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只因人生太短 更須學識揀飲擇食

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leotse

自己有著一個很討厭的性格,看到食肆叫自己做甚麼王,甚麼第一的,就總是想去吃然後打一巴掌(明明我那麼自大),而這間第一腸粉好像是一二年的米芝蓮上榜名,呢條粉…這腸粉究竟是真有實力,還是鬼佬不懂吃,自己去驗證一下。

這間店的位置不怎麼容易說出,我也是離開時才發現原來很接近一貫麻將耍樂的地方,租金就必然較便宜了,就連對面的鋪位都是它的,應該不致於難找位了。

既然店方敢把其中一道腸粉叫招牌第一腸粉,又是招牌又是第一我相信應該很猛料的,那就來一客吧,再加一碗菜乾豬骨粥是既定程序。

菜乾豬骨粥顏色是深褐色,表示粥煮得夠時間,把菜乾顏色煮出來了,且也煲得夠綿滑,味道亦很清甜。而豬骨亦不欺場,雖然表面看不到,其實只是沉了底,豬骨還挺大件的,也有我手心般大,亦有豬肉連著,當然不會是豬骨煲那麼好吃,但如果每碗也有這份量豬骨的話,可謂不惜工本。

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豬骨大碗熬製久

腸粉皮表面光滑但不算薄透,比某間自稱皇的腸粉出色點,吃起來亦恰如預期的滑溜而略厚。而內裡包的餡是菜甫豬肉,炒得很夠香,裡面帶點胡椒香和辣送粥一流。唯獨是豉油略鹹了一點,但這算是不可抗力了。

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腸皮略厚味道夠

這裡的出品的確是不錯的,至於是不是第一嘛…待我去吃一趟堂記再說,可以豪邁得只開夜晚還要一周休兩日的腸粉店,實在不能不期待。

價錢:$40

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leotse

也許是受到老媽的遺傳和傳教關係,自己對於海南雞飯,有著一定的好感度,在碟頭飯排名中,它應是在頭三甲的(順帶一提三甲中沒有麻甩的豆腐火腩飯)。這間勝利小廚的海南雞飯早有所聞,不過你在食評網會見到壓倒性的劣評,我反而更好奇怎會那麼多,就去吃一次消除疑慮。

抵達時又是過了午飯高峰期,仍然是要排隊,不過剛好有一個搭枱位給我塞進去。目標鎖定了海南雞,再來杯熱奶茶,餐牌都不用看。等飯沒事做才去看,價錢比一般茶餐廳貴一點,如果真的劣評如潮怎麼有一大票人來吃?又不是明將以價取勝。

大概人真的很多,等飯到的時間稍長。先聞一下飯香,香氣不太濃烈,油飯色澤較淡亦分佈不均,不過吃起來還是不錯吃,軟硬適中且油香比預期的濃。而雞肉的肉質夠嫩滑且厚肉,即使是去骨雞也不會薄得只剩一毫厚,而且不會很多肥油,雖然是冰鮮雞(這價錢就別妄想新鮮雞了),其雞肉亦帶著肉香。

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滑雞肉厚飯少香

奶茶的質地很奇特,喝起來滑歸滑,但那是水那種滑,完全不會在口腔中停留,直接就流到喉嚨裡,更不用說會否掛杯了。但味道又不算是差,茶和奶的比例的確適中,只是味道略淡了點,如果味濃一點亦不失為一杯有質素的奶茶。現在這種味道,我反而不知是怎麼沖出來的。

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色深味淡怪奶茶

如果只相信食評網的評分,我相信很難會有人專誠到來一吃,不過這裡絕對不是那種一面倒的差,就是價錢貴了一點而已。

價錢:$45

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leotse

早前為了買東西送給到外國遊學的朋友,放工立即跑到旺角選購,不過三軍未動,糧草先行,不先照顧自己怎麼照顧別人,先吃飽自己再說。本想在油麻地吃拉麵,但見人龍頗多,就算一位也等很久,結果就轉陣到這間吉列店。

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雖然在稍晚的時間吃飯,但看到旁邊的火鍋店排著隊,這邊則不用等位,總是帶點不安感,不過決定了就不能回頭,最多出到門口不要往回看就好了。

餐牌上有著比其他吉列店不同的芝士吉列系列,本也想點這個,再細看可以選的東西不多,而傳統吉列可以有豬又有蠔,分散投資食兩款比較有優勢就決定點這個。點餐之後當然有磨芝麻時間,店員也會問有否需要做解說,態度不錯。

整個定食送上後,可見份量不少,比起其他吉列店,價錢上比較積極進取。先喝味噌湯,都是大路貨色,最特別的是裡面有數片豬肉片,僅此而己。

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堆頭夠大挺相宜

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味噌添肉勝於無

然後嚐一下吉豬,吉豬肉厚而粉薄,可惜肉汁不豐沒有油脂略為乾,紋理凌亂咬口粗糙很柴口,有點接近煲湯瘦肉的質素,這大概是將貨就價的關係吧。

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厚肉乾柴似湯渣

再來吃炸蠔,未算很乾但真的炸過火了一點,這隻蠔有肉但不甜不多汁,味道較濃烈似是用來做蠔豉那種蠔,與慣常吃到的炸蠔有一段距離,自然說不上好吃了。

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鮮味不足似蠔豉

另外本來我是很欣賞能夠有巨量椰菜絲的,但越吃椰菜絲就覺得乾身,去到最底竟然還有點異味,那我情願不要量要質。

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大份菜絲現異味

總括而言,這是一間不上不下的店,食物屬中下,偏偏價錢又相應調低了,剛好抵消了不滿情緒。

價錢:$119

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leotse

將軍澳的和民早前進行裝修,換成新店Kitchen J,其實亦是和民旗下。說到和民呢,我是沒有吃過的,感覺好像不太值,但其他人聽到有點驚訝我竟然沒吃過。最近剛好有信用咭優惠,又很久沒逛將軍澳,就藉此機會試一下,看我的直覺準不準。

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回到將軍澳已經兩點半,但這個時候還要拿籌等位?幸好只是在清潔中,不到一分鐘已經可以入座。看到裝潢不錯,客人之間的空間充足,畢竟是中價餐廳不能不顧及環境。

揭一下餐牌,和美心的丼丼屋差不多價,換言之不是特別貴但不算便宜,貼近日本物價,是不是日本質素就要吃過才知。基於貪小便宜的心態,揀了餐牌裡試到最多東西的滑蛋炸蝦炸蠔套餐,一次過滿足三個願望,再用apps換了杯特飲士多啤梨茶梳打。而其中餐湯是可以轉飲品的,店員見我加了特飲也聰明的問我是否要湯而不是問選那種。

沙律先到,只見醬汁比較少,未能拌好整碗沙律。沙律菜冷而開始乾水,摸一下碗,是冰凍的,可見是預先做好放在雪櫃一段時間。

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雪藏乾身沙律菜

隨後特飲送上,當場呆掉,雖然我明白相片只供參考與現實不符,但也相差太遠了,士多啤梨由半顆變碎粒,飲品呈現混濁的顏色,還有一兜另過的士多啤梨醬呢﹗先直接喝一下,嗚嘩媽呀﹗原來有氣的茶可以這麼難喝的,茶味淡加上梳打水,令到味道變得奇怪地苦,趕緊把糖漿倒進去中和,總算是杯喝得下的飲品。

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特奇果醬梳打飲

再等一會主食送到,那鍋滑蛋甚麼一開始用蓋蓋上,心想會有甚麼驚喜,而事實是有驚無喜,這次害我搖頭囧掉。這滑蛋水份會不會多了點?我是在吃汁還是吃蛋?這個鍋一上來我都感覺不到迫人熱力就覺得有點怪,怎說這東西也是即點即煮的,怎麼會不熱的。吃一口我就明白怎麼滑蛋了,不夠熱蛋又怎會熟,不夠熟的蛋就是液態當然滑了。

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套餐排場尚算豐

再拿起炸蝦一咬,可以感受到一冷一熱兩股氣流衝擊身體,蝦是熱的,但泡在不熱的滑蛋中,使得外冷內熱,如果是情人還好,出現在食物上,這感覺並不好。其外層很深色,似是炸太久的緣故,其粉漿亦略厚及硬,蝦口感爽口算是唯一的可取之處。至於炸蠔亦好不了多少,同樣是下鑊太久的感覺,理應有汁的蠔都變得乾水,大概是缺少水份令我覺得蠔不怎好吃。說句老實話,以這次的經驗,兩款炸物連加太賀都比不上。

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未熟雞蛋過火蝦

至於蛋花湯同樣不熱,完全不明白翻熱這碗湯,會有甚麼難度。味道上清清淡淡還可以,只是我覺得有點味精就是。

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清淡蛋花味精湯

再以優惠價點了一客抹茶布甸做甜品,結果還是證實了相片只供參考,相片是貼近綠茶色,成品則是鴨屎綠,不過預計之中了。其味不是說沒有抹茶味,但奶味實在濃太多了,比例失衡再次失望。

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味道失衡奶布甸

買單時發現本應免費的特飲被收費了,要再出示app才扣掉,雖然不是大事,但總會有不少人在落單時出示了,如果可以避免這種事即使不加分也不會扣分。

價錢:$108.9

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leotse

帝京酒店之斑蘭蛋糕

某星期六偶然回到自己住區吃午飯,通常在這個時候就會有新發現,結果給我看到帝京酒店開了一個攤位賣蛋糕等產品,自已是甚少會去酒店這種高級地方,所以就看看有甚麼東西吸引到我買的。恰巧看到有斑蘭說謊…雪芳蛋糕,個人對斑蘭食品的抗性一向比較低,而且推廣價還很相宜,就敗了一個回家。

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未打開盒先聞一下,已經可以聞到斑蘭的香味。打開盒是一片青綠色,上面灑著糖霜,感覺蠻不錯。一刀切下去,是非常鬆軟的感覺,最讚的是切完後蛋糕很快的彈回原本的形狀。

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詭異的綠色是斑蘭獨有色彩

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切後完全彈至原有高度

切開後可看到蛋糕裡有很多孔,就像海綿一樣,所以是絕對鬆軟沒話說,撇除面層的糖霜後,蛋糕不會很甜。重點的斑蘭味道雖不濃,但對比起坊間的,這個明顯濃郁不少了,而且過後還會有著餘味在口中不散,連我媽從小吃斑蘭吃到大,都會說這蛋糕不錯,實在值得一試。

價錢:$45

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leotse

久聞得龍之大名,惟好中菜之友甚少,故久久未能拜會。一次薦其予他人,席上眾人皆甚歡,乃邀同窗一試。恰巧倭國之試放榜,吾僥倖及第,可視此行為慶功之宴,然不知友人會否誤解吾自大,邀諸為吾慶祝也。

偽文言文到此,話說致電到店家留位,想要訂金錢雞,得到的是已經完售,預訂還完售?再問鴨腳包,又磐。閒聊幾句後對方問是否還訂位,真是有性格的老店,當然機會難得不會不試。雖然位已訂,但顧客眾多,也沒法第一時間入座,不愁沒客就是不一樣。因之前先看過菜牌,也沒花很多時間去選菜。而且點菜工作被瓜分了一半,所以某些菜不是我預計之內的。

燒味拼盤屬預計以外的菜,但有人想吃叉燒就叫個小盤吃吃。燒味沒有甚麼特別,但用料還好,起碼不會霉,款式有叉燒薰蹄燒肉燒骨切雞,真的滿足了我的要求,份量也夠眾人分,味道正正常常,但又不怎抵吃。

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一碟五味燒味拼

花雕話梅豬手豬手夠大隻,白皮豬的外表的確不怎吸引,不過對於我來說不當一回事。豬皮軟淋中帶爽,挺不錯但個人較喜歡更爽一點的。大概浸泡的時間夠長,豬手甚為入味,帶著甜香的味道很吸引,個人略嫌太多話梅味,花雕酒味無訂企,不過那味道還是令我有意欲直接拿碟底的汁來喝。

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甜香白玉爽豬手

薑蔥豆腐鮮斑頭腩煲光看還以為上錯了,因只看到燒肉不見魚,問阿姐又說是火腩煲,另一個阿姐叫找一下煲底才發現魚已深潛。另外我在之前看點菜紙時是寫著龍躉的,所以點的時候沒有留意是否轉了。這個煲沒有啫啫聲不夠先聲奪人,先夾了燒肉和豆腐,材料是沒甚麼問題,只是總感覺味道不夠香,也許是薑蔥爆得不夠吧。頭腩皮下帶著膠質但不豐富,肉亦有點薄份量也少,感覺上應該真的不是龍躉了。

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深潛海魚缺惹味

欖菜肉碎四季豆這經典的送飯菜,不論肉碎和欖菜份量比預期少,唯一可說是豆角沒有炒到變黑,點這道菜還是去比較便宜的地方較著數。

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欖菜肉碎略寒酸

棠菜花枝卷外層炸得不金黃,不過還是脆口的,墨魚膠口感煙韌,在其中放入了不少棠菜,令這道比較油膩的菜式中帶一點清新,咬起來也有爽脆的感覺。

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微脆花枝不油膩

炸大腸拼燒鱔份量不多所以碟頭亦不大,比起古惑的碟公道。先夾一塊燒鱔,燒得夠乾身,肉質帶煙韌有點像鰻魚,當然沒有鰻魚般肥美,但燒得香口的。炸大腸不是街邊那種圓形的,而是長條形像長通粉,雖說是炸但吃起來似是泡油那種做法,沒有街邊大腸那麼脆口。,不過內裡還是有肥膏相伴,亦不錯吃。

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煙韌燒鱔肥大腸

揚州炒飯當然是為了飽肚而叫,要知道叫白飯向來不太划算,叫炒飯起碼有配料吃。這炒飯的碟頭很大,亦有不少材料,蝦沒有霉掉,炒飯粒粒分明不錯,鹹味調得剛好,果然不叫白飯是明智的。

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大盤炒飯夠飽肚

咸魚炒什菜初時以為是另一道菜,吃到一半那道菜又送到了,就當我們點錯好了。這道菜的鹹魚味不濃而什菜多,不過什菜不值甚麼錢,份量多是正常,味道就單純是帶點鹹香的炒菜,沒甚麼特別。

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鹹魚什菜非最愛

砵酒焗桶蠔賣相就真的有點差,黑黑焦焦的樣子。桶蠔大細偏差挺大,吃起來可知外層有煎過,帶點微脆的,蠔不夠在金山吃到的肥美多汁,明明這時候蠔應該都不會太瘦的。然而談到味道這裡則勝一籌,較香濃和帶甜,雖然吃不出酒味,但砵酒的甜是留了下來的。

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桶蠔怪相卻味美

特式燒茄子對我來說不覺得特式,感覺好像梅菜炆甚麼的樣子,裡面遇有蝦米瘦肉,像極一道客家菜,就連味道上亦是,鹹鹹香香是送飯菜一道,茄子沒有燒得太乾,不過我的話大概不會再點第二次。

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客家風味燒茄子

山楂咕嚕肉在點擊率上挺高,所以很有興趣試一下與普通的有甚麼不同,不過不知怎的在尾聲才上菜。理應脆口的咕嚕肉不脆,準確說應該是淋掉了,肉是大件而有嚼頭,但山渣的味道又不怎麼嚐到,不過酸度上調得不錯,完全不會酸得嗆喉,可能這要歸功於山渣了。

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厚肉不酸惟不脆

古法太爺雞點半隻的份量,只因想多點其他的菜,但半隻的份量亦不算少,除開每人也有兩三件喇。這隻雞夠厚肉的,吃起來質感像新鮮雞,肉質實而不霉,如果真是新鮮雞,按斤秤這隻雞賣得不算貴了。之前同事跟我說這雞味道有夠像拖肥味,一吃,果真是拖肥味,有一陣濃厚的薰香味,略帶一點甜,而又不會蓋過肉整身的香味。

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薰香肉厚拖肥雞

最後附送甜品紅豆沙一碗,很少會期待送上的糖水,這碗紅豆沙有加上陳皮去煮,紅豆並未煮到起沙,都是大路質素。

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豆沙陳皮勝於無

雖然並未吃到皇牌菜,但幾款想要點的菜,質素都不差,為著金錢雞鴨腳包,我會回來的。

價錢:$1400/7

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leotse

同事順利申請做公務員,自然要食餐飯去慶祝,也是為他送行,在選定了日子後發現正好是農曆十五,有同事需要吃齋,因此很難得地食齋菜,嚐一嚐新事物。

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不過口裡說吃齋,身體很誠實,在選這間店時已經知道不是那種青菜白飯的齋菜,是新派可以"大魚大肉"那種,畢竟我們都是齋口不齋心的食肉獸。在門外等安排入座時看一下菜單,媽呀我是去了大排檔嗎?都是葷菜來的。結果我們點的幾乎都是"肉類",但仍然自我感覺良好。

點潮式鵝片時店員說我們人多需要點兩份,所以是雙倍的。鵝片帶粉紅色,外皮是潮州滷水顏色,咬下去帶點煙韌倒是有點像鴨胸,不特別好吃但算是穩陣派。

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鵝片賣相似鴨胸

生炒芥末骨用了黃芥末來烹調,佛堂齋菜的話大概不會有這調味,芥辣也要歸納為辛類吧。雖說是生炒骨,但沒有把骨頭也像真出來,所以應該像咕嚕肉多一點。用了黃芥末味道自然帶點辛,不過是香多於辣的,齋肉的咬口跟豬肉真的一樣,有點像豬展肉,配以黃芥辣實在不錯。

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恰如豬展芥末骨

薑蓉翡翠苗是全晚最像齋菜的齋菜了,就算知道一路吃的都是齋,心理上不吃正式的蔬菜還是有種罪惡感。豆苗很多時在沙律吧吃到,所以對我來說炒不炒其實沒所謂,是晚幾道菜都有菜苗伴碟也都夾來吃,當然炒過的會更香更有鑊氣,未炒的始終帶一點草青味。

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豆苗大份鑊氣有

陳皮菊花蛇羹看到有點驚訝,原來齋菜連蛇羹都做出來了嗎。再看其他羹類沒有比這更吸引就選它,假如同樣有蛇的功效,那過了十二點就要吃肉了呼呼呼(請自行理解)。但這蛇羹有點稀,味道有點苦,那種苦是苦澀那種味道,而且挺強烈,個人認為是菊花的緣故,然後加了醋下去就比較好一點。

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蛇羹帶苦略為驚

這個沙嗲羊肉串如果放在真貨的旁邊,其實也不可能分得出來,真的和真貨沒有分別,當然不會有羊羶味不然會很可怕。吃起來的質感亦像瘦肉,加上不濃烈的孜然粉味道,有如大陸串燒的風味。而沙嗲醬味道亦不算濃,如果有多花生碎則會更吸引。

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孜然羊串可亂真

雲耳蒸雞煲仔飯沒有大排檔那種滾熱辣風味,也沒有飯焦,不過這裡是吃齋沒理由要求太過。這蒸雞肉質如冰鮮雞,一層層肉的,但味道卻比冰鮮雞更對辦,吃素雞反而食雞有雞味,這實在有點搞笑。米飯不軟不硬亦不過黏,自從家中換了新飯煲後也很久沒吃到這種剛剛好的白飯了。

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煲仔滑雞勝冰雞

棒棒芝麻雞有點像小食脆麻花甚麼的感覺,咬口鬆軟不夠實,感覺有如炸海綿,外層脆而裡面鬆,當然我沒真的吃過炸海綿。雖然有芝麻香補救還是不怎吸引。如果要我改加的話,我會加麥芽糖快炒兜亂。

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棒雞怪異極怪雞

東坡肉賣相十分古怪,是最不像真的一道,光是色澤已經不像了,外表又有如泥膠堆砌而成,完全不吸引。吃下去的口感很韌,是豆腐乾的質感,醬汁亦不是東坡肉那種帶甜的,濃厚的醬汁,味道亦怪怪的,是晚最差的一道。

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東坡假肉假到爆

鮑魚刺身也和鵝片一樣是雙份的,其外表不太討好,有點像罐頭鮑片的樣子,口感爽帶滑不怎麼好吃,反而是伴碟的菠蘿清甜多汁更吸引。

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鮑片無味菠蘿優

鑊仔清宮炒糙米上菜時已聞到很香的鑊氣味,比起煲仔飯還更吸引。裡面有"蝦"有"蟹",那蟹應該是扮晒蟹的蟹柳,味道上很像。而糙米大概是有其先天優勢,所以粒粒分明的情況很突出,格外好吃,很少吃到這麼好吃的炒飯。

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鑊仔鑊氣勝同儕

鎮江脆鱔自然是用鎮江醋煮成,色澤帶黑剛好顯得齋鱔更像樣。齋鱔的質感比起真鱔略欠爽口,但也算接近的了。鎮江醋的控制不錯,有其香和酸,而又未去到濃烈的程度,有時在外吃鎮江骨可是能酸得難以入口的。

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鎮江鱔酸而不搶

芝士魚米包像章魚丸的樣子,烤焗成微金黃色長相蠻不錯。麵包做得軟熟好吃,裡面的芝士軟心味道夠濃,且夠熱令軟心都融掉,媲美麵包店的出品。

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芝包鬆軟有芝味

香酥鵝肝卷外層是一大塊紫菜,就像小老板那種炸紫菜,吃起來索索聲。裡面綿軟的口感是芋泥所形成,味道帶微甜很不錯。不過這種做法要小心餡料的溫度,就算放了一段時間,還是熱得差點被燙傷。

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酥脆鵝肝極誘人

最後附送綠豆沙糖水一碗,裡面沒有放臭草少了香味,味道沒有很甜,屬正常水準。

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綠豆不香屬雞肋

一般食肉獸聽到齋菜也覺得太齋不想吃,但今次吃過後又真的不覺得不受食肉獸歡迎,間中吃一次齋對身體好呢。

價錢:$939/8

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leotse

喜歡ikea,不是三朝兩日的事,學生時代買熱狗,長大後吃肉丸,真正窮人恩物。早前閒逛一下,看到這盒薯餅,價錢不到二十元,但拿上把還挺重秤的,感覺很便宜就買回去了。

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這薯餅夠厚身,裡面還混著洋蔥的。一盒裡有八塊薯餅,算一下用薯量其實不會少,想想現在百物騰貴,搞不好比自己製還便宜。

烹調方法悉隨尊便,我相信用水煮軟當薯蓉吃也不是不行的,當然我是正路的煎了它。沒有煎到很脆,純粹夠熱就好。

煎好後切一小角試試,那感覺很實在,看到有不少薯肉塞在裡頭,吃起來粒粒薯肉,越咀嚼味道越香,不像麥記薯餅,聞起來香,吃起來沒薯味。加上有洋蔥用作味道的點綴,足夠讓窮人充一下西式早餐的生活。

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你也可以加上各種醬汁或芝士當成疑似PIZZA食用

ikea神奇之處,在香港它不大搞marketing,但又吸引很多人來。沒有甚麼廣告,也沒甚麼包裝,卻融入你我生活當中。傳說中印刷量最大的書刊,就是ikea的款式目錄,不管你信不信,反正我就信了。

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leotse

為了替同事慶生,來一個飯局是跑不掉的,當事人沒甚麼心水食府,就由我們丟一些出來,最後選址佐敦的金山,當時就覺得有點耳熟,翻查一下果然是看過人家的食評,又在搵食名單中佔一席位,所以我是非常期待的。

因食飯之前有點空檔,先約朋友清掉團購的雪糕券。所以去到金山時已經可以入座了,還好我沒遲到也不是最遲,不過點菜是沒我份的了。

一開始先來一客湯,木瓜排骨雞腳湯原個瓦煲拿出來分贓,心理上先贏一仗,總不會是在另一個煲煮好再放入去死充那麼費時。而湯渣也預先撈起方便食用。此湯的味道夠清而不鹹,明顯不是用味精增味,也沒放過多的鹽,與茶餐廳例水是沒法相比的。

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好湯清甜不見油

在海鮮飯店沒有不點海鮮的道理,這碟豉椒炒大蜆調味適中不會太濃太鹹,微辣不過火,汁也很好的掛在蜆上。蜆的份量充足,不會得個殼,蜆肉每隻都新鮮飽滿的,而且都不帶沙,吃得安心。

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鮮美肥蜆夠惹味

西汁煎焗鮮牛柳甫上菜就聞到牛肉香,色水橙紅與中式牛柳一樣,亦有洋蔥作伴,也許只是換一個名而已。牛柳的肉質淋中帶爽,可以肯定不是放大量鬆肉粉去醃至軟身,肉味亦一如預期般香濃,比起茶餐廳真的不同級數。

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爽嫩牛柳肉味濃

沙拉醬燒骨可說是咕嚕肉的近親,味道一樣是酸酸甜甜的,骨頭有點大顯得不夠厚肉,肉質就正常排骨煙韌,味道則調得不錯,略甜不過酸。說來這菜好像吃過千島醬的版本,可說是各處鄉村各處例。

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酸甜有致骨頭大

雞蛋焗魚腸用瓦砵烹調夠風味,看顏色就知道用上足料雞蛋,自然蛋香也較重,蛋不會焗得過老,但不算很滑,魚腸帶著胡椒粉的辛香,爽口不帶異味,不很特別但挺惹味的。

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瓦砵魚腸夠古典

因人數較多的關係,侍應說砵酒焗桶蠔一客會不夠分,所以這份量應是雙份的。這桶蠔賣相的確一般,然而每一隻都十分肥美多汁啖啖肉,蠔的味道馥郁甘香,但砵酒味不夠,少了點香氣。

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多汁肥美大桶蠔

窩貼鮮蝦小棠菜外表很像酒樓點心腐皮卷,餡料是將鮮蝦和小棠菜切粒而成,外表炸得金黃香脆,裡面還是能保持濕潤。那蝦粒吃得出蝦的鮮味,肉質也很爽口不是霉蝦,敢稱自己鮮蝦果然是有其自信。

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香酥脆口鮮蝦甜

鹹魚煎肉餅看似普通,但味道亦很不錯,鹹魚味不會很濃,也不會過鹹,肉餅稍為乾身也略油一點,但和鹹魚的鹹香很相配,質地也結實,送飯不錯。

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鹹魚肉餅略為乾

椒鹽白飯魚炸得夠通透,一般吃到的椒鹽白飯魚只是微微油泡一下,外面是脆內面仍是濕潤的,放久了會變得軟淋,而這裡的白飯魚是炸得整條魚的水份都揮發掉,每條吃起來都是清脆的,也不怕會變軟淋。椒鹽拌得很均勻,每條的味道不會相差太遠。

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無可挑剔脆小魚

煎墨魚餅又是一道佐酒小菜,墨魚被打成膠,但裡面仍有些小塊墨魚,咬起來炸粉不多,吃得出是用新鮮墨魚打成的,而且十分彈牙,幾乎可以感受到有股反作用力在推開牙齦。

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煙韌墨魚夠彈牙

雖然出外吃蔬菜是最不抵的,但又不可以不吸收纖維,最後就選了金銀蛋炒莧菜。這金銀蛋莧菜賣相是有點凌亂,不過莧菜色澤夠翠綠沒有炒到老掉,湯底味清微甜,吃到中途來這道剛好有清理口腔的作用。

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翠綠莧菜消油膩

柚皮北菇炆田雞這道菜類似薑蔥蠔油甚麼的,田雞看份量大概用了兩隻,肉質當然嫩滑,另外也不會過瘦,菇挺厚肉亦香,柚皮炆得很軟淋亦入味,不過在眾多菜式中,這算是最不吸引我的,我也說不出是甚麼原因。

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田雞嫩滑卻普通

吃到這裡大家還意猶未盡,最後加了油鹽水花甲,其實我知道這個是本店名物,但點菜時我不在,有豉椒炒蜆又不好意思再加花甲,還好最後能吃到。其色水有點像冬蔭功,喝一口湯底,很濃郁的味道,當然不是由味精堆砌出來,是用蔥段金蒜紅椒等煮製,鮮甜中帶點微辣,花甲同樣肥大厚肉,但在此香濃湯底下,反而變配角了。

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濃郁湯底勝花甲

買單時還附送一碗綠豆沙,綠豆沙煮得夠爛,且吃得出加了臭草去煲的。甜度對自己來說稍甜了點,但味道很香所以還是全碗不留吃掉。

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綠豆臭草不馬虎

吃畢甜品已經撐得有點不想再動,拿起單一看,價錢很合理,加上各款小菜也做得出色,實在甚是抵吃,能屹立多年果然是質素保證。

價錢:約$1200/8

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不說大家未必知道,其實嘉頓除了做批發零售,更是有餐廳的,位置就正正在嘉頓廠那裡。嘉頓廠位置是好找的,畢竟有偌大的一個嘉頓標誌,但距離傳統食區福榮街有一段距離,所以很難會有路過一試的情況出現。

一進門保安都猜中我來意,指示我爬樓梯去餐廳,這餐廳還要有dress code的,寫著穿拖鞋不能來進,當然我不是街坊很難會穿拖鞋到這邊,果斷無視。另外還看到某個日子被包場,還好沒有撲個空。

整間餐廳是新淨的,但格調就很懷舊,就像在電視看父母輩--現在可能再老一輩--回憶自己拍拖時吃西餐,那餐廳的格調就和這裡差不多了,有著很樸實的感覺。就連侍應的制服亦很古早,上身白下身黑,進來就有種時光倒流的感覺。

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純白色調夠懷舊

既然在嘉頓吃,自然就選烤烘類食物,上網查過推介菜式是康瓦爾餡餅,就點了三文魚康瓦爾餡餅,餐飲自然是咖啡了,一來咖啡能看餐廳水準,二來在這裡點咖啡有著大人的味道。

這餡餅是即點即焗,所以等的時間會長一點,反正下午茶就要悠閒。新鮮焗製的餡餅自然芳香撲鼻,熱力迫人。餡餅切下去很鬆脆,裡面是忌廉洋蔥三文魚的味道,味道十分香口,三文魚的量不多,但可以感覺到其鹹香,即點即焗的餡餅就是特別好吃,雖然在讀書時學過不應第一時間吃(原因忘了),但美食當前,誰在乎?

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即焗餡餅香酥脆

咖啡在齋啡的情況下先試一下,有著微微炭燒味,入口甘而不苦,且沒有帶酸,雖然我喝咖啡很少,但這杯齋啡對我來說是很易入口,可以完全不下糖奶都能喝完整杯,下了糖奶就更好喝了。

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輕易入口黑咖啡

離開時拿了這裡的咭片,這裡的負責人說就算即日訂位吃晚餐,在五點半前訂也能免收加一(下午茶不用加一),即使一時衝動想要吃,還可以有優惠,對在附近上班的真是不錯的選擇。

價錢:$40

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