Jump to content
All About Hong Kong
  • Blogs - Latest Entries

    1. IMG_1205.jpg

      家住荃灣市中心,想吃自助餐,但又不想跨區,通常只有兩個選擇,就是到荃灣兩家較大的酒店。兩家酒店中,悅來很久之前試過,另一定如心海景酒店的Café Circles這天終於有機會一試。

      IMG_1204.jpg

      我在數年前嚐過如心海景酒店七樓的如粵滬中菜廳,超美的海景,遠望藍巴勒海峽,環境非常優美。這天來到更高的九樓餐廳Café Circles,遺憾天色已入黑,無緣重溫那無敵美景。

      IMG_1237.JPG

      雖不是坐窗邊,不過這晚的「亞太海鮮盛宴自助晚餐」定價真心便宜,成人星期一至四只需$428,平日跨區外出吃自助餐,如再計算車費成本更高,所以不想舟居勞頓,或許留區消費會是更好的選擇。

      IMG_0687.jpg

      Café Circles位於如心海景酒店九樓,一進餐廳,馬上就被門口那張長木桌吸引眼球。細心一看,原來那是由原木造成的、沒有駁口的長桌,能坐24人以上!若有大型家庭或朋友聚會,會是個不錯的選擇吧。

      IMG_1189.jpg

      再內進餐廳,就看到正中央的食物區,款式比預期的多,而且鄰近大部份座位,十分方便。

      IMG_1202.jpg

      先說飲品區,現在很多自助餐都不設飲品、限定一杯又或需另收費用,這裡的果汁奶茶咖啡全部自助任飲,方便貼心。

      IMG_1084.jpg

      自助沙律吧當然不缺,想健康一點,先來少許清新沙律會是個好選擇。

      IMG_1574.JPG

      沙律吧旁邊就是冷海鮮區,很多人吃自助餐就是為了吃海鮮,Café Circles的供應的海鮮種類大路,當天就有蟹腳熟蝦青口小龍蝦翡翠螺,個人覺得最好吃的是蟹腳,質素很好,以這價錢來說是有驚喜。

      IMG_1082.jpg

      在海鮮區旁的是cold cut凍肉區,款式也是比預期的多,有些也是不常見的,例如黑椒吞拿魚燒釀雞卷豬肉啫喱等。

      IMG_1051.jpg

      日式壽司款式更多,有生的也有熟的,小朋友和老人家也不愁沒有選擇。

      IMG_1345.jpg

      想吃日式料理,還有對面的刺身冷麵,刺身質素中規中矩,但勝在即叫即切,個人覺得最好是甜蝦,值得encore。

      IMG_1337.jpg

      熟食熱葷則主要在餐廳的最裡面,香口的煎炸物都放在一起,就連焗釀蟹蓋都有。個人最喜蔗蝦魚餅,肉質彈牙,不比泰式餐廳差。

      IMG_1333.jpg

      湯品除了常客忌廉湯,還有自助餐少見的酸辣湯

      IMG_1102.jpg

      熟食中還有很吸引我的自家製明爐燒味叉燒賣相不錯,味道也合格,其他如燒雞燒肉也不差,當然吃肉多難以回本,但美食當前,又是我喜歡的,淺嚐少許也不錯。

      IMG_1336.jpg

      平心而論,這裡的熟食比冷盤出色,而且款式有驚喜。龍蝦伊麵是這晚的最佳熱葷,龍蝦已切成小件,上湯充滿龍蝦味,讓人忍不住再添。蒜蓉粉絲蒸扇貝是另一亮點,粉絲盡吸精華,拌飯最佳。另外如牛肉咖哩魷魚筒燒羊架也不差,如果和家人長輩同行,應該能滿足他們。

      IMG_1203.jpg

      餐廳中央有蓋即煮區可說是熟食區的靈魂,長期有數位廚師駐守,確保能第一時間招呼人客。

      IMG_1119.jpg

      這區大部份供應的都是即煮菜式,其中一款是海鮮窩。不過這晚太飽,這一款就沒試了。

      IMG_1085.jpg

      即煮粉麵也在這邊,材粉款式頗多,看來十分不錯。

      IMG_1334.jpg

      烤牛肉就在即煮粉麵旁邊,不過這天我吃到的一塊有點過熟,生一點應該會較好。

      IMG_1335.jpg

      拐個小彎,竟然看到即煎潮式蠔餅!雖然味道似蛋餅,不是我喜歡的那種酥香炸蠔餅,不過能在自助餐中遇到,我也是非常開心的。

      IMG_1339.jpg

      最後壓軸出場了!其實坐下不久,侍應已經告訴過我們,大約730左右會有現場芝士燒珍寶蠔,看著師傅把釀好芝士的珍寶蠔一隻一隻放在爐上下火即燒,全場即時興奮!

      IMG_1340.jpg

      芝士燒珍寶蠔是沒有每人限額的,但每次只可取一隻,取完可再排隊。蠔的大小看來十分驚人,因為蠔殼竟和我的手掌差不多大!不過把芝士翻開後原來內裡是兩隻蠔來的,怪不得那麼大了。雖然芝士和忌廉的味道很不錯,但蠔的味道卻有點腥,淺嚐少許就好。

      IMG_1341.jpg

      正當我們吃著芝士燒珍寶蠔的時候,侍應卻送來一份芝士焗龍蝦鐵板燒鵝肝!原來這是每份客人一人一份的,鵝肝和龍蝦份量都很大,這個價錢的自助餐有龍蝦、鵝肝和珍寶蠔是很超值!

      IMG_1216.jpg

      最後,當然要介紹一下甜品區。

      IMG_1137.jpg

      吃甜品之前,不妨看看這裡的Cheese Platter,四款芝士,可配點葡萄和餅乾。

      IMG_1331.jpg

      這裡的甜點走小巧路線,而且貫徹款式眾多,綠茶芝士餅芒果椰子慕絲伯爵朱古力奶凍草莓乳酪蛋糕藍莓杏仁金寶等,味道不算太甜,多試幾款也不怕。

      IMG_1342.jpg

      甜品分散在餐廳每一個角落,個人認為這晚最好的甜品都集中在甜品凍櫃這邊。雪耳冰糖杏仁蛋白燉奶軟滑且奶香十足,上面加添少許燕窩點綴,輕易成為這晚的最佳甜品。其他三款奶凍都非常香滑,總括而言是我這晚流連得最多的地方。

      IMG_1338.jpg

      甜品凍櫃旁邊還有雪糕車,供應的是港人大愛的Häagen-Dazs,而這晚更有平常只能在超市家庭裝才有的香蕉味雪糕!二話不說馬上拿了一個,開心!

      IMG_0693.jpg

      對了,這裡還有朱古力噴泉,也是我家小朋友最感興奮的地方!

      IMG_1223.JPG

      最後,值得一提的是自助晚餐訂座八位或以上可獲贈至尊巨型肉眼扒,而且是由侍應即場在你面前切好奉上。這照片是鄰桌享用是拍的,如果人多來Café Circles,優惠的確很吸引。

      IMG_0759.jpg

      Café Circles自助餐價目如下:
      每位星期一至四:成人$428,小童/長者$358
      星期五至日及公眾假期:成人$478,小童/長者$388

      IMG_0750.jpg

      一分錢一分貨,平心而論,這裡的食物款式很多,味道平均,偶爾會有一兩款較為出色的款式。以荃灣這個舊區來說,個人認為這裡十分適合街坊們扶老攜幼一家人吃一頓自助餐,因為這裡的熟食尤其出色,甜品也很不錯,而且更有海景相伴,一定能滿足家中各人的不同要求。

      ***** 這是公關邀請 *****

      請多多支持小弟的專頁:
      http://www.facebook.com/DreamingWithHazel

      Café Circles
      日期:2018/09/07
      地址:荃灣楊屋道8號香港如心海景酒店暨會議中心9樓
      推介:6/10

      Source

    2. 人算不如天算,超強颱風「潭美」的出現,很有可能令接下來的沖繩之旅取消... 樂天的甜魔媽媽有失望但不算很愁,更多是煩惱要處理酒店/機票/旅保等等事宜。今天特地分享 文華廳 新任行政總廚黃永強師傅,炮製的超治療星級美食,安慰一下心靈吧~

       

      IMG_9185.JPG

       

      大家對黃永強師傅的師傅都不會陌生,去年尾他為 怡東軒 摘下米芝蓮一星,更成為飲食壇的佳話。其實黃師傅到任同集團的 怡東軒 前,也曾在 文華廳 擔任副總廚,現在重新掌管熟悉又親切的 文華廳,自然事半功倍,推出的「黃師傅精選菜式」菜單,每樣都令人拍案叫絕!

       

       

      IMG_9092.jpg

       

      這天的我們在內室用餐,燈光比較暗而且色調偏紅,但仍然遮擋不住米芝蓮星級光圜!首先上檯是 太史海膽戈渣 Deep-fried sea urchin pudding,這款被稱為最神秘的傳統粵菜,原來是清末民初時期的筵席珍品,原版本是用雞子蒸燉後揉爛,加入上湯與生粉,凍後凝結成糕,切成欖核形,蘸乾生粉炸之,製成太史戈渣,現改為使用海膽。

       

      IMG_9094.jpg

       

      雖然看似簡單,製作戈渣的油溫及比例都非常講究,正是差之毫釐,失之千里。黃師傅千叮萬囑我們要趁新鮮熱吃,果然外脆內軟,口感曼妙;吃時蘸一點砂糖,更添鮮甜美味,極品也!

       

      IMG_9085.jpg

       

      不久前才品嚐過文華廳的點心,但當時兩位朋友不吃牛,錯過了 黑椒和牛酥 Wagyu beef puffs, black pepper sauce,這天一試方知集豐腴、香濃、惹味、清脆於一身,牛魔絕不可放過!至於 原隻鮑魚雞粒盞 Chicken tarts, whole abalone,單是那飽滿彈牙又鮮甜的鮑魚,已足夠擔當大旗;加上清脆撻身及香濃雞粒,非常足料好吃。

       

      IMG_9101.jpg

       

      美食相繼而來,西班牙黑毛豬上柳叉燒皇 Barbecued Iberian pork loin, longan honey 肉質豐腴、軟腍多汁,荔枝蜜獨有的清甜味,帶來更扣人心弦的滋味~另一邊的 欖豉五香鱈魚 Deep-fried codfish, preserved olive, black bean, five spices 皮脆肉鮮嫩得太過,加上恰到好處的調味,美味得舌頭也想吞下去哦!

       

      IMG_9114.jpg

       

      文華廳 的桂花蟹肉炒米粉非常出色,每次來必吃,黃師傅卻將之升級成 遊龍臥金沙 Wok-fried lobster, scrambled eggs, osmanthus,即是以本地青龍起肉,取代蟹肉來炒,上檯時再拌以龍蝦殼,氣勢十足。相比之下,蟹肉版本味道會清甜些,但龍蝦版的鮮味及口感都更足,喜愛那一款真是見仁見智!

       

      IMG_9126.jpg

       

      甜梅菜扣海參 Stewed sea cucumber, preserved mustard cabbage 也是黃師傅的新菜式,高蛋白、低脂肪、低膽固醇的海參,膠質豐富,養顏及健康程度不輸花膠,就是處理費時。黃師傅將之與甜梅菜同扣,與梅菜扣肉有異曲同工之妙,但就健康多了,唯一令大家不滿是:靚仔 (白飯) 在那裡?

          

      IMG_9131.jpg

       

      IMG_9134.jpg

       

      這天也品嚐了著名的 文華雞煲 Braised chicken and abalone in casserole, sundried shirmp, sundried chilli,單是那比尾指更粗更大的巨形虎蝦乾,已經令人嘖嘖稱奇,與巨大鮮甜的鮑魚相映生輝;而吸收鮑魚及蝦鮮的雞件及豆角,也絕非等閒配角,一件不剩吃清光的了!

       

      IMG_9144.jpg

       

      太飽足的午宴,沒有安排飯麵,而是以 金銀蛋浸涼瓜皮 Poached bitter gourd, salted egg, preserved egg 收尾,十分貼心。越來越喜歡吃涼瓜,而拌著金銀蛋吃則是第一次,原來效果那麼美妙,一點不覺得苦澀,反而非常和諧美味,很推介!

       

      IMG_9149.jpg

       

      當日甜品是 雲裳椰糖楊枝甘露 Chilled mango cream, sago, pomelo, coconut,光線不夠、難以拍下仙氣飄飄的登場照,但那超足料又份外香甜的美味滋味,還是恨恨收服了一張饞嘴~

        

      IMG_9170.jpg

       

      最後還有佈置就像「棋盤殘局」的 美點雙輝 Chinese petit fours,場上無論是黃是紫的棋子,原來都是紫薯餡餅,相當好吃吧~~~

       

      IMG_9169.jpg

       

      IMG_9171.jpg

       

      很出色的一頓飯,筆時也在回味不己;明晚,在文華東方酒店又有另一場飯局,很希望又是同樣的精彩吧!

       

       

      文華廳 Man Wah

      地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓

      電話:2825 4003

      Facebook:Man Wah at MOHKG / Mandarin Oriental, Hong Kong

       

      ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

    3. IMG_7852_R.jpg
      さてさて、今日は中秋節!
      香港では今日は家族でお月見して月餅食べて、明日は祝日。子供も夜更かしや夜遊びが許される日です。
      中秋節は春節(旧正月)と同じくらい、家族で過ごすことを大切にしている日です。
      そんな日に私は・・・飛びます!香港へ!

      中秋節を香港で過ごしたことはありますが、結構久々なので遅い遅い夏休みを取って行くことにしました。
      中秋節の香港の風景や気になるお店、最新スポットなどいろいろ巡ってきますね。
      日ごろの行いがよかったのか(繁忙期が終わってもズルズルと仕事が忙しかっただよぉ)、台風も滞在中は来ないようなので平和な中秋節が過ごせそうです。

      滞在中、ライブ配信も考えております。
      FacebookもしくはInstagramで告知しますので、よろしければご覧ください。
      (以下のリンク先をクリックしてください)

      香港と日本とで同じ月を見ながらお祝いしましょう。

      では、行って来ます~!


      kaori%2B%25282%2529.jpg
       香港ウンチク話Instagram  → こちらをクリック
      <Blogでは紹介しきれない写真も紹介しています>

       香港ウンチク話Facebook  → こちらをクリック
      <旬な情報をシェアしています>

      *どちらも登録なしで閲覧可能です*

      View the full article

  • Latest Forum Topics

  • Blog Statistics

    53
    Total Blogs
    7,926
    Total Entries
  • Forum Statistics

    714
    Total Topics
    3,991
    Total Posts

  • Hotel Search

  • Latest Blog Entries

  • Latest Forum Posts

    • 谈到高尔夫,我觉得自己是一个向前看的人 - 比如,我喜欢看到新规则的引进,高尔夫技术的革新,以及具有与众不同风格的新球员。 但与此同时,高尔夫本身及其格式多年来都是相当保守的。在 新时代技术,资源和游戏个性一直在演变的同时,高尔夫运动从初始到现在,经过了几个世纪,似乎并没有太大改变。 所以,当看到高尔夫世界欣然接受了像怡安挑战这样的创新理念时,的确令人耳目一新。 我稍后会对此进行评论,但我们先快速了解一下这个挑战究竟是什么。 风险与回报 最近,全球专业服务公司怡安宣布了与PGA和LPGA的多年合作伙伴关系。将来每年的怡安挑战将覆盖整个常规赛季成为一场全新的全年竞赛。 男女美巡赛和怡安已经从比赛日程中的不同球场选出了一些个人洞,而球员们则需要用他们认为最适合的策略打这些洞。 每个洞都呈现了不同的挑战。每个洞的风险回报挑战是与怡安的业务客户需要在董事会中做出的战略决策有明确的联系的。 因为挑战赛的球洞覆盖2019赛季的男子美巡28站比赛以及女子美巡30站,球员们需要参加一定数量的比赛才有资格参加怡安挑战赛。每位有资格的选手将出现在全球排行榜上,其中PGA和LPGA的获胜者将各赢得100万美元的奖金。 一个公平竞争的环境 首先我认为刚刚讲述的这一点是一个非常受欢迎的发展。能看到职业运动员 - 无论是男性还是女性 -争夺平等的奖金,这是一个很大的进步。 职业体育奖金之间的性别差异 -高尔夫在内 - 已经持续了太长时间。我希望如此的平等代表了我们的将来。 我觉得整个挑战赛德的概念也是很棒的。 之前的柯达挑战赛曾经尝试过类似的东西-- 能在PGA赛季当中的多个特色洞中获得最低累积分数的选手获得100万美元的奖金。 但这感觉真的与以往不同 - 一部分要归功于LPGA的加入。 虽然“战略挑战”是市场策略(以及高尔夫球场和董事会决策过程之间仅仅存在的微弱联系),我认为这样的创新为赛季增添了额外的维度。 对我来说,高尔夫和许多体育运动一样,都有很多丰富多彩的故事。 通过编制了一个主要故事情节,个人竞争可能会提升到日常竞赛水准之上,所以这样的挑战可以给整个赛季再添加另一层生气。 解决问题的挑战 当然,能看到职业球员如何应对他们所面临的多种挑战对我来说也是很有吸引力的。 高尔夫这个运动可以说是一个持续解决问题的练习。怡安和男女美巡赛实际上已经在这里将焦点从选手身上转移到了他们在每个球洞解决问题的能力。  即使某个选手输掉了锦标赛,但是说不定她非常漂亮地解决了一个困难的怡安风险回报挑战赛的问题。这可以帮助我们粉丝获得关于不同选手如何处理不同难题的新观点,我很期待。 我也非常希望香港公开赛(在香港高尔夫俱乐部举行)是比赛的一部分 - 这对于香港赛事的排名非常有帮助。 至于这种战略合作伙伴关系是否代表了将来,其实未来已经在我们眼前了。当政府机构,广告商和活动组织者不断地在用新颖的方式来吸引新的观众,这种创新思维也在体育运动中出现越来越多(比如新兴的,短时间的板球形式)。 高尔夫已经意识到新思维的必要性,这是令人鼓舞的。但这个历史悠久的运动是否会突破其传统的局限性还有待观察。 关于罗伯特韦德 Robert Weider是一位业余高尔夫球手和独立商业顾问,他住在香港。他现在当任一家全球供应链和质量监管公司的市场营销主管。他还为香港的一个非营利机构提供战略和管理培训。 Rob Weider拥有包括西门子,Molten Group以及国泰航空的多家跨国企业的经验。  
    • This is my first time to visit Lai Chi Kok. I would like to use a word to describe this area, fusion. This place are very modern, you can see the modern side of the Hong Kong, such a nice place. This time, I have chosen a Japan restaurant called Sushi Geikan, this restaurant is quite different to others as I have visited because the environment is very special, they have used drawings to decorate. One more special thing would be the famous dishes here, running noodles, Hong Kong does not have many place can taste this kind of dishes. Nice one!!
    • Hey Thao. This plan is quite good.   There are many special walls that were painted in Soho district in Central.  It is good to take photos there. Will you plan to go to the bar for drinks on Day 4 at night? I suggest a Bar call "Bar pacific". The price of food and drink is relatively reasonable in HK. And there provide darts. The atmosphere was so good there. It has many branches in HK like in Shatin, TaiPo, Hung Hom, etc. I suggest you can go to Hung Hom Bar Pacific that night cause it is near to Tsim Sha Tsui. Lastly, i would recommend you to eat "DimSum" which is a traditional food in Hong Kong. And you can find a lot of DimSum restaurants in Tsim Sha Tsui too. One of restaurant I would recommend is called "Social Place". I hope you enjoy your trip to Hong Kong.
    •  Just discovered Open Rice has nominated Social Place for Best Restaurant award 2017 right before the deadline and casted my vote! Even though it’s over, and I can’t tell my friends to vote for them now, I still have to tell everyone about their amazing food. First off, I have to recommend their FANCY dim sum! The cute truffle mushroom bun that looks just like real mushrooms with truffle and mushroom filling, tasted awesome. The turnip cake was crisp outside, soft inside. The creative rose bun, which was shaped like a rose actually has rose fragrance! The tofu with egg just melted in my mouth, and the “fun pei” is a must try. Mmmm~ Other dishes that you cannot miss are: the black vinegar chicken, the roasted baby pigeon and the drunken chicken. They also have happy hour serving beer and wine at half priced which is a huge plus. I am definitely gonna be a regular. Highly support this awesome restaurant  
    • Hi Shirousa Thank you very much for your advice ??????
×