是在掙扎一樣。既然北寄貝還能動,當然不像坊間的結實,咬起來彈性更高又較軟韌,肉身更厚自然更能保持水份,放題貨色自然不能比了。

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生肉吃完,最後附上一碗味噌湯,表面上色澤比一般的深,材料的份量也較多,味道則有著香濃蝦膏味,應該有用上蝦味噌,在吃完冰冷的壽司後來一碗熱湯,正好令人和暖起來。

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完美的一頓飯,要有甜品作結。當日吃的是柚子雪葩,清新的柚子香,微甜少酸,冰凍清涼,令人精神一振。

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跟師傅談得興高采烈,他更拿出貴價的清酒免費請全店客人喝。這支酒聽說一年只有百多支產量,更是天皇級的貢品,在酒鋪也未必能找到。喝一口,只有一個字:純淳順,清澈得就只有米酒的甜,毫不感覺酒精辛烈,滑得不會在口腔裡停留多一分,卻有相當的餘韻,跟平時喝的二三百元清酒根本兩碼子事。

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撇除那支意外收穫的清酒,大量海膽、肥美帆立貝、厚切中拖羅,這三款最常見的款式要吃得出色,價錢要多少大家應該心中有數。現在三百元不到,吃到完全超乎預期的精彩美食,縱使是大西北,雖遠必支,因為吃過一次後,恐怕回不了頭了。

價錢:$275


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leotse

香港人對拉麵的印象,大概都是豬骨湯底的油膩,經常食重鈉的豬骨拉麵,不是辦法。這間店,有兩極化的評價。一位名人健吾說這裡是香港唯一會回頭的拉麵,另一位達人劍心說這裡除湯底外都很差。究竟是假如你工作累鳥準,還是沾麵達人妙?雖然我心裡有答案,不過始終都要一吃才知勝負誰屬。

IMG_2213.png

門前是一些雜誌的報導,還有餐牌,這裡的拉麵清一色都是蕃茄湯底。蕃茄湯底是近年在日本新興的一個拉麵湯底,其中的太陽のトマト麺的生意應該是做得最大的,除了台灣還在香港也開了分店,自己也有吃過但那次根本是一場惡夢…

IMG_2214.png

有別於其他拉麵店,這裡沒有麵的軟硬度可選(應該可以向店員要求),反而可以加辣,自己不能吃辣所以不會加辣,但紅色的湯底加了辣應該不太看得出來?

IMG_2191.png

這就是健吾相當讚賞的電視,原因?直播日本的電視節目啊﹗當年我是在日本看世界盃呢。

IMG_2192.png

來店前聽說這裡的環境很擠迫,一看,其實不會囉。就算兩邊座位坐滿客人,中間還是有空間的,香港地尺金寸土,更擠的店我也吃過。甚至在日本試過一人出店,全人離席,這裡算小兒科了。

IMG_2193.png

枱頭的調味料比較少,不過夠好味的話其實並不用加。

IMG_2194.png

不知何解就是想拍這張。布簾後面的應該是廁所吧?

IMG_2195.png

這裡還有一點大不相同,門外就已寫明製作需時約二十分鐘,若然是一碗最簡單的叉燒拉麵,二十分鐘已經足夠吃完結帳走人。為何這裡會花那麼長時間?原因很簡單,蔬菜品質。

叉燒、蝦仁或其他肉製品,煮熟後能夠在室溫下放置長時間,又或者放在雪櫃待用也不大問題。但蔬菜,炒好後它是會出‧水‧的。家裡炒菜吃不完,變隔夜菜也是自家人吃,不傷大雅。店裡頭要是預先炒好蔬菜,放在高溫的廚房,能吃也不能看了,敢這樣做的餐廳根本倒米…

一路等一路聽到廚房劈哩啪啦,最少你會想起兩隻字--新鮮。

然後我的蕃茄茄子麵來了,有如面盆大的拉麵碗,份量相當呢。立即喝一口湯,相當的熱辣燙口,吃得多熱度較低的湯底,一時間不太習慣,但絕對比溫吞的湯底優勝。蕃茄味清甜無比,濃而不搶,充滿田園海味…是田園風味,不像太陽のトマト麺很明顯混了茄膏,聽說湯底還用三種蕃茄熬製呢。

IMG_2196.png

茄子上面的是甚麼?芝士啊﹗拉絲芝士加上巴馬臣芝士碎,鹹香充足。

IMG_2200.png

看著員工把鐵盤推入焗爐弄這芝士茄子,再想想要是預先做好,又怎可能做到拉芝士絲呢?

IMG_2208.png

拉麵麵質明顯有別於平時吃到的拉麵,滑度夠但咬口綿軟,類似上海麵的感覺。之前在太陽のトマト麺吃蕃茄拉麵時,看到資料上寫做拉麵時加入了豆乳,口感也是軟滑的,我猜想日本人為了配合蕃茄湯底而換了另一種麵條。蕃茄拉麵還是相當新的派系,吃得太少我也不知標準線要定在哪。假如蕃茄湯底是以清新口味打入女性市場,這麵條也確實夠輕盈,比一般的鹼水拉麵匹配得多。但太陽のトマト麺的豆乳麵,比這裡出色是事實。

IMG_2211_.png

這蕃茄湯底可說是無懈可擊,麵條若能再細滑點就更趨完美。但有一點不好,這裡的冷氣實在不夠強,未進食時溫度很適中(大概就24-5度,日本的冷氣也是設在差不多的溫度來省電),當面對著這滾熱的湯底,很難不汗流浹背,室溫真的很難拿捏呢…

價錢:$85

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leotse

香港人對拉麵的印象,大概都是豬骨湯底的油膩,經常食重鈉的豬骨拉麵,不是辦法。這間店,有兩極化的評價。一位名人健吾說這裡是香港唯一會回頭的拉麵,另一位達人劍心說這裡除湯底外都很差。究竟是假如你工作累鳥準,還是沾麵達人妙?雖然我心裡有答案,不過始終都要一吃才知勝負誰屬。

IMG_2213.png

門前是一些雜誌的報導,還有餐牌,這裡的拉麵清一色都是蕃茄湯底。蕃茄湯底是近年在日本新興的一個拉麵湯底,其中的太陽のトマト麺的生意應該是做得最大的,除了台灣還在香港也開了分店,自己也有吃過但那次根本是一場惡夢…

IMG_2214.png

有別於其他拉麵店,這裡沒有麵的軟硬度可選(應該可以向店員要求),反而可以加辣,自己不能吃辣所以不會加辣,但紅色的湯底加了辣應該不太看得出來?

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這就是健吾相當讚賞的電視,原因?直播日本的電視節目啊﹗當年我是在日本看世界盃呢。

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來店前聽說這裡的環境很擠迫,一看,其實不會囉。就算兩邊座位坐滿客人,中間還是有空間的,香港地尺金寸土,更擠的店我也吃過。甚至在日本試過一人出店,全人離席,這裡算小兒科了。

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枱頭的調味料比較少,不過夠好味的話其實並不用加。

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不知何解就是想拍這張。布簾後面的應該是廁所吧?

IMG_2195.png

這裡還有一點大不相同,門外就已寫明製作需時約二十分鐘,若然是一碗最簡單的叉燒拉麵,二十分鐘已經足夠吃完結帳走人。為何這裡會花那麼長時間?原因很簡單,蔬菜品質。

叉燒、蝦仁或其他肉製品,煮熟後能夠在室溫下放置長時間,又或者放在雪櫃待用也不大問題。但蔬菜,炒好後它是會出‧水‧的。家裡炒菜吃不完,變隔夜菜也是自家人吃,不傷大雅。店裡頭要是預先炒好蔬菜,放在高溫的廚房,能吃也不能看了,敢這樣做的餐廳根本倒米…

一路等一路聽到廚房劈哩啪啦,最少你會想起兩隻字--新鮮。

然後我的蕃茄茄子麵來了,有如面盆大的拉麵碗,份量相當呢。立即喝一口湯,相當的熱辣燙口,吃得多熱度較低的湯底,一時間不太習慣,但絕對比溫吞的湯底優勝。蕃茄味清甜無比,濃而不搶,充滿田園海味…是田園風味,不像太陽のトマト麺很明顯混了茄膏,聽說湯底還用三種蕃茄熬製呢。

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茄子上面的是甚麼?芝士啊﹗拉絲芝士加上巴馬臣芝士碎,鹹香充足。

IMG_2200.png

看著員工把鐵盤推入焗爐弄這芝士茄子,再想想要是預先做好,又怎可能做到拉芝士絲呢?

IMG_2208.png

拉麵麵質明顯有別於平時吃到的拉麵,滑度夠但咬口綿軟,類似上海麵的感覺。之前在太陽のトマト麺吃蕃茄拉麵時,看到資料上寫做拉麵時加入了豆乳,口感也是軟滑的,我猜想日本人為了配合蕃茄湯底而換了另一種麵條。蕃茄拉麵還是相當新的派系,吃得太少我也不知標準線要定在哪。假如蕃茄湯底是以清新口味打入女性市場,這麵條也確實夠輕盈,比一般的鹼水拉麵匹配得多。但太陽のトマト麺的豆乳麵,比這裡出色是事實。

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這蕃茄湯底可說是無懈可擊,麵條若能再細滑點就更趨完美。但有一點不好,這裡的冷氣實在不夠強,未進食時溫度很適中(大概就24-5度,日本的冷氣也是設在差不多的溫度來省電),當面對著這滾熱的湯底,很難不汗流浹背,室溫真的很難拿捏呢…

價錢:$85

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leotse

認識這間咖啡店已經好一段日子,當時我還是個學生,只是跟人搵食的死?仔。當時的騷媚還在東門…不,是葵涌廣場,雖遠但尚算方便。後來搬到更遠的葵興,若不是工已辭真的不用去了。去到了該工廈,轉了足足一圈,怎麼找都找不到地下何來的一間咖啡室。結果入了工廈裡想要找水牌,才發現開在管理處旁邊,真的沒想到啊…

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門口有一塊買一送一的牌,很肯定是為在這裡上班的人服務。

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一如所料地方很淺窄,最多就十來人,令我想起巴士站附帶的茶水站,也許此處以前真的是這棟工廈的廚房。

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因為留肚去下一站搵食,就不揀主食了,來一個芝士蛋糕tea set就夠了。可以在眾多咖啡中選一款。

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咖啡個人認識不多,問了店員有甚麼推介,最初是推介齋啡類的,但總覺得影相不太好看。可其他的咖啡又真的不太夾芝士蛋糕,最後還是喝齋啡。而店員推介的,叫耶加雪夫,不在餐牌上,而是寫在黑板上,所以價錢也不一樣,跟套餐要加十元。普通咖啡標價三十多,這些標價七十,只要加十元實在划算。

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這裡還有舉辦咖啡班,有興趣自己打電話問吧。

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等候的時間看到這枝燈,我那些讀Marketing的同學應該很懷念。(?)

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這裡的咖啡師有拿過咖啡拉花比賽的奬項,不知和3D拉花比誰更有趣?

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又看到賣朱古力的宣傳品,對我來說價錢太貴所以算了。

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泡咖啡需時先吃蛋糕,這烤芝士蛋糕面層是蜜桃味的果醬,平時都是吃士多啤梨或藍莓多,搽蜜桃原來也不差。而芝士蛋糕則很軟淋,芝士的鹹味不強,反而是甜度過高,不過考慮到配上咖啡,偏甜又不是不能理解…餅邊和餅底都是曲奇的脆口感覺,帶點牛油香也不錯。只是這蛋糕不太像是自家製…

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過甜蛋糕需改善

耶加雪夫是來自埃賽俄比亞的咖啡豆,咖啡的味道是清酸,與根深蒂固的苦澀形象完全不同,倒是像一杯帶酸的茶品。店員說這杯咖啡會帶莓果酸,細心品嚐後果真不假,跟藍莓的味道最接近,喝起來很舒服的咖啡。另外茶杯的花紋我也挺中意的。

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帶酸齋啡似藍莓

按理應該很難會再來這裡喝咖啡(除非未來在這區工作,但我見到地方就連寄信都懶),可這杯咖啡確實令我增長了知識,只是那件蛋糕實在有必要減甜。

價錢:$78


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leotse

最近香港的新食潮,應該是紫薯熱了吧?多間甜品店在相繼推出紫薯口味的產品,這突然冒起的情況與過去台飲或抹茶熱很類似,當時也有些良莠不齊的出品。不知紫薯熱又會怎樣演化呢?從未吃過的我還是吃一次再說。為甚麼要挑山長水遠的堅尼地城來試?因為鋪頭跟美人作家同名囉(臉紅)。

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聽說這裡在營業時間前也有人會來排隊,那當然要早一點到了。還好我是在平日去(無業遊民福利),沒有人在排隊。坐下沒多久就半滿,大概半小時竟然要排隊了,其中還不乏西裝友,你們都不用上班的啊?!

IMG_2285.png

 雖然外面天色晴朗,但店內卻是烏燈黑火,這就叫情調吧?

IMG_2281.png

裡面寫著的中英文句子挺有意思,有了勇氣後就是もう何も怖くない吧?

IMG_2282.png

早已劍指紫薯窩夫,但還是要看一下餐牌,這裡用的是ipad餐牌,有錢就是任性…友人不怎麼喜歡紫薯,就選了抹茶窩夫,畀我算中畀我算中…咳,總之兩款自己最想吃的都點了,相信總有一款對港人口味。

IMG_2316.png

還有很多飲料等寫在牆上,不過既然有水提供就可以省下一筆,始終價錢還是有點貴嘛。

IMG_2283.png

一杯茶的價錢竟然比Espresso更貴,當然要八卦一下。用的是叫Harney & Sons的茶包,即是某個男人婆要酒店下兩個茶包,然後酒店收兩個茶包錢就放上facebook請廣傳那一個品牌,既然是高級酒店也用的牌子,貴是有道理的。

IMG_2324.png

當窩夫上枱的時候,就知道甚麼叫圖片只供參考了。先看ipad的圖:

IMG_2318.png

再看實物,實在精美多了。除窩夫外還有糯米糍兩顆、紅豆、生果做配料。為了遷就圖片大小而塞得密密麻麻,美感倒扣二百分,我敢說我這麼拍也拍得比較好看。

IMG_2298.png

白玉外形夠圓渾挺身,吃起來更見驚喜,煙韌之餘整顆白玉都是熟透的,並帶微微米香。不少店鋪的白玉不是煮至綿爛,就是未熟透又黏又硬,這白玉的級數 是直迫日本的。紅豆大粒挺身又飽滿,是做紅豆冰的好材料。抹茶雪糕亦很出色,這是茶香較出的抹茶雪糕,甘而不苦,清而不俗,跟自己很喜歡的milktop 抹茶味類似,更令人意外是裡面還藏有一些紅豆,難道雪糕是自家製的?

IMG_2295.png

窩夫切開時發出清脆的聲音,本以為這麼大件又厚身的窩夫,應該是咖啡弄那種,鬆軟而實在,然而出品是令我意外的,不過兩種我都不抗拒,只要好吃就行。抹茶窩夫不單是配抹茶雪糕,連窩夫本身都加入綠茶。之前說了切開時是清脆的,食落口也果然脆口,抹茶味不算很強但也能感受到其甘味,不錯。

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甘香脆口厚窩夫

紫薯熱潮能夠吹得起,應該和其高雅的紫色有關吧?個人覺得蕭志美也能參一腳。又一次圖片只供參考:

IMG_2319.png

這次的相片算是較接近製成品了,店方有沒興趣換一下攝影師?(笑)

IMG_2288.png

後面放著一壺糖漿,味道似茶餐廳配西多士那種,所以試一口就放下了。還有一包焦糖脆,但包裝很難開幾乎沒用。

IMG_2292.png

這紫薯窩夫不像抹茶那款混了抹茶粉,而是在原味窩夫中夾著紫薯蓉。除了香脆口感外,窩夫的蛋香相當濃郁,能和咖啡弄一拼。而紫薯蓉做得很細緻,沒有很大的顆粒在內,少甜但蕃薯香突出,很吸引。

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窩夫紫薯皆驚艷

本來以為白色的雪糕只是最普通的雲呢拿口味,原來是豆腐雪糕!坊間吃到的豆腐雪糕都比較像豆漿味,但這裡的比較像絹豆腐的味道,豆香味濃郁又不失清新,比剛才的抹茶雪糕更吸引!

IMG_2291.png

豆香味濃又清新

至於哈密瓜就普通了點,份量不少但質感較硬而且味道不甜,不過水果又確實難控制質素,非戰之罪。

從小到大都喜歡吃蕃薯,對紫薯甜品自然很感興趣,第一次吃就相當稱心滿意,希望紫薯熱潮能走得更遠,去到我家樓下吧!

價錢:$80per

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leotse

最近香港的新食潮,應該是紫薯熱了吧?多間甜品店在相繼推出紫薯口味的產品,這突然冒起的情況與過去台飲或抹茶熱很類似,當時也有些良莠不齊的出品。不知紫薯熱又會怎樣演化呢?從未吃過的我還是吃一次再說。為甚麼要挑山長水遠的堅尼地城來試?因為鋪頭跟美人作家同名囉(臉紅)。

IMG_2325.png

聽說這裡在營業時間前也有人會來排隊,那當然要早一點到了。還好我是在平日去(無業遊民福利),沒有人在排隊。坐下沒多久就半滿,大概半小時竟然要排隊了,其中還不乏西裝友,你們都不用上班的啊?!

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 雖然外面天色晴朗,但店內卻是烏燈黑火,這就叫情調吧?

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裡面寫著的中英文句子挺有意思,有了勇氣後就是もう何も怖くない吧?

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早已劍指紫薯窩夫,但還是要看一下餐牌,這裡用的是ipad餐牌,有錢就是任性…友人不怎麼喜歡紫薯,就選了抹茶窩夫,畀我算中畀我算中…咳,總之兩款自己最想吃的都點了,相信總有一款對港人口味。

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還有很多飲料等寫在牆上,不過既然有水提供就可以省下一筆,始終價錢還是有點貴嘛。

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一杯茶的價錢竟然比Espresso更貴,當然要八卦一下。用的是叫Harney & Sons的茶包,即是某個男人婆要酒店下兩個茶包,然後酒店收兩個茶包錢就放上facebook請廣傳那一個品牌,既然是高級酒店也用的牌子,貴是有道理的。

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當窩夫上枱的時候,就知道甚麼叫圖片只供參考了。先看ipad的圖:

IMG_2318.png

再看實物,實在精美多了。除窩夫外還有糯米糍兩顆、紅豆、生果做配料。為了遷就圖片大小而塞得密密麻麻,美感倒扣二百分,我敢說我這麼拍也拍得比較好看。

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白玉外形夠圓渾挺身,吃起來更見驚喜,煙韌之餘整顆白玉都是熟透的,並帶微微米香。不少店鋪的白玉不是煮至綿爛,就是未熟透又黏又硬,這白玉的級數 是直迫日本的。紅豆大粒挺身又飽滿,是做紅豆冰的好材料。抹茶雪糕亦很出色,這是茶香較出的抹茶雪糕,甘而不苦,清而不俗,跟自己很喜歡的milktop 抹茶味類似,更令人意外是裡面還藏有一些紅豆,難道雪糕是自家製的?

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窩夫切開時發出清脆的聲音,本以為這麼大件又厚身的窩夫,應該是咖啡弄那種,鬆軟而實在,然而出品是令我意外的,不過兩種我都不抗拒,只要好吃就行。抹茶窩夫不單是配抹茶雪糕,連窩夫本身都加入綠茶。之前說了切開時是清脆的,食落口也果然脆口,抹茶味不算很強但也能感受到其甘味,不錯。

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甘香脆口厚窩夫

紫薯熱潮能夠吹得起,應該和其高雅的紫色有關吧?個人覺得蕭志美也能參一腳。又一次圖片只供參考:

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這次的相片算是較接近製成品了,店方有沒興趣換一下攝影師?(笑)

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後面放著一壺糖漿,味道似茶餐廳配西多士那種,所以試一口就放下了。還有一包焦糖脆,但包裝很難開幾乎沒用。

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這紫薯窩夫不像抹茶那款混了抹茶粉,而是在原味窩夫中夾著紫薯蓉。除了香脆口感外,窩夫的蛋香相當濃郁,能和咖啡弄一拼。而紫薯蓉做得很細緻,沒有很大的顆粒在內,少甜但蕃薯香突出,很吸引。

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窩夫紫薯皆驚艷

本來以為白色的雪糕只是最普通的雲呢拿口味,原來是豆腐雪糕!坊間吃到的豆腐雪糕都比較像豆漿味,但這裡的比較像絹豆腐的味道,豆香味濃郁又不失清新,比剛才的抹茶雪糕更吸引!

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豆香味濃又清新

至於哈密瓜就普通了點,份量不少但質感較硬而且味道不甜,不過水果又確實難控制質素,非戰之罪。

從小到大都喜歡吃蕃薯,對紫薯甜品自然很感興趣,第一次吃就相當稱心滿意,希望紫薯熱潮能走得更遠,去到我家樓下吧!

價錢:$80per


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leotse

端午節快到了,大家是自己包糉還是買糉吃的?家裡是自己包糉的,所以很少會吃到外面的糉,早前收到有關端午糉的試食邀請,既然機會難得,不妨一試吧﹗

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老三陽在香港是相當老牌的店鋪,售賣上海食材,很多香港人都會在九、十月時買老三陽的大閘蟹。本身是賣上海的嘉湖糉,因應港人口味而做蛋黃鹹肉鮮肉糉。

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剛好蛋黃放在正中間,好大顆。

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雖然飯色深但卻沒甚麼味道,黏性亦不均時好時壞。餡料太少肉太乾身,連蛋黃也不夠油香,還是做回上海糉吧?

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聖安娜出的姬松茸家鄉糉,是今年的新款,可以看到很大的一隻菇菇在外面。

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切開後樣子也OK,但蛋黃很醜。

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糯米飯的黏性不錯,而且五香粉味突出,加入了綠豆令軟糯的糉增添咬口,加上肥豬肉的油香頗吸引,可惜鹹蛋黃果然是太過乾身不夠好。

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超群做西餅麵包也好多年了,這次出的糉叫韓芝糉﹗顧名思義是韓國風味,加了芝士﹗加入了韓國年糕、辣醬、車打芝士還有牛腩﹗聽起來就有中伏的味道了﹗

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年糕一整條門栓的平放,好不吸引。

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飯粒的黏性相當低,很容易就散開,味道帶微辣就很醒胃。然而芝士味很薄弱,牛腩更是肉質乾柴似乾瑤柱,而且沒有肉味,很可怕﹗

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八珍甜醋份外香就聽得到,糉又如何呢?這糉全名是黑松露羊肚菌黑毛豬腩肉糉,聽起來就相當高級了。

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切開來看可說是最靚仔的一隻,夠紮實﹗

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雖然糯米飯太綿身,可是帶有臘肉香味,而且的確吃到黑松露的香味。餡料夠多而擺放平均,蛋黃味濃但略乾,味道最為理想。

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試完傳統糉,八珍果然份外香,見得人,雖然還是我家的最棒棒。正餐食完自然是甜品時間,東海堂出的冰糉系列,就像冰皮月餅一樣是革新產物,上年才新推出。

冰糉系列有兩個包裝,味道是不同的,分別是:

夏之冰粽-包括芒果味、草莓味、黑糖味及紫薯味各一

夢之冰粽-包括蘋果味、柚子蜜味、芝麻味及綠茶紅豆味各一

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為免吃太飽,就挑選部份來試,分別是士多啤梨、柚子蜜、芝麻、紫薯及綠茶紅豆。

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近期最大熱的當然是紫薯囉,就先吃紫薯的。首先糉皮相當晶瑩煙韌,這點做得很好。紫薯份量夠多,味道香濃又不太甜,好吃﹗

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而綠茶紅豆的,其綠茶味很薄弱,紅豆不算很靚,亦沒有煮至起沙,幸而甜度不高夠輕盈。

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相比起來芝麻口味更吸引,一如芝麻糊的濃郁,不過少了豬油,就是不夠滑亦有點乾。

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士多啤梨味切開一看很像蕃茄,吃起來味道略甜一點,不過香氣不錯,有點像福岡的士多啤梨,質地則有點像果醬。

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柚子蜜口味基本上就跟一罐罐的柚子蜜沖劑一樣,味道清新,柚子皮的苦澀味不強,意外的比士多啤梨好吃。

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以甜品的角度,這些冰糉挺吸引,而且不會太䐋,不過個人始終有點傳統,還是喜愛肥膩的鹹肉糉。

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端午節快到了,大家是自己包糉還是買糉吃的?家裡是自己包糉的,所以很少會吃到外面的糉,早前收到有關端午糉的試食邀請,既然機會難得,不妨一試吧﹗

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老三陽在香港是相當老牌的店鋪,售賣上海食材,很多香港人都會在九、十月時買老三陽的大閘蟹。本身是賣上海的嘉湖糉,因應港人口味而做蛋黃鹹肉鮮肉糉。

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剛好蛋黃放在正中間,好大顆。

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雖然飯色深但卻沒甚麼味道,黏性亦不均時好時壞。餡料太少肉太乾身,連蛋黃也不夠油香,還是做回上海糉吧?

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聖安娜出的姬松茸家鄉糉,是今年的新款,可以看到很大的一隻菇菇在外面。

IMG_2377.png

切開後樣子也OK,但蛋黃很醜。

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糯米飯的黏性不錯,而且五香粉味突出,加入了綠豆令軟糯的糉增添咬口,加上肥豬肉的油香頗吸引,可惜鹹蛋黃果然是太過乾身不夠好。

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超群做西餅麵包也好多年了,這次出的糉叫韓芝糉﹗顧名思義是韓國風味,加了芝士﹗加入了韓國年糕、辣醬、車打芝士還有牛腩﹗聽起來就有中伏的味道了﹗

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年糕一整條門栓的平放,好不吸引。
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飯粒的黏性相當低,很容易就散開,味道帶微辣就很醒胃。然而芝士味很薄弱,牛腩更是肉質乾柴似乾瑤柱,而且沒有肉味,很可怕﹗

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八珍甜醋份外香就聽得到,糉又如何呢?這糉全名是黑松露羊肚菌黑毛豬腩肉糉,聽起來就相當高級了。

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切開來看可說是最靚仔的一隻,夠紮實﹗

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雖然糯米飯太綿身,可是帶有臘肉香味,而且的確吃到黑松露的香味。餡料夠多而擺放平均,蛋黃味濃但略乾,味道最為理想。

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試完傳統糉,八珍果然份外香,見得人,雖然還是我家的最棒棒。正餐食完自然是甜品時間,東海堂出的冰糉系列,就像冰皮月餅一樣是革新產物,上年才新推出。

冰糉系列有兩個包裝,味道是不同的,分別是:
夏之冰粽-包括芒果味、草莓味、黑糖味及紫薯味各一
夢之冰粽-包括蘋果味、柚子蜜味、芝麻味及綠茶紅豆味各一

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為免吃太飽,就挑選部份來試,分別是士多啤梨、柚子蜜、芝麻、紫薯及綠茶紅豆。

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近期最大熱的當然是紫薯囉,就先吃紫薯的。首先糉皮相當晶瑩煙韌,這點做得很好。紫薯份量夠多,味道香濃又不太甜,好吃﹗

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而綠茶紅豆的,其綠茶味很薄弱,紅豆不算很靚,亦沒有煮至起沙,幸而甜度不高夠輕盈。

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相比起來芝麻口味更吸引,一如芝麻糊的濃郁,不過少了豬油,就是不夠滑亦有點乾。

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士多啤梨味切開一看很像蕃茄,吃起來味道略甜一點,不過香氣不錯,有點像福岡的士多啤梨,質地則有點像果醬。

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柚子蜜口味基本上就跟一罐罐的柚子蜜沖劑一樣,味道清新,柚子皮的苦澀味不強,意外的比士多啤梨好吃。

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以甜品的角度,這些冰糉挺吸引,而且不會太䐋,不過個人始終有點傳統,還是喜愛肥膩的鹹肉糉。


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