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All About Hong Kong
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      私が香港好きになったきっかけは香港映画。
      最近は日本で上映されるものも少ないですが、気になっていた香港映画の日本上映が決まったので一足お先に鑑賞して来ました。

      映画【誰がための日々(一念無明/Mad World)】は2016年に香港で上映された映画です。
      親の介護から鬱病になった青年の姿を描く作品。実際に起きた事件を元に製作されたたそうですが、この作品で香港金像奨では最優秀助演男優賞、最優秀助演女優賞、最優秀新人監督賞を。台湾金像奨で最優秀助演女優賞、最優秀新人監督賞を、第12回大阪アジアン映画祭でもグランプリを獲得したという話題の作品です。

      <あらすじ>
      婚約者のジェニーと家を買い、結婚をして、家族を作る、そんな将来設計を考えていたトンには寝たきりの母親がいた。弟はアメリカに永住し、父はお金を入れるだけで家には寄り付くことはなかった。自身の体が思うようにならない苛立ちからトンに冷たく当たる母。それでも母を施設に入れたくなかったトンは会社を辞め、自宅で一人母の介護にあたっていた。しかしぎりぎりの状況の中、トンはある事件により母をなくしてしまう。ショックのあまり思い鬱病を患ったトンは精神病院に入院。1年間の治療を経て退院したトンは父と2人、狭いアパートでの生活をスタートさせる。 
      (映画com.より引用)

      香港には介護問題を取り上げた素晴らしい映画があり、「女人、四十」「桃さんのしあわせ」は私も大好きな映画ですが、今回はそんな介護をする家族側にスポットを当てた作品でした。
      実は私も今年から義父母が介護ケアが必要となり、夫と共に悩むこともストレスを感じることも多々ある日々を過ごしています。とても他人事とは思えずに食い入るように鑑賞しました。
      介護問題は香港だけではなく、日本でも大きなテーマだと思います。
      親を施設に入れるのは罪悪感がある。しかしながら自分たちの生活もあるので完璧な世話は行えない。今は行政のサポートも多いので私たちはそれに頼りながら自分たちも共倒れしないように、手を抜けるところは抜きながらケアしています。
      私はトンのように仕事を辞めてまで介護できるだろうか・・・考えてしまいました。

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      主役のトンを演じるのは大好きな俳優のショーン・ユー。デビュー作の『インファナル・アフェア』以降、どんどんと良い俳優になっていると思います。
      彼のインスタをフォローしているのですが、カッコいいんだな~。しかしながら、この作品のショーンはどこか垢抜けない感じの心に闇のあるトンを見事に演じていました。
      素晴らしい俳優に成長したなぁ。

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      (映画ナタリーサイトより引用)
      そんなトンの父親を演じるのが、これまた私の大好きなエリック・ツァン。
      今まで家族と向き合ってこなかった父は退院したトンを引き取って小さな部屋で二人で暮らします。
      親子なのに理解しあえないもどかしさを上手に演じています。息子を理解したいと思い精神病患者の家族会に参加するあたり、目に涙が浮かびました。
      実はこの作品、制作費が3,000万円と低予算ながら、この脚本を読んだショーンとエリックは二つ返事で出演を快諾したのだそうです。

      彼らが暮らすアパートは1フラットを1部屋ずつ分けたような共同生活のようなスペース。隣の部屋には香港IDのない母親と大陸IDのない息子が住んでいたり、私がブログで紹介している楽しい魅力的な香港の裏にある香港の現実が描かれています。
      オシャレなレストランや煌びやかな観光地は撮影では一切使われていません。
      撮影舞台となった住宅はあの辺かな?と思うと心が締め付けられるような感じ。
      でもそうした香港の現実も観てほしいと思います。

      自分の介護生活とダブらせて鑑賞してしまいましたが、香港が好きな皆様に是非観てほしい、こういう香港も知って欲しいなと思う作品でした。
      公開は2019年2月2日より。新宿K'sシネマ他、全国でも順次上映されるそうです。

      【誰がための日々】
      広東語タイトル:一念無明
      英語タイトル:Mad World
      公式サイト:http://www.tagatameno-hibi.com/
      ケイズシネマサイト:http://www.ks-cinema.com/

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    2. 臨近聖誕節,自然是西餐當道;然而「做冬大過年」,不久後就是中國人非常看重的冬至,也要必要介紹一下中菜。早前到訪香港海洋公園萬豪酒店內 Prohibition 扒房酒吧,印象很好,本週初與食友再訪隔壁的 南海小館,同樣是高素出品,而且價錢更親民!

       

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      香港海洋公園萬豪酒店除了離海洋公園超近,與港鐵站也只隔了數分鐘腳程,非常方便易達。而整間酒店貫徹樂園的海洋氣息,除了酒店內外不少的海洋動物佈置,也與樂園一樣,全線餐廳採用「可持續發展」的環保海鮮為食材,十分值得支持。

       

       

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      位於酒店B區地舖的 南海小館,以傳統經典粵菜及順德菜作招徠,在歡樂舒適的氣氛為食客帶來純正的廣東味道。店內除了環境舒適優美,食客亦可以透過開放式廚房,欣賞廚師們大顯身手,一覽各道廣東菜的製作過程呢。

       

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      最後一張環境照片是臨走時拍的,早一點抵達餐廳食客不少,尤其臨近冬至,一定要預早訂位!焦點回到吃,首先上檯是 涼拌魚皮 ($128),已經灼熟的魚皮仍不失鮮滑,口感彈牙,再加上微辛刺激的花椒油,相當的醒胃!

       

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      接著來到 蜜味叉燒 ($168),已經有人忍不住「食大個胃」!沒辦法,這碟叉燒肥瘦均勻,富有肉汁又香蜜迷人,邊位更略帶微焦,正是最靚仔的出品,也難怪食友忍不住點來「靚仔」(白飯) 撈之。

       

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      我還是乖乖的飲湯吧,同樣是暖身,卡路里可以減少一半以上呢。這晚嚐了 杏汁菜膽燉白肺 ($128),鮮濃的杏香證明這是鮮磨無誤,鮮甜湯膽加上清甜菜膽,鮮上加上兼溫婉滑溜,除了暖熱肚腹,也是嘴巴及舌頭的一大享受啊! 

       

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      進入主菜前還忍不住加碼點了 均安煎魚餅 ($128 / 六件),煎至金黃色的魚餅不會油膩、甘香爽滑,魚肉富有彈性,最妙是帶有淡淡陳皮香氣,神來之筆也。

       

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      開始主菜環節,首先是 豉油皇乾煎羅氏蝦 ($298)。蝦的種類超多,其中羅氏蝦是一款淡水長臂大蝦,當然上檯前已經處理掉長長的胳膊。薄脆蝦殼下,蝦肉嫩甜入味,而巨大的蝦頭更帶了大量甘香豐腴的蝦膏,令人萬分回味!

       

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      順德菜從來很好下飯,接著的 順德家鄉碌鵝 ($288),除了鵝皮爽滑可口、鵝肉肉嫩入味,那濃濃的醬汁也萬分吸引,好想撈飯的!特別一提,墊底有不少吸飽鵝油及醬汁的薑粒,好此物者萬不要錯過。

       

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      美食繼續來,接著是順德馳名的貴價河鮮 煎焗西江魽魚 ($198)。這尾魽魚個子不小,煎得香口不油、肉爽皮脆,沒有泥腥味兼富有醬油咸香,滋味讓人牽掛。

       

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      但最勾魂奪魄的,還是要數 順德煎腩排 ($218):據說300斤的豬內只有4斤腩排,相當珍貴,大廚又巧妙為腩排上粉(沾米粉)後再香煎,成品肉汁豐盈、酥香可口,令人一試傾心、深刻難忘;我多想以你腩化我腩,獨霸這碟腩排!單單為了它,絕對絕對要重來。

       

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      正正因為腩排太出色,我們又追加一份 蝦醬蒸五花腩 ($148);薄切的五花腩片豐腴富彈性,帶有香濃蝦醬、咸香豆醬以及一絲絲酒香,超級好下飯,以你腩化我腩的行動非常成功。

       

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      脂肪無邊,回頭是岸啊!一開始選擇投靠香口惹味的 小炒皇,不過它也未能平衡罪惡及油膩感,所以要轉投 魚滑浸豆苗 ($288) 懷抱。鮮甜的魚湯非常高分,將清嫩當造的豆苗也襯托得無比美味,反而鯪魚肉可有可無呢~

       

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      我一早吃飽,但 香蔥叉燒粒炒飯 ($168) 用上美味叉燒,真心香口吸引,不吃不吃還須吃,又是吃光了。所以當食友還要挑戰 蝦籽鮑汁撈粗 ($168) 時,不好意思要跳過了!

       

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      尚有一絲甜品空隙,首先分給清甜不過膩、外脆內煙韌的高分之作 紅豆綠茶薄罉四件 ($58),最後超額吃下滑溜低甜的 薑汁燉奶 ($58) 後,也是時間摸摸圓又滿的肚皮離開。

       

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      非常邪惡又滿足的一頓,還要不要再來?答案,絕對是肯定的:YES!(沒救了......)

        

       

      南海小館 Canton Bistro

      地址:黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店B區地舖

      電話:35551910

      Facebook:南海小館 Canton Bistro

       

      ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

    3. La Famille is a famous for its soft and dreamy Chiffon cakes.

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      I remember going to their cozy joint in Tai Hang.
      They now have more to offer including these pretty jelly cakes with flowers in it.

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      For Christmas, they have launched three cakes for Christmas.
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      Each Christmas cake is quite different, personally I prefer something simple so chose the white one which has the signature chiffon cake inside smothered in delicious Hokkaido cream with fresh strawberries.
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      This cake will be available from the 17th but as it was my friends birthday they were able to make this cake.
      The taste was as good as expected with the pairing of fluffy chiffon and dreamy cream.
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    • 谈到高尔夫,我觉得自己是一个向前看的人 - 比如,我喜欢看到新规则的引进,高尔夫技术的革新,以及具有与众不同风格的新球员。 但与此同时,高尔夫本身及其格式多年来都是相当保守的。在 新时代技术,资源和游戏个性一直在演变的同时,高尔夫运动从初始到现在,经过了几个世纪,似乎并没有太大改变。 所以,当看到高尔夫世界欣然接受了像怡安挑战这样的创新理念时,的确令人耳目一新。 我稍后会对此进行评论,但我们先快速了解一下这个挑战究竟是什么。 风险与回报 最近,全球专业服务公司怡安宣布了与PGA和LPGA的多年合作伙伴关系。将来每年的怡安挑战将覆盖整个常规赛季成为一场全新的全年竞赛。 男女美巡赛和怡安已经从比赛日程中的不同球场选出了一些个人洞,而球员们则需要用他们认为最适合的策略打这些洞。 每个洞都呈现了不同的挑战。每个洞的风险回报挑战是与怡安的业务客户需要在董事会中做出的战略决策有明确的联系的。 因为挑战赛的球洞覆盖2019赛季的男子美巡28站比赛以及女子美巡30站,球员们需要参加一定数量的比赛才有资格参加怡安挑战赛。每位有资格的选手将出现在全球排行榜上,其中PGA和LPGA的获胜者将各赢得100万美元的奖金。 一个公平竞争的环境 首先我认为刚刚讲述的这一点是一个非常受欢迎的发展。能看到职业运动员 - 无论是男性还是女性 -争夺平等的奖金,这是一个很大的进步。 职业体育奖金之间的性别差异 -高尔夫在内 - 已经持续了太长时间。我希望如此的平等代表了我们的将来。 我觉得整个挑战赛德的概念也是很棒的。 之前的柯达挑战赛曾经尝试过类似的东西-- 能在PGA赛季当中的多个特色洞中获得最低累积分数的选手获得100万美元的奖金。 但这感觉真的与以往不同 - 一部分要归功于LPGA的加入。 虽然“战略挑战”是市场策略(以及高尔夫球场和董事会决策过程之间仅仅存在的微弱联系),我认为这样的创新为赛季增添了额外的维度。 对我来说,高尔夫和许多体育运动一样,都有很多丰富多彩的故事。 通过编制了一个主要故事情节,个人竞争可能会提升到日常竞赛水准之上,所以这样的挑战可以给整个赛季再添加另一层生气。 解决问题的挑战 当然,能看到职业球员如何应对他们所面临的多种挑战对我来说也是很有吸引力的。 高尔夫这个运动可以说是一个持续解决问题的练习。怡安和男女美巡赛实际上已经在这里将焦点从选手身上转移到了他们在每个球洞解决问题的能力。  即使某个选手输掉了锦标赛,但是说不定她非常漂亮地解决了一个困难的怡安风险回报挑战赛的问题。这可以帮助我们粉丝获得关于不同选手如何处理不同难题的新观点,我很期待。 我也非常希望香港公开赛(在香港高尔夫俱乐部举行)是比赛的一部分 - 这对于香港赛事的排名非常有帮助。 至于这种战略合作伙伴关系是否代表了将来,其实未来已经在我们眼前了。当政府机构,广告商和活动组织者不断地在用新颖的方式来吸引新的观众,这种创新思维也在体育运动中出现越来越多(比如新兴的,短时间的板球形式)。 高尔夫已经意识到新思维的必要性,这是令人鼓舞的。但这个历史悠久的运动是否会突破其传统的局限性还有待观察。 关于罗伯特韦德 Robert Weider是一位业余高尔夫球手和独立商业顾问,他住在香港。他现在当任一家全球供应链和质量监管公司的市场营销主管。他还为香港的一个非营利机构提供战略和管理培训。 Rob Weider拥有包括西门子,Molten Group以及国泰航空的多家跨国企业的经验。  
    • This is my first time to visit Lai Chi Kok. I would like to use a word to describe this area, fusion. This place are very modern, you can see the modern side of the Hong Kong, such a nice place. This time, I have chosen a Japan restaurant called Sushi Geikan, this restaurant is quite different to others as I have visited because the environment is very special, they have used drawings to decorate. One more special thing would be the famous dishes here, running noodles, Hong Kong does not have many place can taste this kind of dishes. Nice one!!
    • Hey Thao. This plan is quite good.   There are many special walls that were painted in Soho district in Central.  It is good to take photos there. Will you plan to go to the bar for drinks on Day 4 at night? I suggest a Bar call "Bar pacific". The price of food and drink is relatively reasonable in HK. And there provide darts. The atmosphere was so good there. It has many branches in HK like in Shatin, TaiPo, Hung Hom, etc. I suggest you can go to Hung Hom Bar Pacific that night cause it is near to Tsim Sha Tsui. Lastly, i would recommend you to eat "DimSum" which is a traditional food in Hong Kong. And you can find a lot of DimSum restaurants in Tsim Sha Tsui too. One of restaurant I would recommend is called "Social Place". I hope you enjoy your trip to Hong Kong.
    •  Just discovered Open Rice has nominated Social Place for Best Restaurant award 2017 right before the deadline and casted my vote! Even though it’s over, and I can’t tell my friends to vote for them now, I still have to tell everyone about their amazing food. First off, I have to recommend their FANCY dim sum! The cute truffle mushroom bun that looks just like real mushrooms with truffle and mushroom filling, tasted awesome. The turnip cake was crisp outside, soft inside. The creative rose bun, which was shaped like a rose actually has rose fragrance! The tofu with egg just melted in my mouth, and the “fun pei” is a must try. Mmmm~ Other dishes that you cannot miss are: the black vinegar chicken, the roasted baby pigeon and the drunken chicken. They also have happy hour serving beer and wine at half priced which is a huge plus. I am definitely gonna be a regular. Highly support this awesome restaurant  
    • Hi Shirousa Thank you very much for your advice ??????
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