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只因人生太短 更須學識揀飲擇食

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leotse

經歷十二小時的長途無覺好訓夜巴,終於到達芬蘭首都赫爾辛基,趕緊去到酒店登記後就去逛。赫爾辛基的緯度比羅凡里米低了不少,也順便調整一下衣著。

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第一天的行程是去海上堡壘芬蘭堡Suomenlinna,渡輪碼頭正好在旅遊中心附近,很好找。

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往有船的方向走就是囉

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船票是二點五歐,如果被捉到逃票最高罰八十歐,切勿以身試法~

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碼頭附近剛好有個小市集,剛好能花掉等船的時間。這個市集偏向賣工藝品呢﹗

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然後看到這間賣獸皮的,某孽瘤應該很喜歡吧?其實個人不反對皮草,只反對不人道對待,牛皮大家都係照用啦。

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蘋果可以在溫帶生長,所以在這裡見到毫不意外,除了價錢。另外赫爾辛基也是極近海的都市,海鮮漬物很常見,這個是更吸引但我買了也帶不回去,作罷。

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碼頭附近的泊車位用大大隻龜來劃分,這太可愛了吧?

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船票是有時效的,應該沒有人會早太多買票,不過如果你送船尾,就要等半個鐘囉。

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甲板上還有很多人一起看海

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看海面風平浪靜無暗湧,但企係甲板上,同食颱風無大分別。

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這VIKING LINE是一隻郵輪,現在回想,這應該是開往愛沙尼亞塔林方向的船隻。

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碼頭附近的建築相當新淨,或許因為夾在瑞典和俄羅斯中間,成為戰事要衝,不少建築物都是戰後重建吧?

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因為是開往芬蘭堡的船隻,所以船上有著其地圖,可以預先計劃路線。

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看一下船隻結構圖,意外地這船挺大艘呢。

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船程相當快,十幾分鐘就到,中環去離島都無咁快。

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看建築物的顏色已經感覺到很古舊,而且有俄羅斯的感覺?原來這個曾經是瑞典人(芬蘭當時受瑞典統治)抵抗俄國人的軍事要塞,最後當然是敗給戰鬥民族,成為羅剎國的附庸國,真係無陰功。

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既然兩國在此打大仗,戰略價值一定好高。首先跟內陸地區距離不遠,方便補給,其次佔地不少,軍備糧水短期自給自足都不大問題,加上位處門戶,把關就靠它了。

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在碼頭不遠處少不了資訊中心,因為在甲板看海看到快變雪條(バカなの?),在這裡稍稍休息一下。

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記得不要錯過介紹歷史的展板

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休息夠了繼續征途,然後為甚麼是殘體中文?我玻璃心﹗

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芬蘭堡這個要塞其實是由六個島嶼組成,不過最大兩個島嶼就要花不少時間遊覽了。另外當日我找赫爾辛基住宿時,發現芬蘭堡這裡還有青年旅舍﹗如果時間不趕急,不怕要舟車勞頓才回到市中心,住在這邊應該是很好的體驗,你同人講住過要塞入面都威水過人啦?

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這麼四通八達的方向標看到都頭痛…總之搵到好碼頭,其他亂行都無所謂

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其實呢種矮牆古老建築,同人講係中國一個好遙遠既村落(鍾景輝腔),都應該有人信

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尤其係呢種紅磚牆,真係有六十年代感覺,不過人地何解保養得咁好?

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同中國鄉村最大不同,近海囉~

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甚至你可以見到這裡有重工業的痕跡

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突然之間又見到一群細路在玩耍,整件事好似時光倒流一百年

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然後見到一個類似展覽館的地方,入去休息一下,在冰天雪地走路的確很消耗體力呢

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在城堡裡賣兵仔是合理的事,有些甚至是十字軍兵仔

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然後還有芬蘭國寶姆明,可惜沒法把杯帶回家

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這個展覽館可說是在兩個大島的中間點,所以方向標那麼多又整齊

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景色可說是一路走來始終如一,跟我說這裡曾經是軍事要點還是不太相信

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突然看到一艘戰船﹗?當然要衝過去﹗

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看到這個才相信這裡真的打過仗,不過船上的機槍總感覺很小,射程夠遠嗎?

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這個看起來總算像個防禦工事

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大炮﹗問題係…佢地對住平房喎?OK,佢地只係停泊中。

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總覺得半夜會有一大隊軍隊係度走過,呵呵呵

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看到快日落以為很晚?假的﹗其實連一點都未到﹗

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一般而言在海邊看到吊機是不感興趣的,但這裡又不是貨櫃碼頭,要補給亦用不上如此大型設備,莫非是造船廠?

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看到那深不可測的空洞,似乎是猜中了,之不過到底還有多少船隻從這裡生產呢?

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一下子回到現代,這裡還有居民,不要做出失禮的事,不要丟香港人的架

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這幾門炮台就像樣了,不過為什麼背後那麼近崖邊?不怕跌下去?

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這地方應該是運輸船用的吧?方便走佬呢

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這裡叫作芬蘭堡,這裡是芬蘭語吧。假的﹗芬蘭堡是在瑞典統治芬蘭時建的,所以是瑞典文﹗

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睇見條冰柱就覺得佢會插死人…

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雖然是很蒼涼,但這景色著實不錯啊

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中途看到這單棟洋房(?),感覺就像拍電影遇難流落荒島後的一家人(恐怖電影?)

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慢慢走到一個叫Church Park的地方…

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除了一個像清真寺又很俄羅斯的教堂外,完全看不出這個是park,停車場倒說得過去

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芬蘭堡冬天只開放到四點,加上要配合渡輪的時間,不夠三點就準備回去了,你看天色已漸沉也很難再走下去。

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再說一次這種景色實在很不像會打仗

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渡輪來了,怎麼看也不覺得很大,船艙平面圖是用甚麼比例畫的啊?

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再次上船才發現船身原來有寫芬蘭堡的名字

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再見了,大概沒有機會再見了(喂

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從芬蘭堡返回市區,已經夜深…才不是,三點多已經天黑實在沒甚麼事可以做,幸好它們的聖誕市集是會如常營業,否則現在回家肯定悶死。

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至於聖誕市集有甚麼好逛呢?其實也是賣吃的居多,但作為一個窮遊客,芬蘭的價位始終不低(可是因為使用歐元的關係,芬蘭算是北歐物價中最低的國家,其餘幾國簡直是鬥貴),如果我只曾在亞洲過聖誕,那在市集裡買杯熱紅酒的話感受氣氛還是可以的。可惜我都去不少倫敦的市集,這邊就省下一筆吧﹗

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碼頭旁的外觀也因亮燈變得…那聖誕樹會不會寒酸了一點?

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這座教堂一看便知我會早上再去lol

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把鏡頭放回市區,燈飾明顯花工夫得多了,燈炮多得似乎會觸電死,厲害。

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少不了聖誕鹿燈飾囉,比人還要高呢﹗(這高度才容易弄好不好)

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 不忍說這個其實…有點醜。

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早上是在這個Kamppi車站下車往酒店,沒想到夜上亮燈後不錯好看。

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赫爾辛基的售票機,跟香港的相差很遠呢﹗

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香港的地鐵售票機有地圖,這邊完全沒有,因為票價以Zone劃一,若只坐一兩個站應該很不划算。雖然我不需要買票但也實測過…它的速度超級慢﹗

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這邊是票價,只劃三個分區,基本上我們只會在市中心所以看第一列就夠

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晚飯時間到了,但在高昂消費的北歐,不煮食的話晚餐要省吃甚麼好呢?快餐店相信是窮遊客的好朋友,芬蘭有自己的美式快餐店Hesburger,自己人撐自己人關係,它的市佔率當然比老美的麥當勞來得高。味道就比老麥出色一點,但未見驚喜,而且份量較少,當見識一下吧。

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leotse

有個邪惡朋友在facebook發了這裡出品的蛋包飯,因為太邪惡的關係我立即在星期六下午狗衝,但在食評網竟然找不到地址,惟有找邪惡朋友尋求協助,他說位置不太好找,結果他很好人的就過來跟我一起食飯,但他說很有可能會賣光要賭運氣…

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跟朋友會合後立即出發,鋪頭和地鐵站距離雖然不遠,不過因為是在橫街,很容易會忽略。現場所見雖然沒有食評網的加持,客人仍要佔領後巷。

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鋪頭雖老舊但老闆的樣子還算年輕,原來是第二代,他說這鋪已經花三十年了。雖然他說不要出鏡,不過其大隻仔形象已經被雜誌拍到,假如你工作累鳥…

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想點餐而沒餐牌,怎麼辦?不過大家都是吃蛋包飯而來吧,問題來了,老闆說飯和雞肉都賣清了,不是吧?雖則沒有飯,雞蛋還有很多,就問老闆只做上面的奄列蛋行不行,的確可以,還問我要不要在裡面加芝士,怎麼可能放過?順便也來一杯熱奶茶試試茶底吧。

熱奶茶較簡單很快就送到,茶味不算重但起碼茶身夠厚不覺得削,奶味也不算很強,入口感覺較稀做不到掛杯,總體來說是合格多一點的奶茶。

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之後就是我最期待的畫面出現了,姑且叫這個做芝士奄列蛋吧。沒有了飯難免會變成扁塌塌的樣子,不過外面看來滑溜依然吸引。旁邊的是日式咖喱汁,是甘口的那款咖喱磚,雖然只要買對咖喱磚,在家中也做得到這種香味濃辣度低並帶甜的咖喱汁,不過在這種小店,想吃的就是家庭味道,不覺得和深夜食堂很像嗎?

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切開就見到裡面蛋汁滿溢,絕對滑溜。

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加上溶化的鹹香芝士,幸福得沒話說。

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友人叫的是豬肉撈丁,應該是熟客才知。青蔥蔥頭洋蔥紫洋蔥皆有,拿了一點點來試(錢當然是朋友付),豬肉瘦中帶肥口感爽而帶油香,麵身沒有煮糊兼吸收了洋蔥的甜美,食得出帶有味醂的味道,老闆挺喜歡日本的調味料呢。趕不到吃蛋包飯,吃這個也不會空手而回。

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之後老闆見我沒吃到甚麼,就問我要不要來一件多士,是自創菜式,用茄汁煮鹹牛肉再夾芝士,聽起來不錯,既然不夠飽就試試了。

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老闆說因為用多士爐會令麵包水份被抽乾,所以多士是用火煎烘的,果然成品香口而軟熟。加了茄汁的鹹牛肉似肉醬但再甜一點,可以說這是肉醬意粉的多士版本!芝士同樣是溶化狀態可以拉出芝絲,相當吸引﹗

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相當巧合的是,自從當日吃完立即把相片傳上instragram,第二日就被媒體轉載,後來還有更多傳媒去報導這間隱世小店,不過我相信應該不關我事的,但這樣被報導,生意一定會更好吧?

價錢:$35

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leotse

人大了,farewell飯總是接踵而至,不過跟好友飯聚,是開心的。這個時候很少會去煩惱找甚麼食肆,始終食飯只是手段,見面才是目的嘛。所以也沒有很仔細的找甚麼名店,方便大家放工趕到和能坐得久就好,之後就找到這間交通夠方便的酒樓,正好就在地鐵站對出,查了一下好像還拿過一些奬項,不多想係你喇。

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去到發現這裡還兼做婚禮酒席,場地算是不錯,雖然比較老土,起碼柱位不多,但這些機會…

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人齊後先來兩款頭盤,法式鴨胸($42)和海蜇青瓜($42)。中式鴨胸或者煙鴨胸都吃不少,就是不知法式的是怎樣,原來法式鴨胸就是煙鴨胸…就是一道普通的凍食煙鴨胸配上青瓜而已嘛,還好自己挺喜歡吃煙鴨胸。海蜇青瓜配上的是拍青瓜,兩者爽口中帶點微辣,作為前菜是合格的。

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一般來說鮮鮑魚味道偏淡,多半以濃郁的調味,清蒸的版本反而少吃,就來一碟清蒸孔雀鮑魚($58/隻)。其實清蒸也有放其他調味,不過是最簡單的薑蔥豉油,還有陳皮。但可惜陳皮最大的敗筆,不知甚麼原因陳皮苦得難以入口,味道也滲至鮑魚裡,即使鮑魚有韌勁亦帶爽,始終都要打個折,甚是可惜。

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蒜茸粉絲蒸大元貝($98/4隻)大細還好,雖然被粉絲包圍但從外型都見到有我掌心的一半,但當中又有最少一半是帶子春,帶子肉的部份就顯得渺小了。帶子質素就不過不失,帶有微甜,可以再蒸久一點令肉身更緊緻,雖然蒜蓉也不算少但總體味道較為清淡,可以說沒有期待就沒有失望。

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茄汁海虎蝦($168/6隻)數目不夠分,不過只要同店員說聲要加數量不難,錢解決到就不是問題。這蝦呎吋不小,應該有六吋長,這個大細的蝦較難熟,通常都會先泡油再回鍋爆炒。海虎蝦沒有因為二次工序變乾變老,而蝦殼能輕易的與蝦身分離,合格。茄汁並不是普通的X捫牌,吃得出是有自己調製過的,味道酸酸甜甜夠開胃。

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天氣又熱又濕,大家都開始悶燥,來一個八寶冬瓜盅($148)正好下火。裡面也有不少的海鮮類來熬製。雖說這個時候還未是冬瓜最好的時期,不過冬瓜肉厚味道清甜不錯吃,家中湯水少的多喝兩碗吧。

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看到橙花脆酥骨($88)這名字,覺得很新鮮就點一道來吃。這道菜用的是一字排骨,吃起來比較方便肉量也較多。排骨炸得十分酥脆,即使被醬汁包圍依然保持香口,肉質就略帶點韌勝在沒有炸至乾水。而醬汁則是用鮮橙汁加上橙皮來調制,很難得橙香濃郁而不帶苦澀,味道甜而不酸,和咕嚕肉一樣適合配上一碗靚仔。

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吃了很多肉,也應該點些素菜平衡一下,不過人又總係好衰,食素都要食香口素菜。這蝦籽山根豆腐($68)也挺符合要求,用了豉油燘煮過,味道不會很淡,豆腐仍然嫩滑,不過蝦籽味道就偏淡,還有最可口的山根搶不到我哭。

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御名小炒皇($98)裡面有豆角腰瓜蝦乾等,一聽就知又是一道送飯佳品,一般而言類似的菜式都會用不少豉油來做調味且較多油,不過這裡的出品油光沒有很多,顏色也不太烏黑。味道也由略鹹調至適中,而且鑊氣亦夠,即使不配白飯也能輕鬆吃光。

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竹翠銀杏($88)用了木耳西芹銀杏百合等,都是一些被推崇的蔬菜類,有媽媽味道,不過銀杏略帶苦和西芹帶點根要扣點分,雖然這是小問題喇。

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一般來說酒樓都會附送糖水,這裡也不例外,是晚有南瓜西米露供享用。有點意外這碗糖水放了不少薑去煮,味道帶溫和的辣亦暖胃,令人感覺像吃蕃薯糖水,以酒樓水準來說已是不錯的。

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作為主力做街坊生意的酒樓,這裡的出品符合個人預期,吃海鮮不會給我一種被搵笨的感覺,一道橙花脆酥骨更令我有點驚喜,應該是一個屬於附近街坊的不錯選擇了。

價錢:$200PER

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Lab Made的份子雪糕相信很多人也吃過,不當是新事物,可是店鋪位置不太方便自己,年紀大比較懶還未曾去吃。某天因為要和一群毒男宅女去荃灣的主題cafe轉圈轉圈抒發毒氣,發現原來Lab Made在荃灣開了cafe呢?因利乘便,先來一個飯前甜品。

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這裡的裝修用上了黑色做主色,看起來相當型格,位置請好在兩條扶手梯中間,人流有保證,不過可能就會嘈吵一點。

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Lab Made cafe除了有名的分子雪糕外,還有蛋糕和餐飲可選。蛋糕款式不算太多,有海鹽朱古力、香蕉吉士、紅桑子芝士和分子火山蛋糕。飲品就朱古力、咖啡、樽裝果汁等等,產品比較大路,剛打入這個市場,保險一點也是好事。

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跟朋友商討一下想吃甚麼,既然是朋友即是他的美食就是我的美食,最後決定試紫米露和海鹽焦糖兩款雪糕,再加一個偌大的分子火山蛋糕試試蛋糕的質素如何。

先吃紫米露雪糕,看顏色就很蕭志美,粉紫色的有點像香芋雪糕,另外也看到有不少紫米粒在裡面,相當足料。趕緊吃一口,很媽的感覺,我指味道很像老媽煮的紫米露糖水,帶點乳香,味道不太甜,紫米口感煙韌,雪糕又軟滑,吃畢之後突然好想來一碗椰汁紫米露…

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住家口味紫米露,質感煙韌色迷人

另一款海鹽焦糖口味配上一片朱古力薯片,薯片因為雪藏過所以很易受潮變得不脆,這個可說是無法避免,反正不是重點就沒計較太多。本身預想這個雪糕能和哈根大師匹敵,但還是差一點,海鹽和焦糖的味道不太平均,有些地方海鹽味比較強,有些地方就剛剛相反,這問題應該不難解決的。味道上則不及哈根大師的香濃,但如果做到那個程度,其實會跟樂家杏仁糖味差不多,正好Lab Made也有出過樂家杏仁糖口味,太相似的話就會有版權問題…不對,就會令食客傻傻分不清。而雪糕裡加入了少量薄脆,即是類似Gavottes那種,相當香脆。

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脆片藏於雪糕中,攪拌不勻輸哈根

分子火山蛋糕在餐單上寫是二人分量,我看這個大細三四人分享其實也沒問題。為何會對這個有興趣呢,是因為知道這個「火山」會噴煙,這麼神奇當然要試試囉。

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 蛋糕呈金字塔形,體積不少,內裡挖空了一點,裝有一些白色粉末,應該不是白粉(笑)。

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店員提醒要待白煙散去後才吃,且小燒杯的液體要一氣呵成倒進去。倒下液體的同時就散出白煙了,好犀利呀(港女模式)﹗

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而且噴到「熔岩」都流出來了,這個實驗是成功的﹗

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我問過專家即google,查出白色粉末是乾冰,燒杯裡的則是65度番紅花漿汁,那噴出來的自然是二氧化碳了。據資料說這蛋糕上層是慕絲中間有爆炸糖下層是海綿蛋糕,不過吃起來不太感覺到慕絲的軟滑和爆炸糖的衝擊,倒是因為其不太鬆軟的質地,吃起來像布朗尼多一點。蛋糕的朱古力味很濃郁不苦,對於吃慣高濃度朱古力的我來說其實甜了點,量多的關係吃起來有點膩人,番紅花漿汁略帶點酸有助降低膩感,可是因為蛋糕太大也不能幫不了太多,即使是我們仨人吃起來也覺得太過,個人認為按比例縮至2/3會更有吸引力。

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噴煙蛋糕夠新奇,味道偏甜量也多

Lab Made的分子雪糕果然很好吃,味道不太甜質地又軟滑,難怪開業已久還有那麼多人討論打咭。至於新的分子火山蛋糕相當有創意,確實有當年在實驗室做實驗的心情,味道不算差但未見驚奇,抱著好玩嚐鮮的心態可以一試。

價錢: $60per

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leotse

自從過了日本後,都沒有在香港吃過日式放題,我都已經嚐過最新鮮的,香港再怎麼快也要飛機空運直送有時間差,現在都提不起勁主動去吃了,不過既然有朋友邀約去吃放題,聚聚舊也沒壞。入到餐廳看見全餐廳都坐滿,水準應該不會太差吧,我又不信大家將這裡當成明將來獨孤求敗。

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坐下後看一下點菜紙,好像超過十張款式還不少,實在花多眼亂,不過目標為本,貴價優先考慮,正是香港人精神。另外看海報見到有特價時段半價,也可以加錢換生蠔(正好第一張相片有寫),其他人興趣缺缺就不試了。

放題必然要點刺身,這裡刺身的款式不少,而且有稀有品,像這盤就有三文魚、吞拿魚、油甘魚、希靈魚、馬刀貝、貝柱、深海紅象拔蚌。先吃一些大路款式,三文魚切得肥厚也有油香,吞拿魚雖是赤身但沒有血腥味,都不錯。希靈魚就切得太細塊,失去了其爽脆的口感,油甘魚則不錯,肉質結實有甜味。貝柱、馬刀貝和象拔蚌這明顯是Super rare款式,但貝柱畢竟是細小如指甲大的產物,吃起來鮮味夠卻不過癮。馬刀貝即蟶子,沒有期望刺身的蟶子會十分大條,出來的成品也符合預期沒失望,象拔蚌同樣是預期的大小,一款嫩滑一款爽口,相當討我歡心。

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新鮮刺身多款揀

三文魚腩刺身自然比三文魚刺身吸引,切得不算大粒但外表不差,入口的味道豐盈甘香,因有沙律菜關係,底下有一點沙律醋,正好可以增加清酸以作中和,有這個可選當然就不用再吃三文魚刺身了。

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肥美魚腩必安歌

壽司類點了花之戀、帶子、火炙鰻魚、火炙蒜香和牛、火炙左口魚,主要是衝著沒有刺身的款式來點。壽司做得很嬌小,一口兩件也有可能,不過吃放題大家都不想吃太多飯是真的。帶子的size還真的能配合壽司的小巧,看樣子並沒切開過的,自己吃得多肥厚的帶子(抱歉太囂張),這個帶子壽司難免吸引度低一些,味道也不如貝柱濃郁。火炙鰻魚就略嫌多了點照燒汁,因為不是傳統的照燒鰻魚,不夠肥和甘香,太多汁會蓋過鰻魚味。火炙蒜香和牛用的和牛當然不是頂級的,不過也有油香和軟熟這兩個和牛的特質,值得一吃。火炙左口魚的蔥花就太多了,尢其左口魚的味道已經不濃,現在就餘下蔥絲的辛勁了。

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小巧壽司可淺嚐

松露三文魚壽司和柚子風油甘魚壽司賣相在放題來說叫精緻了,黑松露按比例來說並不少,但味道不太突出,尤其三文魚用的部份比較少油脂,味道就顯得單調了。油甘魚就好得多了,柚子的清新配上油甘魚的鮮甜,味道很夾。

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松露三文雖富貴,柚子甘魚勝一籌

我好喜歡吃水果,去到哪裡都要吃水果,燒菠蘿乜乜乜當然要吃了,但見菠蘿有點乾身,似乎不太多汁,咬下去時也證實了這一點,雖然如此但味道也是清甜的。吃放題總是會漏了蔬果類,有這個燒菠蘿正好平衡一下。

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清甜菠蘿略乾身

有燒菠蘿自然有其他串燒類,就來一條海蝦串看看味道如何。海蝦的外殼燒得很乾身,基本上我都是連蝦殼吃的,大小亦合格,肉質就中規中矩,雖然結實但鮮味始終不太夠。

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乾身海蝦不夠鮮

帆立貝牛油燒賣相有點差,帶點焦黑好像燒過火,而事實上的確有點乾身。牛油味亦沒有預期的香濃,幸好帆立貝雖然體積細小但味道突出,力保不失。

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濃郁元貝稍過火

蔥吞拿魚腩手卷是手卷中的最愛,甚至大愛的鰻魚做成手卷也不夠這個吸引我。這手卷的紫菜夠脆口(重點),吞拿魚腩的份量適中,配上蔥花的辛香味正好消去肉的膩度。我覺得這吞拿魚腩乾身了點不夠油花未夠好,但這也很難控制。

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不可取替的手卷

作為芝士和蠔的愛好者,不可能會放過廣島蠔芝士焗不點的。這焗蠔除了鋪滿芝士外也有些洋蔥碎和火腿碎在裡面,是很大路的做法。雖然這廣島蠔不太大亦不夠厚肉,吃下去仍然保持鮮嫩有汁,在放題店吃到這個質素的焗蠔絕對收貨。

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鮮嫩焗蠔夠芝味

燒羊架就有點抱歉,個人是喜歡這裡不用太多香料,但羊肉味道卻不太突出。這倒是小事,羊肉太韌是大事,我花了一分鐘還是咬不斷那一小塊羊架,最後只能使出大絕…鯨吞﹗還好沒有啃死。

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清淡羊架肉質韌

焗日本蕃薯仔這超迷你的蕃薯是第一次吃,用上牛油去焗,口感軟綿味道香甜,跟一小包數十元的日本蕃薯味道沒有多大分別,這裡可以不心痛地一口一件狂吃,實在是太爽了。

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甜香蕃薯夠軟綿

去到放題熱氣食物是一定要點的,但天婦羅又略嫌大路,另一張紙的炸物比較有興趣就點幾個了。吉列蠔的粉漿有點厚,亦沒有芝士焗蠔的多汁,還是吃焗蠔好了。辛辣雞中翼是想試試有多辣,賣相和第一口跟普通炸雞翼無異,不夠五秒鐘立即有一股強勁的辣味衝出來,非常刺激但我怕怕。紫芋甜粟子餅(Well,我認為是打錯字)看樣子好像炸魚蛋,咬起來倒像是糯米糍,帶點煙韌,裡面的芋頭是流心的,味道也挺香濃沒有很假,作為小甜品不錯吃。

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熱辣炸物亦不錯

這裡的價位在市場上可以歸類為廉價檔次,但食物的水準絕對不差,特別是有馬刀貝和象拔蚌兩款難得可見的刺身任點,比起其他放題店自然睇高一線。

價錢:$200

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leotse

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根據timeout情報,這報紙盒的fish chips是十大優秀出品,講到西式他們食得比我多,就信一下。
炸魚比較像吉列的做法,炸漿明顯不多。魚肉吃得出用料較佳,不會一咬即散,可是魚身較小感覺輸蝕。
倒是chips有驚喜,與其說是薯條,不如說是薯角,裡面都是滿滿的薯肉。和薯條相比,會發現裡面是有不少水份,所以它不會很脆,反而帶軟熟,份量充足相當飽肚,確實係工業革命下的產物。


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天氣又開始熱起來,又是吃雪糕的時候,剛巧哈根大師和齋話事都推出了tiramisu口味的雪糕,真是本是同根生,相煎可太急,不過又剛好可以拿來比較呢。

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哈根大師不是沒有做過tiramisu味,不過除了專門店外好像沒見過有家庭裝的。而這次是強化成流心雪糕,雖知過去幾次款流心雪糕令我認為是敗江山之作,動搖著我對哈根大師的信任,但願這次能夠破地獄吧。

在沒有期待下先試哈根大師的,不過記得要放在室溫一段時間,讓流心能流。雪糕還是一貫的好吃,咖啡味突出,裡面的蛋糕份量亦相當多,押上專門店獨有的口味果然錯不了。而裡面充滿了很多鬆軟的蛋糕,甚為討喜。至於那流心餡,還是預料之中的偏甜,不過這次已經比之前的好得多了,這種甜度我還是能夠接受的。還有就是咖啡香如果再濃一點就更好。

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再開齋話事的雪糕,這一次其咖啡味則相當的濃郁,濃得有點像吃咖啡雪糕。也許是咖啡比例高些,使得甜度比哈根大師的低一點感覺更好,不過蛋糕的份量少很多,論質感也確實沒有哈根大師的幼滑。

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簡單比較一下,論味道算是打和,喜歡咖啡味濃的應選齋話事。論材料哈根大勝,蛋糕的份量是齋話事好幾倍。但哈根主打高檔,齋話事主力中檔,品質和價錢自然是對應的,如此比較也對齋話事不公。

這次比併真的算是平分秋色,個人私心還是投哈根大師一票。

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聖誕同耶穌沒有甚麼關係大概不少人會很驚訝,而聖誕老人用常理推測也應該不是去派禮物,不過這種夢想幻滅的事就不要說穿了。聖誕節去找聖誕老人算是今次YMS的重要行程,首先香港過不了白色聖誕,也不知有沒機會在正日去找聖誕老人,所以…人生總要壕一次﹗

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行程是由London Heathrow出發,去到Helsinki Vantaa過夜再轉機上Rovaniemi,就是聖誕老人村的所在了。雖然由London去Helsinki很近,不過因為時差關係會快兩小時,所以我第一下還以為搞錯。

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來倫敦時雖然都是Heathrow下機,不過是在第四航廈,這次是頭一次在一二三航廈下車,怎麼好有disco的感覺?

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可以看到很多聖誕的裝飾。

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今次坐的是Finnair芬蘭航空,有名程度連我這香港人亦不感陌生。

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循例要在機上拍一下風景,一個人竟然也分到窗口位太幸運了。

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由於去到Vantaa時已經半夜十二時,除了一兩間餐廳外店鋪都已關門沒戲唱,所以都是參觀一下人家的機場就找地方睡去。

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同樣地聖誕關係當然有大量相關的裝置,不知道香港有沒有這樣做?

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很神奇的機場竟然變機鋪…雖然要打我也回香港打,這個價錢差太遠了。

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廁所的配色感覺很像幼稚園…但芬蘭國旗真的是這配色嘛

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在參觀途中發現了一堆睡床?﹗看起來好像是收費的過夜專區。但,又沒有職員,而且有空床位,既然沒人收費就不存在睡霸王床的問題,GO﹗

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床的設計是可以將行李放在床舖下方,旁邊還有USB充電,不過可能是沒付錢關係沒有電源,反正能舒服的睡幾小時就夠。

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時間差不多就回到閘口準備再出發,看到人家的E道開工了。

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聽到很多廣東話的一班機(苦笑)

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起飛當天正好是12/24,連機長和空服員都戴上聖誕帽,甚至在登機橋見到聖誕老人的身影﹗

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而我這次又是坐在窗口位…嗚哈哈

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之不過Rovaniemi始終是鄉下地方,所以就算坐在窗口位,其實分別也不太大,因為甚麼都看不到就去到目的地了。

身為聖誕老人的基地(?),連行李輸送帶都比人特別。

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在機場就可以跟聖誕老人合照囉~

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少不了聖誕燈飾,不過好像是和聖誕沒關的燈飾

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甚至假壁爐也有?

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機場外面會見到數隻馴鹿…

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還有一個前示牌指向世界各地,是聖誕老人的導航?

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前往市中心的車理論上只要七歐羅,不過當日是12/24號所以…我被騙沒有車#$%

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因為不想被人搵笨,便找人搭話有沒有人同樣去市中心,結果遇到香港人要去Santa Claus Village,好﹗轉行程﹗

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一入去,就見到個細路,十足十老人與海咁,還要坐在聖誕老人大腿上(掩目

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頭上有個發光的地球儀

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地下的線就是傳說的北極…圈,即是已經去到北極了﹗

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參觀一下main building內部

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這個詢問處就是購買北極圈一遊證明書的地方

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商店亦不會少,幾乎是shopping mall的濃縮版

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然後就出發去找聖誕老人﹗

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看到一個大溫度計,但找不到溫度標

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這道門一打開,就會進入聖誕老人的世界

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要去找聖誕老人是要排隊的,很繁忙呢﹗

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排隊的人有幾多?最少幾十人呢。

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這裡的禮物都是給我們的吧?我現在就拿一個好了(笑

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亦有不少寄給聖誕老人的信

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還有不少的知名人士跟聖誕老人的合照,連總統都有

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參拜聖誕老人前,要注意不能自行拍攝啊

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見聖誕老人的過程會全程錄下,之後會怎樣?Santa Claus Products嘛,當然是賣Product囉

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這裡是賣剛剛見聖誕老人的相片和影片,40歐的價錢可以買到soft copy,比起買實體照片當然會較便宜,不過就少了專有的框架。電視上會播出參拜聖誕老人的片段,簡直是羞恥play…

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離開賣相片的位置,又來到另一間賣店,當然會有明信片發售。

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紙袋的圖案設計簡單又不失可愛

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寫好明信片後自然要去郵局寄信,郵局是在另一間建築物,又要出去冰天雪地…

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入門後看到世界地圖和布製的…可以怎叫?

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作為郵局,其實同時又係一間賣紀念品的鋪頭

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更有芬蘭國寶(?) 姆明的明信片,嗚嘩﹗

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不過這邊是聖誕老人村,聖誕老人自然不能在主場輸人輸陣

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去郵局最主要目的當然是寄信,連郵票都是特製的

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寄信方式分兩種,一種是即日投遞,就是這個郵筒。如果想要指定在聖誕時收到,就要填表和付高昂的郵費,我窮鬼,不會這麼做。

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聖誕老人村佔地不算少,當然就不會只是見見聖誕老人就結束。要食飯絕對有飯食。

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要飲酒亦有冰屋酒吧

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聖誕老人村有馴鹿車可坐,真正體驗聖誕老人生活?不過這個價錢可不是便宜,400米17歐一公里28歐…

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可以同時拉起幾架木頭車呢~

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可是馴鹿也不過是在踱步,不是飛奔,大概是這種木頭車很容易拋出車外吧?

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跟著馴鹿的路線行走,其實沒有很多東西可看,都是冰天雪地森林

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既然不刺激不好玩就更不想花錢了,拍一張馴鹿後走人,不過馴鹿很會避鏡頭…

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比起馴鹿慢步,這個火爐更吸引我(笑

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繼續向深處走,見到很多哈士奇相片?

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原來還有一個哈士奇樂園~狗狗~

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入場費是五歐,為甚麼門票上的狗狗很呆的樣子?

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入去就見到世界各地的方向標,可是沒香港…切﹗

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終於見到狗狗了,可是大隻的哈士奇都很懶~

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還是哈士奇BB讚,超‧萌‧滴﹗

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而且還可以坐哈士奇雪橇﹗全部都精神飽滿的狂吠﹗可惜當日好像被包場了都不讓人坐…

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惟有拍多張哈士奇補數,超呆~

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既然不能玩雪橇車,也無謂逗留太久,還是回到入口買北極遊證書,然後人龍超級多﹗明明三點鐘就關門我三點鐘才買到證書,後面還排著幾十人。(汗

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證書其實有兩種,一種是簡單的打一個戳,不少人都選擇打在護照裡

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只不過一場來到,該花的錢也應花,買張證書吧﹗可以選英或芬蘭文,也有不同的設計,但我相信十居其九都會選這一款~

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買完證書後其實已經超過三點了,幸好巴士還是有的,趕快坐車回市中心。才下午四點多就已經入黑了,緯度高真的不一樣…

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復活節期間跟了團,不過沒有離開香港,而是留港參加導賞團,是日跟隨了光華印務的任先生,去認識太平山區的歷史。比起甚麼字花文學創作,這種極其量只能收團費的導賞團其實更需要資助,而不是那些認為別人不懂欣賞自己的所謂文化人。

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扯遠了,到底為什麼會拍下這個街口?別看這裡是條馬路,原來以前是海旁來的,還是當年英軍的登陸點,當時是一八九四年一月二十五日,翌日英軍在這裡插旗,正式宣佈佔領香港。即是說,英治時代就從這裡開始了。

這裡被稱作太平山區,路上自然就較多斜路了。有山可以作為瞭望對面海,有平地可以用來駐軍,會選這裡作為登陸點,確實是有戰略價值呢,所以我還是想當個軍武派(?)。而路過的這間朱榮記是一間開業超過五十年的雜貨鋪,裡面有很多舊時代的產物,像這些豬仔錢罌。

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還有這種要例牌要用間尺偷錢的…我沒有這種經驗啊~這不是我那個年代的產物啊~

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接著來到了荷李活道公園,當年英軍就在這裡建軍營,亦是在此舉行升旗儀式以示正式佔領香港島。後來軍營遷往中區,就成了平民俗稱的「大笪地」,一個擺賣玩樂消遣的場所。再其後建成為「荷李活道街市」,及後舊址又改建成現在的中式花園公園,很大的變遷呢。

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公園內有記載這段歷史的告示版,還有珍貴相片﹗聽說當年英治時期,將附近的鴨巴甸街作為與華人的分界線,鴨巴甸街以西是華人居住的。

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公園對面是CAFE和殯儀館…中國人正常對殯儀館相當忌諱,更不用說在旁邊食飯,極有同鬼爭食的感覺,不過鬼佬應該不怕鬼吧(笑)?

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下一個地步是東華醫院,東華三院就是由東華醫院、東華東院、廣華醫院合組而成。這裡是香港最早建立的華人醫院以及東華三院總部,主樓已被列為一級歷史建築。

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這個叫廣福義祠的地方,是供奉遠道來港謀生而客死異鄉的華人靈位,現已被列為香港二級歷史建築,裡面目前還有不少的神主牌在內。當時的廣福義祠也成為了患病華人的收容所並提供義診,不過由於衞生問題被下令禁止,當時的華人因此向港英政府申請撥地,即現時的普仁街來興建醫院,東華醫院就是這樣誕生囉~

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時至今日,裡面還是有不少無人認領的神主牌

接著來到了磅巷,不是英磅的磅,不是秤重的磅,其實是飼養牲口的圍欄,要看英文才明白。從前這裡就是飼養牲口的地方。

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這裡也算是有點斜度,也許因為在當時較難善用,所以用來當牧場吧?

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沿著磅巷的爬山路,看到有代客寫詩的街招。

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又見到一張很緊貼斜度的空櫈,這個地方也挺斜的,附近又較多老人家,走到累可以坐下休息。

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當日遇上了速寫香港的成員,簡單來說就是在街頭畫畫畫,把香港用筆記錄起來。

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爬完樓梯就來到普慶坊了,聽名字很熱鬧,不過可能是很久以前的事,在刻下是很寧靜的。聽說這裡以前真的住了很多人很熱鬧,這些矮樓在五六十年代住了很多家人,畢竟那時候是baby boom的年代呢。

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相信大家都聽過以前香港有制水的時候,大旱少雨就像最近台灣的情況,香港也試過每四日制水半小時的慘況呢…不過,這條街有一個地方,會流出山泉水,在當時亦不無少補,而且相當清涼。甚至是在這裡放一個大盤接水然後戲水也可以?﹗但現在就只餘下很少的泉水流出了。

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接著我們來到卜公花園,卜公指的是前港督卜力,公當然是尊稱囉。

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卜公花園原本是華人聚居地,但在1894年時因為發生鼠疫,這裡的住房就被清拆,因為當時的港督是卜力,然後就改建成並命名為卜公花園了。

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亦即是說,旁邊這棵細葉榕,應該有百年歷史呢。

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看現在綠油油一片,很難想像以前的生活環境是相當惡劣。

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卜公花園斜對面的是香港醫學博物館,前身是成立於1906年3月15日正式啟用的香港細菌學檢驗所,以應付當時流行的鼠疫。二戰後易名為香港病理檢驗所。之後因相關工作遷走而被用作倉庫,直到1996年3月16日改名香港醫學博物館重新對外開放。

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接著我們再向前走,見到了一間人流頗多的店鋪,原來就是很有名的茶‧家。

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為何要說茶‧家呢,其中一個原因是政府控告佔領了公共空間被罰停業一事。由於被人多次投訴佔據私家路,早前曾因此停業七天。但很荒謬的是在這裡就已經有不少私家車停泊,就算在香港各處都有電單車在行人路上停泊。這裡已經是巷尾,受影響的範圍極少,比起北區藥局擺貨和人形物體的滋擾根本不能相提並論,欺善怕惡真是人之常情。

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這個地方也有一段歷史,原來舊時這裡是一個又一個的寮屋,寮屋是指非法佔地而建的臨時居所,其建築通常相當簡陋,大多以鐵皮及木板等搭建而成,所以又俗稱鐵皮屋、木屋。一聽就知衛生情況惡劣,時有火災發生。直到1953年12月24日石硤尾大火燒毀該處的寮屋區令近五萬人無家可歸後,港英政府才改變房屋政策,興建公營房屋安置居民,寮屋在香港的數量才受到控制。

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不過這裡也有可愛的一面,這道牆後的店鋪是一間做伙食鋪頭,畫了這麼多食材用具大概都知道跟食有關囉~

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走前一點會見到一檔賣香燭的鐵皮檔,在中上環一帶這綠色鐵皮檔很常見,看檔的婆婆當然也是老街坊啦。

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 後面有人畫了一幅羊圖賀羊年,細看上面寫有太平山區見,看來亦是有心人呢。

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香燭檔對面就是觀音廟,歷史悠久不消說。

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後面可以見到是一八四零年已經出現的觀音廟,即是滿清政府晚期已經有的廟宇。另外原來觀音借庫最初就是在這裡開始, 據知當時借庫簽文是不會寫上金額的,只是有一些祝福語,可能是以前的人沒那麼貪心吧~

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旁邊也有一個觀音堂,同樣是歷史悠久的廟宇,供奉的是千手觀音。

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接著我們拜訪了InBetween的店主,原來我們的地圖就是他負責設計的。店裡面多數是賣ventage飾物,有空不妨去參觀下呢。

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店裡可以拿到一張印著地圖像postcard的卡紙,羅列了附近的小店和地標。

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接著任先生帶我們到上環西街水巷的福德宮,又名土地廟。雖然位於小冷巷,不過過去亦曾香火鼎盛。現在街坊老的老,走的走,就顯得冷清了,目前仍有有心人幫忙負責打掃,但始終要有新一代接手呢。

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這道鐵閘會在農曆二月初二土地誕的時候打開, 為土地公洗身換新衣,可以看到即使小廟古舊,土地公衣著還是光鮮的,不能待薄神仙呢。

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然後我們來到光華印務,即是任先生的公司囉~

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裡面的機械當然有很久歷史囉~

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一場來到,當然不能不介紹和示範這些印刷機的操作啦﹗

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是日參觀了香港的家族經營印刷鋪﹗

Posted by 食欲都市 on 2015年4月4日

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我諗喺香港地,老夫子算係人所皆知嘅卡通人物,知道佢開咗餐廳就自然好想去,耐人尋味下都好呀。一上到去都估到會有好大隻老夫子喺度恭候大家, 咁啱到咗萬聖節仲有萬聖節版本添。

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舖頭外仲見到啲老夫子公仔可以購買,隻大番薯都真係幾得意,之不過我又唔想抱住個老男人瞓覺囉,就算要抱都抱陳小姐下話。

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內部嘅裝修都幾現代化,如果唔係用老夫子,而係一啲現代藝術畫作,我估大家都以為係高檔西餐廳。

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你咁樣望住我會唔好意思食嘢囉~

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另外有一間好大嘅房畀一班角色包圍,睇到有啲眼花添。

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仲有架好啱小朋友坐嘅車型餐區,隔開班小魔怪一流呀﹗

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係時候叫嘢食,個餐牌都係老夫子嘅嘜頭,果然係主題餐廳。另外萬聖節自然有應節嘅菜式啦。

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揭開餐牌第一件事係搵下耐人尋味喺邊同係咩,原來佢係瑞士汁乳鴿一隻,究竟兩者有咩關係呢?實在係耐人尋味。

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其他菜式名同食材一樣近乎完全無關係,純粹玩味性質,當學下四字成語吧。

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先叫杯嘢飲,呢杯係道高一尺(秦先生玩意:菠蘿黑鑽石特飲)($48),咁其實黑鑽石即係涼粉,雪碧菠蘿涼粉飲落唔會有咩特別,但有大大個棉花糖喺上面,呃吓like係唔錯嘅。

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叫坐享其成($88)嘅瑞士汁牛河,同干炒牛河唔同,瑞士汁牛河屬於濕炒河,其實我就鍾意干炒牛河多啲嘅,但瑞士汁又真係港式西餐風格,打和啦super。佢瑞士汁嘅量我覺得多咗少少,但味道甜就唔會難入口,同埋都幾大兜河粉,菜心大條及清甜無渣,牛肉份量亦唔少食落唔會柴口,唔錯啦。

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身為食肉獸唔會食碟牛河就飽肚,食返塊扒先啦,叫入木三分($198)嘅精選西冷牛扒,相當大塊同厚身,叫咗五成熟亦都做得到唔生唔熟,食落去幾嫩口唔會韌或者有筋,唯一唔好係肉味稍淡,個人比較重口味無辦法。

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叫百發百中($80)嘅法國焗田螺,見佢無咗個殼,同埋以價錢嚟計田螺就應該係罐頭喇,不過佢有個蘑菇喺底,睇落又有啲似田螺殼,咁嘅做法幾細心我幾欣賞。田螺唔會太細隻,鹹鹹哋配埋蘑菇嘅清甜都幾夾,不過我個重點完全放咗係底下薯蓉度,牛油焗薯蓉嘅惹味真係以行動證明係做好。

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埋尾唔少得甜品,叫得意忘形($118)嘅香橙梳乎厘就夠晒大個,而且仲有老夫子喺上面添,不過因為係男人我就好捨得切開佢嚟食嘅。

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切開個梳乎厘睇吓,裡面做幾綿細嫁。食落去口感亦都一如外表夠鬆軟,味道又唔會太甜,裡面仲有啲橙皮添,水準唔錯。不過橙味就唔算太突出,可以落更多橙皮就更好啦。
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通常主題餐廳都係貴夾唔飽,有時啲裝修仲呃鬼你,不過呢度裝修就相當落本,另外以主題餐廳而言食物價錢算係公價,份量無話呃秤,食物質素亦合格,雖然會比普通餐廳稍貴一啲,但鍾意老夫子嘅人亦不妨嚟影相打卡。

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要用兩個字來形容自己,我想最貼切的是--犯賤。因為家裡只會吃到中式的家常菜(偶爾有印尼的),所以年輕時搵食一般都不會找中菜來吃。人越大,又離鄉別井過,就日益想吃傳統中菜。適逢今年是君怡閣25週年紀念,店方為此精挑了25道中菜,好讓大家品嚐一下中菜的精緻。這樣的盛會,當然是要參加囉﹗

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既然是高級地方,當然連餐具也有講究,刀叉筷子擺位有如西式fine dinning。

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等齊人後就趕快起菜,菜式不少吃完會很晚呢。

金牌乳豬烤鮮淮山香苗($1288)用的乳豬相當的細小,聽說一般的乳豬是從越南運過來,大約九十日大。而這裡的是用本地乳豬,而且還未戒奶?這麼小就供人食用,為了不讓牠白白犧牲,我會用心品嚐的。另外,釀乳豬這個做法原來是君怡閣首創的呢?

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師傅把豬頭切掉,不用說切下後當然是咔嚓聲四響,我指的是脆皮的聲音不是快門,如此清脆的聲音足以證明其香口的程度。而中間白色的就是鮮淮山,家裡通常用來煲湯,用來做菜則只在外頭吃過。

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從切面可見,這乳豬的皮下脂肪相當豐富,中間夾雜少量的肉。這乳豬毫無疑問香脆度極高,最直接的原因相信是這頭豬年紀夠細,自然豬皮比較薄,通常老人家面皮比較厚嘛(笑)﹗脂肪多其味亦很甘美,每口都吃到滿滿的油花,即使是瘦肉的部份肉質亦十分細嫩,這就是幼齒的吸引力吧?乳豬裡頭釀入的是炒過的蔥油糯米飯,不用多說,糯米飯肯定吸收了大量的豬油,豬油加上蔥油,味道不香就有鬼了。糯米飯的質地煙韌而不會硬,我是忍不住要吃掉多出來的那份喇。

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油脂甘香滿月豬,煙韌糯米是精華

接著是白胡椒乾煏海中蝦($40/隻,六隻起),看起來大小都不少,但外表不算很金黃。

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近看一下色水的確是較淡一點,炸的時間可以再長一點令其更金黃。未吃就隱約感覺到胡椒的辛香,放入口辣度其實不算高,但胡椒的辛勁依然濃郁。雖然油炸時間短了點,蝦身的香脆度不算差,蝦殼還是可以吃下去的,蝦肉結實度中挺,可是因為放在高級的食肆,要求應該要提高一點。

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香脆炸蝦夠惹味

招牌有機蘿蔔鮮牛骨清湯($528)附有如此大條的桶骨,絕不欺場,另外還有用上不少牛肉來熬湯,可是看湯面的油花卻不是很多,喝起來格外放心。湯雖清味卻濃,喝起來跟家裡的清湯牛腩很像,有著牛肉鮮甜與胡椒辛香,配一塊清甜無渣的白蘿蔔,相當滿足。

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清鮮牛湯暖人心

中菜裡不能沒有的,可能是叉燒。這碳燒美人叉燒是君怡閣其中一道招牌菜,賣相已經相當精美,叉燒用的部份肥瘦有致,肉質軟淋而帶肉香,麥芽糖的甜度亦調得剛好,美中不足是碳燒香味不夠強,否則這叉燒可以稱為完美了。

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肥瘦甜度拿捏好,再添碳香便完美

意大利醋汁黑豚肉($188)算不算是一道fusion菜?應該算是吧,畢竟用上西方醬汁。這道菜未吃就已嗅到醋味很強,甚至說是有點嗆鼻,但吃起卻不覺得很酸,反而是充滿了蔬果類的香甜。豬豚肉咬口有點像豬頸肉,肉質有嚼頭而不韌,稱其為肉質細嫩亦不為過。豬肉帶點肥膩,配上酸中帶甜的意大利醋就正好中和了。配菜的炸麵包粒就相當香脆,不過比豬肉更油(笑)。

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果香豐盈肉質嫩

翡翠油泡生魚卷($188)看樣子已知是一道巧手菜,把蘿蔔、香菇等用魚片包裹著,還要綁起來,像我這種笨手笨腳的人絕對學不來。魚肉軟熟而不會散開,味道上很清淡,接連吃了幾款濃味的菜式,現在來一個小緩衝就剛剛好,不過油份似乎不少呢。

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精巧菜式略油膩

做柚皮的中菜館買少見少,皆因工序繁多賣價不能太高,幾乎只有打正旗號賣傳統中菜的地方才願意做。這道紅燒蝦籽扣柚皮($148)外表倒有幾分像東坡肉。柚皮肉厚而鬆化,但煮的時間可以再長一點,令柚皮更為軟綿,而且蝦籽的味道也不夠強。

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柚皮鬆化未夠綿

食得肉多,也是時候吃點蔬菜清清腸胃。這豆乳鮮茄雜菜煲($158)以魚湯做湯底再加上豆乳,但意外地湯色不算很白。有著大量蔬菜的雜菜煲,味道自然夠清甜,亦帶有魚湯的鮮味,但豆乳味不太突出。

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清甜菜煲宜多吃

醬皇燒琵琶鴨($170/半隻,$338/全隻)叫作琵琶鴨的原因,是因為鴨會被剖腹成扁平木板形狀,加調味料腌製,再用竹筷子撐成琵琶狀(資訊由wiki提供),總而言之這鴨燒得相當不錯,鴨皮燒得相當香脆,仿如薯片一樣薄脆。而鴨肉則柔軟略帶韌,肉汁很豐富,從骨頭部份仍帶微紅,足見沒有燒過火。

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皮脆肉嫩味甚佳

鮮茄班肉魚湯稻庭麵($268)同樣是用魚湯,這次乳白色更明顯,當然湯味就更鮮甜了。班肉質素不錯,皮下脂肪故有油香,魚身嫩滑不鬆散。稻庭麵和稻庭烏冬有點類似,都是扁身的麵,但麵身不及稻庭烏冬滑溜,可能泡在湯中較久,有點軟趴趴的感覺,個人不是很喜歡這麵條。

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魚湯鮮甜麵過軟

即使是吃中菜,飯後甜品也是不可缺的。這道蛋白杏仁茶($45)濃稠度較高,北杏的苦味很強,變得有點像藥味,雖然不抗拒杏仁的味道,可是個人不太喜歡這裡所用的配方呢。

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藥味稍重杏仁茶

金箔棗蓉糕($45)加上了不少金箔,瑰麗度很高。棗蓉糕的紅棗味濃郁,甜度不會很高,口感軟綿而煙韌,比杏仁茶更吸引。

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煙韌蒸糕棗味濃

除了中式甜品還有果盤,總有一款合口味的飯後甜品。

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今次只是吃到部份菜式,不過亦相當的稱心滿意,尤其是那隻滿月乳豬實在好吃得過份。由現在至5月16日期間,還可獲75折優惠,想吃美味的中菜,要襯快啊﹗

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喜歡ikea,不是三朝兩日的事,學生時代買熱狗,長大後吃肉丸,真正窮人恩物。早前閒逛一下,看到這盒薯餅,價錢不到二十元,但拿上把還挺重秤的,感覺很便宜就買回去了。

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這薯餅夠厚身,裡面還混著洋蔥的。一盒裡有八塊薯餅,算一下用薯量其實不會少,想想現在百物騰貴,搞不好比自己製還便宜。

烹調方法悉隨尊便,我相信用水煮軟當薯蓉吃也不是不行的,當然我是正路的煎了它。沒有煎到很脆,純粹夠熱就好。

煎好後切一小角試試,那感覺很實在,看到有不少薯肉塞在裡頭,吃起來粒粒薯肉,越咀嚼味道越香,不像麥記薯餅,聞起來香,吃起來沒薯味。加上有洋蔥用作味道的點綴,足夠讓窮人充一下西式早餐的生活。

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你也可以加上各種醬汁或芝士當成疑似PIZZA食用

ikea神奇之處,在香港它不大搞marketing,但又吸引很多人來。沒有甚麼廣告,也沒甚麼包裝,卻融入你我生活當中。傳說中印刷量最大的書刊,就是ikea的款式目錄,不管你信不信,反正我就信了。

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上年暑假時曾經跟朋友來過這裡吃甜品,有朋友就叫我寫食評(真是受寵若驚),可是當時沒有帶相機,就無謂胡亂出文。雖然沒有口頭答允,不過這件事我有一直放在心上的,為了我的諾言,當然要擇日再來這裡,男人來的嘛﹗

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避開人潮緣故,特意在放工時間就過來吃,與其吃完晚飯再吃甜品,不如兩餐合成一餐,節省一下開支。不過即使正值晚飯時間,店裡已經有一些客人,幸好這裡還有二樓。

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時間尚早二樓還是有點冷清,不過到了八點相信就會滿座。

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有點餓了還是快點看餐單裡有甚麼好吃的,一向甜品店的款式眾多,但很少有圖很難得知真相,這裡則附有很多相片,不看字看圖點菜也行,最少可以知道有無貨不對辦(笑)。而且還有一整頁的飲品可以選擇,更像一間Cafe。

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經過陪審團退庭商議,總算在眾多的款式出揀出心水。

芝士蛋糕泡沫用上了焦糖日式芝士蛋糕,一開始有點懷疑焦糖味濃會否蓋過芝士香,不過實情是咁的,焦糖指的是蛋糕面的一層燒過的薄層砂糖,其實就是焦糖燉蛋的做法。芝士蛋糕的乳香味做得不錯,質感亦很軟熟,焦糖的甜香味亦令味覺多一重享受。旁邊的泡沫是類似蛋白忌廉的東西,質感相當的幼滑,不論與芝士蛋糕一起吃,還是伴著底下的金寶脆脆,同樣適宜。

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芝士蛋糕味濃郁,幼滑泡沫兩相宜

限定綠茶心太軟配開心果碎及豆腐雪糕既然是限定,又是綠茶,無理由不點來吃。外表看起來還算靚仔,但旁邊那一抹綠茶漿有點不知所以,很有畫蛇添足的感覺。但切開後的流心做得相當好,緩慢的流速表示漿力夠。心太軟蛋糕軟硬適中,綠茶香亦明顯。流心當然不是純綠茶,是綠茶朱古力漿,這個綠茶味亦濃郁,沒有被朱古力漿的味道掩蓋,味道甜中帶一點抹茶獨有的苦甘,個人很滿意。豆腐雪糕亦討我歡心,帶著淡淡的豆漿香味,味道不會很甜,相當配合濃郁的綠茶朱古力流心。

IMG_0689.png 綠茶流心水準佳,淡香雪糕配搭妙

上次跟朋友吃過岩鹽焦糖鬆餅,今次就選厚焗草莓鬆餅吧。與上次相比,這個鬆餅明顯走樣,一岩一忽的不太好看,這個時間食客還不算多,很難是忙中出錯。趕緊把鬆餅分開,味道仍舊不錯,蛋香濃郁,但質感就略嫌結實,尤其是這裡的是厚身鬆餅,結實感覺更為強烈。士多啤梨則是甜中帶酸的貨色,符合預期。雪糕吃起來似是自家製,味道比較清新,雖然裡面有點冰碎在內。與此同時雪糕裡面帶有一些果肉,比鬆餅亮眼。

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鬆餅走樣略失色,雪糕清新更出色

雖然鬆餅比起上次確實失色了,但其他的款式質素很有水準,難怪在旺角區甜品店那麼多,這裡的價錢即使偏貴,仍可以吸引大批客人排隊等候,味道是最能留住客人的心呢。

價錢:$60per

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雖然Via Tokyo開業都很久了,但位置偏離銅鑼灣心臟地帶,所以也不太會去那邊。趁著一天放假吃個夠,去朝一朝聖吧。果然即使直到今日還是人頭湧湧,不過幸好還有外賣可以選擇,省卻不少時間,反正我自己一個不用煩。

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本來想吃有水果的但都全線暫停,唯有再想一想吃甚麼,最後點了白玉抹茶牛奶雪糕餡蜜。(超長!)

雖然排隊的人也不少,但因為是排堂食居多,所以大概等個十來分鐘就等到我的雪糕了。這雪糕乳香濃、抹茶幽、口感滑。白玉煙韌,餡蜜清脆,底下黑糖有蔗香。好像被我說成口訣一樣,不過事實的確如此。從牛奶雪糕的味道猜,應是用了3.6牛奶,味道香濃。抹茶雪糕茶味甘香,不苦澀也不會太重奶味,亦佳。白玉就是我們的糯米糍,更細小的體積,更煙韌的口感,反而我覺得煙韌過頭了。整個雪糕最令我驚喜的是黑糖,沒想到用的是沖繩黑糖,一吃認出那零舍不同的味道,而且黑糖漿的份量亦很多,果真一分錢一分貨。

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奶香茶甘雪糕滑,白玉煙韌黑糖甜   

和風在香港向來都吹得起,尤其抹茶甜品只要不是太差都會排長龍。而這裡的出品甚至能跟日本本土的抹茶雪糕相拼,以這個價錢來說,其實不算貴了。

價錢:$44

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The breakfast club在英國挺有名氣,是賣「早餐」的地方,還要開到很晚,真係早餐即係午餐,午餐即係晚餐,不過無常餐。(笑

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雖則all day breakfast係英式菜,但點的餐卻叫the American,好難捉摸呀。
點都好,份量多是肯定的,班㦸煙肉薯仔滑蛋,做每日早餐實在不得了。聽說這裡班㦸不錯,但西式班㦸(習慣叫熱香餅)不像台式的厚身軟熟具蛋香,而是煙韌帶鹹,與其配糖漿我認為配鹹食更夾。

其他食物也很出色,炒蛋顏色比平時深,一吃果然不像我買的平價蛋,蛋香的確較強,滑溜更不消說,有澳牛的質素。煙肉沒有死鹹乾巴,沾上楓糖漿後竟有幾分像叉燒?薯仔是最愛的一項,洋蔥、青蔥、香料薯肉,味道跟薯片很相似,除了個別幾塊呈現生水外無可挑剔。


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中村藤吉在港開業,震驚了全港七百萬人。自己雖未能在開店初期嚐到日本滋味,但五月份的茶道課的名額卻被我搶到,比起早已成千上萬港人吃過的中村藤吉,能上茶道課的港人明顯較少,所以這次還是我成功了(欣宜調)。

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門頂是仿磚瓦的設計,不過真的有膠的感覺。

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一入門口就見到員工忙個不停,辛苦了。

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新店開業當然要參觀一下,簡約的裝修,落地大玻璃,夠光猛。地方雖大,食客之間的空間倒是不多,新張期內難免更嘈吵…其實香港人在劣根性方面跟中國人是同根生的,明明有好好的英國紳士氣派不學,卻要回歸祖國的懷抱~

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既然中村藤吉是賣茶味甜品的地方,當然也有茶包出售。若在辨公室裡看到有人用這茶包,你就知誰是真中產了。

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雪櫃裡則有糖果朱古力和茶粉,也有些茶葉,不知道甚麼原因會分開放。

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上課時間到了,脫鞋坐上塌塌米去。教授茶道知識的是日本來的橫川老師,當然同場也有翻譯,畢竟不是每個人也懂日文,不提供翻譯鐵定會給人罵。同時開了電話的錄音,但後面的食客實在太吵,都聽不太清楚,可能下面寫的東西都有錯漏,先行自首。

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首先講解一下面前的一套用具,最大的自然是茶碗,像勺子的當然是茶杓,像掃帚的叫茶筅,而紅色那一個是裝茶粉的東西,形狀如棗所以日文也是なつめ,但中文沒有相應的譯名,姑且也叫棗好了。右下角的是兔子形的小點心,相當可愛。

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泡茶前,首先了解一下抹茶的由來。原來採摘茶葉前約三十日,要先搭棚架,加上遮光物料,三十日後才能採摘,因為光照強度、溫度等環境因素也會影響茶葉的質素。採摘後的茶枝經過蒸菁、揉捻、乾燥等工序,就成為荒茶,是最原始的原料。然後從荒茶中取走茶莖、枯葉等,就是碾茶。

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最後將碾茶磨至細碎呈粉末狀才算大功告成,以前的人是用石磨,但要是現在也維持人手磨,每日不停的磨恐怕也做不出足夠的量來做供奉霸氣的港人。

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現代當然是機械化的年代,用研磨機磨制才能大量生產,這部機剛好到港,連電制也未插好,無法觀看磨制過程。

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原來抹茶還有分薄茶和濃茶,圖片上看到薄茶的色澤明顯比濃茶淺,薄茶呈水狀而濃茶則像是漿糊般黏稠。濃茶確實是用更多的抹茶粉去做,另外通常也會用較高品質的茶粉。薄茶是一人一碗而濃茶則是所有人共用。

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茶粉的份量也講究,先加一勺有山高的份量再加一勺約莫是前者一半的份量,大約是2g。

最佳水溫是約80度,不過老師說香港的熱水壺不能保持在80度,過熱的水會令茶味改變。同時由於日本的水是軟水而香港的是硬水,故此就算材料完全一樣,跟在日本喝到的味道也會有分別,情形大概就像山泉水比水喉水更清甜吧?

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由於茶粉極難溶於水,所以加水後要用茶筅把茶粉攪拌混合,這個步驟老師當然會親自示範。

上堂喇~

Posted by 食欲都市 on 2015年5月16日

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深水埗一向都是臥虎藏龍之地,除了相傳身高六呎會考三十分的高登仔外,食肆也是另一個備受矚目的部份,就像這一間混亂拉麵也是其中一間有名氣的食肆。

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究竟門面是沒有修飾過,還是故意用上這種色彩的油漆做出石屎牆的感覺,我看不透。進去後看到擺有外賣用的拉麵,看到三款口味,白伝黑伝赤伝,心想好像有點耳熟,才發現原來跟西九的某家拉麵店是姐妹店,不然也不會看到別店的東西在這裡擺賣。

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晚飯時間的關係店內近乎全滿,幸好快人一步理想達到,沒幾分鐘就要排隊入座了,不過門外有櫈坐還算輕鬆。裡面的環境都比較簡單,牆身只塗上灰水,座位清一式是吧台形,跟日本的小拉麵店很像。

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雖然店裡推介的是芝士混亂味玉拉麵,但問過店員後知道那只是在拉麵上加上芝士粉,其實沒有很吸引,芝士粉要買也不難,除非那是很特別的芝士否則也沒有花個十元去加芝士粉的理由。另外這裡還可以選擇蒜泥、芽菜、背脂的份量,這對於重口味人士來說肯定是福音啊。

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等的時間在拉麵店來說有點長,或許是這裡的工序比較多吧,畢竟連菜的份量也要微調。

拉麵上來的一刻一看,真的挺大碗的,難怪門外有寫胃口不夠大的話要小心吃不完,而且湯底的色澤也和一般的不大相同,是很混濁的顏色,跟主流的豬骨啊醬油湯底大相徑庭。

先喝一口湯,一個字,濃。豬骨的味道是有的,但同時也加入了味噌,所以鹹味比較突出,比較貼切的形容是像滷肉湯汁。溏心蛋的外表很精美,在香港吃那麼多間拉麵,這溏心蛋的外表可算名列前茅了,蛋亦很夠軟身和入味,但最好不要放在湯裡過久,會掩蓋其味。麵條可以選粗幼兩種,當然是選粗身的更飽肚。粗身的麵條店方指有5.5mm,看字面很難理解但其實和沾麵的粗幼相約,口感也和沾麵的大同小異,不同的是沾麵因為過了冷河,口感會更為彈牙,但湯麵版本的也不錯喇。另外一提拉麵的份量也明顯的比正常的來,口味份量都完全是一碗屬於男人的拉麵。

至於叉燒呢,老實說就不太對我口味,瘦肉的比例較多,肥膏側重在一邊,做不出五花腩平衡,也不是很入味,當然你可以當成蒜泥白肉來吃…整碗麵的精粹肯定是背脂了,粒粒咬下去都是甘香肥油,而且還有點點爽脆,滿滿的邪惡感就這樣一口一口的吞進去。

雖然是Sidetrack但枱面的魚乾醋可是好東西來的,因為這粗麵條下了碱水令其更彈牙,用了魚乾醋後可以減低碱水味。亦很建議將醋加在湯中,能夠中和其鹹味同時多了一點鮮味。

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味噌骨湯夠香濃,粗麵彈牙蛋軟熟。蒜泥叉燒略普通,背脂肥美無嘮嘈。

這裡的拉麵不是香港的主流,香港拉麵店多屬博多豬骨系,雖然是豬骨湯可以做到很濃郁,但跟這裡的重口味又不盡相同,所以直接拿來比較有欠公允。若然你是喜歡油膩的感覺,喜歡那豬油的香味,又喜歡蒜泥的辛辣味,我相信這碗拉麵你會愛上。

價錢:$75

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在團購看到這間新開的店在搞團購,看食物是很夠吸引,只是要吃最少要找多位同行,但我的朋友很少,只好出動一年不會見一次的老友聚舊,果然朋友是用來利用的。團購套餐中有很多項要選擇,不過在固定的選擇下其實沒有很大的選擇困難,總之全部都不要重覆就好了。

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鮮果蟹籽沙律用料還挺多,生果都鋪滿了旁邊絕不欺場,而且亦是新鮮多汁的,反倒青瓜絲有一點了乾身,不過未到難入口那種,合格。

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鮮果意外勝青瓜

泰式鳳爪用了不少的辣椒,鳳爪的皮亮麗得令我有點不安,不過那些新聞已經看到足以無視了。鳳爪溫度夠冰,皮也夠爽,辣度亦夠,作為開胃菜一流,只是我不能吃辣就是。

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鳳爪夠辣夠刺激

紅油肚絲沒有想像的多紅油,甚至可以說是乾身的,同樣作為開胃菜,這個辣度是有但不嗆,爽度沒有鳳爪的高(因為少了某種加工嘛),芝麻個人很喜歡所以嫌不夠多。比起鳳爪,用這個做前菜送酒更好。

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爽脆肚絲好送酒

兩碗湯分別是絲瓜大蜆湯和豆腐立魚湯,這個湯真的很大碗絕對夠分。先喝豆腐立魚,雖找不到有魚肉在裡面,但味道夠清而帶魚的鮮甜,又呈現乳白色,相信也是真材實料的。與之相較,絲瓜大蜆湯就比下去了,個人不怎麼喜歡吃連皮的瓜類,除非皮是軟身的。湯帶著薑的微辣,蓋過了蜆的味道,蜆肉也沒有很甜,我會建議兩碗都選魚湯。

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魚湯奶白又濃香,絲瓜帶皮感覺差

本來的燒貴妃蚌因沒貨換成燒象拔蚌,這個倒沒有所謂總之要好吃就行,最重要還是新鮮。象拔蚌口感夠爽,味道是清甜帶淡淡的海水鹹,拌著蒜蓉吃也好,直接吃也好,都很不錯。

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象拔淡淡海水鮮

燒焗生蠔這個同樣只要蠔夠新鮮,其實就很難會差的,這燒蠔也挺安定,雖然蠔味不太濃,但勝在沒有很乾亦尚肥美,一咬蠔汁就噴出來了,海水味在迴蕩著,有沒有配料其實也沒所謂,反正蠔本身是濃味的海鮮。

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燒蠔汁多味豐盈

蒜蓉牛油焗什菌沒有很濃的牛油味散出,菇類都是大路的金菇秀菇等。這個菜最難控制還是牛油香,因菇類一煮就會出水,自然就沖淡了牛油味,基本上不會比炒什菌香口,味道不會太淡就可以收貨了。菇類整體都發揮,沒有吃到壞掉的菇菇。

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雜菇微香意料中

香蕉和菠蘿並沒有用甚麼的調味去燒夠原汁原味,燒香蕉只是一隻有點過熟的香蕉的感覺,口感很綿帶黏,個人在想如果用帶酸的大蕉來燒效果會不會較好。至於燒菠蘿真的驚為天人,很少有吃到甜得來沒有帶酸的菠蘿,就算是泡過糖水的罐頭菠蘿,也沒有這燒菠蘿來得甜美沒話說。

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熟蕉不及菠蘿甜

原隻菠蘿炒飯並非坊間那些只有菠蘿殼的貨色,可以看到有厚厚的果肉亦很濕潤,所以絕對是新鮮的。由於燒菠蘿是甜得沒話說,原隻菠蘿自然不會失色,我都不斷在挖果肉避免浪費,炒飯都頓變成配角了。不過就算是配角,炒飯亦是炒得粒粒分明的,色水也做得很均勻,且亦有肉鬆花生等令炒飯更香口。

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菠蘿炒飯超絕讚

炭燒蜜汁金沙骨的份量有點少,肉質很韌難咬開,味道亦沒有很突出,就像燒烤時買的凍肉金沙骨,只是調味上再甜一點就是,這個實在可以略過。香茅豬頸肉倒是意外的多,豬頸肉香茅味不遜亦燒得夠香,比得上外面泰式食肆的水準,肉質是正常爽口帶少許油花,假如有碗白飯在前就更好。

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豬頸量多香茅濃,金沙堅韌難咬開

燒青斑看到很大量的粗鹽,我可沒有那麼重口味吧。不過吃起來又不是想像中的鹹,是屬於可以接受的範圍內,當然可以減鹽較好。魚沒有燒得過乾,肉質結實略帶滑,由於只有粗鹽作為調味,故此魚不夠鮮是沒有可能掩飾得到,而這條魚絕對過關。

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燒魚不鹹意外佳

串燒豬牛羊雞分別有蜜糖燒和四川燒,自然是有辣有唔辣的分野。反而這些串燒味沒有很吸引,肉的位置當然不是甚麼好位,吃起來又比較乾瘦,調味上亦未見特別,以燒烤為賣點的店,串燒倒成為了最佳大茄。

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串燒主打變閒角

冬菇雞髀菇習慣上是用錫紙包著燒,串起來燒的多是在日式放題才吃到,比起包著燒,直接是香口點,大概燒焦才是香味的根源。冬菇味道夠濃香但有點乾,雞髀菇則是味不濃而多汁,符合預期。倒是沒有試過燒翠玉瓜這東西,味道不是好不好吃,而是有點怪,吃慣了蠔油炒翠玉瓜是軟身夠爽且鮮甜,現硬硬的口感又帶點蜜糖甜,總覺得這個並不適合用來燒烤。

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翠玉串燒味道怪,雙菇安定無驚喜

韭菜菜心兩者都是用孜然粉作調味,使得味道很強烈,個人是不太吃到這麼濃味的,雖然比起大陸的串燒,這間已經下得不多了。調味太濃自然就蓋過菜的味道,韭菜已經是濃味的菜都吃不出味道來。

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孜然過量失本味

撇除了串燒的部份,我覺得這裡的泰式熟食倒是水準不差,甚至說要轉營成泰國菜亦毫無難度,也許會是更吸引食客的道路。

價錢:團購價$448/4

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伊呂波燒肉在日式燒肉未盛行前已經開店了,這個老誌號沒聽過就有點那個,不過價位始終不菲,要找朋友一起吃還是很困難,除非是去吃午餐套餐吧。只是我的朋友很少,星期六日都不會理我,最後還是要在辭工後才能一嚐所願。

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與中醫朋友幫某人慶生(咳唔),平日關係店裡連半滿也沒有。雖然在中醫立場來說燒肉果然是少食為佳,不過人家要去劣食世界流浪,也不管那麼多了。

一個日式午市套餐,包括刺身天婦羅主食甜品,只花百多元就能吃到,其實是相當划算,這是燒肉啊!除了燒肉定食外,也有一些常見的和食,當然吸引力就差多了。

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當然可以單點肉類,價錢會貴很多,荷包傷不起。

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在店裡喝清酒很不划算,看看就好。

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場內環境算是走古樸路線吧?大廳用的是塌塌米。

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想私隱度高點,也有半開放的個室,似乎要有一定人數才能用?

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沒有等很久一整盤套餐就到了,不用煮就是快捷。

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天婦羅趁熱食,雖然新鮮炸熱度夠,炸漿就不算很脆,可能因為放題店在這方面經驗極老到,我覺得這裡的出品反而不夠出色。當然材料上這裡的並不差,炸蝦有彈性和帶水份,其他蔬菜亦沒有炸至過乾,完全可以收貨。

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茶碗蒸表面光滑無氣孔,熱度足夠即是一直在蒸爐裡熱著吧?蛋味比預期的濃郁,甜度也是較高,但裡面又沒有甚麼材料,似是加了味精進去呢…

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味噌湯同樣沒甚麼材料在裡面,還好味道沒有死鹹,喝得出是用真貨不是粉末沖劑就合格了。

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三文魚刺身約3mm不錯厚,亦帶著新鮮的光澤,肥美度不算很高但亦能感受到魚油的甘香,質素不差,在前面幾款前菜可鑑下,算是出色的一項了。

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素來討厭泡菜,不過既然來了還是會勉強吃的。辣度頗高而不怎麼酸,怎麼看都是來貨非自家製,總之就是不用期待。

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個人是將白飯當成主菜外最重要的一環,用了珍珠米始終是吃得高興點,不過飯香不太夠,似乎是不夠熱的緣故,若是午市早段可能會好一點。

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終於吃到主菜了!雖然大多地方都會用醬汁來調味,我個人更喜歡只用鹽和黑椒調味的燒肉,原汁原味嘛。

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胸外腹這部份向來都是我最愛,有油花且肉質細嫩,燒過後將油香迫出來,芬芳撲鼻。

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那油份沾在白飯上,有如豬油撈飯般吸引,脂肪如此邪惡我當然要替月行道了。

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雪糕沒有期望是甚麼靚料,但味道卻是不太常見的焦糖口味,焦糖的香味突出而又有點像咖啡,甜度不會太高,意料之外的好吃。

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期待了很多年的伊呂波,吃過後確實沒有讓我失望,百多元一個午市燒肉套餐,而且是有水準的牛肉,偶爾放縱一下自己,不過份啊﹗

價錢:$120

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從日本回來香港後,就深嘆為甚麼香港的祭典廟會那麼少,明明我中華文化博大精深(下刪萬字)…最出名的長洲太平清醮搶包山每年都被大鄉里踏破,完全是人滿之患。剛巧有朋友住青衣,兼約人去青衣真君誕搵食,這大好機會不容錯過,跟隊去﹗

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這裡又被稱為青衣戲棚,原因相信跟這個臨時舞台有關,到了晚上會做大戲。

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看大戲是要在辦事處買票入座的,此行是跟朋友掃食就不用考慮了。

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根據經驗,在花錢掃食前必先走一轉,否則會有不幸(?)的事發生。食物以外當然也有其他東西,第一下就看到很多現在的小孩多數不會買的玩具。

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好像廟會都會賣這些玉佩,意頭吧?

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買風車轉個靚運又係意頭~

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不過奇怪是連海味乾貨也有,臨時攤檔不怕漏水嗎?

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係時候搜刮一下美食,少不了懷舊的糖蔥餅和冰糖葫蘆。

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同樣懷舊的有麵粉公仔,可以食的~

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五香烚花生也算是懷舊小食,比炒花生健康得多,日日食花生的人要轉下口味。

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冰菠蘿雖然很簡單,但能找到的地方卻少得多。

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在這種鐵皮檔裡賣涼粉豆腐花,彷彿就像在郊外行山時見到阿婆擺的檔,興奮。不過吃豆腐花好了,不要吃阿婆豆腐。

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同樣懷舊的有大菜糕,多以扭蛋殼來盛載,不過這裡也有提供杯裝,賣大菜糕的檔在澳門相對常見。

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本土的蜂蜜和清涼茶,食完熱氣食物正好來一杯。

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邪惡又吸引的鵪鶉蛋串燒﹗我是不會猶疑的﹗

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香噴噴的燒魷魚和蝦乾,送酒一流。

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其他串燒亦十分吸引,當然排長龍了。

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更長龍的還有這個雞蛋餡餅店﹗人龍無窮且無盡﹗

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新鮮製造的水餃,會不會更好吃呢?

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不吃串燒還有鐵板海鮮,鮑魚要不要?

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雖然是臨時的攤檔,貴價美食亦有很多,和牛和北海道帆立貝呢。

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 更有珍貴的花膠瑤柱大大碗﹗

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小吃之外也有可以當正餐的麵食,炒麵在祭典裡真是不可或缺的一員。

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車仔麵檔也出動,夠飽吧?

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而這間就是因為排隊問題,有人開片上了電視的水餃店,聽說真的好食但價錢太不貴了。

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另外油炸食物當然不少得,不過臭豆腐也太貴了~

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相比臭豆腐,還是這些炸物的價錢較可取。

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作為美食之都,就算是祭典也要國際化,有其他國家的食物販賣。台灣的手抓餅,有。

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泰式飲料都有~

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日式章魚丸亦有~

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食完鹹的還可以買甜的吃,雪糕西多士有多久沒吃過呢?

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也有台灣的綿花冰,雖然款式不多,但應該可以過一下口癮。

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大排長龍的冰凍西瓜也許是更好的選擇,更清涼健康﹗

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入夜的戲棚人流多得不像樣,一分鐘的路程可以變成十分鐘,所以想要吃得多排得少就要趁早來了。接著的五月十八至二十二日,在同一個地方有會辦天后誕,由於時間相近,這裡的棚架都會留待天后誕之后才會拆卸,換句話說這裡的佈局大概不會有甚麼改變,不要錯過呢﹗

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補充:

戲棚位置在青衣街市旁青衣體育會球場

有青衣朋友整理了公共交通的資料:

https://paste.plurk.com/show/2158792/

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看別人的博客總能發現新事物,打算寫幼麵主題就是因為看到碰碰麵的食評,看起來各樣東西都不錯,自然要把它列入名單中,找個時間去吃。

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這裡最有趣的地方是將貴價的食材如鮑魚元貝等與廉價的廣東麵作配對,又將慣常的大地魚湯改成胡椒豬骨甚或是海鮮湯,可說是大膽的思維。是搞綽頭還是有質素自然要試試才知,就點一個鮮鮑魚撈蝦子生麵,套餐可配餐湯就選了胡椒豬骨湯,再加點錢換杯洛神花茶。

鮑魚麵是吃過不少,但有真鮑魚吃的中式麵食有點難想像,而質素比想像中來得要好,鮑魚的質感軟淋中又不失爽口彈牙,味道和螺肉差不多,帶點鹹香,甚不錯。這裡的麵條叫作生麵,即是未經蒸熟或油炸的麵,其扁平而粗身的麵身,和一般的銀絲幼麵有點不同。對比幼麵的煙韌咬口,它比較軟身和滑一點,可以想像是意粉的扁平中式版。撈麵的醬料有點像XO醬,香濃而帶點極微辛。配菜的芽菜蜜糖豆則味道正常,沒有被灼到過熟就可以了。

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鮮鮑爽口麵香滑

胡椒豬骨湯的湯色清澈,湯面沒有很多油。喝一口立即整個人都暖和起來了,胡椒的味道香濃而不嗆。雖說是豬骨湯但入口不油膩,不像拉麵那樣有點漿口的感覺,應是用上大量瘦肉配以少量豬骨來熬湯,所以味道清而帶甜,相當不錯。

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暖胃不嗆胡椒湯

洛神花茶色澤是漂亮的寶石紅,比起台飲店的明顯色澤較深,和自己在家煮的洛神花茶相差不遠,相信沒有加入太多別的東西。其味有著山楂的微酸,同時沒有被調較得很甜,感覺是天然的,多喝無壞。

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清酸洛神無添加

魚皮雖然很多店鋪都有賣,但即炸的魚皮可不常見,知道這裡是即點即炸當然就要來一客。即炸魚皮自然比一般魚皮多了一份熱度,避免燙傷記得別太心急。這魚皮相當的薄和脆,味道不會過鹹,比很多麵檔的魚皮都要優秀,畢竟現在很多魚皮都是工場做的了。

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鮮炸魚皮鹹香脆

吃之前也在想用上數十元吃個中式麵食會不會太貴,但吃完之後我會說它值得這個價錢,既然隨便一碗拉麵也要七十元(還不肯定好吃),為何中式麵食就不捨得花這麼一筆錢呢?

價錢:$100

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在SINABLOG認識一位好友終於從澳洲學成歸來(雖然不回來更好),多年沒見當然要食飯洗塵囉,順便在新年後搞一場酒友開年飯。既然是洗塵飯,當然不能怠慢,畢竟包括我在內也有三位歸港子弟。自己餐廳自己挑,素知觀塘有好些私房菜,看了幾間後就決定了這間有海鮮吃的了。

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因為是私房菜關係,不訂位的話隨時滿座摸門釘。早在訂位後就跟店方用whats app商量菜式,雖說是商量,但我信專業,基本上都是店方負責打點一切,看過菜單沒問題就去馬了。看店內宣傳還有一星期一次的神秘之夜,咁好玩?

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雖然從升降機出來就能看見鋪頭,但實在太不似鋪頭的關係在門前懷疑了十數秒才進去。入到去,鋪面不怎麼大,最多也就容納三十個人,也對的,私房菜搞得大型就不是私房菜了,想做死師傅咩。

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選上這裡的另一個原因,就是開瓶費免費,是晚帶了四支酒如果要付開瓶費可以很和味的。順帶一提連切餅費也是豁免的,慶祝生日亦有得諗。

坐下後洗洗碗筷很快就有些前菜送上,店員說是現金找數才有,要即食還是要積分?當然是即食啦﹗

蕃茄不是大紅色,但也熟透,沒有草青味可是不是很甜,反而我喜歡酸一點更開胃。

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雞腳色澤帶黃,有麻油的香味,吃起來頗爽口但暗藏辣度,不錯的下酒菜。

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吃過兩款額外的前菜,換成餐單上的前菜上場。麻辣滷水大拼盆左中右包括金錢肚雞絲豬大腸,一盤包辦豬牛雞,滿足三個願望,分開點評吧。

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金錢肚跟平時看見的牛雜差不多,當然這裡擺得較靚仔。金錢肚大細適中,方便整件放進口,吃起來夠爽口而且入味,辣度不是很強,屬於個人承受範圍內。

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爽脆牛肚確入味

青瓜拌雞絲雞肉不會一入口就化開,不俗。不出所料這款的麻辣程度最強勁,別小看它只是個涼拌小菜,那股麻辣是慢慢呈現的,相當惹味,怕辣的我避免失態吃了一些就讓給朋友品嚐了。

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麻辣雞絲真過癮

滷水豬腸在三者中就最對我口味,這個滷水味道跟老媽的很相像,鹹中帶甜,豬腸的色澤深棕色是滷水時間充足的證明,大腸相當的軟淋且帶肥膏的甘甜,在其他人吹水之際自己就吃掉半份了。

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軟熟甘香豬大腸

不久主菜送上了,花雕雞油蛋白蒸大肉蟹兩大隻,砂煲般大的螃蟹見得多但很少吃。雖然蟹相當大隻,但蒸的時間掌握得不錯,蟹肉依然保持鮮嫩且有肉汁,配上花雕和雞油味道更是甜美,酒鬼表示若然花雕香更強就完美了。本以為按照蒸蟹的時間,蛋白應該會變得很老吧,但蛋白質地雖結實但還是滑溜的,伴著雞油和蟹汁吃,真是鯨吞兩三碗白飯也不是問題。此外這大肉蟹還可以選避風塘、薑蔥、胡椒、四川炒蟹,但最能感受蟹肉鮮甜的,蒸煮以外不作他選。

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鮮嫩豐滿大肉蟹,滑溜蛋白是精華

蒜蓉粉絲蒸大蟶子皇用的蟶子確實很夠大條,15cm是跑不掉的。蒜蓉是金銀蒜混合,辛香之餘脆口,大人細路都喜歡。蟶子隻隻飽滿而且很輕易就能分開,質感爽口彈牙裡面不帶沙,味道鮮甜十足,一隻實在不太足夠。至於墊底的粉絲,其他人在我拍照時就吃光了,真是好朋友啊﹗

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爽口彈牙蟶子皇,滋味粉絲個個搶

富貴金龍是由原條沙巴龍躉製作,從外表可以見到是一魚兩煮,因為左右兩邊的賣相並不一樣,另附上蛋黃醬。其中一邊是一般的香炸,上面看到一些像麵包糠的東西,吃起來很香脆像吃炸魚柳,但因為魚是新鮮魚,魚肉並不會散開,亦沒因為油炸變得很乾。另一邊驟眼看以為是椒鹽炸,吃一口原來不是,炸漿微微帶點鹹,像黃金蝦的味道,可能是蒸蟹用掉蛋白後,蛋黃用在這邊吧,鹹蛋的量比較少,自然蛋黃的鹹香味就不夠強了,再重口味點更好。不要錯過魚鰭部份,酥炸魚鰭同樣很香口的,而且裡面帶有膠質對身體好。

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脆香龍躉不過乾,黃金魚塊可更香

士多啤梨骨跟金沙骨用的部位是一樣的,每條都很有份量很大件而且啖啖肉,最適口合我們這群過了青春期的食肉獸。這士多啤梨骨的肉質很有嚼頭卻又不會太韌,士多啤梨的甜香亦突出。相同的菜式吃過幾次,第一次吃到完全不帶酸的士多啤梨骨。由於味道濃郁的關係,反而變得有點膩,甜度若然低一點會更好,同時亦覺得把金沙骨斬短一些比較好,吃起來也更方便。

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甜香大骨啖啖肉,斬短一點會更佳

金華玉樹雞材料自然有金華火腿和雞,擺碟方面很整齊,雞肉火腿相間。芡汁當然不是普通生粉芡,是用眼前的材料煮出來的高湯,可以喝出火腿的鹹香和雞湯的清甜。平均而言雞肉的肉量不是很多,要吃到厚肉的部份是要搶的,但肉質結實不霉,亦很不錯。

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清鮮高湯伴雞件

蒜蓉炒時菜用的是芥蘭,這個時候的蔬菜一般都較甜喇,過冬嘛。這道菜說它普通也不算很普通,在上面放炸蒜相對少見。芥蘭的色澤翠綠有光澤,吃起來很夠鑊氣爽又甜,瞬間就被消滅掉。

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金蒜時菜鑊氣夠

招牌御膳炒飯色澤很深,和平常吃到的揚州炒飯很不同,驟眼看還以為炒糯米飯。裡面有滷肉蝦仁等東西,炒飯亦有幾分滷水的濃香,值得一提這些蝦仁都很彈牙不是坊間的死蝦,還有米飯用的是珍珠米,吃起來帶點煙韌,可說是別有一番風味。

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煙韌炒飯有特色

一直都在奇怪菠蘿鳥是甚麼鳥東西,吃完炒飯還沒上菜,明明應該是上糖水和果盤的時間,最後果盤上來才知道菠蘿鳥就是果盤,有專人打點我就是沒用心看菜單哈哈哈。由菠蘿爆開的小鳥,比南同學更可愛,用菠蘿頂端和紅蘿蔔做出一隻鸚鵡來,實在有心思。最容易帶酸的菠蘿和士多啤梨都相當甜,而且是完全不帶半點酸味,我想士多啤梨應該是來自日本,韓國的很少那麼香甜的,果盤用料也不馬虎啊﹗

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造型滿分菠蘿鳥,水果絕對用靚料

六個大胃王,大魚大肉吃到肚滿腸肥,幾乎海陸空都齊,光是那三款海鮮就心裡有數每人數百跑不掉,不過出乎意料,價錢不算太貴,才四百多元就吃到這個質素的海鮮,其他菜式亦很有水準,絕對划算。

價錢:$400per

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雖然離港在即,不過早前已收到了公關公司傳來的試食津貼,那我就算多忙也要抽時間去處理這堆債務問題。在日本大概要吃西餐應該會比較難和貴一點,就安排在離港前才吃這間了。

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Dinner set有兩款,昂貴的那邊有道想吃的主菜,但價錢過不了自己也怕吃不完,所以還是選便宜那邊好了。

前菜點了燒雞胸沃爾多夫沙律,菜雖然很爽脆,但按照濕潤程度,這個似乎不是即日的新鮮菜,吃起來水份有因時間過長而散失的情況。雞胸比預期的來得好,沒有很乾很韌,肉質也夠結實。沙律中有少量合桃,味道香而沒有油膉味,不錯。

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沙律爽脆但較乾

西蘭花杏仁忌廉湯看顏色實在不怎麼吸引,所以面如菜色應該真的是很難看的樣子了(我想)。喝一口湯,味道沒有西蘭花的草青味,質感沒有太過水狀,雖然味道鹹了一點但還可接受,感覺沒有忌廉湯那麼有罪惡感。蒜茸包相當高溫應該是即做的,濃度恰到好處,包的質感則比較軟熟,就看口味對不對了。

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賣相一般意外好

主菜加了點錢選燒美國黑毛安格斯肉眼牛扒配朱古力紅酒汁,最主要是想試一下朱古力紅酒汁究竟是甚麼重口味。主菜上來時有點擔心份量那麼多會不會吃不完,這次加錢的決定是做對了。先試一下醬汁,那味道怎麼這麼像前一天在家中吃的那道馬鈴薯燜肉,這燜肉還要是我煮的…要說分別還是有的,這朱古力紅酒汁味道是帶甜的,而我煮的則是帶鹹的,不過同樣地沒有紅酒味。牛肉的味道夠濃郁,要吃肉香的話和牛還是不及安格斯牛,所以牛扒我還是喜歡吃安格斯牛,用和牛很容易就被醬汁蓋過原味。這牛扒點了五成熟,吃起來大致上都做到五成熟,只有很少的部分是高於五成熟。肉眼肉質煙韌有嚼頭,但又不會吃得太用力,所以我才選五成熟的。而且份量亦相當大份,吃了一會要先小休才能繼續吃下去。

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飽肚牛扒火喉準

法國大餐不可能沒有甜品結尾,因為侍應有問我選那一款甜品,相信每晚的甜品可能也有不同。選了雲石芝士蛋糕做甜品,沒想到擺碟會有店鋪的招牌,真會打廣告。這個芝士蛋糕質感是鬆軟的,但蛋糕略為乾了點,芝士味也不太濃,但總比沒有得吃好。

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甜品一般勝於無

比較不好的是沒有連餐飲一杯,雖然說可以找店員加水(也要你去叫而不是主動加),但一間都已經是走中檔路線的餐廳,沒有必要省下那成本幾元的餐飲吧?隨便一間樓上Cafe都會附餐飲的吧?

這裡環境夠寧靜的,直到吃完離座一刻也還未坐滿,也許如此價錢上也相對較貴,雖然味道的確是對辦的,但略嫌平實,論吸引力的話其實真的不太大,看來還需要多加努力才行。

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朋友知道我要離家出走,就說一定要請我食餐勁,盛情難卻(實情是自己貪心)只好答應了。既然朋友出雞,自己也該出豉油,找一間比較近朋友公司的食肆不要讓他頻撲,然後就決定了吃這間自助餐,自助餐一應俱全,朋友一定比哈姆太郎更開心。雖則是朋友請客,也要打去問一下信用咭優惠諸類,店員回覆是信用咭有八五折,但上食評網印優惠券有八折,印優惠券的成本當然是用公帑找數,呵呵。

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這裡的間隔很四正,不過地方就不算很大,整體感覺也不錯。

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坐下後才得知到原來這裡是每日有主題,是日是三文魚,星期一是生蠔而星期日是鮑魚…蝕啅﹗

拿東西前先巡視四週選定行車線,因為地方不大,這裡的食物放得很集中,不用花太多時間在移動上。

既然是三文魚主題,當然有大量三文魚菜式出現,甚至還有整條三文魚放出來?﹗

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大磚芝士隨便切,不過是晚好像沒太多捧場客,枱面很乾淨。

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冷盤區,有一道生蠔啫喱好像有點重口味,反而有興趣。

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沙律吧不是放幾種蔬菜自由組合,而是不同口味的沙律,既然一早調製好,醬汁也可以不下了。

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熟食區雖不大,不過太多你也食不完,情願貴精不貴多。

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燒味也有,不過不見最愛的叉燒,可能最近叉燒炳有點忙(笑)。

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海鮮、刺身、壽司、天婦羅自然是座上客,蕎麥麵在自助餐來說就較少見了。

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甜品方面有十來款,在廚房切得整齊企理才拿出來,食得方便又衞生,有時見到酒店自助餐一整個蛋糕放出來然後被人分屍,那個獵奇畫面實在令人倒胃。

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最重要的,明顯是哈根大師了,有四款口味分別是曲奇、咖啡、雲呢拿和朱古力,可惜沒有士多啤梨。

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不想食甜品,也有一些飯後果可選,放在凍櫃裡感覺衛生多了。

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還有自助的咖啡機,小心喝太多夜晚睡不著~

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巡視過後,冷盤就吃主題菜三文魚吧,再加一個重口味生蠔啫喱杯。

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煙三文魚芝士火箭菜沙律裡用的芝士是菲達芝士,看起來有點像豆腐,不過鹹味很突出,正好與淡味的沙律菜互補,不錯的配搭。

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墨西哥卷聽得多但好像沒吃過,這忌廉芝士煙三文魚墨西哥卷從外表看到包上了厚厚的餅皮,感覺就像吃北京填鴨越上了極厚的麵皮,自然口感不佳。

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刁草三文魚應該是最基本的三文魚菜式了,賣相和一般的煙三文魚沒大分別,味道當然也差不多,沒異味可收貨。

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紅菜頭醃三文魚被天然色素染紅了,不過還未紅透。與刁草三文魚相比,用紅菜頭醃過後感覺多一份清甜,而且所用的部位較肥美,稍稍勝出。

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下一味,油封三文魚配蘋果酸忌廉。問了廚神google,油封的做法類似慢煮,都是以低溫長時間去烹調食物,可以保持食物的鮮度。這厚厚的三文魚塊,的確很細嫩滑溜而有油甘,配上酸忌廉和青蘋果片又能減去油膩感,很好的配搭。

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至於生蠔啫喱杯,自不然是鹹的了,由於裡面有西芹蘿蔔等蔬菜,味道變成鹹中帶甜,加上肥厚蠔仔的味道,老實說我吃不慣…

很少在自助餐中見到蒜茸蒸帶子這個選擇,你知啦,帶子蒸太耐會又老又韌的。不過這個蒸籠不大,意味帶子的轉數較多較快,降低蒸煮過長的可能性。拿一隻來吃,的確沒有又老又韌,肉質是結實而帶微甜,但蒜茸味較弱,難怪看到人要拿醬油加上去,不過我還是喜歡清一點。

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燒豬手剛好碰上新鮮出爐,即夾幾件。豬皮金黃而香脆,略帶煙韌,豬手肉雖非完好無缺,偶有皮肉分離,但鹹度不高和肉質不粗糙,遇上了肥膏的部位自然更甘香可口,喜歡脆皮燒肉的人不能錯過這道菜。

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現在不少自助餐都提供高質素的中湯,當日推出的有花生眉豆雞腳湯和花膠桂圓老雞湯,識食一定係食花膠湯,有幾多人住家湯水會落花膠呢?這盅湯的花膠夠大塊,爽口略帶膠質,湯色清澈少油花,湯中還有半隻飽滿的香菇,整盅湯味道很清甜而不覺味精,家中少湯水的人絕對要多喝幾碗。

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自助餐必食的是生蠔,見到師傅有在不忙的時候準備生蠔,不算是完全即點即開。是日吃到的是美國生蠔,平時見到的美國蠔都是珍寶Size,這隻小巧像法國蠔大的是第一次吃。美國蠔總是較淡味,帶點爽,適合新手,但我已經是老手對我來說蠔味不足,另外蠔裡還有點沙石,要注意一下。

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雖然因為怕辣而遠離印度菜,但印度薄餅Naan我從不抗拒,尤其是真的由印度師傅做的印度薄餅,很難不正宗。碰上新鮮出爐的Naan,熱乎乎而軟熟,不沾咖喱汁直接吃,吃得到蔥油的香味,鬆軟可口蠻好吃。

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保雲酥焗三文魚配香檳忌廉汁表層包滿了金黃麵包糠,入口自然香脆。三文魚焗過後油香更明顯,再配上略帶酸的醬汁,感覺就像食炸魚柳。

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日本麵豉燒雞看樣子很粗糙,吃起來嫩滑就肯定稱不上,但最少不會很乾柴,作為冰鮮雞肉香自己不怎突出,勝在青蔥和芝麻的香味搭救,若在表面澆一些甜麵豉會更佳。

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隨便夾一件天婦羅試試,本以為是茄子原來是冬菇,還是第一次吃到天婦羅冬菇。從外表可見炸漿就很薄身,吃起來也確實香脆,而且沒有油膉味,當然比日式放題的水準高得多。雖然冬菇仍保持爽口多汁,但用來做天婦羅好像浪費了點,還是覺得燉冬菇更吸引。

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既然天婦羅吸引自然要補單,香脆不用說,炸蝦的肉質結實彈牙,茄子就可以再炸久點令其軟身些,當然現在還是好吃的。不過那塊炸壽司卻異常乾硬,可能是被照射燈照太久之過。

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是時候吃甜品了,本打算拿有馬卡龍的甜品拼盤 ,卻被人拿光,惟有拿另一款拼盤。

沒想到竟然會有金箔的蛋糕,頂層是青檸味啫喱,不過味道很人工,像羅拔臣啫喱的味道。蛋糕的質感比較乾身,和連鎖店的西餅品質相近,即是說不算好吃但又未至於差。而那一小杯朱古力慕絲倒不錯,朱古力味濃而不會很甜,連杯身也是由朱古力倒模而成,可以整個放入口,有特色。

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再多拿幾款甜品滿足心靈,減肥甚麼的食完再算吧。

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一口的士多啤梨果批,批皮是脆身曲奇皮,顏色偏白應該是沒下蛋黃,少了幾分鹹香。士多啤梨質素一般,正常大細但不夠甜帶點酸,不過全屬預料之中。

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不知名的蛋糕一件,上層有火炙過的部份猜不出是甚麼,像是忌廉芝士但味道很淡吃不出,能肯定的是有忌廉和朱古力海綿蛋糕,質感比剛才的蛋糕鬆軟,或者是凍櫃抽乾了水份吧?

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Tiramisu是幾款蛋糕中最軟熟做得最好,入口有一道明顯的咖啡酒香,朱古力粉不會下太多令味道變苦,自助餐來說質素很不錯。

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芒果奶凍味道亦好,芒果甜香濃郁不帶酸,在奶凍上下都夾有一層荔枝味的大菜糕,有點搶去奶凍的乳香,不過整體來說食得過。

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食飽飽後結帳離場,一開始匆忙入場沒有留意大門外原來有賣食材,是想客人食完覺得好食買回家吧?

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此外還有一個賣蛋糕的凍櫃,在八點後會特價出折,這也不錯起碼能減少部份浪費。

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這裡的價錢跟其他酒店相差無幾,可以說是市價,但質素明顯在平均之上。由於星期一和日是生蠔和鮑魚做主題,在這兩日去吃一定更易翻本。

價錢:(正價)$518加一 、信用咭八五折、網上優惠券八折

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leotse

公仔芝士麵試食

閒時也會買雜誌來更新情報,這次買雜誌送了一包芝士公仔麵,想必是跟韓國那芝士麵的熱潮吧,好芝士,不吃嗎?

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打開包裝是很親切的中文字,終於知道那一包是芝士粉,不用靠估。

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快手煮起麵後只放湯粉吃一下,很有零食的味道,就是那粟玉忌廉湯好味棒的味道,不是難吃怎感覺怪怪的,也許可以用福麵加這粉當零食吃?

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再加芝士粉,相比起韓國那芝士麵,公仔的放了芝士粉也沒有把水抽乾的感覺,明明我已經倒走了很多的水,撒完粉後還是沒有漿漿的感覺。

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吃一口麵,芝士的味道並不強,比片裝芝士來得要淡,和忌廉芝士差不多,論味道一定是韓國的優勝。不過麵質上,公仔麵外表較深色有泡油似的,和韓國的相比會較硬身有咬口點,個人自然是喜歡這個多些。

暫時還未知公仔的芝士麵訂價如何,但既然是(元)香港品牌,價格應該會相對親民。現在我們大概可以期待官方版的芝士一丁,甚或芝士福麵吧?

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